Шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэг - гэртээ мөстэй сонгодог жор. Цагаан гаатай жигнэмэг, шинэ жил

Ойртож байна шинэ жилийн амралт, мөн гэрийн эзэгтэй нар асуултыг улам бүр асууж байна: юу хийх нь тийм ер бусын бөгөөд тэд эхний курсээс хүн бүрийг гайхшруулах болно. Хэрэв бид жигнэх тухай ярьж байгаа бол та үүнийг хийх нь гарцаагүй. Цагаан гаатай жигнэмэг; сонгодог жор Шинэ он, түүнчлэн паалантай сонголтуудыг бид нийтлэлд авч үзэх болно.

Энэ хоол нь илчлэг ихтэй байх нь хамаагүй; Түүний сэтгэл татам халуун ногоотой үнэр, анхны хэлбэрийн гоо үзэсгэлэнгийн дарамтыг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй юм.

Цагаан гааны жигнэмэг хийх нь тийм ч амар биш: та зуурсан гурилаа хурдан хийж, зөв ​​жигнэж, мэдээжийн хэрэг сэдэвчилсэн байдлаар гоё сайхан чимэглэх хэрэгтэй. Даалгавар нь энгийн зүйл биш боловч залуу гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн үүнийг шийдэж чадна.

Хэрэв та бэлтгэлийн бүх үе шатыг чанд дагаж мөрдвөл шинэ жилийн амттай амттангийн зохистой хэсэг нь амжилтанд хүрэх болно.

Гэрийн цагаан гааны жигнэмэг: халуун ногоотой жор

Найрлага

• Гурил - 200 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан гаа (газар) - 2 халбага;
• Шанцай - 1-3 халбага. (амт);
• Газрын кардамон - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Хүнсний сод - 1.5 tsp;
• Зөгийн бал - 3 халбага;
• элсэн чихэр - 110 гр.

1-р шат: зөгийн балыг хоол хийхэд бэлтгэх

Зөгийн балыг усан ваннд халаана. Бид үүнийг хэт их халаадаггүй, зүгээр л шингэн төлөвт оруулах хэрэгтэй.

Та халуун бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурил руу асгаж чадахгүй тул зөгийн балыг хэдэн минутын турш хөргөнө.

2-р шат: шинэ жилийн жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурах

Нунтаглах (гүн аяганд) сайтар зөөлрүүлсэн цөцгийн тосэлсэн чихэртэй. Та зүгээр л холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохиж болно.

Сараалжтай холимогт өндөг, хөргөсөн зөгийн бал нэмнэ.

Найрлагыг нь холигчоор хутгана нэгэн төрлийн масс.

Тусдаа аяганд шигшсэн гурил, сод (тусдаа цуугаар унтраах шаардлагагүй, зөгийн балаар бөхөөх), халуун ногоо холино. Нэг ширхэг бөөгнөрөлгүй байхын тулд найрлагыг нь сайтар холино.

Амтлагч-гурилын хольцыг жижиг хэсгүүдэд амтат цөцгийн холимогт нэмнэ. Үүнийг сайтар хутгана, эс тэгвээс - дотор дууссан тестЗуурмагийг бүрэн өнхрүүлэхгүй байх бөөгнөрөл байх болно.

Чухал
Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой. Хэрэв энэ нь таны гарт хэтэрхий наалдвал гурил нэмж болно, гэхдээ 1 халбагаас хэтрэхгүй.

Зуурсаны дараа зуурсан гурилаа бөөрөнхийдөө цуглуулж, наалдамхай хальсанд боож (эсвэл зуурсан гурилыг гялгар уутанд хийж болно) хөргөгчинд 1.5-2 цагийн турш тавина. Сайн хөлдөөсөн зуурсан гурил нь илүү хялбар өнхрөх болно.

Алхам 3: Цагаан гаатай зуурсан гурилыг өнхрүүл

Бид хөлдөөсөн зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гараараа хэд хэдэн удаа зуураад дараа нь өнхрүүлж эхэлнэ.

Та зуурсан гурилаа удаан зуурах боломжгүй, учир нь таны гар дулаацах нь түүний нягтралыг алдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь өнхрөхөд илүү хэцүү болно гэсэн үг юм.

Зуурсан гурилын зузаан нь ойролцоогоор 0.5 см байх ёстой, гэхдээ хэрэв хүсвэл энэ зургийг бага зэрэг өөрчилж болно.

Зуурсан гурил маань нэлээд нимгэн тул эхлээд илгэн цаасан дээр өнхрүүлэн буулгасан нь дээр (мөн дүрсийг хайчилж болно), бид жигнэмэгийн хамт зууханд хийнэ.

Урт өнхрүүлсэн зуурсан гурил өрөөний температурбүү барь, тэр "хөвөх" болно.

Бид мөн үлдсэн зуурмагийн массыг хөргөгчинд хийнэ.

4-р үе шат: Шинэ жилийн зураг хийх

Шинэ жилийн тусгай хэвийг ашиглан бид зуурсан гурилаас баярын дүрсийг хайчилж авав. Жигнэмэгийн хэлбэрийг туршиж үзэхээс бүү ай, шинэ жил бол бүтээлч байдал, бүтээлч байдлын хувьд маш сайхан баяр тул ер бусын зүйлийг бүтээж, гэр бүлээ амттангаар гайхшруулаарай.

5-р шат: Шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэгийг жигнэх

Бид дүрс бүхий илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж эсвэл эхлээд цаасаар бүрхэж, дараа нь жигнэмэгийг нэг нэгээр нь шилжүүлнэ.

Өөрийн хүссэнээр хий, гол зүйл бол дүрсүүд бие биенээсээ тодорхой зайд байрладаг, учир нь жигнэх явцад тэд илүү сэвсгэр болж, хоорондоо наалддаг.

.

Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан (180 ° C хүртэл) зууханд жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд амттанг 7 минут орчим жигнэх хэрэгтэй, үүнээс илүүгүй. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл гурилан бүтээгдэхүүн хуурай болно.

Бид жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж авдаг (тэдгээр нь зөөлөн хэвээр байх болно), хэдхэн минутын турш хөргөнө, зөвхөн дараа нь хатуурах болно. Энэ нь шинэ жилийн цагаан гаа жигнэмэг бэлтгэх гол хэсгийг дуусгадаг.

Хэрэв та үүнийг илүү ер бусын болгохыг хүсч байвал дүрсний гадаргууг паалангаар чимэглэж болно. Энэ нь таны нарийн боовны баярын дүр төрхийг төгс болгож, шинэ жилийн ширээн дээр жинхэнэ хоолны онцгой амттан болгоно.

Амттай амттанг ганцхан удаа харахад л шинэ жилийн баяр шиг сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд та жигнэсэн барималуудыг баярын сэдвийн дагуу чимэглэх хэрэгтэй. Чимэглэлийн хувьд хамгийн тохиромжтой мөсжилт.

Паалангаа бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй

• Өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Өндөгний цагааныг цохиж, аажмаар элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр (өөрийн үзэмжээр) холино.
2. Элсэн чихэр бүрэн уусах үед түүнд нимбэгний шүүс нэмнэ. Та 1-ээс илүү халбага авч болно, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс паалан нь исгэлэн болно.

