Улаан лоольтой даршилсан цэцэгт байцаа.

Тиймээс, таван литрийн лонхтой бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
. Хоёр кг улаан лооль, жижиг хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй. Гэхдээ - үргэлж нягт, итгэлтэй байхын тулд та үүнийг бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй шар торхтой хамт авч болно.

700 ... 800 грамм жинтэй цэцэгт байцааны сэрээ.

Том толгой (эсвэл бүр хоёр) сармис. Үүнийг цэвэрлэх шаардлагатай бөгөөд энэ ногоог нэг литр саванд хоёр ... гурван хумсны хэмжээгээр шаардагдах тул хэр их хэмжээгээр авахыг анхаарч үзээрэй.

Лааз бүрт хоёр ширхэгийн хэмжээгээр булан навч.

Давс - бүтэн халбага,

Хоёр - нунтагласан элсэн чихэр,

Нэг лааз улаан лооль дээр үндэслэсэн нэг халбага цуу,

Тэгээд мэдээж ус. Энэ нь нэг хагас литр орчим буцалгаад байх ёстой.
Бид цэцэгт байцааг жижиг баг цэцэг болгон задалж,

Одоо оньсого эвлүүлцгээе. Сармис, лаврын навч, давс, элсэн чихэр - доод тал руу, дараа нь улаан лоолийг савны эзэлхүүний гуравны хоёр хүртэл, цуу нэмж, цэцэгт байцаа хийж, бүгдийг нь буцалж буй усаар савны дээд хэсэгт хийнэ. Өвлийн улиралд цэцэгт байцаатай улаан лооль бараг бэлэн болсон, энэ нь зөвхөн пастеризаци хийхэд л үлддэг.

Бид устай саванд хийж гал дээр тавина. Энэ нь буцалгахад бид 15 минутыг илрүүлдэг (баталгаажуулахын тулд бүх 20 минут боломжтой),

Дараа нь бид лонхтой савыг гаргаж аваад агааргүй таглаатай өнхрүүлээрэй.
Энэ бол өвлийн улиралд цэцэгт байцаатай улаан лооль бэлэн болсон. Бид тэднийг харанхуй газар зайлуулж, хүйтэн цаг агаар хүртэл "мартдаг".

Одоо та энэ жоронд ямар ч бэрхшээл, нарийн төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг та өөрөө харж байна, бүх зүйл эсрэгээрээ, маш энгийн, гайхалтай жортой адил энгийн байдаг. Гэх мэтчилэн - танд сайн хоолны дуршил.

Өвлийн улиралд улаан лооль болон бусад ногоотой цэцэгт байцааны хоол хийх алхам алхмаар жор

2018-10-03 Екатерина Лайфар

Зэрэг
жор

566

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

2 гр.

5 гр.

нүүрс ус

5 гр.

69 ккал.

Сонголт 1: Өвлийн улиралд улаан лооль бүхий цэцэгт байцааны сонгодог жор

Өвлийн улиралд өндөр чанартай, хямд хүнсний ногоо олоход хэцүү байдаг. Тиймээс 8-р сараас эхлэн гэрийн эзэгтэй нар боловсорсон улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүүгээ хадгалж эхэлдэг. Ихэнхдээ та даршилсан цэцэгт байцаа олж болно, дэмий хоосон. Энэ бол бараг ямар ч найрлагатай, ялангуяа улаан лоольтой нийцдэг хүнсний ногоо юм.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 300 гр;
улаан лооль - 400 гр;
Дилл - 5 салбар;
2 хумс сармис;
булан навч - 2 ширхэг.;
ургамлын тос - 50 мл;
5% цуу - 50 мл;
Давс, халуун ногоо.

Өвлийн улиралд улаан лооль бүхий цэцэгт байцааны алхам алхмаар жор

Байцаа, улаан лооль, ногооныг угаана.

Цэцэгт байцааг салга. Хамгийн зузаан хэсгүүдийг таслах нь дээр. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг халаана.

Буцалсны дараа 3 минутын турш байцаа буцалгана. Үүний дараа нэн даруй коланд руу нугалж, хийнэ хүйтэн ус.

Савыг ариутга. Сармисны хумсыг хальсалж, цавчих, аяганы ёроолд хийнэ. Тэнд чинжүү, лаврын навчийг тавь.

Жижиг улаан лоолийг бүхэлд нь саванд хийж болно, томыг нь хагасаар нь хасах шаардлагатай болно. Тэднийг саванд хийж, тэнд байцаа баг цэцэг илгээнэ үү. Хүнсний ногоо хоорондоо ойрхон байгаа эсэхийг шалгаарай. Та байцаа, улаан лоолийг ээлжлэн хоёр давхаргаар хийж болно. Дээрээс нь dill тавь.

Нимгэн урсгалтай саванд буцалж буй ус хийнэ. Ажлын хэсгийг таган дор 20 минут байлгаад шингэнийг саванд хийнэ. Үүн дээр давс, тос нэмээд холино.

Маринадыг 5 минут буцалгаж, дараа нь цуу нэмнэ. Хутгаж, саванд хүнсний ногоо хийнэ. Савыг ариутгаж, сайтар битүүмжилнэ. Нэг өдрийн турш дээрээс нь доошоо орхиж, дараа нь харанхуй газар шилжүүлнэ.

Сонголт 2: Өвлийн улиралд улаан лоольтой цэцэгт байцааны хурдан жор

Энэ нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг саванд хийх шаардлагагүй. Та зузаан улаан лоолийн шүүсээр өөрийгөө хязгаарлаж болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршлыг ихэвчлэн борщны амтлагч болгон ашигладаг.

Найрлага:

Байцаа - 2.5 кг;
улаан лооль - 1.5 кг;
Элсэн чихэр - 100 гр;
9% цуу - 100 мл;
ургамлын тос - 100 мл;
ус - 100 мл;
давс - 20 гр.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой цэцэгт байцааг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Улаан лоолийг нилээд цавчих, саванд хийнэ. Тэдгээрийг усаар дүүргэж, савыг гал дээр тавь.

Улаан лоолийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Нухашыг шигшүүрээр нунтаглаж, хальснаас нь салга.

Байцааг цэцэг болгон хуваа. Давстай усанд дөрөвний нэг цагийн турш байлгаад дараа нь зайлж угаана.

Улаан лоолийн нухаш руу элсэн чихэр, давс, тос нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Байцааны цэцгийг дотор нь зөөлөн хийнэ. 5 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ.

Одоо үүнд цаг алдахгүйн тулд лонхтой савыг урьдчилан ариутга. Тэд тус бүр дотор байцаа баг цэцэг тавьж, хийнэ улаан лоолийн маринад. Савыг өнхрүүл.

Байцаа хадгалагддаг гэдгийг санаарай шинэхэнудаан биш. Үүнийг тусдаа саванд хийж, бусад ногоогоос хол байлга. Үгүй бол баг цэцэг хурдан ялзарч магадгүй тул тэдгээрийг хаях хэрэгтэй болно.

Сонголт 3: Өвлийн улиралд улаан лооль бүхий цэцэгт байцааны даршилсан ногоо

Пикули - анхны зуушдаршилсан ногоотой мах, загас. Та амтлахын тулд найрлагын багцыг өөрчилж болно.

