Fırında pişmiş elma dolması tarifi.
Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. Sizi uyarıyorum, erkeklerin bundan pek hoşlanmayacağı; çoğunluğu büyük muhafazakarlar ama kızlar gayet iyi. Bu doldurulmuş elmalar aroma, tat, tatlılık, ekşilik ve yine me-ya-ya-so içerir. Genel olarak kendime sık sık yemek pişiriyorum ve size de aynısını yapmanızı tavsiye ediyorum.
İçindekiler:
- kıyılmış et
- havuç
- soğan soğanı
- biber
- elmalar
Fırında elma dolması nasıl pişirilir
Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın. Kıymayı, pişmiş pirinci, tuzu ve karabiberi karıştırın. Elmaları yıkayıp ortasını kesin. Genellikle yarısını keserim - daha fazla elmanın olması ve daha fazla dolgun olmaması hoşuma gider.
Elmaları bir kahve kaşığı kullanarak iç harçla doldurun, doldurulmuş elmaların tamamını kalıbın tabanına yerleştirin, içine biraz yağ ve su dökün ve üzerini kapatın.
Yaklaşık 30 dakika kadar fırında pişirin. Pişirme işleminin yarısında, meyve sularının buharlaşmasına izin vermek için kapağı hafifçe açın.
İşte son fotoğrafta benimkiler elma dolması- kırmızı mağaza olanlar
Ve işte Macar bahçemden kendi elmalarım. Bu arada çeşitlilik o kadar ilginç ki bahara kadar saklanıyor.
Üzerine ekşi krema eklerseniz çok lezzetli olur.
Siteye bir sipariş veriyorum - herkes bu doldurulmuş elmaları hazırlamalı!
Belki de en iddiasız ama aynı zamanda hem çocuklara hem de yetişkinlere keyif verecek lezzetli ve sağlıklı tatlı. Bu yemeğin bir diğer avantajı da elma ve birkaç ek malzemeyle hem kış hem de yaz aylarında hazırlanabilmesidir. Pişirme sırasında tek başına aroma buna değer! Ve hazırlık aşamasında kesinlikle hiçbir zorluk yoktur, bu süreci herkes halledebilir.
Kendiniz karar verin. Yemek pişirmek için daha büyük, pürüzsüz, kusursuz veya hasarsız elmaları seçin; bunların geç elma çeşitleri olması iyidir. İyice yıkayıp bir süre kurumaya bırakın. Daha sonra elmaların üst kısmını sapla birlikte kesin ve orta kısmının tamamını çekirdeklerle birlikte çıkarın. Bu keskin bir bıçak veya bir çay kaşığı ile yapılabilir. Bu yemeği hazırlamak için tasarlanmış fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin altını parşömen veya folyo ile örtün, böylece daha sonra pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyundan bunları yıkama konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Hazırlanan meyveleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisinin altına yerleştirin. Elmaların fırında çok fazla kararmasını önlemek için, üzerlerine hafifçe limon suyu serpin ve boşluğu şeker veya bir miktar dolguyla doldurun: süzme peynir, bal, fındık, diğer meyveler, meyveler ve hatta sebzeler veya sadece tatlı karamel koyabilirsiniz elmanın içine biraz tarçın ekleyin.
Bu tatlı için inanılmaz çeşitlilikte dolgular var. Hayal gücünüzü göstererek, diğerlerinden farklı olarak sıradışı ve orijinal olanı kendiniz yaratabilirsiniz. Daha sonra elmalı fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 180-200°C'de 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi elmaların çeşidine ve büyüklüğüne bağlıdır. Ürünün hazırlığına odaklanın. Bunu yapmak için pişmiş meyvenin kabuğuna bakın: kırışmışsa tatlı hazırdır. Veya eti tahta bir kürdan ile delin. Yemek hazır olduğunda kürdan cildi kolayca deler. Fırında pişirilen elmalar besin özelliklerini kaybetmez, eşsiz bir tat ve aroma kazanır.
Kuru erik ile fırında pişmiş elmalar
İçindekiler:
3 elma,
1 yemek kaşığı. Kuru üzüm,
2 büyük kuru erik,
2 yemek kaşığı. Portakal suyu,
2 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık:
Elmaları ikiye bölün ve bardak yapmak için çekirdeklerini çıkarın. Kuru erikleri ince ince doğrayın ve kuru üzüm, şeker ve portakal suyuyla karıştırın. Bardakları bu dolguyla doldurun ve diğer yarımlarla üzerini kapatın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Kuru üzüm ve fındıkla doldurulmuş bal elmaları
İçindekiler:
4 elma,
50 gr kuru üzüm,
50 gr konserve kiraz,
100 gr badem,
2 çay kaşığı limon suyu,
12 çay kaşığı Bal.