Таны бэлтгэсэн паалан нь цагаан эсвэл саарал өнгөтэй байх боловч бүх гэрийн эзэгтэй нарт энэ өнгийг баярын гэж үздэггүй тул бид паалангаа хүнсний будгаар чимэглэхийг санал болгож байна.

Хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй химийн будаг, тэдгээр нь эрүүл мэндэд хортой. давуу эрх олгох байгалийн будагзэрэг жимсний сиропболон жимсний шүүс.

Цагаан гааны жигнэмэг нь давтагдашгүй хурц, халуун ногоотой амтаараа алдартай. Мөн энэ нь дүрмээр бол зөвхөн цагаан гаа байгаатай холбоотой биш юм. IN Шинэ жилийн жигнэмэгбайрлуулсан байх ёстой ба нэмэлт найрлага, тавагны онцгой амтыг сайжруулах.

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь:

• халуун ногоо (кардамон, хумс, шанцай, задийн самар, гүргэм гэх мэт);
• hazelnut;
• ваниллин;
• какао;
• шоколад;
• хайлсан карамель гэх мэт.

Та бүх найрлагыг нэг дор хольж болохгүй, гэхдээ тэдгээрийн заримыг бие биентэйгээ хослуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та зуурсан гуриланд нэмэлт бодис нэмбэл боломжийн хэмжээгээр бэлэн хоолТа зөвхөн үүнээс ашиг хүртэх болно.

Хэрэв та хэт халуун ногоотой чамин хоол идэхэд бэлэн биш байгаа бол сонгодог цагаан гаатай жигнэмэг хийж эхлээрэй.

Цагаан гаанаас гадна өөр ямар ч халуун ногоо, ургамал агуулаагүй. Зуурмагийг зөвхөн жигнэмэгийн хувьд стандарт багц бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

• элсэн чихэр;
• гурил;
• жигд нунтаг;
• цөцгийн тос;
• шинэ цагаан гааны үндэс.

Хоол хийх технологи сонгодог жигнэмэгцагаан гаа нь халуун ногоотой жигнэх жортой маш төстэй юм.

Юуны өмнө та гурилан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн элсэн чихэр биш харин паалангаар чимэглэж болно. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар шоколадны мөсөөр хийсэн жигнэмэг дээр загвар зохион бүтээдэг.

Шоколадны паалантай болгох нь маш энгийн: та шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос, цөцгийтэй холих хэрэгтэй. Бүрхүүлийг бага зэрэг хөргөхийг хүлээгээд, бэлэн жигнэмэгийн гадаргуу дээр тусгай сойзоор түрхэнэ.

Мөстөлтөөс гадна та гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэж болно.

• кондитерийн чимэглэл;
• жижиг самар;
• хусуур;
• какао бүхий богино талхны үйрмэг;
• нунтаг элсэн чихэр;
• буталсан чихэр гэх мэт.

Хоол хийх хамгийн бүтээлч үе шат бол зүсэх явдал юм Шинэ жилийн тоонуудтусгай жигнэмэг таслагч ашиглан.

Тодорхой хэлбэр дүрсийг ашиглан зуурсан гурилаас ямар ч баримал (зул сарын гацуур мод, одод, сахиусан тэнгэр, бөмбөг, хонх гэх мэт) амархан хайчилж болно.

Гэхдээ ийм багц байхгүй бол яах вэ? Хэрэв танд жигнэмэг таслагч байхгүй бол өөрөө хий.

Яаж хийх вэ Шинэ жилийн хөгццагаан гаатай жигнэмэгийн хувьд бид тодорхой жишээгээр харуулах болно.

Зуурсан гурилаас "Хонх" жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Бид картононоос янз бүрийн диаметртэй 6 тойрог (8.5 - 7 - 6 - 5 - 3.5 - 2.5 см), сийлсэн навч (8 см-ээс ихгүй урт) хэлбэртэй баримал хайчилж авав.
2. Бид зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, бэлэн загварт заасны дагуу шаардлагатай хэлбэрийг хайчилж, тэдгээрийн дунд (навчнаас бусад) нүх гаргадаг. Бид дээд тал руу ойртох навчнууд дээр нүх гаргадаг.
3. Жигнэмэгийг зууханд хийж, 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид боовыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөх цагийг өгдөг.
4. Хөргөсөн жигнэмэгийг паалангаар чимэглээд хэдэн цагийн турш хатаана.
   

   Пааланг хатаахад удаан хугацаа шаардагдах тул хэрэв та цаг хүлээхгүй, тэр даруй бидний дүрсийг бүтээж эхлэх юм бол паалан нь түрхэж, бүхэл бүтэн бэлтгэлийг сүйтгэх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чихэрлэг чимэглэлийг төгс хатааж байхын тулд мөсөөр чимэглэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна.

Паалантай жигнэмэг хатах үед бид тэднийг хонх болгон угсарч эхэлдэг.

Үүнийг хийхийн тулд бэлгийн туузыг (хамгийн багадаа 70 см урт, урт бол илүү сайн) авч, талыг нь нугалж, хамгийн бага диаметртэй тойрог хэлбэрээр хийсэн нүхээр шургуулна. Бид утсан дээрх медалиа шиг юм авах ёстой.

Үүний дараа бид туузыг бусад бүх тойргоор (том тойргоос эхлээд жижиг тойргоор төгсгөнө) дамжуулна. Хонхыг угсарсны дараа бид навчийг хажуугийн туузан дээр холбож, зөвхөн дараа нь хонхыг нум руу холбоно.

Энэ гар хийцийн жигнэмэг- гайхалтай чимэглэл Зул Сарын модмөн гэр бүл, найз нөхөддөө өгөх гайхалтай бэлэг.

Шинэ жилийн тоонуудыг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой: нэг сар эсвэл түүнээс ч илүү. Зуурмаг дээр нэмсэн зөгийн балтай гурилан бүтээгдэхүүн нь ялангуяа удаан хадгалагддаг.

Одоо та цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд шинэ жилийн хувьд сонгодог эсвэл халуун ногоотой жорыг ашиглах ёстой.

Туршилт хийхээс бүү ай, жинхэнэ шидтэн болоорой, гал тогооны өрөөгөө цагаан гаатай шинэ жилийн гайхамшгууд тохиолддог цех болгон хувирга. Хайртай дотны хүмүүстээ баярын сайхан жигнэмэг хэлбэрээр хайр, халуун дулаан сэтгэлээ бэлэглээрэй, таны хайртай хүмүүс тэдэнд анхаарал халамж тавьж байгаад талархах нь дамжиггүй.

Шинэ оны мэнд хүргэе!

Бидний дараагийн авч үзэх зүйл бол шинэ жил эсвэл зул сарын баярын ширээнд тохиромжтой. Ийм амттан бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та зүгээр л зуурсан гурилаа зөв нухаж, бүтээгдэхүүнээ хэлбэржүүлж, жигнэж, чимэглэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь таны амттан хэрхэн харагдахыг тодорхойлдог сүүлчийн үйлдэл юм. Цагаан гаатай жигнэмэгийн тусгай паалангаар та насанд хүрсэн хүн ч, хүүхэд ч татгалзаж чадахгүй маш амттай, үзэсгэлэнтэй амттан хийж болно.