Найрлага:

Шарлотс - 35 гр;
2 хумс сармис;
2 лууван;
улаан лооль - 60 гр;
Өргөст хэмх - 100 гр;
Шинэ вандуй - 75 гр;
Цэцэгт байцаа- 300 гр;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
кориандра - 15 гр;
Хуурай гич - 40 гр;
4 хумс;
Тунхууны навч;
Дилл - 4 мөчир;
4 үхрийн нүд навч;
6 чинжүү;
элсэн чихэр - 65 гр;
ус - 1 л;
Усан үзэм эсвэл Алимны цуу- 120 мл;
давс - 50 гр.

Алхам алхмаар жор

Хумс болон сармисыг хальсалж эхэл. Эдгээр найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, тэдэнд шинэ ногоон вандуй нэмнэ.

Цэцэгт байцааг салга. Лууванг сайтар зайлж, хальслаарай. Чинжүүгээс үрийг нь салга. Үүнийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Хэрэв өргөст хэмхүүд хэтэрхий том байвал тэдгээрийг хагасаар нь тайрч ав. Гэхдээ жижиг ногоо, интоорын улаан лооль авах нь дээр. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг саванд хийж, хагас цагийн турш хүйтэн ус хийнэ.

Цэцэгт байцааг хүнсний ногоотой аяганаас гаргаж аваад зайлж угаана. Цэцгийг саванд хийж, буцалж буй усаар түлэх.

Байцаагаа 5-7 минутын турш буцалгана. Ус нь зөвхөн хоёр см-ийн баг цэцэг хамрах ёстой. Үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй, зүгээр л халаана.

Нүхтэй халбагаар савнаас байцаа гаргаж ав. Үлдсэн шөлөнд луувангаа нугалж, 2-4 хэсэг болгон хуваана. Үүнийг дахин 7 минутын турш цайруулна.

Хуурай гичийг цэвэр савны ёроолд хийнэ. Хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь тарааж, ургамлаар сольж өгнө.

Байцаа, лууваныг чанаж болгосоны дараа үлдсэн шөлөнд цагаан цуу, хагас литр ус нэмнэ. Тэнд чинжүү, кориандра, хумсаа тавь. Холимогийг буцалгаад давс, элсэн чихэрээр амтлана.

Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Саванд савыг ариутгана (7-9 минут). Тэднийг өнхрүүлж, савыг эргүүл. Тэднийг дулаан хөнжилд боож өгнө.

Даршилсан ногоотой лонхтой өдрийн турш бүрээсний доор байх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар үлдээгээрэй. Хоолны амтлагчийг бэлтгэснээс хойш 2 долоо хоногийн өмнө хэрэглэж болно.

Сонголт 4: Өвлийн улиралд улаан лоольтой даршилсан байцаа

Цагаан байцаа шиг цэцэгт байцаа нь даршилсан, давсалсан эсвэл исгэлэн байж болно. Хоолны амтлагч нь дунд зэрэг исгэлэн, маш халуун ногоотой болж хувирдаг.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 2 кг;
3 хумс сармис;
Лууван;
улаан лооль - 200 гр;
Манжин - 400 гр;
10 чинжүү;
ус - 1.5 л;
Элсэн чихэр - 100 гр;
давс - 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цэцэгт байцааг салга. Хагас цагийн турш хүйтэн ус, давс хийнэ.

Луувантай нишингэ сайтар угааж байх ёстой. Үндэсээс хальсыг нь авч, сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх. Тэд тус бүрээс арьсыг болгоомжтой арилгана. Целлюлозыг хутгагчаар нухаш хийнэ.

Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийн нухаш, сараалжтай манжин, луувантай холино. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Цэцэгт байцааг зайлж угаана давсны уусмал. Үүнийг үлдсэн ногоотой саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ давс, элсэн чихэртэй ус буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө.

Ажлын хэсгийг халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Саванд хар вандуй, анхилуун чинжүү нэмнэ. Савыг 3 хоногийн турш дулаан байлгана.

Капрон таглаатай савыг хаа. Үүнийг зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Аливаа ажлын хэсгийг зохих ёсоор хадгалах ёстой. Эхлээд хольцыг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү, дараа нь лонхтой сэрүүн, харанхуй газар тавь. Хэрэв байшинд зоорь эсвэл подвал байхгүй бол та орон доорхи хамгаалалтыг хадгалж болно.

Сонголт 5: Өвлийн улиралд улаан лооль, халуун ногоотой цэцэгт байцаа

Энэхүү хоосон зай нь өвлийн цугларалт, амралтанд тохиромжтой. Хүнсний ногоо халуун ногоотой маринадамтлагч болгон ашиглаж болно согтууруулах ундаа. Тэд бас махтай сайн нийлдэг загасны хоол, төмсний нухаш.

Найрлага:

Лууван;
Сквош - 2 ширхэг;
хулуу - 400 гр;
Өргөст хэмх - 3 ширхэг;
Булцуу;
сармисны толгой;
Амтат чинжүү - 2 ширхэг;
цэцэгт байцаа - 400 гр;
интоорын улаан лооль - 200 гр;
цууны мөн чанар;
Хумс, анхилуун чинжүү, булан навч;
Дилл, яншуй, гаа, нимбэгний бальзам.

Алхам алхмаар жор

Бүх ногоог угаана. Тэдгээрээр дамжин өнгөрч, хальс болон бусад хог хаягдлаас сал. Буржгар хутгаар өргөст хэмхийг хайчилж ав.

Патиссуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино болон хонхны чинжүүг хагасаар хувааж болно.

1 литр ус буцалгана. Дулаацаж байх үед ногоонуудаа цавчих, бэлтгэсэн лонхтой дунд тараана. Дээрээс нь сонгино, чинжүү, улаан лооль, хулуугаар дүүргэнэ.

Цэцэгт байцааг салга. Дээр тавих ногооны дэр, өргөст хэмхний хэсгүүдийг тэнд байрлуул.

Лууван, хулууг цавчих. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Хэсэг хоорондын зайг сармисны хумс, ургамлын мөчир, халуун ногоооор дүүргэх ёстой.

Ус аль хэдийн буцалж байгаа тул та үүнийг саванд хийнэ. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад шингэнийг зайлуулна.

Лааз бүрт 25 гр элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс, нэг халбага нэмнэ цууны мөн чанар. Хоосон дээр дахин буцалж буй ус хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Хамгаалах бэлтгэхийн тулд зөвхөн жижиг хэмжээтэй өндөр чанартай боловсорсон ногоог сонгох хэрэгтэй. Муудсан эсвэл гэмтсэн сорьцууд саванд орохгүйн тулд тэдгээрийг ангилахаа мартуузай.

За, одоо бид цэцэгт байцааг хэрхэн хэмнэх талаар сурах болно.

Би 8 бичих болно шилдэг жорэнэ ногооны бэлдмэл. Тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгоод гал тогооны өрөөндөө амттай гайхамшгийг бүтээгээрэй. Ихэнхдээ улаан лооль, чинжүүг хадгалах явцад буржгар баг цэцэгт нэмдэг - амт нь маш сайн нийцдэг. Хэрэв та оёхыг хүсэхгүй байгаа бол байцааны хэсгүүдийг хөлдөө. Үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар би доор бичсэн.

Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн манай ширээн дээр тийм ч их харагддаггүй ч би үүнийг байнга идэж байхыг зөвлөж байна. Би цэцэгт байцааны бүх давуу талыг жагсаахгүй. Би зөвхөн энэ нь мега ашигтай гэж хэлж болно, Энэ нь агуулсан их хэмжээний ашигтай бодисууд. Тиймээс сайн зүйлд дасаж, хэрхэн амттай хоол хийхийг сур!

Энэ жорыг хамгийн сайн жоруудын нэг гэж үзэх нь зүйтэй. Саванд ийм даршилсан ногоо маш үзэсгэлэнтэй, тод харагддаг. Тэднийг хараад л би энэ хадгалалтыг туршиж үзмээр байна. Байцаа нь тэнцвэртэй чихэрлэг исгэлэн амттай шаржигнуур болж хувирдаг. Хоол хийх цагийг хэмнэдэг хоосон зайг ариутгах шаардлагагүй.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 2.2 кг
лууван - 2 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 100 гр.
халуун чинжүү - амсах болно
dill үр - нэг чимх
булан навч - 1 ширхэг.
амтат чинжүү - 1-2 ширхэг. банк руу
тунхууны навч - саванд 1/3 хэсэг
таана - нэмэлт
яншуй, дилл - тус бүр 1 баглаа

1 литр усанд marinade хийхэд:

давс - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 2.5 tbsp.
цуу 9% - 4 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж байх ёстой. Лууван, сонгино, чинжүүг хальслаарай. Жимсний гадаргуу дээр ямар нэгэн гэмтэл байгаа бол тэдгээрийг таслах ёстой (эс тэгэхгүй бол хоосон зай нь муудаж болно).

2. Лууванг урт тууз болгон хуваасан. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та солонгос grater дээр үрж болно, энэ нь сайхан болж хувирна.

3. Болгарын чинжүүг бас тууз болгон хайчилж ав - урт, ойролцоогоор 1 см өргөн. Сонгиноболон таана (нэг иш хангалттай байх болно) цагираг болгон цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Байцаа баг цэцэгтэй дизассембл хийх, хожуул нь шаардлагагүй.

4. Тунхууны навчийг 2 эсвэл 3 хэсэгт хуваана. Сав бүрт (содоор угааж, бүр илүү сайн ариутгасан) эдгээр навчны нэг хэсгийг ёроолд нь тавь. Үлдсэн найрлагыг нь эдгээр навчнууд дээр тавьдаг. Ингээд нэг саванд 1-2 вандуй анхилуун чинжүү, 1 навч яншуй, 2-3 хумс сармис хийнэ.

Ургамлууд, амтлагчийн хэмжээ, найрлагыг өөрийн үзэмжээр аваарай. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол илүү олон чинжүү нэмнэ. Хэрэв та dill үнэрт дуртай бол илүү үрийг нэмнэ. Хэрэв та яншуйд дургүй бол бүү хэрэглээрэй.

6. Ногоон болон халуун ногоо дээр хүнсний ногоо тавь. Байцааны цэцэгсийг сайтар байрлуул. Сонгины цагираг, лууван болон хоосон зайг дүүргэ амтат чинжүү. Хурц жимс нь цагаан өнгөтэй сайн ялгаатай байх болно. Үүний зэрэгцээ ус буцалгахын тулд зууханд хийнэ.

7. Дүүрсэн лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, дээд тал нь дүүргэнэ. Цэвэр таглааг таглаад 15 минутын турш уураар жигнэнэ.

Хэрэв та баг цэцэг нь илүү зөөлөн байхыг хүсч байвал байцаа эхлээд 3 минутын турш цайруулж байх ёстой.

8. Лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, хэмжээг нь хэмжинэ. Нэг литр ус тутамд 2.5 tbsp хийнэ. элсэн чихэр, 1 tbsp. давс. Энэ маринадыг хоол хийхдээ зууханд хийнэ. Давсны уусмалыг буцалгасны дараа цуу руу хийнэ.

9. Буцалж буй дүүргэгчийг лонхтой саванд хийнэ, тэр даруй металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Тагийг нь ариутгасан байх ёстой!

10. Цэцэгт байцааны салатыг сайн хадгалахын тулд ариутгах үйл явц үргэлжилж, жимс нь бэлэн байдалд хүрэхийн тулд дулаан хөнжилд ороосон байх ёстой. Боохоосоо өмнө лаазалсан хоолыг доош нь эргүүл. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай, marinade нь нэвчих ёсгүй.

11. Нэг өдрийн дараа та хоосон зайг байнгын хадгалах газар руу авч, өвөл хүлээх болно. Ийм хоолны дуршил нь гайхалтай чимэглэл байх болно. баярын ширээ, мөн гэр бүлийн оройн хоолондоо тааламжтай хямралаараа хүн бүрийг баярлуулах болно.

Улаан лоолийн соустай шаржигнуур, амттай цэцэгт байцаа

Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан цэцэгт байцааны хамт өөр нэг зүйл байдаг алдартай жорэнэ ногоог улаан лоолийн шүүсээр хоол хийх. Ийм хадгалалт нь ургац хураах технологитой төстэй юм. Мөн би танд баталж чадна - энэ нь маш амттай.

Өөр нэг сонголт Улаан Лоолийн сүмсхар.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 2 кг
улаан лооль - 1.2 кг
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг. хошууч
яншуй - 1 баглаа
сармис - 1 толгой
нимбэгийн хүчил - 1.5 tsp
элсэн чихэр - 100 гр.
давс - 60 гр.
булан навч - 3 ширхэг.
амтат чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
ургамлын тос- 100 мл
цуу 9% - 80 мл

Хоол хийх:

1. Чинжүүнээс үр, ишийг нь авч, өргөн тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийг угааж, жимсний хэмжээнээс хамааран хагас буюу дөрөвний нэг болгон хуваана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, жижиг гал дээр тавь. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай Хүнсний ногооны холимогбуцалгаж, чанаж, сайн зөөлрүүлсэн.

2. Цэцэгт байцааг жижиг баг цэцэгтэй болгон задлана. Усыг халаахын тулд том саванд хийнэ. Энэ буцалж буй усанд 1.5 tsp хийнэ. нимбэгийн хүчилмөн бүх бэлтгэсэн хэсгүүдийг буулгана. Шингэнийг дахин буцалгасны дараа хүнсний ногоог 3 минутын турш цайруулна.

3. Цэцгийг халуун уснаас нүхтэй халбагаар авч, саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Энэ нь хоол хийх процессыг зогсооход зайлшгүй шаардлагатай, эс тэгвээс энэ нь бас гарч ирнэ зөөлөн зууш. Гэхдээ би хагармаар байна.

4. Улаан лооль, чинжүү нь маш зөөлөн болсон үед үр, хальснаас нь салахын тулд шигшүүрээр үрэх хэрэгтэй. Хэрэв том шигшүүр байгаа бол энэ нь хангалттай хурдан хийгддэг.

5. Яншуй, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Та мөн хутгагч ашиглаж болно - энэ нь илүү хурдан болж, дараа нь угаах аяга бага байх болно.

6.Б улаан лоолийн шүүссармис, булан навч, анхилуун чинжүү, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу бүхий нухаш ургамал нэмнэ. Бүгдийг хольж, соусыг гал дээр тавьж, буцалгана. Бөмбөлөг гарч ирсний дараа 5 минутын турш хооллоорой. Гэхдээ улаан лооль нь маш их хөөсөрч байгаа тул дүүргэгч нь зугтахгүй байхыг анхаарна уу.

7. Банкуудыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй - цэвэрхэн шинэ хөвөнтэй хамт угаана гичийн нунтагэсвэл сод. Бөглөх шилэн савцэцэгт байцаа, үүнийг нягтруулах.

8. Ажлын хэсгийг улаан лоолийн дүүргэгчээр дүүргэж, шатаасан тагийг нь таглана. Ариутгах зорилгоор хадгалалтыг хийнэ. Энэ нь дууссан сонгодог арга. Савны ёроолд алчуур тавьж, лаазалсан хоолыг шилэнд хийнэ. Лаазны мөрөн дээр ус асгаж, энэ загварыг зууханд хийнэ.

Ус буцалгасны дараа литрийн лонхтой 20 минут, 0.5 литр лонхтой 15 минутын турш ариутгана.

9. Татаж авах өвлийн зуушбуцалж буй ус, тагийг нь сайтар шургана. Дээшээ доошоо эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, бүрэн хөргөнө. Дараа нь зооринд эсвэл агуулахад (нарны туяа унахгүй газар) цэвэрлэ.

Вааранд бас нас байдаг гэдгийг та мэдэх үү? Доод талд нь дандаа үйлдвэрлэсэн оныг бичдэг. Хамгаалахын тулд та 5-аас дээш настай хуулбарыг авч болно, эс тэгвээс шил хагарч магадгүй юм.

10. Ийм энгийн бөгөөд энгийн жор энд байна. Гэхдээ энэ нь сармисын улмаас амттай, халуун ногоотой байх болно. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс илүү их ногоон нэмж болно халуун чинжүү.

Цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ - өвлийн улиралд хөлдөх хялбар арга

Хүнсний ногоог хөлдөөх нь хэцүү юм шиг санагдаж байна уу? Уут эсвэл саванд нугалж, хөлдөөгчид илгээнэ. Гэвч үнэн хэрэгтээ бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Болгарын чинжүү гэх мэт зарим жимсийг үнэхээр угааж, зүсэж, ямар нэгэн саванд хийж, хөлдөөж болно. Гэхдээ цэцэгт байцаатай бол энэ заль мэх бүтэхгүй.

Зүгээр л хөлдөөчихвөл харанхуйлж, хэтэрхий хатуу болж, амт нь муудна. Тиймээс та өөрөөр ажиллах хэрэгтэй. Сайн арга замыг уншина уу.

Танд хэрэгтэй болно:

цэцэгт байцаа
зип уут

Хоол хийх арга:

1. Навч, ишийг нь салгаж, баг цэцэгтэй байцаа задална. Хэсэг хэсгүүдийг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

2. Ус буцалгана. 1 кг хүнсний ногооны хувьд 4 литр ус, бага зэрэг давс хийнэ. Цэцгийг буцалж буй усанд хийж, дахин буцалгахыг хүлээнэ үү. Үүний дараа 3 минут анхаарна уу, өөр шаардлагагүй.

3. Хоол хийхээ болихын тулд байцааг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлж угаана.

4. Цэвэрхэн дээр тарааж өгнө гал тогооны алчуурхэсгүүдийг цайруулж, бүрэн хатаана.

5. Хуурай ногоог уутанд хийнэ. Багцыг сайтар хаахаас өмнө аль болох их агаар гаргах хэрэгтэй. Хөлдөөх нь вакуум дор хамгийн сайн хадгалагддаг. Цэцэгт цэцгийг нэг давхаргад хийнэ.

Ямар ч жимсийг дахин хөлдөөх боломжгүй. Тиймээс нэг уутанд нэг шөл, шөл гэх мэт олон байцаа хийх хэрэгтэй.

6. Оруулна уу хөлдөөгчдууссан багцууд. хадгалсан гэртээ хөлдөх 3 сар, юу ч бие биендээ наалддаггүй, дэлгүүрээс худалдаж авсан уснаас ялгаатай нь илүүдэл ус байхгүй.

Саванд байгаа солонгос цэцэгт байцааны шилдэг видео жор

Би солонгос хэлээр салат хийхийг санал болгож байна. Бүх ижил төстэй зүйлсийн нэгэн адил халуун ногоотой, амттай, шаржигнуур, шүүслэг байх болно. Өвлийн улиралд ийм хоосон савтай савыг онгойлгоод бүгдийг нь идээрэй, учир нь үүнийг задлах нь бараг боломжгүй юм.

Үр дүн нь магтаалаас илүү байхын тулд цэцэгт байцааг хэрхэн зөв даршилж болохыг нарийвчлан харуулсан видеог үзэхийг санал болгож байна. Таны тав тухтай байдал, цаг хугацаа хэмнэхийн тулд би энэ жорыг бэлтгэхэд шаардагдах орцуудын жагсаалтыг бичих болно.

7 литрийн саванд хийх найрлага:

цэцэгт байцаа - 3 кг угсараагүй
сармис - 2 толгой
халуун чинжүү - 3 ширхэг.
улаан хонхны чинжүү - 1 кг
лууван - 700 гр.

Давсны уусмалд зориулж:

ус - 3 л
элсэн чихэр - 3 tbsp.
давс - 2 tbsp.
хуурай adjika (амтлагч) - 1 tbsp.
цуу 9% - тус бүр 1 халбага литрийн саванд

Улаан лоолийн соустай хүнсний ногоотой цэцэгт байцаа (ариутгалгүй жор)

Энэ нь маш амттай хүнсний ногооны холимогулаан лоольд даршилсан. Ийм бэлдмэлийг төрөл бүрийн турк гэж нэрлэдэг. Өвлийн улиралд та таваг дээрх өнгөнөөс жинхэнэ таашаал авах болно. Ийм хадгалалт бэлтгэх нь хэцүү биш, ариутгах шаардлагагүй.

Орц (хоёр 1.5 л лааз эсвэл нэг 3 литрийн хувьд):

өргөст хэмх - 10 ширхэг.
улаан лооль - 10 ширхэг.
хаш - 1 ширхэг. дундаж
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
сонгино - 6 ширхэг. жижиг
цэцэгт байцаа - 1 кг
сармис - 4 хумс
булан навч - 2 ширхэг.

3 литрийн савтай маринад хийхэд:

улаан лооль - 1.7 кг
давс - 2 tbsp.
элсэн чихэр - 3 tbsp.
цуу 9% - 2 tbsp.
хумс - 2 ширхэг.
хар чинжүү - 10 ширхэг.
халуун чинжүү - 1/4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Бүх ногоог угаах хэрэгтэй. Өргөст хэмх, хаш хоёрыг 2-3 см өндөртэй дугуйлан болгон хайчилж, амтат чинжүүг өргөн тууз болгон хайчилж ав. Жижиг сонгино нь хагас, дунд нь 4 хэсэгт хуваагдахад хангалттай. Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга.

2. Дараа нь хүлээхгүйн тулд усыг даруй халаах хэрэгтэй. Сав, тагийг нь угаана. Нэг хагас литрийн багтаамжтай савны ёроолд нэг булан навч, 2 хумс сармис хийнэ. Гурван литрийн багтаамжтай шилэн саванд 2 яншуй, 4 хумс сармис хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоо тавьж эхэлнэ.

