Мах, мөөгтэй Сагаган: амттай хоол хийх жор. Мөөгтэй Сагаган - өдөр бүр хийх хамгийн сайн жор

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Хилийн чанадад орц найрлагаар нь загварлаг жор хөөцөлдөхдөө бид хямдхан төдийгүй амттай, эрүүл, тэжээллэг орос хоолны жорыг мартдаг. Энэ нь ялангуяа туранхай аяганд үнэн зөв байдаг: саяхан кускус, булгур, квиноа нь Сагаганаас илүү түгээмэл байдаг. Үүний зэрэгцээ Сагаганаас та маш олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Ядаж ав туранхай Сагаганзууханд мөөгтэй хамт - үүнийг хийж болно өөр өөр сонголтууд: сонгино, луувантай хамт ... Мөн та үүнийг үндсэн хоол эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Бэлтгэхэд хялбар ба хүссэн бүтээгдэхүүнүргэлж хамгийн ойрын дэлгүүрт байдаг.
Сагаганыг уураар жигнэж, зөөлөн, үйрмэг болгохын тулд та нэг нөхцөлийг ажиглах хэрэгтэй - хоол хийх үйл явцад бага саад учруулах. Бүх зүйлийг тогоонд эсвэл гүн жигд хуудсан дээр тавьсны дараа бид үүнийг ус, давсаар дүүргэж, зүгээр л хоол хийх төгсгөлийг хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв та Сагаганыг холих юм бол уурын үр тарианы бүрэн бүтэн байдал эвдэрч, оронд нь үйрмэг будаата Сагаган будааны зутан авах болно. Энэ бол хамгийн их гол нууцгэрийн эзэгтэй хүн бүрийн мэдэх ёстой үйрмэг Сагаган будаа. За, пропорцийг бүү мартаарай - нэг аяга үр тарианы хувьд танд хоёр шил шингэн хэрэгтэй болно.

Найрлага:

- Сагаган- 2 шил;
- ус (буцалж буй ус) - 4 аяга;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 2 том сонгино;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат хонхны чинжүү - 1 том;
- давс - 1.5 халбага (амсах болно);
- ургамлын тос - 5-6 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино- хэдэн өд - бэлэн хоолоор үйлчлэхэд зориулагдсан.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Сагаган будааны амт нь мөөгнөөс гадна шарсан ногоо нэмбэл илүү хүчтэй, сонирхолтой болно. Юуны өмнө сонгино - сагаган будааАлтан хүрэн хүртэл тосонд шарсан сонгинотой - энэ бол Оросын хоолны сонгодог хоол юм. Сонгино бусад хүнсний ногоогоос илүү авах шаардлагатай. Үүнээс гадна лууван болон нэмнэ амтат чинжүү. Бид лууваныг шоо болгон хувааж эсвэл шоо болгон хувааж, сонгино цавчих жижиг шоо.




Бид шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн амтат чинжүүг хэсэг хэсгээр нь хэрэглэдэг. Бид шинэхэн шоо болгон хувааж, хүйтэн жаварыг хүйтэн усаар хийнэ. Бид шампиньоныг тийм ч том биш - том, дунд, жижиг мөөгийг хоёроос дөрвөн хэсэгт хуваасан.




Та зууханд мөөгтэй Сагаганыг ямар ч халуунд тэсвэртэй аяганд хийж болно, гэхдээ тогоо эсвэл гүнтэй нь хамгийн тохиромжтой. Цутгамал төмрийн тогоо(бариулгүй эсвэл зөөврийн). Доод талд нь тос асгаж, халааж, сонгино шоо хийнэ. Бид өөр зүйлд сатааралгүйгээр шарсан мах - сонгино хэдхэн секундын дотор шатах чадвартай. Байнга хутгахдаа сонгиноо цайвар алтан өнгөтэй болгож, өвөрмөц үнэр, амттай болно.




Галыг багасгаж, лууван, хэдэн минутын дараа амтат чинжүү шоо нэмнэ. Хүнсний ногоо нь тосоор ханасан хүртэл шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.






Мөөгийг хая. Хүнсний ногоотой холино. Мөөгний шүүс уурших хүртэл бага дулаанаар хуурна.




Мөөг нь таван минут орчим шарсан болно. Энэ хугацаа нь үр тариаг сайтар зайлж, хар толбо болон бусад хольцыг арилгахад хангалттай. Бид цэвэр Сагаганыг тогоонд хийнэ, хүчтэй гал гаргаж, бүх усыг ууршуулна. Шарсан махыг хуурч авах нь зүйтэй боловч ус ууршсаны дараа бид хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд галыг багасгадаг.




