Schottland. Manche behaupten sogar, dass Whisky den rebellischen Geist dieses nördlichen Landes absorbiert hat. Historisch gesehen haben die Schotten lange Zeit der englischen Herrschaft widerstanden. Die lokalen Länder haben alles gesehen: große blutige Schlachten und Partisanengefechte, den Mut der Verteidiger und den Verrat der Untertanen des englischen Königs. Bei ihrer Rückkehr feierten die schottischen Krieger einen weiteren Sieg bei einem guten Schluck Whisky.
Seit über 500 Jahren wird hier dieses starke Getränk hergestellt. Die früheste urkundliche Erwähnung von Whisky in Schottland stammt aus dem Jahr 1494. Den erhaltenen Aufzeichnungen zufolge erhielt ein bestimmter Mönch namens John Cor acht Kisten Gerste, damit Cor daraus „Wasser des Lebens“ herstellen konnte. Whisky wurde damals „Wasser des Lebens“ („uisge beatha“ auf Gälisch) genannt. Anschließend wurde dieser Name in den modernen „Whisky“ umgewandelt.
Kennern der englischen Sprache ist der Unterschied in der Schreibweise bereits aufgefallen. Tatsächlich wird ein in Schottland hergestelltes Getränk normalerweise als Whisky bezeichnet, und Whisky aus anderen Ländern wird als Whisky bezeichnet. Dies ist eine etablierte Tradition, die es ermöglicht, schottischen Whisky von Produkten aus anderen Ländern zu unterscheiden.
Ein charakteristisches Merkmal von Scotch Whisky ist eine leichte Rauchnote. Es hängt mit der Technologie der Zubereitung des Getränks zusammen: Um Gerstenkörner zu trocknen, wird traditionell brennender Torf verwendet. Die meisten schottischen Hersteller beschränken sich nicht auf eine Destillation, sondern destillieren das Getränk zweimal. All dies verleiht dem lokalen Whisky einen charakteristischen, leicht erkennbaren Geschmack und Aroma.
Hauptproduktionsregionen schottischer Whisky- Highland, Lowland, Speyside, Islay, Campbeltown. Jeder dieser Bereiche hat seine eigenen Besonderheiten. Lassen Sie uns genauer darüber sprechen.
Die Lowlands sind berühmt für ihren Single Malt Whisky. Lokale Marken dieses Getränks: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie. Lowland hat auch zwei relativ neue Fabriken, Daftmill und Annandale, aber Sie werden deren Produkte noch nicht im Angebot finden. Dies liegt an der Dauer der Whisky-Reifung: Diese Unternehmen schließen gerade die Zubereitung der ersten Charge des Getränks ab und stehen kurz davor, damit auf den Markt zu kommen. Eine der Traditionen der Region ist die dreifache Destillation von Whisky. Es wird angenommen, dass es dem Getränk einen weicheren Geschmack verleiht.
Die Highlands, die angestammte Heimat der schottischen Highlander, bescherten der Welt auch viele hervorragende Whiskys. Die Highlands bedecken etwa zwei Drittel von Schottland. Bitte beachten Sie, dass dieses Gebiet nicht die nahegelegene Insel Islay umfasst. Die Highlands produzieren Whiskymarken wie Aberfeldy, Ben Nevis, Deanston, Glen Garioch, Glenmorangie, Tomatin sowie eine Reihe anderer beliebter Marken.
Aber das eigentliche Zentrum der Whiskyproduktion in Schottland ist Speyside. Hier im Spey Valley gibt es eine Vielzahl von Brennereien. Die meisten schottischen Whiskymarken werden in Speyside hergestellt. Kenner erkennen Getränke aus dieser Region an ihrem charakteristischen Geschmack: Er ist meist entweder weich, mit natürlichen Pflanzentönen oder sehr reichhaltig und süß. Speyside produziert die Whiskys von Aberlour, Glenfarclas, Glenlivet, Macallan und Tamdhu.
Die Isle of Islay ist ein Ort des sogenannten „Whisky-Tourismus“. Gäste aus aller Welt besuchen das jährliche Maifest, das von einer Verkostung des Getränks begleitet wird. Einige Inselbrennereien zeichnen sich durch traditionellen Whisky mit einem Hauch von Rauch aus. Andere hingegen ergeben ein leichteres und ausgewogenes Getränk. Die erste Kategorie umfasst Whisky Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig und die zweite - Bruichladdich und Bunnahabhain.
Wenn wir über den Produktionsumfang sprechen, gibt es heute in Schottland über 100 Brennereien. Der Umfang der Unternehmen kann sehr unterschiedlich sein: von der kleinsten Edrador-Brennerei, die nur 12 Fässer Getränk pro Woche produziert, bis zu den Giganten aus Speyside, die gleichzeitig 90.000 Liter Whisky produzieren. Die Whisky-Exporte aus Schottland wachsen stetig und erreichen Rekordwerte. So beliefen sich die Lieferungen dieses Getränks ins Ausland Ende 2011 auf 6,7 Milliarden US-Dollar.
Scotch Whisky - Preis bei WineStyle
Ausgezeichneter schottischer Whisky kann in WineStyle-Läden zu Preisen ab 119 Rubel gekauft werden. - So viel kostet beispielsweise eine 50-ml-Miniaturflasche Ballantines Finest. Die Kosten für einen Liter Klebeband beginnen bei 1214 Rubel. und kann 10.000 Rubel erreichen. Zu den teuersten zählen Single-Barrel-Sorten und limitierte Versionen mit Langzeitreifung.
Ich möchte dieses Thema mit einer Frage beginnen, die viele Kontroversen auslöst: „Ist Jack Daniels Whiskey oder Bourbon?“
Schaut man sich die Zusammensetzung an, die zu 80 % aus Mais besteht, dann handelt es sich hier um einen klassischen Bourbon. Und wenn man sich den Produktionsprozess anschaut, kommt noch ein weiterer Schritt hinzu – das Filtern des Getränks durch Holzkohle aus Zuckerahornholz. Es ist dieser kleine Vorgang, der Jack Daniels von der Kategorie „Bourbon“ in die Kategorie „Whisky“ führt. Aber nicht irgendein Whisky, sondern Tennessee Whiskey; alle Flaschen des Getränks sind mit dieser Aufschrift gekennzeichnet.
Der beliebte und beliebte amerikanische Whisky Jack Daniels begann seine Geschichte im 19. Jahrhundert. Dann kreierte der erst 13-jährige Junge Jasper Newton Daniel dieses berühmte Männergetränk.
Obwohl auf gesetzgeberischer Ebene in Amerika die Herstellung solcher alkoholischer Getränke nur im Bundesstaat Kentucky erlaubt ist, wurde für „Jack“ eine Ausnahme gemacht.
Diese Whiskymarke reift in Weinfässern aus Eichenholz, was ihr einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Heute liegen die Rechte zur Herstellung und zum Verkauf des Getränks beim amerikanischen Unternehmen Brown-Forman Corporation.
Chivas Regal (Schottland)
Eine der bekanntesten schottischen Whiskymarken, die im Premiumsegment einen besonderen Platz einnimmt.
Das Unternehmen wurde 1801 von zwei Brüdern, John und James Chivas, gegründet. Und dank James wurde 1909 Chivas Regal 25 geboren. Obwohl die Firma Chivas Brothers vor dieser Whiskysorte auch andere Marken herstellte, die bei hohen Beamten in Großbritannien und sogar bei Königin Victoria selbst erfolgreich waren.
Bis heute umfasst die Chivas Regal-Linie sechs Whiskysorten.
Weltweit meistverkaufte Marke. Das Unternehmen wurde 1867 vom Sohn von Johnnie Walker gegründet.
Jährlich werden mehr als 130 Millionen Flaschen produziert. Diese Marke produziert sowohl preiswerte Whiskys mit minimaler Reifezeit als auch Premium-Whiskys mit langer Reifezeit.
Die Johnnie Walker-Linie beginnt mit Red Label. Dies ist eine Standardmischung. Es umfasst 9 Sorten mit einer Reifezeit von 3–5 Jahren. Dieser Whisky wurde erstmals 1906–1908 auf den Markt gebracht und hieß Old Highland Scotch Whisky. Moderner Name entsprechend der Farbe auf dem Flaschenetikett erschien im Jahr 1909.
Heute gehört die Marke Johnnie Walker dem britischen Unternehmen Diageo. Es ist der größte Hersteller von Premiumgetränken.
Zusätzlich zur klassischen Johnnie Walker-Farblinie produziert diese Marke:
- Exklusive Blended-Whisky-Linie von John Walker&Sons
- Johnnie Walker Limited Edition
- Einzigartige Sammlung Johnnie Walker Explorers Club Collection
Einer der besten schottischen Whiskys, heute liegt er gemessen an den Verkaufszahlen weltweit auf Platz 3.
Das Unternehmen George Ballantine's & Sons wurde bereits 1827 von George Ballantine gegründet. Und die Marke Ballantine wurde erst 1920 registriert. Und in Europa erfuhren sie erst 1960 von diesem Getränk.
Die Zusammensetzung der Mischungen ändert sich nicht und wird über Jahrzehnte streng geheim gehalten. Derzeit gehört die Marke Ballantine’s dem französischen Unternehmen Pernod Ricard und die Linie umfasst 12 Whiskysorten.
Der einzige Whiskyproduzent, der ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurde, weil er einen Sammler-Vintage-Whisky von Macallan Fine & Rare für 250.0000 £ verkaufte.
