Haşlanmış uskumru, balık pişirmek için hızlı ve uygun fiyatlı bir seçenektir. Fırınla uğraşmanıza gerek yok, bu lezzetli balığın tüm pişirme seçeneklerini bir tavada yapacağız. Ekşi kremada haşlanmış uskumru tarifi, soğan ve havuçlu balık pişirme seçeneği ve dondurulmuş sebzeli haşlanmış uskumru tarifi sunuyorum. Basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlaması kolay tarifler, hızlı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Ayrıca uskumru balığını domates soslu tarifte pişirmenizi veya kızartmanızı tavsiye ederim.
Sebze ile haşlanmış uskumru
Fotoğraflı haşlanmış uskumru tarifi
Haşlanmış balık için garnitür olarak patates püresi, pirinç veya karabuğday lapası servis edebilirsiniz. Ancak bu tarife göre pişirilen uskumru, garnitür olmadan iyidir. Dereotu ekşi krema sosu yemeğe eşsiz bir tat verir, yani buradaki lezzetin yarısı sosun içindedir. O yüzden bol bol sos yapın, pişman olmayacaksınız. Yemek çok çabuk hazırlanır, pişirilmesi 30 dakikadan fazla sürmez.
İçindekiler:
- uskumru 3 adet.
- ekşi krema 250 gr.
- kremalı veya erimiş küçük 1st.l.
- Hint köri baharatı
- kuru sarımsak tozu
- bir sürü taze dereotu
Ekşi kremada uskumru nasıl pişirilir
- Dondurulmuş balıklarınız varsa, önce çözdürün. Balığın başı varsa, kafasını kesin, yüzgeçleri makasla çıkarın, karın içini çıkarın, siyah filmi çıkarın. Balıkları akan su altında durulayın. Bu tarif için balığı fileto şeklinde kesmek en iyisidir, ancak balıkla uğraşacak zamanınız yoksa uskumruyu parçalara ayırabilirsiniz.
- Tereyağını bir tavada eritin, uskumru filetosunu, tuzu koyun ve baharatlarla tatlandırın. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Balıkları tavadan bir tabağa alın.
- Ve tavaya ekşi krema ve ince doğranmış dereotu koyun. Bu tarif için çok fazla dereotu olmalı, koca bir demet alabilirsin. Dereotu ve ekşi kremayı karıştırın, karışımın cızırdamaya başlayana kadar ısınmasına izin verin. Şimdi uskumru parçalarını tavaya koyun ve 2-3 dakika daha ısınmasına izin verin.
Ekşi kremada haşlanmış uskumru hazır!
Uskumru fileto nasıl kesilir, video klibe bakın,
Bir tavada sebzeli haşlanmış uskumru
Sebzeli uskumru güveç, öğle veya akşam yemeklerinde pişirebileceğiniz bir yemektir. Akşam yemeği veya öğle yemeğini hızlı bir şekilde hazırlama göreviyle karşı karşıya kalırsanız, bu tarifi kullanın. Tarif için, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştiren ve daha da hızlı hale getiren donmuş sebzeler kullanıyoruz.
Dondurulmuş sebzeler "Paprikash" kompozisyonu aldım: biber, domates, kabak, yeşil fasulye
İçindekiler:
- uskumru 1 adet.
- soğan 1-2 adet.
- dondurulmuş sebzeler - 1 paket. (kırmızı biberim var)
- eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı
- su ½ su bardağı
- tatmak için tuz
- baharatlar Hint köri tadı
- domates salçası 1st.l. ya da tatmak
- kuru maydanoz veya dereotu
- isteğe bağlı taze otlar
Bir tavada sebzeli haşlanmış uskumru nasıl pişirilir
- Balığın başı varsa, kafasını kesin, yüzgeçleri makasla çıkarın, karın içini çıkarın, siyah filmi çıkarın. Balıkları akan su altında durulayın. Balıkları filetolar halinde kestim, ancak uskumruyu porsiyonlar halinde kesebilirsiniz.
- Soğanı ince doğrayın.
- Soğanı eritilmiş tereyağında 2-3 dakika kızartın.
- Torbadan çıkan sebze karışımını tavaya ekleyin, sebzeleri 2-3 dakika kızartın.Şimdi sebzelere su ekleyin ve salçayı karıştırın.
- Balıkları sebzelerin üzerine koyun, sebzeleri ve balıkları tuzlayıp biberleyin. Bir kapakla örtün ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış uskumruyu sebzelerle kuru maydanoz veya dereotu ile tatlandırın.
Afiyet olsun!
Tarif: soğan ve havuç ile haşlanmış uskumru
Soğan ve havuçla haşlanmış uskumru pişirmek için ihtiyacımız olan:
2 uskumru için, 1 büyük havuç, 2 soğan, kızartmak için bitkisel yağ, tadına göre tuz ve karabiber.
Soğan ve havuç ile uskumru nasıl pişirilir
- Balıkları hazırlayın, porsiyonlar halinde kesin veya filetolar halinde kesin.