Халуун эсвэл буцалж буй ус нэмнэ. Бид стандарт харьцааг авдаг - хоёр аяга Сагаганд дөрвөн аяга ус - энэ нь Сагаган зөөлөн, үйрмэг болж хувирах нь батлагдсан хувь хэмжээ юм. Нэн даруй амт нь давс нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад дуустал хүлээгээд давс амтлаарай - шаардлагатай бол давс нэмнэ.




Өндөр дулаан дээр тагийг нь таглаагүй, бараг бүх усыг үр тарианд шингээх хүртэл хүлээнэ. Энэ үед зуухыг аль хэдийн 180 градус хүртэл халаасан байна. Бид Сагаганыг таглаатай сайтар таглаж, дундаж түвшинд халуун зууханд илгээнэ.






Зууханд хатаж байхдаа Сагаганыг бүү холь, аажмаар уураар жигнэж, мөөг, хүнсний ногооны анхилуун үнэрийг нэвт норгоно. 30-35 минутын дараа энэ нь бэлэн болж, тавган дээр тавьж болно. Гэхдээ Сагаган будаа зууханд 25-30 минутын турш унтраавал илүү амттай болно. Эсвэл урьдчилан хоол хийж, дулаан хөнжилдөө боож, хэдэн цагийн турш хөнжлөөр боож өгнө.




Бид амттай хоол хийж өгдөг үйрмэг Сагаганялтсууд дээр мөөгтэй, ногоон сонгино цацаж, үйлчил. Юу ч нэмж болно: улаан лоолийн шүүс, гар хийцийн аджика, хөнгөн салатхүнсний ногоо, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан эсвэл шинэ улаан лооль.




Сайхан хооллоорой!
Илүү сонирхолтой жорыг үзнэ үү

Цаг нь болохоор бичлэг, гэхдээ би гэр бүлээ эрүүл, сэтгэл хангалуун, амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг баярлуулахыг хүсч байна махгүй хоол —мөөгтэй саванд Сагаган- хамгийн сайн сонголт.

Сагаган будаа нь олон нийтэд хүртээмжтэй байдаг тул маш сайн амт, хүний ​​​​биеийг хамгийн шаардлагатай ул мөр элементээр хангах чадвараараа үнэлэгддэг. Үүнд агуулагдах магни, кальци, фосфор, төмөр, иод, зэс нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцож, цус төлжилтийг тогтворжуулж, булчингийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Сагаган нь витамин С-ийн эх үүсвэр, B, PP, R бүлгийн витаминуудын цогцолбор юм. Сагаган нь системтэй хэрэглэснээр биед үзүүлэх ашиг тус нь нарийн төвөгтэй бөгөөд олон талт юм.

• төвийг жигд ажиллуулахын тулд холин нийлүүлэх мэдрэлийн системболон тархины янз бүрийн хэсгүүд
• селенийн агууламжаас үүдэлтэй хорт хавдрын эсүүд болон миокардийн дутагдал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• хоол боловсруулах эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлж, гэдэс хоослоход тусалдаг;
• ДНХ-ийн нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд ургийн мэдрэлийн системийг хэвийн болгоход шаардлагатай байдаг (фолийн хүчил),
• дархлааны системийг идэвхжүүлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.

Мөөгтэй Сагаган, шаардлагатай бол өөрийн замаар сольж болно хоол тэжээлийн шинж чанармах, энэ нь хангалттай хэмжээний уураг агуулдаг тул чухал ач холбогдолтой Лентен цэс. Мөөгтэй саванд хийсэн Сагаган будаа нь таны биеийг удаан хугацаанд жин нэмэхгүйгээр эрчим хүчээр (нүүрс ус) хангаж чаддаг. Энэ нь нүүрс ус удаан задардагтай холбоотой юм.

Сагаганыг хуурай болгохгүйн тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар би ихэвчлэн гайхдаг байсан бөгөөд мөөгтэй саванд хийсэн Сагаган нь миний хамгийн дуртай сонголт болсон. Найрлага нь саванд хатаж байгаа тул амт нь нийлж, бие биенээ баяжуулж, таваг нь маш шүүслэг болж, Сагаган будааны хуурайшилтын ул мөр байхгүй. Саванд хоол хийж үзээгүй хүн бүрт би туршиж үзэхийг зөвлөж байна ... Амттай нээлт таныг хүлээж байна! Мөн энэ нь маш энгийн хоол байх нь чухал бөгөөд үүнийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй бөгөөд энэ нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй.

