Алимтай kefir бялуу. Гэрийн жигнэх нь үргэлж онцгой байдаг: алимтай kefir бялуу

Алхам алхмаар амттай kefir алимны бялуу хийх жор шилдэг тогооч нарзууханд амар амгалан, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд

2017-10-13 Яковлева Кира

Зэрэг
жор

7663

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

7 гр.

4 гр.

нүүрс ус

36 гр.

207 ккал.

Сонголт 1: Кефир алимны бялуу - Сонгодог жор

Намар бол хамгийн их хамгийн сайхан цагуламжлалт бэлтгэх сонгодог бялуу. Ашигтай ногоон алимны шинэ ургац нь түүнийг төгс амттай болгоно. Үүнээс гадна, энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг тул хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн жорыг даван туулах болно.

Хэрэв та бүх харьцаа, хоол хийх технологийг дагаж мөрдвөл жигнэмэгийн амтат ванилийн үнэр нь зөвхөн таны гэр бүлийн гишүүдийг төдийгүй бүх хөршүүдийг ширээн дээр татах болно!

Найрлага:

kefir - 180 мл;
ваниль - 8 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элс - 110 гр;
сод - ½ халбага;
алим - 660 гр;
гурил - 260 гр;
шанцай - 12 гр.

Kefir дээр алимны бялуу хийх алхам алхмаар жор

Зуухыг 190С-ийн температурт урьдчилан халаана. Нэг хэсэг цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, бага зэрэг гурилаар цацна.

Зуухыг халааж байх үед алимыг жижиг хэсэг болгон хувааж, шанцай, нэг халбага гурил цацаж, холино.

Тусдаа аяганд ваниллин, өндөг, kefir зэргийг холигчоор хутгана.

Гурилыг шигшиж, зуурсан гурил руу хийнэ, сод нэмээд бүх бөөгнөрөл алга болтол хутгана.

Зуурсан гурил руу алимны зүсмэлүүдийг хийнэ, зөөлөн хольж, үүссэн массыг жигд таваг руу хийнэ.

190С-т дор хаяж дөчин минутын турш жигнэх.

Зарим ашигтай зөвлөмжүүд:

Бялууг таваг руу шилжүүлэхээсээ өмнө хөргөж байгаарай, эс тэгвээс энэ нь задарч, хоолны дуршил алдагдах болно;

Чимэглэлийн хувьд та бэлэн цөцгий хэрэглэж болно, эсвэл элсэн чихэртэй цөцгийтэй холигчоор хутгаж соусаа өөрөө бэлтгэж болно.

Сонголт 2: богино долгионы зууханд түргэн kefir алимны бялуу

Таны дуртай алимны бялууг богино долгионы зууханд хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Найрлагын багц нь дээрхтэй ижил байна сонгодог жор, энэ нь хамаагүй бага хугацаа шаардагдах болно - ердөө хорин минут.

Найрлага:

нимбэгний шүүс - 0.5 tsp;
kefir - 180 гр;
гурил - 255 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
жимс - 660 гр;
элс - 110 гр;
сод - ¾ халбага

Kefir дээр алимны бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хөргөсөн өндөгтэй элсийг цохино.

Kefir, элс, гурил, өндөгний хольцыг нэгтгэнэ

Сод хийнэ нимбэгний шүүс.

Үүнийг жижиглэсэн жимстэй холино.

Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийж, арван таван минутын турш хамгийн их хүчээр хооллоорой.

Богино долгионы зуух нь техникийн үзүүлэлтээрээ ялгаатай тул хоол хийх хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж эсвэл буурч болно. Арван таван минутын дараа бялууг жигнэсэн эсэхийг шүдний оогаар цоолж шалгах нь дээр: энэ нь хуурай хэвээр байх болно. Тиймээс бүх зүйл бэлэн болсон тул та идэж болно.

Алим - өвөрмөц бүтээгдэхүүн, жилийн турш ашиглах боломжтой, гэхдээ зардлаар их хэмжээнийнайрлага дахь витаминыг "эрүүл мэндийн жимс" гэж нэрлэдэг. Алимыг ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх, тэр ч байтугай хорт хавдрын эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сонголт 3: Маннатай алимны kefir бялуу

Хэрэв та зуурсан гурилан дээр үрийн шингэн нэмж эсвэл гурилыг бүрэн сольж амжаагүй байгаа бол үүнийг хийх нь гарцаагүй. Үр дүн нь гайхалтай бэлэн хооламанд чинь хайлаад л байдаг.

Найрлага:

алим - 560 гр;
үр тариа - 210 гр;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
kefir - 155 гр;
гурил - 210 гр;
жигд натри - 1 tsp;
элс - 130 гр;
маргарин - 125 гр;

Хэрхэн хоол хийх вэ

Semolina-г kefir-тэй хольж, гучин минутын турш үлдээгээрэй.

Жимсийг жижиг хэсэг эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Энэ нь хальсыг арилгах шаардлагагүй, харин үр, сүүлийг арилгах шаардлагатай.

Манна руу элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ уурын банн, бүгдийг холино.

Зуурсан гурил руу гурил хийнэ. Жигнэх нь агаартай болохын тулд эхлээд гурилыг шигших хэрэгтэй.

Гуриланд жижиг цооногийг хийж, жигд натри нэмээд гөлгөр болтол зуурсан гурилаа сайтар хутгана.

Зуурсан гуриланд алим нэмээд зуурсан гурилд жигд тархсан байхаар холино.

Нэг хэсэг маргаринаар жигд таваг тосолж, цацна бага хэмжээнийүрийн шингэн. Үүнийг болгоомжтой хийх нь чухал бөгөөд нэг сантиметрийг алдахгүй, эс тэгвээс бялуу наалдана.

180С-т нэг цагийн турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:

Бялууг сүүгээр чанаж болох боловч kefir илүү амттай болно.

Энэхүү жор нь өндөг хэрэглэхгүйгээр хоол хийхийг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно. Антовка эсвэл Симеренко зэрэг бага зэрэг исгэлэн алим тохиромжтой.

Төгс амтыг авахын тулд бүх найрлагыг зөв хэмжих нь чухал бөгөөд 200 литр эзэлхүүнтэй нэг шил хэрэглэх нь дээр.

Нэмэлтүүдийн хувьд та өөрийн уран зөгнөлийн бүх зүйлийг ашиглаж болно: хатаасан жимс, жимсгэнэ, самар, үзэм эсвэл шоколадны чипс.

