Karaciğer güveç tarifleri. Fırında pişirilen en iyi ciğer güveç Ciğer güveç tarifi

Soğan – 1-2 adet.,

Pişirme metodu:

4. Kıymaya yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip karıştırın. Sadece lezzeti için değil, güvecin soğuduktan sonra iştah açıcı bir renge sahip olması için de kırmızı biber ekliyoruz.

5. Şimdi unu ekleyin ve süt veya kremayı dökün. Süt kullandıysanız, güveci daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bir parça tereyağını karaciğerle birlikte kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. hepatik hamur Krep gibi çok kalın olmamalıdır.

6. Bir fırın tepsisini (20 cm çapında yanmaz bir cam tavam var) tereyağıyla kaplayın ve karaciğer kütlesini dökün.

7. Formu yerleştirin fırın 180 derece C sıcaklıkta 30-35 dakika. Güveç hafifçe kahverengileşecek ve elastik hale gelecektir. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, güveci delip çıkarıyoruz, kuru ise pişmiş demektir.

8. Fırından çıkarıp biraz soğutun. Daha sonra kalıptan çıkarıp parçalara ayırın. Fırında karaciğer güveç tatmaya hazırız! Hazır mısın? Haşlanmış pirinçle sıcak olarak servis edilebilir, yemeği otlar ve sebzelerle süsleyebilirsiniz. Veya parçalara ayırıp atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Taze domates ve otlarla sandviç şeklinde yedik. Lezzetliydi! Ancak yaşadığımız en unutulmaz deneyim, pilavlı ciğer güveciydi. 5 dakikada yedik, tavsiye ederim (tarifi).
Afiyet olsun!

Karaciğerin faydalarını herkes çok iyi biliyor. Çeşitli güveçler daha az övülmüyor - sindiriminin daha kolay olduğunu ve pişirme sırasında içlerinde zararlı hiçbir şey oluşmadığını söylüyorlar... Kendi başımıza ekleyelim: onlar da hızlı ve kolay hazırlanırlar. Yani en kullanışlı ve kullanışlı yemeğe ciğer güveç denilebilir. Bu makalede birkaç farklı tarif sunulmaktadır.

Pirinçli karaciğer güveç

Bu yemeğin tüm versiyonlarında en çekici olanı, mükemmel lezzet ve hazırlama kolaylığının harika birleşimidir. Ancak karaciğerin nadiren saf haliyle kullanıldığını belirtmekte fayda var. Hiçbir katkı maddesi içermediğinden tartlara daha uygundur. Pirinçli ciğer güveciyle başlayalım. Onun için 400 gram değerli yan ürün, büyük bir soğanla birlikte bir kıyma makinesinde öğütülür. Aynı zamanda yaklaşık yarım bardak pirinç pişirin. Yulaf lapası kıyma ile karıştırılır, içine bir yumurta sürülür, baharatlar ve tuz eklenir ve ardından kütle yoğrulur. Kalıp yumuşatılmış tereyağı ile kaplanır, elde edilen "hamur" içine dökülür ve pirinçli ciğer güveci yaklaşık kırk dakika fırına konur. Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir: pişirme süresi kalıbınızın çapına bağlıdır. Düşük bir güveç daha hızlı pişebilir.

Mantarlı güveç

Petrol karaciğer için iyi bir arkadaştır. Mantarlı karaciğer güveci biraz farklı hazırlanır: Yarım kilo petrol, büyük bir soğanla birlikte doğranır; Kızartma için kullanılırlar. 400 gram karaciğer (tercihen sığır eti) küpler halinde kesilir ve ayrıca kızartılır. Karaciğer kalıba yerleştirilir, üstüne kızartılır, içindekiler bir bardak ekşi krema ile dökülür, peynirle ezilir ve kırk dakika fırına gönderilir. Zaten bitmiş haliyle, kalıptan çıkarılan mutfak sanatı parçasını otlar ile serpebilirsiniz.

Patatesli güveç

Daha da çekici ve doyurucu bir yemek - işte zor bir günün ardından bile yorgun bir adam doyasıya yemek yiyecektir. Kızartma iki doğranmış soğandan yapılır; Altın rengi elde ettikten sonra, yaklaşık beş dakika karıştırdıktan sonra yaklaşık yarım kilogram doğranmış sakatat ekleyin - iki doğranmış domates (kabuğunu çıkarın). On dakika daha kaynatıp tuz, karabiber ve bir kaşık dolusu domates salçası ekleyin. Dört büyük patates bir parça tereyağı ve yarım bardak kremayla püre haline getirilir. Öncelikle pürenin yarısı kalıba konularak düzeltilir, üzerine ciğer bileşeni konulur ve patatesin ikinci yarısı ile kaplanır. Fırındaki ciğerli patates güvecinin iştah açıcı bir bronzluk kazanmasını sağlamak için üstüne yumurta sarısı sürülür. On dakika piştikten sonra yemek, aç aile üyeleri tarafından masaya getirilebilir.

