Lezzetli sebze yemeği. sebze yemekleri

Peynir ve sarımsak ile kabak krep

Harika basit ve lezzetli bir sebze yemeği. Amerikan büyükannelerinin yöntemlerine göre hazırlanmış, sarımsaklı ve peynirli yemyeşil, sulu kabak krepleri.

Evde Kore havuçları

Tatil masası için bir parça çıtır atıştırmalık hazırlamanın kolay ve hızlı bir yolu. Tatmak için, bu Kore tarzı havuç, satın alınandan ayırt edilemez. Ancak bir fiyata dört kat daha ucuza çıkacak.

Patates püresi

Bu yumuşak ve pişirmesi kolay pirzolalar en azından her gün yenebilir. Ve onlardan bir tatil hediyesi yapmak istiyorsanız, onlara kremalı mantar sosuyla servis yapın.

lahana krepleri

Lahanalı gözleme, en basit malzemelerden oluşan ve oldukça hızlı hazırlanan lezzetli, iddiasız bir yemektir. Hazır krepler, hafif kimyon notaları ile vurgulanan zengin bir lahana aroması ile ayırt edilir.

Klasik patates graten

Klasik bir Fransız yemeği, krem peynir soslu patates güvecidir. Herkes ilk seferinde doğru anlamaz. Niye ya? Önerilerimize göz atın ve ilk grateniniz övgünün ötesinde olacak.

Fırında çıtır patates dilimleri

Fırında patates pişirmeyi seviyorsanız ve çıtır çıtır çıtır bir kabukla nasıl pişireceğinizi öğrenmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Patates dilimleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok estetiktir - saf altın gibi parlaktır.

Mikrodalgada patates

Mikrodalga tarifleri geleneksel olarak hızlı yemekle ilişkilendirilir. Şimdi 10 dakikada kokulu baharatlarla mükemmel bir fırında patates pişirmeyi öğreneceksiniz.

Sütte balkabağı ile darı lapası

Ülkemizde en sevilen balkabağı yemeği. Bu yulaf lapası muhtemelen balkabağı mevsimi geldiğinde her evde kaynatılır. Henüz başaramadıysanız, bu tarifi deneyin - mükemmel lezzetli yulaf lapası pişireceksiniz.

Sebzelerle doldurulmuş marine edilmiş patlıcan

Çok lezzetli bir sebze yemeği - acele biberli patlıcan turşusu - altı saat içinde hazır olacak. Tatil masasında muhteşem görünüyor.

Ajapsandali Gürcüce

Geleneksel bir Gürcü sebze yemeği, lezzetli ve çok basit. Otantik tarif, lezzetli bir şekilde ortaya çıkması için bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Anında Kore Kabağı

Tatlı ve ekşi turşuda havuç, sarımsak, soğan ve Kore baharatları ile hızlı marine edilmiş kabak. Aşırı yemek!

meyilli kabak

Olağanüstü lezzetli bir sebze yemeği - hafif, gevrek bir hamurda kızartılmış sulu genç kabak.

Pancarlı lahana turşusu

Aceleyle lahana turşusu sevenler için harika bir tarif. Lahana parlak, kokulu, belirgin bir tada sahip çıkıyor, buzdolabında iyi saklanıyor.

Anında Turşu Kabak

Hızlı sebze tarifi. Sadece iki saat - ve masanın üzerinde, ne olduğunu anlamak için zamanınız olmadan süpürülen mükemmel bir atıştırmalık var. Belki kabak?

bezelye püresi

Patates püresinden bile daha fazla yiyebileceğiniz basit bir günlük yemek. Zengin tat, hassas doku ve çok az yağ. Figürünü önemseyenler için ideal. Ne de olsa bezelye, beslenme uzmanlarının patates, makarna ve ekmek gibi hızlı olanları değiştirmeyi önerdiği çok "yavaş" karbonhidratlardır.

En kolay kabak güveci

Yaz aylarında, böyle bir yemek en az her gün yenebilir, basit, mutfakta sadece beş dakika, minimum ürün seti, sulu, tatmin edici ve dikkat çekici derecede lezzetli.

Mantarlı lahana güveç

Mantarlar çeşitli sebzelerle birlikte çok iyidir. Örneğin, pişirildiği ürünlerin herhangi bir tadını kolayca emen lahana yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Aslında, mantarlı lahana çıkıyor, deneyin, lezzetli bir şey!

Pirinç ve mantarlı yağsız lahana ruloları

Sebze yemeklerinin tüm severlerini memnun edecek pirinç ve mantarlı lahana ruloları için şirin bir tarif.

Sebze dolgulu mercimek mantı

Orijinal ve basit bir sebze yemeği. Mantı hamuru yumurtasız yapılır, bu nedenle vejetaryenler için uygundur.

yağsız lazanya

Patates ve kabak ile doldurulmuş, parlak sebze soslu, yumurtasız hamur üzerine sulu lazanya.

Mayonezli ve sarımsaklı fırında patates

"Her gün" serisinden nostaljik bir tarif. Bu tür patatesler, gıda fiyatlarının her gün arttığı ve birçoğunun kelimenin tam anlamıyla kış için depolanan, mutfakta veya antredeki torbalarda saklanan patatesler tarafından kurtarıldığı 90'lı yıllarda popülerdi.

Bezelye ile patates pirzola

Menüyü alışılmadık, ancak pişirmesi kesinlikle kolay bir yemekle çeşitlendirmek istiyorsanız, bu patates pirzolalarını yapın. Tarif mega bütçeli - bileşiminde tereyağı yok, yumurta yok, peynir yok. Patateslere kızarmış soğan ve konserve bezelye eklenmesi nedeniyle tadı parlak.

bir tencerede patates

Herhangi bir nedenle patates kızartması yapamıyorsanız (ve ben de temel pişirme prensibini bulana kadar uzun süre onunla uğraştım), o zaman kendinize birkaç kil kap alın ve hafif kızarmış patatesleri hazır hale getirin. Başka bir soğan eklerseniz, yemek sadece aşırı yemek olur.

Mantarlı patates çılgınlığı

Her gün için basit ve lezzetli bir yemek. Evet, evet, çünkü böyle bir çılgınlık hazırlamak çok, çok basit. Çılgınlığın hazırlanmasında zorluk yaşıyorsanız, büyük olasılıkla patates "hamuru" için ürünlerin oranlarında yanıldınız. Ancak doğru tarif her şeyi düzeltecektir.

kolay havuçlu kek tarifi

“Her şeyi bir şekilde karıştırıp tavaya koy” yöntemiyle yapamadığınız sebze yemeklerinden biri. Havuç pirzola için doğru tarif, ihale ve aynı zamanda şeklini koruyor. Sütte havuç haşlanarak özel bir tat elde edilir.

Bal kabağı dolması

Bu balkabağı o kadar lezzetli ve güzel çıkıyor ki, şenlikli bir masa için ana yemek olarak pişirmek oldukça mümkün - kızarmış soğan, peynir ve balkabağı özü ile doldurulmuş kıyma bir peynir şapkasının altına gizlendi.

Domates ve peynirli patlıcan nasıl pişirilir

Acele dilimlenmiş patlıcan ve domateslerde basit bir sebze yemeği, ince bir peynir tabakası altında pişirilir.

Fırında balkabağı pişirmenin en kolay yolu

Mevsimlik bir sebze olan balkabağından yapılan basit ve lezzetli bir yemek. Patates prensibine göre rustik bir şekilde hazırlanmıştır. Kabak kuru otlar ve rendelenmiş sarımsak ile serpilir ve biraz bitkisel yağ ile fırında pişirilir.

kabak pirzola

Patates, sarımsak, yulaf ezmesi ve kokulu otlar ile kabak pirzola.