Сонголт 4: Жэйми Оливерын зөгийн балтай алимны Кефир бялуу

Жэйми Оливер бол тогооч төдийгүй телевизийн хөтлөгч, хамгийн идэвхтэй сурталчлагчдын нэг юм эрүүл хооллолт. Тэрээр хэд хэдэн алдартай зохиол бичжээ хоолны номхоол хийх зөвлөмжүүдтэй бөгөөд өөрийн Youtube шоуг хөтөлдөг. Түүний жороор бол хэтрүүлэлгүйгээр дэлхийн тэн хагас нь хоол хийдэг.
Энэхүү алимны бялууны жорыг Зул сарын баяр болон Зул сарын баяраар жигнэх дуртай шинэ жилийн амралт. Цөцгийн тосонд дургүй хүмүүс цөцгийтэй амархан сольж болно.

Найрлага:

жимс - 520 гр;
гурил - 240 гр;
шанцай - 1.5 tsp;
хумс - 1.5 tsp;
зөгийн бал - 2.5 tbsp. халбага;
kefir - 165 мл;
бор элс - 145 гр;
жигд нунтаг - 1 tsp;
нэг хэсэг цагаан гаа - 3 см-ээс ихгүй урттай;
өндөг - 2 ширхэг;
цөцгий - 135 мл;
бүйлс - 10-15 гр.

Алхам алхмаар жор

Шанцай болон хумстай гурилыг холино.

Тусдаа саванд элс, өндөг, зөгийн бал, оливын тос, гурил, kefir, жигд нунтаг, сод.

Цагаан гаа үрнэ.

Алимыг зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Зуурсан гурилын хоёр хэсгийг нэгтгэж, сараалжтай цагаан гаа, алимтай холино.

Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл ёроолыг тусгай жигд цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.

Зууханд 180С-т дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой. Хэт их хүрэн өнгөтэй болвол тугалган цаасаар бүрхэж болно. Хоол хийж дууссаны дараа бага зэрэг хөргөнө.

Бялууг хөргөж байх үед цөцгий бэлтгэнэ: цөцгий, элсийг холигчоор (хоёр халбага) холино.

Бэлэн бялууцөцгийтэй түрхэж, үрж жижиглэсэн бүйлсээр цацна.

Ийм бялууг хүйтэн ч идэж болно, алимны оронд лийр, тоор эсвэл чангаанз хэрэглээрэй. Цай уух бүрт шинэ зүйл олж авах бөгөөд хамаатан садан нь хүчин чармайлтыг үнэлэх нь дамжиггүй.

Сонголт 5: Италийн карамель Кефир алимны бялуу Винчензо Барба

Хэрэв бүх жорыг туршиж үзсэн бөгөөд та шинэ зүйл хүсч байвал Винчензо Барбагийн жорын дагуу алимны бялууг Итали хувилбараар хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй. Нарийхан карамель нь энэ бялуунд онцгой амтыг нэмдэг.

Винчензо Барба бол Неаполитан хүн бөгөөд гучин настайдаа дэлхийн талыг тойрон аялж, олон арван бүтээл туурвижээ. амттай жор. Энэхүү бялуу нь түүний жинхэнэ жоруудын нэг бөгөөд жинхэнэ бүх шүтэн бишрэгчид юм Итали хоолтаны таашаалд нийцэх нь гарцаагүй.

Найрлага:

жимс - 660 гр;
архи - 1.5 tbsp. л;
гурил - 260 гр;
kefir - 140 мл;
жигд нунтаг - 1 tsp;
өндөг - 2 ширхэг;
тос - 125 гр;

Карамелийн хувьд:

шанцай - 1 саваа;
тос - 35 гр;
элс - 110 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жимсийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр хийнэ.

Карамель: элс, ус, халуун ногоо зэргийг жижиг саванд хольж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дулааныг нэмэгдүүлсний дараа шингэн нь шаргал өнгөтэй болтол дахин арван минутын турш хооллоорой.

Жижиг аяганд гурил, давс, сод, жигд нунтаг холино.

Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг цөцгий болтол нь хутгаад, өндөг нэмээд дахин холино. Кефир, гурилын холимог, ром, ваниллиныг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд бүгдийг сайтар холино.

Карамель сиропоос халуун ногоо авч, жижиглэсэн цөцгийн тосоор хольж, хэдэн минут буцалгаад дараа нь жигд таваг руу хийнэ.

Жимсний зүсмэлүүдийг хэлбэрт хийж, зуурсан гурилаа хийнэ.

200С хүртэл халаасан зууханд 50 минут байлгана. Арван минутын турш хөргөнө.

Бялууг ширээн дээр сайхан харагдуулж, сүйрэхгүй байхын тулд хэвний ирмэгийн дагуу зурах хэрэгтэй хурц хутгазуурсан гурилыг нь салгах. Тавагтай таглаад хурдан эргүүлээрэй. Алим нь ёроолд наалдахгүй байх ёстой бөгөөд карамель дээрээс нь цутгаж, аажмаар бялуунд шингээнэ.

Сонголт 6: Зуслангийн бяслагтай алимны kefir бялуу

Энэ жорыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ нь зайрмаг, ванилийн соустай бөмбөгөөр онцгой амттай байх болно.

Найрлага:

жигд нунтаг ба сод - тус бүр 1.5 tsp;
зуслангийн бяслаг - 175 гр;
жимс - 520 гр;
гурил - 310 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
kefir - 245 гр;
элс - 120 гр.

Алхам алхмаар жор

Кефирийг содтой хольж, хэдэн минут байлгана.

Холигчоор өндөгийг элстэй хольж, kefir руу хийнэ, tsp хийнэ. наранцэцгийн тос, гурил.

тогооч ааруул дүүргэлт- зуслангийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, хагас багцыг нэгтгэнэ ванилийн сахар.

Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг, дараа нь хэрчсэн алимыг хийж, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. ааруул массзургаан хэсэгт хувааж, жижиг "үүр" -д гадаргуу дээр халбагаар хэвтүүлнэ.

180С-ийн температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Бэлэн болсон бялууг хөргөж, бага зэрэг хайлуулахгүй бага зэрэг цацна нунтаг элсэн чихэр.

