Özel aroması ve tadı nedeniyle herkes balkabağı suyunu sevmez.
Ama bir portakal eklerseniz onlardan kurtulmak çok kolay!
Otomatik narenciye, içeceğe parlak bir aroma verecek, vitaminler ekleyecek ve tüm kış sizi neşelendirecek.
Kavanozlarda güneşli bir içecek hazırlamanın zamanı geldi!
Kış için portakallı balkabağı suyu - genel hazırlama prensipleri
Meyve suyu için balkabağı sadece olgun, tatlı, portakal için uygundur. Kavun kültürü olgunlaşmamışsa, içecek çok lezzetli olmaz. Kabak soyulur, iç kısımlar ve tohumlar çıkarılır. Daha sonra, büyüklüğü içeceği hazırlamak için seçilen yönteme bağlı olan parçalar halinde kesin. Çoğu zaman, meyve suyu buğulanmış, haşlanmış bir üründen hamurla hazırlanır. Bir blender ile püre haline getirilir veya pürüzsüz olana kadar başka bir şekilde öğütülür.
Portakalların iki aşamada yıkanması arzu edilir. İlk olarak, yüzeydeki kiri temizleyin, ardından mum kaplamayı çıkarmak için kaynar su ile haşlayın, ardından tekrar durulayın. Lezzetini çıkarmak için rende veya sebze soyucu kullanmak uygundur. Meyve suyu genellikle narenciyelerden ayrı bir kaseye sıkılır, ardından hazırlanan balkabağına eklenir.
Meyve suyuna ne eklenir:
Sitrik asit;
Diğer meyve suları.
Tarifin tüm bileşenlerinin bir karışımı birkaç dakika kaynatılır. İçecek hemen istenen tada getirilebilir. Daha sonra kaynayan karışım kaplara dökülür. Bankalar steril olmalıdır. İş parçası tıkanır, soğutulur ve depoya kaldırılır.
"Ekonomik" kış için portakallı kabak suyu
Kış için çok karlı bir balkabağı suyu tarifi, ki bu çok fazla. Bu ürünlerden yaklaşık 18 litre çıkacaktır. Bu nedenle, kendinizi önceden boyuta uygun bir tava ile donatmanız gerekir. Çok fazla içeceğe ihtiyacınız yoksa, yiyecek miktarını orantılı olarak azaltın.
İçindekiler
9 kg olgun balkabağı;
1,6 kg şeker;
1,5 kg portakal;
5 çay kaşığı sitrik asit.
Yemek pişirme
1. Balkabağını işliyoruz. Peel, küpler halinde kesin, büyük gerekli değildir. Büyük bir tencereye koyun.
2. Su ile doldurun. Sıvı parçaları örtmelidir. Hemen sobaya koyabilir, gelecekteki meyve suyunun ısınmasına izin verebilirsiniz.
3. Portakallarla ilgilenelim. Narenciyeleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Lezzetini çıkarın, balkabağının üzerine koyun.
4. Şimdi tavayı kapatmanız gerekiyor, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. Kabağı yumuşayana kadar pişirin.
5. Ateşten alın, soğutun.
6. Öğütme için bir blender kullanmak en uygunudur. Parry suyu.
7. Blender yoksa, kütleyi bir elekle silmeniz gerekecektir.
8. Portakalların suyunu sıkın. Kabak suyuna ekleyin. Kemiklerin düşmemesini sağlıyoruz.
9. Hemen şekeri dökün. Balkabağının kendisi tatlıysa, miktarı yarıya indirin. Bir limon ekleyin.
10. Suyu beş dakika daha kaynatın, steril kavanozlara dökün. Mühürleyin, depolamak için kaldırın.
Portakal ve limon ile kabak suyu
Limonun aroması portakalınkiyle aynı değildir. Ancak birlikte, gerçekçi olmayan lezzetli bir balkabağı içeceği yapmanıza izin veriyorlar.
İçindekiler
4 kg balkabağı;
4 litre su;
2 portakal;
2 limon;
4 g sitrik asit;
700 gr şeker.
Yemek pişirme
1. Soyulmuş balkabağını kesin, reçeteli suyla doldurun, ocağa gönderin.
2. Limon ve portakalların kabuğunu çıkarın, tencereye balkabağına ekleyin ve her şeyi birlikte yirmi dakika pişirin.
3. Bu süre zarfında narenciye meyvelerinin suyunu sıkmanız gerekir. Meyveyi soyabilir, çekirdeklerini çıkarabilir ve posayı bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.
4. Haşlanmış balkabağını ocaktan alın. Isınana kadar soğutun.
5. Herhangi bir şekilde püre haline getirin (bir blender ile bir elekle silin).
6. Narenciye suyu, kuru asit ve şeker ekleyin.
8. Ateşe verin, birkaç dakika kaynatın.
9. Steril kaplara dökün. Uzun süreli saklama için içeceği kapatın.
Bir kıyma makinesi ile kış için portakallı kabak suyu
Karıştırıcısı olmayan, ancak kütleyi bir elek ile öğütmek istemeyenler için kış için portakallı kabak suyu hazırlama yöntemi. Bu, elektrikli kıyma makinesi sahipleri için idealdir.