Sıradışı güveç

Bu kadar basit bir yemek, konukları ağırlamak için oldukça uygundur. Bunun bir tatil güveci olduğunu söyleyebiliriz. 400 gr miktarındaki tavuk ciğeri yarım saat kadar bir bardak sütte bekletildikten sonra fazlası temizlenerek kesilip baharatlanır. İki havuç kabaca rendelenir, üç soğan ve aynı sayıda domates dilimler halinde kesilir, on gram petrol küçük dilimler halinde kesilir. Bir bardak ekşi kremaya biraz tuz ekleyin (biber de ekleyebilirsiniz), doğranmış dereotu ile karıştırın ve biraz çırpın. Tava folyo ile kaplanır ve bir karaciğer güveci oluşturulur: önce sakatatın kendisi, sonra yarım soğan (ekşi krema sosuyla yayılır), üstüne - petrol - tekrar soğan (mayonezle yayılır) - havuç - tekrar mayonez. Kalıp yarım saat fırına konur, ardından içindekilere peynir serpilir ve şimdi 10 dakika geri döner.

Karaciğer-kabak tarifi

Sebzelerin bol olduğu mevsimde bahçelerden gelen hediyelerle ciğer güveci hazırlanabilir. Örneğin, şöyle: kabak ve havuç rendeleyin (oran, ev hanımının bu sebzelere karşı tutumuna bağlıdır), çiğ karaciğeri ve soğanı bir kıyma makinesinde öğütün, bunların hepsi her türlü baharat ve iki yumurta sarısı ilavesiyle karıştırılır. . Yoğurulduktan sonra beyazlar eklenir - dövülür ve dikkatlice. Kütle kalıba yüklenir ve orta dereceli fırın ısısında 30 dakika pişirilir. Proteinler nedeniyle bu karaciğer güveci çok havadar ve yumuşak çıkıyor. Dileyenler fırını kapatmadan yaklaşık on dakika önce üzerine peynir serpebilirler.

Karaciğer ile karabuğday

İlk olarak, genellikle yaptığınız gibi kızartma yapılır. İstenilen rengi alınca tavaya ciğer parçaları (yarım kilo) eklenir ve neredeyse pişene kadar getirilir. Soğuduktan sonra tavada ne varsa bir tür macun oluşturmak için bir blender veya işlemciden geçirilir. Bir bardak karabuğday kaynatılır ve iki çırpılmış yumurta ve 100 gram tereyağı ile karıştırılır (eritin, ancak aşırı ısıtmayın). Dolguların eşit şekilde dağılması için yulaf lapasını bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra karabuğdaylı karaciğer güveci geliyor: önce yulaf lapası, sonra sakatatlı sebzeler, tekrar yulaf lapası. İsteyenler birkaç kez yeniden katlayabilirler, asıl mesele karabuğdayın üstte olmasıdır. 100 gram rendelenmiş peynir yarım bardak ekşi krema ile karıştırılarak güveç yüzeyine dağıtılır. Üst kısmı altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bugün karaciğer güvecinin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Bu, tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir yemektir; ciğer güveçleri çok sulu ve yumuşak olur.

Diyet karaciğer güveçleri, fazla kilo vermek isteyen kişilerin diyetine güvenle dahil edilebilir, çünkü çok fazla kalori içermezler ve açlık hissini mükemmel şekilde tatmin ederler. Bu, figürüne dikkat eden ama aynı zamanda lezzetli yemek yemeyi sevenler için mükemmel bir alternatif.

Ciğerli güveç yapmak için orijinal tarifler mi arıyorsunuz ve aynı zamanda kendinizi bir aşçı olarak denemek ve sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle memnun etmek mi istiyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz ve şimdi size çok lezzetli ciğer güveç tarifleri sunulacak ve bunların hazırlanmasının tüm sırları ve incelikleri ortaya çıkacak.

Mutfak yaratıcılığımıza ve güveç hazırlamaya başlamadan önce karaciğerin insan vücudu için ne kadar faydalı olduğundan ve sağlığa faydalarının neler olduğundan biraz bahsedelim.