Сонголт 7: Oatmeal бүхий алимны kefir бялуу

Бялууны чихэрлэг, исгэлэн амтыг сүүдэрлэхийн тулд та meringue хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн гурван уураг, хагас шил элсэн чихэр, бага зэрэг давс хэрэгтэй. Бүх найрлагыг холигчоор сайтар цохих ёстой.

Найрлага:

овъёосны будаа - 210 гр;
kefir - 300 мл;
жимс - 160 гр;
гурил - 210 гр;
элс - 3 tbsp. л;
жигд нунтаг - 1 уут.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жимс хайчилж, өндөгийг элсээр цохино.

Үр тариа, алимнаас бусад бүх найрлагыг холино.

Жигнэмэгийг тосоор тосолж, овъёосны гурилаар цацаж, жимсний хэсгүүдийг хийж, дээр нь шанцай цацаж, зуурсан гурилан дээр хийнэ.

180С-т дөчин минутын турш жигнэх.

Oatmeal-ийн оронд "4 үр тариа" гэх мэт ямар ч үр тариа хийх болно.

Өнөөдөр бид энгийн бөгөөд амттай kefir алимны бялуу, дээр нь болгосон тухай ярих болно яаран, frills болон тусгай хүчин чармайлтгүйгээр. Бялууг бэлтгэхэд маш даруухан найрлагатай байсан ч энэ бялуу нь үнэхээр амттай, өтгөн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Kefir дээр чанаж болгосон ийм алимны бялууг наад зах нь амралтын өдөр бүр хийж болно. Бялуу нь төсөв бөгөөд үүнээс гадна үүнийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь төгс жигнэж, сэвсгэр, сүвэрхэг болдог.

Кефир дээрх энэ алимны бялууг энгийн байг, гэхдээ энэ нь маш гоёмсог харагдаж байна, ялангуяа та нунтаг элсэн чихэр нимгэн давхаргаар чимэглэсэн бол. Алимны зүсмэлүүд нь зуурсан гурилын гадаргуу дээр саад учруулахын оронд зориудаар тавьдаг. Тиймээс, kefir дээрх алимны бялууны гадаргуу дээр нэгэн төрлийн хэв маяг бий болсон бөгөөд энэ нь бялууг тодорхой "дэгжин" болгодог.

Би хувьдаа энэ алимны kefir бялуу маш их таалагдсан. Амтны хувьд энэ нь ижил шарлоттоос дутахгүй. Дашрамд хэлэхэд надад бас байгаа. Кефир дээр алимны бялуунд хийсэн зуурсан гурил нь нэлээд уян хатан болж, хэт их бутрах хандлагатай биш бөгөөд агаартай, агаарын нүхээр жигд нэвчдэг.

Хоол хийх цаг: 45 минут

порц - 8

Найрлага:

2 өндөг
2 алим
2 аяга гурил
1 шил kefir
1 аяга элсэн чихэр
50 гр цөцгийн тос
0.5 tsp сод
0.5 tsp ванилийн сахар

Зууханд kefir дээр алимны бялуу, зурагтай алхам алхмаар жор

180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.

Бид хоёр өндөгийг зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой ямар ч саванд хийж, нэг аяга элсэн чихэр, ваниллин (эсвэл ванилийн сахар) нэмнэ.

Холигч эсвэл ердийн сэрээ ашиглан (хугуургүй бол) өндөгийг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь бага зэрэг цохино (2-3 минут).

Өндөг-элсэн чихрийн массад ямар ч өөх тос агуулсан нэг шил kefir нэмнэ.

50 гр цөцгийн тос, бага зэрэг хайлуулна бичил долгионы зуухэсвэл зүгээр л хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авбал x үед маш зөөлөн болно.

Бид хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийж, бүх зүйлийг холигчоор бага зэрэг холино. Дараа нь бид зуурсан гурил (слайдгүй, шил = 200 мл) болон сод руу хоёр шил гурилыг оруулна. Нэг минутын турш зуурна зуурсан гурилмөн гурилын бүх бөөгнөрөлийг бутлана.

Kefir дээр энэ алимны бялууг бэлтгэхийн тулд би ашигласан салгах хэлбэр 19 см диаметртэй, би хэвний ёроолыг илгэн цаасаар хучсан, би ханыг юу ч тослоогүй, учир нь зуурмаг нь хангалттай хэмжээний цөцгийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь бялууг хөгцтэй "наахаас" хамгаална.

Шингэнийг асга kefir зуурсан гурилхэлбэрээр.

Хоёр дунд алимыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь салгана. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, энэ нь эргээд зуурсан гурилын гадаргуу дээр тавигдана. Зүсмэлүүд нь зуурсан гуриланд бага зэрэг "живдэг".

Бид зуурсан гурилтай хамт 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, зуухны онцлогоос хамааран 40-45 минутын турш жигнэх болно.

Хэмжсэн хугацааны дараа бид kefir дээрх алимны бялууг шүдний чигчлүүр эсвэл шүдэнзээр бэлэн эсэхийг шалгаж, бялууг төв хэсэгт нь цоолно. Гэсэн хэдий ч дотор нь бялуу чийгтэй байгаа нь тогтоогдвол түүнийг хэрхэн төгс байдалд оруулж, шатаахгүй байх нэг "нууц" бий. Бялууг тугалган цаасаар бүрхэж, жигнэхийн тулд 10 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ үү. Энэ нь шарлах үйл явцыг зогсоох боловч бялууг дотроос нь үргэлжлүүлэн жигнэх болно.

Миний бялуу 40 минутын дотор бүрэн шатаасан цахилгаан зуух. Kefir дээр бага зэрэг хөргөсөн алимны бялууг хөгцөөс гаргаж авдаг.

Мөн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй. Энэ нь бялууг гайхалтай үзэсгэлэнтэй болгодог.

Эрүүл мэндэд жигнэж, амтыг нь мэдэр гэрийн жигнэмэгмөн туршилт хийхээс бүү ай. Сайхан хооллооройтэгээд удахгүй уулзацгаая!

Олон төрлийн практик хоолнуудаас энэхүү нарийн боов нь эдийн засгийн сонголтоор эхний байрыг эзэлдэг. Нууц нь юу вэ? Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнзуурмагийн уян хатан байдал, хэрэглэхэд хялбар байдлыг өгдөг. Мэдээжийн хэрэг хямд жор, эрчим хүчний хамгийн бага зарцуулалт, байгалийн амтыг дээд зэргээр хангадаг - kefir алимны бялуу нь гэнэтийн зочдод зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болно. романтик оройн хооляаран.

