Domuz karaciğerinden film nasıl çıkarılır. Film çıkarma yöntemleri

Kuşun içi uzun zamandır modern mutfak uzmanlarının ağız sulandıran ve hatta sağlıklı yemekler hazırladığı bir ürün olmuştur. Karaciğer özellikle değerlidir - bir kişinin ihtiyaç duyduğu birçok vitamin içerir, tavuk karaciğeri sadece bu şekilde temizlenir, çünkü bu mutfaklarımızda oldukça özel bir bileşendir. daha fazla yemek pişirmek!

Tavuk karaciğerini pişirmeden önce temizlemem gerekir mi?

Bazı hostesler hoş olmayan bir gözetim yapar - sadece tavuk karaciğerini yıkarlar ve hemen pişirmeye başlarlar. Ancak önceden işlenmemiş ve temizlenmemişse, böyle bir ürüne sahip herhangi bir yemek neredeyse kesinlikle tatsız - acı ve hatta çiğnenmesi zor liflerle çıkacaktır.

Tabii ki, kimsenin böyle bir muameleyi sevmesi pek olası değildir, bu nedenle insanlar arasında tavuk ciğerinin tamamen tatsız olduğuna dair bir görüş var. Ama bu kesinlikle doğru değil.

Kanatlı sakatatları hassas bir tada sahiptir, sağlıklıdır ve hatta diyet olarak kabul edilir. Bir tavuğun karaciğerinden pirzola için kolayca kıyma pişirebilir, lezzetli turtalar için dolgu yapabilir, hatta gerçek bir turta pişirebilirsiniz. Ayrıca ciğerleri bir tavada yağda kızartabilir, okuyucularımıza sunduğumuz bir dizi tarifte sıradan et yerine kullanabilirsiniz.

En önemli şey, sakatatı uygun şekilde hazırlamaktır. O zaman herhangi bir muamele iyi çıkacak ve hiç kimse tavuk ciğerinin hoş bir tadı olmadığını söylemeye cesaret edemez.

Tavuk karaciğerinden film nasıl çıkarılır

Tavuk sakatatını alan deneyimsiz bir aşçının yolunda karşılaştığı ilk zorluk, organların yüzeyindeki çirkin ve elastik filmlerdir. Çıkarılmazlarsa pişirdikten sonra daha da sertleşebilirler. Bu nedenle, kaldırılmaları gerekip gerekmediği sorusu buna değmez - kesinlikle gereklidir.

• Taze bir karaciğerden çirkin beyaz bir filmi çıkarmanın en kolay yolu, önceden işlenmiş olmasıdır.
• Bu koruyucu plevrayı sakatattan hemen çıkarmaya çalışmayın - bunun başarılı olması pek mümkün değildir, sadece zamanınızı boşa harcamayın.
• Bir kuşun en faydalı iç organını bu zardan çabucak kurtarmak için, kaynar suyla haşlamanız yeterlidir.
• Ayrıca tavuk karaciğerini birkaç saniye sıcak suya batırabilirsiniz - bu da işe yarar.
• Sakatatı kaynar suyla tedavi ettikten sonra, film etin yüzeyinden çok daha kolay ve kolay bir şekilde çıkacaktır.
• Bunu yapmak için hafifçe kesilir, böylece bir kenardan almak daha uygun olur. Ardından, filmin bütünlüğüne zarar vermemeye çalışarak, yukarı ve yana doğru bir açıyla çekerler.
• Hala çok kötü gidiyorsa, karaciğeri yeterince haşlamamışsınızdır, bu prosedürü tekrarlayın.

Tavuk karaciğeri acıdan nasıl tamamen kurtulur

Ancak filmleri bir tavuğun karaciğerinden çıkarmak her şeyden uzak. Bundan sonra her taraftan muayene edilmeli ve kan pıhtıları aranmalıdır. Varsa, dikkatlice çıkarılır veya kesilir.

Gerçek şu ki, tavuk karaciğerinde kalan kan pıhtıları yemekte potansiyel bir acılıktır, çünkü pıhtılaşmış hepatik kan hoş olmayan bir tada sahiptir ve bu organ tarafından üretilen safra nedeniyle çok acıdır. Bu nedenle tüm pıhtılar, görünür çelenkler veya sadece kan lekeleri çıkarılmalıdır.

