Хэрэв орвол зөв дараалалкакао, гурил, сүү, усыг хольж, зуурсан гурил нь нэг бөөгнөрөлгүй, гялалзсан, нэгэн төрлийн болно. Хуушуур гоё байна шоколадны өнгөчихэрлэг дүүргэгчийг бооход хялбар байдаг, эсвэл та зүгээр л өтгөрүүлсэн сүү эсвэл соустай бин асгаж, жимсээр үйлчилж болно.
Та шоколад нэмэхээр шийдсэн үү?Дараа нь 50 грамм хар шоколад авч, 20 граммтай хамт усан ваннд хайлуулна цөцгийн тосмөн сүү нэмэх үе шатанд зуурсан гурил руу оруулна. Өндөгний тоог 3 ширхэг болгон нэмэгдүүлээрэй, эс тэгвээс шоколадтай бинкийг нөгөө тал руу нь эргүүлж болохгүй. Та ургамлын тос хэрэггүй. Мөн жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа бага зэрэг хүлээхээ бүү мартаарай - шоколад бага зэрэг тогтохын тулд 20-30 минут байлгана. Үлдсэн технологи нь яг адилхан байх болно.
Хоол хийх хугацаа - 30 минут
12 тутамд порц
Найрлага
- тахианы өндөг 1 ширхэг.
- давс 1 tbsp.
- элсэн чихэр 3 tbsp. л.
- какао нунтаг 2 tbsp. л.
- сүү 250 мл
- улаан буудайн гурил 200 гр
- ус 200 мл
- ургамлын тос 2 tbsp. л.
Шоколадтай бин яаж хийх вэ
Том аяганд өндөгийг цохиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хумс эсвэл холигч ашиглан бүгдийг жигд болтол нь цохино.
Какао нунтаг нэмээд бүх зүйлийг дахин сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Импортын сайн какао хэрэглэхийг зөвлөж байна, хэрэв та түүний чанарт эргэлзэж байвал 0.5 халбага нэмж болно.
Сүү (ямар ч өөхний агууламж, хүйтэн) хийнэ, хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн ажиллана.
В шоколадны массгурилыг аажмаар шигшүүрээр шигших.
Аажмаар усаар (хүйтэн) асгаж, хамгийн төгсгөлд нь ургамлын тос нэмээд гөлгөр болтол зуурсан гурилаа хутгана. Газрын тосыг цэвэршүүлэх ёстой, эс тэгвээс энэ нь тасалдана шоколадны амт. Үр дүн нь байх болно нэгэн төрлийн зуурсан гурил, гөлгөр, гялалзсан, бөөгнөрөлгүй, шингэн цөцгийтэй төстэй тууштай.
Бид хайруулын тавган дээр халааж, хоёр дусал дуслаар тосолно ургамлын тос(эсвэл нэг хэсэг гахайн мах) хийгээд төвд нь 1/2 шанага зуурсан гурил хийнэ.
Зуурмагийг хайруулын тавган дээрх бүх ёроолд түргэн тарааж, агаарт дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Бид 30-40 секундын турш жигнэх болно.
Хуушуурын ирмэг улайж эхэлмэгц нөгөө тал руугаа эргүүлж дахин 20-30 секунд жигнэнэ.
Хуушуурыг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил. Дүүргэлт болгон ашиглаж болно амтат зуслангийн бяслаг, шигшүүрээр сараалжтай, эсвэл банана, гүзээлзгэнэ гэх мэт жимс. гэх мэт амттай нэмэлтТа нэг халбага цөцгийтэй зайрмаг өгч болно, эсвэл хуушуур дээр өтгөрүүлсэн сүү асгаж болно.
шоколадтай бинкакао нь бэлтгэхэд маш хялбар, амттай, олон талын амттан юм. Тэдгээрийг дүүргэж чанаж эсвэл түүнгүйгээр үйлчилж болно. Тэд амархан чимэглэх боломжтой баярын ширээ, түүнчлэн ердийн гэр бүлийн оройн хоол. Хүүхдүүдийн шоколадан хуушуурыг хайрлах тухай ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Мэдээжийн хэрэг, тэд Масленицагийн үеэр маш их алдартай байдаг, учир нь хуушуурыг эрт дээр үеэс нарны харийн бэлгэдэл гэж үздэг байсан ч өөр ямар ч үед та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ ийм амттай хоолоор баярлуулж чадна. Какаотай шоколадтай бин хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Найрлага:
Какаогоос шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ:
Хоёр өндөгийг зуурахад тохиромжтой, өндөр саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ бүгдийг жигд болтол сайтар холино, бага зэрэг хутгана.
Холимог дээр аажмаар сүү, шар сүүг нэмнэ. Шаардлагатай бол шар сүүг ижил хэмжээний хүйтэн усаар сольж болно буцалсан усэсвэл сүү.
Какао, гурилыг хольж, шигшүүрээр дамжина. Энэ нь бин сүвэрхэг, агаартай болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Аль хэдийн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн дээр зөөлөн нэмнэ. Энэ тохиолдолд жижиг бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилыг сайтар хольсон байх ёстой.
