Дэлхийн олон ард түмний хоол хүнсний ногоотой жороор дүүрэн байдаг, гэхдээ та хамгийн амттай хоол хийхийг хүсч байвал чанасан чинжүүулаан лоольтой, дараа нь Болгарын хоолыг тусгайлан хэлнэ үү.
Улаан лоольтой чанасан чинжүү: жор
Татсан мах бэлтгэхийн тулд та 5-6 лууваныг хальсалж, тууз болгон хувааж, 2 сонгино, 2 яншуй, селөдерей үндэсийг нилээд цавчих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр 2 том халбага наранцэцгийн тос асгаж, лууван, үндсийг хийж, давс нэмээд 5 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Сонгинотусад нь хадгална. Татсан маханд ногоон нэмнэ, та жижиглэсэн болно амтат чинжүү, нухсан cumin, cilantro.
Улаан лоольтой чанасан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
10-12 амтат чинжүүг угааж, ишийг нь хайчилж, үрийг нь салгана. Буцалж буй ус хийнэ, хөргөөд дараа нь татсан махаар сайтар дүүргэнэ. Соусын хагасыг гүн гүнзгий аяга эсвэл саванд хийнэ. Хүнсний ногоогоо задгай талыг нь дээш нь нугалж, үлдсэн дүүргэгчийг асгаж, хоёр халбага нэмнэ. ургамлын тос. Хаалттай таган дор буцалгана, гал нь дунд зэргийн байх ёстой, нийтдээ 30-40 минут болно. Сүүлийн 10 минутын турш тагийг нь нээлттэй зууханд таваг жигнэх боломжтой.Болгарын чинжүүг чанаж, чихмэл, шарсан, даршилсан, салатанд нэмж, түүхийгээр нь идэж, хатааж болно. Шарсан амтат чинжүү, энэ бие даасан хоол. Хэдийгээр шөлтэй амтат чинжүүмөөг, хүнсний ногоо, махаар үйлчилж болно.
Амтат чинжүү нь олон орны хоолонд түгээмэл байдаг бөгөөд хонхны чинжүүтэй олон мянган жор байдаг. Жорны давуу талыг ашиглаарай түргэн хоол" амтат чинжүү. Энэ арга нь витаминыг дээд зэргээр хэмнэх боломжийг танд олгоно.
Шарсан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх, витаминыг хэмнэх
Болгарын чинжүү нь витамин С, каротиноидын агууламжаараа өвөрмөц хүнсний ногоо юм. Харамсалтай нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр ихэнх витамин, фитонутриентууд алдагддаг. Учир нь хамгийн их хадгалалташигтай бодисууд, амтат чинжүүг хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд оруулахыг зөвлөж байна. Төлөө эрүүл хооллолтихэнх шим тэжээлийг хадгалах нь чухал юм.
хамгийн их эрүүл аргаарчинжүү хоол хийх нь шарсан арга юм. Хүнсний ногоо нь тос эсвэл шөлөнд бага зэрэг чанаж, байнга холино. Ийм бөхөөх хугацаа хамгийн бага байдаг бол ихэнх витаминууд хадгалагддаг. Хоол хийхэд улаан эсвэл улбар шар чинжүү авах нь дээр. At хоол хийхногоон чинжүү нь гашуун мэт харагддаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй.
Сармистай оливын тос нь нэмэлт амтыг нэмнэ. Амтат чинжүү нь эрүүл мэнд, түүний дотор нүдийг хадгалахад чухал ач холбогдолтой олон тооны каротиноид агуулдаг. Каротиноидууд нь биед шингэдэг бага хэмжээнийтарган. Болгарын чинжүү нь өөх тос агуулдаггүй тул чинжүүтэй аяганд ургамлын тос эсвэл бусад өөх тос нэмэхийг зөвлөж байна.
Болгарын чинжүүтэй жор
Найрлага
- 2 улаан амтат чинжүү
- 2 tbsp ногооны шөлэсвэл тахианы шөл
Газар дундын тэнгисийн хувцаслалтын хувьд
- 3 урлаг. л. оливын тос
- 2 дунд сармис хумс
- 2 tsp нимбэгний шүүс
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
- Хайрлагчдад зориулсан сонголт: үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг
Хоол хийх
- Сармисаа жижиглээд 5 минут байлгана
- Улаан чинжүүг 5-7 мм-ийн тууз болгон хайчилж ав. Зүсэлтийн зөв зузаан нь том үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Хайруулын тавган дээр 3 tbsp нэмнэ. ямар ч шөлний халбага. Хэрэв шөл байхгүй бол 1 tbsp хийнэ. тос ба 2 tbsp. ус. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, шөл буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
- Уурлаж эхэлмэгц улаан чинжүү нэмээд хольж, тагийг нь таглана.
- 3 минутын дараа тагийг нь аваад сайтар холино. Тагийг нь таглаж болохгүй.
- Дахин 4 минутын турш таглаагүй хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Төгсгөлд нь үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ: давс, чинжүү, сармис, оливын тос.