Daha sonra karaciğer, içinde soğuk, tuzlu normal yemeklik tuzlu su bulunan bir kaba konur. Bu numara, kalan acıyı karaciğerden çıkarmaya yardımcı olacak, böylece sakatatta hoş olmayan bir tat kalmayacak.

Etteki tüm acılığın giderilmesini sağlamak için karaciğerin sadece soğuk suda ve en az 15-20 dakika ıslatılması gerektiğini unutmayın.

Bu işlemden sonra tavuk ciğeri soğuk suda yıkanır ve onunla yemek pişirebilirsiniz. Nasıl doğru yapılır, makalemize bakın.

Tavuk sakatatı nasıl daha lezzetli hale getirilir ve tipik hoş olmayan tattan nasıl kurtulur

Evinizde biri ciğerleri tanımıyorsa ve buna dayalı herhangi bir yemek yemiyorsa, ürünü iyice temizleyip ıslatıp kısa bir süre marine ederseniz seçici gurmelerin kafasını karıştırabilirsiniz.

Bunun için genellikle herhangi bir mutfakta bulunan en basit malzemeler uyacaktır.

• Her şeyden önce, tavuk ciğerinin tadını iyileştirmede favori, normal soğandır. İnce ince doğrarsanız ve tavaya kızarmış karaciğere eklerseniz, tadı gözle görülür şekilde iyileşir ve özel sakatat kokusu neredeyse yok olur.
• Kanatlı karaciğerinden elde edilen pirzola ve köftelere soğan kızartması da eklenebilir. Kıymada, hem önceden kızartılmış bir soğanı hem de bir kıyma makinesinde önceden öğütülmüş çiğ soğanı dökebilirsiniz. Soğanların nasıl hızlı bir şekilde kesileceğine dair ayrıntılı bir ustalık sınıfı için şefimizin videosuna bakın.

• Genellikle durumu ve taze otları korur - özellikle maydanoz. Karaciğer tadını iyi maskeler. Ve "standart baharatları" da unutmayın - sadece kümes hayvanlarından elde edilen öğütülmüş karabiber yemekleri fayda sağlayacaktır.
• Ayrıca karaciğeri daha yumuşak, daha sulu ve daha aromatik hale getirmek için en sevdiğiniz tuzlu suda yarım saat veya ekşi sosta marine edebilirsiniz.

Artık sadece tavuk karaciğerini nasıl temizleyeceğinizi bilmiyorsunuz, aynı zamanda ondan en seçici konukları memnun edecek bu tür yemekleri de pişirebileceksiniz.

Sığır karaciğeri sağlıklı ve lezzetlidir, birçok insan da domuz karaciğerine düşkündür. Ancak, bu sakatata duyulan sevgiye rağmen, tüm ev kadınları onu pişirmez. Birisi fiyat tarafından durdurulur, özel tüccarlardan iyi bir sığır karaciğeri bazen hamurdan daha pahalıya mal olur. Ancak çoğu ev hanımı, filmin çıkarılmasını ve beyaz safra kanallarının çıkarılmasını içeren hazırlık sürecini sevmez. Aynı zamanda karaciğerin genellikle sert ve kuru olduğu gerçeğini de durdurur. Bu sorunun nedenlerinden biri, ürünün yanlış hazırlanmasıdır.

Bu nedenle öncelikle karaciğerin yüzeyini kaplayan ve sıkıca yapışan yarı saydam filmden kurtulmalısınız. Birçoğu basitçe bir bıçakla asar ve yırtar. Bu hızlıdır, ancak karaciğerin kendisinin bir kısmı filmle birlikte çıkarılır. Bu yöntem işe yaramazsa veya film iyi çıkmazsa veya sık sık kırılır ve tekrar tekrar bıçakla kaldırmanız gerekir. Karaciğerin yapısı hassastır, keskin bir silahla yapılan bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, ona zarar vermek kolaydır.

Filmi çıkarma konusuna daha sonra döneceğiz, ancak şimdilik en yetenekli şef bile başlangıçta düşük kaliteli bir ürün pişiremeyeceğinden doğru karaciğeri nasıl seçeceğimizi öğreneceğiz.

Sığır eti / domuz karaciğeri seçme kuralları:

Taze ciğer biraz tatlı bir kokuya sahiptir ve kalitesiz sakatat hoş olmayan bir asit yayar;

Renge dikkat etmek önemlidir: yüksek kaliteli sığır karaciğeri, hafif kahverengimsi bir renk veren olgun kirazların zengin rengiyle tanımlanabilir. Domuz sakatatı daha hafiftir;

Parmağınızı karaciğere basarsanız, ortaya çıkan delik hızla orijinal konumuna dönmelidir;

Yüzey temiz ve herhangi bir hasar veya lekeden arındırılmış olmalıdır.

