Bugün muzlu rulonun ilginç bir versiyonunu yapmak istedim. Muzlu bu tür hamur işlerinin hızlı ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak ilk bakışta her şey çok daha karmaşık görünebilir. Emprenye ve ekşi krema sayesinde, böyle bir rulo çok hassas ve kuru değil. Ve içinde bir muz olduğunda, sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bağlam içinde daha güzel olur.
Bu bisküvili rulo tarifi uzun zamandır bende ve defalarca hazırladım ve her zaman mükemmel olduğunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. Ve şenlikli masada bile servis edilebilir.
Benim için muzla pişirmek her zaman lezzetli ve yeni bir şeyler pişirmeye çalışmak ilginçtir. Bu tarifi denemenizi tavsiye ederim, pişman olmayacaksınız. Eminim sizinki de bir o kadar lezzetli olacaktır.
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Şeker - 165 gr
- Buğday unu - 120 gr
- Ekşi krema - 350 gr
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
- Muz - 1.5 adet.
Emprenye:
- likör - 1.5 yemek kaşığı
- Su - 3 yemek kaşığı
- şeker - 3 yemek kaşığı
- çikolata - 50 gr
- Süt - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 10 gr
Evde bisküvili rulo nasıl yapılır?
Bisküvi rulo hamuru yapmak kolay ve hızlıdır. Öncelikle yumurtaları mikserin kasesine çırpıp şekeri döktüm. Daha sonra 5 - 10 dakika yüksek hızda köpürene kadar çırptım. Süre, mikserin gücüne bağlıdır.
Ardından unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, böylece un topakları kalmaz. Ben bir kerede 2 rulo pişirdim, bu yüzden fotoğrafta daha fazla hamur var ve tüm malzemeleri bir tane için belirttim.
Daha sonra fırın tepsisini parşömenle kaplayıp hamuru üzerine döküyorum. Spatula ile eşit şekilde yayın.
Fırını 180 dereceye ısıtıp 15 dakika pişmeye ayarlıyorum. Bitmiş bisküvi güzel bir altın rengi olacak. Daha sonra fırından alıp tahta tahtalara aktarıyorum.
Parşömeni hemen çıkarmadan rulo yapıp tamamen soğumaya bırakıyorum.
Ve şu anda emprenyeyi hazırlıyorum. Küçük bir tencereye su dökün, şeker ve likörü ekleyin. Karıştırın ve şeker eriyene kadar ateşe koyun. Kendi yaptığımı aldım.
Kalın ekşi kremada pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Krem hazır.
Geriye muzları soymak kalıyor ve içinde muz olan bir rulo yapmak için ihtiyacınız olan her şey hazırlanmış oluyor.
Şimdi parşömeni dikkatlice çıkarıyorum ve bisküviyi çatlamaması için yavaşça açıyorum. Ardından güzelce ıslatıyorum.
Sonra ekşi krema ile cömertçe yaydım ve bir tarafta muz yaydım, gerekli miktarı kestim.
Ve kremanın dışarı sızmaması için sert bastırmadan geri sarıyorum. Gördüğünüz gibi, muzlu rulo tarifi basittir.
Sır için çikolatayı parçalara ayırdım, süt ve tereyağı ekledim. Onları düşük ateşte eritiyorum, karıştırıyorum ve elde edilen buzlanma ile ruloyu döküyorum. Dilediğiniz gibi süsleyin.
Muzlu kekler bu şekilde hızlı ve lezzetli ve en önemlisi basit ve sorunsuz çıktı. Şimdi biraz ıslatıyorum ve bu tatlıyı tadabilirsiniz. Oldukça doyurucu, kesimi güzel, yumuşak, sırılsıklam ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı. Siz de deneyin. Afiyet olsun!
Muzlu bisküvi rulosunun hazırlanması çok kolaydır. Krema ile deney yapabilirsiniz. Bana göre yoğunlaştırılmış süt kreması tereyağlı ideal olarak muz ve bisküvi tadıyla birleştirilir. Bisküvi pişirirken, sadece birkaç kuralı hatırlamanız gerekir ve sonra kesinlikle bir kek veya rulo ortaya çıkacaktır. Pişirme sırasında fırın kapağının açılmaması tavsiye edilir, aksi takdirde bisküvi düşebilir. Bisküvi keki ile çalışmadan ve emprenye etmeden önce bisküviyi en az 8 saat bekletmek gerekir. Bisküviyi daha erken ıslatırsanız ekşi olabilir.
