Гэхдээ би зогсоож чадахгүй, ургац хураалтын улирал дуусахаас өмнө надад цаг хугацаа байгаа гэж найдаж байна. би бодохдоо даршилсан байцаа- зүгээр л намар, өвлийн зайлшгүй шинж чанар. Шүүслэг, шаржигнуур, лууван, алим, цангис эсвэл cumin зэрэг даршилсан байцаа нь биднийг ширээн дээр дууддаг. Нэмж дурдахад, даршилсан байцаа нь исгэлэнгийн явцад үүсдэг сүүн хүчлийн бактерийн улмаас шинэ даршилсан байцаанаас илүү эрүүл байдаг.
Орон сууцанд даршилсан байцаа хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой шилэн лонхтой. Гэхдээ хэрэв та зоорийн аз жаргалтай эзэн бол, мөн танд байгаа бол модон торх, тэгвэл байцаагаар дүүргэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн баяр баясгаланг исгэх нь зүгээр л гэмт хэрэг болно. Бүтээлүүд дэмий хоосон биш байхын тулд та анхааралтай унших хэрэгтэй ашигтай зөвлөмжүүдбайцаа даршилж байхдаа.
- Хамгийн гол нь даршилсан байцааны байцаа худалдаж авах эсвэл ургуулах явдал юм, танд зөвхөн хожуу сорт хэрэгтэй. зуны байцааүүнд бүрэн тохиромжгүй. Зуны байцааны сортуудад навч нь нимгэн, ногоон, сул байдаг. Өвлийн сортуудбайцаа нь байцааны өтгөн толгой, цагаан өнгөөр ялгагдана. Байцаа сонгохдоо хатуу судалтай, хэтэрхий "утас" биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
- Даршилсан байцаа нь байцаа огтлох нь маш их биш байх ёстой жижиг хэсгүүд. Хэсэг бүрийн зузаан нь ойролцоогоор 5 мм байх ёстой. Хэрэв та байцаагаа хэт их хэрчиж авбал зөөлөн болно.
- Даршилсан байцааны хувьд иоджуулаагүй том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй.
- Савыг сонгохдоо хариуцлагатай хандах. Даршилж, шилэн, модон эсвэл чипсгүй пааландсан аяга таваг тохиромжтой. Хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр исгэх явцад үүсдэг сүүн хүчил нь хариу үйлдэл үзүүлж, бүх зүйлийг сүйтгэх болно.
- Байцаа нь 24-ээс ихгүй, 20 градусаас доошгүй температурт исгэж байх ёстой. Хэт халах - вазелин авч, хүйтэн өрөөнд байцаа зүгээр л исгэлэн болж хувирдаггүй.
- Исгэх үйл явц нь ойролцоогоор 3 хоног үргэлжилнэ.Үүний дараа байцааг мэдээж идэж болно. Гэхдээ жинхэнэ амтсонгодог даршилсан байцаа долоо хоногийн дараа л гарч ирнэ.
- Исгэлэнд зориулж хэрчиж буй байцаа нь хүнд зүйлээр дарагдсан байх ёстой, жишээлбэл, 3 литрийн багтаамжтай өргөст хэмхтэй таваг. Манай эмээ үргэлж дарангуйллыг гартаа байлгадаг байсан - модон дугуйлан, цэвэрхэн хүнд чулуугаар дардаг.
- Исгэх явцад үүссэн хий нь байцаанд хуримтлагдахгүйн тулд модон саваагаар хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй.
- Даршилсан байцаа хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 0-ээс +2 градус байна. Та 3 литрийн багтаамжтай лонхтой байцаа шилжүүлж болно, дараа нь хөргөгчинд хадгалах нь тохиромжтой байх болно.
- Байцаа нь 9 сарын турш төгс хадгалагддаг. Энэ нь удаан хадгалагдах тусам исгэлэн болдог нь үнэн. Тиймээс, жижиг хэсгүүдэд бүгдийг нь адилхан хоол хийх нь дээр.
- Байцаа зөвхөн нэг удаа хөлдөөх үед л шинж чанараа хадгалдаг. Та даршилсан байцааг уутанд хувааж, хөлдөөгчид хийж болно.
- Амттай шаржигнуур даршилсан байцаа хийхийн тулд сарны үе шатанд анхаарлаа хандуулаарай. Сар шинийн дараа 3-4 хоногийн дараа өсөн нэмэгдэж буй саран дээр байцаа исгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Амттай, шаржигнуурт даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд би хэд хэдэн энгийн сонгодог жор санал болгож байна.
