Elmalı jöleli pasta için adım adım tarif. Tarif: Elmalı jöleli turta Elmalı jöleli turta hamuru

İyi günler sevgili aboneler! Aile geleneklerinin bizi birleştirdiğine katılıyor musunuz? Artık bir geleneğiniz daha olacak! Elmalı jöleli turta kesinlikle bütün aileyi masada bir araya getirecek. Hızlı ve lezzetli. Bu, Pazar günü çay partileri için harika bir seçenek çünkü aileye ve dinlenmeye daha fazla zaman ayırmak istiyorsunuz. Hiçbir şeyi karıştırmaya veya demlemeye gerek yoktur. Sadece malzemeleri birleştirin, dolguyu dökün ve fırına atın.

Dünün kefiriyle pişirmek, taze kefirden daha iyi çıkıyor. Ayrıca ekşi süt, ekşi krema, içme yoğurt ve hatta süzme peynirden elde edilen peynir altı suyuyla da hazırlanır (peynir altı suyunu döküyor musunuz?). Eğer durum böyle değilse mayonez kullanarak hamur yapabilirsiniz.

Bu inceliği ilk kez pişirmeye karar verdiğimde, ihtiyacım olan her şeyi hemen buzdolabında buldum. Ve ailemizin elmaları asla bitmez. Bu benim en sevdiğim meyvedir. Bu arada kendi bahçemdeki elmaları parça parça donduruyorum. Kışın yemek pişirmek için mükemmel!

Artık bu yemeği sık sık pişiriyorum. Değişiklik olsun diye kayısı ve portakalla yemek yapmayı bile denedim. Her şey harika çıktı! Ama en sevdiğimiz lezzet, tatlı elmanın limon ekşiliği ve tarçın aromasıyla birleşimi olmaya devam ediyor. Bakın sizin için ne kadar ilginç bir seçki hazırladım. Bu kadar çeşitli seçenekler arasında herkes kendine ait olanı bulacaktır.

Bu benim en sevdiğim tarif. Her şey o kadar hızlı ve basit ki artık ailenizin bunu bir daha yapmaması için bahane bulamayacaksınız. Evet, bu gerekli değil! Yumuşak, ağzınızda eriyen, hafif bir ekşilikle - masanızda sık sık misafir olacak. Tatlının kalori içeriği 100 g başına 116,2 kcal'dir.

İçindekiler:

2 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
1 yumurta;
1 bardak kefir (ekşi süt veya ekşi krema);
4 elma;
1 çay kaşığı soda;
limon suyu veya sirke;
sebze yağı.

Hazırlık:

1. Bir kaseye bir bardak kefir dökün. Limon suyu veya sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin.

Kefir sodayı kendisi söndürür ancak bu şekilde ondan hiç koku kalmaz.

2. Yumurtayı, elenmiş unu ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Elmaların çekirdeğini çıkarın. Orta küpler halinde kesin.

4. Doğranmış elmaları hamurla karıştırın.

5. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Yanmamak için fazla unu sallamak daha iyidir. Hamuru yerleştirin.

6. 180 0 C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kefir olmadan unlu mamuller altın kahverengi, kabarık ve çok lezzetli olur. Dolgularla denemeler yapın. Sadece meyvelerle değil lahana, saury, patates veya tavukla da yemek yapabilirsiniz. Hamur o kadar çok yönlüdür ki herhangi bir ürünle birleştirilebilir. Kefir hamuru kullanılarak diğer dolgularla yemek nasıl hazırlanır.

Elmalı ve süzme peynirli jöleli turta - hızlı bir tarif

Bu elmalı lorlu kek inanılmaz derecede sulu ve yumuşak çıkıyor. Bu doyurucu yemek, çocuklar için kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir. Lezzet için vanilya şekeri veya tarçın ekleyin. Elmaları kirazlarla değiştirebilirsiniz. Süzme peynirli tatlının kalori içeriği 193 kcal'ın üzerindedir.

Test için ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı un;
100 gr şeker;
2 yumurta;
1 bardak kefir;
125 gr tereyağı;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Doldurmak için:

300 gr süzme peynir (%5 yağ);
1 yumurta;
50 gr şeker;
4 tatlı elma;
1 çay kaşığı vanilya şekeri;
limon suyu.

Pişirmeye başlayın:

1. Yumurtaları mikserle çırpmaya başlayın, ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin, böylece daha hızlı çözülür.

2. Çırpmaya devam ederek yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve kefiri dökün.

3. Unu iki kez eleyin. Kabartma tozu ve vanilya şekeri ile karıştırın.

4. Mikserle düşük hızda sürekli karıştırarak unu parçalar halinde hamurun içine dökün.

Hamurun çok kalın çıkmamasına dikkat edin. Birkaç kaşık un kalabilir.

5. Doldurmak için süzme peyniri şekerle iyice öğütün. Süzme peynirini önce bir elekten geçirebilir veya dalgıç bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

6. Ortaya çıkan kütleyi yumurta ve vanilya şekeri ile karıştırın.

7. Elmaları tohumlardan soyun ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin. Lor kütlesi ile birleştirin.

8. Tavayı parşömenle örtün ve hamurun yarısını yerleştirin.

9. Doldurmayı, hamurla karışmaması için dikkatlice üstüne yerleştirin.

10. Hamurun geri kalanını yüzeye dökün ve düzeltin.

11. 170 C'de alt rafta 20 dakika, üst rafta 20-30 dakika pişirin.

Unlu mamullerin fazla kabarmamasına şaşırmayın; dolgu biraz ağırdır. Tavsiyelere uyun, tatlı iyi pişmiş ve aromatik hale gelecektir. Ekşi krema ve muz püresiyle servis edebilirsiniz. Çok lezzetli bir sos elde edeceksiniz :)

Limonlu hamurlu kolay ve hızlı elmalı turta

Yemyeşil, kabarık ve hazırlanması tamamen kolaydır. Herkese tanıdık Charlotte'u hatırlatıyor ama kendine has nüansları var. Elmaların iştah açıcı kehribar renginde olmasını ve yine de üstte durmasını mı istiyorsunuz? Damakta taze limon notaları var mı? Bu tarif size her şeyin nasıl yapılacağını gösterecek.

Tarif için hazırlanın:

1 su bardağı un;
²/₃ bardak şeker;
3 yumurta;
2-3 elma;
1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
1 çay kaşığı vanilya şekeri;
½ çay kaşığı. kabartma tozu;
¹/₃ çay kaşığı. tuz;
limon veya portakal kabuğu rendesi;
tarçın;
pudra şekeri (dekorasyon için).

