Өвлийн улиралд хамгийн сайн жор: zucchini хоосон зай.

Zucchini - хүнсний ногоо, үүнээс чадварлаг гэрийн эзэгтэй хамгийн сайн жор ашиглан маш их хоол хийх болно төрөл бүрийн хоол. Zucchini-аас өвлийн улиралд бэлтгэх нь ялангуяа хоолны дуршилтай байдаг: түрс, амттай гар хийцийн салат. Үүнээс гадна тэдгээрийг тойрог хэлбэрээр хааж, солонгос маягаар лаазалсан, тэр ч байтугай амтат чанамал хийдэг.

Саяхан болтол, бараг нэг жил хагасын өмнө тэр үед тэжээлийн ургамал гэж тооцогддог цуккинигээс ямар амттай хоол хийж болохыг хэн ч мэдэхгүй байв. Өнөөдөр цуккини - хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, зургаан сартай хүүхдэд ч идэхийг зөвлөдөг.

Хадгалахын тулд дунд зэргийн хэмжээтэй залуу ногоог сонго

Зуккини хэзээ хураах вэ

Бараг бүх төрлийн жимсийг (том жимстэй жимснээс гадна) 15-25 см урттай болмогц зулгааж болно.Ийм цуккини нь даршилж, даршилж, чанахад тохиромжтой - хальс нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. үр дөнгөж гарч эхэлж байна. Гэхдээ тэд удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй. Энэ зорилгоор илүү боловсорсон хүнсний ногоо тохиромжтой байдаг.

Zucchini-ийн боловсорч гүйцсэн хугацааг хүрэлцэх болон нүдээр тодорхойлох боломжтой. Боловсорч гүйцсэн сорьцын арьс нь янз бүрийн өнгө, хэв маягийн шинж чанартай, зузаан, сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг бөгөөд түүн дээр тогших үед дуугарах чимээ сонсогддог. Үнэмлэхүй боловсорч гүйцэхийг хүлээх шаардлагагүй - хэрэв жимс жимсгэнэ зөв хурааж авбал өрөөний температурт гадаа хадгалахад төгс боловсорч гүйцнэ.

Ургац хураахад муудсан ногоог бүү ашигла

Zucchini цуглуулах, хадгалах дүрэм

1. Болц гүйцээгүй цуккинигийн иш нь маш зөөлөн байдаг тул жимс нь гараар амархан тусгаарлагддаг. Мэдээжийн хэрэг, хутга эсвэл цэцэрлэгийн pruner ашиглах нь илүү дээр юм. Ямар ч тохиолдолд хүнсний ногоог маш хүчтэй татах, мушгихыг зөвлөдөггүй, ялангуяа тэд дөнгөж боловсорч гүйцсэн бол.
2. Нэн даруй боловсруулахаар явж буй залуу ногоонуудыг үндсэн дээр нь таслав. Урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан жимс нь сүүлний хамт бутнаас тусгаарлагдсан бөгөөд ирмэг нь гөлгөр, жигд зүсэгдсэн байх ёстой.
3. Залуу жимсийг хөргөгчинд 0-ээс + 2 хэмийн температурт 10-14 хоног хадгална. Илүү боловсорч гүйцсэн нь сайн агааржуулалттай хуурай өрөөнд (веранда эсвэл бүрхүүлтэй тагт) хадгалсан тохиолдолд 5 сар хүртэл ашигтай шинж чанараа алдахгүй байж болно.

Зөвлөгөө! Цуккини нь сүрэлтэй хайрцагт хийж эсвэл таазнаас тор эсвэл бараан өнгийн уутанд өлгөх юм бол удаан үргэлжлэх болно.

Zucchini-аас юу хийж болох вэ

Цуккини олонтой ашигтай шинж чанарууд. Тэд олон витамин, уураг, нүүрс ус агуулдаг. Тэд каротин, аскорбины хүчил, пектин, магни, калийн давс агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь цагаан байцаатай харьцуулахад 1.5-2 дахин их байдаг.

Zucchini-аас олон хоол бэлтгэдэг: хоолны дуршилаас амттан хүртэл.

Учир нь түүний олон шинж чанар, маш сайн амт чанар Zucchini хоол хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Тэд шарсан, чанаж, шатаасан, чихмэл, лаазалсан байна. Тэднээс олж авдаг маш сайн хоосон зайөвлийн улиралд: гар хийцийн салат, даршилсан ногоо, түрс, лечо, чанамал гэх мэт. Тэд мөн олон тооны найрлагад зайлшгүй шаардлагатай найрлага болж үйлчилдэг шилдэг жорлаазлах.

Zucchini лаазлах хамгийн сайн жор

Өвлийн улиралд гэртээ хийсэн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд 1 кг-аас ихгүй жинтэй жижиг өтгөн жимсийг сонгодог. Үрийг нь зөвхөн хөгширч эхэлсэн хүнсний ногоогоос хасдаг. Хамгийн тохиромжтой нь 4-8 см зузаантай, 20-30 см хэмжээтэй цуккини юм.

Зуккини "сүүний мөөг шиг"

Хоол хийх технологи:

• 3 кг хэрчсэн цуккини том хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр цутгаж байна;
• нилээд жижиглэсэн яншуй болон dill, 2 ширхэг нэмнэ. луувангийн зүсмэлүүд, хагас шил жижиглэсэн сармис;
• дараа нь 2 tbsp хийнэ. л. давс, 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, 1 tbsp. л. хар перц;
• 1 халбага хийнэ. 9% цуу, 1.5 tbsp. гар хийцийн наранцэцгийн тос;
• бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяганд хийж, хэдэн цагийн турш ганцаараа үлдээнэ;
• найрлагыг нь шилэн саванд хийж, 15-20 минутын турш ариутга.
• таглаатай таглаад 10-12 цагийн турш дулаан хөнжилөөр боож өгнө.

Энэ жорын хувьд zucchini жижиг шоо болгон бууруулсан байна.

Зуккини халуун ногоотой хийсвэр

Халуун ногоотой хийсвэр цуккини хаахаас өмнө амтлагчаа бэлтгэх хэрэгтэй.

• Амтат чинжүү 2 кг, боловсорсон улаан лооль 1 кг, сармис 5 толгой, 3 ширхэг. тунхууны үндэс, 8 сонгино - энэ бүгдийг угааж, цэвэрлэж, мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн;
• үүссэн ногооны масс руу 1 tbsp хийнэ. л. давс, 1.5 tbsp. элсэн чихэр, бүгдийг сайтар холино;
• дунд боловсорч гүйцсэн цуккинигийн арьсыг хальсалж, үрийг нь цэвэрлэж, тойрог болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд давс, хуурч ав;
• баяртай шарсан цуккинисэрүүн, цутгахад marinade бэлтгэж эхэлнэ: 1 tbsp холино. ус ба 1 tbsp. 6% цуу, 10-15 минут буцалгана.

Хийсвэр боовны ногоог хэрхэн яаж тайрах вэ халуун ногоотой цуккини

Найрлага нь 1 литрийн багтаамжтай лонхтой давхаргаар тавигдсан: эхний эгнээ цуккини, хоёр дахь эгнээ амтлагч - савыг хүзүүнд нь дүүргэх хүртэл ээлжлэн солино. Дараа нь лонхтой нь зөвхөн галаас зайлуулсан marinade дүүргэж, 20 минутын турш ариутгана.

