Төмөр дор өвлийн улиралд лаазалсан байцаа. Лууван, сонгино бүхий салат

Дэлхий дээр хоолны уламжлалбайцаа үргэлж онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг байсан. Эцсийн эцэст, энэ ногоо бол зүгээр л витамины эрдэнэс бөгөөд байцаатай хоол хэрхэн амттай болохыг хүн бүр мэддэг. Цагаан толгойтой гоо үзэсгэлэн, түүнчлэн түүний хамаатан садан: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, колраби нь ямар ч бэлтгэлд гайхамшигтай байдаг. Даршилсан, давсалсан, даршилсан байцаа бэлтгэх нь Славян найранд маш их алдартай байдаг. Үүнээс гэртээ өвлийн улиралд бэлтгэсэн нөөцийг тусдаа зууш болгон, шөл, салат болон бусад хоолоор амталдаг. Цуглуулга алхам алхмаар жорбайцааны хоосон зай нь ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг хуваалцаж, тэжээллэг, эрүүл хүнсний ногоогоор цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Дуртай

Фото зурагтай хамгийн сайн жор

Сүүлийн тэмдэглэлүүд

керескан - 2015 оны 8-р сарын 25

Гүржийн байцаа нь энгийн байдлаар хийгдсэн бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь амттай, халуун ногоотой - халуун ногоотой, гаднах байдлаараа маш үр дүнтэй байдаг. Манжинтай ийм даршилсан байцаа хийх олон жор байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Тиймээс, та ямар нэгэн байдлаар өөр хоол хийж байсан ч энэ жорыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь танд аль сонголт илүү сайн болохыг олж мэдэх боломжийг олгоно. Түүнчлэн, ажлын хэсгийг бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц нь хүртээмжтэй бөгөөд энгийн байдаг.