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Onları küpler halinde kesin.

2. Elmaların üzerine limon veya portakal kabuğu rendesini rendeleyin. Limon suyu serpin.

3. Şimdi hamuru yapın: Yumurtalara normal şeker ve vanilya ekleyin. Kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar yaklaşık 3 dakika bir karıştırıcı ile çırpın.

4. Ekşi krema ve tuzu ekleyin, hafifçe karıştırın.

5. Unu, kabartma tozunu ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.

6. Kalıbı az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Elmaları yayın ve düzeltin.

7. Dolguyu hamurla doldurun. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Pastayı biraz soğumaya bırakın. Böreğin kenarlarını kalıptan ayırın ve ters çevirerek bir tabağa koyun. Üstünde sulu bir elma tabakası olacak. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekşi krema ile elmalı ve kuru üzümlü en lezzetli turta (video tarifi)

Bu tatlı bir tatil masası için bile idealdir. Hafif streusel kaplamalı bir tavada pişirildiğinden pastayı andırır. Ve tereyağı ve ekşi krema ilavesiyle iyice çırpılmış hamur, pandispanya gibi çıkıyor. Kesim, kuru üzümlerin zıtlıklarıyla pürüzsüzdür.

Yumurtasız hamur üzerine elmalı ve tarçınlı toplu pasta

Bu tarifin özelliği süt ürünleri veya yumurta içermemesidir. Bu yağsız seçenek vejetaryenler için idealdir. Herkes için eşit derecede lezzetli olacak!

Hazırlanmak için şunları alın:

2 su bardağı un;
1 bardak su;
1 elma;
3 yemek kaşığı. Bal;
1 çay kaşığı soda;
½ çay kaşığı. tarçın;
1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.

Fotoğraflarla pişirme adımları:

1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tarçın ve soda.

2. İki eklemede, karıştırarak suya, ardından yağa dökün. Karıştırmak.

3. Sıvı bal ekleyin (şeker kullanabilirsiniz). Hamurun içine iyice yayın.

4. Elmayı tamamen soyun ve küp şeklinde kesin. Hamurla birleştirin.

5. Hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba dökün. 180 C'de 30-40 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bu, farklı tat tercihlerine sahip bir şirket için evrensel bir seçenektir. Tarçın ve balın aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Fırında pişirilmiş sütlü elmalı turta

Sütünüzün ekşidiğini mi fark ettiniz? Yani bugün pişirme olacak! Ve sonuç, ihtişamı ve hassasiyetiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Gerekli Ürünler:

180 gr un;
100 ml süt;
4 yumurta;
120 gr şeker;
3-4 elma;
1 paket vanilya şekeri;
bir tutam tuz.

Pişirmeye başlayın:

1. Yumurtaları bir tutam tuzla beyaz ve kabarık olana kadar çırpın.

2. Mikser çalışırken yavaş yavaş vanilya ve normal şekeri ekleyin. Her şeyin iyice çözülmesine izin verin.

3. Sütü ısıtın; sıcak değil ılık olmalıdır. Sürekli karıştırarak ince bir akış halinde yumurta karışımına dökün.

4. Unu eleyin ve bu kabarık kütlenin çökelmemesi için bir spatula ile dikkatlice hamurun içine karıştırın.

5. Elmaları hazırlayın: çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kabuğu kalınsa çıkarmak daha iyidir. Elmaları üç parçaya bölün. En pürüzsüz ve en güzel dilimleri üst katmana bırakın.

6. Tavayı yağlayın veya pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamuru da üç parçaya bölün. Hamurun ilk kısmını tavanın üzerine yayın ve üzerini bir kat elma dilimleri ile örtün.

7. Aynısını ikinci ve üçüncü parçalarla da yapın. Dilimleri üst katmana güzelce yerleştirin.

8. 180 0 C sıcaklıkta 30 dakika fırına koyun.

9. Tamamen soğumuş pastayı pudra şekeri ve tarçınla serpin.

İnce dilimler halinde kesin, elmalar dibe çökmez ve hamurun kabarmasını engellemez. Katmanlar nedeniyle eşit olarak dağıtılırlar. Deneyin ve kendiniz görün!

İnce hamurlu Tsvetaevsky elmalı turta

Böyle bir tatlının Tsvetaev ailesinde kız kardeşler Anastasia ve Marina tarafından servis edildiğini söylüyorlar. Konuklar arasında çok popülerdi. Gerçekten de tabanı kumlu, üstü çıtır ve yumuşak dolgulu unlu mamuller çok lezzetli. Hadi kontrol edelim!

Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

160 gr un;
100 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
bir tutam tuz (isteğe bağlı).

Krema için:

2 yemek kaşığı. un;
200 gr şeker;
1 yumurta;
200 gr ekşi krema;
4-5 orta boy tatlı ve ekşi elma;
limon suyu.

Pişirmeye başlayın:

1. Tereyağını eritip biraz soğutun, sıcak olmaması gerekiyor. Tereyağına ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Unu kabartma tozuyla eleyin. Tadı için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Unu krema ve ekşi krema karışımıyla birleştirin.

3. Kütle kalın olacak, esneklik için ayrıca ellerinizle yoğurun. Filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın.

4. Krema için yumurtayı hafifçe çırpın, ardından ekşi kremayla birleştirin. Her şeyi tekrar çırpın. Bu yumurtayı daha eşit bir şekilde dağıtacaktır.

5. Daha sonra şekeri ekleyin. Mümkün olduğu kadar eritmeye çalışın. Bundan sonra yavaş yavaş un ekleyin.

6. Elmaları tamamen soyun ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyu serpin.

7. Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru elinizle kalıbın üzerine 3-4 cm kenarlar oluşturacak şekilde yayın, güzel, düzgün bir kenar istiyorsanız pizza kesiciyle kesin. Artıkları alt kısım boyunca hizalayın.

8. Elmaları dizin. Kremayı tekrar karıştırıp elmaların üzerine dökün.

9. 180 0 C'de yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin dağılmasını önlemek için kesmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin.

Bazıları sıcak sever, bazıları ise tam tersine buzdolabına koyar. Dolgu soğudukça biraz kalınlaşır. Her iki seçeneği de deneyin ve hangisini en çok beğendiğinizi yorumlarda paylaşın.

Bir tavada 15 dakikada hızlı bir elmalı turta nasıl pişirilir?