İçindekiler
3 kg balkabağı;
2 litre su;
4 portakal;
5 g sitrik asit;
400 gr şeker.
Yemek pişirme
1. Soyulmuş, hazırlanmış balkabağını bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin, küçük bir ateşe koyun. Kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Kabuğu çok ince rendeleyin, sebzeye ekleyin, birlikte buharlaşmasını sağlayın. Sakin ol.
3. Buğulanmış balkabağını bir kıyma makinesinden geçirin. Tabii ki, bir itici ile ezebilirsiniz. Ancak damarlar kalacak, suyu içmek çok hoş olmayacak.
4. Tarife göre kalan suyu püreye ekleyin, portakalların suyunu sıkın.
5. Şekeri dökün, tadı ayarlayın. Ayrıca sitrik asit ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, size uymuyorsa kıvamı ayarlayın.
6. Portakallı içeceği yaklaşık beş dakika kaynatmaya devam ediyor, kavanozlara dökebilirsiniz!
Portakal ve elma ile kabak suyu
Elmalı balkabağı suyu genellikle Sovyet mağazalarının raflarında gösteriş yaptı. Yetişkinler hala tadını hatırlıyor, ancak gençlerin onu tanımasının zamanı geldi. Portakal ile içecek daha da lezzetli.
İçindekiler
2 kg elma;
2 kg balkabağı;
2 portakal;
1,5 su bardağı şeker;
Tatmak için limon.
Yemek pişirme
1. Kabağı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, 2 litre su ekleyin. Ocağa koyun, yumuşayana kadar pişirin. mutlaka örtün.
2. Kabak pişirilirken elmaları kesmeniz ve meyve sıkacağından geçirmeniz gerekir.
3. Portakalları soyun ve ayrıca atlayın. İstenirse balkabağına lezzet ekleyin.
4. Haşlanmış sebzeyi soğutun, bir elekle öğütün, sıvıyı süzün.
5. Kabak, elma suyu, şekeri bir sos tenceresine alın, karıştırın.
6. Asit yeterli değilse tadı limon ekleyin.
7. Ocağın üzerine koyun. On dakika kaynatın. Elma suyu taze olduğu için üstte köpük oluşacaktır. Periyodik olarak film çekmek.
8. Kaynayan içeceği dökün, hava geçirmez şekilde kapatın. Bankalar kuru ve steril olmalıdır.
Kış için portakallı baharatlı balkabağı suyu
Kış için balkabağı ve portakaldan çok hoş kokulu ve lezzetli bir meyve suyu çeşidi. Bunun için gerçek tarçın tozu kullanılması tavsiye edilir, kendinizi topraklayın. Çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
İçindekiler
2 kg balkabağı;
2,5 litre su;
2 portakal;
3 gr tarçın;
1 gr vanilya;
1 karanfil yıldızı;
1,5 su bardağı şeker;
5 gr sitrik asit.
Yemek pişirme
1. Kabuğu portakallardan çıkarın, bir tencereye koyun.
2. Parçalara ayrılmış balkabağını ekleyin, reçeteli suyun yarısını ekleyin.
3. Örtün, orta ateşte yumuşayıncaya kadar buharlayın. Sakin ol.
4. Sebze parçalarını bir biçerdöver, kıyma makinesi veya basitçe silin. İkinci versiyonda, meyve suyu en hassas olacak.
5. Narenciye suyunu sıkın, balkabağına ekleyin.
6. Ardından, suyun kalanını tarife göre, yani 1,5 litre daha ekleyin. Yoğunluğu değerlendirin. Gerekirse, daha fazla sıvı ekleyin.
7. Üzerine tarçın, vanilya, karanfil ve limon serpin. İçeceği şekerle doldurun.
8. On dakika kaynatın. Karanfil yakalayın, iş parçasında yapmamak daha iyidir.
9. Kaynayan içeceği kavanozlara dökün, hava geçirmez şekilde paketleyin, depolamaya gönderin.
Portakal ve havuç ile kabak suyu
Bir zamanlar popüler olan başka bir lezzet. Kış için portakallı bu balkabağı suyu için havuçlara da ihtiyacınız olacak. İçeceği sadece renkten değil, aynı zamanda tadından da memnun etmek için sulu kök bitkileri seçin.
İçindekiler
1 kg balkabağı;
2 litre su;
500 gr havuç;
3 portakal;
1 limon (asidi kurutabilirsiniz);
2 su bardağı şeker.
Yemek pişirme
1. Kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın. Tarif rafine ürünlerin miktarını gösterir. Havuçların yeşil merkezleri varsa, kesilmeleri gerekir. Aksi takdirde, meyve suyu acı olacaktır.
2. Ürünleri reçeteli suyla dökün, kaynatın.