Hazırlık:
Elmaları soyun, üst kısımlarını kesin, çekirdeği ve posanın bir kısmını çıkarın. Elmaların içini ve dışını limon suyu ve bal ile fırçalayın. Kuru üzümleri kirazlarla karıştırın, doğranmış bademleri ekleyin ve karıştırın. Elmaları hazırlanan iç malzemeyle doldurun, her birini gevşek bir şekilde folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Servis yaparken bitmiş tatlının üzerine vişne şurubu döküp kiraz veya bademle süsleyebilirsiniz.
Fırında elmalar, meyveler ve çırpılmış krema ile pişirilir
İçindekiler:
4 elma,
½ bardak %35 krema,
2 yemek kaşığı. limon suyu,
1 yığın meyveler (çilek, yaban çileği, ahududu, yaban mersini),
tadımlık şeker.
Hazırlık:
Elmaların üst kısımlarını kesin ve duvarlarını 0,5 cm kalınlığında bırakarak çekirdeği çıkarın, tohum haznesini çıkarın, elma posasını limon suyu, krema ve şekerle bir karıştırıcıda çırpın. Çırpılmış kütleyi meyvelerle birleştirin ve karıştırın. Elma kaplarını iç malzemeyle doldurun, üzerine şeker serpin, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Portakal dolgulu fırında pişmiş elmalar
İçindekiler:
4 elma,
2 portakal,
4 yemek kaşığı. Portakal reçeli,
60 gr kıyılmış fıstık,
150 ml beyaz şarap,
4 yemek kaşığı. Bademli gevrek,
80 ml elma brendi.
Hazırlık:
Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, bir girinti bırakın. Portakalları soyun, dilimlere bölün, küçük parçalar halinde kesin ve portakal reçeli ve elma brendi ile karıştırın. Elma yarımlarındaki boşlukları bu karışımla doldurun. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine badem serpin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş elmaların üzerine beyaz şarap dökün ve fırın tepsisinin dibinde oluşan kabuğun çözülmesi ve bir şarap sosu elde edilmesi için birkaç dakika fırına koyun.
Tarçın ve süzme peynir ile pişmiş elma
İçindekiler:
500 gr elma,
100 gr süzme peynir,
5 gr tarçın,
vanilin - tatmak,
kuru üzüm, fındık - tatmak,
biraz şeker.
Hazırlık:
Elmaları yıkayın, elmayı kesmeden çekirdeğini çıkarın ancak delik geçmemelidir. Süzme peynirine kuru üzüm, fındık, şeker, tarçın ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. Elde edilen dolguyla elmaların üçte birini doldurun ve folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmaları 180-200°C'de 20-30 dakika pişirin.
Berry şarabı şurubunda pişmiş elma dilimleri
İçindekiler:
3-4 elma,
½ bardak Sahra.
Şurup için:
1,5 yığın. kırmızı kuş üzümü meyveleri,
150 ml sek kırmızı şarap,
tadımlık şeker.
Hazırlık:
Kırmızı kuş üzümü meyvelerine 50 ml su dökün ve kapağın altında 2-3 dakika kaynatın, ardından bir elek ile ovalayın. Elde edilen meyve püresine şarap ve şeker ekleyin ve kaynatın. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, bir fırın kabına koyun, hazırlanan şurubun yarısını dökün. Üzerine şeker serpin, üzerini bir parşömen kağıdıyla örtün ve 180°C sıcaklıktaki fırında 15 dakika bekletin. Daha sonra parşömeni çıkarın, kalan şurubu dökün ve aynı sıcaklıkta 10-15 dakika daha pişirin.
Milföy hamurunda reçelli elmalar
İçindekiler:
3-4 elma,
250 gr milföy hamuru,
100 gr reçel.
Hazırlık:
Milföy hamurunu açın ve ardından büyük kareler halinde kesin. Elmaların çekirdek haznesini kesin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp her elmanın deliğine reçel koyun, elmaları karelerin ortasına yerleştirin ve köşelerini üstüne sıkıştırın. Elmalı pufları önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve kızarana kadar 10-20 dakika pişirin.
