Klasik Kabak Kremalı Çorba Tarifi: Pişirme Yöntemi ve Püf Noktaları. Kabak kremalı çorba nasıl yapılır

Tıpkı Zhenya Lukashin'in her yıl geleneksel olarak bir hamamı ziyaret etmesi gibi, her yıl da geleneksel olarak balkabağı püresi çorbası pişiriyorum. Bu, kavrama refleksinin sonuçlarıyla başa çıkmanın alametifarikasıdır - Ekim ayında tezgahta ilk kez balkabağı gördüğümde, ondan ne pişireceğimi düşünmeden çabucak alıp kasaya sürüklerim. Ve evde, kafamı biraz kırdıktan sonra karar verdim: tabii ki, patates püresi! Tarifi her seferinde yeni bir tane alıyorum, çünkü sayısız var. Bu yıl kremalı balkabağı çorbasını denemeye karar verdim. Tarif çok basit, minimum ürün. Ve kim bu kadar lezzetli olduğunu düşünebilirdi. Baharat bile eklemedim. Dilerseniz kekik de ekleyebilirsiniz ama çorbanın tadı kesinlikle kendine yetiyor. Hassas, kremsi, taze. Kremanın tam lezzet potansiyelini ortaya çıkarması için çorbaya birkaç patates eklenir (krema patatesle bir tür sihirli birliktelik oluşturur, sizi tencerede çorba yemeye ve ertesi gün yeni bir porsiyon pişirmeye zorlar).

İçindekiler:

Kabak - 800 gr - 1 kg,
Havuç - yarım küçük
Ampuller - 2 orta boy
Sarımsak - 4 diş,
Patates - 2 adet,
500 ml su
1 su bardağı krema
Tuz - tadı (1 tepeleme çay kaşığı koydum)
Kızartmak için bitkisel yağ

Kremalı balkabağı çorbası nasıl yapılır

Çoğu püre çorba gibi bu çorbayı hazırlamak çok kolaydır. En sevdiğim şey, hiçbir şeyi ince doğramak zorunda olmamanız. Soğanı büyük küpler halinde kestim, sarımsak da oldukça kaba, bir tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin ve açık altın rengine kadar kızartın. Kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tencerem var - içinde pişirip kızartabilirsiniz. Sıradan bir emaye tavada balkabağı çorbası pişirecekseniz, sebzeleri ayrı bir tavada kızartmanız gerekir.

Soğan ve sarımsaklar kavrulurken büyük bir balkabağından yaklaşık 1 kg ağırlığında bir parça kestim. Balkabağım balkabağı çeşidimdir, şişe şeklindedir ve üst dar kısmı çekirdeksiz, katı hamurludur. Kesiğin üzerindeki damlacıkları görüyor musun? Bu meyve suyu.

Bir balkabağının kalın bir kabuğunu tahtaya dikey olarak yerleştirerek kesmek en uygunudur. Ardından, bir kütükten talaşları çıkarır gibi bıçakla bir kesi yapıyoruz. Kabak parçasını temizlerken döndürün.

Balkabağının kendisi çok sulu ve kesilmesi kolaydır.

Soğan ve sarımsak, kabak parçaları ve kabaca doğranmış havuçların zaten kızartıldığı bir tencereye veya bir tavaya yaydık.

Karıştırarak beş dakika daha kızartın. Bu süre zarfında patatesleri soyun. Her şeyi birlikte karıştırın: bir tencerede soğan, sarımsak, balkabağı, havuç ve patates.

Su ile doldurun. Çok su dökmek gerekli değildir. 500 ml (iki tam 250 gramlık bardak) döktüm. Gerçek şu ki, balkabağı çok meyve suyu verecek ve çorba çok kalın olmayacak.

Tavayı ocağa alıp patatesler hazır olana kadar pişiriyoruz. Tam 20 dakikamı aldı.

Bir blender alıyoruz ve pişmiş sebzeleri et suyuyla birlikte püre haline getiriyoruz. Bu aşamada çorba püresini tuzlarım. Bir çay kaşığı tuz benim için yeterliydi. Kendi zevkinize göre yönlendirilirsiniz. Çorba mutlaka denenmeli.

Karıştırın ve tekrar ateşe verin. Görevimiz balkabağı çorbasının ısınmasına izin vermek, ancak kaynatmak değil. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir belirmez çorbayı hemen ocaktan alın.

Kaselere dökülerek servis edilebilir. Örneğin, beyaz ekmekten kraker ile. Veya haşlanmış karides ile (porsiyon başına 6-7 parça).

Afiyet olsun!

Bu tür kremalı yemekler herhangi bir restoranda bulunabilir, evde çoğunlukla çocuklar için pişirilir. Ancak yetişkinler de balkabağı püresi çorbasını sevebilir. Ana şey, doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmektir, o zaman yemek lezzetli, iştah açıcı ve kokulu çıkacaktır.

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

Yemek farklı varyasyonlarda hazırlanır: ana bileşen olarak sadece balkabağı kullanmak veya diğer sebzeler, mantarlar, et veya balıklarla birleştirmek. Hatta bazı şefler çorbaları meyveler ve kuru meyveler, hindistancevizi sütü, alkollü içecekler (şarap, konyak, viski vb.), fındık ve susam tohumlarıyla tatlandırır. Balkabağı kremalı çorbalar için baharatlardan adaçayı, biberiye, kekik, kırmızı biber, fesleğen, kakule, kırmızı biber, zerdeçal, zencefil, hindistan cevizi idealdir.

