Dauguma suaugusiųjų bulvių košės sriubos (grietinėlės sriubos) nelaiko rimtu dalyku, daugelis šį patiekalą vertina kaip įvairovę. Kūdikių maistas. Tačiau tai tik kliedesys, nes virti pagal paprastas receptas tyrės sriuba bus visavertis ir apetitą žadinantis pirmasis patiekalas kiekvienam šeimos nariui. Turėti subtilaus skonio ir apgaubiančios, tirštos tekstūros, šis lengvai paruošiamas patiekalas tiesiogine prasme daro stebuklus ir gali patenkinti išrankiausių skonių poreikius.
Visi žino apie bulvių savybę gerai išvirti tiek vandenyje, tiek piene, todėl iš jos tyrę sriubą galima paruošti naudojant bet kokį pagrindą. Tai gali būti mėsos, vištienos ar žuvies sultiniai, daržovių ir grybų sultiniai arba pienas. Receptuose priimtina naudoti sultinio kubelių pagrindą. Patiekalo skonis bus daug švelnesnis, o konsistencija švelnesnė, jei į pagrindą bus pridėta grietinėlės ir pieno. Labai skani, maistinga ir tuo pat metu dietinė sriuba iš vištienos arba kalakutienos sultinio su neriebiu kremu.
Nusprendus gaminti bulvių sriubą, receptus galima redaguoti pagal savo asmeninius pageidavimus, nebijant eksperimentuoti su ingredientais. Kai bulvės yra pagrindinis patiekalo komponentas, bet koks priedas bus gana harmoningas. Pavyzdžiui, tokia sriuba su bulvėmis ir morkomis yra ryškesnės spalvos, saldaus poskonio su morkų skonio dvelksmu. O jei karštas patiekalas patiekiamas kvapnus česnakiniai skrebučiai, jis ne tik šildys šaltu oru, bet ir padės apsisaugoti nuo peršalimo ligų.
Keletas lengvų receptų
Tokių sriubų gaminimo receptų yra daug. Juose yra įvairių daržovių derinių su grybais, grūdais, mėsa, žuvimi, įvairių veislių sūriai. Tačiau populiariausiomis laikomos bulvių košės sriubos.
Paprastas su bulvėmis
Šio patiekalo pagrindu galite pasiimti įprastą vištieną arba mėsos sultinio, todėl patiekalas pasirodys sotesnis.
Reikalingi produktai:
Paruošti bulvių sriubą labai paprasta. Tai daroma taip:
- Nuluptą ir nuplautą daržovę supjaustykite mažais griežinėliais ir virkite, kol pusiau išvirs sultinyje arba vandenyje, įberdami šiek tiek druskos.
- Grietinėlę išplakti su baltymais, atskyrus nuo trynio ir mišinį supilti į bulves.
- Paruoškite daržovę ir sutrinkite trintuve.
Patiekite gatavą patiekalą apibarstę kapotomis žolelėmis ir krekeriais.
Grybų sriuba iš A. Skripkinos
Šio recepto grybus gana sėkmingai galima pakeisti bet kokiais grybais.
Reikalingi komponentai:
Kaip paruošti bulvių košės sriubą su grybais:
Bulves reikia išvirti, sultinį supilti į atskirą puodelį, susmulkinti trintuvu. Morkas su svogūnais supjaustykite kubeliais, o pievagrybius - savavališkais griežinėliais. Grybus pakepinkite apie 8 minutes.Atskirai pakepinkite svogūnus kartu su morkomis, kol suminkštės. Pievagrybius sumaišykite su plaktomis bulvėmis, apkeptų daržovių kubeliais ir supilkite sultinį. Viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
Išdėliokite gatavą patiekalą su žolelėmis ir patiekite su keptais skrebučiais.
