Өвлийн улиралд том ногоон улаан лоолийн салат. Халуун ногоотой ногоон улаан лоолийн салат

Амтат ногоон улаан лоолийн салатыг лаазлах замаар өвлийн улиралд улаан лооль хурааж эхлэхийг би танд зөвлөж байна. Би санал болгож байна энгийн жоргайхалтай амттан хийдэг. Хамгийн сайн нь та нэг салат амтанд зогсохгүй, учир нь тоо томшгүй олон сонголт байдаг. Хоосон цаас өмссөн байна сайхан нэрс- Дунай салат, Донской, Кобра, Анчин, Гүрж, Солонгос хэлээр, будаа, улаан лоолийн оо. Жорны палитр нь олон янз байдаг тул энэ нь бүх жагсаалт биш юм.

Энгийн ногоон улаан лоолийн салат

Салат биш - хоол! Энэхүү жорын дагуу ээж маань зуушыг лаазалсан бөгөөд өвлийн улиралд зориулсан хоосон цаасны нандин дэвтэрт үүнийг хамгийн сайн, хамгийн энгийн гэж үзэн эхний ээлжинд жагсаасан болно.

Авах:

улаан лооль - 2 кг.
Сонгино - 500 гр.
амтат чинжүү- 500 гр.
Сармис - 6 хумс.
давс - 1.5 tbsp. халбага.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Алимны цуу (ердийн 6% ширээний хүчилээр орлуулахыг зөвшөөрнө) - 3 том халбага.
Наранцэцгийн тос - 100 мл.
Нимбэгийн хүчил - жижиг халбаганы үзүүр дээр.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор:

Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, хагас тойрог болгон хуваа.

Амтат чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон цавчих.

Сонгино том хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Сав руу хийнэ, давс цацна. Сайн хутгана. Хэдэн цагийн турш завсарлага аваарай. Ихэвчлэн оройноос бэлтгэлээ хийгээд өглөө нь дуусгадаг.

Хүнсний ногоо нэг шөнийн дотор их хэмжээний шүүс ялгаруулна. Сав руу элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Яншуй хайчилж, хадгалахад илгээнэ үү.

Салатыг дахин сайтар холино. Дахин хэлэхэд, одоо нэг цаг завсарлага аваарай.

Тодорхой хугацааны дараа илүүдэл шүүсийг зайлуулж, хүнсний ногоог гараараа шахаж, өөр аяга руу шилжүүлж болно.

Уксус руу хийнэ.

Тос цацах.

Нимбэгийн хүчил нэмнэ. AT сүүлийн удаахөнгөн зууш холино.

Савыг дүүргэ. Ариутгал дээр тавь. Буцалсны дараа 0.7 литрийн банкуудыг 25-30 минутын турш боловсруулна.

Эргээрэй, тайвшир. Маргааш нь давхаргын цоорхойг шалгана. Өвлийн агуулахад байрлуулна.

Гүржийн ногоон улаан лоолийн салат - амттай жор

Та Кавказын хоолыг хүндэтгэдэг үү? Гүржийн өвлийн салатны жорыг хадгал. Өмнөх хоосон зайны нэгэн адил хоол хийх ажлыг жигнэхгүйгээр хийдэг. Жор түргэн хоол, өдрийн дараа та өөрийгөө эмчилж болно.

улаан лооль - 1 кг.
Сонгино - 300 гр.
Амтат чинжүү - 300 гр. (аль хэдийн үргүй).
Халуун чинжүү - ½ хэсэг.
Сармис - 50 гр.
Cilantro - нэг баглаа.
Хопс-сунели - 1-2 жижиг халбага (анхны жор дээр нэг халбага ucho-suneli байдаг).
9% Цууны хүчил- 50 мл.
ургамлын тос - 100 мл.
Давс - 1 том халбага + 1 жижиг.

Хоол хийх:

Улаан лоолийг нимгэн хавтан болгон хайчилж, нэг халбага давс нэмээд хутгана. Хойш тавьж.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон, чинжүүг жижиг цагираг болгон хайчилж ав. Сармис, цилантро цавчих.
Хэрчсэн улаан лоольноос бага зэрэг шүүсийг шахаж ав (та үүнийг гараараа хийж болно, гэхдээ фанатизмгүйгээр). Үлдсэн ногоогоо нэмнэ.
Давс нэмээд нэг халбага давс нэмээд suneli hops нэмнэ. Хутгана.
Уксустай тос хийнэ, холино. Хавтангаар хучиж, дээр нь даралтыг тавь.
Нэг өдрийн турш хоол хийх завсарлага аваарай. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо marinate болно.
Хэсэг хурдан салатнэн даруй идэхээр хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг нь өвлийн улиралд үлдээгээрэй - лонхтой руу шилжүүлж, ариутгаж, сэрүүн өрөөнд хадгална.

Өвлийн улиралд шоштой ногоон улаан лоолийн салат

Үйл ажиллагаандаа орно ногоон шошулаан лоольтой нэгэн зэрэг боловсорч гүйцдэг. Шарсан салат нь бусдаас ялгаатай нь орон сууцанд сайн хадгалагддаг. Зууш нь халуун ногоотой байдаг халуун ногоотой амтийм олон хайртай.

Бэлтгэх:

Болоогүй улаан лооль - 5 кг.
Шош (ногоон сорт) - 5 кг.
Сонгино - 1.5 кг.
Яншуй үндэс, ургамал - нийт жин- 200 гр.
Лууван - килограмм.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Ширээний цуу - 150 мл.
Газар халуун чинжүү- том халбага
Хар чинжүү - 20 гр.
Давс.
Хүнсний ногоог шарсан тос.

Амтат ногоон шошны салатыг хэрхэн хийх вэ:

Буурцагыг зайлж, 3-5 см урттай хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 4 минут буцалгана. Нэн даруй зайлж угаана хүйтэн усилүүдэл шингэнээс салах.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр халаасан тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Том эсүүдтэй мах бутлуурын дотор яншуй үндэс, лууваныг нунтаглана. Тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Улаан лоольтой ижил зүйлийг хий - нилээд цавчих, шарсан мах. Сонгино, лууван, яншуйтай саванд хийж холино.
Цайрсан шош нэмээд хутгана.
Дараагийн алхам бол давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгана, буцалгана.
Галыг багасгаж, хүнсний ногоог 5 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ халуун ногоотой халуун ногоо. Дахин 1-2 минутын турш буцалгана.
Газаа унтраа. Савыг салатаар дүүргэ. 0.5 литрийн багтаамжтай савыг 35-40 минутын турш ариутгана.
Металл бүрээсний доор өнхрүүлж, агуулах, зооринд шилжүүлнэ.

Ариутгалгүй улаан лоолийн оо бүхий салат - хэт их идэх жор

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон улаан лооль - 2 кг.
Зуурмаг - 250 мл.
Сонгино - 500 гр.
Лууван - 1 кг.
Элсэн чихэр - 3 халбага.
Давс бол халбага.
ургамлын тос - 100 мл.
9% цууны хүчил - 2 том халбага.
Хар чинжүү - нэг чимх.

Лаазлах:

Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
Хоол хийх саванд бүгдийг нь холино. Жорны бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Салат шүүс өгөхийн тулд сайтар хутгана, 2 цагийн турш барина.
Савыг зуух руу илгээнэ үү. Буцалгаад 20 минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой дүүргэж, чангална (та шураг тагны доор хийж болно).

Ногоон улаан лоолийн будаа амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ

Салат болгон ашиглаж болно бие даасан хоол.