Гэрийн zucchini салат - хамгийн сайн жор

Хоол хийх амттай салатуудцуккинигаас залуу болон аль хэдийн боловсорч гүйцсэн жимсээс авах боломжтой. Хамгийн гол нь хальс, үрийг сайтар хальслах явдал юм.

Зуккини "Намрын" мөөгтэй шарсан

• 225 гр zucchini угааж, тойрог болгон хуваасан;
• дараа нь тэд гуриланд дүрж, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна;
• 80-90 гр мөөгийг (тослох нь дээр) давстай маринад хэдэн минут буцалгана (20 гр давсыг 1 литр усанд уусгана);
• чанасан мөөгийг хөргөөд дараа нь жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, бүх чийгийг уурших хүртэл жигнэх;
• цутгах цөцгийн тосмөн чанаж болгосон хүртэл хуурч үргэлжлүүлэн;
• мөөгийг цуккини, шөлтэй хольж 5-8 минут байлгана;

Мөөгтэй цуккини

• 2 боловсорсон улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давсалж, 2-3 минутын турш шарсан;
• мөөг, улаан лоольтой цуккини холино;
• ногоон нэмэх;
• 3-5 минутын турш шөл;
• халуун массыг хагас литрийн саванд хийнэ, 3-5 минутын турш ариутгана.

"Тэсчин хэл" салат

• 3 кг цуккиниг 7-8 см хэмжээтэй тойрог болгон хувааж, дараа нь эдгээр дугуйланг хэд хэдэн хэсэгт хувааж (тэдгээрийн тоо нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна), тэдгээрээс нимгэн ялтсууд үүсдэг - "хэл";
• мах бутлуурын дундуур 1.5 кг улаан лооль, 100 гр сармис, 5 ширхэг нунтаглана. амтат чинжүү, 1 ширхэг. халуун чинжүү;
• жижиглэсэн найрлага нь 1 tbsp хослуулсан байна. элсэн чихэр, 1 tbsp. наранцэцгийн тос, давс;
• үүссэн массыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана;
• дараа нь цуккини "хэл" -ийг болгоомжтой нэмж, үе үе хутгаж, 35-40 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой;
• хоол хийх процессын төгсгөлд 1 tbsp хийнэ. цуу;
• халуун салатыг урьдчилан жигнэсэн лонхтой руу юүлж, өнхрүүлэв.

Саванд "Тэсчин хэл" салат

Zucchini-аас өвлийн бэлтгэл - түрс

Амттай хоол хийх гар хийцийн түрсцуккинигаас хэд хэдэн аргаар.

Арга 1

• 5 кг сүүний zucchini хальсалж, үр тариа, том ширхэгтэй grater нь жижиглэсэн байна;
• 1 шил гар хийцийн наранцэцгийн тос, цуу, элсэн чихэр, 35% улаан лоолийн оо нэмнэ;
• үр дүнд нь масс 2 tbsp холино. л. давс, 0.5 tbsp. буталсан сармис;
• zucchini-ийн түрс 1.5 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана;
• Хоол хийх дуусахаас 20 минутын өмнө цуу хийнэ;
• халуун түрс нь саванд хийнэ, дараа нь 10-15 минутын турш ариутгана;
• хурдан өнхрүүлэн хөнжилдөө ороосон.

Зуккини дээр сараалжтай том ширхэгтэй нунтаглагч, аяганд их хэмжээний шүүс өгнө

Арга 2

• 500 гр zucchini хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд шарж, хөргөж, нилээд жижиглэсэн;
• тусдаа аяганд 300 гр улаан лооль, 200 гр сонгино шарсан (хэсэг болгон);
• бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй хольсон;
• хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгаад нэн даруй саванд хийнэ;
• хаахаас өмнө дүүргэсэн лонхтой савыг 75-100 минутын турш ариутгана (савны багтаамжаас хамаарч).

Улаан лоольтой цуккини түрс

Солонгос, Польш хэл дээрх Zucchini жор

Сүүлийн үед уламжлалт бус аргаар бэлтгэсэн zucchini-аас өвлийн бэлтгэл маш их алдартай болсон.

Солонгос хэл дээрх Zucchini

Хоол хийх үйл явц:

• 2 кг цуккини, 0.5 кг лууваныг солонгос луувангийн grater дээр жижиглэсэн;
• 0.5 кг сонгинонилээд жижиглэсэн, 2 толгой сармисыг хэвлэлээр буталсан;
• хүнсний ногоо 2 tbsp нэмнэ. л давс, 200 гр элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, цуу тус бүр 100 гр, солонгос хэлээр луувангийн амтлагч (амтлах), холино;

Солонгос маягийн цуккини лонхтой

• лонхтой таглаатай хамт уураар жигнэх;
• солонгос хэв маягаар халуун zucchini дүүргэ шилэн савмөн сав бүрийг үслэг алчуураар ороосон байна.

Чухал! Энэ жорын хувьд лонхтой ус буцалгах мөчөөс эхлэн ариутгах шаардлагатай - 20-30 минут.

Польш хэлээр лаазалсан Zucchini

• жимсийг хальсалж, хагас болгон хувааж, савны уртын дагуу багана болгон хуваасан;
• лонхтой (босоо) баганыг овоолох;
• 1 литр ус, 2 tsp дүүргэх бэлтгэх. давс, 1 халбага. нимбэгийн хүчилба хар чинжүүний үр тариа (4 ширхэг);
• Буцалж буй дүүргэгчийг цуккини дээр асгаж, 15-20 минутын турш пастержуулна. 95 градусын температурт.

Үйлчлэхээсээ өмнө польш маягийн zucchini хурдан халааж, хувцаслалтанд сүү нэмж, сараалжтай талхаар цацна. Ийм хоол нь ялангуяа өвлийн улиралд ширээн дээр амт нэмэх болно.

Польш хэл дээрх Zucchini

Хурц, гэхдээ бараг мэдрэгддэггүй чихэрлэг, Солонгос хэлээр маш анхилуун цуккини - төгс зуушбүх талаараа. Нэгдүгээрт, өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийх нь маш энгийн зүйл юм. Хоёрдугаарт, олон жор байдаг амттай цуккинисолонгос хэлээр түргэн хоол: амтлагчтай, хурдан тойрог, "Чи хуруугаа долоох болно" гэсэн хувилбарууд. Таны мэдэж байгаагаар энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт богино хугацаанд ургац хураах хугацаанд даршилсан ногоо нөөцлөхөд тусалдаг хурдан жор юм. Гуравдугаарт, тод амтЭнэ хоосон зүйлийн хоолны дуршилтай үнэр нь ялангуяа хамааралтай байдаг өвлийн улиралМанай ширээ үнэхээр дутагдаж байхад зуны ногоо. Та солонгос хэлээр цуккини даршилж болно (өвлийн жор) янз бүрийн арга замууд. Гэхдээ хамгийн алдартай бөгөөд тэдний хэлснээр батлагдсан хоёр сонголт бол цагираг (тойрог) ба тусгай grater дээр жижиглэсэн. Шинэ цуккинигийн төвийг сахисан амт нь хоолны туршилтанд хувь нэмэр оруулдаг тул бусад хүнсний ногоог тэднээс солонгос маягийн бэлтгэлд нэмдэг. Өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хоол хийх олон янзын, маш амттай жорыг доорх зураг, видео бичлэгээс олох болно.

