Зууханд шатаасан татсан махаар дүүргэсэн том zucchini. Зукчини нь махаар дүүргэж, зууханд шатаасан

Энэ хоолонд хамгийн чухал зүйл бол хоол хийх явдал юм зөв бөглөх(тугалын мах + гахайн мах хамгийн тохиромжтой), түүнчлэн том хэмжээтэй цуккини авна.

Zucchini (том) - 2 ширхэг.
Гэрийн татсан мах (гахайн мах + цагаан идээ) - 1 кг.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Ногоон (дилл + яншуй) - амсах болно.
Цагаан будаа - 4 tbsp. л.
Лууван (том) - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
улаан лооль - 1 ширхэг.
Хүнсний ногоо эсвэл чидун тос
Хар чинжүү вандуй - 5 ширхэг
Хар газрын чинжүү- амт
Давс - 1 tsp татсан мах ба 1 tsp. шарах зориулалттай

Татсан махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.

Татсан маханд 1 тахианы өндөг нэмнэ.

Ногоон, хагас сонгино нилээд цавчих, татсан маханд нэмнэ.

4 хоолны халбагын будаа буцалгаад, colander нь зайлж, ус зайлуулах. Бидний ирээдүйн хоолыг татсан маханд будаа нэмнэ.

Хагас том лууваныг хамгийн жижиг grater дээр үрж, татсан махтай таваг дээр нэмнэ.

Татсан маханд давс, газрын хар чинжүү нэмээд сайтар холино. Үүний үр дүнд бид zucchini-ийн бэлэн дүүргэлтийг авдаг.

Одоо та zucchini өөрсдөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд zucchini-г хүнсний ногооны хутгаар хальсалж, зурган дээрх шиг зузаан дугуйлан болгон хуваана.

Бид зураг дээр үзүүлсэн шиг цагираг авахын тулд цөмийг хайчилж авав. Бид дараа нь шарсан цуккини целлюлозыг ашиглана.

Цуккини цагирагыг татсан махаар дүүргэ. Бид заримыг нь авсан чихмэл цуккини. Тэднийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно - би хоол хийх эхний аргыг сонгосон. Бүгд хайруулын тавганд багтахгүй байсан тул заримыг нь хөлдөөхөөс өөр аргагүй болжээ.

Хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ бидний таваг илүү анхилуун үнэртэй байхын тулд шарсан ногоо бэлтгэх шаардлагатай. Хайруулын хувьд сараалжтай болгох нь дээр том ширхэгтэй нунтаглагчлуувангийн үлдсэн хагасыг сонгино, улаан лооль, цуккини целлюлозыг нилээд цавчих.

Дараа нь бид хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халааж, эдгээр бүх ногоог битүү таган дор 10 минутын турш чанаж, давс, чинжүүгээ мартаж болохгүй.

Хүнсний ногоо бага зэрэг жигнэх үед чихмэл цуккини нэмж, шарсан маханд бага зэрэг дүрнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.

Үүний үр дүнд бид иймэрхүү зүйлийг олж авдаг.

Цуккини чихмэлцөцгийтэй хамгийн сайн үйлчилдэг.

Жор 2: Зууханд татсан махаар дүүргэсэн цуккини

• 350 гр татсан гахайн мах
• 1 жижиг лууван
• 1 жижиг сонгино
• 2 хумс сармис
• 1 ногоон цуккини
• 1 шар цуккини
• 1 дунд улаан амтат чинжүү(бид үүнийг бас дүүргэх болно)
• 1 халбага хатаасан ургамал
• оливын тос
• чинжүү

Эхлээд бидний дүүргэх хүнсний ногоог бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд zucchini, чинжүү дээд хэсгийг таслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та тагтай вандуй авах болно (зураг дээрх шиг).

Цөмийг нь халбагаар болгоомжтой гаргаж авна.

Хальсалсан ногоо цацна оливын тос, давс, чинжүү.

Сонгино, лууван, сармисыг хутгагчаар эсвэл зүгээр л хутгаар нилээд цавчих.

Жижиглэсэн ногоо дээрээ бага зэрэг тос нэмээд холино татсан гахайн мах. Сайн холино, өөрийн амтанд давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.

Цуккини болон чинжүүг татсан махаар дүүргэнэ. Хүнсний ногоог жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Татсан мах, хүнсний ногоо бэлэн болтол 45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд чихмэл цуккини жигнэх. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Одоо дууслаа!

Жор 3: Зууханд шатаасан татсан махаар дүүргэсэн цуккини

• 4 жижиг цуккини;
• 1 улаан лооль;
• 2 сонгино, хэрчсэн;
• ¼ аяга будаа;
• 150-200 гр татсан мах эсвэл татсан мах;
• 2 tbsp улаан лоолийн оо;
• нимбэгний шүүс;
• татсан маханд зориулсан dill-ийн цөөн хэдэн мөчир;
• 5 tbsp оливын тос;
• давс, чинжүү.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.

1. Цуккини угааж, зураг дээрх шиг хоёр хэсэг болгон хуваана. Дараа нь жижиг халбага авч, тэднээс целлюлозыг цэвэрлэж, та дамжуулан цэвэрлэж байхгүй бол энэ нь илүү дээр юм, харин жижиг ёроолыг орхиж. Zucchini-ийн хана хэт зузаан эсвэл хэт нимгэн (ойролцоогоор 0.5 см) байх ёсгүй.