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

улаан лооль - 2 кг.
Цагаан будаа бол шил.
Лууван, хонхны чинжүү, сонгино - тус бүр 0.5 кг.
давс - 50 гр.
Ургамлын тос - ½ аяга.
Элсэн чихэр - 100 гр.

Бид амттай салат бэлтгэдэг:

1-2 цагийн турш будаа дэвтээнэ.
Улаан лооль, чинжүүг зүсэж хуваана. Лууванг нилээд жижиглэсэн. Сонгино цагираг болгон хуваа.
Хүнсний ногоог будаатай хослуул. Давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг амтлаарай.
Шөл рүү хийнэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой. Будаа бэлэн эсэхийг шалгана уу. Шатаагчийг унтраа.
Банкуудад тарааж, чангал.

Таны жорын хайрцаг руу

Сонгино, лууван, ногоон улаан лооль бүхий "Дунай" салат

Дунай салат бол хамгийн амттай лаазалсан боловсорч гүйцээгүй улаан лооль гэж хэлдэг хүмүүстэй би санал нэг байна. Алдартай "чи хуруугаа долоох болно" цувралын хоолны дуршил.

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
Сонгино - 750 гр.
Лууван - 750 гр.
Цэвэршүүлсэн тос - 150 мл.
Ширээний цуу - 150 мл.
Элсэн чихэр - 60 гр.
давс - 50 гр.
Перец - 15 вандуй.
булан навч - 3 ширхэг.

Өвлийн улиралд амттай салат хэрхэн хийх вэ:

Улаан лоолийг 4-8 хэсэгт хуваана, зүсмэлүүд. Лууванг сайтар нунтаглана. Сонгино том хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хоол хийх саванд хийнэ. Хүнсний ногоог давсаар цацна. Шүүс нь элбэг болтол 4 цагийн турш барина.
Шатаагч дээр тавь. Үүнийг буцалгана. Нэг цагийн турш аажмаар буцалгана.
Илгээх, өнхрөх, таглах. Хөргөсний дараа өвлийн улиралд хадгалахын тулд хүйтэн өрөөнд хадгална.

Өргөст хэмхтэй ногоон улаан лоолийн "Дон" салат - маш амттай

Хосгүй өвлийн салат, Донын оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай жор нь эхээс охинд дамждаг тул үе үеийн хооллогчид туршиж үзсэн. Ногоон, улаан улаан лоольоор зууш хийж болно. Гэхдээ улааныг хэт их хэрэглэж болохгүй. Энэхүү жорын дагуу та сквоштой хоолны дуршил бэлтгэж болно.

Авах:

улаан лооль - 2 кг.
Өргөст хэмх - 2 кг.
Болгарын чинжүү (бүтээгдэхүүний гоо сайхны улаан өнгө) - 1.5 кг.
Давс - амсах болно.
Дилл - нэг баглаа.
9% цуу - амттан халбагабанк руу.
Наранцэцгийн тос - нэг саванд том халбага.
Peppercorns.

Тодорхой хэмжээний халуун ногоо байдаггүй гэж бүү хууртаарай. Та өөрийн амтанд тохируулан туршиж үзэх боломжтой болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Хүнсний ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээгээр бууруулахыг хичээ. Хуваалт, үрнээс чөлөөлөгдсөн чинжүү, зузаан сүрэл. Өргөст хэмхүүд дугуй хэлбэртэй, улаан лооль нь зүсмэлүүд эсвэл дугуй хэлбэртэй.
Саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, нилээд жижиглэсэн dill sprigs нэмнэ. Маш сайн холино. 10-15 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргах цагтай болно.
Салат хийж үзээрэй. Маринад нь хүссэн амтаасаа бага зэрэг "хүчтэй" байх ёстой, учир нь давс, чихэрлэг амт нь хүнсний ногоог шингээх болно.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой дүүргэ. Өргөн саванд хийнэ халуун усхадгалалтыг ариутгахад зориулагдсан.
Цаг хугацаа дулааны эмчилгээ– Савны эзэлхүүнээс хамаарч 15-20 минут.
Үүний зэрэгцээ, процесс дуусахаас өмнөхөн ургамлын тосыг жижиг саванд хийнэ, буцалгана.
Савыг гаргаж, таган дор цагаан цуу асгаж, буцалж буй тос нэмнэ. Нэн даруй эргүүлж, эргүүлж, алчуураар таглана. Хөргөлтийн дараа тохойны чанарыг шалгаж, агуулах, зооринд шилжүүлнэ.

Анхаар! Дүрмээр бол ургац хураах нь өвлийн улиралд ихэвчлэн зардал гардаг. Гэхдээ хэрэв та эргэлзэж байвал салатыг буцалгана. Гэхдээ буцалгах шинж тэмдэг илэрсний дараа тэр даруй галыг унтрааж, саванд хуваана.

Солонгос салатны жор видео

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн халуун ногоотой салат "Кобра"

Фэнүүдэд зориулсан амттай салат халуун зууш. Хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн. Олон хүмүүс улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан нь үнэхээр дуртай. Сармис, гашуун чинжүүний хэмжээг багасгах замаар халуун ногоотой байдлыг бие даан тохируулж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон улаан лооль - 2.5 кг.
Халуун улаан чинжүү - 150-200 гр.
Сармисын толгой - 3 ширхэг.
Уксус, хүснэгт - 150 мл.
давс - 60 гр.
Элсэн чихэр - 60 гр.
Яншуй - 100 гр.

Салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Өмнө нь бага зэрэг бэлтгэл ажил хийх хэрэгтэй. Улаан лоолийг хэт их зүсэж болохгүй том зүсмэлүүд. Яншуйны мөчрийг цавчих. Сармисны хумсыг прессээр дамжуулж нухаш болгон хувиргана.
Чинжүүгээс үрийг нь аваад маш нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог дотор нь тавь том сав. Сул халуун ногоо нэмнэ. Тэд уусах хүртэл хутгана.
Уксусыг хийнэ, агуулгыг дахин хутгана.
Салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Чанга овоолж, аль болох их хэмжээгээр оруулахыг хичээ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, ариутгах явцад хүнсний ногоо "багасна".
Ойролцоогоор 20 минутын турш 0.7 эзэлхүүнтэй 1 литр лонхтой ариутгана. Оёдлын дараа дээрээс нь доошоо хөргөж, бүлээн зүйлээр хучна. Хүйтэн байлга.

Өвлийн улиралд байцаатай "Анчин" салат

Энэхүү жорын дагуу салат хийснээр та ямар ч хачирт бүрэн амтлагч авах болно.

Хэрэгтэй:

Улаан лооль, хонхны чинжүү, шинэ өргөст хэмх- 200 гр.
Цагаан байцаа - 300 гр.
Лууван - 100 гр.
Том чийдэн.
Давс - амсах болно.
Наранцэцгийн тос - 2 халбага.
Нэг хумс сармис.
Уксус, ширээ - хагас st. халбага.
Яншуй мөчир.

Хоол хийх:

Шанцайны ургамал, лууван, сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү гэх мэт дур зоргоороо хайчилж ав. Би танд сүрэл хийхийг зөвлөж байна, зуушаар энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Байцаа хэрчинэ.
Саванд хийж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс хийгээд нэг цаг орчим байлгана.
Дунд зэргийн халуунд ажлын хэсгийг буцалгах хүртэл халаана. Эхний шинж тэмдэг илэрвэл цуутай тос хийнэ. 1-2 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Хаах.

