Aceleyle en iyi turtalar:

Zaman azalıyorsa... Börek sever ama uzun süre hamurla oynamayı sevmiyor musunuz? O halde bu tarif tam size göre.

Bunların gerçekten hızlı turtalar olduğuna inanmıyor musunuz? Denemenizi şiddetle tavsiye ederim, tarif harika, şimdi turta hamurunu tek şekilde pişiriyorum, her şey hızlı ve lezzetli çıkıyor! Beklemek için zaman gerektirmeyen mayalı hamur için alışılmadık bir tarife göre lezzetli turtalar, herhangi bir dolgu ile lezzetlidir.

Un - 0,5 kg.

Süt - 1 bardak

şeker - 1 çay kaşığı

Tuz - 0,5 çay kaşığı

Yumurta - 1-2 adet.

bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

30 gr ıslak (normal) maya

Yemek pişirme:

Ilık sütte şeker ve mayayı eritin.

Unu bir slaytla eleyin, ortasında bir çöküntü yapın, mayayı sütle dökün. karıştırmıyoruz!Olduğu gibi bırakıyoruz, maya yakında mayalanmaya başlayacak ve bir köpük ve kabarcıklar ortaya çıkacak.

Ardından yumurtaları (önceden tuzla çırpın) ekleyin ve kenarlarından ortasına kadar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma sürecinde bitkisel yağ ekleyin.

Tüm ürünler birleştirildiğinde ve hamur yumuşadığında, masanın üzerinde dövülmelidir - daha yumuşak, kıvamda daha homojen olacaktır.

Yoğurduktan hemen sonra kesmeye başlayabilirsiniz: küçük turtalara ihtiyacınız varsa, o zaman son turtayı yaparken ilkler iyi kabaracak ve pişirmeye hazır olacaktır.

Turtalar fırında kızartılabilir veya pişirilebilir. Büyük bir turtanın biraz yükselmesine izin verilebilir (yarım saatten itibaren) ve ardından fırına konulabilir.

Normal mayalı hamur işleri gibi pişirin ve kızartın.

HIZLI VE LEZZETLİ BÖREKLER İÇİN EN İYİ 6 TARİF:

1. Kabartmak gibi hamur

1 bardak - kefir,
0,5 su bardağı - bitkisel yağ,
1 poşet (11 gram) kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 inci. kaşık - şeker,
3 su bardağı un

Kefiri tereyağı ile karıştırın ve biraz ısıtın, tuz ve şeker ekleyin, unu eleyin ve maya ile karıştırın, yavaş yavaş kefir karışımına dökün ve hamuru yoğurun, örtün ve 30 dakika ısıtın. Hamur yükselirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, köfte şekli verin ve ek yerleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırın ısınırken. onlara biraz mesafe bırakın (10 dakika), ardından turtaları bir yumurta ile yağlayın.

180-200 derecelik bir sıcaklıkta altın sarısı olana kadar pişirin.

Bu hamurdan kesinlikle her şey pişirilebilir: pizza, turta, çörekler (hamura vanilya, biraz daha şeker ve biraz erimiş margarin eklenebilir).
Hamur her zaman çıkıyor.
Size 30 dakika içinde çok fazla gelmediyse, cesaretiniz kırılmasın, olması gerektiği gibi, bu hamur pişirme sırasında yükselir.

2. 15 dakikada süzme peynirli turtalar

Süzme peynirli turtalar, çay, kahve veya soğuk meyve kompostosu ile yemek güzel olan çocuklar ve yetişkinler için lezzetli ve hızlı bir tatlıdır. Ve süzme peynirin içeriği sayesinde, bu aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir, terapötik diyetleri takip eden ve undan kaçınanların diyetine bile dahil edilebilir.

Hepsinden iyisi, bazı meyveler ve meyveler lor hamuru ile birleştirilir: elma, kayısı, erik veya şeftali, bektaşi üzümü, çilek ve diğerleri. Küçük parçalar halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine sürülebilir, tarçın, bal, şeker veya limon kabuğu rendesi ile karıştırılabilir. Bu seçim sayesinde her seferinde farklı turtalar pişirebilir ve misafirlerinizi sürekli şaşırtabilirsiniz.

Ve böyle bir tatlı için dolgu olarak, içinde çok sayıda büyük meyve ve kıyılmış ceviz bulunan her türlü reçel veya reçel uygundur. Ve eğer süzme peynirden gerçekten hoşlanıyorsanız, ondan sadece hamur değil, aynı zamanda dolgu da yapabilirsiniz. Daha lezzetli hale getirmek için, süzme peyniri biraz şeker, tereyağı ve kuru üzüm ile karıştırın.
Turtaları reçelle doldurmaya karar verdikten sonra, akacağı için sıvı olanı atın, bu da tüm yemeği sizin için bozacaktır. Sadece ondan meyve kullanmak en iyisidir.

Yemek pişirme:
Süzme peynirli turta yapmak için iki yumurtayı 3 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı şeker ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Elde edilen karışımı 500 gr süzme peynir ile birleştirin, karıştırın ve 10 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı elenmiş un. Bir kez daha homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın, içine iki tutam tuz ve aynı miktarda soda koyun. Çok sert olmayan hamur yoğurun.

Dolguyu hazırlayın ve hamuru gerekli sayıda parçaya bölün. Standart bir boyutta yaklaşık 20 tane almalısınız.

Çocuklar için daha küçük parçalar yaparak turtaları daha minyatür ve çekici hale getirebilirsiniz.

Hamur parçalarını kek şekline getirin, içine az miktarda iç harç koyun ve kenarlarını iyice sıkıştırın. Dolgunun pastadan düşmemesi gerektiğini unutmayın. Daha sonra börekleri birbirinden ayrı olarak zeytinyağı ile dikkatlice yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 200*C ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Belirtilen süreden sonra lorlu turtaları çıkarın ve hafifçe pudra şekeri serpin. Bir süre soğumaya bırakın ve çay, komposto veya sütlü içeceklerle servis yapın.

3. Bebek turtaları

Bu turtalar sadece harika! En yumuşak, en lezzetli!

Ve onları pişirmek o kadar kolay ve hızlı ki, böyle lezzetli bir sonucun elde edildiğine inanamıyorsunuz ...
Ne harika bir hamur! Mayalı olup olmadığı bile belli değil ... Yumuşak, itaatkar, erken olgunlaşıyor, daha önce hiç çalışmadım ...
Ve turtaların kendileri de alışılmadık bir şekilde hazırlanıyor!

Un - 3-3,5 su bardağı (550 -600 gr)

süt -1 su bardağı (250 ml)

kuru maya -11 gr (paket)

boşaltmak. yağ -200 gr

şeker -1 yemek kaşığı.

tuz -½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Tereyağını bir tencerede eritin ve sütle seyreltin. Süt-tereyağı karışımı ılık olmalı
Oraya maya, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Daha sonra unu eliyoruz. Birden değil, yavaş yavaş...
Bir kaşıkla karıştırın. Hamur yumuşak bir topak haline gelince un serpilmiş bir masanın üzerine alın.
Biraz karıştıralım. Hamur hazır! Asansör gerekli değildir. Bölmeye başlayalım...
Hamuru 6 parçaya bölün
Her parça, 50 × 30 cm boyutunda, yaklaşık 3 mm kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlanır.
Dolguyu uzun kenar boyunca yayın
Yuvarlayın, kenarları sıkıştırın

Eline un serpiyoruz ve avuç içi kenarı ile önden arkaya doğru testere hareketleri yapıyoruz. Aynı zamanda, sosisimiz masanın etrafında yuvarlanmaya ve bir “bel” almaya başlar ... Biraz pratik yapın ve hızlı ve güzel bir şekilde ortaya çıkacak! "Testere" sayesinde, turtaların kenarları kendi kendine yapışır.Daha fazla güzellik için kuyrukları hafifçe aşağı bastırılabilir.Fırın tepsisine yerleştirilir. Börekleri yağlamadan yağlayın.Önceden ısıtılmış 180 C fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar hemen pişirin.

Çok kızarmazlarsa en yumuşakları elde edilir. Daha sert pişirirseniz daha gevrek olur... Bunlar içindekiler - az hamur, çok malzeme var! Hamurun bükülmesi nedeniyle, biraz katmanlı çıkıyor ...

4. Narin ev yapımı turtalar

Bu lezzetli turtaların sırrı eşsiz hamurlarında: yumuşak, elastik, ele yapışmayan ve dokunması çok hoş. Ve ondan ne turtalar yapılır! Nazik, havadar, tüy kadar yumuşak! Ve sadece turtalar değil: kızlar bu hamurdan tatlı ve tuzlu turtalar, elmalı mayalı rulolar, çörekler, çörekler ve peynirli kekler, tarçınlı çörekler, beyazlar, sosisler yaptılar. - her şey sadece bir peri masalı çıktı, ne kadar lezzetli!

Un - 600 gr;
toz şeker - 4 yemek kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
margarin - 50 gr. (tereyağı ile değiştirilebilir);
süt - 250 ml. (su + kuru süt 2 yemek kaşığı veya kefir ile değiştirilebilir);
tuz - 1 çay kaşığı;
maya - 2 çay kaşığı kuru (veya yaklaşık 24 gr. preslenmiş);
vanilin - 1 çay kaşığı (onsuz da mümkündür).

Herkesin kendi favorisi olduğu için dolguyu tarif etmeyeceğim. Bu börekler için hangisi uygundur, yani kıyma, o ezme, o doğranmış tavuk budu, soğan ve yeşillik, reçel, lahana, mantar, peynir, çikolata vb.
Yazar, hamuru ana hamur programını kullanarak bir ekmek makinesinde yaptı, ancak manuel olarak yaparsanız, o zaman da karmaşık bir şey yoktur.

Yemek pişirme:

Bunu yapmak için mayayı ılık süt veya suda 1 yemek kaşığı ilavesiyle seyreltmeniz gerekir. Sahra.
Canlansınlar (maya) ve köpürmeye başlayınca hamur yapabilirsiniz.
Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun, sulu ise daha fazla un ekleyin.
Hamur elinize yapışmamalı.
Hamuru 2-2,5 saat yaklaşması için ılık bir yere koyun.
İki kez yoğurun, üçüncü kez turtaları şekillendirebilir ve pişirebilirsiniz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin, üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Krep

2 yumurta
500 ml ekşi süt (veya kefir + süt)
200 gr süzme peynir, herhangi bir yağ içeriği
1 çay kaşığı soda
12 yemek kaşığı kaymaklı un (300 gr)
tuz, şeker tadı
bitkisel yağ yaklaşık 100 ml.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri yumurta ile çırpın, sütün yarısını ekleyin.

Tuz, şeker ekleyin (börekler şekersiz dolgulu ise, biraz daha tuz ve tam tersi) ve un ekleyin.

Kalan süte soda ekleyin, iyice karıştırın ve lor kütlesi ile birleştirin.

Her şeyi bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Kütle, kalın ekşi krema kıvamında çıkıyor.

Hamurun bir kısmını iyi ısıtılmış bir tavaya dökün, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın.

Krep tabanının kızardığı fark edilir edilmez - dolguyu (merkeze daha yakın) bir spatula kullanarak hafifçe koyun, krepi ikiye katlayın. Hamur yumuşaktır ve kolayca yuvarlanır.

1 dakika boyunca tavayı bir kapakla kapatın, ardından gözlemeyi ters çevirin ve tekrar kapatın.

6. Turtalar - Zahmetsizce lezzetli

Börekler yumuşacık, lezzetli ve canlı olmadıkça 2-3 gün bayatlamıyor. Hamur 5 dakikada hazırlanır ve börekler hemen kalıplanır, kabarmasını beklemeye gerek yoktur.

1 bardak ılık su;
50 gr. preslenmiş maya;
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
1 çay kaşığı tuz;
3 sanat. ayçiçek yağı kaşıkları;
4 su bardağı un;
1 bardak kaynar su;
herhangi bir doldurma

Yemek pişirme:

Mayayı ılık suda eritin, şeker, tuz, ayçiçek yağı ekleyin, unu biraz karıştırın ve bir bardak kaynar suya dökün. Hamuru yoğur. Hamur yoğrulduktan sonra hemen turtaları şekillendirmeye başlıyoruz. Doldurmayı önceden hazırladım, karaciğerli bir patatesim vardı ve bu yüzden zevkinize göre herhangi biri burada yapacak. Bu tarifin sevdiğim yanı, hamurun mayalı olmasına rağmen hiç beklemenize gerek olmaması. Biri kızartılırken, diğerini şekillendirdim).

Güzellik açısından, börekler pek iyi çıkmadı, ancak lezzet ve hız bakımından eşit değiller.

Çok sık olarak, akrabalar veya arkadaşlar tamamen beklenmedik bir şekilde ziyarete gelebilir. Bu da masada sohbetlerle zorunlu toplantılar olacağı anlamına geliyor. Elbette yarım saatte çok hızlı salatalar veya sıcak sandviçler hazırlamak için zamanınız olabilir. Peki ya çok az zamanınız kaldıysa veya gerçekten uzun bir süre bileşenleri dilimlemekle uğraşmak istemiyorsanız?

Çok basit ve etkili bir çözüm var! Hızlı bir pasta yapın. Onun için genellikle el altında olan veya buzdolabında bulunan her şey kullanılacaktır. Zaten maya veya puf böreğiniz varsa iyi olur. Ve değilse? Daha sonra hem ekmek somunu hem de pide ekmeği kullanabilirsiniz ve birkaç dakika içinde bile çok lezzetli bir jöleli taban hazırlayabilirsiniz; bu, pişirildikten sonra sadece inanılmaz bir gevrek olacak veya tam tersine, mutfak başyapıtınızın eriyen kabuğuna dönüşecektir.

Ve en ilginç olanı, konuklar ellerini yıkarken ve yemeye hazırlanırken kelimenin tam anlamıyla her şeyi pişirebilirsiniz. Bu arada hayata dair ilk sorular sona eriyor ve toplantılar daha yeni başlıyor, hamur işleri çoktan hazır olacak ve tadı ve aromasıyla memnun edecek.

Bir somundan pizza pastası

Bu tarif belki de tüm turtaların en hızlısıdır. Ve gerçekten mutfakta sahip olduğunuzdan pişirebilirsiniz. Bir somun ekmek veya bir somun hemen hemen her zaman bulunabilir. Ve sosis, haşlanmış et, sosis ve hatta hazır köfte ile değiştirilebilir. Pizza gibi bir şey ortaya çıkacak, ancak yine de özünde bu şaheser turtalara atfedilebilir.

İçindekiler:

• Ekmek somunu - 1 adet.
• Mayonez - 250 gr.
• Sosis veya et içeren herhangi bir ürün - 200 gr.
• Taze domates - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Peynir - 50 gr.
• Zeytin - 5-10 adet.
• Dereotu, soğan - isteğe bağlı.
• Ayçiçek yağı - kalıbın yağlanması için.

Yemek pişirme:

1. Ekmek somununu küçük küpler halinde kesin. Sosis veya herhangi bir et ürününü küçük küpler halinde kesin. Yeşillik ve soğan seviyorsanız, onları da doğrayabilirsiniz. Her şeyi derin bir bardağa koyuyoruz ve mayonez ekleyerek pürüzsüz olana kadar iyice karıştırıyoruz. Et katkılı hamur gibi bir şey almalısın.

Bir somun yerine, normal bir somun ekmeğin yarısını alabilirsiniz.

2. Yağlanmış bir fırın tepsisine ekmek ve et kütlesini yayın ve yoğun bir tabaka şeklinde eşit olarak dağıtın.

3. Zeytinleri, domatesleri ve biberleri istediğiniz gibi halka veya şeritler halinde kesin ve ekmek tabanının üzerine sırayla veya katmanlar halinde yayın. Bir kaba rende üzerine üç peynir ve üstüne serpin.

Pizza için olduğu gibi üstüne herhangi bir malzeme koyabilirsiniz.

4. Yapılışımızı 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve peynir cipslerinin eriyip eşit bir tabaka halinde yayılması için yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

5. Doğrudan ısıdan servis yapın veya 15 dakika soğumaya bırakın ve ardından porsiyonlar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Balık ve pilav ile jöleli turta

Doldurma turtalarını gerçekten seviyorum! Uzun süre uğraşmaya gerek yok - tüm bileşenleri karıştırın ve meyilli dökün. Veya hamur iki katmana dökülür: daha sonra dolgunun basitçe dağıldığı alt katman ve içeriğin “örtüldüğü” üst katman. Çekirdeğin kendisi kesinlikle her şey olabilir - normal kızarmış kıyma veya taze doğranmış lahanadan karmaşık bir ürün kombinasyonuna.

Ancak, herhangi bir balığın pirinçle kombinasyonu en unutulmaz olacak. Üstelik hem konserve hem de taze deniz ürünleri filetosu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Un - 300 gr.
• Kemiksiz balık filetosu - 400 gr.
• Mayonez, ekşi krema - 200 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• Yumurta - 3 adet.
• Yeşil tüy soğan - 1 demet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Yağ, yağlama içindir.
• Tuz, biber karışımı, dereotu - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Pirinci suda tamamen pişene kadar kaynatın. Doldurma konserve balıktan ise, suya tuz ekleyemezsiniz, çünkü bitmiş tahıl konserve yiyeceklerden fazla tuzu emecektir. Fileto taze ise, bitmiş turtanın tadı tatsız olmamak için biraz tuzlamak daha iyidir.

2. Yıkanmış soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın. Tüyler yeterince sertse, elinizle veya tahta bir itici ile biraz buruşabilir.

3. Deniz ürünleri etlerini daha hızlı pişmeleri için küçük parçalara ayırın, limon suyu serpin ve önceki bileşenlerle bir kapta birleştirin. Biraz tuz ekleyin, biber ve dereotu karışımıyla tatlandırın (kurutabilirsiniz bile), pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Şimdi testi yapalım. Derin bir kapta veya tavada mayonezi ekşi krema ile birleştirin ve yumurtaları çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve hemen önceden elenmiş un ve kabartma tozu ile birleştirin. İyice karıştırıldıktan sonra sıvı baz hazırdır.

Bu arada, ekşi krema, kabartma tozu ile reaksiyona girerek hamuru çok daha muhteşem hale getirecek olan kalın kefir ile değiştirilebilir.

5. Sıvı dolgunun yarısını ayçiçeği veya tereyağı veya özel bir formla yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve alttan bir tabaka halinde düzleştirin.

6. Dolguyu üzerine eşit olarak dağıtın ve sıvı kıvamın kalan yarısını dökün.

7. Fırın tepsimizi önceden ısıttığımız fırına gönderiyoruz ve 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakıyoruz.İşimiz biraz soğuyunca porsiyonlara ayırın.

8. En sevdiğiniz soslar, ketçap, salatalık turşusu ile servis yapın. Ama katkı maddesi olmadan bile soğuk bir turta bile çok ama çok lezzetli!

Afiyet olsun!

Görüyorsunuz - kalın, iyi bir mayalı kek gibi görünüyor ve bir parça koparıyorsunuz - bir dolgu var! Gerçek Oset turtalarının sırrı, tam olarak hamurun mümkün olduğunca ince olması ve dolgunun daha kalın görünmesi gerektiğidir, ancak aslında dolgu olarak tam olarak aynı miktarda hamur kullanılmalıdır.

Zaman olduğunda, hamurdaki mayalı hamuru kendiniz başlatmak daha iyidir. Zaman tükeniyorsa, en yakın aşçıdan hazır yemek oldukça uygundur.

İçindekiler:

• Mayalı hamur - 1 kg.
• Kıyma - 900 gr.
• Tereyağı - 60 gr.
• Dereotu ve soğan yeşillikleri - her biri 0,5 demet.
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
• Margarin - tavayı yağlamak için.

Veya hamuru önceden hazırlayabilirsiniz:

• Un - 1 kg.
• Su - 700 ml.
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. ben.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Bitmiş hamuru 3 parçaya bölüyoruz. İçlerinden topları yuvarlayıp her birini 25 cm çapında kek haline getiriyoruz.

Hazır yoksa, kuru mayayı alıp şekerle birleştirip ılık suda (100 mi) seyreltiyoruz. Hamur kabarana kadar bekleriz (genellikle 15-20 dakika sürer) ve kalan su, tuz ve şekerle karıştırır ve porsiyonlar halinde önceden elenmiş unu veririz. Hamuru iyice yoğurup ayçiçek yağı ile yağlayıp üzerini bir filmle kaplayarak veya plastik bir gıda torbasına koyarak 2 saat dinlendiriyoruz. Sonra iyice eziyoruz ve kesmeye başlayabilirsiniz.

2. Kıymayı doğranmış otlar, hafif tuz ve karabiberle karıştırın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin veya hiç eklemeyin ve 3 özdeş parçaya bölün, topları yuvarlayın ve her kekin ortasına koyun.

3. Dolguyu hamurun üzerine kenarlarında yaklaşık 4 cm boşluk kalacak şekilde dağıtıyoruz, böylece daha sonra hamura sarılıp istenilen şekli vermek daha kolay olur.

4. Kenarları ortaya sarıyoruz ve ortada sıkıştırıyoruz.

5. Deliksiz büyük bir "belyash" almalısınız.

6. Diğer tarafını çevirerek elinizle hafifçe bastırarak kıymanın içine eşit dağılmasını sağlayın ve “karpuz” tekrar yaklaşık 30 cm çapında yassı bir kek haline gelsin.

7. Geniş bir tavayı (tercihen Sovyet zamanlarında olduğu gibi dökme demir) veya margarinli bir fırın tepsisini yağlar ve üzerine dolgulu bir kek koyarız. Yine hafifçe bastırın, yırtılmamaya çalışın, böylece çap birkaç santimetre daha artar. 35 santimetre çapındaki bir tavayı tamamen doldurursa daha iyidir.

8. Şimdi, gelecekteki turtamızın ortasında, hamurun üst tabakasında küçük, düzgün bir kesi yapmak en iyisidir, böylece pişmiş kıymadan gelen buharın içinden çıkacağı ve pastayı yırtmayacağı bir delik oluşur. içeriden.

9. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve keki önce 10 dakika alt konumda, sonra üst konumda 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında, her şey pişirilmeli ve kızartılmalıdır.

10. Bitmiş böreği alıp masanın üzerine koyuyoruz ve üzerine tereyağ ile güzelce kaplıyoruz. 1 turta için yaklaşık 20 gram parça alır. Yağın tamamı emilmezse ve bir parça kalırsa - doğrudan daha önce açılan deliğe koyarız - yağ dolguyu emer.

11. Uygun parçalara ayırın ve konukların zevkine göre servis yapın.

Afiyet olsun!

lavaş turtası

Unla uğraşmak istemediğinizde, sıradan bir pide imdadınıza yetişecektir. Tüm mangal ve fırın reyonlarında satışı yapılmaktadır. Dolgunun sarıldığı taban görevi görecektir. Ve pişirme sırasında fazla kurumaması ve kemirilemeyecek bir kabuğa dönüşmemesi için, kefirde hafifçe ıslatabilir veya üstüne iyice bulaştırabilirsiniz.

İçindekiler:

• Et posası - 400 gr.
• Kefir - 1,5 su bardağı.
• Peynir - 200 gr.
• Lavaş - 3-6 adet. (boyuta bağlı olarak)
• Yumurta - 1 adet.
• soğan, havuç - 1 adet.
• Dereotu, maydanoz - her biri 1/3 demet.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Soğanları ve havuçları öğütün. Eti küçük çubuklar halinde kesin.

2. Her şeyi orta ateşte ayçiçek yağı ile bir tavada kızartmaya gönderiyoruz. Bu sırada hafifçe tuz ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ve salçayı ekleyin. Et hazır olduğunda ocaktan alın. Kızartmak genellikle yaklaşık 10-15 dakika sürer.

3. Yeşilleri öğütün. Bir rende üzerinde üç peynir. Kızarmış eti bir kıyma makinesinde büküyoruz. Her şeyi derin bir kapta birleştirip iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.

4. Sapsız bir kızartma tavasını veya bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve altını bir veya iki pide ekmeği ile hizalayın, böylece kenarlar oluşturuyormuş gibi her bir kenarda üst üste biner ve onları saracak daha çok şey vardır. pastanın kenarları.

5. Et ve peynir hazırlığını bir tabaka halinde yayın ve düzleştirin.

6. 1-2 pide ekmeğini orta parçalara ayırın ve kefirde iyice ıslatın. Kefiri önceden bir yumurta ile çırpın.

7. Hafif buruşmuş ıslak pide parçalarını dolgunun üzerine bir tabaka halinde yayın. Üst tabakayı yağlamak için biraz bırakarak kefir dolgusunu eşit olarak dökün.

8. Kefir-lavaş yarı sıvı tabakasının hemen üstüne, dolgunun kalıntılarını eşit şekilde yerleştirin ve pide ekmeğinin "yanları" ile örtün. Kalan bütün pide ile tamamen kapatıyoruz (gerekirse - iki).

9. Sol yumurta kefir karışımı ile üstünü kaplıyoruz. Üst kısmı yeterince yumuşak hale getirmek için tereyağını parçalara ayırın ve yüzeye eşit aralıklarla dağıtın. Hatta bir parça tereyağını dondurup doğrudan pide ekmeğinin üst tabakasına sürterek pişirme sırasında tamamen “yağlanmasını” sağlayabilirsiniz.

10. Fırını 220 dereceye ısıtın ve içinde kekimizi 20-25 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Lahana ile jöleli turta

Yumuşak jöleli bir hamurun altındaki lahanayı gerçekten seviyorum. Genelde soğan bile eklemiyorum çünkü zaten çok yumuşak ve lezzetli. Sadece bahar tazeliği için dereotu.

Ancak biraz kıyılmış tavuk, taze rendelenmiş patates veya sosis çubukları da ekleyebilirsiniz. Ne eklemeli - karar vermek size kalmış - sonuçta, herkesin ürünleri lahana ile birleştirmek için kendi özel tercihleri ​​​​var.

İçindekiler:

• Taze lahana - 0,5 kg.
• Un - 6 yemek kaşığı. ben.
• Mayonez, ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 3 adet.
• Kabartma tozu - 1-2 çay kaşığı.
• susam - 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı - 1 çay kaşığı.
• dereotu - 0,5 demet.
• tuz - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Bir çatal taze lahanayı her zamanki gibi parçalayın. Hafifçe tuz ekleyin (slaytsız 1 çay kaşığı) ve pipetin suyunu vermesi için elinizle biraz yoğurun.

2. Dereotu bir bıçakla ince doğrayın ve lahanaya ekleyin. Dereotu yeşillikleri lahanada eşit olarak yeniden dağıtılacak şekilde iyice karıştırın.

3. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve köpük görünene kadar bir mikser veya blender ile çırpın.

4. Ekşi krema ile mayonez ve kabartma tozu ile önceden elenmiş un ekleyin. Kremsi kalın bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.

5. Derin bir kızartma tavasını veya fırın kabını tereyağı ile iyice yağlıyoruz. Lahana-dereotu karışımını eşit bir tabaka halinde yayın.

6. Hamuru doldurun ve susam serpin.

7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişmeye gönderiyoruz. Biraz soğumaya bırakın ve parçalara ayırın, masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Artık beklenmedik misafirler sizi şaşırtmayacak ve dakikalar içinde böyle lezzetli börekler hazırlayarak çok misafirperver bir hostes olduğunuzu kanıtlayabileceksiniz.

Yukarıdaki hamur tariflerini turtalar ve diğer favori dolgularınız için kolayca ve basitçe kullanabilirsiniz. Ve hazırladığınız sırada buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak değiştirebilir ve malzemelerle tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun ve harika hızlı turtalar!

Video - Çay İçin Beş Dakikalık Kek

Fotoğraf: Andrey Shupilo/Rusmediabank.ru

Tavada kızartılmış turtalar mükemmel bir hızlı yemektir. Gerçekten de, çabucak hazırlanırlar - on beş dakika ve masanın üzerindeler! Evi acilen beslemeniz gerektiğinde, zamanınız tükendiğinde ve buzdolabında çok az yiyecek olduğunda vazgeçilmezdirler.

Bir tavada iyidirler çünkü her ev hanımının kendileri için bileşenleri vardır. Bunlar un, süt, sebze ve tereyağı (veya margarin). Doldurma için her şeyi kullanabilirsiniz: kıyma, soğanlı patates, havuç, yumurta vb.

Hazırlanma kolaylığına ek olarak, bu turtaların avantajı maliyet etkinliğidir. İhtiyaç duydukları ürünler ucuzdur. Katılıyorum, bu önemli bir avantaj!

neye ihtiyacın olacak

Turtalar küçüktür, boyutları normal olanların yarısı kadardır. Onları büyütmeye çalışmayın, aksi takdirde daha uzun süre kızarırlar ve iştah açıcı olmazlar.

Yani, ihtiyacınız olacak:
Tereyağı veya margarin - 80 gr.
Süt - yarım bardak.
Un - 2 bardak.
Bıçağın ucunda tuz var.
Kızartmak için bitkisel yağ.

Belirtilen ürün miktarları 18-20 turta pişirmek için yeterlidir.

Yemek için bir kişinin 4-5 turtaya ihtiyacı vardır (bu, evinizin iştahına bağlıdır). Daha fazla pişirmeniz gerekiyorsa, yiyecek miktarını orantılı olarak artırın.

Tadı en taze olduğundan onları önceden pişirmeyin. Ayakta olduklarında da lezzetlidirler, ancak doğrudan tavadan servis edilirlerse çok daha iyidirler.

nasıl pişirilir

Önce hamuru yoğurun. Tereyağı veya margarini eritin ve soğutun (bunu yapmak için büyük bir soğuk su kabına bir tencere tereyağı koyun, tereyağı anında soğuyacaktır).

Daha sonra tereyağını ayrı bir kaseye alın, yarım su bardağı süt, 2 su bardağı un ve tuzu ekleyin. Hamuru değiştirin. Yumuşak, elastik olacak ve ellerinize yapışmayacaktır. Bir topun içine yuvarlayın ve buzdolabına gönderin.

Şimdi dolguyu yapın (aşağıya bakın).

Bundan sonra hamuru çıkarın, topu üç parçaya bölün. Bir tanesini alın ve erik büyüklüğünde bir parça kesin. Daha ince yuvarlayın. Kupanın çapı yaklaşık 7 cm olacaktır.Önemli! Hamur ince bir şekilde açılmalıdır, aksi takdirde tat aynı olmaz.

Tahtaya veya tezgaha un serpmeye gerek yok, hamur zaten hiç yapışmıyor.

Ortaya çıkan hamur çemberini alın. Dolguyu bir yarıya koyun - biraz 1 çay kaşığı koyun. İkinci yarı ile örtün ve kenarları iyice sıkıştırın (bunu bir çatalla sıkıca bastırarak yapabilirsiniz). Hilal şeklinde bir pasta alacaksınız.

Kalan börekleri de aynı şekilde hazırlayın. Uzun konuşma, daha hızlı yap.

Sonra onları sıcak bir tavada kızartın. Bir porsiyon kızarırken diğerini pişirin.

Önemli noktalar

Turtaları kızartmadan önce tavaya bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Ama üzerine turta koyar koymaz ateşi hemen kapatın, küçük olmalı! Aksi takdirde, turtalar yanabilir - çok çabuk kızartılırlar, ocaktan ayrılamazsınız. Pastanın bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin.

Dikkat: yağını boşa harcama, turtalar çok alır. Bunları en üste doldurmanıza gerek yok, sadece bakmak yeterli olacak şekilde bakmanız yeterli.

Bitmiş turtaları bir kaseye veya tavaya koyun. Bir kapakla kapatmayın, iştah açıcı gevrek kalacaklardır. Ve onları bir kapakla kapatırsanız, durduktan sonra yumuşarlar. Bu formda, onları daha az seviyorum, ancak daha sonra mikrodalgada tekrar ısıtılabilirler.

turta için doldurma

Benim zevkime göre, bu turtalar bu tür dolgularla en iyi şekilde birleştirilir:
- kızarmış soğan ile;
- kıyılmış et;
- soğanlı haşlanmış yumurta.

Ama tatlı dolgular - süzme peynir, elma vb. - Ben şahsen burayı sevmiyorum. Birinin hoşuna gitse de, bu bir zevk meselesi.

Kızarmış soğanlı patates

Patatesleri kaynatın, ezin, yağ ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve fazla kurutmadan hafifçe kızartın. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber.

Et doldurma

Kıyma, domuz eti veya tavuğu bir tavada, tuz ve karabiberde kızartın. Daha fazla pürüzsüzlük için çatalla yoğurup biraz süt ekleyebilirsiniz.

Yumurta ve Soğan Dolması

3 yumurtayı katı haşlayın. Onları doğrayın veya bir çatalla ezin. Sonra birkaç soğanı daha küçük doğrayın ve hafifçe kızartın (fazla kurutmayın). Her şeyi karıştırın, bir demet için 0,5 çay kaşığı mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Lezzetli, baharatlı bir dolgu elde edeceksiniz.

Ana şey, kullandığınız dolgunun kalın olduğundan ve sıvı içermediğinden emin olmaktır, aksi takdirde kızartma sırasında sızabilir.

Afiyet olsun!

Katılıyorum, bazen mayalı hamurla uğraşmak ve yükselene kadar beklemek çok tembel ve ah, çay için nasıl sıcak kırmızı turtalar istersiniz. İşte o anda kurtarmaya gelecek bir tavada hızlı turta tarifi maya olmadan. Masada sadece yarım saat ve lezzetli ve dolgun börekler var.

Ayrıca, bir fırınınız yoksa, bir tavada hızlı turtalar için bu kadar basit bir tarif yardımcı olacaktır.

Hızlı kızarmış turtalar, zevkinize göre herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir:

⦁ Yumurtalı pilav.
⦁ Soğanlı mantar.
⦁ Mantarlı lahana.
⦁ Otlu peynir.

Onları tatlı dolgularla da yapabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli olacak.

Turtaların içi sulu, dışta altın rengi, gevrek kabarcıklı bir kabuk var. Hızlı, doyurucu ve çok lezzetli!

TAVADA HIZLI BÖREKLER NASIL HAZIRLANIR:

Lahanayı parçalayın.

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.

Suyu (150 mi) bir tavada ısıtın, içine mantarlı lahana koyun ve kapağın altında orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Ketçap, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve lahana yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.

Derin bir kapta kefir, şeker, tuz, bitkisel yağ ve yumurtayı birleştirin. Karışım.

Kabartma tozunu ekleyin ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin (biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir, yumurtanın boyutuna ve unun türüne göre değişir). Hamuru yoğurun ve 10-15 dakika bir kenara koyun. Hamur çok ağır olmamalı, hafif, yumuşak, ele yapış yapış olmalıdır.

10-15 dakika sonra, bitkisel yağ yardımıyla, elinizle küçük hamur halkaları oluşturun, her daireyi parmaklarınızla bir gözleme haline getirin, ortasına bir çorba kaşığı iç harcı koyun ve kenarlarını kapatarak bir turta oluşturun.

Tavaya bitkisel yağı ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde dökün. Ocağı açın (orta ateşte) ve yağın ısınmasını bekleyin. Isıyı en aza indirin, turtaları yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın (her iki tarafta tam anlamıyla 1-1.5 dakika). Fazla yağı çıkarmak için bitmiş turtaları bir kağıt havluya koyun. İşte bu kadar, tavada hızlı turtalar hazır, afiyet olsun!

Her ev hanımı hızlı hamur işleri yapmanın sırlarını bilir. Beklenmedik misafirler size gelirse veya akrabalarınız sizden çay için lezzetli bir şeyler pişirmenizi isterse günü kurtarabilirler. Makalemizden, çeşitli lezzetli dolgularla hızlı turtaların nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Tavuk ve peynirli börek

Bir mutfak uzmanının bütün bir akşamı turta hazırlamakla geçirmesi gerektiğini, diğerinin ise bir saat içinde her şeyle başa çıkması gerektiğini fark etmişsinizdir. Hızlı kızarmış turta yapmayı öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun:

• 150 gram beyaz unu derin bir kaseye eleyin, üzerine tuz ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 150 ml sıcak suyu kuru karışımın içine dökün ve bir çırpma teli ile hamuru yoğurmaya başlayın. Daha sonra elinizle yoğurmaya devam edin ve yeterince yoğun ve elastik hale geldiğinde bir topak halinde toplayın ve bir süre kendi haline bırakın.
• 300 gram tavuk filetoyu bıçakla ince ince doğrayın, ardından 150 gram sert peyniri rendeleyin ve bir adet haşlanmış yumurtayı doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri birleştirin, tuzlayın, üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. İstenirse, dolguya herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.
• Hamuru birkaç eşit parçaya bölün, merdane ile açın ve her birinin ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun. Turtalara istediğiniz şekli verin ve her iki tarafta bir tavada kızartın.

lor turtaları

Mayalı hamurla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, aşağıdaki tarif özellikle sizin için icat edildi. Kefir ve süzme peynirli hızlı turtalar birkaç dakika içinde hazırlanır ve masadan anında kaybolur:

• 250 gram süzme peyniri bir karıştırma kabına koyun, bir bardak kefir dökün, bir yumurtayı kırın, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı şeker, bir torba kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Son olarak üç su bardağı unu eleyin ve ele yapışan bir hamur yoğurun. Yemeğin karıştığı bir kap ile üzerini kapatın ve yarım saat kadar kendi haline bırakın.
• Seçtiğiniz herhangi bir dolguyu hazırlayın. Haşlanmış yumurtalı lahana, kızarmış soğanlı patates püresi veya yumurtalı yeşil soğan olabilir.
• Hamuru eşit parçalara bölün, un serpilmiş bir tahta üzerinde yuvarlayın, boşlukları doldurma ile doldurun ve tüp turtalarını kalıplayın.

Tedaviyi pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

ince turtalar

Hızlı kefir turtaları, tatlı veya tersine tuzlu bir dolgu ile hazırlanabilir. Her durumda, güzel, özgün ve basittirler. Ve hızlı turtaları 15 dakikada şöyle pişireceğiz:

• 200 gram süzme peyniri iki tavuk yumurtası ve 250 ml kefir ile çırpın. Sonra onlara iki buçuk yemek kaşığı patates gevreği, iki çay kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin. Ayrı ayrı 250 ml kefir ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın ve ardından her iki karışımı birleştirin. Hamuru bir çırpma teli ile çırpın ve bir süre yalnız bırakın.
• Doldurmak için 300 gram tavuk filetoyu doğrayın, tadına taze mantar ve soğan ekleyin. Tuz, baharat, bir kaşık bitkisel yağ koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
• Dolguyu bir tavada kızartın ve tavuk hazır olduğunda viskozite için bir kaşık ekşi krema ekleyin.
• Küçük bir kızartma tavasını ateşte ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve gözleme hamurunu dökün. Biraz sertleştiğinde, bir tarafa iki yemek kaşığı iç harcı koyun. Daha sonra bir spatula kullanarak krepi ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırın. Elde edilen keki her iki tarafta kapalı bir kapağın altında pişene kadar kızartın.

Bitmiş muameleyi yağla (isteğe bağlı) yağlayın ve hemen servis yapın.

Hızlı mayalı turtalar

Mutfakta fazla zaman harcamamaya kararlıysanız, tarifimize göre bir ziyafet hazırlamaya çalışın. Hızlı mayalı turtalar yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Dolguyu beğeninize göre hazırlayın. Örneğin tarçınlı ve şekerli rendelenmiş elma, kızarmış soğanlı haşlanmış lahana, karabiber ve rendelenmiş yumurta veya patates püresi, haşlanmış et ve kızarmış soğan olabilir.
• Hamuru için üç su bardağı beyaz unu büyük bir kaseye süzgeçten geçirip üzerine bir torba kuru maya ekleyin. Orta ateşte eritin ve 200 gram margarini soğutun, üzerine 250 ml ılık süt, bir yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Her iki karışımı birleştirin ve iyice karıştırın.
• Bitmiş hamuru altı parçaya bölün. Her bir boşluğu 35 x 20 santimetre ölçülerinde dikdörtgen bir katmana yuvarlayın. Dolguyu iş parçasının uzun kenarına koyun ve ardından hamuru rulo haline getirin. Daha sonra hamuru avucunuzun kenarı ile eşit parçalara bölün, böylece her parçadan altı veya yedi turta çıkacaktır.
• Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Turtaları yerleştirin, her birine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Bitmiş pastayı biraz soğutun ve ardından bir tabağa koyun ve akrabalarınızı masaya davet edin.

Bir tavada hızlı turtalar

Bu hassas ve lezzetli ikram, her zaman elinizin altında olan ürünlerden hazırlanabilir. Ayrıca bunları hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Hızlı turtalar bir tavada aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Yarım çatal lahana, iki adet soyulmuş soğan ve bir demet yeşil soğanı doğrayın. Sebzeleri bir tavada kızartın ve onlara 200 gram mantar ekleyin (taze veya haşlanmış olanları alabilirsiniz). Dört yumurtayı kaynatın, kabuklarından çıkarın ve bir bıçakla doğrayın. Ürünleri karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
• Bir yumurtayı yarım bardak şekerle çırpın, bir bardak kefir, yarım çay kaşığı tuz ve biraz soda ekleyin. Ardından, kütlenin kıvamı süzme peyniri andıracak kadar un ekleyin. Lütfen bu pişirmenin sırrının bitmiş hamurun kalın olmaması gerektiğini unutmayın.
• Bir çalışma yüzeyini unla tozlayın ve ardından suya batırılmış bir kaşık kullanarak üzerine bir hamur topu bırakın. Daha sonra elinizle bir kek oluşturun, iç harcı ortasına koyun ve yuvarlak bir topuz yapın. Unun içine koyun ve kalan hamur ve dolgu ile turta yapmaya devam edin.
• Tavayı önceden ısıtın, içine bol miktarda yağ dökün ve pişene kadar her iki taraftaki turtaları kızartın.

Bu lezzetli börek için başka sosları damak zevkinize göre seçebilirsiniz.

lavaş turtaları

Hamuru hazırlamak için yeterli zamanınız olmadığında, onun yerine ince Ermeni lavaşı kullanabilirsiniz. Dolgu için herhangi bir sert veya işlenmiş peynir ve buzdolabında bulunan ürünler uygundur. Lezzetli hızlı turtalar hazırlamak çok basittir:

• Pide ekmeğini masanın üzerine açın ve ihtiyacınız olan büyüklükte kareler halinde kesin.
• Doldurmak için rendelenmiş peyniri yeşilliklerle karıştırın ve ketçap bulaşmış bir tabakaya koyun. Bir sonraki doldurma seçeneği, yeşil soğan ve ketçap ile karıştırılmış ince doğranmış sosis. Üçüncü fikir, otlar ve sarımsakla karıştırılmış süzme peynirdir.
• Her boşluğu bir zarfa katlayın ve kapağı açık bir tavada bitkisel yağda kızartın.

Bu börekleri içeceklerde meze olarak sunabileceğiniz gibi kahvaltıda sevdiklerinize de pişirebilirsiniz.

sodalı turtalar

Bu hamur işi çeşitli soslar ile yapılabilir. Hızlı turtalar et, patates, yumurta veya soğan ile çok lezzetlidir. Ama belki de en sevilen muamele lahanalı hamur işleri olacaktır.

• Öncelikle iki orta boy havucu ince bir rende üzerine rendeleyin, yarım çatal lahanayı ince ince doğrayın ve iki soğanı bıçakla doğrayın. Sebzeleri bir tavada haşlayın, üzerlerine defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. İç harcınız hafif kızarırsa kötü bir şey olmaz.
• Bir kaseye bir bardak kefir dökün, üzerine bir çay kaşığı soda, ardından bir yumurta, iki çay kaşığı şeker, tuz, biraz bitkisel yağ ve oldukça yoğun bir hamur yapacak kadar un ekleyin. Bundan sonra, birkaç dakika dinlenmesine izin verin ve ardından turtaları şekillendirmeye devam edin.
• Hamuru yuvarlak bir sosis haline getirin, ardından küçük parçalar halinde kesin. Her boşluktan bir kek açın, dolguyu koyun ve ihtiyacınız olan şekildeki turtaları oluşturun.
• Muhallebiyi önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

Çay veya sütle masaya sıcak turtalar servis edin.

Şeftali ile tatlı hamur işleri

Kendinizi lezzetli hamur işleri ile memnun etmeye karar verdiyseniz, ancak ocakta uzun süre durmak istemiyorsanız, bu tarif tam size göre. Fırında hızlı turta nasıl yapılır, aşağıda okuyun:

• Şeftalileri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Her parçayı ince dilimler halinde kesin, ancak birbirinden ayırmayın.
• Puf böreğini yeterince ince açın, daireler çizin, boşlukları şekerle serpin ve her birinin ortasına bir şeftali koyun.
• Muhallebiyi bir yumurta ile yağlayın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında pişene kadar pişirin.

Meyveli kek çok çabuk hazırlanır. Bu nedenle hamur pişer pişmez çıkarılıp tabağa konulmalıdır. Sıcak çay veya kahve eşliğinde, rendelenmiş çikolata ve bir top vanilyalı dondurma ile süslenmiş alışılmadık bir börek sunarsanız, sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz.

Süzme peynir ve muz ile puf böreği

Bu ikram hemen hazırlanır ve kahvaltı veya akşam çayı için her zaman zorlanmadan yapabilirsiniz. Bu lezzetli ve mis kokulu böreğin sırrı, oda sıcaklığında çözülüp yuvarlanmaya yetecek olan hazır milföy hamurunda saklı. Hızlı turta tarifi çok basit:

• Bir adet taze muzu küp küp doğrayın, 250 gram süzme peynir ve bir yemek kaşığı şekerle karıştırın.
• Birkaç yaprak milföy hamurunu hazırlayın, merdane ile açın ve kareler halinde kesin.
• Dolguyu boşlukların ortasına koyun ve tabana bir tekne şeklini verin.

Fırında 15-20 dakika turta pişirin. Altın kahverengi olduklarında, servis yapmadan önce çıkarın ve soğutun.

Kore havuçlu turtalar

Bu böreğin lezzetli tadı, misafirlerinizi etkileyeceğinden emin. O halde hızlı turta tarifini okuyun ve bizimle pişirmeye başlayın:

• 500 gram milföy hamurunu çözdürün.
• Doldurma için 100 gram rendelenmiş sert peynir (süzme peynir ile değiştirilebilir), 300 gram ince doğranmış sosis, kıyılmış maydanoz ve 250 gram Kore usulü havuç karıştırın. Dolguyu mayonezle doldurun ve iyice karıştırın.
• Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Dolguyu her parçanın kenarına koyun, hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.

Turtaları un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, üzerlerine yumurta sürün ve kıyılmış dereotu ile süsleyin. Fırını önceden ısıtın ve içinde yaklaşık yirmi dakika alışılmadık bir muamele yapın.

ıspanaklı köfte

Dostça bir partiye veya bekarlığa veda partisine hazırlanıyorsanız, bu ilginç tarife dikkat edin. Lezzetli ve hızlı bir muamele şöyle hazırlanır:

• Soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın. Ardından üzerine 400 gram ince kıyılmış ıspanak ekleyin ve her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
• İç harcı soğuyunca dört adet haşlanmış yumurta ve 150 gram rendelenmiş peynir ile karıştırın.
• Milföy hamurunu açıp kare kare kesin. Her boşluğun bir yarısına bir kaşık dolusu dolgu koyun ve ikinci parçada uzunlamasına kesimler yapın. İş parçasını ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.

Milföyleri önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin, sonra biraz soğutun ve servis yapın.

Çin elmalı turta

Bu ikram masanızda harika görünecek ve çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz:

• Hamuru için 90 gram un, 30 gram nişasta ve üç yemek kaşığı susam karıştırın. Karışıma 40 gram şeker ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra bir kaseye 100 gram su dökün, bir yumurtayı kırın ve 25 gram eritilmiş tereyağı koyun. Malzemeleri karıştırın.
• İki elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve düz dilimler halinde kesin.
• Meyveleri hamurla karıştırın ve ardından bir kaşık kullanarak tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.

Bitmiş incelik bal ve sıcak çay ile servis edilebilir.

Çözüm

Hızlı turtalar herkes tarafından hazırlanabilir. Mutfak bilgeliğini yeni öğrenmeye başlasanız bile korkmayın ve yazımızda yer alan tarifleri cesaretle uygulayın. Umarız siz, aileniz ve arkadaşlarınız lezzetli hamur işlerimizden memnun kalırsınız.