Sūris su skrebučiais
Šio skanaus patiekalo paruošimas šeimininkei užtruks ne ilgiau kaip valandą, tačiau svečius ir namų ūkius džiugins nepamirštamu skoniu. Ir jei neimsite mėsos sultinio kaip pagrindo ir nedėsite rūkytos mėsos, net labiausiai įsitikinę vegetarai bus sužavėti.
Sriubų sąrašas:
Prie šio patiekalo puikiai tiks česnakiniai skrebučiai. Jiems reikia paimti:
4 riekelės duonos;
1 didelė česnako skiltelė;
druska pipirai;
1,5 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos;
2 valg. l. alyvuogių aliejus.
Norėdami papuošti gatavą patiekalą, galite paimti bet kokius žalumynus; svogūnai ir kiaulienos griežinėliai (šoninė).
Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Smulkiai supjaustykite pusę česnako su poru ir pakepinkite svieste ant labai mažos ugnies. Stambiai sutarkuokite morkas ir nusiųskite kepti kartu su česnaku ir svogūnais. Išgrynintas Paprika ir supjaustykite salierą vienodais vidutinio dydžio kubeliais. Pridėjus šiek tiek pakepinkite Lauro lapas.
Uždėkite ant ugnies vandens (arba sultinio) sriubos pagrindui. Bulves supjaustykite mažais vienodais kubeliais ir išsiųskite ant virinto pagrindo kartu su keptomis šaknimis ir daržovėmis. Viską pabarstykite pipirais, šiek tiek pasūdykite ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Kol kepa, paruoškite skrebučius: duonos riekeles išdžiovinkite skrudintuve arba orkaitėje, o tada sutarkuokite su likusiu česnaku. Kvapią duoną supjaustyti nedideliais kubeliais, pabarstyti paprika, pipirais, druska. Karštai apkepkite skrebučius alyvuogių aliejus nuolat maišant, kad nesudegtų.
Svogūną supjaustykite plonais žiedais, pamerkite į miltus ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Šoninę supjaustykite juostelėmis ir kepkite, kol apskrus.
Iš sriubos sultinį nupilkite į atskirą puodelį, o daržoves sutrinkite trintuvu.
Į gautą masę supilkite sultinį, kad tyrė būtų panaši į skystą grietinę.
Į šią tyrę įpilkite tarkuoto sūrio ir nusiųskite ant silpnos ugnies. Nuolat ir energingai maišykite, kol sūris visiškai išsilydys.
Patiekalą geriau patiekti porcijomis, papuošiant keptais svogūnų žiedais, traškios šoninės griežinėliais ir kapotomis žolelėmis, o skrebučius dėti į bendrą lėkštę.
Daržovės su cukinijomis
Šios nuostabaus skonio sriubos paruošimas užtruks apie pusvalandį ir nereikalaus daug pastangų. O pasninko metu toks patiekalas taps tiesiog nepakeičiamas.
Reikalingi produktai (3 litrų keptuvėms):
Svogūną supjaustykite keliais dideliais gabalėliais ir pakepinkite puode saulėgrąžų aliejuje, uždenkite dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Morkas supjaustykite atsitiktiniais griežinėliais ir nusiųskite troškinti prie svogūno. Supjaustykite cukiniją dideli gabaliukai ir nusiųskite į keptuvę su morkomis ir svogūnais. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite toliau, uždengdami keptuvę dangčiu. Stambiai supjaustykite nuluptus bulvių gumbus ir sudėkite ant daržovių.
Maistą užpilkite vandeniu 20 cm virš bulvių lygio. Viską pasūdyti, išmaišyti ir virti, kol produktai visiškai iškeps. Paruoštas daržoves sutrinkite trintuvu ir įpilkite verdančio vandens iki norimo tankumo.
Paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite, įberkite prieskonių. Gautą masę užvirkite ant silpnos ugnies ir suberkite smulkintus žalumynus su svogūnais. Paruoštą kreminę sriubą patartina patiekti su baltais skrebučiais arba juodos duonos skrebučiais.
