Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарНогоон улаан лооль нь ямар ч хаягдал биш гэдгийг мэддэг тул өвлийн салат, түрс гэх мэт олон амттай зууш хийж болно. баррель давслах.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амтлагч - ерөнхий зарчим
Хоолны амтлагчийг амттай, удаан хугацаанд хадгалахын тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
1. Улаан лооль нь нягт, хагарал, муудсан газар, ялзрах ул мөргүй байх ёстой.
2. Салат, түрс бэлтгэхдээ стандартын бус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд бүх эвдэрсэн газрыг сайтар хайчилж авах нь чухал юм.
3. Улаан улаан лоольноос ялгаатай нь ногоон улаан лооль нь оёхын өмнө ариутгах шаардлагатай байдаг.
4. Ногоон улаан лооль нь бусад олон ногоотой сайн зохицдог тул та зууш бэлтгэхдээ байцаа, сармис, ургамал, цуккини, лууван, манжин гэх мэтийг аюулгүй хэрэглэж болно.
5. Ихэвчлэн хөнгөн зууш нь чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг амталдаг. Уксусыг хадгалах бодис болгон ашигладаг. Заримдаа тэд ургамал, oregano, suneli hops, халуун чинжүү зэргийг тавьдаг.
1. Өвлийн ногоон улаан лоолийн амтлагч: Дунай салат
Найрлага:
800 гр ногоон улаан лооль;
3 сонгины толгой;
Лууван - 3 ширхэг;
40 мл цууны хүчил 9%;
40 мл ургамлын тос;
25 гр элсэн чихэр, давс;
Лаврушка навч;
чинжүү - 7 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Эхлээд улаан лоолийг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрэв таны улаан лооль маш том бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, улаан лоольтой саванд хийнэ.
3. Хальсалсан лууваныг угааж, сараалжтай (та солонгос хэрэглэж болно), хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
4. Давс, элсэн чихэр цацаж, бүгдийг сайтар хольж, таган дор 2 цагийн турш исгэж байг.
5. Салат руу цуу, ургамлын тос хийнэ, яншуй, анхилуун чинжүү хийж, бүгдийг нь металл саванд хийнэ.
6. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.
7. Бэлэн салатЦэвэр саванд халуунаар нь шууд тарааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
8. Савыг дээрээс нь доош нь дулаан газар тавьж, хөнжилдөө боож, шөнөжингөө үлдээгээрэй.
9. Дараагийн өдөр нь лонхтой зооринд хийнэ.
2. Солонгос хэлээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн зууш
Найрлага:
12 ногоон улаан лооль;
2 хонхны чинжүү;
Сармис - 6 хумс;
Цууны хүчил 9%, ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 35 гр;
1 халбага давс;
Нунтагласан халуун чинжүү - 10 гр;
Ногоон - хагас баглаа.
Хоол хийх арга:
1. Аливаа ногоон (яншуй, dill, sorrel) сайтар угааж, хутгаар цавчих.
2. Улаан лоолийг угааж, санамсаргүй хэсэг болгон хуваасан.
3. Перецийг иш, үрнээс нь чөлөөлж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
4. Сармис шахагчаар хальсалж сармисаа хэрчинэ.
5. Бэлтгэсэн бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хольж, цуу, ургамлын тос, давс хийнэ, элсэн чихэр нэмээд халуун нэмнэ. газрын чинжүү, та дурын ч нэмж болно Солонгос амтлагч, дахин хутгана.
6. Салатыг ариутгасан саванд хийж, хуванцар таглаатай таглана. Өвөл хүртэл хөргөгчинд хадгална.
3. Түрс хэлбэрээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн хоолны дуршил
Найрлага:
Ногоон улаан лооль - 7 кг;
6 дунд лууван;
5 сонгины толгой;
2 шил ургамлын тос;
Элсэн чихэр - 280 гр;
Хагас шил давс;
Нунтаг хар чинжүү - 2 халбага.
Хоол хийх арга:
1. Улаан лоолийг угааж, алчуураар арчиж хатааж, цавчих (хүнсний процессороор хүнсний ногоо хэрчих хавсралтаар цавчих боломжтой).
2. Хальсалсан лууваныг том шүдтэй grater дээр нунтаглана.
3. Сонгино угааж, жижиг үйрмэг болгон хуваасан.