Цэцэрлэгтээ хүнсний ногоо тариалж, зуны улиралд та бусад зүйлийг мартаж болно. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нарын лаазлах улирал нь бүх ногоо боловсорч гүйцсэн зун ирдэг. Ихэнхдээ хүйтэн цаг агаар орж, цэцэрлэгт боловсорч гүйцээгүй олон улаан лооль байдаг. Үүнээс болж та бухимдах хэрэггүй, учир нь тэднээс өвлийн улиралд амттай салат хийж болно.

Өвлийн улиралд маш их алдартай ногоон улаан лоолийн салат. Хүнсний ногоо боловсорч гүйцэх цаг байхгүй байсан тул цэцэрлэгийг аль хэдийн цэвэрлэх шаардлагатай байна; Энэ нь алга болохгүйн тулд гэрийн эзэгтэй нар ногоон улаан лооль хэрэглэдэг өвлийн бэлтгэлийн олон жорыг гаргаж ирэв.

Өвлийн улиралд лаазалсан салатыг зөвхөн будаа эсвэл төмстэй хамт идэж болно. Та нэг хэсэг гахайн өөх авч болно, шинэ талхЗуны улиралд бэлтгэсэн салат - та илүү амттай зуушыг төсөөлж чадахгүй.

Цөөн хэдэн зүйлийг авч үзье боломжтой жорлаазалсан салат.

Чинжүүтэй ногоон улаан лооль - ариутгалгүйгээр салат

Ийм бэлтгэхийн тулд лаазалсан салат , шаардах болно дараах бүтээгдэхүүнүүдболон амтлагч:

Ийм хамгаалахын тулд,хүрэн, бүрэн боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг хагасаар нь авна. Тэд сайн угааж, хэсэг болгон хувааж, та дөрөвний нэг буюу цагираг болно. Хэрэв ямар нэгэн дутагдал байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Дууссан жижиглэсэн улаан лоолийн жин нь жороор заасан жинтэй яг таарч байх ёстой.

Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, салатны чинжүүг тууз болгон хуваасан - бүх ногоог нэгтгэж, жорын дагуу халуун ногоо нэмнэ. Тохиромжтой саванд хийсэн бүтээгдэхүүнийг галд хийж, байнга хутгах замаар 10 минутын турш чанаж болгоно.

Банкуудыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй, дараа нь буцалж буй салатыг дотор нь тавьж, хаадаг. Герметик битүүмжилсэн савыг эргүүлж, боож өгнө. Тиймээс тэд бүрэн хүйтэн болтол зогсох ёстой. Ариутгалгүй ногоон улаан лоолийн салат бэлэн боллоо.

Солонгос салатны жор

Бэлтгэл нь маш энгийн, бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа тул. Хэрэгтэй:

Угаасан улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, чинжүү нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл grater дээр rubbed, greens - нилээд жижиглэсэн; бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тохиромжтой аяганд нэгтгэж, холино. Төрөл бүрийн зүйлийг бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хүйтэн газар хадгална.

Та ийм даршилсан ногоон улаан лоолийн салатыг зөвхөн дараа нь туршиж үзэж болно 8 цаг яаж өнгөрөх вэ.

Лаазалсан ногоон улаан лоолийн чинжүү салат

Иж бүрдэл шаардлагатай бүтээгдэхүүнболон халуун ногоо:

боловсорч гүйцээгүй улаан лооль - 2 кг;
өнгөлөг салат чинжүү -1 кг;
сонгино - 1 кг.

Бөглөх нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Хүнсний ногоог сайтар угаана; дээр том хэсгүүдулаан лооль, чинжүү зүсэгдсэн; сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.

Маринад хийх: in бүлээн усдавс, элсэн чихэр хийж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь цуу, тосыг асгаж, хольж, зөвхөн бэлэн зүссэн ногоог ийм маринад хийнэ. Дахин нэг удаа бүх зүйлийг хольж, 2 цагийн турш marinate хийнэ. Энэ хугацаанд салатыг хэд хэдэн удаа холих нь сайн хэрэг.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан ногоотой таваг гал дээр тавьж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Халуун исгэж бэлтгэсэн лонхтой тавьж, өнхрүүлж байна. Савыг эргүүлж, сайтар боож өгнө. Энэ байрлалд тэд бүрэн хөргөх шаардлагатай болдог.

"Дунай" салат

Ийм салат бэлтгэхийн тулд та зөвхөн ногоон улаан лооль төдийгүй улаан лооль хэрэгтэй бөгөөд үүнээс та шүүс хийх хэрэгтэй болно. Хэрэв ийм хэсгийг бэлтгэсэн бол салат бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

өтгөн боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр - 1 кг;
салат ногоон чинжүү - 3 ширхэг;
халуун чинжүү - 100 гр;
яншуй - том баглаа;
давс - 40 гр;
элсэн чихэр - 70 гр;
сармис - 3 хумс;
цэвэршүүлсэн тос - 150 мл;
цууны хүчил 9% - 70 гр;
улаан лоолийн шүүс - 1 литр.

Marinade бэлтгэхийн тулд та жороор заасан бүх халуун ногоо, түүнчлэн тос, цагаан цуу тавих хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь буцалгана.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, дурын хэсэг болгон хувааж, 15 минутын турш маринад буцалгана. Буцалж буй сортуудыг урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан шилэн саванд задалж, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Тэд бүрэн хөргөх хүртэл ийм хэвээр байна.

Ийм хадгалалтын нэмэлт боловсруулалт шаардлагагүй.

Ургамлууд, сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль

Ийм улаан лоолийг хоол хийхэд өмнөхөөсөө арай илүү хугацаа шаардагдана жагсаасан жорсалатууд. Гэхдээ надад итгээрэй, тэд үнэ цэнэтэй юм.

Ногоон чихмэл улаан лооль хоол хийх, шаардлагатай болно дараах найрлага (гурван литрийн саванд үндэслэсэн):

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:

давс - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
цууны хүчил 9% - 80 мл.

Ийм хамгаалахын тулд,өтгөн, өөгүй боловсорч гүйцээгүй улаан лооль ав. Бүх ногоог угааж цэвэрлэнэ. Бид сармисыг уртааш нимгэн хавтангаар, амтат чинжүүг тууз болгон хуваасан. Дилл, яншуйг мөн жижиглэсэн байх ёстой, гэхдээ нилээд биш, тунхууны үндсийг том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, хэрвээ болохгүй бол нилээд цавчих нь дээр.

Улаан лоолийг огтолж авдаг, гэхдээ эцэс хүртэл биш, бид тэдгээрийг дүүргэж үргэлжлүүлнэ. Хүнсний ногоо болгонд түүний хэсэгт суулгасан байна: сармис - 2 хавтан, дилл, яншуй нэг мөчир.

Бид савыг урьдчилан ариутгаад дараа нь сонгино, хар, анхилуун чинжүү, dill шүхэр, хагас тунхууны үндэс, халуун чинжүү, хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол түүнд хийнэ. Саванд ийм "хог" байвал бид улаан лоолийг хийж эхэлдэг. Саванд бүх талаас нь тууз болгон хуваасан хонхны чинжүүг байрлуулж болно. Савны дээд талд бид тунхууны хуудас, сармис, үлдсэн бол, тунхууны үндэс хоёр дахь хагасыг тавьдаг.