Fırınınız yok mu ya da onunla uğraşmak istemiyor musunuz? Bir kızartma tavası kullanın. Bu şekilde bile çok lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Kırmızı bir taban ve hafif gözenekli bir üst kısım elde edeceksiniz.

Gerekli Ürünler:

1 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
3 yumurta;
3-4 elma;
¼ çay kaşığı. soda;
½ çay kaşığı. vanilya şekeri;
sirke;
20 gr tereyağı.

Fotoğraflarla adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle karıştırın.

2. Küçük porsiyonlarda un ekleyin. Sirkede eritilmiş karbonatı ekleyin.

3. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küpler halinde kesin. Bunları hamurla birleştirin.

4. Tavayı tereyağıyla iyice ovalayın. Elma karışımını ekleyin.

5. Ocakta kısık ateşte 40-50 dakika kadar pişirin.

Daha kolay olamazdı! Afiyet olsun!

Hızlı ters elmalı turta - Charlotte'tan daha iyi bir tarif

Alışılmadık bir şey ister misin? Bu pastayı pişirin ve ters çevirin! Üstte kalın bir sulu altın karamel elma tabakası olacak. Ve aşağıda güzelce yükseltilmiş bir ışık tabanı var. Çok güzel çıkıyor. Misafirlerinizin bunu nasıl başardığınız konusunda biraz merak etmelerine izin verin.

Peynir altı suyu üzerinde elmalı turta, çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor

Loru hazırladıktan sonra peynir altı suyunu dökmek için acele etmeyin. Çok kullanışlıdır ve pişirmede harika çalışır. Hamurun plastik ve özellikle yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

300 gr un;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
250 ml serum;
6 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
3 elma;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:

1. Yumurta ve şekeri çırpma teli ile iyice çırpın.

2. Ayçiçek yağı ve kefiri dökün ve karıştırın.

3. Unu ve kabartma tozunu eleyin. Kalan malzemelerle birleştirin.

Hamurun kıvamı çok kalın ekşi kremaya benzemelidir.

4. Elmaları tamamen soyun, küçük küpler halinde kesin. Tarçınla birlikte hamura ekleyin.

5. Tavayı parşömenle örtün ve karışımı dökün.

6. Fırını önceden 200 0 C'ye ısıtın ve 40-45 dakika pişirin.

Tamamen soğumuş pastayı pudra şekeri serpin.

Yavaş bir tencerede tembel elmalı turta nasıl yapılır?

Günümüzde multicooker en sık kullanılan mutfak aletlerinden biri haline geldi. Ve jöleli pasta için kullanışlı olacaktır. Multi'nin teknolojik özellikleri sayesinde unlu mamuller iyi kabarır ve yanmaz.

İhtiyacın olacak:

210 gr un;
150 gr şeker;
2 yumurta;
100 gr margarin;
4 elma;
1 çay kaşığı soda;
½ çay kaşığı. tuz;
sirke;
sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurta ve şekeri karıştırın.

2. Margarini eritin ve ince bir akış halinde doğrudan yumurta karışımına dökün. Yumurtanın kıvrılmaması ve kütlenin kalınlaşması için kuvvetlice karıştırın.

3. Unu eleyin ve sıvı malzemelere ekleyin. Ayrıca sirke ile söndürülmüş tuz ve soda da vardır. Hamuru yoğur.

4. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.

5. Çok pişirici kasenin altını ve yanlarını bitkisel yağla kaplayın. Hamuru dökün ve elma parçalarını içine "boğun". Altın kahverengi bir kabuk için üstüne şeker serpin.

6. Çoklu pişiricide "Pişirme" modunda 1 saat pişirin. Programın bitimine 5 dakika kala üzerine tarçın serpin.

Soğutun ve önce bir tabağa, sonra diğerine çevirin. Hiçbir şey yapışmayacak.

Blogumu ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederim. Tarifleri beğendiyseniz arkadaşlarınıza tavsiye etmeyi unutmayın. Sizi yeni ilginç tariflerle şaşırtmaya devam edeceğime ve bunların ayrıntılı açıklamalarını eksik etmeyeceğime söz veriyorum. Tekrar görüşürüz!

En lezzetli elmalı turta tarifleri

Kefir, tarçın ve öğütülmüş cevizle yapılan jöleli elmalı turtanın fotoğrafını içeren inanılmaz lezzetli ve hazırlaması çok kolay, adım adım tarif.

45 dakika

280 kcal

5/5 (2)

Tarifimin alışılmadık yanı dökülen hamurun içine çekilmiş ceviz eklemem. Pastadaki narin ve aynı zamanda baharatlı ceviz aromasını ayırt etmek çok zordur. Ama açıkça mevcut. Ve basit bir elmalı turtayı büyülü, yozlaşmış bir tatlıya dönüştürüyor.

Bu turtayı genellikle oğlumun isteği üzerine yapıyorum, ancak bir çay partisine katılıp kefirli jöleli elmalı turtamı tadan ailem ve arkadaşlarımın neredeyse tamamı bunu seviyor.
Gerekli Ürünler:

Mutfak eşyaları:

2 kase (biri un ve soda için, diğeri hamur yoğurmak için);
hızla çıkarmak;
pişirme formu;

Dekorasyon için:

yarım su bardağı pudra şekeri.

İçerik Seçimi

Pastanızdaki şeker miktarı elmanın türüne bağlı olacaktır. Tarifte belirttiğim miktar tatlı ve ekşili çeşitler içindir. Eğer Simirenko gibi daha ekşi elma çeşitleri kullanıyorsanız biraz daha şeker ekleyin. Genel olarak zevkinize göre yönlendirin.

Elmalı turta için ideal elma çeşitleri arasında Renet, Jonathan, Gala, Golden Delicious veya Jonagold bulunur.

Turtanın elmaları çok sulu olmamalıdır, çünkü meyve suyunu salacaklardır ve turta pişmeyebilir veya yanmayabilir. Dolgunun lapa haline gelmemesi için sağlam olmaları ve gevşek olmamaları tavsiye edilir.

Tüm ürünler buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Dökülen hamur oda sıcaklığında olursa başarılı olur.

