Чили кетчуптай өргөст хэмх хийх жор олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдсан.Ижил соустай цуккини байгаасай гэж найдаж байна.Танд ч бас таалагдаж, хоолны дэвтэр, зоориндоо өвлийн шинэ цуккини бэлтгэх болно.

Чили кетчуптай marinade-д zucchini бэлтгэхийн тулд би ямар ч тохиолдолд жижиг эсвэл дунд зэргийн жимс сонгохыг зөвлөж байна. "Насанд хүрсэн" жимсний хальс нь түүний үр шиг өтгөн, гашуун байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс хальс, үрийг хоёуланг нь зайлуулах шаардлагатай болно.

1. Чили соустай цуккини халуун ногоотой биш

Найрлага

4 литрийн лонхтой хувьд:

• 2.5 - 3 кг залуу цуккини,
• 6 шил ус
• 150 гр элсэн чихэр (бүрэн шил биш),
• 200 мл 9% цуу,
• 2 tbsp. л. давс,
• 5 ст. л. чинжүү кетчуп.

Хоол хийх

Заасан хэмжээний найрлагын хувьд бидэнд 4 ширхэг хэрэгтэй литрийн лонхтой. Савыг сайтар угааж, хатаана.Залуу zucchini-г сайтар угааж, усыг зайлуулна.Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, кетчуп нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. Marinade буцалгах үед галыг унтрааж, цуу хийнэ.

Цуккинийг 1-1.5 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, лонхтой цуккини дүүргэ. Маринад хийнэ, ингэснээр zucchini-ийг бүрэн бүрхэнэ.

Өндөр хүрээтэй савыг ав. Ингэснээр банкууд үүнд бүрэн нийцдэг. Бид лонхтой цуккини саванд хийж, хүзүүний ирмэг дээр 2.5 - 3 см хүрэхгүйн тулд усаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр тавьж, ус буцалгах мөчөөс эхлэн ариутгана. 15 - 20 минутын турш цуккини бүхий лонхтой.
ХАриутгах явцад бид лонхтой савыг таглаад хадгалдаг.Цуккини ариутгасны дараа бид лонхтой савыг гаргаж, таглааг нь таглаж, лонхтой савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Одоо манай амттай бэлтгэлЧили кетчуптай цуккини бэлэн боллоо.

2. Өвлийн улиралд лууван, чили кетчуптай цуккини

Найрлага:

• цуккини - 1.5 кг.
• лууван - 2 ширхэг.
• сармис - 50 гр.
• элсэн чихэр - 2 tbsp
• давс - 1 халбага (слайдгүйгээр)
• наранцэцгийн тос - 75 гр.
• цуу 9% - 50 гр.
• Чили кетчуп 1 багц (300 гр)
• Краснодар сумс - 250 гр.
• халуун чинжүү- 1 компьютер.

Гарц: 550 мл-ийн 4 лааз.

Хоол хийх:

Цуккини эсвэл цуккиниийг цагираг болгон хувааж, жигнэх зориулалттай саванд хийнэ Энгийн эсвэл гурван лууван. Солонгос сараалжтайба цуккини дээр тавина.Чили кетчуп, Краснодар сумс, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр хийнэ. Чили чинжүүгээс үрийг нь аваад хутгагчаар нунтаглана. Бүгдийг хольж, 30 минут жигнэх. 5 минутын турш цуу, сармис нэмнэ. Хэвлэлээр дамжуулан 5 минут буцалгаж, халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглааг нь таглана.

3. Өвлийн улиралд чинжүү сумстай шарсан цуккини

Найрлага

• 5 кг цуккини;
• 500 гр чинжүү сумс;
• 200 мл ус;
• 200 мл цуу 9%;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. давс;
• 2 толгой сармис;
• чинжүү;
• лаврын навч

Хоол хийх

Цуккинийг 1-1.5 см тойрог болгон хайчилж ав.

Дараа нь хоёр тал дээр хуурч ав наран цэцгийн тосалтан болтол. ба хайруулын тавган дээр тавь.

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс бид маринад бэлтгэдэг.Соус их биш байх болно, гэхдээ жигнэх явцад цуккини шүүсийг гаргах болно. 15 минутын турш marinade нь zucchini шөл.

Ариутгасан лонхтой ёроолд 1 лаврын навч, 3-4 хар чинжүү хийнэ. Бид сайтар нугалж, шөл хийх явцад гарч ирсэн маринад хийнэ.

35 минутын турш литрийн лонхтой савыг ариутгахад хагас литрийн багтаамжтай, тагийг нь таглаад хөргөнө.