Die Macallan-Brennerei wurde im 18. Jahrhundert gegründet und war eine der ersten in Schottland, die 1824 die offizielle Erlaubnis zur Herstellung von Whisky erhielt.
Zur Herstellung dieser Whiskymarke wird eine spezielle Gerstensorte verwendet, die sich durch einen geringen Ertrag auszeichnet. Kleine Destillierapparate aus Kupfer sorgen für ein reichhaltiges Whisky-Geschmack. Das Getränk reift in Sherry- und Bourbon-Eichenfässern.
Die Macallan-Sammlungen:
- Sherry-Eiche
- Feine Eiche
- Die Sammlung 1824
- Exklusive Brennereien
- Meister der Fotografie
- Fein und selten
- Lalique
Das Unternehmen wurde 1757 gegründet und nach seinen Gründern Beaumont Hankey und Hugh Bannister benannt. Heute liegen die Rechte zur Herstellung und zum Verkauf dieser Getränkemarke bei Inver House Distillers Ltd.
Für die Hunky Bannester-Mischungen werden Single Malt Whiskys aus Brennereien verwendet, die zum oben genannten Konzern gehören: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu und Balmenach. Master Blender wählen sorgfältig die besten Whiskys aus, um eine sanfte, leichte und ausgewogene Mischung zu kreieren, die die Leichtigkeit der Lowland-Grain-Whiskys und die Intensität der Highland-Malt-Whiskys harmonisch vereint.
Das Blended-Whisky-Unternehmen wurde 1883 von James Logan Mackey gegründet. Seine Familie besaß auch eine kleine Taverne, das White Horse Inn, nach der das starke schottische Getränk benannt wurde.
Es ist merkwürdig, dass die Zahl 1742 auf dem White Horse-Logo nicht das Datum ist, an dem das Whisky-Rezept erstellt wurde: 1742 wurde dieselbe Taverne gebaut.
Dieses Getränk enthält 40 Sorten Malt- und Grain-Whisky. Diese Mischung sorgt für einen harmonischen, ausgewogenen Geschmack. Die Hauptrolle spielt dabei Lagavulin, eine auf der Insel Islay angebaute Single-Malt-Whisky-Sorte.
Heute gehört die Marke dem britischen Alkoholgiganten Diageo.
Dieses „berühmte Rebhuhn“, wie der Name aus dem Englischen übersetzt wird, hat sich zu einer der Lieblingsmarken von Kennern heißer Getränke entwickelt. Obwohl dieser Whisky laut der Geschichte der Marke, die bis ins Jahr 1896 zurückreicht, ursprünglich einfach „Grouse“ (Rebhuhn) genannt wurde – zu Ehren des Lieblingsspiels der Schotten.
Die Whiskymischung Famous Grouse enthält Single Malt und Grain Whiskys. Glenmorangie (Schottland)
Im Jahr 1843 baute William Matthewson eine kleine Brennerei, in der er mit der Herstellung von Whisky nach seinem eigenen Rezept begann. Heute ist die Brennerei, oder Glenmorangie-Brennerei, wie sie auch genannt wird, eine der kleinsten in Schottland und auf die Herstellung von Single Malt Whisky spezialisiert.
Der besonders weiche, leicht cremige Geschmack des Getränks wird durch die Reifung in Eichen-Bourbonfässern für mindestens zehn Jahre erreicht.
Dies ist ein ziemlich berühmter Blended Scotch Whisky. Es wird vom Familienunternehmen William Grant & Sons hergestellt. Heute ist es die fünfte Generation, die das Familienunternehmen aufbaut.
Die Brennerei wurde 1887 erbaut und die erste Flasche Grant's Whisky wurde 11 Jahre später, im Jahr 1898, abgefüllt.
Diese Marke erhielt wiederholt zahlreiche weltweite Auszeichnungen, darunter die World Whiskeys Awards für den „Besten Blended Scotch Whisky, der mindestens 12 Jahre gealtert ist“.
Dies ist ein relativ preiswerter Blended Scotch Whisky mit einem weichen Honiggeschmack. Das Getränk wird nach einem einzigartigen Rezept hergestellt, das James Buchanan in den 80er Jahren des 19. Jahrhunderts entwickelt hat.
Die Brennerei, in der Whisky hergestellt wird, gilt derzeit als die höchstgelegene in Schottland. Es liegt auf einer Höhe von 327 Metern über dem Meeresspiegel.
Jetzt liegen die Rechte zum Verkauf und zur Produktion des legendären Black and White beim Londoner Riesen Diageo.
Der bekannteste und meistverkaufte irische Whiskey der Welt. Das Unternehmen wurde 1780 von John Jameson gegründet. Schon bald nach ihrer Gründung entwickelte sich die Brennerei John Jameson & Son zu einer der größten Brennereien Irlands.
Heute wird Whisky mit der gleichen Technologie wie vor 200 Jahren hergestellt – Malztrocknung in geschlossenen Öfen, dreifache Destillation, Langzeitreifung (bis zu 10 Jahre) in Eichenfässern.
Das Jameson-Etikett trägt das Wappen von John Jameson und das bleibende Motto seiner Familie: „Sine metu“ („Ohne Angst“).
Der Geschmack der Massenmarke ist sehr mittelmäßig und Fälschungen sind häufig.
Die Geschichte des legendären Tullamore Dew begann im Jahr 1829, als Michael Mallo auf einem Hügel in der landwirtschaftlich geprägten Region der Grafschaft Offaly eine Brennerei errichtete.
Tullamore Dew ist seit fast 190 Jahren eines der berühmtesten Getränke Irlands. Besonders gefragt ist der Elite-Tullamore Dew 12-Jährige.
Heute gehört diese Alkoholmarke der Cantrell & Cochrane Corporation.
Dies ist ein wahrhaft legendärer irischer Whiskey mit einer 400-jährigen Geschichte. Es erschien im Jahr 1608 und vier Jahre später, im Jahr 1612, erfuhren andere Länder davon.
Heute ist die Old Bushmills Distillery die älteste in Europa und die einzige historische in Irland.
Wahre Feinschmecker behaupten, dass der Geschmack dieses Whiskys mit nichts anderem zu verwechseln ist, er ist einzigartig. Dies wird durch die einzigartige Produktionstechnologie und die hohe Umweltfreundlichkeit der Region ermöglicht.
Heute gehört die Marke dem Londoner Unternehmen Diageo.
Der Geschmack der Massenmarke hat „edle“ Geschmacksnoten, aber erwarten Sie nichts Ungewöhnliches davon.
Dieses Getränk ist zweifellos der Spitzenreiter unter den kanadischen Whiskys und wird in 50 Ländern auf der ganzen Welt verkauft.
Black Velvet erschien erstmals 1951, allerdings unter einem anderen Namen – Black Label. Als der Brennmeister Jack Napier und nebenberuflicher Schöpfer des Getränks die erste Charge Whisky probierte, änderte er zweifellos den Namen in Black Velvet.
Heute sind kanadische und amerikanische Analoga von Black Velvet im Angebot. Obwohl sie in derselben Brennerei hergestellt werden, unterscheiden sie sich dennoch stark im Geschmack. Denn die amerikanische Variante wird in den USA abgefüllt und an deren Geschmacksvorgaben angepasst.
Legendärer kanadischer Whisky, dessen Entstehung zeitlich mit der Ankunft des englischen Monarchen Georg VI. im Jahr 1939 zusammenfällt. Die besten Handwerker von Seagram haben daran gearbeitet. Es enthält etwa 50 der besten Whiskys mit unterschiedlichem Reifegrad.
Crown Royal wurde erst 1964 im industriellen Maßstab hergestellt, war jedoch ein unglaublicher Erfolg. Eine wunderschöne Flasche in Form eines geschliffenen Diamanten mit gekröntem Verschluss in einem samtblauen Gehäuse ließ niemanden gleichgültig.
Heute ist die Marke Crown Royal im Besitz von Diageo.
Japanischer Whisky
Wir haben zuvor eine Überprüfung durchgeführt. Und um uns nicht zu wiederholen, empfehlen wir Ihnen, sich auf unserer Website mit diesem Thema vertraut zu machen.
Zusammenfassend möchte ich sagen, dass es schwierig ist, alle Whiskysorten und -marken, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen, in ein Thema einzuordnen.
Aber wir haben es versucht Kurze Review Die beliebtesten Marken, die Ihnen bei der Auswahl des richtigen Vektors helfen, um unwiderruflich in die Welt der bernsteinfarbenen Versuchung einzutauchen.
- Einzelfass – Single Malt Whisky, der aus einem Fass eines Jahres abgefüllt wurde. Diese Whiskysorten werden auch Single Year genannt.
- Single Cask Strenght ist ein Single Malt Whisky, der aus einem einzigen Fass abgefüllt und nicht mit Wasser verdünnt wurde. Diese Whiskysorten haben eine Stärke über 45, manchmal sogar 50 Grad.
Nach Produktionsland
- – Diese Whiskymarken zeichnen sich durch die Anwendung traditioneller Technologien aus, insbesondere Doppeldestillation, Torfräuchern und Reifung für mindestens 6 Jahre. Der Rohstoff kann geräuchertes Malz oder eine Mischung aus Malz und Getreide sein. , .
- werden mit einer modifizierten Technologie hergestellt: Dabei wird die Dreifachtechnologie verwendet, nicht eine, und als Rohstoff werden sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwendet (d. h. gekeimte und nicht gekeimte Gerstenkörner werden gemischt). Zu den irischen Whiskymarken gehören Connemara, Dunvilles, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast und Green Spot.