2. Дүүргэлтийн бэлтгэл. Жижиглэсэн сонгино, будаа, жижиглэсэн мах, 1 tbsp. нэг халбага улаан лоолийн оо нимбэгний шүүс, жижиглэсэн dill, 3 хоолны халбага оливын тос, 2 халбага давс, хар перцийг саванд хийнэ.

3. Хоол хийх явцад будаа хавдах тул zucchini-г энэ хольцоор дүүргэх боловч хэтэрхий нягт биш юм. Дүүргэсэн цуккини бүрийг зууханд тэсвэртэй том хайруулын тавган дээр босоо байдлаар хийнэ.

4. Улаан лоолийг хайчилж, дээр нь зүсмэлийг тавь, ингэснээр zucchini нь татсан махыг хамарна.

5. 1 tbsp шингэлнэ. л. нэг аяга усаар улаан лоолийн оо хийж, цуккини зогсож буй хэвний ёроолд хийнэ. Дараа нь ус нь zucchini дундаас өндөргүй байхын тулд бага зэрэг ус хийнэ. Тагийг эсвэл тугалган цаасаар таглаж, зуухны хамгийн доод хэсэгт байрлуулж, чанаж болгосон хүртэл zucchini 1.5 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй.

Жор 4: татсан мах, бяслаг бүхий зууханд шарсан цуккини

• Цуккини - 2 ширхэг.
• татсан мах - 700 гр.
• Улаан лооль - 7-8 ширхэг.
• Бяслаг - 250 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• Майонез - 3-4 tbsp. халбага
• Чинжүү

Цуккини хальсыг нь цэвэрлэ. Давс, 1 см-ээс бага зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.

Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүтэй холино.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай. Бяслаг руу прессээр дамжуулсан майонез, сармис нэмнэ. Бүгдийг холино.

Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуккини дээр татсан махыг тавь.

Дараа нь улаан лоолийг тавь.

Дээрээс нь бяслаг, сармисны хольцыг тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 25 минутын турш тавина.

Татсан мах, улаан лооль, бяслаг бүхий цуккини бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жор 5: татсан махтай цуккини завь

• 1 тахианы хөх (500-600 гр),
• 4 цуккини,
• 1 амтат чинжүү
• 1 сонгино
• 1 улаан лооль
• 0.5 ст. будаа,
• 150 гр бяслаг
• 2 tbsp. цөцгий халбага
• dill болон яншуй,
• давс,
• чинжүү,
• амтлах бусад халуун ногоо,
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Ямар ч татсан мах нь zucchini хоол хийхэд тохиромжтой, энэ удаад би татсан маханд ашигласан тахианы цээжмах бутлуурын дундуур нухаш гүйлгэж .

Бүх ногоо (сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль) тайрах жижиг хэсгүүд, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.

Миний цуккини, сүүлийг нь тайрч, хальсалж болохгүй, учир нь залуу цуккини нарийхан, нимгэн арьстай байдаг. Цуккини бүрийг уртын дагуу хайчилж, махыг нь халбагаар хус. Хагасыг нь давсаар үрж, ширээн дээр үлдээгээрэй.

Цуккинигаас гаргаж авсан целлюлозыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.

Татсан махыг бүх хүнсний ногоо, түүний дотор цуккини целлюлозын хамт саванд хийж, чанаж болгосон. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Би франц ургамал, паприка нэмсэн.

Хоол хийх явцад хэр их шүүс гарч ирэхийг шалгацгаая. Хэрэв их хэмжээний шингэн байвал угаасан түүхий будаагаа саванд хийнэ, ингэснээр масс нь зузаан болж, дүүргэгч нь тийм ч шүүслэг биш бол будаа тусад нь буцалгаж, дараа нь нэмнэ. Цагаан будаа нь дүүргэгчийг илүү амттай, баялаг болгодог.

Цуккинигийн талыг гадна талаас нь тосоор тосолж, жигнэх явцад арьс нь хүрэн болж, хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр тавина. Бид "завь" -ыг халуун дүүргэгчээр дүүргэдэг.

Нарийн grater дээр гурван бяслаг, ургамал, цөцгийтэй холино.

Бид zucchini-ийг бяслагны массаар дүүргэж, жигнэх зууханд хийнэ.

Шарах зэргийг өөрийн сонголтоор тохируулж болно. Би алтан царцдасанд дуртай, гэхдээ бяслаг зүгээр л тарааж, чанаж байхад зуухнаас цуккини гаргаж авснаар бор өнгөтэй болгож болно. Мөн шатаасан zucchini-ийн зөөлөн байдлыг шалгах нь чухал юм.

Өргөст хэмхийг уртаар нь нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид шорлог дээр хоёр таваг тавиад далбаагаа гаргаж, шорлогоо цуккини руу наа - одоо тавган дээрх завьнууд хөвж, сквош регата эхэллээ.