Өвлийн улиралд амттай солонгос маягийн түргэн хоол хийх цуккини - зурагтай алхам алхмаар жор.

амттай цуккиниДоорх алхам алхмаар жороор өвлийн улиралд солонгос түргэн хоолны хувьд тэдгээрийг маш энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд ариутгах шаардлагагүй. Жорыг ашигладаг Алимны цуу, энэ нь ажлын хэсэгт онцгой амтыг өгдөг. Доорх шуурхай жорын дагуу өвлийн улиралд солонгос маягийн амттай цуккини хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Өвлийн амттай солонгос маягийн түргэн цуккини хийхэд зайлшгүй шаардлагатай орцууд

• цуккини - 3 ширхэг.
• сонгино (жижиг) - 1 ширхэг.
• давс - 2 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 1 аяга
• хуурай гич - 1.5 tsp
• алимны цуу - 2 аяга
• гичийн үр - 1.5 tsp
• турмерик - 1 халбага

Өвлийн улиралд амттай солонгос маягийн түргэн цуккини хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Солонгос хэлээр даршилсан Zucchini цагираг - өвлийн улиралд хийх алхам алхмаар жор

Дараах жороор өвлийн улиралд цагираг бүхий солонгос маягийн даршилсан цуккини нь мөөг шиг амттай байдаг. Зөв сонгогдсон халуун ногоо, ургамлын ачаар ийм цуккини нь сүүний мөөгний алс холын амтыг олж авдаг. Тиймээс, хэрэв та солонгос даршилсан цуккини цагирагаар гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал дараах жорыг бичээрэй. өвлийн ургац хураах.

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр marinated zucchini цагирагт шаардлагатай найрлага

• цуккини -1,5 кг
• цуу - 1/2 аяга
• наранцэцгийн тос - 1/2 аяга
• сармис - 5-6 хумс
• давс - 1 tbsp. л.
• амтлах хар чинжүү
• Дилл

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр даршилсан цуккини цагираг хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Zucchini цагираг болгон хуваасан. Хэрэв хүнсний ногооны дотор аль хэдийн сайн боловсорсон үр байгаа бол тэдгээрийг арилгах нь дээр.
2. Бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл grater дээр цэвэрлэнэ. Диллийг жижиг баглаагаар угааж, нилээд цавчих.
3. Паалантай аяга гэх мэт гүн гүнзгий саванд тос, цууг холино. Дараа нь dill болон сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Marinade сайтар хольж, zucchini цагираг нэмнэ. Бид бүх цагирагуудыг marinade-аар сайтар хучиж, үлдээх хэрэгтэй өрөөний температур 3-4 цагийн турш.
5. Бид zucchini-г marinade-ийн хамт цэвэрхэн саванд хийнэ. Ариутгасан таглааг таглаад устай саванд хийнэ. Ариутгах явцад савыг хагарахгүйн тулд савны ёроолыг алчуураар урьдчилан доторлох нь дээр.
6. Усыг саванд хийж буцалгаад ажлын хэсгүүдийг 15 минутын турш ариутга. Цуккинийг болгоомжтой авч, тагийг нь лааз онгойлгогчоор битүүмжилнэ. Хөргөх хүртэл эргүүл.

Амтлагчтай өвлийн улиралд солонгос хэл дээрх Zucchini - алхам алхмаар хамгийн амттай жор

Бараг бүх хүнсний дэлгүүрт зарагддаг солонгос маягийн бэлэн салатны амтлагч нь даршилхад тохиромжтой. хурдан цуккиниөвлийн хувьд. Мөн энэ жоронд хэрэглэдэг олон тоонылууван, сонгино, энэ нь бэлтгэлийг ногооны салаттай маш төстэй болгодог. Доорх хамгийн амттай жорын дагуу өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хэрхэн амтлагчаар хоол хийхийг олж мэдээрэй.

Амтлагчтай өвлийн улиралд солонгос маягийн zucchini-д шаардлагатай найрлага

• цуккини - 3 кг
• лууван - 500 гр.
• сонгино - 500 гр.
• давс (нарийн) - 2 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 1 аяга
• цуу 9% - 150 мл.
• ургамлын тос - 1 аяга
• солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 1.5 tsp

Өвлийн улиралд амтлагчтай солонгос маягийн амттай цуккини жор хийх заавар

1. Энэ хоосон зайг бэлтгэхийн тулд танд тусгай солонгос салат grater хэрэгтэй болно. Түүний тусламжтайгаар эхлээд бид zucchini-г хальс, үртэй хамт цэвэрлэнэ.
2. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бид лууваныг цэвэрлэж, мөн тусгай grater дээр цавчих.
3. Бид бүх ногоог нэгтгэдэг. Элсэн чихэр, давс, амтлагч нэмнэ.
4. Сайн холино, эхлээд тос, дараа нь цуу хийнэ. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг хольж, 20 минут байлгана, ингэснээр хүнсний ногоо шүүсийг сайн хийж, маринад ажиллаж эхэлнэ.
5. Бид бэлэн болсон салат массыг цэвэр лонхтой саванд хийж, дээр нь таглаад ариутгалд илгээнэ - саванд ус эсвэл зууханд 15 минут байлгана.
6. Үүний дараа бид бэлэн цуккиниг солонгос хэлээр өнхрүүлэн эргүүлж өгнө. Халуун даавууг дулаан алчуур эсвэл хөнжилөөр боохоо мартуузай. Бэлэн!

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр "Хуруугаа долоох" Zucchini - алхам алхмаар жор

Өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хийх хэд хэдэн сонголт байдаг: "Чи хуруугаа долоох болно". Дараа нь бид танд хамгийн энгийн бөгөөд нэгийг санал болгож байна хурдан жорэнэ өвлийн ургац. Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр "Чи хуруугаа долоох болно" zucchini хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр "Хуруугаа долоох" zucchini-д шаардлагатай найрлага

• цуккини - 1.5 кг
• лууван - 0.5 кг
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• хонхны чинжүү - 3 ширхэг.
• сармис - 50 гр.
• элсэн чихэр - 1/2 аяга
• наранцэцгийн тос - 1/2 аяга
• цуу - 1/2 аяга
• давс - 1 tbsp. л.
• амтлах халуун ногоо

Хуруугаа долоох Солонгосын алхам алхмаар зааварчилгаа Цуккини жор

1. Zucchini угааж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан. цэвэр улаан лооль ба амтат чинжүү, үр, хуваалтаас хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, сармисаа сармис дарагчаар дамжуулна.
3. Нэг саванд бид zucchini, улаан лооль, чинжүү зэргийг нэгтгэдэг. Сонгино, сармис нэмээд сайтар холино.
4. Дараах дарааллаар бусад найрлагыг нэмнэ: элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, халуун ногоо.
5. Marinade нь бүх ногоог нэвт норгохын тулд бүгдийг сайтар холино. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт нэг цагийн турш байлгана.
6. Бид ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалсан устай саванд ариутгалд илгээнэ. 0.5-0.7 литрийн багтаамжтай лонхтой савны хувьд ариутгах хугацаа ойролцоогоор 15 минут байна. Салатны дараа үйсэн, бүлээн алчуураар өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр даршилсан түргэн zucchini - энгийн алхам алхмаар жор

Энгийн алхам алхмаар жорын дагуу өвлийн улиралд солонгос хэл дээр даршилсан хурдан цуккинигийн дараагийн хувилбар нь улаан лоолийн оо нэмсэнээр бэлтгэгдсэн болно. Энэхүү найрлага нь zucchini-ийг илүү шүүслэг болгож, амт чанараараа баялаг болгодог. Хэрхэн даршилах вэ хурдан цуккиниДоорх энгийн жороор өвлийн улиралд солонгос хэлээр.