Хэрвээ чили чили кетчуп олдохгүй байгаа бол ердийн нэгийг аваад хэдхэн чимх нунтагласан улаан чинжүү эсвэл нэмж өгөхийг зөвлөж байна. шинэхэн чинжүүгэхдээ аль хэдийн нухсан. Бүр илүү натурал болоорой!

4. Сармис, ургамал бүхий чинжүү кетчуп дахь цуккини

Найрлага:

• цуккини - 680 гр;
• хатаасан лавр - 2 хуудас;
• яншуй - 4 мөчир;
• чинжүү - 6 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• чинжүү кетчуп - 260 мл;
• давс - 25 гр;
• цуу - 230 мл;
• элсэн чихэр - 155 гр;
• ус - 1.6 л.

Хоол хийх

Чили кетчуптай цуккини хаахаас өмнө урьдчилан угаасан лонхтой савыг таглаатай хамт ариутгана. Савыг ариутгаж байх үед угаасан цуккиниийг тойрог болгон хайчилж ав, гэхдээ хэтэрхий том биш. Хүнсний ногоо бэлтгэсний дараа та сүүлийн таван найрлагыг нэгтгэх хэрэгтэй marinade шүүрч ав. Маринадыг дунд зэргийн халуунд буцалгаад, ногоон, чинжүү, буталсан чинжүү, цуккини хэсгүүдийг саванд хийнэ.

Буцалж буй маринадтай лонхтой савны агуулгыг асгаж, ариутгасан таглаатай таглаад саванд хийж, лонхтой хооронд "мөрөн хүртэл" ус асгаж, буцалгаад, арван таван минут буцалгаад, дараа нь тагийг нь өнхрүүлэн, зайлуулна. лонхтой "үслэг дээл дор".

5. Чили кетчуптай даршилсан цуккини

Ийм бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та хэт ургасан цуккини хэрэглэж, бусад хулуу, тэр ч байтугай өргөст хэмхтэй хольж болно.

Найрлага:

• цуккини - 800 гр;
• элсэн чихэр - 290 гр;
• давс - 75 гр;
• цуу - 115 мл;
• тунхууны навч - 6 ширхэг;
• сармис - 6 хумс;
• халуун чинжүү кетчуп - 210 мл;
• ус - 1.7 л.

Хоол хийх

Савыг хүнсний содаар сайтар угааж, тагийг нь буцалж буй усанд дүрнэ. Цуккинийг урт хэсэг болгон хайчилж, тунхууны навч, буталсан сармисны хумстай хамт саванд босоо хэвтүүлнэ. Үүний зэрэгцээ давс, элсэн чихэр, цуу, ус, кетчуп зэрэг холимог маринадыг зууханд хийнэ. Маринад буцалгасны дараа хэдхэн минут буцалгаад дараа нь лонхтой агуулгыг нэн даруй хийнэ. Тагийг нь таглаад ариутгана.1 литрийн лонхтой - 10 минут3 литрийн лонхтой - 20 минут.Савыг өнхрүүлэн, таглааг нь эргүүл.

6. Чили кетчуптай солонгос цуккини

Найрлага:

• цуккини - 2.9 кг;
• халуун ногоотой кетчуп - 290 гр;
• ердийн кетчуп - 290 гр;
• давс - 25 гр;
• амтлагчийн холимог Солонгос лууван- 5 гр;
• ургамлын тос - 195 мл;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• сармис - 55 гр.

Хоол хийх

Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. В паалантай эдлэлСармиснаас бусад жагсаалтад орсон бүх орцуудыг холино. Цуккинийг соусанд хийж, хагас цаг орчим буцалгана. Төгсгөлд нь хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг ажлын хэсэгт хийнэ. Хадгалах зорилгоор лаазыг зайлж, ажлын хэсгийг тарааж, ариутгалд илгээнэ. Ариутгасан лонхтой, таглаатай халуун цуккини нэн даруй хаа.

7. Ариутгалгүйгээр чинжүү кетчуптай цуккини

Найрлага:

• цуккини
• халуун ногоотой кетчуп 1 багц
• 6 шил ус
• 2 tbsp давс
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга 9% цуу
• улаан лиш - 3 нахиа;
• сармис - 7 хумс;
• dill шүхэр - 6 ширхэг.;
• амтат чинжүү - 5 вандуй.