Sığır karaciğerinden film nasıl çıkarılır

Film kaba tuzla ovulur, ardından bir tırnak veya bıçakla kenardan çıkarılır ve çıkarılır. Para çekme süreci daha hızlı gitmeli.

Filmi Donmuş Karaciğerden Çıkarma

Yukarıda donma sonucu vitaminlerin kaybolduğundan bahsetmiştik, ancak bazen evde bir besin kaynağının olmazsa olmazı. Sonuç olarak, donmuş bir sakatat mevcuttur.

Buz çözmeyi beklemeden hareket etmeniz önerilir. Başlangıç ​​olarak, karaciğer dondurucudan yavaş bir çözülme sürecinin başlayacağı buzdolabının alt rafına aktarılır. Biraz daha ve filmi kaldırabilirsiniz. Yardımcı olmak için, filmi kaldırmak ve sakin bir şekilde çıkarmak için keskin bir bıçak kullanılır (donmuş karaciğerden hızla çıkar).

Bu arada taze ciğer buzdolabında yarım saat bekletilerek dondurulabilir. Bu süre zarfında, vitaminlerin çökmeye zamanı olmayacak ve yan ürün, filmin kolayca çıkarılması için uygun bir duruma ulaşacaktır.

Limon suyu

İşlem tuz yöntemiyle aynıdır, ancak bu durumda karaciğerin yüzeyi limon suyuyla ovulur ve daha sonra birkaç dakika sonra film fazla çaba sarf edilmeden ve ürünün yapısına zarar vermeden çıkarılır. Bu arada, böyle bir limon “masajı” karaciğere fayda sağlayacak, daha hassas olduğu ortaya çıkacak.

Domuz karaciğerinden film nasıl çıkarılır

Domuz karaciğeri olan filmi bıçakla gözetlemek kolay değil, çünkü çok ince, neredeyse şeffaf.

Ne yapalım? Akan su altında yıkanmış domuz karaciğeri temiz bir kaba konur ve üzerine sıcak su dökülür. 15 saniye sonra sakatat çıkarılır, bir kesme tahtası üzerine serilir ve hemen film soğutulmamış karaciğerden dikkatlice çıkarılmalıdır.

Bu yöntem dana ciğerleri için de uygundur, sadece sıcak suda 3 dakika bekletilir.

Filmi domuz karaciğerinden çıkarmanın başka bir yolu var, bu da bu üründen gelecekteki yemeğin tadını iyileştirecek. Yöntem, filmden kolayca kurtulmaya ve karaciğer liflerini yumuşatmaya yardımcı olacak sütün ön ıslatmasından oluşur. Bir kilogram domuz karaciğeri işlemek için yarım litre süt gerekir.

Akan su altında yıkanan karaciğer, sütle dolu derin bir kaba indirilmelidir. İki saatlik bir banyodan sonra karaciğer çıkarılır ve bir kağıt havluya batırılır. Filmin çıkarılması sorun olmamalı.

Ek olarak süt, domuz karaciğerinin karakteristik acısını giderir ve bu da birçok yiyiciyi iter. Bileşiminden dolayı bu ürün vücut için çok faydalıdır.

Domuz karaciğerinden gelen acılık soda ile de giderilebilir. Sakatat porsiyonlar halinde kesilir ve kabartma tozu serpilir. Parçalar karıştırılmalı ve 1 saat bekletilmeli, ardından akan soğuk su altında yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı ve bir tavada kızartılmalı veya herhangi bir yemek hazırlamak için kullanılmalıdır.

Karaciğer düşünülemeyecek kadar uygun ve iştah açıcı bir sakatattır. Tavuk, sığır ve domuz karaciğeri çok sayıda farklı mineral, vitamin ve amino asit içerir.

karaciğerin faydaları

Özellikle bu ürün, çocuklar ve hamile kadınlar için çok gerekli olan demir açısından zengindir. Anne adayları da önemli miktarda folik asit içerdiğinden karaciğerden mümkün olduğunca daha iştah açıcı ve uygun yemekler yemek zorundadır.