Fırında patlıcan tekneleri

Patlıcanları doldurmanın en kolay yollarından biri, onları ikiye bölmek, eti sıyırmak ve en sevdiğiniz dolguyla doldurmaktır. Tavuk fileto, tatlı dolmalık biber, patlıcan küspesi ve sarımsak karışımımız olacak. Peynir kabuğunun altında pişmiş patlıcan. Tarif, örneğin ayrı beslenme taraftarları için uygundur.

kabak börek

Kuru kayısı ve baharatlar eklenerek oldukça lezzetli balkabağı krepleri elde edilir. Sütsüz ve kefirsiz bir tarif, gerçek bir sebze yemeği.

Kabak ile Draniki

Draniki'nin sadece patates ve soğandan yapılması gerekmiyor. Kabak gibi mevsim sebzelerini hamura ekleyebilirsiniz. Nasıl doğru yapılacağı, bu adım adım tarifte ayrıntılı olarak gösterilmektedir.

Kabak ile mantı

Kabak ve peynirli İtalyan mantısı, bazı yönlerden köftelerimizden daha basit ve bazı yönlerden hazırlamak daha zordur. Aşçının tüm çabaları, en az 10 dakika ezilmesi gereken hamuru yoğurmak için harcanıyor - bu işlemi birleştirmeye emanet ediyorum. Ama mantı yapmak bir zevktir.

Kabaktan pirzola

İrmik, yumurta ve kızarmış soğan ile kabak pirzola için temel tarif. Kıyma sulu ve yumuşak çıkıyor, irmik hiç hissedilmiyor, pirzola şeklini iyi koruyor.

Haşlanmış kabak ve sebzeler

Kabak, havuç, soğan, dolmalık biber, domates ve patates, sonbaharda bir sebze yahnisi için harika bir buket.

Pastırma, roka ve zeytin ile sıcak balkabağı salatası

Mevsim sebzelerinden sıcacık salatalar yapmayı denediyseniz ve bunun çok lezzetli bir şey olduğunu ve bir şeyler pişirmek, bir şeyler kızartmak ve bir süre başka bir şeyi marine etmek için yapmanız gereken hareketlere değdiğini fark ettiyseniz, bunu mutlaka deneyin. Roka ile balkabağı salatası, parlak tatlı ve ekşi soslu kızarmış domuz pastırması.

lahana pirzola

Ucuz ürünlerden her gün için basit, lezzetli bir tarif. Kompozisyonda lahanaya ek olarak sadece bir yumurta, un, galeta unu ve tuz.

Fırında patates akordeon, domuz yağı ve kuru erik tarifi

Baharatlı domuz yağı ve kuru erik dolgulu son derece lezzetli ceketli patates.

patlıcan graten

Bu tarifin yazarı Nika Belotserkovskaya, yemeğe "graten" dese de, tadı normal pişmiş patlıcanlara çok benziyor. Tek fark, hassas bir domates püresi sosu, ince bir sarımsak ipucu ve parlak bir taze fesleğen aroması ile özel bir özenle hazırlanmasıdır.

Kabaktan "Fettuccine"

Kabak her yaz daha çok aşık olduğum bir sebze. Kim böyle harika yemeklerin onlardan hazırlanabileceğini düşünebilirdi. Ve hepsi bir sebze soyucu sayesinde. Kabaktan uzun ince kurdeleler kesebilir. Ve çeşitli ruloları bu kurdelelerle sarın, onlardan harika pizza malzemeleri yapın ya da kabak alın ve el yapımı İtalyan eriştesi olarak gizleyin. Ve ne? İşimiz de el yapımıdır! Ve ne lezzetli...

Domates soslu fasulye

Bu fasulye sosunu kendim buldum, hatta biraz gurur duyuyorum. Ve Fas köfteleriyle ilgili başarısız bir deneyimden sonra ortaya çıktı. Büyük bir baharat listesi vardı ve yavaş yavaş domates sosuna ekleyerek hangi baharatların onunla gittiğini ve hangilerinin gitmediğini öğrendim. Bazıları için sarımsaklı zencefil çok fazla görünebilir. Ama öyle bir şey yok. Kişniş ve soğan ile dengelenerek mükemmel bir lezzet buketi oluştururlar. Çocuklarım bile beğendi. Ve çocukları fasulyeyle beslemeye çalışın :)

Sote edilmiş sebzeler

Bu lezzetli sebze yemeğini hazırlamanın tüm yöntemi iki cümleye indirgenebilir: her şeyi kaba kesin ve bir kapakla kapatmadan kızartın. Sonuç bence en lezzetli yağsız yemeklerden biri. Kızarmış patateslerden çok daha az kalorili ama hemen hemen aynı tatmin edici. Pişirmek çok daha az zaman alır - sebzelerin soyulması gerekmez. Her ne kadar adalet içinde, cildin bir kısmını patlıcandan çıkarıyorum. Ancak bu, elbette, patates soymakla karşılaştırılamaz.

Beyaz peynir ve ıspanaklı güveç

Sabahları sağ ayağa kalkıp güne doğru yemekle başlamak daha iyidir. Pazartesi günü iyi bir ruh hali ücreti, beyaz peynir ve ıspanaklı bir güveç tarafından garanti edilir. On dakikanızı hazırlayın, fırına koyun ve işinize bakın, yarım saat sonra masaya oturabilirsiniz.

enginar nasıl pişirilir

Bir sebze bir sebze değildir, bir çiçek bir çiçek değildir. Enginar, uçlarında keskin sivri uçlar bulunan sert yapraklarıyla şaşırtabilir ve hatta korkutabilir. Bunu nasıl yiyebilirsin? Ve nasıl bir incelik olarak kabul edilebilir? Aslında, enginar anavatanı Sicilya'da, bu sebzeler örneğin kabak veya lahanadan daha egzotik değildir. İtalyan ev kadınları, pek çok ilginç yemek pişirebileceğiniz sulu lezzetli hamura ulaşmak için dikenli sebzeleri nasıl keseceklerini ustaca biliyorlar. Bugün en basit ve belki de en lezzetlisine odaklanacağız ...

parmegyan

Birçok patlıcan yemeği arasında, bu İtalyan güveci, öncelikle neyden yapıldığını tahmin etmenin neredeyse imkansız olması nedeniyle öne çıkıyor. Patlıcanlar ıslatılır ve daha sonra hamurla o kadar “maskelenir” ki deneyenlerin çoğu bu güvecin tavuk mu yoksa et mi olduğuna karar vermiş. Ancak, oruç sırasında meyilli olmadan yapmak oldukça mümkündür, o zaman klasik yemeğin daha hafif bir versiyonunu alacaksınız.

Peynirli fırında patates

Bu patatesler bütün olarak pişirilmiş gibi görünüyor. Aslında, ince bir altın kabuğun altında bir sürpriz gizlidir - krem peynir ve otlar ile yumuşak patates püresi. Böyle bir patatesi bir sır ile hazırlamak için pişiriyoruz ... iki kez.

tarifler.com

İçindekiler

1 büyük soğan;
2 diş sarımsak;
1 300 gr olgun domates;
250-300 gr konserve beyaz fasulye;
1 dal biberiye;
350 ml su;
tuz - tatmak;
50 gr rendelenmiş parmesan;
birkaç kiraz domates;
birkaç fesleğen yaprağı.

Yemek pişirme

Orta ateşte bir tencere veya tencere koyun ve 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip ara sıra karıştırarak 6-8 dakika soteleyin.

Doğranmış domates, fasulye, biberiye, su, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve domatesler çok yumuşak olana kadar 20-25 dakika daha pişirin.

Biberiyeyi çorbadan çıkarın, rendelenmiş Parmesan ekleyin ve karıştırın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar gruplar halinde püre haline getirin.

Elde edilen püre size kalın görünüyorsa, su ekleyin. Çorbayı kaynatmadan tekrar ısıtın.

Servis yapmadan önce, yarım kiraz domates ve doğranmış fesleğen ile süsleyin, kalan yağı gezdirin ve tuz ve karabiber serpin.

skinnytaste.com

İçindekiler

½ yemek kaşığı zeytinyağı;
3 diş sarımsak;
350 gr küçük domates;
bir tutam kırmızı biber;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 büyük kabak;
birkaç fesleğen yaprağı.