Тиймээс, энэ нийтлэлд бид танд хэд хэдэн зүйлийг танилцуулахаар шийдсэн нарийвчилсан аргуудамттай хоол хийх гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн. Нэмж дурдахад бид ийм бүтээгдэхүүнийг хэрхэн, юугаар чимэглэх ёстойг танд хэлэх болно.

Паалантай цагаан гаатай жигнэмэг: бэлэн амттантай зураг бүхий жор

Ийм амттан хийхээсээ өмнө түүнд ямар ургамал, халуун ногоо нэмэхээ шийдэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, in заавал байх ёстойцагаан гаа хэрэглэх хэрэгтэй. Бусад амтлагчийн хувьд таны хүсэл, хувийн амтыг харгалзан сонгохыг зөвлөж байна.

Тэгэхээр цагаан гаатай жигнэмэгийг царцдастай хэрхэн яаж хийх вэ? Энэхүү амттангийн (сонгодог) жор нь ийм амттанг заавал хэрэглэхийг шаарддаг амт нэмэлтваниллин шиг. Үүний ачаар таны гурилан бүтээгдэхүүн маш амттай болно. Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурилаа нимгэн болгох тусам амттан нь шаржигнах болно.

Тиймээс цагаан гаатай жигнэмэг хийхийн тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

Цагаан гаатай зуурсан гурил зуурах

Та зуурсан гурил зуурах замаар цагаан гаатай шинэ жилийн жигнэмэг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цагаан гурилыг металл аяганд хийж, дараа нь жигд нунтаг, ваниллин, үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, далайн давс, нунтагласан шанцай, анхилуун чинжүү, нунтаг хумс нэмнэ. Хэрэв сүүлийн гурван бүрэлдэхүүн хэсгийн амт танд тохирохгүй бол тэдгээрийг хэрэглэх шаардлагагүй.

Зуурмагийн ихэнх хэсгийг бэлтгэсний дараа нөгөөг нь бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та зөөлрүүлэх хэрэгтэй хүнсний тостасалгааны температурт, дараа нь гуриланд хийж, нарийн үйрмэгтэй болтол гараараа сайтар үрнэ. Шингэн зөгийн бал, нунтагласан элсэн чихрийн хувьд тэдгээрийг металл аяганд хийж, бага дулаанаар хайлуулах хэрэгтэй. Үүссэн сиропыг мөн нэмэх шаардлагатай улаан буудайн гурилмаслатай юу.

Бүх найрлагыг сайтар хольсны дараа уян хатан, зөөлөн массыг авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд байрлуулахыг зөвлөж байна.

Бид бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг

Цагаан гаатай шинэ жилийн жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө тэдгээрийг зөв бүрдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өмнө нь зуурсан зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 5 миллиметр зузаантай өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үүссэн давхаргыг нарийн боовны хутга ашиглан дүрс (байшин, зул сарын гацуур мод, бөжин, хүмүүс гэх мэт) болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол та ердийн шил эсвэл шил авч болно.

Зууханд жигнэх процесс

Шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та жигд хуудас авч, гахайн өөх эсвэл тосоор тосолж, дараа нь бүх зүссэн бүтээгдэхүүнийг сайтар байрлуулах хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд 7-12 минутын турш илгээх шаардлагатай. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй: бүтээгдэхүүн нь зузаан байх тусам удаан жигнэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийг хэт хатаахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, маш амттай байх ёстой.

Бид үүнийг хүснэгтэд зөв харуулж байна

Одоо та Христийн Мэндэлсний Баярын цагаан гаатай жигнэмэг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээрээс болгоомжтой авч, нийтлэг хавтан дээр тавина. Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн агаарт хөргөсний дараа та аюулгүйгээр чимэглэж эхлэх боломжтой. Бэлэн жигнэмэгийг шинэ жилийн ширээн дээр цай эсвэл өөр ундаагаар үйлчилнэ.

Паалантай цагаан гаатай жигнэмэг: өндөгтэй жор

Энэхүү амттанг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Сонгодогийг дээр үзүүлэв. Хэрэв та илүү амттай амттан хийхийг хүсвэл доорх аргыг ашиглахыг санал болгож байна. Дашрамд хэлэхэд цагаан гаатай жигнэмэгийн паалан нь хэд хэдэн жортой байдаг. Бид тэдгээрийг бага зэрэг тайлбарлах болно.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

• шигшсэн цагаан гурил - ойролцоогоор 400 гр;
• хатаагүй цөцгийн тос (та өндөр чанартай маргарин хэрэглэж болно) - ойролцоогоор.
• шинэ тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - ойролцоогоор 180 гр;
• өөх тос ихтэй сүү - 10 мл;
• эрдэнэ шишийн цардуул - том халбага;
• нунтагласан цагаан гаа - 1.5 амттан халбага;
• жигд нунтаг - 1.5 амттан халбага;
• буталсан шанцай - хэдэн чимх (та үүнийг нэмэх шаардлагагүй).

Зуурсан гурил хийх

Бидний авч үзэх жор болох паалантай цагаан гаатай жигнэмэг нь дээр дурдсанаас илүү сэвсгэр, сэтгэл ханамжтай болж хувирав. Энэ нь зуурмаг бэлтгэх явцад тахианы өндөг хэрэглэдэгтэй холбоотой юм.

Тиймээс, суурийг зуурахын тулд та өрөөний температурт хоол хийх тосыг зөөлрүүлж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн масс руу тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд холих процедурыг давтана. Эцэст нь шигшсэн цагаан гурилаас бүрдэх бөөн хольцыг суурь дээр аажмаар нэмнэ. эрдэнэ шишийн цардуул, сараалжтай цагаан гааны үндэс, жигд нунтаг, шанцай. Урт, идэвхтэй холилтын үр дүнд та уян хатан масс авах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн үүсгэх үйл явц

Мөстэй цагаан гаатай жигнэмэг нь ямар ч зуурмагийн найрлагатай байсан хамаагүй амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг жигнэж, чимэглэхээсээ өмнө тэдгээрийг зөв бүрдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан зуурсан гурилыг 5-8 сантиметр зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, дараа нь ямар ч хэлбэрт хуваасан байх ёстой. Хэрэв та ийм амттан хийдэг бол Шинэ жилийн ширээ, дараа нь гацуур мод, цасан хүн, эрчүүд, байшин гэх мэт хэлбэрээр жигнэмэг хийх нь дээр. Хэрэв та зочдоо баярлуулахаар шийдсэн бол амттай амттан, дараа нь та бүтээгдэхүүнийг дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэрээр хайчилж болно.

Хэрхэн зөв жигнэх вэ?

Одоо та зууханд цагаан гаатай талх хийх нь маш амархан гэдгийг мэдэх үү? Үүнийг хийхийн тулд бүх зүссэн бүтээгдэхүүнийг тосолсон хуудсан дээр шилжүүлж, дараа нь зууханд илгээх шаардлагатай. Амттаныг 204 градусын температурт ¼ цагийн турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд жигнэмэг өсөж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

Гэрийн амттангаар үйлчил

Дараа нь цагаан гааны амттанзууханд шатаасан, үүнийг арилгаж, тавган дээр тавьсан байх ёстой. Бүх бүтээгдэхүүн бүрэн хөргөсний дараа та тэдгээрийг чимэглэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хэрхэн, ямар тусламжтайгаар хийж байгааг бид танд цааш нь хэлэх болно.

