Байцаа бол эрүүл, уламжлалт Оросын хүнсний ногоо бөгөөд үүнгүйгээр жилийн аль ч үед гэр бүлийн ширээг төсөөлөхийн аргагүй юм. Борщ, байцаатай шөлгүйгээр яаж хийх вэ? байцааялангуяа хүнсний ногооны улирал дуусах үед? Эндээс л бидний ирээдүйн ургац хураах урлаг аврах ажилд ирдэг. Аливаа байцаа: цагаан, улаан, цэцэгт байцаа, колраби нь удаан хугацааны туршид хадгалагддаг. Байцаанаас өвлийн бэлтгэл - энэ нь амттай, эрүүл юм! Өвлийн ширээний хатан хаан ямар үнэ цэнэтэй вэ - витамин С-ээр баялаг даршилсан байцаа. Гэхдээ та зөвхөн өвлийн улиралд даршилсан байцаа эсвэл даршилсан байцаа хураахаар хязгаарлагдах ёсгүй. цагаан байцаа. Маш сонирхолтой, амттай, жишээлбэл, цэцэгт байцааөвлийн улиралд саванд marinated.
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд амттай байцаа хийх олон жорыг мэддэг. Энэ төрөл бүрийн салатуудөвлийн улиралд байцаа, өвлийн улиралд байцаа нь hodgepodge. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэйн үүрэг бол өвлийн улиралд намрын ургацын бүх ашиг тусыг хадгалахаас гадна хүйтэн улиралд хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх явдал юм. Өвлийн улиралд амттай байцаа үргэлж туслахад бэлэн байдаг. Байцааны салатыг янз бүрийн хүнсний ногоо нэмсэнээр хийдэг. Өвлийн улиралд байцаатай өргөст хэмх, өвлийн улиралд лууван, байцаа, өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоольтой байцаа гэх мэт маш сайн. Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат нь өвлийн оройн хоолны сонгодог хоол юм. At зохих боловсруулалтЭдгээр салатыг хадгалах боломжтой урт хугацааалдагдалгүй амт чанар. Ийм таашаалыг бүү орхи, байцаа бэлтгэлийг анхаарч үзээрэй. Түүнээс гадна сонголт бий: та өвлийн улиралд байцаа хийж болно, та өвлийн улиралд байцаа даршилж болно, даршилж, давсалж, салатанд цавчих гэх мэт.
Ерөнхийдөө, байцаа өвлийн улиралд чанаж амжаагүй бол энэ хоол хийх жор нь олон янз байдаг. Эдгээр нь бүгд таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой, гэхдээ та өвлийн улиралд байцааны зургийг сайтар үзэх хэрэгтэй. Ийм өвлийн амттангийн зураг бүхий жор нь танд хэрэгтэй сонголтыг сонгоход тусална.
Өвлийн улиралд байцаа хураах, жор, зөвлөмжийг бид халуун сэдвийг хөндсөн гэж бодож байна туршлагатай тогооч нар- таны үйлчилгээнд:
Хожим нь байцаа хураахад илүү үнэ цэнэтэй, илүү их элсэн чихэр агуулдаг;
Байцааны боловсорсон толгой нь том, хүчтэй байдаг. Түүний навчнууд нь цайвар, гялалзсан, харагдахуйц хагарал, толбогүй;
Ишийг боловсруулах, бутлах бүх аргаар хаях хэрэгтэй, учир нь. үүнд бүх сөрөг зүйл хуримтлагддаг;
Даршилсан байцаа нь алим дээр суурилсан байх ёстой. дарсны цууэсвэл нимбэгийн хүчил. Манай эмээ нар аспирин хэрэглэдэг байсан, бас үзээрэй;
Байцаа даршилахад хөнгөн цагаан сав суулга ашиглах боломжгүй, шил, пааландсан эсвэл модон сав авах;
Манжин эсвэл нэмэх үед үүнийг санаарай амтат чинжүү, таны таваг чихэрлэг байх болно;
Шанцайны ил задгай савыг хурдан хэрэглэх хэрэгтэй хэдэн өдрийн дараа энэ нь амтгүй болно;
Хэрэв даршилсан байцаа бага зэрэг шарсан бол энэ нь бялуу, банш гэх мэт маш сайн дүүргэгч болно.
Энэ нийтлэлийг уншсан гэрийн эзэгтэй нарт энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Тун удахгүй, хэн нэгэн өвлийн улиралд байцаа хурааж эхэлж байна. Эндээс ялангуяа анх удаа байцаа даршилж, давслахаар шийдсэн хүмүүст үр дүн нь гэртээ таалагдахын тулд үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Миний хуудсууд дээр би яаж хоол хийх, яаж хийхийг аль хэдийн хэлсэн.
Би та бүхэнтэй хамгийн сонирхолтой, хамгийн чухал нь батлагдсан жорыг хуваалцах болно. Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байх болно, би танд тус бүрдээ хоол хийхийг зөвлөж байна, тэгвэл дараа нь та ямар дуртайг мэдэх болно. Миний жорууд таны дэвтэрт таны дуртай хоолоор бичигдэнэ гэж найдаж байна.