Даршилсан байцаа - 3 литрийн багтаамжтай саванд даршилсан ногоотой сонгодог жор
3 литрийн багтаамжтай даршилсан байцаа авахын тулд бидэнд 2.5 кг жинтэй шинэ байцааны сэрээ хэрэгтэй. Хамгийн энгийн сонгодог, утгагүй даршилсан байцаа жор.
Найрлага:
- байцаа - 2.5 кг жинтэй 1 толгой
- лууван - 3-4 ширхэг.
- давс - 2 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- ус - 0.5 литр (ойролцоогоор)
- Бид ямар ч аргаар байцаа хэрчиж байна. Үүний тулд тусгай сараалжтай байх нь тохиромжтой, эсвэл та зүгээр л хутгаар нимгэн тууз болгон хувааж болно. Байцаагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Лууванг түрхээрэй том ширхэгтэй нунтаглагчмөн байцаа нэмнэ.
3. Гараараа эдгээр найрлагыг хоёуланг нь холиход л хангалттай. Түүнээс гадна, байцаа шахаж болохгүй, эс тэгвээс зөөлөн болж магадгүй юм.
4. Бид цэвэр 3 литрийн багтаамжтай лонхтой авч, байцаа, лууваныг бага зэрэг шахаж хийнэ. Бид банкийг бүхэлд нь дүүргэдэг. Байцааны орой дээр халбагаар давс, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Байцаа нь давсны уусмалд исгэсэн байх ёстой. Зүгээр л байцаагаа буцалгаагүй хүйтэн усаар (гэхдээ хлоржуулсан биш) савны хүзүүнд дүүргэнэ.
Давсны уусмалд хадгалсан бүх байцаа хамрах ёстой. Давсны уусмалын хэмжээ багасвал зүгээр л ус нэмнэ
6. Бид байцааг хэд хэдэн газар модон саваагаар цоолж, исгэх явцад хуримтлагдсан хий арилдаг. Исгэх явцад байцааг өдөрт дор хаяж нэг удаа модон саваагаар цоолохыг зөвлөж байна.
Исгэх явцад давсны уусмалын хэмжээ ихсэж, савнаас урсах тул савтай байцаа эсвэл бусад саванд хийхээ мартуузай.
7. Байцааны савыг самбайгаар таглаж, давсны уусмал бүх байцааг бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Өрөөний температурт байцаа 2-3 хоногийн турш зогсож байх ёстой. Үүний дараа та тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгалж болно.
Гэртээ лонхтой байцаа хэрхэн исгэх вэ - энгийн жор
Мөн сонгодог жор, зөвхөн энд бид ус нэмэлгүйгээр хийж болно. Орц нь адилхан - байцаа, лууван, бид 3-т давслах болно. литрийн лонхтой.
Найрлага:
- байцаа - 2 кг 1 толгой
- лууван - 1 ширхэг.
- давс - 1 tbsp. л. слайдтай
- элсэн чихэр - 1 tsp
- Байцаа, лууваныг хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Шилэн давс, элсэн чихэр холино, бид тэдгээрийг аажмаар байцаа нэмнэ.
3. Энэ жороор бид байцаа хутгаж, зуурсан гурил зуурах мэт гараараа үрнэ. Байцаа нь шүүсийг суллах ёстой.
4. Байцаа аажмаар 3 литрийн саванд хийж, давхарга бүрийг давс, элсэн чихэрээр хийнэ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэ.
5. Бид хуванцар таглаатай савыг хааж, ёроолын доор таваг эсвэл аяга тавина. Байцаа тасалгааны температурт 3 өдрийн турш исгэнэ. Байцааг өдөрт 1-2 удаа модон эсвэл хуванцар саваагаар цоолохоо бүү мартаарай.
6. Үүний дараа бэлэн байцаа хадгалах хөргөгчинд хийнэ.
Давсны уусмалд хадгалсан байцаа байнга хучихын тулд та дээрээс ачаалал хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хуванцар таглааг саванд хийж, 0.5-ыг байрлуулна литрийн шилустай.
Алим, чинжүүтэй амттай даршилсан байцаа - өвлийн улиралд зориулсан жор
Энэ жор нь арай илүү төвөгтэй бөгөөд янз бүрийн орц найрлагыг нэмдэг. Байцаа нь зүгээр л амттай болж хувирдаг, хоол хийж, өөрөө үзээрэй.
Найрлага:
- байцаа - 2 кг 1 толгой
- лууван - 1 ширхэг.
- алим (хамгийн сайн антоновка) - 4-5 ширхэг.
- амтат чинжүү- 1 компьютер.
- яншуй, дилл
- сармис - 2 хумс
- кориандра - чимх
- хар чинжүү
- ус - 1 литр
- давс - 4 tsp
- элсэн чихэр - 1 tsp
- Бид байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван арчиж, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.
