Lezzetli bir tatlı mutlaka yeni çıkmış bir cheesecake, panna cotta veya fondan değildir. Ailenizi tatlı bir şeyle şımartmak için, karmaşık ve karmaşık bir şey pişirmek hiç gerekli değildir: Sonuçta, en basit yemekler şaşırtıcı derecede lezzetli olabilir.
Burada, örneğin, kirazlı puf böreği turtaları. Görünüşe göre, daha banal ne olabilir? Yine de çoğu çocuğun ve birçok yetişkinin en sevdiği ikramlardan biridir. Bu tür turtaları hazırlamak hiç de zor değil ama hem kalbi hem de mideyi kolayca fethedecek.
İçindekiler:
- 500 gr puf mayası hamuru;
- 300 gr çekirdeksiz kiraz;
- 100 gr şeker;
- 2-3 yemek kaşığı nişasta;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı su;
- serpmek için pudra şekeri.
Yemek pişirmek:
Bu tarif için hem taze hem de dondurulmuş kiraz kullanabilirsiniz. Bu sefer sadece kış için dondurucuda biriktirdiklerimle pişirdim. Bu tür kirazların önce çözülmesi gerekir. Kirazları bir kase veya tavaya yerleştirilmiş bir kevgir içine koyup tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz.
Hamura gelince, o zaman elbette kendi hazırladığınız puf böreği kullanmak daha iyidir. Ancak acele çağımızda, hazırlanması için her zaman zaman yoktur. Bu durumda, genellikle hazır puf böreği bana yardımcı olur - hemen hemen tüm mağazalarda satılır, nispeten ucuzdur ve onunla yemek pişirmek bir zevktir. Ayrıca buzunun çözülmesi gerekiyor.
Çözülmüş hamur tabakasını unlanmış bir yüzey üzerinde merdane ile tek yönde hareket ettirerek hafifçe açın. Hamur çok ince olmamalıdır.
Hamuru yaklaşık 8x10 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin.
Kirazları kuru bir kaseye aktarın, nişastayı ekleyin.
Kirazları nişasta ile karıştırın.
Her hamur parçasının ortasına, bir parça hamur boyunca kiraz koyarız. Turtayı kör etmeye uygun olacak kadar kiraz koyuyoruz. Çok kiraz koyarsanız kek pişerken patlayabilir.
Kirazların üzerine biraz şeker dökün - beğeninize göre hamurun kenarına gelmemeye çalışın.
Ve uzun pastayı hızlıca katlayın - uzun kenarları birleştirin ve dikkatlice sabitleyin. Daha sonra kenarlarını sarıyoruz.
Turtaları bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın.
Sarısını su veya sütle birleştirin ve bir çatalla hafifçe çırpın. Turtaların üstünü yumurta sarısı ile yağlayın.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Hazır puf böreği artık büyük talep görüyor. Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü onun sayesinde her zevke uygun ve çeşitli dolgularla mükemmel ev yapımı kekleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Zahmetsiz ve uzun yoğurma yok - yarı mamul hamurun buzunu çözüyoruz ve hemen ürünleri oluşturuyoruz. Meşgul ev kadınları için gerçek bir cankurtaran!
Bugün dolgu olarak donmuş kirazları alacağız. Karakteristik meyve ekşiliği, özellikle hafif şekerli tatlıları tercih edenleri memnun edecektir. Dondurulmuş vişneli puf böreği pufları basit ama çok lezzetli bir ikramdır!
İçindekiler: 
- mayasız puf böreği - 500 gr;
- dondurulmuş kiraz - 250 gr;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- nişasta - 4 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet.
Puf böreği tarifinden donmuş kirazlı puflar
Kiraz ile lezzetli puf nasıl yapılır
- Tezgahı hafifçe un serpin, önceden çözülmüş hamuru açın ve tek yönde 0,3 cm kalınlığında açın. Katmanı 8 özdeş dikdörtgene böldük.
- Yumurtayı çatalla çırpın, her puf tabanını hafifçe yağlayın.
- Kirazları önceden çözün, çıkan suyu boşaltın. Meyveyi dikkatlice sıkıyoruz.
- Kiraz kütlesini şekerle dökün, karıştırın.
- Dikdörtgenin yarısına bir parça kiraz koyun. Meyveyi nişasta (1/2 çay kaşığı) serpin.
- Vişne dolgusunu hamurun ikinci yarısı ile kapatarak kenarlarını çok dikkatli bir şekilde sıkıştırıyoruz.
- Pufun kenarları boyunca dekorasyon ve ek "yapıştırma" için, deseni bir çatalın dişleriyle itiyoruz. Aynı şekilde kirazlarla 7 puf daha oluşturuyoruz.
- Bu zamana kadar fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır. Boşlukları bir yumurta ile yağlayıp parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyup 20-25 dakika sıcak fırına gönderiyoruz. Hamur hafifçe yükselmeli ve kahverengi olmalıdır.
