Үхрийн нүдтэй амтат бялуу. Үхрийн нүдтэй бялуу

• 1.5 ст. цагаан гурил;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 200 гр. цагаан элсэн чихэр;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 1 tsp цитрусын хальс;
• 1 tbsp цардуул (эрдэнэ шиш);
• 300 гр. хөлдөөсөн үхрийн нүд.

• Бэлтгэл хийх хугацаа: 00:45
• Хоол хийх цаг: 00:12
• Үйлчлэх: 10
• Нарийн төвөгтэй байдал: гэрэл

Хоол хийх

Жимстэй жигнэмэгийн фенүүд үүнийг сонирхож магадгүй юм элстэй бялуухар үхрийн нүдтэй. Суурь нь үйрмэг, шаржигнуур гарч ирдэг бөгөөд дүүргэх нь агаартай, шүүслэг, зөөлөн байдаг.

1. Бид бялуунд зориулж зуурсан гурил зуурахаас эхэлдэг. Гурилыг шигших жигд нунтаг. Бид мөн өндөгний шарыг энд оруулдаг (бид уургуудаа хөргөгчинд хөргөнө). Хагас (100 гр.) нунтагласан элсэн чихэр нэмээд тавь цөцгийн тос. Амтлахын тулд аливаа цитрусын (нимбэг, жүрж гэх мэт) амтыг нэмнэ. Хамгийн гол нь гашуун цагаан субкортексийг үрж болохгүй, харин зөвхөн дээд тод өнгийн хальсыг арилгах явдал юм. Зуурмагийг нэгэн төрлийн байдалд хүрэх хүртэл сайтар холино.
2. Бөөрөнхий жигнэх таваг, салдаг тал нь илүү тохиромжтой, зуурсан гурилаа тараана. Бид үүнийг хуруугаараа бүхэл бүтэн ёроолын дагуу тарааж, 1-3 см өндөртэй талууд үүсгэдэг. Бид зуурсан гурилтай хэлбэрийг хөргөгчинд 20 минутын турш тавина, ингэснээр бага зэрэг хөлддөг.
3. Үүний дараа бялууг дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийж, ирмэг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно. Бид маягтыг гаргаж аваад суурийг хөргөнө. Жигнэх хугацаа нь хуудасны зузаан, хайруулын тавган дээрх хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно.
4. Хөлдөөсөн үхрийн нүдийг дүүргэхийн тулд өндөгний цагааныг давстай холино. Энэ процесст цардуул, үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш өтгөн өтгөн хөөс авах хүртэл цохино.
5. Хөлдөөсөн үхрийн нүд жимс нь бага зэрэг гэсгээсэн боловч бүрэн биш юм. Усаар зайлж, шүүж, хатаана. Жимсний хагасыг ташуурдуулж уураг дээр нэмээд зөөлөн холино.
6. Бид бялууг дээр нь агаар дүүргэж тарааж, дээд талыг нь хусуураар тэгшлэв. Бялууг 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Дээд тал нь хүрэн өнгөтэй болвол та бэлэн болно. Бид нарийн боов авдаг зуух, сэрүүн, хажуу талыг нь болгоомжтой арилгана. Үлдсэн жимсээр дээд талыг нь чимэглэж, хэсэг болгон хувааж, зайрмагны халбагаар үйлчил.

Үхрийн нүд, стрейзелтэй цөцгийтэй бялуу

Маш амттай нарийн боовшүүслэг жимсний дүүргэлттэй шаржигнуур стрейзелээр хийсэн аяга цайн дээр гэр бүлээрээ зугаацах.


Нэг саванд ногдох хэмжээ: 4.

Найрлага:

• 5 tbsp Элсэн чихэр;
• 200 гр. цөцгий;
• 2 шинэ өндөг;
• 250 гр. гурил;
• 0.5 багц зуурмагийн жигд нунтаг;
• 300 гр. үхрийн нүд (хөлдөөсөн);
• 1 уут ванилийн сахар;
• 70 гр. жигнэх зориулалттай маргарин

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуурмаг нь үйрмэг болж хувирдаг, учир нь. цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн. Саванд цөцгий хийнэ өрөөний температур, өндөг зодож, элсэн чихэр, ваниллин, зуурмагийн жигд нунтаг нэмнэ. Бид бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь холигчоор хольж, зуурсан гурил нэмнэ (5-7 хоолны халбагыг үлдээнэ).
2. Бялууг тусад нь бид стрейсель хийдэг. Бид гурилыг маргаринаар хутгаар хутгаж, нарийн үйрмэгтэй болтол нь цавчих.
3. Бид галд тэсвэртэй хэлбэрийг тосоор бүрхэж, зуурсан гурилаа шилжүүлнэ. Дээрээс нь жимсээ тавиад стрейзелийн жигд давхаргаар цацна.
4. Бялууг 180 гр температурт 20-25 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд цайгаар үйлчил.

Үхрийн нүдтэй хөнгөн, агаартай задгай бялуу. Бялууны жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Дүүргэлтийг хөлдөөсөн, шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсээр хийж болно.


Нэг саванд ногдох хэмжээ: 8.
Хоол хийх хугацаа: 90 минут.
Найрлага:

• 200 гр. цагаан гурил;
• 150 гр. Сахар;
• 300 гр. хар үхрийн нүд;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 50 гр. бүйлс;
• 3 tbsp халуун ус;
• 50 гр. бүйлсний ширхэгүүд;
• 1 чимх давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хоол хийх зориулалттай нээлттэй бялууихэвчлэн чанаж болгосон богино боовны зуурмаг. Үүнийг хийхийн тулд бүх задгай найрлагыг нэг аяганд холино: шигшсэн гурил, давс, 50 ​​гр. Сахара. Сайн хөргөсөн цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хувааж, зуурсан гурил нэмнэ.
2. Бөөн найрлагатай тосыг гараараа жижиг үйрмэг болгон хурдан нунтаглаж, дотор нь хийнэ бүлээн усмөн бага зэрэг зодуулсан өндөг. Зуурмаг нь бөөнөөрөө хурдан цугларч, нягт, уян хатан болж хувирдаг. Богино зуурсан гурил зуурахыг зөвлөдөггүй, учир нь хэтэрхий урт зуурсан гурил зуурах. Таны гараас гарах халуунд цөцгийн тос хайлж, зуурсан гурил нь шингэн болж магадгүй юм.
3. Бид зуурсан гурилыг наалдсан хальсаар боож, хөргөгчинд 40 минутын турш хөргөнө.
4. Энэ хооронд бид дүүргэгчээ бэлдэж байна. Бүйлсийг буцалсан усаар асгаж, гаднах хүрэн бүрхүүлээс цэвэрлэнэ. Бид цөмийг өөрсдөө хатааж, сайхан самар үнэр гарч ирэх хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр кальцин хийнэ. Хатаасан самарыг том үйрмэг болгон нунтаглана.
5. Үхрийн нүдийг хүйтэн жавартай усаар зайлж, саванд хийж, бүйлсний үйрмэг, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг зөөлөн холино.
6. Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад тойрог болгон өнхрүүлээрэй. Хил үүсгэхийн тулд диаметр нь хэлбэрийн диаметрээс хэдхэн сантиметрээр хэтрэх ёстой.
7. Бид хөгцийг тосоор боловсруулж, зуурсан гурилын давхаргыг шилжүүлж, хажуу талыг нь бүрдүүлж, ихэвчлэн сэрээгээр хатгаж, бялууг жигнэх явцад хавагнахаас хамгаална.
8. Бид зуурсан гурилын "аяга" -ыг жимсний самар дүүргэж дүүргэж, массыг тэгшлэнэ.
9. Бид зууханд 180-200 градусын температурт хагас цаг орчим бялууг жигнэх болно. Бэлэн бялууЗурган дээрх жорны дагуу бүйлсний ширхэгээр чимэглээрэй.