Gerekli ürünleri hazırlayın.
Yumurtaları kabarık bir köpüğe çırpın. İnce bir akışta şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kütle yoğunlaşmalı ve beyaza dönmelidir. Ardından un ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde dökün ve aşağıdan yukarıya doğru bir kaşıkla iyice karıştırın. 
Bisküvi hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Benim tavam 35x20. 180°C'de 20 dakika pişirin.
Sıcak pastayı parşömenden dikkatlice ayırarak rulo haline getirin. Pastayı 8 saat bekletin. 
Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırın ve hafifçe çırpın. 
Muzları düz bir çizgide yerleştirebilmek için kesmeye çalışın. 
Bisküviyi açın. Şeker şurubu veya başka bir emprenye ile ıslatın. Krema ile yağlayın ve muzları yerleştirin. 
Ruloyu yuvarlayın ve 30 dakika soğutun.
Bitmiş ruloyu beğeninize göre dekore edin. Ben sadece pudra şekeri serptim. 
Ruloyu parçalara ayırın ve servis yapın.
Mutlu çay!
Bana sürekli ilham veren forum, bu sefer muzla pişirmeyi tavsiye etti. Belirli bir konuda biraz hayal kurduktan sonra, basit değil, her zaman başarılı olduğuma karar verdim. ev yapımı bisküvi ruloları ve onları kokulu meyvelerle birleştirerek tam da böyle bir tatlı yarattı. Onu hemen yok ettiler - hatta üzüldüm: size gösterecek fotoğraflanacak neredeyse hiçbir şey yoktu. Ancak bu, deneyin başarılı olduğunun bir göstergesi değil mi? Genel olarak ev yapımı bisküvi rulosu her zaman yardımcı olur - hazırlanması kolaydır ve yemek yerken tamamen göze batmaz: Kendinizi kaptırabilir ve yarının nasıl olmayacağını fark edemezsiniz. genellikle yemek yaparım basit bisküvi rulolarıçay için bir şeyler bulmanız gerektiğinde, ancak önemli özellikler için ne zaman ne de yiyecek varsa, buzdolabından hemen beş yumurta almak, unutulmuş ve ilginç olmayan bir kavanoz kavanozu bulmak ve hamuru birkaç dakika içinde yoğurmak yeterlidir. Her şey. Bitti, su ısıtıcısını koyabilirsiniz.
İnsanlığın yararına bir muzu doğrultmak isteyen insanları sevmiyorum.
Günther Grass, "Bir salyangozun günlüğünden"
Bu versiyon elbette unutulmuş reçelli versiyondan biraz daha karmaşık, ancak korkacak bir şey yok, neredeyse hazırlanması kadar kolay. Pişirme teknolojisi ile "siz" iseniz ev yapımı bisküvi ruloları, hiçbir zorluk olmayacak. "Sen" üzerine değil de, şimdilik "sen" üzerine ise, bu tarif sizi sadece bir araya getirecektir.
hamur malzemeleri:
2/3 su bardağı şeker;
2/3 su bardağı un.
Doldurma Malzemeleri:
1 inci. ben. nişasta;
1/2 su bardağı şeker;
1 bardak süt;
Nişasta ve şekeri karıştırın, yumurtayı kırın, iyice ovalayın. Bir bardak kaynamış süzülmüş süt dökün.
Sürekli karıştırarak minimum ateş yaktık, "şişme" durumuna getirdik. Kapatın, vanilin ekleyin, soğumaya bırakın (başka bir büyük kaseye koyduğunuz bir kaseye aktarabilir, buzlu suyla doldurabilirsiniz).
Fırını açın (180 derece), fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurtaları kırarız, karıştırıcıyı açarız, birkaç dakika çırparız, kütle homojen hale gelmeli ve hacim artmalıdır. Çırpmaya devam ederken azar azar şeker ekleyin. Çözündükten sonra - un.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün, 10-15 dakika pişirin - dikkatlice izleyin, kek sarı-pembemsi olmalı, ancak hiçbir durumda kahverengi olmamalıdır. Bisküvi fırında aşırı maruz kalırsa, yuvarlanmaz.