Анх удаа дүүргэж байнаэнгийн буцалж буй усаар ариутгасан таглааг таглаж, хөнжилөөр боож өгнө. Тиймээс та улаан лоольтой савыг дор хаяж 10 минутын турш тэсвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь бид савнаас усыг зайлуулна, гэхдээ үүнийг бүү асга, маринад үлдээгээрэй. Дахин саванд цэвэр буцалж буй ус хийнэ, мөн таглаа, дулаан хөнжилөөр таглаад 10 минут хүлээнэ үү.

Маринад үлдсэн усанд та хагас шил нэмэх хэрэгтэй буцалсан ус, буцалгах явцад ууршсан гэж үзвэл. Бид элсэн чихэр, давс хийж, 5 минут буцалгаж, хутгана, ингэснээр тэд уусна. Бид савнаас усыг зайлуулж, цуу, бэлэн буцалгах маринад руу шууд хийнэ. Бид өнхрүүлж, хүзүүг нь доошлуулж, боож өгнө. Энэ төлөвт бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.

Амтыг нь сур чихмэл улаан лоольболомжтой ердөө сарын дараа, мөн энэ бүх хугацаанд зөвхөн хүлээх л үлдлээ. Хэрэв та ариутгалгүйгээр үнэхээр дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно.

Өвлийн улиралд амттай ногоон улаан лоолийн салат

Хэрэв та хүнсний ногоог нилээд жижиглэж, удаан хугацаанд чанаж, дараа нь хаавал түрсээс өөр зүйл авахгүй. Энгийн жорыг авч үзьешаардлагатай болно:

Хоол хийж эхэлцгээе:Бүх ногоог сайтар угаана. Улаан лоолийг тууз, сонгино, чинжүү болгон хуваасан - жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй, лууваныг солонгос хэлээр сараалжтай болгодог. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмнэ. Энэ төлөвт зүсэлт нь дор хаяж нэг цаг зогсох ёстой.

Хүлээн авсан хүнсний ногооны холимогзузаан ёроолтой саванд шилжүүлж, галд хийнэ. Буцалсны дараа ирээдүйн түрс хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь түлхэгчийн тусламжтайгаар массыг нэг тууштай зуурна. Энэ зорилгоор орчин үеийн гал тогооны цахилгаан хэрэгслийг ашиглаж болно.

Хүлээн авсан нэгэн төрлийн масс, дахин гал дээр тавь, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ. Металл таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө.

Хэрэв та бүх бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу хэрэглэвэл 0.5 литр бэлэн түрс 6 лонхтой болно. Ийм хоолонд ногоон улаан лоолийн амт нь анхилуун үнэртэй, ер бусын байдаг.

"Сурза-Мурза" салат

Шаардлагатай амтлагч, бүтээгдэхүүний жагсаалт:

боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр - 1.5 кг;
өргөст хэмх, сонгино, байцаа, лууван тус бүр 1 кг;
элсэн чихэр, давс, тус бүр 8 халбага;
цууны хүчил 9% - 2 tbsp. л.;
цэвэршүүлсэн тос - 400 мл.

Бүх үндэс үр тариа сайтар угааж, таслах ёстой. Үр дүнд нь хүнсний ногоог саванд хийж, бүх халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш байнга хутгана. Буцалж буй ногооны массыг лонхтой болгон задлах шаардлагатай бөгөөд үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Оёдлын түлхүүр, металл тагны тусламжтайгаар лаазыг хаадаг.

Хэрэв та эдгээр жорны дараа ч гэсэн ногоон улаан лоолийг ашиггүй, амтгүй гэж бодож байгаа бол та гүн андуурч байна. Эдгээр жоруудын дор хаяж нэгийг нь чанаж идээрэйөөрөөр өөрийгөө итгүүлэх. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль эсвэл усан будгаар хийсэн салатны жорыг туршиж үзээрэй.

Өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр нь даршилсан, чихмэл, халуун ногоотой чанаж, тэдгээрээс салат, аджика, тэр ч байтугай түрс хийж болно.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Ногоон эсвэл бор улаан лоольширээн дээр ховор зочид. Тэд хожуу боловсордог. Гэхдээ гар хийцийн бэлтгэлийн хувьд ийм улаан лоолийг сонгох нь таатай байдаг. Тэд өтгөн, шүүслэг, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг.

Гэхдээ та цэвэр улаан лооль биш, харин бүх салатыг нэг дор тавьж болно. Энэ нь амт, витаминаар баялаг болж хувирдаг. Ийм салаттай сав нь өдөр тутмын болон баярын ширээг нөхөх болно. хүйтэн өвөл. Заримдаа хавчуурга нь маш амттай байдаг тул өвлийн өмнө иддэг.

Бэлтгэх ерөнхий зарчим

Улаан лоолийг салат болгон хуваасан тул тэдгээрийг ямар ч хэмжээгээр авч болно. Хамгийн гол нь муудсан, боловсорч гүйцээгүй жимс байхгүй. Тэд зөвхөн амтгүй төдийгүй аюултай.

Сав, тагийг ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгахаа мартуузай: зууханд, богино долгионы зууханд, ууранд эсвэл данх ашиглан. Өргөх журам нь бүх зүйлд стандарт байдаг: хүнсний ногоог цавчих, амтлах, исгэж эсвэл чанаж, дараа нь хадгалахад илгээнэ.

Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат "Амттай"

Бэлтгэл хийх цаг

100 грамм тутамд калори

энгийн найрлага ба ер бусын амт- энэ салатны гол давуу талууд. Тэр ямар гэгээлэг юм бэ!

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Хэрэв та өөр өөр өнгийн чинжүү хэрэглэдэг бол салат нь илүү тод, илүү амттай харагдах болно.

Солонгос салатны хувилбар

Бүх солонгос маягийн салатуудын хурц, онцгой зүсэлт нь амттай байх болно гэдгийг нэн даруй батлах боломжтой болгодог!

Хэр их хугацаа - 1 цаг 20 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 49 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Банкууд ариутгасан тавьсан;
Луувангийн арьсыг аваад grater нь сараалжтай болгоно Солонгос салатууд. AT сүүлчийн арга, маш нимгэн тууз болгон хуваасан;
Болгарын чинжүүг угааж, ишийг нь үрээр нь сугалж, тууз болгон хуваасан;
Хальсалсан сонгиноыг хагас цагираг болгон нимгэн хайчилж ав;
Сармиснаас хальсыг аваад хэвлэлээр дамжуулна;
Үрийг хэрэглэхгүйгээр халуун чинжүүг маш нарийн цавчих;
Ишгүй угаасан улаан лоолийг хэт нимгэн биш хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой;
Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, халуун ногоо нэмнэ;
Үүний дараа тос, элсэн чихэр, цуу холино, бүгдийг нь давс;
Холимог массыг таглаатай таглаад дөчин минут байлгана;
Үүний дараа халбага ашиглан лонхтой хүнсний ногооны массаар дүүргэнэ;
Хэрэв лонхтой хагас литр бол тагийг нь таглаад арван таван минутын турш ариутгана;
Үүний дараа өнхрүүлж, дулаан газар аажмаар хөргөж, дараа нь агуулахад хадгалж болно.

Зөвлөмж: Хэрэв зууш нь хүүхдэд идвэл халуун чинжүүний хэмжээг бууруулж болно.

Ногоон улаан лоолийн түрс

Энэ түрсийг хачир болгон үйлчилж болох бөгөөд талханд түрхэхэд зүгээр л амттай байдаг.

