Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.
Өмнө дурьдсанчлан, энэ шөл нь таны тансаг үдийн хоол байж болох ч эхлээд найрлагыг нь бэлдье. Бид хулууг хүйтэн урсгал усны урсгалын дор цуккинитэй хамт угааж, цаасан алчуураар хатаана. гал тогооны алчуур. Дараа нь хурц гал тогооны хутга ашиглан эхний хэсгийг уртын дагуу 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, халбагаар үр бүрээс шөрмөсийг салгаж, хүнсний ногооны хагасыг хальснаас нь салгаж, махыг нь 2 см-ийн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. хэмжээ.
Үүний дараа бид zucchini бүрийн ишийг таслав, хэрэв хүсвэл бид энэ ногоог арьснаас нь цэвэрлэж, өмнөх найрлагатай ижил аргаар цавчих.
Одоо бид сармис, сонгинооос хальсыг нь салгаж, усаар зайлж, хайчлах самбар руу илгээж, 5 миллиметр хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваана.
Дараа нь бид бяслагтай багцыг онгойлгож, дунд эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр жижиг таваг болгон цавчих, гэхдээ та зүгээр л хутгаар цавчих эсвэл ширээний сэрээгээр нухаж болно. Дараа нь үлдсэн хэсгийг ширээний тавцан дээр тавь. хүссэн бүтээгдэхүүнмөн дараагийн алхам руу шилжинэ үү.
Алхам 2: Хулуу, цуккинитэй шөл бэлтгэ.
Бид дунд зэргийн дулаан дээр зузаан ёроолтой, илүү сайн наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг хийнэ оливын тос. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сонгино, сармисаа халаасан тосонд дүрж, хуурна 2-3 минут, модон эсвэл силикон гал тогооны хусуураар байнга сулруулдаг.
Тэд зөөлөн, бага зэрэг ил тод болмогц хулуу, цуккини хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг зуун миллилитр цэвэршүүлсэн усаар асгаж, буцалгана 25-30 минутхутгах. Илүү их шингэн нэмэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм энэ үйл явцхүнсний ногоо хангалттай хэмжээний шүүсийг оруулах бөгөөд энэ нь бараг тал хувь нь хүрэх болно.
Цуккини болон хулуу зөөлөн болсон үед хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавгийг салгалгүйгээр гөлгөр өтгөн тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь үүссэн хольц дээр үлдсэн ус, цөцгий, жижиглэсэн цэнхэр бяслаг нэмээд бүгдийг дахин буцалгана.
Хэдэн минутын дараа, тэр даруйдаа хүнсний ногооны нухашшуугиж эхэлдэг, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дараа нь шөлийг давс, хараар амтлах болно газрын чинжүүтэгээд дахиад жаахан чанана 5-7 минутэсвэл бяслаг бүрэн хайлж дуустал.
Дараа нь зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад таваг исгэж орхи. 7-10 минут. Дараа нь шанага ашиглан тавган дээр асгаж, ширээн дээр тавина.
Алхам 3: хулуу, цуккини шөлөөр үйлчил.
Хулуу, цуккини нухаш шөлийг эхний үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь ялтсуудыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг бөгөөд нэмэлт болгон нэмж өгдөг үгүй их хэмжээнийбяслаг, шарсан гахайн мах, цөцгий, croutons эсвэл жигнэмэг. Түүнчлэн, энэ гайхамшигтай хоолыг шинэхэн нилээд жижиглэсэн dill, яншуй, cilantro эсвэл лаврын хамт цацаж болно. Франц хоолны шилдэг бүтээлүүдээс таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!
Сонгино, сармисыг тусад нь шарсан, дараа нь zucchini, түүнчлэн хулуутай хамт саванд хийж, дараа нь жороор бичсэн шөлийг чанаж болно;
Сонгины өөр нэг хувилбар бол таана, шанцай, Крымын чихэрлэг эсвэл ногоон, чидун жимсний тос нь өтгөн бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд илүү зөөлөн амт өгөх болно;
Ихэнхдээ цэнхэр бяслагны оронд энэ төрлийн хатуу эсвэл боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашигладаг;
Жоронд заасан амтлагчийн багцыг хуучин, гэхдээ үндсэн сонгодог биш гэж үздэг тул бусад халуун ногоо, түүнчлэн анхны халуун хоолыг амтлагч ургамлуудыг тайвнаар тавина;
Заримдаа төмсийг шарсан сонгино, лууван дээр нэмж, нэн даруй гурван зуун миллилитр усанд 10 минут буцалгаж, зөвхөн дараа нь цуккини, хулуутай хамт жигнэж өгдөг.
Хулууг санамсаргүйгээр цэцэрлэгийн хатан хаан гэж нэрлэдэггүй. Үүнд агуулагддаг их хэмжээний ашигтай бодисууд, хоолны дуршил ихтэй харагддаг, хамгийн их бэлтгэх үндэс суурь болж чадна янз бүрийн хоол. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс энэ ногоог эхний хоол хийхэд хэтэрхий чихэрлэг гэж боддог. Хулууны шөл хэрэглэхгүй байх нь алдаа бөгөөд амтлагчийг амтлагч нэмж эсвэл бусад хүнсний ногооны зөөлөн амттай шингэлснээр тэнцвэржүүлж болно. сайхан хосхулууны хувьд zucchini хийж болно. Түүний төвийг сахисан амт нь чихэрлэг тэмдэглэлийг жигд болгодог. Цуккини болон хулууны нухаш шөл нь эдгээр ногоог тус тусад нь хооллодоггүй хүмүүст ч таалагддаг.
Хоол хийх онцлог
Хулууны цөцгийтэй шөлийг энгийн байдлаар бэлтгэдэг, тэр ч байтугай туршлагагүй тогооч ч үүнийг ямар ч бэрхшээлгүйгээр хийж чадна. Зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх нь төгс үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно.
- Хулууны зузаан арьстай сортууд нь хоол хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм цөцгийтэй шөл. Тэд ширүүн махтай бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Зөвхөн нарийн мах төдийгүй цэвэршүүлсэн амт, үнэртэй хулууны мускат сортууд нь шөл-нухаш хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог.
- Нухаш шөл бэлтгэхийн тулд залуу zucchini ашиглах нь зүйтэй. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол боловсорсон ногоо, энэ нь хальсалж байх ёстой, үүнээс зайлуулсан үртэй целлюлозын.
- Хэрэв та баялаг амттай хоол хийхийг хүсч байвал хулуу нэмнэ. Zucchini-ийн тоог нэмэгдүүлэх нь эсрэг нөлөөг авах боломжийг олгодог.
- Шөлийг өтгөн тууштай болгохын тулд түүнд төмс нэмж эсвэл гурилан соусаар исгэж өгнө.
- Мөн шингэлнэ өтгөн шөлхүссэн тууштай байдалд та шөл, сүү эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Буцалсан ус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
- Турмерик нь бэлэн тавагны өнгийг илүү дур булаам болгох боловч шөлийг хэт халуун ногоотой, исгэлэн амттай болгохгүйн тулд бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй.
- Усанд дүрэх хутгагч нь хүнсний ногоог цавчихад тохиромжтой. Түүнтэй ажиллахдаа та урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах хэрэгтэй: хэрэв та шөлнөөс гаргаж авах эсвэл дүрэх үед унтраахгүй бол эргэдэг хутга нь бүх чиглэлд халуун шүршиж эхэлнэ.
- Хүнсний ногоог тайрч, шөлийг сонгосон найрлагатай нь шингэлсний дараа таваг буцалгаад авчрах ёстой. Хэрэв хоол хийх явцад сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглээгүй бол хоол хүнс хэдэн минут буцалгахад өвдөхгүй. Энэ нь шөлийг ариутгаж, хүүхдэд ч хэрэглэхэд аюулгүй болгоно.
Цуккини, төмсний шөл-нухаш нь мах эсвэл ногооны шөлөөр чанаж болно. Олон хүмүүс усаар хоол хийдэг. Сонгосон жороос хамааран хоол хийх технологи бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Шоштой цуккини болон хулууны шөл нухаш
- хулууны нухаш - 0.2 кг;
- залуу цуккини - 0.2 кг;
- таана - 50 гр;
- ногоон шош - 50 гр;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- улаан буудайн гурил - 20 гр;
- ус - 0.75 л;
- сүү - 150 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх арга:
- Хулууг үрнээс нь цэвэрлэж, хальсалж, махыг 1 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
- Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Zucchini сайтар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
- Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, хулуу хийж, 15 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
- Буурцагыг давсалсан буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол нь буцалгаад, нүхтэй халбагаар гаргаж аваад, саванд хийнэ. хүйтэн ус. Шөлийг хараахан асгаж болохгүй.
- Шөл хийх савны ёроолд хөгцийг тосолсны дараа үлдсэн цөцгийн тосны талыг хайлуулна.
- Сонгиноыг тосонд хийж, хэдэн минутын турш хуурч ав.
- Zucchini тавьж, 5 минутын дараа тэдгээрийг буурцагны шөл эсвэл цэвэр усаар дүүргэнэ. 15 минут буцалгана.
- Зукчини чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хулуу, zucchini нэмнэ. Хүнсний ногоо нэлээд зөөлөн болтол хооллоорой.
- Хамгийн сүүлчийн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилаа хуурч, сүүгээр шингэлж, соусыг өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг чанаж болгоно. Хэрэв соусанд бөөгнөрөл гарч ирвэл шигшүүрээр шүүнэ.
- Саванд хүнсний ногоог нимгэн нухаш болгон нунтаглана.
- Бэлтгэсэн соус, чинжүү, давсаар хучих.
- Бага дулаан дээр буцалгаад, шөлийг хүссэн зузаантай болтол нь буцалгана.
Хэрэв энэ жор дахь цөцгийн тосыг оливын тосоор сольж, сүүний оронд ногооны шөл хэрэглэдэг бол шөл нь туранхай болон хоолонд тохиромжтой. цагаан хоолны цэс. Энэ нь таваг үйлчлэхийг зөвлөж байна сармистай croutons. ногоон шошаяганд шууд нэмнэ.
Цөцгийтэй цуккини болон хулууны шөл
- хулууны нухаш - 0.3 кг;
- цуккини - 0.2 кг;
- сонгино- 100 гр;
- улаан лооль - 0.3 кг;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- шөл эсвэл ус - 1 л;
- хуурай сүү- 50 гр;
- турмерик - нэг чимх;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх арга:
- Хулууны нухаш, цуккини зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Сонгино нилээд цавчих.
- Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрээс арьсыг нь салгаж, махыг ямар ч хэлбэрийн дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
- Зузаан ханатай тогоо эсвэл тогооны ёроолд цөцгийн тосыг хайлуулна. Сонгинодоо 2-3 минутын турш хуурч, хулуу, цуккини нэмнэ.
- Хүнсний ногоо шарж цөцгийн тос 7-8 минутын дараа улаан лоолийг нэмээд ижил хугацаанд хооллоорой.
- Шөл, давс, халуун ногоо, турмерик нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.
- Хуурай сүү нэмнэ. Бүрэн ууссан бол хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагчаар нунтаглана.
- Шөлийг буцаан зууханд хийж, 1-2 минут буцалгана.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шөл нь croutons-ээр үйлчилдэг. Сүү нь аяганд нарийн өтгөн амт, улаан лооль, турмерик өгдөг - бага зэрэг исгэлэн.
Тахианы махтай zucchini болон хулууны хоолны дэглэмийн шөл
- цуккини нухаш - 0.5 кг;
- хулууны нухаш - 0.5 кг;
- тахианы хөх (филе) - 0.2 кг;
- ус - 1.5 л;
- давс - амсах болно;
- цөцгий, ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Хоол хийх арга:
- Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Буцалгана тахианы булан, шөлөөс нь салга.
- Хүнсний ногоог шөлөнд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Хүнсний ногоог хутгагч руу шилжүүлнэ.
- Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоо руу илгээнэ үү.
- Хагас аяга шөл нэмээд хоолыг нухаш болгон нунтаглана.
- Шөлтэй саванд буцаж, хутгана, 5 минут буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө шөлний аяганд цөцгий, ногоон нэмнэ.
Хулуу, цуккини нь шөл-нухаш нь тендер, гэхдээ хулууны амтэнэ нь бага тод илэрдэг. Гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг, тэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна. сайн нэмэлтИйм шөл нь сармис, бяслаг эсвэл ургамлын амттай croutons байх болно.
Алим нь шөлөнд хурц амт нэмж, амтыг илүү эв найртай болгоно. Тэд бусад найрлагатай маш сайн нийцдэг. Энд цайвар исгэлэн нь маш их ашигтай байх болно, мөн бөөнөөр нь өвлийн сортуудзүгээр л агуулдаг. Энэхүү амтат шөлийг жорын дагуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хулуу - 0.5 кг;
- чихэрлэг, исгэлэн алим - 500 гр;
- Ус эсвэл тахианы шөл - 800 мл;
- Цөцгий - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Булцуу;
- Сармис - 2 хумс;
- Цөцгийн тос - 30 гр;
- Наранцэцэг, эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тос - 1 tbsp. халбага;
- Давс чинжүү;
- Хатаасан ганга - 1 халбага.
Хоол хийх алхамууд:
- Сонгино, сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр улаан өнгөтэй болтол нь буцалгаад ургамлын тосыг цөцгийн тостой холино.
- Хулуу, алим бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл хальс, үрийг зүсэж хуваасан.
- Бэлтгэсэн алимтай хулуугаа сонгино, сармис, давс, чинжүүтэй саванд хийж, ганга, шанцай нэмнэ. Шингэнийг хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Шөл нь бага дулаанаар 20 минутын турш бэлэн болно.
- Зөөлрүүлсэн ногоог хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийд хийнэ, буцалгаад дахин хүлээнэ.
- Ширээ рүү бэлэн хоолҮйлчлэх бүрт шинэ ургамал нэмж үйлчил.
Цөцгийтэй хулууны нухаш шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ намрын ногоог бэлтгэх өөр жор хайх нь дээр.
"Намрын хэв маяг" тахианы махтай цөцгийтэй шөл
Энэ хоолыг хэд хэдэн хувилбараар бэлтгэдэг. Үүнийг хоолны дэглэмд оруулахад хялбар байдаг. Бид broiler хөхийг гар хийцийн тахианы хэсгүүдээр солино. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг үрийг найздаа өгдөг, юу ч хуурдаггүй, зөвхөн бүх ногоог чанаж өгдөг. Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тул энэ шөл нь цэсийг төрөлжүүлдэг. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал төмс нэмж болохгүй.
Хоолны найрлага:
- Яс эсвэл тахианы булантай тахианы хөх - 300 гр;
- хулуу - 300 гр;
- Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 2 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Чидун эсвэл ямар ч ургамлын тос - 20 гр;
- Давс, амт нь dill;
- Хулууны үр - цөөн хэдэн.
Анхилуун өтгөн шөл бэлтгэх нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.
- Тахианы хөхийг бага дулаанаар буцалгаж, буцалгасны дараа масштабыг арилгахаа бүү мартаарай.
- Хагалахгүйгээр шөл рүү хийнэ, сонгино, луувангийн хагасыг, төмс, dill иш.
- Сонгино, луувангийн үлдсэн хэсэг нь нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосонд шарсан байна. Урьдчилан хальсалж хулуу жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
- Хоол хийж эхэлснээс хойш ойролцоогоор хагас цагийн дараа тахиа, сонгино, dill ишийг шөлнөөс гаргаж аваад үндсэн найрлагыг нь тавьдаг. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол таваг нь зууханд хадгалагдана.
- Бэлэн болсон шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр нэмж, дахин буцалгаад, тэр даруй зуухнаас гарга.
Хэрэв та хоолны дэглэмийн хувьд тахианы махтай хулуу нухаш шөл бэлтгэж байгаа бол эмнэлгийн хоол тэжээлшарсан ч хэрэггүй.
Тэд ургамлууд, шарсан үрээр аяга таваг чимэглэж, халбагаар цөцгий хийж, хутгаар хээ, спираль, цэцэг, аалзны тор эсвэл зүрхийг "зурдаг".
Удаан агшаагчтай сүүтэй хулууны нухаш шөл
Гайхамшигтай саванд амттай шөл олж авдаг. Тэнд байгаа хүнсний ногоо сайн буцалгаж, дараа нь бөөгнөрөлгүй амархан элэгддэг. Хоол бэлэн болсны дараа та "Халаалт" горимд барьж болно, энэ нь илүү амттай болно. Хэрэв та шөлний нухашаа удаан агшаагчинд үлдээхээр төлөвлөж байгаа бол шаардлагатай хэмжээнээс арай нимгэн болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шингэний хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл тавина бага ногоожишээлбэл, таван төмсний оронд дөрөв ав.
Хоол хийхдээ дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
- хулуу - 800 гр;
- сүү - 1 литр;
- Төмс - 5 ширхэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 30 гр;
- Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- Давс чинжүү.
Удаан агшаагчаар хоолыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
- Хулууны хальс, үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бэлэн шөлийг чимэглэхийн тулд цөөн хэдэн үрийг тавьж болно.
- дээр нь үрсэн том ширхэгтэй нунтаглагчолон тогоочийн "Baking" горимд ургамлын тосонд лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Хүнсний ногоог үе үе хутгах хэрэгтэй.
- Төмсийг шоо болгон хайчилж, хулуутай хамт шарсан ногоо нэмж, сүү асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. "Гал унтраах" горимд хоол хийхээр тохируулна уу. Олон тооны олон тогоочуудад энэ нь анхдагчаар нэг цаг үргэлжилдэг.
- Хоол хийж дууссаны дараа шөлөө өөр саванд хийнэ, хутгагчаар нунтаглана.
- Зөвлөмж Хэрэв нухаш хэтэрхий зузаан байвал буцалсан сүү эсвэл усаар шингэлж болно, дараа нь буцалгаад авчрахаа мартуузай.
Удаан агшаагчаар хулуугаар хийсэн шөл-нухашыг шарсан үрээр чимээрэй. улаан буудайн талх. Сүүний ачаар таваг нь нарийн амт, сайхан өнгө, зөв тууштай байдлыг олж авдаг.
Сүү "зугтахаас" сэргийлэхийн тулд олон аяганы орой дээр уурын сагс тавь. "Сүү будаа" горим байгаа тохиолдолд түүн дээр таваг хооллоорой.
Шарсан хулуу болон цуккини шөл
Цөцгийтэй төстэй цуккини бүхий өтгөн шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- Хулууны нухаш - 300 гр;
- Жижиг цуккини - 1 ширхэг;
- Хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл - 800 мл;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Сармис - 1-2 шүд;
- Наранцэцгийн тос - 2-3 хоолны халбага;
- Цөцгий - 50 мл;
- Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Хоол хийх дараалал:
- Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос нэмээд бор болтол нь хуурна.
- Хулууг сайтар угааж, хальсыг нь салгаж, хэсэг хэсгээр нь цавчих, сонгино, сармистай хольж, үргэлжлүүлэн хуурна.
- Дараа нь хальсалж, хэрчсэн цуккини ирдэг. Бүх ногоог бага зэрэг хуурч, таган дор бага дулаанаар 8-10 минут буцалгана.
- Бэлэн болгосон хүнсний ногоог нухсан төмс дэх хутгагчаар нунтаглаж, буцалж буй шөл, давс, чинжүү хийнэ. Үүнийг буцалгана.
Ширээн дээр хулуу, цуккини нухаштай шөлийг гар хийцийн croutons эсвэл цагаан эсвэл хар талхаар хийсэн croutons, ургамлаар цацаж өгдөг.
Төмстэй хулууны нухаш шөл
Төмсгүй шөл гэж юу вэ? Түүнтэй хамт тэр илүү сэтгэл хангалуун болдог. Жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн нь хориотой боловч хүн бүр хоолны дэглэмийн хоолыг байнга хэрэглэдэггүй тул та хааяа ийм хоолоор өөрийгөө дайчилж болно. Энэ нь ялангуяа намар, өвлийн улиралд гадаа хүйтэн, бие махбодид нэмэлт калори шаардагддаг. Цөцгийтэй төмстэй шөлний найрлага:
- Хулууны нухаш - 800 гр;
- Дунд зэргийн төмс - 3-4 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Том чийдэн - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 30 гр;
- Дилл эсвэл яншуй - жижиг баглаа;
- Сармис - 2 хумс;
- Давс чинжүү.
Хоол хийх арга:
- Төмсөө сайтар угааж, хальсалж, дассан шигээ зүсэж, шарсан болтол нь хуурна алтлаг хүрэнцөцгийн тос эсвэл ургамлын тос. Үүний дараа шөлийг үргэлжлүүлэн хоол хийх саванд хийнэ.
- Нэг хайруулын тавган дээр хальсалж, жижиглэсэн хулуугаа хуурч, бага зэрэг тос нэмнэ. Мөн алтан шаргал болтол нь шарсан бол төмс рүү илгээнэ. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо дээр хуурч болно.
- Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг ил тод болтол нь хуурч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмж, хайруулын тавган дээр зургаан минут байлгаад дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ.
- Хүнсний ногоо, давс буцалж буй ус хийнэ, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд буцалгаад авчирна. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгаад, үе үе хутгана.
- Шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, дахин буцалгаад тэр даруй зуухнаас гарга.
Хулуу, төмстэй шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт нилээд жижиглэсэн ногоон болон дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан нимбэг нэмнэ. Та шарсан үр, нилээд жижиглэсэн килантро, яншуй эсвэл dill нэмж болно.
тэмдэглэл дээр
Массыг хутгагчаар нунтагласны дараа шөлийг шатаахгүйн тулд бага дулаанаар байнга хутгаж буцалгаад авчрахаа мартуузай. Үүнийг удаан хугацаагаар буцалгаж болохгүй, зөвхөн эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг хүлээх хэрэгтэй.
Хулууны нухаштай шөл, жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт ойлгомжтой, бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон нь танай гэр бүлийн дуртай хоол болж чадна. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Энэ хоолонд олон төрлийн амтлагч тохиромжтой: хар чинжүү, булан навч, самар, мэргэн, цагаан гаа, розмарин. Та гэр бүлийнхээ дуртай амтлагчийг нэмж болно. Хулууны шөл нь зөвхөн болохгүй сайхан үдийн хоол, гэхдээ тэд таныг намрын сэтгэлийн хямралаас аварч, дархлааны системийг бэхжүүлэх болно.
Хоолны жорыг доорх зурагтай хамт үзнэ үү.
Миний дуртай хүнсний ногооны нэг бол тод улбар шар хулуу юм. Би ялангуяа хулуутай шөл хийх дуртай. Та миний болон бусад зүйлийг санаж байгаа нь гарцаагүй сэтгэл хангалуун сонголт- . Мөн өнөөдөр би өөр амттай жор хуваалцах болно. цагаан хоолтон шөлхүнсний ногоотой хулуу. Энэ шөл нь мах агуулаагүй, харин цөцгийн тос, сүү агуулдаг (цэсээ бүрдүүлэхдээ үүнийг санаарай).
агаарын жигд тууштай байдалЭнэ шөл бас сайхан нарийн амтнухаш шөлийг хайрлагчид бүгдэд нь таалагдах болно. Энэ жороор өмнөх жоруудаас ялгаатай нь би хоол хийх технологийг өөрчилсөн. Эхлээд бид шөлний ногоог цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь ус эсвэл шөл нэмээд буцалгана. За, бид бэлэн үү?
zucchini нь хулуу шөл жор
Хоол хийх хугацаа - 30 минут. 4 порц шөл хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна.
- 300 грамм хулууны нухаш;
- 1 жижиг залуу цуккини;
- 2 жижиг сонгино;
- 4-5 улаан лооль;
- 50 грамм цөцгийн тос;
- 3 tbsp хуурай сүү;
- 2 булан навч;
- 800 мл шөл эсвэл ус;
- ½ халбага турмерик;
- амт нь давс, чинжүү;
- амт нь шөл нь хатаасан үндэс нь холимог;
- хатаасан ургамал нэмэлт;
- үйлчлэх зориулалттай жигнэмэг.
Хатаасан үндэсийн хувьд би цахилгаан хатаагчаар жижиглэсэн яншуй үндэс, сонгино, луувангийн холимог бэлтгэдэг. Та энэ хольцыг дэлгүүрт худалдаж аваад аяга таваг дээр хэрэглэж болно. Би илүү тод, баялаг амттай байхын тулд бараг бүх шөлөнд хатаасан үндсийг тавьдаг.
Та мөн хатаасан нэмж болно халуун ногоотаны амтанд нийцүүлэн - Би бага зэрэг ганга, орегано тавьсан.
Хулууны нухаш шөл бэлтгэхийн тулд би тусгай цутгамал төмрийн таваг (дэгдээхэй) ашигласан. Та зузаан ханатай ямар ч тогоо, тогоо эсвэл өндөр хажуутай сав авч болно. Энэ шөлийг усанд болон аль ч бэлтгэсэн шөлөнд хийж болно.
Энэхүү жорыг веган хоолонд тохируулах нь хангалттай хялбар юм. Цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж, хуурай биш үнээний сүүхүнсний ногооны аналогийг тавь - шар буурцагны сүүний нунтаг.
Хулууны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосыг уусгаад сонгиноо эхлээд дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна. Дараа нь хулуу, zucchini нь шоо нэмж, тагийг хаа. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш хүнсний ногоог хуурч, хутгана. Хэрчсэн улаан лооль нэмээд буцалгана өөрийн шүүсдахиад 5 минут.
Шарсан ногоо хийнэ халуун усэсвэл шөл, булан навч тавьж, хаалттай таган дор буцалгана. Буцалсны дараа бага дулаанаар 5-7 минутын турш чанаж, хатаасан үндэс, ургамал нэмнэ.
Хоол хийхээс 2 минутын өмнө шөлөнд турмерик хийж, шар-улбар шар өнгөтэй, халуун ногоотой үнэрийг өгөх болно. Төгсгөлд нь бид шөлөөсөө улаан лоольноос тусгаарлагдсан булангийн навч, арьсыг салгана. Амтлахын тулд шөл давсалж, хуурай сүү нэмнэ.
Энэ нь зөвхөн галаас салгаж, шөл болгон хувиргахад л үлддэг нарийн тосусанд дүрэх хутгагч ашиглан. Хулууны цөцгийтэй шөлийг жигнэмэг эсвэл талхаар үйлчил. Цөцгий амттаймөн түүний халуун ногоотой үнэр хулууны шөлүдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр танд таашаал өгөх мөчүүдийг өгөх болно. Сайхан хооллоорой!
Хүн бүр таны бодлыг сонирхож байна!
Англиар бүү орхи!
Яг доор нь сэтгэгдлийн маягтууд байна.
Заримдаа та хөнгөн, агаартай, жингүй, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг зүйл идэхийг үнэхээр хүсдэг.
Хүнсний ногооны нухаш шөлэдгээр тохиолдлуудад тохиромжтой.
Хүнсний ногооны нухаш шөл - Хоол хийх ерөнхий зарчим
Шөл нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Шөл нь ходоод, гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлж, удаан хугацааны туршид эрч хүчийг өгдөг. Гэхдээ хүн бүр эхний хоолонд дуртай байдаггүй бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн үндсэн хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.
Гэсэн хэдий ч нухаш шөл нь нөхцөл байдлыг өөрчилж чадна. Өнөөдрийг хүртэл маш олон төрлийн нухаш шөл байдаг: мах, загас, хүнсний ногоо, холимог, буурцагт ургамал, тэр ч байтугай жимс. Гэхдээ магадгүй хамгийн амттай, сонирхолтой, олон янз нь ногооны нухаштай шөл юм. Та ямар ч ногоогоос хүнсний ногооны нухаш шөл хийж, найрлагыг нь хольж, сонирхолтой найрлага нэмж хийж болно: цөцгий, цөцгий, бяслаг, ургамал. Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх - усан дээр нухаш, ногооны шөл.
Ногооны шөлнасанд хүрэгчдийн ширээний аль алинд нь тохиромжтой хүүхдийн цэс. Тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүс өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ ийм хөнгөн, илчлэг багатай, гэхдээ сайхан хоол.
Тэгэхээр ногооны нухаш шөл хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ тогтмол шөл? Ховор хүн яагаад ийм зүйлээс татгалзаж чаддаг юм бэ? ер бусын хоол? Хүнсний ногоо, тэр ч байтугай ямар ч нухаш шөлний гол онцлог нь түүний нарийн бүтэцтэй байдаг, учир нь тавагны бүх орц найрлагыг сайтар нунтаглаж, нунтагладаг тул энэ шинж чанарын ачаар нухаш шөл нь эхний хоол болон хоёр дахь хоолонд ч үлддэг. . Агаарын бүтэц, сайхан өнгө, эмзэг, гайхалтай амт- Та хоол хийж сурах нь гарцаагүй эрүүл хоолногооны шөл хэлбэрээр.
1. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Бяслагтай цуккини"
Найрлага:
Хагас кг залуу цуккини;
Хоёр сонгино;
хоёр хумс залуу сармис;
Нэг ба хагас литр ус эсвэл ногооны шөл;
150 грамм боловсруулсан бяслаг;
Давс, чинжүү;
Яншуй, dill, таны сонгосон бусад ногоонууд.
Хоол хийх арга:
1. Угаах үндсэн найрлаганогооны нухаш шөл: цуккини. Боловсорч гүйцсэн zucchini-ээс ялгаатай нь залуу жимс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, үүнд ямар ч шуугиан байхгүй, та зүгээр л угааж, зөвлөмжийг нь таслах хэрэгтэй. Хэрэв та зөвхөн хуучин цуккинитэй бол эхлээд хатуу хальс, үрийг арилгах хэрэгтэй.
2. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг жижиг нунтаглагч дээр үрж, прессээр дамжуулж эсвэл хурц хутгаар зүснэ.
3. Дунд зэргийн хэрчсэн цуккини, жижиглэсэн сармис, сонгино тохиромжтой хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хийж, бүх зүйлийг шөл эсвэл шөлөөр хийнэ. энгийн ус.
4. Хоол хийх, галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах, ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг, хэрэв zucchini боловсорч гүйцсэн бол - хорин минут.
5. Жижиг шоо эсвэл баар болгон жижиглэсэн нэмнэ боловсруулсан бяслаг. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал байнга хутгана, чанана.
6. Давс, амт нь чинжүү нэмнэ.
7. Хүнсний ногоотой савыг галаас ав. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх болгосон найрлагыг нухаш болгоно. Эсвэл хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг хутгагч, хүнсний процессорын аяганд хийнэ, нухаш тууштай байдалд оруулна.
8. Хүнсний ногооны нухаш шөлийг хэсэгчилсэн ялтсуудад хийж, нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглээрэй.
2. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Хулуун-цуккини"
Найрлага:
600 грамм цуккини;
600 грамм хулуу;
Нэг дунд чийдэн;
Гурван хумс сармис;
0.3 литр ус;
Давс чинжүү;
50 грамм хэсэг хатуу бяслаг;
30 мл оливын тос;
250 мл 20% цөцгий.
Хоол хийх арга:
1. Өмнөх жортой адил залуу ногоо авах нь дээр.
2. Тиймээс, zucchini зайлж, хоол хийхэд тохиромжтой дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан.
3. Хулууг угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Үрийг нь халбагаар гаргаж, жимсийг шөрмөсний утаснаас цэвэрлэж, арьсыг нь тайрч, хэсэг болгон хуваана.
4. Хальсалсан сармис, сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.
5. Бяслагыг grater-ийн дунд эсвэл жижиг сегмент дээр сараалжтай болгоно.
6. Зузаан хана, ёроолтой саванд чидун эсвэл наранцэцгийн тосыг асгаж, дээр нь сармис, сонгино ил тод болтол хуурна. Хэт чанаж болохгүй, хүнсний ногооны нухаш шөл нь хэт чанасан сонгины үнэрийг шаарддаггүй. Дунд зэргийн халуунд хоёроос гурван минут хангалттай байх болно.
7. Жижиглэсэн zucchini болон хулуу нэмээд хагас шил ус хийнэ, 30 минутын турш буцалгана.
8. Бэлтгэсэн ногоогоо зуухнаас хайруулын тавгаа салгалгүй, хийг нь унтраалгүй дүрсэн хутгагчаар нунтаглана.
9. Бяслаг, үлдсэн ус, цөцгий, давс, чинжүү зэргийг нэг төрлийн өтгөн ногооны тууштай болгоно.
10. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал 5-10 минут буцалгасны дараа буцалгана анхилуун нухаш шөл.
11. Хулуу-zucchini ногооны нухаш шөлийг үйлчлэхээс өмнө арав орчим минут байлгана.
3. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Улаан лооль"
Найрлага:
Нэг ба хагас кг шүүслэг, махлаг улаан лооль;
Хоёр сонгино;
Нэг лууван;
Гурван хумс сармис;
Хоёр халбага улаан лоолийн оо;
Нэг литр ногооны шөл;
15 грамм цөцгийн тос;
35 мл оливын тос;
Давс - амсах болно;
Яншуй.
Хоол хийх арга:
1. Сармис, сонгино, лууваныг хальслаарай. Бүгдийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ жижиг хэсэг биш.
2. Угаасан улаан лоолийн арьсыг хутгаар арилгана. Хэрэв процесс хэцүү байвал та хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгаж, дараа нь дүрнэ хүйтэн ус, тиймээс улаан лоолийн хальсыг маш их хүндрэлгүйгээр арилгах болно.
3. Саванд эсвэл зузаан ханатай саванд оливын тос, цөцгийн тосыг халааж, сонгино, лууван, сармисаа хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 5 минутын турш буцалгаад, үе үе хусуураар хутгана.