Kabak püresi çorbası nasıl yapılır? Birçok insan bu sorunun cevabını merak ediyor. Tariflerin çeşitliliğine rağmen, kabak püresi çorbaları aynı pişirme teknolojisine sahiptir: önce sebzeler pişirilir, kaynatılır veya haşlanır, daha sonra et suyu ile birleştirilir ve bir blender ile doğranır. Sonuç, doyurucu, vitamin açısından zengin, besleyici, düşük kalorili bir yemektir. Ancak balkabağı çorbasının hoş bir tat kazanması için birkaç kurala uymanız gerekir:

tüm bileşenler tam olarak hazırlanmalı, et kemiklerden çıkarılmalı ve küçük parçalara ayrılmalıdır;
bir süt ürünü (peynir, tereyağı, süt veya krema) ekleyerek bir yemeğin tadını iyileştirebilirsiniz;
Bitmiş sebze ve etleri püre haline getirdikten sonra tekrar kaynatarak çorbanın raf ömrünü uzatabilirsiniz.

Kabak Çorbası Tarifleri

Balkabağının en faydalı sebzelerden biri olduğu ve diğer birçok meyve ile uyumlu bir şekilde kombine edildiği bilinmektedir. Düzenli kullanımı normal bir metabolizmanın korunmasına yardımcı olur, iyi bağırsak hareketliliğini destekler, ruh halini iyileştirir. Kabak diyet püresi çorbası, kalori içeriği çok düşük olan bir sebze yemeği vücudu iyi doyurduğu için kilo vermek isteyenler için ideal bir seçimdir. Aşağıda basit ve hızlı balkabağı kremalı çorba tarifleri bulunmaktadır.

krema ile

Bu yemeğin benzersiz bir özelliği, parlak, tanınabilir bir tattır. Yulia Vysotskaya'dan balkabağı püresi çorbası, herhangi bir ek malzemeyle birleştirilir, bu nedenle denemekten ve tarife kendi başınıza bir şeyler eklemekten korkmayın. Bitmiş ürün buzdolabında uzun süre saklanır, bu nedenle meşgul ev kadınları hemen büyük miktarlarda yapabilir. Balkabağı çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

tohumsuz kabak posası - 300 gr;
ampul büyük;
patates - 2 adet;
diş sarımsak;
krema - ½ yemek kaşığı;
kuru beyaz şarap - 100 ml;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
tavuk suyu - 1 l;
kuru ve rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesler, soyulmuş kabak, küpler halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kalın tabanlı bir tencerede 2-3 dakika birlikte kavurun.
Patatesleri, kabağı kaba ekleyin, kısa bir süre kahverengileştirin, sebzeleri şarapla, et suyuyla dökün. Çanağı zencefil ve diğer baharatlarla baharatlayın.
25 dakika sonra bir blender / mutfak robotu kullanarak püre çorbayı istediğiniz kıvama getirin. Kremayı kütleye dökün, çorbayı tekrar kaynatın, otlar ile süsleyin, ekşi krema ile baharatlayın.

Piliç ile

Doyurucu ve lezzetli bir tavuklu balkabağı püresi çorbası, soğuk mevsimde ideal bir yemek olacaktır. Konuklara böyle bir yemek sunmak ayıp değil ve bunu balkabağının içinde yapabilirsiniz - bu kremalı çorbaya ilginç bir görünüm verecektir. Çok çabuk pişen sarımsaklı veya domatesli kruton, tost veya kraker çorbaya harika bir katkı olacaktır. Kabak kremalı çorba nasıl pişirilir?

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
fesleğen - 2 dal;
Yumurta;
kabak - 900 g'a kadar;
kabak çekirdeği;
dereotu - 1 demet;
%33 krema - 1 yemek kaşığı;
baharatlar.

Pişirme metodu:

Cildi balkabağından çıkarın (bıçakla soymak uygundur, bu ince yapılmalıdır).
Orta boy meyve parçalarını mikrodalgada 5 dakika ısıtın veya yumuşayana kadar kaynatın. Sebzeyi bir blender ile öğütmeniz gerektiğinden sonra.
Homojen bir tavuk fileto karışımında (bir kıyma makinesi veya blender ile ayrı olarak kıyılmalıdır), yumurtayı çırpın, otlar, baharatlar ekleyin.
Elde edilen kütleden köfte oluşturarak bir litre su / et suyu kaynatın, bir kaşıkla kaynar bir sıvıya koyun.
Köfteleri 5 dakika kaynatın, ardından buraya balkabağı püresi ekleyin ve yemeği 7 dakika daha pişirin.
Isınan kremayı tavaya dökün ve birkaç dakika sonra çorbayı kaynatmadan ocaktan alın.
Soyulmuş kabak çekirdeklerini kavurun, üzerlerine lezzetli püre çorbası serpin, kaselere dökün.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede hafif ve besleyici, lezzetli, parlak balkabağı püresi çorbası, vücudu faydalı maddelerle doyurarak sonbahar mavilerine karşı koruyacaktır. Bu yemek, bağışıklık sistemini güçlendirir ve iyi durumda kalmasına yardımcı olurken, hazırlanması minimum zaman alır. beriberi döneminde daha uygun yiyecek bulunmaz. Aşağıda, fotoğraflı yavaş bir tencerede balkabağı püresi çorbası tarifi bulunmaktadır.

İçindekiler:

tohumsuz kabak posası, kabuğu - 0,3 kg;
tereyağı - 50 gr;
havuç;
kızartmalık yağ;
soğan - 2 adet;
patates - 4 adet;
orta yağ içerikli krem - 0.4 l;
sarımsak karanfil - 2 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş sebzeleri doğrayın.
Cihaz üzerinde "Pişirme" seçeneğini etkinleştirin, kaseyi sıvı yağ ile yağlayın ve içine sarımsak, soğan, havuç, kabak posası ve patatesleri yerleştirin. Multicooker'ı bir kapakla kapatın.
Sinyal çaldığında cihaz söndürme moduna alınmalıdır.
Bir saat sonra, haşlanmış sebze karışımı başka bir kaba dökülmeli ve bir daldırma blender ile doğranmalıdır.
Daha sonra, karışımı çırpmaya devam ederken yavaş yavaş kremayı ekleyin. Püre çorbası koyu çıkıyorsa kaynamış süt veya su ile seyreltin ve tekrar kaynatın.