3.Эхлээд өргөст хэмх, дараагийн давхаргад сонгино, дараа нь бүхэл улаан лооль (том биш) тавина. Улаан лоолийг эхлээд ишний ойролцоо шүдний чигчлүүрээр хатгаж, дүүргэгч нь сайтар нэвт норгоно. Дараа нь чинжүү, хаш хэсгүүдийг тавь. Дээд давхарга нь цэцэгт байцаа юм.

4. Үүссэн хоосон зайг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглана. 5 минут байлгана. Энэ хооронд цэвэр ус буцалгана.

5. Лаазнаас эхний усыг зайлуулна. Тэр дахиж хэрэггүй болно. Хүнсний ногоог шинэхэн буцалж буй усаар хийнэ, таглаад 10 минут байлгана.

Эхний дүүргэлттэй хамт хаш, сонгины гашуун байдал арилж, бүх эвгүй үнэр арилна.

6. Энэ хооронд хоолоо хий Улаан Лоолийн сүмс. Улаан лоолийг угааж, дурын хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Үр массыг саванд хийнэ.

7. Улаан лооль дээр элсэн чихэр, давс, хумс, хар чинжүү, цагираг нэмнэ халуун чинжүү. Хутгаж, гал дээр тавь. Буцалсны дараа галыг дунд зэргийн болгож, 10 минутын турш хооллоорой. Энэ явцад хөөс үүсэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагагүй, зүгээр л хүчтэй холино. Хоол хийх дуусахаас 2 минутын өмнө ширээний цууны хоёр халбага хийнэ.

8. Лаазнаас усыг зайлуулж, буцалж буй улаан лоолийн дүүргэлтийг хийнэ. Мөн сайтар битүүмжилнэ. Хэрэв та евро урсгалтай малгай хэрэглэж байгаа бол тэдгээр нь шинэ байх ёстой. Нэг удаагийн төмөр таглаатай хамгаалалтын түлхүүрээр хуучин загвараар өнхрүүлж болно.

9. Торхон дээр савыг тавиад, улаан лоолийг жигд тарааж өгөхийн тулд ширээн дээр өнхрүүл. Дараа нь савыг дээш доош нь тавиад дулаанаар боож өгнө.

10. Бүрэн хөргөсний дараа үүнийг арилгана амттай бэлтгэлагуулахад байгаа цэцэгт байцаатай. Хүнсний ногоо бүр маш амттай байдаг. Мөн дүүргэгчийг сүмс, боолт хийхэд ашиглаж болно.

Цэцэгт байцаа, улаан лооль, чинжүүтэй амттай салат

Цэцэгт байцаа нь болгарын чинжүүтэй маш сайн нийцдэг. Мөн улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн маринад нь эдгээр ногоог шингээж, маш амттай болгодог. Би өвлийн улиралд бэлтгэхийг санал болгож байна анхны салат, бэлтгэхэд хялбар. Энэ сайхан зуушмөн төмс, махан хоолноос гадна.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 1.2 кг
улаан лооль - 1.5 кг
Болгарын чинжүү - 200 гр.
сармис - 80 гр.
яншуй - 200 гр.
элсэн чихэр - 100 гр.
давс - 2 tbsp.
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 200 гр.
цууны хүчил 70% - 2 tsp

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог угаах хэрэгтэй. Амтат чинжүүний хувьд үрийн хайрцгийг аваад тууз болгон хуваана. Цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй задарч, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж байх ёстой. Яншуйгаа нилээд хэрчиж, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.

2. Усыг халааж, бага зэрэг давслаарай. Буцалсны дараа байцааны хэсгүүдийг дүрж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шигшүүр дээр баг цэцэгтэй нугалж, илүүдэл шингэнийг урсгана.

3. Том саванд салатанд шаардлагатай бүх орцуудаа холино. Эхлээд эрчилсэн улаан лооль дээр хийнэ, дараа нь чинжүү, яншуй, шахсан сармис, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос. Сайн хольж, гал дээр тавина.

4. Улаан лоолийн массыг буцалгасны дараа түүнд байцаа нэмнэ. Дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд бүгдийг нь 10-15 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө цууны мөн чанарыг хийнэ.

5. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ бэлэн салатболон өнхрүүлээрэй.

Шаардлагатай бол хүссэн амтыг нь өгөхийн тулд хоол хийх явцад ч гэсэн ажлын хэсгийг давс-элсэн чихэрээр амтлахаа мартуузай.

Ариутгахаасаа өмнө лонхтой содтой усаар угааж, дараа нь шил нь тунгалаг болж, дусал урсаж эхлэх хүртэл 15 минутын турш уураар барина. Тагийг нь 5 минут буцалгана.

6. Бэлэн хадгалалтыг таглаад боож өгнө. Сэрүүн газар хадгалах нь дээр, гэхдээ салат гурван сарын турш шүүгээнд сайн зогсох болно. Энэ амттанг үзээрэй, энэ нь маш сайхан амттай.

Гэртээ цуугүйгээр даршилсан байцаа хийх жор

Даршилсан ногоо бол хамгийн алдартай хүнсний ногоо юм ашигтай арга замуудөвлийн бэлтгэл. Уксус хэрэглэх шаардлагагүй, исгэх явцад ялгардаг сүүн хүчил нь сайн хадгалагч юм. Харин исгэсэн өнгийг хүйтэнд хадгалах шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ савыг герметик байдлаар өнхрүүлэх шаардлагагүй.

Энэхүү жор нь бусад хүнсний ногоог агуулдаг. Бүтээгдэхүүний багц нь хүссэнээр дур зоргоороо байж болно. Өөрт байгаа, дуртай зүйлээ тавь.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 1.5-2 кг
лууван - 1 ширхэг. том
амтат чинжүү- 2 ширхэг.
сармис - 2-3 хумс
сонгино - 1 ширхэг.
интоорын улаан лооль - нэмэлт
халуун чинжүү - нэмэлт
геркинс - нэмэлт
хар чинжүү
лаврын навч
яншуй эсвэл dill

Давсны уусмалд зориулж:

ус - 1.5 л
давс - 100 гр.
элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоог угааж, тэдгээрийг авчирна идэж болох төрөл. Байцааг баг цэцэг болгон задалж, хонхны чинжүүг (улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй байвал зохимжтой) дөрвөлжин, сонгино цагираг, лууваныг зүсмэлүүд, сармисыг зүсмэлүүд болгон хэрчинэ. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Үүнийг цагираг болгон хайчилж ав. Greens жижиглэсэн байх шаардлагагүй, жижиг мөчрүүдийг үлдээх хэрэгтэй.

Мөн байцаатай хамт жижиг өргөст хэмх, улаан лоолийг исгэж болно. Та мөн жижиг амтат чинжүүг бүхэлд нь тавьж болно, гэхдээ тэдгээрийг хэд хэдэн газар зүүгээр хатгах хэрэгтэй.

2. Цэвэрхэн лонхтой шүүрч аваад өнгө өнгийн ногоогоо түүж эхлээрэй. Нэг литрийн савны ёроолд хэдэн мөчир яншуй, нэг лаврын навч, хэдэн чинжүү, нэг цагираг чинжүү, 3-4 ширхэг сармис, хоёр сонгины дугуйлан хийнэ. Өөрийнхөө хүссэн хэмжээгээр халуун ногоо аваарай.

4. Маринадыг буцалгана. Нормативын дагуу элсэн чихэр, давсыг усанд хийнэ, буцалгаад, бүх талстыг уусгана.

5. Бэлтгэсэн ногоог халуун давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, таглааг нь чөлөөтэй таглана.

6. Сав бүрийг (савны эзэлхүүн нь ямар ч байж болно: 1 л, 1.5, 3 л) гүн тавганд хийж, температурт үлдээнэ. өрөөний температур 3 өдрийн турш. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц эхэлж, давсны уусмал бага зэрэг үүлэрхэг болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

7. Гурван өдрийн дараа савыг таглаатай сайтар таглаад дахин долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн үед хурдан исгэх нь дуусч, хүнсний ногоо хэт исэлгүй болно.

8. Давслаж эхэлснээс хойш 10 хоногийн дараа та энэ амттай цэцэгт байцаа, улаан лооль, чинжүүг идэж болно. Ийм даршилсан жимсийг өмнө нь идээгүй бол хөргөгчинд 3-4 сар хадгалж болно.

Би бүгдэд нь хүсье Сайхан хооллоорой, амжилт хүсье! Бүх банкууд сайн зогсож, тэсрэлтгүй байг. Миний жороор тайлбарласны дагуу бүгдийг хийж, зургийг харвал бүх зүйл амттай болно! Цэцэгт байцааг хэрхэн түүж буйгаа доор коммент хэсэгт бичээрэй. Дараагийн нийтлэлээр уулзацгаая!

-тай холбоотой

Цэцэгт байцаа нь эхний, хоёр дахь, зуушны хоол болон бусад хоолонд адилхан сайн нотлогдсон хүнсний ногооны ангилалд багтдаг. янз бүрийн төрөлхамгаалал. Мэдээжийн хэрэг, цэцэгт байцаа нь уламжлалт өргөст хэмх-улаан лоолиос хамаагүй бага хадгалагддаг. Гэхдээ хэрэв та хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсч байвал энэ ногоог өвлийн улиралд хураах хамгийн тохиромжтой аргыг яагаад эзэмшиж болохгүй гэж.

Материал нь хамгийн амттай жорыг агуулдаг. Тус бүрийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цэцэгт байцаа өөрөө байх болно. Энэ нь бусад ногоотой сайн зохицдог: улаан лооль, чинжүү, лууван. Уксусыг уламжлалт байдлаар хадгалах бодис болгон ашигладаг.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат - ургац хураах алхам алхмаар зургийн жор

Өргөст хэмх, улаан лооль, цуккини зэргээс бэлтгэл хийж дассан олон гэрийн эзэгтэй нар бусад ногоотой хамт бэлтгэсэн өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат ямар энгийн бөгөөд амттай болохыг мэддэггүй. Санал болгож буй зурагтай жор нь өвлийн улиралд агуулахаас сав авч, гэр бүлээ баярлуулах эсвэл зочдыг гайхшруулах дуртай хүмүүст тааламжтай нээлт болж хувиргаарай.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

Цэцэгт байцааны хэд хэдэн толгой: 1-1.5 кг
Боловсорсон улаан лооль: ойролцоогоор 1 кг
Амтат чинжүүгийн янз бүрийн өнгө: 200-300 гр
Лууван: 200-250 гр
Сармис: 50 гр
Дилл, яншуй: нэмэлт
Элсэн чихэр: 100 гр
Давс: 50 гр
Ширээний цуу: 100-120 мл
Ургамлын тос: 200 гр

Хоол хийх заавар

Өвлийн улиралд амттай даршилсан цэцэгт байцаа

Давхаргын хамгийн хялбар арга бол даршилах явдал юм. Байцаа нь маш амттай, шаржигнуур, даршилсан өргөст хэмхийг зохистой орлуулах болно. Энэ жорын дагуу энэ нь бусад хүнсний ногоотой хамт өнхрөх болно. Энэ нь бүр илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 1 кг.
Амтат чинжүү - 1 ширхэг. (тод өнгө).
Лууван - 1 ширхэг. (том хэмжээтэй эсвэл хэд хэдэн жижиг хэмжээтэй).

Маринадын хувьд:

ус - 1 л.
Лаврын навч, халуун чинжүү.
Давс, элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Уксус - 40 мл (9% -ийн концентрацид).

Үйлдлийн алгоритм:

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон задалж, ишийг нь хая.
Цэцгийг урьдчилан буцалгана - буцалж буй усанд дүрж, 3 минут буцалгаад, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд шигшүүр рүү шилжүүлнэ.
Энэ бол хүнсний ногоо цэвэрлэх, огтлоход зарцуулах цаг юм. Зүсмэл болгон чинжүү, дугуйлан болгон лууван хайчилж ав.
Савыг ариутгана. Тус бүрийн ёроолд бага зэрэг чинжүү, лууван, дараа нь байцаа давхарга тавьж, үйлдлийг давтана. Дээрээс нь амтат чинжүү.
Маринад бэлтгэ. Ус буцалгаад, элсэн чихэр, давс нэмээд лаврел, чинжүү хийнэ. Marinade дахин буцалгахад цуу хийнэ.
Анхилуун marinade нь бэлтгэсэн ногоо хийнэ. Корк.

Ийм байцаа нь саванд сайхан харагдаж байна, Болгарын чинжүү нь нарийн амттай байдаг!

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд цэцэгт байцаа хэрхэн хийх вэ

Солонгос маягийн хүнсний ногооны жор нь ялангуяа алдартай болсон өнгөрсөн жил. Одоо гэрийн эзэгтэй нар цэцэгт байцааг ийм байдлаар өнхрүүлэхийг санал болгож байна. Дараа нь өвлийн амралт нь тэсрэлттэй болно! - Та зүгээр л махаа чанаж, тавиад үйлчлэх хэрэгтэй сайхан хоол, халуун ногоотой, шаржигнуурт цэцэгт байцаа.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 1 кг.
Лууван - 3 ширхэг.
Сармис - 1 толгой.

Маринадын хувьд:

шүүсэн ус - 1 л.
ургамлын тос - 50 мл.
Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
Уксус - 0.5 tbsp. (магадгүй бага зэрэг).
Давс - 1-2 tbsp. л.
Халуун ногоо Солонгос лууван- 1 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

Уламжлал ёсоор байцааны толгойг хувааж, хэсэг нь жижиг байх ёстой. Байцааны цэцэгсийг цайруулна халуун ус 2-3 минут. Ус зайлуулах. Байцаа шилжүүлэх паалантай тогоодаршилж авах зориулалттай.
Тусдаа саванд marinade-ийг өөрөө бэлтгэ: бүх найрлагыг нь усанд хийж, цуу үлдээнэ. Буцалсны дараа (5 минут) цуу хийнэ. Давсны уусмал халуун байхад байцаа дээр хийнэ. Үүн дээр буталсан сармис нэмнэ.
Сараалжтай лууваныг саванд хийнэ (нярайлган нунтаглана Солонгос сараалжтай), холино. Тагийг нь таглахын тулд. Даршилахын тулд 5 цаг байлгана.
Ажлын хэсгийг хагас литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийнэ.
Буцалж буй устай саванд лонхтой ариутгана, 10 минут хангалттай. Үйсэн, өглөө нь хүйтэн газар байрлуул.

Лууван, сармистай халуун ногоотой даршилсан байцаа нь ширээг чимэглэж, өрхийн хоолны дэглэмийг баяжуулах болно!

Өвлийн улиралд улаан лоольтой амттай цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаа нь үнэндээ маш цайвар харагдах боловч хэрвээ нэмбэл оёдолд маш сайхан харагддаг өнгөлөг ногоо- лууван эсвэл чинжүү. Дараах жороор интоорын улаан лооль нь байцаатай дуэт хэлбэрээр тоглодог.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 1 кг.
Улаан лооль, интоорын сорт - 2 кг.
Сармис - 1 толгой.
Шүхэр дэх dill (нэг саванд 1 ширхэг).
Лаурел.
Цууны мөн чанар (70%) - ½ tsp нэг саванд 1.5 литр.

Маринадын хувьд:

Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Гичийн үр - 1 tbsp. л.
ус - 1 л.

Үйлдлийн алгоритм:

Хүнсний ногоог зайлж, байцаа хувааж, баг цэцэгтэй саванд хийнэ.
Савыг ариутга. Тус бүрийн ёроолд лаврел, дилл шүхэр илгээнэ. Сармисын жижиглэсэн хумс нэмнэ.
Байцаа, улаан лоолийг ээлжлэн саванд дүүргэх хүртэл тараана.
Ус буцалгана, лонхтой хийнэ. 20 минут тэсвэрлэх.
Ус зайлуулах, marinade бэлтгэх. Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгана. Гичийн үрийг цацна.
Marinade халуунаар хийнэ, төгсгөлд нь цууны мөн чанарыг хийнэ.
Буцалж буй усанд ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ хуучин хөнжилөөр хучих нь гэмтээхгүй.

Бяцхан байцааны цэцэг, жижиг улаан лооль нь Жонатан Свифтийн түүхээс сэдэвлэсэн гайхалтай жижиг зочдод зориулж уг хоолыг бэлтгэсэн мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг бөгөөд амтлагчдад талархах нь гарцаагүй.

Ариутгалгүйгээр лонхтой өвлийн улиралд цэцэгт байцааны хадгалалт

Үргэлж биш, халуун усанд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагатай үед гэрийн эзэгтэй нар жорыг үйлчилгээнд оруулахаар шийддэг. Үнэн хэрэгтээ, цэцэгт байцаа нь хоол хийх явцад аль хэдийн төгс ариутгагддаг тул таны амьдралыг яагаад хүндрүүлдэг вэ? Нэмж дурдахад энэ нь буцалж буй усанд цайруулж байх ёстой, гэхдээ энэ үйл явц нь эмзэг лонхтой дараа дараагийн ариутгахаас хамаагүй хялбар юм.

Найрлага:

Байцаа - 2 кг (эсвэл арай илүү).
Шинэ лууван - 3 ширхэг.
Сармис - 3-4 хумс.
Лаурел - нэг саванд 1 хуудас.
Dill шүхэр - 1 ширхэг. банк руу.
Халуун чинжүү (под).

Маринадын хувьд:

Уксус (9%).
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - 2 tbsp. л.
ус - 1 литр.

Үйлдлийн алгоритм:

Байцаа, лууваныг угаана. Байцааны толгойг цэвэрхэн баг цэцэгтэй болгон хуваа. Лууванг үрнэ.
Савыг уураар ариутгана. Доод талд нь угаасан dill шүхэр, лавр, халуун чинжүүний хэсэг тус бүрийг хийнэ. Сармисын жижиглэсэн хумс нэмнэ.
Байцаа тавиад луувангийн зай үлдээ. Лууван тавиарай. 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Маринад бэлтгэх саванд усыг зайлуулна. Marinade нь давс, элсэн чихэртэй ус буцалгана. Төгсгөлийн шугам дээр цуу асгаж, дулаанаас нь салга.
Халуун саванд хийнэ. Корк. Нэмэлт боож өгнө.

Намар эсвэл өвлийн улиралд байцаа нь гэр бүлийн хоолны дэглэмийг витаминаар хурдан баяжуулахад тусална. ашигтай ашигт малтмалТийм ээ, тэр гайхалтай амттай.

Өвлийн улиралд төрөл бүрийн цэцэгт байцаа хураах - хүнсний ногоогоор хураах

Дараах жорын дагуу цэцэгт байцааны баг цэцэг нь өргөст хэмх, улаан лоолийн аль хэдийн танил болсон "бүлэг" -д багтсан болно. Үр дүн нь тааламжтай, жижиг баг цэцэг нь маш гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Цэцэгт байцаа - 6-8 том баг цэцэгтэй (ба түүнээс дээш).
Шинэ өргөст хэмх - 8 ширхэг.
Шинэ улаан лооль - 4-6 ширхэг.
Сармис - 5 хумс.
Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
Дилл - 1 шүхэр.
Тунхууны - 1 хуудас.

Маринадын хувьд:

Давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Хумс, чинжүү.
Уксус - 1-2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

Хүнсний ногоо бэлтгэх (үргэлж угаах, хальслах). Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Амтат чинжүү хайчилж ав. Өргөст хэмх, улаан лоолийг бүхэлд нь үлдээгээрэй.
Савны ёроолд - тунхууны навч, сармис, dill шүхэр. Өргөст хэмхийг босоо байдлаар байрлуул. Улаан лооль, чинжүү тавь. Байцааны цэцэгсээр хүзүүндээ савыг дүүргэ.
Буцалж буй усанд хийнэ. 15 минут байлгана.
Саванд ус зайлуулж, маринад руу цуу нэмж, эсвэл хоол хийх төгсгөлд шууд саванд хийнэ.

Бэлтгэхэд илүү тохиромжтой литрийн лонхтойэсвэл бүр бага хэмжээтэй. Гурван литрийн лонхтой 20 минутын турш халуун усанд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагатай. Эсвэл бүр буцалж буй усыг нэг удаа асгаж, шавхах.

Улаан лоолийн өвлийн улиралд цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаа нь улаан лооль зэрэг олон төрлийн хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Дараах жорын дагуу боловсорсон, махлаг улаан лоолийг бэлтгэдэг улаан лоолийн оо, энэ нь байцаа дүүргэгч болдог.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 2.5 кг.
улаан лооль - 1.5 кг.
ургамлын тос - 1 tbsp.
Ширээний цуу 9% - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 1 tbsp. л. (гэхдээ слайдтай).
Ус - 1/2 tbsp.

Үйлдлийн алгоритм:

Улаан лоолийг зайлж, дур мэдэн тайрах, гэхдээ нилээд. Саванд хийнэ. Усанд хийнэ, буцалгана. Үүссэн нухаш нь шигшүүрээр арчиж, арьсыг зайлуулна.
Байцааг жижиг баг цэцэг болгон хуваа. Давстай усаар дүүргэ. Угаах.
-аас улаан лоолийн нухашнунтагласан элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд маринад хийнэ. Буцалгана.
Тэр нь анхилуун үнэртэй маринадбайцаа цэцэг тавих. 5 минут буцалгана, цуу хийнэ.
Байцаагаа аль хэдийн ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, бага зэрэг дарна.
Улаан лоолийн маринад хийнэ. Боох, боох.

Байцаа нь тааламжтай ягаан өнгөтэй болж, маринадыг борщ эсвэл борц хийхэд ашиглаж болно. хөнгөн ногоошөл.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцаатай өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь хүн бүрт уйтгартай байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар бусад найрлагатай хоосон зайны анхны хослолыг хайж байдаг. Шинэхэн жоруудын нэг нь өргөст хэмх, цэцэгт байцааг хослуулдаг.