Tarçın ve çam fıstığı ile pişmiş tatlı ve ekşi elmalar
İçindekiler:
4 adet büyük tatlı ve ekşi elma,
20 gr tereyağı,
40 gr şeker kamışı,
1 yemek kaşığı. tarçın,
50 gr çam fıstığı.
Hazırlık:
Elmaları yıkayın, çekirdekleriyle birlikte posanın bir kısmını çıkarın. Dolgunun dışarı sızmaması için duvarlar ve taban sağlam kalmalıdır. Her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Şeker kamışı ve tarçını karıştırıp bu karışımı elmaların üzerine dökün. Meyvelerin üzerine çam fıstıklarını serpin. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin, içine biraz su dökün ve 190°C'de 25 dakika pişirin.
Fırında reçel, süzme peynir ve rom ile pişmiş elmalar
İçindekiler:
6 elma,
1 paket süzme peynir (200 gr),
½ çay kaşığı. tarçın,
3 yemek kaşığı. Sahra,
3 yemek kaşığı. herhangi bir reçel,
50 ml rom,
50 gr ceviz,
pudra şekeri - dekorasyon için.
Hazırlık:
Elmaları iyice yıkayıp kurulayın. Her meyvenin çekirdeğini çıkarın. Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve rom ekleyin. Elmaları bu karışıma delik yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Fındıkları bir blender ile öğütün, süzme peynir, reçel, tarçın ve şekerle karıştırın, iyice karıştırın ve elde edilen dolguyu elma "bardaklarına" yayın. Elmaları fırında 200°C'de 25 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri serpin.
Fırında karamelli pişmiş elma
İçindekiler:
6 elma,
¼ bardak Kıyılmış Bademler,
200 gr şeker,
4-6 adet. incir,
⅓ yığın. tereyağı,
1 limonun suyu,
ekşi krema ve tarçın - tatmak.
Hazırlık:
Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve badem ve doğranmış incirlerle doldurun. Daha sonra elmaları fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Karamel hazırlamak için şekeri bir tencereye dökün, 100 ml su ekleyin ve karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Şeker eriyip altın rengine döndüğünde tavayı ocaktan alıp karamelin içine tereyağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve tereyağı eriyince bu karışıma limon suyunu ekleyin. Bitmiş pişmiş elmaların üzerine karamel dökün, üzerine ekşi krema dökün, tarçın serpin ve servis yapın.
Vermutta haşlanmış pişmiş elmalar
İçindekiler:
3 elma,
3 çay kaşığı Bal,
½ limon suyu,
10 gr tereyağı,
10 ml tatlı beyaz vermut,
tarçın - tatmak.
Hazırlık:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, elmaları ikiye bölün. Daha sonra kararmalarını önlemek için limon suyuyla kaplayın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve elmaları içine yerleştirin. Her birinin ortasına 1 çay kaşığı koyun. bal ve küçük bir parça tereyağı. Vermutu kalıba dökün. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ara sıra elmaları pişirme sırasında ortaya çıkan sosla yağlayın. İşlem tamamlandıktan sonra 10-15 dakika bekletin, ardından elmaları bir tabağa aktarın, üzerine sosu dökün ve üzerine biraz tarçın serpin.
Muz dolgulu fırında pişmiş elmalar
İçindekiler:
4 elma,
1 olgun muz
2 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz,
1,5 yemek kaşığı. Sahra,
2 yemek kaşığı. doğal yoğurt veya ekşi krema,
4 parça tereyağı.
Hazırlık:
Muzu ezin ve 1 çay kaşığı fındıkla karıştırın. şeker ve yoğurt. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve içlerini dolguyla doldurun. Her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Fırın tepsisini veya fırın tepsisini yağla yağlayın, elmaları yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı 1 yemek kaşığı serpin. şeker ve servis yapın.
Badem ezmesi ile doldurulmuş pişmiş elmalar
İçindekiler:
4 elma,
150 gr badem ezmesi (badem kütlesi),
1 yemek kaşığı. Portakal suyu,
30 gr tereyağı,
200 mililitre portakal suyu.
Hazırlık:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından bir fırın kabına koyun. Portakal marmelatı ve badem ezmesini birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elmaları iç malzemeyle doldurun ve her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Portakal suyunu kalıba dökün ve 200°C fırında 55-60 dakika pişirin. Zaman zaman kalıptan çıkan suyu elmaların üzerine dökün.