Зуурмаг дээр наранцэцгийн тосыг хамгийн сүүлд нэмнэ. Энэ нь үнэргүй байх ёстой. Үүссэн шоколадны массыг сайтар хутгана.
Энэ нь хайруулын тавган дээр амархан тархах хангалттай нимгэн байх ёстой.
Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын таваг авах нь дээр. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сайтар халааж, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ, эс тэгвээс бин нь зузаан, муухай болж хувирна. Энэ нь хайруулын бин эхлэхээс өмнөхөн хийгддэг. Ирээдүйд тос нэмэх шаардлагагүй, учир нь. Бид үүнийг аль хэдийн шалгалтанд оруулсан.
Шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг жижиг шанага эсвэл шанага ашиглан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх гадаргуу дээр жигд тараахын тулд үүнийг хурдан гүйлгэ. Хуушуур дээр үлдсэн зүйл байхгүй үед шингэн зуурмаг, үүнийг нөгөө тал руу нь сайтар эргүүлж, хагас минут орчим шарсан байх шаардлагатай. Та үйл явцыг сайтар хянаж, шатаахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Бүх зуурмагийг ийм байдлаар шарсан байна.
Мөн, бэлэн бин, сонголтоор тослох боломжтой бага хэмжээнийцөцгийн тос. Какаотай бин нь маш үзэсгэлэнтэй, гөлгөр болж хувирахын тулд бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгахын тулд зуурсан гурилыг шигшүүрээр хийхийг зөвлөж байна. Үүний ачаар хүчилтөрөгчөөр ханах боломжтой болно. Дараа нь бэлэн холимогойртох нь дээр хүнсний хальстэгээд арван таван минут байлгана. Хоол хийхдээ найрлагын харьцааг чанд дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс бин биш харин "бөөн" гарч ирнэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бэлтгэх бүх дүрэм журмын дагуу, шоколадтай бинмаш үзэсгэлэнтэй, уян хатан болж хувирна.
Амтат амттан, шоколадны тэмдэглэлтэй гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст зориулж шинэхэн сүүгээр зуурсан зуурсан гурилын энгийн жорыг санал болгож байна. Үүнийг таахад хэцүү биш юм шоколадны найрлагатөлөө бин зуурмагкакао нунтаг авна. Энэ бол бидний гар хийцийн шоколадтай бин хийх бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ийм нарийн боов нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гэртээ шоколад жигнэх нь хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг миний зурагтай алхам алхмаар жор хэлэх болно.
Найрлага:
- гурил (улаан буудай) - 1 tbsp. (слайдтай);
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 2 халбага;
- өндөг (стандарт) - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 0.5 tsp;
- тос (хүнсний ногоо) - 2 tbsp. халбага.
Какао сүүтэй шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ
Шоколадтай хуушуур бэлтгэхийн тулд эхлээд ердийн улаан буудайн гурилыг какао нунтагтай холино. Үүнийг шигшүүрээр хийх нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл найрлагыг нь хамт шигших. Тиймээс бүтээгдэхүүнүүд нь бие биентэйгээ илүү сайн холилдож, нэмэлт толбо эсвэл хог хаягдал нь ирээдүйн шоколадтай бин зуурмагт унахгүй.
Тусдаа саванд (аяга) бид хосыг эвдэх болно тахианы өндөг. Тэдэнд давс, бүх элсэн чихэр нэн даруй шиднэ.
Одоо найрлагыг нь сайтар холино. Энэ хоолны зориулалтаар холигч ашиглах нь хамгийн сайн арга боловч та ердийн хумсны эсвэл бүр сэрээ ашиглаж болно. Өндөг нь халуун ногоотой сайн холилдож, хөөстэй нэгэн төрлийн холимог үүсгэх ёстой.
Үүссэн хөөсөрхөг хольц руу сүү хийнэ (анхаарал: энэ нь дулаан байх ёстой). Найрлагыг дахин холино.
Та бидний өмнө нь бэлтгэсэн шоколадны гурилыг саванд хийж болно. Гурилыг хумсны тусламжтайгаар нэн даруй шингэн рүү хутгана.
Бид дунд зэргийн шингэн бин шоколадтай зуурмагийг авсан. Үүн дээр тос нэмээд дахин холино.
Хамгийн оновчтой халуун тогоошоколадтай хуушуурыг ердийнхөөрөө хийгээд дараа нь овоолно.
Бид хэрэглэгчдийг ер бусын амттангаар амтлахыг урьж болно.
Какаотой сүүнд бид цөцгий эсвэл цөцгийтэй хослуулж болно цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүтэй эсвэл ердийн цөцгий. Амталсан халуун какао нь ундаанд тохиромжтой. сүүний коктейльЭсвэл зүгээр л сүүтэй цай. Бүгдэд нь хоолны дуршил!