Амт мэдээлэл Амтат бялуу

Найрлага

Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
Элсэн чихэр - 1 tbsp.;
Кефир - 1 халбага;
Цөцгийн тос - 50 гр;
Сод - 1 халбага;
ваниллин - 1 гр.;
Улаан буудайн гурил - 2 tbsp .;
алим - 2 ширхэг;
Талхны үйрмэг - 1 tbsp;
Нунтаг элсэн чихэр - 2 tsp

Kefir дээр амттай, хурдан алимны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Kefir дээр зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд аяганд тахианы өндөг эвддэг. Элсэн чихэртэй хамт цохиж, ваниллин эсвэл нэмнэ байгалийн ваниль. Энэтхэгийн амтлагч нь зуурсан гуриланд жимсний нарийн мэдрэмжийг өгөх болно. Хоолны амтлагчдын хувьд ванилийн оронд чимх шанцай эсвэл бүйлс нэмж болно. Эдгээр халуун ногоо нь алимтай хослуулан бэлэн бүтээгдэхүүнд хоолны ид шидийн тансаг үнэрийг өгдөг.

Бид бүтээгдэхүүний хөнгөн, эзэлхүүнийг бий болгодог. Савны агуулгыг холигчоор сайтар хольсон байх ёстой. Илүү хурдан нөлөө үзүүлэхийн тулд агаарын уураг, өндөг, хоол хийхээсээ өмнө дөрөвний нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийн тосыг саванд урьдчилан хайлуулна (жигнэх тавагыг тослоход зориулж жижиг хэсгийг үлдээгээрэй). Үүссэн масс руу бага зэрэг хөргөсөн тосыг хийнэ. руу өндөгний цагаанхалуун тосонд хүрэлцэхээс аарц болохгүй, найрлагыг нь хурдан, гэхдээ зөөлөн холих шаардлагатай.

Туршилтанд зориулж kefir аваарай өрөөний температур. Саванд асгахаасаа өмнө бүтээгдэхүүн дэх содыг халбагаар унтраа. Өмнө нь ташуурдуулж буй уурагууд унахгүйн тулд аажмаар хутгахдаа масс руу болгоомжтой нэмнэ.

Гурилыг хоёр үе шаттайгаар аяганд цутгахыг зөвлөж байна. Эхлээд - нэг аяга гурил нэмж, гараараа зөөлөн, чимээгүйхэн холино. Хоёр дахь нь - бид танилцуулж, хутгаж, өөр шил хийж, холигчоор эхний горимд үе үе цохино. Ийм зуурсан гурил зуурах гол ажил бол алдахгүй байх явдал юм агаарын шинж чанарташуурдуулж уургууд нь эцсийн бүтээгдэхүүний гаралтад гайхамшигтай дүр төрхийг өгөх болно нарийн амт. Одоо зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг харагдаж байна. Бид үүнийг шийдэх цаг гаргаж, 180 градусын зуухыг асаана.

Дүүргэлтийн хувьд алим авах нь дээр. зөөлөн сортууд. Хэрэглэхийн өмнө хатуу жимсийг цайруулна. Жимсийг хальсалж, голыг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Жигнэмэгийн таваг цөцгийн тосоор тосолно. Хана болон ёроолыг шүрших талхны үйрмэгэсвэл илгэн цаасаар доторлогоотой. Зуурмагийг цутгахдаа хэлбэрийн бүх гадаргуу дээр жигд тараахыг хичээ.

Зуурсан гурилан дээр тавь алимны зүсмэлүүд, тэднийг бага зэрэг "живүүлэх". Загварын төрөл, загвар нь таны төсөөллөөс бүрэн хамаарна.

Зуурсан гурилтай хэвийг зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 30-35 минут байна. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх үе шатуудыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон алимны бялууг хөргөж, хөгцөөс болгоомжтой арилгана. Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэрээр нарийн боовны шүүлтүүрээр цацна.

Түргэн бөгөөд амттай алимны kefir бялуу бэлэн боллоо. Бялуун дээр санамсаргүйгээр хэвтэж буй гаа мөчир нь жигнэмэгийн анхны загварыг өгөх болно. Та бялуугаар ямар ундаагаар үйлчилснээс үл хамааран зочдод амтат ширээг гайхалтай төгс болгох баталгаатай бөгөөд таныг хэмнэлттэй, эрх мэдэлтэй гэж хүлээн зөвшөөрөх болно. туршлагатай гэрийн эзэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Kefir зуурсан гурилан дээрх алимны бялуу нь энгийн байдгаараа гайхалтай боловч тэдгээр нь тийм юм зохих бэлтгэлшүүслэг гарч ирэх ба алимны шүүс, дэвтээнэ агаарын зуурмаг, нэг тохиолдолд үр нөлөөг бий болгодог шүүслэг жигнэмэг, нөгөө нь, энэ нь хулуу дүүргэгчийг чимдэг, эсвэл Маковей дахь намуу цэцгийн амтыг өгдөг.

Кефир зуурсан гурилын хувьд, санал болгож буй жороор баялаг, сүр жавхлангаараа татагддаг бөгөөд ийм бялууг ихэвчлэн "халуунаар" иддэг боловч маалинган салфетка дор үлдсэн бялуу хэдэн өдрийн турш бараг л алдагдахгүй байх болно. анхны амт.

Алимтай kefir дээр бялуу - хоол хийх үндсэн зарчим

Алимтай kefir бялуу нь чихэрлэг нарийн боов тул зуурсан гуриланд кефир, өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, өөх тос нэмдэг. ургамлын тос, маргарин эсвэл нэлээд тослог цөцгийн тос.

Kefir дээр шатаасан алимтай манник, зөгийн балны бялууг зуурмаг дээр илүү их зөгийн бал эсвэл манна нэмнэ.

Бялууг сайтар дээшлүүлж, өтгөн болж хувирахын тулд kefir эсвэл гурилыг жигнэмэгээр холино: жигд натри эсвэл тусгай жигд нунтаг.

Кефир дээр алимтай бялуу хийх мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд нэрээр нь бага зэрэг бүлээн сүүнд ууссан мөөгөнцөр хийж, дараа нь kefir болон бусад найрлагатай холино.