Хэр их хугацаа - 2 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 74 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүх ногоог сайтар угаана;
Сонгиноноос хальсыг авч, луувангийн хальсыг хальслаарай;
Мах бутлуураар дамжуулан бүх бүтээгдэхүүнийг алгасах: ишгүй улаан лооль, лууван, сонгино, үргүй болгарын чинжүү;
Бүтээгдэхүүнийг бие биентэйгээ хольж, давс нэмээд элсэн чихэр хийхээ мартуузай;
Массыг жижиг гал дээр тавь. Нэг цаг хагасын турш буцалгаад, үе үе хутгана;
Төгсгөлийн өмнө арван минутын өмнө тос, чинжүү асгаж, цуу нэмээд холино;
Ариутгасан лонхтой руу халбагаар түрс шилжүүлж, тагийг нь чангалж, бүрхэвч дор хөргөнө;
Сэрүүн газар хадгална.

Зөвлөмж: илүү ихийг үзэх анхны амт наран цэцгийн тосэрдэнэ шиш эсвэл кунжутаар сольж болно.

Удаан агшаагчаар өвлийн салат

Хангалттай хурдан сонголтБүх витамин болон таны цагийг хэмнэсэн өвлийн улиралд хялбар хавчуурга.

Хэр удаан - 40 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 52 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лоолийг угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, ишийг нь салгана;
Хальсалсан лууван нь том ширхэгтэй сараалжтай байх ёстой;
Сонгино хальсгүй хутгаар цавчих;
Угаасан чинжүүг урт тууз болгон хайчилж, үрийн хайрцгийг нь хаях хэрэгтэй;
Эдгээр бүх найрлагыг хольж, олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ;
Төвийн хаа нэгтээ байрлуулах хэрэгтэй бүх чинжүүЧили;
Хорин минутаас хэтрэхгүй таймер бүхий "Гал унтраах" горимыг сонгох;
Дээрээс нь давс, элсэн чихэр цацаж, цуу, тос асгаж, та бүх массыг чинжүү, бага зэрэг хольж, тагийг нь хааж болно;
Энэ үед лонхтой ариутгах;
Олон тогоочийн дуугарсны дараа тэр даруй түрсээ лонхтой болгон тарааж, таглаад алчуур дор хөргөнө. Дараа нь хөргөгчинд хадгална.

Зөвлөмж: салатыг шууд идэж болно, энэ нь чанасан төмстэй маш сайн тохирдог.

Өвлийн улиралд Гүржийн салат

"Hops-suneli" амтлагчийн хамгийн тохиромжтой цуглуулга нь бараг бүх хоолтой хослуулсан бөгөөд хүнсний ногооны хоол нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Хэр их хугацаа - 1 өдөр.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 63 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лоолийг угааж, талыг нь хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Дээрээс нь чимх давс цацна;
Хальсаас чөлөөлөгдсөн сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав;
Чинжүүгээс ишийг авч, бүх үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваана;
Үргүй халуун чинжүүг нилээд цавчих;
Хальсалсан сармистай ногоонуудыг нилээд цавчих;
Энэ хугацаанд улаан лооль нь шүүсийг гаргасан байх ёстой, энэ нь шавхагдах ёстой, зүсмэлүүд нь маш болгоомжтой шахаж, хэлбэрээ хадгалж байх ёстой;
Тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, энд халуун ногоо нэмж, илүү их давс нэмнэ;
Дараа нь тос, цуу асгаж, дахин хусуураар зөөлөн холино;
Саванд шилжүүлж, таваг, лаазтай усаар жингээ тавь. Нэг өдөр үлдээгээрэй;
Үүний дараа жижиг лонхтой саванд хийж, арван таван минутын турш ариутгаж, тагийг нь таглаад агуулахад хадгална.

Зөвлөмж: салатыг ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ дараа нь та лонхтой хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй болно.

Улаан лооль-байцааны салат

Намрын орой нар жаргах сайхан сонголт. Салат нөөцлөхөд хэзээ ч оройтдоггүй!

Хэдэн цаг - 14 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 38 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ишийг нь тайрах нь зүйтэй;
Байцаанаас эхний хоёр, гурван навчийг авч, байцааны толгойг угааж, нилээд цавчих;
Чинжүүгээ тууз болгон хайчилж, ишийг нь үрээр нь урьдчилан салгана;
Бүгдийг хольж, давс нэмээд дахин зуурна;
Дээрээс нь таваг тавиад устай савыг тавь. Хүнсний ногоог дор хаяж найман цагийн турш ийм дарамтанд үлдээх;
Хүнсний ногооны доороос ялгарах шүүсийг зайлуулах ёстой;
Үүний дараа бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр нэмж, цуу асгаж, чинжүү хольц нэмнэ;
Бүгдийг хольж, гал дээр саванд хийнэ. Арав орчим минутын турш буцалгаад, хөндлөнгөөс оролцохоо бүү мартаарай;
Савыг ариутгаж, хүнсний ногооны хольцыг сайтар боож өгнө;
Дараа нь таглаатай савыг хөдөлгөж, саванд эсвэл зууханд арван хоёр минутын турш ариутгаж, таглаад сэрүүн газар хадгална.

Зөвлөмж: Хэрэв салат ариутгагдаагүй бол хөргөгчинд гурван сарын турш зогсож, мууддаггүй.

Өрөөний температур 20 хэмээс хэтрэхгүй бол бараг бүх хавчуургыг дотор нь хадгалах боломжтой. Зуны улиралд подвал байхгүй бол бүх зүйлийг хөргөгчинд хийх ёстой. Ийм хоосон зайг нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна.

Халуун чинжүү, сармис нэмнэ, ширээний цуу, нимбэгийн хүчилболон бусад байгалийн хадгалалтын бодисууд нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хэрэв тэдгээрийг ашиглаагүй бол салатыг гурван сараас дээш хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна, хадгалалтын бодисгүйгээр та зөвхөн хөргөгчинд эсвэл байнгын хүйтэн тагтан дээр хадгалах боломжтой.

Улаан лоолийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд та тэдгээрийг болгоомжтой зохицуулах хэрэгтэй. Дараа нь тэд хатуу, яруу бүтэцтэй хэвээр үлдэж чадна. Бусад бүх талаараа ийм салат бэлтгэх нь хамгийн бага ур чадвар, мэдлэг шаарддаг. Амт нь үргэлж гайхалтай байдаг! Халуун ногоотой туршилт хийж, бусад улирлын чанартай хүнсний ногоо нэмээд энэхүү амттай салатанд үсэрч буй витаминыг амтлаарай.

Олон хүний хувьд, ногоон улаан лооль- Эдгээр нь зүгээр л болц гүйцээгүй жимс бөгөөд бараг хаана ч ашиглах боломжгүй юм. Үнэндээ бол бүх зүйл тийм биш юм. Байгаль хамгаалал эрхэлдэг гэрийн эзэгтэй нар ногоон улаан лооль нь өвлийн улиралд хадгалах боломжтой маш амттай салатуудын нэг хэсэг гэдгийг мэддэг.

Ногоон улаан лоолийг анх удаа тосгонд хүнсэнд хэрэглэж эхэлсэн. Үнэн хэрэгтээ улаан лооль бол халуунд дуртай хүнсний ногоо юм. Есдүгээр сарын эхээр цэцэрлэг дүүрдэг нь ердийн зүйл биш юм. ногоон улаан лоольбас гадаа хүйтэрч байна. Ийм нөхцөлд улаан лооль хэзээ ч боловсорч гүйцэхгүй байх магадлал өндөр байдаг. Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат нь улаан лоолийг муудуулахгүй байх хамгийн сайн шийдэл юм, гэхдээ эргээд амттай зуушбаярын ширээн дээр.

