Улаан өндөгний баярын богино жигнэмэг "Тахиа". Алхам алхмаар зураг бүхий Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн жор

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Хамаатан садан, найз нөхөддөө жижиг бэлэг бэлддэг заншилтай. Улаан өндөгний баярын анхны амттан - уламжлалт чимэглэсэн өндөг бүхий элсэн чихэрээр бүрсэн жигнэмэг ба. Та өөрийн гараар ийм бэлэг хийхэд их цаг зарцуулахгүй, үүнээс гадна чихэрлэг өнгөөр ​​будах дуртай хүүхдүүдтэй хамт хийх нь сайхан байдаг.

Энэхүү жорын дагуу өөрийн гараар Улаан өндөгний баярын богино жигнэмэг бэлтгэхэд 2 цаг шаардагдана. Жагсаалтад орсон найрлага нь 3 нэгжийг хийдэг.



Найрлага.
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг.,
- нишингийн элсэн чихэр - 60 гр,
- цөцгий - 15 гр,
- цөцгийн тос- 80 гр,
- гурил - 170 гр,
Чимэглэлийн хувьд (мөстөлт):
- хүнсний өнгө (ягаан, шар, улаан, ногоон) - 2 гр,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- нунтаг элсэн чихэр - 180 гр.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Бидний жигнэх зуурсан гурилын найрлага богино талх. Нишингийн элсэн чихэр нь энэ жигнэмэгийг карамель амттай болгодог.




Зөөлөн цөцгийн тосыг холино нишингийн элсэн чихэр, цөцгий, өндөгний шар. Улаан буудайн гуриланд холимог нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг.




Бид цаасан дээрээс хэв маягийг хайчилж авлаа, зураг нь жигнэмэгийн өндрийг миллиметрээр харуулав.






Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хутгаар дүрсийг нь хайчилж ав.




Зуухыг 170 градус хүртэл халаана. -аас барималууд богино гурилан боовхуурай жигд хуудсан дээр тавь. Дунд тавиур дээр тавиад 11 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.




Өнгөт пааланг бэлтгэхийн тулд эхлээд цагаан суурийг хийх хэрэгтэй. Тусдаа өндөгний цагаан. Өндөг нь маш шинэ, өндөр чанартай эсэхийг шалгаарай. Хурц цагаан мөстөлтийг цагаан бүрхүүлтэй өндөгнөөс авдаг болохыг анзаарсан. Бид уургийг шигшүүрээр шүүж, нунтагласан элсэн чихэрийг мөстлөгт их хэмжээний элсэн чихэр оруулахгүйн тулд шигших хэрэгтэй. Зузаан цөцгий төлөвт уурагтай нунтаг холино. Зурахын тулд хүнсний будгийн тохирох өнгө бүхий паалангын жижиг хэсгүүдийг зуурна.






Цүнхийг цагаан мөсөөр дүүргэ. Бид туулайн баримлын нарийн ширийн зүйлийг зурдаг. Паалангын өнгийг түрхэх дарааллын гол цэгүүд нь: түрхсэн өнгийг 20 минутын турш хатаана (энэ нь зургийн эзэлхүүнтэй холбоотой), зурахдаа бэлэн паалангаа битүүмжилсэн саванд хадгална.




Бид өндөгийг туулайгаар, өндөгний хоосон зайг шар өнгийн мөсөөр буддаг.




Өндөгний голд улаан мөстөлттэй том цэцэг зур.














Бид шанцайны ургамал навч зурж, хар хоолны маркераар нүд, сахлаа хийдэг. 5 цагийн турш хатаана.

Богино зуурсан гурилаар хийсэн, элсэн чихэрээр будсан анхны пастелийн амттанг Улаан өндөгний баярын үеэр бэлдэж болно. Энэхүү алхам алхмаар жор нь Улаан өндөгний баярын "Тахиа" богино жигнэмэг бэлтгэх талаар тайлбарласан болно.
Хэлбэртэй жигнэмэг дээр хэв маягийг түрхсэний дараа тэдгээрийг хуурай өрөөнд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр элсэн чихэр мөстөлт нь хатуу болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут. Нэг саванд ногдох хэмжээ: 3.

Улаан өндөгний баярын "Тахиа" жигнэмэгийн найрлага:

Элсэн зуурмаг:

• цөцгийн тос (зөөлөн) - 75 гр
• цөцгий - 25 гр
• улаан буудайн гурил - 175 гр
• элсэн чихэр - 90 гр
• өндөг (шар) - 1 ширхэг.

Мөсжилт:

• чихрийн будаг (ягаан, цэнхэр, шар, улбар шар) - тус бүр 1 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 185 гр
• өндөг (уураг) - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга.

1) Зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий, шар, элсэн чихэр зэргийг цөцгийтэй масстай болтол нь хутгана. Дараа нь гурилтай хольж, богино зуурсан гурилыг гараараа зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд 10 минут орчим хөргөнө.

2) Самбарын гадаргууг цацна улаан буудайн гурил, дээр нь зуурсан гурилыг 6 миллиметр давхаргаар өнхрүүл. Бид гурван том цэцгийг буржгар жигнэмэг таслагчаар хайчилж, хэрэв ийм хэлбэр байхгүй бол бид хээ түрхэж, хутгаар цэцэг хайчилж ав.

3) Зуухыг 170 хэм хүртэл халаана. Күүкийг 11 минутын турш жигнэх.

4) Эдгээр ноорог зургийн дагуу бид богино жигнэмэгээс буржгар хоосон элсэн чихэртэй тахиа зурах болно (хэмжээг миллиметрээр зааж өгсөн).

5) Күүкийг чимэглэхийн тулд цагаан элсэн чихрийн мөстөлт дээр үндэслэн пастелийн өнгийг холино. Үүнийг бэлтгэхийн тулд түүхий уураг, нунтаг элсэн чихэр зэргийг өтгөн тууштай болгох хэрэгтэй. Хөрсийг маш зузаан болго. Зурах явцад бид паалангаа агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж, шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хүссэн сүүдрийг холино.

6) Бид гурван жигнэмэгийг цайвар ягаан өнгөөр ​​буддаг. Паалантай будах тусгай төхөөрөмж байхгүй. Та цөцгийтэй цорго бүхий нарийн боовны уутанд эсвэл таслах шаардлагатай ердийн уутанд хийж болно. Күүкийн хоосон дээр паалантай давхарга түрхсэний дараа 20 минутын турш хатаана өрөөний температур.

7) Зургийн дагуу бид шар тахиа зурж, дараа нь шар өнгө хатах үед бид жигнэмэгийг чимэглэж эхэлдэг. Эхний тахианы толгой дээр цагаан цэгүүдтэй нум зур. Эхлээд цэнхэр нумыг будна.

8) Түүхий хөх нум дээр цагаан цэгүүдийг нэн даруй тавь.

9) Хоёр ба гурав дахь тахианы хувьд цэнхэр өнгийн цэгүүдтэй цагаан бүрхүүл зур.

10) Хэрэв та хоёр өнгөөр ​​хурдан зурж, үндсэн дэвсгэрийг хатахаас сэргийлж, полка цэгүүдтэй гөлгөр, жигд паалантай болно.

11) Жигнэмэг бүрийг ягаан өнгийн төвтэй цагаан цэцэг бүхий тойрог хэлбэрээр чимэглэ. Бид тахианы хувьд улбар шар өнгийн сарвуу, хушуу зурдаг.

Улаан өндөгний баяр бол уламжлал, зан үйлийн баяр юм. Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх, нэрэх зуслангийн бяслаг улаан өндөгний баярын, хүүхдүүдтэй өндөг будах, Улаан өндөгний баярын жигнэмэг хийх. Өглөө сүмд очиж, бүх гэр бүлээ баярын ширээн дээр цуглуул. Будаг нь илүү хүчтэй тоглоом тогло. "Христ амилсан!" Заавал гурвалсан үгийг соль. Уламжлал, зан үйл.

Танай гэр бүлд юу хүлээж авдаг вэ? Хүүхэд наснаасаа төрсөн, ялангуяа сайхан санаж, жилээс жилд давтагддаг зүйл байдаг нь лавтай. Гэсэн хэдий ч ийм дурсамж байхгүй бол тэдгээрийг өөрөө зохион бүтээхэд хэзээ ч оройтдоггүй. Жишээлбэл, Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нь таны гэр бүлийн уламжлал болж магадгүй юм: Улаан өндөгний баярын өмнө олон гэр бүлд олон янзын, үзэсгэлэнтэй жигнэмэг жигнэх нь заншилтай байдаг! Энэ нь ширээг чимэглэж, хүүхдүүдэд бэлэг болгон тарааж, Улаан өндөгний баярын үеэр тэднийг баярлуулдаг. Энэ нь дулаахан, чин сэтгэлтэй бөгөөд энэ нь тийм ээ, тийм ээ! Энэ бол уламжлалын тухай юм.

Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн жорыг шийдэж, энэ жил өөрийн Улаан өндөгний баярын зан үйлийг эхлүүлээрэй. "Magic Food" нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс санаануудыг цуглуулсан - дуртай зүйлээ сонгоод жигнэхээ мартуузай. Энэ бол онцгой амттан юм!

Польш - Мазурка баярын жигнэмэг

Польшийн Христийн Мэндэлсний Баяр, Улаан өндөгний баяр болон бусад томоохон баяруудын үеэр мазурка жигнэсэн байдаг - энгийн боловч амттай гар хийцийн жигнэмэгийг удаан хугацаанд хуучирч, амтаа алдахгүйгээр хадгалах боломжтой.

Найрлага:

• 3 өндөг;
• 1/3 tsp давс;
• 100-120 гр элсэн чихэр;
• 150 гр бүйлс;
• 150 гр үзэм;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 200 гр гурил;
• 1 tsp жигд нунтаг

Самарыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үзэм нь 2-4 хэсэгт хуваагдана (жижиг хүрч болохгүй).

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, жигд нунтаг, давстай гурил нэмнэ. Холих, самар, хатаасан жимс нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилТосолсон жигд хуудсан дээр жигд давхаргад тараана (та зүгээр л илгэн цаасаар бүрхэж болно).

Бид 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэж, халуун үед алмааз болгон хуваасан. Хөргөх, хүсвэл цацаж болно нунтаг элсэн чихэр, бүйлсний дэлбээ, мөстөлт гэх мэт.

Грек - koulourakia цөцгийн тос жигнэмэг

Шанцай, бүйлс, жүржийн анхилуун үнэртэй эдгээр уламжлалт жигнэмэгийг Грекд ихэвчлэн бэлтгэдэг боловч Улаан өндөгний баярын үеэр заавал байх ёстой.

Найрлага:

• 200 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 3/4 аяга нунтаг элсэн чихэр;
• 1/2 tsp бүйлсний мөн чанар;
• 2.2 аяга гурил;
• 1/2 tsp жүржийн хальс;
• 1/3 tsp шанцай;
• 1/3 tsp давс.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэрээр үрж, өндөг нэмээд цөцгийд зоддог. Цамц, шанцай, бүйлсний мөн чанар, давс нэмнэ. Холих, гурил нэмнэ. Та наалдамхай бус зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Бид үүнийг жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, тус бүрийг эргүүлэг болгон өнхрүүлдэг. Бид турникийг нүдээр гурван хэсэгт хувааж, жигд хуудсан дээр нэн даруй нягт зигзаг хэлбэрээр нугалав. 170 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Хэрвээ хүсвэл бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Кулуракиа нь уламжлал ёсоор зигзаг хэлбэрээр үүсдэг боловч зарим тохиолдолд S хэлбэртэй байдаг.

Мальта - Фиголи Улаан өндөгний баярын жигнэмэг

Бүйлс дүүргэгчтэй уламжлалт Мальта жигнэмэг - Улаан өндөгний баярт зориулсан фиголи нь жимс, амьтан, тоглоом, хүүхдүүдийн хэлбэрээр шатаасан байдаг. Баримлууд нь шоколадаар чимэглэгдсэн мөсөөр чимэглэгддэг. Заримдаа чихэрлэг "сувд" -ыг жигнэмэг дээр байрлуулж, нөхдөг шоколадтай өндөг. Фиголли нь жижиг хэмжээтэй байдаггүй - ихэвчлэн 20-30 см диаметртэй байдаг бөгөөд энэ нь нарийн боовыг чимэглэхдээ таны төсөөллийг хязгаарлахгүй байх боломжийг олгодог. Маш гоёмсог баярын хувцас!

Зуурмагийн найрлага:

• 350 гр элсэн чихэр;
• 800 гр гурил;
• 400 гр цөцгийн тос;
• 4 шар;
• 1 жүржийн хальс.

Дүүргэх найрлага:

• 3 уураг;
• 2 нимбэгний хальс;
• 600 гр бүйлсний үйрмэг;
• 600 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. жүржийн шүүс.

Үйрмэг болтол нь аяганд цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурилыг нунтаглаж, амтлагч нэмнэ. Төв хэсэгт бид завсарлага хийж, шар асгаж, зөөлөн, наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Бид үүссэн массыг дугуйруулж, 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг уутанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Дүүргэлтийн хувьд бүйлсний үйрмэгийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, хальс, уураг, жүржийн шүүс нэмнэ. Нэг төрлийн масс хүртэл зуурна.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тавьж, хосолсон хоосон зайг хайчилж ав. Бид эхнийхийг жигд хуудсан дээр тавиад, баримал дээр дүүргэж, нимгэн бус давхаргаар тарааж, ирмэгийн дагуу 8-10 мм зайд үлдээж, хоёр дахь хоосон зайг таглаж, ирмэгийг нь дараарай. Бид бусад бүх жигнэмэгийг ижил аргаар хийдэг.

170 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх - алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх. Төмөр тавиур дээр хөргөж, дараа нь мөсөөр чимэглээрэй.

Франц - лаванда цэцгийн жигнэмэг

Улаан өндөгний баяраар ихэвчлэн Францад лаванда цэцгийн жигнэмэгийг маш анхилуун үнэртэй, үйрмэгээр жигнэдэг. Бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг нарийн дэгжин амттай байдаг.

Найрлага:

• 150 гр элсэн чихэр;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 340 гр гурил;
• 100 гр цардуул;
• 2/3 tsp сод;
• 2/3 tsp давс;
• 1 tsp хатаасан лаванда.

лаванда хийнэ бага хэмжээнийБуцалж буй ус.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр үрж, сод, давс нэмээд цардуул, гурил нэмнэ. Лаванда цэцгийн цэцгээс усыг зайлуулж, бага зэрэг шахаж, аяга руу шилжүүлнэ. Бид зуурсан гурил зуураад, бөмбөг болгон цуглуулж, хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваана Хушга, жигд хуудсан дээр тарааж, тус бүрийг гарын алга дарж, бага зэрэг хавтгайруулна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэх.

Израиль - кокосын жигнэмэг

Уламжлал ёсоор израильчууд Дээгүүр Өнгөрөх баярын үеэр (Песах) исгэсэн зуурсан гурил иддэггүй тул жигнэхдээ маца гурил хэрэглэдэг, эсвэл огт хэрэглэдэггүй. Гурилгүй кокосын жигнэмэг нь зөвхөн хоёр дахь сонголт юм. Энгийн, хурдан, амттай, анхилуун үнэртэй.

Найрлага:

• 1 аяга элсэн чихэр;
• 3 аяга кокосын хальс;
• 4 өндөгний цагаан;
• 2 tbsp. л. төмсний цардуул.

Хангалттай эзэлхүүнтэй аяганд өндөгний цагааныг хатуу хөөсөөр цохино. Элсэн чихэрийг аажмаар нэвтрүүлэх. Төгсгөлд нь цардуулыг болгоомжтой нэмнэ. Холигчоо унтраагаад кокосын ширхэгийг гараараа холино.

Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр уураг-кокосын массаас слайдыг халбагаар тараана. Шаардлагатай бол сайхан баярын жигнэмэгийг жигнэх нь гурилан боовны уутаар зуурсан гурилаа хийх нь дээр.

Кокосын жигнэмэгийг 160 градусын температурт 30 минут орчим жигнэнэ.

Англи - Сомерсетийн Улаан өндөгний баярын жигнэмэг

Их Британийн бараг бүх айлд Улаан өндөгний баяраар хийдэг Sedgemoor Easter Cookies нь амтаар дүүрэн байдаг. Хадгалж буй сагснаасаа өөрийгөө салгах боломжгүй юм! Дашрамд хэлэхэд, тэд үүнийг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг - Ариун Гурвалыг бэлгэддэг гурван жигнэмэгийг утсаар холбодог.

Найрлага:

• 110 гр цөцгийн тос;
• 225 гр гурил;
• 1/2 tsp шанцай;
• 1 tsp ванилийн мөн чанар;
• 1/3 tsp самар;
• 1/4 tsp од гоньд;
• 1/4 tsp анхилуун чинжүү;
• 1/3 tsp кардамон;
• 2 tbsp. л. коньяк;
• 1 өндөг;
• 1/2 tsp давс;
• 110 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 110 гр үхрийн нүд.

Миний жимс, хуурай, коньяк, ванилийн мөн чанарыг хийнэ. 10 минут байлгаад бага зэрэг зодуулсан өндөг нэмнэ.