Судалгаанаас харахад улаан чинжүүнд агуулагддаг өөхөнд уусдаг витамин, каротиноидууд байдаг олон тоогоор, чидун жимсний тос зэрэг өөх тос агуулсан хоол хүнстэй хамт хэрэглэвэл илүү сайн шингэдэг. Энэ аргаар бэлтгэсэн чинжүү нь давхар агуулдаг өдөр тутмын тэтгэмжвитамин С. А аминдэм, В6, Е витамин, молибден болон бусад ашигтай материал. Та амттай хоол хийж, ихэнх витаминыг хэмнэх болно.
by Зэрлэг эзэгтэйн тэмдэглэлБолгарын чинжүүний улирал эхлэхэд олон тооны ачаар манай цэс мэдэгдэхүйц олон болж байна амттай хоолтүүнээс. Яагаад чинжүүтэй хоол маш их алдартай байдаг вэ? Үнэн хэрэгтээ болгарын чинжүү нь зөвхөн амттай төдийгүй маш ашигтай байдаг олон тоонытөрөл бүрийн витамин, витамин С-ийн хэмжээгээр бусад хүнсний ногооны дунд тэргүүлдэг.
Чинжүүтэй хоол ямар ашиг тустай вэ?
Чинжүү нь олон янз байдаг. Эхний болон хоёрдугаар курс аль аль нь чинжүү, түүнчлэн бэлтгэсэн байна төрөл бүрийн салатуудболон хүнсний ногооны зууш. Болгарын чинжүүг өвлийн улиралд хурааж авдаг: давсалсан, даршилсан, салат хийж, хөлдөөсөн.
Болгарын чинжүү нь мах, хүнсний ногоо, үр тариа, тэр ч байтугай сүүн бүтээгдэхүүн, тухайлбал зуслангийн бяслагтай сайн зохицдог тул чинжүү хоол хийх олон хоолны жор байдаг. Өнгөт чинжүүгээс хийсэн аяга таваг нь үргэлж маш үзэсгэлэнтэй харагддаг тул баярын ширээн дээр байнга харагддаг.
Халуун чинжүүтэй хоол хийх жор түгээмэл байдаг, жишээлбэл, чихмэл чинжүү, гэхдээ дулааны боловсруулалтын дараа зарим витамин алдагддаг тул шинэхэн чинжүүтэй салат нь ялангуяа ашигтай байдаг.
Өнөөдөр бид амттай хоол санал болгож байна жорхүнсний ногоотой чанасан хонхны чинжүү.
Бүтээгдэхүүн: 2 амтат хонхны чинжүү (улаан, шар), 2 дунд цуккини, 200 гр ногоон шош, 3 жижиг сонгино, 1 хумс сармис, 1 аяга улаан лоолийн шүүс, 1/2 аяга хуурай цагаан дарс, 2 tbsp. цөцгийн тос, давс, чинжүү, лаврын 1 баглаа халбага.
Хүнсний ногоотой шөлтэй хонхны чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Сонгино, сармисны хумсыг хальсалж, цавчих. Zucchini угааж, зүснэ. Перецийг хайчилж, үрийг нь аваад дараа нь хэсэг болгон хуваана. Тосыг халааж, сонгино, сармисаа хуурч, цуккини, болгарын чинжүү нэмнэ. Холимогийг 5 минут орчим буцалгаж, шош нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Цагаан дарсыг чинжүүгээ асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь нэмнэ үү улаан лоолийн шүүсболон газрын хар чинжүү. Лаврын навчаар чимэглэсэн чанасан чинжүүг үйлчил. Солих цөцгийн тосхүнсний ногоо, таваг мацаг барих өдрүүдэд үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Болгарын чинжүү нь төмс, улаан лооль, хаш зэрэг шөнийн сүүдрийн гэр бүлд хамаардаг. Үүнийг 15-р зуунд Баруун Энэтхэгээс Европт авчирсан.
Өнөөдөр энэ хайртай ногоог хамгийн их жороор оруулсан болно янз бүрийн хоолдэлхийн янз бүрийн хэсэгт - хоолны дуршил, үндсэн хоолноос эхлээд тансаг сүмс хүртэл.
Ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор тэжээхэд ашиглаж болох хонхны чинжүү бэлтгэх зарим аргыг авч үзье.
чанасан хонхны чинжүү
Урт тууз болгон хайчилж эсвэл жижиг хэсгүүд, Болгарын чинжүүг хачир эсвэл жигнэж болно нэмэлт найрлагаямар ч хоолонд. Амтат чинжүү нь хүчтэй, тод амттай боловч хурц биш тул төмс, цагаан будааны аяганд нэмж болно.
Болгарын чинжүү, шарах эсвэл ил гал дээр шарж
Ил гал нь чинжүүг бага зэрэг шатааж, бага зэрэг утаатай үнэр, амтыг өгнө. Перец бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж, мах шарахдаа шарж эсвэл махны хачир хийнэ загасны хоол. Жижиг чинжүүг ил гал дээр шарж болно чихэрлэг шүүсдотор нь үлдсэн бөгөөд дээр нь тэд шатсан царцдасаар бүрхэгдсэн байв.