Гэсэн хэдий ч ногоон улаан лоолийг хадгалах жор нь байгалийн бүх бэлгийг дээд зэргээр ашиглах төдийгүй өвлийн улиралд амттай, эрүүл хоол идэх боломжийг олгодог.

Ногоон улаан лоолийн хоол нь илүү өнгөлөг, сонирхолтой харагдахын тулд орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд хоол хийхэд янз бүрийн түвшний улаан лоолийг ашиглахыг зөвлөж байна. Маш ногооноос эхлээд шаргал өнгөтэй дарааллаар төгсдөг.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Энэхүү салат нь маш амттай, тод өнгөтэй байдаг. Мөн тэрээр хоёр өнгийн улаан лоолийг агуулдаг тул нэрээ авсан.

Найрлага:

Амтат чинжүү - 500 гр.
Сонгино - 500 гр.
Улаан улаан лооль - 500 гр.
Лууван - 500 гр.
Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
ургамлын тос - 250 гр.
Давс, элсэн чихэр - амсах болно

Хоол хийх:

Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэнэ. Чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Одоо бүх ногоог угаах хэрэгтэй. Дараа нь зүсэлт рүү шилжье.
Бид ногоон улаан лооль, сонгиноыг хагас цагираг болгон, чинжүүг тууз болгон хувааж, лууван, улаан лоолийг үрнэ. том ширхэгтэй нунтаглагч.
Бид бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хольж, галд хийнэ.
Салат буцалж ирмэгц галаа багасгаад давс перецээ хийж таглаад нэг цаг орчим буцалгана.
Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө салатанд тос хийнэ.
Салат бэлэн болмогц ариутгасан лонхтой руу хийнэ, 15 минут орчим ариутгаад өнхрүүлээрэй. Хөргөсөн савыг өвөл хүртэл нууж болно.

Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш хялбар боловч гайхалтай амттай байдаг. "Өвөл" салат нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд сайн эхлэл юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 5 кг.
Сонгино - 500 гр.
Улаан хонхны чинжүү - 1 кг.
Селөдерей - 300 гр.
Яншуй - 200 гр.
Халуун чинжүү - 2 ширхэг
Сармис - 100 гр.
ургамлын тос - 250 мл.
цуу - 250 мл.
Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Селөдерей, яншуй, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих.
Бид бүх ногоог багтаамжтай саванд тарааж, ургамлын тос, цуу, давстай амталж, сайтар хольж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаж, таглааг нь эргүүлнэ.

Зүгээр л гайхалтай салат. Энэ нь жорны дагуу бүрэн бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 3 кг.
Лууван - 1 кг.
Сонгино - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 1 кг.
ургамлын тос - 300 гр.
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
Давс - 4 tbsp. л.
Уксус 9% - 100 мг.

Хоол хийх:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана.
Улаан лооль, чинжүүг тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино.
Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу нэмээд бүгдийг дахин холино. Бүх найрлага холилдсон үед хагас боловсруулсан салатыг хоёр цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
Энэ хугацааны дараа салатыг 1 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.
Бэлэн салатӨндөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээд хөргөнө.

Ийм инээдтэй нэрЭнэ салатыг санамсаргүйгээр хүлээж аваагүй. Энэ нь маш халуун ногоотой амттай тул бие даасан хоол болгон хэрэглэх боломжгүй, гэхдээ энэ нь зүгээр л болно. гайхалтай нэмэлтүндсэн хоол руу. Нэмж дурдахад "Нүдээ урах" нь хоолны дуршилыг төгс даван туулах болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 6 кг.
Сармис - 200 гр.
Capsicum гашуун чинжүү - 200 гр.
Навч селөдерей - 250 гр.
ус - 5 литр.
давс - 250 гр.
Элсэн чихэр - 250 гр.
Уксус - 250 гр.

Хоол хийх:

Бид сармис, халуун чинжүү, селөдерей зэргийг цэвэрлэж, угаана.
Одоо эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бөглөх бэлэн боллоо.
Бид улаан лоолийг угааж, хагасыг нь хувааж, дунд хэсгийг нь сонгоно.
Одоо улаан лоолийн хагасыг дүүргэж, хооронд нь холбох хэрэгтэй.
Бид бэлтгэсэн улаан лоолийг цэвэр, хуурай, ариутгасан саванд тараана.
Бүх улаан лоолийг тавьсны дараа маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
Саванд ус хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд галд хийнэ. Ус буцалмагц цуу асгаж, галаас хойш тавь. Маринад бэлэн боллоо!
Овоолсон улаан лооль дээр marinade хийнэ, полиэтиленээр бүрхэнэ. Ийм хадгалалтыг хүйтэн газар хадгалах ёстой.

"Сармис" салат хангалттай халуун ногоотой амт. Энэ нь мах, шинэхэн талхтай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 7 кг.
Элсэн чихэр - 1 аяга
Давс - 1 аяга
Ургамлын тос - 1 аяга
Уксус - 1 аяга
Татсан сармис - 1 аяга

Хоол хийх:

Сармисыг цэвэрлэж, угааж, жижиглэсэн байна.
Миний улаан лооль, дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Улаан лооль дээр элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, сармис нэмээд бүгдийг сайтар хольж, 3 цагийн турш исгэж үлдээнэ.
Энэ хугацааны дараа бид салатыг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Энэхүү салатны гол найрлага нь ногоон улаан лооль юм. Бусад бүх зүйл бол халуун ногоо, ургамал юм. Үүний үр дүнд өвлийн улиралд бид маш тааламжтай давслаг амттай даршилсан ногоон улаан лооль авах нь зүйн хэрэг юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 2 кг.
Давс - 2 tbsp. л.
Уксус - 1 tbsp. л.
Дилл шүхэр - 2 ширхэг.
Үхрийн нүд навч - 4 ширхэг.
Интоорын навч - 4 ширхэг.
Тунхууны навч - 20 гр.
ус - 1 л.
Хар чинжүү - 10 ширхэг.

Хоол хийх:

Улаан лоолийг сайтар угааж, ариутгасан саванд давхарлан хийнэ.

Энэ тохиолдолд давхарга бүр нь халуун ногоотой байх ёстой.

Улаан лооль нь маринад асгах үед хагарахгүйн тулд сэрээгээр зөөлөн цоолж болно. Үүнийг ишийг бэхлэх хэсэгт хийхийг зөвлөж байна.

Одоо маринад хийж эхэлцгээе.

Усанд давс нэмээд гал дээр тавьж, буцалгах мөчид цуу хийнэ.
Бэлэн маринадтай улаан лоолийн лонхтой асгаж, өнхрүүлэн эргүүлж, "үслэг дээлний доор" хөргөнө.

Ийм салат нь бусад ногоон улаан лоолийн салатуудаас ялгаатай нь түүний найрлагад орсон бүх ногоог яг ижил аргаар, тухайлбал тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Найрлага:

Сонгино - 500 гр.
Лууван - 1 кг.
Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л.
Хар чинжүү - 1 чимх
ургамлын тос - 100 мл.
Улаан лоолийн оо - 250 мл.
Уксус 9% - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Улаан лооль, лууван, сонгино хайчилж ав.
Тусдаа саванд ургамлын тосыг холино. улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, цуу, чинжүү. Шатахуун цэнэглэсэн.
Хүнсний ногоо дээр амтлагч нэмээд сайтар холино.
Бэлэн салатыг 2 цаг орчим байлгана.
Энэ хугацааны төгсгөлд салатыг саванд хийж, буцалгаад 20 минут буцалгана. Салат дахь хүнсний ногоо нь нэлээд уян хатан, маш анхилуун үнэртэй болно.