Халуун ногоо, давс, гурилыг шигших. Нунтаг элсэн чихэртэй хольж, үрж жижиглэсэн хөлдөөсөн цөцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, дараа нь үхрийн нүд нэмж, зуурсан гурил зуурах - нэг төрлийн биш, гэхдээ ижил чийглэг, наалдамхай биш. Бөөрөнхий, хүнсний хальсанд боож, 1-1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид хөргөсөн зуурсан гурилыг хоёр хуудас илгэн цаасны хооронд өнхрүүлж, 5-6 см диаметртэй дугуй хөгцөөр жигнэмэг хайчилж ав. Бид илүүдэл зуурсан гурилыг зайлуулж, хаягдлыг дахин бөмбөг болгон цуглуулж, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр бид дахин давхарга болгон өнхрүүлж, жигнэмэгийг хайчилж болно.

180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэх. Төмөр тавиур руу зөөлөн, зөөлөн шилжүүлж, өрөөний температурт хөргөнө.

Армен - хатаасан чангаанзтай Улаан өндөгний баярын жигнэмэг

Хатаасан чангаанзтай Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нь амттай, баялаг амттай байдаг гар хийцийн жигнэмэг, энэ нь маш сайн дүүргэлт, тааламжтай чимэглэлээр таалагддаг. Маш тухтай, гэр бүл, Улаан өндөгний баярын өмнө үүнийг шатаасан их хэмжээгээрихэвчлэн бүхэл бүтэн гэр бүл.

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 3 аяга гурил;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 200 гр хатаасан чангаанз;
• 1/2 tsp давс;
• 1 tsp сод;
• 2/3 аяга элсэн чихэр;
• 1 уураг;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• өнгөлөг чихрийн чимэглэл.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино нэгэн төрлийн масс. Давс, сод, гурил нэмээд зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, хөргөгчинд нэг цагийн турш нууна.

Бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг - хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгаад дараа нь усыг сайтар зайлуулж, жимсээ хатааж, мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ.

Бид бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, тус бүрийг тэгшлээд, бялуу дээр бага зэрэг дүүргэж, боож өгнө. Бид жигд хуудсан дээр давхаргаар тарааж, 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Бид хөргөсөн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэртэй хольсон уурагаар бүрхэж, өнгөт элсэн чихэрээр цацна. Уран баримал, дизайны өөр нэг сонголт бол зураг дээр байна.

Герман - Улаан өндөгний баярын туулайн жигнэмэг

Олон улсын интеграцчлалын ерөнхий чиг хандлага, бидний амьдралд интернет бий болж байгаа энэ үед жорны анхны эхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. "Easter Bunnies" жигнэмэг нь зөвхөн Герман төдийгүй Европын аль ч орны хоолыг адилхан төлөөлж чаддаг. Гэсэн хэдий ч Улаан өндөгний баярын өмнөх үед асар олон тооны лангуунууд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь амттай, эцэс төгсгөлгүй хайрладаг өнгөлөг туулайгаар дүүрч эхэлдэг. Бид хоол хийж үзэх үү?

Найрлага:

• 500 гр гурил;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 250 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 tsp ванилийн мөн чанар;
• 1/2 tsp сод;
• 1/2 tsp давс.

Өрөөний температурт цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, давс, сод нэмнэ. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд сэвсгэр болтол нь цохино. Аажмаар гурил нэмээд гөлгөр, наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Бөөрөнхий, уутанд боож, хөргөгчинд хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш нуу.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа ижил зузаантай нимгэн давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилнаас туулай хэлбэртэй жигнэмэг таслагчаар дүрс хайчилж ав. Тохиромжтой хөгц байхгүй бол бид цаасан загвар хийж, зуурсан гурилан дээр түрхэж, хайчилж ав хурц хутгахүссэн контурууд.

Күүкийг 160 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх. Хөргөх.

Бид бэлэн жигнэмэгийг өнгөт мөсөөр чимэглэдэг (худалдан авсан эсвэл гэрийн хоол хийх). Хэрэв хүсвэл туулайг хайлсан шоколадаар асгаж, өнгөлөг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Украин - Улаан өндөгний баярын туулайнууд

Хүүхдүүд жигнэмэгт дуртай, харин хүүхдүүд үлгэрт илүү дуртай. Баруун Украины олон бүс нутагт Улаан өндөгний баярын түүхийг туулайнууд ярьдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа баярын үеэр халамжтай эхийн гараар жигнэж өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн жигнэмэг дээр тулгуурладаг гэрийн тест, гэхдээ орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар сонгохдоо тансаг байдаг тул бид танд бэлэн хийсвэр боов ашиглахыг санал болгож байна.

Найрлага:

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 1 багц;
• 2 tbsp. л. ямар ч зузаан чанамал;
• үзэм, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бүйлсний дэлбээ.

Хийсвэр боовыг гэсгээж, задалж, шаардлагатай бол бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Бүх талбайг сааталаар тосолно. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр, шанцай, жүржийн хальс нэмнэ. Сааталыг намуу үр, үзэмний сараалжтай холимогоор сольж болно.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Бид 1.5 см зузаантай зүсмэлүүдийг зүсэж, дараа нь бид туулай цуглуулдаг: жигнэмэг бүрийн хувьд та хоёр ширхэг өнхрөх хэрэгтэй, эхнийх нь хошуу, хоёр дахь нь чих юм. Бид эхний хэсгийг тэгшхэн тавиад байгаагаар нь үлдээж, хоёр дахь хэсгийг нь задалж, талыг нь нугалж, дараа нь дахин хагасыг нь нугалав, гэхдээ бүрэн биш - бид чихтэй болсон. Бид тэдгээрийг хошуунд хавсаргана. Үзэм эсвэл шоколадны дуслуудаас бид нүд, хамар, бүйлсний дэлбээ - туулайн шүд үүсгэдэг.

200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх. Төмөр тавиур руу болгоомжтой шилжүүлж, үйлчил.

Улаан өндөгний баярын жигнэмэг чимэглэх 10 санаа:

1. Цаасан загвар ашиглан тахиа, хэдэн арван өндөг хайчилж ав. Олон өнгийн паалантай жигнэмэгийг будснаар та Улаан өндөгний баярын гайхалтай найрлагыг авах болно.
2. Хүүхдэд зориулсан бэлэн чихрийн паалантай хоолой худалдаж аваад зууван хэлбэртэй жигнэмэг жигнэх - төсөөллийг харуулсан хүүхдүүд жигнэмэгийг писанки, крашенок хэлбэрээр будаж болно.
3. Зууван хэлбэртэй эзэлхүүнтэй жигнэмэгийг Улаан өндөгний баярын туулай болгон хялбархан хувиргаж болно - чихийг хайчаар тэмдэглэж, нүд, хамарыг хиймэл бүтээгдэхүүнээр хийхэд хангалттай.
4. Асаалттай баярын ширээУлаан өндөгний баярын жигнэмэгээр шарсан өндөг нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна: нэлээд том бөөрөнхий хоосон зайг жигнэж, тал бүрийн тоорыг төв хэсэгт байрлуулж, үлдсэн хэсэг нь мөсөөр дүүргэгдсэн байдаг.
5. Дотор нь гэнэтийн бэлэг бүхий өндөг хэлбэртэй жигнэмэгийг ийм байдлаар жигнэх боломжтой: зууван хэлбэртэй загвар бүхий дөрвөн ижил хоосон зайг хайчилж, зууван хэлбэрийн дотоод периметрийг хоёр хэсэгт хуваана. Жигнэх - хоёр бүтэн "өндөг", хоёр нь ирмэг. Мөстлөгийн тусламжтайгаар бид угсралтыг эхлүүлнэ: бүтэн өндөг, обуд, өөр обуд, дунд нь жижиг бэлэг дурсгалын зүйл эсвэл элсэн чихэр хийж, бүтэн өндөгөөр хааж, чимэглэнэ.
6. Жигнэмэгийг маффин саванд хийж болно. Жигнэсний дараа жигнэмэг бүрийн дотор талыг бүрдүүлж, илүүдлийг нь арилгаж, бяцхан сагс гэх мэт бүх зүйлийг чихэрлэг зүйлээр чимэглээрэй - олон өнгийн драже, үзэм, самар.
7. Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг саваагаар хийж болно - жигнэсний дараа та жигнэмэг бүрт шарсан саваа оруулах хэрэгтэй. Хүүхдүүд галзуу юм шиг "чупа-чупс"-д дуртай!
8. Улаан өндөгний баярын өндөг, Улаан өндөгний баярын бялуу хэлбэртэй жигнэмэгийн багц нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Ажил нь хэцүү биш боловч үр дүнтэй байдаг.
9. Чи зүүлтэнд дуртай юу? идэж болох чимэглэл- нэлээд маргаантай сэдэв, гэхдээ хэрэв та гал тогооны өрөөг жигнэмэгээр чимэглэхэд буруу зүйл олж харахгүй байгаа бол жигнэхийн өмнө Улаан өндөгний баярын өндөг эсвэл тахиа гэх мэт жижиг нүх гарга. Бүтээгдэхүүнд тууз оруулсны дараа та маш сайн зүүлт авах болно.
10. Хэрэв та сагс жигнэмэг цуглуулахаар шийдсэн бол (зарчмын дагуу цагаан гаатай байшинмөстөлтийг ашиглан) мөн Улаан өндөгний баярын өндөгөөр дүүргэвэл та хамгийн үзэсгэлэнтэй Улаан өндөгний баярын ширээний чимэглэлтэй болно!