Соустай Болгарын чинжүү
Хайруулын тавган дээр чанаж эсвэл шарсан нилээд жижиглэсэн чинжүү нь соусын өвөрмөц амтыг нэмнэ. Маринара соус бол алдартай Итали юм Улаан Лоолийн сүмс, Болгарын чинжүүг гол найрлага гэхээсээ илүү амтлагч болгон ашиглах хамгийн алдартай жишээ гэж нэрлэж болно.
Болгарын чинжүү нь гол хоол юм
Болгарын чихмэл чинжүү нь энэ бүтээгдэхүүнд гол үүрэг гүйцэтгэдэг хамгийн алдартай гол хоолуудын нэг юм. Ихэнхдээ дүүргэгч болгон ашигладаг жижиглэсэн мах, будаа болон амтлагч, эсвэл өндөг, бяслагны холимог.
Чөмөг хийсний дараа чинжүүг зууханд жигнэж, эсвэл хайруулын тавган дээр шарж, соустай болгосон байна. Чихсэн чинжүү- дууссан бүрэн хоолмөн нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй.
Шинэ хонхны чинжүү
Үйрмэг шинэхэн, шүүслэг хонхны чинжүү нь халуун өдрийн зууш байж болно. Жижиглэсэн чинжүүг бусад ногоотой тавган дээр үйлчилж эсвэл салатанд нэмнэ. Энэ нь салатыг тод өнгө, бага зэрэг хурц амт өгөх болно.
Шинэ хонхны чинжүү нь шарсан эсвэл чанасан шиг амттай биш боловч амттай байх болно амттай нэмэлтямар ч салатанд.
Амтат хонхны чинжүү нь түүхий болон шатаасан, шарсан, даршилсан аль алинд нь сайн байдаг ... Тэдний амт, үнэр нь ямар ч хоолонд үргэлж танигддаг бөгөөд үүнд дуртай байдаг. Алхам алхмаар жорулаан лоольтой чанасан хонхны чинжүүний зурагтай. Видео жор.
Зун дуусч байхад хүнсний ногоо ялангуяа амттай, эрүүл байдаг. Тэд боломжийн үнэтэй бөгөөд супермаркет бүрт зарагддаг. Эдгээр нь зуны эхэн үеийнх шиг хүлэмжийн жимс байхаа больж, нарны дор хамгийн бага хэрэглээтэй ургадаг. хортой нэмэлтүүдболон бордоо. Хүнсний ногооны сонгодог хослолуудын нэг бол улаан лоольтой чинжүү юм. Эдгээр хоёр үндсэн хүнсний ногоо нь олон тооны хүнсний ногооны үндэс суурийг бүрдүүлдэг олон төрлийн хоол янз бүрийн хооламар амгалан. Улаан лоольтой чинжүүг гоймон дээр нэмээд бараг л авдаг Итали паста. Ийм соустай мах, загасыг амтлах нь амттай байдаг. Энэхүү тоймд танилцуулсан жор нь ямар ч хачирт тохиромжтой бие даасан хоол юм.
Улаан лоольтой шарсан хонхны чинжүү - зуны жор гар хийцийн таваг, зуны улиралд их хэмжээгээр чанаж болно. Түүнээс гадна та үүнийг зөвхөн өдөр тутмын хоолонд төдийгүй өвлийн улиралд лечо хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Тэгвэл өвлийн улиралд та зуны халуун өдрүүдийг санаж, хүйтэн жавартай оройн нарыг санаж, витамины амттай хоол идэх болно. Хэдийгээр одоо улаан лоольтой амтат хонхны чинжүүг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно бүх жилийн туршТа үүнийг жилийн аль ч үед худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь маш таатай байна!
- 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 67 ккал.
- порц - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Найрлага:
- Амтат хонхны чинжүү - 4-5 ширхэг.
- Улаан лооль - 5 ширхэг.
- Давс - 1 tsp эсвэл амтлах
- Хар газрын чинжүү- 0.5 tsp
- гашуун халуун чинжүү- 1 т.
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Улаан лоольтой чанасан хонхны чинжүүг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Улаан лоолийг угааж, 4 зүсмэл болгон хувааж, цагаан голыг нь хайчилж, хутганы хавсралтаар хүнсний процессор руу буулгана. Хэрэв та хүсвэл арьсыг арилгаж болно.
2. Улаан лоолийг хүртэл хэрчинэ жигд тууштай байдалнухаш. Хэрэв хүнсний процессор байхгүй бол улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур эргүүлэх эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Ишний чинжүүг хальсалж, дотор нь үрийн хайрцгийг хайчилж, хуваалтыг таслана. Жимсээ угааж, цаасан алчуураар хатааж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тосмөн чинжүү нэмнэ. Тэднийг дунд зэргийн халуунд бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч ав.
5. Эрчилсэн улаан лоолийг чинжүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, чинжүү.
6. Хүнсний ногоог хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, улаан лооль, чинжүүгээ бага дулаанаар хагас цагийн турш үндсэн найрлага нь зөөлөн болтол нь буцалгана.