Su vištiena ir bulvėmis
Dietinė bulvių košės sriuba, kurios recepte nėra nė lašo aliejaus, o tik balta paukštiena.
Reikalingi komponentai:
Vištienos filė panardinkite į 2 litrus virinto vandens ir virkite apie ketvirtį valandos, jei reikia, pašalindami putas. Daržoves nulupkite, supjaustykite griežinėliais, nusiųskite kepti su mėsa, kol suminkštės. Gautą sultinį nupilkite į atskirą dubenį, o daržoves ir vištienos filė sutrinti blenderiu.
Gautą tyrę atskieskite sultiniu ir maišydami užvirinkite. Patiekite gatavą patiekalą porcijomis, papuošdami tarkuotas sūris, kapotų žalumynų ir krekerių.
Su žirneliais ir rūkyta mėsa
Labai skanus, kvapnus, o svarbiausia – sotus žirnių sriuba kuri nepaliks abejingų. kepta krūtinėlė ir stelažas kiaulienos šonkauliukų puikiai derinamas su subtilia patiekalo tekstūra.
Reikalingi produktai:
- 0,3 kg rūkytų kiaulienos šonkaulių;
- 0,2 kg šoninės arba krūtinėlės;
- 1 vidutinė morka;
- 0,2 kg sausų žirnių;
- 1 svogūno galvutė;
- 3 bulvių gumbai;
- 3 str. l. saulėgrąžų aliejus;
- žolelės, prieskoniai ir druska - pagal skonį.
Nuplaukite šonkaulius ir supilkite 2 litrus saltas vanduo, nusiųsti virti apie pusvalandį. Iškepusius šonkauliukus atvėsinkite ir iš jų mėsą padalinkite į mažus gabalėlius. Žirnius nuplaukite ir užvirinkite po šonkauliukų likusiame sultinyje. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir praėjus ketvirčiui valandos po sultinio užvirimo nusiųskite į žirnius. Druskos, jei reikia, įberkite mėgstamų prieskonių.
Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, pakepinkite, kol suminkštės ir nusiųskite į bulves su žirneliais. Krūtinėlę arba šoninę supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite kartu su mėsa nuo šonkaulių iki Auksinis rudas. Aliejaus pilti nereikia: mėsa išskirs pakankamai riebalų. Kai bulvės ir žirniai bus paruošti, sriubą sutrinkite trintuvu, o tada masę sumaišykite su kepta mėsa.
Paruoštą sriubą reikia virti maždaug ketvirtį valandos, o tada ją galima patiekti, papuoštą šviežių žolelių lapeliais.
Su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje
Norint lėtoje viryklėje pagaminti nuostabiai skanią bulvių sriubą, jums prireiks daugiausia vienos valandos ir mažiausiai pastangų. Bet Skani vakarienė arba bus parūpinta vakarienė visai šeimai.
Reikalingi produktai:
Visas daržoves sutarkuokite stambia tarka. Grybus gerai nuplaukite. 3 iš jų stambiai sutarkuokite. Vieną palikite papuošimui, o likusią supjaustykite į 4 dalis.
Daržoves pakepinti su tarkuotais grybais 2 valg. l. sviesto, viską sudėjus į multicooker dubenį ir 10 minučių nustatant "KEPIMO" režimą. Sumaišykite vandenį su pienu ir supilkite į troškintas daržoves kartu su grybų ketvirčiais. Įberkite druskos ir prieskonių.
Viską gerai išmaišykite ir kepkite „Multipovar“ režimu apie ketvirtį valandos. Tada sudėkite į sriubą. manų kruopos, intensyviai maišydami. Virkite dar 2 minutes, nekeisdami režimo ir nemaišydami. Likusį grybą papuošimui supjaustykite ne itin dideliais griežinėliais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Uždenkite gatavą sriubą ir leiskite šiek tiek užvirti. Patiekalą patiekite porcijomis, papuošdami grybais ir šviežių žolelių šakelėmis.