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр marinated түргэн zucchini-д шаардлагатай найрлага

• цуккини -3 кг
• улаан лоолийн оо - 0.5 л.
• сармис - 100 гр.
• элсэн чихэр - 1 аяга
• давс - 1 tbsp. л.
• цуу 9% -200 мл
• солонгос луувангийн амтлагч -2 tbsp. л.

Солонгос хэл дээр хурдан marinated zucchini хийх энгийн жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Бид zucchini-ийг үрнээс нь цэвэрлэж, хальстай нь хамт жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Цуккинийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэмэх улаан лоолийн оо, цуу, элсэн чихэр, давс.
3. Холимогийг буцалгаад дараа нь маш бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.
4. Хоол хийх дуусахаас 20 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн халуун ногоо, сармис нэмнэ. Үлдсэн хугацаанд сайтар хольж, хооллоорой.
5. Бид халуун массыг ариутгасан лонхтой, үйсэн дээр тавьдаг. Үүнээс гадна, энэ салатыг ариутгах шаардлагагүй. Тагийг нь тагласны дараа эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээхэд л хангалттай.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой солонгос маягийн даршилсан цуккини - видео жор

Хэтрүүлэлгүйгээр, өвлийн улиралд солонгос даршилсан цуккинигийн хамгийн алдартай хувилбар бол хүнсний ногоотой жор юм. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн лууван, сонгино нэмдэг боловч улаан лооль, хонхны чинжүү, чинжүү зэргийг мөн цуккини дугуйланд илгээдэг жор байдаг. Эдгээрийг нэмсэнээс нэмэлт найрлагаЭнэ солонгос маягийн салат илүү амттай болдог. Хүмүүс үүнийг ихэвчлэн "Чи хуруугаа долоох болно" цуккини гэж нэрлэдэг нь утгагүй биш юм. Дараах видео жороос өвлийн улиралд хүнсний ногоотой солонгос хэлээр marinated zucchini гэж нэрлэж болно хурдан сонголт. Дугуй эсвэл цагирагт zucchini жороос ялгаатай нь энэ видеон дээр бүх ногоог нимгэн тууз болгон жижиглэсэн. Үүний ачаар амтлагчтай маринад нь илүү хурдан бөгөөд үр дүнтэй ажилладаг. Солонгос маягийн амттай цуккини (өвлийн жор) хүнсний ногооны хамт хэрхэн даршилж болохыг доороос үзнэ үү.

Орондоо анхны цуккини гарч ирснээр олон гэрийн эзэгтэй нар амттай, эрүүл улирлын чанартай хоол хийх хуучин батлагдсан жорыг санаж, өдөр тутмын цэсийг ихээхэн төрөлжүүлэх боломжтой болсонд баяртай байна. Үнэн хэрэгтээ цуккини нь шөл, хоолны дуршил, салат, тэр ч байтугай амттан хийхэд маш сайн үндэс суурь гэж тооцогддог. Нэмж дурдахад энэ алдартай хүнсний ногоо, бусад ногоо, амтлагч, ургамлуудыг нэмээд өвлийн улиралд олон бэлтгэл хийж болно. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хэрхэн хоол хийхийг сурах болно - энэ халуун ногоотой зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор. амттай салатянз бүрийн хувилбаруудыг манай хуудаснаас олж болно. Тиймээс, даршилахын тулд цуккиниг дугуйлан, сүрэл эсвэл хэсэг болгон хувааж, лонхтой болгон хувааж болно. бэлэн салатустай саванд буцалгаж эсвэл ариутгалыг бүрэн арилгана. Бидний сонголтонд бас хамгийн амттай түргэн цуккини багтсан байдаг - зааврыг анхааралтай дагаж мөрдвөл та жинхэнэ амттай болно. хоол хийх шилдэг бүтээл. Зүгээр л хуруугаа долоо!

Амтат түргэн шуурхай солонгос цуккини - зурагтай алхам алхмаар жор

Zucchini бол цаг агаар, арчилгааны нөхцөлд мадаггүй зөв соёл бөгөөд нэлээд өндөр "үржил шим" юм. Энэхүү гайхалтай ногооны өгөөмөр ургацын ачаар та өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ олон амттай, эрүүл хоол нэмж болно. Нэмж дурдахад, цуккини нь өвлийн улиралд бэлтгэх олон янз байдлын хувьд ижил төстэй байдаггүй - тэдгээрийг даршилж, давсалж, исгэж, салат, түрс, тэр ч байтугай чанамал хийдэг. Өнөөдөр бид нэг сонирхолтой бөгөөд "онцгой" жор болох солонгос цуккини бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулах болно. Дагаж байна алхам алхмаар зөвлөмжүүдболон гэрэл зураг, та өвлийн улиралд солонгос амтлагчтай амттай ногооны салатыг хялбар, хурдан бэлтгэх боломжтой.

Өвлийн улиралд амттай "хурдан" солонгос маягийн цуккини хураахад шаардлагатай найрлага:

• залуу цуккини - 3 кг
• лууван (тод улбар шар өнгийн эх үр тариа) - 500 гр.
• сонгино - 500 гр.
• ширээний цуу 9% - 150 мл
• элсэн чихэр - 1 аяга
• Луувангийн солонгос амтлагч - 1 tbsp. л.
• нарийн гал тогооны давс - 2 tsp.
• ургамлын тос - 1 аяга

Өвлийн улиралд солонгос маягийн түргэн хоол хийх цуккини жороор алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Цуккинийг урсгал усаар сайтар угааж, жимс нь боловсорч гүйцсэн бол арьсыг нь тайрч, үрийг нь салгана. Солонгос хэлээр лууванг бутлагч эсвэл grater ашиглан нунтаглана.

   
   

2. Бид шинэ лууваныг цэвэрлэж, мөн "Солонгос" grater дээр нилээд үрнэ.

   
   

3. Бид сонгино бүрийг хальснаас нь цэвэрлэж, уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хуваана. Дараа нь нимгэн тууз болгон цавчих.

   
   

4. Том саванд бүх ногоог хольж, давс, элсэн чихэр, нэмнэ Солонгос амтлагчжороор. Газрын тос, цуу нэмнэ.

