жинхэнэ гэрийн эзэгтэйямар ч бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ болгож чадна хоол хийх шилдэг бүтээл. Наргүй улаан лооль хүссэн өнгө олж авахгүй гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Сүүдэрт ногоон жимстэд ногоон хэвээр байх болно, гэхдээ энэ нь тэднийг хаях шалтгаан биш юм. Энэ хэлбэрээр тэд идэхэд тохиромжгүй нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ лаазалсан бол энэ нь маш дур булаам болно.
Өө, зуны бэлтгэлгүйгээр ямар өвөл болох вэ? Дулааны улиралд та маш их хөдөлмөрлөж, өвлийг сайхан өнгөрүүлээрэй Лаазалсан хоол. Хэрэв та өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг саванд хийхийг хүсч байвал хадгалах жорыг мэдэх нь гарцаагүй. Энэ бол нэлээд хэцүү ажил боловч улаан лоолийг бүхэлд нь хаяхаас илүүтэйгээр өөрийгөө түлхэж, өвлийн улиралд нөөцлөх нь дээр.
Ногоон улаан лооль, сармис, чинжүүтэй салат
Энэ хоол хийх арга нь Кавказад маш их алдартай байдаг. Хоолны амттан нь төгс зохицох болно махан хоол, Жоржиа мужид ямар ч амралтанд бэлддэг.
Найрлага:
- боловсорч гүйцээгүй улаан лооль 1.5 кг.
- чинжүү 0.3 кг.
- сармис 2 дунд толгой.
- цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
- жижиг сонгино 3 ширхэг.
- цуу 9% 85 мл.
- амтлагч.
- ногоон байгууламж.
- өөрийн амтанд давс, гэхдээ нэг халбагаас багагүй байна.
Хоол хийх:
Миний улаан лооль, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Гүн аяга руу шилжүүлж, давстай холино. Бид тавагтай дарж, улаан лооль шүүсийг гаргаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бид үүссэн шингэнийг арилгасны дараа.
Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Хаалттай хайруулын тавган дээр халуун ногоотой хамт 4 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурна. Бид чинжүү нэмээд бүх массыг улаан лооль руу шилжүүлсний дараа тосыг ижил аргаар хийнэ. Бид ногоон цавчих, улаан лооль руу сармис асгаж, хутгана.
Уксусыг буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бид ногооны массыг дүүргэж, сэрүүн газар тавьж, улаан лоолийг даршилж дуустал хүлээнэ үү. 48 цагийн дараа салат бүрэн бэлэн болно. Агуулгыг өдөрт хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай.
Өргөст хэмхтэй ногоон улаан лоолийн салат
амттай салатөвлийн улиралд хүнсний ногоогоос.
Найрлага:
- өргөст хэмх 1 кг.
- ногоон улаан лооль 0.5 кг.
- цуккини 0.5 кг.
- алим 0.5 кг.
- сармис 200 гр
- цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
- нунтагласан элсэн чихэр 50 гр.
- эстрагон 50 гр.
- алимны цуу 100 мл.
- давс дор хаяж 40 гр.
Хоол хийх:
Бид бүх жимсийг угааж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Алимнаас цөмийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид сармисаа цэвэрлэж, жижиглэн хэрчиж, эстрагонтой ижил зүйлийг хийдэг. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том саванд хольж, давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, цагаан цуу нэмнэ. Холимог ногоог сайтар холино.
Бид гал дээр тавьж, найрлагыг нь буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь 10 минут орчим зууханд байлгана. Салатыг нэн даруй саванд тарааж, халуунаар нь өнхрүүлээрэй.
Халуун ногоотой ногоон улаан лоолийн салат
Хэрэв та хурц мэдрэмжийн фен бол энэ жорын дагуу өвлийн салат бэлтгэ. Танай гэр бүлийн хэн нэгэнд энэ хоол таалагдах нь гарцаагүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- амтат чинжүү 1.2 кг.
- ногоон улаан лооль 2.5 кг.
- сармис 0.3 кг.
- халуун чинжүү 300 гр.
- яншуй 300 гр.
Маринадын хувьд:
- улаан улаан лооль 2 кг.
- цэвэршүүлсэн тос 2 аяга.
- цуу 5% 1 tbsp.
- элсэн чихэр 200 гр
- давс 130 гр.
Хоол хийх:
Бид хүнсний ногоо угааж, хатаана. Боловсроогүй улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв жимс нь том бол дөрөвний нэг хэсэгт хуваагдана. Бид 2 төрлийн чинжүүгээс үрийг нь салгаж, тууз болгон хуваасан. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар. Бид яншуй жижиглэсэн.
Бид улаан улаан лоолийг marinade-д зориулж зүсэж, өндөр температурт тэсвэртэй саванд хийнэ. Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Бид аяга таваг хамгийн их гал дээр байрлуулж, агуулгыг буцалгасны дараа зууханд 2 минут орчим байлгана. Marinade дээр жижиглэсэн ногоо, ургамал нэмнэ. 15 минутын дотор массыг буцалгах хэрэгтэй, хөндлөнгөөс оролцохоо бүү мартаарай. Хоол хийх дараа салатыг лонхтой саванд хийж, нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Бид банкуудыг боож, дээрээс нь доош нь тавьдаг. Улаан лоолийг харанхуй газар хадгалах ёстой.
Солонгосын ногоон улаан лооль: хамгийн амттай жор
Ногоон улаан лоолийг болгон хувирга хоолны дуршилтай салат ik бол маш амархан. Энэ аргын ачаар та хүйтэн цаг агаарыг хадгалах боломжтой. Олон төрлийн амин дэм агуулсан салат бол өвлийн улиралд яг тохирсон арга юм шинэ ногоохаана ч байхгүй.
Найрлага:
- амтат чинжүү 2 ширхэг.
- ногоон улаан лооль 1 кг.
- сармис 1 жижиг толгой.
- цэвэршүүлсэн тос 50 мл.
- цуу 9% 50 мл.
- улаан чинжүү (хэрэв хүсвэл).
- ногоон байгууламж.
- элсэн чихэр 50 гр.
- давс дор хаяж 30 гр.