Pastanın adım adım hazırlanması

Fırını 180°C'ye kadar ısıtalım ve kefirli toplu elmalı turtamızın hamurunu hazırlamaya başlayalım.
Pastayı daha kabarık ve havadar hale getirmek için unu eleyin. Unu kabartma tozu (kabartma tozu) ile karıştırın.
Soyulmuş cevizleri bir karıştırıcıda öğütün.
Tereyağını su banyosunda veya tencerede (mikrodalgada) eritin ve bir süre soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri hava kabarcıkları çıkana kadar (yaklaşık 3 dakika) çırpın. Bu karışıma kefir ve eritilmiş tereyağını (soğutulmuş) ekleyin ve karıştırın.
Şimdi un karışımını, doğranmış fındıkları ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bu bizim hamurumuz. Topaklar olmadan homojen bir şekilde ortaya çıkmalıdır.
Bir fırın tepsisi alın ve buzdolabından aldığınız tereyağıyla yağlayın ve üstüne un serpin. Hazırladığınız kalıbın tabanına hamurun yarısını dökün. Bir süreliğine bırak.
Şimdi elmaları hazırlamanız gerekiyor. Tohum kabuklarını yıkayın, soyun ve çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin.
Fırın tepsisindeki hamurun üzerine elma dilimlerini yerleştirin. Onlara şeker ve tarçın serpin. Kalan hamuru elmaların üzerine dökün.
Pastayı fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Elmalı tatlı jöleli pasta hoş bir aroma yayıyor, kızardı, bu da onu fırından çıkarmanın zamanı geldiği anlamına geliyor. Pastayı biraz soğumaya bırakın, ardından pudra şekeriyle süsleyin ve herkesi masaya davet edin.

Bu arada, hem sıcak hem de tamamen soğutulmuş olarak servis edilebilir (ayrıca çok lezzetli). Elmalı turta bir fincan aromatik çay veya bir bardak ılık sütle tamamlanacaktır. Beğenmenizi ümit ederim.

Elmalı yumuşak ve havadar jöleli turta, orijinal bir tatlıyı lezzetli ve ucuz bir şekilde hazırlamanın kolay bir yoludur. Tatlı sulu hamur ve ekşi elmaların klasik kombinasyonu kesinlikle her aile üyesini memnun edecektir. Ve fotoğraflarla önerilen adım adım tarif talimatlarına sıkı sıkıya bağlı kalmanın mükemmel bir sonuç sağlayacağı garanti edilir.

Elmalı ve ekşi krema dolgulu turta

Ekşi krema dolgulu açık elmalı turta, aromatik elmalar ve narin kremayla inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Aynı zamanda pişirme işleminde çok az hamur kalır. Bu yemek kesinlikle evdeki herkesi memnun edecektir.

Birleştirmek

350 gr toz şeker;
1 paket inek tereyağı;
6 orta boy tatlı ve ekşi elma;
1 paket kabartma tozu;
5 tavuk yumurtası;
0,5 kg. elenmiş un;
2 su bardağı ekşi krema;
tarçın - isteğe bağlı.

Hazırlık

Bitmiş tatlı en az 15 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Artık kimse buna dayanamaz. Tüm akrabalar tarif edilemez aromaya koşarak gelecek.

Jöleli lor-elmalı turta

Süzme peynirli jöleli elmalı turta, lezzetli hamur işleri için hızlı ve uygun fiyatlı bir tariftir. Yemek pahalı ürünler gerektirmez ve birçok çocuğun nefret ettiği fermente süt ürününü "saklamanıza" olanak tanır.

Birleştirmek

½ paket soğuk inek tereyağı;
1 su bardağı toz şeker;
1 su bardağı elenmiş un;
2/3 paket süzme peynir;
3 tavuk yumurtası;
5-6 küçük elma;
2/3 su bardağı ekşi krema;
1 yemek kaşığı. l. nişasta;
1 paket vanilya.

Hazırlık

Bitmiş tatlıyı kalıpta soğutun, ardından üzüm parçaları ve portakalla süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Elmalı ve kabaklı turta

Elmalı ve balkabaklı son derece yumuşak ve gözenekli jöleli turta, arkadaşlarınızla bir fincan aromatik çay eşliğinde sıcak sonbahar günlerini hatırlamak için harika bir fırsattır.

Birleştirmek

3 tavuk yumurtası;
1 su bardağı kristal şeker;
1 bardak birinci sınıf un;
200 gr kabak posası;
3 çay kaşığı. toz tarçın;
3 orta boy elma;
1 çay kaşığı. soda veya kabartma tozu.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle kalın ve homojen olana kadar çırpın. Bu manipülasyon ne kadar iyi yapılırsa, unlu mamuller o kadar muhteşem olur.
Elenmiş unu kabartma tozuyla yavaşça karışıma karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Bir fırın tepsisi veya silikon kalıp hazırlayın. Gerekirse kabı tereyağıyla yağlayın.
Balkabağını ve soyulmuş elmaları düzgün küpler halinde kesin.
Dolguyu kalıbın tabanına yerleştirin. Yiyeceklere tarçın serpin. Hamuru tavaya dökün.
İş parçasını yaklaşık 190⁰C sıcaklıkta 25 dakika pişirmek üzere yerleştirin.

Pasta ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir, üzerine pudra şekeri, hindistancevizi gevreği serpilebilir veya hafifçe bal serpilebilir.

Meyveli jöleli elmalı turta

Taze veya dondurulmuş meyveler charlotte'a özel bir tat ve aroma katabilir. Siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü veya çilek elmalarla iyi gider. Tecrübeli ev hanımları kiraz eklememenizi tavsiye ediyor, aksi takdirde tatlının diğer tüm lezzetlerini bastıracaklar.

Birleştirmek

meyveler - yarım litrelik kavanoz;
kefir (veya yoğurt) – 1 bardak;
toz şeker - ¾ bardak;
tavuk yumurtası – 1 adet;
mayonez (isteğe bağlı) – 1 yemek kaşığı. l.;
buğday unu - 1 ½ su bardağı;
kabartma tozu veya soda – ½ çay kaşığı;
rafine yağ - kalıbı yağlamak için.

Hazırlık

Bitmiş tatlıyı tatlı sırla dökün ve süt veya çay ile servis yapın.

Karamel elmalı jöleli pasta

Acemi bir ev hanımı bile Fransız tarte tatin olarak stilize edilmiş orijinal jöleli ters turta hazırlayabilir. Tarifini sonradan öğrenmek isteyenlerin sonu gelmeyecektir mutlaka.

Birleştirmek

3 tavuk yumurtası;
3 orta boy elma;
1 su bardağı buğday unu;
2/3 su bardağı toz şeker;
2/3 paket inek tereyağı;
1 paket vanilin;
1 paket kabartma tozu.