4. Гүн цутгамал төмрийн хайруулын таваг авч, тос асгаж, сайтар халааж, сонгино ил тод болтол бага дулаанаар хуурч ав.
5. Хайруулын тавган дээр лууван хийж, өөр 7 минутын турш хуурч ав.
6. Улаан лоолийг нэмээд бүгдийг нь холино.
7. Давс, элсэн чихэр, чинжүү хийнэ, үлдсэн тосыг асгаж, бүгдийг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар 3 цагийн турш буцалгана.
8. Савыг сайтар угааж, зууханд халаана.
9. Ногоон улаан лоолийн бэлэн түрсийг халуун саванд хийж, металл таглаатай сайтар боож, дулаан хөнжил дор хөргөж, зооринд хийнэ.
4. Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амттан
Найрлага:
20 ногоон улаан лооль;
5 сонгины толгой;
6 жижиг лууван;
ургамлын тос - 120 мл;
Чили кетчуп - хагас шил;
Элсэн чихэр - 140 гр;
давс - 35 гр.
Хоол хийх арга:
1. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваасан. Үйрмэг болгон сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.
2. Олон тогоочийн багтаамжид тос асгаж, сонгино, лууваныг "хайруул" горимд хэдэн минутын турш хуурна.
3. Саванд улаан лооль, чинжүү кетчуп нэмнэ. Та дэлгүүрт худалдаж авсан кетчуп хэрэглэж эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн кетчуп хийж болно. халуун ногоотой соусдараах жорын дагуу: 4 улаан улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, угаасан, хальслаагүй хонхны чинжүү, гурван хумс сармисыг хажууд нь хийж, 60 минутын турш жигнэх. Энэ хугацааны дараа чинжүүг хуудаснаас шилжүүлнэ гялгар уут, уур гарахгүйн тулд сайтар боож, 10 минутын турш нэвт норгоно. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Чили чинжүүг хэдэн минутын турш усанд дэвтээнэ. Уутнаас чинжүүгээ аваад хальсыг нь аваад хутгагчаар нунтаглана. Чили чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, хутгаар нилээд цавчих ба амтат чинжүүний нунтаг дээр нэмнэ. Хүнсний процессор дахь улаан лоолийг цавчих, холино улаан лоолийн оо, орегано амтлагч, элсэн чихэр 2 халбага, ямар ч шөл (тахиа, мах, хүнсний ногоо болон бусад). Холимог дээр жижиглэсэн чинжүү нэмээд хүчтэй гал дээр тавиад хөөс үүсэхийг хүлээгээд бага дулааныг тохируулаад хагас цаг хүрэхгүй хугацаанд хооллоорой. Бэлэн болсон соусыг хөргөгчинд хийнэ.
4. Олон тогоочийн саванд байгаа бүх ногоог давс, нунтагласан улаан чинжүү хийнэ (илүү амттай болгохын тулд ямар ч амтлагч нэмж болно), холино.
5. "Бөхөөх" горимыг асааж, 2.5 цагийн турш шөл хийнэ.
6. Бэлэн болсон зуушаа халуун саванд хийж, төмөр таглаатай сайтар боож, дулаан газар хөргөж, өвөл болтол зооринд хадгална.
5. Гүрж хэлээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амттан
Найрлага:
12 ногоон улаан лооль;
1 лууван;
Pod амтат чинжүү;
сармисны толгой;
Чили чинжүү - 1 хонхорцог.
Маринадын хувьд:
Цууны хүчил 9% - 30 мл;
элсэн чихэр - 80 гр;
20 гр давс;
ус - 700 мл.
Тэгээд мэдээж үгүй Гүржийн хоолэсвэл амтлагч нь чинжүү, янз бүрийн амтлагчгүйгээр үнэхээр анхилуун үнэртэй, амтлагч болж хувирахгүй. халуун ногоотой халуун ногоо. Энэхүү зуушны хувьд та 1 халбага орегано болон сунели хоп авч болно.
Хоол хийх арга:
1. Бусад жорын нэгэн адил улаан лоолийг угаахаа мартуузай (муудсан жимс нь бэлэн зуушны амтыг бүхэлд нь сүйтгэж, өнхрүүлсэн лонхтой нь хадгалах явцад тэсэрч дэлбэрэх тул ялзрах ул мөргүй зөвхөн сайн улаан лоолийг аваарай).
2. Улаан лоолийг дунд хэсэгт нь бага зэрэг хайчилж ав хурц хутга.
