Амттай хоосон зай: өвлийн улиралд хаш өнхрөх. Өвлийн жороор хаш ороомог

Өнөөдөр би танд өвлийн улиралд маш амттай хаш зуушны өнхрүүлгийг санал болгохыг хүсч байна. Эдгээр өнхрөхүүдийн онцлог нь хушга дүүргэхэд ашиглагддаг. Магадгүй ийм амттанг олон хүн туршиж үзээгүй байх, гэхдээ бид жороо хадгалж, туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хаш нь хушгатай сайн нийлдэг бөгөөд чинжүү, ургамал, сармис нэмсэн энэхүү хослол нь Жоржиа мужид түгээмэл байдаг. Намрын улиралд хаш, самар аль хэдийн боловсорч гүйцсэн үед энэ хоолыг хоол хийх нь дээр. Бид таваг ариутгах замаар бэлтгэдэг.

Хашны ороомог нь шарсан эсвэл чанасан төмс, мах, загасны амттан юм.

Найрлага

хаш 5 ширхэг;
хушга (хальсалж) цөөхөн, ойролцоогоор 200 гр;
сармис 5 хумс;
улаан чинжүү ойролцоогоор 2 чимх;
килантро 1 баглаа;
давс 1.5-2 халбага;
элсэн чихэр 2.5 tbsp. л.;
дарс (усан үзмийн) цуу 70 мл;
ус 2 аяга;
ургамлын тос 50+50 мл;
suneli hops 2 tsp

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут. Хоол хийх цаг: 1 цаг. Гарц: 300 мл-ийн 3 лонхтой.

Өвлийн улиралд хушгатай хаш өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хаш ялтсуудыг хуурч ав. Хаш хурдан шингэдэг тул үе үе ургамлын тос нэмнэ. Бөмбөлөг хоол хийх өөр нэг тослог багатай арга бий - хайруулын тавагны оронд та тосолсон жигд хуудсыг ашиглаж болно. Зууханд хаш ялтсуудыг дунд зэргийн халуунд 15-20 минутын турш жигнэж, хаш зөөлөн болно.

Сармисны хумсыг хальсалж, зуурмаг руу илгээж, нэг чимх давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сармисыг зуурмагаар нунтаглаж нунтаглана.

Бөглөхдөө самарыг урьдчилан хальсалж, сармисаа нэмээд хамт цавчих.

Самартай массыг сармистай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн килантро нэмнэ. Дараа нь энэ дотор анхилуун үнэртэй холимог suneli хоп нэмнэ. Чили чинжүүг нилээд цавчих, халбагаар аяганд хийж бүх найрлагатай холино. Бүх сонголтоор өмнөх найрлагадүүргэхийн тулд та мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно.

Шарсан хаш ялтсуудыг тавцан дээр тавиад дүүргэж тараана хушгаболон ногоон байгууламж. Хатуу өнхрүүлгээр ялтсуудыг мушгина.

Шилэн савыг содоор урьдчилан угааж, уураар ариутгахад тагийг нь буцалсан усаар асгахад л хангалттай. Савыг өнхрүүлгээр дүүргэ.

Бөөрөнхийдөө marinade бэлтгэ. Энд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь хэмжээг өөрийн үзэмжээр ашиглана уу. Хэн нэгэн таалагддаг чихэрлэг маринад, нөгөө нь исгэлэн дүүргэгчийг амталдаг. Үүний тулд аяганд ус хийнэ, дарс нэмнэ ( усан үзмийн цуу), ургамлын тос (50 мл). Шингэнийг элсэн чихэр, давстай хольж, хэдэн минут буцалгана.

Буцалж буй маринадыг өнхрүүлэн хийнэ, тагийг нь таглана. Өвлийн улиралд хаш ороомог бараг бэлэн болсон ч хавар хүртэл зогсохын тулд тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй. Бид бэлтгэлд цуу нэмдэггүй.

Хашны өнхрөх лонхтой савыг цэвэр сав эсвэл аяганд хийж, мөрөн дээгүүр усаар дүүргэнэ. Энэ зуушыг 15 минутын турш маш бага буцалгасан усаар ариутгана.

Хаш өнхрөх савыг сайтар боож, хөргөх хүртэл алчуураар таглана. Зуушыг агуулахад хадгална.

Лаазанд тохирохгүй байгаа өнхрүүлгийг хөргөгчинд хөргөж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно. Энд бидний авсан зууш байна.

Өвлийн улиралд хаш өнхрөх, самартай жор алхам алхмаар

Өнөөдөр би танд өвлийн улиралд маш амттай хаш зуушны өнхрүүлгийг санал болгохыг хүсч байна. Эдгээр өнхрөхүүдийн онцлог нь хушга дүүргэхэд ашиглагддаг.

Өвлийн улиралд хаш ороомог

Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Энэхүү хадгалалт нь мах, тэр ч байтугай ердийн хоолонд тохиромжтой төмсний нухаш. Тиймээс бид өвлийн улиралд аль болох олон лонхтой хаш ороомог хийхийг зөвлөж байна. Энэ ногоог хайрлагчдын хувьд бидэнд өөр олон зүйл бий сонирхолтой жорӨвлийн улиралд хаш түүж, бид танд харахыг зөвлөж байна.