Muz herkesin en sevdiği, lezzetli ve besleyici meyvedir. Kokteyller ve tatlılar için birçok tarif eklenmesiyle yapılır. Ancak muzlu rulo, yorumları sayısız olan en iyisi olarak kabul edilebilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi rulo tarifi
- Yumurtaların içindekileri derin bir kaba alıp mikserle koyu bir köpük haline getiriyoruz;
- Biraz toz şeker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz;
- Yumurta-şeker karışımı tamamen beyaz ve kabarık hale geldiğinde, unu içine eleyin, küçük parçalar halinde dökün ve hafifçe karıştırın;
- Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve elde edilen bisküvi hamurunu daldırın;
- 180°C'de 20 dakika pişirmek kesinlikle yeterli olacaktır;
- Pişmiş keki parşömen kağıdından dikkatlice ayırın ve soğumaya bırakın;
- Yoğunlaştırılmış süt ve eritilmiş tereyağını kaba gönderiyoruz, bir çırpma teli ile hafifçe dövüyoruz;
- Muz kabuğundan kurtulur ve birkaç parçaya bölünür;
- Elde edilen krema ile soğuyan keki bolca yağlıyoruz ve ortasına meyve parçalarını yerleştiriyoruz;
- Rulo gibi sarıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
Muzlu çikolatalı rulo
İhtiyacın olacak:
- su - ¼ st.;
- 5 yumurta;
- 270 gr toz şeker;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- kakao - 30 gr;
- kabartma tozu - 10 gr;
- muz - 3 adet;
- tereyağı - ¼ paket;
- un - 240 gr.
Süre: 1 saat.
Kalori: 216.9
Yemek pişirme:
- Unu (120 gr), kakaoyu (20 gr), kabartma tozunu bir kaba (en önemlisi derin) dökün ve iyice karıştırın;
- Bir tabağa şeker (140 g) ve 4 yumurta koyun, pürüzsüz olana kadar çırpın;
- Hamurun ıslak bileşenini kuru malzemelere gönderiyoruz ve iyice karıştırıyoruz;
- Parşömeni uygun bir fırın tepsisine yerleştiririz ve hamuru eşit şekilde yayarız;
- Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz ve kalıbı 10 dakika içine yerleştiriyoruz;
- Su ve toz şekeri (50 g) ayrı bir kapta karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın;
- Pişmiş bisküviyi şeker şurubu ile tatlandırın;
- Pastaya rulo şeklini veriyoruz, bu yüzden soğuması gerekiyor;
- Krema için: Yumurtayı bir kaba kırın ve bir çırpma teli ile homojen bir hal alın. Güveci ateşe gönderiyoruz, içine 1 yemek kaşığı süt döküyoruz. Sıvıya 20 gr un, 10 gr kakao tozu ve toz şeker (80 gr) dökün. Bir de çırpılmış yumurta gönderiyoruz. İyice karıştırıyoruz ve düzenli olarak karıştırarak koyulaşmayı bekliyoruz;
- Kremayı biraz soğumaya bırakıyoruz ve eritilmiş tereyağını içine batırıyoruz. İyice karıştırın ve buzdolabına koyun;
- Bisküviyi tekrar rulo haline getiriyoruz, soğuk krema ile kaplıyoruz ve ortasına soyulmuş muzları yerleştiriyoruz;
- Ruloyu sıkıca çeviriyoruz, sarılmak filme sarıyoruz, ıslanmasına izin veriyoruz.
Doldurma ile süzme peynir rulo
- şeker - 5 yemek kaşığı;
- krema - 30 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- 4 yumurta;
- yarım kilo süzme peynir;
- 1 muz;
- un - 3 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam.
Süre: 50 dk.
Kalori: 189.2.
Yemek pişirme:
- 3 yumurta sarısı bir kaba konur ve şeker ilave edilerek öğütülür;
- Aynı un ve kabartma tozunu eleyin;
- Tekdüzelik elde etmek, iyice karıştırın;
- Beyazları biraz tuz ekleyerek havadar bir köpük oluşana kadar çırpın;
- Yemyeşil çırpılmış sincaplar, yavaş yavaş müdahale ederek hamura dikkatlice yerleştirilir;
- Süzme peyniri yoğuruyoruz, yumurtayı ve kremayı sürüyoruz. Çırpmak homojen bir karışıma dönüşür;
- Parşömeni bir fırın tepsisine yerleştirip lor maddesini içine gönderiyoruz ve hamuru üstüne batırıyoruz;
- 180°C fırında gerekli sıcaklıktır. 20 dakika pişirme yeterlidir;
- Pişen keki lor kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye ters çeviriyoruz;
- Soyulmuş muzu hafifçe doğrayın ve bitmiş kekin üzerine koyun, yuvarlayın.
Puf böreği tarifi
Ürün:% s:
- favori ev yapımı reçel;
- 5 muz;
- bir pound hazır puf böreği;
- toz için hindistan cevizi gevreği;
- Tereyağı;
- 20 gr tarçın;
- Yumurta.
Süre: 30 dk.
Kalori: 243.8
- Önceden çözülmüş hamuru mümkün olduğunca ince açın;
- Muzların kabuklarını soyup hamurun ortasına koyuyoruz;
- Tarçınla tatlandırın ve en sevdiğiniz reçelle yağlayın;
- Ruloyu sarıyoruz, çırpılmış yumurta ile kaplıyoruz ve hindistancevizi gevreği ile eziyoruz;
- Yağlı formu, gelecekteki tatlıyla birlikte 180 ° C'de 25 dakika pişirileceği fırına gönderiyoruz.
Unsuz pişirme
- yulaf gevreği - 5 yemek kaşığı;
- şeker - 40 gr;
- 2 muz;
- süzme peynir (tercihen %0) - 300 gr;
- Yumurta.
Süre: 45 dk.
Kalori: 131.4
- Yulaf ezmesini bir karıştırıcıya batırıp un haline getiriyoruz;
- Bir kaseye süzme peynir, yumurta, toz şeker ve elde edilen unu koyuyoruz;
- Elde edilen hamur aktif olarak yoğrulur ve 2 yarıya bölünür;
- Ayrılan her parçayı bir oklava ile yuvarlarız ve muzları yaklaşık olarak kenara yakın bir yere koyarız;
- Muzları hamura sarıyoruz;
- 180 ° C'lik bir fırında, parşömen ile bir fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine rulolar yerleştiriyoruz, yarım saat pişiriyoruz.
Bir tavada muz ruloları
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- un - 7 yemek kaşığı;
- muz - 2 adet;
- süt - 150 ml;
- yağ - 3 yemek kaşığı.
Süre: 25 dk.
Kalori: 239.2.
- Uygun bir kapta, yağı ve muzları bırakarak tüm malzemeleri birleştirin;
- Pürüzsüz olana kadar cömertçe karıştırın;
- Muzları kabuğundan çıkarın ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde doğrayın;
- Kızartma tavasını ısıtın, üzerine yağ gezdirin;
- Hazırlanan hamura meyve dilimlerini cömertçe daldırın ve kabuk altın rengi alana kadar kızartın.
- Unu hamura eklemeden önce elenmesi gerekir. Böylece oksijen ile doyurulacak ve karışım daha muhteşem olacak. Evet ve elek üzerinde göze çarpmayan kalıntılar kalacak;
- Bisküvi hamurunu kabarık ve yumuşak hale getirmek için mümkün olduğunca dikkatli, en az zaman harcayarak yoğurmalısınız;
- Ayrıca bisküvi hamuru özelliklerini kaybettiği için saklanmamalıdır. Yeni pişmiş - hemen pişirin;
- Hamura tereyağı eklemeden önce buzdolabından çıkarılıp mutfakta bırakılarak önce biraz eritilmelidir. Böylece karıştırma işlemi daha hızlı olacaktır;
- Bisküvi hamuru ancak soğuduktan sonra kalıptan çıkarılmalıdır, aksi takdirde yüzey bütünlüğü önemli ölçüde bozulabilir;
- Tarifler genellikle hamurun fırına gönderilmeden önce ne kadar kalın olması gerektiğini belirtmez, bu nedenle belirtilen pişirme süresi pastanın tamamen pişmesi için yeterli olmayabilir. Bir kürdan veya kibrit, hamurun hazırlanma derecesini belirlemeye yardımcı olacaktır. Kek tahta bir şiş ile delinmeli, kuru ise hazırdır;
- Muzla pişirmek için, bu meyveler en iyi olgunlaşmış, koyu renkli bir kabuk ile seçilir. Daha yumuşaktırlar ve yumuşak hamurla iyi giderler;
- Bisküvi hamurlu bir kekin bir ruloya sarmadan önce çok fazla soğutulması gerekmez, çünkü basitçe parçalanır;
- Bir yumurta, bir muzlu rulo üzerinde lezzetli, esmer bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Pürüzsüz olana kadar karıştırılmalı ve fırına gönderilmeden önce pişirme yüzeyini bununla yağlanmalıdır.
Afiyet olsun!