Саванд байгаа Сагаган нь зүгээр л энгийн хачир биш, харин бие даасан хоол, тэр ч байтугай баярын ширээний анхны чимэглэл болж чаддаг.

100 гр тутамд тавагны тэжээллэг чанар.

BJU: 4/4/17.

Ккал: 110.

GI: бага.

AI: бага.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

Үйлчлэх: 2 сав (1300 гр).

Хоолны найрлага.

• Сагаган (тараагүй цөм) - 500 гр.
• Мөөг - 100 гр.
• Лууван - 75 гр (2 ширхэг)
• Улаан лооль - 130 гр (2 ширхэг)
• Сонгино - 60 гр (2 ширхэг)
• Сармис - 10 гр (1 хумс).
• Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 50 мл.
• улаан лоолийн оо - 10 гр.
• Ногоон (яншуй, dill) - 10 гр.
• Халуун ногоо, давс - амсах болно.
• ус - 1 л.

Жор.

Найрлагыг нь бэлтгэ: мөөг (та шинэ болон хөлдөөсөн аль алиныг нь авч болно), лууван, сонгино, угааж, цэвэрлэ. Улаан лооль, ургамал, үр тариаг усан дор угаана.

Лууванг сараалж, сонгино, сармис, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, ногоонуудыг цавчих.

Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Сонгино руу лууван нэмээд 2 минутын турш хуурна.

Улаан лоолийг нэмж, 2 минутын турш хуурч ав.

Мөөг нэмээд өөр 5 минут буцалгана. Би хөлдөөсөн boletus (намрын ургац хураах), гэхдээ та цагаан болон champignons ашиглаж болно. шинэ мөөг, эхлээд шарсан нь дээр, ингэснээр илүүдэл чийг ууршдаг.

Хэрэв та хатуу мацаг барьдаг бол (ургамлын тосгүй бол) хүнсний ногоо, мөөгийг шарахгүйгээр хийж болно, гэхдээ дараа нь амт нь илүү чанасан болно. Манай гэр бүл чанасан сонгино тэвчихгүй болохоор би үргэлж алтан шаргал өнгөтэй, бараг хүрэн болтол нь хуурч, эсвэл огт хэрэглэдэггүй, харин сармисаар солино.

Мөөг, хүнсний ногоог саванд жигд хуваана. Савны хэмжээнээс хамааран сав бүрт ижил хэмжээгээр Сагаган хийнэ. Сагаган дээрээс 1.5 см орчим усаар дүүргэж, амтлахын тулд халуун ногоо, давс цацаж, бүгдийг нь халбагаар холино.

Бид савнуудаа урьдчилан халаасан зууханд 180С-т 20 минутын турш битүү таглаатай, өөр 5-10 минутын турш задгай зууханд хийнэ (ус эсвэл Сагаганаас гарахыг хүсч байвал би тавиуртай төмөр тавиур дээр хоол хийдэг. Хэрэв та аяга тавагныхаа найдвартай байдалд итгэлгүй байгаа бол савыг хүйтэн зууханд хийж, хоол хийх хугацааг 10 минутаар нэмэгдүүлж, мөөгтэй саванд Сагаган хоол хийх хугацааг 10-15 минутаар багасгаж болно. Сагаган будаагаа эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр шохойж өгвөл илүү үйрмэг болно, хэрвээ та Сагаганыг хавдахаасаа өмнө 1-2 цагийн турш хүйтэн усаар асгавал илүү их ул мөр элемент, витаминыг хадгалах болно. , та саванд ус нэмэх шаардлагагүй бөгөөд зууханд байх хугацаа 10 минут (халаалтын хувьд) байх болно.

30 минутын дараа бэлэн тавагны анхны амтат үнэр нь гал тогооны өрөөнд тарах болно. Хоол бэлэн болмогц ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчилж болно. Та таваг шууд саванд хийж болно, эсвэл агуулгыг нь тавган дээр тавиад дуртай соусаараа амталж болно. Ммм...

Баярлалаа шавар савбүх амт, үнэрийг дотор нь хадгалдаг. Сайхан хооллоорой.

Өнөөдөр бид бүгдээрээ багаасаа тарьсан олон найрлагатай загварлаг жоруудын элбэг дэлбэг байдлыг эсэргүүцэх болно. Сагаган, зөвхөн онцгой арга замаар, хайраар бэлтгэсэн. Хийхэд хялбар хоол нэгэн зэрэг эрүүл бас амттай байж чадах уу? эргэлзээгүй. Энэхүү хоолны ачаар олон хүмүүс ердийн үр тарианд хандах хандлагаа өөрчилж, эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөө нь танд тааламжтай нэмэлт байх болно. гайхалтай амт. Тиймээс, зууханд хоол хийцгээе.

Бэлтгэх зууханд мөөгтэй Сагагантанд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Сагаган,
• Наран цэцгийн тос,
• Мөөг,
• давс,
• Чинжүү.

Зууханд мөөгтэй Сагаган - жор

Амласан ёсоор, ялгаатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зам бэлэн хооламар байх болно. Арван хагас дунд хэмжээний champignons ав. Бид тэдгээрийг угааж, цэвэрлэнэ. Гал тогооны хутганы тусламжтайгаар бид метаморфоз хийх болно - бид мөөгийг шоо хэлбэрээр тайрах болно.

Бид хайруулын тавган дээр уйдахыг зөвшөөрөхгүй - бид дөрвөн халбага ургамлын тосыг халаана. Энэ зорилгоор эрдэнэ шиш ашиглах нь сайхан байх болно. Үгүй бол хэн ч хийх болно. хагас болгосон хүртэл шарсан мах.

Хоолны амттан болох бага зэрэг сэтгэл хөдлөл нь биднийг гэмтээхгүй. Бид хальсалж сонгино шоо болгон хувиргаж, мөөгний дараа илгээдэг. Арав орчим минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Савыг галаас ав.

Одоо бидний гол дүрийн ээлж - Сагаган. Цоргоны доор хагас шил үр тариа сайтар зайлж угаана. Бид гүн гүнзгий таваг эсвэл халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Гол нөхцөл бол бүрээстэй байх явдал юм. Сагаганыг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ. Давс, чинжүүг амтлахын тулд нэмнэ.

Бид зуухаа асаана. Ийм энгийн хоол хийх зуун наян градус

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хамгийн их хоол хийхийг хичээдэг олон төрлийн хоолНөхрөө хамгийн их гайхшруулах ер бусын хослолуудамт. Мах болон нэмэлтээр ер бусын Сагаганыг турших, хоол хийхэд маш хялбар байдаг ойн мөөг, тавагны найрлагатай энэхүү хослол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Сагаган дотор байгаа баримтыг хүн бүр мэддэг их тооүнэгүй төмөр, энэ нь хортой биш, харин бие махбод дахь хүчилтөрөгчийн солилцооны үйл явцад оролцдог. Төмрийн дутагдал нь цус багадалт, ухаан алдахад хүргэдэг тул Сагаган нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Энэ бол Сагаган, мах, мөөгөөр хоол хийх ашиг тусын талаар бага зэрэг юм. өөр өөр жор. Дараахь нь хамгийн их долоон юм олон төрлийн жорСагаган хоол.

Мах, хатаасан мөөгтэй саванд Сагаган

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• үхрийн мах - 400 гр;
• шарсан Сагаган - 400 гр;
• ус эсвэл тахианы шөл- 400 мл;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• хатаасан мөөг- 250 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Эхлээд хатаасан мөөгийг буцалж буй усанд дэвтээгээд 20 минут буцалгана. Дараа нь үхрийн махыг жижиг шоо болгон хувааж, хурдан хуурч ав алтлаг хүрэн, шарсан үед халуун ногоо нэмнэ. Махыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчиж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь саванд тараана.

Шүүсэн мөөгийг цаасан алчуур дээр хатааж, мах, хүнсний ногоо дээр жигд тарааж, дээр нь үр тариа хийнэ.

Жич: 400 грамм нь ойролцоогоор 4 сав байна.

Шөлөөр хучих (будааг бүрэн дүүргэхийн тулд аль хэдийн давс, халуун ногоотой байх ёстой), тагийг нь сайтар таглаад зууханд хийнэ.

45 минутын дараа саванд 20 грамм тос хийж, дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь зуухаа унтраагаад 10 минут хүлээнэ үү.

Мах, мөөг, таанатай Сагаган

30 минутын дотор маш энгийн бөгөөд амттай хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь мах, шампиньон мөөг, таанатай Сагаган будааны жор юм.

4 нэгжийн найрлага:

• гахайн мах, илүү сайн цавчих эсвэл хүзүү - 350 гр;
• Сагаган - 150 гр;
• таана - 1 ширхэг;
• Champignons - 250 гр;
• давс, чинжүү, лаврын.

Хоол хийх нь хайруулын тавган дээр байх ёстой тул та хоёр хайруулын тавган дээр урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй - нэг нь жижиг, мөөгийг хуурч, хоёр дахь нь дунд эсвэл гүн, бүхэл бүтэн тавагны хувьд тагийг нь таглах шаардлагатай.

Мөөгийг угааж, том хэсэг болгон хувааж, чийгийг уурших хүртэл хуурна.

Махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавиад таган дор 5-7 минутын турш ууранд жигнэж, дараа нь нээж, дулаанаа нэмээд хагас болтол нь хуурна.

Таана хэрчиж, маханд хийж, хамт хуурч, мөөг нэмнэ.

2-3 минутын дараа эдгээр найрлагад урьдчилан угаасан үр тариа нэмж, шөлийг асгаж, халуун ногоо нэмээд таган дор 10 минутын турш бага дулаанаар үлдээнэ.

Дараа нь тагийг нь онгойлгож, хутгана - хэрэв Сагаган хатуу хэвээр байвал бага зэрэг шингэн нэмээд 5-7 минутын турш хаа.

Унтраад таглаад 15 минут байлгана.

Жор нь растик арга гэж тооцогддог түргэн хоолСагаган, гэхдээ энэ нь маш сайхан амттай байдаг.

Сагаган будаа, мах, порци мөөгтэй худалдаачны хэв маягийн шөл

Хайртай хүмүүс болон зочдоо гайхшруулаарай тансаг хоолСагаганаас, "худалдааны аргаар" чанаж, мах, порчини мөөгтэй.

Хоолны найрлага:

• хурга - 250 гр;
• Сагаган - 300 гр;
• давс, чинжүү, турмерик;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван, сонгино 1 ширхэг. (дундаж хэмжээ);
• ус 600 мл;
• цагаан мөөг - 250 гр.

Урьдчилан чанасан мөөгийг хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.

Махыг сайтар зайлж, илүүдэл судал, хальсыг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сонгино, лууван, хонхны перцээ 1 см хэмжээтэй хэрчээд 10-15 минутын дараа маханд хийж дунд зэргийн гал дээр дахин 5-7 минут хуурна.

Зууханд шаазан саванд хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ та бас хийн хэрэглэж болно.

Бүх найрлагыг нь хоол хийх саванд хийж, үр тариа асгаж, ус, давс, чинжүү хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градус хүртэл эсвэл ил гал дээр 20 минут буцалгаж, тагийг нь таглахаа мартуузай.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь нээж, цөцгийн тос, турмерик нэмээд сайтар холино. Өөр 10 минутын турш хөлрөхийн тулд таваг үлдээгээрэй.

Бүрэн бэлэн болохын тулд будаа нь бүх шингэнийг шингээх ёстой тул 30 минутын дараа хоолоо дулаацуулж, 15-20 минут байлгана. Хонины мах, шаазан мөөгтэй Сагаган будааны шөл шаардлагагүй, учир нь таваг нь өөрийн гэсэн анхилуун үнэртэй шүүстэй байх болно.

Удаан агшаагчаар тахианы мах, мөөгтэй ногоон Сагаган

Ногоон Сагагантай тахианы махудаан агшаагчаар чанаж болгосон мөөг нь хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг ашигтай бодисуудмөн өвөрмөц амт үнэртэй.

2 порц дээр үндэслэсэн тавагны хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• ногоон (шарсан биш) Сагаган - 200 гр;
• ус 100 мл;
• ямар ч мөөг - 150 гр;
• тахианы мах (филле) - 150 гр;
• дунд сонгино - 1 ширхэг;
• давс, турмерик, чинжүү.

Мөөг нь ойд байгаа бол угааж, цэвэрлэнэ - урьдчилан буцалгана.

Дараа нь олон тогоочийг хайруулын горимд асаагаад 3-4 минутын турш хуурна. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, мөөгөндөө нэмээд дахин 1-2 минут хуурна.

Чухал: Хайруулын хувьд оливын тос хэрэглэх нь дээр.

Та "Сагаган" програмыг сонгох хэрэгтэй, хэрэв үгүй ​​бол "жигнэх" болон хоол хийх цагийг хагас цаг болгох хэрэгтэй.

Урьдчилан угаасан үр тариа хийнэ хүйтэн ус, ус, давс хийнэ, бүх халуун ногоо хийнэ, хольж, хааж, хоол хийх таймерыг асаана.

Хөтөлбөр дууссаны дараа таваг халаах горимд 5-10 минутын турш үлдээх ёстой бөгөөд дараа нь үйлчилж болно.

Зууханд мах, мөөгтэй сул Сагаган

Зууханд чанаж болгосон ямар ч мах, шаазан мөөгтэй Сагаган нь үргэлж үйрмэг, амттай байх болно.

3-4 порц хийх тавагны найрлага:

• шарсан Сагаган - 300 гр;
• мах (гахайн мах эсвэл хурга) - 500 гр;
• цагаан эсвэл цөцгийн тос мөөг - 300 гр;
• ус - 600 мл;
• дунд хэмжээний сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг;
• халуун ногоо, давс;
• чимэглэлийн зориулалттай яншуй;
• наранцэцгийн тос - 30-50 мл;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн, та 200 градусын зуухыг асаах хэрэгтэй.

Сонгино, лууваныг хэрчиж, махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.

10-15 минутын турш махыг хуурч, дараа нь хүнсний ногоо нэмээд хамт хуурна.

Чийгийг уурших хүртэл мөөгийг тусад нь хуурч, цагаан мөөг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь будаа нь гайхалтай амтыг өгөх болно.

Найрлагыг нь тогоо эсвэл шаазан саванд хийж, дээр нь үр тариа асгаж, давс, халуун ногоо нэмээд усаар бүрхэнэ.

Үр тарианы чанараас хамааран 30-35 минутын турш халаасан зууханд илгээнэ. Бүрэн чанаж дууссаны дараа тэд бүрэн хавдах ёстой.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь онгойлгож, цөцгийн тос хийж, дахин хааж, исгэж болно.

Энэ хоолыг баярын ширээн дээр ч гэсэн үндсэн хоол болгон ашиглаж болно.

Мах, chanterelle мөөгтэй Сагаган пилаф

хайрлагчид дорнын хоолаль хэдийн пилафаар ханасан бол Сагаган, шантерелл мах, мөөг ашиглан пилаф хийхийг зөвлөж байна.

6 нэгжийн найрлага:

• Сагаган - 500 гр;
• гахайн мах - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сармис - 2-3 дунд хумс;
• chanterelles - 200 гр;
• pilaf-д зориулсан амтлагч - 1 багц;
• наранцэцгийн тос - 70-100 мл.

Энэ нь 3 литр эзэлхүүнтэй тогоонд хоол хийх шаардлагатай.

Эхний шатанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шоо болгон хайчилж ав. Та зүсэж эхлэхээсээ өмнө үр тариагаа хүйтэн усаар асгаж, хуурай chanterelles хэрэглэж байгаа бол мөөгийг буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй.

Жижиглэсэн ногоо, махыг дараах дарааллаар 10-15 минутын турш шарсан байна: сармис 1 минут (дараа нь устгана), мах - 10 минут, дараа нь сонгино, 2 минутын дараа лууван нэмнэ.

Ашиглаж байна шинэ мөөгтэднийг хамруулах хэрэгтэй дулааны эмчилгээмөн шарсан мах.

Хамгийн ёроолд нь тогоонд 50 грамм хийнэ цөцгийн тос, дараа нь хүнсний ногоо болон махны шөл, мөөг нэмнэ.

Дээрээс нь үр тариа асгаж, ус асгаж, буцалгасны дараа тагийг нь таглаж, дөлийг багасгаж, таваг бага зэрэг унтрах болно.

Зууханд 200-230 градусын температурт хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм.

30 минутын дараа тогоогоо онгойлгож, пилафт амтлагчаа нэмээд сайтар хольж, шаардлагатай бол давс нэмээд дахин 20 минут байлгана.

Чухал:хоол хийх явцад таваг бага хутгана.

Татсан мах, мөөгтэй Сагаган махан бөмбөлөг

Сагаган чанасан ер бусын хэрэглээ. Сагаган махан бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• чанасан Сагаган будаа - 400 гр;
• татсан гахайн мах эсвэл холимог - 300 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• шампиньон мөөг - 250 гр;
• давс чинжүү;
• гурил - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг.

Чийгийг уурших хүртэл нилээд жижиглэсэн мөөгийг сонгинотой хамт хуурна.