Yemek pişirme

Yüksek ısıya bir tava koyun ve yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 30 saniye soteleyin. Yarıya veya dörde bölünmüş domates, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.

Kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kabakları spiral veya ince uzun şeritler halinde kesin. Sebze gençse, soymanıza gerek yoktur.

Kabak ve doğranmış fesleğeni tavaya koyun. Çanağı tuzla baharatlayın ve ara sıra tavayı sallayarak orta ateşte 2-4 dakika pişirin.

harikabritishchefs.com

İçindekiler

2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 çay kaşığı kimyon;
3-5 büyük patates;
tuz - tatmak;
½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
½ çay kaşığı zerdeçal;
2 diş sarımsak;
10 gr taze;
200 gr yeşil fasulye;
1 büyük olgun domates;
1 çay kaşığı domates salçası;
½ kireç.

Yemek pişirme

Tavayı orta ateşte koyun ve yağı ısıtın. Kimyonu oraya koyun ve aromasını ortaya çıkarmak için 30 saniye kızartın. Doğranmış patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.

Tuz, pul biber ve zerdeçal ile tatlandırıp 2 dakika daha soteleyin. Sarımsak ve zencefili rendeleyin, patateslere ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.

Yeşil fasulye, ince doğranmış domates ve salça ekleyin. Karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin. Ateşten alın ve limon suyunu üzerine dökün.

jamieoliver.com

İçindekiler

1 büyük patlıcan;
150 ml zeytinyağı;
1 büyük soğan;
3 diş sarımsak;
800 gr patates;
6 orta boy domates;
5 küçük kabak;
12 kiraz domates;
300 gr ticaret rüzgarları (domates püresi);
200 ml su;
1 yemek kaşığı kuru kekik;
½ demet maydanoz;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin ve dilimler halinde doğrayın. Orta ateşte bir tavada biraz yağ ısıtın. Patlıcan dilimlerini, kızarana ve yumuşayana kadar 5 ila 7 dakika gruplar halinde kızartın. Derin bir kaseye koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin. Onları tavaya atın, biraz daha yağ ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Ardından sebzeleri patlıcana gönderin.

Patatesleri küpler, domatesleri ve kabakları halkalar halinde kesin. Kızarmış sebzelerin olduğu bir kaba koyun, bütün çeri domatesleri, pasatayı, suyu, kekik ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

Sebzeleri bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine yağ gezdirin. Fırında 220°C'de 30 dakika ve ardından 200°C'de 20-30 dakika daha pişirin.

5. Jamie Oliver'dan Beyaz Peynirle Doldurulmuş Sebze

jamieoliver.com

İçindekiler

1 küçük soğan;
750 gr havuç;
4 diş sarımsak;
25 gr badem;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı kimyon;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
8 büyük savoy lahana yaprağı
birkaç dal dereotu;
50 gr beyaz peynir.

Yemek pişirme

Soğanı ve havucu büyük küpler halinde kesin ve sarımsakları rendeleyin. Bademleri irice doğrayın ve bir tavada hafifçe kavurun.

2 yemek kaşığı yağı ısıtıp soğan ve havuçları kavurun. Sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve biraz su ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kapağın altında pişirin. Ara sıra karıştırın ve karışım yanmaya başlarsa su ekleyin.

Lahana yapraklarını 2-3 dakika kaynar tuzlu suda porsiyonlar halinde daldırın. Sonra tartışın. Sotelenmiş sebzeleri doğranmış dereotu, fındık ve doğranmış beyaz peynirle karıştırın.

Her bir lahana yaprağının ortasına yaklaşık 3 yemek kaşığı iç harcı koyun. Yuvarlayın ve ek yerleri alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağı gezdirin ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

natashaskitchen.com

İçindekiler

4 yumurta;
3 yemek kaşığı ekşi krema;
3 yemek kaşığı mayonez;
4 yemek kaşığı un;
½ çay kaşığı;
½ çay kaşığı mısır nişastası;
450 gr lahana;
tuz - tatmak;
birkaç dal dereotu;
birkaç yeşil soğan tüyü;
bir parça tereyağı;
120 gr mozzarella peyniri veya iyi eriyen sert peynir.

Yemek pişirme

Yumurta, ekşi krema ve mayonezi çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve nişastayı birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Lahanayı rendeleyin, tuzlayın ve ellerinizle hatırlayın. İnce kıyılmış otları ekleyin ve karıştırın.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. 22 cm çapında bir kalıp en iyisidir.Lahanayı bir kalıba koyun, hamurun üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 190°C'de 35 dakika pişirin.

cleanfoodcrush.com

İçindekiler

1 baş karnabahar;
1 küçük baş brokoli;
1 kırmızı dolmalık biber;
1 küçük soğan;
150 gr yeşil bezelye;
150 gr mısır;
2 diş sarımsak;
2 yumurta;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2 yemek kaşığı susam.

Yemek pişirme

Karnabaharı parçalara ayırın ve bir blender ile pirinci andıracak şekilde ezin. Brokoliyi ince ince doğrayın. tohumlardan ve küpler halinde kesin.

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı koyun ve yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın. Lahana, brokoli, biber, bezelye ve mısırı ekleyip 5-6 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı atın ve iyice karıştırın.

Sebzeleri tavanın kenarına taşıyın ve yumurtaları boş alana çırpın. Yumurtaları karıştırın ve kızarana kadar bekleyin.

Sebzeleri ve yumurtaları iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin, susam serpin ve tekrar atın.

8. Peynirle pişirilmiş Brüksel lahanası

İçindekiler

tuz - tatmak;
900 gr Brüksel lahanası;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 karanfil;
birkaç dal kekik;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
100 gr mozarella;
30 gr parmesan;
birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Tuzlu suyu kaynatın ve içinde lahanayı 10 dakika kaynatın. Fazla sıvıyı boşaltmak için sebzeleri bir kevgir içinde boşaltın.

Lahanayı bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine yağ gezdirin, kıyılmış sarımsak ve kekik ile tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırın.

Bir bardağın alt kısmıyla, düz hale gelmesi için her bir lahana başını aşağı doğru bastırın. Rendelenmiş peynir serpin ve fırın tepsisini önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

9. Jamie Oliver'ın Baharatlı Patlıcan Sosu

jamieoliver.com

İçindekiler

1 patlıcan;
1 diş sarımsak;
½ demet maydanoz;
½ yeşil acı biber;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
½ limon;
½ çay kaşığı kırmızı biber;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 yemek kaşığı isteğe bağlıdır.

Yemek pişirme

Patlıcanın üzerine çatal veya bıçakla birkaç delik açın. Sebzeyi fırın tepsisine koyun ve 180°C'de 45 dakika pişirin. Sakin ol.

Sarımsak ve maydanozu ezin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve biberi küçük parçalar halinde kesin. Patlıcanı ikiye bölün ve eti bir kaşıkla çıkarın.

Patlıcan küspesi, sarımsak, maydanoz, kırmızı biber, yağ, limon suyu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi blender ile pürüzsüz olana kadar öğütün.

İsterseniz mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu ekmeği veya tuzlu kraker ile servis yapın.

cleanfoodcrush.com

İçindekiler

1 büyük salatalık;
2-3 büyük havuç;
1 demet maydanoz;
1 yemek kaşığı sıvı bal;
3 yemek kaşığı elma sirkesi;
1 yemek kaşığı susam yağı;
1 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
50 gr kavrulmuş kaju;
1 yemek kaşığı susam.

Yemek pişirme

Salatalık ve havucu özel bir bıçakla spiral şeklinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Sebzeleri ve otları bir kaseye koyun.

Bal, sirke, yağ, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kaju fıstığı ve susam ile süsleyin.

puf böreği;
2-3 patates;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
birkaç dal biberiye;
birkaç dal kekik.