Зуурмагийн үлдсэн хэсгээс та өөрийн уран зөгнөлийн дагуу янз бүрийн буржгар жигнэмэг хийж болно.

Удаан агшаагчаар үхрийн нүдтэй бялуу

Удаан агшаагч нь гал тогооны өрөөнд маш сайн туслагч бөгөөд гайхалтай өтгөн, амттай бялуу хийдэг. Ялангуяа амттай жимсний нарийн боов, жишээлбэл, хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй бялуу. Өвлийн улиралд энэ нь зөвхөн сайхан хооллож зогсохгүй биеийг витамин С-ээр хангана.


Нэг саванд ногдох хэмжээ: 6.
Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.
Найрлага:

• 1 ст. цагаан гурил;
• 1 ст. Сахар;
• 3 тахианы өндөг;
• 100 гр. хар үхрийн нүд жимс;
• 1 tsp цөцгийн тос;
• 1 tbsp цардуул (төмс).

Хоол хийх үйл явц:

1. Энэ бялууг хийх зуурсан гурилыг шарлотт шиг бэлтгэдэг. 2 өндөгийг хутгах аяганд хувааж, тогтвортой хөөс гарч иртэл 5 минутын турш цохино. Дараа нь холигчоор ажиллахаа болихгүйгээр жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Массыг дахин 7-10 минутын турш цохино.
2. Учир нь жоронд жигд нунтаг байхгүй тул бид гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд хэд хэдэн удаа болгоомжтой шигших болно. Эцсийн эцэст, бялуу нь зөвхөн шигшсэн гурил, зодуулсан өндөгний ачаар гайхамшигтай байх болно.
3. Жимс, гэсгээхгүйгээр зайлж угаана хүйтэн ус, бид хэлэлцдэг. Бялууг бага зэрэг исгэлэн жимснээс хийж болно, учир нь. өндөр температурт исгэх процессыг үүсгэсэн бүх бичил биетүүд үхэх болно. Тэднийг цардуулаар цацаж, холино. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол жимс нь ёроолд живж, маш их шүүс ялгаруулна.
4. Бид multicooker савыг тосолж, зуурсан гурилаа шилжүүлж, тэгшлээд, үхрийн нүдийг жигд цацна.
5. Бид тагийг нь хааж, "Baking" програмыг 45 минутын турш идэвхжүүлнэ.
6. Эцсийн дохионы дараа удаан агшаагчийг нээж, бялууг бага зэрэг хөргөж, тавган дээр тавиад хэсэг болгон хуваана.

Жимсний дүүргэгчтэй бялуу - маш амттай, эрүүл амттанхэн идэхийг хүсч байна бүх жилийн турш. Гэхдээ жимсний улирал дуусахад юу хийх вэ? Хариулт нь энгийн - дүүргэхийн тулд хөлдөөсөн жимс хэрэглээрэй.
Хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй бялуу нь маш амттай, витамин болж хувирдаг. Энэ нь витамин С, Р, В, провитамин А-ийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд каротин, төмөр, пектин, таннин болон бусад олон бодис агуулдаг. ашигтай бодисууд. Энэ жимс нь ямар ч зуурсан гурилтай сайн зохицдог тул та онцгой амттай нарийн боов авах бүртээ амттай байдаг. Ийм хоол нь зөвхөн ханасан төдийгүй олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.
Видео:

Би та бүхэнд 8-н сонголтыг толилуулж байна гайхалтай жорүхрийн нүдтэй бялуу. Жор бүр өөрийн гэсэн "амтлаг", бидний тохиолдолд "үхрийн нүд" байдаг. Бүх зүйл маш энгийн, хүртээмжтэй, алхам алхмаар байдаг.

Доор жагсаасан хоол хийх сонголтуудад хөлдөөсөн болон шинэ үхрийн нүдийг хоёуланг нь ашигладаг.

Улаан эсвэл хар үхрийн нүд үү? Үхрийн нүдтэй бялуу нь бага зэрэг исгэлэн байдаг. Үхрийн нүд нь миний бодлоор илүү амттай, анхилуун үнэртэй байдаг тул би үүнийг илүү амжилттай жигнэх найрлага гэж үздэг.

Үхрийн нүдтэй бялуу нь зөвхөн амттай, үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш эрүүл байдаг олон тоонывитамин, эрдэс бодис. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх зурган дээрээс харж болно.

Үхрийн нүдтэй бялуу хийх жор

Үхрийн нүдтэй, анхилуун үнэртэй бялуу мөөгөнцрийн зуурмаг. Энэ жор нь хөлдөөсөн улаан үхрийн нүдийг ашигладаг.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 480 гр.
• Хуурай мөөгөнцрийн (жишээ нь, аюулгүй мөч) - 6-8 гр.
• Элсэн чихэр - 130 гр.
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 100 мл.
• Кефир - 180 мл.
• давс - 1/3 халбага;
• Үхрийн нүд (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 360 гр.
• Цардуул - 2-3 tbsp. халбага;

Хоол хийх

Гурилыг хуурай мөөгөнцөртэй холино.

Кефир бага зэрэг халааж, цөцгийн тос, элсэн чихэр (60 гр), давс нэмнэ. Холих.