Зарим хүмүүс зөөлөн ногоог илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд салатыг 60-90 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Одоо эдгээр лонхтой савыг доош нь эргүүлж, алчуураар хучиж, хөргөнө.

"Намрын мэнд" бол маш тод, баялаг салат юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан, шар өнгийн амтат чинжүү хэрэглэхээ мартуузай.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 4 кг.
Сонгино - 1 кг.
Лууван - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 1 кг.
Давс - 0.5 аяга
Элсэн чихэр - 1 аяга
Ургамлын тос - 2 аяга

Хоол хийх:

Бүх ногоог цэвэрлэж, угааж, тууз болгон хуваасан.
Дараа нь бид тэдгээрийг багтаамжтай саванд давс хийж, алчуураар хучиж, 6 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Энэ хугацааны дараа салатыг элсэн чихэр хийж, халуун ургамлын тос нэмнэ. Одоо бид бүгдийг дахин холино.
Бэлэн болсон салатыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутгаад өнхрүүл. Хөргөхөд нь нууж болно.

"Маргад" салат ямар ч хүний гоёл чимэглэл болж магадгүй юм баярын ширээЭнэ бүхэн нь тааламжтай маргад өнгөний ачаар.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 2.5 кг.
Сармис - 3 толгой
Яншуй - 300 гр.
Дилл - 300 гр.
ус - 2.5 литр.
Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Уксусны мөн чанар - 1 tsp
Хар чинжүү - 4 ширхэг.
Улаан лууван - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

Улаан лооль, сармисыг цэвэрлэж, угаана. Улаан лоолийн хувьд бид ишний хавсаргасан газрыг хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Сармисны хумс бүрийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.

Бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой саванд бид найрлагыг давхаргаар хийж эхэлдэг.

Эхний давхарга нь хумс, анхилуун чинжүү;
Хоёр дахь давхарга нь улаан лооль;
Гурав дахь давхарга нь сармис;
Дөрөв дэх давхарга нь ногоон байгууламж;
Тав дахь давхарга - ногоон улаан лооль;

Ийм салат бэлтгэхдээ сүүлчийн давхаргад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь улаан лооль байх ёстой. Энэ салатыг усаар дүүргэж, дараа нь ус зайлуулах шаардлагатай тул ногооны сүүлчийн давхарга нь зүгээр л нэгдэж болно.

Одоо дүүргэсэн савыг буцалсан усаар дүүргээд тагийг нь таглана.

Салатыг буцалж буй усанд хийж байх үед бид маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 2 литр хийнэ. ус хийгээд буцалгана.

Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгана. Маринад бэлэн боллоо.

Одоо дүүргэсэн сав руугаа буцна уу.

Бид үүнээс усыг зайлуулж, marinade-ыг сайтар асгаж, цуу нэмээд савыг өнхрүүлэн хөргөөд үлдээнэ. Хөргөх явцад савыг доош нь эргүүлэх нь чухал юм.

Өргөст хэмхтэй ногоон улаан лоолийн салат нь хамгийн ер бусын зүйл юм. Үүний гол шалтгаан нь ийм салатанд алим байгаа явдал юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 500 гр.
Өргөст хэмх - 1 кг.
Цуккини - 500 гр.
Алим - 500 гр.
Сармис - 200 гр.
Таррагон ногоон - 50 гр.
ургамлын тос - 100 мл.
Элсэн чихэр - 50 гр.
давс - 40 гр.
Жимсний цуу - 100 мл.

Хоол хийх:

Миний улаан лооль, өргөст хэмх, цуккини, тойрог болгон хуваасан. Миний алим.
Тэдний голыг хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг цэвэрлэж, угааж, жижиглэсэн байна. Таррагон ногооныг угааж, нилээд цавчих.
Бид бэлтгэсэн найрлагыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд сайтар холино.
Бид салаттай савыг гал дээр тавьж, буцалгаад 10 минут буцалгана.
халуун салатариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Бэлэн салаттай лонхтой савыг эргүүлж, боож, хөргөнө.

"Зун" салат нь тод, өнгөлөг өнгөтэй байдаг. Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд энэ нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж, дулаан зуныг сануулах нь гарцаагүй.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 100 гр.
Сонгино - 100 гр.
Сармис - 2 хумс
Дилл - 1 баглаа
Яншуй - 1 баглаа
Халуун ногоотой вандуй - 3 ширхэг.
ургамлын тос - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
давс - 0.5 tbsp. л.
Уксус 6% - 3 tbsp. л.
Ус - 0.5 л.

Хоол хийх:

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Бид улаан лооль нь ишний хавсаргасан газрыг хайчилж, зүсмэл болгон хуваасан.
Бид амтат чинжүүгээс иш, үрийг арилгаж, тууз болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бид сармисаа цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
Жижиглэсэн ногоо, ургамлыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, 20 минут байлгана.
Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Дараа нь давс, ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Ус буцалгахад маринад бэлэн болно.
Цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд бид нэг вандуй анхилуун чинжүү хийнэ. Одоо та дусаасан салатыг саванд хийж, маринад хийнэ.
Одоо бид лонхтой таглааг таглаад 10 минутын турш ариутгана. Ариутгалын төгсгөлд лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.

Ногоон улаан лоолийг лаазлах энэ жор нь хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Лууван, цуккини, хөх зэрэгтэй адил ногоон улаан лоольоор өвлийн улиралд солонгос салат хийж болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Уксус 9% - 50 мл.
ургамлын тос - 50 мл.
Элсэн чихэр - 50 гр.
давс - 30 гр.
Улаан газрын чинжүү- 0.5 халбага
Ногоон - амсах болно

Хоол хийх:

Улаан лооль, чинжүүгээ угаана.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Чинжүүгээс үр, ишийг нь аваад тууз болгон хуваана.
Бид сармисаа цэвэрлэж, угааж, сармис үйлдвэрлэгчээр дамжуулдаг. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.
Бид бүх жижиглэсэн найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, улаан чинжүү нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
Бид бэлэн салатыг 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа салат бэлэн болно.
Одоо үүнийг саванд хийж, таглааг нь таглаж, хөргөгчинд өвөл хүртэл хадгалж болно.

Энэ жорын онцлог нь улаан лоолийг бусад ногоогоор дүүргэх шаардлагатай болно. Ийнхүү өвлийн улиралд бидний ширээг амттай дүүргэгчтэй ногоон улаан лоольоор чимэглэх болно.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 1 кг.
Лууван (том) - 1 ширхэг.
Сармис - 1 толгой
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Уксус - 3 tbsp. л.
Давс - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
ус - 700 мл.

Хоол хийх:

Чинжүү, лууван, сармисыг хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь эдгээр ногоог холигчоор нунтаглах хэрэгтэй.
Миний улаан лооль. Тэд тус бүр дээр бид гүн урт зүсэлт хийдэг боловч эцэс хүртэл огтолж болохгүй.
Дараа нь бид энэ зүслэгт бага зэрэг чөмөг хийнэ. Бид улаан лооль бүрээр үүнийг хийдэг.
Чихмэл улаан лоолийг нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Ус буцалгахаас өмнө давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Ус буцалгах үед цуу асгаж, хэдхэн секундын дараа дулаанаас салгана.
Бэлэн marinade бүхий улаан лоолийн лонхтой хийнэ, тагийг нь таглаж, 10 минутын турш ариутгана. Үүний дараа лонхтой өнхрөх хэрэгтэй.