Yemek pişirme

Hamuru bir parşömen yaprağı üzerinde ince bir dikdörtgen tabaka halinde açın. Parşömen bir fırın tepsisine aktarın.

Hamurun kenarlarını yaklaşık 1 cm bükün, güzel bir desen oluşturarak çatalla bastırın. Hamurun pişerken kabarmaması için çatalla birkaç delik açın.

Patatesleri soyun ve çok ince dilimler halinde kesin. Onları hamurun üzerine koyun, üzerine yağ dökün, tuz, karabiber ve doğranmış otların yarısını serpin - malzemelerde belirtilenler veya diğerleri.

190°C'de 35-40 dakika pişirin. Pasta kızarmalı ve patatesler yumuşak olmalıdır.

Bitmiş yemeği kalan otlar ile süsleyin ve ekşi krema ile servis yapın.

Yardımcı ipuçları

Her birimiz taze mevsimlik satın alırız sebzeler Sadece lezzetli oldukları için değil, aynı zamanda vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu oldukları için. Ama onları nasıl pişirdiğinizin, besinlerini ne kadar iyi koruduklarında büyük bir rol oynadığını biliyor muydunuz?

Bazı pişirme yöntemleri besin değerini korurken, diğerleri onu tamamen yok eder. Bu nedenle, pazardan eve bir torba taze sebzeyle geldiğinizde, bundan en iyi şekilde yararlanmanız için size sunduğumuz stratejileri okuyun.

1. Su miktarını sınırlayın

Sebzeleri bol suda pişirdiğinizde besinler gözlerinizin önünde erir. Örneğin, brokoliyi beyazlattıktan sonra suyun aldığı yeşil rengin, B ve C vitaminlerinin suya girerek kanalizasyona karıştığının bir işareti olduğunu biliyor muydunuz?

Vitaminleri korumak için sebzeleri mümkün olduğu kadar az suda minimum sürede kaynatın (çorba yapmıyorsanız). Çok az su kullanan buğulama veya mikrodalga, sebzeleri haşlama ve haşlama gibi pişirirken besin kaybını en aza indirir.

Bu nedenle patatesleri suda kaynatmayın, bunun için su banyosu kullanın. Brokoli, yeşil fasulye ve kuşkonmazın haşlanması gerekmez, mikrodalgada veya buharda da pişirilebilir.

Pişmiş sebzeleri soğutmak istiyorsanız, onları buz banyosuna sokmayın. Tıpkı sıcak su gibi, soğuk su da besinleri süzer. Sebzeleri bir dakika kaynatın ve ardından yağlı kağıt üzerine tek bir tabaka halinde koyun, çabucak oda sıcaklığına soğuyacaklardır.

2. Biraz yağ kullanın

Sıradan buharda pişirilmiş sebzeler yemek kulağa çok sağlıklı geliyor ama aslında sebzeleri yağlarla yemek daha iyidir. Beta-karoten, D vitamini ve K vitamini gibi birçok besin yağda çözünür, bu nedenle yalnızca biraz yağ ile birleştirildiğinde faydalı olabilirler.

Böylece buharda pişirilmiş sebzeleri kokulu yağda gezdirebilir, soteleyebilir veya bir tavada hızlıca kızartabilirsiniz. Bu yöntemlerin tümünde, vitaminlerin emilimine yardımcı olan az miktarda yağ bulunur. Diğer şeylerin yanı sıra, sebzelere harika bir lezzet katacak, böylece böyle yemeye devam etmek için ilham alacaksınız.

3. Narenciye ekleyin

Ispanak, brokoli ve lahana gibi sebzeler demir içerir, ancak vücudumuzun kullanamayacağı bir biçimde demirin çoğu emilmez. Turunçgillerle dolu olan C vitamini, demir ile reaksiyona girerek onu vücudumuz tarafından kolayca emilen bir maddeye dönüştürür.

Yani C vitamini demiri bizim için uygun hale getirir. Bu nedenle, kızartılmış, haşlanmış veya haşlanmış sebzelere her zaman birkaç yemek kaşığı limon, misket limonu, portakal veya greyfurt suyu ekleyin.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Taze fasulyeleri buharda, sarı biber ve arpacık soğanı ile yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Sonunda taze ıspanakları atın ve birkaç yemek kaşığı portakal suyu ekleyin. Daha iyisini hayal edemezsin.

Faydalı pişirme ipuçları

İşte sebze pişirmek için bazı yararlı ipuçları:

Kesmeden önce sebzeleri yıkayın. Sebzeleri kesmek hücre duvarlarını parçalayarak besinlerin suya kaçmasına izin verir. Kesilmemiş sebzeleri yıkadığınızda, besinler sebzenin içinde kalır ve su tarafından dışarı sızmaz.

Soymayın. Besinlerin çoğu ya kabuğun içinde ya da doğrudan altında bulunur, bu yüzden mümkün olduğunca çıkarmayın.

Kestikten hemen sonra pişirin. Besinler yavaş yavaş ışık ve havanın etkisi altında kalır. Sebzeleri çok uzun kesmeyin, vitamin ve mineralleri olabildiğince yüksek tutmak için hızlı bir şekilde pişirin ve yiyin.

Sebzeleri büyük, şekilli parçalar halinde kesin. Daha büyük parçalar daha az zarar görmüş sebze hücreleri, daha az kayıp besindir. Büyük parçalar halinde kesmek bunu garanti eder.

Çeşitli sebzeler için pişirme yöntemleri tartışmasına geçmeden önce, genel olarak hangi pişirme yöntemlerinin var olduğuna bakalım.

Farklı pişirme yöntemlerinin faydaları

Sizce çiğ gıda diyeti yemek yemenin en iyi yolu mu? Tekrar düşün. Sebzeleri pişirmek lezzetlerini yumuşatmaya yardımcı olur. Ve domates gibi bazı sebzeler, güçlü antioksidan likopen düzeylerini artırdıkları için pişirildiğinde daha da sağlıklıdır.

Tek sorun, tüm pişirme yöntemlerinin aynı olmamasıdır. Bazıları ile besin içeriğini artırabilirken, diğerleri tüm besin değerlerini tamamen ortadan kaldırabilir. Bazıları vücudunuza istenmeyen yağları alırken, diğerleri sebzelerdeki tüm besinleri emmek için tam olarak ihtiyacınız olan yağ miktarını verir.

mikrodalgada pişirme

Şüphe duyduğunuzda, maksimum miktarda antioksidanı korumak için sebzelerinizi mikrodalgaya koyun. İspanyol bilim adamları, farklı pişirme yöntemlerinin sebzelerin antioksidan özelliklerini nasıl etkilediği üzerine bir araştırma yaptı. Mikrodalgada pişirme ilk sırada yer aldı, bu pişirme işlemiyle birçok faydalı madde korunur.

Tek istisna karnabahardır, mikrodalgadan uzak tutulmalıdır, çünkü orada tüm besin maddelerinin yüzde 50'sinden fazlasını kaybeder.

Yağsız kızartma

Pancar, pazı, kereviz, soğan ve yeşil fasulye yağsız bir tavada çok iyi pişirilir. Araştırmacılara göre, bu tür tavalarda pişirme, sebzelerin mikrodalgada olduğu kadar antioksidan tutmasını sağlıyor.

Ancak dikkatli olun, bu tavalar genellikle yemek pişirmeyi kesinlikle kolaylaştıran toksik olmayan kimyasallarla kaplanır, ancak vücutta biriken ve kanserle bağlantılı elementler içerebilir. Kaplamasız tavalar satın alın veya yağ gerektirmeyen kalın tabanlı bir tava kullanın.

Unlu Mamüller

Pişirme durumunda, bu bazı sebzeler için çok iyidir, diğerleri için ise felakettir. Enginar, kuşkonmaz, brokoli, biber pişirin. Bu pişirme yöntemi ile tüm faydalı antioksidanları korurlar. Fırına havuç, Brüksel lahanası, pırasa, karnabahar, bezelye, kabak, kabak, soğan, fasulye, kereviz, pancar veya sarımsak koymayın. Besinlerinin önemli bir kısmını fırında kaybederler.

