Төгс салат ямар байх ёстой вэ? Салат хийх дүрмийн талаар ярилцъя.
Салат - төгс хоолзалхуу хүмүүсийн хувьд. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг - бид хүнсний ногоог тайрч, ногоон нэмж, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй амтлагч - тэгээд л хоол бэлэн боллоо. Гэхдээ энэ бол салатны хувилбар юм яаран. Хэрэв та бүх дүрмийн дагуу салат хоол хийвэл зөвхөн амттай, үзэсгэлэнтэй төдийгүй тэнцвэртэй байхын тулд та төсөөллийг ашиглах хэрэгтэй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хоолны мэргэжилтнүүд уг томъёог нийтлэхийг удаан хугацаанд эрэлхийлсээр ирсэн төгс хослолсалатанд бүтээгдэхүүн, гэхдээ хүн бүр энэ асуудалд өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Тиймээс жингээ хасахад зориулагдсан маш олон "хамгийн тохиромжтой" салатууд байдаг баярын найр, гоо сайхан, эрүүл мэндэд зориулсан, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан ... Бид зөвхөн салатыг эмхэтгэх үндсэн зөвлөмжийг өгөх болно, мөн та өөртөө тохирохыг сонгох боломжтой - энэ нь таны хамгийн тохиромжтой салат байх болно.
- Салатыг бараг ямар ч бүтээгдэхүүнээс хийж болно, гол зүйл нь бүтээгдэхүүн нь амттай нийцдэг.
- Хэрэв салатыг хоолны дуршил болгон бэлтгэсэн бол хүнсний ногоогоос гадна мах, загас, шувууны мах болон бусад "хатуу" орцуудыг оруулж болно.
- Салат бүр өөрийн гэсэн хувцастай байдаг. Хэрэв энэ нь муу сонгогдвол хамгийн амттай бүтээгдэхүүний салатыг сүйтгэж болно. Хэрэв та туршилт хийхийг хүсч байвал салатыг хойш тавиад амтлаад үзээрэй. Надад таалагдсан - бүх хэсгийг бөглөж болно.
- Салат хийхдээ энэ нь ширээн дээр байгаа бусад хоолтой тохирох эсэхийг анхаарч үзээрэй. Дүрэм бол энэ юм - салат нь үндсэн тавагны найрлагыг давтахгүй эсвэл зөрчилдөх ёсгүй. Жишээлбэл, та борщны өмнө байцаатай салат, сүүтэй шөлний өмнө санал болгож болохгүй. ногоон салатцуутай боолттой.
- Хэрэв салатыг хоёр дахь хоолоор үйлчилвэл түүний даалгавар бол хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, сэргээх явдал юм. Түүнтэй хийх хамгийн сайн зүйл бол ногооны салат юм их хэмжээнийногоон болон хөнгөн хувцас.
- Хүнд хүртэл махан хоолСармис, алим, сонгино, улаан лооль, дилл болон бусад ногоонуудыг нэмсэн салат (стейк эсвэл пилаф, цавчих) тохиромжтой.
- TO загасны хоолтунхууны халуун ногоотой амтлагч, нимбэгний шүүс, чинжүүтэй чанасан ногооны салат тохиромжтой.
- Аливаа салат, ялангуяа ногоон нь үйлчлэхээсээ өмнө давсалсан байх ёстой. Үл хамаарах зүйл бол нарийн навчит, халуун ногоотой ногооны салат юм - энэ нь огт давслагдаагүй, харин нимбэгний шүүсээр амталж, амтыг хурцалж, сайжруулахын тулд бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
Салатыг эмхэтгэх дүрэм - хүнсний нийцтэй байдал
Бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын талаар бүү мартаарай! Хэрэв салат нь уургийн хоол (мөөг, өндөг, хиам, тахианы мах) -аар ханасан, майонезаар амталсан бол энэ нь хоолны дуршил болж чадахгүй бөгөөд эрүүл, хөнгөн гэж тооцогддог. Нээрээ л байна бие даасан хоол, чин сэтгэлтэй, илчлэг ихтэй тул мах, төмс, шарсан шувууны махтай хамт хэрэглэж болохгүй. Салатанд холино махан бүтээгдэхүүнбуурцагт ургамал, бяслаг, самар зэрэг нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - таваг нь хүнд болж хувирна. Уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь салатны нийт эзэлхүүний дөрөвний нэг буюу гуравны нэгээс илүүгүй байх ёстой - тэгвэл үүнийг тэнцвэртэй, хангалттай хөнгөн гэж үзнэ. Илүү олон ногоо нэмнэ үү - тэд салатанд хөнгөн байдлыг нэмж, салатанд сонгосон бүх бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.
Амт нь таны мэдэж байгаагаар маргаж болохгүй. Та батлагдсан жорыг яг дагаж мөрдөж болно, эсвэл таарахгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүнийг хольж болно. Хамгийн гол нь салат нь амттай, эрүүл, шинэлэг байх явдал юм.