- Fast vollständig aus Mais hergestellt, und dieser Rohstoff wurde ausschließlich aus wirtschaftlichen Gründen ausgewählt. Seinen Namen verdankt das Getränk der gleichnamigen Grafschaft, in der sich zunächst die überwiegende Mehrheit der Brennereien befand. Marken von amerikanischem Whiskey oder Bourbon: , Wild Turkey.
- gewann während der Prohibition in den Vereinigten Staaten große Marktanteile: Zu dieser Zeit verlagerte sich die Whiskyproduktion auf dem Kontinent fast vollständig nach Norden, nach Kanada. Der Mangel an klarem Wettbewerb und der Wunsch, Geld zu sparen, führten dazu, dass es immer von geringer Qualität geprägt war (und ist). Darüber hinaus kann es nicht nur Whiskyalkohole selbst (also gereiftes Getreidedestillat) enthalten, sondern auch andere alkoholische Getränke, beispielsweise Rum oder Tequila. kann als kanadischer Club betrachtet werden.
Wie kann man also aus der riesigen Whiskyvielfalt ein wirklich hochwertiges Getränk auswählen?
Tatsächlich ist die Wahl gar nicht so schwer, wie es scheint. Lassen Sie uns zunächst über die Wahl von Whisky sprechen, wenn Sie ein begrenztes Budget haben.
Wie wählt man preiswerten, hochwertigen Whisky aus?
Guter Blended Whiskey
Gute Mischungen sind alle alten Sorten, die mindestens 15 Jahre alt sind, sowie Sammelsorten. Zu den Premium-Whiskys gehört auch der Deluxe-Whisky, 18 Jahre alt.
Wie trinkt man Whisky richtig? Was zum Whisky trinken und naschen?
Bitte machen Sie keinen Blödsinn. Wenn Sie Whisky möchten, kaufen Sie fertigen Whisky. Selbst die Zutaten zum Kochen kosten mehr als 0,5 Liter Grant's – und das ohne Berücksichtigung Ihrer Zeit und Ausrüstung. Es ist unmöglich, rein technologisch etwas zu erreichen, so wie man eine Rakete zum Mond baut, eine Brücke zur Krim baut oder einen Rennwagen zusammenbaut. Whisky zu Hause herzustellen ist eine dumme, dumme und wirtschaftlich unrentable Tätigkeit.
Dennoch besteht weiterhin Interesse. Also.
Für die Zubereitung benötigen Sie 8 Kilogramm Gerstenmalz, 32 Liter Wasser und etwa 300 Gramm Presshefe. Es ist besser, Malz aus Gerste zu kaufen. Teilweise verkaufen sie bereits gekeimtes Malz, gelegentlich auch gekeimtes und gemahlenes Malz. Je mehr fertiges Malz Sie für die Herstellung von Whisky kaufen, desto günstiger sind die Endkosten des Getränks. Wenn Sie ungekeimtes Malz gekauft haben, müssen Sie es keimen lassen (indem Sie es einweichen und zum Keimen auf eine große Fläche legen) und es dann grob mahlen: Brechen Sie einfach die Körner, Sie müssen kein Mehl herstellen.
Dann müssen Sie die Würze herstellen. Nehmen Sie dazu heißes Wasser und gießen Sie gemahlenes Malz hinein. Infolgedessen werden sie auf diese Weise etwa 90 bis 120 Stunden lang aufbewahrt (bewerten Sie die Vereinfachung der Herstellung von Whisky zu Hause – in der Produktion dauert allein die Zubereitung der Würze mindestens einen Tag). Anschließend wird der Würze Hefe zugesetzt und die Maische gärt zwei Wochen lang. Während des Prozesses ist es notwendig, die Maische ständig umzurühren, um eine möglichst gleichmäßige Gärung zu erreichen und die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Darüber hinaus kommt es in einigen Fällen nicht zur Trennung von „Kopf“ und „Schwanz“.
Tritt auf in Glasbehälter. Die Originalrezepte empfehlen, eine Eiche zu fällen; Aber es liegt auf der Hand, dass das Problem auch anders gelöst werden kann, indem man einfach Eichenholzspäne in der Apotheke kauft. Die Holzspäne werden einfach in Whisky gegeben und ein Jahr lang gelagert. Offensichtlich ist es umso besser für das Getränk; Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es den ohnehin umstrittenen Geschmack des fertigen Mondscheins irgendwie verderben kann.
Whisky-Geschichte
Heimatname. Die erste Erwähnung des Getränks stammt aus dem Jahr 1494. Bei der verwendeten Destillationsapparatur handelte es sich um eine Mischung aus einem Samowar und einer darauf umgedrehten Teekanne.
Der erste Destillierapparat des modernen Typs wurde 1830 von Anness Coffey, einer Irin, hergestellt. Der erste Gebrauch dieses Destillierapparats erfolgte jedoch durch den Schotten Robert Stein. Zunächst wurde Whisky ausschließlich als Medizin verwendet – wie die Hälfte aller alkoholischen Getränke auf der Welt. Sie tranken Whisky sofort nach der Destillation, das heißt, niemand wartete auf den Reife- und Mischprozess.
Darüber hinaus durften seit 1579 nur Adlige Whisky herstellen, was jedoch die örtlichen Schwarzbrenner nicht davon abhielt. Sie produzierten weiterhin Whisky und verkauften ihn auf dem Seeweg. Aus diesem Grund verfügten im Norden Schottlands so viele Brennereien über eigene Anlegestellen und Anlegestellen. Trotz der Tatsache, dass es allmähliche Lockerungen gab (z. B. wurde 1644 eine Verbrauchsteuer eingeführt, und per Gesetz konnten bereits 8 große Brennereien Whisky produzieren), wurde Whisky höchster Qualität im Untergrund hergestellt. Im Jahr 1822 wurden alle Brennereien legalisiert, was zu einem explosionsartigen Anstieg der Beliebtheit des Getränks und zu einem explosionsartigen Anstieg der Produktionsmengen führte.
Im 17. Jahrhundert begann die Whiskyproduktion in der Neuen Welt, und der erste Whisky wurde in der Grafschaft Kentucky hergestellt. Infolgedessen gab der Landkreis einer ganzen Art alkoholischer Getränke seinen Namen. Amerikanischer Whiskey wurde aus Mais hergestellt, dem billigsten Getreide, das in der Neuen Welt erhältlich war.
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Loch Lomond ist einer der ältesten Hersteller von schottischem Whisky. Der Name der Marke leitet sich vom Namen des Sees ab, der sich in der Nähe der Brennerei in der Stadt Alexandria befindet. Das Hauptziel des Unternehmens ist die Unabhängigkeit. Pro Jahr werden etwa 70 Millionen Flaschen Whisky produziert. ...
Linkwood Whiskey ist ein ausgezeichneter schottischer Single Malt Scotch. Linkwood Whisky gilt zu Recht als einer der besten Malt Whiskys auf der Speyside. Den Herstellern gelingt es, im Getränk fruchtige Süße sowie einen torfigen, rauchigen Ton zu vereinen. Whisky gereift...
Ledaig Whisky ist ein junger, aber bereits recht berühmter schottischer Scotch, der in der Tobermory-Brennerei hergestellt wird. Ledaig Whisky ist ein vollmundiger Whisky mit einem intensiven, unverwechselbaren Torfgeschmack sowie einem rauchigen Aroma. Ledaig-Whisky wird mindestens 7 Jahre lang verkauft. 12 und 1...
Laphroaig Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky, der auf der Insel Islay, zwei Kilometer von der Stadt Port Ellen entfernt, hergestellt wird. Hergestellt von Allied Distillers. Laphroaig-Whisky ist das Flaggschiffgetränk des Unternehmens und ein wesentlicher Bestandteil...
Lagavulin Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky, der in der gleichnamigen Brennerei am Ufer der gleichnamigen Bucht hergestellt wird. Der Whisky hat einen recht kräftigen Torfgeschmack, einen deutlich erkennbaren Jodgeruch und Seetang sowie saftige Süße. Mo...
Knockando Whisky ist ein traditioneller Single Malt Scotch aus Schottland, aus einer Gegend namens Speyside. Es hat ein leichtes, berauschendes Aroma mit einem stark ausgeprägten Malz-Unterton, begleitet von einer nussigen Untermalung im Nachgeschmack. Die Besonderheit des Knockando-Whiskys ist, dass...
Kilbeggan Whiskey ist ein irischer Blended Whiskey, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1775 zurückreichen. Der Eigentümer der Kilbeggan-Whiskymarke ist Cooley. Einige Websites behaupten, dass Kilbeggan ein Familienunternehmen ist und niemandem gehört ...
Johnnie Walker ist die bekannteste Marke für Blended Scotch Whisky. Der Markeninhaber Diageo verkauft jedes Jahr mehr als 226,6 Millionen Flaschen dieses schottischen Whiskys (Daten für 2015). Johnnie Walker Whiskey war Whiskys Lieblingsmarke ...
Jim Beam Whisky ist der am weitesten verbreitete und meistverkaufte amerikanische Whiskey (Bourbon). Ein Klassiker der Weltgenre: Er besteht zu 51 % aus Mais und ist mindestens 2 Jahre in Eichenfässern gereift. Die Stärke des Getränks variiert zwischen 40 und 43 Grad über dem Horizont. Einer der...
Jameson Whiskey ist der bekannteste irische Whiskey. Hergestellt in Irland, in Dublin, in der Destillerie Sadr Ogri. Jedes Jahr werden mehr als 56,4 Millionen Flaschen verkauft (jede Minute werden weltweit etwa 110 Flaschen Jameson-Whisky verkauft). In Russland ist diese Marke...