"Анчин" салатны хэд хэдэн жор байдаг. Тэдний нэг нь ногоон улаан лооль агуулсан жор юм. Энэ тайлбар нь хамгийн амжилттай нь гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 200 гр.
Өргөст хэмх - 200 гр.
толгойтой байцаа - 300 гр.
Болгарын чинжүү - 200 гр.
Лууван - 100 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Яншуй ба dill - амсах болно
Уксусны мөн чанар - 1 tsp
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Өргөст хэмх, лууван, сонгиноыг хальсалж угаана.
Өргөст хэмхүүд тууз болгон хуваасан.
Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.
Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана.
Перецийг угааж, үр, ишийг нь аваад тууз болгон хуваана. Бид сармисаа цэвэрлэж, угааж, сармисаар дамжуулдаг.
Байцаа угааж, том тууз болгон хуваасан.
Бид бүх ногоо, ургамлыг саванд хийж, амтлахын тулд давс хийж, нэг цагийн турш исгэж өгнө.
Энэ хугацааны дараа салаттай савыг гал дээр тавьж, сайтар дулаацуулаарай, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Салат хангалттай халуун бол түүнд ургамлын тос нэмнэ цууны мөн чанар. Салат бэлэн боллоо!
Одоо үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлж, "үслэг дээлний доор" доошоо хөргөнө.

Энэхүү салат нь хоёр төрлийн чинжүү агуулдаг тул ийм хөгжилтэй нэртэй болсон. Дашрамд хэлэхэд, энэ салатны амт нь бас чинжүүгүй биш юм.

Найрлага:

Ногоон улаан лооль - 3 кг.
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Амтат чинжүү - 1 кг.
Сармис - 150 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 250 мл.
давс - 50 гр.
Элсэн чихэр - 125 гр.
Уксус - 150 мл.

Хоол хийх:

Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Үүн дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Бид улаан лоолийг угааж, ишийг нь тайрч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ.
Амтат чинжүү угааж, үр, ишийг нь авч, хагас цагираг болгон хувааж, улаан лооль нэмнэ.
Сонгино, халуун чинжүү, сармисыг хальсалж угаана.
Бид сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжуулан чинжүүг мушгиж, сармисыг сармисаар дамжуулна.
Мөн улаан лоольтой саванд сонгино, халуун чинжүү, сармис нэмнэ.
Бүх ногоо хайруулын тавган дээр байх үед цуу асгаж, гал дээр тавина.
Салатыг буцалгасны дараа 10 минут буцалгах хэрэгтэй.
Бид бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв. Савыг хөргөхөд тэдгээрийг хадгалах газруудад нууж болно.

Бараг жил бүр боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн арвин ургацаас гадна бид ногоон улаан лоолийн адил арвин ургац хураадаг - тэд зүгээр л боловсорч гүйцэх цаг байхгүй, бид тэднийг ногооноор нь хураах ёстой. Олон жилийн өмнө эдгээр ногоон улаан лоолийг асар том хайрцагт хийж, орны доор хаа нэгтээ нууж, аажмаар боловсорч, өдөр бүр салат хийхэд ашигладаг байв. Гэхдээ нэг удаа үдэшлэг дээр би оролдож үзэх боломж олдсон амттай салатногоон улаан лоольноос. Түүнээс хойш ногоон улаан лооль нь ижил хэмжээгээр хайрцагт хадгалагдахаа больсон боловч өвлийн улиралд амжилттай хадгалагддаг. Өнөөдөр би та бүхэнтэй хамгийн нэгийг нь хуваалцаж байна амттай жор- энэ бол ногоон улаан лооль, лууван, сонгины өвлийн салат юм. амтат чинжүү. Жор нь тийм ч их хөдөлмөрлөдөггүй: хүнсний ногоог тайрч, хэсэг хугацаанд чанаж, саванд хийнэ. Энгийн, тийм үү? Тэгээд ямар амттай! Хэдийгээр та өөрийн гэсэн цэцэрлэггүй байсан ч гэсэн би танд дор хаяж хэдэн кг ногоон улаан лооль авч, энэ амттай тод салатаас хэдэн лонхтой өнхрүүлээрэй гэж зөвлөж байна.

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 1 кг
лууван - 300 гр,
сонгино - 300 гр,
Болгарын чинжүү - 300 гр,
цуу (мөн чанар) - 1.5 tbsp. л.,
давс - 1.5 tbsp. л.,
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
ургамлын тос - 0.3 tbsp.,
чинжүү холимог (сав) - 1 халбага,
булан навч - 3 ширхэг.

Гарц - 1.3-1.5 литр салат (лаазыг дүүргэх нягтралаас хамаарна).

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ногоон улаан лоолийг угааж, хатааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, нэгэн зэрэг ишнээс нь салга. Би улаан лооль бүрийг 8 зүсмэл болгон хуваасан.

Бид бүх жижиглэсэн улаан лоолийг ямар ч тохиромжтой саванд хийж, 0.5 tbsp хийнэ. л. давс, зөөлөн хольж, таглаад хэдэн цаг байлгана. Энэ хугацаанд улаан лооль нь төрөлхийн ногооноос салах болно хөнгөн ногоогашуун, шүүсийг өгч, бэлэн салатанд илүүдэл байх болно.

Энэ хооронд та салатанд бусад хүнсний ногоо бэлтгэж болно: сонгины хальсыг авч, чинжүүгээс үр, цагаан судал бүхий ишийг хайчилж, лууваныг хүнсний ногоо хальслагчаар хальслаарай.

Нимгэн хагас цагираг сонгино цавчих.

Эцэст нь бид лууваныг урт (боломжтой бол) сүрэл болгон цавчих. Хамгийн тохиромжтой шийдэл бол grater ашиглах явдал юм Солонгос луувандунд шүдтэй.

Бид бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоог тохиромжтой хэмжээтэй нэг хайруулын тавган дээр хольж, ирээдүйд салат нь жигнэх болно гэж найдаж байна.

Одоо бид улаан лоольноос гарсан шүүсийг зайлуулж, бусад ногоотой саванд илгээнэ.

Салатыг давс, элсэн чихэрээр амталж, булан навч, чинжүү нэмнэ. би хэрэглэсэн бэлэн холимог"Таван чинжүү", гэхдээ үүнийг хар, анхилуун чинжүүтэй вандуйгаар солих боломжтой - тус бүр 8-10 ширхэг.

Салатанд ургамлын тос нэмээд хүнсний ногоотой савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Салатыг хутгаж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана, хааяа хутгана, ингэснээр гэнэт юу ч шатахгүй. Улаан лооль нь өнгө нь цайвар, "дулаан" болж өөрчлөгдөх ёстой. Салатанд цуу нэмээд хольж, зуухнаас гарга.

Салатыг чанаж байх үед бид лонхтой, тагийг бэлтгэдэг (ариутгадаг). Бид бэлэн салатыг лонхтой болгон тарааж, дээр нь жижиг цуутай боолт хийнэ (шөл нь шөл хийх явцад тодорхой хэмжээний шүүс байнга гардаг), тагийг нь таглаад 10 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь шургуулна. Дараа нь бид лонхтой салатаар боож, эргүүлээд өглөө болтол өрөөнд байлгана, дараа нь тэдгээрийг хадгалахад тавьж болно. Салатыг нэг өдрийн дотор туршиж үзэх боломжтой бөгөөд хавар хүртэл хадгалагдах боломжтой өрөөний температур. Савыг онгойлгосны дараа зөвхөн хөргөгчинд хадгална!