Vanilya soslu fırında elma
İçindekiler:
4 elma,
½ bardak Sahra,
½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın,
1 yığın elma suyu.
Vanilya sosu için:
350 ml süt,
3 yumurta sarısı,
3 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. nişasta,
1 vanilya çubuğu.
Hazırlık:
Macun benzeri homojen bir karışım oluşturacak şekilde sarıları, şekeri, nişastayı ve yeterli sütü karıştırın. Vanilya çubuğunu kazıyıp çekirdeği ve tohumları ekleyin. Sütün geri kalanını tavaya dökün, yumurta sarısı karışımını bir çırpma teli kullanarak eritin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sos çok koyu olursa biraz daha süt ekleyin. Kısık ateşte sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Bundan sonra vanilyayı çıkarın, sosun biraz soğumasını bekleyin ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce hafifçe çırpın.
Elmaları yıkayın, kurutun, çekirdeğini kesin ve küçük bir fırın tepsisine koyun. Şekeri ve tarçını karıştırın ve karışımı elmaların içine ve dışına serpin. Sıvı seviyesi 1-2 cm olacak şekilde kalıba yeterli miktarda elma suyu dökün, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin, her 15 dakikada bir kalıptan meyve suyu dökün. Pişip pişmediğini bıçakla kontrol edin, elmalar yumuşak olmalı. Vanilya sosuyla servis yapın.
Pişmiş elma tekneleri
İçindekiler:
3 elma,
100 ml süt,
1 çay kaşığı kakao,
1 saat. nişasta,
1 yumurta sarısı,
⅓ çay kaşığı tarçın,
3 yemek kaşığı. Sahra,
30 gr tereyağı.
Hazırlık:
Elmaları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün (iki özdeş parça almalısınız). Çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, yarım elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu sırada nişastayı şeker, tarçın, kakao ve nişastayla karıştırın, sarısını ekleyin ve karışımın üzerine sıcak sütü dökün. Bundan sonra yağı ekleyin, iyice karıştırın ve elde edilen kütleyi kaynatın. Elmalı tavayı fırından çıkarın, elma yarımlarını kremayla doldurun ve 10 dakika daha pişirin.
Fırında kabak ile pişmiş elma
İçindekiler:
500 gr elma,
100-150 gr balkabağı,
2 yemek kaşığı. tarçın,
1-2 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık:
Elmaları yıkayın, kurutun, çekirdeğini çıkarın. Balkabağını rendeleyin, şekeri ve tarçını ekleyin. Elmaları elde edilen dolguyla doldurun, bir fırın kabına koyun, altına biraz su ekleyin. Elmaların üstlerini folyo ile örtün ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın, üzerine biraz daha şeker serpin ve elmaları 10-15 dakika daha pişirin.
Katılıyorum, fırında elmalar uygun fiyatlı ama aynı zamanda lezzetli ve şaşırtıcı olabiliyor. Sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı tatlılar hazırlayın, şaşırtın ve sofranızı süsleyin.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Ağaçtan yeni toplanmış çok lezzetli elmalar bile sıkıcı hale gelebilir. Daha sonra fırında pişmiş elmalar kurtarmaya gelir - tarife hangi malzemeleri eklediğinize ve nasıl servis ettiğinize bağlı olarak günlük bir diyet yemeği veya zarif bir tatil ikramı. Magic Food, basit bir şekilde pişirilmiş elmadan karmaşık bir turtaya kadar bir tarif koleksiyonu hazırladı, ancak ben yemeği hazırlamanın genel prensipleriyle başlayacağım.
Sorunun teorisi
Bütün mü yoksa parçalar mı?
Geleneksel olarak dolgulu elmalar bütün olarak pişirilir. Bunun için meyvenin üst kısmı kesilip özel bir bıçakla çekirdeği çıkarılıp iç malzeme yaklaşık 3 cm genişliğinde bir deliğe yerleştirilir. Ancak bu yöntem tek yöntem değildir. Elmalar hamura sarılır (hamurdaki elmalar), parçalar veya dilimler halinde kesilir ve pişirilir, şeker ve baharat serpilir, elmalı turtaya dahil edilir - bütün olarak, dilimler halinde kesilmeden veya başka şekilde.
