Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation. Kompott aus ganzen kleinen Äpfeln für den Winter

Ich schließe Apfelkompotte für den Winter ohne Sterilisation nach sehr einfachen und einfachen Rezepten. Sie werden sogar bei Raumtemperatur bemerkenswert gelagert, und im Winter ist es sehr angenehm, saftige Äpfel zu essen und sie mit duftendem Sirup herunterzuspülen. Besonders Aus den Herbstfrüchten der Sorte Antonovka wird köstliches Kompott gewonnen aber auch andere Sorten sind geeignet. Heute teile ich einfache Apfelkompott-Rezepte für den Winter.

Kompott aus ganzen Äpfeln "Weiße Füllung" für den Winter

Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie folgende Küchenutensilien: Schüssel, großer Kochtopf, Tasse, großer Becher oder Schöpfkelle, Gläser (3 l), Einmachdeckel und Verschlussschlüssel.

Wenn im Kompottrezept ganze Äpfel verwendet werden, ist es wichtig, frische und reife Früchte mit gleichmäßig glatter Schale ohne Beschädigungen, Flecken und Insektenlöcher zu wählen, da sonst die Konservierung nicht gelagert wird. Wählen mittelgroße Frucht, die frei in den Hals des Behälters gelangen, und bedenken Sie, dass die Äpfel nach dem Stehen mit Sirup gesättigt sind und an Volumen zunehmen und es problematisch ist, zu große Früchte zu bekommen.

Beim Konservieren ganzer Äpfel müssen diese gründlich gewaschen werden, besonders im Strunkbereich. Für geschlossen geschnittene Früchte gibt es keine derartigen Anforderungen, im Gegenteil, gebrochene und faule oder verdorbene Stellen können herausgeschnitten und der Rest verwendet werden. Es ist nicht notwendig, die Haut von Äpfeln abzuschälen, da sie sonst ihre Form nicht behalten.

Kochen Schritt für Schritt

Behälter und Deckel sterilisieren. Die Äpfel sortieren, die kaputten und verdorbenen beiseite legen, den Rest gut waschen (besonders im Bereich der Schwänze) und etwas trocknen lassen.
Füllen Sie den Behälter bis ganz oben mit ganzen Früchten.
Legen Sie zwei Minzblätter in jedes Glas.
Mit kochendem Wasser bis ganz nach oben füllen und mit Deckeln abdecken.
Decken Sie die Gläser mit einem Handtuch ab und warten Sie 15-20 Minuten, bis sie abgekühlt sind.
Lassen Sie das Wasser nach dem Abkühlen durch einen speziellen Kunststoffdeckel mit Löchern in die Pfanne ab.
Fügen Sie dem abgelassenen Wasser 250 g Zucker pro 3-Liter-Glas hinzu.
Den Zucker einrühren und den Topf auf den Herd stellen, um den Sirup zum Kochen zu bringen.
Geben Sie in einem Glas Äpfel Zitronensäure auf die Spitze eines Messers und gießen Sie gekochten Sirup ganz nach oben.

Drehen Sie das Glas um und bedecken Sie es mit etwas Warmem (einem alten Mantel oder einer Decke). Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Bewahren Sie Konserven mit Deckel im Keller oder an einem kühlen Ort auf.

Video mit einem Rezept für Apfelkompott für den Winter

Wenn Sie den sommerlichen Geschmack von White Filling-Äpfeln im Winter genießen möchten, dann schauen Sie sich das Video an und konservieren Sie ganze Früchte, die saftig, lecker und duftend werden.

Wie macht man Kompott aus gehackten Äpfeln für den Winter y, Sie werden aus dem folgenden Rezept lernen.

Kompott im Winter aus der Apfelsorte Antonovka

Kochzeit– 1,5-2 Stunden
Zur Zubereitung benötigen Sie: ein großer Topf, ein Brett und ein Messer, ein Sieb, eine Schöpfkelle, ein Glas, Gläser und Deckel, eine Verschließmaschine.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Rezeptvideo

Wenn Sie Fragen zum Kochen haben und sich das Video ansehen, wird alles klar. Und Sie können das Kompott für den Winter leicht schließen.

Damit die Rohlinge für den Winter stehen und nicht „explodieren“, müssen die Behälter ordnungsgemäß für die Konservierung vorbereitet werden. Nehmen Sie Gläser mit einem ganzen Hals und auf jede für Sie bequeme Weise sterilisieren: in der Mikrowelle, im Ofen oder im Dampf. Deckel müssen auch mit kochendem Wasser gefüllt werden.

Sehr oft werden dem Apfelkompott für den Winter Himbeeren, Johannisbeeren oder Aroniabeeren zugesetzt, um Geschmack und Farbe zu verbessern. Äpfel passen gut zu diesen Beeren, und Kompott ist gesättigter. Gesund und lecker – das ist eine tolle Alternative zu gekauften Säften. Und wenn Sie Birnen mehr mögen, können Sie für den Winter schließen.

Äpfel sind auf unserem Tisch das ganze Jahr, und wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Zeit hatten, das Kompott für den Winter in der Saison zu schließen, können Sie es aus frischen Früchten zubereiten.

Wie man Apfelkompott kocht

Gießen Sie kaltes Trinkwasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Die Äpfel waschen und nach dem Entfernen der Kerne in 4-6-8 Scheiben schneiden (je nach Größe des Apfels).
Legen Sie die vorbereiteten Scheiben in kochendes Wasser und reduzieren Sie die Hitze etwas.
Nach 5 Minuten Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Wie viel Apfelkompott kochen

Apfelkompott kochen nicht länger als 20 Minuten. Wenn Sie ganze und nicht gekochte Äpfel erhalten möchten, kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.

Danach das Kompott vom Herd nehmen und ziehen lassen. Im Winter sind getrocknete Äpfel eine hervorragende Alternative zu frischen Äpfeln: sehr gesund.

Apfelbäume sind fast im gesamten Gebiet der mittleren Breiten verbreitet. Apfelfrüchte sind in frischer und in Dosenform sehr nützlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Äpfel zu ernten. Apfelkompott für den Winter ist ein leckeres und gesundes Getränk, das an die warme Sommerzeit erinnert. Existiert große Menge verschiedene Apfelkompott-Rezepte für den Winter im Drei-Liter-Glas. Wir stellen Ihnen einige davon vor.

Ein einfaches Apfelkompott-Rezept für den Winter

Es gibt ein einfaches, aber gutes Rezept für Apfelkompott aus gehackten Äpfeln. Damit sollten Sie anfangen zu lernen, wie man solche Rohlinge herstellt, falls Sie dies noch nicht getan haben. Die Hauptsache ist, die Anweisungen des Rezepts genau zu befolgen, dann werden Sie Erfolg haben.

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

Ein Drittel einer Dose Apfelscheiben;
200 Gramm Zucker;
2,5 Liter sauberes Wasser.

Zunächst waschen wir das Geschirr zum Verschließen sorgfältig, spülen es gut aus und sterilisieren es mit kochendem Wasser. Wir selektieren große, leicht unreife Früchte ohne Schäden und Krankheiten. Äpfel werden gewaschen, entkernt und geschnitten. Um zu verhindern, dass Apfelscheiben an der Luft oxidieren, fügen Sie dem Wasser eine Prise Zitrone hinzu.

Gießen Sie die Äpfel in ein Glas und füllen Sie es mit kochendem Wasser auf. Gießen Sie das Wasser nach ein paar Minuten zum Kochen in eine Schüssel. Zucker darin auflösen und den Sirup zum Kochen bringen. Dann gießen wir es in ein Glas mit Äpfeln, rollen es auf, drehen es um und lassen den Behälter in eine Art warmes Tuch gewickelt. Nach dem Abkühlen an der Luft wird das Kompott zur Lagerung in der Kälte geschickt.

Es lohnt sich, ein paar Gläser aufzurollen, und dieses einfache Rezept für Apfelkompott für den Winter wird zuverlässig seinen Platz in der Liste Ihrer hausgemachten Rezepte einnehmen. Wenn es anfängt gut zu gelingen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit dem Garprozess und den Zutaten experimentieren.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Dieses Rezept macht das Hacken und Schälen der Äpfel überflüssig, erfordert jedoch das Pflücken von Früchten mit dem richtigen Reifegrad und der richtigen Größe. Ein Getränk aus ganzen Früchten wird länger aufgegossen, da Äpfel ihren Geschmack und ihr Aroma nicht sofort an das Wasser abgeben.

Für drei Liter Kompott benötigen Sie:

1,5 Tassen Zucker;
1 kg kleine Äpfel;
2,5 Liter Wasser.

Wir wählen mittelgroße Äpfel aus, die frei in Behälter passen. Wir prüfen sie auf Beschädigung, Fäulnis und Wurmbefall. Gründlich waschen und trocknen lassen. Wir waschen und sterilisieren ein Drei-Liter-Glas. Wir geben die Äpfel in ein Glas und schütteln es für eine dichtere Füllung. Wir füllen das Glas bis zu den Schultern.

Zuckersirup kochen - unter ständigem Rühren kochen und den Schaum entfernen. Gläser mit Äpfeln mit fertigem Sirup füllen. Dann mit Deckeln abdecken, in einen hohen Topf geben und den Boden mit einem Tuch abdecken. Der Wasserstand sollte knapp über den Schultern der Gläser liegen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser 20 Minuten stehen lassen. Nach der Sterilisation rollen wir unsere Rohlinge auf und lassen sie an der Luft abkühlen. Wir reinigen die gekühlten Dosen in der Kälte.

