Далайн байцаатай маш амттай салат. Лаазалсан далайн байцаатай салат

Энэ талаар бараг бүх хүн мэддэг - бие махбод дахь иодын агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд далайн хоол идэх хэрэгтэй: сам хорхой, хавч, хавч, загас, далайн байцаа.

Сүү, үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг бусад хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг бол энэ нь үргэлж үнэн байдаггүй. Тэд хангалттай иодтой эсвэл байхгүй байж болно. Энэ бүхэн нь ургамал ургасан эсвэл үнээ бэлчээсэн газраас хамаарна. Хэрэв хөрс, усанд иодын дутагдал байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүн нь иодоор ханадаггүй.

Хамгийн найдвартай үзүүлэлт бол далайгаас хол зай юм. Далайн эрэг орчмын бүсэд үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ иодоор дүүрэн байдаг. ИодЭнэ бол нэг төрлийн (жишээлбэл, замаг) дотор ч гэсэн түүний хэмжээ хязгааргүй өөрчлөгддөг ийм гайхалтай микроэлемент юм. Жишээлбэл, эрдэмтдийн ажигласнаар Владивостокийн ойролцоох алдартай замаг замаг нь ойролцоогоор 0.2% иод (хуурай бодисоор), Татарын хоолойд 0.3% агуулдаг. Севастополийн ойролцоох филофор нь 0.1% иод, задгай тэнгист 0.3% агуулдаг. Янз бүрийн босоо бүсүүд нь өөр өөр иодын агууламжтай тохирдог: замаг илүү гүнзгий амьдрах тусам иод их хэмжээгээр агуулагддаг. Калифорнийн эрэг дээр ургадаг замагт иодын агууламж ердөө 10 м-ийн гүнд 10 дахин, Баренцын тэнгист 400 дахин нэмэгддэг.

Далайн байцаа- хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүн, гэхдээ хүн бүр амтанд нь дасаж чаддаггүй. Далайн ургамалд дуртай болгох нь маш энгийн бөгөөд та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Өвөрмөц амтанд маш хурдан дасаж, амтлагчаар үнэр нь дарагдана.

Сам хорхой, хавч, хавч нь жирийн хүмүүсийн ширээн дээр нэлээд ховор хэвээр байгаа ч загасны тухай ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Өргөн хүрээний үнэ нь ямар ч сортыг сонгох боломжийг олгодог: хямд - herring, pollock, сагамхай, илүү үнэтэй - алгана, flounder, hake. Янз бүрийн үүлдрийн загасны иодын агууламж өөр өөр байдаг ч хамгийн гайхалтай нь загасны төрлөөс биш харин өөх тосны агууламжаас ихээхэн хамаардаг. Иод нь загасны өөхний давхаргад хуримтлагддаг бөгөөд хэрэглээ нь өөрөө юм загасны тосЭнэ нь хоёр талаар ашигтай байх болно: бие нь нэгэн зэрэг витамин, иодоор ханасан байдаг.

Иодоор өөрийгөө ханахын тулд далайн хоол идэх нь дээр хатаасан загасэсвэл шинэхэн давсалсан: дулааны боловсруулалтын явцад иодын ихээхэн хэсэг устдаг.

Далайн байцаа нь хоол хүнсэнд шаардлагатай иодын бараг цорын ганц эх үүсвэр юм хэвийн үйл ажиллагааБамбай булчирхай. Иод нь амин хүчлүүдтэй нэгдэл хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бие махбодид илүү үр дүнтэй шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. 10 гр далайн ургамал 11 кг сагамхай шиг биед амархан шингэдэг иодын нэгдлүүдийг агуулдаг. Далайн байцаа нь байгалиасаа тэнцвэржүүлсэн биологийн идэвхт бодисын чанар, тоон найрлагатай тул өндөр үр дүнтэй байдаг. Өдөр тутмын хэрэглээДалайн ургамал нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, олон өвчнөөс ангижрахад тусална.

Нийлмэл: 100 гр бүтээгдэхүүн дунджаар: эрчим хүч - 1470 кЖ (350 ккал), уураг - 12 гр, нүүрс ус - 70 гр, өөх тос - 0.5 гр.

Энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүн нь биед агуулагдах олон төрлийн ханаагүй амин хүчлүүдийн хэлбэрт суурилдаг тосны хүчил, алгинатууд, витаминууд (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), макро болон микроэлементүүд (K, Na, Ca, Ma гэх мэт), био идэвхит байгалийн нэгдлүүд.

Бор замагны бүх эдгээх шинж чанаруудын хослол нь дотоод болон гадна талд хэрэглэхэд өндөр эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх үр нөлөөг өгдөг.

Үл хөдлөх хөрөнгө:

1) бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;

2) дархлаа нэмэгдүүлэх;

3) цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулдаг;

4) бодисын солилцоог тогтворжуулах;

5) зүрх судасны, төв мэдрэлийн болон амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг;

6) ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;

7) хоол хүнснээс хүнд металлын давс, радионуклидуудыг биеэс зайлуулдаг.

Японд 150 гаруй байдаг хоолны жордалайн ургамал ашиглан аяга таваг бэлтгэх талаар.

Хоол хийхээс өмнөдалайн ургамал зайлж угаана бүлээн усшигшүүр дээр, хавагнахын тулд 1 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь та 15-30 минут буцалгаж, шөлийг зайлуулна. Чанасан далайн байцаа нь хүйтэн, халуун хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно, та 10-15 гр байцаатай шөл, шөл, борц, даршилсан ногоо зэргийг хийж болно. Та шөл, котлет, zrazy, Casserole болон бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Буцалсан далайн байцаа нь хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалагддаг.

Хатаасан далайн замагнаас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Хатаасан далайн байцааг заавал дэвтээнэ цэвэр ус. Байцааны 1 хэсэг нь 8 хүртэл ус авч, хэдэн цагийн турш (ихэвчлэн шөнийн цагаар) дэвтээнэ. Үүний дараа байцаа нь урсгал усаар сайтар угааж, ойролцоогоор 15-20 минут буцалгана. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой. Энэхүү чанасан далайн замаг бараг бүх бор замагны хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Г.Шаталовагийн "иоджуулсан соус" хийх жор

Галина Шаталова соусанд далайн байцаа хэрэглэхийг санал болгож байна, энэ нь ямар ч хоолыг амтлахад ашиглаж болно.

Шаардлагатай: 1 аяга хатаасан далайн ургамал, 2.5 аяга буцалсан ус, 3 tbsp. л. кориандрын үр, 1 tbsp. л. cumin үр, 16 амтат вандуйн үр тариа, 2-3 хумс нахиа, 10 дунд хэмжээний толгой сонгино, 100-150 гр наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос.

Хоол хийх арга:Хатаасан далайн байцааг уутнаас нь асгах нь хамгийн тохиромжтой литрийн лонхтой, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, амны алчуураар таглаад хэдэн цагийн турш хавагна. Бүх халуун ногоо холилдсон кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Халуун ногоотой гурилыг хавдсан байцаа руу хийнэ, сайтар холино. Сонгины толгойг хальсалж, аль болох нилээд цавчих. Хэрэв та сармисанд дуртай бол 4-5 хумс нэмж болно. Соус руу сонгино сайтар хольж, амт нь ургамлын тос нэмнэ. Соус руу агаар тогших мэт халбагаар зуурна. Дараагийн өдөр нь соус бэлэн болно. Энэ нь 10-15 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно. Салатны аяганд эсвэл зүгээр л гүн таваганд хийж, нэг аяга урьдчилан жижиглэсэн ногооноор холино.

Даршилсан далайн замаг

Шаардлагатай: 1 кг чанасан далайн байцаа, элсэн чихэр 20 гр, цуу 10 гр, хумс 0.5 гр, булан навч 0.2 гр, ширээний давс 10 гр.

Хоол хийх арга:Маринадын хувьд халуун усэлсэн чихэр, хумс нэмнэ, лаврын навч, давс, 3-5 минут буцалгана, дараа нь хөргөж, цуу нэмнэ. Буцалсан далайн байцаа нь хөргөсөн marinade асгаж, дотор нь 6-8 цагийн турш байлгана. Үүний дараа marinade шавхаж байна. Даршилсан далайн байцаагаар үйлчилдэг бие даасан хоолэсвэл загасны хачир болон махан хоол. Үүнийг мөн далайн байцааны бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Далайн байцаатай винегрет

Шаардлагатай: 200 гр даршилсан далайн байцаа, 100 гр даршилсан байцаа, 1 өргөст хэмх, 1 том манжин, 2 төмс, 1 сонгино, 150 гр лаазалсан ногоон вандуй, 3 tbsp. л. ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Чанасан манжин, төмс, түүнчлэн өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа шахаж, цавчих. Сонгино нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, далайн байцаа нэмнэ, ногоон вандуй, давс, ургамлын тос, холино.