Бэлэн болсон амттанг халуун цайны хамт баярын ширээнд өгөхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Жигнэмэгийг чимэглэхэд ямар мөсийг ашиглаж болох вэ?

Ямар ч паалантай гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амт, гайхалтай үзэсгэлэнтэй байдлыг өгч чадна Гадаад төрх. Энэхүү чимэглэлийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Цагаан гааны жигнэмэгийн паалан нь өөр өөр байж болно: шоколад, элсэн чихэр, зөгийн бал, гаа гэх мэт. Бид яг одоо дурдсан амттанг бэлтгэх зарим аргыг танилцуулах болно.

Элсэн чихэр хийх

Цагаан гаатай жигнэмэгийг чимэглэхээсээ өмнө мөстөлтийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• өөх тос ихтэй сүү - амттан халбага;
• нунтаг элсэн чихэр - ½ аяга;
• далайн давс - нэг чимх;

Хоол хийх арга

Дүрмээр бол цагаан гаатай жигнэмэгийг чимэглэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ эхлэхээс өмнө энэ үйл явц, та паалангаа зөв хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд богиносгосон хэсгийг жижиг төмөр саванд хайлуулж, үлдсэн найрлагыг (нунтагласан элсэн чихэр, шинэ сүүболон далайн давс). Дараа нь цөцгий масс үүсэх хүртэл бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Эцэст нь ваниллиныг амтлахын тулд үүссэн паалан дээр нэмэх хэрэгтэй.

Күүкийн цагаан ба хар шоколадтай мөс

Энэ нь магадгүй хамгийн хурдан бөгөөд энгийн паалан, энэ нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• өөх тос ихтэй сүү - том халбага;
• элс-элсэн чихэр - том халбага;
• цагаан эсвэл хар шоколад - 2 баар;
• цайраагүй цөцгийн тос - амттан халбага;
• анхилуун үнэрт ваниллин - амсах болно.

Хурдан хоол хийх процесс

Энэхүү амттанг бэлтгэхдээ хүнсний будгийг ашигласнаар та маш сайхан шинэ жилийн амттан хийж болно. Хэрэв та зул сарын гацуур мод хэлбэртэй жигнэмэг хайчилж авбал тэдгээрийг ногоон мөсөөр тосолж, амтат амт нь хатуурах хүртэл хэсэг хугацаанд хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг улаан, улбар шар эсвэл шар өнгийн "бөмбөг" -ээр чимэглэсэн байх ёстой чихрийн сироп. Эцэст нь бүх жигнэмэгийг хөргөгчинд хийж, дараа нь тэр даруй ширээн дээр тавина.

Энэ зарчмыг ашигласнаар та ямар ч хэлбэрийн жигнэсэн цагаан гаатай жигнэмэгийг чимэглэж болно. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөсний дараа л энэ процессыг эхлүүлэх хэрэгтэй дулааны эмчилгээ. Үгүй бол паалан нь тархаж, амттан нь таны хүссэн шиг сайхан болж чадахгүй.

Дашрамд хэлэхэд, цагаан гаа амттанг өвлийн амралтаар хийсэн бол ердийн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно. Бүтээгдэхүүн дээрх энэхүү амттан нь дөнгөж унасан шинэ жилийн цас шиг харагдах болно.

Шинэ жилийн дүрс хэлбэртэй цагаан гаатай жигнэмэг нь зул сарын гацуур мод, зул сарын гацуур бялуу, Санта Клаус гэх мэт Европ дахь Христийн Мэндэлсний Баярын бэлгэдэл юм. Цагаан гааны жигнэмэгийг бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ жигнэх уламжлалтай - эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн энэхүү дур булаам уламжлал нь хамаатан саднаа ойртуулж, Христийн Мэндэлсний Баярын болон Шинэ жилийн баярыг хамгийн тод, тохь тухтай, тохь тухтай болгодог. амттай амралтын өдрүүд. 11-р зуунд амьдарч байсан үл мэдэгдэх ламд баярлалаа гэж хэлмээр байна, учир нь түүний хайхрамжгүй байдлын ачаар цагаан гаатай жигнэмэгийн сонгодог жор гарч ирэв. Хийдийн зул сарын зоогийг бэлдэж байтал лам хутгалджээ нунтагласан цагаан гаагурилтай, гэхдээ сүм хийдийн бүх хүмүүс гурилан бүтээгдэхүүнд маш их дуртай байсан тул жор нь бусад сүм хийдүүдэд тархсан. Одоо гар хийцийн цагаан гааны жигнэмэг нь гоёл чимэглэлийн гайхалтай гар хийцийн хоол болж хувирав баярын ширээЗул сарын баяр эсвэл Шинэ жилийн хувьд. Буг, цасан ширхгүүд, гацуур мод, байшингуудыг элсэн чихэрээр будсан цагаан гаатай жигнэмэг нь үргэлж баяр баясгалан, халуун дулаан мэдрэмжийг төрүүлдэг маш амттай, сэтгэл хөдөлгөм бэлэг юм.

Шинэ жилийн DIY цагаан гаатай жигнэмэг

Германы Нюрнберг хотыг Европын цагаан гаа нийслэл гэж нэрлэдэг тул олон хүмүүс дэлхийн хамгийн сайн сайхны төлөө тэнд очдог.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд эхлээд хуурай бүтээгдэхүүн - гурил, сод, халуун ногоо зэргийг хольж, элсэн чихэр, өндөг, зөгийн балтай зөөлөн цөцгийн тосыг тусад нь нунтаглана. Үүний дараа найрлагыг нь нэгтгэж, үйрмэг нь нягт, нэгэн төрлийн бөмбөг болтол зуурсан гурил зуурна. Зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг нь ихэвчлэн гарт наалддаггүй бөгөөд marzipan-тай төстэй бүтэцтэй байдаг. Бэлэн зуурсан гурилороосон хүнсний хальсмөн хөргөгчинд 30 минут байлгана. Цөцгийн тос хатуурахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь цагаан гаатай жигнэмэг таслагч ашиглан нягт зуурмагаас дүрсийг хайчилж авах нь илүү хялбар байдаг.

Дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг ширээн дээр гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, дүрсийг нь хайчилж, бие биенээсээ богино зайд тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 5-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. C - жигнэх хугацаа нь жигнэмэгийн зузаанаас хамаарна. Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурилын нөгөө хэсэг нь энэ үед хөргөгчинд байгаа, эс тэгвээс хайлж эхэлнэ. Үүнтэй ижил шалтгаанаар дүрсийг аль болох хурдан таслах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн контурыг бүдгэрүүлэхгүй байх шаардлагатай. Жигнэмэгийг жигнэмэгээр дүүргэх үед зуухыг аль хэдийн халаасан байх ёстой. Жигнэмэгийг ирмэгээр нь бага зэрэг харанхуйлах үед бэлэн болсон гэж үздэг боловч зууханд хадгалвал хатуу болно. Зөв бэлтгэсэн цагаан гаатай жигнэмэг зөөлөн эхэлж, дараа нь шаржигнуур болдог.

Цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Сонгодог чимэглэл бол цагаан гаатай жигнэмэгийн царцдас бөгөөд үүнийг 1 өндөгний цагаан аяганаас хийж болно нунтаг элсэн чихэр, 2 tbsp. л. ус ба 1 tbsp. л. нимбэг эсвэл жүржийн шүүс. Бүх найрлагыг хутгагч эсвэл хутгагчаар бүрхэж, паалангаа өтгөрүүлнэ. Холимог хэтэрхий шингэн байвал илүү нунтаг элсэн чихэр нэмж болно. Мөсжилт нь зузаан байх тусам жигнэмэг дээр хээ зурах нь илүү хялбар болно.

Та уураггүйгээр паалан хийж болно. Энэ тохиолдолд 150 гр нунтаг элсэн чихэр, 1 tbsp авна. л. ус ба 1 халбага. цитрусын шүүс. Холимогийг жигд болтол нь нунтаглана. Элсэн чихрийн дусал тархаагүй, харин таваг дээр бөмбөг хэвээр байвал пааланг бэлэн гэж үзнэ.

Custard glaze нь бас маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд саванд 50 мл ус буцалгаж, дараа нь галыг багасгаж, аажмаар 300 гр нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг байнга хутгаж, 1 tsp хийнэ. нимбэгний шүүс, 5 минутын турш хооллоорой.

Та пааландсан дээр хүнсний будаг нэмж, дизайн хийхдээ нарийн боовны уут эсвэл буланг нь тасласан гялгар уут ашиглаж болно. Та зүгээр л жигнэмэгийг маш хурдан зурах хэрэгтэй, учир нь мөстөлт нь шууд хатуурдаг. Та интернетэд тавигдсан цагаан гаатай жигнэмэгийн зурагнуудын жишээг олж авах эсвэл өөрийн хувилбарыг гаргаж авах боломжтой.

Паалангаар чимэглэсэн цагаан гаатай жигнэмэг нь паалангаа бүрэн хатах хүртэл 10 цагийн турш суух ёстой. Одоо та савлаж болно шинэ жилийн бэлэгжигнэмэг хоорондоо наалдана гэж санаа зовохгүйгээр. Хэрэв та жигнэмэгийг зууханд хийхээсээ өмнө коктейлийн сүрэлээр нүхлэвэл та амттанг модон дээр өлгөх эсвэл гайхалтай, амттай зүүлт хийж болно. Шинэ жил бол хамгийн их зөв цагхоолны бүтээлч байдлын хувьд!

Цагаан гааны жигнэмэг: алхам алхмаар жор

Үүнийг бэлтгэхийн тулд амттай жигнэмэгЕвропын сонгодог жорын дагуу танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Найрлага:зуурсан гурилын хувьд: гурил - 250 гр, өрөөний температурт цөцгийн тос - 70 гр, бор элсэн чихэр - 80 гр, өндөг - 1 ширхэг, какао нунтаг - 1 tbsp. л., нунтагласан цагаан гаа - 1 халбага, шинэхэн сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp., газрын шанцай- 1 tsp, нунтагласан хумс - 0.5 tsp, сод - 0.5 tsp; паалангын хувьд: нунтаг элсэн чихэр - 250 гр, том өндөгний цагаан - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 40 гр), бүлээн ус - 2-3 tbsp. л., нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л., ямар ч сүүдэртэй хүнсний будаг, хүнсний бөмбөлгүүдийг, цасан ширхгүүд - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж ав.

2. Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгтэй хольж, холигчоор 3 минутын турш цохино.

3. Холимог дээр сод, какао, халуун ногоо, цагаан гаа, гурил нэмнэ.

4. Холигч ашиглан зуурсан гурил зуурна.

5. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ.

6. Зуурсан гурилын талыг ширээн дээр гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, нөгөө талыг нь хөргөгчинд үлдээгээрэй. Үр дүн нь 7 мм зузаантай давхарга байх ёстой.

7. Зуухыг асаагаад 180 ° C хүртэл халааж, жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэнэ.

8. Мөөгөнцөр бүхий хэлбэрийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.

9. Күүкийг 10 минутын турш жигнэх.

10. Зуурмагийн хоёр дахь багцтай ижил зүйлийг хий.

11. Бүрхүүлийн бүх найрлагыг холино.

12. Холимог холигчоор 10 минутын турш холино. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд паалангын гадаргуу дээгүүр хутгаар гүйлгэнэ. Хэрэв тэмдэг нь дор хаяж 10 секундын турш хэвээр байвал та энэ паалангаар будаж болно.

13. Глазурыг нарийн боовны уутанд хийж, хөргөсөн жигнэмэг дээр дурын загварыг зур.

14. Царцдасыг тод өнгийн хүнсний бөмбөлгүүдийг, цасан ширхгүүд эсвэл өнгөт шүршигчээр чимэглээрэй.

15. Күүкийг 4 цаг байлгаад үйлчилнэ.

Анхилуун цагаан гааны жигнэмэг, шанцай үнэртэй, хүйтэн өдрүүдэд таны сэтгэлийг хөдөлгөх болно. өвлийн үдэш, учир нь үүнийг зөвхөн Зул сарын баяраар жигнэх шаардлагагүй!

Цагаан гаатай жигнэмэг хийх нууц

Зуурсан гурил зуурах явцад заримдаа бүх зүйл төлөвлөгөөний дагуу байдаггүй, учир нь цагаан гаа зуурмагмаш дур булаам, ихэвчлэн сүйрч, тархдаг. Гэхдээ та өөрөө аюулгүйгээр тохируулга хийж болно. Хэрвээ үйрмэгүүд нь нийлж, бөмбөгөнд орохгүй бол бага зэрэг нэмнэ цөцгийн тос; Хэрэв зуурсан гурил таны гарт хэтэрхий наалдсан бол бага зэрэг гурил хийж хутгана.

Зурган дээрх цагаан гаатай жигнэмэг хийх жор нь огт өөр харьцаатай байдаг ч зуурсан гурилын тууштай байдал нь бүтээгдэхүүний чанараас хамаардаг тул та зуурсан гурилаа мэдэрч сурах хэрэгтэй.

Сэтгүүлийн зураг дээр цагаан гаатай жигнэмэг нь кофе, цөцгийтэй сайхан өнгөтэй байдаг. Энэ өнгийг авахын тулд зуурсан гуриланд бага зэрэг харанхуй сироп, моласс, шатаасан элсэн чихэр эсвэл какао нэмэх хэрэгтэй. Хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн сонголт бол какао бөгөөд жигнэмэг нь амттай шоколадны амтыг олж авах болно.

Наалдамхай зуурсан гурилыг гурилаар цацсан жигд цаасны хооронд байрлуулж, хүссэн зузаан хүртэл өнхрүүлж болно - ингэснээр та зуурсан гурил руу илүүдэл гурил холих шаардлагагүй, давхаргууд нь ширээн дээр наалдахгүй, эргэлддэг. жигд гарна.

Хэрэв та жигнэмэгийг илүү зөөлөн, үйрмэг болгохыг хүсч байвал тэдгээрийг тосолсон жигд хуудсан дээр жигнэх; Хэрэв та шаржигнууртай жигнэмэг хүсч байвал гурилаар бага зэрэг нунтагласан жигд цаас хэрэглээрэй.

Чимэглэх явцад мөс нь хоолойн уутанд хийж болно. Энэ тохиолдолд та аяганд хийж, шингэлэх хэрэгтэй бага хэмжээнийусалж, сайтар нунтаглана. Бүрхүүлийг бэлтгэхдээ зөв тууштай байдалд хүрэхийн тулд дусал дуслаар ус нэмнэ.