Өвлийн улиралд эрт байцаа уу? байгаа эсэх амттай жорЭнэ нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах уу? Мэдээжийн хэрэг! Мөн бид тэдний тухай ярихыг хүсч байна. Эрт байцаа: өвлийн жор Саванд чихмэл байцаа Танд хэрэгтэй болно: - байцааны толгой - 1.6 кг - халуун улаан чинжүү - ½ ширхэг. - ургамлын тос - том лууван Маринад дүүргэхэд: - цууны хүчил - 60 гр - нунтагласан элсэн чихэр - 5.2 tbsp. халбага - давс - 1.6 tbsp. халбага - ус - 0.6 литр Хоол хийх үе шатууд: Хүнсний ногоог боловсруулахад бэлтгэх: цэвэрлэж, угаана. Эхний навчийг арилгана. Лууванг үрнэ. Чинжүүгээ нилээд цавчих. Байцаагаа цайруулж, навчийг нь аваад хөргөнө. Байцааны үлдсэн хэсгийг цавчих. Жижиглэсэн байцаа навч, лууваныг чинжүүтэй хольж, өөх тосоор хуурч авна. Хөргөсөн хольц дээр жижиглэсэн ногоон нэмж, хутгана. Байцааны навчийг ногооны хольцоор дүүргэж, байцааны өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй. Байцааны өнхрүүлгийг ариутгасан саванд хийнэ. Дүүргэлт хийх: ус буцалгаж, цуу, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд 3 минут буцалгана. Амтыг нь өөрийн үзэмжээр тохируулаарай. Савыг 20 минут орчим ариутгана. Тагтай үйсэн, хөнжил дор нэг өдрийн турш боож өгнө. Хадгалах зориулалттай шүүгээнд нуу. Хэрхэн бэлтгэх вэ эрт байцааӨвлийн улиралд танд хэрэгтэй болно: - нэг халбага халуун ногоо - лууван - 595 гр - байцаа - 1.6 кг Давсны уусмалд: - хоёр литр - давс- хоёр халбага халбага Хэрхэн хоол хийх вэ: Байцааны толгойноос дээд навчийг салгана. Лууванг угааж, хальсыг нь хальслаарай. Навчийг салгахад хялбар болгохын тулд ишийг хайчилж ав. Байцааны толгойг буцалж буй усанд дүрж, цайруулна. Навчийг нэг нэгээр нь арилгана. Толгойг бүхэлд нь аажмаар задалж, навчийг арилгана. 3 минут тутамд навчийг арилгана. Тэд хуванцар байх ёстой. Лууван сараалжтай, халуун ногоотой хольж, хутгана. Байцааны навчны бусад хэсгээс өтгөн судсыг хайчилж ав. Том навчийг уртын дагуу хайчилж ав. Өвлийн эрт байцаа: алдартай жоргэрэл зурагтай. Навч бүрийг луувангаар дүүргэнэ (ойролцоогоор 1 халбага). Навчийг боргоцой хэлбэрээр боож өгнө. Ийм байдлаар нээлттэй ирмэгийг бэхлэнэ. Ингэснээр дүүргэгчийг сайтар нууж, унахгүй. Байцааны өнхрүүлгийг саванд хийнэ. Дүүргэлт хийх: 1 том халбага давс, нэг литр ус холино. Бэлтгэсэн давсны уусмалаар чихмэл байцаа хийнэ. Дээрээс нь таваг тавиад дараа нь савтай ус хийнэ. Чихмэл байцаа нь давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. 36 цагийн дараа даралтыг арилгаж, савыг таглаатай таглана. Үүнийг хөргөгчинд шилжүүлээрэй. Өвлийн улиралд байцаа давсалж үзээрэй. Саванд өвлийн эрт байцааны салат Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: - жижиг халбага давс - наранцэцгийн тос - 40 мл - лууван - сонгино - цагаан байцаа - ½ кг - жижиг халбага нунтагласан элсэн чихэр - нунтагласан хар чинжүү - жижиглэсэн улаан лооль - 90 гр - наранцэцгийн тос - 40 гр - Лаврушка - 2 ширхэг. Хоол хийх үе шатууд: Сонгино цэвэрлэж, угааж, хүссэнээр нь бутлана. Лууванг хальсалж угаана. Сараалж эсвэл цавчих, гэхдээ тийм ч том биш. Сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Бага зэрэг ус, ургамлын тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад, маш бага дулаанаар 10 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Жижиглэсэн улаан лооль, нунтагласан элсэн чихэр, хар чинжүү, газрын хар чинжүү зэргийг оруулна. Хутгаж, таглаад буцалгаад буцалгаад бэлэн болтол 20 минут байлгана. Салатыг лонхтой саванд хийж, 20 минутын турш ариутгана. Өвлийн улиралд эрт байцаа: гэрэл зураг бүхий алдартай жор. Лаазалсан байцааг үзээрэй. Өвлийн улиралд эрт байцаа давслах боломжтой юу? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар эрт сортуудыг давслах боломжгүй гэж хэлдэг, учир нь байцаа навч нь маш зөөлөн бөгөөд давсны нөлөөн дор зүгээр л будаа болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч форум дээр зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийх жороо хуваалцдаг өвлийн ургац хураах. Тэд хүнсний ногоо нь нэлээд шаржигнуур, бэлтгэл нь маш амттай гэж мэдэгддэг. Энэ нөхцөл байдлыг хэрхэн шийдвэрлэх нь танд хамаарна. Бид бага хэмжээний хүнсний ногоог туршиж үзэхийг зөвлөж байна, юу болохыг хараарай. Магадгүй тэдний амт танд тохирсон байх болно. Өвлийн улиралд эрт байцаа: гэрэл зураг бүхий алдартай жор. Өвлийн улиралд эрт байцаа хэрхэн эргүүлэх вэ Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: - цагаан сонгино - 1 кг - байцаа - 3 кг - нэг аяга ширээний цуу - давс - 1/3 tbsp. том ширхэгтэй давс - 1 кг лууван - амтат чинжүүБолгар - ойролцоогоор - 0.5 кг Хоол хийх үе шатууд: Байцааг зөв бэлтгэх - янз бүрийн согогтой дээд навчийг арилгах. Авах хурц хутга, байцааны сэрээг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дараа нь лууваныг дугуйлан цавчих. Сонгино ба чинжүү - сүрэл. Авах ургамлын тос, элсэн чихэр, цуу, хутгана, marinade хийнэ. Хүнсний ногооны массыг 10 минутын турш буцалгана. Хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг хутгаж, өмнө нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Өнхрүүлсний дараа хөргөсний дараа хүйтэнд шилжүүлнэ. Өвлийн улиралд байцаа хураахад бэлэн боллоо! Өвлийн улиралд эрт байцаа: гэрэл зураг бүхий алдартай жор. Өвлийн улиралд эрт байцаанаас бэлтгэх жор Орц: - байцаа - 0,55 кг - улаан лооль - 0,5 кг - шинэхэн мөөг - 1 кг - лууван - 0,5 кг - сонгино - 290 гр - ширээний цуу- 2 халбага - сонгино - 290 гр - давс - яншуй - хар вандуй Хоол хийх алхамууд: Эхлээд мөөгийг бэлтгэ: цэвэрлэж, угаана. Хэрэв тэдгээр нь том бол сүйрнэ. Бүх найрлагыг нь аваад 15 минутын турш буцалж буй ус руу илгээнэ.Байцаа бэлтгэх - дээд навчнаас чөлөөлж, маш сайн угаана. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усанд дүрнэ. Улаан лоолийг хальснаас нь болгоомжтой гаргаж ав. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шинэ лууваныг хальсалж, угааж, том эсүүдээр цэвэрлэнэ. Лууванг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон бутлана. Бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бэлтгэж, луувантай сонгино хуурч ав. Хүнсний ногооны массыг аль болох олон удаа хутгана. Байцаагаар хутгана. Хэрчсэн улаан лоолийг шиднэ. Ургамлын тос, давс хийнэ, маш бага дулаанаар буцалгана. Хагас цагийн дараа мөөг нэмээд дахин хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хая лаврын навч, цуу нэмээд дахин хутгана. Савыг эрт бэлтгэж, хоосон зайг боож, битүүмжилж, задлаад хөргөнө. Энд бас жоруудыг туршиж үзээрэй. Перец, луувантай салат Танд хэрэгтэй болно: - сонгино, лууван - ½ кг тус бүр - амтат чинжүү - ½ кг - яншуй - 50 гр - байцаа - 1.5 кг - яншуй үндэс, селөдерей - 45 гр. Бэлтгэх арга: лонхтой савыг ариутгана. 0.5 литр. Ургамлын тосыг саванд хийж халаана. Бэлтгэсэн ногоогоо хайчилж, тусдаа аяганд хийнэ. Саванд давхарлан хэвтүүлж, бага зэрэг дарна. Сав бүрт давс хийнэ - 0.5 tsp, 1 tsp. нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp. ширээний цуу халбага. Үүнээс гадна анхилуун чинжүү, хар чинжүү 2 вандуйг саванд хийнэ. Ариутгасан тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш зогсооно. Нэг цаг орчим ариутгана. Өнхрөхөөс өмнө агуулгыг халбагаар дарж, дараа нь үйсэн болно. Хүнсний ногоотой жор Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: - амтат чинжүү, цуккини - тус бүр 1 кг - байцааны толгой - 5 ширхэг. - төрөл бүрийн ногоонууд - том лууван - 5 ширхэг. - хагас халуун чинжүү Өвлийн эрт байцаа: гэрэл зурагтай алдартай жор. Хоол хийх үе шатууд: Байцааны толгой бүрийг дээд навчнаас чөлөөлж, ишийг нь хайчилж ав. Байцааны толгойг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Усанд хийнэ том сав, үүнийг буцалгана, таван минутын турш байцаа бууруулна. Өөр нэг саванд ус хийнэ, хальсалж чинжүүгээ дүрж, буцалж буй усанд яг таван минут буцалгана. Хальстай хамт хэрэглэж болох шинэ залуу zucchini сонго. Лууванг цавчих, жижиг дугуйлан, улаан лооль - тойрог болгон хуваана. Бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь байрлуулж, ургамлаар цацна. Давсны уусмалаар дүүргэх - энэ нь агуулгыг хамрах ёстой. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг: нэг литр усанд 2 tbsp уусгана. давсны халбага. Хүнсний ногоог 3 өдрийн турш өрөөнд байлгаад даршилж, дараа нь саванд хийж, хүйтэнд аваачна. Өвлийн улиралд энэ байцаа хийх хэрэгтэй. Улаан лоольтой жор Танд хэрэгтэй болно: - байцаа - 10 гр - улаан лооль - 3 гр - том ширхэгтэй давс - 290 гр - лууван - 2 кг - амтат чинжүү - ойролцоогоор 3 кг Хоол хийх алхамууд: Дээд талын навчийг авсны дараа байцааны толгойг нилээд цавчих. Улаан лоолийг аваад 2 хэсэг болгон хуваана. Байцааг улаан лоольтой давхаргаар хийж, дээр нь дарангуйлал тавьж, сэрүүн газар шилжүүлнэ. Өвлийн улиралд эрт байцаа: гэрэл зураг бүхий алдартай жор. Өвлийн улиралд даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзье. Зөгийн балтай байцаа Орц: - халуун чинжүү хонхорцог - байцаа - 10 гр - байгалийн зөгийн бал - 200 гр - амтат хонхны чинжүү - 2 кг Хоол хийх алхамууд: Байцаа бэлтгэж, том зүсмэлүүд болгон цавчих. Үүнтэй ижил аргаар цавчих амтат чинжүү. Хүнсний ногоо хутгана, давс нэмнэ, жижиглэсэн. гашуун чинжүү. Бүгдийг нь том саванд хийнэ. 1 литр ус авч, зөгийн бал шингэлж, байцаа хийнэ. Дарангуйллыг тогтоож, хүйтэнд шилжүүлнэ. Өвлийн улиралд байцаа давслах дуртай юу? Маш амттай байцаатай салатөргөст хэмхтэй хамт танд хэрэгтэй болно: - чихэрлэг амтат чинжүү, улаан лооль, лууван - тус бүр 500 гр - өргөст хэмх, байцаа - тус бүр 1 кг - нэг аяга наранцэцгийн тос - давс - 2 хоолны халбага - цууны хүчил - 1/3 аяга - сонгино - 1/2 кг - нунтагласан элсэн чихэр - нэг халбага Хоол хийх алхамууд : Байцаа хэрчнэ. Өргөст хэмхийг арьстай нь үлдээж, том нүхтэй grater дээр луувантай хамт үрнэ. Чинжүү, сонгино шоо болгон сүйрнэ. Улаан лоолийг цайруулж, арьсыг нь арилгана. Найрлагыг задгай саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос асгаж, Цууны хүчил, хутгана, 3 минутын турш хооллоорой. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, 5 минут байлгаад өнхрүүлээрэй. Өвлийн улиралд эрт байцаа: гэрэл зураг бүхий алдартай жор. Чанасан шоштой жор Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: - байцаа - 2 кг - лууван, сонгино, улаан лооль - тус бүр 1 кг - чанасан шош - нэг шил - анхилуун чинжүү вандуй - 8 ширхэг. - наранцэцгийн тос - 400 гр - давс - 1.5 халбага - булан навч - 4 ширхэг. - цууны хүчил - том халбага Хэрхэн хийх вэ: Байцаа хэрчиж, улаан лооль, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг урт сүрэлээр үрж ав. Хүнсний ногоог саванд хийж, ургамлын тос, давстай хольж, элсэн чихэр нэмээд 20 минут буцалгана, хутгахаа мартуузай. Буцалсан шош, бусад халуун ногоотой холино. Уксус нэмээд бага зэрэг хөлөрч, шохойжуулсан саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд амттай байцаа - тавтай морил зочинширээ бүр дээр. Хүн бүр шүүслэг байцаа дээр шаржигнах дуртай. Түүнийг хөгшин залуу гэлтгүй бүгд шүтэж, хүндэлдэг бөгөөд үүнд олон шалтгаан бий. Өвлийн улиралд байцаа нь маш амттай, хоолны дуршилыг төгс өдөөдөг, масстай байдаг. ашигтай шинж чанаруудямар ч шалтгаанаар сайн - тэдний хэлснээр найр наадамд ч, дэлхийд ч. Энэ нь ердийн хоолыг төгс нөхөж, үндсэн хоолыг төрөлжүүлж, биеийг витаминаар хангадаг бол энгийн байдлаас үл хамааран байцаа нь үргэлж хамааралтай байдаг. баярын найр. Өвлийн улиралд хураасан байцаа нь салат, шөлний найрлага, бие даасан зууш эсвэл хүнсний ногооны чимэглэлмах руу.