3. Portakalları soyun, suyunu sıkın.
4. Haşlanmış sebzelere lezzet katın, yumuşamasını bekleyin.
5. Havuç parçaları yumuşayınca yemeği ocaktan alabilirsiniz. Sakin ol.
6. Herhangi bir uygun şekilde pürüzsüz olana kadar öğütün. Sobaya dön.
7. Sıra şeker, portakal suyu eklemeye geldi. Asit için bir limonun suyunu sıkabilir veya bir toz konsantre ekleyebilirsiniz.
8. İçeceği karıştırın. Beş dakika kaynatın, kapatın.
Bir meyve sıkacağı ile kış için portakallı kabak suyu
Hamursuz bir kabak suyu çeşidi. Yemek pişirmek için herhangi bir meyve sıkacağı gerekir. Doğal olarak, elektrikli bir cihazla çalışmak daha kolaydır.
İçindekiler
5 kg balkabağı;
1 kg portakal;
2 bardak su;
1 su bardağı şeker;
1 çay kaşığı sitrik asit.
Yemek pişirme
1. Portakalların kabuğunu çıkarın, bir tencereye koyun, iki bardak su dökün. 10 dakika kaynatın, soğutun ve süzün.
2. Balkabağını parçalara ayırın. Portakalları soyun. Kemikler çıkarılmalıdır.
3. Sebzeyi ve turunçgilleri meyve sıkacağından geçirin. Ürünü bir tencereye boşaltın.
4. Kokulu bir lezzet kaynatma ekleyin.
5. Bir limon, toz şeker dökün. Katkı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Suyu on dakika kaynatın, kavanozlara yuvarlayın.
Kabak sadece elma veya havuçla iyi gitmez. Kayısı, armut, erik ve diğer meyvelerin eklenmesiyle meyve suyu hazırlanabilir. Çilek eklerken dikkatli olun. Örneğin böğürtlen içeceğin rengini mavi yapabilir.
Serinletici bir meyve suyu için, kaynamaya birkaç dal nane ekleyin. Yaprakları daha sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için gazlı bez torbaya koyabilirsiniz.
Portakallı balkabağından sadece kış için meyve suları değil, patates püresi de hazırlayabilirsiniz. Sadece eklenen sıvı ve asit miktarını azaltın. Sıcak kütle ayrıca kavanozlara yerleştirilir ve kapatılır. Küçük kapların kullanılması tavsiye edilir.
Tanım
Kış için portakallı kabak suyu Artık balkabağını işlemek için harika bir yol veya vücudunuza ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri veren harika bir içecek tarifi. Kabak biraz tuhaf bir tada sahip olduğundan, meyve suyuna bir çocuğun ve çoğu yetişkinin reddedemeyeceği bir portakal eklenir. Evde hazırlanan portakallı balkabağı suyu, şenlik masasına harika bir katkı veya günlük kullanım için sadece lezzetli bir içecek olacaktır.
Kabak suyu kendi başına bir bütün olarak vücut için çok faydalıdır. Günlük kullanımı birçok zararlı maddeyi ortadan kaldırır ve ayrıca kandaki kolesterol seviyesini düşürür. İçeceğin bir parçası olan D vitamini sayesinde raşitizm gelişimi önlenir, bu nedenle bu tür meyve suyu özellikle çocuklar için faydalıdır.
Portakal, balkabağı ile birleştiğinde vücuda bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve soğuk algınlığı gelişimini önlemeye yardımcı olduğu bilinen C vitamini sağlar. Prostat bezi ile sorunu olan erkekler için bu meyve suyu seçeneğinin kullanılması önerilir. Portakallı balkabağı suyu, kış için konserve bile olsa, en iyi diyet ürünlerinden biridir, çünkü böyle bir içeceğin birkaç oruç günü birkaç kilo vermenize yardımcı olacaktır. 100 gram içeceğin kalori içeriği sadece 38 kcal'dir.
Kışa portakal ve limonlu balkabağı suyu hazırlamak için adım adım eylemler ve fotoğraflarla bu tarifi kullanmanızı öneririz. Bu tarif, evde mutfak robotu veya blenderi olmayan kişiler için idealdir. Ek olarak, kış için balkabağı suyunun hazırlanması çok fazla zaman almaz ve içeceğin tadı mükemmeldir. Kesinlikle kendiniz ve sevdikleriniz için yapmaya çalışmalısınız.
İçindekiler
-
(nasıl isterseniz) -
(2 adet) -
(2 adet) -
(10 gr) -
(bir balkabağı kaplayacak kadar) -
(yaklaşık 3 st.)
Pişirme adımları
Başlamak için, yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri toplayacağız ve mevcut olduklarından emin olacağız.
Meyve suyu için bir balkabağı seçerken, en olgun olanı almanız gerekir, çünkü dokunuşa yumuşak ve tadı tatlı olacaktır. Bir balkabağı seçtikten sonra yıkayın ve soyun. Ayrıca tohumlardan kurtulmanız gerekir. Bitmiş soyulmuş balkabağını bir bıçakla küçük küpler halinde kestik. Kabak posası miktarı size kalmış ama bu durumda kabak küpleri 7 litrelik bir tencereye sığıyor.