Jeder kann das Rezept für Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter beherrschen. Das Getränk löscht perfekt den Durst und hat ein würziges Aroma von Sommeräpfeln.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter

Diejenigen, die einen Birnbaum im Garten haben oder einfach nur den Wunsch haben, die Zusammensetzung der hausgemachten Nähte zu diversifizieren, können versuchen, der Zusammensetzung der Früchte eine Birne hinzuzufügen. Dieses Rezept für Apfelkompott für den Winter ist recht einfach, aber das Getränk wird großartig.

Zutaten:

5 mittelgroße oder kleine Äpfel;
2-3 Birnen;
1,5 Tassen Zucker.

Garfortschritt:

Für Kompott ist es besser, leicht unreife oder junge Äpfel ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis zu nehmen. Stiele entfernen, gründlich waschen. Dieses Rezept schneidet keine Äpfel. Bei Birnen ist es dagegen besser, große reife Früchte mit einer glatten, sauberen Oberfläche zu wählen. Wir teilen die Birnen in drei Teile, sauber vom Kern. Wenn die Früchte zu groß sind, können Sie sie in kleinere Stücke schneiden.

In ein sauberes, sterilisiertes Drei-Liter-Glas geben wir zubereitete Früchte (ein halbes Glas). Füllen Sie sie dann vorsichtig mit kochendem Wasser und verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel. Früchte auf diese Weise 40 Minuten blanchieren. Lassen Sie das Wasser nach dem Blanchieren in einen separaten Behälter ab, verdünnen Sie es mit etwas kochendem Wasser, bringen Sie die Mischung zum Kochen und gießen Sie die Früchte erneut in das Glas. Die zweite Behandlung dauert 30 Minuten. Dann lassen wir das Wasser aus dem Glas ab, lösen 1,5 Tassen Kristallzucker darin auf, bringen es zum Kochen und gießen die Früchte mit dem entstandenen Zuckersirup.

Wir verkorken das Werkstück, wickeln die Gläser in ein warmes Tuch und lassen es abkühlen. Nach dem Abkühlen schicken wir das Kompott zum Aufgießen in einen Kühlraum. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist fertig!

Kompott für den Winter aus Äpfeln und Trauben

Bewohner der südlichen Regionen haben oft Weinberge auf ihren Höfen. Diese Beere lässt sich wunderbar in hausgemachtem Kompott zusammen mit einem Apfel kombinieren. Trauben haben aufgrund ihres hohen Glukosegehalts einen süßen Geschmack, daher gibt es eine Subtilität für diejenigen, die kein zuckersüßes Getränk mögen.

Für 3 Liter fertiges Kompott benötigen wir:

4-5 mittelgroße Äpfel;
Etwa 2 kg Trauben;
500 Gramm Zucker.

Um aus Äpfeln und Trauben Kompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie:

Wählen Sie gesunde Früchte aus, trennen Sie die Trauben vom Strauch und reinigen Sie sie von den Stecklingen. Gießen Sie die abgemessene Menge Äpfel in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie das Wasser nach 5 Minuten in einen separaten Behälter ab und gießen Sie ein Glas Kristallzucker hinein.

Der Sirup wird unter Rühren gekocht und dann in ein Glas gegossen. Die Behälter werden aufgerollt und in Frottee- oder Wollstoff eingewickelt. Apfelkompott für den Winter erreicht nach langer Reifung im Keller seine beste Qualität.

Um den zuckersüßen Geschmack mancher Rebsorten zu schattieren, können Sie eine Prise Zitronensäure verwenden. Auch eine Fruchtmischung im Glas kann durch eine reife Pflaume erfolgreich ergänzt werden. Es verleiht dem Werkstück einen anderen Geschmack und eine andere Farbe, wodurch Sie die Liste der Rezepte diversifizieren können.

Pflaumen-Apfel-Kompott

Viele Pflaumenfrüchte (,) lassen sich beim Kompottkochen sehr gut mit Äpfeln kombinieren. Der Geschmack einiger Früchte überwältigt andere nicht, daher ist dieses Rezept sehr gut für Ihren Haushalt geeignet.

Zutaten für drei Liter Getränk:

1 kg Äpfel;
0,5 kg Pflaumen;
200-300 Gramm Zucker.

Garfortschritt:

Wir wählen gute, leicht unreife, dichte Früchte. Äpfel und Pflaumen gut waschen. Kompott kann in zwei Versionen zubereitet werden - mit ganzen Früchten oder in Scheiben geschnitten. Im ersten Fall werden kleine Äpfel ausgewählt, damit die Früchte in ein Glas gegeben werden.

Wenn entschieden wird, die Frucht zu schneiden, entfernen wir den Kern vom Apfel und schneiden ihn in 4 Teile. Wir nehmen den Stein aus der Pflaume, machen einen sauberen Einschnitt und versuchen, die Form der Frucht nicht zu beschädigen. Wir füllen das Glas mit Obst zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen separaten Behälter. Wir legen es auf das Feuer und kochen, gießen Zucker hinein, bis es vollständig aufgelöst ist.

Den fertigen Sirup in ein Obstglas gießen und aufrollen. Mit einem Tuch umwickeln, den Deckel auflegen und einen Tag abkühlen lassen. Bewahren Sie das Getränk an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Es gibt auch ein etwas anderes Rezept für Apfel-Pflaumen-Kompott.

Die Zusammensetzung der Zutaten ist gleich. Der einzige Unterschied liegt in der Zubereitungsmethode, nämlich in der Methode der Zuckerzugabe.

Wir sterilisieren das Geschirr, waschen und kontrollieren das Obst. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Zwetschgen halbieren, Kerne entfernen. Sie können der Fruchtzusammensetzung auch 1-2 Pfirsiche hinzufügen. Wir verarbeiten sie wie Pflaumen. Wir füllen das Glas mit Obst, es sollte etwa 2/3 der Kapazität ausmachen.

Gießen Sie dann 1,5 Tassen Zucker auf die Früchte und gießen Sie kochendes Wasser über alles. Den Deckel sofort fest aufrollen, mit einem wärmenden Tuch umwickeln und auf den Deckel stülpen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Die Methode ist viel einfacher als das Zuckersirup-Rezept, aber das Getränk braucht länger zum Aufgießen. Bei Einsetzen der Kälte sättigen Früchte die Lösung mit ihrem Geschmack und Aroma.

Kompott für den Winter aus Äpfeln und Preiselbeeren

Dies ist eines der häufigsten Rezepte für Obst- und Beerenkompott. Es wird mitten im Herbst zubereitet, da die Preiselbeeren im September-Oktober reifen. Kompott erweist sich als reichhaltig, gefüllt mit dem Aroma von Beeren, der Geruch von Äpfeln ist schwach zu spüren, aber sie verleihen dem Getränk einen süßen, angenehmen Geschmack. Die Säure der Beere muss durch relativ viel Zucker ausgeglichen werden. Das Kochen nach diesem Rezept erfordert nicht viel Aufwand.

Wir brauchen:

Ein halbes Kilo Äpfel;
ein halbes Kilo Zucker;
3 Liter Wasser;
Ein Kilogramm Preiselbeeren.

Wir wählen reife Beeren für Kompott, nicht überreif und nicht verfault. Wir sortieren sorgfältig, da selbst ein paar Beeren von geringer Qualität jede Konservierung zunichte machen können. Die ausgewählten Beeren waschen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen.

Für ein solches Kompott ist es besser, die Früchte von Apfelbäumen mit Säure zu nehmen.

Wir wählen auch gute Äpfel aus, waschen sie, schneiden und entfernen die Kerne mit dem Kerngehäuse. Kann in kleinere Stücke geschnitten werden. Bringen Sie in einer separaten Schüssel drei Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie vorbereiteten Zucker hinein und kochen Sie ihn ein wenig. Wir geben Äpfel in den gekochten Sirup und kochen unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang. Nimm die Äpfel nach einer Weile aus dem Wasser.

Nach den Äpfeln schlafen wir Preiselbeeren im Wasser ein. Wir kochen die Beeren 20 Minuten lang, dann fangen wir sie aus dem Wasser. Gießen Sie das gekochte Kompott in ein sterilisiertes Glas und rollen Sie es sofort mit einem Deckel auf. In ein warmes Tuch wickeln, den Deckel auflegen und tagsüber kühlen. Das abgekühlte Kompott wird zur Lagerung in den Keller geschickt.

Preiselbeeren verleihen dem Kompott einen tiefen, reichen Geschmack, der schwer zu verwechseln ist. Der Aufguss hat eine rosa Farbe, die Beeren verdunkeln sich und die Äpfel sind mit einem roten Farbton gefüllt..

Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren mit Orangenschale

Dieses Kompott hat einen ausgeprägten Geruch nach Orangenschalen, was Abwechslung in die Ernährung von hausgemachten Getränken bringt.

Zutaten:

0,5 kg Preiselbeeren
0,5 kg Äpfel
200 Gramm Kristallzucker
Orangenschale (ausreichend für eine Frucht)

Wir wählen gute Äpfel und Beeren aus, waschen sie gründlich, lassen die Beeren trocknen. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, dann gehackte und entkernte Äpfel, Zucker und gehackte Orangenschale hinzufügen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Nach dem Kochen die Äpfel aus der Pfanne nehmen und in ein steriles Glas geben. Die Beeren zum Sirup geben und dort 10 Minuten kochen.

Gießen Sie das entstandene Kompott nach dem Kochen in Gläser mit Äpfeln und rollen Sie sie auf. In ein Tuch wickeln, auf den Kopf stellen und an der Luft abkühlen. Wir reinigen das abgekühlte Kompott an einem kalten Ort.