Аль болох хурдан ажилдаа орцгооё, гол зүйл бол сайхан сэтгэлээр хоол хийх явдал юм. Тэгвэл чи заавал амжилтанд хүрнэ. Туршилт хийхээс бүү ай, таны ажил эргэлзээгүйгээр үнэлэгдэх болно.
Жор нь залуу цагаан байцаанд зориулагдсан. Дөнгөж ургац хурааж эхлэх үед чили чинжүүг хэд хэдэн лонхтой даршилж болно. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой, хоолны дуршил нь шаржигнуур, гайхалтай амттай байх болно.
Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:
- Цагаан байцаа - 250 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цагаан чинжүү - 1 ширхэг.
- Чили чинжүү - 15 гр
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
- Уксус 9% - 1 tbsp. халбага
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Давс - амсах болно
- Хар чинжүү - нэг чимх
Хоол хийх алхамууд:
Байцааны толгойг нунтаглана, үүнийг хутга эсвэл тусгай бутлагчаар хийж болно. Дараа нь үүнийг гараараа бага зэрэг санаж байгаарай, энэ нь илүү шүүслэг болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Хальсыг цэвэрлэж, grater дамжин өнгөрч байгаа байцаатай саванд лууван нэмнэ, хамгийн сайн жижиг нүхтэй.
Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, давс, хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь ургамлын тос, цуу. Бүгдийг сайтар хольж, гараараа угаана, ингэснээр шүүс нь хүнсний ногоогоос ялгарах болно.
Үүний дараа ургац хураахад тусгайлан бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Даршилсан байцааг өдрийн дараа ширээн дээр үндсэн хоолонд амтлагч болгон өгч болно. Хэрэв та энэ хоосон зайг өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байвал ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
Хоол хийхэд тань амжилт хүсье өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Ариутгалгүйгээр манжинтай байцаа хийх жор
Манжинтай чихэрлэг, исгэлэн байцаа нь таны ширээн дээр гайхалтай зууш байх болно. Тэгээд ямар өнгөтэй! Энэ нь өрхийн хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх нь дамжиггүй. Энэ тохиолдолд хоол хийх нь танд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй. Хэрэв та нэмбэл бэлэн хоолногоон, өргөст хэмх, ургамлын тосоор амтлах үед та амттай салат авах болно.
Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:
- Цагаан байцаа - 1/2 ширхэг
- Манжин - 1 ширхэг.
- Лууван - 1/2 ширхэг
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- Хумс - цөөн хэдэн
- булан навч - 3 ширхэг
- Хар чинжүү - цөөн хэдэн ширхэг
Хоол хийх алхамууд:
Саванд байцаа хэрчиж, гараараа санаарай.
Лууван, нишингэ хальсалж, урсгал усаар угаана. Хүнсний ногоог жижиглэн хэрчинэ том ширхэгтэй нунтаглагч, байцаа руу шилжүүлнэ.
Давс, элсэн чихэр зэргийг хүнсний ногоотой саванд хийнэ, шахах хөдөлгөөнтэй адил гараараа сайтар холино.
Савыг цэвэрлэх бүтээгдэхүүнээр угааж, ариутгана. Дараа нь доод хэсэгт хар чинжүү, хумс, булан навчийг байрлуул.
Савыг ногооны хольцоор яг хагасаар дүүргээд дахин халуун ногоо нэмнэ.
Савыг бүрэн дүүргэж, хүнсний ногоог саванд аль болох нягт оруулахыг хичээ. Үүнийг гүн гүнзгий саванд суулгаж, дээр нь пресс суурилуулж, би ашигласан хуванцар савусаар дүүргэсэн. Савыг долоо хоног орчим байлгах ёстой бөгөөд байцаа өдөр бүр цоолж байх ёстой бөгөөд ингэснээр өөрийн шүүсээр ханасан байх ёстой.
Цэвэршүүлээгүй ч гэсэн тостой анхилуун зууш идээрэй.
Сайхан хооллоорой!
Төмөр таглаатай давсны уусмалд хадгалсан саванд эрт байцаа хоол хийх
Миний бодлоор одоо байгаа олон жоруудаас хамгийн амжилттай жороор анхилуун, шүүслэг, шаржигнуурт байцаа. Ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулах болно, гол зүйл бол эхлэх явдал юм. Хоол хийх процессыг давсны уусмалаар хялбаршуулсан, дарангуйллыг бий болгох шаардлагагүй.
Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:
- Цагаан байцаа - 2 кг
- Лууван - 2-3 ширхэг
- Лаврын навч - 3-4 ширхэг
- Халуун ногоотой вандуй - 5-6 ширхэг
- Ус - 1.5 л
- Давс - 2 tbsp. халбага
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- цангис жимс - нэмэлт
Хоол хийх алхамууд:
Нэгдүгээрт, давсны уусмалд хадгалсан ус бэлтгэж, хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, дараа нь зуух руу илгээнэ. Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл холино.
Байцаагаа өөрт тохирсон байдлаар нилээд цавчих, гараараа бага зэрэг санаарай.