2. Шанага гэх мэт том саванд орцуудыг давхарлан хийнэ. Байцааны давхарга нь ёроолд очиж, дээр нь амтат чинжүү цацаж, алимны давхарга тавина.
3. Дахин байцаа, дээр нь лууван, дараа нь жижиглэсэн яншуй, dill давхарга тавьж. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Бид эдгээр давхаргыг дахин давтана - байцаа, чинжүү, алим. Байцаа, лууван, ургамал, сармис.
5. Хоол хийх халуун даршилсан ногоо. Жорыг 1 литр усанд зориулж өгсөн бөгөөд танд хэрэгтэй байж магадгүй юм илүү их ус. Усыг буцалгаад давс хийж, амт нь кориандра, чинжүү нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ. Бид байцааг хэд хэдэн газар модон саваагаар цоолдог. Бид тасалгааны температурт исгэхийн тулд 3 хоногийн турш байцаа үлдээдэг.
3 хоногийн дараа бид байцаагаа цэвэр саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ. Амттай байцаабэлэн.
Даршилсан байцаа - Болгарын чинжүү, тунхууны жор
Зөвхөн уламжлалт байцаа, лууван төдийгүй болгарын чинжүү, тэр ч байтугай тунхууны хэрэглэдэг даршилсан байцааны өөр нэг жор.
Алим, цангис, эгнээ бүхий даршилсан байцаа
Үйрмэг байцаа авахын тулд царс модны холтосны декоциний ашиглах өвөрмөц жор. За, цангис жимс, уулын үнс нэмэхэд байцаанд илүү их витамин байх болно.
Найрлага:
- байцаа - 3 кг 1 толгой
- лууван - 3 ширхэг.
- алим - 2 ширхэг.
- цангис жимс - 1/2 аяга
- Rowan - 1/2 аяга
- хар чинжүү
- давс - 3 tbsp. л.
- царс модны холтосны декоциний - 50 мл
- Байцаа, лууваныг хэрчиж, давс цацаж, шүүс гарч иртэл гараараа нунтаглана.
2. Бид Антоновка гэх мэт чихэрлэг, исгэлэн сортуудын алимыг сонгодог. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Исгэлэн зуурсан гурилын хувьд бид том хэмжээтэй хэрэглэнэ паалантай тогоо. Савны ёроолд тавь байцаа навчболон чинжүү нь цацаж.
4. Лууван, дараа нь алимтай байцаа давхаргыг тавьж, цангис, уулын үнсээр өгөөмрөөр цацна. Бид давхаргыг ижил дарааллаар давтаж, гараараа дарахаа мартуузай.
Уулын үнсний гашуун байдлыг арилгахын тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ
5. Байцааг шаржигнуур болгохын тулд декоциний урьдчилан бэлтгэнэ царс модны холтос. Үүнийг хийхийн тулд угаасан холтосыг буцалж буй усанд 10 минут буцалгаж, хөргөнө. Хөргөсөн шөлийг байцаатай саванд хийнэ.
6. Бүх байцаа тавиад, дээр нь тохирох диаметртэй таваг, хүнд дарамт, жишээлбэл, савтай ус хийнэ.
7. Байцаанаас хий ялгарахын тулд байцаа руу модон саваа наа.
8. Байцаа 3 хоногийн турш исгэж, дараа нь саванд задалж, хүйтэн газар хадгалах боломжтой болно.
Алим, лийртэй амттай даршилсан байцаа
Даршилсан байцааны олон жор байдаг гэдэгт та итгэлтэй байгаа бөгөөд би танд танилцуулахыг оролдсон янз бүрийн жорамт бүрийн хувьд. Одоо даршилсан байцаа хураах цаг болжээ. Би аль хэдийн бичсэнчлэн, 2017 оны 10-р сарын 19-нд тохиох шинэ сарны дараа даршилсан байцаа хийх нь маш сайн байдаг. Тиймээс байцаа дээр нөөцөлж, жороо хадгалж, эрүүл, амттай бэлтгэлд амжилт хүсье.