Peynirli

Kabak çorbası yağda çözünen bileşenler içerdiğinden, vücut tarafından emilimini artırmak önemlidir. Bu amaçla, yemek süt, ghee, krema ile seyreltilir. Ancak gurmeler peynirli balkabağı kremalı çorbayı tercih eder ve farklı çeşitleri kullanabilirsiniz. Çeşitli baharatlar, böyle bir yemeğin bileşenlerinin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olur: karabiber, defne yaprağı, biberiye, adaçayı, zencefil. Balkabağı çorbası nasıl yapılır?

İçindekiler:

ampul büyük;
sarımsak karanfil - 3 adet;
kabak posası - 0,7 kg;
seçim için baharatlar;
%11 krema - 1 yemek kaşığı;
az yağlı ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
parmesan peyniri - 70 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı, sarımsağı ince doğrayın, sebzeleri kalın duvarlı bir tencerede kızartın (3 dakika kadar).
Kabak küçük küpler halinde kesilmeli, soğan ve sarımsak eklenmelidir. 5 dakika sonra malzemelere kaynayınca biraz su ilave edin, ateşin yoğunluğunu azaltın ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin (ortalama 12 dakika sürer).
Bir blender kullanarak malzemeleri yulaf ezmesi kıvamında çırpın, karışımı kaynatın, kremayı dökün, baharatlayın ve ocakta 3 dakika tutun.
Tavayı ocaktan aldıktan sonra kapatın, yemeğin 20 dakika demlenmesine izin verin, ardından rendelenmiş peynir serpin (farklı, daha yumuşak bir peynir seçtiyseniz, kolaylık sağlamak için önce dondurup sonra ovalayabilirsiniz).

Karidesli

Böyle bir yemeği pişirmek çok zor değil, tarif şefler tarafından defalarca test edildi, bu nedenle lezzet sonuçları hakkında endişelenmenize gerek yok. Kabak karides çorbası et suyu bazında pişirilmelidir (tavuk daha iyidir, ancak et de kullanılabilir), bu arada yemeğin daha doyurucu bir versiyonunu elde edersiniz. Aşağıda, evde balkabağı kremalı çorbanın nasıl pişirileceğinin bir fotoğrafı ile ayrıntılı bir açıklama bulunmaktadır.

İçindekiler:

ampul küçüktür;
tohumsuz kabak, kabuğu - 0,4 kg;
sebze yağı;
patates - 2 adet;
krema - 1 yemek kaşığı;
sebze / tavuk suyu - 0,7 l;
soyulmuş karides - 0,2 kg;
Şili;
yeşil soğan tüyleri - 3 adet;
baharatlar.

Pişirme metodu:

İlk önce sebzeleri doğrayın: soğanları küçük küpler halinde, kabak ve patatesleri büyük küpler halinde doğrayın.
Sebzeler önceden ısıtılmış yağ ile bir tencereye yerleştirilir.
Daha sonra et suyunu sebzelerin üzerine dökün, yumuşayana kadar pişirin, sonra püre haline getirin ve kremayı içine dökün.
Krema ile balkabağı püresi çorbası terbiyeli, kaynatılır.
Biberi ince doğramanız, karidesleri 3 dakika kızartmanız, ardından biberle karıştırmanız ve birkaç dakika daha ateşte tutmanız gerekir.
Yeşil soğan ince doğranmış.
Hazır karidesler tabaklara konur, kremalı balkabağı çorbasıyla dökülür, yeşil soğan serpilir.

Sütle

Bu, sindirimi kolay ve az kalori içeren hızlı ve çok sağlıklı bir yemektir. Sütlü hazır balkabağı püresi çorbası, sarımsaklı kruton / kruton, kızarmış ay çekirdeği, susam, taze otlar, az yağlı ekşi krema ile tatlandırılabilir. Yağsız bir yemek pişirmek istiyorsanız çorbayı et suyuyla değil sebze suyuyla pişirin.

İçindekiler:

tereyağı - 50 gr;
patates - 0,4 kg;
kabak posası - 0,5 kg;
pırasa - 1 adet;
baharat;
süt - 0,5 l.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın, küçük küp patates ekleyin, sıvıyı tuzlayın.
Patatesleri 40 dakika pişirdikten sonra üzerine kızarmış kabak ve pırasa parçalarını ekleyin. Sebzeleri 10 dakika pişirin.
Çorba kaynayınca sütü dökün ve sıvıyı tekrar kaynatın, karıştırmayı kesmeden.
Malzemeleri blender kasesine dökün ve püre haline getirin.

zencefil ile

Balkabağının vitaminli, kolay sindirilebilir bir meyve olduğu bilinmektedir, bu nedenle çocukların diyetine dahil edilmesi son derece önemlidir. Ek olarak, yemeğin bir parçası olan zencefil, çorbayı sonbahar-kış dönemi için daha da değerli kılan antiviral özelliklerle donatıyor. Zencefilli ve kremalı hazır balkabağı çorbası çok çekici görünüyor, hassas, baharatlı bir tada sahip, minimum miktarda kalori içeriyor, bu nedenle sadece öğle yemeği için değil, akşam yemeği için de ideal.

İçindekiler:

havuç - 1 adet;
taze zencefil kökü - 30 gr;
küçük kereviz kökü;
taze zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
kabak posası - 0,4 kg;
ampul;
baharat;
sarımsak karanfil - 2 adet.

Pişirme metodu:

İlk önce balkabağı parçalarını kokulu, yumuşak olacak şekilde pişirmeniz gerekir.
Sarımsak karanfil, soğanı ince doğrayın, zencefil kökünü ovalayın. Tencereyi önceden ısıtın, listelenen malzemeleri yağda kızartın.
Sebzeler altın rengine dönünce kabak, kereviz kökü, havuç talaşını ekleyin.
Bir bardak kaynamış su dökün, kabı bir kapakla kapatın, yiyecekleri yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Et suyunu ayrı bir kaseye dökün, sebzeleri bir blender ile doğrayın. Elde edilen bulamacı et suyu ile birleştirin, baharatlayın, kaynatın.

kereviz ile

Bu, Fransız balkabağı çorbasının klasik bir versiyonudur. Hem kök hem de yaprak sapı, hazırlanması için uygundur. Çok tatlı olmayan bir balkabağı seçmek daha iyidir, parlak turuncu - bu yemeğe güzel bir renk verecektir. Kerevizli balkabağı püresi çorbası suda kaynatılmasına rağmen etsiz ve deniz mahsullü olmasına rağmen çok besleyici ve doyurucu çıkıyor. Aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak balkabağı yağsız püresi çorbasının nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.

İçindekiler:

patates - 2 adet;
yeşillik;
kabak posası - 0,6 kg;
genç havuç;
herhangi bir kereviz - 100g;
kuru fesleğen, kekik - ½ çay kaşığı;
ampul;
susam;
kızartma yağı.

Pişirme metodu:

Kabak soyulur, tohumlar, patatesli küpler halinde kesilir. Soyulmuş havuç, kereviz ve soğan küçük küpler halinde kesilir.
Sebzelerin tadını tam olarak ortaya çıkarmak için önce rafine yağda 5-7 dakika kızartılır. Tavaya önce kabak, ardından patates ve kereviz gönderilir (aynı zamanda sebzelerin sık sık karıştırılması gerekir). En son havuç ve soğan eklenir.
Bileşenler, baharatlarla baharatlandıktan sonra yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
Bir tencerede sebzeleri kaplayacak kadar su kaynatın. Bundan sonra, kızarmış bileşenler buraya kaydırılır, kap bir kapakla kapatılır, yangın minimuma indirilir.
Tüm meyveler yumuşadığında çorba ocaktan alınmalıdır.
Sebzeler biraz soğuyunca blender ile doğranır. Susam ve taze otlar serpilmiş lezzetli bir balkabağı püresi çorbası servis edin.

Video

Sağlıklı yemek tarifleri: Kremalı lezzetli ve sağlıklı balkabağı püresi çorbası çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek...

Çok lezzetli ve sağlıklı balkabağı püresi çorbası, çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek.

Bu çorbanın birçok çeşidi var, içine çeşitli ürünler ekleyebilirsiniz ama taban hep aynı - kabak. Düzenli olarak kullanarak vücudunuzu özellikle kış aylarında faydalı olan faydalı elementlerle doyurabilirsiniz.

KABAK ÇORBASI PÜRESİ: KLASİK TARİFLERDEN BİRİ

Bu gerçekten şimdiye kadarki en klasik tarif. Bütün aile ile öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Gerekli ürünler:

1 kg kabak posası;
bir ampul;
bir veya iki diş sarımsak;
30-50 gram tereyağı;
100 ml krema;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1/3 çay kaşığı Sahra;
tuz, karabiber - tatmak.

Balkabağını hazırlayalım. Bunu yapmak için iyice yıkanmalı, daha sonra tohumlardan ve kabuklardan temizlenmeli ve ardından küpler halinde kesilmelidir.

Soğanı da temizleyip ince ince doğramalısınız. Aynı şeyi sarımsakla da yapıyoruz - temizliyoruz ve çok ince bir şekilde kesiyoruz (bir kırıcıdan sıkabilirsiniz).

Şimdi biraz yiyecek kızartmamız gerekiyor. Buna uygun bir tabak (tavada, tencere) alın, içine tereyağı ve sıvı yağ dökün, doğranmış soğanı koyun, tuzlayın, biber ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın.

Sonra sarımsak eklemeniz ve her şeyi tekrar kızartmanız gerekir. Şimdi balkabağını soğan ve sarımsaklı bir kaba koyun, bir tutam şeker ekleyin ve yaklaşık altı dakika kızartın.

Bundan sonra, bir litreden biraz daha fazla su ekleyin, her şey kaynayana kadar bekleyin. Kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Sonuç olarak balkabağı yumuşak olmalıdır.

Her şey piştikten sonra, çorbayı püre haline getirmek için bir blender kullanmanız gerekir. Daha sonra çorbaya krema, tatmak için tuz ve karabiber eklemelisiniz. Her şeyi iyi karıştırın.

Kabak püresi çorbası hazır. Servis yapmadan önce çorba, kruton, kabak çekirdeği ile süslenebilir. Bir tutam yeşillik de ekleyebilirsiniz.

SEBZELİ KABAK ÇORBASI

Balkabağı çorbası pişirmek için bu seçenek, vitaminler açısından zengin ve çok hassas olduğu için çocuk menüsü için bile uygundur (kızarmış ve güçlü aromalı yiyecekler içermez).

Çorba Malzemeler:

300 gram kabak posası;
bir kereviz kökü;
bir patates;
bir dolmalık biber;
bir ampul;
tatmak için tuz.

Bir buçuk litre su için bir tencereye ateş yaktık. Su kaynarken patatesleri soyup küp küp doğrayın. Su kaynadığında eklenmelidir. Her şeyin tuzlanması gerekiyor.

Şimdi kerevizi temizleyin ve kesin. Patateslerle birlikte su kaynayınca ekleyin.

Şimdi balkabağını hazırlayalım. Ayrıca soyulmalı, tohum varsa çıkarılmalıdır. Şimdi parçalara ayırmanız ve tavaya eklemeniz gerekiyor.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Patatesler tamamen pişince çorbaya ilave edilmelidir.

Şimdi bibere bir göz atalım. Tohumlar da ondan çıkarılmalı, yıkanmalı ve kesilmelidir. Tencereye ekleyin.

Hep birlikte yaklaşık üç veya beş dakika daha pişirilmelidir. Ateşten alıyoruz.

Bundan sonra, bir blender kullanmalı ve çorbayı püre haline getirmelisiniz. Ayrıca pişirmenin bu aşamasında krema veya sert peynir eklenebilir.

Servis yapmadan önce, otlar ile süsleyebilirsiniz.

KABAK ÇORBASI PÜRESİ

Kabak püresi çorbası herhangi bir malzeme ile hazırlanabilir.

Yemeğin malzemeleri:

yarım orta boy balkabağı;
bir bardak süt;
bir ampul;
iki yemek kaşığı un;
yarım bardak rendelenmiş peynir;
hindistan cevizi, tuz - tatmak.

Balkabağını pişirelim. Bunu yapmak için üzerine biraz yağ dökmeniz ve fırında yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekiyor.

Soğanın soyulması ve kesilmesi gerekir.

Şimdi kuru bir kızartma tavası alın ve üzerindeki unu altın rengi olana kadar kızartın. Kenara koyun, soğumaya bırakın. Şimdi sütle seyreltilebilir.

Balkabağını parçalara ayırın, suya koyun ve yaklaşık yedi dakika pişirin. Soğanı ekleyin ve yedi dakika daha pişirin. Artık çorbaya sütlü un ekleyebilir ve peynir ekleyebilirsiniz. İyice karıştırmanız gereken her şey, tadı tuzu.

Şimdi bir blender alın ve çorbayı homojen bir kıvama getirin, ardından kaynatılmalıdır. Hindistan cevizi ekleyin. Çorba hazır.

Servis yapmadan önce Brie veya Camembert peyniri ile süslenebilir. Bu peynir çorba ile iyi gider.

KARİYERLİ VE TAVUKLU SAF KABAK ÇORBASI

Karides ve nohut ilavesiyle balkabağı püresi çorbasının orijinal hazırlanışı.

Yemeğin malzemeleri:

kabak posası - 400 gram;
konserve veya haşlanmış nohut - 400 gram;
çiğ karides (büyük) - 400 gram;
iki diş sarımsak;
biberiye iki dal;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
öğütülmüş hindistan cevizi;
tuz, öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Balkabağını temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Bir tencereyi alıp içine sıvı yağı döküyoruz ve dibine sıkılmış sarımsak, biberiye dalları, balkabağı koyuyoruz (bir tencere seçin ki içinde kızartabilesiniz).

Her şey yaklaşık altı dakika kızartılır. Ardından nohutları ekleyin.

Konserve kullanıyorsanız hemen ekleyebilirsiniz, çiğ ise önce pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir gün ıslatılması ve ardından yaklaşık bir saat kaynatılması gerekir.

Bir püre haline getirmek için kalır. Bunu yapmak için biberiyeyi çıkarın ve her şeyi bir blender ile öğütün. Sonra tadına tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin.

Karidesleri pişirin. Bunu yapmak için kabuğu, bağırsak damarını onlardan çıkarın, sonra kaynatın (üç ila dört dakika).

Artık servis yapabilirsiniz. Her tabağa karides koyun ve otlar ile süsleyin.

KABAK ÇORBASI SAF FRANSIZ

Bu, tüm ailenin seveceği yumuşak, zarif bir çorba.

Birleştirmek:

750 gram balkabağı;
bir pırasa;
150 gram patates;
2 yemek kaşığı zeytin yağı;
1 litre sebze suyu;
1 yemek kaşığı limon suyu;
100 gram ekşi krema.

Tarif oldukça basit. Kabağı kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz, sonra onu ve patatesleri küpler halinde kesiyoruz, soğanı halkalar halinde kesiyoruz.

Bir tava alıyoruz (kızartma için), oraya zeytinyağı ekliyoruz, sebzeleri sırayla koyuyoruz ve yaklaşık on dakika kızartıyoruz. Kızartma sonucunda soğan şeffaf hale gelmeli ve sebzeler biraz altın renginde olmalıdır.

Şimdi hazırlanan sebze suyunu tavaya dökmeli, bir kapakla kapatmalı, her şey kaynayana kadar beklemelisiniz. Bundan sonra, orta ateşte on beş dakika pişirmeniz gerekir. Süre geçtikten sonra ateşi kapatın.

Bundan sonra çorbaya biber eklemeniz gerekir (acı biber en uygunudur), gerekli miktarda limon suyunu dökün. Her şeyi karıştırmak için.

Şimdi bitmiş çorbayı bir blender ile patates püresinde öğütüyoruz, tadı tuzu ve gerekli miktarda ekşi kremayı döküyoruz. Çorba hazır.

Yeşillik, kruton veya baget ile servis yapın.

Sevgiyle pişirin!

Ayrıca lezzetli:

Lezzetli kremalı çorba ve balkabağı püresi çorbası nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif

Kabak, Amerika'nın en iyi yemeğidir. Amerikalılar başka hiç kimse gibi balkabağı sevmezler ve hazırlanması hakkında çok şey bilirler. Çok yönlü bir patates gibi. Kabaktan içecekler, reçeller, tatlılar, güveçler, çorbalar hazırlanır. Amerikalı bir şefin tarifine göre şaşırtıcı derecede parlak bir balkabağı çorbası pişireceğiz. Portakal güzelliğinin sulu posası çok faydalıdır. Burada karoten ve vitaminler (A, C, E, D, PP), kalsiyum, demir, kobalt, bakır ve bol miktarda su bulunur. Balkabağı eşit derecede iyi kremalı çorbalar ve kremalı çorbalar yapar. Evet, bu aynı şey değil, yemekler kompozisyonda farklılık gösteriyor. Kremalı çorba mutlaka bir süt bileşeni içerir: beşamel sosu, süt veya bu durumda krema. Hazır olmadan birkaç dakika önce ekleyeceğiz. Püre çorbası kremalı çorbaya benzer, ancak sadece sebzelerden pişirilir. Ve kremalı çorba oldukça kaloriliyse, balkabağı püresi çorbası tarifi diyet beslenmesi için daha uygundur. Aşağıdaki malzemeler her ikisini de harika yapar.