Bitmiş küpleri yıkarız.
Balkabağını bir tencereye koyun, küpleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Suyu daha kalın yapmak için biraz balkabağı özü ekleyebilirsiniz. Kabaklı tencereyi orta ateşte ocağa alıp tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
Pişirmenin sonunda balkabağını püre haline getirin. Parçalar ne kadar büyük olursa, onları ezmenin o kadar kolay olduğunu unutmayın. Kütle üniform olmamalıdır.
Portakalları limonlu sıcak suya dökün ve kuru bir havluyla silin. Meyveler kuruduktan sonra ince bir rende ile kabuklarını soyun. Turunçgillerin kabuklarını çıkardıktan ve meyveleri kıyma makinesinde öğütdükten sonra.
Ortaya çıkan küspeyi ve kabuğunu kabak püresi ile bir tencereye koyun, gerekli miktarda şeker ve sitrik asit ekleyin. Tavayı ateşe veriyoruz ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatıyoruz.
Pişirmenin sonunda kıvamını kontrol edin. Kalın meyve suyu gerekiyorsa, olduğu gibi bırakın ve değilse, suyla hafifçe seyreltin. Suyu uygun şekilde seyreltmek için ayrı bir kapta üç litre meyve suyu ve bir su karıştırıp ateşe vermek ve kaynatmak gerekir.
Elde edilen kabak suyu önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır. Kavanozları ters çevirip kapakların altına koyuyoruz. Bitmiş suyu karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz. Servis yapmadan önce içeceği biraz çalkalayın. Delicesine sağlıklı ve lezzetli portakallı kabak suyu hazır.
Afiyet olsun!
Bahçenizde bir balkabağı büyüdü, ancak artık onu gelecekte kullanmak için nasıl hazırlayacağınızı bilmiyor musunuz? Portakallı balkabağı suyu tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır. Böyle bir içecek sizi kış günlerinde memnun edecek ve sizi sadece vitaminlerle değil, aynı zamanda enerjiyle de şarj edecek ve aynı zamanda toksinleri, toksinleri vücuttan arındıracak ve sinir sistemini sakinleştirecektir.
Kış için portakallı kabak suyu tarifi
İçindekiler:
- kabak - 8 kg;
- taze portakallar - 1,5 kg;
- şeker - 2 kg;
- - 5 çay kaşığı;
- filtrelenmiş su - 6 litre.
Yemek pişirme
Bu yüzden önce balkabağını yıkayıp temizliyoruz ve ortasını çekirdeklerle birlikte dikkatlice çıkarıyoruz. Hamuru küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Portakalların kabuğunu nazikçe çıkarın ve bir rende üzerine sürün. Balkabağını lezzetle karıştırın, soğuk su dökün ve ateşe verin. Yumuşak olana kadar 20 dakika kaynatın ve ardından tavanın içindekileri hafifçe soğumaya bırakın. Sonra her şeyi bir blender ile çırpın, portakal suyu ekleyin, limon ve şeker atın. İyice karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin ve ardından hemen portakallı kabak suyunu cam kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kış için portakal ve kuru kayısı ile kabak suyu
İçindekiler:
- - 500 gr;
- şeker - 1.3 kg;
- kabak - 5 kg;
- portakal - 2 adet;
- sitrik ince asit - 15 g;
- filtrelenmiş su - 3 l.
Yemek pişirme
Balkabağını işliyoruz ve posayı küçük dilimler halinde kesiyoruz. Portakalı yıkarız, lezzet ile birlikte bir karıştırıcıda öğütürüz. Kuru kayısıları 10 dakika ılık suda bekletin ve ardından birkaç parçaya bölün. Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri derin bir alüminyum tavaya aktarıyoruz, temiz suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra tabakları bir kapakla kapatın ve yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alıyoruz, içindekileri soğutuyoruz, suyu dikkatlice bir kaseye döküyoruz ve homojen bir kütle elde edilene kadar kuru kayısı ve balkabağı parçalarını bir blender ile püre haline getiriyoruz. Bundan sonra, biraz süzülmüş sıvı dökün, karıştırın ve tatmak için toz şeker ve sitrik asit ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kristaller tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ardından suyu ekleyin, tekrar karıştırın, kaynatın ve temiz kavanozlara dökün, mantarlayın ve karanlık, serin bir yerde uzun süreli depolama için kaldırın.
Evde portakallı balkabağı suyu
İçindekiler:
- kabak - 1 adet;
- sitrik asit - 10 gr;
- şeker - 200 gr;
- portakal - 3 adet;
- filtrelenmiş su.
Yemek pişirme
Balkabağını işliyoruz, orta büyüklükte parçalara ayırıyoruz, multicooker kasesine koyuyoruz ve tüm parçaları kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz. "Pişirme" programını ayarlıyoruz ve kaynattıktan sonra cihazı kapatıyoruz. Balkabağını soğutuyoruz ve sonra bir süzgeçten geçiriyoruz ve kütleyi çok pişirici kasesine geri gönderiyoruz. Tat vermek için toz şeker ve sitrik asit ekleyin. Portakalları yıkarız, suyunu sıkarız ve balkabağı kütlesine ekleriz. "Pişirme" modunu seçiyoruz, kaynatıyoruz ve hemen meyve suyunu kavanozlara döküyoruz.