Намар. Аль хэдийн нэлээд хүйтэн байна. Байцаагаар дүүрсэн гал тогооны өрөөнд гэр бүлийн бүх гишүүд хутга барьж, бөөгнөрөн, хичээнгүйлэн байцаа хэрчиж байна. Танил нөхцөл байдал? Тийм ээ, тийм ээ, энэ бол өвлийн улиралд даршилсан байцаа хураах цаг юм. Үнэнийг хэлэхэд, энэ байдал надад тааламжгүй мэт санагдаж байгаа ч гэр бүлээрээ хүлээн зөвшөөрөгдсөн тул би тэр бүр эсэргүүцэж, бүх хүмүүстэй хамт үйл явцад оролцдоггүй - өвлийн улиралд даршилсан байцаа хэрэгтэй хэвээр байна. Манай нөхөр, эмээ эсвэл элэнц эмээгийн жорын дагуу бид исгэлэн байцаа .. гэхдээ энэ нь гол зүйл биш юм. Хамгийн гол нь байцаа гайхамшигтай болж хувирдаг. Маш амттай. Шүүслэг, шаржигнуур. Өвлийн улиралд үүнийг авахад тохиромжтой байдаг - байцаа нь саванд исгэж байна.
Найрлага:
(дунджаар тэдгээрийг нэг 3 литрийн багтаамжтай бэлэн даршилсан байцаанд тооцдог):
- байцаа - 1 сэрээ, ойролцоогоор 2 кг,
- лууван (жижиг) - 1-2 ширхэг, ойролцоогоор 200 гр, арай илүү байж болно
- том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. л.,
- элсэн чихэр - 1-2 tsp
Өвлийн улиралд даршилсан байцаа хийх жор
Эхлэхийн тулд бид байцааны толгой бүрийг сайтар цэвэрлэж, бүх бохирдлоос салдаг. навч ногоон, ялзарсан, хөлдсөн хэсэг, хожуул. Цаашилбал, илүү тохь тухтай байхын тулд бид сэрээгээ 2-3 ширхэг болгон хувааж, гурвалсан иртэй тусгай хутгаар нилээд цавчих (ийм хутгыг зохицуулахын тулд миний бодлоор гайхалтай хүч чадал хэрэгтэй. нөхөр надад үүнийг даван туулахад тусалдаг) эсвэл grater.
Үүний дараа бид луувангаа авч, эхлээд хальсалж, дараа нь гоёмсог болгодог - зөвхөн том ширхэгтэй сараалжтай, миний хувьд сонголт байхгүй, гэхдээ олон хүн гараар нимгэн тууз болгон хуваахыг илүүд үздэгийг би мэднэ. , нэлээд хөдөлмөрч бөгөөд үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Үргэлжлүүл. Бид жижиглэсэн хүнсний ногоог том саванд (пааландсан) хийж, хольж, байцаа, лууваныг хооронд нь илүү их эсвэл бага хэмжээгээр тараана. Дараа нь хүнсний ногоог давс нэмээд дахин холино. Чухал: хүнсний ногоог эрчимтэй бутлах, нунтаглах шаардлагагүй, зүгээр л сайтар холино; Мөн лаазлахад зориулж тусгайлан боловсруулсан том давс авах нь маш зүйтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн байцаа биш, гэхдээ ерөнхийдөө ямар ч даршилсан ногоо хураахад илүү дээр юм.
Хүнсний ногоог сайтар хольсны дараа, гэхдээ фанатизмгүйгээр бид саванд хийж, хавтгай таваг дээр дарж (хавтанг шууд дарж, зүгээр л таглаад зогсохгүй) дарангуйлдаг, би ихэвчлэн үүрэг гүйцэтгэдэг. нэг савтай ус хэрэглээрэй. Энэ хэлбэрээр байцаа 2-3 хоногийн үнэтэй байдаг. Энэ өдрүүдэд байцаа шүүсийг гаргаж эхлэх үед (дарагдсан тавагны эргэн тойронд хуримтлагдах болно) би үе үе байцаагаа исгэх явцад үүссэн хийг гаргаж, хэд хэдэн газар цоолж байна. Цоолох нь илүү гүнзгий байх тусмаа сайн, тиймээс энэ зорилгоор би телескоп сэрээтэй байдаг - маш хялбар жижиг зүйл.
Хэдэн өдрийн дараа бид даршилсан байцаа шахаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Үлдсэн давсны уусмалд элсэн чихэр нэмээд хольж, саванд хийнэ. Бид савыг цэвэр, ариутгасан нейлон таглаагаар хааж, сэрүүн, 3 литрийн багтаамжтай лонхтой хадгалах газар руу илгээдэг. өвлийн хөргөгчэсвэл тагтан дээрх шүүгээнд.
Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар намрын улиралд хүнсний ногоогоор бэлтгэл хийдэг. Цагаан байцаа ялангуяа алдартай. гэж оруулж болно бие даасан хоол, мөн чимээрэй. Өвлийн улиралд даршилсан байцаа амттай, шүүслэг байлгах олон жор байдаг.