Dolgular ve soslar hakkında
Pişmiş elma tarifleri çeşitli tatlı ve atıştırmalık dolguları içerir. En popüler olanları şeker, fındık, özellikle ceviz, kuru üzüm ve tarçındır. Fırında elma kıyması neredeyse tüm kurutulmuş meyveleri, meyveleri, zencefili, vanilyayı, küçük hindistan cevizini, yıldız anasonunu ve karanfilleri içerebilir. Cennet meyvelerinin içi süzme peynir ve pirinç, yulaf ezmesi, kabak ve narenciye parçalarıyla doldurulur. Fırına koymadan önce kıymanın üzerine bir miktar bezelye tereyağı sürün. Sıvı bal, akçaağaç şurubu, limon suyu, soslar ve soslarla gezdirin. Top top dondurma, krema ve reçel ile servis edilir.
Bazen tarifler elmaların suyla pişirilmesini gerektirir, bu da onların yanmasını önler. Elmaları kendi sosunuzda pişiriyorsunuz: meyve suyu ve eritilmiş tereyağıyla karıştırılmış su. Servis yaparken fırın tepsisindeki sosu bitmiş elmaların üzerine dökün.
Hangi elmalar fırında pişirmek için iyidir?
Herhangi bir meyveyi pişirebilirsin, ama daha iyi sonbahar çeşitleri(parçalanmayacak sert bir derileri var), orta boyçünkü büyük olanların pişmesi daha uzun sürüyor. Sağlam Antonovka ve Granny Smith, Simirenko ve McIntosh eşit derecede iyi - buradaki anahtar kelime " zor“Piştiğinde şeklini korur. Kabuğu pişirmeden önce veya sonra da çıkarılabilir.
Daha fazla ipucu:
- Soyulmuş elmalar veya bizim durumumuzda olduğu gibi çekirdeği çıkarılmış halde koyulaştırın, üzerine limon suyu serpin veya hemen pişirin.
- Çok sıkı doldurmayın, dolgunun dışarı sızmaması için üstte 1 cm boşluk bırakın. Elmanın "tabanı" yaklaşık olarak aynı kalınlıkta (1,5 cm) olmalıdır.
- Hazır elmalar bıçakla kolayca delinebilir. Elmalar fırından çıkar çıkmaz çok sıcaktır, soğumaya bırakın!
- Yenmemiş tatlıyı masada bırakmayın; buzdolabına koyun. Normalde 2-3 gün orada kalacak.
Fırında pişirilmiş hamurlu elma
Ama bu zaten benim favori seçeneğim - yumuşak ve sulu bir elma, ince ve çıtır hamur işi kabuğuyla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Elbette klasik versiyona göre biraz daha tatmin edici görünüyor, ancak birkaç ekstra kalori buna değer!İçindekiler
- yaklaşık 5-6 elma;
- 2-3 yemek kaşığı. l. kalın kırmızı reçel (kiraz, frenk üzümü, erik);
- 100 gr kaliteli tereyağı;
- bir tutam tuz;
- 100 gr pudra şekeri;
- 200 gr un.
Hamurda bir elma nasıl pişirilir
- Dondurulmuş tereyağını toz, tuz ve unla doğrayın - hızlı ve ince bir şekilde doğrayın. Mutfak robotu kullanıyorum ama iki bıçak da bu iş için işe yarıyor.
- Hamuru top haline getirip 5-6 parçaya bölüp (elma sayısına göre) streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabına koyuyoruz.
- Bu sırada elmaları yıkayıp soyun, çekirdeği çıkarın ve bunu kesimin karşı tarafında yapın (kalmasına izin verin - onunla daha güzel olur!). Her elmanın içine biraz reçel koyuyoruz.
- Hamuru çıkarıyoruz (her seferinde bir top), yuvarlak bir şekle getiriyoruz ve reçelli “deliğin” yanından başlayarak elmanın etrafına sarıyoruz. Belki çok büyük meyvelere sahip olacaksınız - o zaman elmayı yerleştireceğiniz bir "tabak" yapabilirsiniz. Bunu daha da çok seviyorum - aynı anda üç porsiyon yediğimde, içlerinde yeterince hamur olmadığı yanılsamasıyla kendimi eğlendiriyorum, sadece biraz!
- Elmaları bir fırın tepsisine hamurun içine koyun ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat kadar koyun.
Hazır! Lezzetli, sıcakken inanılmaz lezzetli (bir kepçe dondurmayla - dilinizi yutacaksınız!), harika, inanılmaz derecede gevrek ve soğukken sulu (kremayla - vatanınızı satacaksınız!).