İhale balkabağı çorbası nasıl pişirilir? Tüm sebzeleri eşit şekilde pişmeleri için küpler halinde kesin. Çorbayı et veya sebze suyunda pişirmek daha iyidir, ancak sade su da kullanabilirsiniz. İlk yemek etsiz yapılmasına rağmen lezzeti oldukça zengindir. Ve işte küçük bir sır: Soğan kızartırken biraz kuru beyaz şarap ekleyin, pişirme sırasında alkol buharlaşır, çorbaya lezzetli bir aroma bırakır ve sebzelerin tadını ortaya çıkarır. Kremalı balkabağı çorbası, doyurucu, besleyici, ısınıyor. Daldırma blenderi kullanılarak pürüzsüz ve düzgün bir kıvam elde edilebilir. Amerikan balkabağı çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için tereyağında kızartılmış krutonlarla servis edilir. Yemeğin bir başka artısı: balkabağı çorbası sadece ertesi gün daha lezzetlidir (tabii hemen yemezseniz). O halde fotoğraflı adım adım tarifimize geçelim.

Kremalı balkabağı çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

400 gr balkabağı;
1.5 litre. et suyu;
200 gr şalgam (1 küçük);
200 gr soğan (2 adet);
200 gr havuç (1 büyük);
200 gr patates (2 orta boy yumru);
Kızartma için 50 gr tereyağı ve kruton için 100 gr;
0,5 st. % 33-35 yağ içeriğine sahip krem;
2/3 st. sek beyaz şarap;
kruton için yarım baget;
tuz, karabiber tadı.

Kremalı kremalı çorba (veya kremalı çorba) tarifi

1. Adım adım sebzelerle ilgileneceğiz. İlk olarak soğanı küçük küçük doğrayın.

2. Soğanı tereyağında şeffaf olana kadar hafifçe kızartın, ancak yanmadığından emin olun. Orta ateşte 5 dakika yumuşayana kadar kızartmak yeterlidir.

3. Şimdi şarabı dökün, orta ateşte 1 dakika daha pişirin.

4. Patatesleri kesin. Yine de orta boy küpler halinde kesebilir, ardından her şeyi bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.

5. Şalgamı temizleyip kesiyoruz.

6. Soyulmuş havuçları kesin.

7. Kabağı kabuğundan ve çekirdeklerinden temizliyoruz ve kesiyoruz. Tohumlar atılamaz. Onları temizliyoruz, kızartıyoruz ve bitmiş çorbayı süslüyoruz.

8. Şimdi tüm sebzeleri soğanlarla birlikte tavaya dökün.

9. Her şeyi karıştırın.

10. Et suyu ile doldurun. Sebze veya et bitmiş ürünü küplerden alabilir veya önceden pişirebilirsiniz. Kapalı kısık ateşte 1 saat pişirin. Tuz ancak sebzeler pişirildikten sonra tavsiye edilir. Tuzsuz suda daha fazla besin maddesi tutarlar. Ama ekstra tuz ve otlar içeren bulyon küplerim vardı.

11. Kremalı kremalı balkabağı çorbası için eksiksiz bir tarif için kruton veya kruton gerekir. Sebzeler pişirilirken bageti kesin.

12. Her parçayı tereyağı ile yağlayın ve 4 parçaya bölün.

13. Baget parçalarını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerine hafif tuz ve karabiber serpin. Krutonları orta-yüksek ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Tereyağı çabuk yanmaya başlar, bu yüzden tavadan fazla uzaklaşmayız.

14. Çorbamızı kontrol edelim: Havuçlar çatalla kolayca delinmelidir.

15. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile püre haline getirin. Püre çorbası hazır, tadına sadece tuz ve karabiber kalıyor.

17. Çorbayı krema ile kaynatmanıza gerek olmadığını lütfen unutmayın. Kısık ateşte ısıtmanız yeterli.

8. Krutonla servis yapın.

Ve yemeğin muhteşem görünmesi için bunları doğrudan tabağa koyabilirsiniz. Kremalı lezzetli balkabağı kremalı çorba hazır. Afiyet olsun!

Kremalı balkabağı kremalı çorba, hoş bir tadı ve çok miktarda faydalı maddeyi birleştiren gerçek bir inceliktir. Kabak meyveleri pektin, lif, nadir bulunan T vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum, nişasta, karoten, B1, B2, B5, B6, C, PP, E vitaminlerini içerir. Birçok göz doktorunun diyette kullanmasını tavsiye ettiği balkabağıdır. içindeki karoten miktarı havuçtan daha fazla olduğu için görme bozukluğu olan hastalarının.

Bu çorba için sadece yeni pişirme seçeneklerini denemekle kalmayacak, aynı zamanda tadı tamamen yeni ve sıradışı hale getirecek çok çeşitli tarifler var.

Kremalı balkabağı çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

En sevdiğim balkabağı tariflerinden biri kremalı çorba. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yemeği sever.

İçindekiler:

Sebze suyu - 0,5 l
Kabak Balkabagi - 700 gr
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 2 diş
Hindistan cevizi - 0.25 çay kaşığı
krema - 3 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Bir tencereye 500 ml su dökün ve suyu ekleyin.

Kaynatın, doğranmış kabak, ince doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Kabak yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Et suyunu korurken sebzeleri çıkarın. Bir blender kullanarak sebzeleri püre haline getirin, et suyu ile istenen kıvama getirin. Hindistan cevizi, tuz ve baharatları ekleyin.

Servis yaparken çorbaya krema ekleyin.

Bir dizi malzeme açısından bir öncekine benzeyen bir tarif. Pişirmede küçük bir fark çorbaya yeni bir tat verecektir.

İçindekiler:

Kabak - 500 gr
soğan - 1 adet.
Tavuk suyu veya başka - 2 yemek kaşığı.
Krem %11 - 100 ml
Sarımsak - 1 diş
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Susam tohumları - 2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Soğan halkalar halinde kesilir. Altın kahverengi olana kadar soyulmuş sarımsak ile zeytinyağında soteleyin. Bundan sonra sarımsak atılabilir, sadece lezzet için gereklidir.

Doğranmış balkabağını soğana gönderin, suyu üzerine dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Balkabağını bir blender ile öğütün. Çorbaya krema ve tuz ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

Kabak çorbasına havuç ve kereviz gibi diğer sağlıklı sebzeler de eklenebilir. Böyle bir yemeğin tadı ve faydaları, diyetlerinin kalitesini izleyenleri memnun edecektir.

İçindekiler:

Kabak - 400 gr
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
havuç - 0,5 adet.
Kereviz - 0,5 sap
Krem %10 - 100 ml
su - 1.5 yemek kaşığı.
Soyulmuş kabak çekirdeği - 20 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

İnce doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavurun.

İnce doğranmış balkabağı, rendelenmiş havuç ile birlikte sarımsak ve soğana gönderin, 5 dakika kızartın.

Suya kereviz ekleyin, 5 dakika pişirin, sonra çıkarın. Et suyu, tuz, kızarmış sebzeleri ekleyin ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Çorbayı bir blender ile öğütün, ardından kremayı ekleyin ve kaynatın.

Çorbayı ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

Servis ederken kabak çekirdeği ile süsleyin.

Kabak için mükemmel bir kombinasyon sadece havuç değil, aynı zamanda sarımsaklı kabak olacaktır. Ve kremalı balkabağı-sebze çorbasına peynir eklerseniz, gerçekten lezzetli olur!

İçindekiler:

Kabak - 500 gr
kabak - 1-2 adet.
Sarımsak - 1 diş
soğan - 1 adet.
havuç - 0,5 adet.
Krem %10 - 100 ml
su - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
sert peynir

Yemek pişirme:

İnce doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda altın rengi olana kadar soteleyin. Doğranmış kabak ve balkabağı ekleyin. Karakteristik sarımsak aromasına kadar kızartın.

Sebzeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin, tuz.

Bir blender kullanarak sebzeleri öğütün. Kremayı ekleyin ve kaynatın.

Çorbayı ocaktan alın, ince rendelenmiş peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Pişirme işlemi sırasında peynir ekleyemezsiniz, ancak tabaklara dökülen sıcak çorba ile süsleyebilirsiniz. Beyaz peynir ikame edilebilir.

Herkes balkabağının faydalarını bilir ve zencefilin faydalı özelliklerini abartmak neredeyse imkansızdır! Bu çorba, soğuk kış mevsiminde bağışıklık için mükemmel bir destek olacaktır.

İçindekiler:

Zencefil kökü - 2 cm.
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
havuç - 1 adet.
Krem - 150 ml
soğan - 1 adet.
Kabak - 500 gr
Su veya et suyu - 500 ml

Yemek pişirme:

İnce rendelenmiş zencefil ve doğranmış soğan, zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartılır. İnce halkalar halinde kesilmiş havuçları ekleyin, biraz kızartın. Birkaç yemek kaşığı et suyu veya su ekleyin ve sebze yumuşayana kadar pişirin.

Kabağı küpler halinde kesin, sebzelere ekleyin ve kalan suyu dökün.

Kabak yumuşayana kadar çorbayı pişirin, yaklaşık 20 dakika.

Sebzeleri bir blender ile öğütün, krema ekleyin ve kaynatın. Daha sonra çorbayı ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

Tohumlar veya otlar ile süslenmiş servis yapın.

Hafif ve hoş bir çorba, aynı zamanda çok doyurucu ve sağlıklı. Kendi balkabağı çorbanızı nasıl yapacağınızla ilgili videoyu izleyin.

İçindekiler:

kabak - 1 adet.
Patates - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Krem %20 - 100 ml
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Soğanı bitkisel yağda kabak ile altın kahverengi olana kadar kızartın.

İnce kıyılmış sarımsak ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri örtecek kadar su dökün, yumuşayana kadar pişirin.

Bir blender kullanarak malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün. Krema, tuz ekleyin ve kaynatın.

Ateşten alın, demlenmesine izin verin.

Krutonlarla süsleyerek servis yapın.

Kızarmış mantar ve soğan eklerseniz lezzetli ve doyurucu balkabağı çorbası ortaya çıkar. En sevdiğiniz lezzetlerin kombinasyonu - soğanlı mantarlar ve kremalı balkabağı - sizi ve evinizi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

Kabak - 600 gr
Krem - 100 ml
Su - 600 gr
Sarımsak - 2 diş
Petrol - 250 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Püre çorbası hazırlamak için, bacağa tam oturan bir şapka ile hafif petrol seçin. Bu tür mantarların temizlenmesi daha kolaydır.

İnce doğranmış petrol ve soğanları bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. İnce doğranmış sarımsak ekleyin, karakteristik sarımsak kokusuna kadar kızartın.

Sebzelere doğranmış balkabağı ekleyin ve su ekleyin. Kabak bitene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Tuz ve kremayı ekleyip tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Servis yapmadan önce demlenmesine izin verin ve kabak çekirdeği veya kraker ile süsleyebilirsiniz.

Balkabağı çorbasına tavuk eti eklerseniz çorba daha doyurucu ve kıvamlı olur. Böyle bir yemek soğuk kışın en iyisidir: vücudu faydalı maddelerle doyurur ve üşütmenizi önler.

İçindekiler:

Pırasa - 1-2 tüy
Sarımsak - 1 diş
Bulgar biberi - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Patates - 1 adet.
Kabak - 600 gr
Karnabahar - 300 gr
Tavuk - 200 gr
Krem - 100 ml
Yeşillik
Şili
Öğütülmüş karabiber
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Tavuk suyuna göre suyu kaynatın.

Bu sırada pırasaları, dolmalık biberleri ve havuçları soteleyin.

Eti et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın ve ince doğrayın.

Kaynayan et suyuna küp küp doğranmış patatesleri ve balkabağını ekleyin.

Yaklaşık 10 dakika kaynatın ve küçük salkımlara ayrılmış karnabaharı ekleyin.

Sebzeler hazır olduğunda, kızartmayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Et ve baharatları ekleyin.

Bir blender kullanarak malzemeleri öğütün, kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın.

Hemen ocaktan aldıktan sonra demlenmesine izin verin.

Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Şaşırtıcı bir şekilde, böyle sıra dışı bir kombinasyon çok uyumlu ve lezzetli. Bacon, yemeğe baharat ekleyerek tadı zenginleştirir ve yemeğin doyurucu ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler:

Pastırma - 3-5 dilim
Kabak - 500 gr
havuç - 2 adet.
Krem %20 - 100 ml
Ceviz - 75 gr
Tereyağı - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1 yemek kaşığı bir tencerede doğranmış havuç ve balkabağı güveç. tereyağı 10 dakika.

Doğranmış pastırmayı bir tavada 5 dakika kızartın.

Pastırma için ezilmiş fındık ekleyin. 3 dakika daha kızartın.

Sebzeleri üzerlerini örtecek şekilde suyla bir tencereye dökün. Baharatları ekleyin ve bitene kadar pişirin.

Bir blender kullanarak sebzeleri pürüzsüz olana kadar çırpın, kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın.

Ateşten alın, kızarmış fındık ve pastırmayı ekleyin.

Balkabağı o kadar güzel ki birçok ürünü onunla kombinleyebilirsiniz. Aynı zamanda tadı kaybolmaz, sadece balkabağının hoş tatlılığı ile vurgulanır.

İçindekiler:

Tavuk suyu - 1,6 l
Haşlanmış tavuk filetosu - 4 adet.
Kırmızı mercimek - 150 gr
Kabak - 500 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
fesleğen - tatmak
hindistan cevizi - tatmak
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Krem %20 - 100 ml
kraker

Yemek pişirme:

Mercimekleri kaynayan et suyuna gönderin.

Büyük küpler halinde doğranmış havuç ve soğanları bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Bitmiş mercimeklere balkabağı gönderin, küpler halinde kesin, yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, malzemeleri et suyundan çıkarın ve bir blender kasesine koyun.

Bir karıştırıcıda kızartma, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve kemiksiz tavuk etini ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın ve et suyuna gönderin.

Kaynatın, krema ekleyin ve tekrar kaynayana kadar bekleyin. Ocaktan alın, demlenmesine izin verin.

Servis ederken krutonla süsleyin.

Bu malzeme kombinasyonu sayesinde çorbanın tadı hoş bir tatlı olacaktır.

İçindekiler:

Kabak - 500 gr
soğan - 1 adet.
tavuk suyu - 2 yemek kaşığı.
Krem %20 - 100 ml
Sarımsak - 1 diş
Konserve mısır - 0,5 paket
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Susam tohumları - 2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında altın sarısı olana kadar soteleyin.

Doğranmış balkabağını soğana gönderin, suyu üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Mısır ekleyin ve bitene kadar pişirin.

Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Çorbaya baharatları ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

Çorbayı demledikten sonra üzerini susam serperek servis edin.

Çoğu balkabağı çorbası tarifi patatessizdir. Ancak onun sayesinde bu çorba doyurucu hale gelir ve bağımsız bir öğle yemeği olabilir.

İçindekiler:

Kabak - 600 gr
Patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
Baharat
Krem %20 - 400 ml

Yemek pişirme:

Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Doğranmış patatesleri ve balkabağını ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Bir blender kullanarak malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün. Kremayı dökün, baharatları ekleyin ve kaynatın.

Kaynattıktan sonra ocaktan alın, demlenmesine izin verin ve pırasa halkaları ile süsleyin.

Peynir ve kremanın vereceği kalori ve tokluk, kabak ve brokolinin faydalarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Brokoli severler bu tarifi çok sevecek.

İçindekiler:

Brokoli - 1 adet.
Kabak - 500 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Krem %20 - 150 ml
Sert peynir - 150 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Soğanı ve havucu ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Onlara küçük salkımlara ayrılmış doğranmış kabak ve brokoli ekleyin.

Sebzeleri üzerlerini örtecek şekilde suyla dökün. Baharat ekleyin. Bitene kadar pişirin.

Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın.

Daha sonra ocaktan alın, peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Tohum veya kraker ile süslenmiş servis yapın.

Klasik Balkabağı Buttercream Çorbası tarifinin bir başka varyasyonu.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg
zencefil - 5 cm
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş
Krem %30 - 300 ml
Tereyağı - 70 gr
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Baharat

Yemek pişirme:

Doğranmış balkabağını zeytinyağında gezdirin ve yumuşayana kadar fırında tutun.

İnce doğranmış soğanı, zencefilin yarısını ve sarımsağı çift tabanlı bir tavada tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.

Kabak ekleyin, suyla kaplayın ve 20 dakika pişirin.

Tencerenin içeriğini bir blender ile karıştırın.

Kalan zencefili bir tavada kırmızı biber ekleyerek kızartın.

Kremayı sertleşene kadar çırpın ve kırmızı biber ve zencefil karışımını ekleyin.

Krem, iyice soğuduktan sonra soğuk bir kapta çırpılmalıdır. Kırmızı biber ekleyin ve zencefil zaten soğutulmuş olmalıdır.

Çırpılmış sebzeleri tabaklara koyun ve çırpılmış krema ile süsleyin.

Deniz ürünleri sevenler, böyle sıra dışı ama aynı zamanda popüler balkabağı çorbası tarifine dikkat etmelidir.

İçindekiler:

Kabak - 500 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Karides - 300 gr
Tavuk suyu - 500 ml
Krem %20 - 100 ml
Sarımsak - 1 diş
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

İnce doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında altın rengi olana kadar soteleyin.

Doğranmış balkabağını kızartmaya gönderin, suyu dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Soyulmuş karidesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Çorbaya krema ve tuz ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.

Çorbayı demleyelim ve krutonla süsleyerek servis edelim.