Өвлийн улиралд даршилсан байцаа - сонгодог жор
Манай ээж, эмээ нарын өвлийн улиралд хийсэн эртний ургац. Шаржигнууртай уян хатан байцаа нь танай гэр бүлийн дуртай хоол болно.
Найрлага:
- цагаан байцаа - 1.2 кг;
- лууван - 400 гр;
- ширээний давс - 55 гр.
Хоол хийх:
- Байцааны толгойноос 2-3 дээд навчийг салгаж, үлдсэнийг нь нимгэн тууз болгон цавчих. Паалантай сав руу хийнэ.
- Лууванг хүйтэн усаар зайлж, хальсалж, сараалжтай, байцаатай саванд хийнэ.
- Хүнсний ногоог давстай зөөлөн холино.
- Паалантай савыг зайлж угаана бүлээн ус. Жижиглэсэн ногоо асгаж, байцааны шүүс үүсэх хүртэл 11-13 минутын турш модон тороор дарна.
- Дээрээс нь өргөн тавагтай. Дарангуйлал тавь. Исгэж эхлэхийн тулд харанхуй газар байрлуулна.
- Өдөр бүр дарангуйллыг арилгаж, урт сүлжмэл зүүгээр байцаа цоолно. Исгэх хугацаа 6-8 хоног үргэлжилнэ.
- Даршилсан ногоог подвалд эсвэл мөсөн голд байрлуулсан том саванд шилжүүлнэ.
Уксустай давсны уусмалд хадгалсан жор
амттай халуун ногоотой хоолхалуун ногоотой хоолонд дурлагсдад тохиромжтой.
Найрлага:
- цагаан байцаа - 1.3 кг;
- лууван - 330 гр;
- ус - 1 л;
- сармис - 4 хумс;
- нунтагласан элсэн чихэр - 95 гр;
- давс - 3 халбага;
- ургамлын тос - 90 гр;
- алимны цуу - 90 гр;
- чинжүү - 4 вандуй;
- булан навч - 2 ширхэг.
Хоол хийх:
- Давсны уусмалыг шингэн болгохын тулд усыг халаана. Газрын тос, давс, элсэн чихэр, лавр, чинжүү зэргийг хутгана.
- Байцаагаа 3-5 см урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Лууванг зайлж угаана бүлээн ус, цавчих.
- Луувантай байцаа холино. Шүүсийн дусал гарч ирэх хүртэл зуурна.
- Сармисыг хальснаас нь чөлөөлж, нимгэн дөрвөлжин хэрчинэ.
- Хөргөсөн давсны уусмалд сармис, цагаан цуу нэмнэ. Үүнийг буцалгаад авчирна.
- Хүнсний ногоог шилжүүлэх шилэн сав, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
- Савыг харанхуй газар 25-27 цагийн турш ав.
Бэлэн хоолоор үйлчилнэ төмсний нухашэсвэл махан бөмбөлөг.
Халуун шуурхай даршилсан байцаа
Заримдаа байцаа исгэхийг хүлээх цаг байхгүй. халуун аргахоол хийх нь ойрын ирээдүйд шаржигнуур хачир амтлах боломжийг олгоно.
Найрлага:
- цагаан байцаа - 2.6 кг;
- лууван - 350 гр;
- ус - 1.4 л;
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
- давс - 2 халбага.
Хоол хийх:
- Гаднах навчнаас байцааны толгойг суллаж, нимгэн тууз болгон цавчих.
- Лууванг зайлж, хальсалж, урт нимгэн баар болгон цавчих.
- Нэг аяганд байцаа, лууваныг хутгана. Цэвэр паалантай саванд хийнэ.
- Ус халааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Бэлтгэсэн халуун давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ. Хуванцар эсвэл модоор хийсэн даралтыг тавьж, савыг 18-21 цагийн турш сүүдэртэй газар ав.
Доорх эхний жор- яг ийм үнэ цэнэтэй айрагны сонголт. Яаралгүй исгэхийн тулд тэр үнэндээ түргэн хоол. Үйрмэг байцааны зүсмэлүүд тасалгааны температурт саванд хийж 2-3 хоногийн дараа бэлэн болно.
Бид нийтлэлдээ хоёр дахь жишээг оруулсан. Халуун маринадтай хэт хурдан.Энэ нь байгалийн исгэх ашиг тусаа өгөхөө больсон, учир нь цуу нь маринад орсон байдаг. Энэ нь хадгалалтын бодис бөгөөд түүнтэй хамт "амьд бактери" үүсдэггүй. Харин амтат ногоог 12 цагийн дотор туршихад бэлэн болно.
сонгох гайхалтай зуушамт, зорилгодоо нийцүүлэн, өвлийн турш илүү олон удаа хоол хийх!