Fırında iki kez pişmiş elma
Tatil masasında servis etmekten utanmayan lezzetli ve narin bir tatlı - sadece harika görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da büyülü!
İçindekiler
- 6 elma;
- yarım limon;
- 50 ml krema;
- bir avuç fındık;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 1 yumurta sarısı;
- 2 tarçın çubuğu.
Fırında iki kez pişmiş elma nasıl pişirilir
- 4 elmayı soyun ve çapraz olarak ikiye bölün. Elmanın üst yarısında bir "kuyruk" bırakmanızı öneririm - bu şekilde elma çok daha orijinal ve eğlenceli görünecektir.
- Özel bir kaşık veya keskin bir bıçak kullanarak çekirdeği çıkarın - tohum kabuğuyla birlikte zarları çıkardığınızdan emin olun (pişmiş elmanın yumuşak hamurunda sert zarların bulunması çok rahatsız edicidir).
- Yarımları bir araya getirin ve elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Biraz su ekleyin (meyveyi 1 cm'den fazla kaplamamalıdır) ve elmaları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.
- Kalan 2 elmayı yıkayıp soyun, çekirdeğini çıkarın ve orta rende üzerine rendeleyin. Şeker, yumurta sarısı ve kremayla karıştırın, yarım limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin. Doldurma hazır.
- Elmaları fırından çıkarıp açıyoruz ve alt yarısını fırında pişirmeye uygun porsiyonlu servis halkalarına yerleştiriyoruz. Siz (benim gibi) henüz böyle bir "mutluluğa" sahip değilseniz, folyoyu birkaç kez katlayabilir ve ondan istediğiniz çapta halkalar yapabilirsiniz.
- Halkaları üst kesime kadar doldurun, elmanın üst kısmını “kapak” ile kapatın ve aynı pişirme kabına yerleştirin. Yakınına tarçın çubukları yerleştirin ve 180 derecede yarım saat daha pişirin. Tavayı periyodik olarak fırından çıkarın ve elde edilen suyu üzerine dökün.
Hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Üzerine kavrulmuş ve kıyılmış fındık serperek servis yapın. Bir top vanilyalı dondurmayla inanılmaz lezzetli oluyor.
Pişmiş elmalı ve çikolata dolgulu pasta
Pişmiş elmaya benziyor ama turta şeklinde! Meyve ve çikolata tutkunları için sihirli bir tarif. Büyük bir aile çay partisi için idealdir.İçindekiler:
- 2 yumurta;
- 1 bardak ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 çay kaşığı. soda;
- 1/3 çay kaşığı. tuz;
- 1,5 su bardağı un;
- 5-7 küçük elma;
- 1 çikolata;
- 3 yemek kaşığı. l. krem;
- 100 gr kurabiye kurabiyeleri;
- 1/2 çay kaşığı. tarçın.
Fırında pişmiş elmalı turta tarifi
- Öncelikle meyveleri yıkayıp kabuklarını çıkarın. Masanın üzerinde çok istikrarlı bir şekilde "durmuyorlarsa", alttan elmanın bir kısmını kesmeye değer. Özel bir bıçak kullanarak çekirdeği çıkarmanız, elmanın tüm tohumlarını ve filmlerini çıkarmanız gerekir.
- Bir pişirme kabı hazırlayın - kağıtla örtün ve parşömenin kalitesine güvenmiyorsanız hafifçe yağlayın.
- Elmaları yerleştiriyoruz ya da daha doğrusu, tüm forma eşit olarak dağıtarak yayıyoruz.
- Kurabiyeleri küçük parçalara, çok küçük parçalara ayırıyoruz. Çikolatayı parçalara ayırın, kremayı ekleyin, mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın, kurabiyelere dökün, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımla elmaları doldurun.
- Hamuru hazırlayın. Şekeri ve yumurtaları çırpın, eritilmiş tereyağını ekleyin. Ekşi krema, tuz ve sodayı ayrı ayrı karıştırın, yumurta karışımına ekleyin. Unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen hamuru elmaların üzerine dökün ve 180 derecede en az bir saat pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz - elmaları değil hamuru deldiğinden emin olun. Elmaların nemi nedeniyle turtanın pişmesi normalden daha uzun sürecektir, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun!
Turtayı porsiyonlara bölerken, elmayı ikiye bölecek şekilde bıçağı hareket ettirmeye çalışın (meyveler hamurun altındaki yumrulardan açıkça görülebilir) - sonra kesimde olağanüstü güzellik elde edeceksiniz: sarımsı ekşi kremalı pandispanya, beyaz elma, bitter çikolata.