Лууванг хальсалж, урсгал усаар угааж, дараа нь grater эсвэл хутгаар өөрт тохирсон байдлаар жижиглэсэн байх ёстой.
Нэг гүн саванд жижиглэсэн лууван, байцаа холино.
Болгоомжтой угаасан лонхтой саванд тараана хүнсний ногооны холимог, булан навчтай чинжүүгийн давхаргын дараа давхаргыг шилжүүлэх. Та байцааг аль болох нягт дарах хэрэгтэй.
Савнаас урсаж буй шингэн нь асгарахгүй байхын тулд саванд байрлуулсан лонхтой саванд давсны уусмал хийнэ. Тэднийг нимгэн даавуу эсвэл самбайгаар хучиж, хэдэн өдөр, долоо хоног орчим байлгана. Эдгээр өдрүүдэд та үе үе байцаа цоолж, давсны уусмалд хадгалсан саванд буцааж хийнэ, энэ нь гадагш урсах болно.
Байцаа нь давсны уусмалд бүрэн хучигдсан байх ёстой, дээд давхаргыг хатаахыг бүү зөвшөөр.
Дараа нь зууш нь аль хэдийн хоолонд тохиромжтой. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд лонхтой савыг өнхрүүлж, сэрүүн агуулахад хийх нь дээр.
Хайраар хоол хийж, таашаалтайгаар идээрэй!
Саванд даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх тухай видео
Хоосон цаас хийх хурдан бөгөөд маш хялбар арга даршилсан байцааөвлийн хувьд. Үйрмэг, шүүслэг, маш амттай. Та бас үзээрэй!
Танд удаан хадгалагдсан хоосон зай!
Солонгос байцаа - өвлийн улиралд хамгийн сайн жор
Цочмог ба анхилуун зуушямар ч ширээн дээр таарах болно. байцаа маш эрүүл ногоомөн маш уян хатан тул та үүнээс тоо томшгүй олон хоол хийж болно. Би танаас тусгай мэдлэг шаарддаггүй энгийн жор санал болгож байна.
Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:
- Цагаан байцаа - 1-1.5 кг
- Нунтагласан хар чинжүү, анхилуун чинжүү - амсах болно
- Dill үр - 1 халбага
- Кориандрын үр - 1 халбага
- Сармис - 3 хумс
- Уксус - 30 мл
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- Давс - 1 tbsp. халбага
- ургамлын тос - 30 гр
- ус - 1 л
- Цангис жимс - амсах болно
Хоол хийх алхамууд:
Байцаа нимгэн тууз болгон хэрчиж байх ёстой. Хэрэв та хүнсний процессортой бол энэ ажлыг хөнгөвчлөх болно. Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Өөр нэг саванд кориандра, dill үр, давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармисаа холино. Ургамлын тос, ус хийнэ, дараа нь сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тавь. Marinade буцалгаад, дараа нь дулаанаас салгана.
Цаашид халуун маринадбайцаатай саванд хийнэ, цуу, цангис жимсийг нэмээд холино. Байцаа дээшээ хөвөхгүй, маринадаар бүрхэгдсэн байхын тулд савыг тавагтай таглана. Та мөн савыг таглаатай таглаж болно. Түүнийг орхи өрөөний температурнэг өдрийн турш даршилна.
Нэг өдрийн дараа цэвэрхэн, ариутгасан лонхтой зуушаар дүүргэж, тагийг нь сайтар хааж, бүр өнхрүүлж болно.
Сэрүүн газар хадгална.
Жижиглэсэн ногоотой зуушаар үйлчилж, тааламжтайгаар идэж, найз нөхөддөө баярлаарай!
Шуурхай байцаа - 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор
Чанасан төмсний хувьд маш сайн зуушны сонголт. Халуун ногоотой байцаа таны амтанд тохирсон байх болно. Мөн салат эсвэл халуун хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:
- Цагаан байцаа - 2.5 кг
- Лууван - 3-4 ширхэг
- Сармис - 4 хумс
- Давс - 2 tbsp. халбага
- Элсэн чихэр - шил
- Уксус 9% - 1/2 аяга
- Ургамлын тос - 1/2 аяга
Хоол хийх алхамууд:
Шаардлагатай бол байцааны толгойноос дээд навчийг зайлуулна. Дараа нь тусгай grater дээр эсвэл хутга, хүнсний процессор ашиглан цавчих.
Урьдчилан хальсалж лууваныг том нүхтэй grater дамжуулан нунтаглана.
Хүнсний ногоог хооронд нь холбож, байцаа, лууваныг шахаж байгаа мэт гараараа холино.
Сармисны хумсыг хальснаас нь цэвэрлэж, маш нилээд цавчих, үүнийг сармис прессээр хийж болно. Луувантай байцаа нэмээд холино.
Саванд ус буцалгаж, халуун ногоо нэмнэ: элсэн чихэр, давс. Ургамлын тос, цуунд хийнэ.
Байцаа дээр marinade хийнэ, хүнсний ногоо бүрэн marinade хучигдсан байх ёстой.
Савыг таглаатай таглаад энэ байдалд нэг өдөр эсвэл бага зэрэг үлдээгээрэй. Энэ процесст савны агуулгыг холих шаардлагатай.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өвлийн улиралд дүүргэ хурдан зуушбэлтгэсэн цэвэр сав.
Сайхан хооллоорой!
Том хэсгүүдэд халуун ногоотой байцаа хийх жор
Маш сайн жорЭнэ нь манай гэр бүлд үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Халуун ногоотой байцаа нь жинхэнэ тансаг хоолчдыг хүртэл татах болно. Ийм амттан нь таны амтыг засах боломжтой баярын ширээ, гайхалтай хоолхүчтэй эрчүүдийн ундаанд.
Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:
- Цагаан байцаа - 4-6 ширхэг
- Сармис - 30 хумс
1 лонхтой маринад хийхэд:
- Давс - 3 tbsp. халбага
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- Анхилуун чинжүү - 2-3 ширхэг
- Лаврын навч - 1 ширхэг.
- Dill үр - 1 tbsp. халбага
- Уксус - 3 tbsp. халбага
- Ус - 1.5 л
Хоол хийх алхамууд:
Байцаа бэлтгэх, үүнийг бууруулах шаардлагатай том хэсгүүдИнгэснээр тэд савны хүзүүгээр амархан дамждаг.
Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Маш нарийн нунтаглах шаардлагагүй.
Байцаа тавихаасаа өмнө лонхтой савыг зайлж, уураар эсвэл зууханд ариутгана. Дараа нь савыг дүүргэж, хэсэг бүрийг аль болох нягт овоолж эхэлнэ. Үүний зэрэгцээ устай савыг зууханд хийнэ.
Байцаа дүүргэсэн лонхтой дээр сармис нэмж, буцалсан ус хийнэ, тагийг нь тагла.
Тусдаа саванд усаар дүүргэж, давс, элсэн чихэр хийж, хольж, буцалгаад авчирна.
Ус зайлуулах халуун услонхтой савнаас халуун ногоо тарааж, цагаан цуу нэмээд ирмэг хүртэл marinade дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Өнхрүүлсэн лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгалах газарт нь байрлуулна.
хоол хийх ажилд тань амжилт хүсье өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэйчамд!
Амттай даршилсан цэцэгт байцааны видео жор
Хоол хийх хялбар бөгөөд хямд арга сайхан зуушөвлийн хувьд.
Сайн хоолны дуршил!
Хүнсний ногооны хоосон зайг хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь заримдаа хангалтгүй байдаг. Энэ нийтлэл дэх жорыг сонгоход зориулж бэлтгэсэн болно түргэн хооламттай шаржигнуур, шүүслэг, үүнээс гадна витамин зууш.
Өөртөө болон ойр дотны хүмүүстээ хэрэгтэй, хэрэгтэй зүйлээ бэлдээрэй амттай хоол хүнс. Удахгүй уулзацгаая!
В Эртний Оросдаршилсан байцаа маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Дараа нь тэр ямар ч гал тогооны өрөөнд жинхэнэ хатан байсан. Баянаас эхлээд ядуу өрх хүртэл. Мөн энэ хоолыг байшин бүрт бэлтгэдэг байв. Тэд түүнтэй хамт бялуу хийж, шөл, шарсан котлет чанаж байв.
Манай гэр бүлд найр наадам хийх, эсвэл орой усанд орсны дараа залуу төмстэй хамт идэж, жимсний ундаа уухад сайхан байдаг. Байцаа нь удаан хадгалагддаг тул шөл хийхэд тохиромжтой. Бид ихэвчлэн байцаатай шөл, түүнээс борщ хийдэг. Шинэ байцаанаас харахад тийм биш, харин даршилсан байцаа нь хамгийн ...
Байцаа цавчихын тулд гал тогооны өрөөнд том байцаа хийх газар хэрэгтэй болно. Ихэвчлэн тэр даруй уутанд хувааж, дараа нь өрөөнд уут хийж, байцаа бутлагч гэж нэрлэгддэг тусгай хутгаар жижиглэсэн байна. Бидэнд модон, нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Хүнсний ногооны хоёр талыг тэнд байрлуулж, хөдөлгөөнөөр хэрчиж байна. Доод талд нь бутлагчийн доор бүхэл бүтэн уул бэлтгэсэн байцаа гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг дарангуйллын дор торхонд хийж, бүх процессын дараа л саванд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд тусгай бутлагч байхгүй бол та энгийн хутгаар авч болно. Ялангуяа хэд хэдэн лааз бэлтгэх шаардлагатай бол.
Байцаа хураах нь хяруу ойртож эхэлдэг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь хүнсний ногооны төрөл (эрт эсвэл хожуу), ОХУ-ын бүс нутгаас хамаарна.
Бид саяхан хэрхэн яаж хийх талаар ярилцаж, амттай, амттай гэдгийг онцолсон хурдан арга замууддавслах. Гэхдээ үнэндээ маш олон жор байдаг. Өнөөдөр бид энэ сэдэв рүү дахин буцаж ирэв ...
Тус бүр туршлагатай гэрийн эзэгтэйБайцаа нь шаржигнуур, шүүслэг болж хувиргахын тулд би хураах өөрийн титэм жортой ... Тэгээд би танд шинэ, амттай, амттай бэлтгэхээр шийдсэн. энгийн аргуудбайцаа даршилж, даршилж, миний хийдэг шиг ...
Ихэнх даршилсан байцаа хайрлагчид шүүслэг, шаржигнуурт дуртай байдаг. Энэхүү жорын дагуу хийсэн хоол нь яг л ийм болж хувирдаг. Бид үүнийг давсны уусмалын бус аргаар исгэх бөгөөд үүнд зөвхөн гурван найрлага хэрэгтэй болно. Энэ уламжлалт аргабүгдэд нь хайртай.
Найрлага:
- 1 том байцаа (эсвэл 3 кг);
- 3 дунд лууван (хагас кг);
- 50 грамм давс.
Алхам алхмаар жорын тайлбар:
1. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.
2. Байцааг эхний удааширсан навч, хатуу цөмөөс хальслаарай.
3. Давс цацаж, лууван нэмнэ. Холих.
Үйрмэг байцааны гол нууц бол та үүнийг хэт их бутлах боломжгүй юм. Хүчтэй ээрэх нь хэсгүүдийг гажуудуулж, илүү зөөлөн болдог. Энэ арга нь илүү нарийн салатанд тохиромжтой. Энэ нь бас амттай, гэхдээ бага шаржигнуур болж хувирдаг.
4. Удаан, сайтар хольсны дараа хүнсний ногоо өөрөө шүүс өгч эхэлнэ. Энэ болмогц та шинэ шатанд шилжиж болно.
5. Савны ёроолд хэд хэдэн шугам тавина байцаа навч. Хоолны амтлагчаа давхарлан тавиад нударгаараа бага зэрэг бутлана. Шүүс улам ихсэж байгааг та анзаарах болно, энэ нь маш сайн юм.
6. Дээрээс нь таваг, өргүүрийн дарагчаар дарна. Жишээлбэл, энэ нь савтай ус байж болно. Өрөөний температурт харанхуй газар 3 хоног байлгана. Ямар ч тохиолдолд салатыг хэд хэдэн газар гүнзгий цоолох хэрэгтэй. Тиймээс та исгэх үр дүнд үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийн зайлшгүй гарцыг хангах болно.
Хэрэв давсны уусмал өмнө нь үүлэрхэг байвал хайруулын тавган дээрх агуулгыг ажиглаарай дуусах хугацаа, ажлын хэсгийг аль хэдийн банк руу шилжүүлж болно.
7. Байцааг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хадгална. Байгалийн исгэлтийн улмаас тэдгээрийг бүх дүрэм, журмын дагуу цуу болон бусад хадгалалтын бодисгүйгээр өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. бага температурхадгалах.
Саванд хийсэн шаржигнуурт давсалсан байцаа - Хялбар жор
Энэ жорын дагуу салат бэлтгэж болно бүх жилийн турш. Өвлийн улиралд ч гэсэн сэрээ байцаа, хоёр лууван гаргаж аваад цаг алдалгүй чанаж болно. Хэрэв та бүхэл бүтэн ургацаа хадгалах боломжгүй бол энэ өвлийн гайхалтай зуушаар нөөцлөөрэй.
Найрлага:
- 2 кг байцаа (хожуу сортуудыг сонгох нь дээр, тэднээс таваг нь илүү шаржигнуур болно);
- 1-2 лууван;
- 2 лавр;
- чинжүү эрдэнэ шишийн бага зэрэг холимог;
- 40-50 грамм давс;
- 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр.
Алхам алхмаар жорын тайлбар:
1. Хутга эсвэл бутлагчаар нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж ав. Зөвхөн grater дээр лууваныг ижил аргаар сараалжтай болгоно.
2. Хүнсний ногоог давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холино. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмээд дахин сайтар холино. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж эхлэх хүртэл үүнийг удаан хугацаанд хийх хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хооронд нь жигд хуваарилах ёстой.
3. Одоо зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэгэн зэрэг бага зэрэг бутлах хэрэгтэй. Энэ үе шатанд та байгалийн маринад хэрхэн идэвхтэй гарч эхэлснийг анзаарах болно.
4. Савыг таглаатай таглаад нэг өдрийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй. Бүх боловсорч гүйцсэн хугацаанд хэд хэдэн удаа гүн цоорхойг урт, хурц объектоор хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гашуун зүйл байхгүй болно.
5. Одоо тэдгээрийг таглаатай таглаад дахин 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Үүний дараа салатыг ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ хэлбэрээр банкууд нь мэдээжийн хэрэг та өмнө нь иддэггүй бол бүхэл бүтэн өвөл зогсож чадна.
Саванд хийсэн амттай даршилсан байцаа (цас шиг шаржигнана)
Үйрмэг, цасан цагаан даршилсан байцаа идэхээс илүү юу байх вэ? Магадгүй яг адилхан салат, зөвхөн хоолны дуршилтай ягаан. Би танд эдгээр сонголтуудын 2-ыг нэг дор бэлтгэж, өвлийн улиралд хадгалахыг санал болгож байна. Ийм амттай хоол нь ямар ч амралтанд тусалж, эрхэм зочдод зохих амттан болно.
Найрлага:
Учир нь манжин зуушдээр литрийн лонхтой:
- Хожуу сортын байцаа 1 кг 200 грамм;
- хагас дунд манжин;
- таны амтанд том ширхэгтэй давс.
"Цагаан" зуушны хувьд гурван литрийн лонхтой:
- 4 кг байцаа;
- том ширхэгтэй давс (50 грамм);
- 1 лууван.
Алхам алхмаар жорын тайлбар:
1. Эхлээд луувантай салат бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та нимгэн тууз болгон байцаа цавчих, лууван сараалжтай байх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хольж, дараа нь давс хийнэ. Давс нь marinade-ийг тодруулах үйл явцыг эхлүүлэх болно. Хүнсний ногоо шүүс өгч эхлэх хүртэл та массыг удаан хугацаагаар, хичээнгүйлэн хутгах хэрэгтэй.
2. Жижиг хэсгүүдэд салатыг цэвэр гурван литрийн саванд хийж, бүрийг нь сайтар бутлана. Таны харж байгаагаар савыг бүрэн дүүргээгүй байна. Энэ нь хэвийн үзэгдэл юм, учир нь боловсорч гүйцэх явцад маш их маринад ялгарах бөгөөд энэ нь түүнийг дүүргэж, бүр урсаж магадгүй юм. Тиймээс савыг тавган дээр тавих нь дээр.
3. Үүнтэй адилаар манжинтай салат хийж, литрийн саванд хийнэ. Одоо хоёр лонхтой таглаа эсвэл тавагтай байх шаардлагатай. Гал тогооны өрөөнд 2-3 хоног байлгана. Энэ хугацаанд та агуулгыг ихэвчлэн хутга эсвэл урт шорлогоор ёроол руу нь цоолох хэрэгтэй. Энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гадагшлуулах баталгаа болно.
4. Хэдэн өдрийн дараа байцаа аль хэдийн амталж болно. Учир нь урт хадгалахҮүнийг зооринд эсвэл бусад хүйтэн өрөөнд саванд хийж шилжүүлэх ёстой.
Уксустай давсны уусмалд хадгалсан шаржигнуур байцаа (өвлийн жор)
Илүү шаржигнуур, амтыг хүсч байна уу? Даршилсан ногоо байцаатай салатхонхны чинжүүтэй. Бид энэ витамины хольцыг цуу ашиглан тосон маринад бэлтгэх болно. Энэ нь исгэлэн, хурц амтыг нэмэх болно. Оролдоод үз, маш амттай болж байна.
Найрлага:
- 5 кг цагаан байцаа;
- лууван, чинжүү, сонгины килограмм тутамд;
- нэг шил ургамлын тос;
- хагас шил цуу 9%;
- 4 халбага том ширхэгтэй давс;
- нэг шил нунтагласан элсэн чихэр.
Алхам алхмаар жорын тайлбар:
1. Байцаагаа өөрт тохирсон байдлаар нилээд цавчих. Нэн даруй том аяга руу шилжүүлнэ.
2. Перецийг хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг дунд зэргийн тууз болгон хайчилж, нийтлэг хоолонд хийнэ.
3. Сонгино хагас буюу дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, мөн салат руу илгээнэ.
4. Одоо тэд жижиглэсэн дээр нэгдэх болно Солонгос сараалжтайлууван.
5. Одоо та бусад бүх орцуудаа нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь нунтагласан элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, ес юм хувь цуу. Хэрэв хүсвэл тос эсвэл цууны хэмжээг нэмэгдүүлж болно. Миний бодлоор жагсаалтад заасан тоо хэмжээ нь хамгийн оновчтой юм. Гэхдээ хүн бүрийн амт өөр байдаг.
6. Бүх найрлагыг хооронд нь жигд хуваарилахын тулд удаан, болгоомжтой хутгана. Манай салат ийм тод, дур булаам харагдаж байна.
7. Зуушыг бага зэрэг буталж, саванд хийнэ. Хүзүүг бяслагаар боож, 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та нейлон таглааг таглаж, хүйтэнд хадгалах хэрэгтэй.
Түргэн даршилсан шаржигнуур байцаа. хоол хийх нууц
Даршилсан байцаа бол боломжийн үнэтэй, олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хэрэв та түүний бэлтгэлийн үндсэн нууцыг дагаж мөрдвөл энэ нь төгс төгөлдөр болно. Эдгээр дүрмүүд нь энгийн бөгөөд санахад хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч та энэ нийтлэлийг өөртөө хадгалаарай нийгмийн сүлжээндТиймээс шаардлагатай үед тэр тэнд байсан. За ингээд эхэлцгээе.
1. Давслах хугацаа. Манай элэнц эмээ нар хүртэл энэ зууш бэлтгэхдээ онцгой итгэл үнэмшлийг баримталдаг байв. Жишээлбэл, долоо хоногийн "эрэгтэй" өдөр (Даваа, Мягмар, Пүрэв) байцаа давслах нь дээр. Энэ нь хэр үнэн болохыг би мэдэхгүй ч би ердийн уламжлалаасаа хазайхгүй байхыг хичээдэг. Нэмж дурдахад, өвөг дээдсийн маань хэлсэнчлэн сар шинийн дараа 5-6 хоногийн дараа өвлийн салат хураах нь дээр. Тиймээс энэ нь шаржигнуур болж, удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр байна. Унаж буй эсвэл бүтэн сар нь хурдан зөөлрөх эсвэл исэлдэхэд хүргэдэг.
2. Хадгалах температур. Хамгийн оновчтой температурын горимЭнэ хоолыг 0-ээс +5 хэм хүртэл гэж үздэг. Тийм ч учраас өөрийн гэсэн зоорьгүй зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өвлийн улиралд исгэж зүрхлэхгүй байна. Гэхдээ надад энэ сэдвээр бяцхан лайф хакер байна. Боловсорч гүйцсэн байцааг жижиг хэсгүүдэд хуванцар уутанд хийж, бүх өвлийн тагтан дээр хадгалж болно. Эцсийн эцэст тэр хөлдөхийг төгс тэсвэрлэдэг. Мөн шаардлагатай бол та уут авч, гэсгээж, салат тарьж болно. Хөлдөөсөн таваг нь хямралаа алддаг нь үнэн.
3. Хүнсний ногооны сонголт. Үүний тулд байцаа нь хожуу сорт, уян хатан, цайвар ногоон авах нь дээр. Байцааны тод өнгө нь түүний боловсорч гүйцээгүйг илтгэдэг бөгөөд хоолны дуршил нь шүүслэг, шаржигнуур биш байж магадгүй юм. Энэ нь байцаа зөөлрүүлдэг тул та лууванг хэтрүүлж болохгүй. 2 кг толгойд нэг жижиг лууван хангалттай.
4. Боловсорч гүйцэхэд зориулсан аяга таваг. Төгс сонголтийм салатны исгэгчийн хувьд - модон торх эсвэл бул. Одоо хүн бүр ийм савтай байдаггүй тул бид улам бүр хэрэглэж эхэлсэн шилэн лонхтой, тогоо, хуванцар сав. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг бол пааландсан байх ёстой. Металл бүрээс нь ажлын хэсгийг бүхэлд нь сүйтгэх болно.
5. Хамгийн гол нь шаржигнууртай салат авахыг хүсвэл дараа нь шахахгүйгээр холих хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүдийн аливаа хэв гажилт нь тэдний зөөлөн байдалд хүргэдэг. Хэрэв та эсрэгээрээ илүү ихийг төлөвлөж байгаа бол зөөлөн зууш, Хамт их хэмжээнийдавсны уусмалд хадгалсан, сайтар зайлж угаана.
Та аль хэдийн ойлгосноор исгэх амттай байцааМөн өвлийн улиралд хадгалахад хялбар байдаг. Тиймээс дуртай зуушаа нөөцөлж, бүтэн жилийн турш идээрэй. Та бүхний ажилд амжилт хүсье! Удахгүй уулзацгаая!
Байцаа бол дэлхийн хамгийн амттай, алдартай хүнсний ногооны нэг юм. өвлийн ширээМөн энэ алдартай нь бүрэн зөвтгөгддөг, учир нь энэ байцаанд бүх витаминууд өвлийн урт саруудад хадгалагддаг, тэр дундаа витамин С нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг. Даршилсан байцаа нь хэвийн хүчил-суурь тэнцвэрт байдалд шаардлагатай эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь мөн илчлэг багатай бүтээгдэхүүнсайхан дүр төрхийг хадгалахад тусалдаг.
Та байцаа бэлтгэж болно янз бүрийн арга замууд: исгэх, marinate, хадгалах, бага зэрэг давсалсан болгох.
Өвлийн улиралд ургац хураахын тулд том байцааны хожуу сортуудад давуу эрх олгох нь зүйтэй. Дүрмээр бол тэд үүнийг их хэмжээгээр исгэж байна модон торх, шилэн лонхтой эсвэл бусад паалантай эдлэлгарт юу байна. Бэлэн байцаа нь сэрүүн газар, жишээлбэл, зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгалагддаг тул даршилсан байцаа нь амт, чанарын үзүүлэлтэд өөрчлөлт оруулалгүйгээр хөлдөхийг тэсвэрлэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Саванд өвлийн улиралд байцаа хоосон
Саванд өвлийн улиралд бэлтгэх энгийн бөгөөд амттай байцаа, жор
Саванд даршилсан байцаа хийх уламжлалт жор
Энэхүү жорын дагуу исгэсэн байцаа нь шүүслэг, шаржигнуур бөгөөд сонгино, наранцэцгийн тосоор үйлчлэхэд сайн байдаг.
Найрлага:
- 3 кг цагаан байцаа;
- 6 ширхэг. том лууван;
- Нэг кг байцаа тутамд 1 халбага давс.
Хоол хийх:
- Бид муудсан, гэмтсэн навчнаас байцаа цэвэрлэж, цавчих.
- Миний лууван, хальс, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
- Бид бэлтгэсэн ногоо, давсыг нэгтгэж, сайтар холино. Та хүнсний ногоог бага зэрэг нухаж болно, ингэснээр тэд шүүс өгч, жижиг болно.
- Бид лонхтой байцаа нягт тарааж, самбайгаар хучиж, дулаан газар шөнийн турш зогсооно. Хамгийн оновчтой температурдотор 20 22 градус.
- Өглөө нь байцаа шүүс болж, бага зэрэг исгэж эхлэхэд бүх шүүсийг зайлуулахыг зөвлөдөггүй, зөвхөн илүүдэл нь боломжтой, дараа нь байцаа илүү шүүслэг болно. Хэд хэдэн газарт бид байцааг модон саваа эсвэл сүлжмэл зүүгээр цоолж хий гарч ирэхийн тулд бид энэ процедурыг дараагийн гурван өдрийн турш хэд хэдэн удаа давтаж, дараа нь байцаа хааж болно. нейлон бүрхэвчгаргаж аваад сэрүүн газар хадгална.
Аспиринтай өвлийн улиралд байцаа
Өвлийн улиралд байцаа хураах арга нь бага зэрэг уламжлалт бус боловч байцаа нь шинэхэн шиг маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.
Найрлага:
- 2 ширхэг. лууван;
- Цагаан байцааны 1 толгой;
- 90 гр. давс;
- 90 гр. Элсэн чихэр;
- 3 шахмал аспирин;
- 3 булан навч;
- хар чинжүү.
Хоол хийх:
- Бид дээд навчнаас байцаа чөлөөлж, байцаа grater дээр нилээд цавчих, эсвэл гурван.
- Миний лууван, солонгос хэлээр луувангийн хальс, сараалжтай.
- Жижиглэсэн ногоог том аяга руу шилжүүлж, сайтар холино.
- Бэлтгэсэн ариутгасан саванд нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс хийнэ, нэг шахмал аспирин хийнэ. лаврын навчболон 2-3 чинжүү.
- Савыг байцаа, луувангаар хагасаар дүүргэж, бага зэрэг дарна. Дараа нь халуун ногоогоо ижил хэмжээгээр дахин хийж, дараа нь үлдсэн амтлагчаа тавина.
- Дүүргэгдсэн саванд сайтар буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгана. Хэрэв ус багасвал дээд тал руу дахин дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Бид хаалттай савыг дээш нь эргүүлж, дулаанаар боож, бүрэн хөргөх хүртэл зогсоод, дараа нь хадгалахын тулд сэрүүн газар аваачна.
Өвлийн улиралд саванд байцаатай салат
Энэхүү бэлтгэл нь салатны маш сайн хувилбар байх болно шинэ ногооөвлийн ширээн дээр.
Найрлага:
- 5 кг цагаан байцаа;
- Болгарын чинжүү 1 кг;
- 1 кг лууван;
- 1 кг сонгино;
- 0.5 литр ургамлын тос;
- 120 гр. давс;
- 350 гр. Сахар;
- 50 мл цуу 6%.
Хоол хийх:
- Миний лууван, хальс, том ширхэгтэй grater дээр гурван.
- Бид байцаагаас дээд навчийг авч, цавчих.
- Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваана.
- Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг эсвэл шоо болгон цавчих.
- Бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийж, тос, элсэн чихэртэй давс, цуу нэмээд хольж, хааяа хутгаж 12 цаг байлгана.
- Бид бэлэн болсон салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв цагаан тугалга таг, эсвэл капроныг хаа. Салатыг сэрүүн газар хадгална.
Өвлийн улиралд саванд манжинтай даршилсан байцаа
Ийм байцаа нь зөвхөн биш байх болно эрүүл хоолтаны ширээн дээр, гэхдээ сайхан чимэглэлсавны өнгөлөг өнгөний ачаар. Энэ ажлын хэсгийн өөр нэр:.
Найрлага:
- 1 манжин;
- 1 кг цагаан байцаа;
- 3 хумс сармис;
- 40 гр. Элсэн чихэр;
- 1 халбага давс;
- 25 мл наранцэцгийн тос;
- 50 мл 9% цуу;
- 2 булан навч;
- анхилуун чинжүү вандуй;
- 0.5 литр ус.
Хоол хийх:
- Бид байцаа цэвэрлэж, ишийг эс тооцвол ойролцоогоор 2х2 см хэмжээтэй ижил шоо болгон хуваасан.
- Сармис, манжингаа жижиглэсэн. Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ чухал биш, гол зүйл бол маш том биш юм. Сармисыг 4 хэсэг болгон хувааж, манжинг дунд шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно.
- Бид таглаатай урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой авч, байцаа давхарга, дараа нь манжин давхарга, дараа нь сармис, байцаа дахин тавина.
- Бид маринад бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, буцалгаж, цуу асгаж, тэр даруй галыг унтраа.
- Халуун marinade лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хаалттай банкууддоошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож, ажлын хэсгийг зооринд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгална.
