Би байцаатай өргөст хэмхийг өнхрүүлж байгаа анхны жил биш. Өргөст хэмх, байцаа хоёулаа маш амттай байдаг. Өвлийн улиралд ийм ургац хураах нь үргэлж алдартай байдаг. Өргөст хэмх, байцаа хоёуланг нь янз бүрийн хачир, махаар үйлчилж болох бөгөөд өргөст хэмх нь хоол хийхэд тохиромжтой. төрөл бүрийн салатууд. Тооцооллыг 3 литр эзэлхүүнтэй 1 саванд өгсөн болно.
Байцаагаар даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд өргөст хэмх, байцаа, халуун ногоотой багц бэлтгэх хэрэгтэй. Хэдэн цагийн турш өргөст хэмхийг асгах нь зүйтэй хүйтэн ус, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг цэцэрлэгтээ цуглуулсан бол шууд ургац хурааж эхлэх боломжтой.
Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хоёр талаас нь таслана. Мөн лонхтой сайтар угааж, найдвартай байдлыг нь ариутгаж болно.
Сав бүрийн ёроолд ишний хамт dill том шүхэр, байцаа, сармисны хумс, хар чинжүү, амтат вандуй, булан навчны хагас нормыг тавь.
Өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэж, байцааны үлдсэн хэсгийг савны төвд хаа нэгтээ тавь.
Ус буцалгаж, 15 минутын турш өргөст хэмх хийнэ. Дараа нь саванд ус хийнэ, дахин буцалгана. Саванд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ.
Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, савыг түлхүүрээр өнхрүүл.
Савыг таглаа дээр эргүүлж, үслэг алчуураар боож, бүрэн хөргөнө. Байцаатай даршилсан өргөст хэмхүүд нь орон сууцанд төгс хадгалагддаг. Өвлийн улиралд бид амттай бэлтгэлд дуртай.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат хийх нь ямар ч, тэр байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын мэдэлд байдаг. Зочид гэнэт ирэх эсвэл чанасан оройн хоолонд үйлчлэх зүйл байхгүй үед ийм амттан нь туслах болно. Үүний зэрэгцээ технологийн дагуу хийсэн ажлын хэсэг нь амттай, шүүслэг, шаржигнуур болж хувирдаг.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим
Өвлийн улиралд байцаа, өргөст хэмхний салатууд нь даршилсан ногоо, даршилсан байцаанаас ялгаатай нь заавал өнгөрөх ёстой. дулааны эмчилгээ. Энэ нь хүнсний ногоо хавар хүртэл амьдрах боломжийг олгодог.
Үндсэн найрлага:
байцаа;
өргөст хэмх;
цөцгийн тос;
давс;
цуу.
гэх мэт нэмэлт найрлагаихэвчлэн лууван, чинжүү, сармис, ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмдэг.
Байцаа.Салат бэлтгэхийн тулд байцааны толгойг жижиглэсэн эсвэл огтолж авах шаардлагатай. Ажлын хэсэг нь дулааны боловсруулалтанд ордог тул та ямар ч байцаа, тэр ч байтугай хэвтэж байсан байцаа хэрэглэж болно. Гэхдээ илүү амттай салатыг байцааны шүүслэг, шинэхэн толгойноос авдаг.
Өргөст хэмх.Тууз, шоо болгон хайчилж, та сараалжтай болно. Хэрэв үр байхгүй эсвэл маш жижиг бол салат илүү амттай болно. Өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй, олон жороор хоол хийх төгсгөлд нэмж, буцалгаад авчирч, салатыг саванд хийнэ.
Цөцгийн тос.Салатанд баялаг, тэжээл өгч, амтыг сайжруулдаг. Энэ нь нийт массад шууд нэмж болох боловч заримдаа сонгино, лууван гэх мэт зарим хүнсний ногоог шарсан маханд хэрэглэдэг. Мөн цуу шиг тосыг малгайны доор шууд асгаж болно.
Давс.Та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж, ямар ч хэмжээгээр салатанд нэмж болно.
Уксус.Хадгалах бодисоор үйлчилдэг нэмэлт амт. Ихэвчлэн хоол хийх төгсгөлд нэмдэг. Essence бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг. Гэхдээ та цутгаж болно ширээний цууаливаа концентраци. амттай салатуудӨвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаанаас алим болон дарсны цуу. Гэхдээ бид концентрацийг тооцоолохоо мартаж болохгүй.
Жор 1: Өвлийн улиралд лууван, сонгино бүхий өргөст хэмх, байцаатай салат
Энгийн зуушүүнээс бэлтгэхэд хялбар байдаг боломжтой хүнсний ногоо. Өвлийн улиралд энэ өргөст хэмх, байцаатай салат хавар хүртэл сайн хадгалагдаж, хүнсний ногоо шүүслэг, шаржигнуур хэвээр байна.