Jau po pirmosios šios sriubos porcijos kiekvienas galės iki galo įvertinti visus jos privalumus. karštesnis švelnus patiekalas apgaubiančios tekstūros, paprastos ir greitas kepimas, prieinamumas reikalingų ingredientų– šių priežasčių jau pakanka, kad į visos šeimos racioną būtų įtrauktos tyrelės sriubos. Tačiau yra dar bent trys priežastys, kodėl tyrės sriubos receptai visada turėtų būti po ranka.
Tirštas sriubos patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, ypač nemėgstantiems valgyti pietums įprastos sriubos, su visais daržovių gabalėliais. Daugeliui mamų šie receptai tampa tikra dovana, nes „mažojo kūdikio“ maitinimo problema išnyksta savaime po pirmos porcijos.
Juos patogu pasiimti su savimi. Idealiai tinka darbe ar kelyje, kur dažnai norisi karšto naminio maisto. Pakankamai lengva pilti šviežia sriuba termose, ir bus pavalgytas pilnas. Tiesiog supilkite jį į puodelį ir mėgaukitės. Be to, ši parinktis yra daug naudingesnė nei parduotuvėje įsigytos sintetinės sriubos, kurios „užplikomos“ verdančiu vandeniu.
Įprastos bulvių košės sriubos skonis gana paprastas, tačiau nuolat ją verdant, keičiant pridedamus ingredientus, patiekalas gali virsti gurmanišku skanėstu. Gali kreiptis karšta sriuba, porciją pabarstyti tarkuotu sūriu, papuošti keptos šoninės arba krevečių griežinėliais. Tokiam patiekalui nėra griežtų technologiniai žemėlapiai, todėl galite su juo eksperimentuoti pridėdami ingredientų pagal savo skonį.
Dėmesio, tik ŠIANDIEN!
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Iš visų grybų labiausiai prieinami pievagrybiai, todėl jie dažniausiai naudojami ruošiant daugiausia skirtingi patiekalai- nuo gurmaniškų ir paštetų iki kasdienių sriubų ir. Žinoma, jie prastesnio skonio. miško grybai, bet pataisyti labai paprasta: naudokite prieskonius, grietinėlę, grietinę, žoleles, česnakus, minkštus ir kietieji sūriai, ir pamatysite, kad iš banalių pievagrybių galite pagaminti skanų ir įvairų maistą.
Bulvių sriuba-grybų tyrė tiesiog ruošiama su pievagrybiais. Receptas gali būti liesas (arba vegetariškas), nepridedant mėsos ir pieno produktų, arba maistingesnis. vištienos sultinys arba su spirgučiais, grietine, grietinėle. Daržovių nereikia pjaustyti taip smulkiai, kaip nurodyta recepte, sutaupydami laiko ir pastangų galite pjaustyti didelius gabalus. Tačiau tuomet trintą bulvių sriubą su grybais teks virti ilgiau, o apkepus daržovės nespės mirkti aliejuje. Pasirinkite sau tinkantį variantą ir gaminkite savo sveikatą!
Ingridientai:
Bulvės - 4-5 vidutiniai gumbai;
- morkos - 1 didelė;
- svogūnas - 1 vnt;
- švieži pievagrybiai - 250 gr;
- vanduo - 1 litras;
- kiaulienos riebalai - 60-70 gr. (arba 2-3 šaukštai augalinio aliejaus);
- grietinėlė arba grietinė - 100 ml;
- žalumynai - pagal jūsų pasirinkimą, bet kokie;
- juodieji pipirai - 2-3 žiupsneliai;
- druska - pagal skonį;
- krekeriai - patiekimui prie stalo.
Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:
Bulves supjaustome juostelėmis arba vidutinio dydžio kubeliais, kad geriau išvirtų. Pievagrybius nuvalome, nupjauname koją, jei yra pažeidimų, šias vietas išpjauname. Didelius grybus supjaustykite griežinėliais, mažus perpjaukite per pusę. Keletą nedidelių grybų galima palikti sveikus arba perpjautus per pusę ir, apkepus, padėti patiekti bulvių košės sriubą su grybais.
.
Morkas supjaustome savavališkai – kubeliais, griežinėliais ar šiaudeliais. Tokiu atveju nepageidautina naudoti trintuvą, morkos sugers daug aliejaus, sriuba pasirodys labai kaloringa. Smulkiai supjaustykite svogūną, pusžiedžius ar kubelius.
Sriubos pagrindas gali būti ir vanduo, ir vištienos, grybų, daržovių sultinys. Supilkite bulves į užvirintą skystį, įberkite druskos. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite bulves, kol suminkštės.
Jei norite liesos (vegetariškos), į keptuvę įpilkite aliejaus. Jei sriubą verdate pridėdami mėsos ar pieno produktų, tuomet galite ištirpdyti lašinius, išlydyti riebalus iš taukų gabalėlių arba naudoti juos daržovėms ir grybams kepti. sviesto.
Supilkite susmulkintą svogūną į karštus riebalus, spirgučius perkėlus į šoną. Kepkite apie tris minutes, tada kiaurasamčiu ar mentele išimkite spirgučius.
Į suminkštėjusį svogūną suberkite morkas. Išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies, kol morkos sugers aliejų ir taps minkštos.
Grybus supilkite į daržovių keptuvę, atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte griežinėlių. Jei patiekdami sriubos neplanuojate puošti keptais grybais, tuomet galite juos supjaustyti mažesniais ir greitai apkepti iki kreminės masės.
Iki to laiko bulvės bus paruoštos. Grybus ir daržoves siunčiame į verdantį sultinį, išmaišome. Virkite apie penkias minutes, patikrindami morkų ir bulvių minkštumą.
Puodą su sriuba perstatome ant stovo, šiek tiek atvėsiname. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite keptuvės turinį iki tirštos tyrės konsistencijos. Galima pasirinkti dalį sultinio prieš malant, kad vėliau būtų galima reguliuoti tyrinės sriubos tankį.
Įpylus sultinio arba vandens, sriubai suteikiame norimos konsistencijos. Grįžtame prie degiklio su ramia ugnimi, pašildome. Prieš išjungdami į sriubą įpilkite grietinėlės arba grietinės, įberkite druskos pagal skonį.
Gatavą bulvių košės sriubą su grybais paliekame užvirti po dangčiu. Patiekdami lėkštėse suberkite pakepintus grybus, keletą griežinėlių morkų, pabarstykite žolelėmis ir maltais juodaisiais pipirais. Patiekite su krekeriais ir grietine, jei tinka. Gero apetito! 
Autorė Elena Litvinenka (Sangina)
Galbūt jus taip pat domina
1 žingsnis: paruoškite grybus.
Pirmiausia grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. šiltas vanduo ir išdėlioti ant pjaustymo lentos. Peiliu supjaustykite ingredientą mažais gabalėliais ir nedelsdami perkelkite į švarią lėkštę.2 žingsnis: paruoškite lanką.
Naudodami peilį, nulupkite svogūną nuo lukšto. Po to - gerai nuplaukite komponentą po tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Tuo pačiu aštriu įrankiu daržovę smulkiai supjaustykite kubeliais. ne daugiau kaip 1 centimetras. Perkelkite apdorotą ingredientą į laisvą lėkštę. 3 žingsnis: paruoškite bulves.
Bulves nulupkite peiliu ir gerai nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu. Dėmesio: kad gautume skanią sriubą, reikia imti tokių veislių bulves, kurios gerai išvirtų minkštos, o bulvių košė gaunama be gumuliukų. Priešingu atveju patiekalas gali tiesiog nepavykti.
Taigi, ant pjaustymo lentos supjaustykite daržovę mažais gabalėliais, bet tuo pačiu, kad jie nebūtų labai maži.
Po to - susmulkintą komponentą perkeliame į vidutinį puodą ir supilame grynas vanduo, ir taip, kad vanduo visiškai apsemtų bulvių gabalėlius. Indą dedame ant didelės ugnies, o užplikę vandeniu - užkuriame šiek tiek mažesnę nei vidutinė ugnis. Truputį pasūdę bulves, viską gerai išmaišykite su šaukštu, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ingredientą. 25-35 minutes. Svarbu: Bulvių kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo daržovių rūšies. Todėl laikas nuo laiko patikriname komponentą šakute. Jei bulvių gabaliukai jau minkšti ir išvirę, vadinasi, bulvės išvirusios ir galima išjungti degiklį.
Tada, laikydami keptuvę, virtuvinėmis pirštinėmis šiek tiek atidarykite dangtį ir visiškai nuleiskite vandenį. Bulvių košės pagalba sutrinkite bulves iki bulvių košės konsistencijos ir kol kas perdirbtą daržovę atidėkite į šalį. 4 veiksmas: pakepinkite pjaustytas daržoves.
Į keptuvę sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną mažas kiekis augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies šiek tiek mažiau nei vidutiniškai. Nuolat maišydami komponentą medine mentele, kepkite daržovę, kol susidarys minkšta auksinė plutelė.
Po to į pakepintus svogūnus suberkite smulkintus grybus ir šiek tiek pasūdykite komponentus. Viską gerai išmaišykite mentele ir toliau kepkite daržoves, kol visas grybų skystis visiškai išgaruos. Tada - išjunkite degiklį ir leiskite mūsų kepiniams šiek tiek atvėsti. 5 žingsnis: Paruoškite grybų bulvių sriubą.
Keptos daržovės perkelkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite ingredientus Turbo režimu, kol vienalytė masė. Visa tai mums užtruks maksimaliai 30 sekundžių.
Tada - svogūnų-grybų tyrę perkeliame į bulvių košė, supilkite į keptuvę grietinėlę, pasūdykite ir įberkite pipirų ingredientus pagal skonį. Vėlgi, viską gerai išmaišome blenderiu tuo pačiu režimu ir po to – dedame ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite patiekalą šaukštu. Kai tik sriuba pradeda virti, nedelsdami išjunkite degiklį. Dėmesio: jokiu būdu nevirkite sriubos, o tik užvirinkite. Kitu atveju patiekalas gali tiesiog nepasiteisinti ir jūsų darbas nukris į kanalizaciją. 6 veiksmas: patiekite bulvių košės sriubą.
Iš karto po paruošimo tyrės sriubą galima patiekti prie stalo. Bet taip pat skanesnis patiekalas išeis, jei prieš patiekiant į jį sutrupinsite smulkiai pjaustytų žalumynų. O tam petražoles ir krapus tiesiog nuplauname po tekančiu vandeniu, o komponentus susmulkiname ant pjaustymo lentos peiliu.
Kokia skani ir kvapni bulvių košės sriuba su grybais! Svarbiausia, kad tai ne tik skanūs pietūs tiek suaugusiems, tiek vaikams, bet ir labai naudingi, ypač tiems, kurie turi problemų su skrandžiu. Juk jis apgaubia skrandžio sieneles ir ilgam palieka sotumo jausmą. Galima valgyti net be kepinių. Skanaus! - - Jei prieš verdant sriuba-tyrė pasirodė labai tiršta, nesijaudinkite. Tiesiog pridėkite šiek tiek į konteinerį virintas vanduo, o dar geriau – skystį, likusį po bulvių virimo. Viską gerai išmaišykite su šaukštu, indą pastatykite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol pradės virti.
- - Bulvių košės sriubą pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ant silpnos ugnies, bet tik tol, kol užvirs.
-- Jei po ranka neturite trintuvo, nesijaudinkite. Puikus šio inventoriaus pakaitalas yra įprasta mėsmalė su smulkiomis grotelėmis. Norėdami tai padaryti, paeiliui sumalkite ingredientus mėsmale ir tęskite pagal tą pačią recepto schemą.
- - Renkantis grybus geriausia imti pievagrybius, nes jie kvapnesni ir švelnesni, tinka prie šios tyrelės sriubos.
- - Norėdami sodraus skonio, į patiekalą galite įberti kitų prieskonių pagal savo skonį. Pavyzdžiui, grybų prieskonis, džiovinta kalendra, taip pat Chmeli-Suneli prieskonis.
- - Jei norite, kad inde plaukiotų smulkūs grybų gabalėliai, tuomet kepinį geriau sumalti blenderio dubenyje 3-5 greičiais, nes Turbo režimas bet kokį maistą paverčia tyrele.
Patiekalo receptą su nuotrauka žiūrėkite žemiau.
Mano vyras labai mėgsta grybų sriubos, Taip, aš taip pat! Mes taip pat ruošėmės. Taip pat pasirodo labai skanu. Tyrės sriubų tema galite fantazuoti kiek tik norite, šiek tiek pakeisdami patiekalo sudėtį, todėl įgausite visiškai naują skonį!
Vegetarai tikrai įvertins malonus skonisšvelnus. Ir šiandien pateikiu labai švelnios ir kvapnios bulvių sriubos su grybais receptą. Esu tikras, kad šią sriubą įvertins ir vaikai, ir suaugusieji. O šią sriubą geriausia patiekti su naminiais krekeriais.
Kaip virti bulvių košės sriubą su grybais
Išvirti sriubą neturi būti sunku. Norint gauti greitą ir kokybišką tyrę, rekomenduoju naudoti panardinamąjį trintuvą. Kokių ingredientų reikia norint paruošti bulvių košės sriubą?
- 5-6 didelės bulvės;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 mažos cukinijos;
- Lauro lapas;
- 400 g šviežių pievagrybių;
- 1 stiklinė riebaus pieno arba grietinėlė;
- 2 valg. šaukštai miltų;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
- pora žiupsnelių džiovintų krapų arba šviežių žolelių.
Bulves ir cukinijas sriubai nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideli gabaliukai. Svogūnai taip pat nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite didesnius. Į 4,5 l talpos puodą suberkite bulvių, cukinijų ir svogūnų gabalėlius, suberkite lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius, užpilkite vandeniu iki pusės puodo ir uždėkite ant ugnies. Virkite daržoves, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami triukšmą.
Tam, kad mūsų grietinėlės sriuba su grybais gavosi dar skaniau, grybus išvirsime atskirai ir pabaigoje jų netrinsime. Švieži pievagrybiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Per karšta saulėgrąžų aliejus keptuvėje ir 5 minutes pakepinkite joje grybus. Tada grybus beriame miltus ir išmaišome, supilame pieną arba grietinėlę ir nuolat maišydami kepame dar porą minučių.
Keptuvę su daržovėmis nukelkite nuo ugnies, išimkite petražoles ir pipirus. Panardinamuoju trintuvu daržoves su sultiniu apverskite į skystos tyrės. Supilkite keptuvės turinį į keptuvę (grybai pieno padažas). Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį, maltų pipirų, šviežios arba džiovintos žolelės. Serviravimas bulvių košės sriuba lėkštėse nepamirškite ant stalo padėti sausainių dubenį su naminiais skrebučiais. Gero apetito!
Visiems įdomi tavo nuomonė!
Nepalik angliškai!
Žemiau yra komentarų formos.
Grybų bulvių sriuba – malonios tekstūros ir švelnaus skonio patiekalas. kreminio skonio. Tai primins rudeninį miško grybų aromatą.
Galite naudoti tiek šviežius nuluptus, tiek džiovintus ar šaldytus grybus, gatavo patiekalo skonis nuo to nepasikeis. Vienintelis dalykas, jei pasirinksite džiovintus, paruošimui teks skirti šiek tiek daugiau laiko - prieš kepant jas reikės keletą valandų pamirkyti, o tada nupilti vandens perteklių ir dar kartą nuplauti. Šaldytus grybus galima kepti neatšildytus, tik dažniau juos pamaišykite ir palikite atidarytą dangtį, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Bulvių košės ir grybų sriubos receptas universalus, nes nepririša šeimininkės prie konkretaus produktų sąrašo. Taigi, pavyzdžiui, norėdami sumažinti sriubos klampumą, galite sumažinti bulvių kiekį, dėl maistinės vertės pridėti vištos krūtinėlė. Ir pakeiskite grietinėlę nenugriebto pieno. Tokiu atveju patiekalo kalorijų kiekis pasikeis mažėjimo kryptimi. Taip pat galite pagaminti visiškai liesą bulvę grybų tyrės sriuba. Pakanka išimti sviestą ir grietinėlę ir atskiesti vandeniu arba daržovių sultiniu.
Ingridientai
Porcijos: - +
- grybai 500 gr
- bulvė 4 dalykai
- svogūnas 1 PC
- morkų 1 PC
- vandens arba sultinio 900 ml
- kremas 200 ml
- lydytas sūris 4 dalykai
- sviesto 20 gr
- daržovių aliejus20 gr
- prieskoniai pagal skonį
- krekeriai, petražolės neprivaloma
Kalorijos: 54 kcal
Baltymai: 2 g
Riebalai: 2,1 g
Angliavandeniai: 7,3 g
40 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti
Visų pirma, norėdami paruošti grybų kreminę sriubą su bulvėmis, turite išvalyti visus ingredientus ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada bulves supjaustykite dideliais gabalėliais, užpilkite vandeniu arba iš anksto paruošta mėsa arba daržovių sultinys ir padegti.
Kol bulvės kepa, smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Svogūną pakepinkite svieste ir augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir kepkite daržoves 5 minutes po uždarytu dangčiu.
Atskiroje keptuvėje apkepkite grybus nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Atsargiai paskleiskite juos keptuvėje, kad neaptaškytų. Virimo procese grybai kepami maždaug per pusę pradinio tūrio. Nebijok, tai normalu.
Prieš paskutinį etapą, kai svogūnai ir morkos bus paruošti, į juos reikia įpilti grietinėlės. Tada išmaišykite ir toliau kepkite dar apie 5 minutes.
Kai visi ingredientai yra paruošti - bulvės išvirtos, grybai ir daržovės apkepti atskirai, reikia atsargiai sumažinti keptuvės turinį su bulvėmis ir sultiniu.
Prieš pradedant plakti sriubos tyrę, į keptuvę reikėtų įdėti gabalėlių lydytas sūris. Tai suteiks patiekalui papildomos kreminės natos. Grybų ir bulvių grietinėlės sriubą atsargiai išplakite trintuvu, kad nesudegtumėte. Jei gauta konsistencija jums netinka, galite įpilti sultinio arba pieno, arba, atvirkščiai, kurį laiką palaikyti keptuvę ant ugnies, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Dekoruoti paruoštas patiekalas nebus sunku, jei ruošiantis grybų kreminė sriuba naudotas švieži grybai- tiesiog paimkite kelias mažas grybų lėkštes ir pakepinkite jas sausoje keptuvėje.
Jei būtų pasirinkti sausi arba šaldyti pusgaminiai, daug estetiškiau būtų patiekalą apibarstyti šviežiomis žolelėmis, įmesti kelis krekerius ar užpilti trupučiu grietinėlės. Krutonai iš balta duona, kepti su druska arba džiovinti orkaitėje, puikiai papildys.
Taip pat reikia atsiminti, kad grybų sriuba su bulvėmis, nepaisant jos konsistencijos, nerekomenduojama vaikiškas stalas jei vaikas jaunesnis nei treji metai.