Isle of Skye Whisky ist ein De Luxe Blended Scotch Whisky. Isle of Skye Whisky wird in der Familienbrennerei Ian Macleod Distillers hergestellt. Isle of Skye Whisky ist eine hochwertige Torfmischung mit einem langen Nachgeschmack...
Isle Of Jura Whisky ist ein Single Malt Scotch Island Whisky mit einem leichten und reinen Aroma sowie einem für die Highlands typischen Geschmack. Hervorragend als Aperitif. Hergestellt in der gleichnamigen Brennerei auf der Insel Jura. Whisky Isle Of Jura...
Islay Mist Whisky wird von der gleichnamigen Brennerei hergestellt, die McDuff International gehört – einem der wenigen unabhängigen Unternehmen in Schottland. Islay Mist wurde 2008 bei den World Whiskeys Awards für seine bernsteinfarbene Farbe ausgezeichnet. Whiskey...
Irishman Whiskey ist eine irische Whiskymarke, die von Hot Irishman in Waterford hergestellt wird. Die Marke ist recht jung, der Hersteller wurde erst 1999 gegründet. Obwohl das Getränk noch recht jung ist, hat es zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter...
Highland Park Whisky ist ein berühmter Single Malt Scotch, der in der gleichnamigen Brennerei in Kirkwall, Orkney, hergestellt wird. Highland Park Whisky hat ein Heide- und Torfaroma, das durch die Süße des Abgangs perfekt ausgeglichen wird. Das Besondere...
Hankey Bannister Whisky ist ein Blended Scotch Scotch, hergestellt von Inver House Distillers. Hankey Bannister Whisky besteht zu 30 % aus Malt Whisky und zu 70 % aus Grain Whiskey. Zu den Malzalkoholen gehören Balblair, Balmenach, K...
Haig Whisky wird von der gleichnamigen Brennerei hergestellt, die zu den ältesten Brennereien Schottlands zählt. Jetzt auf dem Markt finden Sie Hiag Club Whisky (dessen Gesicht David Beckham ist), The Haig Gold Label Rang – das Flaggschiff der Brennerei, sowie Haig D...
Grant's Whisky ist ein Blended Scotch Scotch, der drittbeliebteste Whisky der Welt. Heute wird Grant's Whisky in mehr als zweihundert Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Ein charakteristisches Merkmal von Grant's Whisky ist die Flasche, in der er...
Grand Macnish ist ein klassischer Blended Scotch Whisky. Heute ist es eine der ältesten Marken von Klebeband. Er hat einen leicht weichen Geschmack, im Nachgeschmack hört man deutlich die für Highland Whisky typische Süße, sowie...
Glenrothes Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky, der seit 1878 in der gleichnamigen Brennerei hergestellt wird. Glenrothes-Whisky wird als eine der Hauptzutaten für die Herstellung von Cutty Sark-Whisky verwendet. Der Whisky hat einen Alkoholgehalt von 43 % und reift in Bourbon-Eichenfässern unterschiedlicher Größe.
Glenmorangie Whisky ist ein weicher und mittelkräftiger schottischer Whisky mit einem zarten und süßen Aroma. Glenmorangie Whisky ist der beliebteste Single Malt Whisky in Schottland. Das Aroma des Glenmorangie Single Malt Whiskys ist äußerst vielfältig: Einst...
Glenkinchie Whisky, auch bekannt als Edinburgh Malt Whisky, ist ein klassischer Single Malt Scotch aus den Lowlands. Der Edinburgh Malt Whisky erhielt seinen Namen aufgrund der Nähe der Brennerei zur schottischen Hauptstadt. Der Whisky hat eine leuchtend goldene Farbe, süß...
Glengoyne Whisky ist ein klassischer schottischer Single Malt Whisky mit einem leichten und angenehmen, süßlichen Geschmack und einem intensiven, abgerundeten Aroma. Der Whisky wird mit einer Reifezeit von 10, 17 und 21 Jahren hergestellt, die Whiskystärke beträgt 43 %. Dieses Getränk wird von der Glengoyne-Brennerei hergestellt...
Glenfiddich Whisky ist ein ausgezeichneter Single Malt Scotch Whisky, der im Fiddich Valley, in der Nähe von Dufftown (Speyside), hergestellt wird. Glenfiddich Whisky hat ein frisches, fruchtiges Aroma mit Heidekraut- und Torfaromen, ideal als Aperitif. Für heute...
Glenfarclas Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky aus Speyside, hergestellt von der gleichnamigen unabhängigen Brennerei. Die Brennerei gehört der Familie Grant, aber es handelt sich nicht um die berühmte Familie, die Grant's Whisky herstellt und Glenfiddich besitzt. Glenfarclas Whisky ist ganz anders ...
Glendronach Whisky ist ein klassischer Single Malt Scotch Whisky, der in der gleichnamigen Highland-Destillerie am Ufer des Flusses Dronon in Aberdeenshire hergestellt wird. Glendronach-Whisky kann von sattem Gold bis Mahagoni variieren (je nach...
Glencadam Whisky ist ein schöner cremiger Scotch aus Schottland. Glencadam Whisky wird in der gleichnamigen Brennerei in Brechin, Angus, abgefüllt. Hat einen ausgezeichneten runden Geschmack Fruchtsalat und Karamellpudding. Es ist einer der Hauptbestandteile des Mixers...
Glen Moray Whisky ist ein schottischer Malt Whisky mit goldener Farbe, weichem Aroma und frischem Geschmack. Hergestellt in der gleichnamigen Brennerei in Elgin, Moray. Zur Reifung des Whiskys werden aus Nordamerika importierte Bourbonfässer verwendet. Ich habe...
Glen Grant Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky aus Speyside, der normalerweise fünf Jahre gereift ist. Glen Grant Whisky ist recht leicht und mäßig trocken und wird oft als Aperitif verwendet. Teil des Portfolios der Campari-Gruppe. Die Produktlinie...
Glen Garioch Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky. Glen Garioch Whisky ist mittelkräftig mit Lavendel, Eiche und sirupartiger Süße. Ideal als Digestif. Glen Garioch Whisky hat eine Stärke von 4...
Glen Deveron Whisky wird in der Macduff-Brennerei in Banffshire am Ufer des Flusses Deveron hergestellt. Glen Deveron Whisky ist ein seltener Fall, bei dem ein Getränk seinen Namen aufgrund des Flusses erhält, aus dem Wasser zur Kühlung der Dämpfe entnommen wird. Glen Deveron Whisky ist der Schlüssel...
Famous Grouse Whisky ist ein Blended Scotch Whisky, der beliebteste Blend in Schottland selbst, einer der beliebtesten und berühmtesten Blends auf der ganzen Welt. Der Whisky basiert auf Spirituosen der Brennereien The Macallan und Highland Park. Fa...
Edradour Whisky ist ein berühmter schottischer Single Malt Scotch. Hergestellt in den Highlands, in einer kleinen gleichnamigen Brennerei. Edradour-Whisky wird mittlerweile in mehreren Linien hergestellt: Edradour Classic Range (in ... gereifter Single Malt Whisky).
Dubliner Whiskey ist eine der bekanntesten Marken irischen Blended Whiskeys. Die Marke gehört zu Quintessential Brands, zu der auch G&J Greennall, Alize und Essential Drinks gehören. Hergestellt von First Ireland Sp...
Dewar's Whisky ist einer der bekanntesten schottischen Whiskys, der beliebteste Whisky in den USA und belegt im Ranking der beliebtesten Whiskys der Welt den sechsten Platz. Dewar's Whisky ist ein Blended Whisky, der von John Dewar & Son hergestellt wird. .. .
Deanston Whisky ist ein klassischer schottischer Whisky, der in der Deanston Distillery, Doune, Stirlingshire, hergestellt wird. Die Stärke des Getränks beträgt 40-43 Grad, Deanston Whisky hat einen mittelkräftigen, sehr weichen Malzgeschmack mit einem deutlich fruchtigen Nachgeschmack von süßen...
Dalwhinnie Whisky ist ein klassischer schottischer Single Malt Scotch, der lange Zeit nicht als reiner Malt verkauft und ausschließlich für Blends verwendet wurde. Dalwhinnie Whisky ist ein ausgezeichneter Aperitif oder Digestif, er hat ein leichtes Aroma mit einem weichen Nachgeschmack,...
Unter den elitären und teuren alkoholischen Produkten, die auf der ganzen Welt bekannt und gefragt sind, ist Dalmore Single Malt Whisky eines der teuersten Getränke. Allein die Tatsache, dass im Jahr 2012 eine Flasche Dalmore mit einem Alter von 60 Jahren für 10...
Cutty Sark Whisky ist ein ziemlich beliebter Blended Scotch Whisky. Produziert wird das Getränk von der alten Londoner Firma Berry Brothers & Rudd, die seit dem 17. Jahrhundert im Bereich Alkohol tätig ist. Cutty Sark Whisky ist der beliebteste...
Craigellachie Whiskey ist ein schottischer Whisky aus der Speyside mit rauchigem Aroma und Geschmack. Mittelkräftiger Craigellachie-Whisky eignet sich ideal als Digestif. Ein typischer Speyside-Scotch mit heller Strohfarbe. Sogar ein unerfahrener Verkoster kann es leicht finden...
