Байцаа бэлтгэх урт хадгалахмаш олон гэр бүл. Мөн энэ нь үнэн юм. Байцааг бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн өвлийн улиралд жижиглэсэн: нэг нь толгойгоо цэвэрлэж, тайрч, нөгөө нь цавчих, гурав дахь нь нунтаглаж, саванд хийнэ. Тэгээд дотор өвлийн улиралБүхэл бүтэн гэр бүл нэг ширээнд сууж, даршилсан өргөст хэмх иддэг.
Олон гэр бүлд байцаа хураах жорыг үеэс үед дамжуулдаг. Аав, ээж хоёр том модон тэвшинд байцаа хэрчиж, торхонд хийж хүйтэнд гаргаж байсныг одоо ч санаж байна. Мөн байцааны нөгөө хэсгийг лонхтой саванд хийж, үүнийг -
Өнөөдөр нийтлэлээс та бусдыг сурах болно янз бүрийн жорбайцаатай, орчин үеийн мэдээллийн хүртээмжтэй байдал нь найз нөхөдтэйгээ онлайнаар маш хурдан шинэ бүтээгдэхүүн солилцох боломжийг олгодог. Сонго, санаж,
Алим, үзэм бүхий өвлийн улиралд байцаа
Алим, үзэмтэй байцаа бэлтгэх нь энгийн бөгөөд амттай байдаг.
Бид байцааны толгойг авч, ямар ч аргаар цавчих. Жижиглэсэн байцааг 1 tbsp нь гараараа нунтаглана. нэг халбага давс.
Бид үрнэ том ширхэгтэй нунтаглагч 2 алим.
Та мөн 2 сонгино, 3-4 лууванг үрж, 5 хумс сармисыг сармисаар шахаж авах хэрэгтэй. 100 гр үзэмийг зайлж, түлэх.
Бүгдийг хольж, дүүргэгчийг бэлтгэ: 0.5 литр усанд 1 аяга элсэн чихэр, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага давс, 1 аяга ургамлын тос, буцалгаад авчирна. Дараа нь дулаанаас аваад 0.5 аяга хийнэ алимны цуу 6% (бага байж болно, амсах болно).
Давсны уусмал бага зэрэг хөргөсний дараа байцаа дээр асгаж, 5-6 цагийн дараа бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн шаржигнуур амттай болно. Бид бэлтгэсэн хольцыг цэвэр саванд хийж, 5-10 минутын турш ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй. Байцаа бэлэн боллоо.
Саванд өвлийн улиралд даршилсан байцаа - шуурхай байцаа жор
Хэрэгтэй:
Хоол хийх:
В том савус асгаж, гал дээр тавьж, давс, элсэн чихэр хийж, наранцэцгийн тос хийнэ.
Агуулгыг хольж, буцалгаад авчирна.
Уксус нэмнэ.
Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
Амтат чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Байцааг хутгаар жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Нэг аяганд байцаагаа гараараа лууван, чинжүүтэй холино.
Энэ нь иймэрхүү харагдах бөгөөд даршилхад бэлэн байна.
Бид гараараа хүнсний ногоотой массыг саванд хийж, дарна.
Банкууд дүүртэл дүүрсэн байна.
Бид 12-16 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид хөргөгчнөөс байцаа аваад идэж эхэлдэг. Байцаа бэлэн боллоо.
Та таглаатай байцаа өнхрүүлж, өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.
Улаан лооль, амтат чинжүүтэй өвлийн улиралд байцаа
Хэрэгтэй:
- 10 кг - шинэ байцаа
- 3 кг - улаан лооль
- 3 кг - амтат чинжүү
- 2 кг - лууван
- 300 гр - давс
Хоол хийх:
Байцаа, чинжүү, лууваныг хэрчиж, бүгдийг нь давстай холино.
Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Байцаа, улаан лоолийг давхаргад хийж, дарангуйлал тавьж, хүйтэнд хийнэ.
Хулуутай өвлийн улиралд байцаа
Хэрэгтэй:
- 4 кг - шинэ цагаан байцаа
- 1 кг - хулуу
- Халуун ногоотой ногоонууд - эстрагон, гаа
- Элсэн чихэр - амсах болно
- 2 tbsp. давсны халбага
Хоол хийх:
- Хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Дараа нь элсэн чихэр цацаж, шүүс гарах хүртэл харанхуй газар хадгална.
- Байцаа нилээд цавчих, давс, жижиглэсэн халуун ногоотой ургамал холино.
- Савны ёроолд шугам тавина байцаа навч. Давхарга, байцаа, хулууг ээлжлэн тавьж, хулууны шүүс хийнэ.
- Савыг даавуугаар хучиж, дээр нь модон дугуйлан хийж, дарангуйлдаг. Ингэж орхи өрөөний температурисгэхийн тулд 3 хоногийн турш өдөрт хоёр удаа саваагаар цоолох.
- Дараа нь саванд хийж, хүйтэн газар хадгална.