"Нэмэлт илчлэггүй" салат
Сонирхолтой хосолсон сайхан салат... Тахианы мах болон амтат чинжүүмаш энгийн мөртлөө төгс төгөлдөр юм шиг санагддаг. Эдгээр хоёр найрлага нь ямар ч хоолонд бие биенийхээ амтыг төгс нөхөж, онцлон тэмдэглэдэг. Салатын энэ хувилбар нь танд анхаарлаа хандуулах хангалттай давуу талтай. Нэгдүгээрт, энэ нь маш амттай, хоёрдугаарт, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тэжээллэг, маш ашигтай байдаг. Жор нь маш өндөр илчлэгийг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, дүр төрхийг байнга хянаж байдаг хүмүүст маш чухал юм.Илчлэгийг тоолох нь ийм салатыг өнгөрөөж болохгүй. Шүлс урсдаг энгийн бөгөөд боловсронгуй байдал нь болгарын чинжүү, тахианы салат юм.
- 4 тахианы хөх (2 филе)
- 4 лаврын навч
- 1 тахианы хөл(улирал)
- 2 толгой сармис
- 1 аяга бүйлс
- 1 дунд улаан сонгино
- ногоон байгууламж
- 2 том улаан амтат чинжүү
- 3 tbsp цуу
- 1/2 ст. чидун эсвэл наранцэцгийн тос
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
- Бид гал дээр ус тавьдаг. Тэнд нэмж байна лаврын навч. Буцалсны дараа усанд хийнэ тахианы буланболон хиам. Буцалсны дараа 30 минутын турш хооллоорой.
- Энэ үед бид хүнсний ногоо бэлтгэж байна. Pepper угааж, тосгүй халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүр дээр хэдэн минут барина. Дараа нь арьсыг хуулж, тууз болгон хуваана.
- Бид сармисыг сармис хэвлэлээр дардаг. Бүйлсийг нилээд цавчих эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Сонгино нилээд цавчих. Бид ногоонуудыг таслав.
- Чанасан, хөргөсөн филе хайчилж ав жижиг шоо. Бид хиамыг өөрийн гараар задалдаг.
- Мах, ногоогоо хольж, оливын тос, цуу, амтлагчаар амтлана.
"Chamomile талбай" салат
- ½ аяга урт тариа будаа.
- 1 лаазалсан ягаан хулд загас.
- 2 лууван.
- 2 өргөст хэмх.
- 2 сонгино.
- 3 өндөг.
- 15% цөцгий.
- Ургамлын тос.
- Шанцайны ургамал навч.
- Дилл.
Зөөлөн болтол давсалсан усанд будаа буцалгана. Энэ нь сул байх ёстой.Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, луувангаа үрнэ том ширхэгтэй нунтаглагч, ургамлын тосонд хуурч, тусад нь саванд хүртэл холино нэгэн төрлийн массцөцгий ургамлын тос, амтлах давс.
Шанцайны ургамал нь давхаргаар тавигдсан:
1-р - шанцайны ургамал навч, хэсэг хэсгээрээ урагдсан.
2-р зураг. Дээрээс нь соустай.
3-р - ягаан хулд (энэ нь шингэнээс салж, сэрээгээр сайтар зуурах ёстой). Бид соусыг түрхэнэ.
4-рт - нилээд жижиглэсэн сонгино, сойзоор сойз.
5-рт - шарсан лууван, соустай тос.
6 - шинэхэн нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, соустай тос.
Дээрээс бид ийм аргаар chamomiles хийдэг: дэлбээнүүд - өндөгний цагаанаас, сүрэлээр таслав. Цэцгийн дунд хэсэг нь сараалжтай шар юм. Салатыг диллээр чимэглээрэй
Зуны Францын салат
- 2 алим
- 4 чанасан өндөг
- 2 шинэ лууван
- майонез
1 давхарга - шатаасан сонгино (би сонгиногүйгээр хийдэг), майонез
2 давхарга - 1 алим, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, майонезаар тосолно
3 давхарга - 2 өндөг, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, майонезаар тосолно
4 давхарга - 1 лууван, сараалжтай, майонезаас
5 давхарга - бяслаг, нарийн grater дээр сараалжтай.
Давхаргыг давтана: 1 алим, 2 өндөг, 1 лууван, бяслаг.
"Тиффани" салат
- 0.5 кг утсан тахианы мах,
- 4 өндөг,
- 150 гр бяслаг
- 2 tbsp. халбага үрж жижиглэсэн самар
- усан үзмийн баглаа,
- яншуй болон майонез.
Хоол хийх:
- Махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Бид найрлага бүрийг хагас болгон хувааж, нимгэн давхарга хийж, давтаж болно. Эхний давхарга нь майонезаас түрхсэн тахиа юм.
- Бид өндөгийг хутгаар эсвэл өндөгний зүсэгч - шоо дөрвөлжин ашиглан нилээд зүснэ. Өндөгний тэн хагас нь майонезаас түрхсэн хоёр дахь давхаргад ордог.
- Та ямар ч самар авч болно: хушга, бүйлс, hazelnut. Би хольцыг ерөнхийд нь авч, нарийн grater дээр rubbed. Илүү тод амтанд дуртай хүмүүс самарыг жижиглэн хэрчиж, хэсгүүд нь илүү том болно.
- Дээрээс нь өндөгний давхаргыг самрын чипсээр цацна.
- Бид бяслагийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Бид бяслагны давхарга тавьж, майонезаас түрхэж, дараа нь бид бүх зүйлийг эхнээс нь давтана.
- Та ямар ч өнгийн усан үзэм авч болно, би илүү амттай улааныг илүүд үздэг байсан, гэхдээ та үүнийг хүссэнээрээ исгэлэн авч болно. Бид усан үзэмийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, салатны төвөөс эхлэн бүх гадаргуу дээр сайтар тавина. Бид салат аяганы ирмэгийг яншуй модны мөчрөөр чимэглэдэг.
