Наранцэцгийн тос бүхий Chebureks. Бид kefir дээр бялуу хийдэг

Аливаа нарийн боовны хувьд зуурсан гурил нь маш чухал юм. Энэ нь хэрхэн бэлтгэгдсэн, амтаас хамаарна. бэлэн хоол. Энэ нь бялуу эсвэл энгийн бяслагны бялуу байх нь хамаагүй. Ялангуяа chebureks-ийн зуурмагийг зөв зуурах нь чухал юм. Амттай, хоолны дуршил төрүүлэхүйц шаржигнуур, нарийн боов нь ширээн дээрээс ууршиж, аз жаргалтай өрхийн ходоодонд орохын баталгаа болно. Тэгэхээр, chebureks нь зуурсан гурил зуурах вэ? Үүнийг бэлтгэх ямар жор байдаг вэ? Энэ өгүүллийг судалсны дараа та хамгийн чухал асуултуудын хариултыг авах боломжтой бөгөөд үүний дараа хоол хийхэд хялбар байх болно амттай chebureks.

Chebureks-ийн ердийн зуурмаг

Манай эмээ нар ашигладаг байсан янз бүрийн жор chebureks бэлтгэх: зуурсан гурилыг сүү, kefir, тэр ч байтугай архи нэмсэнээр хийсэн. Гэхдээ усан дээр үйлдвэрлэх сонголт нь тийм ч алдартай байсангүй. Хамгийн ихдээ энгийн жор нарийн боовны зуурмагта бэлтгэх хэрэгтэй:

• улаан буудайн гурил - 1 кг;
• жигд натри - хутганы үзүүр дээр;
• ундны ус - 350 мл.

Ийм зуурмаг нь эцэстээ нягт, уян хатан болж хувирна. Буцалж буй ус биш харин халуун ус хэрэглэх нь зүйтэй. Ингэснээр та зөв тууштай байдлыг олж авдаг. Үр дүн нь chebureks нь амттай, шаржигнуурт зуурмаг юм.

Зуурах нь маш их хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Бүх найрлагыг нь хольж, гурилыг анх удаа зуурсаны дараа үүссэн массаас бөмбөг үүсгэж, дараа нь хүнсний хальсаар өнхрүүлээрэй. Дараа нь хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дахиад хэдэн минут зуурна. Зуурмагийг үе үе усаар цацахыг зөвлөж байна.

Kefir дээр зуурмагийн амттай зуурмаг

Кефир бол ямар ч нарийн боов, тэр дундаа чебурекийн хамгийн амттай зуурсан гурилыг хурдан бөгөөд хялбар хийж чадах бүтээгдэхүүн юм. Энэ сонголтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 0.5 кг;
• kefir - 0.2 л;
• өндөг - 1 ширхэг.

Эхлээд гурилыг шигших ёстой. Дараа нь kefir-ийг саванд хийнэ, давс хийнэ, өндөг нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, шингэнийг гурил руу хийнэ. Бөмбөлөг нэг төрлийн бүтэцтэй болох хүртэл зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь гилгэр хальсан дээр боож, нэг цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Амтат аарцтай зуурмаг

Та chebureks-д амттай зуурмаг хийхийг хүсч байна уу? Цөцгийн жорыг туршаад үзээрэй. Энэ нь царцдас нь шаржигнуур, хоолны дуршилтай байх үед л сонголт юм. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• ус - 150 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 450 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага.

Газрын тос, усыг саванд хийнэ, давсалж, галд хийнэ. Шингэн буцалгахад нэг аяга шигшсэн гурил нэмээд хурдан, сайтар холино. Дараа нь савыг галаас зайлуулах ёстой. 5 минутын дараа өндөг, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмээд холино. Бүрэн хөргөхийн тулд массыг үлдээгээрэй. Хөргөхөд хэсэг хэсгээрээ зуурч, өнхрүүлж эхэлнэ.

Сүүтэй chebureks нь амттай зуурмаг

Сүүтэй зуурсан гурил зуурах замаар хоолны дуршилтай шаржигнуур chebureks авч болно. Дунд зэргийн өөх тосны агууламжийг авахыг зөвлөж байна. Мөн доорх жорын дагуу та бага зэрэг архи нэмэх хэрэгтэй болно. Гурилыг (ямар ч жороор) шигших ёстой бөгөөд бэлэн зуурсан гурилыг хүйтэнд 30-60 минут байлгавал хоол хийхэд илүү тохиромжтой. Тиймээс сүүтэй жор бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• гурил - 450 гр;
• сүү - 250 мл;
• архи - 30 мл.

Гурилд та нэг халбага давс нэмэх хэрэгтэй, жижиг нэгийг нь авахыг зөвлөж байна. Дараа нь өмнө нь бүлээн байдалд халаасан сүүг асгаж, нэгэн төрлийн болтол нь массыг хутгана. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан боловч нягт байх ёстой. Хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгасны дараа та хэсэгчлэн үүсгэж болно.

Шар айргаар хийсэн зуурмаг

Архи нь амттай, шаржигнууртай cheburek зуурсан гурил хийхэд хэрэглэдэг цорын ганц спирт агуулсан найрлага биш юм. Шар айрагтай жор нь хамгийн их байдаг Хамгийн сайннотлох баримт. Энэ сонголтыг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• гурил - 450 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• шар айраг - 250 мл.

Тахианы өндөгийг нэг халбага давсаар цохиж, дараа нь шигшсэн гурил, шар айраг зэргийг нэг аяганд нэмнэ. Дараа нь та өмнөх хувилбаруудын адил зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй - өтгөн зуурсан гурил авах хүртэл. нэгэн төрлийн масс. Зөвхөн үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй, эсрэгээр нь өрөөнд 40 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, та өнхрүүлж болно.

Рашаан дээр Cheburek зуурмаг

Одоо архигүй ундаа руу буцах. Энэ бол рашаан юм. Ийм найрлага нь жороор маш ховор байдаг, ялангуяа зуурмагийн хувьд. Гэхдээ хэрэв та амттай, шаржигнуур бялуу авах шаардлагатай бол рашаан ус хамгийн түрүүнд хэрэг болно. Ийм жор амттай зуурмаг chebureks-ийн хувьд дараахь бүтээгдэхүүнүүд орно.

• гурил - 450 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• рашаан (карбонатлаг) - 250 мл.

Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийж байх үед та масс руу нэг халбага давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та зуурч эхэлнэ. Үүнийг эхлээд халбагаар, дараа нь гараар хийдэг. Үүссэн бөөгнөрөл нь хөргөгчинд нэг цагийн турш хадгалагдаж, дараа нь баримал хийхэд бэлэн болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурил

Цөцгий нь бэлэн chebureks-ыг гадна талаас нь шаржигнуур царцдас, дотор талд нь зөөлөн, зөөлөн зуурмаг гэх мэт сонирхолтой чанарыг өгдөг. Сүүний жор шиг, боовыг илүү шаржигнуур болгохын тулд та масс руу бага зэрэг архи нэмж болно. Өндөгийг эсрэгээр нь ургамлын тосоор халбагаар сольж орцын жагсаалтаас хасч болно. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

• гурил - 400 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Өндөгийг нэг халбага давстай цохиж, дараа нь цөцгий нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилыг үүссэн масс руу асгаж, зуурсан гурилыг өтгөн, гэхдээ хуванцар бөөгнөрөл гаргана. Киноны дор 40 минутын дараа зуурсан гурилыг загварчлахад бэлэн болно.

Эмээгийнх шиг бөмбөлөгтэй Chebureks

Бялуу нь маш амттай болж, дүүргэх нь сайн ажилладаг боловч царцдас дээр хангалттай шинж чанартай бөмбөлөгүүд байдаггүй. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? Чебурекэд агаартай, хөнгөн, амттай зуурмаг хийхэд зориулагдсан ( алхам алхмаар жордоор үзүүлэв) хэрэгтэй болно энгийн бүтээгдэхүүнЭдгээр нь гэр бүрт байдаг:

• гурил - 7 шил;
• буцалсан ус - 0.5 л;
• цөцгийн тос - 6 халбага;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр нэг халбага.

Үйлдлийн алгоритм:

1-р алхам. Цөцгийн тосбогино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд шингэн төлөвт хайлуулна.

Алхам №2. Тусдаа саванд давс, элсэн чихэр хольж, бүлээн ус хийнэ. Тэнд цөцгийн тос хийнэ, бүтээгдэхүүнийг халбагаар холино.

Алхам №3. Шигшсэн гурилыг өргөн аяганд хийнэ, голд нь "юүлүүр" хийж, үүссэн шингэний жижиг хэсгийг хийнэ.

Алхам дугаар 4. Үлдсэн усыг жижиг хэсгүүдэд нэмж зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.

Алхам дугаар 5. Масс өтгөрөхөд ширээн дээр тавиад сайтар зуурна.

Алхам дугаар 6. Целлофан цаасаар боож, хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.

Жоронд цөцгийн тос байгаа тул бялуу нь маш зөөлөн, шаржигнуур, мэдээжийн хэрэг хүссэн бөмбөлөгүүдтэй болно.

Chebureks хийх хийсвэр боовны жор

Хэрэв та хурдан бөгөөд амттай боовны зуурмагийн жор хайж байгаа бол энэ хоол хийх сонголт төгс төгөлдөр юм. Энэ аргаБөөн гурил зуурах сэтгэлгүй хүмүүст тусгайлан зориулж бүтээсэн. Үүний зэрэгцээ, бялуу нь амттай, шаржигнуураас дутахгүй. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• гурил - 400 гр;
• ус - 150 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - шилний гуравны хэсэг.

Өндөгийг шилэн аяганд хувааж, усаар дүүргэх ёстой. Дараа нь давс нэмээд сэрээгээр сайтар холино. Үүссэн шингэнийг шигшсэн гурилтай саванд хийнэ. "Хайрс" болгохын тулд хутгана, дараа нь тос хийнэ. Халбагаар сайтар холино. "Ширмэг" -ийг нийтлэг кома руу илгээ (тэдгээрийг зуурах шаардлагагүй), зуурсан гурилыг гилгэр хальсаар бүрхэж, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Мөн энэ үед та дүүргэх бэлтгэлийг хийж болно.

Бялууг хэрхэн баримал хийх вэ?

Дээрээс нь жигнэмэгийн амттай зуурмагийн хэд хэдэн жорыг авч үзсэн. Гэхдээ туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт үүнийг бэлтгэх нь хангалтгүй бөгөөд дараа нь гэнэт асуулт гарч ирж магадгүй юм: "Тэднийг хэрхэн барималлах вэ?" Энэ төрлийн жигнэмэгийн сонгодог хэлбэр нь хавирган сар юм. Зуурсан зуурсан гурил нь хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хуваагдсанаас эхлэх нь зүйтэй. Бөмбөлөг болгон эргэлдэж, дараа нь маш нимгэн биш, харин зузаан биш давхарга үүсэх хүртэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлнэ. Банш шиг, арай нимгэн ч юм уу. Дүүргэгч нь нэг талд тавигдсан, нөгөө тал нь хучигдсан байдаг. Үр дүн нь хагас тойрог юм. Зуурмагийн ирмэгийг хуруугаараа чимхэж эсвэл сэрээ хумсаар дарж (дээрх зураг дээрх шиг) дараа нь бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Зуурмагийг шатаахгүйн тулд зөөлөн болтол дунд эсвэл бага дулаанаар шарсан байх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд тосны хэмжээ хагас см орчим байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь chebureks-ийн багц бүрт өөрчлөгддөг. Ерөнхийдөө таны харж байгаагаар энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй энэ үйл явцүгүй.

Chebureks нь чөмөг: мах, бяслаг, байцаа

Уламжлал ёсоор бол жигнэмэгээр хоол хийдэг мах чөмөг. Үүнийг хийхийн тулд та татсан тахиа эсвэл үхрийн мах хэрэглэж болно - хүссэнээрээ. Гэхдээ энэ жигнэмэгийн хувьд гахайн мах, үхрийн махны холимог авахыг зөвлөж байна. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино (илүү их), давс, амтлагч, халуун ногоо нэмнэ - амсах болно. Та мөн татсан махыг шинэхэн нилээд жижиглэсэн ургамлаар төрөлжүүлж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар маханд бага зэрэг kefir нэмэхийг зөвлөж байна.

Дээр дурдсан гэрэл зураг бүхий жороор хийсэн амттай нарийн боовны зуурмагаар та бяслаг, байцаатай хослуулж болно. Энэ бол махыг маш сайн орлуулагч юм. Ялангуяа бяслаг. Дээрээс нь та үүнтэй харьцах шаардлагагүй. Бяслаг шаардлагатай хатуу зэрэглэл, сараалжтай байх ёстой - тэгээд л дүүргэх нь бэлэн боллоо. Хэрэв хүсвэл та түүнд ургамал нэмж болно. Байцаатай бол хэд хэдэн удаа чанаж болгосон ч гэсэн ямар ч асуудал гарахгүй. бяслагаас урт. Сонгино, давс, чинжүүтэй хамт нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч авах шаардлагатай. Өндөгийг буцалгаж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгинотой байцаа нэмнэ. Дараа нь хольцыг өмнө нь бэлтгэсэн зуурмагаар дүүргэж болно.