Portakal ve limon ile kabak suyu
İçindekiler:
Yemek pişirme
Balkabağını işliyoruz, posayı küçük dilimler halinde kesiyoruz, bir tencereye koyup temiz suyla dolduruyoruz. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın ve ardından bulaşıkları ocaktan alın ve tüm içeriği soğutun. Sonra her şeyi küçük bir metal süzgeçten geçiriyoruz ve şeker ekliyoruz. Narenciyelerin tüm suyunu sıkın ve balkabağı kütlesine ekleyin. Bundan sonra içeceği karıştırın ve 5 dakika kaynatın, önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapakları sarın.
Kabak, tüm mahsulün ağaçlardan ve çalılardan alındığı kış için sonbahar hazırlıkları mevsimine devam eder. Kokulu balkabağı suyunu portakalla saklayan kilerdeki rafta birkaç kavanoz yoksa, tatlı dikişler henüz bitmedi. Ve bu sadece tatlı bir içecek değil, vücut için birçok faydalı madde kaynağıdır. Taze meyvelerde çok miktarda vitamin, mikro ve makro elementler, pektin ve değerli lif bulunur ve uygun şekilde hazırlanmış meyve suyunda kalır.
Kabak-portakal içeceklerinin raf ömrü uzun değildir, konserve edildikten sonra 2-3 ay içinde tüketilmelidir. Ancak kışa kadar böyle bir incelik pişirebilirsiniz. Bütün meyveler oda sıcaklığını iyi tolere eder, ucuzdur, dondurulmuş küspe de işleme için uygundur ve portakallar tüm yıl boyunca mevcuttur.
Balkabağından kaliteli meyve suyu nasıl yapılır - temel ilkeler
Elinizin altında bir meyve sıkacağı, meyve sıkacağı ve diğer ekipmanlarla, istediğiniz zaman istediğiniz miktarda balkabağı içeceği hazırlamak kolaydır. Sunulan basit tarifler, mutfak birimlerinin katılımıyla ve olmadan kışa hazırlık yapmanızı sağlayacaktır. Böyle bir işlem için bir elek, rende veya gazlı bez, biraz sabır ve minimum ısıl işlem yeterlidir.
Portakal etli sebzenin kendisi bazı özelliklere sahiptir. Birkaç ipucu:
- 1. En iyi meyve suyu, parlak bir merkeze sahip olgun bir balkabağından elde edilir. 5 kg'a kadar olan küçük meyveleri seçmeye değer.
- 2. Bir sebzeyi işlemek için hazırlamak, sert derisinden soymak, ikiye bölmek ve çekirdeklerini çıkarmak demektir. Daha kalın bir ürün gerekiyorsa, içindeki lifler çıkarılabilir veya bırakılabilir.
- 3. Kek, krep, turta ve soslu süt püresi için kullanılır. Karıştırıcıda ezilen kütle, içeceğe geri döndürülebilir, bu da ona püre benzeri bir kıvam verecektir.
- 4. Tatlandırma için sıradan şeker kullanılır, ancak aynı miktarda bal ile değiştirilebilir. Sıvı viskoz hale gelecek ve daha da kullanışlı hale gelecektir.
Kabak-portakal suyu asitliği zayıflatır ve düşürür. Bu, böyle bir eylemin kontrendike olduğu kişiler tarafından dikkate alınmalıdır. Gastroenterologlar kahvaltıdan önce bir içki içilmesini tavsiye ediyor. Yatmadan önce alındığında uykusuzluğa iyi gelir.
Evde portakallı balkabağı suyu
Balkabağından nefret eden biri, içeceğin neyden yapıldığını asla tahmin edemez. Bitmiş formda, parlak turuncu aromalı bir bal balsamına benziyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!
Evde böyle lezzetli bir şey yapmak için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kabak - 4 kg;
- portakal - 3 adet;
- şeker (veya bal) - 800 gr;
- su - 5 ila 7 litre;
- sitrik asit - 15 gr (1 yemek kaşığı).
İçecek istenen konsantrasyona ulaşana kadar keyfi olarak su eklenir. Sitrik asit, taze narenciye suyu ile değiştirilir. Bu 2 limon gerektirecektir.
Kabak standart olarak hazırlanır. Portakallar soyulur ve parçalar halinde kesilir. Lezzet veya kabuğu kullanmaya karar verilirse, meyvenin sadece yarısından çıkarılabilecek kadar ekleyin. Aksi takdirde, meyve suyu acı olabilir.
Manuel sıkma ile bir içecek hazırlamak için adım adım talimatlar:
- 1. Soyulmuş kabak posası dilimler halinde ve sonra küpler halinde kesilir.
- 2. Bir portakal ile birlikte bir tencereye koyun ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- 3. Elde edilen kütleyi geleneksel bir patates ezici ile manuel olarak öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
- 4. Püre, birkaç kat gazlı bezden sıkılır veya hamurlu bir içecek elde etmek için bir elek ile ovulur.
- 5. Sitrik asit, şeker ekleyin ve küçük bir ateşe koyun. Ürünün yoğunluğunu kontrol etmek için porsiyonlar halinde su dökülür.
- 6. Suyu kaynatın, hazırlanmış steril kaplara dökün ve metal kapaklarla sıkıca kapatın.
Kabak bu formda depoda çok hassas bir üründür. Narenciye ve şekerin varlığı, boşluklara dayanıklılık katar, ancak ambalajlamadan önce tabakların, sıcak veya kaynatılmış kavanozların ve kapakların sterilitesini gözlemlemek son derece önemlidir.
Posa ve portakal suyu ile iç
Balkabağı bir sürü vitamin, kalsiyum, magnezyum, iyot ve çinko tuzları ve diğer birçok faydalı bileşik içerir. Karoten (provitamin A) içeriğine göre, olgun bir sebze havuçtan daha aşağı değildir ve değerli lif özellikle yumuşaktır ve sindirim sistemine zarar vermez. Meyvenin tüm faydaları ancak posa ile işlenerek mümkün olduğu kadar korunabilir.
Kalın diyet suyu için ihtiyacınız olacak:
- soyulmuş kabak - 3 kg;
- portakal - 1,5 kg;
- tadımlık şeker;
- sitrik asit - 1 yemek kaşığı. l.;
- su: 1 l demlemek için + 3 l suyu seyreltmek için.
Adım adım pişirme işlemi:
- 1. Doğranmış balkabağını büyük bir tencereye koyun ve 1-2 litre su dökün.
- 2. Kapağın altındaki sebzeyi yumuşayana kadar kaynatın.
- 3. Portakalları iyice yıkayın, ikiye bölün ve suyunu çıkarın. Sıvıdaki kemikler çıkarılmalıdır.
- 4. Kabuğu tavaya eklenebilir ve balkabağıyla birlikte kaynatılabilir. İçecek daha aromatik hale gelecektir.
- 5. Kütlenin toplam kaynama süresi 30 dakikadan fazla olmamalıdır. Kapatmadan hemen önce meyve suyu dökülür.
- 6. Isıtmayı bitirdikten sonra, iş parçasından kabuklar çıkarılır, şekerin tamamını dökün ve bir blender ile püre haline getirin.
Artık sebze kütlesi sitrik asit eklenip suya dökülerek istenilen tat ve yoğunluğa getirilebilir. Meyve suyu depolandıkça kalınlaşır, bu da yoğun şekilde seyreltilebileceği anlamına gelir.. Bitmiş içecek yeniden ısıtıldıktan sonra paketlenir. Bu sefer kütle sadece kaynama noktasına getirilir ve hemen ocaktan alınır. Sıcak boşluklar her zamanki gibi korunur, sıcak sarılır ve yavaşça soğutulur.
Meyve suyunun raf ömrünün uzatılması gerekiyorsa veya normal ev koşullarında bırakılması gerekiyorsa, boşluklar ayrıca 20 ila 30 dakika pastörize edilir. Litre kapları en az 15 dakika kaynar suda tutulur ve üç litrelik kaplar - 30. Sterilizasyondan sonra kavanozlar kapatılır.
Bir meyve sıkacağı ile
Asistan olarak böyle bir agregaya sahip olmak, herhangi bir hammaddeden pişirmek zor değildir. Balkabağının işlenmesinde mekanizmaların yardımı özellikle değerlidir. Sıvıyı elle çıkarmak için kaynatılması gerekir. Meyve sıkacağı, "canlı" bir ürün elde etmenize ve daha fazla depolama koşullarını dikkate alarak işleme yöntemini seçmenize olanak tanır.
Genel prensip basittir - ünite boyunca sebze ve narenciye parçalarını atlayın ve koruyun. Hamursuz bir içecek için ürünlerin oranı:
- 2 kg balkabağı;
- 1 kg portakal;
- 200 gr şeker;
- 1 çay kaşığı sitrik asit.
Narenciye soyulmadan önce yıkanmalı ve kaynar su ile ıslatılmalıdır. Bundan sonra meyveler temiz bir havluyla iyice silinmeli, kimyasal içerebilecek plakları çıkarmaya çalışılmalıdır. İçeceğin lezzete ihtiyacı olacağından dikkatli olunması gerekir.
Yemek pişirme:
- 1. 0,5 litre su ve lezzetten bir kaynatma hazırlanır: 5 dakika kaynatın, soğutun ve süzün.
- 2. Sebze parçaları ve portakal dilimleri (çekirdeksiz) bir meyve sıkacağından geçirilir.
- 3. Sıvı tavaya gönderilir, ocağa konur ve lezzetten kokulu bir et suyu ile dökülür.
- 4. Ürüne şeker ve sitrik asit ekleyin, miktarlarını zevkinize göre ayarlayın.
- 5. 10 dakika kaynatın ve hemen steril, ılık kavanozlara dökün.
İçecek katkı maddesi olmadan, sadece saf balkabağı ve portakal suyu olmadan korunabilir. Böyle bir boşluk, birkaç ay boyunca serin bir yerde duracaktır. Tatlandırıcı ve sitrik asit ile raf ömrü gözle görülür şekilde artar.
Bir meyve sıkacağı içinde kabak ve narenciye
Meyve sıkacağı içindeki içecek buhar yardımıyla hazırlanır. Kabak parçaları üst tepsiye konur, alt tepsiye işarete kadar su dökülür. Üniteye portakal da gönderilebilir veya meyve suyu ayrı olarak çıkartılıp sonunda karıştırılabilir. Ancak asıl kolaylık, ürünü doğrudan konserve kaplarına dökme yeteneğidir.
Musluğun altına steril kavanozlar koyarak, doldurulduktan hemen sonra kapatılabilirler. Şeker de dahil olmak üzere tüm ürünler tepsiye birlikte yerleştirilirse, içeceğin demleme işlemi, malzemelerin kesilmesi, cam eşyaların sterilize edilmesi ve kapakların bükülmesine indirgenecektir. Gerisini meyve sıkacağı halleder.
Ek bileşenler veya baharatlar, kaynayana kadar içecekle ısınmayı gerektirir. Şimdi lezzetli hazırlık paketlenebilir.
Balkabağı elma, havuç, kayısı, armut ve diğer meyvelerle iyi gider. Ancak meyveler dikkatli bir şekilde tariflere dahil edilmelidir. Bazıları (örneğin böğürtlen) içeceğin rengini değiştirerek griye çevirebilir. Gölgede yakın olan kanıtlanmış kombinasyonlar veya meyveler kullanın.
Serinletici notlar içeceğe nane katacaktır. Gazlı bez torbaya koyarak suyu ile birlikte kaynatın ve kavanozlara dökmeden önce çıkarın.
Elma ilavesi ile balkabağı ve portakal suyu tarçın ile iyi tatlandırılmıştır. Sonuçta, elmanın olduğu yerde bu baharat için bir yer var. Baharatlı tadı karanfil ile zenginleştirilebilir.
Karışım suyla seyreltilmezse, aynı tariflere göre kalın bir püre elde edilir. Kışın, bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir veya herhangi bir oranda su ile seyreltilerek sulandırılmış meyve suyu elde edilebilir. Kabak ve portakal konsantresi depolama alanından tasarruf sağlar.
Kabak suyu (özellikle posa ile) bir vitamin ve mikro element deposudur. Parlak turuncu renginde bile görülebilen yeterli "askorbik" ve B vitamini ve karoten içerir. Bu içecek demir, çinko, potasyum, magnezyum, fosfor açısından zengindir. Aynı zamanda, yağ metabolizmasını uyaran, kas fonksiyonunu iyileştiren ve sinirler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan eşsiz bir nadir T vitamini kaynağıdır. Ayrıca, bu meyve suyu şu açıdan yararlıdır:
- karaciğeri temizler, toksinleri giderir;
- diüretik etkisi nedeniyle böbrekleri “temizler”;
- bağışıklığı artırır;
- bazı erkek hastalıklarına karşı profilaktik olarak hizmet eder;
- göz yorgunluğunu azaltır;
- kanın pıhtılaşmasını arttırır, diş eti kanamalarını hafifletir.
Özellikle taze olarak faydalıdır. Karotenin daha iyi algılanması için tereyağı veya krema ile içmek daha iyidir.
Hamuru ile kış için portakallı kabak suyu: adım adım tarif
Meyve suyu yapmak için olgun tatlı portakal örnekleri kullanılır. Meyve soyulur, yenmeyen tüm parçalar ve tohumlar çıkarılır. Daha sonra parçalara ayırın. Bir blender ile öğütülmüş veya ezilmiş haşlanmış hamurdan meyve suyu yapabilirsiniz.
Portakallar da önceden hazırlanır. İlk önce akan su ile iyice yıkanırlar, daha sonra üst mum tabakasını çıkarmak için kaynar su ile haşlanırlar. Lezzet özel bir sebze bıçağı ile ayrılır.
İşte kış için kabak-portakal suyu için bazı tarifler.
Bir içecek hazırlamak için 3 balkabağına, 1.5-2 kilogram şekere, aynı sayıda portakal ve birkaç çay kaşığı "limon" gerekir. Pişirme sırası:
- doğranmış balkabağını bir tencereye koyun;
- tamamen suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin;
- oraya portakal kabuğu rendesi ekleyin;
- kütleyi soğutun ve öğütün;
- elde edilen ürüne çekirdeksiz portakal suyu ekleyin;
- şeker ve "limon" dökün;
- birkaç dakika kaynatın ve ardından kapatılan temiz kavanozlara dökün.
Kış için portakallı kabak suyu tarifi (video)
Portakallı elma-balkabağı suyu hazırlamak için birkaç kilo elma ve balkabağına, 2 portakal, 2 su bardağı şeker ve sitrik aside ihtiyacınız olacak. Adım adım tarif:
- parçalara ayrılmış balkabağını bir kaba koyun ve tamamen suyla doldurun;
- orada portakal kabuğu rendesi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin;
- elma suyu (tercihen hamurlu) bir meyve sıkacağı kullanılarak hazırlanır;
- ayrıca portakal suyunu sıkın;
- yumuşak balkabağı ve portakal kabuğu rendesini bir blender ile öğütün;
- meyve suyunun tüm bileşenlerini birleştirin ve şeker ve sitrik asit ekleyin, karıştırın;
- kütleyi 10 dakika kaynatın, elde edilen köpüğü çıkarın;
- bankalara dökün, mantar.
Portakallı baharatlı bir içecek, birkaç kilogram "tropikal" ve 2 portakal, tarçın, vanilya, "limon" ve karanfil ilavesiyle 2 bardak şekerden hazırlanır. Aşağıdaki sırayla yapılır:
- portakal kabuğu rendesine hazırlanan balkabağı eklenir, tüm bunlar bir tencereye konur ve su ile dökülür;
- kütle ihale edilene kadar pişirilir;
- bir elek ile ovulur, oraya portakal suyu eklenir;
- bütün bunlar bir buçuk litre su, şeker ve tüm baharatlar ile dökülür;
- içecek 10 dakika demlenir, karanfil ondan çıkarılır;
- her şey hazırlanmış kaplara dökülür ve sarılır.
Baharatlar ve kuru meyveler ile kabak suyu
Kışa içecek hazırlamak için yarım kilo kuru kayısı, 3 orta boy balkabağı, bir buçuk kilo şeker, 2 portakal, "limon", tarçın, vanilya, birkaç dal nane gerekir. Pişirme teknolojisi:
- balkabağını dilimler halinde kesin;
- portakalı bir karıştırıcıda doğrayın;
- kuru kayısıları yarım saat bekletin, sonra kesin;
- her şeyi bir tencereye koyun, su dökün, baharat ekleyin ve pişirme sırasında naneyi keten bir torbaya koyun;
- yaklaşık iki saat pişirin;
- suyu boşaltın ve kalan kütleyi öğütün ve et suyunun bir kısmı ile seyreltin;
- şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar kaynatın;
- hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapatın.
Elmalı balkabağı suyu (video)
Kış için diğer sebzelerle balkabağı içeceği nasıl yapılır
Kış için sebzeli kabak suyu için iki seçenek vardır:
Havuç ve kuru kayısı suyu
İki orta boy Amerikan sebzesi için 4 havuç, yarım kilo kuru kayısı, 5 bardak şeker, "limon" gerekir. İçeceği hazırlama sırası aşağıdaki gibidir:
- dilimlenmiş sebzeler ve kuru kayısılar bir kaba konur ve su ile dökülür;
- kuru kayısıları pişirmek için yaklaşık 2 saat kaynatın;
- kaynatma süzün;
- kalan kütle ezilerek püre haline getirilir;
- ona bir bardak et suyu, şeker ve "limon" ekleyin;
- şeker eriyene kadar kaynatın ve ağzı sıkıca kapatılmış kavanozlara dökün.
Domates ve kabak suyu
Onun için 2 kilo domates ve balkabağı, maydanoz, birkaç yaprak kuş üzümü ve kiraz, tuz gerekir. Bu orijinal içecek şu şekilde hazırlanır:
- Doğranmış balkabağını bir bardak su ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin;
- bir elek ile domates ile öğütün;
- elde edilen kütleyi tuzlayın, doğranmış maydanoz, frenk üzümü yaprağı ve kiraz ekleyin;
- Her şeyi birkaç dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Portakallı konserve balkabağı suyunun saklanması için şartlar ve kurallar
Steril kavanozlara veya şişelere dökülen meyve suyu en iyi 80 derece sıcaklıkta 10-20 dakika sterilize edilir. İçecek mahzende, bodrumda saklanır. Bu mümkün değilse, o zaman konserve yiyecekleri bir dolapta veya kapalı bir balkonda veya sundurmada saklayabilirsiniz.. Depolama yerinin gölgeli olması önemlidir. Koruma, bir bezle örtmek daha iyidir.
Meyve sularının depolanması için negatif sıcaklıklara izin verilmez. Soğuyunca kavanozların ayrıca sarılması gerekir.
Pastörize veya sterilize edilmiş meyve suyu altı ay veya bir yıl içinde özelliğini kaybetmez. Bazen pul pul dökülür, ancak bulanıklaşmaz ve renk değiştirmez. Hamur sadece yerleşir. Bu tür meyve suyu açılmadan önce çalkalanmalıdır.
Kabak suyunun faydaları (video)
Evde hazırlanan posalı parlak ve lezzetli balkabağı suyu, kış ve erken ilkbaharda mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Bu diyet ürünü herkes için faydalıdır. Ancak bu zengin meyve suyunun maksimum günlük dozunun iki bardaktan fazla olmadığını unutmayın.