Cragganmore Whisky ist ein klassischer schottischer Single Malt Whisky. Es hat ausgeprägte blumige Töne, den Geschmack von Vanille und Honig. Die Whiskystärke erreicht 43 %. „Cragganmore ist einer der schönsten Schlickvorkommen der Speyside. Es verbindet Strenge mit Eleganz...
Connemara Whisky ist ein irischer Single Malt Whisky der Cooley Distillery. Connemara-Whisky wurde erstmals 1987 auf den Markt gebracht. Der Firmengründer war John Tilling, der das Unternehmen nach der Insel benannte, auf der es ansässig ist. Produzieren...
Clynelish Whisky ist ein Single Malt Scotch Whisky aus den nördlichen Highlands. Im Gegensatz zu anderen Whiskys in der Region ist Clynelish jedoch ungewöhnlich mild. Mittelkräftiger Clynelish-Whisky hat ein reiches Aroma und einen leicht trockenen Geschmack, eine ausgeprägte...
Clan MacGregor Whisky ist ein Blended Scotch Whisky, der zu den TOP 20 der meistverkauften Whiskys der Welt zählt. Clan MacGregor Whisky ist nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt bekannt, und zwar nicht nur in letzter Ausweg weil die Kosten für diesen Whisky niedrig sind. Whiskey...
Chivas Regal Whisky ist einer der bekanntesten schottischen Blended Whiskys und das Flaggschiff der Firma Pernod Richard. Die Mischung basiert auf etwa vier Dutzend Alkoholen aus ganz Schottland, wobei der Hauptalkohol Strathisla Whisky ist. Whiskey Chi...
Diese Whiskysorte gehört zu den zehn beliebtesten und begehrtesten Marken. Dies ist die Grundlage für den beliebten Johnnie Walker. Cardu Whisky wird von der Scottish Distillery hergestellt. Es gibt zwei Arten von Cardu-Whisky auf dem Markt:...
Caol Ila Whisky ist ein Malt Scotch Scotch von der Insel Islay, perfekt ausbalanciert und am wenigsten torfig. Zur Herstellung von Caol Ila Whisky wird Gerstenmalz verwendet, das mit dem Rauch brennenden Torfs getrocknet wird. Allerdings wird es nur in den ersten sechs Monaten so getrocknet – auf lange Sicht...
Bushmills Whiskey ist ein Blended Irish Whiskey, einer der berühmtesten Whiskys der Welt. Hergestellt in der gleichnamigen Brennerei, der ältesten Brennerei der Welt. Der Whisky erhielt seinen Namen vom nahegelegenen Dorf Bushmills. ...
Eines der edelsten und stärksten alkoholischen Getränke der Welt ist natürlich Scotch Whisky. Dieses Getränk gilt als unverzichtbares Attribut bei Männertreffen und als Dekoration für die Bar in jedem Zuhause. Das Vorhandensein eines reichhaltigen, tiefen Bisses wird nicht nur von der Produktionstechnologie, sondern auch von den atmosphärischen Bedingungen und der Form des Destillationswürfels beeinflusst.
Diese Tatsache zwingt Brennereien dazu, beim Austausch veralteter Geräte genau das gleiche Gerät zu bestellen, das nach speziellen Langzeitzeichnungen hergestellt wird, die selbst kleinste Risse und Unebenheiten des Geräts berücksichtigen. Andernfalls kann es zu einem Verlust der organoleptischen Eigenschaften des Getränks kommen, was wahre Kenner ohne großen Aufwand bemerken werden.
Der erste urkundliche Nachweis von Whisky ist ein königlicher Erlass vom 01.06.1495 über die Ausgabe von acht Kisten Malz an den Mönch John Cor für das hergestellte Getränk namens „Wasser des Lebens“.
So wurde das aus gemälzter Gerste hergestellte Getränk damals genannt, wegen seiner, wie man damals glaubte, heilenden Wirkung. Die Malzmenge, die Bruder Cor damals erhielt, hätte (in modernen Begriffen) ausreichen können, um 2000–2500 Flaschen Scotch herzustellen.
Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte lang erfreute sich schottischer Whisky in seinem Heimatland in verschiedenen Regionen immer größerer Beliebtheit, und ab 1644 übernahmen die schottischen Behörden seine Produktion unter ihre eigene strenge Kontrolle. Aufgrund der Vielzahl unterirdischer Brennereien war ihnen dies jedoch nicht besonders erfolgreich.
Die Situation änderte sich durch die Steuererleichterung für Brennereibesitzer im Jahr 1823, und diese begannen langsam aus dem Schatten zu treten und ihre eigenen Aktivitäten zu legalisieren, indem sie den damaligen schottischen Behörden nur die „Verbrauchssteuer“ zahlten.
Seit dem 80. Jahr des 9. Jahrhunderts begann Scotch Scotch die Welt zu erobern, dank des massiven Todes von Weinbergen aufgrund einer beispiellosen Insekteninvasion. Die Weinberge werden abgeholzt, es gibt keinen Wein, aber die Franzosen wollten etwas trinken, also kauften sie Whisky aus Schottland.
Sehen Sie sich ein Video an, das die Geschichte, Geheimnisse und den Herstellungsprozess von Scotch Whisky enthüllt:
Die Wahrheit über Scotch aus Schottland
Echter Scotch Whisky ist der geografisch zugeordnete Name des Getränks. Und was wir alle unter dem Wort Whiskey kennen, ist nichts anderes als der Versuch von Herstellern aus anderen Ländern, die von ihnen hergestellten alkoholischen Getränke als vermeintlich echten Scotch auszugeben.
Für echten Scotch sind alle Produktionsstufen wichtig: vom ersten Erhalt des Malzes bis zur endgültigen Reifung fertiges Produkt in Eichenfässern. Darüber hinaus muss der gesamte Prozess in Schottland durchgeführt werden und bestimmten Bedingungen unterliegen, darunter:
- Ausschließlich natürliche Zutaten – Wasser, Hefe, andere Getreidesorten (die Körner müssen ganz sein) zusätzlich zum Hauptgetreide Malz;
- Damit das fertige Getränk den Geschmack der Ausgangsrohstoffe erhält und beibehält, muss der Restalkoholgehalt weniger als 94 Prozent betragen;
- Die Whiskystärke sollte in der Endphase der Produktion bei 4 Grad bleiben;
- Mindestens 3-jährige Reifung in Fässern, deren Volumen 700 Liter nicht überschreiten sollte;
- Keine Aromen (Ausnahme: Speisekaramell).
Was die Etymologie des Namens dieses alkoholischen Getränks betrifft, so gehen seine Wurzeln auf das gälische „uisce“ zurück, was wörtlich übersetzt „Wasser“ bedeutet. Viele Quellen bezeichnen dieses „Wasser“ mit dem Beinamen „lebendig“.
Der Grund für diese Interpretation ist aller Wahrscheinlichkeit nach nur die Tatsache, dass die ursprüngliche Verwendung von Whisky ausschließlich medizinischen Zwecken diente: Dieses Getränk wurde zur Behandlung vieler Infektionskrankheiten und sogar von Pocken eingesetzt. Allerdings ließen die damaligen Qualitätsmerkmale des Scotch tatsächlich zu wünschen übrig, weshalb er äußerst selten als Aperitif verwendet wurde.
Produktionstechnologie
Es sollte noch einmal betont werden: Das Wichtigste für Whisky (Scotch) ist sein Bekenntnis zu Schottland. Absolut alle Produktionsschritte, einschließlich der Abfüllung, müssen ausschließlich im Inland erfolgen. Selbst wenn letzterer außerhalb Schottlands hergestellt wird, kann dieser Whisky de facto nicht als echt angesehen werden.
Der Herstellungsprozess selbst ist wie folgt:
- Ausgewählte Gerste wird zunächst getrocknet und dann 7–14 Tage lang eingeweicht, damit die Körner keimen können. Nach der Keimung gilt das Getreide als gemälzt und wird weiterverarbeitet.
- Gekeimte Gerstenkörner werden aus dem Wasser genommen und getrocknet. Allerdings tun sie dies nicht auf die übliche Art und Weise, sondern auf eine besondere Art und Weise – mit Hilfe von heißem Rauch, der beim Verbrennen von Buchenspänen, Holzkohle und Torf entsteht. Dieser Schritt ist der wichtigste bei der Herstellung des Getränks, denn wenn er richtig durchgeführt wird, erhält schottischer Whisky denselben unvergleichlichen „geräucherten“ Geschmack. Für die Getreidetrocknung wird ausschließlich lokaler Torf verwendet, was in jeder Region Schottlands einzigartig ist. Inseltorf hat beispielsweise das Aroma von Jod und Algen, während Berg- und Tieflandtorf das Aroma von Honig und Heidekraut hat. All dies hat einen erheblichen Einfluss auf das aromatische Bouquet des zukünftigen Scotch.
- Das fertige Malz wird zu einem mehlähnlichen Zustand gemahlen und 0,5 Tage lang mit kochendem Wasser übergossen.
- Die so gewonnene Würze wird in spezielle Bottiche gegossen, mit Hefe versetzt und die Mischung gären gelassen. Das Ergebnis ist Malzmilch oder helle Maische mit einer Stärke von 5 %.