1. Karaciğer, hamile kadınlar, küçük çocuklar, ayrıca diyabet ve aterosklerozdan muzdarip kişiler için faydalıdır. Alkol bağımlılığından muzdarip kişilerin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.
2. Karaciğerin faydası, yalnızca 1 porsiyonun size sağlık için gerekli birçok mikro element ve vitaminin günlük ve hatta aylık ihtiyacını sağlamasıdır.
3. Karaciğer, kan için gerekli olan ve pıhtılaşmasını normal tutan bir madde olan Heparin içerir ve bu, miyokard enfarktüsünün önlenmesinde çok faydalıdır.
4. Karaciğerde bulunan A vitamini ürolitiazisin iyileşmesine yardımcı olur.
5. Karaciğer faydalıdır çünkü birçok mineral (sodyum çinko potasyum bakır demir ve diğerleri), vitaminler (B6, B12, A, B, C ve diğerleri), amino asitler (lizin, triptofan, metiyonin ve folik asit) içerir.

Dana karaciğerinin faydaları– A ve B vitaminleri açısından oldukça zengindir, bulaşıcı hastalıklar, böbrek hastalıkları ve merkezi sinir sistemi hastalıklarına faydalıdır. Çeşitli yaralanma ve yanık türlerine yardımcı olur ve ayrıca miyokard enfarktüsünü önlemek için de mükemmeldir.

Sığır karaciğerinden hazırlanan yemekler, bağışıklığın iyileştirilmesine ve hemoglobinin yenilenmesine yardımcı oldukları için çok faydalıdır.

Not!

Tavuk karaciğeri de oldukça sağlıklıdır; folik asit bakımından son derece zengindir ve faydaları arasında bağışıklık ve kan sistemlerinin korunması ve geliştirilmesi yer alır.

Gördüğünüz gibi yukarıdakilerin hepsinden, karaciğerin ve ondan yapılan yemeklerin faydalarının insan vücudu için açık olduğu sonucuna varabiliriz. Öyleyse bu sağlıklı gıda ürününü diyetinize dahil etmekten, ondan her türlü lezzetli yemeği hazırlamaktan ve sevdiklerinizi mutlu etmekten çekinmeyin.

Fırında pilavlı tavuk karaciğer güveç

Pirinçli ciğer güveç tarifi kansızlıktan muzdarip insanlar için uygundur. Hazırlanması kolay ama oldukça lezzetli olan bu güveç, hemoglobini yükseltmenize ve vücudunuzdaki sağlık için gerekli olan iyot seviyesini korumanıza yardımcı olabilir.

Not!

Ayrıca bu diyet güveci, figürüne dikkat eden ve formda olmaya çalışanlar için de faydalı olacaktır.

• tavuk karaciğeri - 300 g;
• haşlanmış pirinç - 400 gr;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 100 gr;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber (tutam);
• kırmızı acı biber - ½ çay kaşığı;
• Hollanda peyniri – 150 gr;
• balzamik sirke - 2 çay kaşığı.

Güveç hazırlanması:

1. Pirinci pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Turşuyu hazırlayalım: Soya sosunu küçük bir kaseye dökün, sirke, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin, kırmızı biber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Şimdi karaciğeri işleyelim, fazlalığı keselim ve aromatik turşuyla dolduralım.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesip bitkisel yağda soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları soğana ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Kızartılmış sebzeleri haşlanmış pirinçle birlikte bir bardağa koyun.
6. Az önce sebzeleri kızarttığımız tavaya ciğer turşusunu koyup onu da kızartıyoruz.
7. Ciğer iyice kavrulduktan sonra pirinç-sebze karışımıyla birleştirip damak zevkinize göre bir miktar tuz ekleyip her şeyi dikkatlice karıştırın.
8. Elde edilen karışımı bir fırın kabına koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
9. Güvecimizi 200 derece sıcaklıkta peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz, bu yaklaşık 20 dakika sürüyor.

Daha sonra yemeğimizi fırından çıkarıp lezzetli ciğer güvecinin, baharatların cezbedici aromasının ve altın rengi çıtır peynir kabuğunun tadını çıkarıyoruz.

Karaciğer suflesi - anaokulundaki gibi

Bu lezzetli yemeğin çocuklara bir sebepten dolayı verildiğini bilmek ilginizi çekecektir. A ve B vitaminlerinin yanı sıra karaciğerde bulunan folik asit çocuğunuzun tam olarak gelişmesine, güçlü ve sağlıklı büyümesine yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• sığır karaciğeri – 500 gr;
• soğan - bir soğan;
• beyaz ekmek - 2 adet;
• az yağlı süt - 100 ml;
• bir tavuk yumurtası;
• tatmak için biber ve tuz.