Алимыг бусад бүтээгдэхүүнээр дүүргэх болгон ашиглаж болно: самар, зөгийн бал, намуу үр, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн хулуу, эсвэл буталсан хэлбэрээр зуурсан гурил нэмнэ.

Кефир дээр алимтай ямар ч төрлийн бялуу - задгай, мөөгөнцөр, хийсвэр, зөгийн бал эсвэл манна зэргийг гэртээ амттангаар захиалж болно, та ямар ч төрлийн амттангаар авч болно. Тэд бүгд харьцангуй энгийн, боломжийн, хамгийн чухал нь гайхалтай амттай байдаг.

Алимтай kefir дээр бялуу - "Гэрийн"

Найрлага:

200 мл өөх тос багатай kefir;

360 грамм нунтагласан элсэн чихэр;

Хагас боодол маргарин;

Гурван өндөг;

500 грамм улаан буудайн гурил;

Хужир- 0.5 халбага;

Хоёр том алим;

Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Маргариныг зөөлөн гал дээр хайлуулж, галаас аваад хөргөнө.

2. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цагаан болтол нь хутгана нэгэн төрлийн масс. Бүх kefir-ийг нэг дор хийнэ, маргарин нэмээд дахин сайтар цохино.

3. Зодохыг зогсоохгүйгээр бүх гурилаа нэмнэ. Зуурсан гурилын бөөгнөрөл үлдэхгүй бол хагас халбага цуунд дарсан жигд натри нэмээд дахин цохино. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр агаарын бөмбөлөг гарч эхэлмэгц хэт удаан цохиж болохгүй, бид дуусгах болно.

4. Нам талтай жижиг жигд хуудсыг тослох ургамлын гаралтай өөх тосмөн зуурсан гурилаа түүн рүү хийнэ. Дээрээс нь хальсгүй нимгэн зүсмэл алимыг тараана.

5. Бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол нь жигнэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт хийнэ. Бялууны бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оогаар цоолж шалгана. Хэрэв цоолсны дараа саваа хуурай хэвээр байвал та үүнийг авч болно. Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж, жижиг шигшүүрээр сэгсэрнэ.

Алимтай kefir дээр бялуу - "Apple Delight"

Найрлага

Бөглөхөд:

7-9 дунд алим;

Гурван ширээ. бор элсэн чихэр халбага;

Нунтаг элсэн чихэр - 50 грамм;

Хоёр ширээ. 72% цөцгийн тос халбага;

Зуурмагийн хувьд:

3–3.5 Урлаг. улаан буудайн гурил;

90 грамм нунтагласан элсэн чихэр (хагас шил);

150 мл kefir;

Пастержуулсан сүү - 100 мл;

Хоёр тахианы өндөг;

30 гр. шинэхэн архины мөөгөнцөр;

50 гр. хөлдөөсөн цөцгийн тос;

2 грамм ванилийн сахар.

Хоол хийх арга:

1. Бага зэрэг дулаарсан сүүнд үйрмэг болгон эвдэрсэн мөөгөнцрийг уусгана, та дарагдсан мөөгөнцрийг хурдан, хуурай (12 грамм) сольж болно. Элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага гурил нэмээд сэрээгээр сайтар цохиж, хумсны хутга ашиглаж болно. Мөөгөнцрийн хольцтой савыг маалинган алчуураар таглаад дулаан байлгана.

2. Хорин минутын дараа гадаргуу нь бөмбөлөг болж, хольцын хэмжээ ойролцоогоор нэг хагас дахин нэмэгдэхэд бүлээн kefir нэмнэ. Кефирийг дулаацуулахын тулд хөргөгчинд тавьсан багцыг дөрөвний нэг цагийн турш буулгахад хангалттай. бүлээн ус.

3. Ургамлын тос, зодуулсан өндөг, үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар холино.

4. Халбагаар зөөлөн хутгаж, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж эхэлнэ. Зуурмаг хангалттай нягт болж эхлэхэд үлдсэн гурилаа нэмээд гараараа сайтар зуурна. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, маалинган даавуугаар боож, хоёр цаг орчим дулаан байлгана.

5. Алим бүрийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, хальсыг нь үрийн хайрцгаар нь тайрч ав. Хуурай хайруулын тавган дээр алимыг зүссэн талыг нь доош нь хийж, 2-3 хоолны халбага ус нэмээд таган дор бага зэрэг буцалгана (таван минут). Хөргөхийн тулд коланд руу шилжүүлнэ.

6. Бүрэн хөргөсөн алимыг том хавтгай тавган дээр бөөрөнхий талыг дээш нь тавиад бор элсэн чихэр цацаж, элсэн чихрийн оронд хэрэглэж болно. шингэн зөгийн балмөн тэднийг услаарай.

7. Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилаа нэг см зузаантай давхаргаар өнхрүүлж, 10 см орчим диаметртэй том дугуйлан хайчилж ав.

8. Дунд зэргийн хэмжээтэй дугуй таваг дээр цөцгийн тос түрхсэн илгэн цаасаар бүрхэнэ. Маягтыг алимтай зуурсан гурилаар дүүргэх: зуурсан гурилын тойрог, ирмэг дээр байрлуулсан хагас алим, зуурсан гурилын өөр тойрог, өөр алим. Үр дүн нь "бялуу" бүхий алимны хагасыг хажуу талд нь байрлуулсан хүүхдийн пирамид байх ёстой. мөөгөнцрийн зуурмаг.

9. Даавуун алчуураар хучигдсан ажлын хэсгийг хагас цагийн турш дулаанаар аваад дараа нь 180 градусын зууханд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

10. Халуун бялуугаа гал дээр хайлсан цөцгийн тосоор асгаж, долоон минутын дараа цөцгийн тос шингэсэний дараа нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.

Алимтай kefir дээр бялуу - "Үүлэн доорх нар"

Найрлага

Зуурмагийн хувьд:

Өөх тосгүй kefir - 200 мл;

1/2 аяга цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;

Хүнсний сод - 0.5 tsp;

250 грамм "Капитал" маргарин;

Нэг өндөг;

Хоёр шил жигд гурил.