Улаан өндөгний баяр бол гэр бүлтэйгээ нэг ширээнд цугларах, хамаатан садан, найз нөхөддөө халуун дулаан баяр хүргэх, хуучин найз нөхөд рүүгээ залгах, ганцаардсан хөршдөө баяр хүргэх хамгийн сайн шалтгаан юм. Таны амралт чин сэтгэлийн харилцаа, сайхан чимэглэлээр дүүрэн байх болтугай. Улаан өндөгний баярын амттай бялуу, хилэн зуслангийн бяслагны амттан, тод крашенки болон гайхалтай тансаг Улаан өндөгний баярын жигнэмэг! Өөрийгөө сайхан өнгөрүүлээрэй, найз нөхөддөө баярлаарай - тэгвэл таны Улаан өндөгний баяр өнгөлөг, өнгөлөг, чин сэтгэлээсээ, өгөөмөр байх болно!

Улаан өндөгний баярын үеэр хайртай хүмүүсээ тод, амттай Улаан өндөгний баярын жигнэмэгээр баярлуулаарай: тахиа, бөжин, будсан өндөг нь хамгийн сонирхолтой санаанууд юм.

Английн Улаан өндөгний баярын жигнэмэг Их Британид маш их алдартай. Улаан өндөгний баяраар үүнийг бараг бүх гэр бүлд шатаасан байдаг, ялангуяа гэртээ үүнийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг тул та удахгүй бидний уншсанаар харах болно. алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

Энэхүү англи жигнэмэгийн гол онцлог нь их хэмжээнийтүүний найрлага дахь халуун ногоо нь жигнэх үнэрийг ердөө л гайхалтай болгодог. Үхрийн нүд жимс гэх мэт найрлага нь элгэнд тааламжтай бага зэрэг исгэлэн амтыг өгдөг. Ерөнхийдөө энэ нь овъёосны будаа огт агуулаагүй ч богино боов, овъёосны хооронд амттай байдаг.

Уламжлалт англи Сомерсетийн Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг ихэвчлэн хамт үйлчилдэг Улаан өндөгний баярын ширээГурван хэсэг болгон холбосон бөгөөд ингэснээр Ариун Гурвалыг илтгэнэ. Ихэнхдээ энэ нь зочдод баярын бэлэг, магтаал болдог.

• улаан буудайн гурил - 225 гр
• цөцгийн тос - 110 гр
• хар үхрийн нүд - 110 гр
• нунтаг элсэн чихэр - зуурмагийн хувьд 110 гр, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 70 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• шанцай - ½ халбага
• ванилийн мөн чанар - 1 tsp
• коньяк - 2 tbsp.
• сүү - 2-3 хоолны халбаганууд
• давс - нэг чимх

Бид найрлагыг нь бэлддэг.

Бид ширээн дээр хуурай халуун ногоо тавьдаг. 18 жигнэмэгийн хувьд бидэнд ½ tsp хэрэгтэй. аль хэдийн бэлэн холимогхалуун ногоо, үүнд орно нунтагласан цагаан гаа, кардамон, задийн самар, од гоньд, хумс, анхилуун чинжүү эсвэл цагаан чинжүү. Хэрэв танд ямар нэгэн халуун ногоо байхгүй бол зүгээр: та тэдгээрийг дуртай зүйлээрээ сольж эсвэл зүгээр л алгасаж болно.

Үхрийн нүд жимс 110 гр 2 tbsp хийнэ. л. коньяк эсвэл бренди, нэг халбага ванилийн охь нэмээд 10 минут байлгана.Тусдаа саванд 225 гр шигшсэн гурилыг халуун ногоо, шанцай, хүнсний давсдээр нь сараалжтай элсэн чихэр нэмнэ том ширхэгтэй нунтаглагчцөцгийн тос.

Нэг тахианы өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, коньяктай үхрийн нүдтэй холино. Цөцгийн тос-гурилын хольцыг энд хийнэ, хурдан зөөлөн зуурах боловч тийм ч их биш нэгэн төрлийн зуурсан гурил. Бид үүнээс бөмбөг үүсгэж, хүнсний полиэтиленээр боож, 20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хагас см өндөр эсвэл арай илүү давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг тараахаас өмнө бага зэрэг гурил цацаж эсвэл илгэн цаасаар өнхрүүлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь гулсмал зүү дээр наалдана. Шил, аяга эсвэл тусгай хөгц бүхий давхаргаас (Атираат ирмэгтэй байх нь дээр) бид 6 см диаметртэй дугуйлан хайчилж (та 18 ширхэг авах ёстой) илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина.

Бид жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, Английн Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг 15-20 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Үүний дараа хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр (3 халбага) түрхэж, 2-3 хоолны халбагаар жигд болтол нь нунтаглаж болно. л. сүү, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй. Бид Улаан өндөгний баярын гурван бэлэн жигнэмэг нэхэж, хамаатан садан, найз нөхөддөө хооллож, ширээн дээр үйлчилдэг.

Жор 2: Улаан өндөгний баярын жигнэмэг (алхам алхмаар зураг)

Ийм жигнэмэг бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн богино гурилан боов хэрэглэдэг. Үүний маш хялбаршуулсан хувилбарыг энд өгөх болно.

• гурил - 2 аяга
• жигд нунтаг - 1 халбага
• элсэн чихэр - 1 аяга
• цөцгийн тос - 100 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• ванилийн сахар- 2 уут

Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшүүрээр хоёр удаа том аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.

Төвд нь жижиг нүх гаргаж, өндөг нэмээд сэрээгээр холино.

Хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг 82.5% урьдчилан авч, шоо болгон хувааж, бага зэрэг гэсгээнэ. Дараа нь гурилан дээрээ нэмээд гараараа үйрмэг болгон үрнэ.

Зуурсан гурил зуурч, хүнсний хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурсан гурилыг 1 см-ийн зузаантай болгож, бүх гадаргуу дээр жигд өнхрүүлж үзээрэй.

Тусгай завсарлага эсвэл тохиромжтой хэлбэртэй жигнэмэгийн хоосон зайг хий. Хэрэв завсарлага байхгүй бол та Kinder - Surprise-ийн хуванцар хэвийг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь дугуй боловч уян хатан байдаг. Үүнийг бага зэрэг шахаж, та хүссэн хэлбэрээ тохируулж болно.

Жигнэсэн хуудсыг гурилаар цацаж, хоосон зайг сайтар шилжүүлж, жигд зууван хэлбэртэй болгохын тулд бага зэрэг засаарай. Хавтгай хусуур эсвэл өргөн иртэй хутга ашиглан шилжүүлэх нь дээр.

180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх. Дараа нь хутгаар болгоомжтой авч, хөргөнө.

Бэлтгэсэн паалан, нунтаг, шоколадаар чимэглээрэй. Та зүгээр л мөсөөр хучиж, янз бүрийн цацалтаар цацаж болно, эсвэл та ийм ажил хийж болно хоолны урлаг, нэхсэн тороор чимэглэсэн.

Жор 3: Элсэн чихэртэй Улаан өндөгний баярын жигнэмэг

Улаан өндөгний баярын үеэр сайхан амттан бэлтгэх уламжлал олон зуун жилийн түүхтэй бөгөөд Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нь энэхүү тод баярын үеэр амтат бэлгүүдийн эхний байруудын нэг байж магадгүй юм. Элсэн чихэртэй Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг баярын өмнө удаан хугацаанд бэлтгэж болно, тэд сайн хадгалагдаж, нэг сарын турш мууддаггүй, эсвэл бүр ч илүү байдаг. Хэрэв та хэтэрхий залхуу биш, жигнэмэг хийх сайхан хайрцаг хийвэл зочин бүрт сайхан бэлэг өгөх болно, учир нь өөрийн гараар хийсэн бэлэг маш үнэтэй байдаг.

• 50 гр зөгийн бал;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 3 гр жигд нунтаг;
• 175 гр улаан буудайн гурил;
• өндөг;
• 2 tsp газрын шанцай;
• самар, кардамон, хумс, давс.

• ягаан, цайвар ногоон, шар өнгийн хүнсний будаг;
• 45 гр өндөгний цагаан;
• 300 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 гр ваниллин.

Күүки зуурмаг хийх. Бид урьдын адил зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор эхэлдэг. Хэдэн секундын турш цохиж, дараа нь зөгийн бал, нунтаг элсэн чихэр нэмээд холимог агаартай болтол дахин холигчоор холино. Өндөгний шарыг салгаж, аяганд нэмээд дахин цохино.