Ek olarak karamel için 2/3 bardak daha şeker almanız gerekir.

Hazırlık

Bitmiş tatlıyı ters çevirin ve bir tabağa koyun.

Yavaş bir tencerede jöleli elmalı turta

Sütlü bisküvi hamuruna dayalı lezzetli bir elmalı turtanın hazırlanması daha kolay olamazdı. Çoklu pişirici kullanmak bu işlemi daha da kolaylaştıracaktır.

Birleştirmek

5 tavuk yumurtası;
1 bardak süt;
1 ½ yemek kaşığı. buğday unu;
¾ bardak toz şeker;
1 paket vanilin;
1 paket kabartma tozu;
2 orta boy elma;
margarin - tavayı yağlamak için.

Hazırlık

Yumurtaları mikser kabına kırın. Üzerlerine toz şeker ve vanilin ekleyin.
Ortaya çıkan karışımı kalın beyaz köpük oluşana kadar çırpın.
Karışıma elenmiş unu, kabartma tozunu dökün ve sütü dökün. Yavaşça yoğurun.
Soyulmuş elmaları küp şeklinde doğrayın. Bunları hamura ekleyin.
Çoklu pişirici kasesini tereyağı veya margarinle yağlayın.
İş parçasını bir kaba dökün.
Kaseyi üniteye yerleştirin ve “Pişirme” modunu ayarlayın.

Yaklaşık bir saat içinde (cihazın türüne bağlı olarak) pasta hazır olacaktır. Geriye kalan tek şey üzerine toz serpip tatlıyı masaya servis etmek.

Yumuşak elma çeşitlerini kullanmayın. Pişirildiğinde lapaya dönüşecekler.
Karamelize ederken meyvenin kabuğunu kesmeyin. Bu şekilde elmalar şeklini koruyacaktır.
Hamura doğranmış fındık, kuru meyve veya armut, erik, muz parçaları ekleyin. Bu, menüyü çeşitlendirecek ve unlu mamulleri daha orijinal hale getirecektir.
Kaseleri ve aletleri temiz ve kuru tutmaya özellikle dikkat edin. En ufak bir su veya yağ damlası, yumurtaları istenilen duruma getirmenize izin vermez.
Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın ve kalıba dökmeden hemen önce birleştirin. Bu şekilde unlu mamullerde ilave kabarıklık ve havadarlık elde edebilirsiniz.

Elmalı jöleli turta, ailenizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemek için harika bir seçenektir. Tariflerin sadeliği, çocukları yemek pişirmeye alıştırmanıza veya eksik ürünleri kolayca değiştirmenize olanak tanır. Ve çeşitli pişirme yöntemleri kesinlikle beğendiğinizi seçmenize izin verecektir.

Afiyet olsun!

Kefir, ekşi süt veya ekşi krema ile karıştırılmış, tatlı versiyonunda elma, ayva, armut, güçlü şeftali ve diğer sert çekirdekli meyveler ve şekersiz versiyonunda - lahana, konserve balık, kıyma, haşlanmış pirinç ve yumurta, yeşil soğan ile , jambon, birçok sebze karışımı, turtalar yumuşaklığı ve kabuğunun zengin, eşit rengiyle ayırt edilir.

Profesyonel pişirme becerileri olmasa ve tarifi ilk kez test etmese bile, her şüpheci, genç ev hanımı ve meraklı çocuk jöleli turtayla baş edebilir. Apple sürümüyle başlayın. İğrenç olmayan, uzun, sulu meyve "adaları" etrafında ince gözenekli, elmalı jöleli turta bir çocuk partisi için pişirmeye uygundur, havadar krema, bir kepçe soğutma dondurma veya aromatik bal, şurup, narenciye ile birlikte misafirlere servis edilir. lezzetli.

Dıştan çirkin ve sıradan bir pasta gibi görünebilir. Ancak mevsim meyveleri kümeleriyle süslenmiş: kırmızı kartopu, mavi yaban eriği, güneş cehri, kuş üzümü, taze veya kurutulmuş elma halkaları/dilimleri, kenarları kar beyazı tozla gölgeleniyor, kefirli jöleli elmalı turta dönüştürülmüş ve daha aşağı değil akılda kalıcı, zarif bir tören pastası. Üstelik tüm bunlar bizim zamanımızı alan çabalara gerek kalmadan!

Pişirme süresi: 45 dakika / Porsiyon sayısı: 8-10 adet. / Şekil Ø 22 cm

İçindekiler

un 200 gr
kefir 220 ml
yumurta 2 adet.
şeker 120-150 gr
tereyağı 50 gr
soda 5 gr
tuz 3 gr
elma 5-6 adet. orta boy

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Öncelikle gelecekteki jöleli turtamız için hamuru yoğuruyoruz ve meyveyi ancak en sonunda kesiyoruz - elma hamurunun hafif, taze kalmasına ve oksitlenmeye vakti olmamasına izin verin. Belirli elma çeşitlerine ve tatlılıklarına dikkat edin.

Geniş bir kapta büyük tavuk yumurtalarını ve toz şekeri birleştirin. İkincisinin dozajını kendi zevkimize göre ayarlıyoruz ancak 120 ila 150 gr aralığında.Elmaların spesifik çeşitliliğine ve tatlılıklarına dikkat edin. El çırpma teli ile hava kabarcıkları oluşana kadar yaklaşık üç dakika çırpın ve elektrikli karıştırıcı kullanarak bunu bir dakika içinde yapabiliriz.

Daha küçük başka bir kapta bir parça tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Bu tür pişirme işlemlerinde tereyağının genellikle bitkisel veya daha az pahalı margarinle değiştirildiği söylenmelidir - öyle ya da böyle, kırıntı kabarık ve uzun kalacak, ancak erimiş tatlı aroma kaybolacak ve trans yağlar (konuşuyorum) margarin hakkında) en uygun yiyecek değildir.

Bir sonraki adım, bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çalışmaya devam etmek, kefirin içine herhangi bir yağ içeriği ve o zamana kadar soğutulmuş olan yağın dökülmesidir. Bir sonraki bileşenin her eklenmesinden sonra bileşimi homojenliğe getiriyoruz.

Tekrar ediyorum, deneyimli ev hanımları, hem tatlı jöleli turtaların (taze ve dondurulmuş meyveler, meyveler, kurutulmuş meyveler ile) hem de atıştırmalık turtaların sadece kefir veya ekşi sütle (yoğurt) değil, aynı zamanda ekşi krema ile de pişirildiğini biliyorum. Buzdolabınızdaki stoğu inceleyin ve bugün belki de en taze olmayan hangi öğenin "feda etmeye" değer olduğuna karar verin.

