Hem mandalina hem de portakalın hem yetişkinler hem de çocuklar için kışın en sevilen lezzetlerinden biri olduğu bir sır değil. Besinler ve vitaminler, vitamin eksikliği ve viral enfeksiyonlarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Turunçgiller faydalı özelliklerinden dolayı yüzyıllardır çok popüler olmuştur. Bileşimindeki meyveler A, B ve D gibi vitaminler içerir. Ayrıca gençleştirici bir etkiye sahiptirler, hastalıkların etkili bir şekilde önlenmesi görevi görürler. kardiyovasküler sistemin ve sindirim. Belki vücudun virüslere karşı direncini arttırır.
meyve benzerliği
Çoğu insan, mandalina ağacının meyvelerinin faydalı özelliklerinde portakallardan daha üstün olduğuna inanır. Hangisinin daha iyi portakal veya mandalina olduğunu bulalım. Gerçekte, bu meyveler arasında somut bir fark yoktur. Meyveler hemen hemen aynı enerji değerine sahiptir ve bileşimlerinde nispeten büyük miktarda askorbik asit bulunmasıyla ünlüdür. K ve D vitaminlerinin kütle oranı, kardiyovasküler sistemin normal çalışması için gerekli olan uçucu yağlar, potasyum ve sodyumun varlığına eşittir. Vitamin miktarını karşılaştırırsak, portakalda bunlardan daha fazlası vardır, ancak toplam faydalı element kütlesi eşittir.
Faydalı özellikler
Bronşit, karaciğer ve kalp hastalıkları olan doktorlar, uygun bir dizi yararlı madde içerdiğinden küçük kardeşinizin diyetine portakal dilimleri eklemenizi önerir. Bununla birlikte, turunçgiller, esas olarak C vitamini açısından zengin olduklarından, tüm faydalı maddelerin eksikliğini telafi edemez, diğer durumlarda çeşitli vitamin gruplarının içeriği minimumdur. Portakal meyvelerindeki askorbik asit içeriği mandalinadan daha fazladır, bu nedenle birincisinin insan sağlığı üzerinde daha faydalı bir etkisi vardır ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları olan hastalar tarafından yenmesi tavsiye edilir.
Solunum hastalıklarınız varsa, daha küçük meyvelere dikkat etmelisiniz, onların yardımıyla akciğerlerin mukustan arındırılması ve şişmenin azalması olasılığı yüksektir.
Genellikle turunçgillerin alerjik reaksiyona neden olduğu insanlar vardır. Bu durumda, mandalina tercih edilmeye değer, çünkü daha az alerjendirler, ancak çok fazla asit içerirler, bu nedenle mide ülseri, gastrit, pankreatit ile kullanımları istenmez.
Japon bilim adamları tarafından da araştırmalar yapıldı, turuncu küçük kardeşin dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu ve diyabetin önlenmesi, malign tümörlerin gelişimi ve dolaşım sistemi ile ilgili sorunların önlenmesi için kullanımlarının gerekli olduğunu gösterdiler. Ve rakipleri, sırayla, tonik özellikleriyle ünlüdür, iskorbüt, anemi tedavisi.
Mandalina mı yoksa portakal mı daha iyi sorusuyla hala ilgileniyorsanız, size bir cevap vermeye hazırız. Bu temsilciler kalori içeriğine ve faydalı özelliklerine yakındır. Bununla birlikte, bazı farklılıklar hala mevcuttur. Portakallar, mandalinalarda daha yüksek askorbik asit ve sakaroz ve senifrin içeriğine sahiptir, bu nedenle diyabetli kişiler için önerilmez, ancak solunum sistemi hastalıkları olanlar için gereklidir. Aktif zihinsel aktivite ve karaciğer hastalıkları ile günlük diyetinize bir portakal dahil etmeniz önerilir.