Байцааны даршилсан ногоо нь туршиж үзсэн хүн бүрт таалагдахын тулд юуны түрүүнд хүнсний ногоог зөв сонгох хэрэгтэй. эцсийн үр дүнХоол хийх бүх хүчин чармайлтын ихэнх нь үндсэн найрлагын чанараас хамаардаг. Тэгэхээр энэ нь юу байх ёстой вэ? Ургац хураахад дунд улирлын болон хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудын байцаа хамгийн тохиромжтой. Ийм хүнсний ногоо удаан хугацаанд боловсорч гүйцдэг ч байцааны толгой нь маш шүүслэг, өтгөн, том хэмжээтэй болдог - эдгээр нь даршилж, даршилхад тохиромжтой дээж юм. Үүнээс гадна эдгээр сортууд нь элсэн чихэр ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь амжилттай исгэхэд маш чухал юм. Даршилсан толгой нь дор хаяж 1 кг жинтэй байх нь зүйтэй юм - жижиг сорьцууд нь чанарын исгэх процесст шаардлагатай хангалттай шим тэжээл агуулдаггүй. Ижил хэмжээтэй хоёр толгойноос хамгийн хүндийг нь сонгох хэрэгтэй - байцаа илүү хүнд байх тусам навч нь илүү нягт, шүүслэг байдаг бөгөөд энэ нь өвлийн амттай бэлтгэлийн түлхүүр юм. Худалдан авахдаа толгойн уян хатан байдлыг гараараа шахаж шалгана - энэ нь хавтгайрч, хэлбэрээ алдах ёсгүй. анхаарал хандуулах байцаа навчба иш. Хэрэв та хар толбо эсвэл хортон шавьж байгаа шинж тэмдгийг анзаарсан бол худалдан авахаас татгалзах нь дээр. Навч нь иш шиг цагаан өнгөтэй байх ёстой.

Байцаа исгэх хамгийн сайн савнууд нь мэдээжийн хэрэг юм модон торх, бидний өвөг дээдэс байцаа хурааж байсан боловч хотын нөхцөлд хамгийн сайн сонголт бол пааландсан сав (хувин, сав), шилэн лонхтойболон хуванцар сав. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол паалантай эдлэл, түүний гадаргуу дээр чипс байхгүй эсэхийг шалгаарай. Байцаа даршилж, даршилдаг хөнгөн цагаан савнууд нь бүрэн тохиромжгүй байдаг. Исгэлтийн явцад үүссэн сүүн хүчил нь хөнгөн цагааныг исэлдүүлж, байцаа нь саарал өнгөтэй, тааламжгүй металл амтыг олж авдаг бөгөөд хортой бодисууд биед нэвтэрч болно.

Хагалахаасаа өмнө хэд хэдэн гаднах навчийг толгойноос нь зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь байцаа нилээд жижиглэсэн эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Нунтаглах, байцааг "аалзны тор" болгон хувиргах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, эс тэгвээс хоолны дуршил нь шаржигнуур болж хувирахгүй. Нэмж хэлэхэд, байцаа хэр их хэмжээгээр тайрах тусам илүү их витамин хадгалагдах болно. 1 кг байцааны хувьд ихэвчлэн 1 халбага давс авдаг. Байцааг 100% шаржигнуур болгохын тулд та ажлын хэсэгт нэмж болно бага хэмжээнийцарс модны холтос (эмийн санд худалдаж авч болно) эсвэл сараалжтай тунхууны үндэс- 1 кг байцаа тутамд 1 халбага. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь байцааны амттай төгс зохицож байгаагаас гадна тэдгээрийг шаржигнуур болгодог таннин агуулдаг.

Бэлтгэсэн байцааны байнгын хамтрагч бол лууван юм - энэ нь өтгөн, шүүслэг байх ёстой. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно (in Энэ тохиолдолдбайцаа бага зэрэг өнгөтэй болно) эсвэл зүсмэл эсвэл саваа болгон хуваасан (дараа нь байцаа цасан цагаан өнгийг хадгалах болно). Уламжлалт луувангаас гадна амттай байцааөвлийн улиралд алим, чавга, тунхууны, цангис, lingonberries, манжин, хонхны чинжүү, селөдерей зэргийг нэмж болно. Эдгээр найрлага нь хоолны дуршлыг илүү амттай болгож, амтыг нь нэмэгдүүлэх болно хоол тэжээлийн шинж чанар, гэхдээ тэд бас жинхэнэ аврагч болно. Жишээлбэл, цангис жимсийг нэмэх нь даршилсан байцаанд агуулагдах витамин С-ийг биед илүү үр дүнтэй шингээхэд тусалдаг ба lingonberries нэмэх нь бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааг дарангуйлснаар ажлын хэсгийн хадгалах хугацааг уртасгадаг. Dill үр, cumin үр нь байцаа нь онцгой амт нэмнэ.

Өвлийн улиралд амттай байцаа бол мадаггүй зөв зууш бөгөөд үүнийг хүйтэн улиралд цэсийн жинхэнэ хатан хаан гэж үзэж болно. Төмстэй бол ямар сайхан вэ - чи үүнийг чихэндээ чирч чадахгүй! Удахгүй оролдоод үзье!

Найрлага:

2 кг цагаан байцаа,
300 гр лууван
2 хоолны халбага давс
2 цайны газар халбага элсэн чихэр,
5 булан навч,
10-15 вандуй хар перц.

Хоол хийх:
Байцаа нилээд цавчих. Лууванг сараалжтай болгоно том ширхэгтэй нунтаглагч. Хүнсний ногоог саванд хийж, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. Хутгана, гэхдээ буталж болохгүй. Байцаагаа саванд хийнэ. Урт модон саваа нааж, савыг дулаан газар тавь. Хэдхэн хоногийн дотор ажлын хэсэгт хий үүсэх болно. Тэд гарч ирэхийн тулд өдөрт хэдэн удаа байцааг хэд хэдэн газарт саваагаар цоолж, ёроолд нь хүрэх шаардлагатай болно. Энэ бол урьдчилсан нөхцөл бөгөөд үүнгүйгээр та амжилтанд хүрэхгүй амттай бэлтгэл. Исгэх үйл явц зогсоход байцаа бэлэн болно - үүнийг сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Алимтай даршилсан байцаа

Найрлага:

2 кг байцаа
200 гр лууван
200 гр чихэрлэг, исгэлэн алим,
2 халбага давс (слайдтай).