Tercihiniz ekşi krema (kefirden daha kalın bir ürün) ise, unları parçalar halinde ekleyin. Büyük olasılıkla 170-180 gr un yeterli olacaktır. Burada önemli olan hamurun geleneksel kreplerin kızartılmasına benzer kıvamda olmasıdır. Tüm kuru topakları gidermek ve daha sonra hoş olmayan acı kalıntılarla pastanın kalitesini bozmamak için sodayı ince bir elekten geçirdiğinizden emin olun. Kabartma tozunun yanı sıra artık hamur işlerinde popüler olan kabartma tozu da işe yarayacaktır.

Viskoz jöleli hamuru tek bir pıhtı olmadan yoğurun, bir süre kenara koyun. Ürünün yanması ve yapışması ile ilgili sorunları önlemek için, 22 cm çapında ısıya dayanıklı bir kabın içini bir parça SOĞUK tereyağı ile yağlayın (ılık eritilmiş tereyağı çok kalın bir tabaka bırakır), üzerine un serpin, çalkalayın. fazla un - yani kalıbı ünlü "Fransız gömleği" ile örtün.

Şimdi turta için yoğun, sulu elmaları seçiyoruz, yıkıyoruz, soyuyoruz ve çekirdeğini kesiyoruz. Eşit kalınlıkta dilimler halinde parçalayın: yaklaşık 2 mm. Meyve sayısını değiştirmek de kolaydır, fotoğraflı adım adım tarifimizde oldukça büyük, mevsimlik ve dolayısıyla çok hoş kokulu beş elma bulunmaktadır. Elmalı jöleli turtanın kesme seçenekleri çok farklıdır: küpler (küçük, orta, büyük), rendelenmiş talaşlar, uzun payetler, evrensel çubuklar, çeyrekler ve hatta büyük yarımlar.

Meyve parçalarını yapışkan hamurun içine dikkatlice, elmalara zarar vermeden yükleyin, karıştırın - her dilimi un karışımıyla kaplayın. Elma artı hamurda durmak yeterlidir. Ancak aroma ve mutfak deneylerini sevenler ayrıca bir avuç kuru üzüm, ezilmiş fındık, biraz çilek, bir tutam öğütülmüş baharat, limon kabuğu rendesi atabilir ve bir veya iki kaşık bal dökebilir.

Elmaları toz kabın içindeki hamurun içine yerleştirin ve tüm alanı eşit şekilde doldurun. Fırını maksimuma kadar önceden ısıtın - yarı mamul pastayı 30-35 dakika sıcak fırına koyun, 180 derecede tutun.

Kural olarak, elmalı ve diğer dolgulu jöleli turtalar parlak pişmiş bir kabukla kaplanır. Bir kürdan ile delin ve kekin kuruluğunu kontrol edin, kalıpta soğutun.

Elmalı bronz jöleli pasta çekici, iştah açıcı ve dekorasyonsuzdur. Ancak misafirleri karşılarken, bölünmüş halkayı çıkaracağız ve örneğin kenarını elenmiş pudra şekeri ile süsleyeceğiz.

Servis yapmadan önce, elmalı turtanın üzerine pitoresk sonbahar meyveleri kümeleriyle parlak vurgular bırakalım: ilk donlarla kaplı kartopu "sıkıcı zamanı" aydınlatacak ve masada bir ruh hali yaratacaktır. Çayınızın ve mutfak ilhamınızın tadını çıkarın!

Elmalı jöleli pasta lezzetlidir ve ailenizi ve arkadaşlarınızı hafta içi ve tatil günlerinde şımartabileceğiniz "en hızlı" tatlılardan biridir.

Jöleli elmalı turtanın tarifi iki pişirme seçeneğine dayanmaktadır. Dolgu ya gözleme hamuruna benzer kıvamda hamurla doldurulur ya da kremsi bir karışımla kalın bir şekilde doldurulmuş elma tabakasına sahip yumuşak kum tabanı kullanılır.
Pastaya eklenen baharatlar (vanilin, tarçın, safran, kakule, karanfil) unlu mamullere gurme incelik katacaktır, ancak ölçülü olarak kullanılmalıdır - fazla baharatlar elmanın aromasını tıkayacaktır.

Vanilin yerine vanilya şekeri kullanmak daha iyidir: vanilin dozunu doğru bir şekilde ölçmek zordur - gerekenden biraz daha fazlasını eklerseniz, hamur acılaşır ve kek bozulur.

Elmaların hafif karamelizasyonu turtalara özel bir tat verir. Bunu yapmak için, iri doğranmış elmalar, az miktarda şekerle tereyağında hızla kızartılır (şekillerini korumak için) ve ardından tarife göre kullanılır. Ayrıca karamelizasyon sırasında fazla sıvı hızla buharlaşır ve turtalar daha az "ıslak" olur.

Klasik Elma Turtası

Elmalı jöleli turtanın klasik versiyonu çok çabuk hazırlanır. Aslında bu geleneksel bir charlotte ama herkes farklı şekilde ortaya çıkıyor.

Ana Ürünler:

3-4 yumurta;
4 – 5 orta boy elma, tatlı ve ekşi, gevşek, nişastalı değil, sulu, gevrek meyveler;
bir bardak toz şeker (daha fazlası mümkündür - hepsi elmaların tatlılığına ve tercihlere bağlıdır);
1,5 - 2 su bardağı elenmiş un (daha fazla un alırsanız kek daha yoğun, daha az - daha gevşek olur);
limon suyuyla söndürülmüş bir çay kaşığı kabartma tozu veya soda (yarım çay kaşığı).

Özel bir tat için: 1 yemek kaşığı miktarında baharat ve alkol (konyak, rom, likör). Alkol sadece pastaya tamamen eşsiz bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda ek bir mayalama maddesi görevi de görür.