- Kirazlı bitmiş pufları fırın tepsisinden çıkarın ve soğutun. Arzuya göre üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Dondurulmuş vişneli puf böreği pufları hazır! Afiyet olsun!
Güzel kokulu ev yapımı kekler muhtemelen birkaç kişiyi kayıtsız bırakacaktır. Bu yazımızda size puf böreği yapmak için tarifler anlatacağız. Acilen çay için bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde yardımcı olurlar, özellikle de dondurucuda bir veya iki paket hazır puf böreği varsa.
Puf böreğinden kirazlı turtalar
İçindekiler:
- maya - 450 gr;
- taze kiraz - 500 gr;
- patates nişastası - 50 gr;
- şeker - 125 gr;
- süt - 15 mi;
- yumurta -1 adet.
Yemek pişirmek
Kirazları çekirdeklerinden ayırıp şeker, nişasta ekleyip karıştırıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar kaynatıyoruz. Koyulaştıktan sonra karışımı oda sıcaklığına soğutun. Çözülmüş milföy hamurunu açın. Ortaya çıkan katmanı dikdörtgen parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine taşıyın. Ürünlerin yapışmasını önlemek için pişirme kağıdı ile kaplanması tavsiye edilir. Yumurtayı sütle çırpın ve elde edilen karışımla dikdörtgenlerin kenarlarını fırçalayın. Dolguyu her birinin ortasına yerleştirin. Kenarlarını elimizle veya çatalla bastırarak tutturuyoruz. İkinci durumda, daha da güzel olacak. Turtaların üstünü yumurta karışımıyla yağlayın ve 200-210 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına 15 dakika gönderin.
Puf böreğinden kirazlı turtalar
İçindekiler:
- mayasız puf böreği - 500 gr;
- şeker - 100 gr;
- yumurtalar - 1 adet;
- kiraz - 300 gr;
- vanilin - tatmak;
- patates nişastası - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek
Çekirdekleri kirazdan çıkarın, üzerine şeker ve vanilya serpin. Öne çıkan suyu boşaltıyoruz, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında ürünlerden dışarı akacaktır. Doğal olarak çözülmüş hamuru yaklaşık 8 x 10 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin, her parçayı biraz yuvarlayın. Bir yarısına vişneleri yayın ve üzerine 1 çay kaşığı nişasta serpin. Onun sayesinde dolgu daha viskoz çıkacaktır. Dikdörtgenin kenarlarını proteinle yağlayın, sıkın, bir turta oluşturun ve ardından üstünü yumurta sarısı ile kaplayın. Turtaları bir fırın tepsisine dizip orta derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Puf böreğinden yapılan taze kirazlı börekler sıcakken çok lezzetli oluyor.
Dondurulmuş kiraz ve krem peynirli puf böreği turtaları
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Çekirdeksiz kirazları çözün, limon suyu ve nişastayı ekleyin. Krem peyniri vanilya özü ve pudra şekeri ile karıştırın. Her bir milföy yaprağını açın ve 4 dikdörtgene kesin. Her birinin üzerine biraz krem peynir ve vişne sürüyoruz. Hamurun kenarlarına çırpılmış yumurta ve süt sürün. Üçgen şeklinde turtalar oluşturuyoruz. Her birini yumurta kütlesi ile yağlayın ve şekerle ezin. Turtaları 200 derece sıcaklıkta fırına gönderiyoruz. Ve 15 dakika içinde hazır olacaklar. Onları biraz soğutmanız ve çay içmeye başlamanız yeterli.
Puf böreğinden pişirme, herhangi bir mutfak uzmanı tarafından kolayca yönetilebilir. Üstelik donmuş un kütükleri artık hemen hemen her mağazada satılıyor. Bu nedenle aceleyle lezzetli bir tatlıyla aileyi memnun etmek zor olmayacaktır. Tatlı dolgu olarak en iyi seçim nedir? Puf böreği vişneli turta kesinlikle başarılı olacaktır. Bu meyvenin tatlı ve ekşi tadı sayesinde hamur işleri mide bulandırıcı olmayacak ve diyet yapanların bile böylesine iştah açıcı bir tatlıya karşı koyması pek olası değil.
Puf böreği dolgusunun özellikleri
Turtadaki kirazın nesi iyi? Bu sadece lezzetli ve sulu bir meyve değil, aynı zamanda sağlıklı. Kalp, karaciğer, bağırsaklar, sinir sistemi, böbrekler üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ayrıca kullanıldığında görme düzelir, kolesterol düşer ve hemoglobin indeksi yükselir. Dutun içerdiği antioksidanlar sayesinde vücutta yaşlanma süreci yavaşlar.
Ancak mide asitliği artmış veya ülser, gastrit ve sindirim sistemi bozuklukları olanlar tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
Çileklerin dolgu olarak kullanılmasına gelince, bunun için kirazları herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz:
- taze;
- dondurulmuş;
- şuruplardan veya kompostolardan;
- reçel veya reçelden dut.
Doldurma şekline ve tarife bağlı olarak meyvelere aşağıdaki bileşenler eklenir: toz şeker, nişasta, vanilin, diğer meyveler veya meyveler. Ayrıca vişneye süt ürünleri ekleyerek turtanın tadını çeşitlendirebilirsiniz: süzme peynir, ekşi krema, krema.
Adım adım kirazlı puf böreği tarifi
Yukarıda bahsedildiği gibi, bu tarifte olduğu gibi turta için hazır hamur kullanmak en kolay yoldur. Ancak dilerseniz kendiniz de yapabilirsiniz. Meyvelerin önceden işlendiği, kemiklerin çıkarıldığı kiraz reçeli veya reçel şeklindeki dolgu, görevi daha da basitleştirir. Her durumda, ister taze kiraz ister boş olsun, turta çok lezzetli olacaktır.
İçindekiler:
- 500 gr mayasız milföy (maya da kullanabilirsiniz, o zaman pasta daha muhteşem olur);
- 500-600 gr kiraz;
- 4-5 sanat. l. sahra;
- 5 parça. basit çerezler;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 inci. l. tereyağı veya bitkisel yağ;
- 30 gr pudra şekeri.
Pişirme teknolojisi
Dondurulmuş hazır hamurların çözülmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletilmelidir. Ardından, biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde onu iki parçaya ayırmanız gerekir. Daha büyük katman, turtanın tabanı ve yanları olacaktır. Küçük kısım, ürünün üst kısmı içindir.
1. Alt kat için buzu çözülmüş hamur, kalıbın çapından (kenarlar için) 2 cm daha fazla ince bir şekilde açılmalıdır. Kabı tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru, kenarların kalıbın kenarlarına düzgün bir şekilde dağıldığından emin olarak oraya koyun.
2. Bir sonraki adım, dolgunun hazırlanmasıdır. Kiraz tazeyse iyice durulayın, tüm çekirdeklerini çıkarın ve 20-30 dakika fazla suyunun süzülmesine izin verin. Daha sonra berry ile kaseye toz şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Reçel veya reçel ise görev basitleştirilir, şekere gerek yoktur.
Tabii sonuna kadar kirazın tüm nemi gitmeyecek, pişirme sırasında da öne çıkacaktır. Bu nedenle turtanın dibini oluşturan hamura bir çeşit büzücü madde serpilmelidir. Bu tarifte olduğu gibi nişasta, galeta unu veya kurabiye kırıntısı olabilir.
3. Kurabiyeler bir blender ile ezilmeli veya bir havluyla örtülmeli ve bir mutfak çekici ile vurulmalıdır (eldekini kullanın). Hamuru elde edilen kırıntılarla ince bir tabaka halinde serpin.
4. Üzerine şekerle karıştırılmış kiraz veya reçel şeklinde meyveler ekleyin.
5. Şimdi pasta, hamurun ikinci kısmı ile kapatılmalıdır. Katmanı dolgunun üzerine yerleştirebilir, kenarlarını birbirine bükebilir, bir çatalla delebilir, böylece meyvelerin buharlaşan suyu dışarı çıkar. Ancak, üst kısmı bir kafes veya desen şeklinde yapılırsa, kirazlı katmanlı bir pasta daha şenlikli görünecektir.
Ürünü sonlandırmak için kalan hamuru yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesmek gerekir, bunlar pastanın çapından biraz daha uzun olmalıdır. Kesinlikle ortadan başlayarak beş şerit yatay olarak yerleştirilmelidir.
Sonra birinci, üçüncü ve beşinciyi bükün ve ortasına enine bir şerit koyun, geriye doğru bükün. İkinci ve dördüncü şeritleri bükün ve ayrıca enine bir şerit yerleştirin. Ardından ilk üçüncü ve beşinciyi tekrar bükün, adımları tekrarlayın. Kalan şeritleri bu sırayla yerleştirin. Fazla hamuru bir bıçakla kesin ve kenarlarını alt tabaka ile sıkıştırın.
turta pişirmek
1. Hamuru çırpılmış yumurta ile üstüne yayın.
2. Fırını 200 dereceye ısıtın ve pastayı 25 dakika pişirin, hazır olup olmadığını periyodik olarak kabuğun rengine göre kontrol edin. Buğday olmalı.
3. Bu sürenin sonunda pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Güzel bir tabağa veya standa çıkarın, ürünü pudra şekeri serpin, eşit dağılması için süzgeç kullanabilirsiniz.
Kesimde, puf böreği vişneli turta daha da iştah açıcı görünüyor. Çok sayıda çilek sayesinde inanılmaz derecede sulu çıkıyor ve kirazların tatlı ve ekşi tadı puf böreği ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tatlının yanında çay içmek size ve misafirlerinize gerçek bir keyif verecek!