Хийсвэр салат нь нэвчилтийг шаарддаг тул бид үүнийг хөргөгчинд илгээж, дараа нь таашаал авна. Жимслэг ноотууд нь энэ салатны амттай амтыг үнэхээр чимдэг.
"Дон Жуан" салат
Маш ер бусын салат! Хувьд тохиромжтой романтик оройн хоолэсвэл амралт.
- 2-3 тахианы булан,
- 4-6 чавга,
- 2 улаан сонгино
- интоорын улаан лоолийн сав баглаа боодол,
- аругула,
- Анар,
- ойролцоогоор 150 гр. пармезан,
- Жүрж,
- оливын тос,
- давс, чинжүү.
Хоол хийх
Чавганы зүсмэлүүдийг хайчилж ав
болон шарсан мах
тахианы буланг хуурч, зүсмэл болгон хуваана (хайруулсны шүүсийг аяганд хийнэ)
сонгино хагас цагираг болгон хуваасан
хагас улаан лооль
нилээд сараалжтай пармезан
тахиа, сонгино, улаан лооль, бяслаг, аругула, анар үрийг хольж, нэмнэ жүржийн хальс, давс, чинжүү
Шарсан тахианы шүүсийг амтлахын тулд жүржийн шүүсийг шахаж, оливын тос, давс, перец нэмээд сайтар холино.
салаттай холино
үйлчлэхдээ дээр нь шарсан чавга хийж, пармезаны зүсмэлүүд, анар үр, улаан лооль зэргээр чимэглэнэ.
Хоол болон таваг болгон үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой.
Хүн бүр сайхан хоолонд дуртай. Гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд "амттай" байдаг уламжлалт борщ, будаа, шарсан төмс... Хэн нэгэн түрстэй сэндвичийг илүүд үздэг. Хэн нэгэн буга эсвэл буган котлетыг илүүд үздэг. Зарим хүмүүс дунгийн маханд дуртай байдаг. Зарим нь зөгийн балтай өргөст хэмхгүйгээр амьдарч чадахгүй: өргөст хэмхийг уртаар нь зүсэж, зүсмэл бүрийг зөгийн балаар түрхээд иднэ. Тэдний хувьд энэ нь хамгийн сайхан амттан. Тэдний хэлснээр бид бүгд өөр өөр амттай байдаг: нэг нь тарвасанд дуртай, нөгөө нь гахайн махны мөгөөрс. Чи ч гэсэн амьдрал ахуйдаа оригиналтай таарч, амттантай амттан идэж, ууж байсан байх давсалсан өргөст хэмхсүү? Эргэн тойронд ийм хөгжөөн дэмжигчид хэдэн арван зоостой байдаг нь тогтоогдсон. Гэхдээ ийм байх ёстой - бидний хүн нэг бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц, өвөрмөц юм. 
Эргэн тойрон дахь бүх хүмүүс бие биедээ тохирсон, тохирох бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, зөвхөн шаардлагатай зүйлээ хатуу хязгаарт хийж, галзуу үйлдэл хийхгүй бол энэ хорвоод амьдрах нь хичнээн уйтгартай байх бол. Үнэн хэрэгтээ, ер бусын, өвөрмөц зүйлийг хүсэх нь л хүмүүсийг нээлт рүү түлхэж, үл нийцэх зүйлийг холбож, үл нийцэхийг нэгтгэхэд хүргэдэг. Зөвхөн урлаг, хөгжим, шинжлэх ухаанд төдийгүй хоол хийх урлагт гайхалтай бүтээлүүд ингэж төрдөг.
Ийм хоол хийх санаа нь өөртөө, хамаатан садан, найз нөхөддөө зориулж цэсийг бие даан зохиодог, зочдыг цуглуулах дуртай эсвэл хайртай хүмүүсээ хоолны амттангаар эрхлүүлэх дуртай бүх хүмүүст төрсөн байх. Мөн үргэлж биш ер бусын хоолчамин бүтээгдэхүүн шаардлагатай. Заримдаа анхны хослол хангалттай, жишээлбэл, ердийн загас, мах. Тийм ээ, энэ эсвэл өөр амтлагч нь таваг нь цоо шинэ сүүдэртэй болно. Бид хэвшмэл ойлголтод найдаж, түүнээсээ хазайхаас эмээж, хичнээн их баяр баясгаланг алддаг талаар та бодож байсан уу? Энэ нь таны хүрсэн бүх зүйлд хамаатай. Гэхдээ өнөөдөр бид хоолны талаар ярих болно.
Бүтээгдэхүүний тогтсон хослолууд, стандарт найрлага бүхий тодорхой жорууд байдаг бөгөөд бид тэдгээрийг курсын дагуу, хазайлтгүйгээр тодорхой дагаж мөрддөг. Гэхдээ гэнэт ийм зүйл тохиолдвол бид энэ эсвэл өөр бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй бол бид үүнийг татгалзах эсвэл өөр зүйлээр солих болно. Тэгээд харагтун, энэ нь амттай болж хувирав. Хамгийн гол нь ер бусын. Мөн таваг нь анхны, уйтгартай, уйтгартай, энгийн зүйл болж хувирдаг.
Мэдээжийн хэрэг, ер бусын зүйлийг бий болгохын тулд та онцлог шинж чанаруудыг мэдэх хэрэгтэй янз бүрийн ногоо, мах, загас, шувууны аж ахуй, ургамал. Мөн туршилт хийхээс бүү ай! Шарсан ба чихмэл өргөст хэмх, marinated болон даршилсан хаш, чихмэл сонгино, зөгийн балтай тахианы мах эсвэл интоортой мах, жимстэй загас - энэ бол нэр нь хүртэл гайхшруулж буй хоолны бүрэн жагсаалт биш юм. Тэгээд амт нь... Надад итгээрэй, нэг удаа оролдоод үзэхэд энэ таашаалыг дахин мэдрэхийг хүсэх болно.
Гэхдээ хамгийн зоримог туршилтуудад ч гэсэн халуун ногоо, амтлагчийг болгоомжтой байгаарай. Тэдгээрийг микроскопийн тунгаар нэмнэ. Илүүдэл амтлагчтай тансаг шинэхэн махыг найдваргүй сүйтгэхээс хэд хэдэн удаа нэмэх нь дээр. Тэд зөвхөн гайхалтай үнэр, хурц амтыг өгөхөөс гадна таваг нь гашуун, хатуу ширүүн, хэт халуун ногоотой байдлыг өгдөг. Тиймээс энэ тохиолдолд нэг нь зөвхөн найдах ёсгүй ашигтай зөвлөмжүүдгаднаас нь, гэхдээ бас таны зөн совин дээр.
Энд ер бусын зүйлийг бий болгож, бүрэн зохион бүтээгч шиг мэдрэх боломжийг олгох жоруудын жижиг жагсаалт байна. Бүх эргэлзээгээсээ салж, урагшаа, дотор гайхалтай ертөнцанхны хоол хийх! Бид таны анхааралд бие биенээсээ ялгаатай, анхны салатууд prunes нь. Та амтат чавгыг тахианы мах, самар, мөөг, манжин, сармистай хослуулан хэрэглэхэд дасаагүй байж магадгүй ч бид танд чавганы салат чанаж, туршиж үзэхийг зөвлөж байна - маш амттай!
Найрлага:
500 гр тахианы хөх,
200 гр хатуу бяслаг,
5-6 хушга,
500 гр шампиньон,
6-8 чавга,
1 сонгино,
давс, чинжүү, майонез - амсах болно.
Хоол хийх:
Буцалгана тахианы цээж. Хөргөж, дараа нь шоо болгон хуваана. (Ижил салатны өөр хувилбарт хөхөө бага зэрэг хуурч авахыг санал болгож байна алтлаг хүрэн). Мөөг, сонгино хайчилж, дараа нь нэг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бяслаг шоо болгон хайчилж, prunes нь тууз болгон, самар цавчих. Бүх найрлага, давс, чинжүү, амтлагчийг майонезаас амтлана.
Авокадо жимсийг ихэвчлэн найрлага болгон ашигладаг олон төрлийн салат: жимс, хүнсний ногоо, загас, мах. Авокадотой хослуулсан ногооны салат нь онцгой амтыг олж авдаг. Энэхүү чамин жимснээс ер бусын зүйл хийж идэцгээе!
Найрлага:
150 гр хулд филе,
1 жүрж
1 авокадо
1 жижиг баглаа ногоон сонгино
60 гр бууцай, усан хясаа,
4 tbsp. оливын тос халбага
2 tbsp. дарсны цууны халбага,
1 халбага cumin
давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
Загасыг урьдчилан хуурч (2-3 минут) хэсэг болгон задална. Жүржийн хальсыг хайчилж, нарийн grater дээр үрж, хальсыг нь салгаж, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана. Мөн авокадо хальсалж, хэрчиж, сонгино нилээд цавчих. Үйлчлэх тавган дээр жүржийн зүсмэлүүд, хуушуур, авокадо зүсмэлүүд, усан хясаа, бууцайны навчийг тавган дээр байрлуулж, дараа нь загасны хэсгүүдийг байрлуул. Амт нь тос, цуу болон cumin, давс, чинжүү холино. Энэ амтлагчаа салат дээр асгаж, чинжүүтэй чимэглээрэй. Амт нь бүрэн чамин юм.
Хэрэв та зочдоо юугаар гайхшруулахаа мэдэхгүй, эсвэл зүгээр л хайж байгаа бол анхны жорамттай, гэхдээ тийм ч ердийн биш Өдөр тутмын амьдралсалат, хан боргоцойтой салат хийж үзээрэй. чамин жимсхан боргоцойг ашиглаж болно шинэхэн, мөн лаазалсан. Хан боргоцой нь хамгийн дуртай чамин жимс, ер бусын чихэрлэг амтаараа тааламжтай төдийгүй маш сайн витамин агуулдаг.
Найрлага:
1 шинэ хан боргоцой
100 грамм сам хорхой
1 манго эсвэл манго шүүс
майонез ба ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Хан боргоцойны дээд хэсгийг болгоомжтой тайрч, махыг нь хайчилж, жижиг шоо болгон хуваана. Үүссэн массыг жижиглэсэн сам хорхой, нухсан манго эсвэл шүүс, ургамалтай холино. Майонезаар амтлана. Шанцайны ургамалыг хан боргоцойны хальс руу буцааж хийж, дээд талыг нь таглана.
Найрлага:
1 лаазалсан хан боргоцой
2 чихэрлэг манжин,
0.5 ст. өөх тос,
3 урлаг. жижиглэсэн хушга халбага.
Хоол хийх:
Манжин буцалгаад, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хан боргоцой зүсмэлүүдтэй холино. Салатыг цөцгийтэй хамт хувцаслаж, зөөлөн холино. Үйлчлэхээсээ өмнө бүтээлээ хушгагаар чимэглээрэй.
Гэхдээ энэ нь чамин юм шиг, гэхдээ бид өөрсдөдөө ойр, уугуул, гэхдээ үл нийцэх бүтээгдэхүүнүүдийг нэгтгэвэл. Таны бодлоор юу ажиллах вэ? Тийм ээ, амт нь ер бусын байх болно, та итгэлтэй байж болно. Хоолны нэр хүртэл ямар нэгэн байдлаар ер бусын сонсогдож, нэгэн зэрэг маш амттай байдаг.
Найрлага:
5 шинэ өргөст хэмх
4 tbsp. Сагаган будаа халбага,
4 хумс сармис
1 сонгино
4 tbsp. халбага салат амтлагч эсвэл майонезаас
2 tbsp. халбага жижиглэсэн селөдерей ногоон
хар газрын чинжүү, давс - амсах болно.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, үйрмэг Сагаган будаатай хольж, жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, чинжүү нэмж, амтлагч, майонезаас асгаж, ургамлаар цацна. Бүх зүйл ер бусын энгийн, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар орос хэлээр, сэтгэлтэй!
Найрлага:
2-4 шинэ өргөст хэмхдундаж хэмжээ,
150 гр татсан махэсвэл 500 гр нилээд жижиглэсэн чанасан мөөг,
50 гр цагаан талхэсвэл 1-2 tbsp. чанасан будаа халбага
1 том сонгино
сонголтоор та 1-2 түүхий эсвэл хатуу чанасан, жижиглэсэн нэмж болно
өндөг,
яншуй, давс, газрын хар чинжүү - амсах болно,
1-2 tbsp. улаан лоолийн оо, цөцгий эсвэл тараг халбага,
dill, нимбэгний шүүс, шарсан өөх тос, бага зэрэг гурил.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг хальсалж, хөндлөн огтолж, үрийг нь салгана. Хальсалсан хагас
дүүргэгчээр дүүргэ. Татсан махыг дараах байдлаар бэлтгэ: татсан мах эсвэл мөөг
-тай холино сонгино, будаа эсвэл зөөлрүүлсэн цагаан талх, түүхий эсвэл нэмнэ
жижиглэсэн чанасан өндөг, яншуй, давс, чинжүү. Өргөст хэмхүүдийг дүүргэсэн хагасыг хоосон хагасаар бүрхэж, утсаар боож, тос түрхсэн галд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Цөцгий эсвэл тарагтай хэдэн халбага холино улаан лоолийн оо. Үүссэн соусыг бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд дээр хийнэ, нимбэгний шүүсээр цацаж, таган дор 20 минут буцалгана (хэрэв хүсвэл соусанд бага зэрэг гурил нэмж болно). Бэлэн өргөст хэмхүүддиллээр цацаж, цагаан талхаар үйлчилнэ.
Мөн энд маш хэрэгтэй жор байна амттай салат, үүнээс та нэг удаа ч гэсэн оролдсон ч татгалзах магадлал багатай.
Найрлага:
100 гр Dandelion навч,
40 гр цагаан байцаа,
40 гр үрж
5 ширхэг. улаан лууван,
5 ст. үрж жижиглэсэн самар халбага
1 ст. зөгийн бал халбага
ургамлын тос, давс - амсах болно.
Хоол хийх:
Dandelion навчийг давсалсан усанд 30 минут байлгаад дараа нь шахаж, цавчих. Байцаа, соррелийг хэрчиж, улаан лууваныг шоо болгон хувааж, бүгдийг нь хольж, самар нэмээд зөгийн бал, ургамлын тосоор амтлана.
Найрлага:
1 төмсний булцуу
2 лууван
1-2 алим
2 жүрж
1-2 шинэ өргөст хэмх
100 гр майонез,
бага зэрэг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил.
Хоол хийх:
Төмс, лууваныг буцалгаж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Алимыг хальс, үрнээс нь хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Жүржийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон задалж, үрийг нь салга. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас холино. нимбэгийн хүчилболон элсэн чихэр, хутгана.
Шинэ ногоо, жимс жимсгэний улиралд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ зуны ер бусын сэргэг, хөнгөн шөлөөр баярлуулаарай. Бидэнд ийм жор бас бий.
Найрлага:
250 гр гүзээлзгэнэ
250 гр улаан, боловсорсон улаан лооль,
1 гр давс
1 гр элсэн чихэр
1 ст. нэг халбага бальзамын цуу
1 ст. нэг халбага оливын тос
1 гр нимбэгний хальс.
5 иштэй шинэхэн ягаан лаврын
1 гр чинжүү хольц
хагас чинжүү чинжүү.
Хоол хийх:
Улаан лоольноос арьсыг аваад цавчих. Гүзээлзгэнэийг угааж, мөн тайрч ав. Холигч ашиглан гүзээлзгэнэ, улаан лооль, нухаш, бальзамын цуу, чидун жимсний тос, цөөн хэдэн лаврын навч, чинжүү, бага зэрэг нимбэгний хальс, давс, элсэн чихэр (амсах болно). Нэг аяга шөлтэй гүзээлзгэнэ, бальзамаар чимэглээрэй. Гүзээлзгэний оронд та тарвасны целлюлозыг ашиглаж болно - энэ нь ер бусын боловч амттай байх болно.
Энд ер бусын дурлагчдын өөр нэг жор байна амт хослолууд. Мөн дахин гүзээлзгэнэ, гэхдээ зөөлөн шөл биш, харин махтай хослуулсан. Ер бусын, гэхдээ гайхалтай, халуун ногоотой, дахин амттай!
Найрлага:
үхрийн мах эсвэл гахайн мах,
Гүзээлзгэнэ,
хатуу бяслаг,
сармис,
майонез,
ургамлын тос,
давс, хар газрын чинжүү.
Хоол хийх:
Махаа угааж, хатааж, ширхэгийг нь 1 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, мах, давс, чинжүү тус бүрийг амтлахын тулд хутгана. Гүзээлзгэнэ хайчилж, бяслаг сараалжтай. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, майонезаас холино. Махаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад сармистай майонезаас бага зэрэг тосолж, дээр нь гүзээлзгэнэ хийж, бяслагаар цацна. Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх. Халуунаар үйлчил.
Эцэст нь хэлэхэд, гайхалтай чамин бүх зүйлд татагддаг жинхэнэ экстрем хүмүүст зориулагдсан жор. (Энэ жорыг өөрөө мэдрэх шаардлагагүй, энэ нь тэдний хэлснээр ерөнхий хөгжилд зориулагдсан юм).
Ийм зүйл байдаг! Энэ бол Мексикийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэдэг: бөмбөгийг зайрмагнаас хийж, хөлдөөж, гурил, өндөг, талханд хийж, хөлдөөгчид буцааж хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн тэд үнэргүй ургамлын тосонд гүн хайруулын тавган дээр хурдан шарсан байна.
Хэрэв та санал болгож буй зарим хоол хийхээр шийдсэн бол жижиг хэсгүүдэд өөрийгөө хязгаарлаарай. Олон хүмүүс хоол хүнсэндээ маш консерватив ханддаг бөгөөд шинэлэг зүйлийг хэцүү байдлаар хүлээн авдаг. Хоолны найрлагыг задлах гэж бүү яар: заримдаа бид "чихээр" бүтээгдэхүүнд дургүй байдаг. Үүнийг туршиж үзсэний дараа бид ихэнхдээ бодлоо өөрчилдөг, гэхдээ эхлээд та хичээх хэрэгтэй бөгөөд өөрийгөө даван туулахад хэцүү байж болно. Хоол хийх нь урлаг юм. Онцгой, өвөрмөц, анхны зүйлийг бүтээж чаддаг хүн бол бүтээгч юм.
Таны ажилд амжилт хүсье, шинэ хоолны нээлтүүдмөн мэдээжийн хэрэг, сайхан хоолны дуршил!
Лариса Шуфтайкина
Амттай ба шүүслэг салаттахианы мах, мөөг, бяслаг, улаан лооль нь маш тод, баялаг амттай байдаг.
тахианы булан, даршилсан мөөг, улаан лооль, хатуу бяслаг, сармис, сонгино, цуу, майонез, давс, газрын хар перц
Энэхүү жорын ер бусын тал нь салатанд анх харахад хятад байцаатай тохирохгүй алим байдаг. тахианы махболон өндөг. Хувцаслалт нь цөцгий, гич, зөгийн бал, сармисын анхны хувцаслалт юм. Гэхдээ та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно гэдгийг би баталж чадна. Би хувьдаа тахиа, хятад байцаа, алимтай энэ салат намайг гайхшруулж, байлдан дагуулсан!
Бээжингийн байцаа, тахианы булан, алим, өндөг, сонгино, нимбэгний шүүс, ногоон сонгино, давс, цөцгий, гич, зөгийн бал, сармис, наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүс, давс
Халуун ногоотой сармистай амтлагчтай эрдэнэ шиш, өргөст хэмхтэй хөнгөн салат нь шинэхэн амттай байдаг. Үүнийг дангаар нь эсвэл үндсэн хоолны өмнө үйлчилж болно. Амттай ба сайхан салатӨргөст хэмх, эрдэнэ шиш, өндөгнүүд таны оройн хоолыг чимэх нь дамжиггүй.
шинэ өргөст хэмх, өндөг, лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон сонгино, хатуу бяслаг, давс, цөцгий, сармис, газрын хар перц, хятад байцаа
Улаан лууван, амтат сонгино, чанасан энэ хөнгөн, маш амттай салат тахианы ховдолоройн хоолонд сайн. Би ийм салатыг жингээ хянадаг хүмүүст зөвлөхийг хүсч байна, салаттай тахианы ходоодбиеийг хэт их ачаалдаггүй бөгөөд нэгэн зэрэг өлсгөлөнг бүрэн арилгадаг.
тахианы ходоод, ногоон улаан лууван, сонгино, сонгино, хар перц, булан навч, алимны цуу, давс, наранцэцгийн тос
Өндөг, сонгино бүхий утсан алгана салат нь хоолны дуршил болгон тохиромжтой баярын ширээ. Салат нь тааламжтай шинэхэн амттай боловч тод биш юм Гадаад төрх. Тиймээс үзэсгэлэнтэй танилцуулгын хувьд та tartlets ашиглаж болно.
