Бидний үед хамхуулаас гэрийн эзэгтэй бүр мэддэггүй. Эрт дээр үед бидний өвөг дээдэс үүнийг зун болгон хоол хийдэг байсан ч энэ хоолыг чамин гэж нэрлэж болно. Залуу хамхуулын навчнууд олон байдаг нь харагдаж байна ашигтай бодисууд, витамин ба микроэлементүүд. Үүнээс гадна тусгайлан ургуулах шаардлагагүй, ойд эсвэл талбайд өвс түүхэд хангалттай. Энэ нийтлэлээс та хамхуулаас байцаатай шөл хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Фото зурагтай жор нь ердийн цэсийг төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ ер бусын хоолоор гайхшруулахад тусална.
Залуу хамхуултай Щи
Ингээд та бүхэндээ энгийн бөгөөд хялбар жорыг санал болгож байна.Үүний ачаар та халуунд сэтгэлээ сэргээж, өлсөж цангаагаа тайлах боломжтой. хамхуултай бол маш энгийн:
- -аас хоёр литрийн саванд шөл буцалгана тахианы мах, үхрийн мах эсвэл туранхай гахайн мах. Мах бэлэн болмогц түүнийг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шөлийг шүүнэ.
- Нэг лууван, хэд хэдэн төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог шөлөнд дүрж, арван минутын турш хооллоорой.
- Залуу хамхуул 200 грамм буцалж буй ус хийнэ, дараа нь урсгал усаар зайлж, цавчих, шөл рүү илгээнэ.
- Давс, чинжүү, амтлагч нимбэгний шүүс. Төгсгөлд нь өндөгийг цохиж, шингэнийг нь хутгаад аажмаар шөл рүү оруулна.
Үйлчлэх бэлэн хоолцөцгий эсвэл гар хийцийн майонезаас ширээн дээр. Зуны эхэн үеийг гашуун хоолгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг тул таны хайртай хүмүүст байцаатай шөл таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна. хөнгөн хоолшинэхэн ургамлаас.
Хамхуултай шөл. өндөгний жор
Энэхүү ер бусын хоолыг хийж эхлэхээсээ өмнө хамхуулын навчийг цуглуулах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор зөвхөн зөөлөн залуу навч тохиромжтой гэдгийг санаарай, ургамал өөрөө зөвхөн экологийн цэвэр газар ургах ёстой. Халгайнаас байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зурагтай жор танд энэ талаар тусална.
- 100 грамм хамхуулын навчийг ангилж, угааж, хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу шидээд, илүүдэл ус урсах үед навчийг мах бутлуураар дамжуулна.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дээр нь ногоонуудыг арав орчим минут буцалгана.
- 30 грамм ногоон сонгино хутгаар хэрчиж, дараа нь халгайтай хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Хагас цагираг болгон хуваасан толгойг тусад нь хуурч ав сонгиномөн дээр нь үрсэн том ширхэгтэй нунтаглагчлууван.
- Нэг литр буцалгаад бэлтгэсэн хоолоо дүрнэ. Тэднийг 20 минут буцалгаж, хамгийн төгсгөлд нь 100 грамм жижиглэсэн соррелийг хийж, лаврын навч, давс, газрын чинжүү.
- Нэг тахианы өндөгийг нэг халбага сүүгээр цохиж, дараа нь шингэнийг хутгахаа бүү мартаарай, байцаа шөл рүү болгоомжтой хийнэ.
Бэлэн таваг таваг руу хийнэ, порц бүрт хагас чанасан өндөг хийж, шинэ ургамал цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Хамхуултай шөл
Ногоонтой хялбар шөл бэлтгэхэд маш хялбар:
- Халгайн навчийг хүйтэн усаар угаана.
- Төмсийг буцалгаж, бутлагчаар бутлана.
- Хайруулын тавган дээр шарсан лууван.
- Ногоон сонгино, хамхуул, ногоон сармисыг цавчих.
- Орц найрлагыг нь шөлөнд хийж, дөрвөн халбага нэмнэ овъёосны будаа.
- Тахианы өндөгийг нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холино. Үүний дараа буцалж буй шөл рүү нимгэн урсгалаар хийнэ.
Хамхуул, сорелээс Щи. Жор
Ургамлын шөл нь зуны оршин суугчдад таалагдах нь дамжиггүй шаардлагатай найрлагахурууны үзүүрт байдаг. Тайлбарыг уншаад бидэнтэй хамт хамхуул, соррелээс амттай байцаа шөл хийж идээрэй. Жор нь дараах байдалтай байна.
- Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь.
- Дөрвөн төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Үүний дараа хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийнэ.
- Нэг дунд лууванг хальсалж, нилээд цавчих. Та мөн том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.
- Лаазтай шөлийг онгойлгож, махыг нь гаргалгүй хутгаар цавчих.
- Залуу хамхуулын 20-30 навч дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь сорел, яншуй, dill зэргийг хамт цавчих.
- Төмс бараг бэлэн болмогц түүнд бэлтгэсэн орцуудаа нэмнэ. Шөлийг давс, ямар ч амтлагчаар амтлаарай.
Таны харж байгаагаар хамхуултай шөл хийх энэ жор нь маш энгийн. Тэгэхээр цайвар ногооншөл маш хурдан чанаж байна.
Халгайтай Fennel шөл
Энэ ер бусын хоолтаны хайртай хүмүүсийг гайхшруулах нь гарцаагүй. Тэд ижил төстэй бүтээгдэхүүний хослолыг хэзээ ч туршиж үзээгүй байх. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний чанар нь гар хийцийн аяганд маш чухал гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс, зэрлэг өвсний шөл бэлдэж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хотод биш харин байгальд цуглуулсан эсэхийг шалгаарай. Жорыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
- Гурав, дөрвөн атга хамхуул навч авч, ялгаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн хэсгийг нь тавь. Үлдсэн хэсгийг нь буцалж буй усаар хэдэн минут асгаж, дараа нь илүүдэл шингэнийг коландаар зайлуулна.
- Нэг цагаан сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав.
- Нэг толгой феннел, нэг том төмсийг маш нарийн хайчилж, саванд хийж, нэг литр буцалгана. ногооны шөлэсвэл ус.
- Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц (арван минутын дараа) бэлтгэсэн сонгиноо нэмээд дахин таван минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой.
- Шөлийг хутгагч саванд хийнэ, хүнсний ногоог хэрчиж, давс, перецээр амтлана. Үүний дараа нухашаа хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
- Холигчийг угааж, 200 мл хийнэ өтгөн тосмөн хамхуул тавь. Бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Үүний дараа хольцыг саванд хийнэ, буцалгаад авчрахгүйгээр гал дээр халаана.
- Үүний зэрэгцээ хүнсний ногооны шөлийг халаана.
Шөлийг аяганд хийнэ, цөцгий тус бүрийн төвд сайтар асгаж, хамхуулын навчаар порцоор чимэглээрэй. Бэлэн болсон хоолыг ширээн дээр нэн даруй үйлчил.
Ногоон байцаатай шөл
Хэрэв таны мэдэлд ашигтай ногоон өвс байгаа бол гайхамшигтай бэлтгэх ба амттай хоол. Өөрийнхөө амтанд анхаарлаа хандуулж, ямар ч ногоон хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Шөл бэлтгэхийн тулд та мах, тахиа, эсвэл зүгээр л ногоо дээр буцалгаж болно. Халгайнаас зуны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор нь маш энгийн:
- Халгайн зөөлөн навч, килантро, настуртиумыг зайлж, ангилж, цавчих.
- Нэг том сонгино хальсалж, хутгаар хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваана.
- Буцалж байна тахианы шөлхальсалж, жижиглэсэн төмс (хоёр, гурван хэсэг) тавина.
- Боловсруулсан сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, төгсгөлд нь жижиглэсэн сармисны хэдэн хумс нэмнэ.
- Төмс бараг бэлэн болсны дараа үлдсэн найрлага, давс, турмерик, чинжүү зэргийг нэмнэ.
- Хайруулын тавган дээрх ус буцалж дуусмагц байцаатай шөлөө зуухнаас гаргаж ав.
Хамхуултай шөлний жорыг өөрийн хүссэнээр нэмж болно. Жишээлбэл, чанасан өндөгийг үрж, нэг халбагаар үйлчилнэ. Эсвэл өндөгийг хоёр хувааж, нэг талыг нь тавган дээр тавина. Цөцгий эсвэл майонезаас шөлөөр үйлчил.
хамхуултай
Боломжоо ашиглаад хүнсний ногоо, шинэхэн ургамлаар хийсэн витаминтай шөлийг амтлаарай. Халгайнаас хурдан байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор нь үүнийг хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно.
- Тахианы мах бэлтгэх эсвэл
- Хоёр төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Залуу байцааны дөрөвний нэгийг нь нилээд цавчих ба шөл рүү илгээнэ.