Гурил руу kefir масс нэмээд зөөлөн холино. Нилээд зузаан болмогц зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Одоо зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл 25-30 минут хүлээх хэрэгтэй.

Та жимс жимсгэнэ хийж болно. Хөлдөөсөн үхрийн нүдийг үлдсэн элсэн чихэр, цардуултай хольж, жигнэх явцад шингэнийг шингээж, дүүргэгчийг нэгэн зэрэг шүүслэг, өтгөн болгоно.

Зуурмаг өссөн үү? Агуу их! Одоо үүнийг хоёр хэсэгт хуваах шаардлагатай: өмнөх эзлэхүүний 2/3 ба 1/3.

Илүү том хэсгийг гулсмал зүүгээр 0.5 см зузаантай өнхрүүлэх шаардлагатай. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн эсвэл тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.

Бөглөх нь гоожихгүйн тулд талыг нь болгоомжтой хийнэ.

Энэ зуурмаг дээр жимсээ жигд давхаргад тараана.

Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хувааж, жимсний орой дээр хөндлөн тавьж, үзэсгэлэнтэй тор үүсгэнэ. Мэдээжийн хэрэг, та зүгээр л нэг давхаргаар бүрхэж болно, гэхдээ энэ нь гоо зүйн хувьд бага байх болно.

Бялуу хаашаа ч тасрахгүйн тулд ирмэгийг хаа сайгүй хавчихаа мартуузай.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 30-45 минутын турш илгээнэ үү.

Хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Үхрийн нүдтэй царцсан бялуу

Үхрийн нүдтэй хурдан бөгөөд хялбар бялуу. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш зөөлөн, амттай байдаг.

Ерөнхийдөө, хэрэв танд үхрийн нүд жимс байгаа бол түүгээр ямар нэгэн нарийн боов хийх хүсэлтэй байгаа бол энэ жороор эхлэхийг танд зөвлөж байна.

Найрлага:

• Үхрийн нүд (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 450 гр.
• Улаан буудайн гурил - 200 гр.
• Хивэг (жижиг овъёос) - 60 гр.
• Элсэн чихэр - 220 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү (эсвэл тараг) - 60 мл.
• Цөцгий - 2-3 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1-1.5 tsp;
• давс - 1 чимх;

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Өндөгийг давс, элсэн чихэр (150 гр) аяганд хийнэ. Үүн дээр сүү, цөцгий нэмнэ.
2. Гурилыг хивэг, жигд нунтагтай холино.
3. Өндөгний холимогт аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана.
4. Зуурмаг бэлэн боллоо! Энэ нь маш энгийн гэдгийг хүлээн зөвшөөр.
5. Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тосоор (жишээлбэл, цөцгийн тос) тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Жимсээ зайлж, илүүдэл шүүсийг зайлуулж, зуурмаг дээр нэмнэ. Тэдгээрийг зуурсан гурил болгон хольж эсвэл гадаргуу дээр үлдээж болно.
7. Дээрээс нь үлдсэн сахараа цацна. Жигнэх үед энэ нь карамель давхарга болж хувирна.
8. 25-35 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Үхрийн нүдтэй бялуу идэхэд бэлэн боллоо!

Дашрамд хэлэхэд, би танд хичээхийг зөвлөж байна. Маш амттай тул нүд чинь баярлан аних болно!

Үхрийн нүдтэй элсэн бялуу

Мөн энэ бол бялуу юм богино гурилан боовҮхрийн нүдтэй, дашрамд хэлэхэд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Шаржигнуурт суурь, баялаг жимсний давхарга нь танд маш их сайхан амт мэдрэмжийг өгөх болно ... за, калори.

Энэ бялуунд та хөлдөөсөн болон шинэ үхрийн нүдийг авч болно - тийм ч их ялгаа байхгүй.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 500;
• Цөцгийн тос - 300 гр.
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• Өндөг - 2 ширхэг.
• сод + нимбэгний шүүс- чимх ба 1 халбага (шүүсийг 1/2 цайны халбага цуугаар сольж болно)
• Ваниллин - 3 гр.

Бөглөх:

• Үхрийн нүд - 1.5-2 аяга;
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• хураангуй сүү - 6 tbsp. халбага;

Хоол хийх

Эхлээд та энгийн нарийн боовыг зуурах хэрэгтэй.

Гуриланд өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний шүүсээр дарсан сод нэмнэ. Сайн холино.

Тэнд зөөлөн хайлсан цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана.

Энэ нь зузаан болсон нэгэн төрлийн зуурсан гурил. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, 30-45 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо бялууг дүүргэх, хэлбэржүүлэх ажилд орцгооё.

Бага зэрэг хатуурсан хөргөсөн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.

Үхрийн нүд жимс нь угааж байх ёстой (гэсгээх). Тэднийг зуурсан гурилан дээр тараана.

Жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, жигнэх явцад чанамалтай төстэй зүйл хийнэ.

Энэ нь хураангуй сүүг дээрээс нь болгоомжтой асгахад л үлддэг.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг нь хийнэ. Жигнэх хугацаа 20-30 минут.

Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш их бэрхшээлгүйгээр бэлтгэгдсэн. Дараагийн удаад энэ жорын дагуу үхрийн нүдтэй богино боовны бялууг өөрөө хий.

Үхрийн нүдтэй зуслангийн бяслагтай бялуу

Зөөлөн, агаарын бялуузуслангийн бяслаг, үхрийн нүдтэй, өндөггүйгээр бэлтгэсэн.

Найрлага:

Зуурмаг:

• Улаан буудайн гурил - 220 гр.
• Цөцгийн тос - 170 гр.
• Элсэн чихэр - 110 гр.
• Цөцгий - 60 гр.
• жигд нунтаг - 1 халбага;

Бөглөх:

• Үхрийн нүд (хар эсвэл улаан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
• зуслангийн бяслаг - 380 гр.
• Элсэн чихэр - 110 гр.
• ванилийн сахар - 1 халбага;
• Цардуул - 1-3 tbsp. халбага
• Цөцгий - 100 гр.
• Жимс цацах элсэн чихэр - 1-3 tbsp. халбага;

Хоол хийх

Гурилыг жигд нунтагтай холино. Цөцгийн тосыг хутгаар нилээд хэрчиж, гурилаар нунтаглана. Та олон үйрмэгээс бүрдэх массыг авах хэрэгтэй.

Цөцгий дээр элсэн чихэр нэмээд гурил руу хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Одоо та зуурсан гурилаа 30-60 минутын турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө та ямар ч зуслангийн бяслаг авч болно, гэхдээ энэ жороор тэд ихэвчлэн илүү их өөх тос (5% -иас) худалдаж авдаг.