Хоол хийх:
Хүнсний ногоог угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид чинжүүгээ угааж, үрийн хэсгийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисыг хутгаар нунтаглана, гэхдээ сармис үйлдвэрлэгч ашиглах нь дээр. Хүнсний ногоо дээр тос, цуу хийнэ. Масс, дараа нь давс, элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Бид төрөл бүрийн ногоо, үйсэн савыг дүүргэдэг. Бид шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та одоо тавагнаас дээж авч болно, эсвэл өвлийн улиралд савыг үлдээж болно.
Видео жор:
Сайхан хооллоорой!
Ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүтэй салат
Олон тооны ашигтай бодис агуулсан хүнсний ногооны салат.
Найрлага:
- Бүх өнгөт Болгарын чинжүү 1 кг.
- ногоон улаан лооль 2 кг.
- сонгино 1 кг.
Маринадын хувьд:
- цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
- цуу 9% 1 tbsp.
- нунтагласан элсэн чихэр 80 гр.
- бүлээн ус 300 мл.
- том ширхэгтэй давс 50 гр.
Хоол хийх:
Бид бүх жимсээ угааж, огтолж эхэлнэ. Бид улаан лоолийг том зүсмэл болгон хувааж, сонгинооос хагас цагираг хийж, чинжүүг 6-7 хэсэгт хуваана.
Бид маринад бэлтгэж эхэлдэг. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Уксус, цэвэршүүлсэн тос хийнэ, хутгана. Хүнсний ногоог marinade руу хийнэ, төрөл зүйлийг хольж, хайруулын тавган дээр хаа. Хүнсний ногоог 120 минут байлгана.
Цаг дуусмагц массыг зууханд хийнэ. Бид буцалгаад хүлээж, галыг багасгаж, таваг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Та ваарыг амттай салатаар дүүргэж, хамгийн хүйтэн цаг хүртэл хадгалах боломжтой. Тэр цагт тэр ширээн дээр байх болно.
Лууван, ногоон улаан лоольтой амттай салат
Найрлага:
- ногоон улаан лооль 3 кг.
- лууван 1.5 кг.
- сонгино 1.5 кг.
- нунтагласан элсэн чихэр 150 гр.
- том ширхэгтэй давс 100 гр
- цэвэршүүлсэн тос 300 гр
- хар чинжүү 5 ширхэг.
- цуу 9% 60 гр.
- булан навч 5 ширхэг.
Хоол хийх:
Миний улаан лооль, ногоон хэсгийг нь авч, саваа болгон цавчих. Бид угаасан лууваныг цэвэрлэж, том grater дээр цэвэрлэнэ. Хэрэв сонгино том бол хагас цагираг болгон хувааж, жижиг сонгино цагираг болгон хуваана.
Бид гүн гүнзгий хоол хайж, хүнсний ногоо асгаж, сайн давсалж байна. Бид энэ байдалд дор хаяж 10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд үүссэн шүүсийг өөр саванд хийнэ, үүнийг marinade болгон ашиглах болно.
Үүн дээр цэвэршүүлсэн тос, цуу, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Энэ явцад булан навч, чинжүү нэмнэ. Байнга хутгахдаа хольцыг буцалгаад авчирна. Буцалж буй маринадыг ногооны масс руу хийнэ, холино.
Бид салатыг дунд зэргийн халуунд хийж, 40 орчим минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо ёроолд наалдахгүйн тулд байнга хутгана. Процесс дууссаны дараа хүлээх хэрэггүй бөгөөд савыг дүүргэ бэлэн бүтээгдэхүүн. Бид банкуудыг дээрээс нь доош нь тавьж, хөнжилөөр хучдаг. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн өрөөнд ав. Дээж авахын тулд өвлийг хүлээж байна.
Хүнсний ногооны салат "Идэх"
Энэ жороор бид улаан лоолийг янз бүрийн ногоо, амтлагчаар дүүргэх болно.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль 3 кг.
- лууван 0.5 кг.
- Болгарын чинжүү 0.5 кг
- хэдэн толгой сармис.
- ногоон (яншуй, dill) 1 баглаа.
- тунхууны навч 2 ширхэг.
- газрын хар чинжүү 1 tbsp.
- цуу 9% 1 tbsp. банк руу.
- нэг халбага давс
- элсэн чихэр нэг халбага.
Давсны уусмалд 1 литр ус, 1 tbsp шаардлагатай болно. давс.
Хоол хийх:
Бид жимс жимсгэнэ ногооны хамт угаана. Бид сармисыг цэвэрлэж, сармисаар дамжуулдаг. Бид чинжүүгээс үрийг нь огтолж, зүсмэлүүд болгон хувааж, лууваныг цэвэрлэнэ. Цайны халбагаар целлюлозыг авахын тулд бид улаан лоолийн орой дээр жижиг зүслэг хийдэг. Дараа нь бид үүнийг жижиг мод болгон хувааж, элсэн чихэр, сармис, давс, чинжүүтэй холино.
Бид улаан лоолийг жижиглэсэн бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Бид улаан лооль бүхий савыг дүүргэж, давхаргын хооронд ногоон тавина. Сав бүрт 1 халбага цуу нэмнэ.
Ус буцалгаад, давс хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой савыг дүүргэ. Бид 20 минутын турш ариутгаж, дараа нь таглаатай үйсэн. Бид лонхтой савыг доош нь тавиад, боож, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ. Үүний дараа харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Байцаатай агнуурын салат
амттай ногооны таваг, энэ нь хачирт маш сайн нэмэлт байх болно. Энэ нь ялангуяа нухсан төмстэй хоолны дуршилтай байх болно.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль 200 гр
- өргөст хэмх 200 гр
- цагаан байцаа 300 гр
- амтат чинжүү 200 гр
- лууван 100 гр
- сармис нэг хумс.
- нэг мөчир дээр ногоонууд.
- наранцэцгийн тос 2 tbsp
- нэг толгой сонгино манжин.
- өөрийн үзэмжээр давс.
Хоол хийх:
Бид хүнсний ногоо угааж, хатаана. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон, чинжүүг илүү их хэмжээгээр хайчилж ав том хэсгүүд(өмнө нь үрийн хэсгийг салгаж), лууваныг сүрэл болгон хувиргаж, өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хийнэ. Байцаагаа бүр ч их жижиглэн хэрчинэ.