Sufle hazırlanışı:

1. Unutmayın, yemeği hazırlamaya başlamak için karaciğeri uygun şekilde hazırlamak ve işlemek çok önemlidir: karaciğeri iyice yıkayın ve büyük kanalları ondan çıkarın.
2. Ateşin üzerine tuzlu su dolu bir tencere koyun. Tavadaki su kaynayınca ciğerleri atın ve yarım saat pişirin.
3. Daha sonra haşlanmış ciğerleri sudan çıkarıp iri parçalar halinde kesiyoruz.
4. Sütü ekmeğin üzerine dökün ve 2 dakika bekletin.
5. Bu sırada soğanı soyun ve iri doğrayın.
6. Tüm ürünler hazırlandığında haşlanmış karaciğeri, ıslatılmış ekmeği ve doğranmış soğanı kıyma makinesinden geçirin.
7. Yiyecekleri kıyma makinesinden iki kez geçirebilirsiniz, bu sadece güveçte fayda sağlayacak, daha lezzetli ve daha yumuşak olacaktır.
8. Tüm ürünleri kıyma makinesinde öğüttükten sonra karaciğer kütlesini yumurta ile birleştirip biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.
9. İstenirse yemeğe rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Bu, suflemizi daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirecek.
10. Kalıbı yağla yağlayın, hazırlanan kıymayı içine koyun ve düzeltin.
11. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Bu güzelliği fırında 15-20 dakika pişirin.
12. Yemeğin üstü iştah açıcı bir şekilde kızardığında güveç fırından çıkarılabilir.

Anaokulundaki gibi lezzetli bir ciğer suflesi hazır. Bu yemeğe lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay bir sos ekleyebilirsiniz.

Sosun Hazırlanışı:

1. Orta boy bir soğanı ince ince doğrayın ve sebze ve tereyağı karışımında şeffaflaşana kadar kızartın.
2. Domates salçasını bir bardakta karıştırın - 2 yemek kaşığı. kaşık, 2 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema, aynı miktarda normal un ve biraz tuz.
3. Bardağı en üste kadar suyla doldurun ve iyice karıştırın. Bu karışımı tavada kavrulmuş soğanların üzerine yavaş yavaş döküp sosumuzu kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Güveci porsiyonlara bölün ve hazırlanan sosla servis yapın.

Domuz karaciğeri güveç tarifi

Domuz karaciğerinden karabuğday ile diyet güveç hazırlayacağız. Domuz ciğeri aşçılar için, özellikle de yeni başlayanlar için çok zor bir iştir.

Tadının acı olmaması için domuz karaciğerinden bir yemek nasıl hazırlanır?

Bu sorunun bir cevabı var: Öncelikle karaciğeri suyla çok iyi durulayıp tüm filmleri dikkatlice çıkardıktan sonra yarım saat sütte bekletiyoruz.

Bu adımlardan sonra yemeklerimizi domuz ciğerinden hazırlayabilir ve içlerinde hiçbir acılık hissedilmeyeceğinden emin olabilirsiniz.

. Yemek pişirmek için malzemeler:

• domuz karaciğeri - 600 g;
• süt 100 ml;
• yumurtalar - 3 adet;
• soğan - 1 soğan;
• domuz yağı - 100 gr (Bu güvece istenildiği gibi domuz yağı eklenir);
• haşlanmış karabuğday - bir buçuk bardak;
• tatmak için biber ve tuz;
• sebze yağı.

Güveç hazırlanması:

1. Karaciğeri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz.
2. Karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
3. Soğanı ve domuz yağını ince ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
4. Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin, domuz yağı, soğan ve yumurta ekleyin.
5. Kıymayı derin bir kapta pişirmek daha iyidir çünkü oldukça fazlasını alırsınız. Kıymaya süt ekleyin.
6. Pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın ve karabuğday lapası ekleyin.
7. Baharat ekleyin, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba koyun.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 derecede bir buçuk saat pişirin.

Bir buçuk saat piştikten sonra inanılmaz lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Karaciğer ile patates güveç

Size ciğerli patates güveç tarifi sunuyorum.

Karaciğer karabuğday, pirinç ve patates gibi diğer ürünlerle iyi giden bir üründür. Böylece yemeğin tadı her zaman farklı olur ve neredeyse hiç sıkıcı olmaz.

Patatesli karaciğer güvecinin özellikle lezzetli ve yumuşak olduğunu belirtmekte fayda var.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• patates - 1 kg;
• sığır karaciğeri - 300 g;
• tereyağı - 50 gr;
• bir yumurta;
• süt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - bir büyük soğan;
• bir büyük havuç;
• sarımsak - 2 diş;
• peynir - 100 gr;
• biber, tuz - tatmak;
• bitkisel yağ, galeta unu veya irmik.

Patatesli güveç hazırlanışı:

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
2. Şimdilik karaciğeri, kan damarlarını ve filmleri yıkayalım.
3. Karaciğeri tuzlu kaynar suda haşlayıp rendeleyin, fazlalıkları çok kolay çıkacaktır.
4. Köpüğü periyodik olarak çıkararak karaciğeri 20 dakika pişirmeniz gerekir. Karaciğer yumuşayana kadar pişince üst filmi çıkarın ve rendeleyin.
5. Şimdi soğanı bir tavada doğrayın ve soteleyin. Neredeyse şeffaf hale gelince rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Daha sonra kızartılmış sebzeleri rendelenmiş ciğer ile birleştirin, presten geçirilen sarımsakları ekleyin ve sütü dökün. Karıştırıp 3-4 dakika daha kızartın.
7. Kıyılmış ciğerleri hafifçe biberleyip tuzlayın ve karıştırın.
8. Patatesleri eziciyle ezin ve püre hazırlayın: Hafifçe çırpılmış yumurtayı ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve üzerine galeta unu veya irmik serpin.
10. Patates püresini 2 parçaya bölün. Yarısını kalıbın tabanına yerleştirin.
11. Pürenin üzerine bir kat kıyılmış ciğer koyun ve üzerini kalan patateslerle örtün. Güvecin üstünü rendelenmiş peynirle iyice serpin.
12. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve tavuk yumuşak ve pembe görünene kadar yemeği pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.

Karaciğerli bitmiş patates güveci, ekşi krema ile servis edilir ve taze otlarla süslenir.

Erişteli bu ciğer güveci, hazırlık aşamasında çok lezzetli ve orijinal olduğu için şüphesiz bebeğinizi memnun edecektir. Ve şimdi onu nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Bu yemeğin hazırlanmasının oldukça basit olduğunu belirtmekte fayda var, hem fırında hem de yavaş tencerede harika çıkıyor. Eminim çocuklarınız bu güveci çok sevecek ve siz de sık sık pişireceksiniz.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• tavuk karaciğeri - 500 gr;
• ince erişte - 400 gr
• bir soğan ve iki orta boy havuç;
• tereyağı 10 gram veya bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bir yumurta;
• süt - 1 bardak;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Karaciğeri filmlerden temizleyin ve ardından kaynar tuzlu suda pişirin. Daha sonra soğuması için sudan çıkarın.
2. Soğanları ve havuçları soyun, soğanları ince ince doğrayın ve üç havucu rendeleyin.
3. Havuç ve soğanları bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın. Çok küçük çocuklar için yemek pişiriyorsanız soğanları ve havuçları suda pişirin.
4. Erişteyi pişmeye bırakın, hazır olunca suyunu süzün ve içine bir miktar tereyağı koyun.
5. Soğutulmuş haşlanmış karaciğeri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızarmış soğan ve havuçla karıştırın.
6. Kıymayı karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
7. Pişirme kabını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve güveci katmanlar halinde yerleştirin: ilk erişte katmanı, ardından kıyılmış karaciğer ve üstüne başka bir erişte katmanı.
8. Yumurtayı sütle çırpın ve formdaki güveç içine dökün ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için üstüne ekşi krema ile yağlayın.
9. Daha sonra pişirme için önceden 240 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Erişteli ciğer güveci 40 dakika içinde hazırlanır, ardından çocuklarınızı, arkadaşlarını ve bu lezzetli yemeğin tadını çıkarmak isteyen herkesi öğle yemeğine davet edebilirsiniz.

Artık her zevke uygun lezzetli ciğer güveçlerinin nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Umarım tariflerimizi beğenirsiniz ve mutfak yaratıcılığına faydalı olursunuz ve tüm ailenizi lezzetli yemeklerle şımartırsınız.

Ciğer güveci, bol miktarda vitamin ve mineral açısından zengin, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Çok sayıda tarif sayesinde, yemek çocuk menüsüne dahil edilebilir, tatil masasında servis edilebilir veya hazırlanması hostesin fazla zaman almayacağı lezzetli bir akşam yemeği ile aileyi şımartabilir.

Soğan ve havuç küplerinin kullanımı sayesinde güzel kesim ve tada sahip, lezzetli ve sağlıklı bir güveç.

Hazırlamak için aşağıdaki yiyecek seti kullanılır:

• 600 gr sakatat;
• 2 soğan;
• büyük havuçlar;
• 2 yumurta;
• 120 gr irmik;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• tuz, baharat.

Hazırlık sırasında:

1. Soğanlar ve havuçlar soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve 7 dakika sotelenmek üzere tavaya gönderilir.
2. Derin bir kapta, hafif soğumuş kızartma da dahil olmak üzere güveç için tüm malzemeleri karıştırın.
3. Karaciğer kütlesi refrakter bir pişirme kabına dökülür.
4. Pişirme, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika gerçekleştirilir.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede hazırlanan ciğer güveç, diyet ve bebek maması için mükemmel bir yemektir.

İhtiyacınız olan tarifi tamamlamak için:

• sığır karaciğeri – 800 gr;
• patates – 200 gr;
• karnabahar – 200 gr;
• havuç – 100 gr;
• biraz yağ ve tuz.

Hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Sebzeler yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir.
2. Önceden hazırlanmış sakatat da küçük parçalar halinde kesilir.
3. Tüm malzemeler karıştırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilerek yapının kalması sağlanır.
4. Karışım tuzlanır ve yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirilir.
5. Pişirme, “Pişirme” programında 40 dakika boyunca gerçekleştirilir.

Sığır karaciğeri

Hazırlanması gereken lezzetli ve yumuşak bir yemek tarifi:

• 500 gr sakatat;
• 2 soğan;
• büyük havuçlar;
• 2 yumurta;
• 100 ml krema;
• 100 gr un;
• tuz, baharat.

Lezzetli bir güveç hazırlamanın ana aşamaları aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Sebzeler temizlenir, karaciğer yıkanır ve film ve damarlardan arındırılır.
2. Soğanlar, havuçlar ve karaciğer, kıyma makinesinden geçirilen küçük parçalar halinde kesilir.
3. Yumurtalar hafifçe dövülür ve karaciğer-sebze kütlesine eklenir.
4. Buraya krema, un, tuz ve baharatlar da eklenir.
5. Karışım hazır olunca yanmaz bir pişirme kabına dökülür.
6. Çanak, fırında 180°C'de yaklaşık 45 dakika hazırlanır.

Pirinçli karaciğer güveç

Basit ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği aşağıdakilerden hazırlanabilir:

• 800 gr sığır karaciğeri;
• 2 soğan;
• büyük havuçlar;
• 150 gr pirinç;
• 15 ml ayçiçek yağı;
• tuz, baharatlar ve 2 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış sakatattan safra kanalları çıkarılır ve aynı zamanda filmden de arındırılır.
2. Karaciğer, bir blender kullanılarak öğütülen parçalar halinde kesilir.
3. Pirinç yıkanır, suyla doldurulur ve yumuşayana kadar kaynatılır.
4. Havuçlar rendelenir.
5. Sarımsak çarpıyor.
6. Soğan doğranır ve altın rengi olana kadar sotelenir.
7. Tüm malzemeler karıştırılır, tuzlanır, baharatlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
8. Çanak yaklaşık yarım saat boyunca 180°C'de pişirilir.

Karaciğer ile patates güveç

Mükemmel tadı olan güzel bir puf böreği aşağıdakilerden hazırlanır:

• 300 gr karaciğer;
• aynı miktarda patates;
• ampuller;
• havuçlar;
• 2 yumurta;
• 80 mi süt;
• 30 gr un;
• diş sarımsak;
• 15 gr ekşi krema;
• az miktarda ot ve tuz.

Güveç hazırlanırken:

1. Patatesler soyulur, haşlanır, püre haline getirilir ve 1 yumurta ve ekşi krema ile karıştırılır.
2. Kalan sebzeler ve karaciğer parçalara bölünür ve ardından bir blender kullanılarak ezilir.
3. Karaciğer-sebze kütlesi, kalan yumurta, un, süt, tuz ve doğranmış otlar ile ayrı bir kapta karıştırılır.
4. Patates ve karaciğer kütlesi kalıptaki katmanlar halinde serilir.
5. Çanak 180°C'de 50 dakika pişirilir.

Karabuğday ile fırında güveç pişirme

Karabuğday da karaciğer gibi vücudun gelişimi ve işleyişi için gerekli besinler açısından zengin olduğundan, yemeğin iki faydası vardır.