далайн басс, нил ягаан сонгино, чанасан өндөг, дилл, цөцгий, майонез, давс, газрын хар перц, тарлет
Хурц, хөнгөн салат Хятад байцааДавсалсан herring, амтат чинжүү, шош, сонгино бүхий найрлага нь эвдэрсэнгүй хослуулан, үр дүнд нь шинэ бөгөөд маш их гайхшруулах болно. анхны амт! Энэ салат нь тохиромжтой баярын цэстүүнчлэн ердийн өдрийн хоолонд.
Хятад байцаа, улаан сонгино, улаан хонхны чинжүү, давсалсан майга, чанасан шош, наранцэцгийн тос, давс, газрын хар перц
Бэлтгэхэд хялбар хоолны дуршилтай салатлуувангаас болон лаазалсан эрдэнэ шиш! Гайхалтай хослол, гайхалтай амт!
лаазалсан эрдэнэ шиш, лууван, майонез, дилл, давс, газрын хар перц, турмерик, асафоетида
Жүржтэй тод, хөнгөн, шүүслэг манжинтай салат мацаг барих өдөрт тохиромжтой, учир нь салатыг майонезаас ч бэлтгэдэггүй! Манжингийн амтлаг, сонгины хурц ба цитрусын ноотууджүржийн зүсмэл салат нь тааламжтай, тэнцвэртэй, ер бусын амттай тул туршиж үзэх нь зүйтэй юм!
манжин, жүрж, сонгино, яншуй, оливын тос, давс, газрын хар перц
"Минский" салат зөвхөн гарт байгаа үед танд туслах болно энгийн бүтээгдэхүүн, гэхдээ та амттай хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд амттай салат. Мөөг, төмс, холимог даршилсан байцааолон хүн туршиж, хайрладаг тул энэ гар хийцийн салатбүх гэр бүл талархах болно.
төмс, шинэхэн мөөг, сонгино, даршилсан байцаа, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, ургамал
Байцаа, өргөст хэмх, өндөг бүхий энгийн салатыг загас, шувууны мах, мах эсвэл бие даасан хоолоор үйлчилж болно.
цагаан байцаа, шинэ өргөст хэмх, өндөг, цөцгий, тараг, гич, нимбэгний шүүс, давс, газрын хар перец
Хоолны сонголт нь зөв ба эрүүл хооллолт. Гэхдээ зөвхөн зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал биш, та тэдгээрийг зөв хослуулах чадвартай байх ёстой. Хэрэв та зарим зарчмуудыг дагаж мөрдвөл удахгүй таны сайн сайхан байдал, хоол хүнсний талаархи ойлголтын ялгааг мэдрэх болно.
Бүтээгдэхүүнийг салатанд хэрхэн зөв хослуулах талаар мэдэх нь ялангуяа чухал юм. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та бие биендээ тийм ч найрсаг байдаггүй бүтээгдэхүүнийг хослуулсан бол энэ нь ийм амжилтгүй салатыг шингээж авах бүх хүмүүст таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Хурдан шингэцтэй хоол боловсруулах систем, биед агуулагдах хорт бодисын хэмжээ багасна. Үүнтэй адил зүйл хамаарна илүүдэл жин, найрлагын зөв хослолоор, асуудал нэмэлт фунтзүгээр л хүний өмнө зогсохгүй. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг хурдан шингээж авахын тулд салатанд нэгтгэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Үнэн хэрэгтээ маш олон тооны хослолууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь өөрт ашигтай боловч бусадтай харьцуулахад илүү удаан шингэдэг. Жишээлбэл, шарсан талхны нэг хэсэг авокадо гурван цагийн турш ходоодонд шингэдэг. Харин өндөгтэй авокадо найман цагийн турш шингэх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэчнээн парадоксик сонсогдож байсан ч эдгээр үзүүлэлтүүд нь нэг хослол нь хоёр дахь хослолоос илүү ашигтай гэсэн үг биш юм.
Юуг ойлгохын тулд зөв хослолСалатанд байгаа бүтээгдэхүүнийг та бүх бүтээгдэхүүнийг дараахь ангилалд хувааж болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Цардуул (хулуу, Сагаган, чанасан эрдэнэ шиш, авокадо, паста гэх мэт);
Амьтны уураг (бяслаг, загас, далайн хоол, өндөг, мах гэх мэт);
Шинэ ногоо, ургамал;
боловсруулсан хүнсний ногоо;
Жимс;
Бүлэг бүрийн төлөөлөгчдийг бусадтай хослуулсан боловч та тэдэнд юу тохирохыг мэдэх хэрэгтэй.
Цардуул.Бүх ногоо тэдэнтэй сайн нийлдэг. Энэ нь авокадо, гүзээлзгэнэтэй салат, жишээлбэл, салатанд бүтээгдэхүүний сонгодог хослолууд юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно чанасан эрдэнэ шиш.
Амьтны хэрэм.Тэд олон ногоотой маш сайн ажилладаг. Үл хамаарах зүйл бол аль хэдийн чанаж болгосон цардуултай хүнсний ногоо юм. Жишээлбэл, бид төмс, эрдэнэ шишийн тухай ярьж байна.
Энэ хүнсний бүлэг нь түүхий ногоотой сайн таардаг, гэхдээ чанасан ногоотой самар илүү сайнМөн хуурай жимс нэмж болохгүй.
Жимс.Ихэнхдээ ордог амттантай салатуудэсвэл гол амтлагчаар үйлчилдэг салатанд их хэмжээний жимс нэмдэг. Эдгээр хоолыг хоол идсэнээс хойш хэсэг хугацааны дараа идэх ёстой гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та идсэний дараа шууд жимс идвэл бие махбодид исгэх процессыг бий болгоно. Жимс нь ходоодонд хорин минутын турш шингэдэг. Зөвхөн энэ хугацааны дараа та өөр хоол идэж эхлэх боломжтой.
Эдгээр жимс нь авокадо, хатаасан жимс, түүнчлэн шинэхэн жимстэй хамгийн сайн хослодог.
Сүү бүтээгдэхүүн. Салатанд сүүн бүтээгдэхүүнийг амьтны гаралтай уурагтай хослуулсан тохиолдолд маш сайн амт нэгдмэл байдалд хүрч чадна.
төвийг сахисан бүтээгдэхүүн.Эдгээр нь бусад бүх бүтээгдэхүүнд маш сайн тохирдог тул тэдгээрийг ямар ч салатанд аюулгүйгээр нэмж болно ( шинэхэн жимс). Төвийг сахисан бүтээгдэхүүнүүд нь түүхий ногоо, цөцгийн тос, ургамлын тос, Шар буурцгийн соус, чидун, гич, зөгийн бал, нимбэг, хар шоколад (какаоны эзлэх хувь хамгийн багадаа 70% байх ёстой).
Хэрэв танай гэр бүл салатны буруу хослолоос огт татгалзаж чадахгүй бол оройн хоолны үеэр чөлөөтэй байх нь дээр. Оройн хоолны дараа бие нь хоол шингээж, өглөөний цайгаа бэлдэхэд хангалттай хугацаатай байх болно. Үдийн хоолны үеэр буруу хослол хийвэл өдрийн үлдсэн хугацаанд эрч хүчээ хасна.
Ямар ч төрлийн хосолсон бүтээгдэхүүнтэй салатны дараа гайхалтай амттандор хаяж 70% какао агуулсан шоколад байх болно.
Одоо та салатанд хоолыг хэрхэн зөв хослуулах үндсийг мэддэг болсон. Энэ нь одоо та хайртай хүнээсээ татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Зүгээр л өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эмчил мацаг барих өдрүүдбүрэн зөв хооллолт. Энэ нь танд эрч хүч өгч, эрүүл байх болно.
- Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь амттай салатны түлхүүр юм уу эсвэл бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хэрхэн уртасгах вэ?
Сэтгэгдэл
25.01.2015 / 23:18
Ксюша
Салад бол юуг ч юутай ч хослуулж болох онцгой хоол юм.Хүнсний хослол нь мэдээжийн хэрэг тухайн хүний амтаас хамаардаг. Би хувьдаа ямар ч ногооны салатанд үнэхээр дуртай, бүх ногоо хоорондоо маш зохицсон байдаг гэж би боддог. Хүнсний ногооны салатанд зориулсан хувцас болгон би чидун жимсний тос, бальзамын цуу нэмэх дуртай. Мөн цууны оронд хэрэглэхэд сайн. нимбэгний шүүс. Хамгийн гол нь дотор нь байгаа ногооны салатХүнсний ногооны амтыг онцлох шинэхэн, байгалийн исгэлэн байсан.
30.01.2015 / 15:15
Алина
Энэ тал дээр би орц найрлагыг сонгох тал дээр маш сонгомол ханддаг. Би зөвхөн шинэ ногоо, ургамлаас бүрдсэн, наранцэцэг, чидун эсвэл амтлагчаар хийсэн салатанд дуртай. маалинган тос. Миний ойлголтоор салат ийм байх ёстой. Би сэтгэл санааныхоо дагуу чадна шинэ ногоонэг цардуул эсвэл уургийн найрлага нэмнэ, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Гайхалтай сонголтхөнгөн зууш эсвэл мах, загасны хоолонд нэмэлт болгон. Тэгээд дараа нь сайхан мэдрэмж төрж байна.
Үл хамаарах зүйл бол уламжлалт "амралтын" салатууд - Оливье, үслэг дээлний доорх майга, салат юм. наймалж саваа. Тэд зүгээр л цардуул, майонезаас гадна амьтны уураг агуулсан алуурчин хослолтой. Би хоол хийх нь ховор, өөрөө ийм бага идэхийг хичээдэг ч ийм салатанд эр хүн шиг дуртай.
02.12.2015 / 09:15
Марина
Би нэг дүрмийг боловсруулсан - хэрэв би ямар нэг туршилт хийх юм бол (жишээлбэл, салат ер бусын хослолнайрлага), дараа нь би үүнийг амралтын өдөр, тухайлбал Бямба гарагт хийдэг. Нөхөр маань маш "мэдрэмтгий" ходоодтой, ялангуяа стандарт бус бүтээгдэхүүн, хослолын хувьд. Хэрэв гэнэт бие махбодь миний хоолны туршилтанд дургүй бол түүнийг сэргээх цаг байна.Жишээ нь, би саяхан бидний дуртай салатуудын нэг болох мандарин, тахиа, чавга, хушга, майонез бэлдсэн. Энэ нь маш амттай, гэхдээ энэ салат нь ходоодонд хүндээр тусч, нөхөртөө "гомдож" байдаг. Гэхдээ тэр ийм салатанд маш их дуртай байдаг тул үр дагаврыг нь тэсвэрлэдэг.