Der Geruch von Orange ist angenehm herb, daher ist Kompott mit Schale eine gute Kombination aus Früchten und Beeren, die unter einem Deckel gesammelt werden.

Das resultierende Kompott hat einen einzigartigen Geschmack und einen schönen rosa Farbton. Der angenehme Geschmack des Getränks lässt niemanden im Haushalt gleichgültig.

Kompott für den Winter aus Äpfeln mit Kirschpflaume

Kirschpflaume ist eine Frucht, die mit der heimischen Pflaume verwandt ist, aber einen besonderen süß-sauren Geschmack hat, so dass sich das Kompott, das mit der Zugabe von Kirschpflaume gekocht wird, deutlich von dem Pflaumenkompott unterscheidet.

Um ein Getränk für ein Drei-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen wir:

3-4 mittelgroße Äpfel;
8 kleine Kirschpflaumen;
1 Tasse Zucker.

Wir wählen Kirschpflaume. Um den richtigen rosaroten Farbton des Kompotts zu erzielen, wählen Sie reife, rote oder violette Früchte. Wir entfernen die Stecklinge, waschen sie sorgfältig und entfernen beim Schneiden die Knochen.

Gläser und Deckel sterilisieren. Banken können mit kochendem Wasser, über Dampf sterilisiert oder 15-20 Minuten bei maximaler Temperatur im Ofen gebacken werden. Wir halten die Deckel etwa 5 Minuten in kochendem Wasser. Wir wählen kleine Äpfel, damit sie leicht in das Glas passen. Waschen Sie sie gut und legen Sie sie auf den Boden des Glases.

Wir legen die vorbereitete Kirschpflaume auf die Äpfel und gießen die Früchte mit kochendem Wasser. Den Deckel schließen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann lassen wir das Wasser aus dem Glas in die Pfanne ab, stellen es auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Obst wieder mit kochendem Wasser übergießen. Wir halten sie fünfzehn Minuten in Wasser und lassen das Wasser zum Kochen wieder in einen Behälter ab.

Während das Wasser kocht, gießen Sie Kristallzucker in das Glas. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser und rollen Sie den Deckel auf. Standardmäßig isolieren wir die Gläser, drehen sie auf den Deckel und lassen sie abkühlen. Einen Tag später kann das fertige Kompott im Keller entnommen werden.

Das resultierende Kompott hat dank der Kirschpflaume einen einzigartigen Geschmack und eine schöne rosa Tönung. Der angenehme Geschmack des Getränks lässt niemanden im Haushalt gleichgültig.

Apfelkompott mit Aprikosen für den Winter

Die Kombination aus Apfel und Aprikose ist Liebhabern von hausgemachten Zubereitungen seit langem bekannt. Dies sind Konserven und Marmeladen und natürlich Kompotte. Das Getränk hat einen weichen, reichen und milden Geschmack und einen klaren Aufguss. Diese Kombination wird jedem gefallen.

Für drei Liter Getränk benötigen wir:

5-6 nicht überreife Aprikosen;
Ein halbes Kilo frische Äpfel;
1,5 Tassen Zucker.

Garfortschritt:

Wählen Sie gute dichte Aprikosen mit einer sauberen Oberfläche. Es ist besser, leicht unreife Früchte zu nehmen - sie fallen beim Kochen nicht auseinander. Wir reinigen das Fruchtfleisch von Aprikosen von Steinen und schneiden die Früchte in zwei Hälften. Sie können ganze Früchte verwenden, aber die Haltbarkeit des Kompotts nimmt ab - es ist besser, ein solches Getränk spätestens im nächsten Sommer zu verwenden.

Füllen Sie den Boden des Glases mit Aprikosen. Mit entkernten Apfelscheiben belegen. Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-10 Minuten stehen. Lassen Sie das Wasser in einen kochenden Behälter ab und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte in einem Glas. Wir rollen das Werkstück auf, drehen es um, erwärmen es und lassen es einen Tag lang abkühlen. Dann putzen wir im Kompott in der Kälte.

Äpfel passen auch gut zu Kirschen, die einen sehr reichen Geruch und Geschmack haben. Der Aufguss hat eine schöne rote Farbe. Einige Hausfrauen empfehlen, eine Prise gemahlenen Zimt hinzuzufügen, um den Geruch des Getränks zu verbessern.

Ergebnisse

Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung von Apfelkompott für den Winter. Hier gibt es alte, bekannte und bewährte Rezepte und einige Neuerungen in der Zusammensetzung der Zutaten und des Garvorgangs.

Tatsächlich ist es nicht schwierig, Ihre eigenen einzigartigen Methoden und Sets zum Kochen von Kompotten zu kreieren. Das Wichtigste ist, die Hauptphasen der Konservenherstellung verantwortungsvoll und gründlich zu behandeln: Sterilisieren, Kochen und Verschließen.

Es ist auch wichtig, die Produkte, die in die Ernte gehen, sorgfältig auszuwählen. Ein oder zwei verfaulte oder kranke Früchte machen alle Vorbereitungsversuche zunichte. Sie müssen Konserven an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, der im Winter nicht gefriert - das sind gute Keller, Keller.

Achten Sie vor dem Gebrauch auf den Deckel des Gefäßes - er sollte nach längerer Lagerung seine Form behalten. Wenn der Deckel geschwollen ist, ist dies ein Zeichen für den Verderb des Produkts aufgrund der Freisetzung von Gasen durch mikrobiologische Organismen, die nach der Sterilisation überlebt haben. Sie können einen solchen Rohling sicher wegwerfen.

Vielleicht haben Sie eigene Rezepte für Apfel-Frucht-Kompott? Es gibt viele konservierbare Früchte, aus denen Sie unendlich viele Kombinationen für die Zubereitung eines Getränks sammeln können. Pflaumen, Birnen, Stachelbeeren, Aprikosen - dies ist nur ein kleiner Teil der Früchte, aus denen sich hervorragende hausgemachte Zubereitungen ergeben.

Hausgemachtes Kompott ist ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen, die im Sommer gesammelt werden. Angenehmer Geschmack und frischer Duft von Früchten und Beeren heben die Stimmung in kalten Wintern und stillen den Durst in heißen Sommern.

Apfelkompott für den Winter im 3-Liter-Glas Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Heute haben wir ein paar leckere Apfelkompott-Rezepte für den Winter für ein 3-Liter-Glas vorbereitet. Das Kochen von Apfel-, Obst- und Beerenkompotten für den Winter ist in vielen Familien zu einer festen Tradition geworden.

Wenn in der Küche Kompott gekocht wird, wehen süß-würzige Aromen von Äpfeln, Pflaumen oder Birnen ins Haus. Diese Mutter "rollt Vitamine zusammen".

Mit Liebe legt er sie in Gläser und füllt sie mit köstlichem Sirup. Deshalb werden auch jetzt, wo die Verkaufsregale mit einer bunten Vielfalt an Fruchtgetränken locken, Rezepte für Mutters und Großmutters natürliche, gesunde Kompotte von heimischen Kochbüchern sorgsam aufbewahrt.

Eine Auswahl der besten dieser Rezepte wird als Sammlung ausgewählter Apfelkompotte präsentiert.

Apfelgeschmack passt gut zu Frucht- und Beerenzusätzen. Und natürlich lieben Äpfel Gewürze, besonders Zimt, Nelken und Honig.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Apfelkompott für den Winter.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Wenn Sie nicht wissen, wie man aufrollt und wie man Apfelkompott für den Winter macht, dann lesen Sie das Rezept für ein schnelles leckeres Getränk. Natürlich bereitet fast jede Hausfrau eine riesige Menge Kompotte für den Winter zu. Denn selbstgemachte Kompotte sind nicht mit gekauften Säften und Nektaren zu vergleichen, die auf unverständliche Weise gekocht werden.

Zutaten:

Äpfel 1 kg.
Wasser.
Zucker 200 Gramm Zucker pro 3-Liter-Glas.

Kochvorgang:

1. Vor der Zubereitung des Kompotts müssen die Gläser sterilisiert werden.
2. Äpfel sortieren, etwas waschen, Wasser abtropfen lassen.
3. Äpfel in jedes Glas bis ganz nach oben geben.
4. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab. Gießen Sie Wasser bis zum Hals. Oder mit einer Folie :).
5. Lassen Sie die Gläser 15-20 Minuten stehen. Heißes Wasser erwärmt die Äpfel. Die Äpfel werden einen Teil des Wassers aufnehmen, wie sie sollten.
6. Lassen Sie das Wasser aus den Dosen in die Pfanne ab. Es wird notwendig sein, etwas Wasser hinzuzufügen, normalerweise füge ich nicht mehr als 0,5 Liter Wasser hinzu.
7. Fügen Sie dem abgelassenen Wasser Zucker hinzu, 200-250 Gramm pro 1 Ballon Äpfel.
8. Wir stellen den Sirup auf den Herd, kochen ihn und gießen ihn in Gläser. Jetzt können Sie die Deckel mit einem Spezialschlüssel festschrauben, um die Deckel festzuziehen.

Kleine Rezeptempfehlung. Zitronensäure kann jedem Glas hinzugefügt werden, falls gewünscht. Dies ist eine optionale Zutat. Aber auf diese Weise erhält der Sirup eine etwas andere Farbe bzw. einen anderen Geschmack. Für ein 3-Liter-Glas reicht Säure auf der Messerspitze aus.

Auf Wunsch können Sie auch ein paar Minzblätter oder einen Zweig Estragon in jedes Glas geben. Das verleiht Ihrem Apfelkompott auch eine zusätzliche Würze. Aber natürlich geht es auch ohne Zusätze. Sie können nur ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe zubereiten, was auch sehr gut ist.

9. Nachdem der Sirup in den Gläsern war und die Deckel aufgeschraubt wurden. Banken müssen die Deckel herunterklappen, die Ballons einwickeln und in dieser Position halten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation

Kompotte aus Äpfeln für den Winter werden meistens in 3-Liter-Gläsern verschlossen, damit genug für die ganze Familie vorhanden ist.

Zutaten für ein 3 Liter Glas Apfelkompott:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 250 g;
Wasser - 1 l.

Schritt 1. Spülen Sie die Früchte ab (große Früchte können in Scheiben geschnitten werden).

Füllen Sie den vorbereiteten Behälter so, dass im oberen Teil ein wenig freier Platz ist.

Schritt 2. Sirup kochen. Gießen Sie dazu Zucker in kochendes Wasser. Den Sirup 2 Minuten kochen. Dann den Brandsirup entfernen und darüber gießen, sodass die Äpfel komplett mit Sirup bedeckt sind.

Schritt 3. Nach 5 Minuten. Warten, der Sirup wird zurück in die Pfanne gegossen und angezündet. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit erneut in Gläser gegossen. Nach 5min. die Prozedur wird wiederholt.

Schritt 4. Nach dem 2. Gießen des Sirups werden Gläser mit Apfelkompott für den Winter aufgerollt. Dann sollten sie umgedreht werden. Unter den Hals können Sie ein Tuch oder eine Zeitung legen. In dieser Position verbleiben die Bänke bis zur endgültigen Abkühlung.

Stellen Sie sicher, dass der Verschluss der Gläser fest genug ist. Andernfalls können Mikroben in das Getränk gelangen, was unerwünschte Prozesse hervorruft. Wenn Aluminiumkappen verwendet wurden, ist deren Vertiefung das Zeichen für eine gute Abdichtung.

Eine unzureichende Umlenkung kann durch Überfüllung des Glases mit Obst oder unsachgemäße Kühlung des Kompotts verursacht werden. Um Schäden am Produkt zu vermeiden, lohnt es sich, den Deckel zu wechseln und das Kompott erneut zu sterilisieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto: Apfelkompott für den Winter im 1-Liter-Glas zubereiten.

Fruchtkompotte sind das Beste, was Sie für den Winter vorbereiten können. Sie können nicht nur aus Äpfeln, sondern auch aus Birnen, Pflaumen, Pfirsichen, Aprikosen und anderen Früchten hergestellt werden. Es ist sehr lecker, abwechslungsreich zu kochen, wenn mehrere verschiedene Obst- und Beerensorten in einem Glas nebeneinander vorhanden sind.

Kompotte können mit einem Tropfen Vanillin, Zitronensäure und Zweigen verschiedener Kräuter wie Melisse und Minze gewürzt werden.

Apfel (500 g)
Zucker (100 g)

Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie: Äpfel, Wasser und Zucker.

Äpfel müssen gewaschen und das Kerngehäuse entfernt werden. Sie brauchen sie nicht zu schälen.

Schneiden Sie nun große Apfelstücke in schöne Scheiben, lassen Sie sie eine ähnliche Form und ungefähr die gleiche Größe haben.

Konservierungsglas vorbereiten. Am einfachsten ist es, es in die Mikrowelle zu stellen und die maximale Hitze einzuschalten. Für ein Glas reichen 2-3 Minuten. Wir schicken Äpfel ins Glas.

Jetzt müssen Sie kochendes Wasser in die Äpfel gießen. Vergessen Sie nicht, einen Löffel in das Glas zu geben, damit es nicht platzt. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es ruhen, bis es abgekühlt ist.

Ein Hinweis darauf, dass das Glas in die Pfanne gegossen werden muss, ist, dass Sie es mit bloßen Händen nehmen können, es wird nicht mehr heiß sein. Das Kompott in einen Topf geben. Wir gießen Zucker.

Es ist notwendig, das Kompott erneut zum Kochen zu bringen und den Zucker gut darin zu rühren. Gießen Sie die Äpfel erneut mit kochender Flüssigkeit in das Glas. Lassen Sie die Flüssigkeit etwas über den Hals hinausragen.

Der Deckel muss mit einem speziellen Schlüssel aufgerollt werden, nachdem er zuvor in kochendem Wasser sterilisiert wurde.

Das gerollte Glas muss auf den Kopf gestellt und mit einer Decke abgedeckt werden. Dies geschieht, um einen minderwertigen Deckel sofort zu erkennen und Konserven wieder zu verdauen. Eine Decke ist notwendig, um die hohe Temperatur möglichst lange zu halten. Dies trägt zu einer besseren Konservierung der Dosen bei.

Kompott aus Pflaumen und Äpfeln

ein halbes Kilogramm Sommersorten von Äpfeln,
0,4 kg dunkle Pflaumen,
Liter Wasser,
anderthalb zweihundert Gramm Tassen Zucker.

Kochen:

Wasser auf den Herd stellen. Während es kocht, die Früchte waschen und schälen. Reife, feste Äpfel halbieren (große in 4 Teile), den Stiel und die Mitte mit den Körnern entfernen.
Pflaumen können für einen besonderen Geschmack im Kern belassen werden. Legen Sie die vorbereiteten Früchte in saubere Gläser. Ein 3-Liter-Glas sollte etwa halb voll sein.
Äpfel und Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Zum Kochen bringen und den Sirup erneut über die Früchte gießen.
Denken Sie daran, dass beim Rollen von Kompott, ohne den Sirup im Glas zu sterilisieren, es „mit einer Rutsche“ sein sollte.
Das gerollte Fruchtkompott auf den Kopf stellen, fest einwickeln und auskühlen lassen.

Apfelgetränk an einen dunklen, kühlen Ort bringen.

Apfelkompott für den Winter in Stücken (mit Zitronensäure)

Das Rezept für das einfachste Apfelkompott für den Winter. Dieses Getränk wird immer erhalten, es ist den ganzen Winter über auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet, erfordert jedoch keine Sterilisation. Nach dem gleichen Prinzip wird Kompott mit anderen Früchten und Beeren zubereitet. Berechnung der Produkte für ein Drei-Liter-Glas.

Zutaten

0,5-0,7 kg Äpfel;
250 g Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure.

Kochen

1. Stellen Sie sofort Wasser zum Kochen auf den Herd, insgesamt benötigen Sie etwa 2,5 Liter, kochen Sie jedoch etwas mehr, damit eine Reserve vorhanden ist.
2. Während das Wasser kocht, müssen Sie die Äpfel abspülen, mit sauberen Servietten abwischen und in Scheiben schneiden. Keine Notwendigkeit zu schleifen.
3. Legen Sie die Apfelscheiben in ein Glas.
4. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Früchte eine Viertelstunde warm werden.
5. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne ab, fügen Sie Zucker gemäß dem Rezept hinzu. Auf den Herd stellen, drei Minuten kochen.
6. Zitronensäure in das Glas geben.
7. Kompott mit kochendem Sirup füllen, Deckel aufrollen.
8. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit etwas Warmem ab, z. B. einer Decke. Bis zum Abkühlen aufbewahren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen mit Gewürzen

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilogramm Sommerbirnensorten und ein halbes Kilogramm Äpfel,
Liter Wasser,
Gramm Zitronensäure,
Zimt,
Nelke,
Sternanis - nach Geschmack.

Kochen:

Äpfel und Birnen gründlich waschen, Pferdeschwänze und Kerne entfernen.
Obst in 2-4 Stücke schneiden und in Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und vergessen Sie sie für 15 Minuten.
Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, gießen Sie Zucker und fügen Sie Gewürze und Säure hinzu.
Die Marinade zum Kochen bringen. 3-4 Minuten kochen. Obstgläser erneut gießen, mit Deckeln abdecken.
Das Apfel-Birnen-Kompott in einer Schüssel mit Wasser sterilisieren oder pasteurisieren. Das Kochen hängt von der gewählten Verarbeitungsmethode und dem Volumen des Glases ab - von 10 bis 30 Minuten.
Rollen Sie das fertige Getränk mit Deckeln auf, drehen Sie es um den Hals und wickeln Sie es 12-14 Stunden lang in warme „Kleidung“.

Der Lagerort ist kühl.

Apfelkompott für den Winter (mit ganzen Früchten)

Ein weiteres Kompottrezept ohne Sterilisation, aber mit ganzen Äpfeln. Für dieses Getränk benötigen Sie kleine Früchte der Sorte Antonovka. Ein Drei-Liter-Glas reicht von 8 bis 10 Stück.

Zutaten

8-10 Äpfel;
2 Liter Wasser;
300 Gramm Zucker.

Kochen

1. Äpfel gründlich waschen, Stiele herausziehen. Die Früchte dürfen nicht beschädigt werden.
2. Falten Sie die vorbereiteten Früchte in ein steriles Glas mit einem Volumen von 3 Litern. Es ist nicht erforderlich, das Glas über den Schultern mit Äpfeln zu füllen. Wenn die Früchte groß sind, legen Sie nicht 8 Stück, sondern weniger.
3. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, schließen Sie sie mit Nylondeckeln und decken Sie sie mit einer Decke ab.
4. Lassen Sie die Gläser 12 Stunden lang abkühlen, wenn möglich länger, aber nicht länger als einen Tag.
5. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab und lassen Sie die gedämpften Früchte in den Gläsern. Während dieser Zeit verfärbt sich die Flüssigkeit gelb, durchtränkt mit dem Aroma von Äpfeln.
6. Kochen Sie das abgelassene Wasser, indem Sie Kristallzucker gemäß dem Rezept hinzufügen. Koche den Sirup mindestens fünf Minuten lang, um sicherzustellen, dass er klar ist.
7. Über Äpfel gießen. Die Gläser verschließen, bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken.

Apfelbeerkompott mit Äpfeln

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilo Äpfel
300-400 g Aronia,
zweihundert Gramm Glas Zucker,
1,5-2 Liter Wasser.

Kochen:

Die süß-säuerliche Sorte frischer Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit Körnerkisten entfernen und in Stücke schneiden.
Apfelbeere sortieren, beschädigte Beeren entfernen, abspülen und in einem Sieb trocknen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Auf den Boden eines sauberen Glases Apfelscheiben legen und die Eberesche einfüllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten dämpfen lassen. Zucker in einen Topf geben und gekühltes Wasser aus Dosen gießen.
Kochen Sie den Sirup und kochen Sie, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind.
Gießen Sie kochenden Sirup in die Mitte des Glases mit Frucht- und Beerenfüllung und lassen Sie ihn 10-15 Minuten lang unter dem Deckel sterilisieren.
Am Ende der vorgegebenen Zeit die Gläser mit Metalldeckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und etwa 12 Stunden unter einer warmen Decke ruhen lassen.

Apfel-Vogelbeer-Drink sollte etwas unter Raumtemperatur gelagert werden.

Kompott aus kleinen Äpfeln für den Winter mit Sterilisation

Ein zuverlässiges Rezept für Apfelkompott für den Winter, das definitiv bis in den Frühling reicht. Wenn es bleibt, wird es bis zum nächsten Jahr ruhig leben. Länger als zwei Jahre sollten solche Getränke nicht gelagert werden, da Äpfel ganz und mit Kernen verwendet werden.

Um die Volumina eines 3-Liter-Glases zu füllen, wird es benötigt.

Zutaten

300 g Zucker;
600-800 g kleine Äpfel;
2,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Wählen Sie kleine Äpfel ohne Beschädigung, Wurmlöcher, Schimmel und Fäulnis. Gut ausspülen, trocknen.
2. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Gefäß und verarbeiten Sie den Deckel zum Verschließen.
3. Legen Sie die Äpfel in ein Glas.
4. Zucker und Wassersirup aufkochen.
5. Gießen Sie ein Glas Äpfel ein, decken Sie es mit einem Deckel ab, aber drehen Sie es nicht.
6. Stellen Sie das Glas mit einem Tuch auf den Boden in einen hohen Topf.
7. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es das Glas bis zu den Schultern erreicht. Schalte den Herd an. Der Countdown der Sterilisationszeit beginnt in dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, nicht das Kompott im Glas.
8. Kompott mit Äpfeln 20 Minuten sterilisieren. Wenn Sie Zwei-Liter-Gläser drehen und dann 15 Minuten sterilisieren, vergessen Sie nicht, die Zuckermenge zu reduzieren. Litergläser reichen für zehn Minuten.

Apfelwürziges Kompott mit Wein (fast Sangria)

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilo Äpfel
zwei Liter Wasser
ein halbes Glas trockener Weißwein,
fünf Nelken,
Zimtstange,
Schale einer halben Zitrone.

Kochen:

Zuckersirup zum Kochen bringen. In kochendes Süßwasser die gewaschenen, geschälten und in Stücke geschnittenen Äpfel geben.
Kochen Sie nicht länger als 7 Minuten und gießen Sie die Äpfel in Gläser.
Den Sirup durch ein feines Sieb passieren, anzünden und Zimt, Zitronenschale und Nelken hinzufügen.
Nach dem Kochen Wein hinzufügen und etwas mehr auf dem Herd halten.
Gießen Sie Äpfel mit würziger Marinade und lassen Sie sie für einen Zeitraum, der mit dem Volumen des ausgewählten Glases vergleichbar ist, sterilisieren.

Kompott aus Trauben und Äpfeln

Zutaten für ein 2 Liter Glas:

2-3 reife Äpfel
2-3 Trauben Isabella-Trauben oder ähnliches
zweihundert Gramm Zuckerglas mit Rutsche,
anderthalb bis zwei Liter Wasser.

Kochen:

Ganze gewaschene Äpfel und Weintrauben in sterile Gläser geben.
Die Früchte sollten das Glas zu 2/3 füllen. Kochen Sie Wasser und gießen Sie noch im kochenden Zustand Obst ein.
Mit sterilen Deckeln abdecken und 10-15 Minuten halten.
Gießen Sie das abgekühlte Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup nicht länger als 7 Minuten.
Gießen Sie die Früchte mit heißem Sirup bis zum Hals und rollen Sie sie auf.

Das Trauben-Apfel-Kompott über Nacht unter einer warmen Decke stehen lassen. Stellen Sie das gekühlte Getränk in einen kühlen, dunklen Raum.

Von Ranetok Äpfel für den Winter mit Vanille

Eine Variante eines sehr schönen Kompotts, für das Ranetki verwendet werden. Ein Getränk wird in Litergläsern zubereitet, die bis zu den Schultern gefüllt sind. Berechnung für Drei-Liter-Gläser, leer mit Sterilisation.

Zutaten

1,5 Liter Wasser;
400 g Zucker;
1 g natürliche Vanille;
Ranetki.

Kochen

1. Ranetki ausspülen, Pferdeschwänze entfernen. Jedes Stück mit einem Zahnstocher durchstechen. Mit dieser Technik können Sie dem Fötus eine dünne Haut sparen.
2. Ranetki in sterile Gläser falten.
3. Bereiten Sie einen Sirup aus verschreibungspflichtigem Wasser und Zucker zu, vergessen Sie nicht, Vanille hinzuzufügen. Zwei Minuten kochen, das reicht.
4. Gießen Sie Ranetki mit kochendem Sirup bis zum Hals. Gläser mit sterilen Deckeln abdecken.
5. Transfer in einen Sterilisationstopf. Unten muss ein Tuch liegen, damit das Glas dabei nicht platzt.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne.
7. Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang.
8. Deckel abnehmen, mit einem Schlüssel aufrollen, unter den Deckeln und kopfüber vollständig auskühlen lassen.

Hagebuttenkompott mit Äpfeln

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

ein halbes Kilo Äpfel
10-15 getrocknete Hagebutten,
zweihundert Gramm Glas Zucker,
anderthalb bis zwei Liter Wasser.

Kochen:

Harte Winteräpfel waschen, jeweils in 4-6 Scheiben teilen, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Die gehackten Früchte fünf Minuten blanchieren und vorsichtig in eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln geben.
Nach dem Abkühlen entfernen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Weichen Sie die ausgewählte Hagebutte für 5-10 Minuten in Wasser mit Raumtemperatur ein. Blanchieren und abkühlen wie Äpfel.
Apfelspalten und Hagebutten schichtweise in ein sterilisiertes Glas geben.
Heißen Zuckersirup darüber gießen, mit einem Deckel abdecken und zum Sterilisieren 10 Minuten in einen Topf mit Wasser stellen.
Danach das Kompott fest verschließen oder den Deckel aufrollen.
Kühlen Sie das Getränk im verpackten Zustand allmählich ab.

Der ideale Vitaminkomplex sollte bei einer Temperatur unter 20 Grad an einem dunklen Ort gelagert werden.

Kompott mit Sterilisation aus Sommeräpfeln und schwarzen Johannisbeeren

Bitte beachten Sie, dass das Rezept für Apfelkompott für den Winter für ein 3-Liter-Glas gilt. Wenn Sie es in einem kleineren Behälter herstellen, sollten die Anteile der Komponenten geändert werden.

Zutaten:

1kg Äpfel
400 g schwarze Johannisbeere,
1 Liter Wasser
600-700 g Zucker.

Kochen:
Vorbereitete Äpfel und Johannisbeeren bis zur Schulter in Gläser stellen und mit kaltem Sirup aus Wasser und Zucker aufgießen und 6-8 Stunden ziehen lassen.

Fügen Sie dann Sirup hinzu und setzen Sie die Sterilisation ein:

1 Liter - 5 Minuten,
2 Liter - 8 Minuten,
3 Liter - 12 Minuten (oder bei einer Temperatur von 85 ° C pasteurisieren, bzw. 15, 25 und 30 Minuten).

Duftendes Kompott aus Äpfeln und Trauben für den Winter mit Zitronensäure

Eine Variante eines gemischten Kompotts für ein 3-Liter-Glas, das unter Zugabe von Trauben zubereitet wird. Wenn die Beeren dunkel sind, wird das Getränk hell und schön.

Zutaten

300 g Äpfel;
300 g Trauben;
1 Teelöffel Zitronen;
300 g Zucker;
2,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Trauben und Äpfel waschen. Trocken.
2. Trennen Sie die Trauben von den Bürsten und geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Äpfel in Scheiben schneiden, zu den Weintrauben geben.
3. Alles mit kochendem Wasser übergießen und zwanzig Minuten einwirken lassen.
4. Setzen Sie nun einen Deckel mit Löchern auf das Glas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen leeren Topf ab.
5. Zucker hinzufügen, nach dem Kochen mindestens drei Minuten kochen.
6. Zitronensäure direkt in das Glas geben.
7. Gießen Sie das zukünftige Kompott mit kochendem Sirup.
8. Rollen Sie den Deckel sofort mit einem Schlüssel auf und lassen Sie das Werkstück kopfüber unter den Abdeckungen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Dies kann bis zu zwei Tage dauern. Dann kann das Glas in seine natürliche Position gedreht und zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

In dem Artikel haben wir bewährte Rezepte für Apfelkompotte für ein 3-Liter-Glas für den Winter beschrieben.

Äpfel sind die häufigste, fast jedermanns Lieblingsfrucht. Frisches Obst kann das ganze Jahr über genossen werden. Aber wenn es einen Garten gibt oder ein paar Apfelbäume in einem Landhaus oder einem persönlichen Grundstück wachsen, muss das Fruchtprodukt verarbeitet werden. Wir haben mehrere Apfelbäume unterschiedlicher Reife auf dem Gelände. Es gibt immer viele Äpfel, wir ernten sie auf unterschiedliche Weise. Heute werde ich Rezepte für Apfelkompott für den Winter für ein 3-Liter-Glas teilen.

Apfelkompott mit Scheiben für den Winter im 3-Liter-Glas

Zuerst erkläre ich Ihnen eine einfache Möglichkeit, Apfelkompott für den Winter zuzubereiten.

Du benötigst für ein 3 Liter Glas:

Apfelscheiben - ein Drittel der Dose;
Zucker - ein Glas;
Wasser - 2,7 Liter.

Kochen:

Waschen Sie zuerst die Flaschen, verschließen Sie sie in der richtigen Menge mit Spülmittel und Soda, übergießen Sie sie gut mit kochendem Wasser oder sterilisieren Sie sie über Dampf.
Äpfel vorbereiten. Es ist besser, große, harte, süß-saure Früchte zu sich zu nehmen. Wir waschen sie, vierteln sie, säubern das Kerngehäuse, schneiden sie in Scheiben. Sofort in angesäuertes Wasser tauchen, um ein Nachdunkeln zu vermeiden.
Wir füllen ein Drittel des Glases mit fertigen Äpfeln. Sofort mit kochendem Wasser füllen, 5 Minuten halten. Eine längere Aufbewahrung wird nicht empfohlen. Zucker in das aus den Früchten abgelassene Wasser gießen, kochen. Gießen Sie den entstandenen Sirup in Flaschen, rollen Sie die Deckel auf und bedecken Sie sie mit etwas Warmem, Kühlem.

Beratung! Geben Sie einen Drittel Kaffeelöffel Zitronensäure in einen Liter kaltes Wasser.

Wir legen das fertige Kompott in die Kälte.

Ganzes Apfelkompott

Rezept für ein 3-Liter-Glas:

Zucker - anderthalb Gläser;
Äpfel sind klein - etwa ein Kilo;
Wasser - zweieinhalb Liter.

Wie man kocht:

Wir wählen kleine Früchte so aus, dass sie gut in ein Glas passen. Sie sollten unbeschädigt sein, verfault und verwurmt gehen auch nicht. Für ein Kompott aus frischen Äpfeln für den Winter die Früchte gut waschen und trocknen lassen.
Ein Drei-Liter-Glas mit Soda waschen, im Ofen braten, den Deckel kochen.
Wir legen die getrockneten ganzen Äpfel in ein Glas. Die Verlegung sollte nicht höher als schulterlang sein.
Kochen Sie den Sirup einige Minuten lang und schöpfen Sie dabei den entstehenden Schaum ab. Es wird ein wenig sein, aber es ist immer noch besser, es zu entfernen.
Gießen Sie heißen, süßen Sirup in ein Glas Äpfel, decken Sie es mit einem Deckel ab, geben Sie es in einen hohen Behälter mit warmem Wasser und legen Sie eine Serviette auf den Boden. Das Wasser in der Schüssel sollte knapp über den Schultern stehen. Wir erhitzen das Wasser bei mittlerer Hitze. Kompott wird 20 Minuten lang bei leisem Kochen sterilisiert.
Danach verschließen wir das Glas. Zur Luftkühlung stehen lassen. Am nächsten Tag bringen wir es ins Lager.

Apfelkompott-Rezept für den Winter für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation

Hier werde ich ein Rezept für Apfelkompott für den Winter teilen, basierend auf einem 3-Liter-Glas ohne Sterilisation.

Muss nehmen:

Fast ein Kilogramm kleine Äpfel;
2 Liter Wasser;
300 Gramm Zucker.

Dies ist der Verbrauch von Produkten für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation. Wenn die Rohlinge größer sind, erhöhen wir die Produktmenge proportional: Wir multiplizieren die Zutaten mit der Anzahl der Dosen oder Äpfel.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Kompott aus frischen Äpfeln für den Winter:

Wir wählen frische, nicht verdorbene Früchte. Gründlich waschen. Mit einem scharfen Messer den Stiel und die gegenüberliegende Seite kreisförmig ausschneiden.
Wir legen Äpfel in gedämpfte Gläser. Kochendes Wasser hinzufügen. Mit Deckeln abdecken und vollständig abkühlen.
Gießen Sie nach dem Abkühlen Wasser in eine Schüssel, gießen Sie Zucker ein und kochen Sie, bis es sich auflöst.
Gießen Sie unsere Äpfel mit dem vorbereiteten Sirup ganz nach oben. Ein Teil davon wird in die Frucht aufgenommen, die Flüssigkeit wird etwas weniger.
Wir rollen das Kompott auf, drehen die Flaschen um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Konservierung wird in den Keller geschickt.

Bezug! Beim Kochen werden Äpfel mit Sirup gesättigt und nehmen leicht an Größe zu.

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen

Ich denke, das Rezept für gemischtes Kompott wird Ihnen gefallen. Die Kombination verschiedener Früchte verleiht dem Getränk einen helleren Geschmack und Aroma. Kompott aus Äpfeln und Pflaumen ist lecker und schön.

Rezept 1

Was du brauchst:

Ein Kilogramm Äpfel;
Ein halbes Kilo Pflaumen;
Ein Glas Zucker.

Meine Äpfel, halbiert, schneide die Saatkiste aus. Wir lassen die gewaschenen Pflaumen ganz oder entfernen vorsichtig den Stein, wobei die Form der Frucht erhalten bleibt.

Wir geben Früchte in sterilisierte Gläser, gießen kochendes Wasser ein, bedecken sie mit einem gekochten Deckel und halten eine Stunde lang.
Gießen Sie nach einer Weile das Wasser aus den Flaschen in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie, bis der Sirup vollständig homogen ist, und gießen Sie den Inhalt der Dosen hinein. Fest verschließen, Deckel aufsetzen, zudecken, auskühlen.

In einer Speisekammer oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept 2

Und noch ein einfaches Rezept aus dieser Serie, aber mit einigen Unterschieden.

Wasser - 2,5 Liter;
Pflaumen - 0,5 kg;
Äpfel - 3 Stk .;
Pfirsiche - 2 Stk .;
Zucker - 1 Tasse.

Gläser und Deckel mit Natron waschen und gründlich ausspülen. Über Dampf oder im Ofen sterilisieren.

Waschen wir die Früchte. Pflaumen und Pfirsiche werden in zwei Hälften geteilt, wir nehmen die Samen heraus. Äpfel vierteln, Kerne entfernen. Wir füllen die Früchte in Flaschen. Zucker auf das Obst streuen. Gießen Sie heißes Wasser bis zur Hälfte des Behälters und halten Sie es 10 Minuten lang. Fügen Sie dann kochendes Wasser oben auf den Hals hinzu. Sofort verkorken, Deckel aufsetzen, einen Tag isolieren. Wir nehmen das abgekühlte Kompott zur Aufbewahrung heraus.

Bezug! Für eine schnelle Pfirsichwäsche werden sie unter Zugabe von Soda in Wasser getaucht. Das Geschirr wird geschüttelt und 5 Minuten stehen gelassen. Die Haare werden nach oben schweben.

Rezept 3

3 Pflaumen;
4 Äpfel;
300 Gramm Zucker.

Gereifte, unbeschädigte Früchte werden gut mit fließendem Wasser gewaschen. Wir nehmen die Samen aus den Pflaumen und brechen sie in zwei Hälften. Wir schneiden die Äpfel in mehrere Teile, nachdem wir die Samenbox ausgeschnitten haben.

Wir legen Obst in eine sterilisierte Flasche. Mit kochendem Wasser auffüllen. Wir gehen für eine Stunde. Das Wasser abgießen, fünf Minuten kochen. Zucker hinzufügen, kochen, bis er sich auflöst. Kochendes Kompott in Gläser füllen. Mit einem Blechdeckel aufrollen, wenden. Einen Tag später stellten wir es in die Speisekammer.

Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren

Dieser Rohling ist für diejenigen geeignet, die ein reichhaltiges Getränk ohne Beeren lieben. Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren, das ich für den Winter schließen möchte, wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein und für ein 3-Liter-Glas ausgelegt sein.

Benötigte Produkte:

1 kg Preiselbeeren;
0,5 kg Äpfel;
0,5 kg Zucker;
3 Liter Wasser.

Es ist besser, Preiselbeeren frisch gepflückt zu kochen. Wenn Sie durch die Beeren gehen, müssen Sie die grünen, faulen entfernen. Früchte von schlechter Qualität können die Haltbarkeit beeinträchtigen. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren auf einem Papiertuch.

Wir verwenden saure Äpfel. Gründlich waschen, Kerne entfernen, in Stücke schneiden.

Gießen Sie drei Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis es kocht. Dann legen wir die Äpfel hinein, nach 15 Minuten nehmen wir sie heraus. Die Preiselbeeren in das entstandene Kompott geben und 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Beere ihren ganzen Geschmack aufgegeben hat, kann sie entfernt werden. Gießen Sie das entstandene Kompott in ein sauberes Glas und verkorken Sie es. Wir senken das abgekühlte Kompott in den Keller.

Köstlich mit Orangenschale

0,5 kg frische Preiselbeeren;
0,5 kg Äpfel;
1 Tasse Zucker;
Schale einer Orange.

Gießen Sie 3 Liter Wasser in eine Emailpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. In kochendes Wasser gewaschene Äpfel geben, in vier Teile schneiden (entkernt), Orangenschale, Zucker. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Äpfel in Gläsern anrichten. Preiselbeeren in Kompott gießen, zehn Minuten kochen lassen. Gießen Sie das fertige Getränk in Gläser. Aufrollen. Gekühlt in den Keller gestellt.

Apfel- und Pflaumenkompott

Um ein köstliches Kompott aus Äpfeln und Kirschpflaumen für den Winter für 3 Gläser zuzubereiten, bereiten wir nach Rezept vor:

4 Äpfel;
8 Stück mittelgroße Kirschpflaumen;
150 Gramm Zucker.

Damit das Kompott eine angenehme rosa Farbe annimmt, müssen rote oder violette Kirschpflaumenfrüchte genommen werden. Wir nehmen ganze, gut gereifte Beeren. Wir entfernen die Äste, waschen in mehreren Gewässern, entfernen die Knochen.

Ich wasche die Gläser mit Soda und spüle sie mehrmals gründlich aus. 20 Minuten im Ofen rösten. Kochen Sie saubere Deckel fünf Minuten lang.
Wir nehmen süße Apfelsorten. Waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
Wir legen eine Schicht Äpfel in ein Glas und legen Kirschpflaume darauf. Vollständig mit kochendem Wasser füllen. Wir decken mit einem Deckel ab. Obst muss zwanzig Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Gießen Sie das Wasser vorsichtig ab, lassen Sie es kochen, gießen Sie die Früchte erneut ein. Mit einem Deckel abdecken und fünfzehn Minuten stehen lassen.

Beratung! Um das Wasser bequem aus dem Glas abzulassen, bereiten Sie einen Nylondeckel mit großen Löchern vor.

Nach dem Abkühlen das Wasser in die Pfanne gießen und erneut aufkochen. Gießen Sie Zucker in ein Glas und füllen Sie es zum dritten Mal mit kochendem Wasser auf. Wir drehen. Wir stellen die Ufer auf den Kopf und bedecken sie mit einem Pelzmantel. Am nächsten Tag stellen wir in den Keller.

Ein einfaches Rezept für Birnen-Apfel-Kompott für den Winter

Für diesen Rohling verwenden wir ganze Äpfel. Das Rezept ist einfach, aber sehr gut.

Benötigte Produkte:

5 kleine Äpfel;
3 große Birnen;
230 Gramm Zucker.

Zuerst bereiten wir das Obst vor.

Wir wählen kleine, nicht überreife Äpfel ohne Beschädigung. Gut waschen, Pferdeschwänze entfernen. Wir werden sie in ihrer Gesamtheit bewahren. Birnen passen groß, gut gereift. Wir schneiden die gewaschenen Früchte in drei Teile, entfernen die Samen. Sehr große können in Viertel geschnitten werden.
Wir füllen ein sauber gewaschenes Glas zur Hälfte mit Obst. Um die Flasche nicht zu platzen, gießen Sie nach und nach kochendes Wasser ein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Die Früchte werden vierzig Minuten aufgewärmt.
Gießen Sie nach vierzig Minuten das Wasser in einen Topf und fügen Sie etwas gekochtes Wasser hinzu. Lassen Sie es kochen und gießen Sie erneut unser Sortiment ein. Jetzt reduzieren wir die Verweilzeit von Früchten in kochendem Wasser auf dreißig Minuten.
Zum dritten Mal die Früchte zur gleichen Zeit gießen. Zucker in das abgetropfte Fruchtwasser geben, Gas geben. Füllen Sie nach dem Kochen das Glas mit Fruchtsirup. Wir rollen auf, lassen das Kompott unter einer warmen Decke abkühlen. Wir entnehmen das abgekühlte Werkstück zur Lagerung in der Kälte.

Ich habe bewährte Rezepte für Apfelkompotte für ein 3-Liter-Glas für den Winter beschrieben. Wählen Sie selbst eines der vorgeschlagenen Rezepte und nehmen Sie sich etwas Zeit, um es zuzubereiten. Und den ganzen Winter über werden Sie köstliche und vor allem gesunde Getränke trinken.

Ich rate Ihnen auch, sich das Videorezept für Apfelkompott anzusehen. Und Sie werden sehen, dass dies keine komplizierte und schnelle Zubereitung ist.

Das Getränk ist reichhaltig und konzentriert, wodurch es den ganzen Winter über bei Raumtemperatur perfekt gelagert wird. Zum Kochen ist es besser, dichte reife Früchte zu verwenden. Wenn Sie nicht reife nehmen, hat das Kompott keinen sehr angenehmen Geschmack, und überreife Früchte kochen und das Getränk wird trüb.

Kochzeit - 1,5 Stunden.

Zutatenliste für ein 3 Liter Glas:

äpfel - 8-10 Stück;
zitrone - 1/3 Stk .;
Kristallzucker - 350 g;
Wasser - 1,8-2 Liter.

Kochen:

Äpfel gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden große Früchte in 6-8 Teile, kleine in 4 Teile. Sehr kleine Äpfel können ganz gerollt werden. Wenn die Äpfel in Stücke geschnitten werden, achten Sie darauf, den Kern herauszuschneiden.

Wir bereiten die Gläser im Voraus vor - sorgfältig waschen und über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Deckel waschen und 4-5 Minuten kochen. Wir legen die gehackten Äpfel fast bis zu den Schultern in vorbereitete trockene Gläser.

Die Zitrone waschen und in dünne Kreise schneiden. Wir brauchen nicht mehr als ein Drittel einer ganzen Zitrone. Frische Zitrone kann durch fertige Zitronensäure ersetzt werden, für die ein unvollständiger Teelöffel erforderlich ist.

Gläser mit Äpfeln und Zitrone mit kochendem Wasser füllen. Mit Deckeln abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit sind die meisten Äpfel mit Wasser gesättigt und die Wassermenge im Glas nimmt ab, also fügen Sie kochendes Wasser ganz oben hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen. Wir brauchen die ganze Luft, um aus den Äpfeln zu kommen, und sie sind gut gedämpft.

Lassen Sie dann mit einem speziellen Deckel mit Löchern das Wasser vollständig aus dem Glas in die Pfanne ab.

Zucker in die Pfanne geben und den Zuckersirup aufkochen. Kochen Sie es, bis sich der Zucker auflöst.

Äpfel mit heißem Zuckersirup gießen, damit der Sirup etwas überläuft, damit keine Luft mehr im Glas bleibt. Wir verschließen den Deckel sofort dicht – Sie können ihn mit Schraubkappen verschließen oder einen Falzschlüssel verwenden.

Drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es in ein großes Handtuch. In diesem Zustand lassen wir das Kompott 24 Stunden stehen, nach dem Abkühlen legen wir es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort.

Vor dem Trinken ist es besser, das Getränk mit abgekochtem oder gefiltertem Wasser zu verdünnen.

Kompott aus Äpfeln und Birnen im 3-Liter-Glas

Aus diesen Früchten kann man ein wunderbares Getränk für den Winter machen. Dieses zarte, leichte und sehr duftende Kompott löscht perfekt den Durst und füllt den Körper mit Vitaminen. Es ist schnell und einfach zubereitet, ohne zusätzliches Kochen von Früchten und Sterilisation. Am häufigsten wird die doppelte Füllmethode verwendet, aber wenn Sie vorhaben, das Kompott zu Hause in der Speisekammer aufzubewahren, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und das Glas dreimal zu füllen. In diesem Fall wird das Kompott aus Äpfeln und Birnen verwendet auf jeden Fall den ganzen Winter stehen.

Kochzeit - 65 Minuten.

Zutatenliste:

äpfel - 4-5 Stk .;
birnen - 3-4 Stück;
Zucker - 350 g;
Zitronensäure - 1/3 EL.

Wie man kocht:

Beginnen wir mit der Fruchtverarbeitung. Äpfel und Birnen gründlich waschen und etwas trocknen. Wenn die Äpfel nicht wurmstichig sind, reicht es aus, sie in 4-6 Teile zu schneiden und den Kern herauszuschneiden. Bei Würmern schneiden wir einfach die ganzen Teile ab. Selbstgemachte Früchte können mit einer Schale belassen werden, es ist besser, sie von gekauften zu entfernen.

Wir schneiden auch die Birnen in 4-6 Teile und schneiden die Samen heraus. Große Früchte können in mehrere Stücke geschnitten werden.

Wir reinigen Drei-Liter-Gläser mit Soda und spülen gründlich mit Wasser nach. Wir sterilisieren mindestens 15-20 Minuten. Wenn die Gläser trocken sind, geben Sie gehackte Früchte hinein.

Wir kochen etwa 3 Liter Wasser in einem großen Topf, wir brauchen etwas weniger, aber es ist besser, einen Vorrat zu machen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser bis zum Hals, decken Sie sie mit Deckeln ab und berühren Sie sie 40-50 Minuten lang nicht.

Das Wasser wieder in den Topf abgießen und aufkochen. Lassen Sie uns dort etwas kochendes Wasser hinzufügen, damit wir definitiv genug für die zweite Bucht haben. Die Gläser sind groß, es ist nicht sehr bequem, mit ihnen zu arbeiten, und Kompott kann leicht verschüttet werden, also reservieren wir für solch ein unvorhergesehenes Ereignis. Wasser für Kompott mindestens 5 Minuten kochen.

Während das Wasser kocht, fügen Sie den Früchten in einem Glas Zucker hinzu.

Fügen Sie dann etwas Zitronensäure hinzu, die den Früchten einen schönen glänzenden Farbton verleiht.

Mit kochendem Wasser auffüllen, das Wasser sollte bis ganz nach oben reichen und schlüsselfertig aufrollen. Um die Nähte zu überprüfen, legen Sie das Glas verkehrt herum auf ein trockenes Handtuch, es sollten keine Luftblasen oder zusätzliche Geräusche zu hören sein, die auf eine unvollständige Versiegelung hindeuten.

Wenn alles in Ordnung ist, wickeln wir das Getränk gut in eine warme Decke und lassen es einen Tag stehen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Apfelkompott für den Winter mit Gewürzen

Unabhängig von der Vielfalt an Säften und Getränken im Geschäft gibt es nichts Besseres als hausgemachtes Kompott! Keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere Schadstoffe, nur naturbelassene Früchte und Beeren.

Das mit Gewürzen zubereitete Getränk hat einen leicht herben Geschmack und ein berauschendes Aroma! Als Gewürze können Sie neben den im Rezept aufgeführten auch Sternanis, Kardamom oder Muskat verwenden.

Sie müssen jedoch vorsichtig verwendet werden, da sie den natürlichen Geschmack von Äpfeln überwältigen und verstopfen können. Darüber hinaus verstärkt sich bei längerem Erhitzen die Schärfe des Geschmacks derselben Nelke und der Geschmack nimmt ab. Daher werden Gewürze am besten in der letzten Phase des Kochens verwendet.

Für Kompott mit Gewürzen eignen sich Äpfel jeder Sorte, auch leicht unreife oder saure Früchte. Hauptsache, die Früchte sind dicht, überreife Äpfel können weich kochen und ihre Form verlieren.

Kochzeit - 1,5 Tage.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

äpfel - 6-8 Stück;
Zucker - 1,5 EL;
Zitronensäure - 1 TL (ohne Rutsche);
Zimt - 1 Stock;
Nelken - 2 Knospen;
Piment - 3-4 Erbsen;
getrocknete Berberitze - 9-12 Stk.

Schritt für Schritt Rezept:

Zunächst bereiten wir Drei-Liter-Gläser für Kompott vor. Sie sollten besonders sorgfältig mit Sodalösung gewaschen und lange unter fließendem kaltem Wasser gespült werden. Dann sterilisieren wir die Gläser über Dampf oder im Ofen für mindestens 20 Minuten. Wir werden auch die Deckel verarbeiten und ca. 5-7 Minuten kochen. Es ist besser, sofort etwas Zeit für die gründliche Zubereitung von Speisen zu verwenden, als die aufgewendete Zeit und das verdorbene Essen später zu bereuen.

Die Qualität des Twists hängt stark von der Reinheit der Früchte ab, daher wasche ich die Äpfel sehr gut in leicht kühlem Wasser. Jeden Apfel in 6-8 Stücke schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden.

Gießen Sie die geschnittenen Apfelscheiben in das vorbereitete Glas. Da wir Kompott nur aus Äpfeln zubereiten, können Sie mehr davon einfüllen - etwa ein halbes Glas.

Die Äpfel mit kochendem Wasser füllen und mit einem Deckel abdecken. Wir lassen 12-14 Stunden, die Äpfel sollten gut gedämpft sein. Sie können das Glas mit einem Handtuch abdecken, damit das Wasser langsamer abkühlt.

Hinweis an den Besitzer!

Kochen Sie immer Wasser in Reserve, wenn Sie mit großen Gefäßen arbeiten, es besteht immer die Möglichkeit, Wasser zu verschütten, insbesondere wenn Sie es aus einem Topf in den engen Hals eines Gefäßes gießen.

Gießen Sie danach das Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker und Zitronensäure in das Glas.

In die Pfanne mit Apfelsirup geben wir Gewürze, getrocknete Berberitze und noch etwas abgekochtes Wasser, da die Äpfel etwas davon aufgesogen haben und das Glas nicht mehr voll ist. Wir stellen den Herd auf, bringen ihn zum Kochen und kochen etwa 5-7 Minuten. Danach nehmen wir die Zimtstange und die Nelken heraus, wir brauchen sie nicht mehr und kochen weitere 2-3 Minuten.

Füllen Sie das Glas bis zum Hals mit duftendem Sirup, decken Sie es mit einem Deckel ab und rollen Sie es schlüsselfertig auf. Wir drehen das Glas sofort auf den Deckel und wickeln es mit einem Frotteetuch ein. Je langsamer das Kompott abkühlt, desto besser verläuft der Sterilisationsprozess.

Wenn das Apfelkompott mit Gewürzen abgekühlt ist, lagern wir es an einem dunklen Ort.

Kompott aus Äpfeln, Melonen und Ingwer für den Winter

Die Kombination von Produkten schafft einen neuen und ungewöhnlichen, aber gleichzeitig sehr hellen und interessanten Geschmack. Das würzige Aroma von Ingwer wird perfekt mit fruchtigen Noten von Atem und Äpfeln kombiniert, und es lohnt sich nicht, über die Vorteile dieser Produkte zu sprechen - ein solches Kompott ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen in der kalten Jahreszeit.

Hauptsache man übertreibt es nicht mit den Zutaten, alles sollte in Maßen sein und dann wird dich das schmackhafte und duftende Kompott den ganzen Winter über begeistern!

Kochzeit - 40 Minuten (ohne die Zeit des Dämpfens und Abkühlens von Dosen)

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

äpfel - 4-6 Stück;
Melone - 300 g;
Ingwerwurzel - 0,7 cm;
Zucker - 1,5 Tassen;
Zitronensäure - 0,5 TL

Wie man Apfelkompott mit Melone macht:

Die Melone schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Melone wird am besten mit reifem, aber elastischem Fruchtfleisch eingenommen, das durch kochendes Wasser nicht weich wird.

Äpfel werden geschält, in zwei Teile geschnitten und das Kerngehäuse herausgeschnitten. Wir schneiden die Äpfel in Stücke, die gleich groß wie Melonenstücke sind. Wir machen alles schnell, damit die Äpfel keine Zeit haben, sich zu verdunkeln.

Wir bereiten Drei-Liter-Gläser im Voraus vor - waschen und sterilisieren Sie sie sorgfältig. Legen Sie die vorbereitete Melone und die Äpfel in trockenen, gekühlten Gläsern aus. Wir putzen die Ingwerwurzel und schneiden sie in dünne Scheiben, 2-3 Stücke reichen für Kompott, in großen Mengen verdirbt Ingwer den Geschmack des ganzen Kompotts.

Wir erhitzen das Wasser und gießen es nach dem Kochen in das Glas. Mit einem sterilisierten Deckel abdecken und einige Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit nehmen die Äpfel einen Teil des Wassers auf und Sie können mehr kochendes Wasser hinzufügen.

Das abgekühlte Wasser in einen separaten Topf abgießen.

Zucker in die Pfanne geben, mischen und anzünden. Kochen Sie den Sirup etwa 5-7 Minuten lang.

Etwas Zitronensäure in das Glas geben, alles mit abgekochtem Wasser auffüllen und weitere 40 Minuten ziehen lassen, danach das Wasser abgießen, aufkochen und das Glas zum dritten Mal, diesmal komplett, füllen.

Wir bedecken das Glas mit Kompott aus Äpfeln, Melonen und Ingwer mit einem Deckel und rollen es mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie das Glas mit einem Deckel nach unten und wickeln Sie es sofort mit einer warmen Decke oder Decke ein. Das Kompott sollte mindestens einen Tag abkühlen, erst danach legen wir es zur Aufbewahrung an einen für Sie geeigneten Ort, nur muss es trocken und dunkel sein. Tolle Vorbereitungen für Sie!

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter

Um ein Kompott aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter zu rollen, müssen Sie kein Koch-Ass sein. Das Getränk ist sehr einfach zuzubereiten, ohne Sterilisation. Das Rezept ist für ein 3-Liter-Glas.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:

350 Gramm Äpfel,
150 Gramm Pflaumen,
Zucker nach Geschmack (ich gebe 6 Esslöffel Zucker oder 120 Gramm in ein Drei-Liter-Glas),
Fast 3 Liter Wasser.

Wie man kocht:

Spülen Sie das Glas gründlich mit warmem Wasser aus und fügen Sie unbedingt etwas Soda hinzu. Sie können auch Waschmittel zum Waschen verwenden, aber in diesem Fall lohnt es sich, das Glas sehr gut auszuspülen. Äpfel und Pflaumen waschen. Es ist nicht notwendig, die Steine von den Pflaumen zu entfernen. Wenn dieser Moment jedoch für Sie wichtig ist, brechen Sie jede Beere in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Steine. Äpfel in mittelgroße Stücke schneiden. Sie müssen sie nicht abziehen. Geben Sie zuerst die Pflaumen in ein sauberes und trockenes Drei-Liter-Glas.

Dann legen Sie die gehackten Apfelscheiben aus.

Gießen Sie nun Zucker direkt in das Glas.

Wasser in einen großen Topf gießen, zum Kochen bringen. Gießen Sie vorsichtig, vorzugsweise mit einer Tasse, Wasser in das Glas.

Schrauben Sie es sofort mit einer Metallkappe fest. An einem Tag erhält das Kompott eine satte und schöne Farbe, und an einem anderen Tag setzen sich die Äpfel auf dem Boden des Glases ab.

Ich hoffe euch hat meine kleine Auswahl an Rezepten für leckere Kompotte für den Winter gefallen. Teilen Sie diese Seite in Ihren sozialen Netzwerken.

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