– цэнхэр хаш- 1 кг,

- сармис - 7 хумс,

- давс - 2 чимх,

– ширээний цуу- 30 гр,

- халуун ногоо (Солонгос хэлээр лууван) - 2 халбага,

- цэвэршүүлсэн тос - 100 гр

Юуны өмнө бид гар дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг. Сармисаа аваад хальслаарай. Үүний дараа үүнийг тайрч эсвэл нунтаглахын тулд пресс ашиглана.

Хаш, лууваныг сайтар угаана. Хаш уртын дагуу жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Хэрчсэн хашаа давс цацаж эсвэл давсалсан усанд дэвтээнэ. Ингэснээр та тэдний гашуун амтаас салж чадна.

Тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно Солонгос лууван. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн grater хийх болно.

Дараагийн алхам бол солонгос лууваныг хоол хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд лууваныг төмөр саванд хийнэ, давс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бид жижиг сав аваад 50 грамм наранцэцгийн тосыг цуу нэмээд халаана. Лууван дээр энэ marinade хийнэ, сайтар холино.

Лууванг хажуу тийш нь тавь.

Бид хашыг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуураар арчиж, алтан шаргал болтол наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

Хашны тууз болгон дээр нэг халбага эсвэл нэг халбага солонгос лууван хийнэ.

Мөн бид жижиг өнхрүүлгийг үүсгэдэг.

Банкууд бага багтаамжтай байх нь дээр. Литр эсвэл хагас литр нь төгс төгөлдөр юм. Бид тэдгээрийг тоос шороо, шорооноос угааж, буцалж буй усаар асгаж, хатаана.

Лаазны дотор бид үүссэн өнхрүүлгийг ачиж, лууван эсвэл шарсан хөхний дараа үлдэж болох маринадаар дүүргэдэг. Бид лонхтой таглааг тагладаг.

Энэхүү хадгалалтыг ариутгах нь ойролцоогоор 40 минут үргэлжлэх ёстой бөгөөд үүний дараа лонхтой савыг эргүүлж, эргүүлэх шаардлагатай.

Хөргөлт жигд явагдахын тулд хадгалалтыг дулаан хөнжилд ороосон нь дээр.

Та ажлын хэсгийг долоо хоногт туршиж үзэх боломжтой. Өвлийн улиралд чинжүүтэй хашны амтлагч нь яг л амттай болж хувирдаг тул бүү алдаарай!

Хаш ороомог

Амттай, халуун ногоотой хоолны дуршил нь сайхан нэмэлт байх болно махан хоолямар ч ширээн дээр: ажлын болон амралтын өдрүүдэд. Ажлын хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

хаш ороомог

Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

- 1 ширээ. л. давс;

- 2 ширээ. л. 9% цуу;

- 150 грамм наранцэцгийн тос;

Миний хаш, усны дуслаас салфеткааар арчиж, бүхэл бүтэн уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Хаш нь өвөрмөц гашуун байдлаасаа ангижрахын тулд хавтан бүрийг давс цацаж байгаарай.

Наранцэцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол хуурна.

Шарсан хаш зүсмэлүүд нь бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр тэдгээрийг гараараа барьж болно.

Би таваг бүрийг өнхрүүлэн эргүүлж, саванд хийнэ. Савны ёроолд би халуун наранцэцгийн тосыг асгаж, үлдсэн хэвээр байна. Газрын тосыг бага зэрэг эсвэл илүү их хэмжээгээр хэрэглэж болно, энэ нь хаш нь тосыг хэрхэн шингээхээс хамаарна. Би дээд талд нь өнхрөх лонхтой дүүргэдэг.

Би ширээний цууг шууд саванд хийнэ, 9% цуу.

Би 5-10 минутын турш ариутгаж, тагийг нь чангална.

Би бэлэн ажлын хэсгийг "үслэг дээл" дор тавив, ингэснээр хаш өнхрөх нь өвлийн улиралд аажмаар хөргөнө.

Өвлийн улиралд эдгээр хашыг онгойлгоход та ногоонуудтай хамт үйлчилж болно, та гайхалтай бэлэн ногооны зууштай болно.

Өвлийн улиралд хаш ороомог

Маш амттай жор ногооны зууш. Өвлийн улиралд хаш ороомог бэлтгэсэн байна шинэ ногооургамлын тосоор. Гайхалтай зуушөдөр тутмын болон баярын цэсэнд зориулагдсан

Янз бүрийн дүүргэгчтэй хаш өнхрөх

Хаш ороомогтой янз бүрийн дүүргэлтяг хоол хийх дуртай гэрийн эзэгтэй бүрийн хавчуургад байх ёстой жорууд. Төрсөн өдөр, хурим, оффисын буфет, шинэ жилийн баяр гэх мэт ямар ч баярын ширээн дээр хаш ороомог гэх мэт амтлагч тохиромжтой байх болно.

Та өнөөдөр хаш худалдаж авах боломжтой бүх жилийн турш, тиймээс хаш ороомог дээр хоол хийх баярын ширээулирлаас үл хамааран жилийн турш ашиглах боломжтой. Мөн хөлдөөсөн хашнаас хаш ороомог бэлтгэж болно (Хашыг хэрхэн хөлдөөх талаар ЭНДЭЭС уншина уу). Үүнээс гадна хаш өнхрөх хоол хийхэд 1-2 ширхэг хэрэгтэй болно шинэ хаштэгэхээр хоол хийх чихмэл хашулирлаас гадуур ороомог тийм ч үнэтэй биш.

хаш ороомог нь чөмөг юу ч байж болно, гэхдээ энэ нь хаш нь сайн нийлдэг орц найрлагатай хаш ороомог бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хамгийн амттай хаш өнхрүүлгийг бяслаг, сармис, улаан лоольоор хийсэн гэдэгтэй би маргахгүй. Гэсэн хэдий ч би танд багагүй санал болгож байна амттай жорамттай хаш ороомог солонгос лууван, хиам болон татсан махтай зууханд хаш ороомог.

Эсвэл танд хаш ороомог хийх дуртай жор байгаа болов уу? Сэтгэгдлүүд эсвэл Home Restaurant Vkontakte бүлэгт янз бүрийн дүүргэлтээр ямар төрлийн хаш жигнэмэг хоол хийх талаар бичнэ үү.

Мөөг, бяслаг бүхий хаш өнхрөх

Хэрвээ та хашанд дуртай бол мөөг, бяслагтай ороомогт дуртай байх нь гарцаагүй. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын цэс болон баярын ширээний аль алинд нь тохиромжтой. Зууш хэрхэн хоол хийх талаар үзнэ үү ЭНД.

Гэрийн бяслаг, самартай хаш өнхрөх

Зуслангийн бяслаг, самартай амтат хаш ороомог - амттай зууш, олон жор, хувилбартай. Энэ нь гайхмаар зүйл биш бөгөөд дүүргэх бүртээ шинэ дүүргэлт авах боломжтой. сонирхолтой хоол. Энэ удаад дүүргэхийн тулд би дунд зэргийн өөхний зуслангийн бяслаг, хушга, сармис, шинэ ургамал ашигласан. Энэ нь маш амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой, ер бусын болсон. Зурагтай жорыг үзнэ үү ЭНД.

Солонгос луувантай хаш ороомог

Солонгос луувантай хаш ороомог нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг бөгөөд Солонгос луувангийн халуун ногоотой халуун ногоотой байдаг. Солонгос луувантай хаш өнхрөх чихмэл нь улаан лооль болон боловсруулсан бяслаг. Солонгос луувантай хаш ороомог хэрхэн хоол хийх талаар үзнэ үү ЭНД.

Улаан лооль, бяслаг бүхий хаш өнхрөх

Улаан лооль, сармис, бяслагны зуурмаг бүхий хаш ороомог гэж тооцогддог сонгодог зууш, бидний ихэнх нь Зөвлөлтийн үеэс хойш бэлтгэж ирсэн. Хэрэв та улаан лооль, бяслагтай хаш ороомог хэзээ ч чанаж үзээгүй бол өөрийгөө яаралтай засаарай. Улаан лооль, бяслагтай хаш өнхрүүлгийг хэрхэн хоол хийх талаар үзнэ үү ЭНД.

Тахианы мах, бяслаг бүхий хаш өнхрөх

Солонгос луувантай хаш өнхрөх ба хулууны үр

Өөр нэг амттай, хялбар ногооны зуушны жор. Хулууны үр, бяслаг бүхий солонгос маягийн луувантай хаш ороомог нь маш дур булаам харагддаг тул өдөр тутмын цэс болон баярын ширээнд тохиромжтой. Фото зурагтай жор ЭНД.

Самартай хаш ороомог

Эдгээр самартай хаш ороомог нь миний хамгийн дуртай хүйтэн зуушны нэг юм. Самарны ачаар дүүргэлт нь анхны бөгөөд ялангуяа амттай болж хувирдаг бөгөөд хаш нь үүнийг төгс нөхдөг. Зуны улирал эхлэнгүүт би хушгатай эдгээр хаштай ороомог хийх нь гарцаагүй, манай гэрийнхэн тэдэнд маш их дуртай. Зурагтай жорыг үзнэ үү ЭНД.

Өндөг, бяслаг, улаан лооль бүхий хаш өнхрөх

Өндөг, бяслаг бүхий амттай, бэлтгэхэд хялбар хаш ороомог нь таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах бөгөөд баярын ширээн дээр төгс тохирно. Фото зурагтай жор ЭНД.

Гүржийн хаш ороомог

Би танд гайхалтай амттай Гүрж хаш ороомог хоол хийхийг санал болгож байна. Би яншуй нэмсэн, гэхдээ хэрэв та килантрод дуртай бол энэ нь энд хэрэг болно. Энэ гайхалтай жорГүржийн хаш ороомог Би саяхан Жоржиа руу аялаад буцаж ирсэн найзаасаа сурсан. Гүрж хэлээр хаш ороомог хэрхэн яаж хоол хийх вэ - жор алхам алхмаар зурагнууд, харна уу ЭНД.

Хиам болон бяслаг бүхий хаш өнхрөх

Би ихэвчлэн баярын ширээнд зориулж хиамтай эдгээр хашны өнхрүүлгийг хоол хийдэг. Зууш нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой лаврынтүүнд онцгой зүйлийг өгдөг цэвэршүүлсэн амт. Хиам, бяслаг бүхий хаш өнхрөх жор нь маш энгийн бөгөөд хангалттай хурдан боловч нэгэн зэрэг маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Алхам алхмаар зурагтай жорыг үзнэ үү ЭНД.

Нухсан төмстэй хаш өнхрөх

Элэгтэй хаш ороомог

Улирлын улиралд би ихэвчлэн баярын ширээн дээр хаш ороомог хоол хийдэг. Энэ бол маш амттай зууш бөгөөд хамгийн түрүүнд ширээн дээрээс алга болдог. Хүнсний ногооны өнхрүүлгийг дүүргэх олон төрлийн дүүргэлт байдаг. Дүрмээр бол үүнийг ашигладаг жижиглэсэн мах, тахиа, бяслаг, зуслангийн бяслаг. Энэ удаад би элэгтэй хаш ороомог хоол хийхээр шийдсэн. Та цацагт хяруулын элэг хэрэглэж болно, гэхдээ хамт тахианы зуушЭнэ нь бүр илүү амттай, илүү зөөлөн болж хувирдаг. Жорыг үзнэ үү ЭНД.

Янз бүрийн дүүргэлт бүхий хаш өнхрөх: зурагтай жор

Алхам алхмаар зураг бүхий янз бүрийн дүүргэлт бүхий хаш өнхрөх жор. Баярын ширээн дээр хаш эргэлдэж, зөвхөн биш. Фото зурагтай хаш ороомог.

Өвлийн улиралд хаш ороомог

Зуны улиралд энэ амттан нь хүнсний ногооны дурлагчдын ширээнээс гардаггүй. Өвлийн улиралд хаш өнхрөх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Эдгээр цэнхэр ногоонуудаас спираль мушгихдаа та хамгийн их хэмжээгээр нэмж болно төрөл бүрийн дүүргэлт, хүссэн бүх зүйл эсвэл үйл явцын явцад гарт хүрч болно. Гэхдээ зун хурдан бөгөөд чимээгүй дуусдаг өвлийн үдэш, амттай мөчүүдийн дурсамжийг бүү хий, тэдгээрийг саванд хийж хадгалан авч яваарай. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн хоолны дэглэм нь ядуу байх болно, гэхдээ түүнд бас санал болгох зүйл бий.

Энэ нийтлэлд өвлийн улиралд лаазалсан хаш өнхрөх бэлтгэх зарим жор санал болгож байгаа бөгөөд энд бас нэг сонирхолтой жор байна.

Халуун ногоотой хаш ороомог

Хэрэв та гэр бүлдээ зөвхөн ногооны ороомог биш, харин халуун ногоотой амтлагчаар хоол хийхийг хүсч байвал бид танд зөвлөж байна. Гүрж аргахамгаалал.

2 кг хаш - бид маш том биш, залуу, сайн арьстай жимсийг сонгодог
300 гр хальсалж хушга
200 гр сармис
100 гр халуун чинжүү

Тэдний хэн нь ч ургамалгүйгээр хийж чадахгүй, учир нь энэ нь гайхалтай үнэр, амтыг өгдөг. Тиймээс бид танд шинэ килантро, ногоон яншуй, dill нэмэхийг зөвлөж байна. Үндэсний хоолны амттан өгөх Гүржийн хэв маягмөн хоп-сунели халуун ногоо, нунтагласан паприка, тус бүр 1 цайны халбагаар амтлана.

Бүх найрлагыг цуглуулсны дараа танд marinade хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1 халбага давс
2 халбага элсэн чихэр
2 халбага цуу, зөвхөн дарс, ширээний цуу энд ажиллахгүй
цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Бүх зүйл нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Цэнхэрийг 0.5 мм-ийн нимгэн хавтан болгон хайчилж, давстай усанд 30 минут байлгана, ингэснээр гашуун нь арилж, хайруулын явцад тос бага шингээнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, дараа нь хаш ялтсуудыг буулгаж, алтан өнгө гарч ирэх үед та үүнийг гаргаж авч болно.
Дараагийн алхам бол хушга, сармис, чинжүү, ургамлыг хутгагчаар нунтаглах явдал юм. Нэг төрлийн дүүргэлт авсны дараа тэнд халуун ногоо нэмнэ. Таваг бүрт нэг халбага самрын хольц хийж, сайтар өнхрүүлээрэй.
Маринад нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуу уусгасан 2 аяга устай болно. Бэлтгэл ажил дууссаны дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой хаш өнхрөх тавьж, өвлийн улиралд marinade хийнэ.

Цагаан хоолтон ороомог

Энэхүү хоолны дуршил нь маш тод байдаг өнгөний схеммөн таны сэтгэл санааг үнэхээр өргөж чадна. Энэхүү жор нь цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой.