Витамин далайн байцаатай салат

Шаардлагатай: 100-150 гр marinated далайн ургамал, 1-2 давсалсан эсвэл шинэ өргөст хэмх, 2-3 лууван, 1-2 алим, 1 өндөг, 3-4 tbsp. л. цөцгий, давс, ургамал.

Хоол хийх арга:Хальсалсан лууваныг дээр нь үрнэ том ширхэгтэй нунтаглагч. Өргөст хэмх, алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг даршилсан байцаатай хольж, давс, цөцгий, холино. Салатны аяганд овоолон байрлуулж, зүсмэл эсвэл дугуй хэлбэртэй өндөгнүүдээр чимэглээд нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Лууван, өргөст хэмхтэй далайн байцаатай салат

Шаардлагатай: 2 аяга даршилсан далайн байцаа, 1 сонгино, 1 улаан лууван, 1/2 лууван, 1 даршилсан ногоо, 2 чанасан өндөг.

Хоол хийх арга:Далайн байцааг хэрчсэн өргөст хэмх, сараалжтай улаан лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, амтлагчтай холино.

Хүнсний ногоотой далайн байцаатай салат

Шаардлагатай: 2 аяга даршилсан далайн байцаа, 1 аяга даршилсан байцаа, 3 төмсний булцуу, 1 сонгино, 1/2 аяга ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Далайн болон цагаан байцаа, чанасан төмс, сонгино хольж, хэрчиж, давс хийж, тос нэмж, сайтар холино.

Далайн замагтай ногооны винигрет

Шаардлагатай: 100-150 гр даршилсан далайн байцаа, 2-3 лууван, 2-3 манжин, 3-4 төмс, 1-2 өргөст хэмх, 50-100 гр ногоон эсвэл сонгино, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, 1-2 tbsp. л. 3% цуу, амт нь давс, амт нь чинжүү, амт нь элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:Төмс, манжин, лууван, хальсыг буцалгаж, хөргөж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Өргөст хэмхийг угааж, мөн тайрч ав. Бүх ногоог хольж, сонгино, даршилсан байцаа нэмнэ. Винегреттийг амтлана ургамлын тос, цуу, давс, чинжүү, элсэн чихэр, холино. Үйлчлэхдээ ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Далайн байцаатай винегрет

Шаардлагатай: 200 гр даршилсан далайн байцаа, 1 лууван, 1 манжин, 1.5 аяга даршилсан сонгино, 1/2 аяга ургамлын тос.

Хоол хийх арга:Чанасан манжин, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Бүгдийг далайн байцаа, сонгинотой хольж, давс, амтлагч нэмнэ.

Майонезтай далайн байцаа

Шаардлагатай: 100-150 гр даршилсан далайн байцаа, 50-100 гр майонез, 1-2 өндөг.

Хоол хийх арга:Даршилсан далайн замаг дээр нилээд жижиглэсэн чанасан өндөгний нэг хэсгийг нэмээд майонезаар амтлана. Салатны аяганд хийж, өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Далайн байцаатай борщ

Шаардлагатай: 100 гр даршилсан далайн байцаа, 100 гр манжин, 80 гр лууван, 20 гр яншуй үндэс, 50 ​​гр сонгино, 80 гр төмс, 10 гр улаан лоолийн оо, 5 гр элсэн чихэр, 5 гр 3% цуу, 20 гр цөцгий, булан навч, яншуй , хар чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:Далайн байцаа буцалгаж, хөргөж, тууз болгон цавчих, 8-10 цагийн турш хүйтэн marinade хийнэ. Marinade хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, хумс, булангийн навчийг халуун усанд хийж, 10-15 минут буцалгаад, дараа нь шөлийг хатааж, хөргөж, цуу нэмнэ. Манжин, лууван, яншуйны үндэс, сонгино хэрчиж, улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус нэмээд 20-30 минут буцалгаад, дараа нь даршилсан далайн байцаа нэмээд буцалгана. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсийг буцалж буй усанд хийж, 10 минутын дараа - ногооны шөл, булан навч, хар чинжүү. Борщыг давс, цуу, элсэн чихэрээр амтлана. Үйлчлэхдээ борцтой тавган дээр цөцгий, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Далайн байцаа, дунтай байцаатай шөл

Шаардлагатай: 100-150 гр чанасан дун, 100 гр даршилсан далайн байцаа, 200 гр даршилсан байцаа, 1-2 лууван, яншуй 1 баглаа, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. үр тариа (шар будаа, будаа эсвэл сувдан арвай), 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 4 tbsp. л. цөцгий, халуун ногоо, сармис, ургамал.

Хоол хийх арга:Сонгино, үндэстэй хамт дун, цавчих, шарсан махыг буцалгана. Тус тусад нь үр тариаг шөлөнд бараг бэлэн болтол буцалгаж, дараа нь чанаж, даршилсан далайн байцаа нэмж, улаан лоолийн оо, шарсан дун, үндэс, сонгино нэмнэ. Дараа нь бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. дун, цөцгий, ургамлын хэсгүүдээр үйлчил.

Далайн байцаатай салат

Шаардлагатай: 200 гр даршилсан далайн байцаа, 1 сонгино, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс.

Далайн байцаа, улаан лооль бүхий салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, сонгино, 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амсах болно.

Далайн замаг, майонезтай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, сонгино, 1/2 аяга майонез, элсэн чихэр, давс.

Далайн байцаа, соустай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, сонгино, 1/2 аяга халуун эсвэл амтат соус.

Далайн байцаа, өргөст хэмхтэй салат

Шаардлагатай:

Далайн болон цагаан байцаатай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/4 дунд сэрээ цагаан байцаа, давстай сараалжтай, 1 сонгино, 2 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, чинжүү, амт нь давс.

Далайн байцаа, хүнсний ногоотой салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/4 сэрээ цагаан байцаа, давстай сараалжтай, 1 шинэ өргөст хэмх, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, сармис, чинжүү, элсэн чихэр, амт нь давс.

Далайн байцаа, хонхны чинжүүтэй салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/4 сэрээ цагаан байцаа, давстай сараалжтай, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 2 улаан лооль, 1 лууван, амтат хонхны чинжүү 1 хонхорцог, шоо болгон хуваасан, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 халбага. л. ургамлын тос, сармис, 1 tsp. цуу эсвэл нимбэгийн хүчил, давс, чинжүү, элсэн чихэр амсах болно.

Далайн байцаа, улаан луувантай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 2-3 дунд улаан лууван, 1 сонгино, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 1 tsp. цууны хүчил эсвэл нимбэгийн хүчил, давс, чинжүү амсах болно.

Далайн байцаатай витамины салат

Шаардлагатай:чанасан давсалсан далайн байцаа, 1-2 шинэ цөм алим, жижиг шоо болгон хуваасан, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 1 лууван, яншуй эсвэл селөдерей, 1/2 аяга цөцгий, амсах болно элсэн чихэр.

Далайн байцаа, луувантай салат

Шаардлагатай:чанасан давсалсан далайн байцаа, 1 лууван, 2-3 шинэхэн алим, шоо эсвэл жижиг шоо болгон хэрчиж, 4-5 чавга, 1/2 нимбэг, 1/2 аяга цөцгий эсвэл сүмс, элсэн чихэр, амт нь давс.

Далайн байцаа, даршилсан ногоотой салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 2 даршилсан улаан лооль, амтат хонхны чинжүү 1 хонхорцог, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, сармис, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, элсэн чихэр, амт нь давс.

Далайн замаг, хүнсний ногоо, алимтай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, давсалсан хонхны чинжүү 1 хонхорцог, 1-2 дэвтээсэн алим, 1 шинэ эсвэл давсалсан лууван, 1/4 сонгино, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс.

Далайн байцаа, мөөгтэй салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 5-6 дунд зэргийн давсалсан эсвэл даршилсан мөөг, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс.

Хаш түрс бүхий далайн байцаа

Шаардлагатай: 150 гр чанасан далайн байцаа, 200 гр хаш түрс, ургамлын тос, халуун ногоо, амт нь давс.

Далайн байцаа, загастай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, 60 гр chum загас эсвэл бага зэрэг давсалсан ягаан хулд, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 1 tbsp. л. ногоон вандуй, 1/2 аяга майонез, амт нь давс.