- Anschließend wird die Malzmilch zwei- bis dreimal in Destillierkolben destilliert. Als Ergebnis der ersten Destillation entsteht der sogenannte „schwache Wein“, der einen Alkoholgehalt von 20 % hat; Durch wiederholte Destillation erhält man einen nahezu echten 70-Proof-Whisky. Ist es notwendig, ein Getränk mit noch höherem Grad zu erhalten, wird es einer dritten Destillation in Destillierapparaten unterzogen. Zu Beginn und am Ende jedes Destillationszyklus trennen die Destillateure den ersten Teil und den letzten Teil des Destillats und lassen sie nicht in die weitere Produktion gelangen. Dies geschieht, weil diese Teile des destillierten Getränks den stärksten „Fusel“-Geruch haben und viele schädliche Verbindungen enthalten.
- Das resultierende starke alkoholische Getränk wird mit gereinigtem Wasser auf eine Stärke von 50-65 Grad verdünnt.
- Der vorbereitete junge Whisky wird in Eichenfässer (Fässer) abgefüllt, wo er mindestens drei Jahre reift.
Unabhängig davon sollte noch etwas über die Eichenfässer selbst gesagt werden: Es wird als ideal angesehen, wenn die Fässer, in denen der Whisky reift, zuvor zur Lagerung anderer alkoholischer Getränke (z. B. Bourbon oder spanischer Sherry) verwendet wurden – so wird angenommen Dies kann den Geschmack von Scotch Whisky bereichern Was die Filtration und Abfüllung von fertigem Whisky angeht, gibt es hier keine grundsätzlichen Besonderheiten.
Briefmarken
Auf gesetzlicher Ebene (nach schottischem Recht) wird echter schottischer Whisky in 5 Sorten unterteilt.
Single Malt
Single Malt Whisky.
Die Herstellung erfolgt innerhalb der Grenzen einer Brennerei und es wird ausschließlich Gerstenmalz verwendet. Eine unabdingbare Voraussetzung für die Herstellung von Single Malt Scotch ist die zweifache Destillation sowie die Reifung ausschließlich in Eichenfässern für mindestens drei Jahre. Allerdings ist es nicht ungewöhnlich, dass Single Malt Whisky in solchen Behältern 8–12 oder sogar 20 oder mehr Jahre reift.
Einzelkorn
Grain-Whisky.
Auch die Herstellung, Reifung und Abfüllung erfolgt in derselben Brennerei, allerdings werden dabei nicht nur Gerstenmalz, sondern auch Beimischungen anderer Getreidearten verwendet. Voraussetzung für die Herstellung von Grain Whisky ist, dass sich die dabei eingesetzte Technologie nicht mit der Technologie zur Herstellung von Single Malt Whisky überschneidet.
Vermischt
Blended Whisky.
Er wird durch die Mischung mehrerer Single Malt Whiskys mit einer oder mehreren Sorten Grain Whiskey gewonnen, die in ganz unterschiedlichen Brennereien in Schottland hergestellt werden.
Gemischtes Malz
Blended Malt Whisky.
Eine Mischung aus Single Malt Scotch Whiskys aus verschiedenen Brennereien.
Gemischtes Getreide
Blended Grain Whisky.
Es handelt sich um eine Mischung aus mehreren Getreidesorten dieses starken Getränks, das in völlig unterschiedlichen schottischen Brennereien hergestellt wird.
Die beliebteste und hochwertigste der oben genannten Scotch-Sorten ist natürlich Single Malt Scotch (Single Malt Whisky). Der Grund dafür ist das Fehlen jeglicher Verunreinigungen sowie die doppelte Destillation unter Beibehaltung der Reinheit der Technologie – all dies macht Single Malt Scotch zu einem Vorbild oder Standard für alle anderen Whiskysorten.
Auszug
Neben den Produktionsmerkmalen zeichnet sich Whisky auch durch die Reifezeit dieses edlen und raffinierten alkoholischen Getränks aus. Je nach Alterungsgrad gibt es viele Arten von Klebebändern. Unter dieser Vielzahl stechen jedoch drei Haupttypen hervor
Standardmischung
Einzelne Spirituosen dieser Mischung müssen nach schottischem Recht mindestens drei Jahre reifen.
Die weltweit führende Standardmischung ist Johnnie Walker Red Label, in Schottland – Famous Grouse, in Europa – Ballantine’s, in den Vereinigten Staaten – Dewar’s. Fast jeder Markt hat seine Marktführer, die hier aufgeführten Marken sind jedoch die Hauptakteure in den Schlüsselmärkten ihres Segments.
Jedes der großen Unternehmen, die sich mit der Herstellung von Whisky befassen, hat seitdem sicherlich Standardmischungen in seinem Sortiment Die Standardmischung ist ihr meistverkauftes Produkt und die Grundlage ihres Geschäfts.
De-Luxe-Mischung
Alle Alkohole dieser Mischung sind mindestens 12 Jahre gereift.
Der Unterschied zwischen der De Luxe-Mischung und anderen Mischungen besteht im höheren Anteil an Malt Whisky. Dieser Wert beträgt durchschnittlich 35 Prozent. Die bekanntesten Marken dieser Klasse sind Chivas Regal 12 Years Old und Johnnie Walker Black Label. Diese Marken, die in ihrer Klasse führend sind, konkurrieren ständig und beharrlich miteinander.
Super Premium
Zu den Getränken dieser Klasse zählen Marken wie Chivas Regal, Glenlivet usw.
Die Reifung von Super-Premium-Scotch darf nicht weniger als 12 Jahre betragen; meistens handelt es sich dabei um Single-Malt-Whiskys, die den ganzen Reichtum und die Raffinesse des Aromas und Geschmacks von echtem Scotch Scotch bewahren. Manchmal findet man jedoch Super-Premium-Mischwhiskys.
Dies bedeutet nicht immer, dass sie schlechtere aromatische oder geschmackliche Eigenschaften haben, aber dennoch wird eine Person, die einmal Super-Premium-Single-Malt-Whisky probiert hat, höchstwahrscheinlich einen erheblichen Unterschied zwischen solchen Getränken bemerken, obwohl sie zur höchsten Scotch-Klasse gehören .
Wie unterscheidet es sich von irischen Briefmarken?
Der vielleicht bedeutendste Unterschied ist die dreifache Destillation des irischen Getränks im Vergleich zur doppelten Destillation des schottischen Getränks. Diese scheinbar unbedeutende Nuance hat einen sehr sensiblen Einfluss auf die Aroma- und Geschmackseigenschaften von Getränken.
Scotch Whisky ist keineswegs ein alltägliches Getränk und nicht jeder kann seine Tiefe, Ruhe und Eleganz voll und ganz genießen. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, sich in gewisser Weise wie ein Aristokrat zu fühlen, ist unserer Meinung nach ein Getränk wie schottischer Whisky dafür am besten geeignet.
Manche Menschen können Whisky nicht ausstehen, andere können sich ein Leben ohne ihn nicht vorstellen. Jeder hat seine eigenen Aroma- und Geschmacksvorlieben. Bei der Verkostung kommt es vor allem darauf an, zu wissen, wann man aufhören muss.
Scotch. Kurz zur Hauptsache
Das Wort Whisky leitet sich von „uiskie“ ab – einer Zusammenziehung des irischen „usequebaugh“ und des gälischen „uisge beatha“, was übersetzt „Wasser des Lebens“ bedeutet.
Im Lateinischen wird dieser Begriff als Bezeichnung für jeden durch Destillation gewonnenen Alkohol (lateinisch: aqua vitae) verwendet.
Eine Variante der Schreibweise von Whiskey mit einem zusätzlichen Buchstaben „e“ am Ende – Whiskey- typisch für Irland und die USA. Scotch (also schottischer Whisky) wird immer als bezeichnet Whiskey .
"Scotch"(Scotch) bezieht sich nur auf ein in Schottland hergestelltes Getränk (d. h. es kann keinen amerikanischen Scotch geben)
Er oder es: Was für ein „Whisky“ ist auf Russisch?
Auf Russisch - durchschnittlich oder maskulin, wenn Sie die Brutalität betonen möchten. Im Englischen gibt es sogar feminine, die sich durch ihre andächtige Haltung gegenüber einem Getränk auszeichnen wollen.
| Whisky verstehen lernen |
Im modernen Englisch wird Whiskey dem Pronomen „it“ zugeordnet, das nicht auf das Geschlecht des Substantivs hinweist, und in der Praxis englischsprachiger Personen ist es üblich, weibliche Pronomen mit unbelebten Objekten zu verwenden, die beim Sprecher besonders zarte Emotionen hervorrufen , unabhängig vom Geschlecht des Substantivs, wie zum Beispiel: ein Lieblingsauto, eine Sammelwaffe, Wein usw. Streitigkeiten zu diesem Thema sind also rein ideologischer Natur.
Brennerei oder Brennerei?
Historisch gesehen - „Brennerei“. Da Wein in Russland die Bezeichnung für jede Maische und jeden starken Alkohol war, der durch „Räuchern“ am Feuer aus dem ursprünglichen Rohstoff gewonnen wurde (z. B. wurde Getreidedestillat „ Brotwein"). Diese. „Wein räuchern“ bedeutete das Destillieren eines beliebigen Destillats.
Im Englischen wird das Produkt einer (ersten) Destillation einer Maische, die einen niedrigen Grad (knapp über 20) aufweist, auch „Low Wine“ genannt.
Auch die spätere Bezeichnung „Brennerei“ hat ihre Berechtigung, da sie auf den gleichen Prozessen basiert, nur mit einer Verfeinerung des Endprodukts.
Die englische Sprache hat diese Schwierigkeiten nicht; sie verwendet das universelle Wort „Distillery“ – wörtlich „ein Ort, an dem die Destillation durchgeführt wird“, was mit „Brennerei“ und mit „Brennerei“ (wenn es um die Herstellung von Destillerie geht) übersetzt werden kann Whisky) und als „Destillationsladen“ im allgemeinen Sinne. Und neuerdings findet man in aus dem Englischen übersetzten Texten ein ganz einfaches Pauspapier – „Brennerei“.