3. Дүүргэлт бэлтгэх: Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салгаж, лууваныг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисны хальс, хонхорхойн хамт хутгагчаар цавчих. халуун чинжүү. Үүссэн ногооны нухаш руу орегано, сунели хоп хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
4. Дотроо дүүргэх бага хэмжээнийулаан лооль дээр зүссэн хэсэгт оруулна.
5. Ариутгасан лонхтой саванд чихмэл улаан лоолийг хийнэ.
6. Marinade бэлтгэх: жижиг саванд ус хийнэ, өндөр дулаан дээр буцалгана. В халуун усцуу, давс хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, хутгана.
7. Улаан лооль дээр marinade хийнэ, тагийг нь таглаж, хагас цагийн турш устай саванд ариутгана. Өнхрөх.
8. Хөргөсний дараа зооринд хадгална.
6. Байцаатай өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн хоолны дуршил
Найрлага:
4 ногоон улаан лооль;
Цагаан байцаа- хагас толгой байцаа;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
1 лууван;
сонгины толгой;
Цууны хүчил 70% - 1.5 tbsp. халбага;
3 том халбага наранцэцгийн тос;
Сармисны хумс;
давс - 35 гр;
Аливаа ногоон - 3 иш.
Хоол хийх арга:
1. Цаасан салфетка дээр хүнсний ногоог зайлж хатаана.
2. Лууван, өргөст хэмх, улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.
3. Байцаагаа том тууз болгон хайчилж ав.
4. Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь авч, ургамал, хальсалж сонгины толгойтой хамт нилээд цавчих.
5. Тохиромжтой хэмжээтэй аяганд бүх ногоог ургамал, жижиглэсэн сармистай хольж, давс нэмээд (салатыг бага зэрэг давстай болгохын тулд илүү их давс авна), салатыг таган дор хэдэн минут байлгаад шүүс үүсгэнэ.
6. Хүнсний ногоог металл аяга руу шилжүүлж, буцалгахгүйгээр хольцыг бага зэрэг халаана.
7. Уксус, тосыг хийнэ, сайтар холино.
8. Тагийг нь таглаад лонхтой саванд хийнэ. Савыг устай том саванд хийж, 2 цагийн турш ариутгана.
9. Бөөрөнхийлсний дараа хөргөнө.
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн зууш - заль мэх
Ногоон улаан лоолийн хамгийн тохиромжтой боловсорч гүйцэх нь цайвар хүрэн бүрхүүл юм.
Давслахын тулд том биш өтгөн жимс, салатанд хэрэглэх нь дээр - ямар ч бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй, гэхдээ усан улаан лооль нь түрс хэрэглэхэд тохиромжгүй.
Олон жороор лонхтой савыг дээрээс нь доош нь хөргөхийг зөвлөж байна. Давсны уусмал эсвэл marinade нь савны агуулгыг сайтар нэвт норгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Нэмж дурдахад, энэ хөргөлтийн арга нь битүүмжлэгдсэн лаазанд гоожиж байгааг илрүүлэхэд тохиромжтой.
Ногоон улаан лоолийн зуушыг харанхуй сэрүүн газар хадгална. зоорь байхгүй тохиолдолд эсвэл их тоохөргөгчинд байгаа газруудыг сав бүрт аспирин шахмал хоосон зайнд хийж, дараа нь зуушыг хадгалах боломжтой. өрөөний температуржишээлбэл, агуулах эсвэл орны доор.
Ногоон улаан лоолийн амтлагч- тэр гайхалтай сонголтзугаалга, гэрийн найр, энгийн гэр бүлийн оройн хоол. Энэхүү жор нь Гүрж болон бусад Кавказын орнуудад маш их алдартай байдаг. Эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс ийм салатанд дуртай байх болно, учир нь боловсорч гүйцээгүй жимс нь илүү эрүүл байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та улаан лооль, өргөст хэмх, дусал ч гэсэн нэгтгэж чадахгүй өргөст хэмхний шүүсталыг нь ална ашигтай чанаруудулаан лооль, эдгээр салатуудад бид энэ хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй хослолыг хассан бөгөөд ингэснээр таных хамгийн амттай, эрүүл байх болно.