Шуурхай нийтлэлийн навигаци:
Уксусгүй түргэн даршилсан байцаа
Супер Үйрмэг жорамттай, эрүүл мэндэд дуртай бүх хүмүүст зориулав. Зөвхөн давс, халуун ногоо агуулсан marinade дахь исгэлэн, тэдгээр нь амтыг тохируулж болно. Тосгүйгээр бэлэн зүсэх тул аль болох ашигтай зүйлээр цэнэглэхийг шаарддаг. Тухайлбал, оливын тосэхний дарах. Бүх зүйл.
Богино хүчин чармайлт, хоёр өдрийн тэвчээрийн хувьд та уламжлалт гайхалтай найрлагыг авах болно. өвлийн салатууд, исгэлэн шөлболон чанасан шөлмахтай.
- Хоол хийх хугацаа - бэлтгэхэд 30 минут + исгэх 2-3 хоног. Бид халуунд дусаахын тулд 2 хоногийн дараа бэлэн байхыг хичээдэг.
- 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 40 ккал-аас ихгүй байна.
Бидэнд хэрэгтэй:
- Байцаа - 2.5-3 кг
- Лууван - 3 ширхэг. болон дунд зэргийн хэмжээтэй
- ус - 1 литр
- Давс (нэмэлт байхгүй) - 2 халбага
- Халуун ногоо - амсах болно
- Бидэнд 6 анхилуун чинжүү вандуй, 2 лаврын навч, 1-2 халуун чинжүү байна.
Чухал мэдээлэл:
- Лууванг хүссэн хэмжээгээр хийж болно. Бид маш их байх үед дуртай. Энэ нь давсны уусмалд тааламжтай дулаан өнгө өгч, байцаанд чихэрлэг амтыг нэмнэ.
- Халуун ногоог мөн өөрийн хүссэнээр хийж болно. Илүү гашуун чинжүү - илүү халуун ногоотой. Түүнчлэн cumin, хумс, цагаан гаа, тэр ч байтугай турмерик. Энэ сонгодог даршилсан жоролон туршилтанд хариу үйлдэл үзүүлэх.
- Бидний найрлага дахь хувь хэмжээ нь өгөх болноуламжлалт болон шүүслэг салатхэт хурц тод байдалгүйгээр. Мөн давсны уусмалыг тусдаа ундаа болгон хэрэглэж болно.
Хүнсний ногоогоо бэлдье.
Байцаа нилээд цавчих. Гретер Бернер бидэнд үргэлж тусалдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар тусгай гарын авлагын хутга (эсвэл гар бутлагч) дуртай байдаг. Үүнийг яг одоо исгэх улиралд аль ч захаас худалдаж авч болно баррель давслах.
Хальсалсан лууваныг амтлахын тулд нунтаглана. Зөвхөн том ширхэгтэй grater биш гэдгийг бүү мартаарай. Энэ жороор бид дунд зэргийн хэрэглэдэг.
Бид байцаа, луувангийн зүсмэлүүдийг нэгтгэж, хольж, замдаа хөвсгөр. Энэ нь гараараа ажиллахад тохиромжтой.
Усанд исгэх биш харин давсны уусмалд хадгална өөрийн шүүс. Нунтаглахгүйгээр байцаа нь аль болох шаржигнуур, боловсронгуй, бүтэцтэй болж хувирна.
Бид холимог хүнсний ногоог хагас хүртэл саванд хийж, бага зэрэг дарна. Дээрээс нь халуун ногоо тавь. Манай тохиолдолд энэ нь 1 лаврын навч, 3 вандуй анхилуун чинжүү, 1 tiddly халуун чинжүү. Саванд байгаа халуун ногоо дээр үлдэгдэл хэрчсэн ногоогоо хийж, халуун ногоо багцыг дахин давтана.
Та нэмж болноХэрэв та халуун ногоотой амтанд дургүй бол хумс эсвэл чинжүүгээ хас. Эдгээр туршилтууд нь уламжлалт амт дотор үлдэх болно.
Бид marinade бэлтгэж, хүнсний ногоо асгаж, хяналтан дор исгэлэн тавина.
Ус өрөөний температур (!).
3 литрийн багтаамжтай саванд 1.5 литр давсны уусмал бэлтгэх нь давуу талтай. 1 литрт эзлэх хувь нь 2 халбага давс юм. Нэмэлтгүй цэвэр давс хэрэгтэй. Үүний дагуу 1.5 литр ус - 3 халбага. Бид оройгүй халбага хийнэ, оролдоно уу.