Хоол хийх:
Байцаа хэрчиж, саванд хийж, давсаар таглана. Байцаа шүүс өгөхийн тулд сайтар хольж, гараараа зуурна. Сараалжтай эсвэл хэрчсэн лууван нэмээд дахин гараараа зуурна. Жижиг хэсэг болгон хуваасан алим нэмээд зөөлөн холино. Савыг таглаатай (эсвэл хавтан) таглаад дээрээс нь ачаа хийнэ. Байцаа дотор нь байх ёстой өөрийн шүүс. Энэ хэлбэрээр байцааг 3-4 хоногийн турш дулаан газар үлдээж, үүссэн хий ялгаруулахын тулд ажлын хэсгийг өдөрт хэд хэдэн удаа урт модон саваагаар цоолно. Үүний дараа байцаа хадгалахад зориулж устгана.

Найрлага:

2 кг байцаа
300 гр лууван
1/2 аяга цангис
4 хумс сармис.
Маринад:
1 литр ус
100 мл 9% цуу,
4 хоолны халбага ургамлын тос,
10 хар чинжүү,
5 хумс,
4 булан навч,
2 хоолны халбага давс
4-5 хоолны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Жижиглэсэн байцаа, сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сармис, цангис зэргийг холино. Саванд тос, цуунаас бусад бүх найрлагыг хольж, маринад бэлтгэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минут буцалгаад, дараа нь тос, цуу хийнэ. Маринадтай байцаа асгаж, зөөлөн хольж, савыг таглаатай таглаад, дээр нь жин тавьж, хөргөгчинд хийнэ. Нэг өдрийн дараа байцаа бэлэн болно.

Зөгийн балтай даршилсан байцаа

Найрлага:

1 кг байцаа
1 лууван
1 алим (заавал биш)
1 чимх cumin үр (заавал биш)
Давсны уусмалд зориулж:
1 литр ус
1.5 хоолны халбага давс
1.5 хоолны халбага зөгийн бал.

Хоол хийх:
Байцаа цавчих, лууваныг сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол cumin үрийг нэмж хутгана. Та гараа үрэх шаардлагагүй. Хольцыг сав эсвэл саванд хийнэ, сайтар таглана. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол дөрөвний нэг алим нэмнэ. Давстай ус буцалгаад зөгийн бал нэмээд сайтар холино. Шингэн нь ажлын хэсгийг бүрэн бүрхэхийн тулд давсны уусмалд хадгалсан байцаа руу хийнэ. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол нэмэлт хэмжээгээр бэлтгэ. Савыг таглаатай байцаатай таглаатай таглаад агаар нэвтрэхийг зөвшөөрнө. Дараа нь байцаа дулаан газар 2-3 хоног байлгана. Энэ хугацаанд ажлын хэсгийг өдөрт 2-3 удаа модон саваагаар цоолох ёстой. Исгэх явцад байцаа бүрэн давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. Давсны уусмалын гадаргуу дээр хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгах хэрэгтэй. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа байцаа долоо хоногийн турш хөргөгчинд, сэрүүн газар устгагдах ёстой.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа

Найрлага:

2 кг цагаан байцаа,
3 лууван
3-4 хумс сармис.
Маринад:
1 литр ус
200 мл ургамлын тос,
200 мл 9% цуу,
8 хоолны халбага элсэн чихэр
3 халбага давс (слайдтай).

Хоол хийх:
Байцаа том дөрвөлжин болгон хуваасан. Гүн саванд хийж, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Холих. Marinade бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цуу асгаж, дулаанаас салгана. Нэн даруй marinade нь байцаа асгаж, тагийг нь савыг хамарч, дээр нь дарангуйлал тавих. Нэг өдрийн дараа байцаа амталж болно. Хоолны амтлагчийг саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.

Манжинтай даршилсан байцаа

Найрлага:

1 кг байцаа
1-2 манжин,
1-2 лууван
5 хумс сармис.
Маринад:
1 литр ус
200 мл алимны цуу (6%),
50 мл ургамлын тос,
6-7 хоолны халбага элсэн чихэр
3 хоолны халбага давс.

Хоол хийх:
Marinade хийх бүх найрлагыг саванд хийж холино. Элсэн чихэр, давсыг уусгахын тулд буцалгаад буцалгана. Зуухнаас аваад хөргөнө. Энэ хооронд байцаагаа 2х3 см орчим хэрчиж, саванд хийж, гараараа бага зэрэг зуурна. Лууван, манжингаа шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг нилээд жижиглэсэн. Лаазанд байцааны давхарга, дараа нь манжингийн давхарга, лууван, сармисны давхарга, лонхтой дүүргэх хүртэл хэд хэдэн удаа ээлжлэн хийнэ. Давхаргыг дарах замаар бутлахаа бүү мартаарай. Төгсгөлд нь ургамлын тос, хөргөсөн marinade хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хоёр өдрийн турш байлгана өрөөний температур. Дараа нь таглаатай лонхтой өнхрүүлж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа байцаа амталж эсвэл цаашид хадгалж болно.

Тунхууны даршилсан байцаа

Найрлага:

2 кг цагаан байцаа,
200 гр лууван
100 гр тунхууны үндэс,
100 гр элсэн чихэр
2 хоолны халбага давс
1.5 литр ус,
10 хар чинжүү,
4 лаврын навч.

Хоол хийх:
Байцаа нилээд цавчих. Лууван, тунхууны сараалжтай. Эдгээр найрлагыг хольж, халуун ногоо нэмээд том саванд хийнэ. Ус буцалгаж, хөргөж, давс уусгана. Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал хийнэ. Агаар нэвтрэхийн тулд савыг таглаатай таглаад тасалгааны температурт 3 хоног байлгаад хааяа хутгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавина. Байцаа бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд байцаа, өргөст хэмхтэй салат

Найрлага:

1.5 кг байцаа,
1 кг өргөст хэмх
1 сармисны толгой,
1 баглаа ногоон сонгино
2-3 селөдерей иш,
6 лаврын навч.
Маринад:
1/2 аяга ургамлын тос
4 хоолны халбага 9% цуу,
2 хоолны халбага давс
2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Байцаа хэрчинэ. Өргөст хэмхийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. селөдерей болон ногоон сонгинонилээд цавчих. Том саванд найрлагыг нь хольж, marinade найрлагыг нэмнэ. Сайн холино, тасалгааны температурт 2-3 цаг байлгана. Дахин хольж, ажлын хэсгийг лонхтой болгон тараана. Лааз бүрт 2 лаврын навч нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад буцалж буй усанд ариутгаад дараа нь лонхтой битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд байцаатай ногооны салат

Найрлага:

500 гр цагаан байцаа,
500 гр улаан лооль,
250 гр хонхны чинжүү,
250 гр сонгино,
100 мл ургамлын тос,
25 мл 9% цуу,
2 хоолны халбага элсэн чихэр
2 хоолны халбага давс
6-7 хар чинжүү.

Хоол хийх:
В паалантай савхэрчсэн байцаа, нимгэн тууз болгон хуваасан лууван, тууз болгон хуваасан хонхны чинжүү, жижиглэсэн холино том зүсмэлүүдулаан лооль, жижиглэсэн сонгино. Ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холих. Уксус, хар чинжүү нэмнэ. Дахин хольж, тасалгааны температурт 3 цагийн турш даршилна. Савыг зууханд хийж, массыг буцалгаад 10 минут буцалгана. Салатыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөж, дулаан хөнжилд боож, хадгалахад тавь.

Энэ нийтлэлийг уншсан гэрийн эзэгтэй нарт энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Тун удахгүй, хэн нэгэн өвлийн улиралд байцаа хурааж эхэлж байна. Эндээс ялангуяа анх удаа байцаа даршилж, давслахаар шийдсэн хүмүүст үр дүн нь гэртээ таалагдахын тулд үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Миний хуудсууд дээр би яаж хоол хийх, яаж хийхийг аль хэдийн хэлсэн.