Lezzetli bir karabuğday ve karaciğer güveç hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 250 gr karabuğday;
• 2 kat daha fazla karaciğer;
• 3 soğan;
• 2 yumurta;
• 30 gr irmik;
• otlar, tuz ve bitkisel yağ.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Karabuğday bir tencereye dökülür ve tuzlu su ile doldurulur.
2. Karabuğday yumuşayana kadar kaynatılır.
3. ½ soğan doğranır ve kızarana kadar kızartılır.
4. Karaciğer filmden arındırılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
5. Sakatat, kalan soğan ve karabuğday kıyma makinesinden geçirilir.
6. Yeşiller ince kıyılır.
7. Karaciğer kütlesi yumurta, kızarmış soğan, irmik ve otlarla karıştırılır.
8. Gelecekteki güveç bir fırın kabına dökülür ve 180°C sıcaklıkta 40 dakika pişirilir.

Mantarlı karaciğer güveç

Doyurucu, sağlıklı ve çok aromatik mantarlı bir güveç, güzelce dekore edildiğinde kolaylıkla tatil masasının dekorasyonuna dönüşebilir.

Karaciğer keki teması üzerinde bir değişiklik yapmak için ihtiyacınız olan:

• sığır karaciğeri – 800 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• süt – 200 ml;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• irmik – 30 gr;
• petrol – 200 gr;
• ekşi krema – 30 ml;
• biraz yağ ve tuz.

Masayı karaciğer mezesiyle süslemek için:

1. Karaciğer birkaç saat süte batırılır, ardından film sakatattan çıkarılır.
2. Temizlenen karaciğer ve kök sebzeler kıyma makinesinden geçirildikten sonra çırpılmış yumurta, irmik, tuz ve isteğe göre baharatlarla karıştırılır.
3. Karaciğer kütlesinin yarısı, 180°C'de yaklaşık 7 dakika pişirilen refrakter bir kalıba dökülür.
4. Bu sırada doğranmış soğan ve petrol, bir tavada tuzla birlikte kızartılır ve altın rengine döndükten sonra ekşi krema ile karıştırılır.
5. Hazırlanan dolgu, kalan karaciğer kütlesi ile doldurulmuş olan karaciğer tabakasının üzerine serilir.



Bu karaciğer ve kabak güveç tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gr karaciğer;
• 1 kabak;
• 200 mililitre süt;
• 50 gr un;
• Yumurta;
• 15 gr irmik;
• tuz, karabiber ve bitkisel yağ.

Hafif bir akşam yemeği hazırlama süreci oldukça basittir:

1. Yıkanıp temizlenen ciğer haşlanıp kıyma makinesinden geçirilir, ardından tuz, karabiber ve ¾ sütle karıştırılır.
2. Sebze rendelenir ve kalan süt, yumurta ve unla karıştırılır.
3. Kalıp yağla yağlanır ve irmik serpilir.
4. Kabak kütlesinin ⅔'ünü karaciğerle kaplı kalıba yerleştirin.
5. Kabak kalıntıları karaciğer tabakası boyunca dağılmıştır.
6. Çanak irmikle ezilir ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika yerleştirilir.

Bu nedenle, ciğer güveci, besleyici ve harika tadı olan, hazırlanması basit ve hızlı bir yemektir.

İyi arkadaşlar ellerinde pastayla kapının eşiğinde belirdiğinde sürprizin etkisi sizi tedirgin eder. Ancak bilge ev hanımları, ciğer güvecinin beklenmedik misafirleri şaşırtmanın orijinal bir yolu olduğunu biliyor. Bu yemek hoş bir aroma yayıyor, iştah açıcı görünüyor ve elbette ekonomik.

Ürünün çok sayıda faydalı özelliği olduğundan ve bilim adamları vücut için birçok değerli unsur içerdiğini söylediğinden doğru şekilde hazırlanması gerekir. Fırında ciğer güveci özellikle lezzetlidir. Bu ısıl işlem sayesinde tabakta gerekli besin maddeleri korunur. Bu yemeği hazırlamak için pek çok farklı öneri var, ancak ev hanımları en iyi seçenekleri seçiyor. Bunlardan bazılarına bakalım.

Karaciğer güveci, hemoglobinin artmasına yardımcı olan demir elementleri içerir.

Modern bir dokunuşla eski yemekler

Sahipler ellerinden gelenin en iyisini yapmaya çalıştıkları için çoğu zaman bir partide yeni yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Uzun zamandır unutulmuş bir yemeği modern bir şekilde pişirirseniz ne olur? Bu tam da beklenmedik misafirlere verebileceğiniz türden bir sürpriz. Karabuğdaylı ciğer güveç, bir ev hanımı için harika bir fikir. Hazırlamak için basit bir ürün seti almanız gerekir:

• tavuk ciğeri;
• karabuğday tanesi;
• yumurtalar;
• ampul;
• tereyağı;
• Ekşi krema;
• sert peynir;
• baharat;
• tuz.