Бидний зорилго бол арай илүү давстай уусмал юм төгс шөл. Давсыг илүү нунтагласан тохиолдолд слайдгүй 3 халбага хангалттай байдаг. Гэхдээ давсны брэндүүд өөр өөр байдаг бөгөөд том ширхэгтэй нунтаглах нь тийм ч давслаг биш юм.
Усанд давсыг бүрэн уусгах хүртэл хутгаж, байцааг саванд хийж, зүссэн хэсгийг нь таглана. Сэрээ аваад хүнсний ногоог илүү гүн цоолохдавсны уусмалыг хамгийн доод хэсэгт нэвтрүүлэх боломжийг олгоно.
Байгалийн исгэх зарчмуудад толгой дохихын тулд та урт модон саваа ашиглаж болно. Зожевистууд болон Аюурведийн сүсэгтнүүд зөвхөн мод эсвэл керамик эдлэлээр исгэсэн бүтээгдэхүүнтэй ажиллахыг хатуу зөвлөж байна.
Хэрэв ийм хязгаарлалт нь танд шаардлагагүй асуудал мэт санагдаж байвал эргүүлэх урт хоёр салаа сэрээ хайж үзээрэй. шарсан хоол. Тэр зөвшөөрөх болно улам гүнзгийрээрэйхүнсний ногооны өтгөн давхаргад.
- Ямар ч хэрэгслээр энгийн хөдөлгөөн хийх: гүнд болон зүсэлтийг хооронд нь түлхэж,бөмбөлөгүүд гарч ирэв. Тиймээс хүнсний ногооны массын хэд хэдэн газарт.
Бид давсны уусмалыг бараг дээд хэсэгт нэмнэ - савны хүзүүнээс 1 см өмнө. Ихэвчлэн дээд хэсэгт хөөс шиг жижиг бөмбөлөгүүд үүсдэг.
Бид савыг саванд хийнэ, ингэснээр зайлшгүй исгэх хөөс нь савнаас зөөлөн урсах болно. Хажууд нь сэрээ тавьЭнэ нь зүслэгийг үе үе цоолох шаардлагатайг сануулах болно. Энэ нь исгэх явцад үүссэн агаарын бөмбөлгийг байнга гаргах боломжийг танд олгоно.
Бид хүнсний ногоог өдөрт 2-3 удаа цоолдог.
Савыг тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана.
Хэрэв танай байшин дулаахан байвал хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Нөхцөл байдал нь спортлог (+/- 20 градус) бол 3 хоног бол стандарт хугацаа юм. Дараа нь исгэхийг зогсоохын тулд бид хүнсний ногоог хөргөгчинд гаргаж авдаг, эс тэгвээс байцаа хэт исгэлэн болж хувирна.
- Бид танд 2.5 хоногийн эцэст зүсэхийг оролдож, бэлэн байдалд өөрийн үзэмжийн дагуу ажиллахыг зөвлөж байна.
Бид сайн даршилсан байцаа, лонхтой хүзүүгээр шилжсэн нэлээд их хэмжээний шингэнийг авдаг. Байцаа бэлэн болмогц савыг таглана нейлон бүрхэвчмөн хөргөгчинд хийнэ.
Нэг удаа бид зөгийн балтай сонголтыг туршиж үзсэн.
Байцааны дээд талд, слайдтай том ширхэгтэй давс, ижил хэмжээний зөгийн бал 2 халбага. Өрөөний температурт усаар дүүргэ. Дээрх жорыг дагана уу. 2 хоногийн дараа туршаад үзээрэй - бэлэн байдалд (өөрөөр хэлбэл хөргөгчинд хийх цаг болоогүй байна уу). Зөгийн балны байцаа нь бас маш амттай бөгөөд зөгийн бал харшилгүй хүн бүрт тохирно.
12 цагийн турш хурдан сонгодог байцаа marinate
Манай хоолны энэ тансаг зочдыг "Провансаль" гэдэг. Энэ нь зөвхөн хурдан хоол хийхээс гадна маш гайхалтай харагдаж байна. Амралтын үеэр ямар ашигтай вэ! Хэрэв та согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэвэл амттай даршилсан ногоо- Шинэ жилийн өмнөх өглөөний анхны тусламжийн алдартай хэрэгсэл.
- Хоол хийх хугацаа - бэлтгэхэд 30 минут + даршилахад 1 өдөр. Бид 12-14 цагийн дотор бэлэн байхыг хичээдэг.
- 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 100 ккал-аас ихгүй байна.
Энгийн хөдөлмөрийн үр дүн - бүрэн бэлэн салаталь хэдийн тосоор дүүргэсэн. Энэ нь хөргөгчинд 1 сар хүртэл асуудалгүй хадгалагддаг боловч хоёр удаа иддэг. Үнэхээр сайн!