Ursprünge von Whisky
Eine verbreitete Legende besagt, dass St. Patrick etwa im 5. Jahrhundert erstmals Whisky in Irland herstellte und das Getränk mit der Abwanderung von Stämmen und der Verbreitung von Stammesritualen nach Schottland gelangte. Die Legende besagt vielleicht nicht, dass Patrick selbst höchstwahrscheinlich in Zentralfrankreich etwas über die Destillation gelernt hat – bevor er als Missionar nach Irland ging.
Schottische Puristen bestehen darauf, dass Whisky in ihrer Heimat ohne jegliche irische Beteiligung entstanden sei.
Wie dem auch sei, Mönche waren an der Entstehung von Whisky und vielen anderen wunderbaren Getränken beteiligt. Sie destillierten Whisky aus fermentiertem Getreide und nutzten ihn zunächst für medizinische Zwecke.
„Acht Bälle Malz an Bruder John Cor, im Auftrag des Königs, zur Zubereitung des Wassers des Lebens“, heißt es in einem Eintrag in den schottischen Finanzpapieren von 1494, der frühesten schriftlichen Erwähnung von Whisky, obwohl das Getränk selbst sicherlich existierte Jahrhunderte zuvor.
Boll ist ein schottisches Maß für das Volumen und entspricht bei Malz etwa 212 Litern. 8 Kugeln Malz würden etwa 1.300 Flaschen Whisky ergeben, also Dies ist eindeutig nicht das erste Mondscheinexperiment von Brother Core.
Es gibt auch eine Aufzeichnung aus dem Jahr 1506 über den Kauf von Whisky von einem Friseur für König James IV. von Schottland. Tatsache ist, dass Friseure in Europa zu dieser Zeit die ersten Heiler, Zahnärzte und Chirurgen und gleichzeitig Alkoholvertreiber waren: Dem Whisky wurde die Fähigkeit zugeschrieben, fast alles auf der Welt zu heilen, von Magenkoliken über Tuberkulose bis hin zu Herz Krankheit. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der König krank war: Er trank einfach gern ein oder zwei Portionen starkes Getränk („Gott, nimm es als Medizin“).
Obwohl Whisky damals ein wirklich starkes und nicht immer sicheres Getränk war – ganz und gar nicht der exquisite Nektar, den wir heute kennen. In jenen fernen Zeiten gab es keine Anforderungen an Produktionshygiene, Qualität und Zusammensetzung der Rohstoffe, Reinheit und Stärke, daher war das Ergebnis des Whiskytrinkens unserer Vorfahren unvorhersehbar. Aber wie sie sagen: „Was sie nicht tötete, machte sie stärker.“
Mitte der 1530er Jahre kam es im Vereinigten Königreich zu einer Reihe religiöser Reformen als Folge des Streits zwischen König Heinrich VIII. und Rom über seine Scheidung von Katharina von Aragon. Römisch-katholische Klöster wurden aufgelöst und ihr gesamter Besitz an den englischen und schottischen Adel verteilt. Die Mönche mussten die Produktion ritueller Weine einstellen und viele von ihnen stellten auf die Destillation um und brachten ihr Wissen den Laien näher.
Ende des 17. Jahrhunderts war Whisky so populär geworden, dass das schottische Parlament es nicht ertragen konnte und gnadenlose Steuern auf Malz erhob, wodurch legale Brennereien kaum die Gewinnschwelle erreichten.
Es folgte eine lange Zeit des Schmuggels und der heimlichen Destillation. Brennereien und Whiskytrinker haben sich zusammengeschlossen, um ihren Lebensstil aufrechtzuerhalten, ohne überhöhte Steuern zu zahlen.
Die Situation war ähnlich wie zu Zeiten der Prohibition in den USA, nur dass statt schneidiger Schüsse und Verfolgungsjagden in schwarzen Fords in Europa Schwerter und Karren zum Einsatz kamen. Schon damals wurde es erfunden, Whisky in Särgen zu transportieren, ihn in Kirchenkanzeln und geheimen Kellern zu verstecken, ihn in gut überdachten Waldunterständen und sogar Höhlen zu treiben. Zur Warnung vor dem Erscheinen von Behörden wurden besondere Warngruppen und Sondersignale eingesetzt. Es kam zu blutigen Kämpfen unter Untergrund-Schwarzbrennern um die Kontrolle über Gebiete – wie später auch unter ihren westlichen „Kollegen“, den Schwarzschmugglern während der Prohibition.
Schließlich, 150 Jahre später, setzte der Herzog von Gordon (der offenbar selbst einen bedeutenden Anteil am zwielichtigen Whiskyhandel hatte) parlamentarische Änderungen des Gesetzes durch, die die Whiskyproduktion legalisierten und vereinfachten. Im Jahr 1823 wurde das Verbrauchsteuergesetz verabschiedet, das eine geringe Lizenzgebühr und eine feste Steuer pro Gallone Alkohol einführte, viel niedriger als beim Vorgänger. Der Schwarzmarkt ist fast vollständig verschwunden.
Viele berühmte Whiskyproduzenten kamen heute aus dem Untergrund, und die „Gründungsdaten“ auf modernen Etiketten sind meist die Daten des Erhalts der ersten Lizenz – deutlich später als die tatsächlichen Gründungsdaten
Mitte des 19. Jahrhunderts erhielt Whisky aufgrund zweier wichtiger Umstände einen neuen Impuls in seiner Entwicklung.
Im Jahr 1831 stellte Aeneas Coffey seine kontinuierliche Destillationsanlage vor, die den gleichen Namen (Coffey Still) erhielt und noch heute für die Herstellung einiger schottischer Whiskys verwendet wird, da sie es ermöglicht, ein hochwertiges und reines Destillat zu erhalten, ohne darauf zurückgreifen zu müssen Ständiges Nachfüllen der Destille.
Darüber hinaus brach in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in Kontinentaleuropa eine Reblaus-Epidemie aus, die die meisten Weinberge zerstörte, darunter auch Trauben für die Herstellung von Weinbrand (Traubendestillat). Es dauerte Jahrzehnte, eine Lösung für dieses Übel zu finden (in Form der Veredelung von Weinreben auf amerikanische Wurzeln). Zu dieser Zeit entstand eine riesige Lücke auf dem Brandy-Markt, die der Whisky bereitwillig füllte.
Heutzutage werden tausende Arten von Klebebändern hergestellt, die jedoch alle in eine der Hauptkategorien passen.
Hauptklassifizierung von schottischem Whisky
Single Malt Ein Single Malt ist ein Whisky, der in einer bestimmten Brennerei (daher „Single“) und nur aus gemälzter Gerste (daher „Malz“) hergestellt wird, ohne die Verwendung anderer Rohstoffe und Spirituosen aus anderen Fabriken.
Traditionell ist Single Malt Scotch ein Produkt der doppelten Destillation in einer kontinuierlichen Brennblase (Coffey Still). Die doppelte Destillation ist kein Gesetz, sondern eine nahezu ungebrochene Tradition. Zu den seltenen Ausnahmen gehört Auchentoshan, ein Single Malt Scotch, der mit dreifacher Destillation hergestellt wird (wie es in Irland üblich ist).
Single Malt Scotch muss laut Gesetz mindestens 3 Jahre in einem Eichenfass reifen. Am häufigsten werden Bourbon- oder Sherryfässer zur Reifung von Whisky verwendet.
Wenn auf einer Flasche ein Jahr (Jahrgang) angegeben ist, dann wurden alle Spirituosen für diesen Whisky in diesem Jahr hergestellt. Wenn es kein Jahr gibt, aber eine Reifung (Alter), dann handelt es sich um eine Mischung (Blend) von Spirituosen aus verschiedenen Jahrgängen, jedoch mit mindestens einer Reifung in einem Fass als angegeben.
Einzelkorn Single Grain ist ein Scotch, der in einer Brennerei hergestellt wird (also Single), aber nicht nur aus Malz, sondern unter Verwendung von Vollkorn (also Getreide) und Getreide.
In der russischen Sprache herrscht Verwirrung mit den Begriffen Blend und Blend in Bezug auf Whisky. Wort " Mischung„Hat französische Wurzeln und bedeutet im alkoholischen Vokabular einfach eine Mischung im weitesten Sinne (Alkohole, Sorten, Weine usw.)
Wort " Mischung„(blend) ist ein englisches Wort, und das ist es, was es auf Whisky-Etiketten bedeutet. eine Mischung aus Alkoholen verschiedener Hersteller, ein wichtiger Teil der Whisky-Klassifizierung. Daher werden die Kategorien Blended Malt, Blended Grain und Blended Scotch korrekterweise „Blended Whiskys“ und nicht „Blended“ genannt.
Es stellt sich heraus, dass Single Malt (Single Malt Whisky) nicht gemischt werden kann, aber er kann gemischt werden.
Von einem Blended Whisky spricht man, wenn er aus verschiedenen Fässern desselben Herstellers abgefüllt wird. Tatsächlich ist die überwiegende Mehrheit der Single Malt Scotches so. Dies geschieht, um Schwankungen im Geschmack und Aroma des Whiskys von Charge zu Charge zu vermeiden und den Stil beizubehalten, den Fans der Marke gewohnt sind.