Karaciğerin sadece bir lobu, bir yetişkin için gerekli olan ve ürolitiyazis tedavisi ve önlenmesi için çok önemli olan günlük A vitamini alımını içerir. Aynı zamanda, kanın pıhtılaşmasını normal tutan heparin - düşünülemez derecede faydalı bir madde içerir. Bu ürünün bu kalitesi, miyokard enfarktüsüne yatkın kişiler için çok önemli olabilir. Bu arada, pek çok insan kendine özgü tadı ve kokusu nedeniyle karaciğeri yemez.

Bu iştah açıcı ve uygun sakatatı doğru pişirirseniz küçük çocuklar bile sizden daha fazlasını isteyecektir. Tüm ev kadınları karaciğer pişirmeyi bilmiyor. Özellikle, bazıları filmi ondan çıkarmanın ve safra kanallarından titizlikle temizlemenin zorunlu olduğunu bilmiyor.

Bu yazıda, pişirdiğiniz herhangi bir yemeğin hayal edilemeyecek kadar iştah açıcı olması için karaciğerden filmi nasıl çıkaracağınızı anlatacağız.

Sığır karaciğerinden filmi çıkarmak ne kadar kolay?

Filmi büyük bir donmuş parçadan çıkarmak herkes için daha kolaydır. Bunu yapmak için, ılık suyla durulamak veya kısaca kaynar suya koymak için serin olmalıdır. Kısa bir süre sonra üst film eriyecek, ürünün kendisi donmuş kalacak ve ilkel olarak bir bıçakla kaldırarak ve kendinize doğru çekerek çok hızlı bir şekilde çıkarmasına izin verilecektir.

Bir parça soğutulmuş sığır karaciğeri kullanıyorsanız, aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

• Karaciğer kaynar su ile önceden haşlanabilir. Bundan sonra, keskin bir bıçakla küçük bir kesi yapmanız, filmin altına büyük bir parmak koymanız ve parmaklarınızın geri kalanına yardımcı olarak dikkatlice ayırmanız gerekir;
• Ek olarak, temizliği kolaylaştırmak için, ham ürünü büyük sofra tuzu serpmesine veya parmaklarınızı içine daldırmasına izin verilir. Böylece film elden daha az kayacak. Ayrıca sofra tuzu, yemeğinizi bu sakatatın pişirme sırasında ara sıra verdiği tatsız üzüntüden kurtarabilecek;
• Bazı ev hanımları yemek yapmaya başlamadan önce “kontrast duşu” yaparlar. Bu durumda, bir parçayı birkaç dakika buzlu suya koymanız ve ardından hemen üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Ters yöntem daha az etkili değildir - önce karaciğeri kısaca yanan suya indirin ve ardından hemen soğuk suya aktarılmalıdır. Bundan sonra, bir kesi yapmak, hafifçe çekmek yeterlidir - ve işte, film çıkarılır!

Filmi domuz karaciğerinden kesinlikle çıkarmak gerekli midir?

Domuz karaciğeri, yapı olarak sığır etinden biraz farklıdır. Bu sakatatı örten film çok incedir ve çıkarılması ev hanımları için önemli zorluklara neden olabilir.

Bu bağlamda birçoğu, bir parça domuz karaciğerinden filmi çıkarmanın nasıl ve titiz olup olmadığını merak ediyor; çay aslında göze çarpmıyor.

Bu arada, filmi görmezden gelirseniz, bulaşıklarınızdan herhangi biri umutsuzca bozulabilir. Bu durumda, dilimler genellikle çok sert olur ve safra kanalları kesilmezse çok acı olabilir. Domuz karaciğerinde büyük çizgiler varsa, önce safra kanalları boyunca küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir. Küçük dilimler ile filmi ve damarları çıkarmak çok daha kolay olacaktır.

Filmi tavuk karaciğerinden çıkarmak gerekli midir?

Tavuk karaciğeri pişirmek genellikle biraz zaman alır. Bu sakatattan elde edilen yemekler çok yumuşaktır ve aynı zamanda hayal edilemez derecede uygundur. Küçük çocuklar bile narin pate veya ince, havadar pirzola yemekten herkesten daha çok hoşlanır. Erkekler genellikle bir ciğer keki veya farklı salatalar seçerler.

Bu arada, ev kadınları genellikle tavuk karaciğerinden filmi nasıl çıkarabileceğinizi merak ediyor, çay çok küçük ve aslında onu parmaklarınızla almak kabul edilemez. Çoğu durumda, film bırakılabilirken büyük damarları ve safra kanallarını çıkarmak oldukça kolaydır.