Өвлийн байцаа - маш амттай "Арц"
Хэрэгтэй:
- 10 кг - байцаа
- 500 гр - лууван
- 1 халбага cumin үр
- 1 халбага dill үр
- 1/4 кг - давс
- Шөл: 1 литр ус 20 гр - хатаасан арц жимс шаардагдана
Жор бэлтгэх - Өвлийн байцаа:
Бид байцаа хэрчиж байна. Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлээд, байцаатай холино. Кумин үр, dill болон давс нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
Декоциний бэлтгэхийн тулд: арц жимс цавчих, буцалж буй ус хийнэ. 30 минутын турш чанаж, шүүж, хөргөгчинд хийнэ.
Байцаагаа декоциний хамт хийнэ, хольж, пааландсан эсвэл шилэн аяганд шилжүүлнэ. Бид дээд талд нь модон тойрог тавьж, амны алчуураар хучиж, ачааг тавьдаг. Бид сэрүүн газар хадгална.
Саванд зөгийн балтай даршилсан байцаа
Хэрэгтэй:
- 4 кг - байцаа
- 3 - том лууван
- Давсны уусмалд хадгалсан: 1 литр ус - 1 tbsp. давсны слайдтай халбага, 1 tbsp. зөгийн балны халбага
Хоол хийх:
Бид байцаа хэрчиж байна. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван. Бид 3 оруулсан - литрийн лонхтой, цохих.
Давсны уусмалд хадгалсан ус, давс, зөгийн бал буцалгана. Бага зэрэг хөргөж, хутгана, байцаа дээр хийнэ.
2 хоногийн дараа шаржигнуур, анхилуун даршилсан байцаа олж авна.
Өвлийн улиралд байцаа, chanterelles нь даршилсан байцаа
Хэрэгтэй:
- 2.5 кг - цагаан байцаа
- 500 гр - chanterelles
- 300 гр - лууван
- 0.5 ст. халбага - dill эсвэл cumin үр
- 0.5 ст. халбага - арц жимс
- 1/4 ст. давсны халбага
Хоол хийх арга:
Мөөгийг зайлж, давсалсан усанд 8 минутын турш цайруулна. Хөргөсөн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Байцаа, лууван, мөөг, халуун ногоо, давс холино.
Холимогийг саванд хийж, өрөөний температурт 3 хоног байлгана. дараа нь хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.
Усан үзэмтэй өвлийн улиралд байцаа - жилийн турш амттай зууш
Хэрэгтэй:
- 2 кг - байцаа
- 1 кг - усан үзэм
- 200 гр - лууван
- 100 гр - лаврын
Хоол хийх арга:
Байцаа, лууваныг хэрчиж жижиглэсэн. Бүгдийг хольж, усан үзэм, лаврын давхаргаар 3 литрийн саванд хийнэ.
Дараа нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ: 1 литр ус тутамд 15 гр давс, 100 гр зөгийн бал. Савыг самбайгаар боож, өрөөний температурт үлдээгээрэй.
Хоёр дахь өдөр, байцаа идэж, өвлийн улиралд таглаатай өнхрөхөд бэлэн байна.
Өвлийн улиралд чинжүүтэй амттай байцаа - Та хуруугаа долоох болно
Хэрэгтэй:
- 2 кг - байцаа
- 1 кг - амтат чинжүү
- 1 шил - цуу 9%
- 1/2 аяга - ургамлын тос
- 1 аяга элсэн чихэр
- 2 tbsp. давсны халбага
Хоол хийх арга:
- Байцаа хэрчинэ.
- амтат чинжүүүрийг зайлуулж, тууз болгон хуваана.
- Бүгдийг хольж, 1/2 литр ус, цуу асгаж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Савыг гал дээр тавиад 40 минут буцалгана.
- Дараа нь ариутгасан саванд тарааж, өнхрүүлээрэй.
Саванд өвлийн улиралд байцаа - маш энгийн бөгөөд ашигтай видео - бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан жор
Видеоноос та өвлийн улиралд хоол хийж болох байцааны жорыг сурах болно амттай борщ, байцаатай шөл, салат. Энэхүү жор нь ямар ч хоол хийх цагийг хэмнэх боломжийг олгодог.
Хэрэв та өвлийн улиралд байцаа бэлтгэх нь уйтгартай, энгийн зүйл гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна. Орчин үеийн жорхоосон зай нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чаддаг, гол зүйл бол зөв бүтээгдэхүүн, боломжийн харьцааг сонгох явдал юм, тэгээд өвлийн улиралд байцаатай хөнжил нь танд таалагдах нь дамжиггүй.
Байцааны маш олон сорт байдгийг та мэдэх байх, гэхдээ би шүүслэг, шаржигнуур, зөөлөн цагаан байцаа худалдаж авахад би ийм байцаанаас бэлтгэл хийдэг.