Pişirme adımları:

Fırını 180 - 200 C'de açın.
Yumurtaları ve şekeri, toz şeker kristalleri eriyene kadar çatal veya çırpma teli ile çırpın.
Bir çorba kaşığı tatlı alkol ekleyin: likör, konyak veya rom (isteğe bağlı), baharatlar.
Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve her seferinde bir çorba kaşığı olacak şekilde yumurta karışımına karıştırın. Büyük kabarcıklar görünene kadar saat yönünde karıştırın. Hamurun kalınlığı, kaşıktan viskoz bir şekilde akacak (ancak akmayacak) şekilde olmalıdır.
Elmaları kesin: tercihinize bağlı olarak büyük parçalar veya dar dilimler halinde. Elmalar karamelize edilebilir.
23-24 cm çapında bir kalıbı yağla yağlayın veya yağlı parşömenle kaplayın.
Hamuru kafesin içine dökün, dibini doldurana kadar bekleyin.
İlk elma katmanını yerleştirin, üzerine tarçın ve vanilya şekeri serpin (isteğe bağlı). Hamuru ince bir tabaka halinde dökün, elma dilimlerinin arasına ve tavanın kenarlarına ulaştığından emin olun.
Daha sonra, son katın hamurdan yapıldığından emin olarak meyve katmanlarını da dökün, aksi takdirde elmalar pişirme sırasında kurur.
Altın rengi olana kadar pişirin, tahta bir çubukla pişip pişmediğini kontrol edin.
Üstteki elmalar solmaya başlarsa, bir dolgu yapabilirsiniz: yarım yumurtayı şekerle (bir çorba kaşığı) ve 50 gr eritilmiş tereyağıyla çırpın. Bu karışımı turtanın yarısı pişince üzerine dökün.

Kefir bazlı

Kefirle yapılan jöleli turtalar çok lezzetlidir.

Elmalı Turta Tabanı:

3 – 4 elma, sert, tatlı ve ekşi, Simirenko tipi (yaklaşık 500 – 600 gram);
herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - bir bardak (250 mi);
un (1 değil 2 çeşit kullanabilirsiniz - daha yumuşak unlu mamuller yapar);
orta boy yumurtalar - 2;
tereyağı - 50 gram;
toz şeker - 140 – 150 gram;
tuz - yarım çay kaşığından az;
vanilya şekeri, tarçın ve diğer baharatların tadına bakın.

Kabartma tozuna ihtiyacınız var - yarım poşet veya 1 çay kaşığı. Sodayı "söndürmek" için yarım çay kaşığı soda ve biraz, en fazla bir çay kaşığı limon suyu veya% 3-6 sirke (elma, şarap) ile değiştirilebilir.

Aşamalar:

Pişirmeden önce kefir ve tereyağını oda sıcaklığında bir saat kadar bekletin ki soğumasın.
Hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırını açın, böylece tam olarak 180 - 200 C'ye kadar ısınır.
Unu eleyin, bir tutam tuz, kabartma tozu veya kabartma tozuyla karıştırın.
Şekeri, baharatları ve yumurtaları ayrı ayrı çırpın, yumuşatılmış (eritilmemiş) tereyağını ekleyin, karıştırın.
Daha sonra kefiri şeker-yumurta karışımına dökün ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpma teli veya çatalla çırpın. Mikser kullanmamak daha iyidir.
Sıvı bazı azar azar un karışımına dökün ve az yağlı ekşi kremaya benzer bir kütle elde edilinceye kadar karıştırın.
Soyulmuş elmaları istediğiniz gibi kesin - ince dilimler veya büyük parçalar.
Yağlanmış bir tavaya biraz hamur dökün, elmaları yerleştirin, meyvenin pastaya eşit şekilde dağılması için hamuru tekrar dökün. İstenirse buharda pişirilmiş kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, fındık ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

Elmalı kefir jöleli turtayı 180 - 200 C'de yaklaşık bir saat hazırlayın. Turtanın yüzeyini kızarttıktan sonra tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - hamur kuru çıkar, bu da her şeyin pişmiş olduğu anlamına gelir. Pastanın üstünü tarçın şekeriyle serpin.

Ekşi krema ile yemek pişirme

Elmalı ekşi kremalı turta farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak temel olarak yumuşak kısa hamurlu hamur işi ve şık dolgu ile özellikle lezzetli çıkıyor.

Test için ihtiyacınız olacak:

un - yaklaşık 2 su bardağı;
kabartma tozu - çay kaşığı;
tereyağı - 100 gr;
ekşi krema - yarım bardak (veya biraz daha fazla);
toz şeker - yarım bardak.

İçi için: 4 – 5 adet orta boy çıtır elma ve isteğe göre baharatlar.

Jöle kreması için:

ekşi krema 250 – 300 gr;
yumurta – 1;
toz şeker 150 – 200 gr;
un – 1 – 2 yemek kaşığı, nişasta – 1 yemek kaşığı.

Aşamalar:

Yumuşatılmış tereyağına şekeri ekleyin ve öğütün.
Ekşi kremayı yumurta ile çırpın, tereyağı-şeker karışımıyla karıştırın. İstenirse 3-4 çay kaşığı likör, konyak, rom ekleyin.
Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş yumurta-ekşi krema karışımına ekleyerek elastik, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir forma yerleştirin. Birçok kişi hamurun yanmasını önlemek için yağlı parşömen kağıdı kullanır. Kenarları olan bir “sepet” elde etmek için hamuru 5 - 7 mm kalınlığa kadar bastırın. Birçok yerini çatalla delin.
Soyulmuş elmaları ince ince dilimleyin (birçok kişi büyük, sulu parçaları sever) ve hamur formunu bunlarla doldurun. Elmaları portakal, limon ve tarçın kabuğu rendesi ile karıştırabilirsiniz.
Dolguyu hazırlayın: Yumurtayı şekerle çırpın, nişasta, un ve ardından ekşi krema ekleyin.
Ekşi kremayı elmaların üzerine kalın bir şekilde dökün ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
Tamamlanana kadar 45 - 60 dakika pişirin (fırının "yeteneğine" bağlı olarak).

Kek doğrudan kalıpta soğutulur. Pek çok kişi, dolgulu unlu mamullerin buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra daha da lezzetli olduğuna inanıyor.

Süzme peynir ve elma ile jöleli pasta

Süzme peynir ve elmalı jöleli turta, yemyeşil, yumuşak ve zengin bir tatlı yemeğidir.

Gerekli:

3-4 tatlı güçlü elma;
En az% 9 yağ içeriğine sahip 300 gram süzme peynir;
3 yemek kaşığı ekşi krema;
yaklaşık 1 su bardağı buğday unu;
70 – 100 gr tereyağı;
3 yumurta;
150 gr şeker (tatlılığı seviyorsanız daha fazla);
bir çay kaşığı kabartma tozu ve en sevdiğiniz baharatlar.