Хоол хийх

Цуккинийг дугуйлан хайчилж, dill шүхэр, сармис, хумс, чинжүүтэй хамт цэвэр саванд хийнэ. Буцалж буй ус бэлтгэж, хэдэн минутын турш цуккини 2 удаа хийнэ.Дараа нь кетчуп, ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай энгийн marinade бэлтгэж, 3 минут буцалгаж, нэг боодол чинжүү кетчуп нэмээд дахин 2 минут буцалгана. Буцалж буй marinade бүхий лонхтой агуулгыг асгаж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Zucchini нь уламжлалт байдлаар гэрийн цэцэрлэг, зуслангийн байшинд ургадаг. Тэд өндөр ургацтай, илчлэг багатай, лаазлах явцад амтаа төгс хадгалж, тааламжтай бүтэцтэй байдаг. Эдгээр нь загасны түрс, даршилж, олон салатны нэг хэсэг болгон хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Zucchini хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзье бэлэн кетчупөвлийн улиралд чинжүү шилдэг жорцаг хугацааны шалгуурыг давсан бэлтгэл.

Анх удаа шинэ хоосон зай хийж байгаа хүмүүст бид цөөн хэдэн зүйлийг өгөх болно ашигтай зөвлөмжүүдалдаа гаргахгүй байхын тулд:

1. Чили нь уламжлал ёсоор маш халуун ногоотой кетчуп юм. Хэт халуунаас зайлсхийдэг хүмүүсийн хувьд кетчупийн хэмжээг багасгах нь дээр. Энэхүү хоол нь хүүхэд, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст таалагдах магадлал багатай юм.
2. Хэрэв хүсвэл чили кетчуп өөрөө хийж болно.
3. Цутгаж, ариутгасны дараа zucchini маш их суурьшдаг тул тэдгээрийг маш нягт тавьж, бүх хоосон зайг дүүргэж, бага зэрэг дарах хэрэгтэй.
4. Хамгийн сайн савны эзэлхүүн нь 1 литр байна. Лааз, таглааг урьдчилан бэлтгэсэн. Мөн энэ аргыг сонгосон бол ариутгах савыг олох хэрэгтэй. Лаазыг галд хүргэхгүйн тулд ёроолд нь алчуур эсвэл тавиур тавих шаардлагатай.
5. Та дуртай амтлагч, хүнсний ногоо - лаврын, селөдерей, хумс, амтат чинжүүэсвэл бусад.

Дууссан чинжүү суманд аль хэдийн цуу байгаа тул та үүнийг бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. лаазалсан цуккинихэт хүчиллэг биш байсан. Лавлагаа: Эдгээр жоруудын дагуу та өвлийн улиралд zucchini болон сквош бэлтгэж болно.

Найрлага сонгоход тавигдах шаардлага

Бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь zucchini юм. Хоол хийхдээ боловсорч гүйцээгүй ногоо, нарийхан нимгэн арьстай тод ногоон өнгөтэй, дутуу хөгжөөгүй үрийг сонгох нь дээр. Хэрэв хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн бол үрийн хэсгийг нь огтолж, арьсыг нь авах нь дээр.

Заримдаа жижиг сорьцыг өргөст хэмх шиг бүхэлд нь хадгалдаг. Үүнийг өөрөө ургуулж, хэзээ ч хурааж чаддаг хүмүүс хийж болно.

Чили чанарыг сонгох хэрэгтэй, хамт хамгийн бага хэмжээсинтетик найрлага. Амт чанаркетчуп нь бэлэн хоол хэр халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болохыг тодорхойлох болно.

Ногоонуудыг саяхан зүсэж авдаг бөгөөд хатах, муудах шинж тэмдэггүй байдаг. Үгүй бол хуурай ургамал авахыг зөвшөөрнө - бэлэн холимогэсвэл өөрсдөө хурааж хатаана.

Цуккинийг чинжүү сумстай marinate хийх арга замууд

Цуккини нь өөрөө нарийн, илэрхийлэгдээгүй амттай байдаг тул нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг, амтлагчийг сонгох нь чухал юм. Олон үеийн гэрийн эзэгтэй нарын зохион бүтээсэн, туршиж үзсэн шилдэг жоруудыг авч үзье.

Хуруу долоох сонгодог жор

Алдартай, амттай даршилсан бүтээгдэхүүний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• цуккини - 3 кг;
• Дилл;
• сармис - 1 толгой;
• үнэр, хурц үнэртэй анхилуун навчнууд - лавр, интоор, бусад.

Дүүргэлтийг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан бэлтгэнэ.

• ус - 1.5 литр;
• давс - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 4 халбага;
• чинжүү - 250 миллилитр;
• ширээний цуу - 100 миллилитр.