Эрхэм хүндэт найз нар аа, би та бүхэнд бидний хайртай байцаанаас бэлтгэх дуртай, батлагдсан жорыг хүргэж байна. Хэрэв та байцааны жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцвал би маш их талархах болно.
Өвлийн улиралд амттай байцаа бэлтгэхийг хүсч байна!
Эмээгийн жороор лонхтой өвлийн улиралд даршилсан байцаа
Давсны уусмалд хадгалсан саванд өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан байцаа - алдартай амттай зуушолон хүнд хайртай. Энэ бол биднийх гэр бүлийн жор, үүний дагуу эмээ маань бас байцаа айраг. Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь маш төгс байдаг тул би өөр жор туршиж үздэггүй. -тэй жор алхам алхмаар зурагнуудүзнэ үү.
Өвлийн улиралд манжинтай байцаа
Та өвлийн улиралд манжинтай даршилсан байцаа хааж болно гэдгийг мэдэх үү? Энэ нь маш сайн зууш болж хувирдаг - төсөв, гэхдээ амттай, маш амттай. Түүнээс гадна, энэ жор нь маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд хамгийн урт зүйл бол лонхтой өвлийн улиралд манжинтай байцаа ариутгах явдал юм, гэхдээ энэ нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч хэцүү биш юм. Өвлийн улиралд манжинтай байцаа нь саванд хэсэг хэсгээр нь байрлуулсан тул сайн marinates, халуун ногоотой, маш сонирхолтой болж хувирдаг. Мөн нишингэ нь зөвхөн амтыг нь төдийгүй гайхалтай өнгө нь түүнтэй хуваалцдаг. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Өвлийн улиралд манжинтай байцаатай салат
Манай гэр бүлд өвлийн улиралд байцаа бэлтгэх нь маш их алдартай байдаг. Мөн энэ нь зөвхөн хүн бүрийн дуртай даршилсан байцааны тухай биш юм. Жишээлбэл, би өвлийн улиралд манжинтай байцаатай салатыг үргэлж хаадаг - энгийн байдлаас үл хамааран энэ нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Магадгүй энэ нь төсөвт өртөгтэй хэдий ч өдөр тутмын аль алинд нь тохиромжтой хадгалалтын нэг юм гэр бүлийн оройн хоолэсвэл оройн хоолонд, мөн хоолны дуршил болгон баярын ширээ. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Өвлийн улиралд байцаа, алимтай салат
Байцаа, лууван, сонгино, чинжүү, улаан лооль, алим - эдгээр найрлага нь бие биентэйгээ төгс хослуулсан бөгөөд амттай, амттай болж хувирдаг. сайхан салат. Би танд илүү ихийг хэлэх болно - та өвлийн улиралд байцаа, алимтай ийм салатыг хааж болно. Надад итгээрэй, энэ хадгалалт нь хүнсний ногоог хайрладаг бүх хүмүүст тааламжтай байх болно. Салатыг хоолны дуршил эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно - энэ нь ямар ч хоолонд тохиромжтой махан хоол. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Хүнсний ногооны өвлийн салат "Анхаарах, архи!"
Маш энгийн ба амттай салатөвлийн улиралд бүх шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно сонгодог хамгаалалт. Энгийн бөгөөд тохиромжтой харьцаа, тэнцвэртэй хэмжээний халуун ногоо, цуу нь энэ салатыг миний олон хамаатан садны дунд хамгийн дуртай хадгалалтын нэг болгодог. Алхам алхмаар зураг бүхий жор.
Өвлийн байцааны салат "Рыжик"
"Рыжик" байцааны өвлийн улиралд энгийн бөгөөд амттай салат (ариутгалгүй) бүх шүтэн бишрэгчид таалагдах болно. өвлийн бэлтгэл. Та жорыг алхам алхмаар зургаар харж болно.
Өвлийн улиралд байцаатай чихмэл чинжүү
Амттай, амттай, илүү амттай! Анхилуун хонхны чинжүү, яншуйтай шаржигнуур байцаа чихэрлэг, исгэлэн маринад — маш сайн ажлын хэсэгтаган дор! Фото зурагтай жор.
Өвлийн байцааны салат "Цэцэрлэгч"
Чиний дуртай энгийн хоосон зайөвлийн улиралд байцаанаас уу? Энэ салатыг үзээрэй! Өвлийн улиралд "Цэцэрлэгч" байцааны салат жор (алхам алхмаар зурагтай), та харж болно .
Гичийн үр нь янз бүрийн ногоог даршилж авахад маш сайн амтлагч юм. Энэ нь улаан лооль, өргөст хэмх, цуккини зэргийг хадгалахад нэмж болно. Амтлагчийн тасагт зарагддаг, авахад асуудалгүй. Гичийн үрийг мөн шингэн хэлбэрээр зардаг бөгөөд үүнийг Дижон гич гэж нэрлэдэг. Исгэлэн ба даршилж бэлтгэхийн тулд хуурай үрийг хэрэглэх нь илүү дээр юм, тэд хүнсний ногоог илүү амттай болгоно. Бид байцаа исгэлэн энгийн аргаар, зүсэж, буталж, халуун ногоо нэмээд саванд хийнэ. даршилсан байцаатай салатгичийн үрээр исгэсэн өөрийн шүүс. Хоол хийх хугацаа нь өрөөний температураас хамаардаг, ихэвчлэн 2, 3 хоног байдаг.
Гичийн үрээр хоол хийхэд бидэнд 3 хоног, порцын тоо - 6 хэрэгтэй.
Найрлага:
шинэ байцаа - 750 гр,
гичийн үр - 1 халбага,
дилл - 1 баглаа,
лавр - 3 навч,
анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг,
элсэн чихэр - 1 халбага,
сармис - 1 хумс,
давс - 1 халбага.
Гичийн үрээр даршилсан байцаатай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Исгэлэнгийн хувьд та нэг толгой байцаа худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь шүүслэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг. Хамгийн гол нь байцааг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хар толбо, дунд зэрэг байхгүй болно. Байцааны толгойг угааж, дээд навчийг тайрч, талыг нь хувааж, ишийг нь тайрч, тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Та үүнийг энгийн хутгаар цавчих боломжтой, тусгай graters байдаг эсвэл төмс нь хүнсний ногооны хальс авч болно. Одоо байцаа хурдан бөгөөд амархан тайрах. Том аяганд хийнэ, ингэснээр нухахад тохиромжтой.
Хэрэв та гараа бохирдуулахыг хүсэхгүй байгаа бол байцаагаа уутанд хийнэ, сайн санаарай. Мөн шүүс гарч ирэхийн тулд жижиглэсэн байцааг бүхэлд нь гараараа хуучин аргаар сайтар нухаж болно.
Байцаа дээр давс, элсэн чихэр, гичийн үр, dill хийнэ. Ногоонуудыг минийх шиг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Диллийг эхлээд угааж, цавчих.
Лаврын навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Хайртай бол халуун ногоотой зуушТа газрын улаан чинжүү нэмж болно.
Ихэнхдээ нилээд сараалжтай лууван нэмдэг тул юу дуртайгаа өөрөө үзээрэй.
Дахин хэлэхэд, өөрийн гараар халуун ногоотой байцаа холино. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг анхилуун наранцэцгийн тос нэмж болно.
Нэг саванд байцаа хийнэ. Маш нягт биш, ингэснээр агаар нь савны ёроолд дамждаг. Энэ нь бидний байцааг исэлдүүлж, исгэж байгаа хүчилтөрөгч юм.
Бид сармисны хумсыг цэвэрлэж, зүгээр л байцаа руу оруулна. Бид савыг хагас таглаатай таглаад ширээний тавцан дээр эсвэл танай өрөөнд хамгийн дулаан байдаг цонхны тавцан дээр тавьдаг.
Нэг өдрийн дараа бид савыг онгойлгож, сэрээгээр бүх байцааг тоормослоход дахин цохино. Цэвэр агаар, мөн гичийн үрээр муудаагүй.
Хоёр дахь өдөр нь байцаагаа хийж үзээрэй, хэрвээ энэ нь тунгалаг болж, исгэсэн гэж сонсвол хөргөгчинд хийнэ, үгүй бол дахин сэгсэрч, дахин нэг өдөр хүлээнэ үү.
Хөргөгчинд байцаа хүйтэн байдаг тул исгэлэн байхаа больсон. Бэлэн болсон салат аяганд үйлчилж болно, урьдчилан хийнэ үнэртэй тосболон хутгана.
Энэ нь эрүүл, амттай гичийн үртэй даршилсан байцаа юм!
Сайнуу Сайнуу Сайнуу. Өнөөдөр бид цагаан байцааны тухай дахин ярьж байна. Энэ ногоо нь маш ашигтай бөгөөд дараах витаминуудын багцыг агуулдаг: кальци, кали, хүхэр, фосфор, витамин P, K, U, C. Мэдээжийн хэрэг, зун, намрын улиралд идэх нь зүйтэй. шинэхэн жимс, доод талаас нь хийх өөр . Гэхдээ өвлийн улиралд байцааны байгаль орчинд ээлтэй толгойг олох нь тийм ч хялбар биш байх болно. Тиймээс зун-намрын улиралд та зөвхөн шинэ байцаа идэхээс гадна ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх хэрэгтэй.
Байдаг янз бүрийн арга замуудэнэ ногоог хадгалах. Гэхдээ хамгийн алдартай нь даршилж байна. Энэ нийтлэлд би танд даршилсан байцааны жор санал болгохыг хүсч байна. Эцсийн эцэст, энэ технологи нь хамгийн бага дулааны боловсруулалтыг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд энэ хэлбэрээр зууш нь исгэлэнтэй харьцуулахад бага хүчил агуулдаг.
Энэ нь анхаарал татаж байна энэ ажлын хэсэгүүрэг гүйцэтгэж чадна тусдаа салат, эсвэл байцаатай шөл, borscht-д зориулсан хувцас, түүнчлэн салатны үндсэн найрлага.
Даршилсан байцааны даршилсан байцаанаас илүү олон жор байдаг. Тиймээс өөрийн амтыг харгалзан сонгоно уу: халуун ногоотой, халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг. Хоол хийх арга нь маш энгийн, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг даван туулж чадна.
Даршилах үйл явц нь даршилахаас хамаагүй бага хугацаа шаарддаг. Тэгэхээр амттай бэлтгэлТа үүнийг бэлтгэснээс хойш хэдхэн хоногийн дараа туршиж үзэх боломжтой.
Зууш бэлтгэхийн тулд та хүнсний ногоо хэрэглэж болно. янз бүрийн сортуудболон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Жишээлбэл, доор тайлбарласан аргын дагуу үндсэн найрлагаас гадна лууван, сармис, түүнчлэн анхилуун үнэрт амтлагч орно.
Найрлага:
- Цагаан байцаа - 1 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сармис - 4 хумс;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
- 9% цуу - 150 мл;
- ус - 1 л;
- Хүнсний ногоо бага - 0.5 tbsp .;
- булан навч - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 15 ширхэг;
- Хар чинжүү - амсах болно;
- хумс - 5 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Танд сайн, том сэрээ хэрэгтэй болно. Үүнээс муу навчийг зайлуулж, зайлж угаана. Дараа нь навчийг цавчих, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ зорилгоор усан сан нь төгс төгөлдөр юм.
3. Сармисны хумсыг хальсалж, цавчих. Үлдсэн бүтээгдэхүүн дээр нэмээд массыг чинжүү нэмнэ.
4. Одоо маринад бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд тос, цуу асгаж, булан навч, чинжүү, хумс хийнэ. Холимогийг буцалгаад 3 минут буцалгана.
6. Дараа нь бидний салатыг marinade-ийн хамт цэвэр, ариутгасан 3 литрийн саванд хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү.
7. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Ирээдүйд зориулж зууш хадгалахын тулд үүнийг хаа нейлон бүрхэвчмөн хөргөгчинд хадгална.
Төмөр таглаатай өвлийн улиралд даршилсан байцаа
Энэхүү хоолны дуршил нь ялангуяа шүүслэг бөгөөд энэ нь үргэлж шаржигнуур болж, тааламжтай үнэртэй байдаг. Ийм хоосон зайг бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно. Хэдийгээр та үүнийг аль хэдийн таашаалтайгаар идсэн гэж би бодож байна.
Найрлага:
- Байцаа - 6-7 кг;
- Лууван - 10 ширхэг;
- Dill үр - 1.5 tbsp. халбага;
- Давс - 5 tbsp. халбага (marinade нь 1 халбага, байцаа нь 4);
- Уксус - 4 халбага;
- Элсэн чихэр - 4 халбага;
- булан навч - 1 ширхэг;
- ус - 1 литр.
Хоол хийх арга:
1. Цагаан байцааны толгойг дээд навчнаас цэвэрлэж, тусгай сараалж эсвэл хурц хутгаар цавчих.
2. Лууванг хальсалж, зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр жимсийг сараалжтай болгоно.
3. Одоо хүнсний ногоог хооронд нь холбож, давс, dill үрийг нэмнэ. Массыг гараараа хольж, байцаа шүүс өгөхийн тулд бага зэрэг дар. Тавагтай таглаад 2-3 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.
4. 2 цагийн дараа үүссэн шүүсийг хайруулын тавган дээрээс өөр саванд хийнэ. Үүнээс бид marinade хоол хийх болно. Бидэнд 1.5 литр хэрэгтэй. Үүний дагуу, хэрэв шүүс бага болвол нэмнэ шаардлагатай хэмжээус. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг гал дээр тавиад буцалгаад шингэн буцалгах үед хөөсийг зайлуулж, цууны мөн чанарыг хийнэ.
5. Галыг унтрааж, лонхтой савыг хурдан бэлтгэ. Тэднийг сайтар зайлж, ёроолд нь халуун ногоо тавина. Дараа нь байцаатай лууваныг сайтар боож, дээр нь халуун marinade хийнэ. Савыг таглаатай таглаад лонхтой ариутгана (1 литр - 30 минут; 0.5 литр - 20 минут).
Савыг тэсрэхээс сэргийлж савны ёроолд цэвэрхэн цайны алчуур тавь.
6. Дараа нь шилэн хэсгүүдийг өнхрүүлэн таган дээр нь эргүүлнэ. Хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө. Хоолны агуулах эсвэл зооринд хадгална.
Манжинтай амттай байцаа: саванд хоол хийх жор
Одоо би доор тайлбарласан зургийн жорыг ашиглан хэд хэдэн лонхтой хаахыг санал болгож байна. Хоолны амтлагчийг солонгос хэлээр авдаг. Сармис, чинжүү, манжин нэмдэг тул.
Найрлага:
- Цагаан байцаа - 2 кг;
- Том нишингэ - 1 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сармис - 2-3 хумс;
- ус - 1 л;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- 9% цуу - 150 мл;
- давс - 2.5 tbsp. л.;
- чинжүү - 4-5 ширхэг;
- Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Байцааны толгойг зайлж, хатаана. Дээд болон гэмтсэн навчийг арилгана. Дараа нь жимсийг нилээд цавчих. Лууван, манжинг эхлээд хальсалж байх ёстой. Дараа нь урсгал усаар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисыг хальсалж, нимгэн хавтан болгон хуваана.
2. Одоо бүх ногоогоо хольж, цэвэрхэн саванд хийнэ.
4. Мөн шингэн буцалгасны дараа ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ. Холимогийг сайтар хутгаж, дулаанаас нь салгана. Саванд байгаа хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл хоосон зайг тасалгааны температурт үлдээж, лонхтой таглааг таглана
6. Дараа нь савыг хааж, 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа шаржигнуур зууш ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд цаашид хадгалж болно.
Улаан лооль нь өвлийн улиралд marinated байцаа
Ихэнхдээ ацетилсалицилын хүчил нь давсны уусмалд зориулсан хүчиллэг суурь болгон ашигладаг. Хэн нэгэн үүнийг хортой гэж үздэг, хэн нэгэн нь эсрэгээрээ маш сайн эмдаршилж авах зориулалттай. Ямар ч тохиолдолд та оролдоод дараа нь маргах хэрэгтэй.
Би та бүхний анхааралд ийм хамгаалах аргыг хүргэж байна. Мөн бид зөвхөн нэг цагаан толгойг даршилж, чинжүү, dill, улаан лооль, сармис зэргийг саванд хийнэ.
3 литрийн саванд амттай байцаа хэрхэн хоол хийх талаар
Энд бас нэг нь байна сонирхолтой аргатунхууны хоол хийх. Энэ хослол танд хэр таалагдаж байна вэ? Би үүнийг туршиж үзээгүй байгаа ч надад таалагдах байх гэж бодож байна.
Найрлага:
- Цагаан байцаа- 1 толгой;
- Лууван - 2-3 ширхэг.;
- Тунхууны (үндэс) - 1 ширхэг.;
- Сармис - 3-4 хумс;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.;
- Ширээний цуу - 150 гр.;
- ус - 1 л;
- улаан лиш, лаврын навч, чинжүү- амт;
- Ургамлын тос- 0.5 аяга.
Хоол хийх арга:
1. Байцааны сайн толгойг авч, нимгэн тууз болгон цавчих.
2. Солонгос луувангийн хувьд лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.
3. Тунхууны үндсийг хальслаарай. Дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж үзээрэй.
4. Нэг том саванд байцаа, лууван, тунхууны хамт холино. Тэдэнд сармис дарагчаар дамжин өнгөрч буй хальсалж сармисны хумсыг оруулна.
5. Одоо хольцыг чинжүү, сайтар холино.
6. Дараа нь marinade бэлтгэнэ. Ус буцалгаад, дараа нь ургамлын тос асгаж, булан навч, хумс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ хольцыг 2-3 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
7. Дараа нь бидний дээр халуун давсны уусмал хийнэ хүнсний ногооны холимогмөн сайтар холино.
8. Давсны уусмалд хадгалсан ногоог цэвэрхэн саванд хуваана. Хэрэв давсны уусмал үлдсэн бол түүнийг бүү хая. 12 цагийн дараа лонхтой байцаа нь marinade шингээх тул үүнийг дүүргэх шаардлагатай болно. Дараа нь капрон таглаатай савыг хааж, сэрүүн газар хадгална.
Энгийн жорын дагуу өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан байцаа
Үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна олон гэрийн эзэгтэй нар исгэлэн алим нэмдэг. Хоолны амттан нь таны анхаарлыг татахуйц үнэ цэнэтэй тул үүнийг туршиж үзээрэй.
Найрлага:
- Байцаа - 1 толгой;
- Алим - 2-3 ширхэг. (чихэр ба исгэлэн);
- Сармис - 2-3 хумс;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 150 мл;
- цуу - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 0.5 л;
- хар чинжүү - 3-4 ширхэг;
- Лаврын навч - 1-2 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Муу навчийг толгойноос нь авч, жимсээ өөрөө нилээд цавчих.
2. Лууван, манжингаа хальсалж, зайлж угаана. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Алимыг мөн сараалжтай болгох хэрэгтэй. Гэхдээ сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, хутга эсвэл сармис дарагчаар цавчих.
3. Нэг саванд бүх ногоогоо нэгтгэж, хар перцээр цацна.
4. Одоо маринад бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь шингэнийг буцалгаад ургамлын тос, цуу асгаж, булан навч, чинжүү тавьж, холино.
5. Манай ногооны хольц дээр халуун marinade хийнэ.
Та том саванд эсвэл нэн даруй саванд хүнсний ногоотой байцаа даршилж болно.
Хэрэв та нэн даруй саванд даршилсан бол тагийг нь таглаад тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь сэрүүн газар хадгална. Хэрэв процедурыг өөр саванд хийсэн бол хөргөсний дараа салатыг цэвэр саванд хийж, үлдсэн маринадаар дүүргэнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад хадгална.
Салат шиг саванд байцаа хэрхэн даршилж авах тухай видео
Болгарын чинжүүтэй даршилсан бэлэн байцаа
Мөн салат нь сайн болж хувирдаг бол халуун чинжүү, тэгээд яагаад амтат хонхны чинжүүг саванд хийж болохгүй гэж. Энэ бол гайхалтай санаа, олон төрлийн хоол гэж би бодож байна!
Найрлага:
3 литрийн савны хувьд:
- Байцаа - 2.5 кг;
- Лууван - 0.5 кг;
- Сонгино - 0.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- давс - 60 гр.;
- Элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- Уксус 9% - 7.5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 10 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
1. Дээд талын навчийг толгойноос нь урж, үлдсэнийг нь нилээд цавчих.
2. Хүнсний ногоо дээр 1 цайны халбага давс хийнэ, жижиглэсэн навчийг гараараа үрнэ.
3. Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрийг нь салгана. Нимгэн тууз болгон хайчилж, байцаа руу шилжүүлнэ.
4. Сонгино хальснаас хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бусад жижиглэсэн ногоо руу илгээнэ үү.
5. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Мөн хүнсний ногоо руу илгээнэ үү.
5. Холимог руу давс, элсэн чихэр хийнэ, гараараа бага зэрэг нунтаглана.
6. Уксус, тосыг хийнэ, агуулгыг нь холино. Одоо хүнсний ногоог цэвэр лонхтой руу шилжүүлнэ.
7. Савны дээд талд таглааг хийж, хоосон зайг хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа зууш идэхэд бэлэн болно. Эсвэл үүнийгээ үргэлжлүүлээрэй.
Эрт байцаа даршилж авах алхам алхмаар жор
Олон хүмүүс эрт хүнсний ногооны сортуудыг даршилхад тохиромжгүй гэж боддог. Тэд тохирсон ч гэсэн тэд илүү хурдан даршилдаг. Зүгээр л байцаа хагарсан толгойг авч болохгүй, ийм хоол хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Найрлага:
- Шинэхэн эрт байцаа- 1 кг;
- Лууван - 5-7 ширхэг;
- Сармис - 5 хумс;
- ус - 125 мл;
- Наранцэцгийн тос - 125 мл;
- Элсэн чихэр - 125 гр.;
- Давс - 1 tbsp. халбага;
- Уксус 9% - 10 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
1. Дээд талын навчнаас хүнсний ногоог хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих. Том таваг руу шилжүүл.
2. Лууванг хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
3. Сармиснаас хальсыг авч, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Бүх жижиглэсэн найрлагыг бие биетэйгээ нэгтгэж, байцаа шүүс өгөхийн тулд гараараа бага зэрэг санаж байх хэрэгтэй.
Нимгэн хэрчсэн шинэ өргөст хэмхийг эдгээр найрлагад нэмж болно. Тэр илүүдэхгүй!
5. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Хайруулын тавган дээр 0.5 аяга цэвэр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд тосонд хийнэ. Агуулгыг хольж, галд хийнэ. Давсны уусмалыг буцалгаад, давс, элсэн чихэрийг уусгахын тулд байнга хутгана.
6. Дараа нь савыг галаас аваад цуу хийнэ. Шингэнийг хутгана.
7. Бидний хүнсний ногоог үр дүнд нь давсны уусмалд хийнэ, сайтар хольж, 2 цагийн турш ганцаараа үлдээнэ.
8. 2 цагийн дараа салатыг ариутгасан саванд хийнэ.
9. Төмөр таглаатай савыг өнхрүүл. Хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Уксустай зүсмэлүүдтэй өвлийн улиралд marinated байцаа
Өмнөх нийтлэлүүдэд бид өвлийн улиралд цагаан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзсэн гэдгийг санаарай. Тиймээс та энэ ногоог ингэж даршилж болно. Та ийм сав хүсч байна уу? Тиймээс дараагийн жор танд зориулагдсан болно.
Найрлага:
- Цагаан сэрээ - 1 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Сармис - 1 толгой;
- ус - 500 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- цуу 6% - 100 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс - 20 гр.;
- Хар чинжүү, cumin, хумс, булан навч - амсах болно.
Хоол хийх арга:
1. Толгойн дээд навчийг авч, ишийг нь огтолж, хүнсний ногоог том дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Одоо лууваныг хальсалж, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана.
3. Ус буцалгаад, цуу асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бөөн найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл marinade буцалгана. Дараа нь хар чинжүү, булан навч, cumin, хумс тавина. Та мөн арц жимс нэмж болно. Холимогийг 1-2 минут буцалгана.
4. Дараа нь сармисыг хальсалж, хумс бүрийг гурван хэсэг болгон хуваа. Луувантай байцаа дээр жижиглэсэн зүсмэлүүдийг нэмээд халуун marinade бүхий бүх зүйл дээр хийнэ.
5. Салатыг сайтар холино. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
6. Мөн хүнсний ногоо хөргөсний дараа ачаатай хавтанг суулгана. Хоосон зайг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Дараа нь хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь таглана. Шөнийн турш хөргөгчинд буцааж тавь. 24 цагийн дараа салат идэж болно.
Эндээс бид логик дүгнэлтэд хүрч байна. Хэдийгээр бид шинэ дугаарт байцааны талаар үргэлжлүүлэн ярих болно. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд цагаан толгойтой хоосон зайны жорууд тэнд дуусдаггүй. Тиймээс шинэ нийтлэлүүдийг хүлээж байгаарай, ойр ойрхон зочилно уу! Үнэлгээ өгч, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр хуваалцахаа бүү мартаарай. сүлжээнүүд.
Даршилсан байцаа нь олон жилийн турш гэр бүл бүрийн ширээн дээр тогтмол зууш байсаар ирсэн. Энэ хоол нь хамаарна үндэсний хоолСлавян орнууд. Жимс, хүнсний ногоо, бүх төрлийн халуун ногоотой хамт хоол хийх олон арга байдаг, гэхдээ энэ нийтлэлд бид гич, даршилсан жимс бүхий даршилсан байцаа хийх жорыг толилуулж байна. Энэ амттан нь үзэсгэлэнтэй юм Гадаад төрх, хурц амт. Мах, загасны хувьд энэ хоол маш тохиромжтой байх болно. Үүнийг хэрэгжүүлэх бүх нууцыг бид нийтлэлээс уншсан.
Гичтэй даршилсан байцаа хийх жор
1 кг цагаан байцааны хувьд танд дараахь хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 100 гр наранцэцгийн тос;
- 120 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- Гичийн нунтаг 0.25 жижиг халбага;
- 300 гр даршилсан усан үзэм эсвэл жимс (жишээлбэл, чангаанз, чавга, интоор, алим, лийр байж болно);
- 100 мл усан үзэм эсвэл жимсний marinade.
Хоол хийх:
Бид дээд хатаасан, гэмтсэн навчнаас байцаа цэвэрлэнэ. Үүнийг 3х3 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй тууз эсвэл хэсэг болгон хайчилж ав.
Шигшүүр дээр даршилсан жимс, жимсгэнэ шүүнэ. Даршилсан байцааны хувьд бид илүү олон жимсний хэсгүүдийг сонгодог. Бид маринадыг бяслагаар шүүж, түүнд хуурай гич нэмээд сайтар холино.
Бид байцаа саванд хийж, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, даршилсан жимсийг энд хийнэ. Жимс, жимсгэний хэсгүүдийн бүтцийг гэмтээхгүйн тулд зөөлөн гараар энэ бэлдмэлийг бүхэлд нь холино. Саванд гичтэй marinade хийнэ. Бид ажлын хэсгийг хэдэн цагийн турш байлгаад дараа нь саванд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд илгээнэ.
энийг ид даршилсан байцаадараагийн өдөр нь боломжтой. Үүнийг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.
Даршилсан байцаа хэрэглэдэг даршилсан жимс, жимсгэнэ бэлтгэх
Бүтээгдэхүүн:
- 1 литр ус;
- нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
- 0.5 жижиг халбага давс;
- 0.5 аяга 5% цуу.
Үйл ажиллагааны явц:
Бид усан үзэм, жимс жимсгэнэийг урсгал усаар угаана. Бид чулуун жимснээс чулууг зайлуулж, лийр, алимны үрээр голыг нь таслав. Том жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиг жимсийг хагасаар нь үлдээдэг. Усан үзэмийг баглаанаас нь салга.
Бид жимсээ 1 литр эзэлхүүнтэй ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сав бүрт 2 вандуй анхилуун чинжүү, 1 нахиа хумс амтлагч, цөөн хэдэн нэмнэ. жижиг хэсгүүдсамар.
Усыг буцалгаад, ажлын хэсэгтэй саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулна.
Бид ус, элсэн чихэр, давсаас marinade хоол. Энэ нь 5 минут буцалгахад цуу асгаж, буцалгаад авчрах, дараа нь саванд хийнэ. Бид ажлын хэсгийг таглаагаар битүүмжилнэ. Бид лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, боож өгнө. Хөргөсний дараа бид тэдгээрийг подвалд гаргадаг. Та бэлдэцийг 1 жилийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд хоол хийхээс долоо хоногийн дараа байцаа даршилсан байцаанд хэрэглэж болно.