Хэрэв дээр бичсэн жоруудаас ямар нэг зүйл тодорхойгүй хэвээр байвал chebureks-ийн шаржигнуурт боовны зуурмаг бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан видеог үзэхийг зөвлөж байна.

Амттай, бөмбөлөгтэй шаржигнуурт chebureks зуурсан гурил хийж сурах нь залуу гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм. Эцсийн эцэст, эдгээр бялуу нь махтай Төв АзиТэд бидэн рүү нэлээд эрт шилжин ирсэн бөгөөд гэртээ хоол хийхэд ямар ч асуудал байхгүй.

Гэрийн эзэгтэй бүр kefir, буцалж буй ус, архи, сүү, зүгээр л усан дээр энгийн бөгөөд амттай байх нарийн боовны зуурмагийн өөрийн жорыг хайж байдаг. Би танд хамгийн ихийг өгөх болно алдартай жор, үүний тусламжтайгаар та Төв Азийн гайхалтай шаржигнуурт бялууг үргэлж хурдан, амттай хоол хийх боломжтой.

Chebureks-д зориулсан зуурмаг нь амттай, шаржигнуур юм - жор

Kefir дээр chebureks хийх зуурмаг

Бид ашиглах болно дараах бүтээгдэхүүнүүд:

• Нэг хувийн kefir-ийн шил
• Нэг өндөг
• Хүссэнээр давс
• Шаардлагатай бол улаан буудайн гурил (хэчнээн зуурсан гурил шаардагдах вэ)

Kefir дээр зуурсан гурил хэрхэн хийх вэ:

Кефирийг тохиромжтой аяганд хийнэ, тэнд бид зуурсан гурил зуурах болно. Даарахгүй байсан нь дээр. Өндөгийг дотор нь хувааж, давсалж, гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.

Хэсэг хугацааны дараа бид шигшсэн гурилаа хольж эхэлнэ. Эхлээд бүх бөөгнөрөлийг таслахын тулд сэрээгээр зуурч, дараа нь гараараа хутгана. Бид хангалттай уян хатан төлөв хүртэл ширээн дээр өнхрүүлэн гаргадаг.

Энэ төлөвт зуурсан гурилыг ширээн дээр алчуураар хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь та шүүсийг өнхрүүлж, дүүргэж тавьж болно.

Chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов - буцалж буй усны жор

Бид ашиглах болно:

• Нэг ба хагас шил ус
• 4 аяга гурил (чанараас хамааран бага байж магадгүй)
• Давс, нунтагласан элсэн чихэргүй халбага
• Нэг хэсэг гахайн өөх - 50 рубль.

Буцалж буй усанд зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Ширээн дээр эсвэл хэрчсэн самбар дээр гурилаа шигшиж, гахайн өөхийг хэсэг хэсгээр нь тарааж, гараараа үрнэ. Элсэн чихэр, давсыг гурил руу нэн даруй холино. Гуриланд өөх тосыг бүрэн уусгах үед аяга руу хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, бүх гурил тараагдана.

Бид бэлэн зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хүйтэнд таглана. Дараа нь шүүс болгон хувааж болно.

Бөмбөлөгтэй chebureks-д зориулсан зуурмаг

Энэхүү жорны хувьд бид дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Усны дөрөвний нэгтэй шил
• Дөрвөн аяга гурил (заримдаа их эсвэл бага, энэ бүхэн төрөл зүйл, чанараас хамаарна)
• Үнэргүй наранцэцгийн тос хоёр халбага
• Хоёр хоолны халбага архи
• Нэг шинэ тахианы өндөг
• Өөрийн амтанд давс

Зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Эхлэхийн тулд бэлтгэлээ хийцгээе зөв хоол, зэвэрдэггүй ган эсвэл галд тэсвэртэй шилэн сав, модон хутгуур (халбага).

Аяга таваг руу ус хийнэ, давс хийж, тос асгаж, буцалгаад зууханд хийнэ. Бид гурилын хагасыг хэмжиж, аажмаар шингэн рүү оруулаад бүх гурил бүрэн тараагдана.

Энэ нь таны гарт наалдхаа больж, хөнгөн болсон үед л бэлэн болно. Дараа нь бид зуурсан савандаа үлдээж, алчуураар таглаад нэг цаг байлгана, энэ бол урьдчилсан нөхцөл юм.

Зуурмагийн жор шиг зуурмаг

Тэд бялуунд юу ч зохион бүтээгээгүй, харин хамгийн энгийн найрлагыг ашигладаг гэж төсөөлөөд үз дээ.

Бид авах болно:

• Нэг аяга бүлээн ус
• Гурван аяга шигшсэн гурил
• Наранцэцгийн тос, үнэргүй халбага
• Толгойгүй цайны халбага давс

Чебурексийн энгийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Их багтаамжтай саванд давсыг гурилтай хольж, хагас шил ус, хагас тос хийнэ. Бид зуурч эхэлж, аажмаар шингэн нэмж, эцэст нь үлдсэн тосыг нэмнэ. Хөнгөн, уян хатан болтол нь өнхрүүл. Бид үүнийг нэг цагийн турш "амрах" болгож, зүсэж үргэлжлүүлнэ.

Архитай шаржигнуурт амттай chebureks нь зуурмаг

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гурван зуун мл ус
• Зургаан зуун грамм улаан буудайн гурил
• Архины халбага
• Наранцэцгийн тос халбага

Холих үйл явц:

Саванд усыг давс, тостой хольж, бүгдийг нь буцалгана. Буцалж буй усанд нэг халбага, нэг аяга гурилыг хутгаж, бүх бөөгнөрөлийг хутгана. Бүрэн хөргөнө.

Хөргөсөн масс руу архи, өндөг нэмээд сайтар хольж, хагас цаг байлгана. Согтууруулах ундаа нь сайн шингэсэн байх ёстой. Дараа нь үлдсэн гурилаа хийж хутгана. Ийм зуурсан гурил нь өтгөн, уян хатан болж хувирдаг бөгөөд бялуу нь шаржигнуур, хөөстэй байдаг. Түүнийг амрахыг бүү мартаарай.

Рашаан дээр chebureks хийх зуурмаг

Бид бэлтгэх хэрэгтэй:

• Нэг аяга карбонатлаг рашаан ус
• Дөрвөн шил гурил
• шинэхэн өндөг
• Наранцэцгийн тос хоёр халбага
• Слайдгүй давсны халбага
• Хоёр овоолсон халбага элсэн чихэр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Усыг тохиромжтой саванд хийнэ, илүү өргөн байвал тохиромжтой. Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, давс нэмнэ ургамлын тос. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, гурилыг аажмаар шигших шингэн рүү хийнэ.