Далайн байцаа, махтай салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, 60 гр чанасан үхрийн мах, 1 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, 1/2 аяга майонез, давс, амтлагч халуун ногоо.

Далайн байцаа, хүнсний ногоотой винегрет

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, 1 манжин, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 1 сонгино, 2 tbsp. л. ногоон вандуй, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, давс, халуун ногоо амтлах.

Далайн замаг, алимтай винегрет

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1 стакан даршилсан цагаан байцаа, 1 чанасан манжин, 1-2 алим, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоо.

Далайн замаг, загастай винегрет

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 60 гр хулд эсвэл ягаан хулд эсвэл бага зэрэг давсалсан сагамхай, 1/2 аяга даршилсан байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 1 чанасан манжин, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, 1-2 tbsp. л. даршилсан интоор, чавга эсвэл lingonberries, 1/2 аяга майонез, ургамал, давс, элсэн чихэр, амтлагч халуун ногоо.

Далайн замаг, мөөгтэй винегретт

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 5-6 ширхэг даршилсан мөөг, 1 чанасан манжин, 1-2 чанасан төмсний булцуу, даршилсан цагаан байцаа 1/2 аяга, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино, 3 tbsp. л. 3% -ийн уусмал Цууны хүчил, элсэн чихэр, чинжүү, амт нь давс.

Далайн замаг, махтай винегрет

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, 60 гр үхрийн мах, хурга эсвэл тугалын мах, 1 чанасан манжин, 2-3 чанасан төмсний булцуу, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, 2-3 tbsp. л. даршилсан интоор, чавга эсвэл lingonberries, 1 өндөг, 1/2 аяга майонез, амт нь давс.

Далайн замаг, хясааны махтай винегрет

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, хясаа, үелэлийн хясаа, дун, далайн амьтан эсвэл наймалж 60 гр мах, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1-2 даршилсан ногоо, 1 лууван, 1 манжин, 1-2 tbsp. л. даршилсан чавга, интоор эсвэл lingonberries, 1/2 аяга майонез, ургамал, амт нь давс.

Далайн замаг, махтай байцаатай шөл

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, даршилсан цагаан байцаа 1 аяга, чанасан далайн байцаа 1-1.5 аяга, 2-3 төмсний булцуу, 1-2 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 1/2 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, 2-3 tbsp. л. цөцгий, 2 өндөг, булан навч, яншуй, dill, сармис, чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан махыг хийнэ хүйтэн ус, буцалгаад хагас болгосон хүртэл хоол. Шөлний гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгаж, давс нэмнэ. Шөлдөө цагаан даршилсан байцаа хийж, буцалгаад буцалгасны дараа чанасан далайн байцаа, жижиглэсэн төмс, төмсийг хагас болтол нь хэрчсэн лууван, хэрчсэн сонгино, яншуй үндэс нэмнэ. Улаан лоолийн нухаштай гурилыг бэлтгэж, байцаатай шөлөөр амтлана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө чинжүү, булан навч, сармис, давс нэмнэ. Жижиглэсэн өндөг, цөцгий, ургамлаар үйлчил.

Махны шөл дэх далайн байцаатай байцаатай шөл

Шаардлагатай: 300-450 гр чөмөгний яс, 1-1.5 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1-2 лууван, 1 сонгино, 1.5 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, булан навч, ургамал, dill, чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан чөмөгний ясыг хүйтэн усаар асгаж, 2-2.5 цагийн турш хооллоорой, дараа нь ясыг зайлуулна. Бэлтгэсэн шөлөнд чанасан далайн байцаа, хүнсний ногоо, халуун ногоо болон бусад найрлагыг нэмж, буцалгана.

Далайн байцаатай ногоон байцаатай шөл

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, даршилсан цагаан байцаа 1 аяга, чанасан далайн байцаа 1.5 аяга, төмсний булцуу 2-3, лууван 1, сонгино 1, sorrel 1-2 баглаа, 1-2 улаан лооль, 1-2 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, 1 өндөг, 2-3 tbsp. л. цөцгий, чинжүү, булан навч, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан махыг буцалгаад, хагас болтол нь чанаж, дараа нь тууз болгон хуваасан цагаан байцаа нэмж, буцалгаад, чанасан далайн байцаа, төмс, яншуй нэмнэ. Шөлийг буцалгах үед хэрчсэн шарсан лууван, сонгино нэмж, задалж, угааж, жижиглэсэн sorrel, зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг нэмнэ. Байцааны шөл бэлэн болохоос 10 минутын өмнө амталж, халуун ногоо нэмнэ. Өндөг, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Далайн замагтай махны борщ

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, даршилсан цагаан байцаа 1/2 аяга, чанасан далайн байцаа 1/2 аяга, 1-2 төмсний булцуу, 1 манжин, 1 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. гурил, 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 1-2 tbsp. л. маргарин, 1 өндөг, 2-3 tbsp. л. цөцгий, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан махыг усанд хийж, буцалгаад, үүссэн хөөсийг нь арилгаж, давс нэмээд хагас болтол нь буцалгана. Даршилсан байцаа хийж, буцалгаад буцалгаж, чанасан далайн байцаа, хэсэг болгон эсвэл шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ. Төмсийг хагас болгосон бол шарсан лууван, сонгино нэмж, тууз болгон хуваасан. Гурилаар хуурч бэлтгэж, борщоор амтлана. Халуун ногоо нэмнэ. Давсны уусмал эсвэл 3% цууны хүчлийн уусмал, элсэн чихэр нэмнэ. Өөх тосонд тусад нь чанаж, цууны мөн чанаршоо эсвэл шоо болгон хуваасан манжин нэмнэ бэлэн борщ. 10 минут буцалгана. Жижиглэсэн өндөг, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

Далайн замагтай ногоон махтай борщ

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1/2 төмсний булцуу, 1 баглаа соррел, бууцай, 1 лууван, 1 сонгино, 1-2 шинэ улаан лооль, 2-3 tsp. лаазалсан шош, 1 манжин, 1 tsp. сараалжтай сармис, 1 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, булан навч, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан махыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Махаа хагас болгосон бол чанасан далайн байцаа, жижиглэсэн төмс, дараа нь (буцалсны дараа) угаасан жижиглэсэн соррел, бууцай нэмнэ. Буцалж, хэрчсэн лууван, сонгино нэмнэ шинэ улаан лооль, 2-3 tsp. лаазалсан шош, халуун ногоо, давсны уусмал эсвэл 3% цууны хүчлийн уусмал, элсэн чихэр, сараалжтай сармис. Бэлэн борц руу шоо эсвэл шоо болгон хуваасан нишингэ нэмээд 7-10 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн өндөгөөр үйлчилнэ.

Далайн замагтай Рассолник

Шаардлагатай: 200-300 гр мах, 1-1.5 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 сонгино, 1 баглаа sorrel, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 tbsp. л. цөцгий, яншуй, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх арга: Rassolnik-ийг мах, хиам, хиам, хиамаар бэлтгэж болно. Махыг хэсэг болгон хувааж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Буцалсан далайн байцаа нэмээд буцалгана. Үүний дараа шоо, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, хэрчсэн лууван, тууз болгон жижиглэсэн сонгино нэмээд буцалгана. Соррелийг ангилж, угааж, цавчих, яншуй үндэсийг хальслаарай. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо, очир алмааз болгон хайчилж, амтанд нэмнэ өргөст хэмх даршилсан ногоо, халуун ногоо, давс. Хоол идэхээсээ өмнө цөцгийтэй амталж, ургамлаар цацна.

Далайн байцаатай загасны шөл

Шаардлагатай: 200-300 гр загасны толгой, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. ургамлын гаралтай өөх тос, халуун ногоо, амтлах давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан загасны толгой (та 100-150 гр нэмж болно загасны филе, хэсэг болгон хуваасан) хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, давс нэмнэ. Дараа нь чанасан далайн байцаа, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмээд дахин буцалгаад, дараа нь шоо болгон хуваасан лууван, сонгино нэмнэ. Төмсийг далайн байцааны өмнө байрлуулж, төмс хагас бэлэн болсон үед үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулна. Халуун ногоо, амтлах давс.