Buharda pişirilmiş ve doğranmış kuru meyveler, kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

Soyulmuş elmaları çok ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın.
Süzme peynir, ekşi krema, kabartma tozu, baharatlar ve yumurta-şeker-tereyağı karışımını karıştırın. Yeterince un ekleyin, böylece yoğururken yumuşak, viskoz fakat sıvı olmayan bir hamur elde edersiniz.
Kıyılmış elmaları hamurun içine karıştırın. İlk önce yağlanmış forma elmasız küçük bir hamur koymak ve ancak daha sonra elmalı tüm hamuru dökmek en iyisidir. Pastanın üzerine elma dilimleri koyabilirsiniz.
Altın rengine kadar pişirin.

Oruç tutanlar için tarif

Sıkı oruç, diyette hayvansal yağların, yumurtaların ve sütün kullanımını hariç tutar, ancak bu ürünler olmadan ustaca ve lezzetli hazırlanmış tatlıların keyfini asla dışlamaz.

Bunlar arasında portakal suyuyla elmalı jöleli turta için basit bir tarif yer alıyor.

Gerekli Ürünler:

3 – 4 elma: yarısı ince ince kıyılır, diğer kısmı kaba rende üzerine rendelenir ve biraz sıkılır (oran değiştirilebilir);
un – 150 – 180 gram, kabartma tozu (bir çay kaşığı) veya limon suyunda eritilmiş soda (bir kaşığın üçte biri);
toz şeker - yarım bardak veya tadı;
2 portakalın suyu (yaklaşık 150 ml) ve portakal kabuğu rendesi;
kokusuz bitkisel yağ 50 ml;
kavrulmuş ve ezilmiş badem – yarım bardak (isteğe bağlı);
likör, konyak - bir çorba kaşığı (veya daha fazla);
tuz (tutam), favori baharatlar.

Hazırlık:

Tereyağı, portakal suyu ve tatlı alkolü, şeker, baharatlar, tuz, söndürülmüş sodayı karıştırın. Şeker eriyene kadar çatalla çırpın.
Aromatik sıvıya kabuğu rendesi ve fındıkla karıştırılmış elmaları ekleyin, kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Akan, yapışkan bir hamur oluşturmak için unu küçük porsiyonlar halinde karışıma karıştırın. Denemeye değer; tatlı olmalı.
Bitkisel yağla kalın bir şekilde yağlanmış bir tavada sıcak (180 – 200C) fırında pişirin.

Bisküvi hamurundan

Esasen, jöleli elmalı pandispanya, hazırlık ve kompozisyon açısından klasik pasta - charlotte'a çok yakındır. Ancak bir fark var - beyazların çırpılması ayrı ayrı yapılıyor - bir blender kullanılarak. Bu nedenle pandispanya özellikle havadar ve uzun çıkıyor.

Ürünler:

orta boy yumurtalar - 6 adet (sarısı beyazlardan dikkatlice ayırın);
un - 130 - 150 gram (oksijenle doyurmak için 3 - 4 kez elenmiş);
şeker -200 – 220 gram ve birkaç çay kaşığı vanilya şekeri;
elma -2 – 3 adet. (Daha fazla kullanırsanız kek kabarmayabilir veya çok ıslanabilir).

Önemli! Yumurtalar soğuk olmalı. Çırpma tabakları - temiz, soğuk, yağsız ve kuru. Bisküvi hamuruna soda ve kabartma tozu eklenmez.

Hazırlık:

Elmaları dilimler halinde kesin, kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin, baharat ekleyin.
Sarıları şekerin yarısı ile öğütün ve kütle beyazlaşana ve 2-3 kat artana kadar bir çatal veya çırpma teli (bir blender kullanabilirsiniz) ile kuvvetlice çırpın.
Beyazları en düşük hızda çırpmaya başlayın. Köpük göründüğünde, hızı maksimuma çıkarın ve çırpmayı iyileştirmek için bir tutam ince tuz ekleyin. Kütle biraz kalınlaştıktan sonra şekerin kalan yarısını karışıma parçalar halinde ekleyin ve güçlü bir köpük elde edilinceye kadar çırpma işlemine devam edin.
Çırpılmış beyazların üçte birini yumurta sarısı köpüğüne ekleyin ve büyük bir kaşık kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar dikkatlice yukarı ve aşağı karıştırın.
Unu yavaşça yumurta karışımına karıştırın, gruplar halinde eleyin ve kaşığı yukarı ve aşağı hareket ettirin.

Daha sonra 2 seçeneği kullanabilirsiniz:

I - doğranmış elmaları dikkatlice ekleyin ve ardından çırpılmış beyazların kalan 2/3'ünü karışıma ekleyin, elde edilen hamuru tekrar yavaşça karıştırıp kalıba dökün;
II - hamurun 1/4 - 1/3'ünü kalıbın tabanına dökün, üzerine bir kat elma koyun ve bu işlemi 2 - 3 kez yapın (elmaların üstüne ince bir hamur tabakası ile kaplanmalıdır) .

İlk yöntem daha hızlıdır, ikincisi ise hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

Yemeklere gelince, pastanın uzun görünmesi için en uygun şekil küçük çaptır. Kalıbın tabanı yağla iyice yağlanır ve üzerine un serpilir. Bisküvinin kabarması için kalıbın duvarlarının yağlanmasına gerek yoktur, aksi takdirde hamur kaygan duvarlardan aşağı doğru kayar. Duvarları parşömenle kaplayabilirsiniz.

Bu, ihtiyacınız olacak en hızlı elmalı turtalardan biridir:

güçlü tatlı ve ekşi elmalar - 4 adet;
süt - dolu bir bardak;
yumurtalar – 2 – 3 adet;
şeker - cam;
bitkisel yağ - bir çorba kaşığı;
kabartma tozu (yarım çay kaşığı) veya kabartma tozu;
buğday unu - 2,5 su bardağı.

Hazırlık:

Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin.
Bir çırpma teli veya mikser kullanarak yumurtaları şekerle eriyene kadar çırpın.
Sütü dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Elenmiş una kabartma tozu veya söndürülmüş soda ekleyin.
Unu, yumurta-süt karışımına, pürüzsüz hale gelinceye ve kalın ekşi kremaya benzer akıcı bir hamur elde edilene kadar parçalar halinde karıştırın.
Tadına göre baharat ekleyin.
Elma karışımını hamurla birleştirin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Elmalı hamuru, tereyağıyla yağlanmış veya yağlı parşömenle kaplı bir fırın kabına dökün.

Önceden 180 - 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 - 60 dakika pişirin.