   
   

5. Сав эсвэл савны агуулгыг гараараа сайтар хольж, 3 цаг орчим даршилна.

   
   

6. Хэдэн цагийн дараа жижиглэсэн ногооны шүүсний шүүрэл элбэг дэлбэг байх болно.

   
   

7. Бид хадгалах зориулалттай лаазыг ус, содоор угааж, уураар ариутгана. Бид хүнсний ногооны массыг лонхтой болгон хувааж, тус бүрт шүүс нэмнэ. Бид 15 минутын турш зууханд ариутгах зорилгоор солонгос хэл дээр zucchini лонхтой хийнэ. Бид тагийг нь эргүүлж, савыг дээш нь эргүүлсний дараа дулаан хөнжлөөр хучдаг.

Ийм түргэн солонгос маягийн цуккиниг агуулах эсвэл бусад сэрүүн газар өвөл хүртэл хадгалж болно. Шүүслэг, зөөлөн халуун ногоотой амт, хөнгөн ногоохоолны дуршил нь халуун чанасан төмс, үр тариа, түүнчлэн мах, загасны хоол. Хурдан бөгөөд маш амттай!

Өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини - ариутгалгүйгээр алхам алхмаар зураг бүхий жор

Дулаан өдрүүд үл анзаарагдам өнгөрдөг тул өвлийн улиралд улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоог нөөцлөх цаг гаргах нь маш чухал юм. Хамгийн дуртай, боломжийн бэлтгэлийн нэг бол цуккини юм - гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. халуун ногоотой зууш. Гэсэн хэдий ч олон хүний ​​бэлтгэл ногооны салатариутгалгүйгээр хийдэггүй бөгөөд энэ нь туршлагагүй тогоочдыг ихэвчлэн "айлгуулдаг". Бид шинэ санал болгож байна сонирхолтой сонголт- Халуун лонхтой уйтгартай үймээн самуун шаарддаггүй солонгос маягийн цуккини. Манай алхам алхмаар жор"Солонгос" цуккини зурагтай бол жинхэнэ болно хоолны нээлт, a бэлэн хоолямар ч баярын ширээ засах болно.

Ариутгалгүй "Солонгос" цуккини хийх жорын найрлага:

• цуккини - 3 кг
• лууван - 0.5 кг
• сонгино - 0.5 кг
• амтат чинжүү - 4 ширхэг.
• сармис - 6 хумс
• халуун чинжүү нунтаг - 1 tsp.
• цуу 9% - 200 мл
• ургамлын тос - 140 мл
• солонгос хэлээр амтлагч (луувангийн хувьд) - 20 гр.
• элсэн чихэр - 1 аяга
• давс - 3 tbsp. л.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хураах журам:

1. Угаасан zucchini хальс, үрийг хайчилж, солонгос лууван нь сараалжтай. Шинэхэн хальсалж лууваныг ижил аргаар нунтаглана.
2. Амтат чинжүүг тайрч, үрийг нь арилгаж, жижиглэсэн байх шаардлагатай жижиг хэсгүүд, сонгино - нимгэн хагас цагираг.
3. Том саванд жижиглэсэн ногоо, давс, элсэн чихэр холино, амтлагчаа хийнэ. Уксус, тос, жижиглэсэн сармис нэмсний дараа сайтар хольж, хүнсний ногоо шүүс гарч эхлэх хүртэл хэдэн цаг байлгана.
4. Бид нэг аяга хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд "шүүст" хийж, буцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана.
5. Би хадгалах савыг угааж, уураар эсвэл ердийн аргаар ариутгана. Бид халуун цуккини лонхтой саванд хийж, буцалгах процедурыг давсан тагийг нь өнхрүүлэв. Бид савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө.
6. Нэг өдрийн дараа солонгос маягийн хөргөсөн цуккини ариутгалгүйгээр агуулахын тавиур руу илгээгдэж, өвлийн улиралд гэртээ болон зочдыг халуун ногоотой хоолоор баярлуулж болно. ногооны зууш. Гайхалтай энгийн бөгөөд амттай хоол!

Өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хэрхэн хоол хийх вэ - гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий хамгийн амттай жор

Өнөөдрийг хүртэл солонгос маягийн цуккини хийх олон жор мэдэгдэж байгаа бөгөөд тус бүр нь нэмэлт найрлага хэлбэрээр өөрийн гэсэн "амт"-тай байдаг. Хамгийн их нь юу вэ амттай жорэнэ халуун ногоотой өвлийн зууш? Видеоны тусламжтайгаар та өвлийн улиралд амархан хоол хийж болно анхны цуккиниСолонгос хэлээр Улаан Лоолийн сүмс, мөн зурган дээр та бэлэн салатны үзэмжийг биширч чадна.

Өвлийн улиралд солонгос маягийн халуун ногоотой цуккини - "Хуруугаа долоох" зурагтай жор

Олон жоронд орсон хүнсний ногооны бэлдмэлӨвлийн улиралд чинжүү чинжүүг багтаасан бөгөөд ямар ч хоолонд халуун ногоотой "цэг" өгдөг. Янз бүрийн "шатаах" халуун ногоотой фенүүд мэдээж таалагдах болно халуун ногоотой цуккинисолонгос хэлээр - жинхэнэ тансаг хоолонд зориулж бид өвлийн салатны зурагтай энгийн жор бэлтгэсэн. Бид ийм зүйлд итгэлтэй байна анхилуун цуккинисолонгос хэлээр таны өдрийн хоол, оройн хоол ид шидтэй байх болно. Зүгээр л хуруугаа долоо!

Өвлийн улиралд халуун ногоотой солонгос маягийн цуккини хураах найрлагыг бид нөөцөлж байна.

• цуккини - 2 кг
• лууван - 800 гр.
• сонгино - 700 гр.
• сармис - 2 толгой
• ногоонууд - яншуй, килантро, дилл
• наранцэцгийн тос - 150 мл
• цуу - 300 мл
• элсэн чихэр - 300 гр.
• давс, хар чинжүү - амсах болно
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
• солонгос хэл дээрх луувангийн халуун ногоо - амсах болно

Жорны дагуу солонгос хэл дээр халуун ногоотой цуккини өвлийн улиралд бэлтгэх - та хуруугаа долоох болно.

1. Эхлэхийн тулд бид цуккини, лууваныг цэвэрлэж, тусгай "Солонгос" сараалж дээр - том аяга эсвэл саванд хийнэ. Бид сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, чинжүү чинжүүг нимгэн цагираг болгон цавчих. Хальсалсан сармис, ургамлыг нилээд цавчих.
2. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг аяганд хольж, цэвэрхэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
3. Marinade бэлтгэх - ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү, халуун ногоо холино. Үр давсны уусмалд хадгалсан zucchini нь лонхтой дүүргэ. Одоо лонхтой саванд хийх хэрэгтэй том савмөн "мөрөн" дээр ус асгаж, буцалгаад авчирна.
4. Бид хоосон зайг 20 минутын турш ариутгаж, гаргаж аваад хөргөнө - дулаан алчуур эсвэл хөнжил дор. Ийм халуун ногоотой солонгос маягийн цуккинитэй бол ямар ч өвөл танд халуун мэт санагдах болно!