Чанасан Сагаганыг холигч саванд хийж, мах мөөг, халуун ногоо нэмээд сайтар холино, нэг нэгээр нь нэг өндөг нэмээд дахин холино. Дараа нь жижиг бөмбөлгүүдийг хийж гурилаар өнхрүүлэн дугуй эсвэл гонзгой котлет хийнэ.

Доторлогоотой котлетуудыг тавь хүнсний хальставиад хөлдөөгчид 1 цагийн турш илгээнэ. Ийм бэлтгэл нь ямар нэг зүйлийг үргэлж хурдан хоол хийх боломжийг олгодог.

Махны бөмбөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж болох боловч зууханд хийх нь дээр. Хэрэв хөлдөөгчид ажлын хэсэг байгаа бол хоол хийх процесс 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Махны бөмбөгийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийж, соусаар бүрхэнэ. Жигнэх хугацаа - 250 градусын температурт 25 минут.

Мах, ямар ч мөөгтэй Сагаган будааны шөлний хувьд майонез, цөцгий зэргийг нэгээс нэг харьцаатай хослуулан хэрэглэх нь зүйтэй. Эсвэл хий шарсан улаан лооль, энэ нь бас хангалттай байх болно амттай нэмэлтСагаган махан бөмбөлөг рүү.

Сагаганыг олон хүн амтгүй гэж үздэг ч үүнийг маргаж болно. Үнэндээ тэр нарийн, танигдахуйц, юу ч байхгүй юутай ч зүйрлэшгүй үнэр. Энэ нь сонгино, лууван, гахайн мах эсвэл цөцгийн тос нэмснээр хэрхэн өөрчлөгддөг. Энэ нийтлэл нь зууханд мөөгтэй Сагаган будаа бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулах болно. Аливаа мөөг тохиромжтой - ой, дэлгүүр хоёулаа.

Хүнсний ногоотой хамт

Чамд юу хэрэгтэй:

• нэг шил Сагаган;
• хагас килограмм мөөг;
• чийдэн;
• амтат чинжүү;
• лууван;
• хоёр шил ус;
• нэг халбага шар буурцаг сумс;
• дөрвөн халбага оливын тос;
• нэг халбага бальзамын цуу;
• хагас халбага давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шарсан мөөг оливын тос 10 минутын дотор.
2. Лууван сараалжтай, шоо болгон сонгино хайчилж ав.
3. Тунгалаг болтол оливын тосонд сонгино хуурна.
4. Үрийг нь салга амтат чинжүүдараа нь шоо болгон хуваасан.
5. Сонгино дээрээ лууван, хонхны чинжүү, бальзамын цуу, шар буурцагны соус нэмээд сайтар хутгаад 3 минут хуурна.
6. Мөөгтэй хүнсний ногоог нэгтгэж, холино.
7. Сагаганыг хэд хэдэн удаа зайлж, мөөг, хүнсний ногооны холимогт хийнэ. Холих ба жигд таваг руу илгээнэ.
8. Мөөгөнцөр рүү ус хийнэ, тугалган цаасаар бүрхэж, дотор нь хийнэ халуун зуух, 190 градус хүртэл халааж, 35 минутын турш халаана. Ус нь үр тарианд шингэсэн байх ёстой.

Энэхүү хоол нь амттай, хоолны дуршилтай байдаг. Та шинэхэн ургамлаар үйлчилж болно.

саванд

Саванд мөөгөөр чанаж болгосон нь эрүүл хоол бөгөөд маш сайн хоол юм цагаан хоолтон хоол, ба чин сэтгэлтэй оройн хоол. Үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг бага хэмжээнийхамгийн боломжийн бүтээгдэхүүн.

Үүний тулд та юу авах хэрэгтэй вэ:

• Нэг ба хагас аяга Сагаган.
• Хоёр жижиг чийдэн.
• Мөөг - 200 гр.
• Дилл.
• Ногоон сонгино.
• Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үр тариаг ангилж, угаана хүйтэн ус, давс хийж, саванд хийнэ.
2. Сонгино хальсалж, цавчих, наранцэцгийн тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.
3. Мөөгийг ангилж, угааж, зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бага зэрэг давсалж, улайлт гарах хүртэл хуурч ав.
4. Мөөгтэй сонгиноо саванд хийж холино.
5. Дилл, ногоон сонгино хайчилж, саванд хийж, бараг дээд хэсэгт нь усаар дүүргэнэ.
6. Урьдчилан халаасан зууханд нэг цагийн турш тавина.

Мөөгтэй Сагаганыг зуухнаас гаргаж аваад өдрийн хоол эсвэл оройн хоолоо шууд хийж болно.