Жор 6: Татсан махтай цуккини Casserole

• дунд хэмжээний цуккини - 2-3 ширхэг;
• татсан мах - 350-400 гр (ямар ч, би гар хийцийн татсан мах ашигласан);
• дунд хэмжээний сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• том улаан лооль - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс;
• ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 150-200 гр;
• бяслаг хатуу сортууд- 100-150 гр;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
• ногоон - нэмэлт;
• ургамлын тосхайруулын хувьд.

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Дээрээс нь татсан махаа цацаж жигд жигдрүүлнэ. Дараа нь сараалжтай цуккини дахин тавина. Миний хэлбэр нарийхан, гэхдээ өндөр тул татсан мах, цуккини нэмж нэг давхарга тавих хэрэгтэй болсон.

Зуны олон төрлийн хоолноос чихмэл цуккини тэргүүлэх байр суурийг эзэлсээр байна. Нууц нь энгийн: эхний ногоо нь зөөлөн, шүүслэг бөгөөд мөөг, мах, эсвэл ааруул дүүргэлтялангуяа хоолны дуршилтай байдаг. Ашигтай шинж чанарыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог сэтгэл татам, зөөлөн хоол хийх арга.

Чихмэл zucchini хэрхэн хоол хийх вэ?

Цуккини чихмэлийн жор нь хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Хүнсний ногоо угааж, үртэй цөмийг нь гаргаж авдаг. Zucchini-ийг хоёр уртааш хагас болгон хувааж эсвэл торх хэлбэрээр хийж болно. Үлдсэн целлюлозыг хаядаггүй, харин нунтагласны дараа үндсэн дүүргэлтийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Зууханд шатаасан чихмэл цуккини нь ялангуяа амттай байдаг. Хүнсний ногоо нь дур булаам хэлбэр, амтаа хадгалахын тулд зарим зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй.

1. Zucchini хальсалж болохгүй, эс тэгвээс дүүргэгч нь задарч, хүнсний ногоо зөөлөрч, хэлбэрээ алдах болно.
2. Жигнэхээсээ өмнө та zucchini буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй. Ийм боловсруулалт хийснээр энэ нь шүүслэг байдлыг хадгалах болно.
3. Өгөх алтлаг хүрэн Courgettes нь ургамлын тосоор өгөөмрөөр тосолно.
4. Zucchini давсалж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь шүүсийг суллах болно. Дүүргэлтийг өгөөмрөөр амтлах нь дээр.

Зууханд чихмэл цуккини

Зууханд татсан махтай чихмэл цуккини "завь" - энгийн, амттай, анхны хоол. "Завь" хэлбэрээр хүнсний ногоогоор үйлчлэх нь сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд бусдаас илүү олон удаа ашиглагддаг. Татсан махыг сонгохдоо та бодож болохгүй: үхрийн мах, гахайн мах эсвэл төрөл бүрийн мах хийх болно. Улаан лооль, майонез, бяслаг нь шүүслэг, зөөлөн дүүргэж, хатахаас хамгаална.

Найрлага:

• цуккини - 4 ширхэг;
• татсан мах - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• майонез - 100 гр;
• бяслаг - 150 гр.

Хоол хийх

1. Zucchini-ийг уртаар нь хувааж, целлюлозыг нь салгана.
2. Татсан мах, сонгино хуурч, улаан лоолийг нэмнэ.
3. Цуккини дүүргэж, майонезаас тосолж, бяслагаар цацна.
4. 180 градусын турш 30 минутын турш чихмэл zucchini жигнэх.

Зууханд шатаасан ногоотой чихмэл Zucchini

Зуккини хүнсний ногоогоор дүүргэсэнамттай, ашигтай хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой. Бараг бүх ногоог дүүргэхэд тохиромжтой, гэхдээ өндөр илчлэг соус, майонезаас зайлсхийхийн тулд зөөлөн, махлаг ногоог сонгох нь дээр. Улаан лооль нь дүрд төгс тохирно. шүүслэг татсан мах, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүүсээр нь дүүргэнэ.

Найрлага:

• цуккини - 6 ширхэг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• бяслаг - 180 гр.

Хоол хийх

1. Zucchini-г уртаар нь тайрч, салгаж, целлюлозыг нь цавчих.
2. Сонгино, лууван, улаан лоолийг хуурна.
3. Цуккини нухаш нэмнэ.
4. Цуккини дүүргэж, 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Бяслаг цацаж, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн цуккини дахин 7 минутын турш жигнэх.

Зуккини тахианы махаар дүүргэсэн

Зууханд тахианы махаар дүүргэсэн цуккини нь нарийн тансаг амттан, шинэхэн тогооч нарын зөвшөөрлийг авах ёстой хослол юм. Тахианы мах нь сайн нийлдэг зөөлөн ногоо, төгс амт тандем бүрдүүлэх. Энэхүү хоол нь анхилуун үнэртэй, эв найртай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны хомсдолд онцгой ач холбогдолтой юм.

Найрлага:

• цуккини - 5 ширхэг;
• филе - 350 гр;
• фета бяслаг - 150 гр;
• тос - 60 мл.

Хоол хийх

1. Булангийн болон шарсан махыг хайчилж ав.
2. Zucchini-д "завь" хэлбэрийг өг.
3. Хүнсний ногоог тахианы хэсгүүдээр дүүргэж, чихмэл цуккини 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.
4. Бяслаг нэмээд өөр 7 минутын турш жигнэх.