Бидэнд хэрэгтэй:
- Байцаа - 3 кг
- Лууван - 300 гр эсвэл амсах болно
- Сармис - 4-5 том хумс эсвэл амсах болно
- Болгарын улаан чинжүү - 2-3 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (хөлдөөж болно)
1 литр ус тутамд халуун marinade:
- Давс (чулуу, том ширхэгтэй) - 2 tbsp. халбага
- Элсэн чихэр - 1 аяга
- Уксус, 9% - 80 мл
- Жижиг ногоо - 1 аяга
Чухал мэдээлэл:
- 1 шил - 250 мл
- Халуун ногооноос хамгийн сайн чимэглэлмаринад - cumin, 5-10 грамм.Та мөн анхилуун чинжүү (6-7 вандуй), хумс (1-2 ширхэг) нэмж болно.
- Лууван, сармисыг амтанд нь тохируулж болно. Олон хүмүүсийн дуртай хувь хэмжээ: 1 кг байцааны хувьд - 1 дунд лууван, хонхны чинжүү.
- Хөлдөөсөн амтат улаан чинжүү нь шинэхэнээс муугүй даршилдаг. Хэрэв байгаа бол үүнийг чөлөөтэй ашиглах боломжтой.
- Тохиромжтой, аюулгүй хоол хийх - пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ.
Бэлтгэл нь энгийн бөгөөд хурдан юм.
Бид салатанд дуртай шигээ зузаантай байцаа хэрчиж байна. Бид гараараа өргөн аяганд, хөнгөн, фанатизмгүйгээр бутлана. Лууван - хутга эсвэл grater ала Бернер бүхий сүрэл. Эсвэл ардчилсан сонголт: бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурав. Перецийг 0.5-0.8 см зузаантай тууз болгон эсвэл 1 см орчим шоо болгон хувааж, хэрчсэн ногоогоо нэгтгэж, сайтар холино. Дахин хэлэхэд гараараа ажиллах нь хамгийн тохиромжтой.
Бид маринад бэлтгэж байна.
Хүнсний ногоог жижиглэсэн, холих үед бид хоол хийж эхэлдэг. Бид зууханд 1 литр ус халааж, давс, элсэн чихэр нэмээд тос асгаж, их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл холино. Шингэн буцалж ирмэгц цуу асгаж, халбагаар хэд хэдэн хөдөлгөөн хийж, галыг унтраа. Уксусыг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглахаа мартуузай.
Бид ½ хэвтэв хүнсний ногооны холимогөөрийн сонгосон саванд хийж сайтар боож өгнө. Бид дүүргэдэг хагас халуун маринад.Хүнсний ногооны хоёр дахь хагасыг нэмээд маринадын үлдсэн хэсгийг дахин нэмнэ. Дээрээс бид таваг, дарангуйлал (1-2 литр устай лонхтой) тавьдаг.
8 цагийн турш даршилна.
Хүнсний ногоо хүйтэн байх үед дахин 16 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.Судсаар 12 цагийн дараа та оролдож болно.
Амжилттай исгэх ТОП 2 нууц
Ямар төрлийн байцаа сонгох нь дээр вэ?
Хоёр талдаа нягт, хавтгайрсан, хамгийн их цагаан толгойн том хэмжээтэй (3 кг-аас 1 ширхэг). Эдгээр сортууд нь шаржигнуур бөгөөд нимгэн зүсмэлүүд ч гэсэн хэлбэрээ алддаггүй.
Залуу байцаа муу исгэж, хэтэрхий хөгширч байна. Эмх замбараагүй байдал нь бөмбөрцөг толгойтой сортуудыг зөөлрүүлж, ихэвчлэн алддаг.
Шинэ сэргэг хоол хэрхэн хийх вэ?
Махны шөл, борщ эсвэл ходжеподжид тод оролцохоос гадна амтат байцаа хоёулаа боломжтой хамт ажиллагсадтайгаа амархан нөхөрлөх болно. халаалтгүй салатанд.
Хоолны дуршилтай исгэх үр дүнд нэмнэ сонгино, амтат алим, жимсгэний хяруу, чанасан манжин, лаазалсан эрдэнэ шиш, чанасан шошэсвэл төмс. Та өдөр тутмын хоолны амтыг баяжуулж, нэмж болно өвлийн цэсантиоксидант витамин.
Хэрэв танд бэлэн байцаа хийх жор таалагдвал бид баяртай байх болно. Аль аль нь маш амттай! Мөн та цуугүйгээр эрүүл исгэх нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой.
Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (9)