Whisky wird nicht gemischt, wenn der Inhalt der Flaschen aus einem bestimmten Fass abgefüllt wird:
Malt Whisky / Blended Malt, auch Blended Malt genannt, ist eine Mischung aus Malt Whiskys aus verschiedenen Fabriken. Der Rohstoff ist ausschließlich Malz.
Beispiele: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt
Gemischtes Getreide, auch Blended Grain Whisky genannt, ist eine Mischung aus Grain Whiskys verschiedener Brennereien. Die Rohstoffe sind Malz, Gerstenkorn und andere Getreidearten.
Blended Scotch– eine Mischung aus Malt- und Grain-Whiskys aus verschiedenen Fabriken. „Creme“, wie man auf Russisch sagt.
Obwohl das Gesetz die Vermischung vieler Dinge in dieser Kategorie zulässt, Endergebnis- nach dem Gewissen des jeweiligen Herstellers. Und unter den Blends (Blended Whiskey) gibt es bemerkenswerte Marken, die diese Freiheit nutzen, um Mischungen zu kreieren, die hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verhältnisses sehr ausgewogen sind.
Beispiele für Blended Scotch Whiskys: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Black Label
Mischungen können mit oder ohne Altersangabe (Alterung) erfolgen. Wenn das Alter angegeben ist, ist dies laut Gesetz das Alter des jüngsten Alkohols in der Mischung.
Das Alter eines Whiskys ist die Zeit, die er in einem Fass verbringt! Im Gegensatz zu Wein entwickelt sich Whisky nicht in der Flasche, sodass die in der Flasche verbrachte Zeit bei der Bestimmung des Whiskyalters nicht berücksichtigt wird und nicht als Alterung gilt.
Wie beim Wein spielen Geographie und Boden eine Rolle bei der Gestaltung des Charakters von Scotch Whisky. Aber was Whisky in dieser Hinsicht wirklich vom Wein unterscheidet, ist das Wasser, das bei seiner Herstellung verwendet wird. Es hat einen großen Einfluss auf die individuellen Eigenschaften dieses Getränks.
Entlang der Küste hergestellter Scotch kann deutliche Salzwiesennoten aufweisen, obwohl er aus Quellwasser hergestellt wird.
Die Sorte, die im Landesinneren, weit entfernt von der Küste, produziert wird, hat dank der Heidewiesen, durch die die Quellen fließen, einen frischeren und manchmal sogar blumigen Charakter.
Hersteller von Single Malt Scotch sind stolz auf ihre Quellen und wetteifern miteinander um den Anspruch, dass ihre Brennerei das reinste Quellwasser Schottlands verwendet.
Manche Whiskys haben einen ausgeprägten Rauchton, andere nicht. Dies liegt daran, dass ein Teil des Scotch aus Gerste hergestellt wird, die über brennendem Torf gemälzt wird. Das verwendete Wasser kann auch aus einer Torfmoorquelle stammen.
Daher bestimmt oft die Geographie den Stil eines bestimmten Scotch, obwohl die Verwendung von Torf ganz im Ermessen des Herstellers liegt: Nicht rauchige Whiskys sind in torfreichen Regionen zu finden, und rauchige Exemplare finden sich in Regionen, in denen Torf vorhanden ist wenig Torf.
Es ist nicht so verwirrend, wie es scheinen mag. Alles wird sich von selbst ergeben, wenn Sie die wichtigsten regionalen Stile und Geschmacksmerkmale bestimmter Hersteller verstanden haben.
6 schottische Whisky-Regionen
Ich schlachte
Die Insel, auf der die rauchigsten Exemplare schottischen Whiskys hergestellt werden: Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin, Bowmore und andere. Wie oben erwähnt, gibt es in dieser Region deutlich weniger rauchige Optionen. Bruichladdich stellt beispielsweise sowohl „geräucherte“ als auch „nicht geräucherte“ Stile her. Bunnahabhain – überhaupt nicht gemälzt ohne Torf.
Aber die Grundregel ist: Ayla = Rauchigkeit
Tieflandebenen
Die flachste und südlichste der Regionen. Whiskys von hier sind normalerweise nicht rauchig, fruchtig, blumig und leicht zu trinken. Dazu gehören: Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch.
Campbeltown
Der südliche Teil der Halbinsel, einst das Hauptzentrum der Whiskyproduktion. Mittlerweile gibt es hier nur noch eine begrenzte Anzahl an Brennereien, da viele die Weltwirtschaftskrise einfach nicht überlebt haben.
Der Whisky von hier ist ein Beispiel für die Ausgewogenheit von Salzgehalt, honigblumiger Süße und erdig-bitteren Tönen.
Vertreter: Springbank, Glen Scotia und Glengyle
Speyside
Zentraler Norden Schottlands. Die meisten Fabriken befinden sich hier. Die Region gehört zu den Highlands, wird aber aufgrund ihrer Größe und Produktionsweise als separate Zone ausgewiesen.
Whiskys aus der Speyside sind in der Regel gehaltvoller, vollmundiger und weisen Honig- und Butterscotch-Noten auf. Hier gibt es rauchige Beispiele, aber meist nicht so torfig wie Islay.
Vertreter: Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Balvenie, Glenrothes, Benriach, Ardmore und viele, viele andere.
Hochland Hochland
Südwesten. Dabei handelt es sich ebenfalls um ziemlich vollmundige Whiskys, allerdings oft mit einem süßen, rauchigen Unterton, der eher an Pfeifentabak oder Grillrauch als an Torf erinnert. Auch hier findet sich ein angenehm nussiger, leicht bitterer Unterton – wie bei dunkler Schokolade und Espressokaffee.
Gleichzeitig führen mehrere unterschiedliche Mikroklimazonen und Unterschiede in der Wasserzusammensetzung dazu, dass Highland Scotch im Grad der Rauchigkeit, Bitterkeit und Süße variieren kann.
Vertreter: Aberlour, Benriach, Glen Garioch, Glenmorangie, Glen Grant, Glen Farclas, Edradour, Dalmore, Glenlivet, Glenfiddich, Dalwhinnie, Clynelish usw.
Die Inseln
Die „Inseln“ sollten nicht mit der Insel Islay im Süden verwechselt werden, die allein dasteht. Die Inseln als Region liegen weiter nördlich.
Isle of Skye – Heimat des rauchigen Whiskys Talisker
Auf Orkney werden die süßen, kaum rauchigen Sorten Highland Park und Scapa hergestellt.
Isle of Jura (oder Jura) ist die gleichnamige Brennerei der Isle of Jura, die leicht geräucherten Whisky herstellt.
Es gibt zahlreiche unabhängige Unternehmen (Verhandlungsführer), die sich mit der Herstellung von Whisky aus Destillaten befassen, die von verschiedenen Brennereien gekauft werden. Solche Hersteller mischen eingekauftes Material, reifen es, füllen es ab und verkaufen es unter ihrer eigenen Marke weiter.
Solche Hersteller experimentieren häufig mit Fasstypen (z. B. reifendem Whisky in Rum, Portwein, natürlichen Süßweinfässern) und Reifezeiten und neigen im Allgemeinen zu Experimenten und unkonventionellen Produktionselementen.
Welche Eigenschaften können aus dem Whisky-Etikett gelernt werden:
Fassstärke– Fassstärke.
Typischerweise wird gealterter Whisky vor der Abfüllung auf die traditionelle Stärke von 40–43 % mit Wasser verdünnt. Die Stärke des Whiskys in einem Fass kann am Ende der Mindestalterung (3 Jahre) 60 Grad überschreiten. Daher kann Whisky, der direkt aus dem Fass ohne Gradausgleich abgefüllt wird (Whisky in Fassstärke), einen Alkoholgehalt von 50 bis über 70 % vol aufweisen. (siehe auch)
Nicht kältegefiltert– nicht kältefiltriert
Am häufigsten wird Whisky vor der Abfüllung einer sogenannten „Kaltfiltration“ unterzogen, deren Zweck darin besteht, die Verbindungen herauszufiltern, die beim Abkühlen des Whiskys eine trübe Suspension bilden. Tatsache ist, dass Verbraucher oft durch den Bodensatz verwirrt sind, der im Whisky in der Kälte (z. B. im Kühlschrank) entsteht, obwohl er keinen Schaden anrichtet. Darüber hinaus werden einige der aromatischen Verbindungen in dieser Suspension herausgefiltert. Daher bevorzugen einige Hersteller einen Blumenstrauß Aussehen und sie filtern ihren Whisky nicht vor, wie auf dem Etikett angegeben.
Ein interessantes Thema für Whisky-Kenner sind die sogenannten „Geisterbrennereien“, also Brennereien, die ihren Betrieb eingestellt haben, deren Spirituosen jedoch von den oben genannten unabhängigen Produzenten gekauft wurden und nun zur Herstellung von Whiskys in limitierter Auflage verwendet oder weiterverkauft werden. Für Amateure oder Sammler ist dies oft eine günstige Gelegenheit, Whisky eines interessanten Alters zu einem niedrigeren Preis als vergleichbare Proben aus bestehenden Brennereien zu kaufen.
Die Welt des Whiskys verändert sich ständig. Erfahrung moderne Hersteller und das Niveau der technischen Ausstattung ermöglicht es uns, die breiteste Palette an Whisky-Geschmacksrichtungen und -Stilen zu kreieren, die in ihrer Fülle und Vielfalt erstaunlich sind: von stabilen und bewährten Linien großer Marken bis hin zu unglaublichen Experimenten in limitierten Versionen kleiner Hersteller.
Trinken, lernen, genießen! Genießen Sie Ihre Verkostung.