Далайн замагтай шингэн солянка

Шаардлагатай: 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан байцаа, 1 даршилсан өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 1-2 tbsp. л. capers, 30-50 гр үхрийн мах, 20-30 гр хиам, 20-30 гр хиам, 1 tbsp. л. маргарин, 1 tbsp. л. гурил, 2-3 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 1 tbsp. л. цөцгий, халуун ногоо, ургамал, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Хэдэн шил ав махны шөл, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чанасан далайн байцаа, даршилсан цагаан байцаа нэмнэ, буцалгана. Хагас бэлэн болсны дараа даршилсан өргөст хэмхийг нэмж, шоо болгон хувааж, давсалсан улаан лооль, capers болон махны бүрэлдэхүүн хэсгүүд: үхрийн мах, хиам, хиам. Энэ бүгдийг буцалгаж, чанаж болгосон лууван, сонгино нэмнэ. Улаан лоолийн нухаштай гурилтай гурилыг бэлтгэ. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө давс, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Мөөгтэй далайн байцаатай шөл

Шаардлагатай: 230-350 гр яс, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1 лууван, 1 сонгино, 1-2 яншуй үндэс, 7-8 ширхэг шинэ мөөг, 3 tbsp. л. улаан буудайн гурил, 2-3 tbsp. л. цөцгийн тос, 1 шил сүү, 1-2 өндөгний шар, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан яс дээр хүйтэн ус хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Шөлийг шүүж, нухсан чанасан далайн байцаа нэмнэ. Шарсан лууван, сонгино, яншуйгаа сараалжтай болгоно. Нэг аяга сүү аваад 60 хэм хүртэл халааж, өндөгний шар нэмж, гурилаар хутгана. Шинэ мөөгангилж, сайтар зайлж, цуу-давсны уусмалд буцалгаж, дараа нь арчиж, мөөгний зарим хэсгийг тууз болгон хайчилж ав. Шөл рүү эхлээд шарсан сараалжтай лууван, сонгино, яншуй, дараа нь жижиглэсэн мөөг, сүүлчийн аргазодуулсан өндөгний шар, сүү, улаан буудайн гурил. 10-15 минут буцалгана.

Шарсан далайн замаг

Шаардлагатай: 1/3 аяга даршилсан байцаа, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1-2 лууван, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. улаан лоолийн оо, 1 tbsp. л. улаан буудайн гурил, 1 tbsp. л. маргарин, элсэн чихэр, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх арга: 1 tbsp авна. л. маргарин эсвэл цөцгийн тос, даршилсан цагаан байцаа, энэ бүгдийг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, дараа нь чанасан далайн байцаа нэмж, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан шарсан лууван, сонгино нэмнэ. Улаан лооль, халуун ногоо нэмээд бүх зүйлийг бэлэн байдалд хүргэнэ.

Хайруулын тавган дээр далайн байцаатай Солянка

Шаардлагатай: 1/2 аяга даршилсан байцаа, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 40-50 гр үхрийн мах, 20-30 гр хиам, 20-30 гр хиам, 1 лууван, 1 толгой сонгино, 1 tbsp. л. маргарин, 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн оо, ургамал, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Маргарин дээр даршилсан цагаан байцаагаа зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь чанасан далайн байцаа, даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, зүсмэлүүд, үхрийн мах, хиам, хиам, шарсан лууван, тууз, сонгино, 1 халбага нэмнэ. л. улаан лоль Бүгдийг бэлэн байдалд оруул. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Гахайн махтай чанасан далайн байцаа

Шаардлагатай: 200 гр чанасан далайн байцаа, 200 гр гахайн мах, 50 гр гахайн өөх, 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 1/2 сонгино, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Чанасан далайн байцааг нилээд цавчих. Гахайн махны түүхий целлюлозыг өөх тосноос цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хайчилж ав. Маш халуун хайруулын тавган дээр бага хэмжээнийӨөх тос, гахайн мах, сонгино, шарсан мах нэмнэ. Далайн байцаа, шар буурцаг сумс, 1-2 аяга шөл хийж, шингэн буцалгахад хайлсан гахайн өөхийг хийнэ.

Тахианы махтай чанасан далайн байцаа

Шаардлагатай: 200 гр чанасан далайн байцаа, 700 гр тахианы мах, 50 гр гахайн өөх, 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс, 1/2 сонгино, 1 өндөг (цагаан), амт нь давс.

Хоол хийх арга:Сонгино хайчилж ав. Чанасан тахианы махыг зүсмэл болгон хайчилж, ногоон сонгинохэсэг хэсгээр нь. Маш их халсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг өөх тос хийж хуурч, жижиглэсэн чанасан далайн байцаа, тахианы зүсмэлүүдийг хийж, 1/2 аяга шөл хийнэ, буцалгана, хайлсан гахайн өөх нэмнэ.

Сироп дахь далайн байцаа

Шаардлагатай: 1 кг чанасан далайн байцаа, элсэн чихэр 1.5 кг, 2 шил ус, 1-2 tsp. нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх арга:Буцалсан далайн байцааг мах бутлуурын дундуур хийж, чанаж болгоно паалантай аяга таваг чихрийн сиропболон шүүлтүүр. Халуун сироп дээр нимбэгийн хүчил 1.5-2 tsp нэмнэ. 1 кг байцааны хувьд 1 кг сироп дээр 500 гр жижиглэсэн далайн байцаа хийж, 1 цаг байлгана. Дараа нь зөөлөн болтол 20-25 минутын турш чанаж, чанасан халуун ногоо (хумс, шанцай) нэмнэ. эсвэл ваниллиныг амтлахын тулд чанамал руу хийнэ. Бэлэн сааталхалуунаар хийнэ шилэн лонхтой. Үүнтэй ижил жорыг ашиглан та lingonberries бүхий далайн байцаанаас чанамал бэлтгэж болно.

"Ахмад" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, чанасан үхрийн мах, даршилсан байцаа, чанасан манжин, чанасан төмс, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, даршилсан lingonberries эсвэл цангис, 1 өндөг, майонез, шинэхэн ургамаляншуй, давс, чинжүү амсах болно.

Каролина салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, даршилсан байцаа, чанасан үхрийн мах, 1 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, майонез, давс, амтлагч халуун ногоо.

"Худалдаачин" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, даршилсан байцаа, 1 хонхны чинжүү, 1-2 дэвтээсэн алим, 1 шинэ лууван, 1/4 сонгино, 1-2 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс.

"Мариана" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа, 1 сонгино, 2 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Цагаан байцаа нилээд жижиглэсэн, давс, далайн байцаа, сонгино нь нунтагласан байна жижиг хэсгүүд, сайтар хольж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

"Натали" салат

Шаардлагатай: чанасан далайн байцаа, 1-2 шинэ алим, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 1 лууван, яншуй эсвэл селөдерей, 1/2 аяга цөцгий, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:Далайн байцаа, алим, өргөст хэмх, улаан лооль, лууван, яншуй зэргийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Сайн холино, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

"Окси" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 100 гр давсалсан эсвэл даршилсан мөөг, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс.

"Олеся" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа, 1 сонгино, хэд хэдэн шинэ өргөст хэмх, 2-3 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, сармис, чинжүү, элсэн чихэр, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Цагаан байцаа нилээд жижиглэсэн, давс, далайн байцаа, өргөст хэмх, сонгино жижиг хэсэг болгон үрж, сайтар хольж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

"Арал" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, цагаан байцаа, 1 толгой сонгино, хэд хэдэн шинэ өргөст хэмх, 2 улаан лооль, 1 лууван, 1 хонхны амтат чинжүү, шоо болгон хуваасан, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 толгой сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, 1 tsp. цууны хүчил эсвэл нимбэгийн хүчил, сармис, давс, чинжүү, элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:Цагаан байцааг нилээд жижиглэсэн, давс, далайн байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, лууван, амтат чинжүүсонгино жижиг хэсэг болгон хувааж, сайтар хольж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.

"Приморский" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, даршилсан цагаан байцаа, хулд эсвэл ягаан хулд, бага зэрэг давсалсан, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, 1 tbsp. л. ногоон вандуй, 1/2 аяга майонез, амт нь давс.

"Рогнеда" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, даршилсан цагаан байцаа, 1 чанасан манжин, 1-2 шинэ алим, 1-2 чанасан төмс, 1 сонгино, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоо.

"Сахалин" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1 сонгино, 2 шинэ өргөст хэмх, 1 лууван, цөцгий, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Бүх бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, цөцгий, давс нэмнэ.

"Сэжед" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1/2 аяга даршилсан цагаан байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, амтат хонхны чинжүү 1 хонхорцог, 1 лууван, 1-2 чанасан төмсний булцуу, 1 сонгино, сармис, 2-3 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, элсэн чихэр, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Далайн байцаа, даршилсан ногоо, чинжүү, лууван, чанасан төмс, сонгино зэргийг жижиглэсэн. Сайтар хольж, ургамлын тосоор амталж, давс, чинжүү нэмнэ.