Ayrıca yararlı antioksidanların miktarının sadece pişirmeden sonra arttığı yiyecekler de vardır. Bu yeşil fasulye, patlıcan, mısır, pazı ve ıspanak için geçerlidir. Dahası, yiyecekleri çok yağlı pişirirseniz, sebzeler türüne bağlı olarak besin maddelerinin yüzde 5 ila 50'sini kaybeder.

Yemek pişirme

Genel tavsiye - sebzeleri pişirmek için kaynatmayı kullanmayın. Yiyeceklerdeki antioksidanları ve diğer faydalı maddeleri korumak söz konusu olduğunda, su bir aşçının en iyi arkadaşı değildir. Besin kaybına en duyarlı sebzeler karnabahar, kabak ve bezelyedir. Hala sebzeleri kaynatmanız gerekiyorsa, kalan suyu saklayın, faydalı elementlerle doyurulur. Sos veya çorba yapmak için kullanın.

Ancak her kural gibi bunun da istisnaları vardır. İtalya'da 2008 yılında yapılan bir araştırma, pişirildiğinde havuçtaki karotenoid miktarının arttığını gösterdi. Bu havuç pişirme yöntemi, kızartma veya fırınlamadan daha iyidir.

Şimdi farklı sebzeleri pişirmenin en kullanışlı yollarını açıklamaya başlayalım.

Farklı sebzeler nasıl pişirilir

enginar nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: kahverengi iz veya mavi leke olmayan sıkı küçük kafaları arayın.

Ön hazırlık: dış yaprakların her bir başını soyun, üstten ve biraz tabandan kesin.

Söndürme: 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Enginarları ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika kızartın. Sebzeleri kaplamak için eşit oranlarda beyaz şarap ve su ile 1 çay kaşığı kuru kekik (biberiye veya tarhun) ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Izgara: Enginarları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ile marine edin. Izgarayı önceden ısıtın. Sadece bir kez çevrilerek yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

Mikrodalga: enginarları 0,5 su bardağı beyaz şarap (veya kuru vermut), 0,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kuru kekik ile karıştırın. Sıkıca kapatın ve yüksek güçte 8 dakika mikrodalgada pişirin.

Buharlı pişirme: bir su banyosunda enginar yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir.

kuşkonmaz nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: yoğun kafaları olan güçlü "sopa" arayın. Kesim kuru veya koyu renkli olmamalıdır. Katlandığında taze kuşkonmaz tıklar.

Ön hazırlık: her gövdenin uçlarını kesin ve koyu lekeleri çıkarın.

Söndürme: tavayı iyice ısıtın. 0,5 su bardağı su ve bir dilim limon ile kuşkonmaz ekleyin. Örtün ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Izgara: Izgarayı önceden ısıtın, üzerine biraz tereyağı eritin. Tüm kuşkonmazlar kızarana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın. Periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.

Mikrodalga: kuşkonmazı bir cam tabağa veya tavaya koyun. 1/4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın. Mikrodalgayı yüksek açın ve 3 dakika pişirin.

Kavurma: Fırını önceden 260 C'ye ısıtın. Kuşkonmazı yağlı kağıt üzerine tek sıra halinde dizin. 2 çay kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. Pişirme sırasında sadece bir kez çevirin. Kuşkonmaz yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

pancar nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: koyu yakut veya parlak turuncu kabuklu küçük yumrular arayın.

Ön hazırlık: açık.

Mikrodalga: pancarları ince halkalar halinde kesin. Çeyrek bardak su ile bir cam kaba veya tavaya doldurun, pancarları koyun, bir kapakla kapatın ve 10 dakika yüksek güçte pişirin. Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika bekletin.

Kavurma: fırını 260 C'ye ısıtın. Pancarları kalın parçalar halinde kesin. Yağlı kağıt üzerine tek kat olarak yayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. Yumuşak olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında sadece bir kez çevirin.

Söndürme: 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. 1 baş kıyılmış sarımsak ekleyin. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika kızartın. Üçüncü bir bardak su ekleyin ve kaynatın. Örtün, ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

Bir çift için: pancarları dörde bölün ve bir su banyosunda veya benmaride 15 dakika pişirin.

brokoli nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: Tomurcukların ve gövdelerin sayısı yaklaşık olarak aynı olacak şekilde sararma olmayan sıkı tomurcukları olan sağlam, koyu yeşil tomurcuklar arayın.

Ön hazırlık: tüm tomurcukları kesin ve her bir sapı 4 parçaya bölün.

Mikrodalga: sapları ve çiçekleri bir cam tabağa koyun, örtün ve yaklaşık 4 dakika yüksek güçte mikrodalgaya koyun.

Kavurma: fırını önceden 260 °C'ye ısıtın. Sapları ve çiçekleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Zeytinyağı ile gezdirin. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Sadece bir kez çevirin.

Buharlı pişirme: su banyosuna 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve saplarla pişirmeye başlayın. Onları 2 dakika kaynatın. Ardından salçaları ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Brüksel lahanası nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: sararma yaprakları olmayan sağlam, sert, küçük koyu yeşil filizler arayın. Fideler tercihen gövde üzerinde olmalıdır.

Ön hazırlık: dış yaprakları çıkarın, sapları kesin.

Kızartma: Küçük baş ve sapların üzerine 1 bardak kuru beyaz şarap dökün. Örtün ve tavada yaklaşık 7 dakika pişirin. Filizleri çıkarın, ısıyı yükseltin, 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sapları geri döndürün.

Mikrodalga: filizleri ve sapları cam bir şekilde yerleştirin. Çeyrek bardak et suyu veya su dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve yüksek güçte 6 dakika mikrodalgada pişirin.

Kavurma: Fırını önceden 260 C'ye ısıtın. Sapları ve lahana başlarını ortadan ikiye kesin. Yağlı kağıt üzerine tek sıra olacak şekilde yayın. Zeytinyağı ile gezdirin. İşlem sırasında bir kez çevirerek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Buharlı pişirme: 6-8 dakika yüksek ısıda pişirin.

havuç nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: gri veya beyaz çiçek açmayan ve ciltte kuru leke olmayan turuncu, sert sebzeleri arayın. Havuçların üstleri ile olması tercih edilir.

Ön hazırlık:üstleri kesin, soyun.

Mikrodalga: havuçları küçük halkalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine ¼ fincan et suyu veya beyaz şarap dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve yüksek güçte 3 dakika mikrodalgada pişirin.

Kavurma: fırını 260 C'ye ısıtın. Havuçları küpler halinde kesin. Yağlı kağıt üzerine tek kat olarak yayın. Zeytinyağı gezdirin ve pişirme sırasında sadece bir kez çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin.

Söndürme: 1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavada eritin, havuçları halka halka doğrayın. Havuç ekleyin ve 4 dakika pişirin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve eriyene kadar ateşte tutun.

Bir çift için: havuçları ince halkalar halinde kesin ve bir su banyosunda veya bir çift kazanda 4 dakika pişirin. Sebzeleri suyun iki santimetre üzerine yerleştirin.

karnabahar nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: kahverengi veya sarı lekeler olmayan sert beyaz kafaları arayın. Gövde üzerindeki yapraklar yeşil olmalı ve sıkıca yerine oturmalıdır.

Ön hazırlık:çiçek salkımına bölün, kalın çekirdekten ve kalın gövdelerden kurtulun.

Söndürme: salkımları bir tencereye koyun ve 0,5 bardak kuru beyaz şarap dökün, 0,5 çay kaşığı kimyon ekleyin. Kaynatın, örtün, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 4 dakika pişirin.

Mikrodalga:çiçekleri bir fırın tepsisine koyun, ¼ fincan sek beyaz şarap (veya kuru vermut) ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve yaklaşık 4 dakika yüksek güçte pişirin.