Юлия Высоцкаягийн цагаан гааны жигнэмэг хийх жор

Юлия Высоцкаягийн жороор хийсэн цагаан гаатай жигнэмэг нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 125 гр урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 50 гр нунтаг элсэн чихэр, ¼ tsp холино. үрж жижиглэсэн цагаан гаа, нэг жүржийн амт. Бүх найрлагыг сайтар хольж, 200 гр гурилыг жижиг хэсгүүдэд шигшиж, 0.5 tsp нэмнэ. далайн давс. Зуурсан гурил зуураад, өнхрүүлж, хөгц ашиглан сайхан жигнэмэг хийнэ. Жигнэмэгийн цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэж, дараа нь чимэглээрэй. Гэсэн хэдий ч, жигнэмэг нь ямар ч fondant болон мөстөлтгүйгээр гайхалтай амттай байдаг.

Жулиа Высоцкая бусад хүмүүстэй сонирхолтой жор- , дээр нь чанаж болгосон агч сиропцөцгийтэй, шаржигнууртай халуун ногоотой цагаан гаатай жигнэмэг.

Цагаан гааны жигнэмэг өөр байж болох бөгөөд аль жорыг илүүд үзэх нь хамаагүй. Талх нарийн боовны анхилуун үнэрээр гэрт байгаа бүх зүйл өөрчлөгдөж, бид шинэ жилийн ид шид болон ... өөрсдөдөө ойртдог.

Барууны орнуудад Христийн Мэндэлсний Баяр эсвэл Улаан өндөгний баярын үеэр дүрсээр сийлсэн тусгай жигнэмэг эсвэл цагаан гаатай жигнэмэг хийх нь маш их алдартай байдаг. Тэнд цагаан гаа ихэвчлэн нэмдэг, учир нь ийм нарийн боов нь зөвхөн кофе, цай, бүлээн сүүтэй төдийгүй зул сарын гацуур модыг чимэглэхэд зориулагдсан байдаг. Та дуртай жорынхоо дагуу амттан жигнэж, дараа нь мөсөөр чимэглэж болно.

Гэртээ цагаан гаатай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ

Цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Та зүгээр л жорыг дагаж, гоёл чимэглэлийн бүтээлч байх хэрэгтэй. Ялгаа нь бүтээгдэхүүний хэлбэр, чимэглэл, хэмжээ зэргээс шалтгаална үндсэн жортийм ч их биш. Зуурмагийн хувьд та гурил, өндөг, цөцгийн тос, газрын болон шинэхэн цагаан гаа, бусад амтлагчийг амтлах хэрэгтэй. Бэлтгэх нь 10 минутаас илүү хугацаа шаарддаггүй - найрлагыг нь нэгтгэж, хүнсний хальсанд боож, цөцгийн тосыг хатууруулахын тулд массыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсний дараа зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хуудаснаас тоонуудыг хайчилж ав.

Гурилтай ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлэхгүй байх нь дээр - 2 хуудас жигд цаас авч, тэдгээрийн хооронд бүтээгдэхүүнийг байрлуулж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлэх нь илүү хялбар байдаг. Энэхүү заль мэхийн ачаар давхарга нь илүү жигд өнхөрч, илүүдэл гурилыг шингээхгүй, countertop нь цэвэрхэн хэвээр байх болно. Өөр нэг нууц бол какао, шатаасан элсэн чихэр эсвэл молассыг холимогт нэмэх явдал юм - энэ нь жигнэмэгийг хүссэн өнгийг өгөх бөгөөд тэдгээргүйгээр бүтээгдэхүүн нь цайвар саарал өнгөтэй болно.

Цагаан гааны жигнэмэг таслагч

Хамгийн гоёмсог байж болох жигнэмэг таслагч нь хоол хийх чухал шинж чанар гэж тооцогддог. Энгийн хэлбэрүүд- дөрвөлжин, гурвалжин, очир алмааз - энгийн хутгаар хийсэн, дугуйлан нь шилээр хийхэд хялбар байдаг. Борлуулалтаас та янз бүрийн жигнэмэгийн хэвийг олох боломжтой - Христийн Мэндэлсний Баярын хүн, зүрх сэтгэл, сахиусан тэнгэр, захидал, цэцэг гэх мэт. Та өөрийн төсөөллийг ашиглан эдгээр хэвийг өөрөө хийж болно - цагаан тугалга эсвэл хуучин хөнгөн цагаан лаазнаас.

Цагаан гаатай жигнэмэгийн мөс

Паалан нь цагаан гаатай боовны амтат чанарыг хариуцдаг боловч энэ нь хамгийн хэцүү бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хийхэд маш их цаг зарцуулдаг. Зөв хийгдсэн паалан нь цасан цагаан өнгөтэй, өтгөн тууштай, танигдах амттай байдаг. Цагаан гаатай жигнэмэгийн царцсан жор:

1. 2 том цагаан өндөг аваад, цагааныг шараас нь салга. Хүчтэй холигчоор хөөс болтол цагааныг нь цохино.
2. 300 гр нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цутгах паалангаа бэлтгэхийн тулд өндөр хурдтайгаар цохих хэрэгтэй.
3. Тархахгүй паалантай хэв маягийг зурахын тулд та үүнийг өтгөрүүлэх хэрэгтэй - хамгийн дээд хурдаар цохих хэрэгтэй.

Цагаан гаатай жигнэмэгийн жор

Хэд хэдэн төрлийн амттан байдаг - энэ нь гэртээ цагаан гаатай жигнэмэг хийх сонгодог жор эсвэл шинэхэн хувилбар байж болно. Ямар ч тохиолдолд хоол хийх нь дунд зэрэг хэцүү байх болно, гэхдээ үр дүнд нь гарсан бүтээгдэхүүн нь амтаараа энэ таагүй байдлыг даван туулах болно. Төрөл бүрийн хувьд та амттан дээр амт нэмж болно - шанцай, ваниллин, сироп. Чимэглэлийн хувьд та самар, газрын самар, кешью, үзэм, кокосын ширхэгүүд, нарийн боовны цацалтэсвэл идэж болох бөмбөлгүүдийг.

Паалантай цагаан гаатай жигнэмэг

Зурган дээрх хамгийн амттай, хамгийн үзэсгэлэнтэй нь цагаан гаатай жигнэмэг гэж тооцогддог тул тэдгээрийг хийхдээ өөрийн төсөөллийг харуулж, баяр ёслолын дагуу чимэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хүүхдүүдтэй хийх нь дээр - шинэ жилийн бүтээгдэхүүн дээр хөгжилтэй царай, эмотикон зурж, хүссэнээрээ чимэглээрэй. Үүний үр дүнд та амтаараа таныг баярлуулах маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй жигнэмэг бэлтгэх боломжтой болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 0.25 кг;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• бор элсэн чихэр - 80 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• какао - 1 халбага;
• нунтагласан хатаасан цагаан гаа - 1 tsp;
• шинэхэн сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
• шанцай - 1 халбага;
• нунтагласан хумс - ½ халбага;
• сод - хагас халбага.