Зуккини мөөгөөр дүүргэсэн

Цагаан хоолтон чихмэл Zucchini, хоол хийх замаар олж авч болно мөөгний чөмөг. Мөөг нь амттай, эрүүл, тэжээллэг бөгөөд уургийн агууламжтай махтай харьцуулж болно. Эдгээр чанарууд нь тэдгээрийг зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог Лентен цэс. Татсан махыг маш энгийнээр бэлтгэдэг: та зүгээр л сонгино, луувантай мөөгийг хуурч, цуккини дүүргэсний дараа жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• цуккини - 3 ширхэг;
• Champignons - 250 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• тос - 80 мл;
• шар буурцагны бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх

1. Цуккинийг цагираг болгон хайчилж, голыг нь салгана.
2. Сонгино, лууван, мөөгийг хуурч ав.
3. Zucchini дүүргэж, бяслаг нь цацаж.
4. Жигнэх мөөгөөр дүүргэсэн zucchini 180 температурт 30 минут.

Зуккини мах, будаагаар дүүргэсэн

Жигнэсэн чихмэл цуккини гайхалтай сонголтолон төрлийн хоолны дэглэмийн хувьд. Тэдгээрийг дүүргэж болно төрөл бүрийн дүүргэлтүр тариа, хүнсний ногоо эсвэл мах хэрэглэх. Татсан махыг будаа, сонгино, луувантай хослуулсан нь хамгийн танил гэж тооцогддог. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай бөгөөд тэнцвэртэй хоолны дэглэмд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэдэг.

Найрлага:

• цуккини - 4 ширхэг;
• будаа - 250 гр;
• нухсан Үхрийн мах- 350 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 150 мл.

Хоол хийх

1. Цуккинийг хөндлөн зүсэж 3 хэсэг болгон хуваана.
2. Целлюлозыг авч, ёроолыг нь үлдээнэ.
3. 5 минут буцалгана.
4. Будаа буцалгана.
5. Сонгино, лууваныг хуурч ав.
6. Татсан мах, будаа, ногооны шөлийг холино.
7. Zucchini эхлүүлж, дээр нь цөцгий тавь.
8. Цуккини жигнэх махаар дүүргэсэн 180 градусын температурт 20 минут.

Зукчини зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн

Зуккини зуслангийн бяслагаар дүүргэсэнзууханд шатаасан нь бусад шиг алдартай биш юм. Гэсэн хэдий ч, шинэ нэмэх хүсэлтэй хүмүүс болон амттай жорсэтгэл хангалуун байх болно. Зукчини дүүргэгч болох зуслангийн бяслаг, сармис, ургамлын хослол нь төгс төгөлдөр юм. Хоол нь шүүслэг, гайхалтай амттай, ялангуяа хөргөсөн болж хувирдаг.

Найрлага:

• цуккини - 3 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 550 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• нэг баглаа дилл - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Zucchini-ийн талыг 2 см зузаантай хайчилж ав.
2. Үндсэн хэсгээс целлюлозыг салгана.
3. Бяслаг, сармис, ургамал бүхий зуслангийн бяслаг холино.
4. Цуккини эхлүүлж, хажуугийн хананаас "таг" -аар таглаад 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуккини бяслагаар дүүргэсэн

Зуккини бяслагаар дүүргэсэн- амттай жишээ ба хөнгөн зунхөнгөн зууш. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Танд хэрэгтэй зүйл бол zucchini "баррель" -ийг целлюлоз, бяслагны холимогоор дүүргэж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв та zucchini дүүргэхээсээ өмнө бага зэрэг буцалгавал хоол илүү шүүслэг болно.

Найрлага:

• цуккини - 2 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• dill - цөөн хэдэн;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тос - 40 мл.

Хоол хийх

1. Цуккинийг 4 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. 5 минут буцалгана.
3. Целлюлозыг гаргаж аваад ёроолыг нь үлдээнэ.
4. Целлюлозыг нунтаглаж, бяслаг, ургамал, өндөгтэй холино.
5. Цуккини "баррель" -ийг хольцоор дүүргэж, тос түрхэнэ.
6. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Нь хайруулын тавган дээр татсан мах нь чихмэл zucchini

Зуурмагт чихмэл цуккини - гайхалтай аргаминутын дотор зууш аваарай. Татсан махыг дүүргэх нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Үүний тусламжтайгаар таваг нь амттай, тэжээллэг болж, бүрэн хоол хийх боломжтой болно. Хоолны амтлагч хэлбэрээ сайн хадгалж, цэвэрхэн, улаан өнгөтэй байхын тулд сүү, өндөгөөр хийсэн зуурсан гурил хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

• цуккини - 4 ширхэг;
• татсан мах - 650 гр;
• тос - 100 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 250 мл;
• гурил - 150 гр.

Хоол хийх

1. Цуккини хагасыг нь хайчилж ав. Целлюлозыг арилгана.
2. Татсан махнаас эхэл.
3. Гурил, өндөгний хольцыг өнхрүүл.
4. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Удаан агшаагчаар чихмэл zucchini

Зуккини татсан махаар дүүргэсэнялангуяа удаан агшаагчаар зөөлөн, амттай. Таваг нь энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд байнгын хяналт шаарддаггүй. Та зүгээр л цуккиниг дүүргэхэд бэлтгэж, дүүргэж, "Гал унтраах" горимыг 40 минутын турш тохируулсны дараа дохиог хүлээх хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн zucchini хэрэглэх үед цагийг 10 минутаар нэмэгдүүлнэ.

Найрлага:

• цуккини - 2 ширхэг;
• татсан мах - 450 гр;
• цөцгий - 150 мл;
• цөцгий - 200 мл.

Хоол хийх

1. Цуккинийг хэсэг болгон хайчилж, целлюлозыг зайлуулж, харин ёроолыг нь хадгална.
2. Цуккинийг татсан махаар дүүргэнэ.
3. Соусын хувьд цөцгий, цөцгий холино.
4. Цуккинийг олон тогоочийн аяганд хийж, сумс руу хийнэ.
5. "Гал унтраах" горимд 40 минутын турш хооллоорой.
   

Пам-парам! Zucchini болон тэдний хамаатан садны улирал эхэлдэг. Өнөөдөр бид Италийн "zucchini" -д зочилж байна. Хальсны өнгөнөөс гадна мах нь илүү нягт, сул биш байдгаараа энгийн цагаан арьст цуккинигээс ялгаатай. Түүнээс гадна, at дулааны эмчилгээих хэмжээний шингэн бүү гарга. Тиймээс тэд жигнэхэд маш сайн байдаг.
Гэхдээ тэдний хэлснээр бага үг - илүү их үйлдэл! Бид нөхцөл байдлыг ашиглаж, маш шинэлэг хөгжлийг үргэлжлүүлнэ зуны хоол- цуккинигийн талыг маш сайн дүүргэ амттай чөмөгмөн зууханд жигнэх.
Энэхүү хөнгөн, хоолны амтыг бэлтгэхэд хялбар, амт нь цуккини үзэн ядагчдыг (тиймээ, зарим нь байдаг) хүртэл байлдан дагуулдаг тул маргааш нь хоол хийх хүсэл эрмэлзэл төрж, ... хүртэл чи уйдаж байна.
Жор нь алхам алхмаар хийгдсэн тул хэн ч үүнийг хийж чадна.

Найрлага (4-5 нэгжийн хувьд)

1. Zucchini (жижиг) - 3 ширхэг. (1200 гр)
2. татсан үхрийн мах - 300 гр
3. Булцууны сонгино (том) - 1 ширхэг. (130 гр)
4. Сармис - 2-3 хумс
5. Чили чинжүү (шинэхэн) - 1 жижиг хонхорцог (8-10 гр, 8-10 см) эсвэл амсах болно
6. Улаан лоолийн нухаш (худалдааны салхи) - 5 tbsp. эсвэл 3 боловсорсон улаан лооль (дунд)
7. Яншуй (жижиглэсэн ногоон) - 3 tbsp. морь унах
8. гаа (хуурай) - 1 tsp татсан мах ба 1 tsp. - цуккинигийн хувьд
9. Бяслаг (пармезан эсвэл ямар ч хатуу бяслаг) - 3 tbsp.
10. Хар чинжүү - амсах болно
11. Давс - амсах болно
12. Ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун) - 3 tbsp.

Ажиглагч муур Bouquet-ийн ашигтай зөвлөмжүүд

1. Zucchini нь залуу, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, бүхэлд нь, согоггүй, арьсанд гэмтэл учруулдаггүй.

2. Та үхрийн махыг тахианы махаар солихыг оролдож болно.

3. Мөн боломжтой бол шинэхэн гаа хэрэглэж болно. Пропорц нь ойролцоогоор дараах байдалтай байна: 1 tsp. хуурай гаа = 1 tbsp шинэхэн буталсан гаа навч.

Хоол хийх

1. Zucchini угааж, уртын дагуу зүснэ. Үүссэн хагасаас целлюлозыг сайтар хайчилж, дүүргэх газрыг бий болгоно. Үүнийг ийм байдлаар хийж болно: zucchini-ийн хагасын ирмэгээс ойролцоогоор 1 см-ээр алхаж, периметрийн дагуу махыг хутгаар гүехэн зүснэ. Дараа нь цайны халбагаар хусаж, голыг зайлуулж, завсарлага үүсгэнэ.
Үр дүн нь ирмэг ба хананы зузаан нь 1 см орчим ийм завь байх ёстой.

2. Сийлсэн zucchini махыг шоо болгон нилээд хайчилж ав.

3. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.

4. Сармис - татсан мах.

5. Эхлээд чинжүү чинжүүг цагираг болгон хайчилж, дараа нь цавчих.

6. Яншуй ногоон цавчих.

7. Бяслаг сараалжтай болгоно.

8. Хэрэв та ашигладаг бол шинэ улаан лооль, дуусаагүй байна улаан лоолийн нухаш(худалдааны салхи) - ба хоол хийх.

9. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сармисаа хийж, дунд зэргийн халуунд 30 секундын турш хуурч, үе үе хутгана.

10. Чили чинжүү нэмээд 30 секундын турш хуурна.

11. Сонгино нэмээд галаа нэмээд зөөлөн болтол нь өндөр дулаанаар 3 минут орчим хуурч, байнга хутгана.

12. Жижиглэсэн цуккини целлюлозыг нэмээд үргэлжлүүлэн 5 минутын турш хутгана.

13. Хайруулын тавгаа галаас аваад, татсан махны хайруулын тавган дээр бүх шарсан ногоог шилжүүлнэ.

14. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос (1 tbsp) хийнэ, халааж, үхрийн мах нэмнэ. Хүчтэй гал дээр хуурч, сэрээгээр бөөнөөр нь хувааж, хутгана. Татсан махны хайруулын хугацаа нь ойролцоогоор 5 минут бөгөөд энэ хугацаанд шингэн аажмаар уурших ёстой. Гэхдээ махыг хуурай болгохоос болгоомжил.

15. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, татсан маханд ногооны шарсан мах, улаан лоолийн нухаш (эсвэл) хийж, хар перец, давс хийж, хольж, бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгаж, хааяа хутгана.

16. Галаас аваад нэмнэ үү үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуй, гаа, бүгдийг сайтар холино. Давс амталж, шаардлагатай бол тохируулна.

17. Зуухыг асаагаад 200 хэм хүртэл халаана.

18. Бэлтгэсэн zucchini "завь" -ыг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Дотор нь давсалж, нэг чимх эсвэл хоёр хуурай гаа цацаж, дараа нь чөмөгөөр дүүргэнэ. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь хэдэн дусал оливын тос дуслаарай.

19. 200 градусын температурт ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх.
Зуухнаас гарсны дараа таваг 10-15 минут байлгаад үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Би энэ хоолыг zucchini улирлын үеэр чанаж, та зөв хэмжээтэй цуккини сонгох боломжтой бөгөөд тэдгээр нь нэлээд залуу, шүүслэг, нарийн арьстай байдаг. Татсан махаар дүүргэсэн цуккини нь зууханд сайн жигнэж, дотор нь шүүслэг, зөөлөн, гаднаа бага зэрэг шарсан байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв танд сонголт байхгүй бол бид байгаа зүйлээсээ хоол хийх болно, зүгээр л zucchini-аас хальсыг нь тайрч, үрийг нь салга.

Би чихмэл цуккини хоол хийдэг сонгодог хувилбар- зөвхөн татсан мах, сонгино, лууван, та мөөг нэмж болно амтат чинжүү- сонголттой. Би ашиглахыг илүүд үздэг татсан гахайн мах, үхрийн мах, энэ нь илүү шүүслэг, нарийн бүтэцтэй татсан мах авахын тулд татсан махыг мах бутлуурын дотор хоёр удаа гүйлгэх нь дээр.

Тиймээс, татсан махаар дүүргэсэн зууханд шатаасан zucchini бэлтгэхийн тулд бид бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

Бид ижил хэмжээтэй цуккини сонгож авдаг тул дараа нь жигд таваг дээр тавих нь илүү тохиромжтой байх болно. Цуккини уртын дагуу хагасыг нь хайчилж, үрийн хамт халбагаар целлюлозыг авч, маш нимгэн хана үлдээнэ. Урвуу талдаа завины тогтвортой байдлыг хангахын тулд бага зэрэг хальсыг таслана.

Хэрэв zucchini залуу, үр нь зөөлөн хэвээр байвал нухашыг татсан маханд ашиглаж болно. Цуккинигийн махыг маш нарийн хэрчинэ. Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван, шоо болгон сонгино бууруулсан байна.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоо тавина. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь татсан мах, давс, чинжүү нэмээд энэ үе шатанд бага зэрэг хатаасан сармис нэмж болно. Татсан мах болох хүртэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг хуурч ав саарал өнгө, өөрөөр хэлбэл бүхэлд нь шарсан байх болно. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг хүнсний ногоогоор байнга хутгаж, татсан махны бөөгнөрөлийг эвддэг.

Цуккини завь нь жигд таваганд хийж, татсан махаар хонхорхойг дүүргэ.

Дээрээс нь интоорын улаан лооль, хагасыг нь хэрчиж, хайлсан бяслагны зүсмэлүүдээр хийнэ.

Чинжүүний холимогоор сайн чинжүү, оливын тосоор цацаж, шинэхэн Ганга модны мөчрүүдийг тараана. Бид zucchini бүхий маягтыг 30-35 минутын турш зууханд илгээдэг.

Зууханд шатаасан zucchini татсан махаар дүүргэж, хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг. Хоёр хагасаас нэг цуккини нь үйлчлэхэд хангалттай.

Та татсан махаар дүүргэсэн zucchini, мөн адил үйлчилж болно халуун амттанмөн үндсэн хоолонд хачир болгон хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв танд хэдэн залуу цуккини байгаа бол ямар нэгэн амттай зүйл идэхийг хүсдэг бол энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно. Би танд амттай чихмэл хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ нь маш сэтгэл хангалуун, хоолны дуршил, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Мөн та тэдгээрийг хурдан бөгөөд амархан хоол хийж болно.

Энэ хоол нь та яаралтай зохистой амттан бэлтгэх шаардлагатай үед онцгой ач холбогдолтой юм баярын ширээмөн үүнд хугацаа бага байна. Зуны улиралд ийм амттан нь манай ширээний байнгын зочин бөгөөд маш их амжилтанд хүрдэг. Zucchini-ээс гадна бидэнд татсан мах хэрэгтэй. Та тахиа, мах, загас хэрэглэж болно - өөрийн үзэмжээр.

Амтлахын тулд та чөмөг хийхдээ хүнсний ногоо, бяслаг, анхилуун үнэрт ургамал, амтлагчийг нэмж болно. Одоо бид хамгийн амттай, амттайг авч үзэх болно энгийн жорзууханд чихмэл zucchini хоол хийх.

Цэс:

1. Цуккини чихмэл "Шүүслэг котлет"

Ийм хоолны дуршил нь гаднах болон котлет шиг амттай байдаг. Zucchini татсан маханд нэмэлт шүүслэг нэмнэ. Үнэн хэрэгтээ бид жигнэх болно махан жигнэмэгцуккини цагирагт. Үгээр хэлэхийн аргагүй амттай. Үүнийг шууд идэж, амархан, хурдан бэлтгэдэг.

1. хагас кг ясгүй мах (татсан махны хувьд);
2. 3 түүхий өндөг;
3. 2 дунд эсвэл том цуккини;
4. 3 халбага сүү;
5. өнхрөхөд зориулж бага зэрэг гурил;
6. амтлах давс;
7. өөрийн үзэмжээр газрын хар чинжүү;
8. шинэхэн ургамал.

Хоол хийх алхамууд:

Zucchini, хэрэв тэдгээр нь гөлгөр арьстай, чипс, хагаралгүй бол хальсалж болохгүй.

1. Тэднийг 1.5 см орчим зузаантай тойрог болгон хуваах хэрэгтэй. Тэдний дундыг хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай хэлбэрийг ашиглаж болно, эсвэл хутгаар хийж болно.

2. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, та бас нэмж болно сонгино, шүүслэг байдлын хувьд. Мөн хэрэглэж болно татсан мах. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Ногоон нилээд цавчих, мөн махны массыг холино.

3. Цуккини цагираг бүрт татсан махыг ирмэг хүртэл хийнэ. Та үүнийг хэт их тавих шаардлагагүй, энэ нь түүний түвшинг хүнсний ногооны ханатай тэнцүүлэхэд хангалттай.

4. Тусдаа аяганд өндөгийг сүү, бага зэрэг давстай холино.

5. Бэлэн болсон "котлетууд" -ыг эхлээд гурилаар сайтар, бүх талаас нь өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг зуурсан гурил руу дүрж, нэн даруй бэлтгэсэн жигд хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Эхлээд хэвийг нь тосол ургамлын тос.

6. Алтан хүрэн хүртэл 30-40 минутын турш зууханд илгээнэ. Жигнэх температур нь ойролцоогоор 220 градус байна.

Та мөн цуккиниг тосонд хуурч болно, гэхдээ жигнэх үед маш амттай байдаг.

Тиймээс, та амттай, хялбархан бэлтгэж болно сайхан хоол. Энэ нь баярын ширээг зохих ёсоор чимэглэж, хайртай хүмүүстээ баяр баясгалантай байх болно. гэр бүлийн оройн хоол. Сайхан хооллоорой!

2.

Бид яг одоо алдартай, маш амттай чихмэл цуккини завь бэлтгэх болно. Энэ нь хийхэд маш хялбар бөгөөд ялангуяа зуны улиралд олон төрлийн найрлагатай байдаг. Энэхүү амттай амттанг нэг удаа туршсан бол зогсоож чадахгүй. Би ихэвчлэн ямар ч шалтгаангүйгээр яг л ийм хоол хийдэг. Мөн баярын өдөр бүр ийм цуккини нь цэсийн заавал байх ёстой зүйл юм.

1. Дунд зэргийн цуккини 4 ширхэг;
2. 2 жижиг улаан лооль;
3. 1 халуун чинжүү;
4. 1 сонгино;
5. 3 дунд хумс сармис;
6. 1 лууван;
7. 300 грамм татсан мах;
8. 150 грамм цөцгий;
9. амт нь ногоон, чинжүү, давс;
10. ургамлын тос;
11. хатуу бяслаг, 100 орчим грамм.

Найрлагын хэмжээг амтаас хамааран өөрчилж болно. Хэрэв танай гэр бүл халуун ногоотой хоолонд дургүй бол та чинжүү тавьж болохгүй.

Хоол хийх алхамууд:

Юуны өмнө та татсан маханд зориулж zucchini суурийг бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Цуккинийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үүний тулд жижиг жимс сонгох нь дээр. Ийм завь илүү цэвэрхэн болно. Ирээдүйн завьнаас целлюлозыг халбагаар арилгана.

2. Бүх найрлагыг нилээд цавчих. Лууван, бяслагыг сараалжтай болгоно.

3. Шарсан маханд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халаахыг хүлээнэ үү. Сонгино нэмээд хэмжээ нь багасч, бага зэрэг тунгалаг болтол нь хуурч ав. Дараа нь лууван нэмээд шаргал болтол нь хуурна. Үүний дараа сармис, чинжүүг хайруулын тавган дээр илгээдэг.

4. Сармис, перцээс 5 минутын дараа улаан лоолийн хэсгүүдийг шарсан маханд хийнэ. Энэ хэлбэрээр дахин 7-10 минутын турш уураар жигнэж, зуухнаас гарга.

5. Дээрээс нь татсан махыг хуурч ав бага хэмжээнийургамлын тос.

6. Татсан махыг холино, шарсан ногоомөн жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Мөн бяслагны бэлтгэсэн хэмжээний хагасыг масс руу холино. Давс ба бага зэрэг газрын чинжүү нэмнэ. Үүний дараа амтлагч байгаа эсэхийг массыг амтлана.

7. Цөцгий хамгийн сүүлд масс руу илгээгддэг. Бүрэн холилдсоны дараа цуккинид зориулсан татсан мах бэлэн болно.

8. Завь бүрийг ургамлын тосоор тосолж, дүүргэхэд бэлтгэсэн массын жигд давхаргад тараана. Үйлчлэх бүрийг ургамлын тосоор тосолж, халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагны үлдсэн хэсгийг цацна.

9. Цуккинитэй хөгц тавь халуун зуухмөн 180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх.

Бэлэн хоол нь улаан, алтан өнгөтэй, маш амттай харагдаж байна. Хоолны амтлагчийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Маш амттай, сэтгэл ханамжтай, үнэ цэнэтэй, үүнтэй зэрэгцэн нэлээд боломжийн үнэтэй.

3. Мөөг, бяслаг бүхий зууханд zucchini хийх жор

Мөөг, бяслагны гайхалтай хослолыг бүгд мэддэг. Мөн энэ нэгдэл нь хосолсон бол шүүслэг цуккинизүгээр л ид шид болж хувирав! Амттай, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун - та үүнийг чихнээс нь татаж чадахгүй!

Би энэ амттанг баяраар үргэлж хийдэг. Баярын өмнөх бужигнаан дунд бэлтгэл хийх цаг үргэлж бага байдаг. Мөн энэ хоолыг маш хурдан, хамгийн бага хүчин чармайлт, мөнгөөр ​​бэлтгэж болно. Ерөнхийдөө ямар ч гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл.

1. 3 жижиг цуккини;
2. 1 дунд сонгино;
3. 2 бүрэн халбага цөцгий 20%;
4. жижиг баглаа яншуй;
5. нэг фунт шинэхэн шампиньон;
6. 200 грамм хатуу бяслаг;
7. өөрийн үзэмжээр чинжүү, давс;
8. зарим ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд:

Нэгдүгээрт, ирээдүйн завины суурийг бэлтгэ.

1. Цуккинийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, целлюлозыг нь хус. Та үүнийг хутгаар хийж болно. Гэхдээ би үүнийг халбагаар хийдэг.

2. Мөөгийг сайтар зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Үзэсгэлэнт зохион байгуулалтанд зориулж хэдэн мөөг үлдээгээрэй.

3. Сонгино аль болох нилээд жижиглэсэн.

4. Яншуйгаа ч бас нилээд хэрчинэ.

5. Бяслагыг grater ашиглан цэвэрлэнэ. Үүн дээр дүүргэх бүх найрлага бэлэн болсон байна. Бид татсан мах бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

6. Мөөгтэй сонгино хуурч ав. 7-10 минутын дараа цөцгий асгаж, ногоон нэмнэ. Өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү цацна. Бүгдийг сайтар хольж, зуухнаас гарга.

7. Бэлтгэсэн zucchini мөөгний массаар дүүргэж, бяслагаар цацна. Өмнө нь суулгасан мөөгийг уртын дагуу хайчилж, эдгээр хэсгүүдээр завиар чимэглээрэй. Тэдгээрийг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавь. 200 градусын температурт 30-40 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Жигнэх эхний минутаас эхлэн ийм үнэр орон сууцны эргэн тойронд тархаж, хүлээхэд тэвчихийн аргагүй болдог.

Одоо, бутнууд залуу zucchini-ээр дүүрсэн үед амттай зүйлээр өөрийгөө эмчлэх цаг болжээ! Та тэдгээрийг хуурч, шарсан мах эсвэл шөл хийж болно. Мөн та амттай чихмэл zucchini жигнэх болно.

Би энэ хоолыг аль хэдийн дулаанаар боловсруулсан татсан махаар хийдэг. Эцсийн эцэст, zucchini бага зэрэг аль dente байх үед энэ хоол илүү амттай болдог. Энэ нь сайн шатаасан, гэхдээ бага зэрэг шаржигнах болно. Ийм хоолны дуршил нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, шилжихээс өмнө задрахгүй.

Манай хамаатан садан энэ хоолонд маш их дуртай байдаг тул би зунаас хойш дугуйлан, хагас цуккини хөлдөөсөн. Өвлийн улиралд та үүнийг авч, дүүргэж, хоол хийх боломжтой. Зуны улиралд энэ талаар бодож амжаагүй байсан ч өвлийн улиралд хүнсний ногоо супермаркетуудад зарагддаг. Товчхондоо, энэ гайхалтай зуушны дурлагчид үргэлж гарах гарцыг олох болно.

Сайхан хооллоорой!

4. Видео - шатаасан цуккини