Солонгос хэл дээрх цуккини "зах зээл дээрх шиг" дугуйлан - зурагтай алхам алхмаар жор

Зуны халуун эхэн үед манай ширээн дээр амттай, амттай эрүүл хоолхүнсний ногоо - борщ, салат, кассерол. Ялангуяа ихэвчлэн цуккини болон бусад улирлын чанартай хүнсний ногоог олон тооны аяга тавагны үндэс болгон ашигладаг. Зах зээлийн эгнээгээр алхаж, тавиур дээр тод лонхтой харагдана амны услах бэлдмэл zucchini-аас өвлийн улиралд. Өнөөдөр бид та бүхэнтэй солонгос маягийн амттай цуккининий зураг бүхий алхам алхмаар жорыг хуваалцахдаа баяртай байна - энэ нь зах зээл дээрх туршлагатай гар урчууд шиг харагдах болно!

Дугуйлан дахь солонгос цуккини жорны орцуудын жагсаалт:

• цуккини - 5 кг
• лууван - 5 ширхэг.
• сармис - 5 толгой
• халуун чинжүү - 2-3 ширхэг.
• dill болон яншуй - нэг баглаа

"Солонгос" цуккиниг жороор тойруулан marinating - "зах зээл дээрх шиг":

1. Бид угаасан zucchini цэвэрлэж, дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан. Лууван хальсалж, "Солонгос" grater дээр жижиглэсэн байна. Бид сармисыг хальснаас нь чөлөөлж, зүсмэлүүд болгон хувааж эсвэл хэвлэлээр цавчих. Гашуун чинжүү нимгэн цагираг болгон хуваасан. Өөрийн дуртай ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Бүх найрлагыг нь аяганд хийж сайтар холино. Дараа нь бид хайруулын тавган дээрээс тагийг эсвэл том таваг дээр байрлуулж, дээр нь усаар дүүргэсэн савыг тавьдаг. Ийм гэрийн дарангуйллын дор бид цуккини "шөнийг өнгөрөөх" -ийг орхидог.
3. Өглөө нь бид ногооны массыг цэвэр лонхтой саванд хийж, шүүсийг ирмэг хүртэл хийнэ. "Солонгос" zucchini дүүргэсэн лонхтой нь 20 орчим минутын турш (1 литрийн багтаамжтай саванд) ариутгахын тулд том саванд хийж, хөргөсний дараа бид өвөл хүртэл агуулах руу аваачна. Сайхан хооллоорой!

Зөгийн балтай өвлийн улиралд солонгос маягийн түргэн цуккини - зурагтай жор

Өвлийн улиралд солонгос маягийн даршилсан цуккини бэлтгэхийн тулд та таваг нь шинэ "тэмдэглэл" -ээр гялалзах ер бусын найрлагыг ашиглаж болно. Тиймээс, зурагтай жороороо бид элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж, солонгос амтлагчийг ерөнхийд нь оруулаагүй болно - цуккини нь зөөлөн, тааламжтай баялаг амттай, зүгээр л зүйрлэшгүй үнэртэй байдаг. Солонгос маягийн амттай зөгийн балтай цуккини хийх жор нь таны гарын үсэг болох нь гарцаагүй бөгөөд зочдод болон гэр бүлийнхэн нь ийм хоолны бүтээлч чадварыг маш ихээр үнэлэх болно.

Солонгосын зөгийн балтай цуккини жорны орцын жагсаалт:

• цуккини - 1 кг
• сармис - 5 хумс
• шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• цуу - 3 tbsp. л.
• давс - 1 tsp
• dill болон лаврын ногоон - нэг баглаа

Өвлийн улиралд зөгийн балтай солонгос маягийн цуккини хурдан хураах алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Бид залуу цуккини жимсийг угааж, ишийг нь авч, хүнсний ногооны таслагч ашиглан урт тууш хавтан болгон хуваасан - нимгэн байх тусмаа сайн.
2. Хэсэг хэсгүүдийг багтаамжтай саванд давс цацаж, шүүсийг гаргаж авахын тулд 30 минут байлгана.
3. Бид зөгийн балыг цуутай хольж marinade бэлтгэж, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ, бутлагчаар буталсан. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
4. Zucchini-аас илүүдэл шүүсийг зайлуулж, хүнсний ногоог гараараа бага зэрэг шахаж ав. Marinade хийнэ, бүх хэсгүүдэд сайтар тарааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бид хөргөгчний тавиур дээр солонгос хэл дээр бэлэн болсон түргэн цуккини хадгалдаг. Амттай, эрүүл амттан!

Хүнсний ногоотой солонгос маягийн даршилсан цуккини - видео дээрх жор

Солонгос маягийн даршилсан цуккини нь үргэлж баярын болон өдөр тутмын ширээний сайн шийдэл юм. Бусад улирлын чанартай хүнсний ногоотой хослуулснаар та амттай амттай салат авах болно. Видео нь солонгос хэл дээр даршилсан цуккини хийх алхам алхмаар жорыг харуулж байна, энгийн бөгөөд амттай. Эрүүл мэндийн төлөө хичээ!

Zucchini хоосон зай нь намайг чин сэтгэлээсээ биширсэн сэтгэл хөдлөлийг төрүүлсээр байна. Энэ цуккини ямар ид шидтэй ногоо вэ! Би өнөөдөр өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини хийлээ. Би үүнийг туршиж үзсэн - гайхалтай амттай! Энэ ямар харагдаж байгааг бүү анхаар өвлийн салатүзэмжгүй. Би танд баталж байна: ширээн дээр байгаа хэн ч түүн рүү харахгүй. Тэд тэр даруй шүүрдэн холдов. Мөн энэ бол миний хувийн бодол биш. Бяцхан ногоонд дуртай нөхөр нь таваг бүхэлд нь идээд "Илүү их!" Би танд даруй анхааруулахыг хүсч байна: би "Солонгос" мега исгэлэн салатыг тийм ч их биш, тиймээс би маринад руу бага зэрэг цуу нэмж, илүү олон халуун ногоо тавьсан. Үр дүн нь маш шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн байсан бөгөөд өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккини бага зэрэг халуун ногоотой тэмдэглэлтэй, гэрэл зурагтай жороор та бүх зүйлийг нарийвчлан харж болно. Хэрэв танд асуулт байвал асуухаа мартуузай! Жор нь төсөвтэй гэдгийг би хэлэхээ мартав: салатанд цуккинигаас гадна лууван, сонгино нэмдэг. Салат нь яг 2 литр буюу 4 давхарт хангалттай байх болно гэж би хүнсний ногооны тоог зааж өгсөн. литрийн лааз. Туршихад багахан хугацаа үлдэх болно, гэхдээ бүү хэт авт, эс тэгвээс та өвлийн улиралд солонгос маягийн цуккинигийн шинэ хэсгийг хаах хэрэгтэй болно.