Элсэн чихэр, цөцгийтэй зуслангийн бяслаг холино. Одоо үүнийг сэрээгээр зуурах эсвэл хутгагчаар цохих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ааруул илүү нэгэн төрлийн болно. Хэрэв энэ нь шингэн болж хувирвал - 1 халбага цардуул нэмнэ.

Одоо та үхрийн нүд бэлтгэх хэрэгтэй: угаах (гэсгээх), илүүдэл шүүсийг зайлуулах.

Бялуу хэлбэржүүлэх, жигнэх

Хөргөсөн зуурсан гурилаа гараараа зуурч, тос түрхсэн тавган дээр хийнэ.

Дээрээс нь ааруулын давхаргыг тараана.

Одоо жимсний давхарга ирдэг. Энэ нь тэднийг элсэн чихэр, цардуулаар цацах хэвээр байна.

Бялууг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хөргөх хэрэгтэй - энэ нь илүү амттай болно.

Үхрийн нүдтэй хийсвэр боовны бялуу

Нимгэн шаржигнуур давхаргатай бялууэлсэн чихэр, шинэхэн (хөлдөөсөн) үхрийн нүдээр дүүргэсэн.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - шаардлагатай хэлбэр, хэмжээнээс хамааран 1-2 багц;
• Цардуул - 3-4 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Үхрийн нүд - 1.5-2 аяга;
• Тосолгооны зориулалттай өндөг;
• Тосолгооны тос;

Бялуу хоол хийх

1. хөлдөөх хийсвэр боов, жимсээ угаана.
2. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа.
3. Зуурсан гурилын нэг хуудсыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хажуу талыг нь хий.
4. Зарим жимсийг сэрээгээр нухаж, элсэн чихэр (50 гр), цардуул (3 хоолны халбага) холино.
5. Энэ жимсний массыг зуурмаг дээр тавь. Дээрээс нь үлдсэн үхрийн нүдээр дүүргэнэ. Элсэн чихэртэй (50 гр) цацна.
6. Зуурсан гурилыг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл тусгай зуурмагийн өнхрүүлгээр боловсруулна.
7. Эдгээр туузыг ирмэгийн дагуу дарж дээр нь тавь.
8. Өндөгийг цохиж, бялууг нь сойз.
9. 20-30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Үхрийн нүд, цөцгийтэй бялуу

Үндсэндээ энэ нь адилхан Бяслагны бялуу, хамар их хэмжээнийцөцгий, энэ нь илүү тендер, өтгөн болгодог.

Найрлага:

Зуурмаг:

• Гурил - 210 гр.
• Цөцгийн тос - 140 гр.
• Элсэн чихэр - 110 гр.
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• Өндөг - 1 ширхэг.

Бөглөх:

• Үхрийн нүд - 320 гр.
• зуслангийн бяслаг - 400 гр.
• Элсэн чихэр - 110 гр.
• ванилийн сахар - 2 халбага;
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 200 гр.

Үхрийн нүд, цөцгий дүүргэгчтэй бялууг хоол хийх

Тестээр эхэлцгээе

Цөцгийн тосыг хуваасан жижиг хэсгүүдмөн жигд нунтагтай хольсон гурилан дээр нэмнэ.

Түүнд элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг нь цохино. Бүгдийг сайтар хольж, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Чөмөг хийж байна

Зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ. Үүн дээр өндөг зодож, элсэн чихэр, ванилийн сахартай цөцгий нэмнэ. Холих. Хамгийн тохиромжтой нь энэ массыг хутгагч, худаг, эсвэл холигчоор хутгана.

Хэрэв үхрийн нүд хөлдсөн бол түүнийг гэсгээж, хог хаягдал, илүүдэл уснаас салгах хэрэгтэй.

Үүсгэх, жигнэх

Жигнэсэн тавагыг илгэн цаасаар тосолж эсвэл доторлогоо. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, ижил хэлбэрээр хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр ааруул-цөцгий дүүргэж тарааж, дээр нь жимс хийнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана - жигнэх хугацаа ойролцоогоор 30 минут болно. Дараа нь зуухыг унтрааж, тагийг нь нээж, бялууг өөр 10 минутын турш энэ хэлбэрээр хэвтүүлнэ. Энэ нь температурын өөрчлөлтөд өртөх үед хагарахгүй байх явдал юм.

Үхрийн нүдтэй kefir дээр бялуу

Шингэнээр чанаж болгосон гайхалтай амттай бялуу kefir зуурсан гурилүхрийн нүд, алим нэмсэнээр. Алимнд дургүй юу? Тэдгээрийг лийр, худаг, эсвэл ижил үхрийн нүдээр солино.

Найрлага:

• Гурил - 160 гр.
• Кефир - 200 гр.
• Элсэн чихэр - 150 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - тосолгооны зориулалттай хэсэг;
• давс - жижиг чимх;
• Сод - 1 халбага;
• Үхрийн нүд - 150 гр.
• Алим - 2 дунд хэмжээтэй;

Бялуу хоол хийх

1. Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Үхрийн нүдийг угааж, ялгаж салга.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй хөөс болтол нь хутгана. Кефирт хийнэ.
3. Гурилыг сод, давстай холино. Үүнийг kefir руу хийнэ, дахин холино.
4. Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа (хагас) асгаж, дээр нь алимны зүсмэлүүд, үхрийн нүдийг тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
5. 180 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Хэрэв хүсвэл бялууг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Үхрийн нүдтэй бялуу

Үйрмэг өнгөлгөөтэй үхрийн нүдтэй амтат боовны бялуу.

Найрлага:

• Гурил - 500 гр.
• Өндөг - 2-3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 240 гр.
• Цөцгийн тос - 180 гр.
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• Цардуул - 2-3 tbsp. халбага;
• давс - 1 жижиг чимх;
• Үхрийн нүд - 550 гр.

Энэ бялууг яаж хийх вэ

1. Гурилыг жигд нунтаг, давстай холино.
2. Өндөгийг элсэн чихэр (200 гр) болон бүлээн цөцгийн тосоор зоддог.
3. Гурилыг өндөгний хольцтой хольж, холино. Энэ нь эгц (өтгөн) зуурсан гурил зуурах шаардлагатай. Үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, уутаар таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та үүнийг хөлдөөгчид ч хийж болно - бидэнд хатуу зуурсан гурил хэрэгтэй.
4. Жимсийг зайлж, гэсгээх (хэрэв хөлдөөсөн бол). Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэр, цардуултай холих хэрэгтэй.
5. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Зуурсан гурилын эхний хэсгийг гаргаж ав. Одоо та жигд хуудсыг бүрэн бүрхэхийн тулд хурдан сараалжтай болгох хэрэгтэй.
6. Дараа нь та үхрийн нүдийг жигд давхаргад тавих хэрэгтэй.
7. Дээрээс нь зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг сараалжтай болгоход л үлддэг.
8. Урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тавина.