"Тынянов" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, 1 лууван, 2-3 шинэ алим, шоо эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан, 4-5 чавга, 1/2 нимбэг, 1/2 аяга цөцгий эсвэл сүмс, элсэн чихэр, амт нь давс.

Хоол хийх арга:Далайн байцаа, лууван, алим, чавга зэргийг жижиглэсэн. Сайтар хольж, хагас нимбэгний шүүс, цөцгий, давс, чинжүүг салатанд нэмнэ.

"Тана" салат

Шаардлагатай:чанасан далайн байцаа, хулд эсвэл ягаан хулд эсвэл чанасан сагамхай, даршилсан цагаан байцаа, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 1-2 даршилсан улаан лооль, 1 чанасан манжин, 1 лууван, 1-2 tbsp. л. ногоон вандуй, 1-2 tbsp. л. даршилсан интоор, чавга эсвэл lingonberries, майонез, шинэхэн яншуй, давс, элсэн чихэр, амтлагч халуун ногоо.

Алс Дорнодын шөл

Шаардлагатай: 2 литр ус, 200-300 гр загасны толгой, 1/2 аяга чанасан далайн байцаа, 2-3 төмсний булцуу, 1 лууван, 1 сонгино, 1 tbsp. л. ургамлын тос, халуун ногоо, амтлагч давс.

Хоол хийх арга:Сайн угаасан загасны толгой (та филе нэмж болно далайн загас) хүйтэн ус нэмээд буцалгаад давс нэмнэ. Дараа нь төмс нэмнэ. Шөл буцалгах үед төмсийг хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Далайн байцаа, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмнэ. Ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурч, шөл бэлэн болмогц нэмнэ. Халуун ногоо, амтлах давс.

Шар буурцаг сумс, зөгийн балтай бор замаг marinade

Шаардлагатай: 30 гр. хатаасан бор замаг, 2 tsp. зөгийн бал, 1 халбага. ургамлын тос, 30 мл. шар буурцаг сумс, 2 хумс сармис, 1.2 л. ус.

Хоол хийх арга: 30 гр. Хатаасан бор замаг 1.2 литр усанд 30 минут буцалгана. Бор замаг гаргаж аваад нимгэн тууз болгон (0.5 см) зүснэ. 2 tsp нэмнэ. зөгийн бал, 1 халбага. ургамлын тос, 30 мл. шар буурцаг сумс, 2 жижиглэсэн сармис хумс. Саванд 10 минут буцалгасны дараа 1 аяга бор замагны шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад хамгийн бага гал дээр дахин 5 минут буцалгана. (Хэрэв танд ийм хайруулын таваг байхгүй бол та мэдээж өндөр талтай ердийн нэгийг ашиглаж болно). Хөргөх үед хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.4-8 ширхэгээр үйлчилнэ.

Цагаан гаа, зөгийн балтай бор замаг marinade

Шаардлагатай: 30 гр. хатаасан бор замаг, 2 tsp. зөгийн бал, 1 халбага. ургамлын тос, 30 мл. шар буурцаг сумс, 2 хумс сармис, 1 tsp. буталсан цагаан гаа, 1 нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга:өмнөх жор шиг бор замаг бэлтгэх. Бор замаг дээр 2 халбага нэмнэ. зөгийн бал, 1 халбага. буталсан цагаан гаа, 1 нимбэгний шүүс. Бүгдийг хольж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш marinate хийнэ.

Азуки шош (жижиг улаан шош) цуккини болон бор замаг бүхий

Шаардлагатай: 1 аяга azuki шош, өмнө нь угааж, дэвтээсэн; 2-3 инч урттай бор замаг 1 тууз, мөн урьдчилан угааж, дэвтээнэ; 1 zucchini, жижиг шоо болгон хуваасан; 1/8 эсвэл 1/4 халбага. далайн давс(мэдээжийн хэрэг та ердийн давс хэрэглэж болно).

Хоол хийх арга:Бор замаг хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь цуккини тавиад, дараа нь азуки шошыг тавь. Үүнийг бор замаг дэвтээсэн усаар дүүргэж, зөвхөн цуккиниг бүрхэж, харин буурцаг биш. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол (1.5-2 цаг) хооллоорой. Буурцагыг таглахад хангалттай ус нэмээд далайн давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (өөр хагас цаг).

Хүнсний ногоо, бор замаг бүхий Pinto шош

Шаардлагатай: 1 аяга дэвтээсэн пинто шош; хагас аяга сонгино, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн; 1/4 аяга селөдерей, том шоо эсвэл тэгш өнцөгт болгон хуваасан; 1/8 аяга шинэхэн чихэрлэг эрдэнэшиш; 1/4 аяга лууван, том шоо болгон хуваасан; Бор замаг 1 тууз, урьдчилан дэвтээж, хэсэг болгон хуваасан; 1/8 эсвэл 1/4 халбага далайн давсны уусмал; Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн ногоон сонгино.

Хоол хийх арга:Бор замаг хайруулын тавган дээр тавь. Дээрээс нь давхарга, сонгино, селөдерей, эрдэнэ шиш, лууван. Урьдчилан дэвтээсэн шошыг хүнсний ногоо дээр тавь. Буурцагыг таглахад хангалттай ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг дунд хүртэл бууруулна. 80% бэлэн болтол 2 цаг орчим жигнэж, шошыг таглахын тулд шаардлагатай бол ус нэмнэ. Дараа нь далайн давс нэмээд буурцаг зөөлөн болтол хагас цаг орчим хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Хүнсний ногоо, бор замаг бүхий сэвэг зарам

Шаардлагатай: 1 аяга угаасан сэвэг зарам; 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино; 1/8 аяга жижиглэсэн селөдерей (солера), 1/4 аяга жижиглэсэн лууван, 1 1-2 инчийн туузан бор замаг, дэвтээсэн, нилээд жижиглэсэн далайн давсны уусмал.

Хоол хийх арга:Бор замаг хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь давхаргад - сонгино, селөдерей, лууван. Хүнсний ногооны дээр сэвэг зарам тавь. Хүнсний ногоог таглахын тулд ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн дулааныг багасгаж, таглаад 45 минут - 1 цаг буцалгана, заримдаа сэвэг зарамыг таглахын тулд шаардлагатай бол ус нэмнэ. Буурцаг 70% чанаж дуусмагц далайн давсаар амталж, бэлэн болтол дахин хэдэн минутын турш хооллоорой. Битгий нэм илүү их ус, давсалсаны дараа.

Бор замагтай бор будаа

Шаардлагатай: 1 аяга бор будаа, 1.5 аяга ус; нэг чимх далайн давс; 8 см урт бор замагны 1 тууз; 2 дусал кунжутын тос (кунжут),

Хоол хийх арга:Цагаан будаа угааж, даралтын агшаагч эсвэл ган тогоо эсвэл галд тэсвэртэй шаазан аяганд хийж өг. Ус, давс, бор замаг, тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад сайтар таглана. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Дараа нь галаа багасгаж, 1 цаг буцалгана.Хоол хийж байхдаа будаагаа онгойлгож болохгүй! Бэлэн болсны дараа тагийг нь аваад модон халбагаар сайтар хутгана. Тагийг нь дахин сайтар таглаад, будаагаа 5 минут байлгана. Ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагаан саванд хоол хийж болохгүй!

Найрлага:

• Ламинариа далайн ургамал - 200 грамм,
• Лууван - 100 грамм,
• Улаан лууван - 3 ширхэг (дунд хэмжээтэй),
• Сонгино - 1 толгой (жижиг, ~ 50 грамм),
• Сармис - 2 жижиг хумс,
• Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага,
• Хар ба улаан газрын чинжүүамт,
• Үйлчлэх зориулалттай шинэ ургамал.

Далайн байцаа эсвэл бор замаг нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд олон найрлагатай төгс зохицдог тул маш их хэмжээгээр бэлтгэдэг олон төрлийн хоол. Гэхдээ бор замаг нь бүх нийтийнх төдийгүй маш ашигтай байдаг.