Найрлага
0.7 кг өргөст хэмх;
1.8 кг байцаа;
500 гр. Лук;
лууван 500 гр;
3 урлаг. л. давс;
3 урлаг. л. цуу;
300 мл ургамлын тос.
Хоол хийх
Хүнсний ногоог нэн даруй салат хийх аяганд хийнэ. Энэ нь том сав эсвэл сав газар байж болно. Байцаа эхлээд жижиглэсэн байна. Дараа нь давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд.
Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэж байх үед байцаа шүүсийг өгч, бага зэрэг суурьших болно.
Өргөст хэмх, лууваныг тууз болгон хувааж, байцаа руу илгээнэ. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих.
Бүгдийг хольж, зууханд хийнэ, хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс гаргах болно. Масс буцалгасны дараа та галаа багасгаж, 5 минут буцалгана.
Давсыг амталж, шаардлагатай бол нэмэхийг зөвлөж байна. Ариутгасан лонхтой болгон хувааж, тагийг нь нэн даруй шургуулна.
Жор 2: Өвлийн "Royal" өргөст хэмх, байцаатай салат
Анхилуун зууш, энэ нь хамгийн эрхэм зочдод ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй. Тэгээд бүгдэд нь баярлалаа амтат чинжүү, өгдөг энгийн салатӨвлийн сайхан амтанд зориулсан өргөст хэмх, байцаанаас.
Шаардлагатай найрлага
Байцаа 3 кг;
0.8 кг чинжүү;
1.2 кг өргөст хэмх;
500 гр. Лук;
4 tbsp. л. давс;
4 tbsp. л. цуу;
0.25 л тос.
салат бэлтгэх
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үрнээс нь чинжүүг чөлөөлж, тууз болгон хуваана. руу хийнэ том савтос хийгээд зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн сонгино хийнэ, бага зэрэг хуурч, нэмнэ амтат чинжүүмөн унтраах. Энэ үед, байцаа цавчих, тууз болгон өргөст хэмх бууруулах. Перец бага зэрэг зөөлөн болмогц байцаа, давс нэмээд бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн өргөст хэмх, цуу нэмээд хольж, хэдэн минут буцалгаад ариутгасан саванд хийнэ.
Жор 3: Өвлийн "Rustic" өргөст хэмх, байцаатай салат
Маш амттай зууш, хар газрын чинжүү нэмээд бэлтгэсэн ба алимны цуу. Гэхдээ хайрлагчид халуун ногоотой хоолулаан чинжүү, газар эсвэл улаан чинжүүг өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салатанд нэмж болно. Савыг бутлах шаардлагатай болно. Үүнээс түүний амт нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.
Шаардлагатай найрлага
байцааны толгой шүүслэг байцаа;
0.8 кг өргөст хэмх;
0.5 кг лууван;
1 tsp хар перц;
алимны цуу;
10 хумс сармис;
цөцгийн тос.
Хоол хийх
Лууванг угааж, сараалжтай болгоно. Өргөст хэмхийг мөн сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж болно. Байцаа хэрчинэ. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан, нилээд цавчих шаардлагагүй. Бүх ногоог аяганд хийж, давс хийж, чинжүү нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр тэд шүүсийг урсгаж, нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь массыг дахин хольж, бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой болгон задална. Нэг литрийн лонхтой дээр 2 хоолны халбага алимны цуу, 4 ургамлын тос хийнэ. Бүрхүүлийн дор 25 минутын турш ариутгана. Дараа нь үйсэн, бүрээсний доор хөргөнө.
Жор 4: Зөгийн балны соустай өвлийн өргөст хэмх, байцаатай салат
халуун ногоотой ногооны зууш, үүнд нэмсэн зөгийн бал маринад. Хэрэв та зөгийн балыг элсэн чихэрээр солих юм бол өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцааны салат нь ижил биш болж, амтаа алдах болно. Бүх ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээгээр авч болно. Салатын хувьд литрийн лонхтой хэрэглэх нь дээр.
Шаардлагатай найрлага
Байцаа;
өргөст хэмх;
лууван;
амтат чинжүү.
Маринадын хувьд:
ус 1.5 л;
2 халбага давс;
зөгийн бал 3 халбага;
50 мл цуу 9%, та алим болно.