Хагас литрийн лонхтой энэ зуушны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

0.5 кг дунд зэргийн, хатуу хаш
0.2 кг махлаг бус улаан лооль
0.150 кг амтат улаан чинжүү
0.3 кг жижиг лууван
зарим шинэхэн яншуй
1-2 хумс сармис
200 мл ургамлын тос

Roll хийх үйл явц:

Хүнсний ногоог халуун усаар сайтар угаана.
Хаш нь "хэл" гэж нэрлэгддэг нимгэн тууз болгон уртын дагуу хангалттай нимгэн зүсэгдсэн байх ёстой.
Эдгээр туузны дараа - хэлийг хоёр талдаа ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч, тосыг нь салга.
Улаан лоолийг хагас цагираг болгон хувааж, чинжүүг өргөн тууз болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Ногоонуудыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Яншуйгаас хатуу ишийг авч, нилээд цавчихаа бүү мартаарай.
Сармисны хумсыг хальсалж, даралтын дор буталж, жижиглэсэн яншуйтай холино. Шарсан хаш хэл дээр эхлээд яншуй, сармисны холимог, дараа нь чинжүү, луувантай улаан лоолийг тараана.
Чихмэл хаш нь өнхрөхдөө сайтар ороосон байх ёстой. Тэднийг халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан ургамлын тос хийнэ. 0.5 литрийн лонхтой 10 минутын турш ариутгана.

Халуун ногоотой хаш ороомог

Халуун ногоотой амтыг мэдэрдэг хүмүүсийн хувьд энэ жор нь бага зэрэг хөдөлмөрлөдөг боловч шинэ амтыг мэддэг хүмүүс үүнийг үнэлэх ёстой.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

3 кг-аас боловсорсон хаш
Улаан амтат чинжүү 7ш, халуун чинжүүгээс
хальсалж сармис 200 гр
ширээний цуу 250 мм орчим
цэвэршүүлсэн ургамлын тос 200мм
ширээний давс, амтанд нэмнэ

Бүх найрлагыг урсгал усны сайн даралтын дор сайтар зайлж, цэвэрлэнэ.
Хаш хайчилж, бага зэрэг давсалж, хагас цаг орчим байлгана.
Шарсаны дараа тосыг үлдээхийн тулд хагас цагийн турш байлгана.
Үлдсэн хүнсний ногоог нунтаглана, та хутгагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглаж болно. Үр масс руу давс, цуу нэмнэ. Тэнд хашыг дүрж, дүүргэхтэй хамт ороомог болгон мушгина.
Ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож, хүнсний ногооны массын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Зогсож бай, таны өвлийн амттай хаш зууш бэлэн боллоо.

Улаан лоолийн соустай махтай өнхрөх

Энэ нь маш сонирхолтой, амттай зууш болж хувирна. Бэлтгэхэд 1 цаг 30 минут болно.

Танд стандарт бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

Дунд зэргийн хэмжээтэй хөх ногоог усаар сайтар зайлж угаана. Хуурай, ишийг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг жижиг саванд дүрж, гашуун амтыг арилгахын тулд хагас цагийн турш давсалсан ус хийнэ.
Улаан лоолийг эхлээд буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хийнэ хүйтэн ус. Саваагаа аваад хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
Хэрчсэн хаш туузыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь илүүдэл ургамлын тосыг арилгахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Бэлтгэсэн ногоонууд - яншуй болон dill, нэг минут буцалж буй ус хийнэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, нилээд жижиглэсэн ургамалтай холино.
Давс, газрын хар чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүссэн массын туузаас эхлээд өргөн төгсгөлөөс эхлээд өнхрөх хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.
Дараа нь улаан лоолийн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хөөсийг нь авч буцалгаад авчирна. Дараа нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Өвлийн улиралд хатаасан ариутгасан саванд хаш ороомог савлаж, сумс дээр хийнэ. Нягт өнхрүүлж, харанхуй газар хөргөнө.

Өвлийн улиралд хаш ороомог

Хоол хийхэд сэтгэлээ зориулах дуртай хүмүүст, тэр дундаа өвлийн бэлтгэл, Би өвлийн улиралд хаш ороомог хийхийг санал болгож байна. Өвлийн улиралд хаш ороомог

Хаш өнхрөх нь маш үзэсгэлэнтэй, ер бусын, тод харагдаж байна. Тэд баярын ширээн дээр үйлчилж болно халуун ногоотой зуушсогтууруулах ундаанд.
Энэ хадгалалт нь мах, тэр ч байтугай ердийн нухсан төмс хийхэд тохиромжтой. Тиймээс бид өвлийн улиралд аль болох олон лонхтой хаш ороомог хийхийг зөвлөж байна. Энэ ногооны дурлагчдын хувьд бид өвлийн улиралд илүү олон сонирхолтой хаш жор байдаг, бид танд харахыг зөвлөж байна.

Найрлага:
- цэнхэр хаш - 1 кг,
- лууван - 0.4 кг,
- сармис - 7 хумс,
- давс - 2 чимх,
- ширээний цуу - 30 гр,
- халуун ногоо (Солонгос хэлээр лууван) - 2 халбага,
- цэвэршүүлсэн тос - 100 гр

Юуны өмнө бид гар дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг. Сармисаа аваад хальслаарай. Үүний дараа үүнийг тайрч эсвэл нунтаглахын тулд пресс ашиглана.
Хаш, лууваныг сайтар угаана. Хаш уртын дагуу жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Хэрчсэн хашаа давс цацаж эсвэл давсалсан усанд дэвтээнэ. Ингэснээр та тэдний гашуун амтаас салж чадна.

Бид солонгос луувангийн тусгай grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн grater хийх болно.

Лууванг хажуу тийш нь тавь.

Бид хашыг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуураар арчиж, алтан шаргал болтол наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

Хашны тууз болгон дээр нэг халбага эсвэл нэг халбага солонгос лууван хийнэ.

Банкууд бага багтаамжтай байх нь дээр. Литр эсвэл хагас литр нь төгс төгөлдөр юм. Бид тэдгээрийг тоос шороо, шорооноос угааж, буцалж буй усаар асгаж, хатаана.
Лаазны дотор бид үүссэн өнхрүүлгийг ачиж, лууван эсвэл шарсан хөхний дараа үлдэж болох маринадаар дүүргэдэг. Бид лонхтой таглааг тагладаг.

Хөргөлт жигд явагдахын тулд хадгалалтыг дулаан хөнжилд ороосон нь дээр.
Та ажлын хэсгийг долоо хоногт туршиж үзэх боломжтой. Өвлийн улиралд хаш, чинжүү амтлагч нь яг л амттай болж хувирдаг, бүү алдаарай!

Сайхан хооллоорой.
Хөгшин Леся

Хашны ороомог нь шарсан эсвэл чанасан төмс, мах, загасны амттан юм.

Амтлах мэдээлэл Өвлийн улиралд хаш

Найрлага

хаш 5 ширхэг;
хушга (хальсалж) цөөхөн, ойролцоогоор 200 гр;
сармис 5 хумс;
улаан чинжүү ойролцоогоор 2 чимх;
килантро 1 баглаа;
давс 1.5-2 халбага;
элсэн чихэр 2.5 tbsp. л.;
дарс (усан үзмийн) цуу 70 мл;
ус 2 аяга;
ургамлын тос 50+50 мл;
suneli hops 2 tsp

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут. Хоол хийх цаг: 1 цаг. Гарц: 300 мл-ийн 3 лонхтой.

Өвлийн улиралд хушгатай хаш өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд хаш бэлтгэх хэрэгтэй. Урт хаш, үртэй нь бага эсвэл үргүй байвал зохимжтой. Ихэвчлэн хаш худалдаж авахдаа хаш жимс болгон дээр хуруугаа дардаг. Хэрвээ хаш зөөлөн байвал дотор нь цөөн үр байна гэсэн үг. Хатуу хаш нь аль хэдийн боловсорсон хаш агуулдаг. Үрийг огт агуулдаггүй хаш сортууд бас байдаг. Хашнаас ишийг аваад дараа нь жимс бүрийг нимгэн зүсмэлүүд (хавтан) болгон хуваана. Давс асгаж, 20 минут байлгана, энэ алхам нь цэнхэр өнгийн илүүдэл гашуун байдлаас ангижрах боломжийг олгоно, дараа нь хаш хавтанг усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хаш ялтсуудыг хуурч ав. Хаш хурдан шингэдэг тул үе үе ургамлын тос нэмнэ. Бөмбөлөг хоол хийх өөр нэг тослог багатай арга бий - хайруулын тавагны оронд та тосолсон жигд хуудсыг ашиглаж болно. Зууханд хаш ялтсуудыг дунд зэргийн халуунд 15-20 минутын турш жигнэж, хаш зөөлөн болно.

Сармисны хумсыг хальсалж, зуурмаг руу илгээж, нэг чимх давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сармисыг зуурмагаар нунтаглаж нунтаглана.

Бөглөхдөө самарыг урьдчилан хальсалж, сармисаа нэмээд хамт цавчих.

Самартай массыг сармистай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн килантро нэмнэ. Дараа нь энэ анхилуун хольц дээр suneli hops нэмнэ. Чили чинжүүг нилээд цавчих, халбагаар аяганд хийж бүх найрлагатай холино. Эсвэл дүүргэх өмнөх бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно.

Шарсан хаш ялтсуудыг тавцан дээр тавьж, самар, ургамлын дүүргэлтийг халбагаар тараана. Хатуу өнхрүүлгээр ялтсуудыг мушгина.

Шилэн савыг содоор урьдчилан угааж, уураар ариутгахад тагийг нь буцалсан усаар асгахад л хангалттай. Савыг өнхрүүлгээр дүүргэ.

Бөөрөнхийдөө marinade бэлтгэ. Энд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь хэмжээг өөрийн үзэмжээр ашиглана уу. Зарим хүмүүс амтат маринад дуртай бол зарим нь исгэлэн амттай дүүргэлтэнд дуртай. Үүнийг хийхийн тулд аяганд ус хийнэ, дарс (усан үзмийн цуу), ургамлын тос (50 мл) нэмнэ. Шингэнийг элсэн чихэр, давстай хольж, хэдэн минут буцалгана.

Буцалж буй маринадыг өнхрүүлэн хийнэ, тагийг нь таглана. Өвлийн улиралд хаш ороомог бараг бэлэн болсон ч хавар хүртэл зогсохын тулд тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй. Бид бэлтгэлд цуу нэмдэггүй.

teaser сүлжээ

Хаш өнхрөх савыг сайтар боож, хөргөх хүртэл алчуураар таглана. Зуушыг агуулахад хадгална.

Эдгээр жижиг цэнхэр ногоонуудаас спираль мушгихдаа та хүссэн бүх зүйлээ, эсвэл процессын явцад гарт ирдэг олон төрлийн дүүргэгчийг нэмж болно. Гэвч зун хурдан дуусч, өвлийн нам гүм оройнуудад амттай мөчүүдийн дурсамжийг өөгшүүлэхгүйн тулд саванд хадгалан авч яваарай. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн хоолны дэглэм нь ядуу байх болно, гэхдээ түүнд бас санал болгох зүйл бий.

Энэ нийтлэлд өвлийн улиралд лаазалсан хаш өнхрөх бэлтгэх зарим жор, өөр нэг сонирхолтой жор санал болгож байна.

Халуун ногоотой хаш ороомог

Хэрэв та гэр бүлдээ зөвхөн хүнсний ногооны ороомог биш, харин халуун ногоотой амтлагчаар хоол хийхийг хүсч байвал Гүржийн хадгалалтын аргыг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна.

Найрлага:

2 кг хаш - бид маш том биш, залуу, сайн арьстай жимсийг сонгодог
300 гр хальсалж самар
200 гр сармис
100 гр халуун чинжүү

Тэдний хэн нь ч ургамалгүйгээр хийж чадахгүй, учир нь энэ нь гайхалтай үнэр, амтыг өгдөг. Тиймээс бид танд шинэ килантро, ногоон яншуй, dill нэмэхийг зөвлөж байна. Гүржийн хэв маягийн үндэсний зууш өгөхийн тулд хоп-сунели халуун ногоо, нунтагласан паприка тус бүр 1 цайны халбагаар амтлана.

Бүх найрлагыг цуглуулсны дараа танд marinade хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1 халбага давс
2 халбага элсэн чихэр
2 халбага цуу, зөвхөн дарс, ширээний цуу энд ажиллахгүй
цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Хоол хийх:

Бүх зүйл нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Цэнхэрийг 0.5 мм-ийн нимгэн хавтан болгон хайчилж, давстай усанд 30 минут байлгана, ингэснээр гашуун нь арилж, хайруулын явцад тос бага шингээнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, дараа нь хаш ялтсуудыг буулгаж, алтан өнгө гарч ирэх үед та үүнийг гаргаж авч болно.
Дараагийн алхам бол хушга, сармис, чинжүү, ургамлыг хутгагчаар нунтаглах явдал юм. Нэг төрлийн дүүргэлт авсны дараа тэнд халуун ногоо нэмнэ. Таваг бүрт нэг халбага самрын хольц хийж, сайтар өнхрүүлээрэй.
Маринад нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуу уусгасан 2 аяга устай болно. Бэлтгэл ажил дууссаны дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой хаш өнхрөх тавьж, өвлийн улиралд marinade хийнэ.

Цагаан хоолтон ороомог

Энэхүү хоолны дуршил нь маш тод өнгөтэй болж, таныг баярлуулах болно. Энэхүү жор нь цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой.

Хагас литрийн лонхтой энэ зуушны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

0.5 кг дунд зэргийн, хатуу хаш
0.2 кг махлаг бус улаан лооль
0.150 кг амтат улаан чинжүү
0.3 кг жижиг лууван
зарим шинэхэн яншуй
1-2 хумс сармис
200 мл ургамлын тос

Roll хийх үйл явц:

Хүнсний ногоог халуун усаар сайтар угаана.
Хаш нь "хэл" гэж нэрлэгддэг нимгэн тууз болгон уртын дагуу хангалттай нимгэн зүсэгдсэн байх ёстой.
Эдгээр туузны дараа - хэлийг хоёр талдаа ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч, тосыг нь салга.
Улаан лоолийг хагас цагираг болгон хувааж, чинжүүг өргөн тууз болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Ногоонуудыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Яншуйгаас хатуу ишийг авч, нилээд цавчихаа бүү мартаарай.
Сармисны хумсыг хальсалж, даралтын дор буталж, жижиглэсэн яншуйтай холино. Шарсан хаш хэл дээр эхлээд яншуй, сармисны холимог, дараа нь чинжүү, луувантай улаан лоолийг тараана.
Чихмэл хаш нь өнхрөхдөө сайтар ороосон байх ёстой. Тэднийг халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан ургамлын тос хийнэ. 0.5 литрийн лонхтой 10 минутын турш ариутгана.

Халуун ногоотой хаш ороомог

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

3 кг-аас боловсорсон хаш
улаан хонхны чинжүү 7ш, халуун чинжүү
хальсалж сармис 200 гр
ширээний цуу 250 мм орчим
цэвэршүүлсэн ургамлын тос 200мм
ширээний давс, амтанд нэмнэ

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг урсгал усны сайн даралтын дор сайтар зайлж, цэвэрлэнэ.
Хаш хайчилж, бага зэрэг давсалж, хагас цаг орчим байлгана.
Шарсаны дараа тосыг үлдээхийн тулд хагас цагийн турш байлгана.
Үлдсэн хүнсний ногоог нунтаглана, та хутгагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглаж болно. Үр масс руу давс, цуу нэмнэ. Тэнд хашыг дүрж, дүүргэхтэй хамт ороомог болгон мушгина.
Ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож, хүнсний ногооны массын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Зогсож бай, таны өвлийн амттай хаш зууш бэлэн боллоо.

Улаан лоолийн соустай махтай өнхрөх

Энэ нь маш сонирхолтой, амттай зууш болж хувирна. Бэлтгэхэд 1 цаг 30 минут болно.

Танд стандарт бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

2 сайн хаш
3-4 хумс сармис
250 гр улаан лооль
ногоон байгууламж

Жор:

Дунд зэргийн хэмжээтэй хөх ногоог усаар сайтар зайлж угаана. Хуурай, ишийг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг жижиг саванд дүрж, гашуун амтыг арилгахын тулд хагас цагийн турш давсалсан ус хийнэ.
Улаан лоолийг эхлээд буцалж буй усаар, дараа нь хүйтэн усаар угаана. Саваагаа аваад хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн тууштай болгоно.
Хэрчсэн хаш туузыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь илүүдэл ургамлын тосыг арилгахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Бэлтгэсэн ногоонууд - яншуй болон dill, нэг минут буцалж буй ус хийнэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, нилээд жижиглэсэн ургамалтай холино.
Давс, газрын хар чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүссэн массын туузаас эхлээд өргөн төгсгөлөөс эхлээд өнхрөх хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.
Дараа нь улаан лоолийн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хөөсийг нь авч буцалгаад авчирна. Дараа нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Өвлийн улиралд хатаасан ариутгасан саванд хаш ороомог савлаж, сумс дээр хийнэ. Нягт өнхрүүлж, харанхуй газар хөргөнө.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Өвлийн улиралд хаш ороомог бэлтгэсний дараа та үүнийг ойлгох болно хамгийн сайн амттанмөн та төсөөлж ч чадахгүй. Өвлийн улиралд би ихэвчлэн лонхтой онгойлгож, зүгээр л таваг дээр өнхрүүлэн тавьдаг, ингэснээр авдаг бэлэн хоолзочдод болон миний бүх гэр бүлд зориулав. Би өөрөө хашанд маш их хайртай, тиймээс хамгийн их өнхрүүлээрэй янз бүрийн хоол. Өвлийн улиралд та ерөнхийдөө амттай зүйлийг хүсдэг тул энэ жор үргэлж хэрэг болно. Хаш заримдаа шаарддаггүй нэмэлт халуун ногооЭнэ нь миний жорыг баталж байна. Хашны өнхрүүлгийг дэвтээнэ өөрийн шүүсДээрээс нь наранцэцгийн тос нь тэднийг marinate хийхэд тусалдаг. Мөн хоол хийж үзээрэй, энэ нь бас хялбар, богино, амттай байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

- 800 грамм хаш;
- 1 ширээ. л. давс;
- 2 ширээ. л. 9% цуу;
- 150 грамм наранцэцгийн тос;

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Миний хаш, усны дуслаас салфеткааар арчиж, бүхэл бүтэн уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Хаш нь өвөрмөц гашуун байдлаасаа ангижрахын тулд хавтан бүрийг давс цацаж байгаарай.

Наранцэцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол хуурна.

Шарсан хаш зүсмэлүүд нь бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр тэдгээрийг гараараа барьж болно.

Би таваг бүрийг өнхрүүлэн эргүүлж, саванд хийнэ. Савны ёроолд би халуун наранцэцгийн тосыг асгаж, үлдсэн хэвээр байна. Газрын тосыг бага зэрэг эсвэл илүү их хэмжээгээр хэрэглэж болно, энэ нь хаш нь тосыг хэрхэн шингээхээс хамаарна. Би дээд талд нь өнхрөх лонхтой дүүргэдэг.

Би ширээний цууг шууд саванд хийнэ, 9% цуу.

Би 5-10 минутын турш ариутгаж, тагийг нь чангална.

Би бэлэн ажлын хэсгийг "үслэг дээл" дор тавив, ингэснээр хаш өнхрөх нь өвлийн улиралд аажмаар хөргөнө.

Өвлийн улиралд ийм хаш нээхэд та ургамлын хамт үйлчилж болно, та гайхалтай бэлэн болсон байх болно.

Хамгийн уян хатан гэрийн эзэгтэй нар ийм ороомгийг задалж, бяслаг, сармисаар дүүргэж, дахин өнхрүүлж болно. Тэгээд ерөнхийдөө та өвлийн улиралд хаанаас ч олохгүй хамгийн амттай зууш авах болно!