Bu ürün 1-2 saat önceden sütte bekletilirse ondan hazırlanan her yemek ağzınızda erir. Bu durumda, ince, neredeyse göze çarpmayan bir filmi çıkarmak için çok zaman harcamanıza gerek kalmayacak.

Doğru karaciğer nasıl seçilir?

Tüm karaciğer türleri aynı şekilde uygundur. Birçok anne tavuk karaciğerini tercih eder, çünkü
ağzınızda kolayca eriyen bebek maması yapar. Bu arada, bir parça taze domuz veya dana sakatatından en hassas ezme veya lezzetli ciğer kreplerini kolayca hazırlamak da mümkündür.

Bu ürünün uygun şekilde temizlenmesi, inanılmaz derecede yumuşak ve iştah açıcı bir yemek hazırlamanın anahtarıdır. Ancak bazı durumlarda, bir mağazadan veya marketten bozuk bir ciğer satın aldıysanız yemeğiniz bozulabilir.

Bu sakatatı seçerken, önerilerimize kesinlikle uyun:

• donmuş bir parçanın filmden çıkarılması çok daha kolay olmasına rağmen, soğutulmuş bir ürünü tercih etmek daha iyidir;
• daha küçük parçalar seçin, çay ne kadar büyükse, hayvan o kadar yaşlıydı;
• ürün net bir homojen renge sahip olmalı, koyu kabuklara sahip olmamalıdır;
• parçanın yüzeyi pürüzsüz ve elastik olmalıdır;
• taze karaciğer hoş bir tatlı aromaya sahiptir. Ekşi bir koku, ürünün bozulduğunu gösterir.

Aslında bu sakatatı hazırlamak hiç de zor değil. Sadece biraz zaman geçirdikten sonra, evinizin her ferdinin hoşuna gidecek, akıl almaz derecede iştah açıcı ve sağlıklı yemekler elde edeceksiniz.

Ailenizi yumuşacık ciğer, besleyici köfteler ve çeşitli baharatlı soslarla daha sık sevindirin.

Karaciğer, vitamin, mineral ve çoklu doymamış yağ asitleri içeriği açısından et ürünleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Kural olarak, karaciğer yemeklerini pişirmek önemli zaman ve çaba gerektirmez. Bu ürün çoğu sebze, pirinç, kuruyemiş, kuru meyve, çilek ve bal ile uyumludur.

Tüm belirgin sadeliği ile karaciğerin hazırlanması için tarifler, ürünün ön işlenmesinin belirli inceliklerinin bilgisi için tasarlanmıştır. Özellikle, karaciğeri filmden önce iyice temizlerseniz, hemen hemen her yemek yumuşak ve lezzetli olur.

Hızlı makale gezinme

Filmin çıkarılması

Filmi bir parça sığır veya domuz karaciğerinden hızlı ve sorunsuz bir şekilde çıkarmanın birkaç yolu vardır. Karaciğer taze ise, tavsiye edilir:

• Yıkanmış parçayı birkaç dakika ılık suya koyun;
• Karaciğeri bir kesme tahtasına aktarın. Keskin bir bıçakla filmin küçük bir bölümünü bir taraftan kesin;
• Filmi baş parmağınızla nazikçe kavrayın. Kalan parmaklarınızı kullanarak dikkatlice tüm parçadan ayırın ve yavaş yavaş çıkarın.

Karaciğer donmuşsa, şunları yapmalısınız:

• Parçayı akan su altında iyice yıkayın;
• Karaciğerin biraz çözülmesine izin verin. Sadece en üstteki filmin çözülmesi için kısa bir süre yeterli olacaktır;
• Bir bıçakla kancalayın, parmağınızla kavrayın ve çıkarın;
• Bir parça karaciğerden film ve damarları çıkardıktan sonra tekrar iyice durulayın.

Ek olarak, aşağıdaki önerilere uymalısınız:

• Filmi çıkarma işlemini kolaylaştırmak için, bir parça karaciğeri kaba sofra tuzu serpmeniz gerekir. Parmaklarınızı önceden tuza batırabilirsiniz;
• Hostesler ayrıca karaciğer yaklaşık bir saat sütte bekletilirse filmin kolayca ayrılacağını;
• Karaciğerde büyük çizgiler varsa, önce parçayı küçük dilimler halinde kesmeniz önerilir. Her dilim safra kanalları boyunca kesilmeli ve damarlar ve filmler keskin bir bıçakla çıkarılmalıdır;
• Domuz karaciğeri kaynar su ile önceden haşlanabilir;
• Balık karaciğeri (morina balığı, burbot) filmlerin çıkarılmasını gerektirmez;
• Tavuk karaciğerinden safra kanallarını ve büyük damarları çıkarmak yeterli olacaktır.

karaciğer seçimi

Bir mağazadan veya marketten ciğer satın alırken öncelikle nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmelisiniz:

• Dondurulmuş yerine taze karaciğer satın almak tercih edilir;
• Karaciğerin rengi çok açık, koyu veya düzensiz olmamalıdır;
• Kaliteli bir parçanın yüzeyi pürüzsüz, elastiktir, kuru yerler yoktur;
• Taze ciğer güzel kokar, hafif tatlıdır. Ekşi bir koku, ürünün bozulduğunu gösterir.

CİĞER YEMEKLERİNİN FAYDALARI Bu ürün özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için çok gerekli olan demir açısından zengindir. Önemli miktarda folik asit içerdiğinden anne adayları da mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı karaciğer yemekleri yemelidir. Karaciğerin sadece bir kısmı, bir yetişkin için gerekli olan ve ürolitiyazis tedavisi ve önlenmesi için çok önemli olan günlük A vitamini alımını içerir. Aynı zamanda inanılmaz derecede faydalı bir madde içerir - kanın pıhtılaşmasını normal tutan heparin. Bu ürünün bu özelliği, miyokard enfarktüsüne yatkın kişiler için çok önemli olabilir. Bu arada, pek çok insan kendine özgü tadı ve kokusu nedeniyle karaciğeri yemez. Bu lezzetli ve sağlıklı sakatatı doğru pişirirseniz küçük çocuklar bile sizden daha fazlasını isteyecektir. Tüm ev kadınları karaciğer pişirmeyi bilmiyor. Özellikle, bazıları filmi ondan çıkarmanın ve ayrıca safra kanallarından dikkatlice temizlemenin gerekli olduğunu bilmiyor. Bu yazıda, pişirdiğiniz herhangi bir yemeğin inanılmaz lezzetli olması için karaciğerden filmi nasıl çıkaracağınızı anlatacağız. DANA CİĞERİNDEN FİLMİ ÇIKARMAK NE KADAR KOLAY? En kolay yol, filmi büyük bir donmuş parçadan çıkarmaktır. Bunu yapmak için ılık suyla iyice yıkanmalı veya kısaca kaynar suya konulmalıdır. Kısa bir süre sonra, ürünün kendisi donmuş halde kalırken üst film eriyecek ve basitçe bir bıçakla kaldırıp kendinize doğru çekerek çok hızlı bir şekilde çıkarılabilir. Bir parça soğutulmuş sığır karaciğeri kullanıyorsanız, aşağıdaki ipuçlarını kullanın: Karaciğeri kaynar suyla önceden haşlayabilirsiniz. Ardından, keskin bir bıçakla küçük bir kesi yapmanız, baş parmağınızı filmin altına koymanız ve parmaklarınızın geri kalanına yardım ederek dikkatlice ayırmanız gerekir; Ayrıca temizliği kolaylaştırmak için çiğ ürüne iri sofra tuzu serpebilir veya parmaklarınızı tuza batırabilirsiniz. Böylece film elden daha az kayacak. Ayrıca sofra tuzu, yemeğinizi bu sakatatın bazen pişirme sırasında verdiği hoş olmayan acılıktan kurtarabilir; Bazı ev hanımları yemek yapmaya başlamadan önce “kontrast duşu” yaparlar. Bu durumda, bir parçayı birkaç dakika buzlu suya koymanız ve ardından hemen üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Ters yöntem daha az etkili değildir - önce karaciğeri kısaca sıcak suya indirin ve ardından hemen soğuk suya aktarılmalıdır. Bundan sonra, bir kesi yapmak, hafifçe çekmek yeterlidir - ve işte, film çıkarılır! FİLMİ DOĞU CİĞERİNDEN ÇIKARMAK ZORUNLU MU? Domuz karaciğeri, yapı olarak sığır etinden biraz farklıdır. Bu yan ürünü örten film çok incedir ve çıkarılması ev hanımları için ciddi zorluklara neden olabilir.