Keptuvė iš mėsos gabalėlių ir bulvių orkaitėje. Bulvių troškinys su mėsa ir sūriu orkaitėje

Būna, kad grįžai iš darbo, esi nepaprastai alkanas, pažiūri į šaldytuvą, o jis tuščias. Ir nėra jėgų gaminti, ir nėra ypatingo noro. Ar tai pažįstamas paveikslas? Tokiu atveju yra keletas variantų: eiti į artimiausią kavinę, nusipirkti „nesveiką“ dešrainį arba, dar blogiau, abejotinai pagamintą baltą mėsą. Arba galite trumpam stovėti prie viryklės. Tačiau per pusvalandį gausite neįtikėtinai patrauklų, sultingą ir sotų patiekalą. Tuo pačiu metu jo paruošimui skirkite mažiausiai laiko. Na, ar norite sužinoti, kaip tai padaryti? Tada užsirašykite bulvių ir mėsos troškinio receptus.

Greitas troškinys

Pradėkime nuo paprasčiausio recepto, o tada pažvelkime į sudėtingesnius „mėsos patiekalo“ temos variantus. Šis bulvių, svogūnų ir morkų troškinys patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas. Užpildykite namine grietine ir valgykite su malonumu!

Ingridientai:

• vienas kilogramas trapių bulvių
• 300 gramų mėsos
• du nedideli svogūnai
• daržovių aliejus
• viena didelė morka
• druska ir prieskoniai - pagal skonį
• vienas vištienos kiaušinis

Virimo būdas:

Mes konkrečiai nenurodėme, kokią mėsą naudojome. Galite nusipirkti jautienos arba kiaulienos, priklausomai nuo to, kuris produktas jums labiausiai patinka. O jei šaldytuve turite jau paruoštą faršą, tai taip pat bus labai skanus troškinys.

Taigi, išvirkite mėsos gabalą ir kitoje keptuvėje išvirkite nuskustas bulves. Tuo tarpu svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka. Tada daržoves dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite nuolat maišydami.

Kai mėsos gaminys bus paruoštas, išardykite jį į plonus pluoštus ir sudėkite į puodą, lengvai pasūdykite, užpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite. Tada suberkite daržoves, užpilkite pora šaukštų vandens ir trumpai troškinkite.

Nepamirškite bulvių. Iškepus sutrinkite į tyrę ir įmuškite prieš tai išplaktą kiaušinį. Jei masė jums atrodo tiršta, įpilkite 30 mililitrų skysčio, kuriame virė daržovė. Dabar apdorokite formos, kurioje bus kepamas troškinys, vidų ir išklokite bulvių košės sluoksnį, tada įdarą ir vėl bulves. Viską pašaukite į orkaitę ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Po pusvalandžio galite patiekti bulvių ir mėsos patiekalą su grietine, majonezu arba be padažo. Jei turite šviežių žolelių, kiekvieną porciją papuoškite jomis.

Kvapusis troškinys iš vaikystės

Šis sultingas troškinys daugeliui buvo pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės. Dauguma šeimininkių mėgsta šį patiekalą dėl jo paruošimo greičio ir visiems prieinamų produktų asortimento. Naudojome kiaulieną, bet jei jūsų šeima mėgsta jautieną, drąsiai pirkite šią mėsą. Jūsų patiekalas nenukentės keičiant ingredientus!

Ingridientai:

• bulvės - 700 gramų
• 400 gramų kiaulienos
• bet kokia alyva - tepimui
• du svogūnai
• česnakai - viena galva
• pusės pakelio majonezo
• 100 gramų "rusiško" sūrio
• 30 gramų krapų

Virimo būdas:

Savaime suprantama, kad nors recepte druskos ir nėra, jos patiekale turi būti. Pridėkite šio ingrediento, taip pat juodųjų pipirų ar kitų prieskonių pagal savo skonį.

Peiliu nulupkite bulves ir supjaustykite ne itin storais griežinėliais, tada virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip dešimt minučių. Produktas turi būti ne visiškai paruoštas, o tik pusiau paruoštas.

Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, o česnako skilteles susmulkinkite. Dabar nustatykite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir pradėkite toliau kepti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kiaulieną dideliais gabalėliais ir padėkite ant bet kokiu aliejumi išteptos formos dugno. Įberkite žiupsnelį druskos ir, jei norite, prieskonių. Tada viską apibarstykite česnaku, užpilkite majonezu ir sudėkite svogūnų žiedus. Viską uždenkite bulvių sluoksniu. Norėdami, kad patiekalas būtų traškus, švelnus auksinis, apdorokite jį majonezu ir pabarstykite iš anksto tarkuotu sūriu. Kepkite apie dvidešimt minučių.

Kai mėsos troškinys bus paruoštas, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis, dėkite į lėkštes ir pabarstykite smulkintais krapais. Gero apetito!

Bulvės ir mėsa „Džiaugsmas“

Jei manote, kad troškinys yra suteptas tik majonezu ar kiaušiniu, tada nežinojote apie šio recepto egzistavimą. Šį kartą bulvių ir mėsos patiekalą laistysime pasterizuotu pienu. Dėl to patiekalas pasirodys labai minkštas, sultingas ir švelnus.

Ingridientai:

• aštuonios didelės bulvės
• kiaušinis - du gabalėliai
• druska - savo nuožiūra
• šiek tiek alyvuogių aliejaus (reikia kepti)
• 50 gramų sviesto
• trys šaukštai neriebios grietinės
• kietas sūris - 100 gramų
• 400 gramų virtos jautienos
• prieskoniai - neprivaloma
• mažas svogūnas
• šaukštas (šaukštas) miltų
• dvi stiklines pieno

Virimo būdas:

Mėsa "Joy" gaminama įvairiai: vienos bulvės sutrinamos, kitos, atvirkščiai, naudoja gatavą virtą produktą, supjaustydami jį griežinėliais. Receptų, taip pat nuomonių yra labai daug, ir kiekviena šeimininkė pasirenka tą, kuris jai labiausiai patinka. Tikimės, kad jums patiks mūsų siūlomas pasirinkimas.

Iš iš anksto nuluptų ir jau išvirtų bulvių pagaminkite ploną tyrę. Tada atskirame dubenyje išplakite šiuos produktus: grietinę, du kiaušinius ir gabalėlį sviesto. Gautą mišinį supilti į bulves ir kelis kartus pamaišyti iki vientisos masės.

Išvirusią mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į puodą. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepkite nepamiršdami maišyti. Dabar nulupkite svogūną ir supjaustykite jį mažais kubeliais, tada sumaišykite su jautiena. Kai daržovės taps permatomos, įpilkite miltų ir pasterizuoto pieno. Druskos į patiekalą dėti nerekomenduojame – kas norės pats, padarys. Svogūnų ir jautienos mišinį pagardinkite prieskoniais, galite dėti baziliko. Visus produktus gerai išmaišyti, uždengti dangčiu ir palaikyti ant silpnos ugnies septynias minutes. Kai masė šiek tiek sutirštės, laikas ją nukelti nuo viryklės.

Kepimo skardą ištepkite likusiu aliejumi, išdėliokite pusę tyrės porcijos ir lengvai pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Kitas sluoksnis susideda iš jautienos, keptos su svogūnais, ir vėl sūrio. Paskutiniam etapui reikės specialaus konditerinio maišelio: pripildykite jį bulvių ir išspauskite jas raštais, aptepkite indą pasterizuotu pienu ir pašaukite į orkaitę. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių. Dabar galite pailsėti pusvalandį, o tada pakviesti visus prie stalo. Gero apetito!

Vištiena, grybai, bulvės – prilygsta troškinimui

Siūlome pasigaminti dar vieną bulvių ir mėsos patiekalą su šviežiais pievagrybiais. Jis gali būti patiekiamas per šeimos vakarienę arba ant šventinio stalo. Švelnios vištienos ir sultingų grybų troškinys patiks vyrams ir moterims, seniems žmonėms ir vaikams. Garantuojame, kad nesigailėsite virtuvėje praleisto laiko!

Ingridientai:

• prieskoniai - neprivaloma
• 900 gramų bulvių
• šviežia vištiena - 500 gramų
• 400 gramų pievagrybių
• svogūnas - du dideli gabalėliai
• 150 gramų olandiško sūrio
• valgomoji druska - keli žiupsneliai
• 200 mililitrų pieno
• kiaušinis
• augalinis aliejus - 50 gramų

Virimo būdas:

Rekomenduojame įsigyti arba vištienos filė, arba krūtinėlę. Pastaruoju atveju mėsą reikės atskirti nuo kaulų, o tada supjaustyti vidutiniais gabalėliais, o svogūnus ir šviežius grybus – kubeliais. Jei recepte reikalaujama pievagrybių, tai nereiškia, kad negalite nusipirkti kitos veislės. Labai patrauklus troškinys gaminamas iš austrių grybų ir medaus grybų.

Dabar įkaitinkite keptuvę, tada supilkite į ją šiek tiek aliejaus ir sudėkite vištieną. Pabarstykite gaminį druska ir mėgstamais prieskoniais, virkite reguliariai vartydami mentele, kol mėsa pakeis spalvą. Tada suberkite grybus ir svogūną ir palaikykite viską ant viryklės ne ilgiau kaip šešias minutes.

Bulves supjaustykite plonais apskritimais ir sudėkite į paruoštą formą. Kad nepridegtų puodo dugnas, indo dugną ir vidinius kraštus patepkite aliejumi. Ant pirmojo sluoksnio dėkite svogūnų-grybų įdarą su vištiena ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Paskutines produkto „grindys“ sudaro likusios bulvės.

Kad patiekalas apskrustų ir pasidengtų apetitą keliančia plutele, paruoškite mišinį – išplakite kiaušinius su lengvai pasūdytu pienu – ir užpilkite ant savo kūrinio. Būsimą troškintuvą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Po pusvalandžio ištraukite, sutarkuokite sūrį ir užbarstykite gaminį, tada vėl pašaukite į orkaitę. Tikimės, kad jūsų maistas bus puikus!

Puodas "Šventinis" su mėsa

Ingridientai:

• sviestas - 150 gramų
• 800 gramų baltų bulvių
• dvi 150 g pakuotės grietinėlės (galima pakeisti įprastu pienu)
• 400 gramų šviežios mėsos
• 30 gramų Gruyère sūrio
• didelis svogūnas
• pridėkite muskato riešuto pagal savo skonį, tas pats pasakytina apie valgomąją druską ir prieskonius

Virimo būdas:

Galite naudoti tiek šviežią maltą mėsą, tiek virtą. Jei gaminate patiekalą su antruoju, likus maždaug valandai iki gaminimo, padėkite produktą ant silpnos ugnies. Ir tada, šiek tiek atvėsus, perkiškite per mėsmalę.

Išvirkite baltas bulves, anksčiau nuluptas, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite skystį, padarykite ne per tirštą tyrę, į ją įdėdami 50 gramų sviesto. Grietinėlę ar kitą naudojamą pieno produktą išplakite šluotele ir supilkite į bulves. Dabar čia pridėkite susmulkintą muskato riešutą. Prieskonių naudoti nebūtina, bet jei mėgstate prieskonius, tai kodėl jais nepagardinus patiekalo?

Puode su sviestu pakepinkite smulkiais gabalėliais supjaustytą svogūną, o kai pašviesės, suberkite mėsą. Įdarą gerai išmaišykite ir kepkite septynias minutes.

Pasiruošimas beveik baigtas. Liko visai nedaug – ištepkite formą aliejumi ir sudėkite į ją visus minėtus ingredientus. Patiekalas susideda iš šių sluoksnių: bulvių košė, mėsa su svogūnais ir vėl bulvės. Kalbant apie elitinį sūrį, jį sutarkuokite ir pabarstykite ant maisto. Dabar nusiųskite gaminį į orkaitę, pašildykite iki 200 laipsnių temperatūros. Po penkiolikos minučių galite išimti keptuvę ir padengti stalą.

Galiausiai pateiksime keletą patarimų, kurie padės tinkamai paruošti šį patiekalą. Jei į troškintuvą dedate faršo, geriau jį sumaišykite su nedideliu kiekiu šviežios maltos mėsos arba žalios rūkytos krūtinėlės kartu su keptais svogūnais. Tada masė bus tirštesnė ir skanesnė.

Kai kuriuose prancūzų restoranuose troškinys patiekiamas su žaliomis salotomis, pagardintomis aštriu padažu iš acto ir smulkinto česnako. Kodėl nepadarius to paties? Salotas galite padalinti į porcijomis suskirstytas lėkštes arba dėti ant stalo atskirame dubenyje.

Karštas, aromatingas troškinys yra puiki priežastis pakviesti draugus. Taigi gaminkite maistą, valgykite su pasimėgavimu ir mėgaukitės pokalbiu!

Diskusija 0

Panašios medžiagos

Daugelis žmonių žino, kaip namuose pasigaminti bulvių troškinį. Tačiau ne visi žino, kaip tokį patiekalą paruošti kuo skanesnį ir sotesnį. Šiuo atžvilgiu nusprendėme šį straipsnį skirti šiai kulinarinei temai.

Bendra informacija

Klasikinis bulvių troškinys orkaitėje, kurio nuotrauką galima pamatyti šiame straipsnyje, paruošiamas gana greitai. Be to, šis patiekalas pasirodo maistingas ir skanus. Bet jei norite jį naudoti ne tik kaip įprastą garnyrą, o patiekti į stalą kaip sotų patiekalą, tuomet jį ruošdami galite papildomai naudoti įvairius mėsos, grybų ir dešrų gaminius. Bet pirmiausia pirmiausia.

Žingsnis po žingsnio receptas: bulvių troškinys orkaitėje

Prieš ruošdami tokį patiekalą savo šeimai, turėtumėte įsigyti visus reikalingus ingredientus. Tam mums reikia:

• bulvių gumbai nedideli – apie 1 kg;
• bet koks kietasis sūris (pavyzdžiui, rusiškas ar olandiškas) - apie 170 g;
• sviestas (galite naudoti lengvai sūdytą) - maždaug 60 g;
• kaimiškas pienas arba neriebi grietinėlė - 1 briaunotas stiklas;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• didelis kaimiškas kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - naudokite pagal skonį;
• šviežių žolelių, taip pat bet kokių prieskonių – naudokite pagal skonį.

Maisto ruošimas

Prieš gamindami bulvių troškinį, turėtumėte kruopščiai apdoroti visus aukščiau išvardintus ingredientus. Norėdami tai padaryti, turite nulupti vidutinio dydžio gumbus, o tada peiliu arba specialia trintuve, skirtu traškučių gamybai, labai smulkiai susmulkinti. Kalbant apie sūrį, jį reikia labai smulkiai sutarkuoti.

Įdaro paruošimo procesas

Tradiciniam bulvių troškinimui su sūriu reikia naudoti kiaušinių ir pieno įdarą. Jis paruoštas gana paprastai. Norėdami tai padaryti, turite išplakti vištienos kiaušinius ir į juos įpilti kaimiško pieno arba riebios grietinėlės. Taip pat į įdarą reikia įdėti prieskonių, šviežių smulkintų žolelių ir tarkuotų česnako skiltelių. Sumaišę visus ingredientus, galite drąsiai pradėti ruošti patiekalą.

Kaip teisingai formuoti?

Bulvių troškinimui su žaliomis bulvėmis reikia naudoti gilų indą, skirtą orkaitei. Jo paviršių reikia gausiai patepti sviestu. Jei to nepadarysite, greičiausiai jūsų patiekalas sudegs. Tada visas susmulkintas bulves reikia sudėti į formą ir iš karto užpilti kiaušinių-pieno mišinį. Po to visus ingredientus reikia gausiai apibarstyti tarkuotu sūriu.

Karščio gydymas

Bulvių troškinys su sūriu kepamas orkaitėje netrunka labai ilgai. Po 50 minučių patiekalas taps visiškai minkštas ir gali būti saugiai patiekiamas. Tokiu atveju troškinį patartina iš dalies atvėsinti, o tik tada pjaustyti porcijomis.

Kaip patiekti vakarienei?

Bulvių troškintuvui su sūriu iš dalies atvėsus, jį reikia supjaustyti 7 x 7 centimetrų dydžio gabalėliais ir mentele padėti ant plokščių lėkščių. Šį patiekalą patartina patiekti prie stalo kartu su tamsia ar šviesia duona, taip pat bet kokiu mėsos ar žuvies gaminiu bei naminiais marinatais.

Bulvių ir mėsos troškinys orkaitėje

Mes papasakojome, kaip pasigaminti klasikinį bulvių troškinį. Tačiau norint, kad šis patiekalas būtų tikrai sotus, rekomenduojama jį gaminti su malta mėsa. Tam mums reikia produktų pagrindui ir įdarui.

Dėl pagrindo:

• dideli bulvių gumbai - 8-10 vnt.;
• sūdytas sviestas - apie 100 g;
• maksimalaus riebumo pienas - 1,4 stiklinės;
• kaimiški kiaušiniai - 2 vnt.

Užpildymui:

• liesa jautiena - 300 g;
• liesa kiauliena - 300 g;
• sviestas - apie 70 g (formelės patepimui);
• saulėgrąžų aliejus - keli šaukštai (įdarui kepti);
• druskos ir pipirų - naudokite pagal skonį.

Pagrindo paruošimas

Kodėl mums reikia bulvių košės? Troškinimui su malta mėsa reikia naudoti šį garnyrą kaip pagrindą. Tai labai lengva ir paprasta padaryti. Norėdami tai padaryti, bulves reikia nulupti, padalinti į kelias dalis, sudėti į keptuvę, įpilti vandens ir įberti šiek tiek druskos. Palaukę, kol skystis užvirs, indus uždenkite ir turinį virkite 25-32 minutes. Per tą laiką gumbai turi tapti visiškai minkšti.

Prieš sutrindami bulves, į nedidelį dubenį reikia supilti pieną ir sviestą, o tada pakaitinti ant stiprios ugnies. Kai ingredientai pradeda virti, juos reikia nedelsiant supilti į daržoves, iš kurių pirmiausia reikia atimti visą sultinį. Ingredientus sutrynus trintuvu, į juos reikia supilti ir išplaktus žalius kaimiškus kiaušinius. Dėl visų aprašytų veiksmų turėtumėte gauti erdvią ir purią bulvių košę be gabalėlių.

Užpildo paruošimo procesas

Paruošę bulvių košę, kuri bus pagrindas, reikia pradėti kurti mėsos įdarą. Norėdami tai padaryti, kiaulieną ir jautieną reikia nuplauti, o tada stambiai supjaustyti ir sumalti mėsmale arba maišytuve. Lygiai taip pat reikėtų elgtis ir su karčiais svogūnais. Tada visi ingredientai turi būti pagardinti prieskoniais ir sumaišyti rankomis iki vientisos masės.

Po to, kai malta mėsa yra visiškai paruošta, ji turi būti dedama į keptuvę ir, įpylusi augalinio aliejaus, kepama iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis po žingsnio troškinimo formavimo procesas

Puodas su bulvių koše ir kepta malta mėsa pasirodo labai švelnus, skanus ir sotus. Reikia pažymėti, kad šį patiekalą ypač mėgsta vaikai. Kai pagrindas ir mėsos įdaras bus paruošti, galite saugiai pereiti prie tikrojo troškinimo formavimo. Norėdami tai padaryti, turite paimti gilią formą ir gausiai sutepti sviestu. Tada į jį reikia įdėti ½ bulvių košės ir paskirstyti lygiu 2–3 centimetrų storio sluoksniu. Po to ant daržovių dėkite visą keptą faršo įdarą. Pabaigoje mėsos gaminį vėl reikia uždengti likusia bulvių koše. Kad jūsų troškinys būtų ne tik skanus, bet ir apetiškas, patartina jį aptepti vienu plaktu vištienos kiaušiniu.

Kepimas orkaitėje

Po to, kai bulvių troškinys bus tinkamai suformuotas, jį reikia nedelsiant įdėti į orkaitę. Patartina šį patiekalą gaminti ant maksimalios ugnies 20-23 minutes. Per tą laiką troškinys turėtų gerai „susitvirtinti“.

Kaip tarnauti šeimos nariams?

Praėjus nurodytam laikui, keptuvę su patiekalu reikia išimti iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinti. Tada troškintuvą reikia supjaustyti mažomis kvadratinėmis dalimis ir mentele padėti ant plokščių lėkščių. Kad patiekalas neatrodytų sausas, jį reikia užpilti savo paruoštu padažu. Norėdami tai padaryti, dubenyje užvirinkite 1,5 stiklinės vandens, įpilkite 3 didelius šaukštus pomidorų padažo, taip pat šiek tiek cukraus, pipirų ir druskos. Sumaišius visus ingredientus, juos reikia virti apie 5 minutes. Norėdami sutirštinti padažą, taip pat turite pridėti ½ desertinio šaukšto kvietinių miltų.

Skanaus troškinio gaminimas lėtoje viryklėje

Bulvių troškinys lėtoje viryklėje, kurio receptuose naudojami paprasti ir nebrangūs ingredientai, pasirodo taip pat sotūs ir skanūs, kaip ir orkaitėje. Tačiau ruošiant tokį patiekalą nereikia visą laiką būti šalia viryklės. Juk toks modernus prietaisas kaip multivarkė viską suspės pats.

Taigi, kaip bulvių troškinys ruošiamas lėtoje viryklėje? Šio patiekalo receptuose gali būti įvairių ingredientų. Siūlome tokį komplektą:

• maži bulvių gumbai - 6-8 vnt.;
• sūdytas sviestas - apie 80 g;
• druskos ir pipirų - naudokite pagal skonį;
• liesa jautiena - 200 g;
• liesa kiauliena - 200 g;
• kartūs svogūnai - 3 vnt.;
• bet koks sūris, bet tik kietos veislės - apie 120 g;
• majonezas su putpelių kiaušiniais, riebalai - 80 g;
• švieži, vidutinio dydžio pomidorai - 2 vnt .;
• vidutiniškai sultingos morkos - 1 vnt.

Maisto ruošimas

Bulvių troškinys su žaliu malta mėsa paruošiamas taip pat lengvai ir paprastai, kaip ir visi aukščiau aprašyti patiekalai. Tačiau prieš pradedant kurti šiuos pietus reikėtų visus produktus apdoroti po vieną. Norėdami tai padaryti, turite nulupti daržoves, o tada jas susmulkinti. Bulves, pomidorus ir morkas reikia supjaustyti plonais apskritimais, taip pat 1 svogūną – pusžiedžiais. Kalbant apie sūrį, patartina jį sutarkuoti smulkia tarka. Nors kai kurie virėjai jį tiesiog supjausto mažais griežinėliais.

Apdorojus daržoves, reikėtų pradėti ruošti maltą mėsą. Liesą kiaulieną ir liesą jautieną reikia nuplauti, o tada supjaustyti dideliais gabalėliais. Tada juos reikia pjaustyti kartu su dviem svogūnais. Galiausiai visą mėsos gaminį reikia pagardinti druska, pipirais ir kruopščiai išmaišyti rankomis.

Kurkime skanius ir sočius pietus kartu

Bulvių troškintuvą su sūriu ir malta mėsa suformuoti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, multivarkos dugną gausiai ištepkite sviestu, o tada išdėliokite morkų griežinėlius. Kitą sluoksnį formuojame iš bulvių žiedų. Kruopščiai išdėliojus daržoves, jas reikia pagardinti nedideliu kiekiu pipirų ir druskos. Reikėtų nepamiršti, kad malta mėsa jau turi prieskonių.

Po bulvių į virtuvės prietaiso indą reikia įdėti žalią maltą mėsą. Tuo pačiu metu rekomenduojama į jį įpilti porą didelių šaukštų paprasto geriamojo vandens. Šis papildymas padarys visą patiekalą sultingesnį.

Pabaigoje aromatingą faršą lygiu sluoksniu padengti pomidorų griežinėliais, šviežių svogūnų pusžiedžiais, o tada gausiai patepti sodriu putpelių kiaušinių majonezu. Po to suformuotą troškintuvą reikia apibarstyti tarkuotu arba tarkuotu sūriu.

Terminio apdorojimo procesas

Iš bulvių ir žalios faršo suformavus būsimus skanius ir sočius pietus, juos reikia uždaryti ir 50 minučių dėti kepti. Per tą laiką patiekalas turi būti visiškai iškepęs, bet nesudegęs. Pasibaigus nurodytam laikui, į troškintuvą rekomenduojama įsmeigti aštrų peilį ar šakutę. Jei prietaisas lengvai telpa, tai reiškia, kad pietūs yra paruošti. Jei pastebėsite, kad bulvės vis dar kietos, tęskite kepimo programą dar bent 10 minučių.

Skanaus patiekalo patiekimas prie stalo

Kaip matote, bulvių užkepėlės su sūriu ir malta mėsa receptas yra labai paprastas. Šiuo atžvilgiu galite naudoti šį skanaus patiekalo ruošimo būdą bent kiekvieną dieną.

Kruopščiai iškepus bulves ir mėsą, troškintuvą reikia padalyti į dalis ir sudėti į lėkštes. Šį patiekalą patartina valgyti karštą. Be to, galite jį pateikti su naminiais agurkų, lecho, pomidorų, krienų ar grybų pavidalu, taip pat su šviesia ar tamsia duona.

Kepti troškinį namuose nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Be to, gamindami tokį patiekalą savo artimiesiems galėsite ne tik pamaloninti skaniais pietumis, bet ir gana sočiai pavaišinti. Beje, ruošiant bulvių troškinį rekomenduojame pasinaudoti vienu iš šių patarimų:

1. Jei tokiam patiekalui gaminti naudojate žalias bulves, tuomet rekomenduojama jas iš anksto pagardinti aromatingais prieskoniais (pavyzdžiui, džiovintomis petražolėmis, krapais ir pan.), o tik tada dėti į formą.
2. Norėdami paruošti skanų troškinį, galite naudoti ne tik maltą mėsą, bet ir, pavyzdžiui, keptą krūtinėlę, griežinėliais pjaustytas dešreles, dešrą ir net pjaustytą žuvies filė.
3. Jei troškintuvą ruošiate orkaitėje, sūrį į indą rekomenduojama dėti likus tik 3-6 minutėms iki terminio apdorojimo pabaigos. Ši gudrybė leis išvengti pridegusių pieno produktų. Taip sūris tik šiek tiek ištirps ir susidarys aukso rudos spalvos ir patraukli plutelė.

Tarp mūsų yra daug bulvių mėgėjų. Ši unikali daržovė skani ir tinkama tiek kepta, tiek virta. Tačiau keptos bulvės dar skanesnės ir sultingesnės.

Bulvių troškinys su mėsa po gardžia sūrio plutele patiks visiems be išimties. Šiandien mūsų meniu – paprasta, bet labai skani vakarienė.

• bulvės - 1 kg;
• kiauliena (minkštimas) – 400 g;
• svogūnas - 2 svogūnai;
• sūris - 100 g;
• majonezas (arba grietinė) - 100 ml;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, čiobrelių.

Kaip skaniai išvirti bulvių ir mėsos troškinį:

Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tai galima padaryti greitai ir paprastai su trintuvu, bet galite naudoti ir peilį. Užpildykite vandeniu, kad daržovės nepatamsėtų.

Mėsą supjaustykite mažais plonais gabalėliais. Troškinimui tinka bet kuri kiaulienos skerdenos dalis. Jei įmanoma, kepimui naudokite šviežią mėsą; tai turės teigiamos įtakos gatavo patiekalo skoniui. Jei neturite mėsos, galite ją virti, taip pat skanu ir sotu!

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.

1/3 bulvių lygiu sluoksniu sudėkite į kepimo indą ir pagardinkite druska.

Uždenkite majonezo tinkleliu, ant viršaus dėkite pusę mėsos, pasūdykite, pipirų, suberkite džiovintus čiobrelius ir pabarstykite puse svogūno.

Sluoksnius pakartokite dar kartą tokia tvarka: bulvės - majonezas - mėsa - svogūnai - bulvės, nepamirštant įberti druskos ir pipirų.

Viršutinį sluoksnį pabarstykite tarkuotu sūriu ir aptepkite majonezu. Esant aukštai temperatūrai, sūris išsilydys, o troškintuvas pasidengs gardžia aukso rudos spalvos plutelė.

Uždenkite indą folija.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite indą su bulvėmis ir kepkite 50 minučių režimu „šilta iš viršaus ir apačios“.
Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
Atsargiai išimkite gatavą troškintuvą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Atsargiai supjaustykite, dėkite į serviravimo lėkštes ir patiekite. Mūsų bulvių ir mėsos troškinys paruoštas, galite padėti sau!

Gamina Olga Bar, gero apetito!

Bulvių troškinys su mėsa – gera galimybė paįvairinti savo kasdienį meniu ir pamaloninti šeimą skaniu ir sočiu patiekalu. Jei laukiate svečių, paruošėte salotas ir užkandžius, bet vis dar neapsisprendėte dėl garnyro, troškinys pravers kaip niekad.

Maisto gaminimo paslaptys

• Sumaišykite mėsą. Maltą mėsą galima gaminti iš vištienos, kiaulienos, jautienos, triušienos, nutrijos, kalakutienos ir kt. Derinkite juos tarpusavyje ir gaukite neįprastą skonį. Taip pat galite supjaustyti gabalėliais arba supjaustyti plonais griežinėliais.
• Kaip kepti. Faršą arba gabalėlius pakepinkite atskirai nuo svogūno. Ir tik tada, kai abu ingredientai bus beveik paruošti, sumaišykite vienoje keptuvėje. Kartu verdami svogūnai tiesiog troškina ir skleidžia nemalonų skonį bei kvapą.
• Kaip greitai paruošti mėsos troškinį. Iš anksto paruoštus maisto produktus sudėkite į formą arba kepimo skardą. Žalios virti ilgiau. Kuo plonesnis troškinio sluoksnis, tuo mažiau laiko reikės virti.
• Nevirto troškinimo klaidos. Naudojant žalias bulves ir (ar) faršą, produktams reikia skysčio, kuriame troškinti. Tai arba daržovių sultys – pomidorų, svogūnų ir kt., arba padažas – iš grietinėlės (pieno) ir kiaušinių, kaip grietinės ar majonezo su vandeniu variantas.

Bulvių ir mėsos troškinimo orkaitėje receptai

Klasikinis receptas su nuotrauka

Bulvių troškinys su mėsa orkaitėje, patiekiamas karštas. Taip skonis daug geresnis. Patiekalo kalorijų kiekis 100 g yra 215 kcal. Šis skaičius gali turėti paklaidą, priklausomai nuo sūrio rūšies, grietinės ar majonezo riebumo.

Jums reikės:

• bulvės - 700 g;
• malta kiauliena ir jautiena - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vidutinis;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kietas sūris - 100 g;
• majonezas arba grietinė - 100-150 ml;
• augalinis aliejus formoms sutepti;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo receptas

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, druską ir prieskonius. Išmaišykite.
2. Ant riebalais patepto keptuvės dugno sudėkite plonais apskritimais supjaustytas bulves.
3. Supilkite padažą: 4 šaukštus majonezo arba grietinės sumaišykite su trimis šaukštais virinto vandens. Įberkite druskos ir pipirų. Taip bulvės greičiau iškeps ir bus minkštos.
4. Išdėliokite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Ant viršaus paskleiskite maltą mėsą.
5. Pomidorą supjaustykite griežinėliais ir padėkite.
6. Padarykite majonezo arba grietinės tinklelį ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Kepimo laikas orkaitėje 35 minutės 200 laipsnių temperatūroje.

Su vištiena, daržovėmis ir lydytu sūriu

Jums reikės:

• bulvės - 1 kg;
• malta vištiena - 500 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vidutinė;
• lydytas sūris - 2 vnt;
• sviestas - 50 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas

1. Virkite bulvių košę be vandens ar pieno. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
2. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas, kol suminkštės.
3. Taip pat pakepinkite paruoštą faršą arba smulkiai supjaustytą mėsą.
4. Į plačią skardą arba kepimo skardą padėkite pergamentinį popierių arba patepkite sviestu.
5. Sudėkite pusę tyrės. Tada daržovės, malta mėsa ir likusios bulvės. Ant viršaus uždėkite sviesto griežinėlius.
6. Pašaukite į orkaitę 20 minučių. Optimali temperatūra yra 200 laipsnių.
7. Išimkite ir viršų pabarstykite tarkuotu grietinėlės sūriu. Virkite dar 10 minučių. Bulvių ir mėsos troškinys paruoštas.

Su grybais, baklažanais ir Briuselio kopūstais lėtoje viryklėje

Originalus ir sveikas mėsos užkepėlės su bulvėmis, grybais ir daržovėmis receptas nustebins visus šeimos narius ar svečius. Tai patogus ir „skanus“ būdas mėgautis nemėgstamu, bet taip sveiku maistu. Jei įmanoma, troškinimui naudokite sūrį. Tai neatsiejama skanaus patiekalo dalis.

Jums reikės:

• bulvės - 700 g;
• baklažanai - 1 mažas;
• Briuselio kopūstai - 300 g;
• malta mėsa - 300 g;
• grybai - 400 g;
• svogūnas - 1 vidutinis svogūnas;
• grietinėlė - 250 ml;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• kietas sūris - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Padarykite bulvių košę.
2. Atskirai pakepinkite svogūnus, grybus, maltą mėsą ir baklažanus. Smulkiai supjaustykite maistą. Nepamirškite druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Briuselio kopūstus virkite 5-7 minutes po užvirimo. Leiskite nuvarvėti.
4. Suplakti kiaušinius. Tada įmaišykite grietinėlę ir žiupsnelį druskos.
5. Multicooker keptuvę gerai ištepkite aliejumi. Dėti bulves (trečią dalį), baklažanus su grybais, bulves, faršą su svogūnais, bulves. Briuselio kopūstus perpjaukite per pusę ir tolygiai išdėliokite.
6. Supilkite kreminį kiaušinių mišinį. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Kepkite kepimo programoje 40 minučių. Bulvių troškintuvą su mėsa ir daržovėmis galite išimti tik jam atvėsus.

Arba galite gaminti troškinį su mėsa ir daržovėmis, tačiau grybai yra svarbiausias receptas. Patiekalo konsistencija lėtoje viryklėje yra minkšta ir švelni, kaip pyragas.

Mikrobangų troškinys per 15 minučių

Kaip nestandartiniu būdu iškepti bulves su mėsa vos per 15 minučių? Gaminkite mikrobangų krosnelėje. Dauguma žmonių naudoja mikrobangų krosnelę šildymui arba atitirpimui. Bet pasirodo, kad ji puikiai atlieka orkaitės funkcijas. Tai tik žymiai pagreitina gaminimo laiką.

Esant maksimaliam mikrobangų režimui, maistas nepridega, jei inde yra pakankamai sulčių išskiriančių daržovių arba skystų produktų – grietinėlės, grietinės, majonezo, pieno ir kt.

Jums reikės:

• bulvės - 3 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vištienos filė - 1 vnt .;
• kietas sūris - 70 g;
• majonezas (grietinė) - 3 šaukštai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• žalumynai (krapai, petražolės) - šakelė;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Bulves supjaustykite juostelėmis arba puslankiais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Sumaišykite daržoves su majonezu, druska, pipirais, kapotomis žolelėmis ir česnaku (išspauskite per spaudą).
3. Pusę mišinio sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą.
4. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais, išmuškite, pabarstykite druska ir prieskoniais. Tolygiai paskirstykite.
5. Ant viršaus paskleiskite likusias bulves ir svogūnus.
6. Virkite 10 minučių maksimalia galia. Tada išimkite ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Virkite dar 5 minutes.

Dabar jūs žinote, kaip virti troškinį su mėsa ir bulvėmis. Turėdami bulvių, bet kokį mėsos gabalą ar maltą mėsą, taip pat kiaušinius, galite tvarkyti šį patiekalą. Į kokią formą dedate maistą – skonio reikalas. Bulves galima supjaustyti apskritimais, tarkuoti arba sutrinti. Mėsą naudokite maltos mėsos, plonų gabalėlių ar keptų gabalėlių pavidalu. Ruošiant troškinius nėra griežtų taisyklių, laukiama jūsų asmeninės fantazijos.

Pradedančios ir patyrusios šeimininkės stengiasi paruošti patiekalą, kuris būtų patrauklus ir skanus, bet kartu ir paprastas. Kai norisi ko nors tenkinančio, idealus variantas yra bulvių troškinys su mėsa orkaitėje. Gardumyno specifika priklauso nuo asmeninių pageidavimų, turimų ingredientų ir gaminimo būdo.

Skirtinguose receptuose naudojami prieskoniai, daržovės ir kiti priedai, dėl kurių aprašomas patiekalas yra unikalus. Papuoš šventinį ir kasdienį stalą, bus puikus garnyras ar lengva vakarienė.

Tradicinis bulvių troškinys su mėsa

Šis receptas laikomas klasikiniu, jį renkasi daugelis šefų, nes gautame patiekale nėra unikalių prieskonių ar aštrių padažų.

Norėdami paįvairinti savo dienos meniu, naudokite šiuos ingredientus:

• malta mėsa (500 g);
• bulvės (500 g);
• tarkuoto sūrio (100 g);
• svogūnai (2 vnt.);
• lydyto sviesto (90 g);
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir kartu su juo keptuvėje pakepinkite maltą mėsą, tačiau produktas neturi būti iki galo iškepęs – tik atrodo, kad pluta.
2. Išvirkite žalias bulves, tada sutrinkite gumbus ir gautą masę sumaišykite su lydytu sviestu.
3. Kepimo formą ištepkite likusiu aliejumi, tada plonais sluoksniais išdėliokite bulvių košę ir mėsą.
4. Indą apibarstykite sūriu ir uždenkite folija, kad sušiltų, kepkite indą 180° C orkaitėje apie pusvalandį.

Bulvių troškinio su grybais ruošimas

Grybai yra neatsiejama rusų virtuvės dalis, patiekalas su jų priedu yra sodraus skonio ir patrauklaus aromato.

Žingsnis po žingsnio receptas apima gerai žinomų produktų naudojimą:

• grūstų bulvių (400 g);
• malta mėsa (500 g);
• švieži grybai (500 g);
• svogūnai (2 vnt.);
• augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus, tada pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
2. Troškinkite mėsą 15 minučių, kol pusiau iškeps.
3. Paruoštus ingredientus sluoksniais sudėkite į kepimo indą ir kepkite 180–190°C temperatūroje 25 minutes.

Bulvių troškinio su virta mėsa receptas

Tiems, kurie laikosi gydomosios dietos ar laikosi sveiko gyvenimo būdo, tiks skanus troškinys su virta mėsa ir daržovėmis. Iš anksto paruoškite šiuos maisto produktus:

• virta mėsa (400 g);
• bulvės (500 g);
• svogūnai (2 vnt.);
• morkos (1 vnt.);
• šviežių žolelių ir druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Išvirusią mėsą smulkiai supjaustykite arba sumalkite mėsmale, tada gautą faršą troškinkite ant silpnos ugnies su tarkuotomis morkomis ir smulkintais svogūnais 30 min.
2. Bulves išvirkite ir supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais, maždaug pusę sudėkite į kepimo indą.
3. Troškinį dėkite ant bulvių, tada uždenkite likusiomis griežinėliais pjaustytomis bulvėmis.
4. Viršutinius sluoksnius pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir kepkite 180°C orkaitėje apie 30 min.

Kaip pasigaminti liesų bulvių troškinį

Šis patiekalas bus idealus pietų ar vakarienės priedas, nepaisant to, kad nėra pagrindinio ingrediento, jis yra sotus ir sveikas.

Norėdami paruošti bulvių troškinį be mėsos, paimkite šiuos ingredientus:

• bulvės (1 kg);
• pomidorai (2 vnt.);
• svogūnas;
• morkos (1 vnt.);
• kietasis sūris (300 g);
• vištienos kiaušinis (1 vnt.);
• augalinis aliejus (1 didelis šaukštas);
• duonos trupiniai (100 g);
• šviežios žolelės (30 g);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Bulves išvirkite įprastu būdu, tada sutrinkite iki tyrės, į gautą masę įmuškite žalią kiaušinį ir susmulkintas žoleles.
2. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka, tada daržoves pakepinkite 5 minutes įkaitintoje keptuvėje su įpiltu aliejumi.
3. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat suberkite į keptuvę, pagardinkite maistą prieskoniais ir dar kelias minutes pakepkite.
4. Sūris turi būti sutarkuotas ant smulkios trintuvės.
5. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad gatavas patiekalas nepriliptų prie dugno.
6. Užtepkite plonu sluoksniu tyrės, ant viršaus dėkite daržoves ir pabarstykite sūriu.
7. Tada pakartokite šį veiksmą dar kartą ir įdėkite indą į orkaitę 30 minučių, kepimo temperatūra bus apie 180° C.

Bulvių troškinys su sūriu

Sūrio mėgėjams šis patiekalas patiks, nes jame yra keletas šio produkto rūšių. Norėdami paruošti bulvių troškinį pagal originalų receptą, paimkite šiuos produktus:

• bulvės (1 kg);
• kietas rusiškas sūris (150 g);
• minkštas lydytas sūris (200 g);
• Parmezano sūris (50 g);
• saulėgrąžų aliejus (1 valgomasis šaukštas);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kietuosius sūrius sutarkuokite stambia tarka, tada sumaišykite su perdirbtu produktu ir sumaišykite mišinį.
3. Dabar į bulves įpilkite pusę sūrio mišinio, sumaišykite šiuos ingredientus.
4. Sūrio mišinį su bulvėmis dėkite į riebalais išteptą kepimo formą, ant viršaus dėkite likusį sūrio mišinį, šaukštu išlyginkite produktus.
5. Kepkite indą 160 ° C temperatūroje 50 minučių.

Skanios mėsos pasirinkimo troškinimams paslaptys

Visada pirkite tik kokybišką prekę, kurios galiojimo laikas atitinka tikrovę. Parduotuvėje esanti malta mėsa gali būti kiauliena, jautiena ar vištiena, tačiau geriausia ją pasigaminti patiems. Į gaminį būtinai įberkite prieskonių, prie mėsos dera raudonieji arba juodieji pipirai, Provanso žolelės.

Ingredientų kiekis taip pat vaidina svarbų vaidmenį gaminimo procese: pagal asmeninius pageidavimus reguliuokite maltos mėsos ir tyrės sluoksnių storį.

Jei norite paruošti dietinį patiekalą, maltos mėsos kepti nerekomenduojama. Užpildykite troškintuvą virta mėsa, todėl patiekalas bus lengvas ir nekaloringas.

Patarimas! Kalakutienos malta turi naudingų savybių, taip pat joje mažai cholesterolio.

Bulvių troškinio gaminimo niuansai

Papildomi ingredientai padės ne tik padaryti faršą sotesnį, bet ir suteiks jam tirpstančios konsistencijos. Taigi, vištienos mėsa taps neįprastai minkšta, jei sumaišysite ją su įprastais taukais. Patyrę virėjai deda jį tiesiai į faršą, nes visi žino, kad vištiena iš pradžių būna sausa.

Balta duona, išmirkyta vandenyje, padės gaminiui padaryti tankesnį, o sviestas mėsos komponentui suteiks nepakartojamo skonio ir aromato. Taip pat nereikėtų vengti ir tarkuoto sūrio maltame mėsoje, patiks gurmanams ir sotaus maisto mėgėjams. Svarbiausia yra naudoti tik vieną ingredientą iš išvardytų, kad pagerėtų mėsos kokybė.

Prieskonių į bulvių troškinį galima dėti pagal pageidavimą, nes šis patiekalas yra paprastas ir lengvai paruošiamas. Bet jei žinote, su kuo derinti prieskonius, žinomą patiekalą galite padaryti išskirtinį ir unikalų. Jautiena dera su muskato riešutu ir juodaisiais pipirais, ėriena derinama su kalendra, o kiaulienos faršas bus skanesnis įdėjus paprikos.