Энэ аяганд зуурсан гурилыг гараас хоцорч эхлэх хүртэл зуурч, таглаад нэг цагийн турш хэвтүүлнэ. Дараа нь бид баримал хийж эхэлнэ.

Сүү дэх chebureks хийх зуурмагийн жор

Энэхүү сонирхолтой жор үргэлж гарч ирдэг азтай зуурмаг. Энэ нь илүү хялбар эргэлдэж, урагдахгүй, боовнууд нь хийсдэг.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

• Шилэн сүү 2.5%
• Хагас кг улаан буудайн гурил
• Стандарт шил архи
• Толгойгүй цайны халбага давс

Хоол хийх үйл явц:

Бид давсыг сүүнд уусгаж, гурилыг нь шүүж, сэрээгээр байнга хутгана. Тууштай байдал нь цөцгий шиг болмогц бид хэсэг хэсгээрээ архи нэмж, гурилыг үргэлжлүүлэн хольж эхэлдэг.

Зуурмаг нь үйрмэг болно. Бид үүнийг хүнсний хальсанд сайтар боож, хүйтэнд нэг цагийн турш устгана. Дараа нь бид хэлтэс рүү явна.

Cheburek шар айрагны зуурмагийн жор

Бид дараах найрлагыг ашигладаг.

• Нэг шил ямар ч шар айраг (та архигүй ч болно)
• Өндөг
• Шаардлагатай бол гурил

Холих үйл явц:

Шар айрагны хувьд бид өндөг, давсыг хутгаж, аажмаар, хэсэг хэсгээр нь гурил оруулж, зуурч эхэлдэг. Энэ нь нягт байх ёстой. Бид үүнийг хальсанд сайтар боож, энэ хэлбэрээр хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь бид эргэлдэж эхэлнэ.

Гэрийн бяслагтай Cheburek зуурмаг

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь хэвтэж байхдаа ч үргэлж зөөлөн байдаг.

Бидний хэрэглэдэг:

• Шигшсэн гурилын нэг ба хагас аяга
• Хоёр зуун грамм 9% зуслангийн бяслаг
• Хагас халбага хужир, цуутай хамт унтраасан

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид зуслангийн бяслагаа саванд тарааж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сэрээгээр зуурч эхэлнэ. Түүнд өндөг хагалж, нэмнэ унтраасан сод, сайтар холино. Бид гурилыг жижиг хэсгүүдэд илүү сайн хольж эхэлдэг. Бид зөвхөн гарны ард хоцрохын тулд хатуу биш зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Түүнийг хагас цагийн турш амраа.

Chebureks нь өндөгний зуурмагийн жор

Өөр сонирхолтой жоршаржигнуур ба үйрмэг зуурмаг. Энд байгаа бүх шингэн найрлагыг тахианы өндөгний хоосон бүрхүүлээр хэмждэг. Өндөгийг сайтар угааж, хурц үзүүр дээр нь жижиг нүх гаргаад, зүү хэрэглэж, агуулгыг нь асгаж болно - энэ бол хэмжүүр юм.

Бидний хэрэглэдэг:

• Найман бүрхүүл ус
• шаардлагатай гурил
• Нэг бүрхүүл ургамлын тос
• Хагас шил архи
• дөрвөн өндөг

Хоол хийх үйл явц:

Өндөгийг цөцгийн тос, давстай хольж хутгагчаар хутгана. Тэдэнд архитай ус хийнэ, дахин хутгана, гурилыг (шилж) хэсэг хэсгээр нь хольж эхэлнэ.

Зуурмагийн тууштай байдал нь дунд зэргийн, нягт биш, хэт уян хатан биш байх ёстой. Хүйтэн газар хэдэн цагийн турш хөргөхөө мартуузай.

1. Жорны дагуу гурилын яг хэмжээг хэзээ ч бүү хэмж, энэ нь үргэлж анги, найрлага, цавуулаг агууламжаараа ялгаатай байдаг. Гэхдээ зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийг хэрэглэж, шигшихийг хичээ. Дараа нь зуурсан гурил хөнгөн болно.
2. Ширээн дээр сармисны хумсаар чебурекийн ирмэгийг чимхвэл тэд хайруулын тавган дээр наалдахгүй, гэхдээ тэд илүү сайхан харагдах болно.
3. Жинхэнэ Төв Азийн татсан махны хувьд хурганы мах хэрэглэдэг. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв та хурганы маханд дургүй бол шүүслэг байхын тулд гахайн мах нэмнэ.
4. Татсан маханд илүү их сонгино. Би үүнийг махтай адил хэмжээгээр нэмнэ. би таслав жижиг шоо, гүйлгэж болохгүй. Энэ нь илүү шүүслэг болгодог.
5. Хэрэв та махтай тортиллагаа шаржигнуур болгохыг хүсвэл шарсаны дараа таглаж болохгүй, харин цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг арилгана.
6. эсрэгээр, хэрэв хоол хийх нь хэтэрхий хатуу болвол тэдгээрийг саванд хийж, тагийг нь таглана. Хэрэв та тэдгээрийг гялгар уутанд хийж, богино долгионы зууханд халаавал зөөлөн байдлыг нь буцааж өгч болно.

Одоо та нарийн боовны зуурмагийг хэрхэн амттай, шаржигнуур, сэвсгэр хийхийг мэддэг болсон. Хэрэв танд зуурах өөрийн нууц байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Зуурмаг хийх алхам алхмаар жор - видео

Chebureks-д зориулсан зуурмаг нь амттай, анхилуун үнэртэй, үндэс суурь юм сайхан хоол, Энэ нь зөвхөн ихэнх эрчүүд төдийгүй эмэгтэйчүүд, тэр байтугай хүүхдүүд ч идэх дуртай байдаг. ЗХУ-ын дараахь орнуудад хоолны цэсэнд чебурек агуулаагүй дор хаяж хэд хэдэн байгууллага байдаггүй гэсэн том хот байдаггүй гэж би баттай хэлвэл би эндүүрэхгүй. Махтай ийм нарийн боовыг хайхрамжгүй ханддаг уншигчид тэр даруй түүний сонгосон чебурек санаанд ордог гэж би бодож байна, энэ төрлийн бялуу нь онцгой шинж чанартай байдаг. Энэ нь жигнэмэг нь жилийн аль ч үед хамгийн шүүслэг, зөөлөн, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байдаг.

Бялуу хийх аливаа жорын нууц нь хоёр зүйлд оршдог - энэ бол нарийн боовны зөв бэлтгэсэн зуурсан гурил, дотор нь нууж болох дүүргэлт юм. Мэдээжийн хэрэг та асуудалд сэтгэлээсээ хандах ёстой тогоочийн ач холбогдлыг бичиж болохгүй. Гэхдээ ухаалаг, нарийвчилсан, батлагдсан жортой бол хэн ч энэ эсвэл тэр хоолыг хийж чадна гэж би өөрийн туршлагаас хэлж чадна. Тийм ч учраас би өнөөдөр тавыг багтаасан түүврийг уншигчдын анхааралд хүргэж байна шилдэг жор chebureks нь зуурсан гурил бэлтгэх.

Мэдээжийн хэрэг, үүнд зуурмаг бэлтгэх сонголтууд алдартай хоолтаваас илүү, гэхдээ нийт массаас би ихэнх гэрийн эзэгтэйн дунд хамгийн алдартайг нь л онцолсон.

Хэрэв бид ерөнхийдөө chebureks-ийн тестийн талаар ярих юм бол түүний нэг хэсэг болох бүтээгдэхүүний талаар хэлэх хэрэгтэй. Үндсэн найрлага нь: гурил, давс, өндөг, "шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг". Сүүлийн найрлага нь ус, рашаан, kefir, сүү, шар айраг, архи гэх мэт. Чебурекийн тестийн өөрийн хувилбарыг олох нь маш энгийн бөгөөд та бүгдийг нь туршиж үзэх хэрэгтэй. Зуурмаг, ломбоны сонголт нь олон янз байдгийн ачаар та гэр бүлээ цаг бүр өөр өөр амттай боовоор зугаацуулж чаддаг тул энэ нь анх харахад тийм ч хожсон зүйл биш юм.

Бүх нарийн боовны дурлагчид энэ хоолонд өөрийн гэсэн шаардлага тавьдаг бөгөөд ихэнх нь адилхан сонсогддог. Бялуу нь шаржигнуур, нимгэн, амттай, анхилуун үнэртэй, махаар дүүргэсэн байх ёстой. Дотор нь ямар дүүргэлт хийх нь зөвхөн таны хоолны сонголтоос хамаарна, гэхдээ зуурсан гурил нь дээрх бүх шаардлагыг хангана гэдгийг би баталж байна.

Хэдийгээр та шинэхэн тогооч байсан ч гар хийцийн chebureks-ээ эмчлэхийг хүсч байгаа ч зуурсан гурилын жоруудаас аль нэгийг нь сонгоорой, би танд баталж байна, таны хоол хийх үр дүн тавган дээр удаан үлдэхгүй. Гол зүйлийг бүү мартаарай, дуртай зуурсан гурилын жороо хоолны дэвтэртээ хуулж эсвэл сонгосон хуудсыг хавчуурга дээрээ нэмж оруулахаа мартуузай. Энэ нь таныг хайж олох цагийг дэмий үрэхээс хэмнэх болно хүссэн жордараачийн.

Чебурект зориулсан Choux нарийн боов

Chebureks-д зориулсан ийм төрлийн зуурмагийг буцалж буй усанд найрлагатай шар айраг исгэх зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Үүний ачаар энэ нь зөөлөн, нимгэн болж хувирдаг бөгөөд chebureks хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 4 tbsp. гурил
• 300 мл ус
• 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос
• 1 өндөг
• Хутганы үзүүр дээр давс

Хоол хийх арга:

1. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана.
2. Дараа нь давс, ургамлын тос, ½ аяга гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл бүх найрлагыг нэн даруй сайтар холино.
3. Холимогийг хөргөөд дараа нь өндөглөдөг.
4. Үлдсэн гурилыг ширээний тавцан дээр слайдаар асгаж, дээр нь чанаж болгосон массаа хийнэ.
5. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгаад хагас цаг байлгана.
6. -аас бэлэн зуурсан гурилБид таны дуртай ломботой бялуу хийж өгдөг.

Архитай chebureks-ийн анхны зуурмаг

Чебурекийн зуурсан гурилыг архины үндсэн дээр бэлтгэдэг ч энэ нь архины бүрэлдэхүүн хэсэгт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. жигнэж дууссан. Танд тестийн энэ хувилбар хамгийн их таалагдаж магадгүй тул туршиж үзээд дүгнэлтээ гарга.

Найрлага:

• 250 мл ус
• 1 tsp Сахара
• 2 чимх давс
• 4 tbsp. гурил
• 8-р зүйл. л. ургамлын тос
• 1 tsp архи

Хоол хийх арга:

1. Өрөөний температурт элсэн чихэр, давс хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана.
2. Гурилыг шигшиж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид гурилын толгод дээр завсарлага хийж, шингэрүүлсэн элсэн чихэр, давстай ус хийнэ.
3. Дараа нь ургамлын тос, архи хийнэ.
4. Зуурмаг нягт болтол бүх найрлагыг нь холино.
5. Countertop-ийг цацна бага хэмжээнийгурил, зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлнэ.
6. Зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн, зөөлөн болтол зуурна.
7. Зуурмагийг алчуураар таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
8. 15 минутын дараа дахин хэдэн минутын турш зуурна. Бид энэ дарааллыг гурван удаа давтана.
9. Үүний дараа зуурсан гурил бэлэн болсон бөгөөд та chebureks-ийн загварчлалыг үргэлжлүүлж болно.

Kefir дээр зуурмаг хийх гар хийцийн зуурмаг

Ихэнх хоолны мэргэжилтнүүдэд илүү танил бол kefir дээр суурилсан зуурмаг хийхэд зуурмаг хийх сонголт байх болно. Өмнөх жоруудын нэгэн адил энэ арга нь нарийн төвөгтэй байдлын хувьд ялгардаггүй, гэхдээ амт чанар kefir-ийн ачаар бэлэн хоол нь огт өөр байх бөгөөд үүнийг нэвтрүүлэх ёстой.

Найрлага:

• 200 мл kefir
• 1 өндөг
• 0.5 халбага давс
• 4 tbsp. гурил

Хоол хийх арга:

1. Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Үүн дээр өндөг хагалж, давс нэмнэ.
2. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар дээрх бүтээгдэхүүнийг жигд болтол нь хутгана.
3. Жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурилаа нэмнэ.
4. Зуурмаг өтгөн болж, аяганд холиход тохиромжгүй болох үед гурил цацсан лангуу руу шилжүүлж, гараараа зуурна. Зуурмаг "авах" хэмжээгээр гурил хэрэгтэй болно. Үүний үр дүнд энэ нь уян хатан болж, гарт наалдахгүй байх ёстой.
5. Бэлэн зуурсан гурилаа таглаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Хагас цагийн дараа бид зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлж, chebureks баримал хийдэг.

Рашаан дээр chebureks хийх энгийн зуурмаг

Хэрэв та шаржигнуурт chebureks хоол хийхийг хүсвэл дараа нь зуурмаг эрдэст усЭдгээр зорилгод тохиромжтой. Энэ жортой холбоотой бэрхшээл нь өмнөх жоруудаас илүүгүй тул олон янз байдлын үүднээс та энэ сонголтыг бас боловсруулж болно.

Найрлага:

• 1 чимх элсэн чихэр
• 1 чимх давс
• 300 мл рашаан ус
• 3.5 ст. гурил
• 15 мл оливын тос

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Тэднийг дүүргэ эрдэст усхөргөгчинд хөргөсний дараа.
3. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгах хүртэл холино.
4. Хутгахаа болихгүйгээр шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд уснаас эргүүлэх замаар үүссэн юүлүүрт хийнэ.
5. Зуурмаг нь нягтрал, нягтралаараа бинтэй төстэй байвал түүнд оливын тос хийнэ.
6. Сайн холино, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин холино.
7. Зуурсан гурилаа 30 минут орчим байлгана.
8. Хагас цагийн дараа бид зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг дугуй давхарга болгон өнхрүүлэн, сонгосон дүүргэгчээр нь баримал хийнэ.

Шар айраг дээр chebureks хийх алдартай зуурмаг

Хэрэв хөлбөмбөгийн дараа хагас лааз шар айраг үлдсэн бол энэ үлдэгдэлээс та chebureks-д маш сайн зуурсан гурил хийж болно. Үүний үр дүнд дараагийн хөл бөмбөгийн тэмцээнд та сайн шар айраг уух болно. махан зуушҮйрмэг зуурсан гуриланд ороосон.

Найрлага:

• 1 өндөг
• ½ халбага давс
• 2.5 аяга гурил
• 250 мл шар айраг

Хоол хийх арга:

1. Нэг аяганд өндөг, давс холино.
2. Дараа нь гурилыг өндөгний масс руу хийнэ, шар айраг руу хийнэ.
3. Зуурмагийг бүрэн нэгэн төрлийн болтол сайтар хольж, 15 минут байлгана.
4. Дөрөвний нэг цагийн дараа бид зуурсан гурилыг гурилын тавцан дээр шилжүүлж, гараараа зуурна.
5. Үүний дараа дахин 30 минут байлгана.
6. Хагас цагийн дараа зуурсан гурил цаашид хэрэглэхэд бэлэн болно. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, өнхрүүлж, баримал хийж эхлэх хэрэгтэй.

Одоо та chebureks зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Chebureks-д зориулсан зуурмагийг хоол хийх нь хэний ч эрх мэдэлд байх болно, хэрэв та бүх зүйлийг анхааралтай дагаж мөрдвөл алхам алхмаар зааварчилгаа, тэгвэл бүх үйл явц нь энгийн бөгөөд танд төвөг учруулахгүй байх болно. Хэрэв та хурдан хазах хэрэгтэй бол chebureks гэх мэт хоолыг урьдчилан бэлтгэж, богино долгионы зууханд зөв цагт нь халааж болно. Эцэст нь би хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна, ингэснээр таны chebureks хийх зуурсан гурил нь зөв тууштай, анх удаагаа болно.

• Зуурмагийн гурилыг урьдчилан шигших ёстой;
• Зуурмагийн хүссэн тууштай байдлыг гурил нэмж тохируулж болно;
• Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг "амрах" хугацааг бүү мартаарай - хагас цаг хангалттай байх болно, гэхдээ боломжтой бол хугацааг 2 цаг хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой;
• Бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, дүрмээр бол эдгээр нь 8-10 хэсэг бөгөөд дараа нь тус бүрийг 3 мм орчим зузаантай давхарга болгон өнхрүүлнэ.

Алдартай cheburek-аас хөөс зуурмаг дээр шүүслэг шаржигнуурт chebureks илүү амттай юу байж болох вэ? Зөвхөн гар хийцийн зуушхайр халамжтай гараар бэлтгэсэн. Амттаныг үнэхээр амттай болгохын тулд та бөмбөлөгтэй зуурсан гурилыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.

Бөмбөлөгтэй зуурмагийн зуурмаг - сонгодог жор

By сонгодог жорзуурсан гурилыг усанд чанаж болгосон. Тиймээс энэ нь төсөвт өртөгтэй, хүн бүрт боломжийн үнэтэй болж хувирдаг. Уснаас (1 tbsp) гадна та авах хэрэгтэй: 280 гр гурил, 20 мл ямар ч ургамлын тос, нэг халбага давс. Усан дээр chebureks зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарлав.

1. Бага зэрэг бүлээн шингэнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ нь жижиг хэсгүүдэд унтдаг Улаан буудайн гурил. Сүүлийнхийг хэд хэдэн удаа урьдчилан шигших нь дээр.
2. Саванд давс, тос нэмнэ.
3. Найрлага нь наалдамхай нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл халбага эсвэл хусуураар сайтар холино.
4. Дараа нь хольцыг гурилын нимгэн давхаргаар гадаргуу дээр тавина.
5. Зуурсан гурилыг гараараа сайтар зуурч, хуруунд наалдахгүй болно.
6. Масс хангалттай уян хатан болоход түүнийг уутанд шилжүүлж, хагас цагийн турш хүйтэнд илгээж болно.

Энэ нь зөвхөн цагийг хүлээж, амттай chebureks хуурч эхлэхэд л үлддэг.

Кефир хийх жор

Хэрэв байшинд kefir байгаа бол түүн дээр үндэслэн бялуу хийж болно. Энэхүү жор нь анхан шатны тогоочдод хүртэл энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Үүнд дараах бүтээгдэхүүнүүд орно: 1 tbsp. өөх тос багатай kefirба ус, 60 мл үнэргүй наранцэцгийн тос, өндөг, 4 tbsp. дээд зэргийн гурил, нэг чимх давс, элсэн чихэр.

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тэнд давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
2. Савыг гал руу илгээж, агуулгыг нь буцалгана.
3. Хагас шил хүрэхгүй гурилыг шингэн рүү хамгийн бага хэмжээгээр хийнэ. Массыг сайтар хутгаж, хөргөнө.
4. Холимог тасалгааны температурт хүрэхэд та түүнд өндөг хийж, kefir асгаж болно.
5. Сайтар холилдсоны дараа үлдсэн гурилыг зуурсан гуриланд хийнэ. Энэ нь маш уян хатан байх ёстой.

1. Давс нь буцалж буй усанд бүрэн уусдаг.
2. Дараа нь бүхэл гурилын ¼-ийг масс руу хийнэ.
3. Үлдсэн гурилыг аажмаар бүлээн зуурсан гурил руу нэмж, хэсэг бүрийг шигших хэрэгтэй.
4. Маш эгц өтгөн массыг зуурсан бөгөөд үүнийг богино хугацаанд үлдээх хэрэгтэй өрөөний температур. Энэ хугацаанд зуурсан гурил амарч, бүрэн хөргөнө.

Бэлэн масс нь хамгийн бага зузаантай төгс өнхрүүлж, урагдахгүй. Үр дүн нь хамгийн нарийн шаржигнасан chebureks юм. Зуурмагийн амт нь ердийн хийсвэртэй төстэй байх болно.

өндөгний зуурмагийн жор

Энэхүү жорын хувьд найрлагыг өндөгний хальсаар хэмждэг. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний дээд хэсэгт нүх гаргаж (жишээлбэл, хутгаар), шингэнийг аяганд хийнэ. Үүний үр дүнд хоосон сав нь бүтээгдэхүүний хэмжээг хэмжихэд тохиромжтой. Учир нь өндөгний зуурмагхэрэглэнэ: 7-8 ширхэг цэвэр ундны ус, 1 ширхэг ургамлын тос (чидун жимсний тос авах нь дээр), 4 өндөг, гурил, хэр их зуурсан гурил, 120 мл архи, чимх давс.

1. Ус нь ургамлын тосоор холилдож, амт нь давсалсан байна. Амтлагчийн үр тариа нь шингэнд бүрэн ууссан байх ёстой.
2. Бүх өндөг нь усанд эвдэрч, масс нь гөлгөр болтол нь сэрээтэй бага зэрэг зоддог.
3. Дараа нь шингэн дээр ургамлын тос, архи нэмнэ.
4. Гурилтай ажиллахад л үлддэг. Ирээдүйд зуурсан гурилыг шигших дараа жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Зуурмаг нь хэтэрхий наалдамхай биш, гэхдээ хэтэрхий нягт биш байхын тулд гурил хангалттай байх ёстой.
5. Масс хангалттай өтгөрдөг бол ширээн дээр шилжүүлж, гараараа зуурах нь дээр.
6. Үүний үр дүнд нарийн боовны зуурмагхүйтэнд 2.5 цагийн турш явдаг. Өмнө нь энэ нь хүнсний хальс эсвэл цэвэр алчуураар ороосон байна.

Чебурек баримал хийхдээ нэмэлт гурил хэрэглэхгүйн тулд хуруугаа ургамлын тосоор чийгшүүлэх нь тохиромжтой.

Архитай зуурсан гурил - cheburek шиг

Архитай боовны зуурмаг нь янз бүрийн хувилбараар олддог. Доор тайлбарласан жорыг ихэвчлэн том бялуунд хэрэглэдэг.Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр хүсвэл үүнийг бага зэрэг өөрчилж, өөртөө зориулж өөрчилж болно. Ийм жор бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: өндөг, шил буцалсан ус, 1 tbsp. согтууруулах ундаа, 2 tbsp. тос (хүнсний ногоо), 430 гр гурил, нэг чимх давс.

Чебурек нь олон ард түмний хоолонд байдаг тул хаанаас ирсэн нь тодорхойгүй хэвээр байна. Гэхдээ бид бүгд үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд ихэнх нь бүр дурласан. Эзэгтэй нар тэднийг гэртээ гэртээ бэлддэг. Мөн хэн нэгэн тэднийг хамгийн ойрын кафе эсвэл дэлгүүрт худалдаж авдаг.

Гэхдээ та энэ хоолыг эргэлзээтэй хоолны газруудад идэхийг хүсэхгүй байгаа нь тодорхой бөгөөд хүн бүр үүнийг хүсдэггүй, хийж чаддаггүй. Учир нь идэж дассан үр дүн нь тийм ч олон байдаггүй. Бөглөх нь зарим талаараа төстэй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ энд зуурсан гурил байна - харамсалтай нь! Хүссэн зүйлээ үлдээдэг.

Үүнийг бэлтгэх маш олон жор байдаг. Гэхдээ үнэхээр шаржигнууртай chebureks хийдэг нэгийг нь сонгоорой амттай царцдас- Энэ бол нэлээд хэцүү.

Тиймээс бид найз нөхөд, нагац эгч, эмээ, цаг хугацаагаар туршсан жорыг сурахыг хичээдэг. Эцсийн эцэст тэд нэгээс олон удаа шарсан байж магадгүй юм.

Хүн бүр амттай, шаржигнуурт бялуу хийж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл гурилан бүтээгдэхүүнтэй холбоотой. Энэ нь зөвхөн гадаад төрхөөс гадна амтаас хамаарна.

Найрлага:

• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Гурил - 3 аяга;
• Наранцэцгийн тос - 1/3 аяга;
• Ус - 3/4 аяга;
• Давс - 1 халбага.

Хоол хийх:

1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Давс нэмээд бага зэрэг холино.

2. Одоо бид ус хийнэ. Зөвхөн нэг дор биш, харин жижиг хэсгүүдэд сэрээгээр хутгана. Үүний үр дүнд бидний дотор ширхэгүүд үүсэх бөгөөд үүнээс болж хөөрсөн мэт болно.

3. Бидэнд зөвхөн шар хэрэгтэй тул өндөгийг эвдэж, уураг ялгаж авдаг. Шар хэсгийг аяганд хийж хутгана.

4. Зуурсан гурил руу ургамлын тос асгаж, бүх зүйлийг нэг төрлийн бөөнөөр нь цуглуул. Үүнийг уутанд хийж 30 минут байлгана.

Жор нь маш хялбар боловч бусдыг туршиж үзээрэй.

Choux нарийн боов

Цоорхойноос гурилан бүтээгдэхүүнтэд зөвхөн chebureks төдийгүй бусад олон төрлийн нарийн боов хийдэг. Хуушуур, хэш бор зэрэг орно. Энэ нь зөөлөн, хуванцар болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны бүтээгдэхүүнийг маш амттай болгох боломжийг олгоно.

Найрлага:

• Ус - 1 шил;
• Гурил - 500 гр;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Давс - 0.5 халбага.

Хоол хийх:

1. Хайруулын тавган дээр ус, ургамлын тос хийнэ. Бид давс нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.

2. Энэ хооронд шингэнийг халааж байх зуур гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.

Та ямар нэгэн зүйл жигнэхийг хүссэн болгондоо үүнийг хийх ёстой. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, илүү наалдамхай болохын тулд хийгддэг. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү уян хатан болгоно.

3. Хуурай бүтээгдэхүүнтэй аяга руу тостой буцалж буй ус хийнэ, холино. Бид гурил исгэж байсан нь тогтоогдсон. Массыг бага зэрэг хөргөнө.

4. Тахианы өндөгийг бүлээн холимог болгон хуваана. Бид зуурсан гурил зуурсаар байна. Хэрэв аяганд үүнийг хийхэд хэцүү бол ширээн дээр гараараа хий.

5. Тагийг нь эсвэл урвуу аягатай таглаад 30 минут байлгана.

Энэ хугацаанд гурил нь бусад найрлагатай илүү сайн ажиллаж эхлэх бөгөөд үр дүн нь бидний хэрэгцээтэй байх болно.

Бүх зүйл бэлэн боллоо, та дуртай хоолоо жигнэх боломжтой.

Архи дээр cheburechnaya шиг зуурмаг

Олон хүмүүс асуудаг: яагаад архи байдаг вэ? Энэ асуултад олон хариулт байна. Үнэнийг хэлэхэд, архи нь зуурсан гурилыг сулруулдаг. Мөн махтай нарийн боов дээр хайруулын явцад бөмбөлөгүүд үүсдэг.

Найрлага:

• Архи - 1 халбага;
• ус - 200 мл;
• Гурил - 450 гр;
• давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 60 мл;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Гүн саванд хийнэ шингэн бүтээгдэхүүн: бүлээн ус, ургамлын тос, архи.

2. Тэнд өндөгийг эвдэж, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.

Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гуриланд согтууруулах ундаа хэрэглэхээс айдаг хүмүүст би зуурах явцад үнэр алга болдог гэж хэлэх болно. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнд түүний тоо хэмжээ огт мэдэгдэхүйц биш юм. Тиймээс үүнийг чөлөөтэй ашиглах боломжтой.

3. Бид гурилыг аажмаар шигшиж, хутгахаа зогсоодоггүй. Тодорхой үе шатанд халбага хэрэглэх, ширээн дээр тавиад гараараа зуурах нь маш хэцүү болдог.

4. Бид зөөлөн, уян хатан массыг хамарна хүнсний хальстэгээд 40 минут амраана. Дараа нь бид үүнийг зориулалтын дагуу ашигладаг.

Чанасан зуурмагийн амттай жор

Энэ жорыг хадам ээж маань хийдэг. Тэр халуунд дуртай, учир нь масс нь үнэхээр халуун байдаг. Гэхдээ үр дүн нь үргэлж тааламжтай байдаг бөгөөд түүний chebureks нь зүгээр л амттай байдаг.

Найрлага:

• ус - 300 мл;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• давс - 2 халбага;
• Гурил - 3-4 аяга.

Хоол хийх:

1. Бүх зүйлийг маш хурдан хийх ёстой. Тиймээс бид ус буцалгаж, саванд хийнэ.

2. Тэнд давсыг хурдан асгаж, ургамлын тос асгаж, холино.

3. Хурдан, шингэнийг хутгаж, эхлээд 1 аяга гурил хийнэ. Холимог үед - хоёр дахь нь хийнэ. Энэ бүхэн маш хурдан хийгддэг. дараа нь гурав дахь шилэнд хийнэ, гараараа хутгана. Холимог маш халуун байдаг тул үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь таны гарт наалдсан хэвээр байвал гурилыг хэтрүүлэхгүйн тулд зөвхөн жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ.

4. 1 цагийн турш алчуураар хучиж хэвтүүлнэ.

Рашаантай үйрмэг зуурмаг

Энэ арга нь бидний амттандаа хүрэхийг хүсдэг шиг л болж хувирдаг. Сайхан царцдастай, хайруулын тавган дээр шаржигнуур болдог.

Найрлага:

• Ашигт малтмалын ус - 1 шил;
• Гурил - 2 аяга;
• давс - 0.5 халбага;
• Элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• Ургамлын тос - 1 халбага.

Хоол хийх:

1. Бүх хуурай найрлагыг зуурах аяга руу хийнэ: давс, элсэн чихэр, шигшсэн гурил. Бүгдийг бага зэрэг холино.

2. Холимогтой саванд рашаан ус хийнэ. Бид хийтэй байдаг тул бүтээгдэхүүнд хүрэхэд хүчтэй хөөс гарч ирдэг. Бид хутгаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь алга болдог.

3. Одоо ургамлын тос нэмээд гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Маш их чийгтэй хэвээр байгаа тул дээд тал нь аль хэдийн хуурай болсон тул дотроос нь хутгахыг хичээ. Ингэснээр илүү жигд байх болно.

4. Дүүргэгч бэлтгэж байх үед бид үүнийг хэсэг хугацаанд хэвтүүлнэ.

Kefir дээр зуурсан гурилыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ?

Кефир дээр бүтээгдэхүүн нь үргэлж илүү зөөлөн, амттай болдог. Энэ нь өмнөх жор шиг маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн.

Найрлага:

• Кефир - 1 шил;
• Гурил - 3 аяга;
• давс - 1 халбага;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх:

1. Давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр гурил шигшиж, холино.

2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.

3. Бөөн бүтээгдэхүүнд зориулж аяганд kefir хийнэ, өндөгийг эвддэг. Бид эхлээд сэрээ, дараа нь халбагаар хутгаж эхэлдэг.

4. Тосны нэг хэсгийг саванд хийнэ, ширээг тослохын тулд бага зэрэг үлдээгээрэй. Бид үүнийг хутгаж, бүх массыг ширээн дээр шилжүүлнэ. Бид гартаа наалддаггүй нэгэн төрлийн масстай болтол нь бутлана.

5. Уутанд хийж 30 - 40 минут байлгана.

Усны бөмбөлөгтэй зуурсан гурил

Энэ жор надад хамгийн их таалагддаг. Ээж маань байнга хоол хийж өгдөг. Pasties үнэхээр бөмбөлөгтэй, шаржигнууртай гарч ирдэг.

Найрлага:

• Ус - 2.5 аяга;
• Гурил - 8 шил;
• Хайлсан цөцгийн тос - 6 халбага;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага.

Хоол хийх:

1. Зарим саванд шингэн найрлагыг холино: бүлээн усболон цөцгийн тос.

2. Тэдэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хуурай хэсгийг бүрэн уусгахын тулд сайтар холино.

3. Гурилыг том саванд шигших боловч бүрэн хэрэггүй байж болох тул нэг аяга асгах нь дээр.

4. Бид дунд нь хонхорхой хийж, шингэнийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Бид зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Энэ нь нягт, гэхдээ нэлээд хуванцар болж хувирах ёстой. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Таны гарт сайн наалдтал үүнийг хий.

5. Бид уутанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

үүн шиг гайхалтай жорБи өнөөдөр тантай хуваалцлаа. Тэд танд таалагдана гэж найдаж байна. Хэрэв танд асуулт байвал асуу, би тэдэнд хариулахад баяртай байх болно.