Хоол хийх арга
Хүнсний ногоог санамсаргүй байдлаар цавчих, бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ: байцаа, лууван, өргөст хэмх, чинжүү. Савны дээд хэсэг хүртэл давтана. Үүнийг сайтар шахах шаардлагагүй. Дүүргэхийн тулд бүх найрлагыг нь буцалгаж, ирээдүйн салатны лонхтой болгоомжтой дүүргэж, таглаатай таглаад 15 минутын турш ариутгана. Өнхрүүлж, хөргөөд хадгална.
Жор 5: Өвлийн "Неженский" өргөст хэмх, байцааны салат
Нэгэн цагт дэлгүүрийн лангуун дээр гайхагдаж байсан Зөвлөлтийн зуушны мартагдсан жор. Энэ нь зүгээр л сонгино, улаан лооль бүхий өргөст хэмхээс бэлтгэсэн. Гэхдээ хамгийн амттай нь өргөст хэмх, байцаатай салат байв. Хоолны амтлагчийг илүү дур булаам харагдуулахын тулд та түүнд бага зэрэг лууван нэмж болно.
Найрлагын жагсаалт
1.5 кг байцаа;
өргөст хэмх 1.2 кг;
0.3 кг лууван;
2 tbsp. л. цуу 70%;
давс 3 tbsp. халбага;
6 зүйл. халбага элсэн чихэр.
салат бэлтгэх
Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно.
Цэвэрхэн сүрэл авахын тулд солонгос хэлийг ашиглах нь дээр. Гэхдээ та үүнийг гараар огтолж болно. Ердийнх шигээ байцаа хэрчиж. Өргөст хэмхийг 2-3 мм зузаантай дугуйлан болгон хуваасан.
Бүх ногоог саванд хийж, цуу, давс, элсэн чихэр холино. Тэд шүүс өгөхийн тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь нэмнэ үү ургамлын тос, дахин нэг удаа хутгаж, бэлтгэсэн литрийн саванд хийнэ. Хоосон зайг дүүргэхийн тулд дээр нь бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ.
Бид салатны лонхтой савыг даавуунд хийж, ус асгаж, 20 минут буцалгасны дараа ариутгана. Бид мушгина.
Жор 6: Өвлийн "Piquant" өргөст хэмх, байцааны салат
Энэхүү хоолны дуршил нь маш анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой байдаг тул Солонгос халуун ногоотой байдаг их тоосармис. Халуун ногоотой салатӨвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаанаас хүнсний ногоог ижил аргаар огтолж авбал илүү амттай болно.
Шаардлагатай найрлага
3 кг орчим байцааны толгой;
1 кг өргөст хэмх;
0.3 кг сармис;
0.3 кг лууван;
Солонгосын халуун ногоо 2 халбага;
3 урлаг. л. цуу 70%.
Сав бүрийг дүүргэхийн тулд та ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Хагас литр салат тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр.
Хоол хийх арга
Юуны өмнө та сармисыг хальсалж, хумс бүрийг 4-6 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Өргөст хэмх, лууваныг цэвэрхэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Нь grater дээр байцаа цавчих, эсвэл хутгаар бууруулах.
Сармиснаас бусад бүх ногоог хольж, давс хийж, солонгос халуун ногоотой элсэн чихэр нэмнэ. Дээрээс нь хүнсний ногоо хатахаас сэргийлж ирээдүйн салаттай савыг таглаатай таглана. Судсаар хийхдээ 2 цагийн турш зайлуулна.
Хүнсний ногоо энэ удаад шүүс өгч, нэвт норгох болно анхилуун амтлагч.
Одоо та цуу, жижиглэсэн сармис нэмж, салатыг сайтар холих хэрэгтэй. Ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар таглана.
Төгсгөлд нь савны ёроолд үлдсэн шүүсийг тараана. Ургамлын тос асгаж, тагийг нь таглаж, ариутгалд илгээнэ. 15 минут буцалгасны дараа литрийн лаазыг хоёр литрийн 25-аар хийнэ.
хайрлагчид халуун зуушӨвлийн улиралд өргөст хэмх, байцааны салатанд улаан нэмж болно газрын чинжүүболон бусад халуун ногоо.
Жор 7: Улаан лоольтой өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат
Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш энгийн боловч нэгэн зэрэг амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Байцаа, өргөст хэмх, улаан лоолийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр авч болно, гэхдээ тэдгээрийг тэнцүү хуваасан нь дээр. Хэрвээ хүсвэл сонгины оронд сармис нэмж болно. Гэхдээ нэг зүйл, тэгэхгүй бол хүнсний ногооны үнэр алга болно.
Шаардлагатай найрлага
Байцаа;
улаан лооль;
өргөст хэмх;
хэдэн чийдэн.
Маринад:
ус 1 литр;
2 халбага давс;
5 халбага элсэн чихэр;
2 халбага цуу.
Хоол хийх арга
Хүнсний ногоо угааж, цавчих том хэсгүүд. Байцаа дөрвөлжин, улаан лоолийг 6-8 ширхэг, өргөст хэмхийг 1.5 см дугуйлан, сонгиноо хальсалж, энгийн хагас цагирагтай хэрчинэ.
Хүнсний ногоог лонхтой хооронд хуваана. Хэсэг хооронд давсны уусмалд зориулсан хоосон зай байх ёстой.
Дээрх найрлагаас marinade буцалгана. Бэлтгэсэн салаттай лонхтой саванд хийнэ, устай саванд хийж, таглааг нь таглаад ариутгана. Литр 15 минут, хоёр литр хангалттай 25 минут хэрэгтэй.
Дараа нь өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салаттай лонхтой болгоомжтой сугалж, тагийг нь түлхүүрээр эргүүлэх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат - заль мэх, зөвлөмж
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салатанд нэмэх нь дээр цэвэршүүлээгүй тос. Тиймээс бэлтгэл нь илүү анхилуун үнэртэй байх болно. Та зөвхөн наранцэцгийн тос төдийгүй чидун болон гичийн тосыг хэрэглэж болно.
Хэрэв залуу өргөст хэмх байхгүй бол та аль нэгийг нь ашиглаж болно. Гэхдээ хамт боловсорсон хүнсний ногоота хатуу хальсыг тайрч, том үрийг зайлуулах хэрэгтэй.
Салад нь цагаан байцаатай хоёулаа амттай байдаг улаан байцаа. Мөн та хоёр төрлийг хольж болно, хоолны дуршил нь зөвхөн илүү амттай болно. Хэрэв хүсвэл та баг цэцэгт задалсан цэцэгт байцааны бага зэрэг нэмж болно. Тэр хоолны дуршилыг илүү зөөлөн болгоно.
Хэрэв салатны жор нь улаан лооль агуулдаг бол өтгөн жимс, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байх нь дээр. Үгүй бол хоол хийх явцад хэсгүүд нь толгойгоо алдаж, хоолны дуршил нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байх болно.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат хийх олон жоронд булан навч олддог. Гэхдээ урт хугацааны ариутгалын явцад энэ нь хөнгөн зууш өгдөггүй тааламжтай амтба гашуун, тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг үгүйсгэдэг. Гэхдээ хэрэв та нэмэхийг хүсч байгаа бол нэг литр саванд хагас навчаас илүүгүй байна. Доод талд нь тавьсан нь дээр.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат хийх нь бүтээлч үйл ажиллагаа юм. Та ямар ч ногоо, халуун ногоо нэмж, шинээр үүсгэж болно амт хослолууд. Хамгийн гол нь ариутгалыг ажиглаж, зөвхөн өндөр чанартай найрлагыг ашиглах явдал юм.
Нийтэлсэн: 2016.09.28
Нийтэлсэн: Үлгэрийн үүр
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: заагаагүй
Одоо бид буцаж ирэх цаг болжээ гэрийн хоол хийхмөн мэдээж лаазлах. Өө, эмээ маань олон төрлийн зууш хаадаг байсан бол подвалд ердөө л зай байхгүй байсан бөгөөд өвөө нь улам бүр шинэ тавиуруудыг тохируулдаг байв.
Өвөө маань их хэмнэлттэй, эмх цэгцтэй, хашаан доторх бүх юмыг шүүрдэж, дүнзээ эвхэж эвхдэг, гэрийн бүх тавилгыг өөрийн гараар хийдэг байсан. Мөн тэр бидэнд шөнөжингөө янз бүрийн түүх ярих дуртай байсан. Юу нь үнэн, юу нь зохиомол гэдгийг мэдэхгүй ч эгч бид хоёр орой болгон энэ, тэр түүхийн үргэлжлэлийг тэсэн ядан хүлээдэг байсан.
Энэ хооронд өвөө нь хувийн бизнес эрхэлдэг, эмээ нь гэр орныг удирдаж, өөгүй! Одоо олон жилийн дараа би түүний дурсгалд зориулж зарим хоол хийж эхэлсэн бөгөөд түүний үгнээс жорыг нь бичиж чадсан юм. Одоо ч гэсэн эдгээр жорууд нь өчигдрийнхтэй адил хамааралтай хэвээр байна, жишээлбэл, байцаа, өргөст хэмх, улаан лоолийн өвлийн салат. Гэхдээ үнэхээр өвлийн улиралд ийм салаттай савыг онгойлгож, оройн хоолонд өгөх нь муу гэж үү? Энэ нь ямар амттай, хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй болохыг төсөөлөөд үз дээ, учир нь бид боловсорсон улаан лоолийн жимс, өргөст хэмх авч, нэмнэ. халуун ногоотой сонгиноболон халуун ногоотой сармис, түүнчлэн цагаан байцаа, мөн салатыг илүү сайн хадгалахын тулд түүнд илүү олон халуун ногоо, цуу, тос нэмж, дараа нь бид салатны лонхтой ариутгана.
Хуурай, сэрүүн байвал та тэдгээрийг орон сууц, подвалд хадгалах боломжтой. Мөн гэртээ хийхэд хялбар хоол хийж сурахыг танд зөвлөж байна. 
Найрлага:
- цагаан байцаа - 1.5 кг,
- шинэ өргөст хэмх - 1 кг,
- боловсорсон улаан лооль - 1 кг,
- сонгины манжин - 1 кг,
- сармис - 1 толгой,
- луувангийн үндэс - 750 гр,
- нилээд нунтагласан ширээний давс - 1 tbsp, сав бүрт 0.5 л.,
- хатаасан булан навч - 1 ширхэг.,
- наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 2 хоолны халбага,
- ширээний эсвэл алимны цуу - 1 tbsp.
Алхам алхмаар жорзурагтай:
Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол салатанд хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм.
Байцааны толгойноос дээд навчийг ав (ихэвчлэн тэд маш их гэмтдэг). Дараа нь бид байцааны толгойг хүйтэн усаар угааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Хожуулыг хайчилж, байцааг хутга эсвэл бутлагчаар нилээд цавчих. 
Бид лууваныг хальсалж, дараа нь grater нь цавчих.
Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг угааж, цэвэрхэн зүсмэл болгон хуваана.
Бид өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол хальсалж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Бид хуурай хайрсаас сонгино цэвэрлэж, зүсмэлүүдийг угааж, цавчих.
Хальсалсан сармисыг хутгаар нилээд цавчих. 
Том саванд бүх ногоог хольж, давс, чинжүү нэмнэ. 
Хүнсний ногоо лаазлах - Хамгийн зөв замхүйтэн улиралд гэр бүлээ витаминаар хангах. -аас хоосон зайны дунд янз бүрийн төрөлӨвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай жимсний салат нь хамгийн хэмнэлттэй, нэлээд амттай байдаг. Ийм хоолны дуршилыг ваарнаас салат аяга руу шилжүүлэхэд л хангалттай бөгөөд та үүнийг үйлчилж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар байцаа, өргөст хэмх хураах үндсэн дээр маш сайн hodgepodges, даршилсан ногоо бэлтгэдэг. Орц найрлагыг нь өөрчилснөөр жил бүр шинэ илчлэг багатай салат бэлтгэж болно.
Амтлах мэдээлэл Өвлийн улиралд өргөст хэмх / Хүнсний ногоо, ногоон
Найрлага
- Цагаан байцаа (хожуу сорт) - 700 гр;
- Өргөст хэмх - 350 гр;
- Сонгино - 250 гр;
- Лууван (шинэхэн, дунд) - 250 гр;
- Ус - 1 литр (ойролцоогоор);
- давс - 1.5 tbsp. л;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
- Уксус 9% - 2 tbsp. л.;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.
Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмх, байцаатай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Та салатанд ямар ч байцаа авч болно, гэхдээ бид хожуу сортуудыг сонгодог (тэд илүү шүүслэг бөгөөд илүү сайн хадгалдаг). Бид байцааны толгойноос дээд удааширсан навчийг зайлуулж, ишийг нь таслав. сайн хэсэгнилээд цавчих, дараа нь шүүс гарч ирэх хүртэл гараараа бага зэрэг зуурна. Та мөн байцааг дөрвөлжин (даам) болгон хувааж болно, энэ нь ажлын хэсгийн амтыг муутгахгүй.
Салатны хувьд сонгох хэрэгтэй шинэ өргөст хэмхямар ч сорт (бүр хэт боловсорсон ногоо авч болно, гэхдээ том үр нь таваг сүйтгэж болно). Ургасан жимсийг авах нь дээр задгай газармөн хүлэмжинд биш. Хоолны амтлагч нь илүү баялаг амттай болно. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан эсвэл хагас дугуйлан болгон хайчилж ав.
Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Үндэс ургацыг утаснуудын дагуу үрж болно (Солонгос луувангийн төхөөрөмж нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой).
Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав (хэрэв сонгино том бол). Бүх бэлтгэсэн ногоог холино.
Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг marinade (буцалж буй усанд) хийж болно, дараа нь салат амт нь илүү жигд байх болно.
Бэлтгэхдээ ургамлын тос нэмнэ. Энэ нь амтлагч, хадгалалтын нэмэлт бодис юм.
Савны агуулгыг зөөлөн холино. Зүссэн хэсэг нь хэлбэрээ хадгалах ёстой.
Салатыг саванд хийнэ. Тэд ариутгасан байх ёстой - үүний тулд бид 20 минутын турш хоёр, эсвэл урьдчилан халаасан зууханд 15 минут байлгана (эхлээд лонхтойг хүйтэн зууханд хийж, дараа нь 180 градус хүртэл халааж, 10-15 минутын дараа галыг унтраа. мөн хаалгаа бага зэрэг онгойлгож, хэсэг хугацааны дараа банкуудыг аваарай).
Буцалж буй устай саванд хүнсний ногоо хийнэ. Нэг литр саванд нэг халбага цуу нэмнэ. Та marinade асгаж болно - үүний тулд давс, элсэн чихэр буцалж буй усанд уусгаж, дараа нь цуу асгаж, холино.
teaser сүлжээ
Бид дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгасан таглаатай бөглөө (15 минутын турш цэвэр таглааг урьдчилан буцалгана). Бид хоосон зайг дээрээс нь доош нь тавьдаг. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.
Та оролдож болно. Хоолны амтлагчийн найрлага нь шаржигнуур юм. Аз жаргалтай амт!
- Хадгалах шинж чанарыг сайжруулахын тулд салатыг таглаатай (бөглөрөөгүй) саванд нэмж пастеризаци хийх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд савыг устай саванд хийж (түүний түвшин савны "мөрөнд" хүрэх ёстой) 20-30 минут буцалгана. Аяга тавагны ёроолд та дөрөв нугалж, хөвөн даавуу тавих хэрэгтэй.
- Салатны амтыг баяжуулахын тулд та дараахь зүйлийг оруулж болно. амтат чинжүү(тууз болгон хуваасан), яншуй (жижиглэсэн), сармис (ямар ч аргаар жижиглэсэн), cumin, чинжүү.
- Заримдаа саванд өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй байцаа улаан лоольтой болгосон байна. Энэ тохиолдолд та өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй (та бага зэрэг дутуу боловсорч гүйцсэн байж болно). Маш сайн "чавга" сорт. Тэднийг дугуй эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
- Бүх салаттай хүнсний ногоо холилдох шаардлагагүй, тэдгээрийг давхаргаар нь саванд хийж болно. Энэхүү хоол хийх хувилбарт давс, элсэн чихэр, цуугаас гадна ургамлын тос нэмсэн лонхтой агуулгыг marinade-аар дүүргэх нь дээр.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат- тэр маш сайн ажлын хэсэгбүх цаг үед. Түүнд зориулсан бүтээгдэхүүнд хамгийн энгийн зүйл хэрэгтэй бөгөөд амт нь ердөө л хааны амттай болно!
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат: жор
Нимгэн тууз болгон 1 кг байцаа цавчих. Хальстай өргөст хэмх 1 кг, 1? Лууванг үрнэ. ? кг амтат чинжүү, 500 гр сонгино шоо болгон цавчих. Бланч 500 гр улаан лооль, хальс. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаамжтай саванд давс хийж, нэг аяга ургамлын тос, 1/3 tbsp нэмнэ. цуу, хутгана, 3 минут буцалгана Ажлын хэсгийг дулаанаар тарааж, ариутгалд хийж, 5 минутын турш барьж, мушгина. бэлэн!Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салатны жор
Мөн өнхрүүлээрэй. Бид танд зориулж зөвхөн хамгийн амттай сонголтыг цуглуулахыг хичээсэн!
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат хийх амттай жор
Бэлтгэх:Жижиг өргөст хэмх, улаан лооль - тус бүр 1 кг
- ургамлын тос - 115 гр
- лууван, байцаа, амтат хонхны чинжүү - тус бүр 1 кг
- ширээний давс - 40 гр
- цуу - 165 мл
- нунтагласан элсэн чихэр - 25 гр
Хоол хийх:
Бүх ногоог сайтар угааж, хатаасны дараа хальслаарай. Туузан байцаа цавчих, зүсмэл болгон улаан лооль бууруулах. Лууван, амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх жимс нь хагас цагирагт сүйрдэг. Бүх жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, хүчил, давс нэмнэ. Зөөлөн хутгана, буцалгаж эхэлсний дараа чимээгүй гэрлээр 10 минутын турш илгээнэ. Халуун салатыг лонхтой болгон хуваа. Тэд эхлээд ариутгасан байх ёстой.
Үнэлгээ ба . Надад итгээрэй, та илүү сайн зүйлийг хэзээ ч оролдож байгаагүй!
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино, лууваныг гүн гүнзгий аяганд хийж, зөөлөн гал дээр тавиад арван минут буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа 1 кг улаан лооль, 1 кг жижиглэсэн байцаа навч нэмж, ажлын хэсгийг зуухнаас гаргаж аваад давс хийж, 110 мл наранцэцгийн тос, 50 мл цуу асгаж, нэг халбага давс хийнэ. . Зөөлөн хутгана, ариутгасны дараа сайтар битүүмжилнэ. бэлэн!Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцааны салат хурдан
1 кг жижиглэсэн цагаан байцаазөөлөн болж, шүүс өгч эхэлдэг гэдгийг гараараа санаарай. Сонгино хальсалж, угааж, хатааж, цагираг болгон хуваана. ? кг лууван эсвэл ижил шоо болгон хуваасан. Угаах уу? кг өргөст хэмх, хүйтэн усанд дэвтээнэ, хатаана, огтолж, дараа нь сайхан дугуйлан хийнэ. Тусдаа том саванд бүх ногоог хольж, хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр, давс цацна. 110 мл ургамлын тос хийнэ. Хүнсний ногооны массыг буцалгаад, хэдэн минут буцалгаад галыг унтраа. Дахин хутгана, 55 мл хийнэ Цууны хүчил. лонхтой coleslawүйсэн, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Тааламжтай ба
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, байцаатай салат амттай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
Залуу байцаа - 1.5 кг
- ногоон өргөст хэмх - 1.6 кг
- сармисны толгой
- нэг баглаа ногоон сонгино
- булан навч - 8 ширхэг.
- нэг багц селөдерей
Маринадын хувьд:
Ургамлын тос - хагас шил
- давс - хэдэн халбага
- цууны хүчил - 4 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - нэг халбага
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Залуу байцаа толгойг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Ногоон өргөст хэмхийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Хэвлэлээр дамжуулан хальсалж сармисыг дар. селөдерей болон ногоон сонгинозайлах, хатаах, тайрах. Хүнсний ногоо, ургамлыг том саванд хийж, marinade хийх найрлагыг нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, хэдэн цаг байлгана. Дахин хутгана, хуурай, цэвэр саванд бэлэн зууш тараана. Лааз бүрийн хажуу талд 2 лаврын навчийг тавь. Савыг сайтар битүүмжилж, 20 минутын турш пастержуулж, хөргөж, сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Гэр бүлээ баярлуулаарай.
"Хөдөө" салат.
Найрлага:
Цагаан байцааны толгой - 1.5 кг
- газрын чинжүү (хар) - нэг халбага
- нэг кг өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино
- давс - нэг халбага
- сармисны толгой
- алимны цуу - 1 tbsp. л.
- цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос
- лавр
Хоол хийх:
Байцааны толгойноос гэмтсэн, боловсорч гүйцсэн навчийг зайлуулж, нимгэн тууз болгон бутлана. Лууван угааж, цэвэрлэсний дараа сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Цэвэр өргөст хэмх жимсийг хөндлөн огтолж, дугуйлан хайчилж ав. Хальсалсан сонгиноо хагасаар нь хайчилж ав. Тус бүрийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хуурай бүрхүүлээс сармисны хумсыг суллаж, нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог том саванд хийж, давс, газрын чинжүү цацна. Хүнсний ногооны массыг сайтар хутгаж, 15 минут байлгана. Ариутгасан савны ёроолд тавь лаврын навч, үүн дээр - ногооны масс, нэг халбага цуу, наранцэцгийн тос. Эхлээд савыг чанасан таглаатай таглаад 25 минутын турш буцалж буй усанд ариутгаж, дараа нь битүүмжилнэ.
Бас оролдох уу?
Хэрэв танд маш их байцаа байгаа бол бид дараах хоосон зайг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Байцааны салат "Бүх зүйлээс бага зэрэг".
2 кг цуккини, улаан лооль, байцаагаа сайтар угааж, цэвэрлэсний дараа нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шөл хийнэ. Гал унтраах хугацаа - 40 минут. Энэ хугацаанд хольцыг хутгах ёстой, эс тэгвээс шатаж эхэлнэ. Төгсгөлд нь давс, 210 мл цууны хүчил, халуун ногоо асгаж, хутгана, буцалгана. Халуун бол салатаа саванд тарааж, өнхрүүлж, хэдэн цагийн турш боож өгнө.
Заавал туршаад үзээрэй. Тэдгээрийг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг. Та тааламжтайгаар гайхах болно!
Жилийн турш цэцэрлэгт хүрээлэн.
Улаан лооль, сонгино 1 кг шоо болгон бууруулсан байцаа навч, 2 кг цавчих, лууван 1 кг сараалжтай. Хүнсний ногоог саванд хийж, 420 гр ургамлын тос, давс хийнэ, хагас шил элсэн чихэр нэмээд 20 минут буцалгана. 1 халбага дуслаарай. чанасан шош, яншуй, хар чинжүү, буцалгаад үргэлжлүүлэн 20 минутын турш хутгана. Шөлний төгсгөлд 1 tbsp хийнэ. 70% цууны хүчилтэй халбага. Бүрэн хөргөөд дараа нь задлаад мушгина.
Байцааны амтлагч.
2 кг байцааг тууз болгон бутлана. 1 кг манжин сараалжтай, байцаатай хольж, 25 минутын турш хооллоорой. Энэ массад 1 кг жижиглэсэн сонгино, 1 кг сараалжтай лууван нэмнэ. Хагас цагираг болгон хуваасан 7 хонхны чинжүүтэй холино. 1 халбагатай холбоно. улаан лоолийн оо, жижиглэсэн ургамал, булан навч,? Урлаг. элсэн чихэр, ? Урлаг. давс, 1? Урлаг. цууны хүчил, буцалгаж эхэлснээс хойш хагас цагийн турш хооллоорой. бэлэн бүтээгдэхүүнлонхтой саванд хийж, 10 минутын турш ариутгаж, битүүмжилнэ.
"Намрын" салат.
Давстай усанд 2 кг мөөгийг урьдчилан буцалгаж, чанаж дууссаны дараа коланд руу хаяж, хүйтэн усаар угаана. Дээр том ширхэгтэй нунтаглагч 1 кг лууван сараалж, 1 кг сонгино цавчих. Сонгино, лууваныг хуурч, байцаа, мөөг, үлдсэн тосоор холино. Массыг буцалгаад бага дулаанаар буцалгана. Давс, 7 tbsp холино. элсэн чихэр, 320 мл цуу халбага, хутгана, 40 минутын турш буцалгана. Бэлэн массыг лонхтой болгон тарааж, мушгиж, хөргөх хүртэл хөнжилд боож өгнө. Өвлийн улиралд та таашаал авах болно гайхалтай амтэнэ энгийн хэсэг!
Бид өргөст хэмхний хоосон хэд хэдэн сонголтыг бэлтгэсэн. Та ч бас тэднийг үнэлнэ гэж найдаж байна.
өргөст хэмхний салатсонгинотой.
Ямар ч өргөст хэмхээс 3 кг зайлж, зөвлөмжийг нь авч, тойрог болгон хуваасан. Тунгалаг 715 гр сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Dill ногоонуудыг нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийж, 3 халбага нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмж, ургамлын тос асгаж, халбагаар сайтар холино. Хагас цагийн турш уусвэрийг татахын тулд зууш үлдээгээрэй. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийж, тагийг нь таглаж, 15 минутын турш ариутгана. Банкууд нэн даруй өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Давхаргыг аажмаар хөргөхийн тулд хөнжлөөр хучих хэрэгтэй.
Гич дэх өргөст хэмх-сармистай салат.
4 кг жижиг өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь тайрч, 4 хэсэгт хуваана. 2 аяга хальсалж сармисыг хутгаар цавчих. Том аяганд бүх найрлагыг нь холино: нэг аяга цууны хүчил, 1 tbsp. цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос, яншуй, dill хоёр халбага, 2 tbsp. халбага чулуулгийн давс, 2 tbsp. газрын хар чинжүү, нэг аяга нунтагласан элсэн чихэр, хуурай гичийн нунтаг хоёр халбага. Үүнийг хагас цагийн турш исгэж байлгана. Жинхэнэ зуушны дагуу багцлаарай литрийн лонхтой, 15 мин ариутгана. Оёдлын таглаатай өнхрүүлээрэй.
Бэлтгэсэн сав бүрийн ёроолд том булан навч, dill-ийн хэд хэдэн мөчир, хар чинжүү, дунд зэргийн сонгино, цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, өргөст хэмх - цагираг болгон цавчих. Саванд хийнэ: сонгины давхарга, улаан лоолийн давхарга, давхаргыг дахин давтана. Marinade бэлтгэ: 175 мл усанд нэг халбага давс, элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад, саванд хийнэ, таглана. цагаан тугалга таглаа, ариутгалд тохируулна. Нэн даруй нэг халбага тос, нэг халбага цуу нэмнэ. Эргэж, задалж, хөргөнө.