Би та бүхэнтэй хамгийн сонирхолтой, хамгийн чухал нь батлагдсан жорыг хуваалцах болно. Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байх болно, би танд тус бүрдээ хоол хийхийг зөвлөж байна, тэгвэл дараа нь та ямар дуртайг мэдэх болно. Миний жорууд таны дэвтэрт таны дуртай хоолоор бичигдэнэ гэж найдаж байна.

Аль болох хурдан ажилдаа орцгооё, гол зүйл бол сайхан сэтгэлээр хоол хийх явдал юм. Тэгвэл чи заавал амжилтанд хүрнэ. Туршилт хийхээс бүү ай, таны ажил эргэлзээгүйгээр үнэлэгдэх болно.

Жор нь залуу цагаан байцаанд зориулагдсан. Дөнгөж ургац хурааж эхлэх үед чили чинжүүг хэд хэдэн лонхтой даршилж болно. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой, хоолны дуршил нь шаржигнуур, гайхалтай амттай байх болно.

Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:

Цагаан байцаа - 250 гр
Лууван - 1 ширхэг.
Цагаан чинжүү - 1 ширхэг.
Чили чинжүү - 15 гр
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
Уксус 9% - 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 2 халбага
Давс - амсах болно
Хар чинжүү - нэг чимх

Хоол хийх алхамууд:

Байцааны толгойг нунтаглана, үүнийг хутга эсвэл тусгай бутлагчаар хийж болно. Дараа нь үүнийг гараараа бага зэрэг санаж байгаарай, энэ нь илүү шүүслэг болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Хальсыг цэвэрлэж, grater дамжин өнгөрч байгаа байцаатай саванд лууван нэмнэ, хамгийн сайн жижиг нүхтэй.

Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, давс, хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь ургамлын тос, цуу. Бүгдийг сайтар хольж, гараараа угаана, ингэснээр шүүс нь хүнсний ногоогоос ялгарах болно.

Үүний дараа ургац хураахад тусгайлан бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан байцааг өдрийн дараа ширээн дээр үндсэн хоолонд амтлагч болгон өгч болно. Хэрэв та энэ хоосон зайг өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байвал ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Хоол хийхэд тань амжилт хүсье өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Ариутгалгүйгээр манжинтай байцаа хийх жор

Манжинтай чихэрлэг, исгэлэн байцаа нь таны ширээн дээр гайхалтай зууш байх болно. Тэгээд ямар өнгөтэй! Энэ нь өрхийн хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх нь дамжиггүй. Энэ тохиолдолд хоол хийх нь танд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй. Хэрэв та нэмбэл бэлэн хоолногоон, өргөст хэмх, ургамлын тосоор амтлах үед та амттай салат авах болно.

Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:

Цагаан байцаа - 1/2 ширхэг
Манжин - 1 ширхэг.
Лууван - 1/2 ширхэг
Давс - 1 халбага
Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
Хумс - цөөн хэдэн
булан навч - 3 ширхэг
Хар чинжүү - цөөн хэдэн ширхэг

Хоол хийх алхамууд:

Саванд байцаа хэрчиж, гараараа санаарай.

Лууван, нишингэ хальсалж, урсгал усаар угаана. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, байцаа руу шилжүүлнэ.

Давс, элсэн чихэр зэргийг хүнсний ногоотой саванд хийнэ, шахах хөдөлгөөнтэй адил гараараа сайтар холино.

Савыг цэвэрлэх бүтээгдэхүүнээр угааж, ариутгана. Дараа нь доод хэсэгт хар чинжүү, хумс, булан навчийг байрлуул.

Савыг ногооны хольцоор яг хагасаар дүүргээд дахин халуун ногоо нэмнэ.

Савыг бүрэн дүүргэж, хүнсний ногоог саванд аль болох нягт оруулахыг хичээ. Үүнийг гүн гүнзгий саванд суулгаж, дээр нь пресс суурилуулж, би ашигласан хуванцар савусаар дүүргэсэн. Савыг долоо хоног орчим байлгах ёстой бөгөөд байцаа нь өөрийн шүүсээр ханасан байхын тулд өдөр бүр цоолж байх ёстой.

Цэвэршүүлээгүй ч гэсэн тостой анхилуун зууш идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Төмөр таглаатай давсны уусмалд хадгалсан саванд эрт байцаа хоол хийх

Миний бодлоор одоо байгаа олон жоруудаас хамгийн амжилттай жороор анхилуун, шүүслэг, шаржигнуурт байцаа. Ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулах болно, гол зүйл бол эхлэх явдал юм. Хоол хийх процессыг давсны уусмалаар хялбаршуулсан, дарангуйллыг бий болгох шаардлагагүй.

Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:

Цагаан байцаа - 2 кг
Лууван - 2-3 ширхэг
Лаврын навч - 3-4 ширхэг
Халуун ногоотой вандуй - 5-6 ширхэг
Ус - 1.5 л
Давс - 2 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
цангис жимс - нэмэлт

Хоол хийх алхамууд:

Нэгдүгээрт, давсны уусмалд хадгалсан ус бэлтгэж, хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, дараа нь зуух руу илгээнэ. Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл холино.

Байцаагаа өөрт тохирсон байдлаар нилээд цавчих, гараараа бага зэрэг санаарай.

Лууванг хальсалж, урсгал усаар угааж, дараа нь grater эсвэл хутгаар өөрт тохирсон байдлаар жижиглэсэн байх ёстой.

Нэг гүн саванд жижиглэсэн лууван, байцаа холино.

Болгоомжтой угаасан лонхтой, тархсан хүнсний ногооны холимог, булан навчтай чинжүүгийн давхаргын дараа давхаргыг шилжүүлэх. Та байцааг аль болох нягт дарах хэрэгтэй.

Савнаас урсаж буй шингэн нь асгарахгүй байхын тулд саванд байрлуулсан лонхтой саванд давсны уусмал хийнэ. Тэднийг нимгэн даавуу эсвэл самбайгаар хучиж, хэдэн өдөр, долоо хоног орчим байлгана. Эдгээр өдрүүдэд та үе үе байцаа цоолж, давсны уусмалд хадгалсан саванд буцааж хийнэ, энэ нь гадагш урсах болно.

Байцаа нь давсны уусмалд бүрэн хучигдсан байх ёстой, дээд давхаргыг хатаахыг бүү зөвшөөр.

Дараа нь зууш нь аль хэдийн хоолонд тохиромжтой. Учир нь өвлийн агуулахлонхтой хамгийн сайн өнхрүүлж, сэрүүн агуулахад хийнэ.

Хайраар хоол хийж, таашаалтайгаар идээрэй!

Саванд даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх тухай видео

Хоосон цаас хийх хурдан бөгөөд маш хялбар арга даршилсан байцааөвлийн хувьд. Үйрмэг, шүүслэг, маш амттай. Та бас үзээрэй!

Танд удаан хадгалагдсан хоосон зай!

Солонгос байцаа - өвлийн улиралд хамгийн сайн жор

Цочмог ба анхилуун зуушямар ч ширээн дээр таарах болно. байцаа маш эрүүл ногоомөн маш уян хатан тул та үүнээс тоо томшгүй олон хоол хийж болно. Би танаас тусгай мэдлэг шаарддаггүй энгийн жор санал болгож байна.

Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:

Цагаан байцаа - 1-1.5 кг
Нунтагласан хар чинжүү, анхилуун чинжүү - амсах болно
Dill үр - 1 халбага
Кориандрын үр - 1 халбага
Сармис - 3 хумс
Уксус - 30 мл
Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
Давс - 1 tbsp. халбага
ургамлын тос - 30 гр
ус - 1 л
Цангис жимс - амсах болно

Хоол хийх алхамууд:

Байцаа нимгэн тууз болгон хэрчиж байх ёстой. Хэрэв та хүнсний процессортой бол энэ ажлыг хөнгөвчлөх болно. Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Өөр нэг саванд кориандра, dill үр, давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармисаа холино. Ургамлын тос, ус хийнэ, дараа нь сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тавь. Marinade буцалгаад, дараа нь дулаанаас салгана.

Цаашид халуун маринадбайцаатай саванд хийнэ, цуу, цангис жимсийг нэмээд холино. Байцаа дээшээ хөвөхгүй, маринадаар бүрхэгдсэн байхын тулд савыг тавагтай таглана. Та мөн савыг таглаатай таглаж болно. Шөнийн турш тасалгааны температурт даршилна.

Нэг өдрийн дараа цэвэрхэн, ариутгасан лонхтой зуушаар дүүргэж, тагийг нь сайтар хааж, бүр өнхрүүлж болно.

Сэрүүн газар хадгална.

Жижиглэсэн ногоотой зуушаар үйлчилж, тааламжтайгаар идэж, найз нөхөддөө баярлаарай!

Шуурхай байцаа - 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор

Чанасан төмсний хувьд маш сайн зуушны сонголт. Халуун ногоотой байцаа таны амтанд тохирсон байх болно. Мөн салат эсвэл халуун хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:

Цагаан байцаа - 2.5 кг
Лууван - 3-4 ширхэг
Сармис - 4 хумс
Давс - 2 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - шил
Уксус 9% - 1/2 аяга
Ургамлын тос - 1/2 аяга

Хоол хийх алхамууд:

Шаардлагатай бол байцааны толгойноос дээд навчийг зайлуулна. Дараа нь тусгай grater дээр эсвэл хутга, хүнсний процессор ашиглан цавчих.

Урьдчилан хальсалж лууваныг том нүхтэй grater дамжуулан нунтаглана.

Хүнсний ногоог хооронд нь холбож, байцаа, лууваныг шахаж байгаа мэт гараараа холино.

Сармисны хумсыг хальснаас нь цэвэрлэж, маш нилээд цавчих, үүнийг сармис прессээр хийж болно. Луувантай байцаа нэмээд холино.

Саванд ус буцалгаж, халуун ногоо нэмнэ: элсэн чихэр, давс. Ургамлын тос, цуунд хийнэ.

Байцаа дээр marinade хийнэ, хүнсний ногоо бүрэн marinade хучигдсан байх ёстой.

Савыг таглаатай таглаад энэ байдалд нэг өдөр эсвэл бага зэрэг үлдээгээрэй. Энэ процесст савны агуулгыг холих шаардлагатай.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өвлийн улиралд дүүргэ хурдан зуушбэлтгэсэн цэвэр сав.

Сайхан хооллоорой!

Том хэсгүүдэд халуун ногоотой байцаа хийх жор

Маш сайн жорЭнэ нь манай гэр бүлд үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Халуун ногоотой байцаа нь жинхэнэ тансаг хоолчдыг хүртэл татах болно. Ийм амттан нь таны амтыг засах боломжтой баярын ширээ, гайхалтай хоолхүчтэй эрчүүдийн ундаанд.

Хүнсний ногоо, амтлагчийн жагсаалт:

Цагаан байцаа - 4-6 ширхэг
Сармис - 30 хумс

1 лонхтой маринад хийхэд:

Давс - 3 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Анхилуун чинжүү - 2-3 ширхэг
Лаврын навч - 1 ширхэг.
Dill үр - 1 tbsp. халбага
Уксус - 3 tbsp. халбага
Ус - 1.5 л

Хоол хийх алхамууд:

Байцаа бэлтгэх, үүнийг бууруулах шаардлагатай том хэсгүүдИнгэснээр тэд савны хүзүүгээр амархан дамждаг.

Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Маш нарийн нунтаглах шаардлагагүй.

Байцаа тавихаасаа өмнө лонхтой савыг зайлж, уураар эсвэл зууханд ариутгана. Дараа нь савыг дүүргэж, хэсэг бүрийг аль болох нягт овоолж эхэлнэ. Үүний зэрэгцээ устай савыг зууханд хийнэ.

Байцаа дүүргэсэн лонхтой дээр сармис нэмж, буцалсан ус хийнэ, тагийг нь тагла.

Тусдаа саванд усаар дүүргэж, давс, элсэн чихэр хийж, хольж, буцалгаад авчирна.

Ус зайлуулах халуун услонхтой савнаас халуун ногоо тарааж, цагаан цуу нэмээд ирмэг хүртэл marinade дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өнхрүүлсэн лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгалах газарт нь байрлуулна.

хоол хийх ажилд тань амжилт хүсье өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэйчамд!

Амттай даршилсан цэцэгт байцааны видео жор

Хоол хийх хялбар бөгөөд хямд арга сайхан зуушөвлийн хувьд.

Сайн хоолны дуршил!

Хүнсний ногооны хоосон зайг хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь заримдаа хангалтгүй байдаг. Энэ нийтлэл дэх жорыг сонгоход зориулж бэлтгэсэн болно түргэн хооламттай шаржигнуур, шүүслэг, үүнээс гадна витамин зууш.

Өөртөө болон ойр дотны хүмүүстээ хэрэгтэй, хэрэгтэй зүйлээ бэлдээрэй амттай хоол хүнс. Удахгүй уулзацгаая!

Даршилахын тулд бүх төрлийн байцаа, улаан, цэцэгт байцаа, тэр байтугай Бээжинг хүртэл авдаг. Ийм бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь хямдхан, хурдан бэлтгэгддэг. Бүх хүнд, тэр байтугай залуу бүсгүйчүүдэд ч тохиромжтой хатуу хоолны дэглэм. Мацаг барих үеэр итгэгчдийн хоолны дэглэмд хамгийн зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс юм.

Байцааг хэрхэн даршилж авах вэ

Даршилсан байцаа том хэсгүүд, жижиг хэсгүүдэд хувааж, нилээд жижиглэсэн. Зөвхөн бүтээгдэхүүний гоо зүйн харагдах байдал нь зүсэлтийн хэлбэрээс хамаарна. амт чанарөөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Marinade нь хадгалалтын амт, үнэрийг хариуцдаг. Энэ нь саванд хийсэн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хариуцаж, исгэх процессоос сэргийлдэг. Тиймээс түүний бэлтгэлд бүх хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Хоол хийхдээ цоргоны ус, нунтагласан элсэн чихэр, эссэнс, амтлагч биш харин бага зэрэг ус хэрэглээрэй.

Эссенцийг алим эсвэл алимаар сольж болно дарсны хүчил. Үүнийг хийхийн тулд та математикийн тооцоог хийх хэрэгтэй бөгөөд 100 г - 9% -аас 150 г - 6% авна.
Хэрэв энэ сонголтыг огт хүлээн зөвшөөрөхгүй бол нимбэг эсвэл түүний хүчлийг хэрэглээрэй.
Хамгаалалтын тогтвортой байдал, хүчил багатай байхын тулд та нэг шахмал аспириныг нэг 3 савтай ууж болно.
Интоорын чавга хэрэглэдэг жор байдаг бөгөөд энэ нь дээр дурдсан бүх сонголтыг маш сайн орлуулах болно.

Хамгийн зөв замдаршилж, жижиглэсэн байцаа. Үүнийг хоёр өдрийн дотор хэрэглэж болно.

Хэрэв та лонхтой marinade дүүргэсний дараа үлдэгдэл хэвээр байгаа бол тэдгээрийг хөргөгчинд хийнэ. Исгэх явцад дүүргэлт нь шингэж, дараа нь лонхтой савыг дээд тал руу нь дүүргэх шаардлагатай болно.

Амттай даршилсан бэлэн байцаа

Энэ жорын дагуу даршилсан байцаа нь бусад зууштай өрсөлдөх болно. Хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд хоёр цагийн дараа таны найрыг чимэглэх болно тансаг хоолбүх витаминтай.

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Байцаа 2 кг;
Лууван 2 ширхэг;
Сармис 4 хумс;
ус - 1 л;
Раф. тос 200 гр;
Essence 100 гр;
давс 30 гр;
Элсэн чихэр 200 гр;
Лаурел 5 зүйл;

Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Түүнд тайвшрах цаг хэрэгтэй. Хөргөх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх цаг гарна. Байцаа хэрчиж, луувангаа үрж, хальсалж, сармисаа цавчих.

Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийж сайтар холино.

Шингэн дэх бүх найрлагыг уусгаж, буцалгана. Буцалж буй хольцтой савыг дүүргэ. Агуулгыг хүнд зүйлээр дарахыг зөвлөж байна. Байцаа дүүргэж бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Нэг эсвэл хоёр цагийн дараа та ширээн дээр үйлчилж болно.

Саванд амттай даршилсан байцаа хийх жор

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Жижиг хэсгүүдэд байцаа 1 кг;
Essences 1 халбага;
давс 5 грамм;
Элсэн чихэр 15 грамм;
Цэвэршүүлсэн тос 15 грамм;

Хальсалж, угаасан байцаагаа хэсэг болгон хайчилж ав.

Тэд савны хүзүүгээр амархан гулсах ёстой. Бид үүнийг хамгийн дээд ёроолд тавьсны дараа бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд энэ жорны найрлагыг саванд хийнэ, бүгдийг нь буцалж буй усаар хийнэ. Бид тагийг нь хаадаг. Гурван өдрийн турш зогсож байцгаая. Бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн байна.

Хөргөгчинд хадгалаад шууд хэрэглээрэй. Учир нь урт хугацааны хадгалалт, та сав бүрээс шингэнийг зайлуулж, буцалгаад, аяга таваг дахин хүнсний ногоогоор дүүргэх хэрэгтэй. 10 минутын турш ариутгахаа мартуузай. Бид түлэгдсэн тагийг нь мушгина.

Луувантай өвлийн улиралд байцаа хэрхэн даршилж авах вэ

Хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс байх ёстой.

Том байцаа 1 толгой;
1 том лууван;
Сармис 5 хумс;
чинжүү 10 зүйл;
Лаурел 3 навч;
давс 10 грамм;
элсэн чихэр 10 грамм;
Essence 10 грамм;
ус 1 литр;

Байцаа урьдчилан цэвэрлэж, угааж байна.

Бид нимгэн цавчих. Бид лууваныг үрж эсвэл хутгагчаар боловсруулдаг.

Бид аяга тавагны ёроолыг халуун ногоо, сармистай хамт доторлоно. Байцааг луувантай хольж, савыг ёроолын доор тавь. Илүү их хэмжээгээр оруулахын тулд агуулгыг доош дарахыг зөвлөж байна.

Жорны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд уусгаж, хэдэн минут буцалгана. Буцалж буй дүүргэгчтэй лонхтой дүүргэ. 10 минутын турш ариутгана.

Бид түлэгдсэн тагийг нь мушгина. Урвуу хэлбэрээр хөргөхийн тулд хойш тавь.

Даршилсан Үйрмэг байцаатай жор

Энэхүү жорны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

байцаа 2 кг;
лууван 2 зүйл;
сармис 3 хумс;
ус 1 л;
raf. тос 200 гр;
essence 100 гр;
давс 30 гр;
элсэн чихэр 100 гр;
лавр 3 зүйл;

Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ. Бид байцааны толгойг жижиг хэсгүүдэд хувааж, лууваныг тууз болгон уусгана. Сармисаа бутлана. Бүгдийг нэгтгэж, холино.

Нэг саванд хийнэ. Шингэн дэх үлдсэн найрлагыг шингэлж, 5 минут буцалгана. Буцалж буй шингэнээр дүүргэ. 3 цагийн дараа байцаа идэж болно.

Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа

Энэхүү жорын дагуу 4 порц х1 л бэлэн салат гарч ирнэ.

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

2.5 кг байцаа цавчих;
Pepper 0.5 кг, тууз болгон уусгана;
Булцуу 4 ширхэг, хагас цагираг;
давс 15 гр;
элсэн чихэр 20 гр;
Essences 30 гр;
Раф. тос 50 гр;

Бид жижиглэсэн байцааг сул бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хамт арчина. Том саванд хүнсний ногоо болон үлдсэн найрлагатай холино.

сайтар холино.

Эссэнцийг хоёр хэсэгт усаар шингэлнэ. Үр хольцыг салатанд хийнэ, хутгана. Тавих бэлэн салатболовсруулсан саванд хийнэ. Бид 15 минутын турш ариутгана. Тагийг нь шураг.

Улаан лоольтой даршилсан байцаа

Энэхүү жор нь 6 порц x1 литрт зориулагдсан. Тойрог нь ариутгагдаагүй байна.

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

2 кг жижиглэсэн байцаа;
2 кг улаан лооль;
12 хумс сармис;
60 гр давс;
100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
Нэг үйлчлэлд 5 гр эссэнц;
Нэг үйлчлэлд 5 чинжүү;
Лаурел 4 навч;

Доод талд нь чинжүү, лавр, сармис, хэрчсэн байцаа, угаасан улаан лооль тавь. Бид давхаргад хэвтэж, хамгийн дээд давхарга нь жижиглэсэн байцаа юм.

Бага зэрэг ус буцалгана. Буцалж буй усаар лонхтой дүүргэ. Хөргөцгөөе. Хөргөсөн дүүргэгчийг саванд хийнэ. Бид үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавьж, буцалгана.

Бэлэн чанасан дүүргэлт, лонхтой дахин дүүргэ. Шатаасан тагийг нь таглана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, аяга таваг эргүүлээрэй

Манжинтай түргэн даршилсан байцаа

үзэсгэлэнтэй ба өнгөлөг хоол. Орой нь даршилсан, өглөө нь өглөөний цайнд та амттай, гэрэл гэгээтэй, мөн үйлчилдэг эрүүл зууш. Жор нь нэг 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан.

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Байцаа жижиг хэсэг болгон хуваасан 2 кг;
Сараалжтай манжин 300 гр;
Сармис 4 ширхэг;
Лаврушки 3 ширхэг;
чинжүү 10 ширхэг;
Раф. тос 100 грамм;
10 грамм давс;
80 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
30 грамм эссэнц;
1 литр ус;

Хоолны ёроолд сармис, лаврушка, вандуй тавина. Хүнсний ногоог давхарлана.

Нэг аяганд шингэнийг үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хамт уусгаж, буцалгана. Буцалж буй дүүргэгчтэй лонхтой дүүргэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа таглана.

10-12 цагийн турш дусаана. Даршилж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бэлэн болно.

Хэрэв та удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол буцалж буй хольцоор дүүргэсний дараа 10 минутын турш ариутгаад хаах хэрэгтэй.

Байцаатай даршилсан өргөст хэмхүүд

Жор нь нэг 3 литрийн багтаамжтай савыг бэлтгэхэд зориулагдсан.

жижиг өргөст хэмх 1 кг;
Жижиглэсэн байцаа 200 гр;
Дилл 50 гр;
Сармис 4 хумс;
Тунхууны навч 2 ширхэг;
Лаурел 3 навч;
Capsicum чинжүү 1 pc;
чинжүү 7 ширхэг;
15 гр давс;
20 гр нунтагласан элсэн чихэр;
Essences 20 грамм;
ус 1.5 л;

Буталсан сармис, чинжүү сүрэл, вандуй, ногоон зэргийг аяганд хийнэ. Өргөст хэмхийг угааж, 2-3 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Жижиглэсэн байцаагаар ээлжлэн давхрагад нугалав.

Үлдсэн найрлагыг нь усанд уусгана. Буцалгана. Савыг дээд тал нь халуун дүүргэлтээр дүүргэ. Хэрэв та ариутгалын эсрэг байгаа бол нэг аспириныг шууд саванд хийнэ.

Хамгийн багадаа 10 минутын турш ариутгана. Шатаасан тагийг нь таглана. Савыг эргүүлж хөргөнө.

Цэцэгт байцааг хурдан даршилна

Цэцэгт байцаа нь маш эрүүл байдаг. Үүнд байгаа их хэмжээнийбусад бүх сортуудаас илүү витаминууд. Өвлийн улиралд тусад нь болон өөр өөр ногоотой хослуулан хаахыг зөвлөж байна.

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Өнгөт байцаа 1 том толгой;
Лууван дунд зэргийн 2 зүйл;
Сармис 6 хумс;
давс 15 грамм;
Элсэн чихэр 40 грамм;
Essences 30 грамм;
Лаурел 2 навч;
Цэвэршүүлсэн тос 20 грамм;
чинжүү 10 ширхэг;
ус 1.5 литр;

Толгойг нь зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг угааж, хальсалж, жижиг, нимгэн тууз болгон цавчих. Бэлтгэсэн ногоог сармистай хамт саванд хийнэ.

Үлдсэн бүх найрлагыг нэг аяганд уусгана. Бөглөхдөө буцалгана. Түүнд хүнсний ногоо хийнэ.

Бид бүх зүйл хөргөхийг хүлээж байна. Бид хөргөгчинд нуугдсаны дараа. Нэг өдрийн дараа бэлтгэсэн саванд шилжүүлнэ. Ажлын хэсэг нь хөргөгчнөөс үнэртэхгүйн тулд хаахаа мартуузай.

Энэ үе шатанд та гэртээ хийсэн амттангаар хооллож болно.

Төмөр таган дор өвлийн улиралд даршилсан байцаа

Энэ жорын дагуу 3 литрийн багтаамжтай нэг сав гарч ирнэ. Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Жижиглэсэн байцаа 2 кг;
Сараалжтай лууван 250 гр;
Дарагдсан сармис 20 гр;
чинжүү 10 ширхэг;
200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
30 гр давс;
25 гр эссэнц;
40 гр раф. тос;
1.5 литр ус;

Бэлтгэсэн бүх ногоог нэгтгэх шаардлагатай.

Саванд тосноос бусад бүх найрлагыг нь уусгаад буцалгана. Халуун дүүргэгчтэй хүнсний ногоо бүхий лонхтой дүүргэ. 15 минут орчим байлгана. Дүүргэгчийг саванд буцааж хийнэ, тос нэмээд буцалгана.

Савыг буцалж буй дүүргэгчээр дүүргэж, шатаасан тагийг нь таглана.

Хөргөх эргэлт урвуу.

Даршилсан байцаа хэсгүүд

Маш энгийн бөгөөд боломжийн жор. Гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Та нэг 3 литрийн багтаамжтай амттай зууш авах болно.

Байцаа 1 кг том хэсэг болгон хуваасан;
ус 1 литр;
Ногоон 10 гр;
давс 10 гр;
Элсэн чихэр 15 гр;
Essences 15 гр;
Цэвэршүүлсэн тос 10 гр;
Лаурел 2 навч;
чинжүү 5 ширхэг;
Сармис 3 хумс;

Байцаа зайлж, цэвэрлэж, том хэсэг болгон хувааж, гэхдээ энэ нь саванд хүзүүгээр чөлөөтэй дамждаг.

Үлдсэн бүх найрлагыг шингэнд уусгана. Савыг буцалж буй дүүргэгчээр дүүргэж, тагийг нь таглана. Тагийг нь таглаад 3 өдрийн турш эргүүлж болохгүй. Хугацаа өнгөрсний дараа та үүнийг ширээн дээр тавьж болно.

Хэрэв танд урт хугацааны хадгалалтанд зориулж ажлын хэсэг хэрэгтэй бол боловсруулалтыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Дүүргэгчийг саванд хийнэ. Үүнийг буцалгаад дахин аяга таваг дүүргэ. Дууссан тагийг нь таглана. Хөргөх үед хонгил руу буу.

Даршилсан байцаа төрөл бүрийн

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

0.5 кг цагаан байцаа;
0.5 кг өнгөтэй;
0.5 кг Брюссель;
200 грамм лууван;
50 грамм эссэнц;
30 грамм нунтаг элсэн чихэр;
10 грамм давс;
1 литр ус;
чинжүү 10 ширхэг;
Лаурел 2 навч;
Сармис 4 хумс;

Хүнсний ногоо бэлтгэх, зайлж, хатааж, муу навчнаас цэвэрлэ.

Байцаа цавчих, хэсэг нь маш том байх ёсгүй. Өнгөний дизассембл, жижиг байх тусмаа сайн.

Сармис, лавр, чинжүү зэргийг аяганд хийж, давхаргаар дүүргэнэ. Нэг саванд үлдсэн найрлагыг нь усанд хийж, буцалгана. Савыг буцалж буй дүүргэгчээр дүүргэж, тагийг нь тагла. Энэ нь 8-10 цагийн турш тогтдог. Зууш бэлэн боллоо.

Хэрэв та үүнийг удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэх шаардлагатай бол. Дүүргэгчийг асгасны дараа бага зэрэг хөргөнө. Үүнийг саванд хийж, дахин буцалгана. Буцалж буй хольцтой лонхтой дүүргэж, эмчилсэн таглааг нь шургуул. Мушгийг урвуу байдлаар хөргөнө.

Солонгос хэлээр даршилсан байцаа

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд заавал Солонгост оршин суугч байх шаардлагагүй. Энэ жорыг дагаж мөрддөг туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх боломжтой болно хоол хийх шилдэг бүтээл. Үүнийг хийхийн тулд тэр тууз эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байцаа цавчих хэрэгтэй. Та ямар ч байцаа хэрэглэж болно. Ийм зуушны гол найрлага нь сармис, чинжүү юм халуун чинжүү. Ийм хоолны дуршил нь ямар ч ходоодыг ажиллуулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулна.

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Байцаа 2 кг;
Лууван 300 грамм;
Сармис 15 хумс;
Capsicum том 1 жижиг зүйл;
ус 1 литр;
Essences 15 грамм;
Элсэн чихэр 20 грамм;
давс 30 грамм;
Лаурел 3 навч;

Байцааны толгойг бэлтгэ, энэ нь жижиглэсэн болно том хэсэг, та тайлж болно. Лууванг урт тууз болгон сараалжтай болгоно. Сармис эсвэл сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Чинжүүгээ нилээд цавчих. Бүх ногоог саванд хийж холино.

Мөн чанараас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усанд уусгана. Бүгдийг буцалгаж, мөн чанарыг буцалж буй хольцтой холбоно. Хүнсний ногоо дээр хийнэ. Marinating 3-4 цаг үргэлжилнэ. Та гэртээ хийсэн амттангаар үйлчилж болно.

Урт хугацааны хадгалалтанд marinating дараа дүүргэгчийг саванд хийнэ. Бэлтгэсэн таваг нь бэлэн даршилсан ногоо, чанасан дүүргэлтээр дүүргэгдсэн байдаг. Шатаасан тагийг нь таглана. Хөргөх.