Энэ замгийн ашиг тусын талаар маш их ярьдаг ч хамгийн гол нь иод их хэмжээгээр агуулагддаг тул биедээ энэ эрдсийн дутагдалд орсон хүмүүс бор замаг хоол хүнсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй. Хэрэв та бие махбодийн хөгшрөлтийг бүхэлд нь хойшлуулахыг хүсч байвал бор замаг эсвэл бор замагнаас хийсэн аяга тавагнаас татгалзаж болохгүй. За, өнөөдөр бид шарсан ногоо, шаржигнууртай улаан луувантай хөлдөөсөн далайн замагнаас гайхалтай амттай дулаан салат хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Хөлдөөсөн далайн байцааны салат, алхам алхмаар зурагтай жор

Бүгдийг бэлтгэ шаардлагатай найрлага. Хүнсний ногоог хальслаарай.
Эхлээд замагт анхаарал тавих хэрэгтэй. Учир нь Бид хөлдөөсөн далайн байцаа хэрэглэж, дараа нь сайтар зайлж угаана их хэмжээгээрус. Үүнийг коланд руу шилжүүлж, урсгал усаар зайлах нь хамгийн сайн арга юм.
Дараа нь далайн байцааг шахаж ав.
Буцалж буй ус руу шилжүүлж, дунд зэргийн гал дээр буцалгасны дараа 2 - 3 минутын турш хооллоорой (давсгүй!!!). Бэлэн болсон далайн байцааг дотор нь угаана хүйтэн усмөн дахин шах.
Лууван сараалжтай байх шаардлагатай Солонгос лууван, эсвэл та өөрөө хурц хутгаар урт тууз болгон хувааж болно.
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав, гэхдээ хэт их хуурч болохгүй, та зөөлөн байхыг хүсч байна, гэхдээ алтан өнгө биш!
Энэ үед сонгиноыг маш нимгэн хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр дахин бага зэрэг тос нэмээд сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, сонгино зөөлөн болмогц тэр даруй галаас салгах хэрэгтэй.
Лууван, байцааг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Хальсалсан сармисаа өөрт тохирсон хэлбэрээр хэрчиж, лууван дээрээ тавь.
Сармис дээр тосонд хуурсан халуун сонгиноо хийнэ.
Улаан лууваныг маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Бүх найрлага дээр улаан лууван тавь.
Салатны найрлага дээр хийнэ Шар буурцгийн соус, амт нь газрын чинжүү нэмнэ, шаардлагатай бол салат давс.
Бүх найрлагыг нь холино дулаан салатдалайн замагнаас.
Хөлдөөсөн далайн байцааны салатыг хөнгөн зууш эсвэл ямар ч үндсэн хоолонд нэмнэ.

Тэмдэглэлд:

• Энэ төрлийн далайн ургамал нь шинэ, хатаасан, хөлдөөсөн гэсэн гурван хэлбэрээр худалдаалагддаг. Харамсалтай нь шинэхэнБид ширээн дээр бор замаг авч чадахгүй, гэхдээ энд өөр хоёр сонголт байна. Би хөлдөөсөн байсан ч хатаасан нь бас ажиллах болно.
• Та мөн жижиг саванд салат хэлбэрээр лаазалсан далайн байцаа худалдан авч болно. Гэхдээ энэ худалдан авалтаас татгалзах нь дээр, учир нь ихэнхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь таны биед амтгүй, ашиггүй болдог.

Өнөөдөр та ямар ч супермаркетаас далайн байцаа худалдаж авч болно. Та шинэ, хөлдөөсөн, лаазалсан, хатаасан замагнаас сонголтоо хийж, энэ баялагаас олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой. Тэдгээрийн хамгийн энгийн нь далайн байцаатай салат бөгөөд энэ нь болно гайхалтай нэмэлтүндсэн хоолонд зориулагдсан, мөн бие даасан зууш юм.

Энгийнээс эхлээд халуун ногоотой хүртэл далайн замагтай салат хийх 9 жор нь юуг чимэглэхийг сонгоход тусална. гэр бүлийн оройн хоолэсвэл оройн хоол. Далайн байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их бөгөөд энгийн хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та маш сайн хоол хийж болно. амттай нэмэлтЕрдийн цэс рүү орох нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.

Далайн байцааг ихэвчлэн бор замаг буюу шинжлэх ухаанаар бор замаг гэж нэрлэдэг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнЭнэ нь иод, витаминаар баялаг, маш их хэмжээний эслэг, төмрийг агуулдаг бөгөөд биеийн ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг.

Бор замаг хэрэглэх нь дараахь өвчинд зориулагдсан байдаг.

• Хөхний хорт хавдар;
• гиповитаминоз ба витамины дутагдал;
• таргалалт;
• гиперхолестеролеми;
• сэтгэлийн хямрал;
• гэдэс дотор зогсонги үйл явц;
• цочромтгой гэдэсний хам шинж;
• бэлгийн дур хүсэл буурсан.

Далайн хоол идэх тодорхой улирал байдаггүй, энэ нь жилийн аль ч үед эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн болон хаврын эхэн үед өдрийн үргэлжлэх хугацаа хамгийн бага, ширээн дээр витамины хурц дутагдалтай үед далайн байцаатай салатууд хэрэг болно.

Өдөр тутмын цэсэнд далайн байцааны салат нь хамгийн их бэлтгэгдсэн салатуудын нэг болох нь гарцаагүй. Баярлалаа өндөр агуулгатайзамаг дахь иод нь хар тугалга зэрэг хүнд металлыг биеэс зөөлөн бөгөөд байгалийн аргаар зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Үүнээс гадна байгалийн иод нь эерэг нөлөө үзүүлдэг Бамбай булчирхай. Ширээн дээр далайн байцаа байнга байх нь гипотиреодизм болон эндемик бахлуурын эрсдлийг бууруулдаг.

Аль байцаа авах вэ

Ламинариа янз бүрийн хэлбэрээр худалдаалагдаж байна. Даршилсан замаг нь аль хэдийн давс агуулдаг тул аяга таваг дээр давс нэмдэггүй. Салатанд нэмэхээсээ өмнө бүх шингэнийг шавхахын тулд коланд руу хийнэ. Тэд ижил зүйлийг хийдэг лаазалсан эрдэнэ шишболон вандуй. Давсны уусмалыг салатанд оруулдаггүй, учир нь энэ нь тэднийг хэтэрхий сул болгодог.

Даршилсан далайн байцааны амтанд дургүй хүмүүст бид супермаркетуудаас хатаасан замагны шахмал түлш хайж олохыг зөвлөж байна. Энэ бор замаг шөнөдөө цэвэр усанд дэвтээгээд өглөө нь 2 цаг буцалгах шаардлагатай. Хөлдөөсөн далайн замаг нь шинэ замагнаас ямар ч дутахгүй. Бор замаг гэсгээх, усаар зайлж, хагас цагийн турш буцалгахад хангалттай.

Шинэ эсвэл хатаасан далайн байцаа идэхийг дэмжсэн хүчтэй аргумент бол түүний үндэс юм бага илчлэг агууламж- 100 грамм тутамд ердөө 5 ккал, харин даршилсан бүтээгдэхүүн нь илчлэгийн агууламжаас хэд дахин их байдаг - 100 грамм тутамд 47 ккал.

Хамгийн амттай салатны жор

Далайн замаг хэрэглэдэг ихэнх жоруудын гоо үзэсгэлэн нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бүх орц найрлагыг нь өөрчлөхөд хялбар байдаг.

Майонезтай энгийн жор

Зуушны энэ хувилбарыг ихэвчлэн супермаркетуудад бэлэн хэлбэрээр зардаг. Гэхдээ та үүнийг гэртээ хийж болно. Даршилсан бор замаг, майонезаас худалдаж авахад хангалттай.

Бүх marinade-ыг шавхаж, лонхтой далайн замгийг зайлуулна. Дараа нь далайн байцааг майонезаас хольж, амтлагч, ургамал нэмнэ. Майонез, далайн байцаанд аль хэдийн агуулагддаг тул элсэн чихэр, давс нэмэх шаардлагагүй.

Өндөгтэй

Жор нь өмнөхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш боловч амт нь огт өөр юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь яг л хавар ширээн дээр үйлчлэх ёстой хоол юм.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• 200 гр даршилсан далайн ургамал;
• 2 өндөг;
• 100 гр ногоон сонгино;
• хувцаслах (майонез, ургамлын тос, таны сонгосон цөцгий).

Хатуу чанасан өндөг хальсалж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Зарим хүмүүс нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэх дуртай байдаг - энэ нь салатны амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй. Сонгины өдийг хурц хутгаар аль болох нилээд жижиглэсэн байна. Бүх найрлага нь хоорондоо холилдсон байдаг.

Хэрэв далайн байцааг лаазалсан биш, харин хөлдөөсөн эсвэл хатаасан бол салатанд давс нэмж, хар перцээр цацахаа мартуузай.

Баялаг найрлага нь жорыг жинхэнэ олдвор болгодог баярын ширээ. Үүний хамгийн чухал давуу тал нь бүх найрлагыг урьдчилан худалдан авч, ямар ч тохиолдолд бэлэн байлгах боломжтой юм. Хэрэв зочид гэнэт ирвэл ямар ч асуудалгүй, бүх хоолыг аваад 10-15 минут хоол хийхэд зарцуулаарай.

За, бэлтгэлээ хийцгээе:

• 150 гр солонгос лууван;
• 1 лаазалсан шош;
• 1 багц халуун ногоотой жигнэмэг;
• 200 гр наймалж саваа (сурими);
• 200 мл майонез.

Майонезаас болон наймалж савхаас бусад бүх найрлагыг аяганд хийж холино. Сурими нь хэсэг хэсгээрээ нилээд жижиглэсэн бөгөөд салатанд холилдоно. Үлдсэн зүйл бол майонезаас болон хүсвэл чинжүүтэй амтлах явдал юм.

Энэ салатанд зөвхөн майонезаас гадна цөцгий эсвэл тараг дээр суурилсан бусад боолт тохиромжтой. Мөөгний амттай соус нь маш сайн нэмэлт байх болно.

Солонгос хэлээр

Шүтэн бишрэгчдэд зайлшгүй хэрэгтэй жор халуун ногоотой зууш. Эдгээр нь махан хоолонд сайн үйлчилдэг, мөн төвийг сахисан төмсний хачиртай хослуулдаг бие даасан салат юм. агшаасан будаа, спагетти.

Бүтээгдэхүүнүүд нь:

• 100 гр хатаасан замаг;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 0.5 tsp. нунтагласан кориандра;
• 4 хумс сармис;
• 20 мл алимны цуу;
• 50 мл шар буурцаг сумс;
• 50 мл наранцэцгийн тос.

Хатаасан бор замаг буцалж буй усаар асгаж, 9 цаг байлгана. Угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Тус тусад нь цууг шар буурцаг сумс, тосоор холино. Marinade нь буцалгаад авчирч, далайн ургамал усанд дүрж, дахин 10 минут буцалгана.

Хөргөсөн салатанд нилээд жижиглэсэн чинжүү, сараалжтай сармис, кориандра нэмнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ жороор та хөлдөөсөн далайн амьтан ашиглаж эсвэл наймалж саваагаар сольж болно. Хэрэв та хүсвэл салатаас эрдэнэ шиш, сонгино салгаж болно. Хэрэв эрдэнэ шиш байхгүй бол та оронд нь ногоон вандуй эсвэл лаазалсан шош тавьж болно.

Уламжлалт хувцаслалт нь майонез юм, гэхдээ энэ нь ижил хувь хэмжээгээр цөцгий, гичийн холимогоор амтыг алдалгүйгээр сольж болно.

Найрлага:

• 150 гр даршилсан далайн ургамал;
• 200 гр хөлдөөсөн далайн амьтан (1 гулууз);
• 2 өндөг;
• 100 сонгино;
• 130 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• нэг чимх давс, чинжүү;
• хувцаслах зориулалттай майонез.

Хөлдөөсөн далайн амьтаны гулуузыг буцалж буй усанд хийж, 2 минутын дараа аваад шууд дүрнэ. мөс ус. Кино, хөвчийг аваад дараа нь махыг нимгэн тууз болгон хуваана. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь далайн амьтантай холино.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд коланд руу буцалж буй усаар хийнэ. Үлдсэн зүйл бол бүх орцуудаа хольж, салатыг майонезаар амталж, үйлчлэхэд л үлддэг.

Эрдэнэ шиштэй

Энэхүү салатны нарийн амт нь далайн хоол агуулсан гэдгийг ч илтгэдэггүй. Хүүхдүүдэд туршиж үзэхийг санал болгох нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүнүүд нь:

• 150 гр лаазалсан бор замаг;
• 2 өндөг;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 150 мл майонез;
• нэг чимх давс, чинжүү.

Өндөгийг хатуу чанаж, нарийн шоо болгон жижиглэсэн байна. Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Замаг нь нэмэлт жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Үлдсэн зүйл бол бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаас амтлах явдал юм.

Хамгийн тохиромжтой нь арилгах бэлэн салатхөргөгчинд хонуулна. Өглөө гэхэд бяслаг уусч, таваг нь үнэхээр нарийн өтгөн амтыг олж авах болно.

Улаан шош нь онцгой амтыг бий болгодог боловч хэрэв хүсвэл та бас хэрэглэж болно цагаан шош, болон дотор хамгийн сүүлчийн аргатэр ч байтугай лаазалсан ногоон вандуйгаар солино.

Бүтээгдэхүүний найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 1 лааз улаан шош;
• 200 гр даршилсан бор замаг;
• 3 өндөг;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• 4 хумс сармис;
• майонез.

Бэлтгэл ажил нь өндөгийг буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисыг хамгийн сайн grater дээр сараалж, давсалсан зангилааг жижиг шоо болгон хуваасан. Үүний дараа том аяганд бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, майонезаас эсвэл өөр амтлагчаар амтлана.

Туна загастай

IN энэ тохиолдолдТуна загас эсвэл бусад загас хэрэглэх нь хамаагүй. Мах нь хатуу, ясгүй байх нь чухал. Хэрэв лаазалсан хоол байхгүй бол та ямар ч загасны филе, жишээлбэл, пеленга эсвэл макрелийг буцалгаж болно.

Бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 220 гр даршилсан далайн ургамал;
• 1 tbsp. л. оливын тос;
• 100 гр шинэ улаан лооль;
• 150 гр лаазалсан туна;
• 1 tbsp. л. Дижон гич.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хальсыг нь арилгана. Хэрэв шинэхэн байхгүй бол лаазалсан зүйлийг аваад арьсаа арилга. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан. Туна загас, бор замаг нь marinade-аас салж, улаан лооль дээр нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол салатыг тос, гичээр амтлах явдал юм. Хэрэв амт нь хэт исгэлэн байвал зөгийн бал дусал нэмнэ.

Бэлтгэхэд ердөө 15 минут шаардагдах тул заавал байх ёстой хоолнуудын нэг болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр даршилсан бор замаг;
• 2 өргөст хэмх;
• 3 өндөг;
• 50 мл майонез.

Эхлээд өндөг буцалгаж, дараа нь хальсалж, цавчих жижиг шоо. Дараа нь хамгийн том grater дээр гурван өргөст хэмх. Бид далайн байцаа угааж, бүх найрлагыг нь нийтлэг саванд холино. Аливаа амтлагч, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн ургамал нь амттай нэмэлт болгон тохиромжтой.

Далайн байцааны амт нь сайн нийцдэг амтат чинжүү, шинэхэн цагаан байцаа, ногоон болон сонгино, селөдерей болон бууцай.

Сараалжтай шинэ эсвэл нэмэх нь сайн чанасан лууван, ба халуун ногоотой луувансолонгос хэлээр.

Хавчны саваа нь бэлэн зууш юм. Тэдний гоо үзэсгэлэн нь боломжийн үнэ бөгөөд та ямар ч супермаркетаас сурими олж, худалдан авах боломжтой. Далайн хоол шиг наймалж саваадалайн байцаатай төгс зохицдог.

Зөвхөн тэд төдийгүй тамхи татдаг эсвэл хэсэг болгон хуваасан нь таны дуртай салатанд маш сайн нэмэлт байх болно. чанасан загас, далайн амьтан, дун.

Дүгнэлт

Олон худалдан авагчид далайн замагтай салат эсвэл үүнээс өөр хоол бэлтгэх боломжгүй гэж үзэж бор замаг худалдаж авахаас татгалздаг. Үнэндээ бол лаазалсан далайн замаг юм бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн, нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй.

Хэрэв бор замагны амт нь өөрөө ер бусын юм шиг санагдаж байвал дуртай жороо хайж олох, далайн байцаатай салат хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн хоолны дэглэмд эрүүл хоол нэмэхийн тулд янз бүрийн хослолыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Далайн байцааны салат - маш эрүүл бөгөөд анхны хоолэнэ нь чимэглэл болно баярын найрмөн саарал өдөр тутмын амьдралд тод өнгө нэмэх болно. Энэхүү салат нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Үүнийг хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүс хэрэглэж болно.

Далайн байцаатай салат - энгийн бөгөөд эрүүл жор

Өндөгтэй далайн байцааны салат нь маш амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь хүүхдийн ширээн дээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 6 ширхэг;
• лаазалсан далайн замаг - 470 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• майонез дээр бөднө шувууны өндөг- 110 гр;
• үхрийн цөцгийн тос - 13 гр;
• амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд 7-9 минутын турш хооллоорой. Буцалж буй уснаас гаргаж аваад мөстэй усанд хийж, өндөгийг хөргөхийг хүлээнэ үү. Хальсыг нь цэвэрлэж, нунтаглаж, нухсан.
2. Сонгино хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих. Тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, 2 - 3 минутын турш хуурна.
3. Лаазалсан далайн байцааг лонхноос гаргаж аваад хутгаж, илүүдэл усыг зайлуулна.
4. Байцаа, сонгино, байрлуул үрж жижиглэсэн өндөг. Дээрээс нь бөднө шувууны өндөгний майонезаас хийнэ. Бүх найрлагыг бие биетэйгээ сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл давс нэмнэ.

Майонезаас сольж болно цөцгий сумсэсвэл шинэхэн цөцгий. Цангис жимс эсвэл cilantro-ийн мөчрөөр чимэглэсэн хоолыг үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Солонгос хоол хийх жор

Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд энэ нь эрэгтэйчүүдийн найр эсвэл бакалаврын үдэшлэгт тохиромжтой. -тай хамт үйлчилж болно чанасан төмсэсвэл будаа.

Найрлага:

• хатаасан далайн ургамал - 110 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гахайн мах - 190 гр;
• оливын тос - 45 гр;
• шар буурцаг сумс - 65 гр;
• сармис - 4 хумс;
• амтлах давс, чинжүү.

Далайн байцаатай салат - төгс хоолөдрийн аль ч цагт цэсний хувьд. Далайн байцаатай асар их хэмжээ ашигтай шинж чанарууд, үүнд жингээ барихад тусалдаг. Мөн Хятадууд бор замаг хүртэл гэж үздэг эдгээх шинж чанар, үүнийг далайн хүн орхоодой гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн Азичууд энэ далайн замгийг эм гэж үздэггүй, түүхийн янз бүрийн цаг үед далайн замаг дэлхийн олон ард түмний анхны тусламжийн хэрэгслийн нэг хэсэг болжээ. Хэрэв одоо хэн нэгэн ховор бор замагтай аягыг өвчнийг эмчлэх эм болгон бичдэггүй бол яаж амттай нэмэлтЯмар ч үндсэн хоолны хувьд далайн байцааны салат маш тохиромжтой.

Далайн байцаатай ногооны салат

Үнэхээр хоолны дэглэмтэй, хэмнэлттэй далайн байцаатай салат. Энэ нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн хоолонд тохиромжтой оройн хоолнэмэлт сантиметр, килограмм нэмэх дургүй хүн бүр.

• далайн байцаа - 200 гр;
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• дунд зэргийн даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Ногоон - жижиг баглаа;
• Уксус, ургамлын тос.

Бэлтгэх нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд салатыг оройн цагаар бэлдэж болно, өглөө нь бэлэн болсон хольцыг амтлахад л хангалттай.

1. Янз бүрийн аяганд лууван, өндөгийг зөөлөн болтол буцалгана.
2. Чанасан лууваныг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Мөн өргөст хэмхийг хайчилж ав.
3. Өндөгийг нунтаглана.
4. Гашууныг арилгахын тулд сонгино буцалж буй усаар ууршуулна. Үүнийг хийхийн тулд цагираг болгон хувааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, 10-15 секундын дараа ус зайлуулах шаардлагатай.
5. Найрлагыг бор замагтай хольж, таваг нь ургамлын тос, цагаан цуугаар 4-1 харьцаагаар амтлана.
6. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлыг цацна.
7. Өглөөний цайгаа сайхан уугаарай.

Бор замаг бүхий "Харанхуй Templar"

Энэ хоол нь бараг ямар ч далайн байцаатай салат шиг ашигтай элементүүдийн шууд агуулах гэж тооцогддог. Сонирхолтой нь, энэ нь витамины олон янз байдлаас шалтгаалан эмэгтэйчүүдэд, далайн амьтаны махны ачаар эрэгтэйчүүдэд адилхан ашигтай байдаг. Далайн амьтад, ялангуяа далайн амьтан идэх нь эрчүүдийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг гэдгийг та мэднэ.

• Нэг лааз ногоон вандуй;
• Чидун эсвэл ястай чидуны сав;
• далайн байцаа - 400 гр;
• Лаазалсан далайн амьтан - 450 гр;
• Лууван;
• Хувцаслах зориулалттай шар буурцаг сумс.

Та үүнийг ваартай салат гэж хэлж болно. 10-15 минутын дотор бэлтгэнэ.

1. Лууванг зөөлөн болтол нь буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Далайн загасны мах, далайн байцааг хэрчиж ав.
3. Лууван, бор замаг, вандуй, чидуныг салат аяганд холино.
4. Хоолоо шар буурцагны соус, чинжүүгээр амтлана.
5. Сайхан хооллоорой.

Зарим нь далайн орцын жагсаалтыг өргөжүүлж, салатанд дун, сам хорхой нэмдэг бөгөөд энэ нь салатыг илүү тэжээллэг болгодог.

Алс Дорнодын бор замаг салатны жор

Зөвхөн Оросын төв хэсэгт төдийгүй Алс Дорнодод тэд өөрсдийн гэсэн далайн замагтай салаттай байдаг. Тэд майонезаар амталсан зүйлийг Алс Дорнодын жороор тараахыг оролдоход бүү итгэ. Жинхэнэ нууцсалатны хурц байдал нь "тогтоосон" огт өөр хувцаслалтанд оршдог.

• далайн байцаа - 400 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгины толгой;
• Хагас толгой сармис;
• Цагаан гааны үндэс эсвэл түүний шүүс (цайны халбага);
• Нунтагласан кориандра ба хар чинжүү;
• Соусын хувьд оливын тос, цуу, гич.

Салатны орцын үгээр илэрхийлэхийн аргагүй ашиг тустай хольсон дорнын чамин амттанг хайрлагчид.

1. Соусын салатны аяганд сармис, цагаан гаа буталж, чинжүү, кориандра, цуу, гич болон оливын тос.
2. Шинэ лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгины хэмжээнээс хамааран сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Салатны аяганд сонгино, лууван нэмээд соусанд 20 минут орчим marinate хийнэ.
5. Өргөст хэмх, чинжүү, бор замаг зэргийг тууз болгон хувааж, тавагны аль хэдийн даршилсан найрлагатай холино.
6. Үлдсэн зүйл бол давс, чинжүү нэмээд амтлах, үйлчлэх явдал юм.

Бор замаг ба фужутай салат хийх жор

Энэ хоолны хувьд та улирлын хувьд хамгийн хялбар, Азийн орнуудад илүү ойр байдаг фужужуг худалдаанд гаргах хэрэгтэй болно.

• Фужу - 100 гр;
• Ламинариа - 150 гр;
• чанасан шувууны мах - 150 гр;
• Хэдэн даршилсан ногоо;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• Ногоон байгууламж;
• Шар буурцгийн соус.

Хоол хийхээс өмнө фузу буцалж буй усанд нэг цаг орчим дэвтээнэ, энэ хугацаанд та зүгээр л тахиа буцалгаж болно.

1. Дэвтээсэн фужуг давсалсан буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгасны дараа хөргөөд аль болох нарийн хэрчнэ.
2. Даршилсан ногоо, улаан лооль, тахианы махыг шоо болгон хайчилж, аспарагус нэмнэ.
3. Далайн ургамлыг хэрчиж, ногооныг нилээд цавчих, таваг засахын тулд гуравны нэгийг үлдээнэ.
4. Орцуудаа хольж, шар буурцаг сумсаар амталж, холино.
5. Салатны дээд талд жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Та мөн далайн байцааны салатанд чанасан өндөг нэмж, улаан лоолийг алимаар сольж болно, энэ нь хоолонд хурц амт нэмнэ.

Эцэст нь хэлэхэд, бор замаг нь түүний өвөрмөц амтыг ойлгодог хүмүүст хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв та далайн байцааны амтанд дургүй бол түүнийг хүчээр идэж болохгүй, учир нь энэ нь сонирхолтой, хөнгөн, тэжээллэг салатны хоолны дуршилтай иоджуулсан бүрэлдэхүүн хэсэг болохоос эмийн хувьд үр дүн багатай байдаг.