Kavurma: fırını önceden 260 °C'ye ısıtın. Çiçekleri pişirme kağıdının üzerine tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Zeytinyağı ile gezdirin. Lahana kızarana kadar kızartın, yaklaşık 15 dakika. Tüm pişirme süresi boyunca sadece bir kez çevirin.

Bir çift için: lahanayı su seviyesinden 5 cm yukarı yerleştirin. Yüksek ısıda 5 dakika pişirin.

patlıcan nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: ciltte leke veya kırışıklık olmayan pürüzsüz, parlak meyveler arayın. Her patlıcan oldukça ağır olmalıdır.

Ön hazırlık: kalın olmayan daireler halinde kesin, soymanıza gerek yok.

Söndürme: patlıcanı küpler halinde kesin ve bir kavanoz salsa ile karıştırın. Tavaya aktarın ve orta ateşte sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin.

Izgara:ızgarayı ısıtın. Patlıcan dilimlerini zeytinyağı ile fırçalayın. Sebze yaklaşık 8 dakika pişirilmelidir. Sadece bir kez çevirin.

Kavurma: Fırını önceden 260 C'ye ısıtın. Patlıcanları soyun, yağlı kağıt üzerine tek sıra halinde dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sadece bir kez çevirin.

Sote: patlıcanı küpler halinde kesin, 2 çay kaşığı tuzla karıştırın. 5 dakika bekletin ve kağıt havlularla kurulayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yumuşak olana kadar pişirin, sürekli karıştırın, yaklaşık 4 dakika.

rezene nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: yeşil gövdeli ve tüylü yapraklı küçük, beyaz, "tüylü" kafaları arayın.

Ön hazırlık: sapları kökün hemen altından kesin, meyvenin tüm hasarlı dış katmanlarını çıkarın, kıçını soğan gibi kesin.

Söndürme:"soğanı" halkalar halinde kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Rezene ve 2 çay kaşığı kuru biberiye ekleyin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. 0,5 su bardağı sek beyaz şarap (veya kuru vermut) ekleyin, kapatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Kavurma: Fırını önceden 260 C'ye ısıtın. Rezeneyi 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve yağlı kağıt üzerine tek kat olacak şekilde dizin. Zeytinyağı gezdirin ve kızarana kadar 18-20 dakika pişirin.

Bir çift için: rezeneyi 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve suyun 5 cm üzerine koyun. Suya defne yaprağı ve 1 çay kaşığı hardal tohumu ekleyin. Yüksek ısıda 15 dakika pişirin.

çalı fasulyesi nasıl pişirilir

Nasıl seçilir: küçük, ince, güçlü fasulye arayın.

Ön hazırlık: meyvenin uçlarını kesin.

Mikrodalga: bütün fasulyeleri bir fırın tepsisine koyun, çeyrek bardak su veya et suyu ile dökün. Örtün ve 4 dakika yüksek güçte pişirin.

Kavurma: Fırını önceden 260 C'ye ısıtın. Fasulyeleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Biraz zeytinyağı ile gezdirin. Bir kez çevirmeyi unutmadan yaklaşık 10 dakika pişirin.

Patates kızartması nasıl pişirilir? Bu soru, fast food yemeklerinin birçok hayranına işkence ediyor. Aslında evde patates kızartması yapmak birçok insanın düşündüğünden çok daha kolaydır.

Patates kızartması hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir, ancak her birimiz bu yemeğin ne kadar zararlı olduğunu ve bir porsiyon yendiğinde vücuda ne kadar kolesterol girdiğini çok iyi biliyoruz.

hızlı ve lezzetli? Adım adım fotoğraflı tarifimiz bu soruya cevap verecek ve en lezzetli lahana pirzolalarını hazırlamanıza yardımcı olacak. Bu yemek favorilerinizden biri olabilir, daha önce hiç böyle pirzola pişirmediyseniz, yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz!

Fırında petrollü patatesler oldukça çabuk pişirilebilir. Patates ve petrol yemeklerinin çeşitliliği ne kadar fazla olursa olsun, bu tarif, hazırlanma kolaylığı ve hazırlanan yemeğin delicesine lezzetli aromasıyla öne çıkıyor. Akşam yemeği ve öğle yemeği için fırında petrollü patates pişirebilirsiniz.

Ekşi krema ile fırında patates, aceleyle hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Bu basit yemekle misafirlerinizi memnun edecek ve pratik olarak yemek pişirmek için zaman harcamayacaksınız. Belki herkes fırında pişirilen yemekleri sever, daha sağlıklıdır ve tadı daha yoğundur ve aroması tarif edilemez.

Bir aile yemeği için çok hızlı bir yemek. Sadece makarna pişirmek daha kolay olacak gibi görünüyor ama biz sıradan yemekleri çeşitlendirmeye, daha ilginç, daha lezzetli ve daha güzel hale getirmeye çalışıyoruz. Bugün size fırında pişmiş makarnanın ne kadar lezzetli ve kolay pişirileceğini anlatacağız. Bu herkesin denemesi gereken harika bir yemek. Özellikle lezzetli risotto balkabağından elde edilir. İtalya'da risotto pirinç lapası ve ülkenin en sevilen yemeklerinden biridir. Bu nedenle, lezzetli bir sebze risotto hazırlamak için yuvarlak taneli arborio çeşidinden İtalyan pirinci almalısınız, yemeğe harika bir tat veren bu pilav ile balkabağı ve parmesan peyniri iyi gider.

Kremalı soslu mantarlı makarna çok besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Tarifimizde bu yemeği Cantharellus cibarius mantarıyla yapacağız, neden bu mantarlar? Ormanda ilk ortaya çıkanlardan biri onlar. Bu mantarlar o kadar lezzetli ki direnmek imkansız. Kremalı soslu mantarlı makarna oldukça çabuk hazırlanır.

Fırında sebzeli güveç, sulu ve sağlıklı bir yemektir, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Bu yemek de iyidir, çünkü malzemeleri kendi takdirinize göre değiştirebilir, deneyebilir ve bu basit yemeğin eşsiz tadı için bakabilirsiniz.

Patlıcanlı makarna, tarifi şimdi size anlatacağımız şaşırtıcı derecede lezzetli ve çok basit bir yemektir. Bu yemeği hazırlamak için yaklaşık 1 saat harcayacaksınız ama tüm ailenin zevkle yiyeceği çok lezzetli bir akşam yemeği alacaksınız. Ancak patlıcanlı makarnanın çok lezzetli olması için, bu sebzeyi pişirmenin bazı inceliklerini ve küçük püf noktalarını bilmeniz gerekir.

- çok lezzetli ve sağlıklı! Sebzeleri ızgara yapmak zor değil gibi görünüyor. Ama burada da bazı nüanslar var. Örneğin patlıcan kavurma sırasında kolayca yanar, hazır olduğu, ancak henüz yanmadığı anı yakalamak çok zordur. Ancak böyle sağlıklı bir sebzeyi tamamen reddetmemelisiniz ve onları pişirmenin kendi ve güvenli yolunu bulmanın çok basit olduğu ortaya çıktı.

Patates püresi, özel mutfak bilgisi ve becerisi olmadan kolayca hazırlanabilen basit yemeklerden biridir. Doldurmadan patates püresi yapmak için en yaygın tarifi dikkatinize sunuyoruz. Pek çok seçenek var, deneyebilirsin, bu sadece yemeğimizi daha lezzetli hale getirecek.

Mantarlı patates çılgınlığı, hem ekşi krema ile kahvaltıda hem de akşam yemeğinde yenebilecek oldukça yönlü bir yemektir. Tarifimiz, lezzetli mantarlı patates çılgınlığını hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. Tarifimiz çok basit ve sizden herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmiyor, tek yapmanız gereken tarifimizi dikkatlice okuyup bizimle pişirmek.