Yararları hakkında
Elmaların zengin olduğu periyodik tablonun vitaminlerini ve elementlerini listelemeyeceğim - sıkıcı ve ilgi çekici değil ve bu nedenle herkes bu meyveden daha sağlıklı olan tek şeyin bir meyve sepeti olduğunu biliyor. Vücudu temizler, besinlerle doldurur, kolesterolü giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir - tüm bunlar ve diğer birçok avantaj, elmayı sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez bir bileşeni haline getiriyor, ancak bence asıl mesele bu değil.
Lezzetli. Sadece lezzetli ve bu her şeyi söylüyor! Örneğin maydanoz kökünü sırf sağlıklı olduğu için sonsuza kadar çiğnemeniz pek olası değildir. Ancak elmaları neredeyse sınırsız bir şekilde yiyebilirsiniz. Sonu yalnızca evde elma kalmadığı an belirlenir. Kırmızı ve yeşil, sarı ve turuncu, küçük ve büyük, sıkı ve yumuşak, ekşi ve tatlı, sulu ve etli - bir elmanın sahip olduğu seçeneklerin seçimi o kadar harika ki herkesi memnun edebilirsiniz.
Pişmiş bir elmanın kalori içeriği 47 kcal'dir.
Bu meyvenin pişirildiğinde vücut tarafından çok daha iyi emildiğini söylüyorlar. Günün kahramanının pişirme sonrasında metabolik süreçleri iyileştirme, her türlü atığın bağırsaklardan atılmasını hızlandırma ve cilt üzerinde faydalı bir etki yaratma yeteneğini kazandığına tamamen inanıyorum.
Ayrıca düzenli pişmiş elma tüketimiyle kilo verme konusunda belirli bir fırsat olduğunu da söylüyorlar - bu üründe büyük miktarlarda "yaşayan" potasyum, deri altı yağdaki nemi tutan sodyumla başarılı bir şekilde savaşıyor. Aynı zamanda 100 gr pişmiş elma sadece 47 kcal içerir. Elbette saçma bir fayda, ama yine de güzel! Genel olarak, çok yaşa elma!
Fırında pişirilen elmalar çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Kahvaltıda, öğle yemeğinde ve hatta akşam yemeğinde bile yenilebilirler. Sadeliği ve doğru seçilmiş dolgusu sayesinde bu yemek her masa için gerçek bir dekorasyona dönüşebilir. Fırında elma dolması nasıl pişirileceğini sizinle birlikte öğrenelim.
İçindekiler:
- elmalar - 10 adet.
Doldurmak için:
- süzme peynir - 300 gr;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ceviz - tatmak
- tarçın - tatmak.
Hazırlık
Elmaları iyice yıkayın, bir peçeteyle silin, çekirdeği dikkatlice çıkarın, ancak tamamen kesmeyin. Şimdi dolguyu hazırlayın: Süzme peyniri eritilmiş balla karıştırın, üzerine tarçın serpin ve karıştırın. Elmaları iç malzemeyle doldurun ve önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin.
Çikolatalı elma dolması
İçindekiler:
- elmalar - 5 adet;
- limon suyu.
Doldurmak için:
- çikolata - 50 gr;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- ceviz - 30 gr;
- tadımlık şeker;
- öğütülmüş tarçın - tatmak.
Hazırlık
Elmaları iyice yıkarız, peçeteyle kuruturuz, çekirdeği dikkatlice çıkarırız ama tamamen değil, bir "saksı" yaparız. Meyveleri limon suyuyla serpin ve hazırlıkları bir kenara koyun. Şimdi dolguyu hazırlayalım. Bunun için cevizleri soyun, kuru üzümleri iyice yıkayın ve çikolatayı elinizle küçük parçalara ayırın.
Ceviz dilimlerini bıçakla ince ince doğrayın, kuru üzüm ve çikolatayla karıştırın ve elmaları lezzetli bir dolguyla doldurun. Üzerine her şeyi şeker ve öğütülmüş tarçın serpin. Şimdi doldurulmuş meyveleri bir fırın tepsisine aktarıp sıcak fırına koyuyoruz. 180 derecede yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bitmiş elmaları biraz soğutup ailemizi sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya davet ediyoruz.