Бөглөхөд:

300 грамм Семеренко алим;

450 грамм боловсорсон, улбар шар хулуу;

элсэн чихэр - 180 грамм;

Хоёр өндөг.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд бялууг дүүргэх материалаа бэлтгэ. Газар хутгана том ширхэгтэй нунтаглагчхулууны нухаштай хальсалж алимыг ижил аргаар жижиглэсэн. Элсэн чихэртэй хольсон хоёр өндөгний шар (90 гр) нэмээд дахин сайтар холино.

2. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд эхлээд сод, kefir хольж, хорин минут байлгана. Үүний дараа маргарин, сайтар хөргөсөн, зууханд хайлсан, сэрээтэй өндөгтэй элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурч, гарт наалдахгүй, уян хатан зуурмагТэгээд нэг цаг хагасын турш хүйтэнд хийнэ.

3. Зуурсан гурилыг махны махнаас арай том тойрог болгож, түүнд шилжүүлнэ. Зуурмагийг ёроолын дагуу тараахдаа гурван см-ийн хажуугийн хилийг хий.

4. Дүүргэлт хийж, халбагаар тэгшлээд, зууханд хийж, 200 градусын температурт хорин минутын турш жигнэх.

5. Ажлын хэсгийг жигнэж байх үед үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр (90 гр) болон уурагаас нэлээд нягт meringue холино.

6. Зуухнаас гаргаж авсан meringue бялууг хийнэ. Усанд дүрсэн халбаганы ар талтай гадаргуу дээр эмх замбараагүй хэв маягийг хэрэглэж, бялууг арван минутын турш жигнэхийн тулд буцааж тавина.

Алимтай kefir дээр бялуу - "Алимны шарсан мах"

Найрлага

Зуурмагийн хувьд:

Хоёр шил kefir (400 мл);

Өндөг - 2 ширхэг;

Бүтэн шил элсэн чихэр;

800-900 грамм жигд цагаан гурил;

Зуурсан гурилын хутгагч - 2 tsp;

100 мл ургамлын цэвэршүүлсэн тос.

Бөглөхөд:

Цөм хушга- 1 шил;

Хоёр тахианы өндөг;

Цардуул - нэг халбага;

Нэг килограмм чихэрлэг исгэлэн алим;

120 грамм (4 халбага) зөгийн бал.

Хоол хийх арга:

1. Хусгах явцад өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, kefir хийнэ, дахин цохино. Аажмаар цутгаж, гурил нэмж, рипертэй хамт шигшиж, зуурсан гурил зуурна.

2. Зуурсан гурилан дээр жижиг хонхорхой хийж, цэвэршүүлсэн тос асгаж, тос шингэж, зуурсан гурил сайн уян хатан болтол зуурна.

3. Зуурсан гурилаа нухсан гурилаар бага зэрэг өнхрүүлэн тэгш өнцөгт давхаргад хийж, шарсан маханд хийж, урьдчилан тосоор тосолно.

4. Зуурсан гурилаа гараараа зөөлөн сунгаж, жигд хуудсан дээр бүхэлд нь хажуу тал руу нь бага зэрэг өргөж, тэдгээрийн эсрэг дараарай.

5. Зуурсан гурилын дагуу нимгэн зүсмэлүүд (зүсмэлүүд) болгон хуваасан алимыг сайтар тавьж, 200 градусын зууханд 15 минутын турш бялууг илгээнэ.

6. Бялууг жигнэж байх үед самрын үрийг хэсэг болгон хувааж, цардуулаар зодуулсан өндөг нэмж, усан ваннд хайлсан зөгийн балтай бүгдийг хийнэ, хольцыг сайтар хутгана.

7. Зуухнаас гаргаж авсан бялууг зөгийн балны хольцтой асгаж, дахин хагас цагийн турш тавина.

8. Бялууг алчуураар таглаад хөргөнө.

Алимтай kefir дээр semolina бялуу

Найрлага:

Гурван дунд чихэрлэг алим;

семолина - 160 грамм;

Нэг түүхий өндөг;

300 мл өөх тос багатай kefir;

Маргарин цөцгий- 200 грамм;

Зуурмагийн хувьд 5 грамм жигд нунтаг;

180 грамм элсэн чихэр (шил);

Нэг аяга гурил.

Хоол хийх арга:

1. Semolina-г kefir-ээр асгаж, 20 минут байлгана, ингэснээр сайн хавдаж болно.

2. Хөргөсөн хайлсан маргарин дээр нунтагласан өндөг бүхий нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холимгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

3. Хавдсан манна руу тос хийнэ, тэнд жигд нунтаг шигшсэн гурил нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна.

4. Маргарин эсвэл цөцгийн тосоор бага зэрэг зөөлрүүлж, орхигдсон газар байхгүй тул хэвний ёроол, хажуу талыг сайтар тосолж, цагаан талхаар цацна. Өөхөндөө наалддаггүй жигнэмэгийг хэлбэрийг нь доош нь эргүүлж сэгсэрнэ.

5. Мөөгөнцөрийн ёроолд дунд хэмжээний алимыг тарааж, бэлэн зуурсан гурилаар дүүргэж, дээр нь хэдэн дөрвөлжин цөцгийн тос хийж, жигнэх явцад бялууны дээд хэсгийг сайтар шарж болно.

6. Бялууг 40 минутаас багагүй хугацаанд жигнэж, заасан хугацааны дараа бэлэн эсэхийг шүдний цоорхойгоор шалгана. Шаардлагатай бол жигнэх.

Алимтай kefir дээр бялуу - удаан агшаагчаар алим-зөгийн бал "Makovey"

Найрлага:

Нэг ба хагас шил гурил;

90 грамм хөнгөн зөгийн бал, шингэн;

Хоёр өндөг;

100 мл kefir;

Намууны хоёр халбага;

Хужир;

Хоёр жижиг исгэлэн алим.

Хоол хийх арга:

1. Намууг хагас шил буцалж буй усанд дөрөвний нэг цагийн турш уураар жигнэнэ. Шигшүүр дээр шидээд намуу навчнаас бүх ус гарах хүртэл хүлээнэ үү.

2. Кефирийг содтой (цайны халбага) хольж, урвалыг явуулна.

3. Хүнсний процессороор өтгөн хөөсөнд өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Зөгийн бал оруулаад kefir хийнэ, жигд болтол хутгана.

4. Гурил бүгдийг нэг дор нэмээд дахин сайтар холино. Зуурмагт гурилын бөөгнөрөл байх ёсгүй.

5. Намууны үр, жижиг зүсмэлүүдээр зүссэн алимтай зуурсан гурилыг холино. Холимогийг multicooker аяга руу хийнэ, хайлсан цөцгийн тосоор сайтар тосолж, үрийн шингэнээр бага зэрэг цацна.

6. Олон тогоочийг "Baking" горимд нэг цаг байлгаад тагийг нь хааж, эхлүүлнэ.

7. Бэлэн болсон бялууг олон тогооноос гаргаж аваад хөргөнө.

Алимтай kefir дээр бялууг давхарлана

Найрлага:

0.5 аяга ааруул сүү эсвэл kefir, 3.2%;

2 шинэхэн өндөг;

Цагаан, дээд зэргийн гурил - 70 гр., Дээрээс нь 50 гр. тус тусад нь;

жигд нунтаг - нэг халбага;

Зуурмагт 70 грамм нунтагласан элсэн чихэр, тусад нь 1 tbsp. л.;

Бага зэрэг давс;

Цөцгийн тос, 72% цөцгийн тос - 50 грамм;

Алим - 8 боловсорсон жимс;

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг эвдэж, 70 грамм элсэн чихэр, давс нэмээд дунд зэргийн хурдтай холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана.

2. Хурдыг өөрчлөхгүйгээр, зодохыг зогсоохгүйгээр өндөгний хольц руу kefir хийнэ. Тасралтгүй нимгэн урсгалаар аажим аажмаар хийнэ.

3. Гурилыг жигд нунтаг нэмээд хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн, зузаан масс болгон сайтар холино.

4. Хүйтэн, бага зэрэг хөлдөөсөн, цөцгийн тосыг том чипсээр цэвэрлэнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй үйрмэг гартал нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, гурилаар сайтар үрнэ.

5. Алимыг хальсалж, дунд хэсгийг нь авсны дараа нимгэн, дунд хэрчсэн хэрчинэ.

6. Жижиг хэлбэрийг их хэмжээний маргаринаар тосолж, гурилаар цацаж, давхаргад хийнэ: зуурсан гурилын нимгэн давхарга нь цөцгийн тос-гурилын үйрмэгээр цацаж, дараа нь алим, мөн үйрмэгээр цацаж, дахин зуурсан гурил, үйрмэг, алим, үйрмэг. , гэх мэт Бялууны дээд хэсэгт үлдсэн үйрмэгээ цацна.

7. Бялууг 220 градусын температурт дор хаяж дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг зуухнаас гаргасны дараа шууд хэвнээс нь салгаж болохгүй, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Алимтай kefir бялуу - заль мэх ба зөвлөмжүүд

Бялуу дахь алимыг хэрчсэний дараа нимбэгний шүүсээр бага зэрэг чийглээд байвал харанхуйлахгүй.

Хэрэв та дүүргэхийн тулд хэт их зүйл авсан бол исгэлэн алим, зуурсан гурил дахь элсэн чихэр, үүний дагуу гурилын хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Кефирийн зуурсан гурилыг илүү сайн болгохын тулд гурилыг шигшихээ мартуузай, та нэгээс олон удаа хийж болно, гэхдээ содыг шууд kefir дээр нэмээд бага зэрэг байлгаарай.

Семаль, алимтай kefir дээр бялуу хийх зуурсан гурилан дээр нэмээд kefir нь хавдаж, бялуу нь "наалдамхай", хүнд болтол дэвтээнэ.

Бөөн бялууг бэлэн эсэхийг шалгахдаа түүнийг цоолохдоо алимны хэсэг рүү орж, дараа нь бялууг зууханд андуурч хэт ил гаргаж болно гэдгийг санаарай.

алимны бялуужүржийн амттай

Бидэнд хэрэгтэй:

1 кг хальсалж алим
4 өндөг
160 гр 40 гр элсэн чихэр
130 мл kefir (тараг)
нэг чимх давс
200 гр шигшсэн гурил
10 гр жигд нунтаг
2 tsp шанцай
1 жүрж, хальс
1 tsp ванилийн ханд, ванилийн сахар

Хоол хийх:

1. Хальсалсан алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Шанцайгаар цацна.

2. Давс, элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөг, холигчоор зоддог.

3. Кефирийг бага зэрэг дулаацуулж, жүржийн амтыг авч, өндөг рүү нэмээд холино.

4. Шигшсэн гурилыг жигд нунтаг, 1 tsp холино. шанцай, шингэн найрлагад нэмээд жигд болтол нь хутгана.

5. Зуурсан гурилтай алимыг холино.

6. Бид 20 х 30 см хэмжээтэй, 5 см өндөртэй хэлбэрийг авч, илгэн цаас, тос түрхэнэ. наран цэцгийн тос. Бид алимыг зуурсан гурил руу шилжүүлж, хэлбэрээр тарааж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацна.

7. Зууханд байгаа температурыг 180 градус хүртэл халааж, 50-60 минутын турш жигнэж, бид шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг тодорхойлно.

Дараа нь хөргөөд цайгаар үйлчил.

Kefir дээр тусгай алимны бялуу

Бидэнд хэрэгтэй:

Бөглөхөд:

750 гр алим (4 том алим)
150 гр элсэн чихэр
50 гр цөцгийн тос
2 tbsp нимбэгний шүүс
2 tsp шанцай
3 tbsp эрдэнэ шишийн цардуул

Туршилтын хувьд:

90 гр цөцгийн тос
75 гр элсэн чихэр
1ш өндөг
320 мл kefir
500-520 гр гурил
15 гр жигд нунтаг
чимх давс
1 tsp ванилийн ханд, ваниллин

Хоол хийх:

1. Бөглөхдөө алимыг хайчилж ав жижиг шоо, нимбэгний шүүсээр цацаж, карамелжуулна. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, алим тавьж, элсэн чихэр, шанцай цацаж, шүүс гарч иртэл хутгана. Цардуулаар цацаж, хольж, шүүс өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана, 5-7 минут. Хөргөх.

2. Зуурмагийг бэлтгэ: давс, элсэн чихэртэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нунтаглана. Тэдэнд бид өрөөний температурт өндөг, ваниллин, kefir нэмээд бүгдийг сайтар холино.

3. Шигшсэн гуриланд жигд нунтаг нэмээд аажмаар шингэн найрлага руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ гартаа наалддаггүй. Зуурсан гурилаа өнхрүүл хүнсний хальстэгээд 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

4. Бялууны дугуй тавгийг цөцгийн тосоор тосолно.

5. Тохиромжтой болгохын тулд бид зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, тэдгээрийн нэгийг нь хиам болгон өнхрүүлэн хутгаар ижил хэсгүүдэд хуваана.

Зуурсан гурилыг жижиг бялуу болгон зуурч, дүүргэгчийг голд нь хийж, боов болгон өнхрүүл. Тэгээд бид бүх зуурсан гурилаа хийдэг.

6. Үүссэн колобокс нь тойрог хэлбэрээр тойрог хэлбэрээр тавигддаг. Эгнээ дүүрсэн бол дээр нь өөр эгнээ боов хийж,

тэдгээрийн хоорондох зайд дүүргэгчийг тавина.

7. In халуун зуух, 45 минутын турш жигнэх зуурсан гурилыг 180 градусын температурт хийнэ. Бэлэн бялуу, хэлбэрээр хөргөж, дараа нь эргүүлнэ. Энэ нь бие даасан боовоос бүрдэх бялуу болж хувирдаг бөгөөд үүнийг огтлохгүйгээр зүгээр л эвдэж болно.

Сарнайтай алимны kefir бялуу

Бидэнд хэрэгтэй: 23 см диаметртэй хөгц

2 өндөг
100 гр элсэн чихэр
1 tsp ванилийн сахар
150 мл kefir (2.5%)
0.5 tsp сод
давс, чимх
160 гр гурил
5 алим, улаан

Цэцгийн хувьд:

2 ширхэг алим, том жижиг янз бүрийн хэмжээтэй
120 мл ус
90 гр элсэн чихэр

Хоол хийх:

1. Кефир бага зэрэг дулаан хэрэгтэй. Содтой хольж, содыг унтраахын тулд 5 минутын турш дүүргэнэ.

2. Алим, хальсалж, хальстай, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

3. Kefir-д давс, ваниллин нэмээд өндөг, элсэн чихэр, хутгагчаар хутгана.

4. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.

5. Тэдэнд хэсэг хэсгээр нь гурил нэмж, зуурах төгсгөлд наранцэцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино.

6. Бид салдаг хэлбэрийг ашигладаг, үүнийг гаргах нь илүү хялбар байх болно бэлэн бүтээгдэхүүн. Бид доод ба талыг тарааж, илгэн цаасаар тарааж, зуурсан гурилаа хийнэ. Алимыг тойрог хэлбэрээр байрлуулж, талыг нь доош нь тайруулна.

Зууханд тавиад 40-50 минутын турш жигнэх нь таны зуухнаас хамаарна. Зуурмагийн бэлэн байдлын зэргийг шүдний оо ашиглан шалгана.

Зуурмагийг жигнэж байх хооронд алимнаас "сарнай" хийцгээе.

Алимнаас "Сарнай" хоол хийх

1. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Манай тохиолдолд том алим, жижиг алим авсан.

2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, карамелжилт эхлэхэд алимыг нэг давхаргад хийнэ. Алимыг хоёр талдаа тус бүр 3 минутын турш карамель болгоно. Дараа нь тавган дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ.

3. Бид цөмөөс эхлэн сарнай үүсгэдэг, эхлээд бид жижиг зүсмэлүүдийг нугалж, эргэн тойронд нь.

бялуу чимэглэл

1. Хөргөсөн бялууг “сарнайгаар чимэглэнэ. Гадаргуу дээр хутгаар жижиг хонхорхойнуудыг хайчилж, цэцэг дотор нь дуртай дарааллаар нь оруулаарай.

Apple-ийн бялуу нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Kefir дээр маш хурдан алимны бялуу

Бид бялууг өөрөө бэлтгэхэд 10 минут зарцуулна, мэдээжийн хэрэг жигнэх цаг. Маш хурдан бялуу, зочид гэнэт буухад туслах болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

250 мл kefir
1 ст. Сахара
2 tbsp. гурил, шигшсэн
2 өндөг
10 гр жигд нунтаг
100 150 гр шарж самар, ямар ч
цөцгийн тос
1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
3 ширхэг алим, алимыг чанамалаар сольж болно
жигнэмэгийн өнгөлгөө

Хоол хийх:

1. Алимыг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр бага зэрэг чанаж болгоно. Цардуултай хольж, хойш тавь.

2. Алимыг чанаж байхад зуурсан гурилаа хийнэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.

3. Кефирийг өндөг, давстай хольж, жигд нунтагтай гурилыг аажмаар нэмээд холино.

4. Зуурмаг дээр самар, алим нэмээд хольж, хольцыг хэвэнд хийнэ. Эхлээд маягтыг тослох хэрэгтэй.

5. Халуун зууханд бид бялууг илгээж, бид 35 40 минутын турш жигнэх болно, температур нь 180 -200 градус байна. модон шорлогбялуу бэлэн байдлыг тодорхойлох.

6. Бэлэн бялуу, дээр нь ямар ч саатал шүүс тарааж, жигнэмэгийн үйрмэг нь цацаж, ямар ч жигнэмэг болон саатал байхгүй бол нунтаг элсэн чихэр хийх болно.

Зуслангийн бяслаг зуурмаг дээр алимны бялуу

Бидэнд хэрэгтэй:

Туршилтын хувьд:

150 гр элсэн чихэр
250 гр гурил
200 гр зуслангийн бяслаг
150 гр цөцгийн тос (маргарин)
2 өндөг
2 tbsp цардуул
1.5 tsp жигд нунтаг

Бөглөхөд:

5 том чихэрлэг исгэлэн алим
3 tbsp Сахара
1 tsp шанцай

Хоол хийх:

1. Гурилаа шигшиж, нунтаглана цөцгийн тос, үйрмэгээр.

2. Энэ хольцонд зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, өндөг, жигд нунтаг, цардуулаа хийж хутгана. зөөлөн зуурмаг. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно.

4. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

5. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсэг нь том, энэ нь хажуу талтай хэвний ёроолд очно. Алимыг тавьсны дараа зуурсан гурилан дээр жигд тарааж, элсэн чихэр, шанцай цацаж, хоёр дахь хэсгийг нь таглана. Бид агаар гаргахын тулд хэд хэдэн газарт цоорхой хийдэг.

6. 30 минутын турш жигнэх, зуухны температур 180-200 градус.

Сайхан хооллоорой!