Сайн угаасан амтлагчийг бэлтгэсэн лонхтой болгон нэвтрүүлдэг. Zucchini нь ижил хэмжээтэй, зузаантай цагираг эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваасан. Та аль болох нягт дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд хэв гажилт, эвдрэлээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд лонхтой хагас хоосон биш байхын тулд зузаан зүсмэлүүдийг хийхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс энэ нь бага зэрэг багтах болно, том хоосон зай бий болно.

Бид шүүсэн уснаас давсны уусмал бэлтгэж, найрлагыг нь сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана. Төгсгөлд нь 9% цуу нэмнэ.

Давсны уусмалд хийнэ, ингэснээр бага зэрэг хальж эхэлнэ. Бид тагийг нь мушгиадаггүй, харин зүгээр л тагладаг. Бид бие биетэйгээ ойртохоос зайлсхийж ариутгах зориулалттай саванд хийнэ.

Гадаргуу нь мөрнөөс өндөр байх ёсгүй, эс тэгвээс хүчтэй шуугианы үед ус ажлын хэсэг рүү орж, салатыг сүйтгэж болно.

Ариутгах хугацаа:

• 5 литр - 7 минут;
• 7 литр - 10 минут;
• 1 литр - 15 минут.

Хэрэв салат суурьшиж, сул зай гарсан бол тагийг нь өргөж, буцалж буй marinade нэмнэ, ариутгалыг үргэлжлүүлнэ. Банкуудыг тусгай хавчаараар (ферм дээр байх нь муу биш) гаргаж аваад битүүмжилнэ.

Ариутгалгүй түргэн жор

Энэхүү хоол хийх арга нь зөвхөн цаг хугацаа хэмнээд зогсохгүй гал тогооны өрөөний дулааныг хэмнэдэг. At энэ аргадаршилсан ногоо нь удаан халаалтанд ордоггүй бөгөөд уян хатан чанарыг хадгалж, шаржигнуур хэвээр үлддэг.

Нэг литр савны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цуккини - 2 ширхэг, нэг кг орчим;
• ус - 350-400 миллилитр;
• чинжүү - 1.5-2 хоолны халбага;
• лавр;
• нэг сагс дилл;
• Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг;
• цуу - 2 халбага.

Зөөлөн, нягт халуун ногоо, zucchini саванд хийнэ. Бид данхнаас буцалж буй ус авдаг; Ус нь дээд талдаа хүрэх ёстой. Бид 5-10 минутын турш тэсвэрлэдэг. Бид усыг зайлуулдаг. Бид дүүргэлтийг дахин давтана. Энэ үед бид ургац хураахын тулд давсны уусмалд хадгалсан, нэг халбага давс, элсэн чихэр - 2 халбага, кетчуп хийнэ.

Буцалсны дараа 3 минутын турш халаана. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, цууг шууд саванд хийнэ. Бид аль хэдийн бүрээсийг бэлдсэн, бид тэдгээрийг өнхрүүлж байна. Та савыг дулаацуулахын тулд сайтар боож өгөх хэрэгтэй.

Энэ аргын тусламжтайгаар та хоол хийхдээ зогсоож чадахгүй - цуккини анх удаа буцалж буй усаар асгасны дараа үргэлж халуун байх ёстой.

Алимны цуутай хамт

Хоолны хэрэгсэл биш харин marinating алимны цуу, zucchini илүү тендер, анхилуун үнэртэй болгодог. Хоол хийхэд авна уу:

• цуккини - 1 кг;
• чинжүү - ½ аяга;
• алимны цуу - 80 миллилитр;
• ус - 0.5 литр.

Бид дуртай ургамлыг амтлагч болгон ашигладаг; Бүх зүйл кетчуп дотор байгаа тул та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Бид хүнсний ногоог тойрог болгон хувааж, аяганд авсаархан хийж, хоосон зай, хоосон зай үлдээхгүй. Усанд давс (1 халбага), элсэн чихэр (2 хоолны халбага), кетчуп нэмнэ. Гурван минут буцалгасны дараа цуу асгаж, дахин нэг минут буцалгана.

Хүнсний ногоо нь давсны уусмалд хадгалсан хийнэ, лаазны эзэлхүүний дагуу тооцоолсон ердийн схемийн дагуу ариутгана.

солонгос хэлээр

Иж бүрдэл Солонгос халуун ногооөвлийн улиралд оёдолд дорнын амт, үнэрийг өгөх болно. Хэрэгтэй:

• цуккини - 3 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1;
• зориулав Солонгос салат- 15 грамм;
• чинжүү - 4 халбага;
• ус - 0.5 литр.