Хэрэв та сонирхож байгаа бол ногоон улаан лоолийн тогоо хэрхэн хийх, дараа нь та эхлээд бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй: нэг хагас кг ногоон жимс, гурван сонгино, 300 гр хонхны чинжүү, нэг хагас толгой сармис, давс, халуун ногоо, амтлах ургамал, 100 мл ургамлын тос , 90 мл ширээний цуу.
Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, амт нь давс нэмнэ - нэг халбага эсвэл түүнээс дээш. Найрлагыг нь хольж, шүүс нь тод харагдахын тулд хэдэн цаг байлгана. Үүнийг илүү хүчтэй болгохын тулд та аяга тавагтай таглаж болно, гэхдээ ачаа бүү тавь, эс тэгвээс та ногоог бутлах болно. Хоёр цагийн дараа шингэнийг зайлуулах шаардлагатай.
Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тагны доор тосонд дөрвөн минутын турш амтлагчаар хуурч, дунд зэргийн дулааныг тохируулна. Энэ үед та чинжүүгээ бэлтгэж болно: үрийг нь салгаж, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
Бэлтгэсэн улаан лооль дээр шарсан сонгино нэмж (тогооны тосыг аяганд хийнэ), жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамлыг тэнд илгээнэ. Бүх найрлагыг нь холино.
Уксусыг буцалгаад гурван минут буцалгаж, хэсэг хугацаанд хөргөж, саванд хийнэ. хүнсний ногооны холимог. Одоо энэ салатыг хөргөгчинд хийх ёстой бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо нь marinated болно. Энэ нь 2-3 хоног шаардагдах бөгөөд өдөрт хоёр удаа аяга руу харж, бидний зууштай холихыг бүү мартаарай.
Дашрамд хэлэхэд, та хэтэрхий залхуу байж болохгүй, учир нь лонхтой руу өнхрүүлээрэй өвлийн ногоон улаан лоолийн амтлагчтөгс хадгалагдсан, түүнчлэн. Хөргөгч эсвэл хүйтэн зооринд хуванцар таглаа дор хадгалах нь дээр.
Ногоон улаан лоолийн амтлагч
Энэ салат нь заавал байх ёстой зүйл юм. хоолны дэглэмийн цэсцагаан хоолтонд энэ нь гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Та гурван ногоон жимс, 200 гр хэрэгтэй болно хушга, нэг сонгино, дөрвөн хумс сармис, амтлах халуун ногоо (давс, кориандра, халуун чинжүү, fenugreek), ургамлын тос халбага, ширээний цуу зургаан хоолны халбагын.
Ногоон улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. 200 мл ус, тос, нэг халбага цагаан цуу, амт нь давс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минут буцалгана.
Хүнсний ногоог коланд руу хийж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Самар, сармисыг мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой. Үр хольцыг халуун ногоотой хольж, дөрвөн халбага цуу нэмээд холино.
чи амжилтанд хүрнэ зузаан зуурмаг, салатанд нэмэх ёстой, түүнчлэн жижиглэсэн ногоонууд.
Салатыг хэдэн цагийн турш уусгахын тулд хутгаж, хөргөгчинд илгээнэ. Одоо таных бэлэн боллоо ногоон улаан лоолийн хоолны дуршил, зурагтай жорТэд танд хоол хийх талаар үргэлж зөвлөгөө өгөх болно.
Ногоон улаан лоолийн амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ
Хэрэв хүн бүр үүнийг сайн мэддэг бол ногоон улаан лоолийн хоолны дуршил жорта бүр сонгож болно чамин хоолТаны найз нөхөд, танилууд үүнийг туршиж үзээгүй. Эдгээр нь зуурмагийн ногоон улаан лооль юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ер бусын хоолүдийн хоолонд танд хэрэгтэй болно дараах бүтээгдэхүүнүүд: хоёр хатуу ногоон улаан лооль, нэг аяга ургамлын тос, 450 гр гахайн мах, хагас стакан сүү, хагас шил гурил, нэг халбага давс, хагас халбага хар перц, амтлагч, гурван өндөг, хагас шил эрдэнэ шишийн будаа.
Жимс бүрийг хурц хутгаар зүсэж, тус бүрийг зургаан миллиметрээс ихгүй зузаантай найман хэвтээ зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Дээр цутгамал төмөр тогоота гахайн утсан махыг хуурах хэрэгтэй, өөх нь үүнээс ялгарах ёстой. Үүний дотор бид дараа нь улаан лоолийг хуурна. Өөх тос хангалттай байвал гахайн махыг тавган дээр тавьж болно.
Хоол хийхэд бидэнд дөрвөн гүехэн аяга хэрэгтэй: нэг аяганд сүү асгаж, нөгөөд нь чинжүү, давс, амтлагч, гурил холино, гурав дахь нь сэрээтэй өндөг, дөрөв дэх нь эрдэнэ шишийн будаа. Зүсмэл бүрийг эхлээд сүү, дараа нь гурилын холимог, дараа нь зодуулсан өндөг, дотор нь дүрнэ. сүүлчийн эргэлтэрдэнэ шишийн гуриланд хийнэ.
Жимс нь тал бүр дээр хоёр минутын турш хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Гал дунд зэргийн түвшинд байх ёстой, гэхдээ хэрэв та царцдас маш хурдан хүрэн болж байгааг анзаарсан бол галыг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Үлдсэн зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр ижил төстэй байдлаар хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр шарсан зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тавих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өөх тос хуримтлагдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Магадгүй бүх гэрийн эзэгтэй нарт энэ жор таалагдахгүй байх магадлалтай, учир нь шарсан ногоон жимс нь амтгүй мэт санагдаж магадгүй ч бид эхлээд туршиж үзээд дараа нь дүгнэлт хийхийг зөвлөж байна. Магадгүй энэ хоол таны намрын цэсэнд зайлшгүй байх болно.
Намар ирэхэд цэцэрлэгт маш их зүйл үлдсэн хэвээр байна ногоон улаан лооль, тэдгээрийн олонх нь зүгээр л хаягдаж байна. Гэхдээ ногоон улаан лоолийн олон жор байдаг тул бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болохгүй түргэн хоол. Хүнсний ногоог даршилж, исгэж, давсалж, түрс хийж болно олон төрлийн салат. Хамгийн ашигтай нь давсалсан улаан лооль. Үр дүн нь бүх хамаатан садан, найз нөхөддөө таалагдах болно.
Бүтээгдэхүүний сонголт
Жижиглэсэн ногоон түргэн улаан лооль бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг сонгохдоо зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Гол нь:
Adjika болон сармистай зүсмэлүүд
Энэ бэлтгэлийг хамгийн сайн хийдэг литрийн лонхтой. Жор дахь түргэн ногоон улаан лооль нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Ногоон улаан лоолийг сармисаар хурдан даршилж авахын тулд та дараахь заль мэхийг хийх хэрэгтэй.
Солонгос хэлээр бүхэлд нь
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лооль нь харьяалагддаг тул нэлээд халуун ногоотой байдаг Солонгос хоол. Тэд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- Ногоон маш боловсорсон улаан лооль, диаметр нь 5 см хүртэл - 500 гр.
- Шинэхэн яншуй - 1 дунд баглаа.
- Сармисны хумс - 7 ширхэг.
- Хатаасан халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- ургамлын тос - 4 tbsp. л.
- Байгалийн алим эсвэл цуу- 3 tbsp. л.
- Гал тогооны давс - амсах болно.
Жор нь дараах алхмуудыг агуулна.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та түргэн ногоон улаан лооль идэж болно.
Өвлийн улиралд Гүржийн хэв маяг
Энэхүү хоосон зай нь маш дур булаам дүр төрхтэй бөгөөд давтагдашгүй амт. Хоол хийх найрлага нь:
Хэрхэн хурц болгох вэ Гүрж хоосонэнэ жорын хувьд:
Үүний дараа таваг нь өвөл хүртэл хүйтэн харанхуй газар цэвэрлэгддэг.
Армен хэлээр даршилсан байцаа
Арменид маш их алдартай даршилсан улаан лооль. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Энэхүү жорын дагуу хурдан ногоон улаан лоолийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Гич ба аспиринтай
Энэ аргыг "хүйтэн" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ариутгах гэсэн үг биш юм. Хоолны найрлага нь:
Ногоон улаан лоолийг хүйтэн аргаар даршилж авахын тулд дараахь процедурыг хийх шаардлагатай.
2 сарын дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.
Уксусгүй торхонд хийнэ
Торхонд хураасан давсалсан улаан лооль нь цуу агуулаагүй тул ер бусын амттай, эрүүл байдаг.
Жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулна.
Уксусгүй торхонд улаан лоолийг даршилж авахын тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.
Гадны хүнийг ногоон улаан лоолийн амттангаар дайлаарай .... Манайхаас өөр аль ч улс боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоог (түүнчлэн жимс жимсгэнэ) хоол хүнсэндээ хэрэглэх талаар бодож байгаагүй тул хэн ч хохирно. Гэхдээ энэ нь ямар амттай вэ!
Сармис, ургамлаар ногоон улаан лоолийг хоол хийхээ мартуузай. Бид танд зориулж хамгийн сайн хурдан жорыг сонгосон.
Даршилсан ногоон улаан лооль (чихмэл)
Та эдгээр улаан лоолийг хоол хийснээс хойш 1.5 долоо хоногийн дараа идэж болно, гэхдээ тэдгээр нь тохиромжтой урт хугацааны хадгалалт.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль - 1.5 кг;
- олон тооны килантро ба яншуй;
- 300-500 гр Болгарын чинжүү;
- 100 гр хальсалж сармис;
- 2 халбага давс.
Хоол хийх:
Хүнсний ногоог хагас эсвэл дөрөвний нэгээр нь хайчилж ав. Ногоон, чинжүү, сармис, давс зэргээс дүүргэгчийг мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан хийнэ. Түүгээр жимсээ жигд дүүргэнэ. Жимсээ саванд эсвэл саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 1.5 долоо хоног байлгана. Та идэж болно дараа.
Даршилсан чихмэл улаан лооль
Энэхүү хоолны дуршлыг нэг хоногоос бага хугацаанд бэлтгэдэг боловч удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй.
Найрлага:
- жижиг ногоон улаан лооль - 3 кг;
- 120-150 гр сармис;
- олон тооны дилл, яншуй эсвэл килантро (та хоёулангийнх нь талыг авч болно);
- 80 грамм давс, элсэн чихэр;
- 2 литр ус;
- 120 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Сармис, ургамлыг нилээд цавчих. Хүнсний ногоог угааж, хатааж, дундуур нь зүснэ. Тэднийг дүүргэгчээр дүүргэ. Нэг аяга эсвэл саванд хийнэ. Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуугаас marinade бэлтгэ. Буцалж асгах чихмэл жимс. Тагийг нь таглаад 3-4 цаг хөргөөд 17-20 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зөвлөгөө!
Хэрэв та илүү их таашаал авахыг хүсч байвал анхны зууш, янз бүрийн хэмжээтэй улаан лооль хэрэглэх. Хамгийн том хэсгийг нь доод талд нь тавь. Тэд илүү удаан marinate болно.
халуун ногоотой зууш
Би энэ жорыг санамсаргүйгээр олсон. Энэ дэлгүүрт угаалгын өрөөний плита сонгохдоо би зүгээр л цонхон дээр гарч ирсэн зар дээр дарсан гэдэгт итгээрэй. Жор нь тэнд байсан. Тэгэхээр давхар ашиг тустай. Тэгээд угаалгын өрөөний плита хямдралтай авч, зууш бэлдсэн.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль - 4.% кг;
- нэг баглаа dill болон яншуй;
- 5-7 халуун чинжүү;
- 3 халбага нунтагласан цагаан гаа;
- 200 гр хальсалж сармис;
- 5 литр ус;
- 130 гр давс;
- 180 грамм элсэн чихэр;
- 230 гр цуу.
Хоол хийх:
Хүнсний ногоог дундуур нь хайчилж ав. Ургамлыг нилээд цавчих, сармис, чинжүү чинжүү, цагаан гаа нэмнэ. Энэ хольцыг мах бутлуурын дотор хийж болно, гэхдээ хэрчмүүд нь том болвол илүү амттай болно.
Голуудын нэг эерэг чанаруудногоон улаан лооль, хоол хийхэд хэрэглэхгүй байх нь гэм буруутай - тод улаан лоолийн үнэр, амт. Мөн исгэлэн нь боловсорсон улаан лоольд байдаггүй. Тиймээс хэрэв та өмнө нь хэзээ ч ногоон улаан лоолийг чанаж үзээгүй бол улаан лоолийн жор нь тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. амттай хоол хүнс, хоолны дуршилыг өдөөдөг, олон витамин агуулдаг. Маш ер бусын хоолоор эхэлцгээе. шарсан ногоон улаан лооль- олон хүнийг гайхшруулах жор. Шарсан ногоон улаан лооль - хурдан, анхны, амттай жор. Ногоон улаан лоолийг шарсан нь дээр эрдэнэ шишийн будаа, өндөг. Шарж ногоон улаан лооль бол таны гэр бүл, тэр байтугай зочдыг гайхшруулах хялбар жор юм. Хэрэв танд ашиглагдаагүй улаан лооль үлдсэн бол ногоон улаан лоольноос хоосон зай гаргахаа мартуузай. Бэлтгэхэд тань туслах жорууд анхны хоолмөн хамгийн их мушгидаг өөр өөр амт- давстай, чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэх олон арга бий. Энд та дараах жорыг зааж өгч болно: даршилсан ногоон улаан лооль, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор. Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь үргэлж ариутгалыг агуулдаггүй. Тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл та ногоон улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хоол хийж болно, жор нь ихэвчлэн ерөнхий зөвлөмжийг заадаг - ийм ногоон улаан лоолийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Түүнээс гадна, хүйтэнд ч гэсэн давсны уусмалногоон улаан лоолийг хадгалж болно. Жор нь хамгийн их хэрэглэж болно төрөл бүрийн савхамгаалах зорилгоор. Саванд ногоон улаан лооль, саванд ногоон улаан лооль хийх жор, торхонд ногоон улаан лооль хийх жор, хувинтай ногоон улаан лооль хийх жор байдаг. Хэрэв та гайхалтай бэлэн зууш хийхийг хүсч байвал чихмэл ногоон улаан лоолийн жор таны үйлчилгээнд байна. Амттай ногоон улаан лоолийн энэхүү жорыг сүнсэнд дурлагчдад талархах болно. Маш дуртай алдартай жорСолонгос хэлээр ногоон улаан лооль, бусадтай адил халуун ногоотой Солонгос салатууд. Та бяслагтай чихмэл ногоон улаан лоолийг туршиж үзсэн үү? Бид маш их зөвлөж байна.
Хамгийн алдартай нь нэг баррель ногоон улаан лооль. ногоон жор баррель улаан лоольТорхонд улаан лоолийг даршилж хэрэглэх шаардлагагүй, лонхтой нь бас тохиромжтой. Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь давс, ус, dill, хар болон анхилуун чинжүү, dill үр, тунхууны гэх мэт найрлагатай. Халуун ногоотой хайрлагчид мөн сармистай ногоон улаан лоолийн жорыг улаан чинжүүтэй хамт хэрэглэдэг. Мөн ногоон улаан лоолийн жорыг хэрхэн хурдан хийхийг харуулах жор байдаг. 5-7 хоног - мөн даршилсан ногоон улаан лооль бэлэн боллоо. Энэ нь ногоон улаан лооль болж хувирав - та хуруугаа долоох болно. Жор нь энгийн, үр дүн нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Зүгээр л ус нэмж болохгүй, ингэснээр та ногоон улаан лоолийг хурдан даршилж болно. Өвлийн улиралд зориулсан жорууд нь удаан хугацааны хөгшрөлтийг шаарддаг илүүцуу. Хэрэв та халуун ногоотой ногоон улаан лоольд дуртай бол сармисаа бүү мартаарай. Даршилсан ногоон улаан лоолийн жор - хийтэй улаан лоолийг хайрлагчид. Энд гол зүйл бол улаан лоолийг торх эсвэл хувингаар сайтар хийж, давхарга бүрийг халуун ногоооор сольж, ногоон улаан лооль нь тэдэнтэй сайн ханасан байх явдал юм. Жорыг хадгалахад хоёр долоо хоног шаардагдах бөгөөд үүний дараа ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно. А амттай зууш, идэхэд бүрэн бэлэн болсон - даршилсан ногоон улаан лоолийн салат. Marinade жор нь энгийн, танд цуу хэрэгтэй болно, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо. Ногоон улаан лоолийн түрс - шөл хийх жор ногооны зууш. Ногоон улаан лоольноос та зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй хоол хийж болно хүнсний ногооны хоол, гэхдээ тэр ч байтугай ногоон улаан лоолийн чанамал. Ийм чанамал хийх жор нь өвлийн улиралд уламжлалт амтат бэлтгэлийг төрөлжүүлэх болно. Тиймээс бэлэн байгаарай ногоон улаан лооль. Гэрэл зураг бүхий жорууд нь тэднээс янз бүрийн амтанд зориулж олон хоол хийхэд тусална.