Улаан буудайн гурил, жигд нунтаг хольж, ташуурдсан найрлагад нэмнэ. Энэ үе шатанд зуурсан гурилыг гараараа хольж болно, гэхдээ тосыг маш их халаахгүйн тулд үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй.

Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нь анхилуун үнэртэй байх ёстой тул халуун ногоо бүү хэл. 1/3 үрж жижиглэсэн самар нэмнэ газрын шанцай, зуурмаг нь кардамон болон хумс нь буталсан.

Бид бэлэн зуурсан гурилыг уутанд хийж, хөргөгчийн доод тавиур дээр 30 минутын турш тавина, ингэснээр амрах болно.

Самбарыг улаан буудайн гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг ойролцоогоор 5 миллиметр давхаргаар хийнэ.

Өндөгийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагт цөцгийн тос байгаа тул та жигд хуудсыг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй. Та жигнэмэгийг силикон дэвсгэр дээр тавьж болно, энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд жигд хуудсыг угаах шаардлагагүй болно.

Бид зуухаа 175 хэм хүртэл халаана. Бид жигнэмэг бүхий жигд хуудсыг халуун зууханд хийж, 11 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Күүкийг бүрэн хөргөсний дараа та тэдгээрийг чимэглэж эхлэх боломжтой.

Шаазан саванд түүхий өндөгний цагааныг (дунд хэмжээтэй хоёр өндөгнөөс хангалттай уураг) нунтаглаж, аяганд аажим аажмаар ваниллин, шигшсэн нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Хуваах цагаан мөстэнцүү хэсгүүдэд хүнсний өнгө нэмнэ - ягаан шохой, шар.

Бид гилгэр хальсан жижиг уутыг өнхрүүлж, мөсөөр дүүргэж, өндөгийг өөр өөр өнгөөр ​​будна.

Бүрхүүлтэй өндөгнүүдээ 30 минут байлгана. Үндсэн дэвсгэр хуурай бол та тэдгээрийн дээр гүдгэр олон өнгийн цэцэг зурж болно.

Дараагийн өнгийг (шар) дахин 20-30 минутын дараа түрхэх ёстой, эс тэгвээс паалантай холилдон тархах болно. Бид бэлэн "Улаан өндөгний өндөг" -ийг тасалгааны температурт хэдэн цагийн турш үлдээдэг боловч шөнийн цагаар илүү сайн байдаг.

Зургийг хатаасны дараа Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг элсэн чихэрээр хийсэн чимэглэл нь удаан эдэлгээтэй байдаг тул эвдэрч гэмтэхээс айхгүйгээр нугалж болно.

Элсэн чихэртэй улаан өндөгний жигнэмэг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: Гүйлстэй Улаан өндөгний баярын жигнэмэг (зурагтай)

Улаан өндөгний баярын тод баярт зориулсан амттай, үзэсгэлэнтэй жигнэмэгийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Эдгээр нь чихэрлэг, исгэлэн элсэн чихэр, анхилуун чангаанз бүхий богино жигнэмэг юм.

• Цөцгийн тос (73%) - 100 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сүү - 1 tbsp. халбага
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага
• Гурил - 250 гр
• Элсэн чихэр - 180 гр
• Нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага
• Лаазалсан чангаанз, хагас нь - жигнэмэгийн тоогоор

Бид урьдчилан бэлддэг шаардлагатай бүтээгдэхүүнэлсэн чихэр, лаазалсан чангаанз бүхий богино жигнэмэгийн хувьд.
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Урьдчилан санаа зовж, хөргөгчинд байсан цөцгийн тосыг ширээн дээр тавь.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг ташуурдах зориулалттай аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр асгаж, цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр холино.

Цөцгийн тос-элсэн чихрийн холимогт сүү, өндөг нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

Улаан буудайн гурилыг зодуулсан хольц руу шууд шигших. Та ваниллин нэмж болно.

зуурах зөөлөн зуурмаг. Энэ нь удаан хугацаанд зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй.

Бид гурилаар цацсан гал тогооны тавцан дээр бэлтгэсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Бид 0.5 сантиметр зузаантай давхаргыг хийдэг.

Одоо 6.5 см диаметртэй завсарлага эсвэл шил аваад дугуйлан хайчилж авав.

Бид жигд тавгийг илгэн цаасаар бүрхэж, илгэн цаасыг тосоор тосолно.

Зуурсан гурилын хэсгүүдийг илгэн цаасан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Богино жигнэмэгийг бага зэрэг алтлаг болсны дараа зуухнаас гаргаж ав (ойролцоогоор 15 минутын дараа). Бэлэн жигнэмэгийг тусгай төмөр тавиур дээр (хөргөх зориулалттай) болгоомжтой тавь.

Күүкийг хөргөж байх үед хагасыг нь савнаас гаргаж ав. лаазалсан чангаанз.
Бид чангаанзыг цаасан алчуур дээр тараана - энэ нь илүүдэл шингэнийг шингээх болно. (Тоорыг чангаанзаар сольж болно.)

Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн мөсийг бэлтгэцгээе. Нунтаг элсэн чихэр дээр нимбэгний шүүс нэмээд хольж хутгана.

Хөргөсөн жигнэмэгийг элсэн чихэрээр тосолно. Дараа нь жигнэмэг бүрийн төвд лаазалсан чангаанзны талыг тавь. Фондант хатуурах үед Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг сагсанд хийж эсвэл тавган дээр тавь.

Жор 5: Хүүхдэд зориулсан туулайн Улаан өндөгний баярын жигнэмэг

Үзэсгэлэнт хээтэй жижиг элсэн чихэрээр бүрсэн жигнэмэг нь Улаан өндөгний баярын тод баяраар хүүхдүүдийг баярлуулах болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн түгээмэл, боломжийн найрлага хэрэгтэй. Чихрийн дэлгүүрээс хүнсний будаг, хоолны эсгий үзэг худалдаж аваад бүрхүүлд туулай хэлбэртэй жигнэмэг жигнэх (зураг №3 дээрх жигнэмэгийн загвар). Дараа нь хүүхдүүдтэй хамт жигнэмэгийг жор дээрээс олж болох зөвлөмжийн дагуу будна.

Элсэн зуурмаг:

• цөцгийн тос (зөөлөн) - 70 гр
• элсэн чихэр - 75 гр гурил - 175 гр
• өндөг (шар) - 1 ширхэг.
• ус - 30 гр

Мөсжилт:

• өндөг (уураг) - 1 ширхэг.
• нунтаг элсэн чихэр - 200 гр
• хүнсний будаг (ягаан, цайвар ногоон, шар, улаан) - 1 гр

Бид зуурсан гурилын шингэн найрлагыг холигчоор холино: шар, цөцгийн тос, ус, элсэн чихэр. Бид хольцыг дээд зэргийн улаан буудайн гурилтай хольдог.

Бид зуурсан гурилаа холино. Бид боовыг хүнсний уутанд хийж, нимгэн давхаргад хийнэ. Бид хөргөгчинд (10 минут) цэвэрлэнэ.

Зурагт заасан хэмжээгээр туулайны тоймыг цаасан дээрээс хайчилж ав.

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад (7 миллиметр) хийнэ. Туулайг хайчилж ав.

Бид зуухаа 160 хэм хүртэл халаана. Бид жигнэмэгийн хоосон зайг 12 минутын турш жигнэх болно.

зуурах уургийн паалан. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд маш нарийн шигшүүрээр түүхий уураг шүүнэ. Бид мөн энэ шигшүүрээр нунтагласан элсэн чихрийг шигшиж, том хэмжээний чихрийн тоосонцорыг санамсаргүй оруулдаг. Нунтаг, уураг нунтаглана. Шаардлагатай бол бид хүссэн өнгийг бүрдүүлж, зурах явцад бид паалангаа хадгалдаг хаалттай сав. Элэг дээр будах зориулалттай мөс нь маш зузаан тууштай байх шаардлагатай.

Бид хацрыг ягаан өнгийн мөсөөр зурж, дараа нь нэн даруй цагаан мөстөлтийг түрхэх хэрэгтэй.

Боовны уутанд цагаан мөсөөр дүүргэ. Бид туулайн гурван хоосон зайг будна.

Цайвар ногоон бүрхүүл зурахаас өмнө бид цагаан өнгө хатах хүртэл 15 минут хүлээнэ. Бид цүнхийг цайвар ногоон паалангаар дүүргэж, хугарсан ирмэгтэй бүрхүүлийг зурна.

Ягаан өнгийн мөстөлттэй чихийг зурж, дараа нь цагаан цэгүүдийг тавь. Цагаан мөстэй хамт бүрхүүл дээр сарвуу зур.