Бид бүх ногоог урт тууз бүхий тусгай grater дээр арчиж, нийтлэг паалантай аяганд хийнэ. Солонгос халуун ногоо нэмнэ. Бид давхарлана ногооны шөл, халбагаар бага зэрэг буталж, цоорхой байхгүй болно.

Хайруулын тавган дээр ус, чинжүү, элсэн чихэр (3 халбага), давс (1.5 халбага) хийнэ. Салат шиг болгохын тулд зарим нь ургамлын тос (1/3 аяга) хэрэглэдэг. 3 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд 1/3 аяга цуу хийнэ. Бид marinade хийнэ, ариутгана.

цуугүйгээр

Хадгалах бодис нь кетчупэд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг тул та нэмэлт цуу нэмэлгүйгээр хүнсний ногоо хийж болно. Энэ тохиолдолд илүүдэл хүчилээс зайлсхийх боломжтой болно бэлэн бүтээгдэхүүн. Олонхи нь чинжүү кетчуп хэрэглэдэг бол маринад цуу хэрэглэдэггүй. Үүнгүйгээр хоосон зай төгс хадгалагдана.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цуккини - 1.5 кг;
• чинжүү - 6 халбага;
• ус - 0.6-0.7 литр;
• тунхууны - зузаан биш, 2 сантиметр үндэс;
• элсэн чихэр - 2 халбага, давс - 1 халбага;
• ногоон ургамал.

Хүнсний ногоог уртаар нь нарийн тууз болгон хувааж, өнхрүүлж болно. Дараа нь салатанд хэрэглэнэ. Бусад зүсэх хэлбэр нь бас тохиромжтой. Тунхууны жижиг тойрог болгон хувааж, ёроолд нь тавьдаг. Давсны уусмалын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, 3 минут буцалгаж, болгоомжтой холино, ингэснээр кетчуп тараагдана. Давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, ариутгана.

Сармис, ургамлын хамт

Энэ төрлийн даршилсан бүтээгдэхүүн нь сармисны тод үнэртэй бөгөөд энэ нь нэмэлт амтыг өгдөг.

Би 3 жилийн турш өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хааж байсан бөгөөд энэ жил би зулчирыг Chili Torchin кетчупээр хадгалахаар шийдсэн. Нэг удаа туршиж үзсэн чинь би энэ жоронд дурласан. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, зөвхөн нэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг уламжлалт хувилбармөн амт нь цоо шинэ юм. Хүнсний ногоо нь ер бусын, амттай байдаг: халуун ногоотой, амттай, исгэлэн өнгөтэй шаржигнуур.

Найрлага

Танд хэрэгтэй болно:

• цуккини - 3-3.5 кг;
• кетчуп Чили Торчин - 1 багц;
• цуу 9% - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• давс - 2 халбага;
• ус - 1.5 литр (6 шил);
• булан навч, чинжүү, сармис, халуун чинжүү, dill сагс - таны үзэмжээр, хэнд илүү танил бол.

Энэ хэмжээ нь 5 литрийн саванд хангалттай. Энэ бүхэн нь хүнсний ногоог хэр нягт хийж чадахаас хамаарна.

Ургац хураах бүх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, цуккини нь уян хатан, гэмтэлгүй байх ёстой. Том үртэй хуучин үрийг авч болохгүй. Гэхдээ залуу, гэхдээ гайхалтай хэмжээ нь маш тохиромжтой.

Хэрэв та Чили кетчупийг худалдаанд гаргаж чадаагүй бол барааны тэмдэгТорчин, дараа нь та өөр үйлдвэрлэгч авч болно. Шарсан мах эсвэл шарсан махны хувьд энэ нь тохиромжгүй, найрлагад өөр өөр амтлагч байдаг бөгөөд амт нь өөр байх болно.

Чили кетчуптай цуккини хэрхэн хадгалах вэ

Энэхүү жорын дагуу хоосон зайг хийх хоёр арга бий: ариутгалтай, ариутгалгүйгээр. Аль аль нь zucchini бэлтгэхээс эхэлдэг. Би жижиг сорьцыг цагираг болгон, томыг нь хагас цагираг болгон хуваасан. Маш жижиг нь өргөст хэмх шиг бүхэлд нь өнхрүүлж болно.

Сонгосон сонголтоос үл хамааран лонхтой савыг сайтар угаах нь чухал юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын баталгаа юм. Ашиглаж болно хужирэсвэл аяга таваг угаагч бодис, дараа нь сайтар зайлж угаана. Хүзүүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, энд товруу хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь угаахад хамгийн хэцүү байдаг.

Банкуудыг ариутгасан байх ёстой. Хэн нэгэн таалагддаг дулааны эмчилгээзууханд, гэхдээ би тэднийг уурын дээгүүр барихад илүү дассан. Би зүгээр л оёдлын таглааг буцалж буй усанд дүрнэ.

Ариутгалтай №1 арга

Энэ арга нь ялангуяа хоол хийхэд тохиромжтой бага хэмжээний: нэг хэсэг эсвэл хагас.

Үүний дараа хадгалалтыг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, хөргөнө. Би хагас нугалж ноосны хөнжлөөр боож, энэ нь хөнгөн, дулааныг сайн барьдаг.

Ариутгалгүйгээр 2-р арга

Буцалгахаас айдаг хүмүүст зориулав шилэн савсаванд, ариутгалгүйгээр хийх боломжтой. Миний хайруулын тавган дээр ердөө 4 лонх багтах бөгөөд жороор бол гаралт нь 5, нэг лонхтой энд ч байхгүй, энэ арга надад илүү таалагддаг.

Өвлийн улиралд кетчуптай хэт олон цуккини хаахаас бүү ай. Ийм даршилсан ногоог өргөст хэмхний оронд Оливье болон бусад салатанд аюулгүйгээр нэмж болно. Тэд ямар амттай харагдаж, хийхэд хялбар болохыг хараарай!

Өвлийн улиралд гэр бүлдээ зориулж чинжүү кетчуптай цуккини даршилна! Бага зэрэг халуун ногоотой, шаржигнуур нь махан хоолонд тохиромжтой, нэг таваг спагетти, хоолны дуршил болдог. согтууруулах ундаа. Ийм zucchini нь өтгөн бүтэцтэй, нарийн улаан лоолийн амттай боловч кетчуп нь тодорхой амтгүй байдаг. Хэрэв хүсвэл Улаан Лоолийн сүмсЧили нь илүү хязгаарлагдмал паприка кетчуп эсвэл кебаб соусаар сольж болно. Гэхдээ сэтгэл хөдөлгөм мэдрэмжийн хувьд чинжүү хэрэглэх нь дээр.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• цуккини сүүн боловсорч гүйцсэн - 1 - 5 кг;
• 1/3 аяга чинжүү эсвэл бусад халуун ногоотой кетчуп;
• 2 tsp давс;
• хар чинжүү - 10 ширхэг;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 80 гр алимны цуу;
• 2 шил цэвэршүүлсэн ундны ус.

Өвлийн улиралд зориулсан энэхүү жор нь 1.5 литр хадгалалтанд зориулагдсан. Ийм ажлын хэсгийг 0.5 литрийн багтаамжтай саванд хадгалах нь хамгийн тохиромжтой сүүлчийн арга- нэг литр. Ийм савнаас порц хурдан ууна.

Анхаар! Үүссэн салатыг өөр өөр өндөртэй (1 л ба 0.5 л) саванд хийх нь тохиромжгүй байдаг, учир нь ариутгах явцад өөр өөр түвшинд буцалгахын тулд хайруулын тавган дээр ус асгах шаардлагатай байдаг.

Zucchini-ийн хадгалалт нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэд угааж, 0.5 мм-ийн цагираг болгон хуваасан. Банкуудыг уураар ариутгаж, тагийг нь 15 минутын турш усанд буцалгана. Хар чинжүү (тус бүр 5 ширхэг) лонхтой болгонд шидэж, zucchini дээд талд нь тавьдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн савыг температурын өрөөнд ундны усаар дүүргэж, маринад бэлтгэх яг хэмжээг тодорхойлно.

Соус бэлтгэхийн тулд тохиромжтой хэмжээтэй саванд ус хийж, жор дээр заасан найрлагыг нэмнэ: давс, цуу, элсэн чихэр, чинжүү сумс. Бүх зүйл холилдож, шингэнийг буцалгах хүртэл зууханд хийнэ. Үүний дараа уусмалыг 4-5 минутын турш буцалгаж, дараа нь буцалж буй маринадыг дүүргэсэн лонхтой болгон асгаж, таглааг нь таглана.

Даршилсан zucchini цаашид ариутгах саванд байрлуулсан байна. Халаах үед шил хагарахаас сэргийлэхийн тулд савны ёроолд хөвөн даавуу эсвэл үслэг алчуур тавьж, дараа нь хайруулын тавган дээр дүүргэхийг зөвлөж байна. халуун усмөн дүүргэсэн лонхтой саванд хийнэ.

Хоолны жороор зөвлөсний дагуу ус буцалгасны дараа хагас литрийн лонхтой 10 минутын турш ариутгана. Хэрэв 1 литр хэмжээтэй лонхтой ариутгах шаардлагатай бол тэдгээрийг буцалж буй усанд дөрөвний нэг цаг орчим байлгана.

Дараа нь чили кетчуптай цуккини халуун лонхтой буцалж буй устай савнаас болгоомжтой авч хаяхыг зөвлөж байна. тусгай төхөөрөмж), эргүүлж, ноосон хөнжлөөр хучих. Хөргөсөн лаазыг подвалд хадгалдаг. 2-3 сарын дараа чили кетчуптай даршилсан цуккини амтлахыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд marinade zucchini бүрэн нэвт норгох болно.

Зарим жороор ийм салатыг ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хадгалдаг гэж хэлдэг. Буцалж буй хайруулын тавган дээрээс zucchini лонхтой гурван удаа marinade асгаж, дараа нь сайтар өнхрүүлээрэй.

Луувангийн солонгос амтлагчтай цуккини

Шаардлагатай найрлага:

• 3 кг боловсорч гүйцээгүй цуккини;
• 280 мл халуун ногоотой улаан лоолийн кетчуп;
• ердийн улаан лоолийн кетчуп - 250 мл;
• давс - 25 гр;
• Солонгос луувангийн 5 гр амтлагч;
• 1 бүрэн бус шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
• элсэн чихэр - 170 гр;
• Сармисын 2 жижиг толгой.

Zucchini том шоо болгон хуваасан. Бүх найрлага нь том саванд холилдсон боловч дараа нь сармис нэмнэ. Цуккини нь хайруулын тавган дээрх агууламжийг буцалгасны дараа хагас цагийн турш чанаж болгосон. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө сараалжтай сармисыг zucchini бүхий саванд нэмнэ.

Буцалсны эцэст салатыг саванд хийж ариутгана. Дараа нь лаазалсан хоолыг таглаатай битүүмжилж, хөнжил дор байрлуулж, бүрэн хөргөнө. Хадгалах температур нь агаарын температуртай тэнцүү байвал ажлын хэсгийг хадгалахад авч болно.

Цуккини салат "Хуруугаа долоох"

Энэхүү хоол хийх аргын дагуу өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай цуккини нь халуун ногоотой амтлагч биш юм. Та marinade-ийн найрлагад зөвхөн ердийн найрлагыг ашиглаж болно. Үр дүн нь нэлээд юм амттай бөгжӨвлийн улиралд чинжүүтэй цуккини. "Чи хуруугаа долоох болно" гэсэн ийм хоосон зүйл нь баярын үеэр ширээн дээр ч сайхан харагдах болно.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 3 цуккини эсвэл цуккини;
• 250 гр ундны ус;
• яншуйны 3 мөчир;
• 1/3 аяга халуун ногоотой улаан лоолийн кетчуп;
• 2 амттан халбагаСахар;
• давс - 1 tbsp. л.;
• 6-10 ширхэг. хар чинжүү;
• 50 гр дарс эсвэл ширээний цуу.

Энэ хэмжээний найрлага нь лаазалсан zucchini-ийн 700 грамм лонхтой бэлтгэхэд хангалттай.

Цуккинийг урсгал усаар угааж, 1 см зузаантай цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн ногоотой ёроолд цацсан чинжүүтэй ариутгасан лонхтой дүүргэ. Тэднийг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулахыг зөвлөж байна.

Marinade-ийн хувьд зөвхөн цэвэршүүлсэн ундны усыг ашиглах хэрэгтэй. Шингэнийг цоргоноос биш худаг эсвэл худгаас авахыг зөвлөж байна. Ус, кетчуп, элсэн чихэр, давс зэргийг саванд хийнэ. Бүх зүйл 3 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаанд давсны талст, элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой.

Өвлийн энэ жор нь энэ хугацааны дараа цуу marinade нэмж, давсны уусмалд дахин буцалгаад авчирсан байна гэж хэлсэн. Zucchini-ийн дараа буцалж буй тавагнаас marinade цутгаж, дээр нь яншуйны мөчир тавьдаг. Буцалж буй усанд лонхтой савыг 8 минутын турш ариутгаж, дараа нь ариутгасан таглааг сайтар таглана. Дараа нь чинжүү кетчуптай лаазалсан цуккини нь үслэг алчуураар хучигдсан бөгөөд хөргөсний дараа давхаргыг хадгалах агуулахад байрлуулна.

Өнөөдөр бид өвлийн улиралд маш их нөөцтэй байна амттай зуушчинжүү кетчуп нэмсэн цуккинигаас. Zucchini бол маш сайн дахин төрөх чадвартай олон талын ногоо юм. Бид шөл хийж, хуурч, салат хийж, даршилдаг. Санал болгож буй жорын дагуу халуун ногоотой дүүргэхэд ногоо нь чихэрлэг, исгэлэн, гайхалтай шаржигнуур болж хувирдаг. Би хоёр жор санал болгож байна. түргэн хоол- өвлийн улиралд, ариутгалгүйгээр шууд идэх боломжтой.

Сүүтэй боловсорч гүйцсэн, үрийн хэсэг нь хэлбэржээгүй, нимгэн хальстай ногоо авахыг би танд зөвлөж байна.

Чили кетчуптай цуккини хийх жор

3 хагас литрийн лонхтой авна:

• Цуккини - 1 кг.
• Чили кетчуп брэнд Torchin, Baltimore, Hines - 4-6 том халбага.
• Тунхууны хуудас.
• Дилл шүхэр - 3 ширхэг.
• Давс - Урлаг. халбага.
• Ширээний цуу - 100 мл.
• Халуун ногоотой вандуй - 6-8 ширхэг.
• Лаврын навч.
• ус - 500 мл.
• Элсэн чихэр - 100 гр.

Зөвлөмж: Хэрэв та ердийнхөөрөө авбал улаан лоолийн ооэсвэл хэтэрхий хурц биш гар хийцийн соус, Сармисны хумс, хумсны саваа, нэг чимх халуун улаан чинжүүг саванд хийнэ.

Zucchini хэрхэн хадгалах вэ:

1. Жижиг zucchini угааж, арьсыг арилгаж болохгүй. Хэрэв хүнсний ногоо нас ахих тусам үүнийг хий.
2. 1 см хүртэл зузаантай, 1.5 см-ээс ихгүй дугуйлан хэрчиж, үр нь үүссэн бол голыг нь авна. Хэрэв та саванд илүү суулгахыг хүсвэл шоо болгон хуваана.
3. Лаазны ёроолд булан навч, тунхууны навч, 2-3 вандуй чинжүү хийнэ.
4. Хоосон зайг сайтар байрлуул.
5. Элсэн чихэр, давстай уснаас marinade буцалгана. Төгсгөлд нь халуун ногоо уусах үед кетчуп дээр хийнэ.
6. Үүнийг буцалгаж, шарагчаас гаргаж аваад цуу хийнэ.
7. Сааталгүйгээр marinade дээр хийнэ.
8. Хайруулын тавган дээр шингэн буцалгаснаас хойш хагас литрийн лонхтой 10-15 минутын турш ариутга.
9. Өнхрөх, дээрээс нь доошоо хөргөнө. Орон сууцны нөхцөлд нэг өдрийн турш байлгаад дараа нь илгээнэ үү өвлийн агуулах. Та нэг сарын дараа оролдож эхлэх боломжтой.

Ариутгалгүйгээр zucchini нь чинжүү цагираг

Амттай зууш нь түргэн шуурхай хэрэглэхийн тулд ариутгалгүйгээр хийж болно. Нэг цагийн дараа халуун ногоотой шаржигнуур цагираг ширээн дээр гарч ирнэ.

Та авах хэрэгтэй:

• Хүнсний ногоо - 2 кг.
• Нэг баглаа яншуй.
• Хар чинжүүний вандуй.
• Чили кетчуп - 150 мл.
• Алимны цуу - нэг шил.
• Давс, элсэн чихэр - тус бүр 3 том халбага.

Шуурхай цуккини хэрхэн хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Саванд 4 чинжүүг саванд хийж, dill-ийн мөчрийг нэмнэ.
3. Усанд кетчуп, халуун ногоо нэмээд маринадыг буцалгана. Уксусыг шууд саванд хийнэ (лонхтой тоогоор хуваана), эсвэл унтраасны дараа marinade руу хийнэ.
4. Асгаж, таглаад хоолны дуршил хөргөхийг хүлээнэ үү.

Видео жор амттай хадгалалтӨвлийн улиралд чинжүүтэй цуккини хоол хийх тухай алхам алхмаар түүхтэй. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье.