1 žingsnis: paruoškite grybus.
Pirmiausia grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. šiltas vanduo ir išdėlioti ant pjaustymo lentos. Peiliu supjaustykite ingredientą mažais gabalėliais ir nedelsdami perkelkite į švarią lėkštę.2 žingsnis: paruoškite lanką.
Naudodami peilį, nulupkite svogūną nuo lukšto. Po to - gerai nuplaukite komponentą po tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Tuo pačiu aštriu įrankiu daržovę smulkiai supjaustykite kubeliais. ne daugiau kaip 1 centimetras. Perkelkite apdorotą ingredientą į laisvą lėkštę. 3 žingsnis: paruoškite bulves.
Bulves nulupkite peiliu ir gerai nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu. Dėmesio: kad mums pasisektų skani tyrinė sriuba, reikia imti tokių veislių bulves, kurios gerai išvirtos minkštos, o bulvių košė gaunama be gabalėlių. Priešingu atveju patiekalas gali tiesiog nepavykti.
Taigi, ant pjaustymo lentos supjaustykite daržovę mažais gabalėliais, bet tuo pačiu, kad jie nebūtų labai maži.
Po to - susmulkintą komponentą perkeliame į vidutinį puodą ir supilame grynas vanduo, ir taip, kad vanduo visiškai apsemtų bulvių gabalėlius. Indą dedame ant didelės ugnies, o užplikę vandeniu - užkuriame šiek tiek mažesnę nei vidutinė ugnis. Truputį pasūdę bulves, viską gerai išmaišykite su šaukštu, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ingredientą. 25-35 minutes. Svarbu: Bulvių kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo daržovių rūšies. Todėl laikas nuo laiko patikriname komponentą šakute. Jei bulvių gabaliukai jau minkšti ir išvirę, vadinasi, bulvės išvirusios ir galima išjungti degiklį.
Tada, laikydami keptuvę, virtuvinėmis pirštinėmis šiek tiek atidarykite dangtį ir visiškai nuleiskite vandenį. Bulvių košės pagalba sutrinkite bulves iki bulvių košės konsistencijos ir kol kas perdirbtą daržovę atidėkite į šalį. 4 veiksmas: pakepinkite pjaustytas daržoves.
Į keptuvę sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną mažas kiekis augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies šiek tiek mažiau nei vidutiniškai. Nuolat maišydami komponentą medine mentele, kepkite daržoves, kol suminkštės Auksinis rudas.
Po to į pakepintus svogūnus suberkite smulkintus grybus ir šiek tiek pasūdykite komponentus. Viską gerai išmaišykite mentele ir toliau kepkite daržoves, kol visas grybų skystis visiškai išgaruos. Tada - išjunkite degiklį ir leiskite mūsų kepiniams šiek tiek atvėsti. 5 žingsnis: Paruoškite grybų bulvių sriubą.
Keptos daržovės perkelkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite ingredientus Turbo režimu, kol vienalytė masė. Visa tai mums užtruks maksimaliai 30 sekundžių.
Tada - svogūnų-grybų tyrę perkeliame į bulvių košė, supilkite į keptuvę grietinėlę, pasūdykite ir įberkite pipirų ingredientus pagal skonį. Vėlgi, viską gerai išmaišome blenderiu tuo pačiu režimu ir po to – dedame ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite patiekalą šaukštu. Kai tik sriuba pradeda virti, nedelsdami išjunkite degiklį. Dėmesio: jokiu būdu nevirkite sriubos, o tik užvirinkite. Kitu atveju patiekalas gali tiesiog nepasiteisinti ir jūsų darbas nukris į kanalizaciją. 6 veiksmas: patiekite bulvių košės sriubą.
Iš karto po paruošimo tyrės sriubą galima patiekti prie stalo. Bet taip pat skanesnis patiekalas išeis, jei prieš patiekiant į jį sutrupinsite smulkiai pjaustytų žalumynų. O tam petražoles ir krapus tiesiog nuplauname po tekančiu vandeniu, o komponentus susmulkiname ant pjaustymo lentos peiliu.
Kokia skani ir kvapni bulvių košės sriuba su grybais! Svarbiausia, kad tai ne tik skanūs pietūs tiek suaugusiems, tiek vaikams, bet ir labai naudingi, ypač tiems, kurie turi problemų su skrandžiu. Juk jis apgaubia skrandžio sieneles ir ilgam palieka sotumo jausmą. Jūs netgi galite valgyti be jo duonos gaminiai. Skanaus! - - Jei prieš verdant sriuba-tyrė pasirodė labai tiršta, nesijaudinkite. Tiesiog į indą įpilkite šiek tiek virinto vandens, o dar geriau – skysčio, likusio išvirus bulves. Viską gerai išmaišykite su šaukštu, indą pastatykite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol pradės virti.
- - Bulvių košės sriubą pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ant silpnos ugnies, bet tik tol, kol užvirs.
-- Jei po ranka neturite trintuvo, nesijaudinkite. Puikus šio inventoriaus pakaitalas yra įprasta mėsmalė su smulkiomis grotelėmis. Norėdami tai padaryti, paeiliui sumalkite ingredientus mėsmale ir tęskite pagal tą pačią recepto schemą.
- - Renkantis grybus geriausia imti pievagrybius, nes jie kvapnesni ir švelnesni, tinka prie šios tyrelės sriubos.
- - Norėdami sodraus skonio, į patiekalą galite įberti kitų prieskonių pagal savo skonį. Pavyzdžiui, grybų prieskonis, džiovinta kalendra, taip pat Chmeli-Suneli prieskonis.
- - Jei norite, kad inde plaukiotų smulkūs grybų gabalėliai, tuomet kepinį geriau sumalti blenderio dubenyje 3-5 greičiais, nes Turbo režimas bet kokį maistą paverčia tyrele.
Grybų sriuba-bulvių košė yra malonios tekstūros ir švelnus patiekalas kreminio skonio. Tai primins rudeninį miško grybų aromatą.
Galite naudoti tiek šviežius nuluptus, tiek džiovintus ar šaldytus grybus, gatavo patiekalo skonis nuo to nepasikeis. Vienintelis dalykas, jei pasirinksite džiovintus, paruošimui teks skirti šiek tiek daugiau laiko - prieš kepant jas reikės keletą valandų pamirkyti, o tada nupilti vandens perteklių ir dar kartą nuplauti. Šaldytus grybus galima kepti neatšildytus, tik dažniau juos pamaišykite ir palikite atidarytą dangtį, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Bulvių košės ir grybų sriubos receptas universalus, nes nepririša šeimininkės prie konkretaus produktų sąrašo. Taigi, pavyzdžiui, norėdami sumažinti sriubos klampumą, galite sumažinti bulvių kiekį, dėl maistinės vertės pridėti vištos krūtinėlė. Ir pakeiskite grietinėlę nenugriebto pieno. Tokiu atveju patiekalo kalorijų kiekis pasikeis mažėjimo kryptimi. Taip pat galite pagaminti visiškai liesą bulvę grybų tyrės sriuba. pakankamai pašalinti sviesto ir grietinėlės ir naudokite vandenį arba daržovių sultinys.
Ingridientai
Porcijos: - +
- grybai 500 gr
- bulvė 4 dalykai
- svogūnas 1 PC
- morkų 1 PC
- vandens arba sultinio 900 ml
- kremas 200 ml
- lydytas sūris 4 dalykai
- sviesto 20 gr
- daržovių aliejus 20 gr
- prieskoniai pagal skonį
- krekeriai, petražolės neprivaloma
Kalorijos: 54 kcal
Baltymai: 2 g
Riebalai: 2,1 g
Angliavandeniai: 7,3 g
40 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti
Visų pirma, norėdami paruošti grybų kreminę sriubą su bulvėmis, turite išvalyti visus ingredientus ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite bulves dideli gabaliukai, užpilkite vandeniu arba iš anksto paruoštu mėsos ar daržovių sultiniu ir padėkite ant ugnies.
Kol bulvės kepa, smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Svogūną pakepinkite svieste ir augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir kepkite daržoves 5 minutes po uždarytu dangčiu.
Atskiroje keptuvėje apkepkite grybus nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Atsargiai paskleiskite juos keptuvėje, kad neaptaškytų. Virimo procese grybai kepami maždaug per pusę pradinio tūrio. Nebijok, tai normalu.
Prieš paskutinį etapą, kai svogūnai ir morkos bus paruošti, į juos reikia įpilti grietinėlės. Tada išmaišykite ir toliau kepkite dar apie 5 minutes.
Kai visi ingredientai yra paruošti - bulvės išvirtos, grybai ir daržovės apkepti atskirai, reikia atsargiai sumažinti keptuvės turinį su bulvėmis ir sultiniu.
Prieš pradedant plakti sriubos tyrę, į keptuvę reikėtų įdėti gabalėlių lydytas sūris. Tai suteiks patiekalui papildomos kreminės natos. Grybų ir bulvių grietinėlės sriubą atsargiai išplakite trintuvu, kad nesudegtumėte. Jei gauta konsistencija jums netinka, galite įpilti sultinio arba pieno, arba, atvirkščiai, kurį laiką palaikyti keptuvę ant ugnies, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Dekoruoti paruoštas patiekalas nebus sunku, jei ruošiantis grybų kreminė sriuba naudotas švieži grybai- tiesiog paimkite kelias mažas grybų lėkštes ir pakepinkite jas sausoje keptuvėje.
Jei būtų pasirinkti sausi arba šaldyti pusgaminiai, daug estetiškiau būtų patiekalą apibarstyti šviežiomis žolelėmis, įmesti kelis krekerius ar užpilti trupučiu grietinėlės. Krutonai iš balta duona, kepti su druska arba džiovinti orkaitėje, puikiai papildys.
Taip pat reikia atsiminti, kad grybų sriuba su bulvėmis, nepaisant jos konsistencijos, nerekomenduojama vaikiškas stalas jei vaikas jaunesnis nei treji metai.
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Iš visų grybų labiausiai prieinami pievagrybiai, todėl jie dažniausiai naudojami ruošiant daugiausia skirtingi patiekalai- nuo gurmaniškų ir paštetų iki kasdienių sriubų ir. Žinoma, jie prastesnio skonio. miško grybai, bet pataisyti labai paprasta: naudokite prieskonius, grietinėlę, grietinę, žoleles, česnakus, minkštus ir kietieji sūriai, ir pamatysite, kad iš banalių pievagrybių galite pagaminti skanų ir įvairų maistą.
Dar tik ruošiama bulvių košės sriuba su grybais su pievagrybiais. Receptas gali būti liesas (arba vegetariškas), nepridedant mėsos ir pieno produktų, arba maistingesnis. vištienos sultinys arba su spirgučiais, grietine, grietinėle. Daržovių nereikia pjaustyti taip smulkiai, kaip nurodyta recepte, sutaupydami laiko ir pastangų galite pjaustyti didelius gabalus. Tačiau tuomet trintą bulvių sriubą su grybais teks virti ilgiau, o apkepus daržovės nespės mirkti aliejuje. Pasirinkite sau tinkantį variantą ir gaminkite savo sveikatą!
Ingridientai:
Bulvės - 4-5 vidutiniai gumbai;
- morkos - 1 didelė;
- svogūnas - 1 vnt;
- švieži pievagrybiai - 250 gr;
- vanduo - 1 litras;
- kiaulienos riebalai - 60-70 gr. (arba 2-3 šaukštai augalinio aliejaus);
- grietinėlė arba grietinė - 100 ml;
- žalumynai - pagal jūsų pasirinkimą, bet kokie;
- juodieji pipirai - 2-3 žiupsneliai;
- druska - pagal skonį;
- krekeriai - patiekimui prie stalo.
Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:
Bulves supjaustome juostelėmis arba vidutinio dydžio kubeliais, kad geriau išvirtų. Pievagrybius nuvalome, nupjauname koją, jei yra pažeidimų, šias vietas išpjauname. Didelius grybus supjaustykite griežinėliais, mažus perpjaukite per pusę. Keletą nedidelių grybų galima palikti sveikus arba perpjautus per pusę ir, apkepus, padėti patiekti bulvių košės sriubą su grybais.
.
Morkas supjaustome savavališkai – kubeliais, griežinėliais ar šiaudeliais. Tokiu atveju nepageidautina naudoti trintuvą, morkos sugers daug aliejaus, sriuba pasirodys labai kaloringa. Smulkiai supjaustykite svogūną, pusžiedžius ar kubelius.
Sriubos pagrindas gali būti ir vanduo, ir vištienos, grybų, daržovių sultinys. Supilkite bulves į užvirintą skystį, įberkite druskos. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite bulves, kol suminkštės.
Jei norite liesos (vegetariškos), į keptuvę įpilkite aliejaus. Jei sriubą verdate pridedant mėsos ar pieno produktų, tuomet galite ištirpinti lašinius, išlydyti riebalus iš taukų gabalėlių arba naudoti sviestą daržovėms ir grybams kepti.
Supilkite susmulkintą svogūną į karštus riebalus, spirgučius perkėlus į šoną. Kepkite apie tris minutes, tada kiaurasamčiu ar mentele išimkite spirgučius.
Į suminkštėjusį svogūną suberkite morkas. Išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies, kol morkos sugers aliejų ir taps minkštos.
Grybus supilkite į daržovių keptuvę, atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte griežinėlių. Jei patiekdami sriubos neplanuojate puošti keptais grybais, tuomet galite juos supjaustyti mažesniais ir greitai apkepti iki kreminės masės.
Iki to laiko bulvės bus paruoštos. Grybus ir daržoves siunčiame į verdantį sultinį, išmaišome. Virkite apie penkias minutes, patikrindami morkų ir bulvių minkštumą.
Puodą su sriuba perstatome ant stovo, šiek tiek atvėsiname. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite keptuvės turinį iki tirštos tyrės konsistencijos. Galima pasirinkti dalį sultinio prieš malant, kad vėliau būtų galima reguliuoti tyrinės sriubos tankį.
Įpylus sultinio arba vandens, sriubai suteikiame norimos konsistencijos. Grįžtame prie degiklio su ramia ugnimi, pašildome. Prieš išjungdami į sriubą įpilkite grietinėlės arba grietinės, įberkite druskos pagal skonį.
Gatavą bulvių košės sriubą su grybais paliekame užvirti po dangčiu. Patiekdami lėkštėse suberkite pakepintus grybus, keletą griežinėlių morkų, pabarstykite žolelėmis ir maltais juodaisiais pipirais. Patiekite su krekeriais ir grietine, jei tinka. Gero apetito! 
Autorė Elena Litvinenka (Sangina)
Galbūt jus taip pat domina
Žingsnis po žingsnio bulvių košės sriubos su pievagrybiais receptas.
bulvės - 6-7 vnt.,
pievagrybiai - 300-400 gr.,
grietinėlė 20% - 200 ml.,
svogūnas - 1 vnt.,
sviestas - 40 gr.,
Yra daugybė sriubų receptų. skiriasi nuo įprastos sriubos tai, kad visi produktai sutrinami į tyrę. Sriuba-tyrė suteikia ilgalaikį sotumą ir puikiai virškinama. Kiekviena šeimininkė šį patiekalą ruošia pagal savo receptą. Atkreipiame jūsų dėmesį žingsnis po žingsnio nuotrauka bulvių košės sriubos su pievagrybiais receptas.
Kaip virti bulvių košės sriubą su pievagrybiais?
- tai skanu ir naudinga pirmiausia patiekalas. Pagrindiniai šios tyrinės sriubos privalumai yra tai, kad ji paruošiama greitai, nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Pasinaudokite mūsų nuotraukų receptu ir būsite patenkinti tokiu paprastu ir skaniu patiekalu.
Bulvių košės su pievagrybiais ruošimas.
Tam, kad virkite bulvių sriubą su pievagrybiais reikia nulupti bulves, nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti kubeliais.
Tada sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Pasūdykite vandenį ir užvirinkite. Supilkite tiek vandens, kad visiškai apsemtų bulves.
Toliau reikia nuplauti grybus, nulupti ir stambiai pjaustyti.
Svogūną nulupkite nuo lukštų, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
Tada keptuvėje ištirpinkite sviestą.
Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Tada supjaustyti dideli gabaliukai Suberkite grybus į svogūną ir lengvai pakepinkite.
Sriubai papuošti lėkštėje atidėkite keletą griežinėlių grybų.
Kai bulvės bus paruoštos, į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir grybus ir dar šiek tiek pakepkite, retkarčiais pamaišydami 5-7 minutes.
Tada sultinį reikia nupilti iš keptuvės į atskirą dubenį.
Bulves su grybais sutrinkite trintuvu.
Po to į gautą tyrę reikia supilti sultinį ir išmaišyti. Reikia dėti, kol tyrelė taps plonesnė, iki reikiamos konsistencijos. Tada reikia statyti keptuvę su sriuba-tyre ant ugnies ir nuolat maišant kaitinti.
Kaip gera pietums įpilti į lėkštę kvapnaus karšto. Svarbiausia, kad tokią sriubą būtų galima duoti net vaikams ir visiškai nesijaudinti, kad jiems skaudės pilvuką, nes toks patiekalas, atvirkščiai, labai naudingas jautraus skrandžio žmonėms: visiškai apgaubia jo sieneles, ilgam prisotina kūną. Galima patiekti ant stalo net be duonos gaminių. Taigi, pažvelkime į keletą grybų sriubos receptų.
Bulvių košės sriuba su grybais
Ingridientai:
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- bulvės - 600 g;
- svogūnai - 200 g;
- grietinėlė - 500 ml;
- prieskoniai;
- daržovių aliejus;
- šviežios žolelės– neprivaloma.
Maisto gaminimas
Kepimui – grybus sutrinkite, pievagrybius gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nuvalome, supjaustome pusžiedžiais. Bulves nulupame, gerai nuplauname, supjaustome kubeliais ir dedame į puodą. Tada užpilkite vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies, o užvirus sumažinkite liepsną. Bulves šiek tiek pasūdykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 30 min. Tada atsargiai nupilkite vandenį ir bulvių grūstuvu sutrinkite bulves.
Smulkiai supjaustytą svogūną sudėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir pakepinkite ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Po to suberkite į jį smulkintus pievagrybius, pagal skonį pasūdykite ir viską gerai išmaišykite medine mentele, kol visas skystis visiškai išgaruos.
Tada išjunkite degiklį ir leiskite mūsų kepsniui atvėsti. Po to daržoves perkeliame į blenderio dubenį ir sutriname iki vientisos masės. Tada svogūnų-grybų tyrę perkeliame į sutrintas bulves, supilame grietinėlę, druską, dar kartą viską gerai išmaišome blenderiu ir dedame ant ugnies maišant. Kai tik grybų tyrė užvirs, iš karto nukelkite nuo viryklės, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir supilkite į lėkštes.
Sūrio kreminė sriuba su grybais
Ingridientai:
- lydytas sūris - 200 g;
- balti grybai - 100 g;
- morkos - 1 vnt .;
- bulvės - 3 vnt .;
- vermišeliai - sauja;
- vanduo - 1,5 l;
- prieskoniai;
- česnakas - 1 skiltelė
- krapai.
Maisto gaminimas
Paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį virintas vanduo ir užvirkite. Šiuo metu bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir įmeskite į verdantį vandenį. Tada sudėkite į lėkštes supjaustytus grybus ir tarkuotas morkas. Sriubą išverdame iki pusės, suberiame vermišelius ir uždengus dangtį leidžiame patiekalui virti apie 15 min.
Tada sudėkite supjaustytus gabalėlius lydytas sūris, viską gerai išmaišyti ir baigiant virti per spaudą išspausti česnako skiltelę. Dabar indą gerai išplakite trintuvu iki vientisos masės ir supilkite paruošta sriuba- kiaulienos grybų tyrė lėkštėse.
Vištienos tyrės sriuba su grybais
Ingridientai:
Maisto gaminimas
Švieži grybai nuplaunami, išdžiovinami ir apdorojami. Tada supjaustome juos į lėkštes ir keptuvėje aukštais kraštais pakepiname augaliniame aliejuje kartu su pusžiedžiais supjaustytu svogūnu. Paruoštą daržovių sultinį užpilti sultiniu ir užvirti.
Tada sudėkite bulves, supjaustytas juostelėmis ir virkite, kol visiškai iškeps. Tada sriubą nufiltruojame, bulves, grybus, virtą vištienos mėsą perkeliame į blenderį, pagardiname prieskoniais, išplakame, masę skiedžiame sultiniu, kad sriuba įgautų normalią konsistenciją.