Найрлага:

Шинэ өргөст хэмх - 2.5 кг.
Цэцэгт байцаа - 1 жижиг толгой.
Нэг хэсэг халуун чинжүү.
Сармис - 1 толгой.
Хумс, чинжүү, лаврел, dill шүхэр, үхрийн нүд навч.

Маринадын хувьд (3 литрийн багтаамжтай саванд):

Элсэн чихэр - 50 гр.
давс - 75 гр.
цуу - 75 гр.

Үйлдлийн алгоритм:

Өргөст хэмхийг дэвтээнэ хүйтэн ус 2 цагийн турш. Төгсгөлүүдийг нь таслана. Хүнсний ногооны энэ хэсэг нь 2 саванд хангалттай.
Уураар савыг өөрсдөө ариутгана. Доод талд нь анхилуун навч, амтлагч, сармис, dill шүхэр тавьдаг. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж, ёроолд нь тавь.
Өргөст хэмхүүдийн эгнээ босоо байрлуулж, цэцэгт байцааны нэг хэсгийг байрлуулж, угааж, баг цэцэгтэй ангилна. Өргөст хэмх эгнээ тавьж, дээд талд нь баг цэцэгтэй савыг дүүргэ.
Буцалж буй усанд хийнэ. 10 минутын дараа ус зайлуулах анхилуун үнэртэй ус marinade бэлтгэх саванд.
Гэхдээ лонхтой (өөр) буцалж буй усаар дахин хийнэ, 10 минутын дараа угаалтуур руу хийнэ.
Marinade бэлтгэхэд хялбар байдаг - давс, элсэн чихэрээр буцалгана. Тагны доор цуу хийнэ. Шууд битүүмжлэх.

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн амттай бүтээгдэхүүнийг амталж эхлэхийн тулд өвөл удахгүй ирвэл сайхан байх болно.

Өвлийн улиралд шаржигнуурт цэцэгт байцааг хэрхэн хаах вэ

Цэцэгт байцааны алдар нэр улам бүр нэмэгдэж, энэ нь ердийн давхаргыг амжилттай сольж, тааламжтай шаржигнуур амттай, бусад хүнсний ногоотой нийцдэг. Хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь байцаа, чинжүү, луувангийн "компанийг" санал болгодог.

Орц (тооцоо - нэг литр багтаамжтай 3 лааз):

цэцэгт байцаа - 2 кг.
Лууван - 3 ширхэг.
Халуун чинжүү - 3 жижиг хонхорцог.
булан навч - 3 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.

Маринадын хувьд:

Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Давс - 4 tbsp. л. (слайд байхгүй).
ус - 2 литр.
Уксус 9% - 50 мл.

Үйлдлийн алгоритм:

Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Зүссэн: тууз хэлбэрээр чинжүү, лууван - тойрог.
Цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон хувааж, 3 минут буцалгаж, усыг давслана.
Marinade нь ус, давс, элсэн чихэр зэргээс бэлтгэгддэг. Сүүлийн секундэд цуу хийнэ.
Савыг ариутга. Холимог ногоо тавь. Уксустай marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Маш их амттай жоргэхдээ бас ашигтай, үзэсгэлэнтэй!

Манай гэр бүлд цэцэгт байцааг хүндэлж, биширч, үүнээс аяга таваг идэхэд бэлэн байдаг. бүх жилийн турш. Тиймээс, би зөвхөн хоол хийх цэцэгт байцаа хөлдөөх, эсвэл, бас хийх янз бүрийн хоосон зайтаган дор.

Цэцэгт байцаанаас хоол хийж болох хамгийн энгийн зүйл бол төрөл бүрийн зүйл юм. Өргөст хэмх, хонхны чинжүү, улаан лоольтой хамт цэцэгт байцаа нь ялангуяа амттай байдаг. Та мөн алимтай цэцэгт байцааг даршилж болно.

Хэрэв та цэцэгт байцааны хөнжил хийх амттай, батлагдсан жор хайж байгаа бол би өөрийн дуртай хэдэн жорыг танд хүргэж байна. Доорх бүх жорууд зөв харьцааорц, лонхтой нь ихэвчлэн зооринд эсвэл тагтан дээрх шүүгээнд хавар хүртэл хадгалагддаг.

Уламжлал ёсоор би таныг дуртай цэцэгт байцааны жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцахыг урьж байна.

Өвлийн улиралд солонгос цэцэгт байцаа

Өвлийн улиралд солонгос цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийхийг та харж болно.

Улаан лоолийн өвлийн улиралд цэцэгт байцаа

Улаан лоолийн өвлийн улиралд цэцэгт байцааны жор, та харж болно.

Болгарын чинжүү, сонгино бүхий өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салат

Болгарын чинжүү, сонгинотой өвлийн улиралд цэцэгт байцааны салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ (жор алхам алхмаар зурагнууд), Би бичсэн .

Хүнсний ногоотой даршилсан цэцэгт байцаа

Та ногоотой даршилсан цэцэгт байцааны жорыг олж болно.

Өргөст хэмх, амтат чинжүү, улаан лооль, цэцэгт байцаа зэргийг уурын саванд хийнэ (өмнө нь буцалж буй усанд 1 минут буцалгана).

15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, усыг зайлуулна. Сармисны хумс, dill болон cumin үр, чимх гичийн үр, буталсан булан навч, чинжүүний үрийг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Дээрээс нь маринад хийнэ:

1 tbsp давс ба

2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Эргүүлэхээс өмнө 40 мл хийнэ. Нэг литр саванд 9% цуу.

Алимтай даршилсан цэцэгт байцаа

Энэ жор нь гурав дахь жилдээ цэцэгт байцаа даршилж байна. Үүнийг хоол хийх нь маш хялбар байдаг амттай зууш. Та дараагийн өдөр нь идэж болно. Даршилсан цэцэгт байцаа шиг түргэн хоол. Хэрэв хүсвэл өвлийн улиралд хаах хэрэгтэй.

Найрлага:

3 литрийн багтаамжтай саванд

цэцэгт байцааны толгой 1.2 кг,
сармис 3-5 хумс,
булан навч 1-2 ширхэг,
лууван 1 ширхэг,
алим 1 ширхэг
яншуй, хэд хэдэн мөчир дээр dill,
хар чинжүү 5-7 вандуй,
ургамлын тос 2 tbsp. л.,

маринадны хувьд:

1 литр ус
2 tbsp. л. давс,
3 урлаг. л. Сахара,
125 мл. цуу.

Хоол хийх:

Байцаа зайлж, баг цэцэгтэй хуваана. Ариутгасан саванд байцаа, лууван, хэрчсэн алим, сармис, ургамал, халуун ногоо, ургамлын тос хийнэ.

Маринад бэлтгэх:

Ус буцалгахын тулд. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь буцалгах үед цуу руу хийнэ.

Байцаа дээр буцалж буй marinade хийнэ. Та дараагийн өдөр нь идэж болно.

Хэрэв та өвлийн улиралд даршилсан цэцэгт байцаа бэлтгэхээр шийдсэн бол түүнийг маринадаар асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл нэн даруй таглаад үслэг дээлний доор өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

2 кг. байцаа,
2.5 литр ус,
200 гр ургамлын тос,
100 гр. Сахара,
60 гр давс
80 гр сармис
200 гр яншуй,
200 гр, хонхны чинжүү,
120 мл. 9% цуу.