Глазурьд зориулсан найрлага:

• нунтаг элсэн чихэр - 0.25 кг;
• том өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• бүлээн ус - 2.5 tbsp. л.;
• хүнсний будаг;
• бөмбөлгүүдийг.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад зөөлрүүлж, шоо болгон хувааж, элсэн чихэр, өндөгтэй холино. Холигчоор 2.5 минутын турш жигд болтол нь цохино.
2. Гурил, сод, халуун ногоо нэмээд холигчоор хольж, зуурсан гурилыг хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. 2 хэсэгт хувааж, цаасны хооронд 6 мм-ийн зузаантай өнхрүүл.
4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, тэнд дүрсийг байрлуул.
5. 10 минутын турш жигнэх, хэрвээ зузаан нь 7 мм-ээс их байвал хугацаа уртасна - 14 минут.
6. Паалангаа хийж байхдаа жигнэмэгийг хөргөнө. Бүх найрлагыг нь хольж, гялалзсан масс авах хүртэл холигчоор 9 минутын турш цохиж, жигнэмэгийг чимэглээрэй.
7. Чимэглэлийн дараа дизайныг хатууруулахын тулд эд зүйлсийг 3.5 цагийн турш үлдээгээрэй.

Шанцайтай цагаан гаатай жигнэмэг

Цагаан гаа, шанцайтай жигнэмэг хийх жор нь маш амттай байдаг. Үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь тааламжтай кофены өнгө, анхны үнэр, өөгүй амтаараа ялгагдана. Kefir нэмснээр зуурсан гурил нь агаартай, үйрмэг болно. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг буталсан самар, бусад самар, чихэртэй жимс, шоколадаар чимэглэж болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - нэг багц дээр нэмэх нь тослоход 30 гр;
• kefir эсвэл тараг - нэг шил;
• гурил - 4 аяга;
• давс - ½ халбага;
• сод - 1 халбага;
• хуурай цагаан гаа - 2 tsp;
• шанцай - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - ½ аяга.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, сод, давс, 3 аяга гурил нэмээд нарийн үйрмэг хийнэ.
2. Кефир нэмээд үлдсэн гурил, цагаан гаа нэмээд зуурна уян хатан зуурмаг.
3. Хагас см зузаантай өнхрүүлэн, цөцгийн тосоор тосолж, шанцай, элсэн чихэрээр цацна.
4. Хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлж, диагналаар сантиметрээр зүснэ.
5. 200 градусын температурт 23 минутын турш шаргал болтол нь жигнэх.
6. Хөргөсний дараа жигнэмэгийг зураг дээр сайхан харагдуулахаар чимэглээрэй.

Шинэ цагаан гаатай жигнэмэг

Халуун ногоотой нарийн амтба үйрмэг бүтэц нь цагаан гаатай жигнэмэгийг шинэ цагаан гаагаар ялгадаг. Шинэ үндсийг сонгох нь дээр, учир нь энэ аргаар бүх ашиг тус, халуун ногоотой үнэрт шинж чанар хадгалагдана. Утас үүсэхгүйн тулд цагаан гаа жимсийг зөв сараалжтай болгох нь чухал бөгөөд үүнийг хийхийн тулд та ургалтын эсрэг чиглэлд үрэх хэрэгтэй. Үр дүн нь нарийн ширхэгтэй зуурмаг бөгөөд жигд хольц дээр нэмэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - хагас багц;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp;
• зөгийн бал - 2 tsp;
• шинэхэн нилээд сараалжтай цагаан гаа - 1 tbsp. л.;
• самар - ½ халбага;
• шанцай - 1 халбага;
• жүржийн хальс - ¼ улбар шараас;
• гурил - шил.

Хоол хийх арга:

1. Сараалжтай цагаан гаагаа жижиг тугалган цаасан дээр тавиад 10 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хөргөж, шанцайтай хамт кофе бутлуурын дотор нунтаглана, самармөн нэг халбага элсэн чихэр. Зөгийн балтай холино.
2. Элсэн чихэр, жигд нунтаг, өндөг, цөцгийн тос нэмээд нунтаглана.
3. Аажмаар гурил нэмж, зөөлөн уян зуурсан гурил зуурч, хальсан дээр боож, хөлдөөгчид нэг цагийн гуравны нэгийг тавина.
4. Нимгэн өнхрүүлэн, хэлбэр дүрсээ хайчилж, жигнэмэгийг алтан өнгөтэй болтол 235 градусын турш 17 минутын турш жигнэх.

Цагаан гаатай боов

Маш амттай гэж үздэг богино талхцагаан гаатай, гэртээ хийхэд хялбар бөгөөд гэрэл зураг дээр сайхан, сэтгэл татам харагддаг. Удахгүй болох баярын уур амьсгалыг мэдрэхийн тулд хүйтэн цаг агаарт цай эсвэл кофе уухад тохиромжтой. Богино талхны бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь үйрмэг байх бөгөөд цагаан гааны нарийн амт, анхилуун үнэр нь гурилан бүтээгдэхүүнийг онцгой дулаацуулах болно.

Найрлага:

• зөөлөн цөцгийн тос - хагас багц;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 0.4 кг;
• элсэн чихэр - 0.2 кг;
• жигд нунтаг - уут;
• сараалжтай цагаан гаа - 2 tbsp. л.;
• шанцай - 1 халбага;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Нилээд сараалжтай цагаан гааны үндсийг зөөлөн цөцгийн тостой хольж, гурилыг шигшиж, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, шанцайгаар цохиж, зуурсан гурилаа нэмээд зөөлөн масс авах хүртэл зуурна.
3. ½ см-ийн зузаантай өнхрүүлэн, хэлбэр дүрсийг хайчилж ав.
4. Бүтээгдэхүүнийг алтан өнгөтэй болтол 23 минутын турш 180 градусын жигд хуудсан дээр жигнэх хэрэгтэй.

Видео: шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэг хийх жор

Цагаан гаатай жигнэмэг - сонгодог амттан, энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын болон Шинэ жилийн хоол хийх заншилтай. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй анхилуун амттан, гэхдээ бас ширээний чимэглэл, түүнчлэн хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан алдартай бэлэг юм. Жигнэмэг нь 1-2 долоо хоног хадгалагддаг тул үүнийг урьдчилан бэлтгэж болно. Хоол хийх хэд хэдэн нюансыг мэддэг тул та өөрийн зэвсэглэлд анхилуун үнэртэй, хожих хувилбартай байж болно. тод амттан.

Сонгодог цагаан гааны жигнэмэг жор

Цагаан гаатай жигнэмэг хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Үүнийг чимэглэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Эдгээр нь шүршигчээр дүүргэсэн олон өнгийн паалантай хэв маяг юм.Цагаан гааны ачаар амттан нь халуун ногоотой үнэрийг олж авч, баярын уур амьсгалыг бий болгож, ялангуяа хүүхдүүдийн сэтгэл санааг сайжруулдаг.

Сонгодог жорын дагуу паалантай цагаан гаатай жигнэмэгийг бэлэн найрлагаас бэлтгэдэг.

• 100 гр байгалийн цөцгийн тос;
• 2 аяга гурил;
• 1 өндөг;
• хагас шил элсэн чихэр;
• 2 tsp. жигд нунтаг;
• сайн чимх шанцай;
• 3 tsp. сараалжтай цагаан гаа.