Бид холимог хүнсний ногоог саванд хийж, сармисаа нэмээд массыг давслана. Үүнийг 60 минутын турш исгэж идээрэй. Бид тэдгээрийг зууханд хийнэ, буцалгаж болохгүй. Дулаан байхдаа цөцгийн тос нэмээд хазах.
Агуулгыг хольж, саванд хийж, тагийг нь таглана. 10 минутын турш ариутгасны дараа бид салатыг үйсэн, лонхтой савыг доош нь эргүүлж, боож өгнө. Хэрэв та бүх зүйлийг жорын дагуу хийсэн бол шаржигнууртай ногоо авах нь гарцаагүй.
Нэг саванд даршилсан ногоон улаан лооль
Боловсроогүй үлдсэн улаан лоолийг ямар ч аргаар даршилж болно. Өнөөдөр бид боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой амттай салат бэлтгэх болно, бид амттай дүүргэгчээр дүүргэх болно.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль 3 кг.
- лууван 100 гр
- сармис нэг толгой.
- сонгино 3 ширхэг. дундаж хэмжээ.
- нэг баглаа яншуй.
Маринадын хувьд:
- цуу 9% 2 tbsp.
- элсэн чихэр 4 tbsp
- давс 2 tbsp
- лаврын навч хэдэн зүйл.
- улаан лиш 3 баг цэцэгтэй.
- хар чинжүү 7 ширхэг.
- анхилуун чинжүү 5 ширхэг.
Хоол хийх:
Бид яншуй угааж, нойтон байдалд нь цавчих, илүү нарийн. Бид лууваныг цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Бүх улаан лооль дээр лууван, жижиглэсэн сармис, ургамлыг байрлуулах ёстой. Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэ.
Сонгино нь цагираг болгон хуваасан, илүү зузаан, улаан лооль дээр тавь. Савыг буцалж буй усаар дүүргээд 10 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй усаа дахин хийнэ. Хөргөсөн шингэнд давс, элсэн чихэр, амтлагчаа нэмээд буцалгаад буцалгаад 10 минутын турш галыг багасгаж болохгүй. Зуухыг унтрааж, marinade дээр цуу нэмнэ. Бид лонхтой шингэнийг хоослож, шинэ буцалж буй marinade хийнэ. Бид савыг битүүмжилнэ.
Бид банкуудыг доош нь тавьсны дараа боож өгнө.
Ариутгалгүй өвлийн салат
Саяхан бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хоолоор дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгаж байсныг олон хүн санаж байна. Энэ бол нэлээд урт бөгөөд тохиромжгүй үйл явц юм. Савыг урьдчилан ариутгах нь дээр, ингэснээр та зүгээр л салатыг өнхрүүлж болно.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль 6 кг.
- лууван 1 кг.
- Болгарын чинжүү 1 кг.
- халуун чинжүү 2 хонхорцог.
- сонгино 1 кг.
- сармис 3 толгой.
- давс 120 гр.
- элсэн чихэр 120 гр.
- цуу 9% 250 мл.
- цэвэршүүлсэн тос 230 мл.
- ус.
Хоол хийх:
Хэрэв та хүнсний ногоо огтлоход их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол техникийг ашигла. Тиймээс та ижил, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдийг авах болно.
Улаан лооль, улаан чинжүүг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Нь grater дамжуулан лууван, сармис болон өнгөрч халуун ногоотой чинжүү. Бид төрөл бүрийн хүнсний ногоог нэг аяганд нэгтгэж, цэвэршүүлсэн тос асгаж, буцалгах хүртэл зууханд хийнэ. Улаан лооль зөвшөөрөх тул нэн даруй их хэмжээний ус асгах гэж яарах хэрэггүй өөрийн шүүс. Буцалж буй байдалд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Бид хамгийн бага гал асааж, хүнсний ногоог хэдэн минутын турш хооллоорой. Бүтээгдэхүүн, үйсэн савыг нэн даруй дүүргэ.
Видео жор:
Сайхан хооллоорой!
Боловсорч гүйцсэн, ногоон улаан лоолийн салат
Маш амттай бас ер бусын хоосонтаны дуртай өвлийн хувьд. Зуны улиралд олон хүн боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой байдаг. Энд тэдний хэрэглээ байна.
Найрлага:
- улаан, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль 1 кг.
- амтат чинжүү 1 кг.
- сонгино 1 кг.
- сармис 1 толгой.
- лаврын навч.
- амтат чинжүү, вандуй.
- желатин нэг багц.
- ногоон байгууламж.
- элсэн чихэр, давс.
Хоол хийх:
Улаан лооль, чинжүү, сонгинотой хамт цагираг болгон хувааж, сармисыг жижиг хавтан болгон хуваана. Савыг ээлжлэн хүнсний ногоогоор дүүргэж, ногооны талаар бүү мартаарай. Доод талд нь сав бүрт лаврын навч, перец хийхээ мартуузай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалж буй усаар хийнэ, ингэснээр шүүсийг эхлүүлнэ.
Маринад хийж эхэлцгээе. Желатиныг уусах хүртэл халуун усанд хийж хутгана. Лаазнаас шингэнийг асгаж, буцалгаад авчирна. Желатинтай хольж, хамгийн их гал дээр бага зэрэг байлгана. Бэлэн marinade-ийг лонхтой руу хийнэ, савыг үйсэн байна. Бид тэднийг хөргөхийг хүлээж байгаа тул савыг эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн түрс
Өвлийн улиралд шинэхэн шиг юу ч ширээг баярлуулахгүй лаазалсан ногоо. Хүйтэн улиралд хүнсний ногооны нөөцийг эдлэхийн тулд зуны улиралд бага зэрэг ажиллах нь зүйтэй. Жишээлбэл, та түрс хийж болно ногоон улаан лооль!
Өнөөдрийн жор нэлээд сонирхолтой, үүний ачаар та амжилтанд хүрэх болно амттай түрсөвлийн хувьд. Хэрэв танд хангалттай боловсроогүй улаан лооль байхгүй бол боловсорсон улаан лооль нэмж болно. Мах бутлуурын байхгүй тохиолдолд та grater ашиглаж болно. Амтлагчийн хувьд кориандра, лаврын амтлагч нь төгс төгөлдөр юм. Яншуйг чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль 3 кг.
- Болгарын чинжүү 1 кг.
- лууван 1 кг.
- сонгино 0.5 кг.