Яг 2 литрийн лонхтой салатны найрлага:

• 1.5 кг цуккини
• 600 гр лууван
• 250 гр сонгино
• ½ аяга ургамлын тос
• ½ аяга элсэн чихэр
• 1 халбага давс
• 7 хоолны халбага цуу 9%
• 2 халбага солонгос луувангийн амтлагч
• 5 хумс сармис (дунд)

Өвлийн улиралд солонгос маягийн энгийн цуккини жор

Өвлийн улиралд Солонгосын цуккини салат нь маш энгийн. Бид zucchini, лууван, сонгино авдаг. Бид лууваныг цэвэрлэнэ. Бид зулчираа залуу бол цэвэрлэдэггүй (бид бусдад зарагдаагүй удсан). Бид солонгос хэлээр луувангийн тусгай grater авч, хүнсний ногоог хэрчиж эхэлдэг. Надад нэг ч байхгүй байсан. Гэхдээ би үүнийг хамгийн ойрын гипермаркетийн сав суулганы тасгаас олсон. Энэ нь 89 рублийн үнэтэй. Миний цорын ганц харамсаж байгаа зүйл бол би үүнийг өмнө нь худалдаж аваагүй явдал юм. Би бараг хоёр кг хүнсний ногоог энэ сараалж дээр маш хурдан үрж, би гайхсан: энэ бүгд үү?

Энэ бүгд биш, гэхдээ бараг л. Бид сонгино цавчих хэрэгтэй хэвээр байна. Бид хальснаас цэвэрлэж, хагасыг нь хувааж, дараа нь дахин хагасыг нь нимгэн нимгэн болгон хуваана.

Сайхан grater дээр гурван сармис.

Бид бүгдийг холино.

Бид солонгос хэл дээр zucchini нь marinade бэлтгэх ханддаг. Солонгос луувангийн амтлагчийг аяганд хийнэ. Ургамлын тос, цуу нэмнэ.

Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Энэ нь тааламжгүй, гэхдээ ид шидийн анхилуун хольц болж хувирдаг бөгөөд үүнийг салаттай саванд хийнэ.

Гараараа холих нь дээр, гэхдээ хэрэв та тосонд хутгах дургүй бол халбага хэрэглэж болно. Салат нь нэн даруй шүүс өгөх болно. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хамгийн багадаа 2 цаг. Би шөнөжингөө өмссөн.

Өглөө болоход салат нь бидний маш их хайрладаг анхилуун үнэр, амтыг олж авсан Солонгос салатууд. Маш их шүүс гарч ирсэн тул салатыг бүрэн бүрхэв. Би салатыг саванд хийнэ.

Мөн эдгээр лонхтой ариутгах нь хэвээр байна. Ариутгалгүй бол салат зогсохгүй! Бид том савны ёроолд даавуун салфетка тавьдаг. Бид банкуудыг илчилдэг. Данх эсвэл бусад савнаас хайруулын тавган дээр хийнэ хүйтэн усИнгэснээр лаазны мөрний түвшинд хүрнэ.

Ус буцалгаад 20-35 минут буцалгана. Лаазны хэмжээнээс хамаарч (хагас литр - 20 минут, литр - хагас цаг эсвэл бүр бага зэрэг).

Ариутгаж дууссаны дараа тагийг нь шургуулна. Бид лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөхөд бид тэдгээрийг өвлийн улиралд арилгадаг.

Солонгосын zucchini амтлагчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Худалдах амтлагч байхгүй бол Солонгос лууван(жишээлбэл, Америкт амьдардаг найз маань үүнийг хаанаас ч авч чадахгүй), дараа нь эдгээр зааврын тусламжтайгаар та жинхэнэ амттай холимог хийх болно.

• 1-1.5 халбага кориандра
• 1 халбага газрын хар чинжүү (эсвэл холимог)
• хөлний үзүүр дээр нунтагласан чинжүү,
• 1 халбага хатаасан сармис

Олон жор судалсны эцэст амтлагчийн багц хийсэн. Юутай ч андуурч болохгүй солонгос салатны амтыг авсан нь миний хувьд маш их аз жаргал юм. Бүх зүйл маш энгийн болж хувирав. Зурган дээр та бүхэл бүтэн халуун ногоотой энгийн багцыг харж байна.

Амтлагчийн гол тэмдэглэл нь кориандра юм. Эдгээр нь ийм дугуй үрийн хайрцаг бөгөөд одоо хаа сайгүй зарагддаг (мөн гурван жилийн өмнө тэдгээрийг зөвхөн тариалах үр хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой байсан). Эдгээр бүх үрийг салатанд хийхгүй байх нь дээр. Та тэдгээрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол үрийг уутанд хийж, зураг дээр үзүүлсэн шиг өнхрөх зүүгээр өнхрүүлээрэй.

Хоёр дахь чухал тэмдэгт бол чинжүү юм. Тэр хэлбэрт байх ёсгүй бэлэн нунтаг, гэхдээ шинэхэн нунтагласан. Энэ нь кориандратай ижил аргаар нунтаглаж болно. Гэхдээ эдгээр зорилгоор би тээрэмд чинжүү худалдаж авдаг. Маш тухтай! Гурав дахь ижил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг - хатаасан сармис. Энэ нь шинэхэнээс өөр үнэр, амттай байдаг. Дөрөв дэх (заавал биш) амтлагч найрлага - халуун чинжүүЧили. Би үүнийг бага зэрэг оруулсан бөгөөд энэ нь хангалттай хурц тод байдлыг өгсөн. Таалагдахгүй байгаа бол битгий доош нь тавь. Салатын амт нь жинхэнэ хэвээр байх болно.

Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн цагтай байдаг. Удаан хүлээсэн “Сквош” цаг ирлээ. Энэ нь боломжийн ба амттай ногооОросын хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг байсаар ирсэн.

Zucchini хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Манай гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог өвлийн улиралд бэлтгэх боломжийг алддаггүй: тэд бүх төрлийн хүнсний ногоо нэмээд цуккини даршилж, хадгалж, хоол хийдэг. төрөл бүрийн салатууд. анхны амтСолонгос хэлээр өвлийн улиралд цуккини бэлтгэсэн, гайхалтай хоолургамал, халуун ногоотой. Тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн "амт"-тай байдаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ хоолыг хийж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хийх хэдэн зөвлөмж зөв салатӨвлийн улиралд солонгос хэл дээрх цуккини. Юуны өмнө хоол хийхэд зөвхөн залуу, хүчтэй ногоог хэрэглээрэй. Тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй, гэхдээ тэдгээрийг жороор нь хасах хэрэгтэй: дугуйлан эсвэл сүрэл. Энэ салатанд байгаа бусад хүнсний ногоо ( амтат чинжүү, лууван, сонгино болон бусад), ижил аргаар бууруулах. Солонгос луувангийн grater ашиглах нь тохиромжтой байдаг тул энэ салат ийм нэртэй болсон. Хоол хийх Солонгос хэлээр өвлийн улиралд зориулсан цуккини, тэдгээрийг маринадад исгэж байхыг бүү мартаарай, учир нь зөвхөн энэ тохиолдолд хоол нь бидний аяганд маш их дуртай өвөрмөц амт, үнэрээр дүүрэн байх болно. Солонгос хоол. Өвлийн улиралд эдгээр цуккини таны ширээн дээр хэрэг болно. Тэдний гайхалтай халуун ногоотой амтхалуун ногоотой амт нь тэдэнд үйлчлэх ямар ч хоолыг илүү дур булаам болгоно.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд зориулсан цуккини

Найрлага:
2.5 кг залуу цуккини,
500 гр лууван
500 гр сонгино
5 амтат чинжүү
150 гр сармис
ногоон (яншуй, селөдерей, dill, cilantro) - амсах болно.
Маринадын хувьд:
1 стек Сахара,
1 стек ургамлын тос,
2 tbsp давс,
150 мл 9% цуу,
солонгос луувангийн халуун ногоо.