4. Улаан лоолийн оо хоёр хоолны халбагыг нэмж, шөлөөр хийнэ, холино.
5. Жижиглэсэн улаан лооль тавьж, буцалгасны дараа галыг багасгаж, 30 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон хүртэл хооллоорой.
6. Бэлэн шөлийг бага зэрэг хөргөж, хутгагч аяга руу шилжүүлж, нухаш руу нунтаглана. Хэрэв та усанд дүрэх хутгагчтай бол хүнсний ногоогоо шууд саванд хийж холино.
7. Улаан лоолийн ногооны нухаштай шөлтэй савыг зууханд хийж, давс хийж, чинжүү, жижиглэсэн ургамал хийж, буцалгасны дараа долоон минутын турш хөлрүүлнэ.
8. Хэрэглэх улаан лоолийн нухаш шөлхүйтэн, халуун аль аль нь байж болно. Хэрвээ хүсвэл цөцгий дээр нь хийнэ.
4. "Лууван" ногооны шөл-нухаш
Найрлага:
Гурван том лууван;
Нэг том сонгино;
Хоёр см цагаан гааны үндэс;
Хүнсний ногоо дээр чанаж болгосон 500 мл шөл;
20 мл оливын тос;
Хагас халбага нунтагласан кориандра
Давс чинжүү.
Хоол хийх арга:
1. Цагаан гааны үндэс, сонгино, лууваныг хальслаарай.
2. Бэлтгэсэн орцуудаа өөрт тохирсон хэлбэрт оруулж хэрчинэ.
3. Зузаан ёроолтой, тогоо эсвэл шөлтэй саванд оливын тос асгаж, сонгино хийж, зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаанаар буцалгана.
4. Цагаан гаа, лууван нэмээд алтлаг болтол хуурч, дараа нь шөл эсвэл усаар хийнэ.
5. Найрлагыг 10 минут орчим буцалгаж, давс, чинжүү, кориандра нэмнэ. Хутгана.
6. Тогоогоо галаас аваад бүх найрлагыг нь дүрэх хутгагчаар нунтаглаж, өтгөн тууштай болгоно.
7. Хүнсний ногооны нухаштай шөлтэй савыг буцалгаад буцалгасны дараа хамгийн удаан гал дээр арав орчим минут буцалгана.
8. Шөлийг саванд хийхээс өмнө таваг хэдхэн минутын турш исгэж идээрэй.
9. Хоолыг халуунаар үйлчил, та жижиглэсэн бүйлс, шарсан вандуй, ургамал бүхий ногооны нухаш шөлийг цацаж болно.
5. "Бууцай" ногооны шөл-нухаш
Найрлага:
200 грамм шинэ бууцай;
сармисны хумс;
Жижиг чийдэн;
350 мл ус эсвэл ямар ч ногооны шөл;
100 мл 20% цөцгий;
Перец, давс;
10 мл оливын тос, та ердийн ургамлын тос хэрэглэж болно.
Хоол хийх арга:
1. Бууцайг сайтар ангилж, ногоонууд нь муудаж болохгүй. Үүнийг зайлж, коланд руу хийнэ, эсвэл зүгээр л таваг дээр тавь, илүүдэл усыг зайлуулна.
2. Сармис, сонгино хальсалж, маш том биш хэсэг болгон хуваасан. Маягт нь ямар ч байж болно, ирээдүйд бүх найрлага нь нунтагласан хэвээр байна.
3. Таван минутын турш тосонд сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Хоёр буюу гурван хэсэгт урагдсан бууцай навч, давс, чинжүү нэмнэ.
5. Бууцай зөөлөн болтол бага дулаанаар 7-8 минут буцалгана.
6. Ус эсвэл шөлөнд хийнэ, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа савыг галаас ав.
7. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь нунтаглаж, тууштай байдал нь зөөлөн, агаартай байх ёстой, бөөгнөрөл байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
8. Шөлний савыг дахин гал дээр тавьж, массыг буцалгаад авчирч, цөцгий нь цэвэрхэн, жигд урсгалаар хийнэ.
9. Хүнсний ногооны шөлийг дахин халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй, эс тэгвээс цөцгий нь ааруул болно.
10. Арав орчим минутын турш хийнгээ унтраасны дараа эгц ногооны бууцайтай шөл.
6. Хүнсний ногооны цэцэгт байцаатай шөл
Найрлага:
Нэг килограмм брокколи;
15-20 мл ургамлын тос;
Нэг чийдэн;
Гурван хумс сармис;
Нэг төмс;
Давс чинжүү;
литр ус;
20 мл шар буурцаг сумс;
Хагас халбага газрын паприка;
10 грамм элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
1. Брокколи байцааны ишийг хайчилж, баг цэцэгтэй болгон задална.
2. Брокколийг коланданд хийж, сэрүүн усаар сайтар зайлна. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд байцаа нь colander-д үлдээгээрэй.
3. Сармис, сонгино, төмсийг хальслаарай. Бүгдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Саванд тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийж, хоёр минутын турш буцалгана.
5. Брокколи, төмс нэмээд нэг литр ус хийнэ.
6. Шөлөө буцалгаад галаа багасгаж, бэлэн байгаа бүх ногоог бүрэн чанаж дуустал 20-30 минут буцалгана.
7. Давс, паприка, перец, нунтагласан элсэн чихэр, Шар буурцгийн соус. Хутгана.
8. Энэ зорилгоор хутгагч ашиглан шөлийг нухаш болгон авчирна.
9. Бэлэн болсон ногооны шөлийг тав орчим минутын турш нухаш болгож, үйлчилнэ.
7. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Мөөгтэй төмс"
Найрлага:
600 грамм төмс;
10 мл ургадаг. тос;
Хоёр жижиг чийдэн;
250 грамм шинэхэн шампиньон;
500 мл 15% цөцгий;
150 мл ус;
Давс чинжүү;
Хоол хийх арга:
1. Мөөгийг угааж, хуурай, зүсмэл болгон хуваасан.
2. Булцуунаас хальсыг нь аваад дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж ав.
3. Төмсийг хальсалж, угааж, хатааж, шоо эсвэл саваа болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, дотор нь төмс хийнэ. Буцалсны дараа төмсийг бага зэрэг давсалж, хүнсний ногоог бэлэн байдалд хүргэнэ. Усыг бүрэн шавхана. Төмс нухахдаа төмсний нунтаглагч ашиглана.
5. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино хийж, алтны нарийхан сүүдэрт хуурна.
6. Сонгино дээр champignons нэмж, мөөгийг бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав.
7. Сонгино, шампиньоныг хутгагч саванд хийж, найрлагыг нь жигд болтол нь нунтаглана.
8. Мөөгний масстай аяга руу шилжүүлнэ төмсний нухаш, дахин хутгагч ашиглана уу.
9. Анхилуун массыг саванд хийнэ, хэрэв хүсвэл давс, чинжүү нэмнэ, цөцгий дээр хийнэ.
10. Нухаш шөлийг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
11. Үйлчлэхээсээ өмнө төмсний шөлийг дахин сайтар хутгана.
12. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
8. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Манжин"
Найрлага:
400 грамм манжин;
400 грамм төмс;
Давс чинжүү;
Нэг нь тийм биш исгэлэн алим;
Нэг нум;
420 мл ус эсвэл ногооны шөл;
250 мл 10% цөцгий;
15-20 мл нимбэгний шүүс;
Нэг булан навч;
180 грамм цөцгий;
15 грамм нунтагласан кориандра;
100 грамм ногоон.
Хоол хийх арга:
1. Манжинг хальслахгүйгээр урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Хүнсний ногоог саванд хийж, ус хийнэ, зөөлөн болтол буцалгана.
3. Алимыг хальсалж, үр, голыг нь салга.
4. Төмс, сонгины хальсыг мөн адил хальслаарай.
5. Алим, төмс, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Бэлтгэсэн жижиглэсэн найрлагыг өөр хайруулын тавган дээр хийж, ногооны шөл хийнэ, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол арван таван минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой.
7. Бэлэн манжингаа уснаас гаргаж аваад хөргөнө. Үүнээс хальсыг нь авч, зүсэж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг дээр тавь.
8. Нэмэх нимбэгний шүүс, давс, кориандра, чинжүү.
9. Арван таван минут буцалгаад, дараа нь булан навчийг масс руу шиднэ. хүртэл хөргөнө өрөөний температур.
10. лаврын навчзайлуулж, шөлний нэг хэсгийг тусдаа шилэн аяганд хийнэ. Магадгүй энэ нь танд хэрэг болох байх, энэ нь та хэр зузаан ногооны нухаш шөлийг илүүд үзэхээс хамаарна.
11. Хүнсний ногоотой саванд цөцгий хийнэ, цөцгий нэмнэ. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх найрлагыг нухаш хүртэл холино.
12. Савыг тохируулна уу удаан гал, буцалгаад нэн даруй дулаанаас салгана.
13. Олон тооны жижиглэсэн ногооноор үйлчил.
9. Салаттай шатаасан амтат чинжүүгээс хүнсний ногооны шөл-нухаш
Найрлага:
Гурван Болгарын амтат чинжүү;
550 мл ус эсвэл ногооны шөл
Нэг нум;
25 грамм цөцгийн тос;
130 мл өтгөн тос;
Перец, давс;
Арван наймалж саваа;
40 грамм 30% цөцгий;
50 грамм ногоон сонгино;
50 грамм чинжүү.
Хоол хийх арга:
1. Чинжүүгээ зайлж, бүх үрийг сайтар зайлуулж, ишийг нь тайрч, хоёр хэсэгт хуваана.
2. 180 градус хүртэл халаасан зууханд чинжүүгээ хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Цөцгийн тосонд хальсалж, дөрвөлжин хэрчсэн сонгино цагираг, хэрчсэн чинжүүгээ зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Хүнсний ногоо дээр шөлийг хийнэ. Бага дулаанаар арван таван минут буцалгана.
5. Давс, чинжүү нэмнэ, урьдчилан халаасан сүү хийнэ. Холигчийг масс руу дүрж, бүх найрлагыг нь нухаш болгон нунтаглана.
6. Хавчны саваацэвэрхэн жижиг шоо болгон хуваасан. Тэднийг буталсан холино ногоон сонгиноболон чинжүү, цөцгийтэй улирал.
7. Үйлчлэх таваг бүрийн голд тусгай металл цагираг ашиглан хийнэ хавчны салат, арлыг хүнсний ногооны шөл-чинжүүний нухашаар дүүргэж, ургамлаар чимэглээрэй.
Ямар ч нухсан ногооны шөлийг шарсан гахайн утсан мах, үрж жижиглэсэн бяслаг, маш олон төрлийн хоолоор үйлчилж болно. төрөл бүрийн ногоон байгууламж.
Мөн ногооны нухаштай шөлийг үрж жижиглэсэн самар, шарсан вандуй, гүнжидийн үр.
Хүнсний ногооны нухаш шөл нь croutons эсвэл жигнэмэгээр маш амттай байдаг.
Croutons нь хамгийн шинэхэн талхаар хийгдсэн байдаг. Талхыг нэг см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болтол нь шарсан байна.
Croutons нь сайхан сармисны үнэртэй байхын тулд эхлээд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, хэдэн дусал оливын тос асгаж, хоёр минут хуурсны дараа сармисаа авч, талхны хэсгүүдийг тавина. тогоо.