- элсэн чихэр 100 гр
- цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
- цуу 4 tbsp
- нэг халбага давс
- газрын хар чинжүү нэг халбага
Алхам алхмаар бэлтгэх:
1. Бид бүх ногоог угаана: улаан лооль, чинжүү, сонгино, лууван. Бид сонгино цэвэрлэж, луувангийн дээд давхаргыг арилгаж, шоо болгон хуваасан. Үрийг нь чинжүүгээс аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг хүссэнээрээ хуваана. Хүнсний ногооны холимогмах бутлуурын дундуур дамжуулна.
2. Хөдлөх жижиглэсэн ногоосаванд цэвэршүүлсэн тос, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүс өгөх тул ус нэмэх гэж яарах хэрэггүй. Хоол хийх явцад та бага зэрэг нэмж болно буцалсан ус. Массыг хамгийн бага дулаанаар 90 минут байлгана.
3. Нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд хоол хийсний дараа цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хооронд та лонхтой ариутгалыг хийж болно, энэ нь заавал хийх ёстой алхам юм.
4. Савыг түрсээр дүүргэж, лонхтой таглаа, үйсэн бөглөө. Бид хөнжилийг дээш нь доош нь боож, түрс хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана. Бид хөргөгч эсвэл подвалд хадгалахаар илгээдэг.
Видео жор:
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн зууш нь өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй айл бүрт байдаг. Ногоон ногоог худалдаанд гаргах нь ховор байдаг - эцэст нь тэднийг хайрлагчид олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ өөрсдийн талбайн эзэд ногоон улаан лоолийг оёхдоо ихэвчлэн ашигладаг.
Давсны уусмалд нэмэлт амтлагч, хүнсний ногоо нэмснээр боловсорч гүйцээгүй жимс гэнэт гарч ирдэг шинэ амт. Тиймээс, үр тариа тариалахад маш их хүч чадал, бүх сэтгэлээ зарцуулдаг гэрийн эзэгтэй нар боловсорч амжаагүй хүнсний ногоогоос салах гэж яарахгүй байна.
Ихэнхдээ ногоон улаан лоолийг даршилсан эсвэл бага зэрэг давсалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь тэд бэлтгэгдсэн байдаг царс торх, мөн тод амттай байх бөгөөд үүнийг "UH!" гэсэн үг хэллэгээр илэрхийлэхэд хялбар байдаг.
Гэсэн хэдий ч, онд орчин үеийн нөхцөлГэрийн эзэгтэй нарт бүтээлч байх боломжийг олгодог олон жор байдаг. Боломжтой, танил болсон шилэн савыг сав болгон ашигладаг.
Солонгос хэл дээрх хамгийн түгээмэл зууш, жижиглэсэн улаан лоольтөрөл бүрийн хүнсний ногоо (салат), зүгээр л давсалсан улаан лооль, чихмэл улаан лооль нэмсэн нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм.
Ямар ч хэмжээтэй жимсийг жижиглэсэн ногоо хэрэглэдэг аяганд хэрэглэж болно, гэхдээ бүхэл бүтэн улаан лоолийг давсалсан жороор жижиг хэсгүүдийг хэрэглэх нь дээр.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн зууш хэрхэн хоол хийх вэ - 15 сорт
Амттай, өвөрмөц жор. Эхлээд улаан лоолийг удаан хугацаагаар чанаж, үр дүнд нь нэг төрлийн улаан лоолийн түрс үүсдэг.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1.5 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Шинэ лууван - 0.5 кг
- Наранцэцгийн тос - 125 мл
- Халуун ногоотой кетчуп дэлгүүр- 125 мл
- Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- давс - 1.5 tbsp. л.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг угаана. Шоо шоо болгон хайчилж, сонгино хайчилж ав. Лууванг үрнэ.
Савны ёроолд тос хийнэ, сонгино, лууваныг хуурч ав. Дараа нь улаан лооль нэмнэ улаан лоолийн кетчуп(соус), халуун ногоо нэмээд бага зэрэг холино. Хоёр цаг гучин минутын турш тохирох горимд буцалгана. Энэ хугацаанд лонхтой савыг ариутгах замаар бэлтгэж, дээр нь халуун хольцыг тарааж, өнхрүүлээрэй.
Хүнсний ногоо даршилж байхдаа муудсан жимс бүү хэрэглээрэй. Тэд marinade дахь амтаа засахгүй, харин зөвхөн бүх ажлыг сүйтгэх болно - ийм сав нь тэсрэх магадлалтай.
халуун ногоотой, халуун ногоотой зууштод ази аялгатай. Энэ нь маш олон төрлийн хүнсний ногоо агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг маш эрүүл, тэжээллэг болгодог.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 3 кг
- амтат чинжүү- 1 кг
- Шинэ лууван - 1 кг
- Булцуу - 3 ширхэг.
- Чили чинжүү - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 ширхэг.
- Давс - 3 tbsp. л.
- Солонгос амтлагч - 3 tsp
- Элсэн чихэр - 1 аяга
- Уксус 9% - 125 мл
- Наранцэцгийн тос - 250 мл
Хоол хийх:
Энэхүү хоолны дуршил нь ариутгасан лонхтой бэлтгэгдсэн байдаг. Тиймээс хөнгөн зууш бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө ижил хэмжээтэй цэвэр ариутгасан лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний ойролцоогоор гарц нь зургаан литр орчим байдаг тул лаазны тоог тоол.
Одоо сав бэлэн болсон тул та хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Бүх ногоог сайтар зайлж угаана, та бохирдлыг арилгахын тулд цэвэр гал тогооны хөвөн ашиглаж болно.
Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно Солонгос лууван. Pepper нимгэн тууз болгон хуваасан. Хагас цагирагт сонгино нилээд цавчих, сармисыг бутлуураар дамжуулж, халуун чинжүүг нилээд цавчих. Улаан лоолийг дөрөв болгон хувааж, дараа нь зүсмэл болгон хуваана.
Том саванд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, халуун ногоо, тос, цуутай ус цацна. Тагийг нь таглаад 30-40 минут байлгана.
Энэ хугацааны дараа хоолны дуршилыг хуурай саванд тараана (үр дүнгийн шүүсийг бас хийнэ). Ариутгах лонхтой саванд хийнэ - 15-20 минут. Өнхрүүлээд дулаацуулаарай.
Ногоон улаан лооль нь буцалгахгүй, харин саванд ариутгасан нь дээр. Улаан лоолийг хоол хийх нь хэт их чанаж, шаржигнасан сэтгэл татам чанараа алдах болно.
Хамгийн энгийн сонголтуудногоон улаан лоолийг оёхдоо ашиглах. Үнэндээ тэднээс гадна зөвхөн сармис хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь улаан лоолийг илүү хурц болгодог.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 6 кг
- Сармис - 2 толгой
- ургамлын тос - 125 мл
- цуу - 125 мл
- Давс - ½ аяга
- Элсэн чихэр - ½ аяга
Хоол хийх:
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг том саванд хийж, дээд тал нь элсэн чихэр, давс, цуу, тос хийнэ. Үе үе хутгаж, зүсмэлүүдийг гурван цагийн турш исгэж байг.
Бэлэн салатбанкуудын дунд тархсан.
Амттай, баялаг зууш. Баярлалаа дулааны эмчилгээулаан лооль нь зөөлөн бүтэцтэй, нарийн амтыг олж авдаг.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1.5 кг
- Булцуу - 3 ширхэг.
- Шинэ лууван - 750 гр
- Болгар амтат чинжүү- 3 ширхэг.
- Давс - 2 tbsp. л.
- ургамлын тос - 150 мл
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Уксус 9% - 150 мл
Хоол хийх:
Банкуудыг бэлтгэ.
Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Тэднийг аяганд хийж, дээр нь сонгино хагас цагираг хийнэ. Лууван сараалжтай чинжүү тууз нэмнэ. Бүгдийг давс цацаж, таглаад 3-4 цаг байлгана. Энэ хугацаанд ялгарах шүүсийг саванд хийж, тэнд элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хүнсний ногоог marinade руу шилжүүлж, хамгийн бага гал дээр хагас цагийн турш хооллоорой. Халуун хольцыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Үзэсгэлэнтэй ба ер бусын зууш. Хэдийгээр ердийн давслахаас бага зэрэг удаан хоол хийх болно, энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Ийм хоол нь баярын ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1 кг
- Лууван - 1 ширхэг.
- Уксус - 3 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- Давс - 1 tbsp. л.
- Сармис - 1 толгой
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг угаана. Улаан лоолийн төвд эцэс хүртэл биш зүсэлт хийнэ. Дотор нь дүүргэж тавь: чинжүү, лууван, сармисыг хутгагчаар цавчих.
Тэр даруй улаан лоолийг саванд хийнэ. Тэдгээрийг заасан найрлагаас (700 мл ус тутамд) маринад хийнэ. Буцалсны дараа цуу хийнэ, давсны уусмалыг дулаанаас аваад улаан лоолийн дээд талд лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш ариутга. Ээрэх.
амттай ба халуун ногоотой зууш, хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг. Хүчтэй ундаатай ширээнд тохиромжтой.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 5 кг
- Сармис - 5-6 толгой
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Лаурелийн навч - 5 ширхэг.
- чинжүү - 8 ширхэг.
- Ногоон - амсах болно
- Давс - 3 халбага
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ширээний цуу - 200 мл
Хоол хийх:
Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Ногоонуудыг сайтар зайлж, хатааж, аль болох бага хэмжээгээр зүснэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд цуу хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Улаан лооль хангалттай шүүс гаргах үед та хүнсний ногоог саванд хийж болно. Тус бүрийн ёроолд - чинжүү, лавр, чинжүүний тойрог. Дээд талд - улаан лооль, бага зэрэг шүүс хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой савыг хагас цагийн турш усанд ариутгаж, өнхрүүлж, хольж тавина.
Шүүс олборлох хугацааг багасгахын тулд бүтээгдэхүүнийг дарамтанд (хүнд) оруулж болно - энэ нь илүү хурдан болно.
Энэхүү хоолны дуршил нь хүнсний ногооны бүхэл бүтэн төрөл юм. Хүн бүр дуртай ногоогоо тэндээс олох болно.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 200 гр
- Өргөст хэмх - 200 гр
- Цагаан байцаа- 200 гр
- Амтат чинжүү - 100 гр
- Шинэ лууван - 100 гр
- 70% цуу - ½ tbsp. л.
- Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
- Булцуу - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Давс, ургамал - амсах болно
Хоол хийх:
Бүх ногоог угааж цэвэрлэнэ. Нимгэн тууз болгон хавтгай лууван, улаан лооль, өргөст хэмх. Байцаа нь бусад найрлагаас арай том хэмжээтэй зүсэгдсэн. Чинжүү, сонгино, ургамлыг нилээд цавчих. Салатыг амтлахын тулд давслаарай - энэ нь бага зэрэг давстай байх ёстой. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүн нь шүүс өгөхөд (ихэвчлэн хэдэн цаг) гал дээр тавьж, буцалгахгүйгээр хамгийн бага температурт халаана. Төгсгөлд нь цуу, тос хийнэ. Холимогийг саванд хийнэ, усаар ариутга.
Нэрнээс нь харахад энэ жор хангалттай хэрэглэх ёстой их тоотос. Гэсэн хэдий ч хоолны дуршил нь тослог биш, харин маш амттай, халуун ногоотой байдаг. Хамгийн жижиг улаан лоолийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1.5 кг
- давс - 400 гр
- Дарсны цуу (6%) - 800 мл
- Чидун жимсний тос - 500 мл
- Орегано, халуун чинжүү - амсах болно
Хоол хийх:
Улаан лоолийг сайтар угааж, талыг нь хувааж, саванд хийнэ. Дээрээс нь давс цацаж хутгаад 3-4 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь ус зайлуулах ёстой шүүсийг өгөх болно. Улаан лоолийг өөрөө угаах шаардлагагүй - аяганд хийж, дээр нь цуу асгаж, дахин үлдээгээрэй - энэ удаад 12 цаг байлгана. Хугацаа дуусахад жимсээ салфетка дээр тавьж хатаана. Энэ үед ариутгасан лонхтой бэлтгэж, улаан лооль хийж, амт нь чинжүү, oregano нь ээлжлэн. Дээрээс нь тос түрхээд тагийг нь чангалаад хүйтэн газар тавь.
Ямар ч ширээн дээр гайхалтай харагдах халуун ногоотой улаан лооль. Хурдан хоол хийхболон гайхалтай амтхамгийн сайн хослол юм.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 2 кг
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү хонхорцог - 2 ширхэг.
- Сармис - 200 гр
- лаврын навч, халуун ногоо - амсах болно
- Давс - 2 tbsp. л.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг угаана. Тэдгээрийг бүхэлд нь байлгахын тулд хагасыг нь огтолж ав, гэхдээ бүрэн биш.
Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар сармистай хамт алгасах. Жижиглэсэн улаан лооль дотор чөмөг хийнэ. Лорел, халуун ногоо зэргийг саванд хийж, улаан лооль тавьж, давсны уусмалд хадгалсан (1 литр ус тутамд 2 халбага) хийнэ.
Түрсний нарийн бүтэцтэй амттай амттан. хайрлагчид сквош түрсэнэ сонголт мэдээж хэрэг болно. Үүнээс гадна, таваг нь удаан агшаагч ашиглан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1 кг
- Цуккини - 1 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Улаан лоолийн оо - 100 гр
- Майонез - 100 гр
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Ургамлын тос - 0.5 аяга
- давс - 0.5 tsp
- Газрын чинжүү - амсах болно
Хоол хийх:
Хүнсний ногоо бэлтгэх: угааж, хальсалж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана. Хэрэв zucchini залуу бол үртэй хамт тайрч болно. Хуучин жимснүүдэд тэдгээрийг цэвэрлэх хэрэгтэй.
Савны ёроолд тос асгаж, сонгиноо шөл болгон нэмнэ - хайруулын горимд. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц түүнд улаан лоолийн оо, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ (хэрэв хүсвэл). Хоол хийх горимд шилжиж, хутгахдаа арван минут буцалгаад, хольцыг аяганаас гаргаж ав. Тэнд цуккини, улаан лооль тавьж, майонезаас асгаж, таган дор 1.5 цаг буцалгана. Дараа нь өмнө нь арилгасан сонгино нэмээд хагас цагийн турш буцалгана. Давс / элсэн чихэр байгаа эсэхийг шалгаж, ариутгасан цэвэр лонхтой саванд хийж, устгана.
Улаан лоолийг хоол хийх өөр нэг хялбар арга. Энэ жорын хувьд бага зэрэг сэжигтэй, цагаан эсвэл хүрэн жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1 кг
- Лууван - 0.5 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- ургамлын тос - 100 мл
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Халуун ногоо - амсах болно
- Давс - 1 tbsp. л.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон цавчих - нунтаглаж болохгүй. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, нэг халбага давс цацна. Шөнийн турш шүүсийг гаргаж авахын тулд үлдээгээрэй.
Өглөө нь гарч ирсэн шүүсийг зайлуулж, халуун marinade дээр хийнэ. Marinade: 1 литр ус, лаврын хэд хэдэн навч, чинжүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос. Улаан лоолийг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Ер бусын амттан ногоон өнгөулаан лооль ард нуугдаж байна Улаан Лоолийн сүмс. Жижиг улаан лооль хэрэглэх нь дээр - учир нь тэдгээрийг бүхэлд нь ашиглах болно.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 2 кг
- Улаан лоолийн шүүс (худалдан авч болно, гар хийцийн) - 1 л
- Булцуу - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Уксус 9% - 3 халбага
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- Хумс, чинжүү - амсах болно
- Давс - 2 tbsp.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг сайтар угааж, хатаана. Тусдаа саванд хийж хутгана улаан лоолийн шүүсбүх халуун ногоо, буцалгаад авчрах.
Сав бүрт (ариутгасан) сонгино хэд хэдэн цагираг, чинжүү, улаан лоолийн хэд хэдэн тууз хийж, халуун сумс хийнэ. Тагийг нь таглаад савны эзэлхүүнээс хамаарч 15-20 минутын турш устай саванд ариутгана. Өнхрүүлж аваад арилгана.
Маргааш нь идэж болох даршилсан улаан лоолийн жор.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 толгой
- Уксус 9% - 50 мл
- Давс - 1 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, сармис, чинжүүг цавчих, бүх зүйлийг халуун ногоооор бүрхэнэ. Сайн холино, өрөөнд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
Салатыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглаад хүйтэн газар тавь.
Өөр нэг хоолны дуршил чихмэл улаан лооль. Зөгийн бал, амтат чинжүүгийн дур булаам агууламжийг үл харгалзан хоол нь маш халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 5 кг
- Сармис - 3 толгой
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Чили чинжүү - 2 ширхэг
- Зөгийн бал - 1 tsp
- Селөдерей - амсах болно
- Яншуй, дилл, килантро, лаврын - амсах болно
- Уксус 9% - 1 tsp
- Давс - 2 tbsp. л.
Хоол хийх:
Улаан лоолийг сайтар зайлж, хөндлөн зүслэг хийнэ. Тэдний дээр буцалж буй ус хийнэ, хагас цаг байлгана.
Энэ хугацаанд бүх ногоон болон чинжүүгээ холигчоор дамжуулна.
Үр хольцтой улаан лоолийг дүүргэж, саванд хийнэ. Тэднийг зөгийн бал, давс, цууны халуун давсны уусмалд хийнэ - 1 литр ус тутамд заасан хэмжээгээр.
Ариутгах лонхтой саванд хийж, дараа нь мушгиж, салга.
Улаан лоолийн хамгийн тохиромжтой ургамал бол сармис, яншуй, түүнчлэн лаврын, селөдерей, ганга, розмарин юм.
даршилсан улаан лооль их хэмжээнийхалуун ногоо, ургамал. Жор нь "баррель"-ийг хэлдэг.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 3 кг
- Сармис - 3 толгой
- Дилл, яншуй, эстрагон - амсах болно
- Лаурел, интоор, тунхууны навч - 3-4 ширхэг.
- Кориандра, гич, халуун чинжүү - амсах болно, элбэг дэлбэг
- Давс - амсах болно
Хоол хийх:
Улаан лоолийг зайлж угаана. Исгэх нь том саванд явагдана - та хуванцар хувин авч болно. Доод талд нь ногооны мөчрүүдийг (тайрч болохгүй) хийнэ: яншуй, dill, эстрагон, навч болон бусад халуун ногоо. Сармисыг зүсмэлүүд болгон задалж, шууд хальсанд хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийг тавь. Та тэдгээрийн давхаргыг халуун ногоо, ургамлаар хийж болно.
литр тутамд хүйтэн ус 3.5 хоолны халбага давс хийж хутгана. Улаан лооль руу давсны уусмал хийнэ, ачааллыг байрлуулна. Та улаан лоолийг хоёр долоо хоногийн турш халуунд исгэж, дараа нь хүйтэнд хийнэ, ингэснээр тэд бүх өвөл зогсох болно.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ногоон улаан лооль нь хаягдал бүтээгдэхүүн биш гэдгийг мэддэг тул та маш их хоол хийж болно. амттай зууш: өвлийн салатаас эхлээд түрс хүртэл баррель давслах.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амтлагч - ерөнхий зарчим
Хоолны амтлагчийг амттай, удаан хугацаанд хадгалахын тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
1. Улаан лооль нь нягт, хагарал, муудсан газар, ялзрах ул мөргүй байх ёстой.
2. Салат, түрс бэлтгэхдээ стандартын бус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд бүх эвдэрсэн газрыг сайтар хайчилж авах нь чухал юм.
3. Улаан улаан лоольноос ялгаатай нь ногоон улаан лооль нь оёхын өмнө ариутгах шаардлагатай байдаг.
4. Ногоон улаан лооль нь бусад олон ногоотой сайн зохицдог тул та зууш бэлтгэхдээ байцаа, сармис, ургамал, цуккини, лууван, манжин гэх мэтийг аюулгүй хэрэглэж болно.
5. Ихэвчлэн хөнгөн зууш нь чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг амталдаг. Уксусыг хадгалах бодис болгон ашигладаг. Заримдаа тэд ургамал, oregano, suneli hops, халуун чинжүү зэргийг тавьдаг.
1. Өвлийн ногоон улаан лоолийн амтлагч: Дунай салат
Найрлага:
800 гр ногоон улаан лооль;
3 сонгины толгой;
Лууван - 3 ширхэг;
40 мл цууны хүчил 9%;
40 мл ургамлын тос;
25 гр элсэн чихэр, давс;
Лаврушка навч;
чинжүү - 7 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Эхлээд улаан лоолийг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрэв таны улаан лооль маш том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, улаан лоольтой саванд хийнэ.
3. Хальсалсан лууваныг угааж, сараалжтай (та солонгос хэрэглэж болно), хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
4. Давс, элсэн чихэр цацаж, бүгдийг сайтар хольж, таган дор 2 цагийн турш исгэж байг.
5. Салат руу цуу, ургамлын тос хийнэ, яншуй, анхилуун чинжүү хийж, бүгдийг нь металл саванд хийнэ.
6. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.
7. Бэлэн болсон салатаа халуунаар нь цэвэрхэн саванд тарааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
8. Савыг дээрээс нь доош нь дулаан газар тавьж, хөнжилдөө боож, шөнөжингөө үлдээгээрэй.
9. Дараагийн өдөр нь лонхтой зооринд хийнэ.
2. Солонгос хэлээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн зууш
Найрлага:
12 ногоон улаан лооль;
2 хонхны чинжүү;
Сармис - 6 хумс;
Цууны хүчил 9%, ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 35 гр;
1 халбага давс;
Нунтагласан халуун чинжүү - 10 гр;
Ногоон - хагас баглаа.
Хоол хийх арга:
1. Аливаа ногоон (яншуй, dill, sorrel) сайтар угааж, хутгаар цавчих.
2. Улаан лоолийг угааж, санамсаргүй хэсэг болгон хуваасан.
3. Перецийг иш, үрнээс нь чөлөөлж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
4. Сармис шахагчаар хальсалж сармисаа хэрчинэ.
5. Бэлтгэсэн бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хольж, цуу, ургамлын тос, давс хийнэ, элсэн чихэр нэмээд халуун нэмнэ. газрын чинжүү, та дурын ч нэмж болно Солонгос амтлагч, дахин хутгана.
6. Салатыг ариутгасан саванд хийж, хуванцар таглаатай таглана. Өвөл хүртэл хөргөгчинд хадгална.
3. Түрс хэлбэрээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн хоолны дуршил
Найрлага:
Ногоон улаан лооль - 7 кг;
6 дунд лууван;
5 сонгины толгой;
2 шил ургамлын тос;
Элсэн чихэр - 280 гр;
Хагас шил давс;
Нунтаг хар чинжүү - 2 халбага.
Хоол хийх арга:
1. Улаан лоолийг угааж, алчуураар арчиж хатааж, цавчих (хүнсний процессороор хүнсний ногоо хэрчих хавсралтаар цавчих боломжтой).
2. Хальсалсан лууваныг том шүдтэй grater дээр нунтаглана.
3. Сонгино угааж, жижиг үйрмэг болгон хуваасан.
4. Гүнзгий ав цутгамал төмөр тогоо, тос асгаж, сайтар халааж, ил тод болтол бага дулаан дээр сонгино хуурч ав.
5. Хайруулын тавган дээр лууван хийж, өөр 7 минутын турш хуурч ав.
6. Улаан лоолийг нэмээд бүгдийг нь холино.
7. Давс, элсэн чихэр, чинжүү хийнэ, үлдсэн тосыг асгаж, бүгдийг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар 3 цагийн турш буцалгана.
8. Савыг сайтар угааж, зууханд халаана.
9. Ногоон улаан лоолийн бэлэн түрсийг халуун саванд хийж, металл таглаатай сайтар боож, дулаан хөнжил дор хөргөж, зооринд хийнэ.
4. Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амттан
Найрлага:
20 ногоон улаан лооль;
5 сонгины толгой;
6 жижиг лууван;
ургамлын тос - 120 мл;
Чили кетчуп - хагас шил;
Элсэн чихэр - 140 гр;
давс - 35 гр.
Хоол хийх арга:
1. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваасан. Үйрмэг болгон сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.
2. Олон тогоочийн багтаамжид тос асгаж, сонгино, лууваныг "хайруул" горимд хэдэн минутын турш хуурна.
3. Саванд улаан лооль, чинжүү кетчуп нэмнэ. Та дэлгүүрт худалдаж авсан кетчуп хэрэглэж эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн кетчуп хийж болно. халуун ногоотой соусдараах жорын дагуу: 4 улаан улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, угаасан, хальслаагүй хонхны чинжүү, гурван хумс сармисыг хажууд нь хийж, 60 минутын турш жигнэх. Энэ хугацааны дараа чинжүүг хуудаснаас шилжүүлнэ гялгар уут, уур гарахгүйн тулд сайтар боож, 10 минутын турш нэвт норгоно. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Чили чинжүүг хэдэн минутын турш усанд дэвтээнэ. Уутнаас чинжүүгээ аваад хальсыг нь аваад хутгагчаар нунтаглана. Чили чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, хутгаар нилээд цавчих ба амтат чинжүүний нунтаг дээр нэмнэ. Хүнсний процессор дахь улаан лоолийг цавчих, холино улаан лоолийн оо, орегано амтлагч, элсэн чихэр 2 халбага, ямар ч шөл (тахиа, мах, хүнсний ногоо болон бусад). Холимог дээр жижиглэсэн чинжүү нэмээд хүчтэй гал дээр тавиад хөөс үүсэхийг хүлээгээд бага дулааныг тохируулаад хагас цаг хүрэхгүй хугацаанд хооллоорой. Бэлэн болсон соусыг хөргөгчинд хийнэ.
4. Олон тогоочийн саванд байгаа бүх ногоог давс, нунтагласан улаан чинжүү хийнэ (илүү амттай болгохын тулд ямар ч амтлагч нэмж болно), холино.
5. "Бөхөөх" горимыг асааж, 2.5 цагийн турш шөл хийнэ.
6. Бэлэн болсон зуушаа халуун саванд хийж, төмөр таглаатай сайтар боож, дулаан газар хөргөж, өвөл болтол зооринд хадгална.
5. Гүрж хэлээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амттан
Найрлага:
12 ногоон улаан лооль;
1 лууван;
Болгарын чинжүү хонхорцог;
сармисны толгой;
Чили чинжүү - 1 хонхорцог.
Маринадын хувьд:
Цууны хүчил 9% - 30 мл;
элсэн чихэр - 80 гр;
20 гр давс;
ус - 700 мл.
Тэгээд мэдээж үгүй Гүржийн хоолэсвэл амтлагч нь чинжүү, янз бүрийн амтлагчгүйгээр үнэхээр анхилуун үнэртэй, амтлагч болж хувирахгүй. халуун ногоотой халуун ногоо. Энэхүү зуушны хувьд та 1 халбага орегано болон сунели хоп авч болно.
Хоол хийх арга:
1. Бусад жорын нэгэн адил улаан лоолийг угаахаа мартуузай (муудсан жимс нь бэлэн зуушны амтыг бүхэлд нь сүйтгэж, өнхрүүлсэн лонхтой нь хадгалах явцад тэсэрч дэлбэрэх тул ялзрах ул мөргүй зөвхөн сайн улаан лоолийг аваарай).
2. Улаан лоолийг дунд хэсэгт нь бага зэрэг хайчилж ав хурц хутга.
3. Дүүргэлт бэлтгэх: Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салгаж, лууваныг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисны хальс, хонхорхойн хамт хутгагчаар цавчих. халуун чинжүү. Үүссэн ногооны нухаш руу орегано, сунели хоп хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
4. Дотроо дүүргэх бага хэмжээнийулаан лооль дээр зүссэн хэсэгт оруулна.
5. Ариутгасан лонхтой саванд чихмэл улаан лоолийг хийнэ.
6. Marinade бэлтгэх: жижиг саванд ус хийнэ, өндөр дулаан дээр буцалгана. AT халуун усцуу, давс хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, хутгана.
7. Улаан лооль дээр marinade хийнэ, тагийг нь таглаж, хагас цагийн турш устай саванд ариутгана. Өнхрөх.
8. Хөргөсний дараа зооринд хадгална.
6. Байцаатай өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн хоолны дуршил
Найрлага:
4 ногоон улаан лооль;
Цагаан байцаа - хагас толгой;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
1 лууван;
сонгины толгой;
Цууны хүчил 70% - 1.5 tbsp. халбага;
3 том халбага наран цэцгийн тос;
Сармисны хумс;
давс - 35 гр;
Аливаа ногоон - 3 иш.
Хоол хийх арга:
1. Цаасан салфетка дээр хүнсний ногоог зайлж хатаана.
2. Лууван, өргөст хэмх, улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.
3. Байцаагаа том тууз болгон хайчилж ав.
4. Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь авч, ургамал, хальсалж сонгины толгойтой хамт нилээд цавчих.
5. Тохиромжтой хэмжээтэй аяганд бүх ногоог ургамал, жижиглэсэн сармистай хольж, давс нэмээд (салатыг бага зэрэг давстай болгохын тулд илүү их давс авна), салатыг таган дор хэдэн минут байлгаад шүүс үүсгэнэ.
6. Хүнсний ногоог металл аяга руу шилжүүлж, буцалгахгүйгээр хольцыг бага зэрэг халаана.
7. Уксус, тосыг хийнэ, сайтар холино.
8. Тагийг нь таглаад лонхтой саванд хийнэ. Савыг устай том саванд хийж, 2 цагийн турш ариутгана.
9. Бөөрөнхийлсний дараа хөргөнө.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн зууш - заль мэх
Ногоон улаан лоолийн хамгийн тохиромжтой боловсорч гүйцэх нь цайвар хүрэн бүрхүүл юм.
Давслахын тулд том биш өтгөн жимс, салатанд хэрэглэх нь дээр - ямар ч бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй, гэхдээ усан улаан лооль нь түрс хэрэглэхэд тохиромжгүй.
Олон жороор лонхтой савыг дээрээс нь доош нь хөргөхийг зөвлөж байна. Давсны уусмал эсвэл marinade нь савны агуулгыг сайтар нэвт норгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Нэмж дурдахад, энэ хөргөлтийн арга нь битүүмжлэгдсэн лаазанд гоожиж байгааг илрүүлэхэд тохиромжтой.
Ногоон улаан лоолийн зуушыг харанхуй сэрүүн газар хадгална. Хөргөгчинд зоорь эсвэл их хэмжээний зай байхгүй тохиолдолд та аспирин шахмалыг хоосон савтай саванд хийж, дараа нь зуушаа хадгалах боломжтой. өрөөний температуржишээлбэл, агуулах эсвэл орны доор.