Махтай

Мөөг, гахайн махтай зууханд чанасан Сагаган - анхилуун үнэртэй хоолЭнэ нь таны гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах болно. Шаардлагатай болно дараах бүтээгдэхүүнүүд:

• Сагаган - 450 гр.
• Гахайн мах - 450 гр.
• 2 жижиг лууван
• Мөөг эсвэл ойн мөөг - 250 гр.
• 0.8 литр ус.
• 2 чийдэн.
• Ургамлын тос.
• халуун ногоо ( лаврын навч, чинжүү, давс).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Махыг бага зэрэг зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Мөөгийг зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
• Лууван сараалжтай, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
• Махны хэсгүүдийг ургамлын тосонд 5 минутын турш өндөр дулаанаар өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна.
• Мөөгийг маханд хийж, шингэн нь уурших хүртэл дахин 7 минутын турш хуурч ав.
• Хайруулын төгсгөлийн өмнө давс, чинжүү.
• Хайруулын тавган дээр сонгино, лууван нэмээд дахин 4-5 минут буцалгана.
• Хайруулын тавган дээрх агуулгыг галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, жигд тарааж, булан навч нэмнэ.
• Сагаганыг сайтар зайлж, хэвэнд хийж, халбагаар жигд болгоно.
• халуун усдавс, маягтын агуулгыг хийнэ. Ус нь Сагаганаас 1 см өндөр байх ёстой.
• Мөөгөнцөрийг таглаатай таглаад (та тугалган цаасаар сайтар боож болно) 20 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 200 градус байна. Цаг дуусахад хөгцийг гаргаж, тагийг нь авч, таваг хольж, өөр хагас цагийн турш хөлрөх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Та мах, мөөгтэй Сагаганыг нэн даруй халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хөргөж байвал амт нь өмнөх шигээ байхаа болино.

Чихсэн шампиньон

Энэ анхны хоолГэр бүлийн бүх гишүүд амт, дизайнд дуртай байх болно, тиймээс та ийм олон янз байдалд цаг зав гаргах ёсгүй.

Хоолны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• найман том шампиньон;
• нэг сонгино;
• нэг шил Сагаган;
• хоёр халбага Шар буурцгийн соус;
• ургамлын тос гурван халбага;
• ногоон (яншуй ба dill).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг угааж, тагийг нь хөлөөс нь салгана.
2. Сагаганыг бүрэн болтол нь буцалгаж, буцалгахдаа нэг халбага шар буурцаг сумс нэмнэ.
3. Мөөгний салангид хөлийг хайчилж, ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна.
4. Сагагантай холино шарсан мөөг, хоёр дахь халбага шар буурцаг сумс, бага зэрэг ногоон нэмнэ.
5. Мөөгний тагийг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ.
6. Жигнэмэг болон малгайгаа тосоор тосол ургамлын тос.
7. Жигнэх Сагаганаар дүүргэсэн 160 градусын температурт 20 минутын турш зууханд мөөг.

Чикентэй хамт

Мөөг, тахианы махтай Сагаганыг зууханд маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг.

Ажилд бэлтгэх найрлага:

• Үр тариа - 400 гр.
• 4 тахианы гуя(эсвэл шилбэ).
• Ус - 0.8 мл.
• 2 хумс сармис.
• 1 сонгино.
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• Мөөг (champignons) - 70 гр.
• Дилл.
• Давс, чинжүү.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Үр тариа ангилж, хүйтэн усаар сайтар угаана.
2. Сармис, сонгино нилээд жижиглэн хэрчинэ.
3. Сагаган, сонгино, сармисаа тогоонд хийнэ.
4. Ус буцалгаж, саванд хийнэ, таглаад 10-15 минут байлгана.
5. Цаг хугацаа өнгөрөхөд мөөг, тахианы гуя нэмнэ.
6. Давс, чинжүү, жижиглэсэн dill нь цацаж.
7. Илүү их шүүслэг байхын тулд та нэг хэсэг цөцгийн тосыг тогоонд хаяж болно.
8. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
9. Савыг тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Мах бэлэн болж, ус нь уурших хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
10. Тахианы махыг шарахын тулд хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө тагийг нь авна.

Дүгнэлт

Та зууханд мөөгтэй Сагаганыг янз бүрийн аргаар хийж болно - олон жор байдаг. Гэхдээ энэ нь үргэлж амттай, амттай хоол бөгөөд ихэвчлэн маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.