- 100 грамм хөлдөөсөн төрөл бүрийн хүнсний ногообуцалж буй усанд дусаана.
- Халгайн нимгэн навчийг хутгаар хайчилж ав. Түлэгдэхгүйн тулд бээлий өмс. Үүний дараа бэлэн болохоос таван минутын өмнө жижиглэсэн ногоонуудыг байцаатай шөлөөр дүрнэ.
Бэлэн хоолонд давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл шөлний тусгай амтлагч хийнэ.
Дүгнэлт
Манай нийтлэл дэх мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна. Хамхуултай байцаатай шөлний жор танд амттай хоол хийхэд тусална эрүүл хоол, энэ нь зөвхөн зуны эхэнд амтагдах боломжтой. Тиймээс гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулах боломжийг бүү алдаарай. анхны шөлшинэхэн ургамлаас.
1394Хэрэв та байцаатай шөлийг сорелээр хурдан чанаж чадвал та хамгийн бага хэмжээгээр бүрэн идэж болно - жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд хийж, дараа нь соррел хийнэ. Давс. Хэдэн минутын дараа завсарлана түүхий өндөгшууд саванд хийнэ. Буцалгана - байцаатай шөл бэлэн боллоо. Хавтан руу хийнэ, жижиглэсэн ургамал - dill болон яншуй цацаж, цөцгий эсвэл майонезаас нэмнэ.
Өөр өөр хоол хийж болно. Дараа нь үхрийн мах хэрэгтэй болно. Махаа оруулаарай хүйтэн ус, хөөсийг зайлуулж, сонгино, лууваныг тавь (дараа нь бид тэдгээрийг устгана, тэд шөлний хүч чадалд хэрэгтэй).
Бэлэн болсон махны шөлбага зэрэг шарсан хиам эсвэл хальс тавих нь сайн хэрэг тамхи татдаг хиам. Энэ нь бүрэн амтыг өгөх явдал юм. Бид төмс тавьдаг. Хагас бэлэн болсны дараа та нэг халбага гурил нэмж болно, үүнээс өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна. Дараа нь бид хясаа тавьдаг. Энэ нь таны хүссэнээр том эсвэл жижиг зүсэгдсэн байна.
Өөр нэг хувилбар. Соррелийг ангилж, угааж, нилээд жижиглэсэн, нэмээд шөллөнө цөцгийн тостэгээд аяганд хийнэ. Эсвэл тэр даруй ялтсууд дээр тавиад шөлөөр асгаж, мах, хиам, ургамлын хэсгүүдийг нэмнэ.
Хагас чанасан тахианы өндөгийг шөлтэй тавганд хийнэ.
Ихэнхдээ ийм байцаатай шөл исгэлэн болж, хоолны дуршилыг өдөөдөг тул хоол хийхэд тохиромжтой. сагаган будаа, сонгино, өндөг эсвэл төмс, сонгинотой бялууг жигнэх. Будаа нь нийтлэг хайруулын тавган дээр биш, харин таваг дээр өөрийн үзэмжээр тавьдаг.
Залуу хамхуул, соролтой
Халгайг ялгаж, угааж, коланд хийж, буцалж буй усаар дүүргэж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Одоо та байцаатай шөл авахыг хүсч буй зүйлээ харах хэрэгтэй. Хэрэв илт исгэлэн байвал - илүү сорел, бага хамхуул. Энэ нь адилхан байж болно. Мөн нэг хамхуулаас ногоон байцаатай шөл авдаг. Тэд таны амтанд нийцүүлэн бэлтгэгдсэн болно.
Халгайтай ногоон байцаатай шөл
Тэд мөөгний шөл дээр гарч ирдэг нь муу биш юм. Хэд хэдэн хуурай мөөг хэрэгтэй. Мөөгний үнэр, тааламжтай амтанд зориулагдсан. Тэд хамхуулын залуу найлзуурыг ялгаж, буцалж буй усанд хийж, гаргаж аваад таслав. Нилээд жижиглэсэн лууван болон хайруулын тавган дээр stewed сонгиноруу бүгдийг илгээсэн мөөгний шөл. Буцалж, нэг халбага гурил нэмж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Байцааны шөл бэлэн боллоо. Ялтсан дээр dill, яншуй, ногоон сонгино, цөцгий нэмнэ.
Тахианы шөлөнд
Мэдээжийн хэрэг, танд жинхэнэ тосгоны тахиа хэрэгтэй. Тахианы махнаас гаргаж авсан шөлний ид шидтэй, эдгээх үнэрийг юутай ч зүйрлэшгүй. Үнэн бол тахианы махыг broiler шиг биш, удаан хугацаанд чанаж болгосон. Гэхдээ махны махны хөх эсвэл хөлийг шөл болгон авч болно. Энд тэр бэлэн байна. Гадаргуу дээр - өөхний шар өнгийн тойрог. Sorrel нь хурдан байцаа шөл хоол шөл нь зөвхөн нэг хэсгийг авч үзье. Бид төмсийг шоо болгон, лууваныг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Төмсний дараа буцалгах үед жижиглэсэн сармис, sorrel нь шарсан лууван тавина.
Бэлэн байцаатай шөлийг ялтсууд руу хийнэ, тус бүрдээ тахианы хэсэг, хагас хатуу чанасан өндөг хийж, ургамлаар цацна.
Цэцэрлэгийн ногоон бүхий Щи
Би цэцэрлэгт явж байна. Бид харж байна. Намрын улиралд мартагдсан, цэцэрлэгт лууван нь сийлсэн сүлжихийг аль хэдийн уусгасан байна. Энэ бол ногоон байцаатай шөлний эхлэл юм. Бид шүүслэг яншуйны бутыг тайрч, тэнд - сонгино, сармисны сум, ногоон салат. Соррел гүйж байна. Энгийн усан дээр та гайхалтай байцаатай шөл хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та сууринд хоёр төмс хийвэл. Цэцэрлэгээс олдсон лууваныг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав наран цэцгийн тоссонгинотой. Шөл рүү илгээнэ үү. Луувангийн дээд хэсгийг нилээд цавчих, бага зэрэг хуурч, мөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэгээд дараа нь ногоон сонгино, сармис, sorrel. Цөцгийтэй сайтар дүүргэ.
Би өнөөдөр өдрийн хоолондоо хамхуул, сороноор ногоон байцаатай шөл чанаж идлээ.
Залуу хамхуулыг ангилж, угааж, коланд хийж, буцалж буй усаар хийнэ.
Бага зэрэг шахаж, нилээд цавчих.
Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Соррелийг ангилж, зайлж, нилээд цавчих. Төмс хайчилж ав.
Буцалж буй тахианы шөлөнд төмс хийж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Шарсан сонгино, бага зэрэг овъёос нэмж, 5 минут буцалгана.Халгай нэмнэ - 2-3 минутын турш чанаж, дараа нь хясаа нэмээд буцалгаад, эргүүлнэ. Тагийг нь таглаад дулаанаас нь салга.
Хагас чанасан өндөг, цөцгий эсвэл майонезаас тавган дээр тавь.
P.S.
Та янз бүрийн үр тариа хэрэглэж болно: будаа, сувдан арвай, манна ... гэхдээ би Геркулес илүү их таалагдсан. Та үр тариа огт авч чадахгүй.
Өндөгийг түүхийгээр нь авч, бага зэрэг зодож, шөл рүү хийж, байнга хутгана. Дараа нь шөл "буржгар" болж хувирна.
Лавлагаа.
Алдарт халгайн өвс маш сайн хүнсний нэмэлтМанай ширээний хувьд энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг тул хамхуул нь олон төрлийн амин дэмийн агуулах гэж тооцогддоггүй. Жишээлбэл, С витамин нь жүржээс илүү, каротин нь луувангаас илүү байдаг. Мөн витамин В2, витамин К, пантотений хүчил байдаг. Ашигтай эрдэс бодис - кальци, фосфороос гадна төмөр, манган, цайр, магни, түүнчлэн уураг, цардуул, элсэн чихэр агуулдаг. Мөн хүнд шаардлагатай үнэ цэнэтэй амин хүчлүүдийн агууламжийн хувьд хамхуул үхрийн маханд ойртож байна. Орос улсад хамхуул үргэлж ширээн дээр чухал ач холбогдолтой байсан нь гайхах зүйл биш юм жирийн хүмүүс, хамхуултай хоол эрхэм ширээн дээр гарч ирэв. Түүгээр ч зогсохгүй, эрт дээр үед энэ нь цэцэрлэгийн тариалангийн газар тариалж байсан.
В эмийн зорилгоорХалгайг цус багадалт, судас хатуурах, дусал дуслах, бөөр давсагны үрэвсэл, элэг, цөсний хүүдий, цөсний замын өвчин, дэлүү өвчин, бөөр, элэгний чулуу, үе мөч, булчингийн хэрх, ховдол, ханиалгах, амьсгал боогдох, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэгт хэрэглэдэг. колик, суулгалт, цусан суулга, халуурах, саажилт, хумхаа, арьсны экзем, бие болон залуу батга дээр буцалгах, үс унах, хаг, зүрхний өвдөлт, бронхит, чонон хөрвөс.
Найрлага:
- яс дээрх үхрийн мах - 500 гр;
- соррел ба хамхуул - 2 атга;
- төмс - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно;
- ус - 2-4 литр.
Хавар нүцгэн орны дунд болон цэцэрлэгийн модЦэцэрлэгт хавдсан нахиа нь зөвхөн өнгөрсөн жил тарьсан залуу сортоор ялгардаг.
Залуу халгай энд тэндгүй хашаа даган авирна. Хортой шатаах хогийн ургамлаас салах арга байхгүй. Гэхдээ хүн бүр залуу хамхуулд сэтгэл хангалуун байдаг - энэ нь шөл хийх болно.
Ногоон сонгино бас ургадаг: чинжүү, батун, зэрлэг нялцгай сонгино. Эдгээр тарианууд нэг орон дээр удаан сууж байна. Зүгээр л сийрэгжүүлж, хогийн ургамал, ус.
Байгалийн хаврын анхны бэлгийг нэгтгэж, ногоон байцаатай шөл хийцгээе.
Тогоонд ус хийнэ, үхрийн ясыг махтай хамт хийнэ.
Би 4 литр ус асгаж, шөл яг 4 хангалттай байсан том хэсгүүд, тэр ч байтугай нэмэлт тэжээлийг хэн ч аваагүй. Би задгай газар гал дээр хоол хийсэн гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Махыг зөвхөн нэг цаг хагас болгосон. Мөн хуурмаг дулаахан наранд хавар мэт хурц хүйтэн салхи ус буцалгахад нөлөөлсөн.
Ус буцалмагц галыг бага хэмжээгээр хийнэ. Хагас халбага давс нэмнэ. Үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Бид хальсалж сонгины толгойг тогоонд буулгана - бүхэлд нь эсвэл хагасаар нь зүснэ. Тэгээд бид хоол хийдэг үхрийн махны шөлнэг цаг хагасын турш дөлийг тохируулах, тагийг нээх, хаах замаар бага зэрэг буцалгана.
Шөл бэлтгэж байх үед бид цэцэрлэгт очиж, 2 атга цуглуулдаг залуу соррел. Одоо бид гэрийн бээлий өмсөж, хамхуулын орой, залуу навчийг урж хаядаг. Маш залуу хамхуул бараг хаздаггүй. Гэсэн хэдий ч та бээлий хүртэл шатах хуулбартай таарах нь гарцаагүй. Сорель, хамхуул хоёрыг тэнцүү хувааж ав.
Соррелийг шөл рүү нэмэхээсээ өмнө угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Хэн нэгэн нь зөвхөн навчинд дуртай, бусад нь иш нэмдэг. Энэ нь шөлийг илэрхий исгэлэн өгөх иш юм. Зун, намрын хяруул нүгэл үйлддэг хатуу ширхэгтэй тул тэд шөлөнд дургүй байдаг. Манай хашаанд хавар байгаа тул ишийг нэмж болно.
Халгай нь тусгай арга барилтай байдаг. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд халгайн дээр буцалсан ус хийнэ. Дараа нь зүснэ.
Бид тусад нь хоол хийдэг тахианы өндөгсэрүүнд
Лууван, төмсийг цэвэрлэж, угааж, зүснэ.
Лууванг эхлээд бэлэн шөл рүү илгээдэг. 10 минутын дараа - төмс.
15 минутын дараа - sorrel болон хамхуул. Шаардлагатай бол шөл нэмнэ. Казань хамт ногоон шөлгалаас салгаж, тагийг нь таглана. Дулааны боловсруулалтын явцад соррел өнгө нь намаг болж өөрчлөгддөг. Мөн халгай нь огт буцалгаагүй мэт ногоон өнгөтэй хэвээр байна.
Дахин 10 минутын дараа сорел, хамхуултай ногоон байцаатай шөлийг тавган дээр асгаж, жижиглэсэн нэмнэ. чанасан өндөгболон ногоон сонгино. Сармисын хумстай хар талханд саад болохгүй. Мөн цөцгийг бүү мартаарай.
Бүгдэд нь хоолны дуршил, хаврын сэтгэлийн байдал!