Үхрийн нүдтэй бялуу: 6 шилдэг жор

Энэ бялууг ямар ч жимсээр жигнэж болно, бөөрөлзгөнө, интоор, бөөрөлзгөнө, минийх исгэлэн дуртай тул би хар үхрийн нүдээр жигнэх болно. Жимс нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно - сонголт нь таных.

Жор 1: Энгийн зууханд хар үхрийн нүдтэй бялуу

• 5 өндөг
• 1 шил нунтагласан элсэн чихэр
• 2 аяга гурил (200 гр аяга)
• 2 аяга хөлдөөсөн үхрийн нүд
• Мөөгөнцөрийг тослоход зориулж бага зэрэг цөцгийн тос

Өндөгөө элсэн чихэртэй өтгөн хөөс хүртэл зоддог (өндөгөө цохих тусам бялуу нь илүү гайхалтай болно),

гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах.

Үхрийн нүдийг зуурсан гурил руу хийнэ (гэсгээхгүйгээр!),

сайтар хольж, тосолсон хэлбэрт хийнэ (та хэвний ёроолд жигд цаас хийж болно)

ба урьдчилан халаасан зууханд 180 - 200 С хүртэл 35 - 40 минут тавина. Зуурсан гурил агшихаас сэргийлэхийн тулд бялууг жигнэх үед эхний 20-25 минутын турш зуухаа нээхгүй байхыг хичээгээрэй. Хуурай модон шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгахад бэлэн байна.

Жор 2: Үхрийн нүдтэй зуслангийн бяслагтай бялуу

• хэлбэр - Ø 25 см

• 200 гр гурил
• 1 tsp жигд нунтаг зуурмаг
• 150 гр цөцгийн тос
• 100 гр элсэн чихэр
• 50 мл цөцгий

• 400 гр зуслангийн бяслаг (тарган байх тусмаа сайн)
• 100 гр элсэн чихэр
• 80 мл цөцгий
• 1 уут ванилийн сахар
• 1-2 tbsp. халбага цардуул (гурилаар сольж болно)
• 300 гр үхрийн нүд
• 3-4 ст. халбага элсэн чихэр
• цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр
• Үхрийн нүдтэй бялуу хийх жор:

1. Гурилыг жигд нунтагтай холино. Жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болтол гараараа үрнэ.
   
2. Элсэн чихэр, цөцгий нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
   
3. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэртэй нэн даруй хутгагчаар нунтаглана. (Эсвэл хутгагч байхгүй бол шигшүүрээр нунтаглаж, дараа нь элсэн чихэртэй холино.) Цөцгий, цардуул, ванилийн сахарба холино. Хэрэв ааруулзузаан, хангалттай, 1 tbsp болсон. л. цардуул, эс тэгвээс хоёрыг нэмнэ.
   
5. Үхрийн нүдийг угааж, бүх усыг сайтар зайлуулна.
   
6. Ø 25 см хэмжээтэй жигд тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. би хэрэглэсэн цутгамал төмөр тогообариулгүй. Та авч чадах уу силикон хөгцаяга бялуунд - та бялууны оронд жижиг сагс авах болно.
7. Зуурсан гурилаа хэвний ёроолын дагуу гараараа тарааж, хажуу талыг нь 4 см өндөртэй болгоно. Хэд хэдэн газраа сэрээгээр хатгана.
   
8. Бяслаг дүүргэгчийг тавь.
   
9. Үхрийн нүдээр цацаж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ.
   
10. 25-30 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
    

Үхрийн нүдтэй бялууг бүрэн хөргөсөн үед л хайчилж ав! Хүйтэн үед маргааш нь ч гэсэн маш амттай байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр сайтар цацна.

Жор 3: Хийсвэр боов Үхрийн нүдтэй бялуу

Энэ амттан нь аманд хайлдаг шаржигнуур царцдастай, амттай, исгэлэн амттай амттай болж хувирдаг.

Туршилтын хувьд

• Гурил - 500 грамм
• Цөцгийн тос - 400 грамм
• Хүйтэн ус - 200 грамм
• давс - 0.5 tsp
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp

Бөглөх зориулалттай

• Үхрийн нүд
• Алим - 2 ширхэг.
• Амтлахын тулд элсэн чихэр

Эхлээд бид бялууны суурийг хийх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд бид хийсвэр боов бэлтгэх болно түргэн хоол. Хэрэв та хүсвэл үүнийг хялбархан хийж, дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваад тэр даруй бялуу хийж эхэлнэ.

Аяга руу маш их хийнэ хүйтэн ус. Та эхлээд усаа хөргөгчинд хийж болно. Усанд өндөг, давс, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино.

Ширээн дээр гурил асгаж, цөцгийн тосыг сараалжтай үрж, дараа нь бид гараараа үйрмэг болгон хутгана.

Үйрмэгийн дундуур бид завсарлага хийж, шингэнийг жижиг хэсгүүдэд асгаж, гараараа массыг байнга хутгана. Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй, гараараа нэгэн төрлийн масс болгон цуглуулах ёстой.

Үүний дараа зуурсан гурилаа уутанд боож, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш илгээнэ. Таны харж байгаагаар зуурсан гурил үнэхээр хурдан чанаж байгаа ч үүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байна. Та энэ зуурсан гурилыг долоо хоног орчим хөргөгчинд хадгалж болно.

Одоо бялуугаа хийцгээе.

Хийсвэр боовыг 2 хэсэг болгон хувааж, нэг хэсгийг нь өнхрүүлэн хэвэнд хийж, ирмэгийг нь тойруулан илүүдэл зуурсан гурилыг нь арилгана.

Шошийг зуурсан гурил руу хийнэ, тэгшлээд 8 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэ үед алимыг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Үхрийн нүдэнд амт нь элсэн чихэр, 2 хоолны халбага цардуул нэмээд холино.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нимгэн давхаргад хийж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Бид зуухнаас бялуу гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, шошыг нь салгана. Дээрээс нь алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.

Жимс дээр үхрийн нүдийг асгаж, гадаргуу дээр жигд тэгшлэнэ.

Дээрээс нь тор хэлбэрээр зуурсан гурилын туузыг тавь. Дээрээс нь зодуулсан өндөг түрхэж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна.

Бид алим, үхрийн нүдтэй бялуугаа 200С-ийн температурт 20 минут орчим жигнэнэ. Бялуу бэлэн болмогц хөргөөд цай ууж болно.

Жор 4: Үхрийн нүдтэй бялууг нээ

• Үхрийн нүд (300 гр.)
• Өндөг(3 ширхэг.)
• Улаан буудайн гурил (260 гр.)
• Цөцгийн тос (120 гр.)
• Төмсний цардуул (2 хоолны халбага)
• Цөцгий 15% өөх тос (210 гр.)
• Элсэн чихэр (170 гр)
• Ванилийн сахар (10 гр)

Зарчмын хувьд үхрийн нүдний оронд та ямар ч жимс, тэдгээрийн холимог, тэр ч байтугай бусад жимсийг хэрэглэж болно, та үргэлж амттай байх болно. анхилуун бялууүүний төлөө танд талархах нь гарцаагүй.

Эхлээд та бялуу хийх суурийг бэлтгэх хэрэгтэй, тэр бол хоол хийх ихэнх цагийг (жигнэхээс бусад) авдаг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг том аяга эсвэл саванд хийнэ. 75 грамм элсэн чихэр, ванилийн сахар (10 грамм. Ваниллин, ванилийн амтлагчаар сольж болно) нэмнэ.

Хүйтэн цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж ав. Гурил дээр цөцгийн тос нэмээд нарийн үйрмэг болгон холино. Үүнийг холигчоор хийх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ би гараараа зуурах хэрэгтэй болсон.

Өндөг, 1 халбага гурил нэмнэ. Холих ба зуурсан гурил зуурах нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг дотор нь боож өгнө хүнсний хальсба хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана. Миний зуурсан гурил нэг цаг гаруй хүйтэн байсан.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа гарга. Үүнийг өнхрүүлж, хэлбэрт оруулаарай. Би өөрөөр ажилласан: би зуурсан гурилаас хэсэг хэсгээрээ урж, бялууны суурийг "баримал" болгов, зуурсан гурил нь зөөлөн хуванцар шиг харагдаж байна. Жижиг бампер хийх (мэдээж хэрэг, энэ нь илүү сайн, ашиглахад илүү тохиромжтой салгаж болох хэлбэргэхдээ надад байхгүй хэвээр байна). Үүссэн бялууг сэрээгээр цоолж, 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.

Үхрийн нүдийг зайлж, ангилж, нэмэлт мөчрүүдийг арилгана. Үхрийн нүдийг хоёр хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг нэг халбага элсэн чихэртэй холино.

Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 200 миллилитр цөцгий, 2 өндөг, цардуул, 60 грамм элсэн чихэр зэргийг холино.

Хагас боловсруулсан бялуу дээр эхлээд элсэн чихэртэй хольсон жимсээ хийнэ. Үлдсэн үхрийн нүдийг дээр нь тавь.

Жимсийг 3 хоолны халбага элсэн чихэрээр цацна.

Дээрээс нь бэлтгэсэн дүүргэгчээ хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Бөглөх нь шингэн биш харин хатуурсан байх ёстой.

Бялууг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил. Ийм сайхан анхилуун бялуу гарч ирэв, жимс нь бүхэлдээ, тиймээс бялуу нь байна тааламжтай исгэлэн. Дунд зэргийн амттай, маш зөөлөн бөгөөд маш хурдан алга болдог. Хоолны дуршил!

Жор 5: удаан агшаагчтай үхрийн нүдтэй бялуу

• Тахианы өндөг (3 ширхэг.)
• Элсэн чихэр (1 багц)
• Дээд зэргийн улаан буудайн гурил (1 багц.)
• Үхрийн нүд (100 гр.)
• Төмсний цардуул (1 халбага)
• Цөцгийн тос (1 халбага)

Гайхалтай амттай бялууболсон. Зуурмаг нь энгийн, хамгийн бага найрлагатай, хамгийн их ашиг тус, таашаал өгдөг. Зуурмагийг шарлотын бялуу шиг бэлтгэдэг.

Гурван өндөгийг хоёр минутын турш хутгагчаар хутгана. Дараа нь нэг аяга элсэн чихэр нэмээд аажмаар асгаж, 7-10 минутын турш цохино.

Гурил шигшихээ мартуузай. Манай бялуунд жигд нунтаг байхгүй тул бид гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангадаг. Шигшсэн гурил, сайн зодуулсан өндөгний ачаар зуурсан гурил нь агаартай болдог.

Үхрийн нүд жимс, би үүнийг хөлдөөсөн, цардуулаар өнхрүүлж, эсвэл гурилаар сольж болно. Үхрийн нүд нь ёроолд живэхгүй, харин бялууны орой дээр байхын тулд би үүнийг хийсэн.

Бид зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор тосолсон аяга руу илгээдэг. Зуурсан гурилан дээр хар үхрийн нүд цацна.

Бид "жигнэх" горимыг тавиад 45 минутын турш жигнэх болно

Хоол хийх цаг дуусахад үхрийн нүдтэй бялуу бэлэн болно. Сайхан хооллоорой.

Жор 6: Кефир Үхрийн нүдтэй бялуу

• Тахианы өндөг (3 ширхэг.)
• Кефир (1 багц)
• Элсэн чихэр (1.5 аяга)
• Цөцгийн тос (100 гр.)
• Хүнсний сод (1 цайны халбага)
• Улаан буудайн гурил (2 аяга)
• Ванилийн сахар (10 гр)
• Үхрийн нүд (200 гр.)

Би энэ бялууг олон жилийн турш жигнэж байна. Та цайнд ямар нэгэн зүйл бэлтгэх шаардлагатай бол тэр үргэлж тусалдаг. Бэлтгэхэд хялбар, хамгийн шилдэг нь уламжлалт бүтээгдэхүүн, энэ нь дүрмээр бол байшинд үргэлж байдаг. Үхрийн нүдийг ямар ч жимс, жимсгэнээр сольж болно. Хамгийн гол нь би интоор эсвэл чангаанзтай дуртай.

Кефирийг аяганд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Бид холино.

Цөцгийн тосыг хайлуулна.

Кефир болон элсэн чихэр дээр цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Бид слайдгүй содын халбага, ванилийн сахар тавьдаг.

Мөн шигшсэн гурил. Зуурмагийг сайтар холино.

Үхрийн нүдийг зуурсан гурил руу хийнэ.

Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Би салдаг хэлбэртэй тул илгэн цаас тавихгүй бол зуурсан гурил урсаж эхэлнэ. Цаасаар наалддаггүй бүрээстэй нэг ширхэг хэлбэрийг доторлох шаардлагагүй. Хэрэв та итгэлтэй байгаа бол та зүгээр л тосоор тосолж болно, эсвэл огт болохгүй.

Бид бялууг 175-180 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ бүхэн зуухнаас хамаарна.

Бид бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Тагийг нь таглаатай саванд хийнэ. Долоо хоног хуучирдаггүй - шалгасан.

Үхрийн нүдтэй бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг амттан болж хувирдаг.агаартай, боловсронгуй, анхилуун амттанисгэлэн нь хор хөнөөлтэй зочдыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Үүнээс гадна, бялуу нь зөвхөн гайхалтай биш юм амт чанар, Гэхдээ бас ашигтай шинж чанарууд. Эцсийн эцэст, үхрийн нүд жимс нь агуулдаг их хэмжээнийвитамин С нь дархлааг сайжруулж, судас, ясыг бэхжүүлж, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, хүний ​​биеийг эрчим хүчээр хангадаг.

Найрлага:

• Гурил - 450 гр.,
• Хагас халбага сод, давс,
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 150 гр.,
• Цөцгийтэй. тос - 150 гр.,
• Зуслангийн бяслаг (9%) - 100 гр.,
• Нэг шил хар хөлдөөсөн үхрийн нүд - 150 гр.,
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Гурван өндөгний шарыг элсэн чихэрээр хутгана.
2. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, өмнө нь олж авсан хольцтой холино. Давс, унтарсан содыг асгаж, аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг үйрмэг болтол холино.
3. Зуурсан гурилынхаа 60-70%-ийг тосолсон хайруулын тавган дээр нунтаглана. Дараа нь үхрийн нүдтэй зуслангийн бяслаг тавина. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг тарааж, дүүргэхийг бүрхэнэ.
4. Бялууг 170 градусын температурт жигнэх. Хоол хийх хугацаа 40 минут орчим байна.

Цайны амттан

Найрлага:

• эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp. л.,
• Цөцгийн тос. - 200 гр.,
• 1-р зэргийн гурил - 300 гр.,
• Үхрийн нүд жимс - 200 гр.,
• жигд нунтаг - 2 tsp,
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг - 150 гр.,
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх арга:

1. 150 гр авна. гурил, жигд нунтаг, давс, хагас цөцгийн тос, элсэн чихрийн гуравны нэг, нэг халбага ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
2. Хөлдөөсөн үхрийн нүд жимсийг эхлээд гэсгээх шаардлагагүй, зүгээр л саванд хийж, бага зэрэг ус хийнэ, амт нь амттай болно. Жимс нь шүүс өгөх хүртэл хүлээгээд холино эрдэнэ шишийн цардуулбуцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
3. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэвэнд хийж, 180 градуст 10 минутын турш жигнэх. Хажуу талыг нь бүү мартаарай.
4. Зуурсан гурилаа аваад дээр нь үхрийн нүд дүүргэгчээ тараана.
5. Бялуугаа үйрмэгээр нь цацна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 150 грамм гурил, үлдсэн цөцгийн тос, элсэн чихрийн гуравны нэгийг холино. Одоо та бялуугаа хагас цагийн турш зууханд буцааж хийх хэрэгтэй.

Эрхэм хүндэт зочдод зориулсан тансаг амттан

• Амттан дарс - 1 tbsp.
• Цөцгийн тос - 100 гр.,
• Хагас аяга буцалж буй ус хийнэ.
• Улаан буудайн гурил - 200 гр.,
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг - 200 гр.,
• Цөцгий (20% өөх тос) - 100 гр.,
• Жимс - 250 гр.,
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Гурил, нэг өндөг, цөцгийн тос, 50 ​​грамм элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурах. Үүссэн массыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн талыг нь бүрдүүлж, нэг цаг орчим байлгана.
2. Үхрийн нүдтэй бага зэрэг буцалж буй усыг хутгагч руу хийнэ. Жимс жимсгэнэ цавчих.
3. Холимог шигшүүрээр хамгийн сайн дамждаг. Дараа нь өндөг нэмээд амт нь амтлана. Үүний дараа сайтар холино.
4. Бялууг жигнэх. Энэ нь танд 20 минут болно.Зөвлөмж болгож буй температур нь 200 градус байна.
5. Үхрийн нүдээр дүүргэж асгаж, дахин 30 минутын турш жигнэх боловч аль хэдийн 170 градус байна.

франц амттан

Найрлага:

• Ванилийн ханд (илүү зохимжтой) эсвэл ваниллин
• Бор элсэн чихэр - 100 гр.,
• Сүү - 100 гр.,
• Гурил - 250 гр.,
• жигд нунтаг - 10 гр.,
• Цөцгийн тос - 10 гр.,
• Хөлдөөсөн эсвэл холимог шинэхэн жимс(Францын тогооч нар энэ амттанг үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, интоор, бөөрөлзгөнө зэргээр хийхийг зөвлөж байна) - 200 гр.,
• нэг чимх далайн давс
• Өндөг - 3 ширхэг.

Жор:

1. Жимсийг гэсгээж, усыг зайлуулахын тулд алчуур дээр тараана.
2. Гурилыг давс, жигд нунтагтай холино. Үүссэн холимогт өндөгийг хувааж, 100 гр нэмнэ. Сахара.
3. Үүнийг ажиллуулахын тулд агаарын зуурмагБайнга хутгаж, сүү, үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
4. Маягтыг тосоор тосолж, жимс жимсгэнэ хийнэ. Зуурсан гурилаа хийнэ, зууханд 200С-т 30 минутын турш жигнэх.

Бялуу бэлэн боллоо!

Гэрийн эзэгтэйн нууц

• Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшихээ мартуузай. Тиймээс үхрийн нүдтэй бялуу илүү агаартай болно.
• Бялууг жигнэхээсээ өмнө 20 минут байлгана. Энэ нь дараа нь илүү сайн дэвтээж, жигнэх болно.
• Маш чихэрлэг бялууҮхрийн нүдтэй бол энэ нь бага өтгөн болж, хурдан хүрэн болж, шатаж болно.
• Амттаныг илүү зөөлөн болгохын тулд зөвхөн шарыг нь хийнэ.
• Үхрийн нүд болон зуурсан гурилын хоорондох зайг хуурай байлгахын тулд цардуулаар цацна.

Үхрийн нүдтэй бялуу хийх видео жор

Сайн байна уу))

Өнгөрсөн жил хөдөөгийн байшин үхрийн нүднээс сайн ургац хурааж авсан бөгөөд бид ганцаараа биш бололтой, учир нь өвлийн улиралд хөдөөгийн жимс түүж, "баглаа" хийсний дараа хөршүүд биднийг бүхэл бүтэн хувин том гялгар үхрийн нүдээр дайлсан) )

Гэртээ чанамал сонирхогч байдаггүй болохоор би дотроо бүрэн бэлддэг бага хэмжээгээр, үлдсэн жимснээс би компот чанаж, эсвэл элсэн чихэрээр нунтагладаг боловч ихэнх нь би хөлддөг.

Энэ нь магадгүй хамгийн тохиромжтой арга юм - витаминууд хадгалагдаж, амттай байдаг тул та бага зэрэг эмх замбараагүй байх хэрэгтэй.

Хаврын дунд / эцэс гэхэд жимсний нийлүүлэлт ихэвчлэн дуусдаг боловч энэ удаад маш олон үхрийн нүд хөлдсөн байсан тул шинэ ургац хураахад хангалттай байв.

Үүнийг ашиглахын тулд би үүнийг эрчимтэй зарцуулж эхэлсэн. Гэхдээ "жижиг" зуслангийн байшинтай компот хоол хийх нь нэлээд зөвшөөрөгдөхүйц байсан бол хөршийн "хар гоо үзэсгэлэн" нь компот хийхэд гараа өргөөгүй тул ийм үхрийн нүд нь амттай нарийн боов чимэглэхэд тохиромжтой байсан))

Тиймээс би хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй бялуу хийхийг санал болгож байна улбар шар өнгийн паалантай. Үүний давуу тал нь сэрүүн болж хувирдаг - том, баян, амттай, маш анхилуун үнэртэй))) Хоол хийх үү?

Туршилтын хувьд:

Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 250 грамм

Элсэн чихэр - 2 аяга

Гурил - 400 грамм

Өндөг - 4 ширхэг

жигд нунтаг - 1 багц (11 грамм тутамд)

Сүү 5 халбага

Үхрийн нүд (би хөлдөөсөн) - 250 грамм

1 жүржийн хальс

Самар (заавал биш, гэхдээ маш их хүсч байна)) Надад хушга байсан, зарчмын хувьд бусад нь хийх болно - 0.5 аяга

Ваниллин

Бүрхүүлийн хувьд:

Элсэн чихэр - 1 аяга

1 жүржийн шүүс

Маягт нь нэг хэсэг, 26 см диаметртэй (би 24 байсан - хэтэрхий жижиг).

Ваниллин

Жор

Хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, өндөг, жигд нунтаг, ваниллин, жүржийн хальс, сүү нэмээд холино. Гурил нэмээд холино, жимсгэний хагасыг нэмнэ.

Зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрт хийнэ, үлдсэн үхрийн нүд, самрын хэсгүүдээр цацна. 190 градус хүртэл халаасан зууханд 45-60 минутын турш жигнэх.

Паалантай болгохын тулд холино жүржийн шүүснунтаг элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин, нунтаглах (эсвэл хутгагчаар зоддог).

Дулаан бялуу дээр паалангаа хийнэ, дэвтээнэ.

Одоо хөлдөөсөн үхрийн нүдтэй бялууг алхам алхмаар хийнэ

Цөцгийн тос эсвэл маргарин (энэ удаад би маргарин ашигласан) хайлуулж, нунтаг элсэн чихэрээр үрнэ.

Би энэ бялууг анх удаа чанаж байхад нунтаг хэмжээ нь үнэнийг хэлэхэд намайг айлгаж байсан ч би айх хэрэггүй юм шиг санагдаж, бялууны амт нь яг байх ёстой байсан шигээ болж хувирав. Нэгдүгээрт, энэ хэмжээний чихэрлэг байдал нь нэлээд их хэмжээний бусад бүтээгдэхүүн, хоёрдугаарт, шилийг эзэлдэг нунтаг элсэн чихэрэнэ нь нэг аяга элсэн чихэрээс бага чихэрлэг юм.

Би ихэвчлэн нунтаг элсэн чихэр нунтагладаг, кофе бутлуурын тусламжтайгаар нэг юмуу хоёр удаа болдог))

Та мөн жүржийн хальсыг өөрөө чанаж, хамгийн тод хэсгийг нь үрж болно жүржийн хальснарийн grater дээр.

Өндөг, ваниль, жүржийн хальс, сүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бид жигд нунтагыг хуурай бүрэлдэхүүн хэсэгтэй (өөрөөр хэлбэл гурилтай) хольж, энэ аргаар нэмснээр "зуурсан гурилыг илүү сайн өсгөнө". Одоо гурилыг шингэн хольц болгон шигшинэ.

Зуурмаг нь зузаан бөгөөд халбаганаасаа дургүйцэн гулсдаг. Энэ нь жүржийн хальсны үзэсгэлэнтэй шар толбуудыг харуулж байна.

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тос (эсвэл маргарин) -аар тосолно. Миний хэлбэр 24 см диаметртэй, гэхдээ би хэдэн см илүү авахыг зөвлөж байна - бялуу илүү хурдан жигнэх болно.

Жимсний хагасыг нь хутгана.

Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ, дээр нь үлдсэн үхрийн нүд, газрын самар цацна. Би самар хайчилж авлаа том хэсгүүд. Бялуу түүхий хэвээр байгаа ч гэсэн энэ нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Бид гоо сайхныг 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хугацаа нь ердийнх шиг таны зуухнаас хамаарна. Миний хэлбэр хэтэрхий жижиг, бялуу өндөр болсон тул 45 минут надад хангалтгүй байсан.

Бэлэн байдлыг хуурай модон саваагаар шалгана. Шүдний чигчлүүр хэрэглэхэд тохиромжтой.

P.S. Анхилуун үнэр нь орон сууцны эргэн тойронд гайхалтай тархдаг 🙂

Бялууг жигнэж байх хооронд царцдасыг бэлтгэ.

Бид нэг жүржээс шүүс гаргаж авдаг.

Өөр нэг аяга нунтаг элсэн чихэртэй холино.

Хутганы үзүүрт ваниллин нэмнэ.

Мөн зөөлөн, нэгэн төрлийн болох хүртэл массыг үрнэ. Та үүнийг хутгагчаар цохиж болно, гэхдээ гараараа амархан үрдэг.

Бялууг гаргалгүйгээр бэлэн болмогц мөстөлтөөр дүүргэнэ. Үүнийг аль болох сайн нэвт норгохын тулд бид бялууг бүхэлд нь гадаргуу дээр цоолборлодог.