Тодорхойлолт
Какао нунтагтай бин- Орос ба хоёрын хоорондох анхны буулт франц хоол. Хуушуур бол биднийх уламжлалт хоол, мөн тэдэнд какао нэмээд маш амттай болно шоколадтай амттанФранцчууд зохион бүтээсэн. Энэхүү буулт маш амжилттай болсон тул одоо какао шоколадтай бин нь ямар ч амттан ширээн дээр тавтай морилно уу. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд бидний өнөөдрийн жор танд итгүүлэх зорилготой юм. алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.
Бид какао бүхий сүүнд (та бас ус хэрэглэж болно) гайхалтай бин, мөн тэдэнд зориулсан амттай ааруул жимсний соус хийх болно. Ерөнхийдөө ийм бингаар үйлчлэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Жишээлбэл, зуслангийн бяслаг, жимсгэний соусын оронд амтат тарагтай маскарпоне бяслагны цөцгий, эсвэл халбага ваниль, шоколад эсвэл попсиклоор үйлчилж болно. Үүнээс гадна та шоколадтай бин хийж болно ааруул цөцгийэсвэл, тэднийг custard нь давхарга, амттай бэлтгэх бин бялуу. Нэг үгээр хэлбэл, манай жорын дагуу какао нунтагтай хуушуур жигнэж, дараа нь тэдэнд зориулсан анхны үйлчлэгч бэлтгэхийн тулд төсөөллөө асаагаарай.
Хоол хийж эхэлцгээе!
Найрлага
-
(150 гр) -
(400 мл) -
(34 гр) -
(2 ширхэг.) -
(50 гр) -
(100 гр) -
(150 гр) -
(30 гр) -
(1/2 халбага) -
(100 гр)
Хоол хийх алхамууд
Шигшсэн аяга авна улаан буудайн гурилмөн 150 гр нунтаг элсэн чихэртэй холино.
Холимог руу 50 гр какао нунтаг шигшинэ.
Бид бүгдийг сайтар холино.
Тусдаа саванд 2 тахианы өндөгийг бага зэрэг цохиж, 2 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, өмнө нь бага дулаанаар хайлсан, 400 мл сүү, нэг чимх давс.
Хуурай хольцыг үүссэн масс руу хийнэ, бүгдийг дахин холино.
Үр шингэн зуурмагаас халуун тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй нимгэн биншоколадны амттай.
Одоо соусаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд бид 100 гр холино ааруул масс 30 гр нунтагласан элсэн чихэр, 100 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөтэй (мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөнийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй). Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь холино. Үүний дараа гайхамшигтай ааруул-жимсний соусыг бэлэн гэж үзэж болно.
Бид хоолоор үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд тавагны төвд какао нунтаг бүхий өнхрүүлсэн бин хийж, бутлана нунтаг элсэн чихэр, дараа нь соусаа хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
Найрлагын зохистой хувь хэмжээ, үйлдлийн дараалал, бага зэрэг "ид шид" энд чухал юм. Хуушуурын туршилт хийх нь аюултай юм шиг санагддаг, гэхдээ заримдаа энэ нь маш үндэслэлтэй байдаг! Какаоны нунтаг нэмсэнээр сонгодог бинсүүн дээр амт нь нэн даруй өөрчлөгдөж, зөөлөн байдлыг хадгалж, шоколадны тэмдэглэл нь энэ хоолыг бодит бус болгож хувиргадаг бөгөөд үүнийг насан туршдаа ядаж нэг удаа туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
- улаан буудайн гурил - 100-120 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ваниллин - нэмэлт;
- сүү - 200-250 мл;
- гашуун какао нунтаг - 3-4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 70-80 гр;
- нунтаг, гаа - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Гал тогооны хэрэгсэлээс танд хэрэгтэй болно: 16-18 см диаметртэй хайруулын таваг; 2 аяга, хумсны, сэрээ, халбага, шанага, илгэн цаас, таваг.
порцын тоо - 10;
Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Саванд элсэн чихэр, шигшсэн гурил, какао нунтаг холино. Үүн дээр ваниллин нэмнэ (заавал биш).
Тусдаа саванд өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохино.
Өндөгний хольцыг гурилын саванд хийнэ. Халбагаар зөөлөн хутгана. Та маш зузаан масс авах болно.
Хүйтэн сүүнд хийнэ, зуурсан гурилыг аажмаар хутгагчаар хутгана. Дахин хэлэхэд зузаан, нэг төрлийн бус холимог гарч ирнэ.
Хуушуураар бөөнөөр нь хувааж, бин зуурсан гурилыг нь цохино.
Хайлсан цөцгийн тос (тэн хагасаас арай илүү) нэмнэ. Холих.
Нэг төрлийн өнгө, тууштай шоколадтай бинкийн зуурмагийг авах болно. Үүнийг хөргөгчинд (20 минут) хальсан дор ав.
Хайруулын тавган дээр халаана удаан гал, тосоор тосолж (маш нимгэн давхарга), 3-4 tbsp орчим шанагатай хийнэ. халбага, зуурсан гурилыг зөөлөн тарааж, тал бүр дээр нэг минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