Бид бага зэрэг улаан паалантай хольж, цэцэг, хошуу зурдаг.

Бид цайвар ногоон өнгийн бүрхүүл дээр шар цэцэг зурж, улаан цэцгийн голыг шараар тэмдэглэнэ.

Цагаан паалангаа түрхээд 1 цаг өнгөрсний дараа хоолны эсгий үзэг ашиглан нүдийг нь зур. Бид амттанг хуурай газар 6 цагийн турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр тэд хүч чадал олж авдаг.

Жор 6, алхам алхмаар: Улаан өндөгний баярын жигнэмэг Тахиа

Өөрийнхөө гараар Улаан өндөгний баярын үеэр өгөх заншилтай жижиг бэлгүүдийг бэлтгэ. Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн багц бол гайхалтай бэлэг юм! Хоёр сар хадгалах боломжтой ч дараа жил хүртэл шүүгээнд тоос хуримтлуулахгүй нь лавтай. Өндөгний цагаан, нунтаг сахараар мөстөх буюу будах мөсийг хийхэд хялбар байдаг бөгөөд хүнсний зориулалттай төрөл бүрийн өнгөт будгийг хаа сайгүй худалдаалж байна. Мөн та жороор жигнэмэгийг буржгар хэлбэртэй болгож болох загварыг олох болно. Хэсэг хугацааны дараа та Улаан өндөгний баярын онцгой сайхан бэлэг бэлдэх болно.

туршилтын хувьд:

• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 65 гр;
• элсэн чихэр - 115 гр;
• гурил - 155 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;

мөсжилт (мөстөлт):

• нунтаг элсэн чихэр - 190 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• хүнсний өнгө (тус бүр 1 гр): ягаан, цайвар ногоон, шар, улбар шар.

Бид тахианы мах, өндөгийг зузаан цаасан дээрээс хайчилж ав. Цааснаас хэдэн өндөг хайчилж ав, ингэснээр зуурсан гурилан дээр хэв маяг гаргах нь илүү тохиромжтой байх болно.

Зуурмагийн найрлагыг холино. Бэлэн зуурсан гурилыг уутанд хийнэ. Чулуугаар өнхрүүлээрэй. Хөргөгчинд хийнэ (илүү зохимжтой хөлдөөгч) 5-10 минутын турш.

Самбар дээр зуурсан гурилыг өнхрүүл. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмаг дээр тахиа, өндөгний загварыг хавсаргаж, дугуйл. Хурц хутгаар хайчилж ав.

Үлдсэн зуурсан гурилыг зайлуул. Өөр хэдэн жигнэмэгийг хайчилж ав.

Зуухыг урьдчилан халаана. Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг 10 минутын турш жигнэх. Температур 160 градус.

Мөсийг (мөстөлт) бэлтгэ. Түүхий уураг шүүнэ. Нунтагласан элсэн чихэрийг шигших. Холих ба массыг халбагаар арчина. Цагаан мөстлөгийн үндсэн дээр өнгөт будгийг бэлтгэ: ягаан, шар, цайвар ногоон, улбар шар. Тахианы махыг зурган дээр үзүүлсэн шиг ягаан өнгийн мөсөөр будна. Ягаан өнгийн будаг нойтон байхад дэвсгэр дээр нь шар цэгүүдийг тавь.

Ягаан өнгө хатах хүртэл хүлээгээд (15 минут), тахианы махны цайвар ногоон өнгийн нарийн ширийнийг будаж, нэг өндөгийг цайвар ногоон өнгөөр ​​будна.

Цайвар ногоон мөс хатсаны дараа цагаан нүдийг зур.

Улбар шар өнгийн хушуу, сам зур. Өндөгийг улбар шар өнгийн мөсөөр будна.

Шар сарвуу, шар өндөг хий.

Бүх өндөгний ирмэгийг цагаан мөстөлттэй болгоно.

Улаан өндөгний баярын жигнэмэг бэлэн боллоо. Цагаан мөс хатах үед хоолны эсгий үзэг ашиглан тахианы махыг хар нүдээр зур. Күүкийг хуурай, дулаан өрөөнд хийнэ. 5 цаг хатаана.

Жор 7: Улаан өндөгний баярын тод жигнэмэг

Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нисч байна хоолны уран зөгнөлЭнэ нь ердөө л хязгааргүй юм. Тиймээс энэ жил би өөрөө туршиж үзэхээр шийдсэн бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн элсэн чихэрээр хэрхэн зурж сурсан. Бид хамтдаа сурна гэж хэлж болно!

Би үйлдвэрлэлийн хүнсний будагч бодис хэрэглэдэг байсан, гэхдээ та байгалийн гаралтай будгийг ашиглаж болно - манжингийн шүүс, бууцай, турмерик. За, дууны үг хангалттай, Улаан өндөгний баярт зориулж мөстөлттэй амттай, үзэсгэлэнтэй богино жигнэмэг хийж өгцгөөе!

• улаан буудайн гурил - 250 гр
• цөцгийн тос - 100 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр
• өндөгний шар - 2 ширхэг

Мөсжилт:

• өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
• нунтаг элсэн чихэр - 8 tbsp
• хүнсний будаг - 4 дусал

Энэхүү богино боовны зуурмаг нь жигд нунтаг нэмэх шаардлагагүй - бэлэн боовтүүний үндсэн дээр, тиймээс энэ нь үргэлж тендер, үйрмэг болж хувирдаг. Зөөлөн цөцгийн тосыг аяганд хийж, сэрээ эсвэл халбагаар зуурна.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад хоёр хуудас илгэн цаасны хооронд өнхрүүлээрэй. Зуурмагийг гурилаар нунтаглах шаардлагагүй! Давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 5-7 миллилитр байна.

Дараа нь бид зуурсан гурилын ховил, хөгц бүхий дүрсүүдийг хайчилж ав - аль нь бидэнд хамгийн их таалагддаг. Би маягт дээр хоосон зай хийсэн тахианы өндөг, туулай болон cockerels.

Бид ирээдүйн жигнэмэгийг бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ илгэн цаас. Үлдсэн зуурсан гурилаа бөмбөг болгон цуглуулж, өнхрүүлж, жигнэмэгийг хайчилж ав. Богино царцдастай боов нь маш уян хатан байдаг тул бүх хаягдал амархан нийлж, танд ямар ч үлдэгдэл үлдэхгүй. Нийтдээ энэ тооны бүтээгдэхүүнээс та 30-35 дунд хэмжээний жигнэмэг хийж болно.

Бид жигнэх элс хоосон зайурьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш 180 градуст хийнэ. Бэлэн болсон жигнэмэг нь цайвар өнгөтэй болж, доод тал нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно. Элсэн чихэрээр чимэглэхээс өмнө бүрэн хөргөх ёстой.

Уургаа жижиг аяганд хийнэ, шигшсэн элсэн чихэрийг нэг халбага нэмж эхэлнэ. Бид үрж байгаа мэт нэгэн төрлийн байдал хүртэл бүх зүйлийг хутгана.

Царцаа хангалттай зузаан болтол нунтаг нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, өндөгний хэмжээ, үүний дагуу түүний массаас хамааран уураг нь өөр өөр байж болох тул ирээдүйд нунтаг болгон нөөцлөөрэй (дор хаяж 3-4 халбага). Энэ мөстөлтөөр бид жигнэмэгээр контур хийх болно.

Бид паалангын гуравны нэгийг шинэ болгон шилжүүлдэг. гялгар ууттэгээд уя. Үлдсэн царцдасыг аяганд хийж хутгана хүнсний хальсЭнэ нь хатахгүйн тулд.

Цүнхний үзүүрийг хайчаар хайчилж ав. Нүх нь том биш байх ёстой - шууд утгаараа 1 миллиметр. Мөсжилт нь таны хүссэнээр тасрахгүй тасралтгүй утас хэлбэрээр урсах болно. Бид жигнэмэгийн тоймыг өндөг хэлбэрээр зурдаг - энэ нь маш энгийн, ялангуяа 3-4 ширхэгийн дараа юм. Зураг дээр паалантай ажиллах анхны оролдлого, дараа нь бүх зүйл илүү хурдан, илүү нарийвчлалтай болсон.

Тэнд нугалж байгаа тул туулайнуудыг дугуйлах нь илүү хэцүү болсон. Гэхдээ мөстөлтийг хянахад хялбар байдаг - утсыг 2-3 сантиметрээр суллаж, зөв ​​чиглэлд чиглүүлээрэй.

Одоо бүх зүйл зузаан паалантайбүрэн хатаах шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, сүүлчийн жигнэмэгийг хайж дуусахад эхнийх нь аль хэдийн хатсан байв.

Одоо уран зөгнөлийг асаагаарай! Ойролцоогоор (эсвэл яг) күүки дээрх таны загвар хэрхэн харагдахыг төсөөлөөд үз дээ. Мөн бид паалангаа будагч бодисоор шингэлнэ (үйлдвэрлэлийн эсвэл байгалийн гаралтай - энэ нь танд хамаарна) - өөр өөр аяганд тусад нь хийнэ. Өнгөний ханалтыг хянаж, бүү хэтрүүлээрэй - танд нэг дусал шингэн хэрэгтэй. Мөн та зузаан паалангаа шингэлэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд бид хэдхэн дусал нэмнэ буцалсан усэсвэл нимбэгний шүүс. Элсэн чихэр нь шингэн биш, харин нэгэн зэрэг сайн тархдаг тууштай байх ёстой. Та нэг жигнэмэгийг туршиж үзэж болно.

Бид бэлэн паалангаа уутанд шилжүүлж, уядаг. Би туулай, кокерел, өндөгний үндсэн шар, цагаан өнгөтэй байдаг. Туулайны чих, хацарт ягаан өнгөтэй байдаг тул мөс багатай, аяганд байдаг. Бид чих болон бусад жижиг хэсгүүдийг шүдний оо ашиглан будна. Би бас кокерелын сүүлэнд ногоон мөс түрхэв. Мөн би шувууны сүүл, хясаа, хошуунд зориулж бага зэрэг улаан болгосон. Үлдсэн улаан мөсийг өндөгийг бүрхэж, дээр нь дизайн хийхэд ашигласан.

Бид туулайн биеийг дүүргэж, уутнаас цагаан мөсийг авч, шахаж авдаг. Бага багаар, эс тэгвээс мөс нь ирмэгээс гарч болно. Аль хэдийн хатсан зузаан паалантай талууд нь шингэнийг тараахыг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ хэвээр байна. Шүдний чигчлүүр ашиглан царцдасыг ирмэг рүү чиглүүлнэ. Дараа нь өөр шүдний оо (өнгө тус бүр өөрийн гэсэн байдаг) чихийг ягаанаар дүүргэнэ. Туулайнууд бараг бэлэн болсон байна.

Бид азарган тахиа тэжээдэг. Энэ нь шар паалан дээр суурилдаг бөгөөд бид хулуу, хушуунаас бусад бүх зүйлийг дүүргэдэг. Түүнийг барьж амжаагүй байхад сүүл, далавчаа улаанаар зур ногоон өнгөтэй. Эцэст нь улаан сам, хушуу.

Бид Улаан өндөгний баярын өндөгийг таны хүссэнээр буддаг - дараа нь миний уран зөгнөл намайг орхиж эхлэв. Би зүгээр л арын дэвсгэр дээр ямар ч паалантай үлдсэнийг нь дүүргэсэн. Дараа нь таны зурган дээр юу байгаа нь тодорхой болсон. Би бараг мартсан: бид туулайнуудад хацар хийх болно - зүгээр л нэг дусал ягаан мөс. Би жижиг чихрийн бөмбөлөгөөр хүүхдүүдийн нүдийг хийсэн - Би сүүний гуурсыг нээв (та эдгээрийг дэлгүүрээс хэзээ ч худалдаж авч болно - том хоолой, олон өнгийн мөхлөгүүдээр дүүрсэн сүү уудаг). Мөн би туулайнд зориулж хамар зурсан - ямар ч өнгөт пааланг хар будгаар будсан.

Хүүхдүүдээ гар хийцийн бялуугаар баярлуулаарай, гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Күүки нь ямар нэгэн зүйл агуулсан байдаг олон тооныэлсэн чихэр, тиймээс сүүтэй хоёр зүйл, өөр зүйл байхгүй!

Жор 8: Улаан өндөгний цагаан гаатай жигнэмэг (алхам алхмаар)

Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа сайхан чимэглэсэн хүнсний барималуудыг бэлэг болгон авахдаа үргэлж баяртай байдаг. Ийм бэлэг өгөхөд таатай байх болно, ялангуяа үүнийг өөрөө хийсэн бол. Гэрийн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас хамаагүй амттай байдаг, учир нь гэрийн эзэгтэйн сүнс үүнд хөрөнгө оруулалт хийдэг. Би олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн цагаан гаатай жигнэмэгийн энгийн жортой. Энэ нь үргэлж амттай, үзэсгэлэнтэй гар хийцийн цагаан гаа барималуудыг үйлдвэрлэдэг.

• Гурил 300-350 гр
• Өндөг 1ш.
• Цөцгий маргарин/цөцгийн тос 100 гр
• Зөгийн бал 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 80 гр
• Сод 1 халбага
• Хуурай цагаан гаа 1.5 tsp
• Шанцай 1.5 халбага

Бүрхүүлийн хувьд:

• нэг уураг;
• элсэн чихэр - 160 гр.

Күүкийг бэлтгэхийн тулд бид маш зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэгтэй. Тиймээс бид үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг. Асаалттай уурын баннзөгийн бал хайлуулна. Энэ нь жигнэмэгийг сайхан хүрэн өнгөтэй болгож, амтыг илүү тод, баялаг болгоно.

Зөгийн бал хөргөж байх үед гүн гүнзгий аяга авч, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар хутгана. Хэрэв танд хүнсний процессор шиг ийм гайхалтай гал тогооны туслах байгаа бол зуурсан гурилаа хийж эхэлж болно.

Ижил саванд зөгийн бал нэмээд өндөгийг эвдэнэ. Бүгдийг гөлгөр болтол нь хутгана.

Гурилын гуравны хоёрыг тусад нь саванд хийнэ. Гуриланд цагаан гаа, сод, шанцай нэмнэ. Холих эсвэл шигших. Та мөн нарийн grater дээр сараалжтай шинэ цагаан гаа хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд зөв холих ёстой зуурмагийн шингэн хэсэгт нэмнэ. би дуртай Цагаан гаатай жигнэмэгшанцайтай, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй. Мөн зуурсан гурилан дээрээ сараалжтай нимбэг эсвэл жүржийн хальс нэмж болно.

Хуурай хольцыг зөгийн бал-тосон хольц руу хийнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино. Үүнийг хутгагчтай холигчоор хийхэд хэцүү байх болно. Ихэвчлэн би хушууг спираль болгон сольж эсвэл халбагаар хутгана.

Үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн болж, усанд сэлэхгүй, гарт наалдахгүй байх ёстой.

Бид зуурсан гурилаа хальсаар боож эсвэл уутанд хийж хөргөгчинд 1.5-2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хатуурч, түүнтэй ажиллахад илүү тохиромжтой байх болно.

Цагаан гаатай жигнэмэг хийхээсээ өмнө зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бид зуурсан гурилаа гаргаж авдаг. Бид хагасыг нь тайрч, үлдсэнийг нь хөргөгчинд дахин нууна. Энэ зуурмагийг хөлдөөгчид долоо хоног хүртэл хадгалж, хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд гэсгээх боломжтой. Зуурсан гурилыг гурилаар тараах гадаргууг цацна. Мөн гулсмал зүүг гурилаар бүрхэнэ.

Зуурсан гурилаа гараараа хэд хэдэн удаа зуурч, үүнээс бялуу хий. Зуурмагийг халаах хүртэл та бүх зүйлийг маш хурдан хийх хэрэгтэй. Бид бялууг хагас см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийнэ.

Бид янз бүрийн дүрсийг шахаж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Зөөгч дүрсийг хийхийн тулд шүдний чигчлүүрийг зөөлөн оруулаарай. Зуурмагийг гурилаар бага зэрэг нунтаглавал хэвний ард хоцрох нь дээр. Ашиглагдаагүй зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийнэ.

Жигнэмэгийг ойролцоогоор 8-10 минутын турш жигнэх. Жигнэх явцад энэ нь үзэсгэлэнтэй харанхуй сүүдэр олж авах бөгөөд жигд, жигд болно.

Бэлэн жигнэмэгийг хавтгай таваг руу болгоомжтой шилжүүлээрэй. Эхлээд зөөлөн байх боловч бүрэн хөргөхөд хатуу, шаржигнуур болно. Хэрэв та дараа нь жигнэмэг өлгөхийг хүсч байвал сайтар нүхлээрэй. Жигнэмэгийг хөргөж, энэ хугацаанд бид зуурсан гурилаа гаргаж, жигнэмэгийн хоёр дахь хэсгийг хийнэ. Бүрэн хөргөсөн дүрсийг мөстөлтөөр чимэглэсэн байна.

Цагаан гаатай жигнэмэгийн пааланг бэлтгэхийн тулд уургийг тогтвортой хөөсөөр 7-8 минутын турш цохино. Массыг илүү нягт болгохын тулд та хавчих нэмж болно нимбэгийн хүчилэсвэл нэг халбага нимбэгний шүүс.