Хоол хийх:
Солонгос лууван нь grater дээр zucchini болон лууван сараалжтай, нимгэн тууз болгон сонгино, чинжүү бууруулах. Ургамлууд, сармисыг нунтаглаж, хүнсний ногоотой хольж, өмнө нь бэлтгэсэн marinade дээр хийнэ. Хүнсний ногоог сайтар хольж, 3 цагийн турш исгэж өгнө. Хүнсний ногооны массыг даршилсан үед marinade-ийн хамт саванд хийж ариутгана: 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 15 минут, 1 литрийн савтай - 30 минут. Дараа нь тагийг нь боож, лонхтойгоо хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгалах газар руу шилжүүлнэ.

Пхеньян дахь цуккини

Найрлага:
2-3 дунд хэмжээний цуккини
3-4 сармисны хумс,
½ стек ургамлын тос,
½ стек 6% цуу,
улаан эсвэл хар газрын чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх:
Солонгос лууван, давс, чинжүү нь grater дээр zucchini сараалжтай, цагаан цуу асгаж, холино. Массыг 15-20 минутын турш байлгана. Сармисаа хэрчиж, zucchini дээр тавь. Цуккини дээр шохойжуулсан ургамлын тосыг асгаж, хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, шураг таглаагаар сайтар битүүмжилнэ. Хүйтэн газар хадгална.

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр цуккини (жор №2)

Найрлага:
3 кг цуккини,
3 амтат чинжүү
100 гр сармис
1 л Краснодар улаан лоолийн соус,
250 гр чинжүү сумс
1 стек ургамлын тос,
1 стек Сахара,
2 tbsp давс,
2 tsp газрын хар чинжүү,
2 tbsp 70% цуу.

Хоол хийх:
Солонгос лууван нь grater дээр zucchini сараалжтай, тууз болгон амтат чинжүү бууруулах, zucchini нь холино. Хүнсний ногоо дээр Краснодар сумс болон чинжүү сумс, газрын хар перц, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. 15 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, цуу нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана. Халуун массыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Солонгосын даршилсан цуккини

Найрлага:
4 дунд хэмжээний цуккини
3 лууван
1 сонгино
4 хумс сармис,
1 шар, 1 улаан хонхны чинжүү
1 tbsp гүнжидийн тос,
1 tbsp Шар буурцгийн соус,
2 tsp гүнжидийн үр,
1 tbsp Сахара,
½ стек ургамлын тос,
2 tsp улаан газрын чинжүү,
2 tsp 70% цуу,
газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Zucchini угааж, нимгэн дугуйлан болгон хувааж, бага зэрэг давсалж, хэдэн цагийн турш даралтын дор тавина. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч, дээр нь лууван сараалжтай Солонгос сараалжтай, чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан. Zucchini-аас шүүслэгийг шавханак, жижиглэсэн сармис, чинжүү, сонгино, луувантай холино. Сайн холино хүнсний ногооны холимог, нэмэх Цууны хүчилболон бусад бүх найрлагыг дахин хольж, бага зэрэг давс нэмээд ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Солонгос маягийн цуккини (жор No3)

Найрлага:
1 кг цуккини,
3 чийдэн
1 баглаа дилл,
2 хумс сармис
1 tsp Сахара,
½ халбага давс,
50 мл ургамлын тос,
1 tbsp 9% цуу.

Хоол хийх:
Угааж, хальсалж зулчирыг уртаар нь нимгэн тууз болгон хайчилж (хоолны хутга ашиглан, тууз нь хамгийн нимгэн байх болно), сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог саванд хийж, ургамлын тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш тавина. Zucchini болон сонгино тунгалаг байх ёстой. Тэд хоол хийж байхдаа dill цавчих, нимгэн зүсмэлүүд болгон сармис бууруулах. Цуккини, сонгино тунгалаг болмогц хайруулын тавган дээр дилл, сармис нэмээд хольж, зууханд дахин 2-3 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр галаас аваад 10 минутын турш ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Солонгос маягийн цуккини (жор No4)

Найрлага:
2-2.5 кг цуккини,
500 гр солонгос лууван,
500 гр сонгино
2-3 хумс сармис,
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Маринадын хувьд:
1 стек ургамлын тос,
1 стек Сахара,
1 стек ширээний цуу,
2 tbsp давс.

Хоол хийх:
Цуккинийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж эсвэл солонгос лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг эсвэл тууз болгон хайчилж, түүнтэй хамт нэмнэ Солонгос лууванцуккини руу. Дараа нь хүнсний ногоог амтлахын тулд жижиглэсэн сармис, давс, перец нэмнэ. Үр хольцыг саванд хийж, маринад дээр асгаж, хөргөгчинд 3-4 цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь ногооны массыг marinade-ийн хамт 0.5 л лонхтой болгон тарааж, 20 минутын турш ариутгана. Өнхрүүлээд харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Солонгос маягийн цуккини (жор No5)

Найрлага:
2 кг цуккини,
1 кг лууван
500 гр сонгино.
Маринадын хувьд:
1 стек Сахара,
1 стек ургамлын тос,
1 стек ширээний цуу,
нунтагласан кориандра, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Солонгосын grater дээр zucchini болон лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Marinade нь ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, чинжүү, кориандра холино. Энэ marinade нь хүнсний ногоо асгаж, сайтар хольж, 2 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь салатыг саванд хийж сайтар дарж, 0.5 л савыг 15 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан байлгана. Дараа нь салатны савыг хадгалахын тулд хүйтэн газар шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээрх цуккини (арга №6)

Найрлага:
3 дунд хэмжээний цуккини
2 чинжүү чинжүү
3 см цагаан гааны үндэс
120 мл будаа эсвэл алимны цуу
2 tbsp Сахара,
1 tbsp давс,
½ халбага улаан чинжүү,
½ стек ус.

Хоол хийх:
Zucchini угааж, ишийг нь огтолж, дунд хэмжээний тойрог болгон хуваасан. Тэднийг zucchini marinate болно паалантай саванд хийнэ. Цагаан гаа хальсалж, нилээд цавчих. Чили чинжүүг угааж, зүсэж, үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус, цуу хийнэ, цагаан гаа, чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Холимогийг буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад чинжүү, хутгана, 5 минут байлгана. Цуккинитэй хамт саванд хийнэ халуун маринад, хутгаж, хааяа хутгаж 1 цаг байлгана. Цаг дуусахад салатыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, таглана нейлон тагмөн сэрүүн газар хадгална.

Солонгос хэл дээрх өвлийн улиралд ийм цуккини нь зөвхөн цуккини хайрлагчид төдийгүй халуун ногоотой солонгос салатыг сонирхдог бүх хүмүүст таалагдах болно.

Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина