Өөрийнхөө гараар гамбургер хийх жор. Гэртээ гамбургер хэрхэн хоол хийх вэ - гар хийцийн гамбургер хийх жор

Наталья 11/13/13
Нээрээ хүүхдүүд ийм юманд дуртай, ийм гамбургерт хүүхдийн тусгай кетчуп авч өгдөг, майонез огт хэрэглэдэггүй. Котлетын оронд би заримдаа тахианы булангийн уурын хэсгүүдийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай болдог.

Ольга 01/22/14
Би гамбургерийг жорын дагуу чанаж, одоо дэлгүүрээс худалдаж авсан гамбургерт ҮГҮЙ гэж хэлэхээр шийдсэн. Эдгээр амтыг харьцуулах боломжтой юу, гар хийцийн нь үргэлж илүү дээр юм!

Егор 26.01.14
Хэрэв котлетыг самбар дээр өнхрүүлбэл инжир нь самбараас салж, гарт байвал хэтэрхий зузаан, аймшигтай хэлбэртэй болно. Хүчтэй гал дээр маш хурдан шатаж, гал тогооны бүхэлдээ цацдаг. Ерөнхийдөө би 3 ширхэгийг хийчихээд бууж өгсөн. Магадгүй гар нь муруйсан байх

Алена
Егор, хоол хийх нь шинжлэх ухаан, урлаг юм. Энэ нь маш их тэвчээр, дадлага шаарддаг. Хэрэв та самбар дээр өнхрүүлэхийг хүсч байвал котлетууд наалдахгүйн тулд хэрэглээрэй хүнсний хальс(кино, котлет, хальс), таны гараар бүх зүйл сайн ажилладаг ч гэсэн))) Хэрэв маш хүчтэй бол галыг багасгах хэрэгтэй. Котлетыг шарсан байх ёстой, гэхдээ шатаахгүй. Нойтон хайруулын тавган дээр асгавал тос хүчтэй найлзуурууд.
Дараагийн удаа та гар хийцийн гамбургерээр сайрхах болно гэж найдаж байна)))

Лина 11.05.14
Баярлалаа, бургерууд гайхалтай байна! Одоо бид ихэвчлэн буудалд хоол хийдэг :)

Лусик 27.05.14
Амттай гамбургер. Боов нь гартаа байхгүй байсан нь харамсалтай. Шарсан талханд хэрчсэн талхаар хоол хийх хэрэгтэй болсон. Гэхдээ юу ч биш, энэ нь тодорхой болсон амт чанарАмерик сэндвич огт тусгаагүй.

София 06.14.14
Гамбургер амттай болсон! Гэсэн хэдий ч, McDonald's-д мах тийм ч их биш, дотор нь байдаг. Гэхдээ дотор гар хийцийн котлетжинхэнэ дээд зэрэглэлийн үхрийн мах. Тиймээс амт!

Оксана 09.09.23
Гэрийн гамбургер нь бүтээгдэхүүний чанарын баталгаа юм. Миний хувьд энэ бол гол зүйл. Би McDonald's-д нэг удаа хоолны хордлого авсан, би дахин ийм зүйл хийхийг хүсэхгүй байна.

Ольга 18.01.15
Хэрэв та гэртээ ийм амттай хоол хийж чадах юм бол яагаад мөнгө үрж, хэн юу худалдаж авах вэ гэж. Үүний зэрэгцээ та ямар нэгэн төрлийн шавар гулсахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Котлетын оронд татсан маханд санаа зовохыг хүсэхгүй бол нэг хэсэг шарсан хиам авч болно, би бас туршиж үзсэн, энэ нь амттай болсон.

Денис 26.01.15
Гайхалтай жор. Би татсан махаа жигд цаасан дээр сунгаж, хөлдөөх замаар урьдчилан котлет хийдэг. Дараа нь цаас амархан салж, котлет нимгэн байна. Би хоёр талдаа 2-3 минутын турш хөлдөөж хуурч, дотор нь царцдас, шүүс авах боломжийг олгодог. Зөвхөн найрлагыг нь сонгоход л үлдэж, гамбургер 15 минутын дотор бэлэн болно.

Алена
Денис, сонирхолтой нэмэлт оруулсанд баярлалаа. Энэ санаа үнэхээр гайхалтай, ялангуяа гэнэтийн зочдод - би хөлдөөгчнөөс хоосон зай гаргаж, шарсан, гамбургер угсарсан - амттан бэлэн боллоо!

Ирина 11.03.15
Ммм .. ямар их дур булаам, зүгээр л шүлс гоожоод байна. Энэ нь хоол хийх шаардлагатай болно, гэхдээ зөвхөн үхрийн махны котлет тохиромжтой юу? Магадгүй хурга уу? Хэрэв сонгиногүй бол танд McDonald's7 шиг амттай гамбургер авах болно

Алена
Ирина, гамбургер жигнэмэг хийж болно өөр өөр мах(хурга, гахайн мах, тахиа, бугын мах гэх мэт). Ийм котлетын амт нь сонгодог гамбургерын амтаас ялгаатай байх нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь хасахаас илүү давуу талтай)))

Хамгийн ихдээ 04/23/17
Худлаа! Таны гамбургер McDonald's-аас тэс өөр. Котлетэнд газрын арьс, шөрмөс, гахайн өөх, эвэр туурай огт мэдрэгддэггүй :))))

Алена
Макс, маш сайн онцолсон.

Ирришка 02.05.17
Найзууд бид хоёр таны жороор бүхэл бүтэн уул гамбургер хийсэн. Хөвгүүд магтаж, сүүлчийн хэсэг хүртэл бүгдийг идэв. Маш их баярлалаа!

Елена 13.05.17
Уучлаарай, өндөггүй "супер котлет"-оо яаж авах вэ?

Алена
Елена, гар хөл, хууран мэхлэлт байхгүй)))))) За, нухацтай хэлэхэд тэд талх шиг гамбургерт өндөг нэмдэггүй, тэгэхгүй бол та үнэхээр котлет авдаг (гамбургер нь огт өөр амттай). Хайруулын явцад гамбургер задрахгүйн тулд татсан махыг гараараа сайтар зуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мах нь шүүсийг гаргаж, бараг жигд жигд болно. Дашрамд хэлэхэд, kebab бэлтгэхдээ тэд өндөглөдөггүй бөгөөд үүнээс үл хамааран энэ нь шорлог дээр төгс хадгалагддаг.

Анна 14.05.17
Энэ нь маш амттай болсон! Баярлалаа!!

Дмитрий 06.06.17
Энэ бол гамбургер биш, харин чийбургерын гар хийцийн хувилбар юм.

Алена
Дмитрий, чизбургер бол заавал бяслаг нэмдэг гамбургерын нэг төрөл юм))))))))))))))))))

Хортой эсвэл эрүүл бургер уу? Асуулт нээлттэй хэвээр байна! Энэ хоолны ашиг тусын талаар эргэлзэж байгаа хэдий ч олон хүмүүс заримдаа ийм гайхалтай сэндвичээр өөрийгөө эрхлүүлэхийг зөвшөөрдөг. Та үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурах цаг болжээ.
Жорны агуулга:

Мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар гар хийцийн бургер нь хортой эсвэл эрүүл эсэх талаар маргаж байгаа ч бид гайхалтай амттай гэдгийг баттай хэлж чадна. Хэрэв та сард хоёр удаа хийсэн бургер идэхийг зөвшөөрвөл өөрийн гараар, та ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Эцсийн эцэст энэ шүүслэг котлет, шинэхэн ногоо, даршилсан өргөст хэмх, шаржигнуурт бин! Хэрэв энэ нь таныг одоо өлсөж байгаа бол амттай сэндвич хийх бүх нарийн мэдрэмж, нууцыг сурах цаг болжээ.

Тиймээс бургер нь сэндвичний нэг төрөл бөгөөд үүнээс бүрддэг шарсан котлетуудмахаар хийсэн. Үүнээс гадна кетчуп, майонез, цуккини, бяслаг, даршилсан өргөст хэмх, шарсан сонгино, улаан лооль зэрэг янз бүрийн амтлагч байдаг. Мөн энэ бүгдийг зүссэн өнхрөх дотор үйлчилдэг.

Бургерын төрөл

• Гамбургер бол шүүслэг махан пати, сонгино, шанцайны ургамал, кетчуп ба/эсвэл гичээр хийсэн анхны, хамгийн энгийн сэндвич юм.
• Cheeseburger - Англи хэлнээс Cheeseburger буюу бяслаг, энэ нь "бяслаг" гэсэн утгатай. Өөрөөр хэлбэл, бяслагийг найрлагад оруулах ёстой.
• Фишбургер - англи загаснаас, i.e. "загас". Котлетыг шарсан загасаар сольдог сэндвичний төрөл.
• Хүнсний ногоотой бургер нь мах агуулаагүй ногооны бургер юм.
• Чикенбургер нь тахианы махаар хийсэн сэндвич бөгөөд бусад найрлага нь зохицуулалтгүй байдаг.

Гэрийн бургерын нууц

Гэрийн бургерыг урам хугарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүний бэлтгэлийн тодорхой нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дараа нь үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах бөгөөд та үүнийг дахин хэзээ ч ресторан, түргэн хоолонд худалдаж авахгүй.

• Сонгодог котлет - нимгэн татсан үхрийн мах.
• Шүүслэг котлет - өөх тостой мах: ууц эсвэл өгзөг. Котлет нь 15-20% өөх тос агуулдаг бол шүүслэг, анхилуун бургер.
• Та махыг хамгийн том нунтаглах горимд эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь түүний бүтэц эвдэрч, сэндвич нь шүүслэг байх болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гараар хурц хутгаар цавчих явдал юм.
• Татсан мах нь сонгино, сармис, ургамалгүй бараг бүрддэг.
• Та өнхрөх хэмжээнээс хамааран нимгэн, төгс дугуй хэлбэртэй котлет (та цагаан тугалга ашиглаж болно) үүсгэх хэрэгтэй. Гэхдээ хайруулын явцад татсан мах багасдаг тул тэдгээрийн анхны хэмжээ нь талхны диаметрээс арай том байх ёстой.
• Татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд тэдгээрийг хүйтэн усаар чийгшүүлэх хэрэгтэй.
• Паттины голд догол хийвэл голд нь хавдахгүй, махан бөмбөлөг болж хувирна.
• Үүсгэсэн котлетыг мах шарахдаа илгээхээсээ өмнө хөргөгчинд 15 минут байлгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг шарахын тулд хүйтэнд илгээдэг.
• Хайруулын үеэр котлетыг хусуураар дарж болохгүй, эс тэгвээс шүүс нь урсах болно.
• Котлетын хайруулын дундаж хугацаа нь хэмжээнээс хамаарч 10 минут хүртэл байдаг. Энэ нь маш өндөр дулаанаар чанаж болгосон.
• Котлетуудын бэлэн байдлыг хурц хутгаар зүсэж шалгадаг - мах нь цусгүй ягаан, шарсан нь дунд зэргийн байна.
• Ямар ч бинкийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь доод ба таг гэж хуваагддаг. Төгс боов нь бага зэрэг амттай байдаг.
• Хоолыг талханд хийхээсээ өмнө түүний дотор талыг нь шарсан царцдасаар бүрхэхийн тулд шарсан маханд шарсан байх ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол энэ нь котлетын бүх шүүсийг шингээж, исгэлэн болж, үүнээс бургер задарч унах болно.
• Бөглөх нь хүнсний ногоо, ургамлыг агуулсан байх ёстой. Сонгодог бүтээгдэхүүн: салат, сонгино, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх.
• Сонгодог гамбургерт кетчуп, зөөлөн гич орно. Чили, шарсан соусыг ихэвчлэн ашигладаг, майонез, бяслагны сүмсийг бага хэрэглэдэг.
• Бургер угсрах нь амархан: нарийн найрлагахалуун патигаас хол. Төгс сонголт: боовоо соустай хамт тарааж, котлетаа хийж, соусаар тосолно. Дараа нь зүсмэл бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгино хагас цагираг, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, бинкны таглаа.
• Сэндвичийг тасалдалгүйгээр хурдан бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шүүс нь котлет болон хүнсний ногоогоос урсахгүй, соус нь бинкийг үйрмэг болгон хувиргахгүй. Хоолыг угсарсны дараа шууд, зөвхөн гараараа идэх хэрэгтэй.

Гэрийн бургер - 5 төгс жор

Алдарт ресторан, тогооч нарын хүчин чармайлтаар бургер нь түргэн шуурхай, хямд түргэн хоолны ангиллаас гарч удаж байна. бие даасан хоол. Тиймээс бид хэдхэн минутын дотор өөрөө хоол хийж болох төгс сэндвич хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Бургер хэрхэн хоол хийх вэ

Зарим зүйлийг анхаарч үзвэл гамбургерыг хэдхэн минутын дотор чанаж болно өөрийн гал тогоо. Үүнд хайчлах самбар, хурц хутга, мах бутлуур, мах шарах хэрэгтэй болно.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 295 ккал.
• порц - 4
• Хоол хийх хугацаа - 20 минут

Найрлага:

• Кунжутын үртэй боов - 4 ширхэг.
• үхрийн мах- 500 гр
• тамхи татдаг гахайн өөх- 100 гр
• Амтат сонгино - 1 ширхэг.
• амтат чинжүү- 3 ширхэг.
• Том улаан лооль - 2 ширхэг.
• Шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг.
• Чили амтлагч - амсах болно
• Гич - амсах болно
• Хуурай улаан дарс - 2 tbsp.
• Хуурай Provencal ургамал- чимхэх
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Бургер бэлтгэх:

1. Гахайн утсан махыг мах бутлуурын том сараалжаар дамжуулна.

Татсан маханд дарс, ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Ширээн дээр хэд хэдэн удаа хутгаж, тогш.

Хавтгай котлет үүсгэж, хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү.

Улаан лоолийг 8 мм орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Үр, цөмөөс чинжүүг хальсалж, цагираг болгон хуваана.

Шанцайны ургамал навчийг зайлж угаана.

Зууханд эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр хагасыг нь хэрчсэн талхыг шарсан талх.

Гамбургерыг маш халуун мах шарах саванд хийж, хүссэн үр дүнгээс хамааран тал бүрийг нь 2-5 минутын турш шарна.

Боовны ёроолд жигнэмэгээ тавиад чинжүүтэй сойз. Улаан лооль, чинжүүний цагирагуудыг тавиад гичээр тараана. Шанцайны ургамал навч, боовны тагийг тагла.

Гэртээ загасны булантай бургер хэрхэн хийх вэ

Бургер - тохиромжтой бөгөөд түргэн хоол. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь эрүүл мэнд, бие махбодид нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та түүнгүйгээр амьдарч чадахгүй бол цорын ганц арга зам бий - үүнийг өөрөө хоол хийх.

Найрлага:

• Гамбургер талх - 2 ширхэг.
• Загасны филе - 300 гр
• Булцуу - хагас
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 tbsp.
• Шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Майонез, кетчуп - амсах болно

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Загасны буланг хайчилж ав том хэсгүүд, давс, чинжүү, хөргөгчинд 15 минутын турш хөргөнө.
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, сайтар халаана. Утаа болгохын тулд. Дараа нь загасыг тавьж, өндөр дулаан дээр тал бүр дээр 2 минутын турш хуурч ав.
3. Талхыг 2 хэсэг болгон хайчилж, зууханд хатаана.
4. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
5. Майонезаас өнхрөх доод хэсгийг тосолж, филе тавина. Дээрээс нь кетчуп асгасан өргөст хэмх, сонгино тавь. Шанцайны ургамал навчаар найрлагыг нь дуусгаж, өнхрөх хоёр дахь хэсгийг бүрхэнэ.

Гэрийн амттай бургер

Бяслаг, цуккини бүхий гар хийцийн бургер хийх өөр сонголттой танилцахыг бид танд санал болгож байна. Ийм энгийн гамбургер амтлагч хэн бүхэнд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• Бүдүүн татсан гахайн мах - 300 гр
• өнхрөх - 3 ширхэг.
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Бяслаг - 3 ширхэг
• Шанцайны ургамал навч - 3 ширхэг.
• Zucchini - 4 цагираг
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

1. Татсан махыг давс, чинжүүтэй холино. Талхнаас арай том хэмжээтэй 3 ширхэг жигнэмэг хийж, хайчлах тавцан дээр тавиад 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Цуккинийг цагираг болгон хайчилж ав.
3. Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хальсалж, цагираг болгон цавчих.
5. Салатны навчийг угааж, хатаана.
6. Нүүрсээ асаагаад өндөр температурт халаана. Цуккини цагирагуудыг сараалж дээр тавиад хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
7. Дараа нь боовоо хайчилж, мах шарахдаа дотор талаас нь хатаана.
8. Сүүлийн алхам - котлетуудыг сараалж дээр тавиад хоёр талдаа 2-3 минутын турш хооллоорой.
9. Сэндвичийг хурдан угсарна. Боовыг кетчупаар тарааж, дээр нь бяслаг, котлет, сонгины цагираг, цуккини, майонез, шанцайны ургамалмөн дахин боов.

Котлеттай гар хийцийн бургер

Гэрийн гамбургер нь түргэн хоолны газраас үргэлж дээр байдаг. Энэ бол хамгийн нарийн ширхэгтэй ороомог, котлет болон жигнэмэгийн гайхалтай хослол юм шинэ ногооУчир нь дүүргэлт нь таны амтаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Найрлага:

• Сэндвич өнхрөх - 3 ширхэг.
• Үхрийн мах - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Талхны үйрмэг - 3 tbsp.
• Майонез - 4 tbsp.
• Гич - 1 tsp
• Кетчуп - 50 мл
• Чидун жимсний тос - 80 мл
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Мөсөн уулын шанцайны ургамал - 3 хуудас
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Давс, чинжүү, махны амтлагч - амсах болно

Хоол хийх:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих хурц хутга. Татсан мах, давс, чинжүү, халуун ногоо, гич, майонез, талхны үйрмэгтэй хослуул. Сайн хутгаад 10 минут байлгана.
2. Үүссэн нэгэн төрлийн татсан махнаас дугуй котлет үүсгэж, халуун хайруулын тавган дээр оливын тосоор хуурч ав. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тавь.
3. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Салатны навчийг угааж, хатаана.
4. Бөгжний дундах хайруулын тавган дээр өндөгийг хувааж, "шарсан өндөг" тосонд шарж, шар нь шингэн хэвээр байна.
5. Талхыг хоёр хэсэгт хувааж, майонезаар тосолно.
6. Шанцайны навч, улаан лооль, котлет зэргийг өнхрүүлгийн доод тал дээр тавь. Кетчуп түрхээд, чанасан өндөг нэмнэ. Дээд талыг нь боовны нөгөө хагасаар таглана.

Гэрийн тахианы бургер

Тахианы махтай бургер нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл сэндвич юм. Ялангуяа та үүнийг хоол хийж байгаа бол тахианы хөхшинэ ногоотой зууханд шатаасан.

Найрлага:

• Дугуй сэндвич талх - 4 ширхэг.
• Тахианы махны булан - 200 гр
• Гич - 1 tsp
• кетчуп - 50 гр
• Гэрийн майонез - 3 tbsp.
• Нил ягаан сонгино - 1 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Салат - 1 баглаа
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Тахианы мах бургер хэрхэн хийх вэ:

1. Нилээд жижиглэсэн холино тахианы булан, сонгино, гич, давс, чинжүү. Холигчоор массыг жигд болтол нь цохиж, хавтгай дугуй котлетууд үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавиад 250 ° C-т зууханд тал бүр дээр 3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
   Гречко Наталья

Та гэртээ гамбургер хэрхэн хоол хийх, түүнчлэн түүнийг бэлтгэх жорыг сурахыг урьж байна.

Үнэндээ энэ бол Германаас ирсэн жирийн татсан махан стейк бөгөөд үүнийг 19-р зууны дунд үед америкчууд гамбургер гэж нэрлэдэг байв. Германд янз бүрийн амтлагч, бяслаг, сонгино нэмсэн татсан махыг ядуучуудын хоол гэж үздэг байв.

Татсан мах нь эрт дээр үеэс Түрэг, Монголчуудын овгуудад гарч ирсэн бөгөөд дараа нь мах бутлуураар дамжуулдаггүй, харин махыг зажлахад хялбар болгох үүднээс нилээд жижиглэсэн гэж үздэг.

Орос улсад татсан мах 13-р зуунд Монгол-Татарын буулганы үед гарч ирсэн бөгөөд Германы Гамбургийн стейк хэлбэрийн шинэ бүтээл нь ердөө гурван зууны дараа үндэслэсэн юм.

Хэрэв бид цаг хугацаагаа урагшлуулбал гамбургер нь уртаашаа хоёр хэсэгт хуваасан, махан жигнэмэг болон шанцайны ургамал, сонгино, кетчуп, мөөг гэх мэт төрөл бүрийн дүүргэгчтэй дугуй бинк юм. Тэднийг ойролцоох аль ч түргэн хоолны газар идэж болно. Үүнээс гадна, байдаг олон тооныбидэнд ирсэн гамбургер жор өөр өөр улс орнууд. Тиймээс амтыг сонгохдоо хүн бүр өөрийн гамбургерын жорыг олох боломжтой.

Хэрэв та гэртээ гамбургер хийхийг хүсч байгаа бол эхлээд тусгай боов жигнэж, татсан махан стейк хийх хэрэгтэй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Тиймээс Америкт төдийгүй Орост түргэн хоолны хамгийн түгээмэл жор бол Америкийн гамбургер юм. Энэхүү жорны найрлага нь бидний ердийн гамбургерт байдаг хамгийн энгийн зүйл юм.

Америкийн гамбургерын жор

Найрлага:

Улаан буудайн гурил - 750 гр,

Үхрийн мах - 700 гр,

Халуун буцалсан ус- 200 мл,

Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.,

Улаан лооль - 4-5 ширхэг.,

Цөцгийн тос - 3 халбага,

Өндөг - 1 ширхэг.,

Сонгино - 1 ширхэг.,

Сонгодог кетчуп - 6 хоолны халбага,

Хуурай сүү - 2 хоолны халбага,

Шар тос - 3 хоолны халбага,

Францын хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp,

Элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбага,

Майонез - 6 халбага,

Амтлахын тулд кунжутын үр

Навч шанцайны ургамал амтлах болно

Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Боов хийх зуурсан гурил:

Зуурсан гурил зуурахын тулд гүн сав аваад гурил, давс, мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийнэ. хуурай сүүба холино. Дараа нь өндөг нэмнэ цөцгийн тосзөөлрүүлж, усалж, зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилыг өөр тосолсон саванд хийж, амны алчуураар хучиж, 60 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Дараа нь боссон зуурсан гурил зуураад дахин 20 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.

Америкийн гамбургер талхыг хэрхэн хийх вэ:

Өссөн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг зургаан хэсэг болгон хуваана. Бүх хэсгүүдийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, алчуураар хучиж, дахин 20 минут байлгана.

Зуурмаг дусааж, бага зэрэг өсөхөд бөмбөг бүрийг бага хэмжээний кунжутын үрээр цацаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш тавина. Бөөрөнхий шарсан бол зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Гамбургерын бялуу бэлтгэх:

Үхрийн махыг урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь мах бутлуур, сонгино, махаар дамжина. Бэлтгэсэн массыг давсалж, чинжүү, холино. Татсан махыг шатаасан боовтой ижил хэмжээтэй хавтгай котлет үүсгэхэд ашигладаг.

Халуун хайруулын тавган дээр шар тостатсан махнаас үүссэн котлетуудыг тавиад, чанаж болтол нь хоёр талд нь хуурч, алтан өнгөтэй болно.

Америк гамбургер хийх:

Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд шанцайны ургамал навчийг усанд угааж, алчуур дээр хатаана. Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Даршилсан өргөст хэмхүүд ижил аргаар зүсэгдсэн байна.

Чанасан талхыг хагасаар нь хуваасан. Бөмбөлөгний доод хэсгийг майонезаар түрхэж, дээр нь нэг эсвэл хоёр шанцайны ургамал навчийг байрлуулна. махан жигнэмэг, дараа нь улаан лооль, өргөст хэмхний тойрог. Бүгдийг кетчупээр асгаж, тагладаг дээдбоов. Бүх зүйл, америк гамбургер бэлэн байна, хоолны дуршил!

Италид гамбургер маш их алдартай, зөвхөн тэдгээрийг бага зэрэг хөнгөн хийдэг. Италичууд Mamma mia гамбургер гэж нэрлэгддэг энэхүү жорыг хуваалцдаг. Энэхүү жорны найрлага нь 2 гамбургерт зориулагдсан.

Италийн гамбургерын жор "Мамма миа"

Найрлага:

кунжуттай бэлэн боов -2 ширхэг.,

татсан үхрийн мах - 200 гр,

Талхны үйрмэг - 1 tbsp.,

Моцарелла бяслаг - 100 гр,

Өндөг - 1 ширхэг.,

Просциутто - 2 зүсмэл,

Улаан лооль - 1 ширхэг.,

шанцайны ургамал навч,

Оливын тос,

гаат Өвсний навч,

Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Гэртээ үхрийн махны гамбургер бялууг хэрхэн хийх вэ:

Гүн гүнзгий саванд хийнэ нухсан Үхрийн мах, нэмэх талхны үйрмэг, өндөг, давс, чинжүү, бүгдийг нь сэрээгээр холино, ингэснээр татсан мах илүү наалдамхай, наалдамхай болно. Татсан махнаас нойтон гараар 1 см-ээс ихгүй зузаантай дөрвөн котлет хийх шаардлагатай. Котлетыг хуурахын тулд та тусгай мах шарах хайруулын тавган дээр халааж халаах хэрэгтэй. оливын тосмөн үүссэн котлетуудыг тал бүр дээр 1-2 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр хусуураар байнга дарна.