Аажмаар элсэн чихэр нэмээд холигчийн хамгийн дээд хурдаар дахин 5-6 минутын турш цохино. Боломжтой бол элсэн чихрийг нунтаг элсэн чихэрээр солих эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, өөр өөр өнгийн паалан авахыг хүсвэл тусдаа саванд бага зэрэг тавиад хоёр дусал нэмнэ. хүнсний будагэсвэл өнгөт нунтаг.

Бид мөсийг чихрийн тариур эсвэл илгэн цаасаар өнхрүүлсэн уутанд хийж, дүрсийг будна.Жишээ нь, бид бяцхан эрийн нүүр, товчлуурыг зурж, гацуур мод эсвэл одны цасан ширхгийг нимгэн хээгээр чимэглэх гэх мэт. зүгээр л гадаргууг мөсөөр бүрж, олон өнгийн шүршигч эсвэл бөмбөлгүүдийгээр чимэглээрэй.

Чимэглэсэн жигнэмэгийг мөстөлтийг хатууруулах хүртэл хэдэн цагийн турш бие биенийхээ дээр овоолохгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Улаан өндөгний цагаан гаатай жигнэмэг хийхийн тулд өндөг хэлбэртэй дүрсийг хайчилж, жигнэж, зохих ёсоор чимэглэх хэрэгтэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цагаан гаатай сонгодог мөстэй жигнэмэгийг зурагтай урьдчилан хийж, хайрцагт долоо хоног хагасын турш хадгалах боломжтой.

9-р жор: Улаан өндөгний баярын цагаан гаатай жигнэмэг

Улаан өндөгний баярын ширээ нь зөвхөн Улаан өндөгний баярын бялуу, Улаан өндөгний баярын бялуугаар алдартай төдийгүй янз бүрийн нарийн боов - амттай, чихэрлэг, үргэлж тод, цахилдаг өнгөтэй байдаг.

Жил бүр би шинэ зүйл хийхийг хичээдэг ч цагаан гаатай богино боов миний хамгийн дуртай амтат боов байдаг тул энэ удаад би үүнийг давтахаар шийдсэн.

Нэрнээс нь харахад цагаан гаатай жигнэмэг нь Улаан өндөгний баярт зориулагдсан байдаг ч жор нь сайн байдаг, учир нь жигнэмэгийг ямар ч баяр ёслолд үргэлж өөрчилж, тохируулах боломжтой байдаг.

Бид жорын дагуу найрлагын багцыг хоёр үе шатанд хуваана. Эхний шат нь зуурсан гуриланд шаардлагатай бүтээгдэхүүн, хоёр дахь нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Зуурмаг Улаан өндөгний баярын жигнэмэг- элс. Бэлэн жигнэмэг нь зөв хийгдсэн тохиолдолд гайхалтай сэвсгэр, зөөлөн, бага зэрэг давхаргатай, зөөлөн байдаг. Үүний тулд та жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

• улаан буудайн гурил - 340 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 180 гр;
• нунтагласан цагаан гаа - 1 tsp;
• цагаан шоколад - 50 гр;
• хар шоколад - 50 гр;
• ванилийн сахар - 5 гр;
• цөцгий 30% - 70 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - нэг шил;
• чангаанзны чанамал - 70 гр

Чанарын хувьд бэлэн бүтээгдэхүүннарийн боовноос том нөлөөболон орчны температур. Бүх зүйл хүйтэн байх ёстой: цөцгийн тос, өндөг, аяга таваг, гар. Энэ бол анхных нь.

Хоёр дахь нь зуурсан гурилыг маш хурдан зуурах явдал юм.

Гурилаа шигшиж, цагаан гаатай холино. Хөргөсөн цөцгийн тосыг шоо болгон хуваасан нэмнэ.

Хүйтэн хуруугаараа гурил, цөцгийн тосны хольцыг үйрмэг болгон түргэн үрнэ. Бид өндөгийг цохиж, зуурсан гурил зуурна. Бид бүгдийг хурдан хийдэг.

Бид зуурсан гурилыг бөөнөөр нь цуглуулж, хальс эсвэл гилгэр хальсаар боож, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид 5 мм-ийн зузаантай бэлэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дүрсийг хайчилж эхэлнэ.

"Насанд хүрэгчдийн" жигнэмэгийн хувьд би tartlet хөгц, "хүүхдийн" жигнэмэгийн хувьд би амьтны хэлбэртэй буржгар хэлбэрийг ашигласан.

Дууссан жигнэмэг нь давхар байдаг тул дүрсийг хоёр ижил хэсэг болгон хайчилж авах хэрэгтэй. Нэг нь бүхэлдээ, хоёр дахь нь нүх гаргах. Би энэ зорилгоор тусгай ховилтой. Хэрэв нэг нь байхгүй бол та зүгээр л хутгаар зүсэж болно.

Энэ аргаар зүссэн жигнэмэгийг 180º температурт шаргал болтол нь жигнэнэ.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг тавган дээр тавиад хөргөх цагийг өгнө.

Энэ хугацаанд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Чимэглэлийн хувьд бид чангаанзны чанамал, өтгөн паалан, цагаан, хар гэсэн хоёр төрлийн шоколад хэрэглэнэ.

Дашрамд хэлэхэд, надад цөцгийн тос хийж өгье. паалангаас илүү амттайУлаан өндөгний баярын бялуу байдаггүй.

Халуунд тэсвэртэй аяганд цөцгийг халааж, бүрэн уусгахын тулд цөцгийн тосыг халбагаар нэмнэ.

Савыг галаас аваад халуун цөцгий дээр ванилийн сахар, нэг аяга нунтаг элсэн чихэр нэмээд холино.

Холимог хөргөж өтгөрөх хүртэл холигчоор цохино. Юу гэдгийг санах хэрэгтэй цөцгийтэй харьцуулахад өөх тосцарцдас нь зузаан байх болно.

Бүхэл бүтэн тоонуудыг тосолно өтгөн паалантай. Жигнэмэгийн голд жижиг овоолон чанамал тавиад нүхтэй жигнэмэгээр таглана.

Үр дүн нь хоолны дуршил юм.

Бид насанд хүрэгчдэд зориулсан жигнэмэгийг хэвээр үлдээж, хүүхдүүдэд шоколадан мөсөөр хучих болно.

Үүнийг хийхийн тулд хар, цагаан шоколадыг тус тусад нь тавган дээр хайлуулж, хүүхдийн жигнэмэгШирээний хавтгай гадаргуу дээр тавь.

Бүрхүүлийг түрхэхийн тулд та нарийн боовны тариур эсвэл уут, гялгар уут хэрэглэж болно, эсвэл энгийн халбагаар нимгэн урсгалаар түрхэж болно. Би нимгэн хошуутай лонхыг дүүргэхэд тохируулсан. Маш тухтай.

Бид ширээг түрхэхээс айхгүй, шүүрдэх хөдөлгөөнөөр мөсийг түрхдэг. Тиймээс гар нь илүү итгэлтэй болдог.

Шоколадны мөсийг нэг талдаа хийнэ

мөстөж байна цагаан шоколад- перпендикуляр.

Улаан өндөгний баярын богино талх. Жор чихэрлэг боовУлаан өндөгний баярын хувьд, богино боов хэлбэртэй улаан өндөгний баярын өндөгсийлсэн нугас эсвэл тахиатай, нимбэгний ааруул эсвэл ямар ч амтат чанамалаар дүүргэсэн.

Улаан өндөгний баярын богино талх. Жор

Найрлага

• 2 аяга гурил,
• 1/4 аяга эрдэнэ шишийн цардуул
• 1/4 tsp давс,
• 100 гр давсгүй зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
• 1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр
• 1/2 tsp ваниль,
• 1 tbsp нимбэгний хальс,
• 1 аяга, саатал эсвэл ямар ч саатал.

Хоол хийх

Гурилыг жижиг аяганд хийж, эрдэнэ шишийн цардуул, давс нэмнэ. Хойш тавьж.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг тус тусад нь зодоод сэвсгэр болтол нь хутгана. Ваниль болон нимбэгний хальс нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольж, зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг үүсгэж, зуурсан гурилаа боож өгнө полиэтилен хальсмөн нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зууханд 350° хүртэл халаана.

Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр 3-4 мм зузаантай болгоно. Жигнэмэг таслагч ашиглан зуурсан гурилаа зууван бялуу болгон хуваана. Нугас эсвэл тахианы таслагч ашиглан хэд хэдэн бялууг хайчилж ав.

Жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр (зууван бялуу, зүссэн дүрстэй) байрлуул. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, 8-10 минутын турш жигнэх. Цаг дуусахад зуухаа унтраагаад жигнэмэгээ 5 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад хөргөгчинд хийнэ.

Күүкийг хөргөсний дараа 2 талыг нэгтгэж, дунд нь нимбэгний ааруул, чанамал эсвэл чанамалаар дүүргэнэ. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Сайхан хооллоорой!