Peynirli kabak güveci, düşük kalorili içeriği ve hassas tadı ile ayırt edilir. Kabakların kendi suyunu çok fazla vermesi nedeniyle bu yemek oldukça sulu çıkıyor. Güveç pişirmek bir zevktir ve her ev hanımı, bir kez pişirmenin basitliğini takdir ettiğinde hoş bir sürpriz olacaktır.

Bu, hazırlanması çok kolay, oldukça hızlı hazırlanan ve sağlığına önem veren veya kilo vermek isteyenler için uygun bir yemektir. Tarifimize göre hazırlanan diyet sebze yahnisi sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kalorisi de düşüktür, bu harika yahniden 100 gram sadece 108 kcal içerir.

Mantarlı spagetti hazırlamak kolay ve hızlıdır, bu tarif hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak için mükemmeldir. Herkesin en sevdiği spagetti, İtalya'nın ulusal yemeğidir ve çeşitli şekillerde pişirilebilir. Bugün size mantarlı hızlı ve lezzetli bir spagetti diyet yemeğinin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu tarifte kullanacağımız tüm ürünler her markette rahatlıkla bulunabilir. Mantarlara gelince, petrol çok uygundur.

Peynirli patates güveç, karşı koymanın imkansız olduğu yemeklerden biridir. Her buzdolabında bulunan en basit ürünlerden hazırlanır, görüntüsü ve tadı çok güzel ve iştah açıcıdır. Peynirli patates güveç, günlük bir aile yemeği için uygundur ve tüm aileyi kolayca besleyebilir.

Belki bu güveç garnitür olur, ya da ana yemek olarak kullanılabilir, tüm bunlar size kalmış ama gerçek şu ki, çok lezzetli, çok doyurucu ve çok

Sebze pirzola sıradan bir yemek değildir, adı kendisi için konuşur. Bugün size yağsız sebze pirzola pişirmenin ne kadar kolay olduğunu anlatacağız. Onlara "sahte" denilmesine izin verin, ancak köftelerin övünme olasılığı düşük olan birkaç özelliği var.

Bu yemek çok sağlıklı, diyet ve çok çabuk hazırlanır. Ancak burada bile, hangi sebze pirzolalarının çok lezzetli olmayacağını veya tamamen parçalanacağını bilmeden bazı pişirme nüansları var.

Yağsız sebze pirzola pişirmek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

Ayrı bir yemek olarak veya et için garnitür olarak pişirilebilir. Bu tarif sadece yemek pişirmek için kullanılabilecek çeşitli tatları ve malzemeleri gösterir. Dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz, eminiz lezzeti aynı kalacak.

Fırında pişirilen sebzeler her zaman çok lezzetli ve sağlıklıdır, sebzeler oldukça hızlı pişirilir ve hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur. Sebzeler hem bütün hem de ince veya iri doğranmış olarak pişirilebilir, tarifimizde doğranmış sebzeleri pişireceğiz.

Peynirli kabak börek en popüler kabak yemeklerinden biridir. Peynirli kabak börekleri, hazırlanma kolaylığı ve malzemelerin ucuzluğu nedeniyle milyonlarca insanın sevgisini kazanmıştır. Yiyecek bir şeye ihtiyacınız varsa veya günlük kahvaltıdan sıkıldıysanız, bu harika yemeği hazırlamanızı öneririz.

Kabaklı pankek yapmayı bilmiyorsanız, size yardımcı olmaktan ve hızlı ve lezzetli bir kahvaltının nasıl hazırlanacağını göstermekten memnuniyet duyarız. Her yemek gibi, peynirli kabak krepleri de birkaç şekilde hazırlanabilir, kızartılabilir veya fırında pişirebilir, tatlı veya sade yapabilirsiniz, hepsi zevkinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Deneyin ve bizimle yemek yapın!

Fırında pişmiş en lezzetli kabakları denemek ister misiniz? Tarifimiz, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan en iyi, sağlıklı ve lezzetli yemeği topladı, daha iyi ne olabilir? Fırında pişmiş kabak peynir ve domatesle iyi gider, bu yemek hafif bir yaz akşam yemeği için mükemmeldir.

Fırında pişmiş kabak, düşük kalorili, diyet yemeğidir, az miktarda lif içerirler. Kabak, içerdiği besin maddeleri nedeniyle yıl boyunca bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Fırında peynirli patates sadece hazırlaması çok kolay bir yemek değil, aynı zamanda çok lezzetli! Bu tarifi tercihiniz için bir öncelik haline getiren bir diğer avantaj ise peynirli fırınlanmış patatesin ayrı bir yemek olarak ya da et yemekleri için harika bir garnitür olarak sunulabilmesidir.

Her durumda, hangi seçeneği seçerseniz seçin, bu yemeğin sadeliği ve tadı sizi şaşırtacak. Fırında peynirli patatesleri bizimle pişirin, yeni tatlara şaşırın ve sağlığınız için yiyin!

Fırında mantarlı patates - tekrar pişirmek isteyeceğiniz bir yemek! Birçok insan için patates, çorbalara veya patates püresine eklenen bir sebzeden daha fazlasıdır. Patates ekmek gibidir, onsuz neredeyse hiçbir yerde yoktur. Neyse ki, patateslerden hazırlanabilecek pek çok yemek var. Bugün size fırında mantarlı patates pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu anlatacağız.Tarifi pratik olarak yağsız pişireceğiz, bu şekilde pişirilen patateslerin yağ içeriği azaltılmış olacak, bu çok faydalı!

pastırma ile kızarmış patates kızarmış patates nasıl pişirilir

Pastırma yemekleri ile muhtemelen kızarmış patates daha kolay yoktur. Bu gerçekten popüler ve herkesin favori yemeğidir. Herkes kendi tarzında pişirir, ancak pişirme prensibi her zaman aynı kalır. Tabii ki, yavaş yavaş domuz yağı ile kızarmış patatesler, modern insanlar tarafından giderek daha az hazırlanıyor, ama yine de, bazen bu muhteşem yemeğin tadını o kadar çok hissetmek istiyorsunuz ki, bunu inkar edemezsiniz!

Domatesli kızarmış patlıcan - Bu yemek için basit bir Ukrayna tarifi sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Patlıcanın faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, sadece lifleri değil, aynı zamanda safra kesesindeki tıkanıklığı çözen pektinler ve ayrıca domatesli kızarmış patlıcanlar aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Bu muhteşem yemek aynı zamanda diyet ve çok

Dışarısı soğuduğunda, sadece sıcak, doyurucu ve tabii ki lezzetli bir şeyler yemek istersiniz. Değilse, bu durumda bizi ne kurtaracak? Ondan yemekler her zaman yemek masasında en sevilen ve arzu edilen olmuştur. Ve mutfak şaheserlerinizi sulu ve sağlıklı hale getirmek için eklemeniz yeterlidir. Bunu en iyi nasıl yapacağınızı bugünkü tariflerimizden öğreneceksiniz. Afiyet olsun!

1. Kıyma ile pişmiş tatlı biber

Kıyma ile pişmiş tatlı biber

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

1 somun beyaz ekmek,

140 gr konserve mısır,
1 soğan
2 sap yeşil soğan
0,5 demet maydanoz,
4 şey. tatlı biber,
250 gr kıyılmış domuz eti
250 gr dana kıyma,
1 yumurta
öğütülmüş kırmızı biber,
125 ml sebze suyu
1 inci. bir kaşık domates salçası.

Yemek pişirme:

Ekmek, kabuğu kesin, ıslatın. Sıvıyı mısır kutusundan boşaltın. Soğanı soyun ve doğrayın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Biberleri yıkayın, üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Ekmeği sıkın, çatalla ezin ve kıyma, soğan ve yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Mısır, maydanoz, yeşil soğan ekleyin ve her şeyi karıştırın. Biberleri doldurma ile doldurun. Fırını +200°C'ye ısıtın.
Domates salçasını sebze suyuna ekleyin ve derin bir fırın tepsisine dökün. Doldurulmuş biberleri koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 45 dakika pişirin.

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

1 BİLGİSAYAR. sarı tatlı biber

2 acı biber,
2 ampul
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
600 gr dana eti,
300 gr kendi suyunda domates,
400 gr kabak posası
100 gr konserve mısır,
1/3 çay kaşığı köri tozu ve öğütülmüş zencefil kökü,
tuz, öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Biber yıkayın, kurulayın, ikiye bölün ve tohumlarla birlikte sapı çıkarın. Hamuru ince şeritler halinde kesin. Acı biberi ince ince kıyın.
Soğanı ve sarımsağı soyduktan sonra ince ince doğrayın. Eti yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve soğan ve sarımsağı kızartın. Tatlı biber ve acı biber ekleyin, her şeyi 5 dakika birlikte kızartın.
Kızarmış sebzelere et ekleyin, her taraftan kızartın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte bekletin.
Domatesleri bir süzgeçte süzün ve soyun. Hamuru ezin ve sebzeli ete ekleyin. 150 ml sıcak su, tuz, karabiber dökün ve 40 dakika pişirin.
Balkabağını büyük dilimler halinde kesin ve mısırla birlikte sebzeli dana eti ekleyin. Köri tozu, zencefil serpin ve 7 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Sebze, otlar ve ekşi krema ile et. Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

0,5 kg dana eti,
2 havuç
2 ampul
30 gr maydanoz kökü,
2 yemek kaşığı. öğütülmüş kraker kaşıkları,
8 patates
50 gr yağ,
150 gr ekşi krema
tuz,
biber, otlar, defne yaprağı tadı,
0,5 l et suyu.

Yemek pişirme:

Salo ince dilimler halinde kesin. Sığır eti katmanlar halinde kesin, biraz çırpın, sonra parçalara ayırın ve yağda kızartın. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve kızartın. Havuç, soğan, maydanoz kökü, yıkanmış, soyulmuş, dilimler veya şeritler halinde kesilmiş ve ayrıca bitkisel yağda galeta unu ile kızartılmıştır.
Toprak kapların dibine domuz yağı dilimleri koyun. Üzerlerine dana eti koyun. Üst - ekmek kırıntıları, defne yaprağı ile kızartılmış patates, soğan ve havuç. Tuz, karabiber tadı ve suyu tencerelerin yüksekliğinin 2 / 3'ü kadar dökün.
Fırını +180°C'ye ısıtın. 40 dakika pişirin. Hazırlanmadan 20 dakika önce, her tencereye ekşi krema koyun. Tencereleri fırından çıkarın, kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Kabak ve limonlu Akdeniz şnitzeli. Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

1 soğan

5 sokak. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 kabak
200 gr domates,
2 limon
4 domuz şnitzel,
150 ml krema
2 yemek kaşığı. kaşık galeta unu,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış otlar
tuz,
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Soğanı halka halka doğrayın, bir fırın tepsisine koyun, 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiber dökün. Kabak, domates ve 1 limonu daireler halinde kesin, ikinci limonun suyunu sıkın.
Fırını +175 °C'ye önceden ısıtın. Eti yıkayın, kurutun, tuz ve karabiber serpin. 3 yemek kaşığı için her taraftan kızartın. yağ kaşıkları. Tavadan çıkarın, içine limon suyuyla krema dökün ve kaynatın.
Eti soğanın üzerine koyun, üstüne sebze halkaları, tuz ve karabiber koyun. Limon dilimlerini koyun ve kremanın üzerine dökün. Yeşilleri ekmek kırıntıları ile karıştırın, limon, tuz ve karabiber koyun. 40 dakika pişirin.

Hindi fileto sebzeli. Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

400 gr hindi filetosu,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru beyaz şarap

2 havuç
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
200 gr dondurulmuş brokoli
300 gr petrol,
1 inci. un kaşıkları
200 ml krema %10 yağ,
100 gr rendelenmiş peynir
tuz, öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Hindi filetosunu yıkayın, kurutun, 4 parçaya kesin, hafifçe dövün. Tuz ve biber. Şarapla gezdirin ve 15 dakika bekletin.
Havuçları soyun, yıkayın ve büyük şeritler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve havuçları kızarana kadar kızartın. Bir tabağa koyun. Aynı tavada hindi filetoyu her iki tarafta 5'er dakika kızartın.
Brokoliyi hafifçe çözün. Mantarları temizleyin ve nemli bir bezle silin. Büyük dilimler halinde kesin.
Fırını +180°C'ye önceden ısıtın. Hindi filetoyu tabağa katlayın, üstüne brokoli, havuç ve mantarları koyun. Kremayı un, tuz ve karabiberle karıştırın. Hindi filetoyu sebzeli ve mantarlı içine dökün ve 15 dakika fırına koyun.
Sonra rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyebilirsiniz.

İştah açıcı domuz kaburga. Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

1 kg etli dana kaburga,

2 ampul
1 havuç
2 büyük kırmızı biber
3 orta boy patates,
2 kereviz sapı,
küçük bir demet dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen,
2 defne yaprağı,
3-4 limon dilimi
sebze yağı,
4 diş sarımsak,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
servis için yeşillikler.

Yemek pişirme:

Kaburga plakalarını ayrı kaburgalar halinde kesin. Yüksek ateşte bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ. Kaburgaları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 5 dakika kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
Soğanı soyun, kaba doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kereviz saplarını yıkayın, kurutun ve iri doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Patatesleri yıkayın, kurutun, soyun ve kaba doğrayın. Tatlı biberi yıkayın, tohumları ve sapları çıkarın, eti şeritler halinde kesin. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
Bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından sarımsak ve kerevizi ekleyin. 5-7 dakika pişirin, ardından havuç ve biberleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Kaburgaları bir tencereye koyun, üzerlerine patates, defne yaprağı, tuz ve karabiber, birkaç dilim limon ekleyin. Suya dökün (tencerenin içeriğini örtmelidir). Kaynatın, ısıyı en aza indirin, örtün ve et yumuşayana kadar 40 dakika pişirin. Yeşillik eklemeye hazır olmadan 10 dakika önce.

petrol, haşlanmış pirinç ve otlar ile

Kabak sarılı şnitzeller. Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

120 gr uzun taneli pirinç

1 demet maydanoz
2 ince kabak
400 gr petrol,
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
6 sanat. kaşık sebze suyu
kaba karabiber,
6 ince dana şnitzel,
tuz.

Yemek pişirme:

Pirinç kaynatın. Maydanoz yapraklarını koparıp doğrayın. Kabak ince tabaklar halinde uzunlamasına kesilir. Mantarlar da dilimler halinde kesilir ve 1 yemek kaşığı güveçte pişirilir. bir kaşık bitkisel yağ. Et suyu, tuz ve karabiberi dökün.
Şnitzelleri durulayın, kurutun, kabakları tabaklara sarın ve kalan bitkisel yağda kızartın (her iki tarafta 2-3 dakika). Tuz biber.
Sostaki mantarları etin kızartıldığı tavaya aktarın ve ısıtın. Pirinci maydanozla karıştırın. Etleri, mantarları ve pirinçten "kuschiki"yi yeşilliklerle tabaklara yerleştirin ve tabağı süsleyin.

Lahana turşusu ile gulaş. Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

400 gr domuz eti posası,

200 gr soğan,
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
400 gr lahana turşusu,
1 inci. kimyon kaşığı,
tuz,
öğütülmüş karabiber,
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
500 ml et suyu,
1 BİLGİSAYAR. kırmızı tatlı biber,
100 gr ekşi krema.

Yemek pişirme:

Et küpler halinde kesilir. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve eti iyice kızartın. Aynı yağı koyun, soğanı ve sarımsağı kızartın.
Lahana ekleyin, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Eti koyun, suyu dökün, örtün ve 60 dakika pişirin.
Tatlı biberi küpler halinde kesin, gulaşa ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, tabaklara koyun ve ekşi krema ekleyin.