Эхний шатанд гурилын хольц бэлтгэнэ. Үүний тулд гурилыг жигд нунтаг, шанцай, цагаан гаатай холино. Хоёр дахь шатанд зуурмагийн суурийг бэлтгэдэг. Өдөрт цөцгийн тосыг сэрээгээр сайтар зуурна. Тохиромжтой болгохын тулд өрөөний температурт 1-2 цагийн турш хадгална. Цөцгийн тосонд зодуулсан өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр болтол нь хутгана. Дараа нь гурилын хольцыг аажмаар суурь дээр нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольсны дараа зуурсан гурилыг хөргөгчинд үлдээж, хатууруулж, ажиллахад хялбар болно. Зуурмагийг эхлээд хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Дараа нь хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа нэг нэгээр нь гаргаж аваад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Давхаргын зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй байна.

Цагаан гаатай жигнэмэгийн хэлбэр нь маш өөр байж болно

Дараа нь бүтээлч байдал эхэлдэг. Мөөгөнцөр эсвэл хиймэл хэрэгслийг ашиглан зуурсан гурилаас дүрсийг хайчилж ав. Эдгээр нь зул сарын гацуур мод, одод, цасан ширхгүүд, хүмүүс юм. Жижиг байх тусмаа жигнэмэг нь илүү сонирхолтой, баяр баясгалантай байх болно.Цөцгийн тос зөөлөрч, суурь нь наалдаж, эвдэрч болзошгүй тул зуурсан гурилтай хурдан ажиллах хэрэгтэй. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр нэмэлт гурил нэмбэл, үүссэн жигнэмэг нь шаржигнуур биш, аманд хайлдаг.

Үйрмэг хэлбэртэй жигнэмэгийг жигнэхийн тулд жигд хуудсыг тосоор тослохгүй, харин жигд цаасаар бүрхэж, гурилаар бага зэрэг цацна. Үүн дээр дүрсүүдийг тавиад 15 минутын турш жигнэх.

Хөргөхийг хүлээсний дараа та гоёл чимэглэлээ хийж болно. Хэрхэн Зул сарын баярын чимэглэл Glaze нь үргэлж ашиглагддаг.

Төгс паалантай жор

Амттаныг анхны байдлаар чимэглэхийн тулд та цагаан, хэрэглэж болно өнгөт паалантайцагаан гаатай жигнэмэгийн хувьд. Үүнийг бэлтгэх сонголтууд нь өндөгний цагаан хэрэглэх эсвэл хэрэглэхгүй байх явдал юм.

Ямар ч нарийн боовны санааг хэрэгжүүлэхийн тулд мөстөлт нь өөр өөр өнгөтэй байж болно.

Жор 1: Элсэн чихэр, өндөгний цагаан, нимбэгний шүүсээр хийсэн энгийн, хялбар чимэглэл. бүлээн ус. Хэрэв хүсвэл аль нэгийг нь нэмнэ үү хүнсний будаг. Пропорц нь дараах байдалтай байна: 1 өндөгний цагаан, 1 шил нунтаг элсэн чихэр, 1 tbsp. л. цитрусын шүүс (жүрж, нимбэг), 2 tbsp. л. ус. Бүгдийг хольж, хутгагчаар өтгөн болтол нь хутгана. Хэрэв паалан нь урсаж байвал илүү нунтаг нэмнэ. Элсэн чихрийн мөстөлт нь зузаан, уян хатан байх тусам жигнэмэг дээр будахад хялбар байдаг.

2-р жор: уураггүй паалантай тахианы өндөгнунтаг элсэн чихэр нэмсэн цитрусын шүүс, усан суурь дээр бэлтгэсэн. Харьцаа: 1 tbsp. л .: 1 халбага: 150 грамм тус тус. Эхлээд нунтаг элсэн чихэртэй холино нимбэгний шүүс, дараа нь аажмаар ус нэмнэ. Энэ жороор паалантай холих холигч шаардлагагүй, учир нь энэ нь уураг агуулаагүй болно. Бүрхүүл нь аяганд бэлтгэгдэж, гөлгөр, хүссэн тууштай болтол халбагаар сайтар холино. Бүрхүүлийн бэлэн байдлыг шалгахын тулд нэг дусал хольцыг тавган дээр хийнэ, хэрвээ энэ нь хэдхэн секундын дотор тархахгүй эсвэл хатуураагүй бол баярын чимэглэл бэлэн болно. Одоо та жигнэмэгээ таглаж болно.

Жор 3: уураггүй цөцгийн пааланус, нунтаг элсэн чихэрээр бэлтгэсэн. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус буцалгаж, галыг багасгаж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр хийж, байнга хутгаж, дараа нь нимбэг нэмнэ. Паалангаа 5-7 минутын турш хооллоорой. Найрлагын эзлэх хувь нь жигнэмэгийн тооноос хамаарна. Энэ нь 50 мл усанд 350 грамм нунтаг элсэн чихэр, 1 халбага нэмнэ. нимбэгний шүүс.

Жор 4: Хуурай өндөгний цагаан ашиглан паалангаа бэлтгэж болно, энэ нь хүчтэй цагаан өнгөтэй болно. Пропорц: 50 мл хөргөнө буцалсан ус, чимхэх нимбэгийн хүчил, 360 грамм нунтаг элсэн чихэр, 4 tsp. хуурай уургийн дээд хэсэггүй. Цагаан нь усны нэг хэсгийг асгаж, хольж, хавдаж, уусгана. Хэдэн минутын дараа үлдсэн орцуудаа нэмээд холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана.

Боовны тариур нь мөсөөр чимэглэхэд тохиромжтой хэрэгсэл юм.

Жигнэмэгийг нарийн боовны уут эсвэл ердийн нэгээр чимэглэдэг. гялгар уутбулан нь таслагдсан. Бүрхүүл нь хурдан хатуурдаг тул үүнийг хурдан хийх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та түүнд ус нэмээд жигнэмэгээ үргэлжлүүлэн чимэглэж болно.

Мөстэй чимэглэлтэй цагаан гаатай жигнэмэг хэр удаан үргэлжлэх вэ? Хамгийн бага хадгалах хугацаа 1 долоо хоног байна. Зул сарын баяр эсвэл шинэ жилийн өмнөхөн та амралтаа урьдчилан бэлдэж, өөрийгөө дарамтлахгүй байх боломжтой тул энэ нь тохиромжтой.

Жижиг боловч чухал нууцууд

1. Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг өнхрүүлэх үед гулсмал зүү, ширээ, гарт наалдахаас сэргийлэхийн тулд хоёр хуудасны хооронд байрлуулна. илгэн цаас, гурилаар бага зэрэг цацаж.
2. Хийх зөв паалан, ус нь жижиг хэсгүүдэд бараг дусал дуслаар нэмнэ.
3. Паалангаа түрхсэний дараа чимэглэсэн жигнэмэгийг 8-10 цагийн турш хатаана. Дараа нь та тоонууд хоорондоо наалдахаас айхгүйгээр бэлэг болгон савлаж болно.
4. Паалангын жигд өнгийг хангахын тулд гель хүнсний будгийг хэрэглэх нь дээр.

Халуун ногоотой цагаан гаатай жигнэмэг нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Бэлтгэл, чимэглэлд та хүүхдүүдийг оролцуулж болно, ингэснээр удахгүй болох баярын уур амьсгал илүү гэрэл гэгээтэй байх болно. Дээр санал болгосон жигнэмэгийн жор нь маш хүртээмжтэй, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна.