Pişirmeden muzlu cheesecake - evde fotoğraflı adım adım tarifler nasıl yapılır. Çikolatalı Muzlu Cheesecake İngiliz Muzlu Cheesecake

Cheesecake, dünyanın en popüler tatlılarından biridir.

Geleneksel cheesecake krem peynirle yapılır, ancak mağazada her zaman bulunmaz ve ucuz değildir.

Bu tatlıyı süzme peynirden yapmak için tarifler var. Daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Muzlu Cheesecake - Temel Pişirme İlkeleri

Tatlının tabanı, kısa hamur işlerinden pişirilir veya kurabiye ve tereyağından fırınlanmadan hazırlanır. Bu durumda kek tabanı çok ince olmalıdır. Düşük kenarlar oluşturmak için gerekli olan hamur, çıkarılabilir bir biçimde açılır ve serilir. Birkaç yerde altını çatalla delin. Daha sonra form fırına gönderilir. Ayrı olarak veya zaten bir dolgu ile pişirilebilir. Her şey tatlı tarifine bağlı.

Doldurma için süzme peyniri öğütün, üzerine çırpılmış yumurta ekleyin ve bir karıştırıcıda karıştırın. Kabuğu muzlardan çıkarır, çatalla yoğurur ve yumurta-lor kütlesine gönderirim. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve hamur tabanının üzerine dökün. Fırına gönderilir ve dolgu alınıncaya kadar bir saatten biraz fazla pişirilir. Tatlı fırından çıkarılmadan soğutulur. Daha sonra buzdolabında üç saat bekletin.

Muzlu cheesecake çikolata, kakao, çilek veya sır ile hazırlanır.

Tarif 1. Muzlu Cheesecake

İçindekiler

un - 240 gr;

soğuk su - 30 ml;

pudra şekeri - 60 gr;

yumurta sarısı - 2 adet.

yumurtalar - 3 adet;

muz - 4 adet;

vanilya şekeri - bir paket;

yumuşak süzme peynir - 500 gr;

pudra şekeri - 100 gr.

Pişirme metodu

1. Unu derin bir kaba eleyin. Buna pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Tereyağı ekleyin ve bir bıçakla toz ve un karışımı ile doğrayın. Suya dökün, sarısı ekleyin ve hamuru yoğurun. Bundan bir top oluşturun, avucunuzun içine hafifçe bastırın, örtün ve yarım saat soğutun.

2. Fırını 200 C'ye ısıtın. Formu yağlayın ve parşömenle kaplayın. Hamuru elinizle kalıbın altına ve kenarlarına yayın. Çatal ile birkaç delik açın, ikinci bir parşömen yaprağı ile örtün ve üzerine pirinç veya fasulye serpin. Fırına koyun ve on dakika pişirin. Ardından parşömenleri tahıllarla çıkarın ve altın kahverengi olana kadar bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin. Çıkarın ve soğutun.

3. Sıcaklığı 175 C'ye düşürün. Süzme peyniri bir blender kabına koyun ve pudra şekeri ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları bir çatalla hafifçe çırpın ve lorun içine dökün. Muzları soyun, bir kasede çatalla ezin ve blendera ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın.

4. Dolguyu hamur tabanlı bir kalıba dökün ve dolgu tutunana kadar bir saatten biraz fazla pişirin. Fırını kapatın, kapağını açın ve dışarı çıkarmadan soğumaya bırakın. Sonra tatlıyı çıkarın, örtün ve üç saat soğutun.

Tarif 2. Muzlu Kurabiyeli Cheesecake

İçindekiler

300 gr ufalanan kurabiyeler "Jübile";

150 gr tereyağı;

40 gr ceviz.

400 gr yumuşak süzme peynir;

150 gr toz şeker;

180 gr ekşi krema;

30 ml limon suyu;

20 gr limon kabuğu rendesi;

Pişirme metodu

1. Kurabiyeleri kırıp mutfak robotu yapacak kadar koyun, ceviz ve yumuşak tereyağını ekleyin. Her şeyi kırıntılara ayırıyoruz. Kurabiyeleri deniyoruz, yeterince tatlı değillerse biraz şeker ekleyin.

2. Çıkarılabilir formun altını pişirme kağıdı ile hizalayın. Ortaya çıkan kırıntıyı dökün ve hafifçe sıkıştırın, formun alt ve yanlarına dağıtın. Kenarlar yapmak, birkaç santimetre yüksekliğinde. Formu buzdolabına gönderiyoruz.

3. Muzların kabuklarını soyun ve parçalara ayırın. Biçerdöverin kapasitesini koyduk. Üzerine limon kabuğu rendesi ekleyin ve bir kaşık limon suyunu üzerine dökün. Pürüzsüz olana kadar büküyoruz. Sonra muz kütlesine yumuşak süzme peynir, şeker, yumurta ve ekşi krema koyuyoruz. Her şeyi birlikte yenmeye devam ediyoruz.

4. Tabanlı formu buzdolabından çıkarıyoruz ve muz-lor kütlesini içine döküyoruz. Fırını 170 C'ye ısıtın ve içinde cheesecake'i yaklaşık bir saat pişirin. Tatlıyı tamamen soğutun ve en az dört saat buzdolabına koyun. Çay veya kahve ile servis yapın, porsiyonlar halinde kesin.

Tarif 3. Çikolatalı Muzlu Cheesecake

İçindekiler

un - 90 gr;

150 gr çikolata;

80 gr tereyağı;

süzme peynir - 100 gr;

30 gr kakao tozu;

80 gr pudra şekeri.

Pişirme metodu

1. Çikolatayı parçalara ayırın ve demir bir kaba koyun. Buraya yumuşak tereyağı koyun ve bir su banyosunda eritin. Homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın.

2. Unu derin bir kaba alın, kakaoyu ekleyin ve karıştırın.

3. İki yumurtayı iki yemek kaşığı şekerle çırpın. Çikolatalı karışımı yumurtaların içine dökün ve kakao ile karıştırdığınız unu ekleyin. Hamuru iyi yoğurun.

4. Muzu soyun, parçalayın ve parçaları blender kasesine aktarın, yumurtayı burada kırın, bir kaşık şeker ve süzme peynir ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve içine çikolatalı hamuru koyun. Muz-lor kütlesini üstüne dökün. Yüzeyde bir desen yapmak için çatal kullanın. Fırına yarım saat koyun, önceden 180 C'ye ısıtın. Soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.

Tarif 4. Narin muzlu cheesecake

İçindekiler

3 yumurta sarısı;

500 ml süt;

yarım çay kaşığı vanilya özü;

bir tutam deniz tuzu;

100 gr eritilmiş tereyağı;

un - bir bardağın üçte biri;

450 gr krem peynir;

12 adet kurabiye;

şeker - 250 gr.

Pişirme metodu

1. Fırını 190 C'ye ısıtıyoruz. Kurabiyeleri kırın, bir torbaya koyun ve bir oklava ile kırıntı haline getirin. Kırıntıları eritilmiş tereyağı ve çeyrek bardak toz şekerle karıştırın.

2. Elde edilen kütleyi bir fırın tepsisine yaydık, iyice kurcalayarak tabana ve duvarlara dağıttık. Keki önceden ısıtılmış fırında yedi dakika pişirin. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

3. Proteinleri sarılardan ayırın ve farklı tabaklara koyun.

4. Unu bir tencereye dökün ve tuz ve şekerle karıştırın. Sütü yavaş yavaş una ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Karışımı ateşe gönderip kaynatıyoruz, koyulaşana kadar kısık ateşte tutuyoruz. Tamamen soğutun.

5. Sarıları çırpın ve soğutulmuş süt karışımını üzerlerine dökün. Karıştırın ve tencereye geri dökün. Sürekli karıştırarak tekrar kaynatın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten alın ve vanilya özü ekleyin.

6. Soğuyan puding ile krem peyniri çırpın, üzerine soyulmuş ve kırılmış üç muzu ekleyin. Doldurmanın yarısını pastanın üzerine yaydık, dilimlenmiş muzları daireler halinde yerleştirdik ve kalan dolgu ile doldurduk. Cheesecake'i geceden buzdolabına gönderiyoruz.

Tarif 5. Yavaş bir tencerede fındıklı ve çikolatalı muzlu cheesecake

İçindekiler

200 gr kurabiye "Jübile";

40 gr jelatin;

70 gr tereyağı;

50 gr bitter çikolata;

30 gr ceviz;

70 ml limon suyu;

400 gr süzme peynir;

6 muz;

ekşi krema - 200 gr;

pudra şekeri - 150 gr.

Pişirme metodu

1. Kurabiyeleri parçalara ayırın, plastik bir torbaya koyun ve bir oklava ile kırın. Kırıntılara yumuşak tereyağı ekleyin ve öğütün. Çok pişiricinin kabını yağla yağlayın ve içine kurabiye ve tereyağı karışımını koyun. İki santimetre yüksekliğinde kenarlar yaparak alt kısım boyunca dağıtın. İyice sıkıştırın.

2. Süzme peyniri bir kaseye koyun, üzerine pudra şekeri, yumurta, iki soyulmuş ve kırılmış muz ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

3. Lor kütlesinin yarısını kekin üzerine koyun, üzerine iri kıyılmış fındık serpin ve kalan dolgu ile doldurun.

4. Makineye bir kap yerleştirin. "Pişirme" programını açın. Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. Bu süreden sonra cheesecake'i çıkarın ve soğutun.

5. Üç muzu soyun, kırın ve bir blender kasesine koyun, limon suyunu üzerine dökün ve püre haline gelene kadar çırpın.

6. Jelatini bir kaba koyun ve suyla doldurun. Şiştiğinde, bir su banyosunda eritin. Jelatini muz püresine dökün ve karıştırın. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.

7. Dilimlenmiş muzları cheesecake'in üzerine koyun ve muzlu jöle ile doldurun. Üzerine bolca çikolata parçaları serpin ve iki saat buzdolabında bekletin.

Tarif 6. Orijinal Muzlu Cheesecake

İçindekiler

1 poşet vanilin;

130 gr irmik;

4 büyük muz;

500 gr süzme peynir;

pudra şekeri - bir bardak;

80 gr kakao tozu.

Pişirme metodu

1. Limonum, peçeteyle silin ve keskin bir bıçakla kabuğunu çıkarın. Süzme peyniri blender kasesine koyun, üzerine limon kabuğu rendesi, yarım irmik, iki yumurta ve 150 gr pudra şekeri ekleyin. Her şeyi en az on dakika pürüzsüz olana kadar çırpın, böylece içinde tek bir tanecik kalmaz. Lor kütlesini derin bir kaseye dökün.

2. Şimdi kabuğu soyulmuş ve kırılmış muz dilimlerini, vanilya şekeri, kalan irmik, 100 gr şeker, kakao tozu ve iki yumurtayı kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yendik.

3. Derin bir ateşe dayanıklı kalıbı yağla yağlayın. Muz karışımını dökün. Yukarıdan, çok dikkatli bir şekilde, kürek kemiği boyunca, tabakaların karışmaması için lor kütlesini dökün. 180 C'ye önceden ısıtılmış bir fırında kırk dakika gönderiyoruz. Pişirme sırasında fırını açmayın! Bitmiş cheesecake'i çıkardık, pudra şekeri serpin ve çileklerle süsleyin.

Tarif 7. Kremalı Muzlu Cheesecake

İçindekiler

250 gr kurabiye;

rom - 30 ml;

tereyağı - 100 gr;

30 gr bitter çikolata;

öğütülmüş badem - 50 gr.

yumuşak süzme peynir - 500 gr;

jelatin - 20 gr;

%30 krem - 250 ml;

vanilya şekeri - bir çanta;

muz - 2 adet;

150 gr şeker.

135 ml krema %30;

bitter çikolata - 300 gr;

2 yaprak jelatin.

Pişirme metodu

1. Kurabiyeleri parçalara ayırın, birleştirmenin kasesine koyun, bademleri ekleyin ve un haline getirin. Çikolata parçalarını bir kaseye koyun, tereyağını ekleyin ve mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Kuru karışıma dökün. Rom ekleyin ve iyice karıştırın. Tabanı ayrılabilir bir forma kaydırıyoruz ve sıkıca kurcalayarak taban ve duvarlar boyunca dağıtıyoruz. Formu buzdolabına gönderiyoruz.

2. Jelatini 100 ml suya batırın ve şişmeye bırakın. İki muzu temizliyoruz, kırıyoruz ve bir tabağa alıyoruz. Bir kasede çatalla ezin. Ayrı bir kapta süzme peyniri şekerin yarısı ve vanilya ile karıştırın. Muz püresini pıhtıya ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatini eriyene kadar ısıtın ve bir kenara koyun. Kalan şekerle kremayı sertleşene kadar çırpın. Muz-lor karışımına aktarıyoruz, eritilmiş jelatini ekleyip pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırıyoruz. Elde edilen krema tabana dökülür ve birkaç saat buzdolabına konur.

3. Jelatini ıslatın. Kremayı ısıtıyoruz ve içindeki jelatini kaynatmadan eritiyoruz. Bir parça çikolata ekleyin ve büyüyene kadar minimum ısıda tutun. Karışımı sürekli karıştırın. Pastayı krema ile çiseleyin ve buzdolabına geri koyun. Birkaç saat sonra çıkarın, kalıbı çıkarın, porsiyonlara bölün ve çay veya kahve ile servis yapın.

Bu tatlı için şeker yerine toz almak daha iyidir, daha hızlı çözülür ve dolguda şeker kristalleri oluşmaz.

Sağlıklı bir diyet veya diyet uygulayanlar için yulaf ezmesinden taban yapılabilir.

Cheesecake için sadece yumuşak süzme peynir alın.

Lor kütlesini homojen hale getirmek için, peyniri bir elek ile birkaç kez öğütün.

Bu tatlıyı akşam yapmak daha iyidir, böylece gece boyunca buzdolabında demlenir.

Süzme peynir, çikolata ve kuru üzümlü muzlu cheesecake için adım adım tarifler

2018-05-05 ekaterina lyfar

Seviye
reçete

2806

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

7 gr.

9 gr.

karbonhidratlar

31 gr.

237 kalori.

Seçenek 1: Klasik Muzlu Cheesecake Tarifi

Cheesecake, en uygun fiyatlı ve hazırlaması kolay tatlılardan biri olarak kabul edilir. Hamurla uğraşmanıza gerek yok, bazen pişirmeden de yapabilirsiniz. Bu pastayı hazırlamak çok zaman alsa da işçilik maliyetleri minimumdur.

İçindekiler:

Muz - 400 gr;
Çerezler - 300 gr;
Ekşi krema - 100 gr;
Su - 100 ml;
Süzme peynir - 300 gr;
jelatin - 20 gr;
Yağ - 80 gr;
Şeker - 120 gr.

Adım Adım Muzlu Cheesecake Tarifi

Kurabiyeleri elinizle ufalayın. Bundan sonra, bir kıyma makinesinde kaydırmanız veya bir karıştırıcıda doğramanız gerekir. Elde edilen kırıntıyı yumuşak tereyağı ile öğütün.

Pişirme kabını parşömenle örtün. Homojen bir kurabiye pastasını kör edin. Forma koyun, sıkıştırın. Küçük sınırlar oluşturun. İş parçasını buzdolabında bir saat gönderin.

Jelatini soğuk suya dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın, karışımı yarım saat bırakın.

Derin bir kaseye süzme peynir ve ekşi krema dökün. Muzları soyun, dilimler halinde kesin.

Süzme peynir kasesine muz ekleyin. Onlara şeker serpin. Karışımı bir blender ile çırpın. Taneler olmadan homojen hale gelmelidir.

Şişmiş jelatini ısıtın. Sürekli karıştırarak lor kütlesine dökün. Elde edilen karışımı, kurabiye kabuğunun bulunduğu kalıba dökün. Biraz soğumaya bırakın, sonra buzdolabına koyun. Tatlı bir saat içinde hazır olacak.

Bitmiş pasta muz dilimleri, limon kabuğu rendesi veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Bazen lezzetli bir sos ile dökülür.

Seçenek 2: Hızlı Muzlu Cheesecake Tarifi

Bu tatlı kısa sürede hazır. Sadece 20 dakika içinde tam bir cheesecake'iniz olacak. Çok lezzetlidir ve çok az kalori içerir.

İçindekiler:

Süzme peynir - 400 gr;
Muz - 5 adet;
Şeker - 40 gr;
Yumurta;
Un - 30 gr.

Süzme peynirli muzlu cheesecake nasıl hızlı pişirilir

Bu tatlıyı hazırlamanın en kolay yolu blender kullanmaktır. Süzme peyniri bir kaseye koyun, hafifçe çırpın. Fırın hemen 180°'de açılabilir.

Bir yumurtayı bir karıştırıcıya kırın. Oraya un ve toz şeker dökün. Tüm malzemeleri güzelce çırpın.

Muzları soyun ve kesin. Onları bir blender ile püre haline getirin. Elde edilen kütleyi malzemelerin geri kalanına ekleyin, tekrar çırpın.

Cheesecake'i yağlanmış bir forma koyun. Yüzeyi düzleştirin. Pastayı 20 dakika fırına koyun.

Aceleniz olsa bile hazırlandıktan hemen sonra tatlı yememelisiniz. Genellikle soğuk tüketilir. Servis yapmadan önce nane yaprakları veya karamel ile süsleyin.

Seçenek 3: Muzlu Kakaolu Cheesecake

Bu tatlıda kurabiye yerine kakao tozu kullanılıyor. İki kat halinde düzenlenir ve aralarında havadar bir süzme peynir dolgusu bulunur. Bu sayede cheesecake alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetlidir.

İçindekiler:

Tereyağı - 250 gr;
Un - 300 gr;
Süzme peynir - 400 gr;
Muz - 300 gr;
Şeker - 200 gr;
Kakao - 40 gr;
3 yumurta;
Ekşi krema - 100 gr;
Bal - 15 gr;
Vanilin tutam.

Adım adım tarif

Cheesecake tereyağı eritilmelidir. Bunu yapmak için, buzdolabından önceden düzenlenmelidir. Yağı bir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde eriyebilir.

Bir çatal yardımıyla tereyağını şekerin yarısı ile ezin. En homojen kütleyi almalısınız.

Başka bir kapta kakao tozunu un ile birleştirin. Bu malzemeleri de öğütün, topaklar olmamalıdır.

Un ve kakaoyu tereyağlı bir kaseye dökün. Topakları bir kaşıkla ezin, ürünleri karıştırın. Elde edilen karışımdan cheesecake için kek hazırlayacağız.

Dolguyu gerçekten havadar yapmak için iyice dövmeniz gerekir. Önce yumurtaları ve kalan toz şekeri karıştırıyoruz.

Kabarık yumurta kütlesine süzme peynir dökün. Karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

Muzları dilimler halinde kesin, dolguya ekleyin. Elde edilen kütleyi püre kıvamına getirin. Fırını 170°'de açın.

Muz dolgusuna biraz sıvı bal, vanilin ve ekşi krema ekleyin. Karışım yeterince kalın değilse, içine biraz un koyabilirsiniz. Varsa, topaklardan kurtulduğunuzdan emin olun.

Yağlanmış tepsiye hamurun yarısını eşit şekilde yayın. Tüm doldurmayı üstüne koyun. Üzerine çikolatalı hamurun geri kalanını dökün, yüzeyi dikkatlice düzleştirin.

İş parçasını 45 dakika fırına gönderin. Daha sonra tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Cheesecake hemen yenebilir, ancak buzdolabında bir süre daha demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Tüm yiyecekleri pişirmeden yaklaşık çeyrek saat önce buzdolabından çıkarın. Bu durumda, oda sıcaklığına ısınmak için zamanları olacaktır. Malzemeleri çırpmak çok daha kolay olacak, tatlı havadar ve homojen olacak.

Seçenek 4: Kuru üzüm ve süzme peynirli muzlu cheesecake

Bu tarif klasik olana benziyor ama şimdi cheesecake'i fırında pişireceğiz. Daha da lezzetli ve kokulu hale getirmek için dolguya kuru üzüm eklemeniz gerekir. Diğer kuru meyveleri veya kuruyemişleri damak zevkinize göre koyabilirsiniz.

İçindekiler:

Çerezler - 250 gr;
2 büyük muz;
kuru üzüm - 50 gr;
Süzme peynir - 350 gr;
Ekşi krema - 200 gr;
Tereyağı - 120 gr;
Şeker - 80 gr;
3 yumurta.

Nasıl pişirilir

Kurabiyeleri bir torbaya koyun. Kısa hamur hamurunu parçalamak için bir oklava ile birkaç kez yürüyün.

Yağ, pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Hala soğukken, dikkatlice küpler halinde kesin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar kurabiye kırıntıları ile karıştırın.

Kurabiye kabuğunu bir fırın tepsisine yerleştirin. Çeyrek saat sıcak (150 °) fırına gönderin.

Tatlının tabanı pişerken lor dolgusunu yapalım. İlk önce muzları kesmeniz, çatalla ezmeniz gerekir.

Muzları süzme peynirle birleştirin. Elde edilen kütleyi bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Yumurta ve şeker ekleyin.

Mümkünse, dolguyu bir blender veya karıştırıcı ile işleyin. Bu cihazlardan hiçbiri mutfakta yoksa, bir çırpma teli ile idare etmeniz gerekecektir.

Kuru üzüm ve ekşi kremayı lor dolgusuna dökün. Kurutulmuş meyvelerin eşit olarak dağılması için tekrar karıştırın.

Dolguyu kurabiye tabanının üzerine yayın. Pastayı 40 dakika fırına geri koyun.

Yiyeceklerin kalori içeriğini izleseniz bile, cheesecake için yağsız süzme peynir ve ekşi krema seçmemelisiniz. Bu, bitmiş tatlının tadını ve dokusunu önemli ölçüde etkileyebilir. Ortalama yağ içeriği (% 15-20) olan ürünleri tercih etmek daha iyidir.

Seçenek 5: Fırında Muzlu Çikolatalı Cheesecake Yok

Fırınsız tatlı, acemi bir aşçı için bile lezzetli olacak. Yoğunlaştırılmış süt ve iki çeşit çikolata sayesinde inanılmaz lezzetli ve tatlı olacak. Sıradan süzme peynirden böyle bir inceliğin hazırlanabilmesi şaşırtıcı.

İçindekiler:

Krakerler - 250 gr;
Siyah çikolata - 90 gr;
Krem - 100 ml;
Muz - 350 gr;
Sütlü çikolata - 60 gr;
Kakao tozu - 20 gr;
Tereyağı - 125 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
Süzme peynir - 400 gr.

Adım adım tarif

Çerezleri bir karıştırıcıda veya bir oklava ile öğütün. Aynı zamanda tereyağını eritin.

Bir kabuk kraker ve tereyağı yapın. Yüksek kenarlar yapın, kurabiyelerle formu 40 dakika soğukta gönderin.

Her iki çikolatayı da doğrayın. Onları bir su banyosunda eritin, kremanın yarısını ekleyin. Karışımı iyice ısıtın, sürekli karıştırın. Pastanın üzerine dökün, iş parçasını yarım saat buzdolabına geri koyun.

Cheesecake'imiz sertleştiğinde, yoğunlaştırılmış sütle dökmeniz gerekir. Muzları soyun ve ince dilimleyin. Onları yoğunlaştırılmış süt tabakasının üzerine koyun.

Süzme peyniri bir elek ile öğütün. Kalan krema ile karıştırın. Elde edilen kütleyi bir blender ile işleyin. Muz tabakasına koyun, kakao tozu serpin. Tatlıyı buzdolabında üç saat sertleşmeye bırakın.

Bu pişmeyen muzlu cheesecake, normal süzme peynir veya krem peynir ile yapılabilir. Ayrıca sözde lor kütlesini de kullanabilirsiniz. Dokuda çok hassastır, bir elekle ek sürtünme gerektirmez.

İçerik

Fırınsız lezzetli bir muzlu cheesecake üç aşamada hazırlanır: önce kurabiye yapılır, sonra krema ve son olarak pasta süslenir. Meyve suyu, limon veya portakal kabuğu, krema tabakasına harika bir aroma ve lezzet verecektir. Süzme peynir yerine süzme peynir, krem peynir, Philadelphia veya mascarpone kullanabilirsiniz.

Muz ve süzme peynir ile

Süre: 4.5 saat.
Porsiyon sayısı: 6-7 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 233 kcal / 100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: uluslararası.

Süzme peynirli muzlu cheesecake'i iyice sertleştirmek için kremaya jelatin eklenir. Pişmemiş bir pastayı süslemek için dilimlenmiş muz, narenciye kabuğu rendesi veya nane yaprağı kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

kurabiye kurabiyeleri ("Fırında süt", "Çay", "Kahveye"), süzme peynir - her biri 0,3 kg;
tereyağı (tereyağı) - 80 gr;
şeker - 0.12 kg;
ekşi krema, su - her biri 0.1 l;
muz - 4 adet;
jelatin - 20 gr;
dekorasyon için çikolata tepesi.

Pişirme metodu:

Bir blender kullanarak kurabiyeleri kırıntılara dönüştürün.
Tereyağını mikrodalgaya koyarak eritin. Tutarlılığı homojenliğe getirerek çerezlerle karıştırın.
Ayrılabilir bir form alın, parşömenle kaplayın, yanları yapın.
Ortaya çıkan kütleyi tabana koyun, sıkıca sıkıştırın. Kek fırınlanmadan hazırlandığı için kalıbı fırına değil buzdolabının rafına koyun.
Jelatini soğuk suyla karıştırın, karışımı şişmeye ayarlayın.
Süzme peyniri, muz parçalarını, toz şekeri ve ekşi kremayı bir blender kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Jelatin karışımı olan kabı ocağa koyun, tamamen eriyene kadar biraz kaynatın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin. Hafifçe soğutun, muz kütlesi ile iyice karıştırın.
Kremayı kum kekinin üzerine koyun, tamamen katılaşana kadar (yaklaşık 4 saat) buzdolabına geri koyun.
Fırınsız bir cheesecake'i muz halkaları ile süsleyin ve üzerini çikolata sos ile süsleyin.

Süre: 4-5 saat.
Porsiyon: 9-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 311 kcal / 100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: Yeni başlayanlar için erişilebilir.

Bu fotoğraflı muzlu cheesecake tarifi iki şekilde çoğaltılabilir: likörlü ve likörsüz. Muz halkaları ve çikolata parçaları dekorasyon için mükemmeldir.

İçindekiler:

kurabiye (çikolata) - 1/5 kg;
tereyağı (tereyağı, yumuşatılmış) - 70 gr;
çikolata (siyah) - 0,2 kg;
kakao tozu - 25 gr;
tuz - bir bıçağın ucunda;
su - 170 mi;
krem (%33) - 315 ml;
toz şeker - 0,22 kg;
vanilin - 1/3 çay kaşığı;
jelatin - 20 gr;
muz - 0.15 kg;
Baileys likörü - 25 ml;
krem peynir (süzme peynir) - 0,4 kg.

Pişirme metodu:

Çerezleri bir blender ile kırıntılara çevirin, tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
Kütleyi derin bir silikon kalıbın altına koyun. Bir cam beher ile paketleyin. Kek fırınlanmadan hazırlandığı için dondurucuya gönderin.
Jelatin (10 g) 50 ml sıcak su dökün, çeyrek saat şişmeye bırakın.
150 gr çikolatayı mikrodalgada eritin, tuz ekleyin, karıştırın.
Kakao 70 ml sıcak su dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
120 gr kremayı 100 gr şekerle sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Kakaoya 200 gr peynir, vanilin, bir su banyosunda eritilmiş jelatin, hafifçe soğumuş eritilmiş çikolata ekleyin.
Kütleyi karıştırın, çırpılmış krema ekleyin, tekrar karıştırın.
Dondurulmuş pastayı elde edilen çikolatalı krema ile dökün, tekrar dondurucuya koyun.
Kalan jelatini kalan sıcak suyla dökün, çeyrek saat şişmeye ayarlayın.
120 ml kremayı 120 gr şekerle çırpın.
Muzları püre haline getirin, 200 gr peynir, su banyosunda eritilmiş likör ve hafifçe soğutulmuş jelatin ile birleştirin. Karıştırmak.
Krem şanti ekleyin, tekrar karıştırın, muzlu kremayı çikolatanın üzerine dökün. Fırınsız cheesecake'i 1,5 ila 2 saat boyunca dondurucuya geri koyun.
Kalan çikolatayı sıcak krema ile dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ganajı 30 dereceye soğutun, önceki muzlu kremanın üzerine dökün.