Италийн гамбургер бэлтгэх:

Шанцайны ургамал навчийг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, нэг зүсмэл prosciutto нимгэн зүсэж, улаан лоолийг мөн угааж, хатааж, дараа нь нимгэн цагираг болгон хуваана. Mozzarella бяслагийг аль болох нимгэн зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь кунжутын боовыг хоёр хэсэг болгон хувааж, доод хэсгийг нь оливын тосоор түрхэж, дээр нь шанцайны ургамал навч тавьж, салат дээр нимгэн хэрчсэн просциутто, дараа нь улаан лооль, моцарелла бяслагны дугуйлан хийнэ. Дулаан котлет, лаврын навчийг бяслаг дээр тарааж, боовны дээд талд хучдаг. Хөнгөн ба амттай гамбургерИталийн тусгай тэмдэглэлтэй бөгөөд та "Мамма миа"-г төсөөлж ч чадахгүй!

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс Мексикийн гамбургерт дуртай байх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь уламжлалт байдлаар махан жигнэмэгийн оронд тахианы булан хэрэглэдэг.

Мексикийн жороор гэртээ гамбургер хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага:

Мексикийн бүдүүн боов - 4 ширхэг.,

Тахианы махны булан - 400 гр,

интоорын улаан лооль - 200 гр,

Шарлотс - 4 ширхэг.,

Чили чинжүү - 1 ширхэг.,

кориандра - 2 халбага,

Амтат паприка - 2 халбага,

Тараг - 90 гр,

Нимбэгний шүүс - 60 мл,

шанцайны ургамал навч,

Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Гэрийн гамбургер хийхэд тахианы булан хоол хийх:

В нимбэгний шүүсбага зэрэг чинжүү зуурч, дараа нь тахианы буланг дэвтээж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь marinated тахианы булан нь чанаж болгосон хүртэл хоёр талдаа ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Улаан лоолийн хольц бэлтгэх:

Интоорын улаан лоолийг урсгал усаар угааж, хуваасан байх ёстой жижиг шоомөн хайруулын тавган дээр тавь. Shallots нь бас нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр илгээдэг. Үүнээс гадна улаан лооль, сонгинотой хайруулын тавган дээр кориандра, чинжүү чинжүү, нимбэгний шүүс, паприка нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар чанаж, дараа нь бүх илүүдэл чийг уурших хүртэл шарсан байх ёстой.

Мексикийн гамбургер хэрхэн хийх вэ:

Мексик боовыг дундуур нь хувааж, боовны ёроолд тараг тарааж, шанцайны ургамал навчийг тараана. Тахианы махны буланг дээд талд байрлуулж, дараа нь улаан лоолийн халуун ногоотой хольцыг хийж, бүх зүйл нь талхны дээд хэсэгт хучигдсан байдаг. Энэхүү халуун ногоотой Мексикийн бургерын жор маш энгийн. Мэдээжийн хэрэг, ийм гамбургер нь хүн бүрт тохирохгүй, учир нь энэ нь маш халуун ногоотой байдаг, гэхдээ дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэний дараа та энэ жорыг салахыг хүсэхгүй байх болно.

Ямайка гэж нэрлэгддэг гамбургер нь чамин амттай байдаг. Хөнгөн даршилсан байцаатай хослуулсан маш шүүслэг котлет нь ердөө л гайхалтай амттан юм.

Гэртээ гамбургер "Ямайка"

Найрлага:

Улаан сонгино - ½ ширхэг.,

татсан үхрийн мах - 600 гр,

Сармис - 2 хумс,

Жижиглэсэн шинэ байцаа - 2 tbsp.,

Чили чинжүү - ½ ширхэг.,

Кунжутгүй зөөлөн боов - 3 ширхэг.,

Шинэ ганга (жижиглэсэн) - чимх

Хар чинжүү - 1 халбага,

ногоон сонгино,

нунтагласан шанцай - 1 халбага,

Хут (газар) - ½ халбага,

Нунтагласан цагаан гаа - 1 халбага,

давс - ½ халбага,

Моласс - 1 халбага,

Майонез - 3 халбага,

жүржийн шүүс - 2 халбага,

Жүржийн хальс - 1 халбага,

Уксус ба ус тус бүр 1-2 халбага

Гэртээ гамбургер бялуу хэрхэн хийх вэ:

Холигчоор холино дараах найрлага: ус, цуу, чинжүү чинжүү, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ногоон сонгино, шанцай, ганга, чинжүү, самар, моласс, давс, хар перц. Бэлтгэсэн халуун ногоотой хольцыг үхрийн маханд нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь татсан махнаас та 1 см орчим зузаантай котлет үүсгэж, шарсан мах хийх хэрэгтэй. ургамлын тостал бүр дээр 5 минутын турш хайруулын тавган дээр.

Гамбургерт байцаа хоол хийх:

нилээд жижиглэсэн цагаан байцаацутгасан жүржийн шүүс, жүржийн хальс, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан улаан сонгино, ганга, майонез, давс, чинжүү зэргийг тэнд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, байцаа 15 минутын турш исгэж байг.

Ямайкийн гамбургерийг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ:

Талхыг хагасаар хувааж, доод хэсэгт нь котлет тавьж, дээр нь даршилсан байцаа тавьж, боовны дээд хэсгийг хучсан - Ямайк гамбургер бэлэн боллоо.

2011 онд Гиннесийн амжилтын номонд 352 кг жинтэй дэлхийн хамгийн том гамбургерын тухай тэмдэглэл оржээ. АНУ-ын Калифорни мужид болсон үзэсгэлэн худалдаанд бэлтгэсэн. Хэд хэдэн тогооч 14 цагийн турш түүн дээр ажиллаж, тусгай мах шарах дээр махан жигнэмэг хуурч, асар том боов жигнэв. Энэхүү аварга гамбургер 270 кг жинтэй байв шинэ мах, 9 кг сонгино, 13 кг гаруй шанцайны ургамал, 6 кг даршилсан өргөст хэмх, 5 кг-аас бага зэрэг бага хэмжээний кетчуп гич, жигнэхийн өмнөх зуурсан гурил 155 кг жинтэй байв. Дээд амжилт тогтоосны дараа гамбургерийг жижиг хэсэг болгон хувааж, 99 центээр заржээ.

Гэсэн хэдий ч бүртгэл үүгээр дуусахгүй. Жишээлбэл, Лас Вегас дахь Four Seasons зочид буудлын Fleur ресторанд хамгийн үнэтэй гамбургер бүртгэгдсэн бөгөөд үнэ нь 5000 доллар байв. Энэхүү хоолны өртөг нь найрлагаас шууд хамаардаг: трюфель, трюфель, трюфель сумс. Нэмж дурдахад энэ хоолыг 1995 оны лонх дарс - Chateau Petrus-ээр үйлчилдэг. Эцсийн эцэст ийм түр зуурын боловч тансаг таашаал авахын тулд маш их мөнгө төлөх хүмүүс энэ дэлхий дээр байдаг.

Гэртээ гамбургер хэрхэн хоол хийх талаар Ирина Кузнецова хэлэв

Бүх найрлагыг нь бэлтгэ.

Цагаан сонгино хайчилж хагас цагираг (та улаан, чихэрлэг авч болно), жижиг аяга руу шилжүүлж, даршилна. бага хэмжээний дарсны цуумөн нэг чимх том ширхэгтэй давс цацна.

Учир нь сайн гамбургерСайн чанарын шинэхэн татсан мах авахаа мартуузай, учир нь бид үүнийг маш богино хугацаанд хуурах болно. Үүнийг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваа (үүнийг нойтон гараар хийхэд тохиромжтой). Хэсэг бүрийг жигнэсэн талхнаас 2 см өргөн хавтгай бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Тосолсон тавган дээр тавиад 10-15 минут хөргөгчинд хийнэ. хөргөгчинд.

Гамбургерын жигнэмэгийг шарсан эсвэл шарсан тавган дээр шарсан нь дээр. Хэрэв танд байхгүй бол зүгээр. ердийн хайруулын таваг. Шарж асаах юм уу наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавьж халаана. Паттиг оливын тосоор дусааж, давс, перецээр амтлана.

Бялууг халуун хайруулын тавган дээр болгоомжтой шилжүүлж, дээр нь өргөн хусуураар бага зэрэг тэгшлээрэй. Хэрэв хайруулын тавган дээр зай байгаа бол гахайн утсан махыг хуурч ав. Тэр бэлдэж байна үхрийн махнаас хурданИнгэснээр та үүнийг бүрэн хуурах цагтай болно.

3 минутын дараа. жигнэмэгийг анх удаа эргүүлж, жигнэмэг бүрийн дээд хэсэгт гич болон 1 тасар Табаско түрхээрэй. Анхаар!Соус нь маш халуун ногоотой тул хэрэв та хүүхдэд гамбургер өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Өөр 3 минутын дараа. Гамбургерын жигнэмэгийг дахин эргүүлж, нөгөө талыг нь гич болон Табаско соусаар түрхэнэ. Мах болгон дээр нэг зүсэм бяслаг, шарсан шаржигнуурт гахайн утсан махыг тавиад дахиад 1 минут чанана. Бяслаг хайлж эхлэх ёстой. Котлетуудыг хайруулын тавган дээрээс ав.

Боовыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Талх бүрийн дотор талыг гахайн утсан мах, мах байсан хайруулын тавган дээр шарж, шарж болтол нь хуурна.

Гамбургерын соусанд ашигласан бүх найрлагыг бэлтгэ. Тэднийг аяганд хийж холино.

Бид гамбургер үүсгэж эхэлдэг. Боовны ёроолыг сойзоор тосолно. Дараа нь салатны навчийг соусанд дүрж, дээр нь тавина.

Олон хүмүүс McDonald's-ийн гамбургер, чизбургерт дуртай байдаг ч энэ хоол нь илчлэг ихтэй, эрүүл мэндэд хортой. Хэрэв та үнэхээр түргэн хоол идэхийг хүсч байгаа бол McDonald's шиг гэртээ cheeseburger эсвэл гамбургер хий.

Макдоналдс шиг гар хийцийн гамбургерийг эндээс бэлтгэдэг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнхортой нэмэлтгүйгээр.

Гамбургер, чизбургерт зориулсан соус

McDonald's-д гамбургер, чизбургерийг үргэлж гарын үсэгтэй соусаар үйлчилдэг бөгөөд үүнийг гэртээ ч хийж болно.

Найрлага:

• гурван халбага;
• хоёр халбага. соус хүнсний ногооны маринад"Амтат даршилсан амттан";
• нэг l.st. чихэрлэг гич;
• нэг чимх давс;
• нэг халбага цагаан дарсны цуу;
• нэг чимх хатаасан сармис, сонгино;
• гурван чимх паприка.

McDonald's гамбургер соусыг хэрхэн хийх вэ:

1. Нэг саванд бүх найрлагыг нь хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ.

Макдоналдс шиг гамбургер хийж байна

McDonald's гамбургер нь хагас зүссэн талх, үхрийн мах, даршилсан өргөст хэмх, шинэ улаан лооль, кетчуп, соус, шанцайны ургамал.

котлет жор

Макдоналдс шиг нэг гамбургерын пати хийхэд 100 гр татсан мах хэрэгтэй. Жорны найрлага нь таван махан бөмбөлөг хийх болно.

Найрлага:

• хагас кг үхрийн мах;
• өндөг;
• таван халбага талхны үйрмэг;
• 1 л.ц. орегано, cumin болон кориандра;
• давс, газрын чинжүү.

Хоол хийх:

1. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, бутлана.
2. Өндөг, халуун ногоотой жигнэмэг нэмээд сайтар холино.
3. татсан махыг таван хэсэгт хувааж, тус бүрээс бөмбөг хийнэ.
4. Бөмбөгийг тэгшлээд котлет - бялуу хийх.
5. Паттины тал бүр дээр арван минутын турш хуурч ав.

боовны жор

McDonald's гамбургер талх шаржигнуур, сэвсгэр байдаг. 18 боовыг орц найрлагаас нь сурдаг.

Найрлага:

• нэг ба хагас стек. ус;
• хагас стек. сүү;
• нэг халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• гурван ст. л. Сахар;
• хоёр чимх давс;
• гурван халбага. ус зайлуулах тос;
• долоон стек. гурил;
• кунжут.

Хоол хийх:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгана.
2. Сүүг буцалгаад тусад нь саванд хийнэ.
3. Элсэн чихэр, цөцгийн тосоор давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулахын тулд хутгана.
4. Сүүний хольц хөргөж, бүлээн болмогц мөөгөнцрийн дээр хийнэ. Хутгаж, гурван халбага гурил нэмнэ.
5. Массыг хутгаж, гурван халбага гурил нэмнэ.
6. Зуурсан гурилаа дахин 8 минутын турш зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
7. Зуурмагийг дээшлүүлээрэй.
8. Өссөн зуурсан гурилаа 18 хэсэг болгон хуваа.
9. Макдональдс маягийн гамбургер боовыг тосолсон тавган дээр тавиад алчуураар таглана.
10. Нэг цагийн дараа боовыг цөцгийн тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацаж, 200 гр зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Чизбургер талх

Чизбургер боовыг кунжутын үрээр шатаасан. Найрлага нь 10 ширхэг боов хийнэ.

Найрлага:

• хагас литр сүү;
• таван стек. гурил;
• 20 гр дарсан мөөгөнцрийн;
• хоёр л.х. давс;
• хоёр халбага. ургамлын тос;
• 25 мл. ус;
• хоёр өндөг;
• кунжут.

Хоол хийх:

1. Элсэн чихэртэй мөөгөнцрийн (1 л.ц) хольж, хийнэ бүлээн ус. Хутгаж, орхи.
2. Сүүг бага зэрэг халааж, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ.
3. Мөөгөнцөрийг хольж, сүү рүү хийнэ. Хутгаж, цөцгийн тос бүхий өндөг нэмнэ.
4. Гурилаар давс хольж, сүү, мөөгөнцрийн саванд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.
5. Зуурсан гурил ургах үед 10 хэсэг болгон хувааж, боов хэлбэртэй болгоно.
6. Талхыг өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацна.
7. 200 гр зууханд 35 минутын турш илгэн цаастай жигд хуудсан дээр жигнэх.

Чизбургер котлетууд

Чизбургерын патти үхрийн махаар хийдэг.

Найрлага:

• хагас кг татсан үхрийн мах;
• өндөг;
• гурван л. Урлаг. талхны үйрмэг;
• давс, газрын чинжүү.

Хоол хийх:

1. Татсан махыг талхны үйрмэг, давстай хольж, газрын чинжүү нэмнэ.
2. Татсан маханд өндөг нэмээд холино.
3. Патти болгон хэлбэржүүлж, тэгшлээд, тэгшлээрэй.
4. Тус бүрийг тосонд 10 минут хуурна.

Чизбургер угсарч байна

1. Талхыг уртаар нь хайчилж, тал бүрийн дотор талд гамбургер, чизбургер соус түрхэнэ.
2. Талх талхны тал дээр шанцайны ургамал навч хийж, дээр нь котлет тавиад кетчуп асгаж, зүсмэл бяслаг хийнэ.
3. Дээрээс нь хэдэн зүсмэл даршилсан ногоо, шинэхэн улаан лооль хийнэ.
4. Чизбургерийг талхны нөгөө хагасаар бүрхэнэ.

Чизбургер бэлэн боллоо. Та үүнийг дулаацуулж болно бичил долгионы зуухүйлчлэхээс өмнө.