Fırında pişmiş elma dolması
İçindekiler:
Doldurmak için:
Hazırlık
İlk önce elmalar için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yulaf ezmesini bitkisel yağ ve balla karıştırın. Elmanın kapağını kesin, sapını ve çekirdeğini çıkarın, böylece bir "saksı" elde edin. Meyveleri bir fırın kabına koyun, elmaları iç harçla doldurun, üzerine tarçın serpin ve kesilmiş kapaklarla kapatın. Tavayı fırına yerleştirin ve 180 derecede elmalar yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş tatlıyı biraz soğutun, üzerine meyve reçeli dökün ve servis yapın.
Fırında pişmiş elmalar, meyveler, kurutulmuş meyveler ve fındıklarla doldurulmuş
Kilo vermek istiyor ama tatlıdan vazgeçecek gücünüz yoksa işte size hazır bir çözüm! Fırında pişirilen ve meyveler, kuru meyveler ve kuruyemişlerle doldurulmuş bu elmalar, tatlı isteğinizi mükemmel bir şekilde tatmin edecektir. Üstelik neredeyse tüm beslenme uzmanları pişmiş elmanın faydalarından bahsediyor! Bağırsakların içeriğini seyrelterek kabızlığa mükemmel şekilde yardımcı olurlar; zararlı kolesterolü ve serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırın; yararlı bakterilerin bağırsaklarda emilmesine yardımcı olur, disbakteriyozu önler; tümör oluşumunu ve çok daha fazlasını önler. Bu nedenle herkes pişmiş olanları yiyebilir ve yemelidir!Bu orta derecede tatlı tatlı, kendilerini şımartmayı seven, tatlıya düşkün olanları memnun edecek - inanın bana, böyle bir "tatlının" kesinlikle hiçbir zararı olmayacak! Ancak dolma ve fırında pişirilen elmaların daha fazla fayda sağlaması için günün ilk yarısında tüketilmesi gerekir, bu nedenle bu tatlı kahvaltı ve öğle yemeği arasındaki atıştırmalıkların yerini alabilir veya hafif bir öğle yemeğinden sonra yenilebilir.
Neden? Bütün sır, bu yemekte oldukça fazla bulunan karbonhidratlarda gizlidir ve öğleden sonraları çok kolay bir şekilde "yağlara" taşınırlar. Bu nedenle fırında elmaları meyve dolgulu hazırlamaktan ve günün 15-16 saatinden önce yemekten çekinmeyin!
Doldurulmuş pişmiş elma tarifi
Herhangi bir çeşitten 2 orta veya büyük elmayı doldurmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:- kuru erik ve kuru kayısı - 2-4 adet. herkes
- kuru üzüm – 1-2 tutam
- kiraz – 10 adet.
- çilek – 6 adet.
- fındık (fındık, ceviz) – 2 çay kaşığı.
- kuşburnu şurubu veya bal
Dolgulu fırında pişmiş elma nasıl pişirilir
Doldurulmuş elma yapma süreci oldukça basittir. Yani tüm malzemeleri hazırladıysanız başlayalım.Kuru erik ve kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin.
Bir elma alın, “kapağını” kesin, iç posayı dikkatlice çıkarın.
Elmanın duvarları çok ince olmamalı, aynı zamanda kalın da olmalıdır - dolgu ne kadar fazla olursa pişmiş elma o kadar lezzetli olur. Pişirmek istediğiniz tüm elmalar için aynı işlemleri yapıyoruz.
Şimdi elmalarımızı dolguyla doldurmanın zamanı geldi. Elmaların kenarlarına kuşburnu şurubunu dökün veya bal ile kaplayın.
Kirazları dibine yerleştirin.
Fındık serpin.
Son olarak üzerine çilek ve kuru üzümleri ekleyin.
Elmaları önceden kesilmiş “kapaklarla” örtün. Tatlının daha tatlı olmasını istiyorsanız kapakları eklemeden önce dolgunun üzerine şerbeti dökün.
Doldurulmuş elmaları bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Zaten 180°C'ye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve elmaların büyüklüğüne ve türüne bağlı olarak 20-40 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce elmalara pudra şekeri serpilebilir veya çırpılmış krema ile süslenebilir.
Bunlar fırında pişirip baharatlı meyve ve fındık dolgusuyla doldurduğumuz elmalar. Modern mutfakların sık sık misafiri haline gelen, hatta bazen fırını bile yenen bu pişmiş elmaları yavaş tencerede pişirmeyi güvenle deneyebilirsiniz.