Misafir beklemiyorsanız ama buzdolabında ciğer varsa öğle yemeğinde sorunu hızla çözebilirsiniz. Öncelikle ürünü yumuşak ve yumuşak hale getirmek için sütle dökülür. Daha sonra karabuğdayı tuzlu suda haşlayın. Hazır olduğunuzda yağ ekleyin.

Deneyimli aşçılar, mısır gevreğinin pişirme sırasında karıştırılmaması durumunda ufalandığını fark etmişlerdir.

Daha sonra soğanı soyup doğrayın.
Havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Sebzeler ısıtılmış ayçiçek yağı ile tavaya konur ve sotelenir. Tavuk ciğerini ekleyip kızartın. Bitmiş ürünler bir blender ile ezilir.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Daha sonra köpüğe hafifçe ısıtılmış tereyağı ekleyin, karıştırın ve karabuğdayın içine dökün.

Pişirme kabı yağlanır. Karabuğdayın bir kısmını taban olarak yerleştirin. Eşit bir tabaka oluşturmaya çalışarak doğranmış karaciğeri ve sebzeleri üstüne dökün. Dolgu kalan karabuğdayla kaplıdır.

Yemeğin iştah açıcı olması için ekşi krema ve sert peynirle tatlandırılır. Tavuk ciğeri güvecini, altın rengi bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin.

Klasik bir diyet seçeneği

Benzer bir yemeği irmikle de hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• tavuk ciğeri;
• soğan;
• irmik;
• havuç;
• sebze yağı;
• tuz;
• baharat.

Bu tarifi kullanarak fırında ciğer güveci şu şekilde hazırlanır:

Kağıdı tabaktan daha erken değil, soğukken çıkarmak daha iyidir. Aksi takdirde güvecin bütünlüğü bozulabilir.

Güvecin Hint versiyonu - pilavlı

Yaşlı insanlar sağlıklarına dikkat etmeye çalıştıkları için az yağlı yiyecekleri tercih ediyorlar. Beklenmedik bir anda çocukları ziyarete geldiklerinde, ebeveynlere pilavlı ciğer güveci ikram etmek akıllıca olacaktır. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir, asıl önemli olan uygun tarifi seçmektir. İşte en popülerlerden biri.

Ürün seti:

• tavuk veya dana karaciğeri (yaklaşık 500 gram);
• pirinç gevreği (100 gram);
• yumurtalar (2 veya 3 adet);
• krema (yarım bardak);
• buğday unu (100 gram);
• orta boy soğan;
• baharatlar;
• biber;
• tuz.

Diyet yemeği oluşturmanın aşamaları:

Yemek bir yumurta, otlar veya ile servis edilir.

Bu karaciğer güvecinin çok hassas olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden fazla kurutulmamalı. Kabuk göründüğü anda fırından çıkarın.

Ebedi Milletler Topluluğu - karaciğer ve patates

Gurme yemeklerin hayranları, deneyimli şeflerin popüler tariflerini kullanarak çeşitli yemekler hazırlamaya çalışıyor. En sevdiğiniz patateslerin eklenmesiyle fırında ciğer güveci özellikle lezzetlidir. Yemek için aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız olacak:

• karaciğer;
• ampul;
• havuç;
• mayonez veya ekşi krema;
• sert peynir;
• tereyağı;
• tuz;
• baharat.

Karaciğerli patates güveç hazırlamak için adım adım yöntem aşağıdaki adımlardan oluşur:

Karaciğerin kurumaması için fazla pişirilmemelidir. Bu nedenle yiyeceklerin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi önemlidir.

Karaciğeri asil bir şekilde pişirmek için video tarifi

Arkadaşlar için gurme ikramı

Sıradan yemeklerden sıkıldığınızda ve sıra dışı bir şeyler istediğinizde girişimci şefler dana ciğer güveci hazırlıyor. Çoğu zaman yemeğin çok yumuşak olduğu, çikolata gibi neredeyse ağzınızda eridiği ortaya çıkıyor.

Ürünler:

• sığır karaciğeri;
• yumurtalar;
• soğan;
• havuç;
• kefir;
• irmik;
• sebze yağı;
• tereyağı;
• biber;
• krakerler;
• tuz.

Ürünü hazırlamanın sırları:

Lezzetli bir karaciğer suflesinin pişirilmesi - video