Pek çoğumuz limon, misket limonu veya greyfurt gibi turunçgilleri severiz. Ancak bugün mağaza raflarında bulunabilecek daha birçok tür var. Ayrıca çok sayıda favori meyve, lezzetli ve ilginç melez kombinasyonları vardır. Bunlardan biri mandalina ve portakalın bir melezidir.
Bu ilginç meyvenin adı nedir? Portakalın bazı özelliklerini paylaşan portakalın melezine clementine denir. Mineola adını sıklıkla bulabilirsiniz, ancak aslında bu bir greyfurt veya daha doğrusu portakal ve greyfurt karışımıdır. Bunun temelde yanlış olan bir melez limon olduğuna dair bir görüş var. Portakalla karıştırılmış limon, limonata portakalının bir karışımıdır. Mandalina ve Limon - Limandrin, bazen yanlışlıkla clementine olarak da adlandırılan başka bir meyvedir. .
Clementines, tangelo ailesine aittir veya mandalina olarak da adlandırılır. Bu türün ebeveynleri olan çapraz portakal ve tangelo olduğundan. Çeşitlilik, adını aslında meyveyi yetiştiren Clementine'nin babasından aldı. 1902'de daha lezzetli ve daha tatlı olacak bir mandalina yetiştirmeye çalıştı ve başardı.
Dışarıdan, bu meyve tamamen bir mandalinaya benziyor, ancak hamur tadı daha tatlı. Ek olarak, çeşidin oldukça sert olmasına rağmen önemli ölçüde daha ince bir kabuğu vardır. Renk aynı parlak turuncu kalır.
Hibritin çeşitleri
Bu tür mükemmel tat özelliklerine sahip olduğundan, bugün ilginç seçimler bulunabilir. Mandalina melezinin en popüler çeşitleri nelerdir?
Bilinen üç ana clementine melezi vardır:
- İspanyol. İki türe ayrılır: birinin meyveleri büyük, diğeri küçüktür. Aynı zamanda kemik sayısında da farklılık gösterir.
- Montreal. Belki de en nadir clementine karışımı. İspanya ve Cezayir'de yetiştirilir. Meyveler 12'den fazla tohum içerir.
- Korsikalı. En lezzetli ve popüler meyve. Adını büyüme yerinden almıştır. İyi tadı ve içindeki kemik eksikliği ile dikkat çekiyor.
Genel özellikleri
Genellikle bu meyve kışın bulunur: Kasım ayında raflarda görünür ve Şubat ayına kadar kalır. Meyveleri çok tatlı, sulu ve kokuludur. Özellikle böylesine soğuk ve karanlık bir zamanda portakal ve mandalina karışımının en iyi antidepresan olduğuna inanılıyor.
Ayırt edici bir özellik, daha parlak bir portakal kabuğu ve düzleştirilmiş bir şekildir. Clementines'in raf ömrü oldukça uzundur. Sadece onlar için tüm koşulları yaratmanız gerekiyor, sonra bir aydan fazla taze kalıyorlar.
Bileşim, büyük miktarda B vitamini ve çeşitli mineraller ile karakterize edilir. Ayrıca meyve bakır, askorbik asit ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. Ek olarak, çeşit çok tatlı olmasına rağmen düşük miktarda şeker içerir, bu nedenle düşük kalorili çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, sindirim sorunlarını ortadan kaldırır, soğuk algınlığının önlenmesi için mükemmeldir, iştahı iyileştirir ve herhangi bir narenciye gibi bağışıklığı iyileştirir.
Ayırmak Portakal itibaren mandalina zor değil, belirli bir narenciye türünü açıkça tanımlayan birkaç özellik vardır. Açıkçası, önünüzde melezler olduğunda şüpheler sürünür. Bugün meyve tezgahlarında yaygın olarak temsil ediliyorlar ve genellikle "Mandarin" genel adı altında satılıyorlar. Aslında, clementines olabilir - melezler mandalina ile Portakal om-king, natsumikan ve tangelo melezdir mandalina ve greyfurt, tangorlar melezdir mandalina ile Portakal ohm vb. Ama önünüzde ne olduğunu belirlemeniz gerekiyorsa - Portakal veya gerçek bir mandalina, o zaman belirli farklılıkları bilmelisiniz.
Tarifinizi seçin
Talimat
Boyut. Bir portakal her zaman bir mandalinadan daha büyüktür. Doğru, son zamanlarda oldukça büyük mandalinalar görebilirsiniz, kural olarak bunlar Türkiye ve Abhazya'da yetişen narenciyelerdir. Çap olarak 7,5 cm'ye ulaşabilirler, sıradan mandalinalar 4 ila 6 cm çapa sahiptir, ancak büyük bir mandalinadan ayırt etmek için Portakal ve hafif yassı bir şekilde olabilir.
formu. Turuncu her zaman yuvarlaktır (veya üst kısımda hafifçe uzar), mandalina, aksine, yukarıdan aşağıya doğru düzleştirilir. genişlik budur mandalina her zaman yükseklikten büyüktür.
Renk. Turuncu turuncu, gerçek mandalina parlak sarıdır. Ancak çoğu melez yoğun bir turuncu renge sahiptir.
Kabuk. saat Portakal ve daha kalın ve yoğundur mandalina. Açık Portakal Mandalinadan önemli ölçüde daha zordur çünkü kabuğu hamura sıkıca yapışır. saat mandalina ancak incedir, etli kısmın gerisinde kolayca kalır (kötü ayrılırsa, mandalina olgunlaşmamış demektir). Bazen kabuğu ve dilimler arasında bile mandalina bir hava boşluğu var, böyle bir meyve tek seferde soyulabilir.
kabuğunu ısırırsan Portakal ve sonra dudaklarda ve ağızda acılık ve yanma hissedeceksiniz. Mandalina kabuğu bu tür hislere neden olmaz, belki biraz.
Aroma. saat mandalina aroma daha belirgin Portakal a. Hem çocuklar hem de yetişkinler olmak üzere neredeyse tüm insanların onu Yeni Yıl ile ilişkilendirmesi tesadüf değildir (yani, aroma akılda kalıcıdır). Ne yazık ki portakal, aroması taze ve hoş olmasına rağmen bu tür derneklere neden olmaz.
Hamur. dilimler Portakal ve ayırmak çok daha zor mandalina. İkincisinde, bazen soyma sürecinde bile birbirlerinden ayrılırlar.
Damak zevki. Mandalina her zaman daha tatlıdır Portakal. AT Portakal oval lobüller önemli ölçüde daha fazla asit.
Kemikler. hamurda Portakal ama her zaman kemikler vardır, gerçekte mandalina x kemik yok.
Artık kimseyi şaşırtmayacaksın. Portakallar, greyfurtlar, limonlar zaten oldukça tanıdık; ve mandalinalar genel olarak birçok çocukluğu ve Yeni Yılı hatırlatır. Ancak şimdi, yaz aylarında bile, bir zamanlar gerçekten Yeni Yıla daha yakın satılan mandalinaları giderek daha sık bulabilirsiniz. Portakal ve mandalina melezi genellikle masanın sık misafiridir. O olduğu doğru, çok az kişi biliyor. Ve bazı satıcılar da bundan habersizler - mandalina olarak da satıldılar.
Ve yine de, bu narenciye kendi adı var - clementine. Güzel ve sıradışı bir isim. 20. yüzyılın başında bir portakal ve mandalina melezi yetiştirildi. Yetiştirici Peder Clement (bir rahipti) ona adını verdi. Ancak fiyat etiketlerinde nadiren görülür. Gerçek şu ki, bir mandalina ile kral portakalın bu melezi bir mandalinaya çok benzer. Dışarıdan bile karıştırılmaları kolaydır. Ve yine de, farklılıklar var.
Her şeyden önce, bir clementinin kabuğu bir mandalinadan daha serttir. Rengi daha doygun ve ateşli turuncu ve progenitör sadece turuncu. Bu narenciye soyulması biraz daha zordur ve yüzeyi gevreklik olmadan daha düzgündür. Portakal ve mandalina melezi çekirdeksiz olabilir. Yaprakları daha küçük ve daha serttir. Ancak turunçgilleri yapraklarıyla buluşturmak elbette kolay değil, bu yüzden çok az insan elinde ne tür mandalina olduğunu biliyor.
Mevcut üreme aşamasında, 3 tür clementine yetiştirilmiştir: orijinal olarak Korsika'dan - çekirdeksizdir, İspanyolca 2 ila 10 tohum içerebilir ve Montreal - 10-12. Böylece, mandalina-portakal melezi yetiştirilmeye devam ediyor ve birkaç ayırt edici özelliğe sahip. Bu arada, lezzet açısından clementine çok daha fazla takdir edilmektedir. Meyve gerçekten olgunsa, tatlılığı ile şaşırtacaktır, ancak aroması mandalina kadar güçlü değildir. Ve portakal ve mandalina melezinizin olgunlaşmak için zamanı yoksa, limon kadar ekşi olacaktır. Ancak aynı zamanda, kabuğu olgun bir kabuk gibi oldukça parlak olacaktır. 2 narenciye karşılaştırırsanız, tadı daha çok mandalina gibidir.
Narenciye meyvelerinin önemli bir avantajı, depolama sıcaklığı rejimine kesinlikle iddiasız olmalarıdır. Sadece 2-3°C ısı yeterlidir ve yaklaşık 3-4 ay boyunca zarar görmeden yatarlar. Aynı zamanda, sert soyma sayesinde clementine mekanik hasara karşı daha az hassastır. Ve en önemlisi, bu meyveler kesinlikle nitratlara ihtiyaç duymazlar, bu da bu konuda korkmamanız gerektiği anlamına gelir. Ancak turunçgillerden alınan C vitamininin hiçbir yerde kaybolmadığını ve fazlalığının alerjik reaksiyonlara yol açabileceğini unutmayın.
Ek olarak, tangor portakallı bir mandalina melezi ayırt edilir. Bu durumda, portakal normal bir portakaldı ve clementine durumunda, bir kan portakalıydı. Tangor çok nadir olmasına rağmen. Ancak mandalinaya çok benzeyen mandalinaya sık sık rastlayabilirsiniz, ancak yine de ayrı bir narenciyedir. Sitrandarin adı verilen bir mandalina ve yabani limon (poncirus) melezi vardır. Ayrıca mandalina ile greyfurtu karıştırdılar ve 2 farklı tür elde ettiler: natsumikan ve tangelo. Ancak mandalina ve kamkatları geçerken alışılmadık bir meyve aldılar, kalamondin. Onunla da sık sık karşılaşıyoruz ama yine de ona aynı mandalina diyoruz.
Tüm turunçgillerin vücudumuz için büyük önem taşıdığını belirtmek isterim, bu yüzden onları kullanmak yeterlidir. Özellikle kışın, çok çeşitli yerli meyvelerden sadece taze bir elma veya armut bulabileceğiniz zaman. Her şeyden önce turunçgillerin bağışıklık sistemini ve kan damarlarını güçlendirici etkisi vardır. Kan basıncını, kolesterolü, sindirimi ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirin. Kilo vermek isteyenler için mandalina, portakal, melezleri ve çeşitlerinin vücuttan fazla suyu aldığını bilmek gereksiz olmayacaktır. Ve en önemlisi herkes için - fazla çalışma ile bu meyveler gücün geri kazanılmasına yardımcı olur.
Bunlar çok zor ama evde sahip olduğumuz tanıdık ve sevilen turunçgiller. Onlara ne derseniz deyin, lezzetli ve sağlıklı kalacaklar ve mandalinalar da Yeni Yıl gibi kokacak.
Masada "mandalina" ile iyi bir ruh hali ve esenlik var!