- Unu tuz ve baharatlarla birleştirin, her bir balık parçasını un içinde yuvarlayın.
- Balıkları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
- Balığa rendelenmiş havuçları kaba bir rende üzerine yaydık ve soğanı yarım halkalar halinde kestik. Sebzeleri 2-3 dakika kızartın. Biraz su dökün (yaklaşık çeyrek bardak). Sebzeleri tuzlayın (tatmak için) ve sebzeler hazır olana kadar kapalı bir kapağın altında kısık ateşte pişirin. En sonunda, hazır olmadan 5 dakika önce, isterseniz domates salçası koyup tadına bakabilirsiniz.
Soğan ve havuç ile haşlanmış uskumru hazır. Afiyet olsun!
Uskumru, çok lezzetli yemekler pişirebileceğiniz çok baharatlı bir balıktır. Size soğan ve havuç ile haşlanmış uskumru tarifi sunmak istiyorum. Hafif ve lezzetli bir yemek çıkıyor. Garnitür olarak haşlanmış pirinci tavsiye ederim.
İçindekiler:
uskumru - 2 adet.
tuz ve baharatlar - tatmak
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
yeşillik - dekorasyon için
bitkisel yağ - kızartmak için
Yemek pişirme:
1. Uskumruların içini temizleyin, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin, balığı iyice durulayın. Servis parçalarına kesin.
2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tavada sıcak bitkisel yağda ara sıra karıştırarak yarı pişene kadar kızartın.
3. Balığı tuzlayın, baharat serpin, karıştırın. Uskumru parçalarını soğanlı havuçların üzerine koyun, bir kapakla kapatın (su eklemeye gerek yok) ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika terlemeye bırakın.
4. Ardından kapağı açın, uskumru, soğan ve havuçlara salça ekleyin, çok nazikçe karıştırın, kapağını kapatın ve çok düşük ateşte 15 dakika veya daha fazla pişirin.
Soğan ve havuç ile haşlanmış lezzetli ve baharatlı uskumru hazır!
Haşlanmış uskumru pişirmeden önce çözülmesi ve kızartılması gerekir. Bunu yapmak için orta boy bir balık alın ve buzdolabında çözdürün - balığı havada çözmeyin, çok çabuk yıpranacaktır.
Çözülmüş uskumru gutte edilmelidir - kafayı kesin ve karnı iyice temizleyin. Temizledikten sonra akan suda iyice yıkanmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Balık parçalarını derin bir kaba koyun, hafifçe tuz ve karabiber, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ince çubuklar halinde doğrayın - 0,5 cm'den kalın değil. Patatesleri 10 dakika soğuk suda bekletin ki fazla nişasta dışarı çıksın ve balık pişerken kararmasın.
Haşlanmış uskumru, bitkisel yağda kızartılırsa daha yumuşak ve sulu olacaktır, bu nedenle tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve balık parçalarını her taraftan hafifçe kızartın.
Balıkları ayrı bir büyük tavaya koyun - kalın bir dip ve yüksek kenarlarla almak ve tüm sebzeleri sırayla kızartmak en iyisidir. Balığın kızartıldığı bitkisel yağı boşaltmamak çok önemlidir - bu, bitmiş yemeğe daha parlak bir aroma ve uskumru tadı verecektir.
Havuçları ince halkalar halinde kestik ve narin pembemsi bir kabuk görünene kadar hafifçe kızarttık.
Havuçları balığın üstüne kaydırıyoruz.
Yeşil soğan kızartılamaz, ince doğranmış ve uskumru ve havuç serpilir.
Olgun domatesleri dilimler veya küpler halinde kesin - yaklaşık 2x2 santimetre ve iyi ısıtılmış yağda kızartın.
Domatesleri kızartmadan önce kabuklarını soymayın, yoksa tavada püre haline gelirler. Kızarmış domatesleri, dikkatlice soyulabilecekleri ayrı bir düz tabağa kaydırıyoruz. Bundan sonra, onları balık ve sebzelerle değiştirin. Balıklı tavayı orta ateşte koyabilir ve bir kapakla kapatabilirsiniz.
Patateslerin tuzlu suda kaynatılması gerekecek - üzerine kaynar su dökün ve neredeyse pişene kadar pişirin. Bu süre zarfında, yağda haşlanmış uskumru zaten daha yumuşak hale gelecektir ve bir bardak su ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Özenle haşladığımız patatesleri balıklarla birlikte tencereye aktarıyoruz, taze otları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
Patatesleri balıkla aynı anda pişirebilirsiniz, ancak patatesler asit nedeniyle sert kalabileceğinden, pişirmenin en sonunda kızarmış domatesleri eklemeniz gerekecektir.
Sebzeli bir tavada haşlanmış uskumru yaklaşık yarım saatte pişirilir, böylece tatlı için lezzetli bir şeyler pişirmek için hala zamanınız olur. Taze otlar ile masaya lezzetli bir balık servis edin. Afiyet olsun!
Ailemizde herkes balığı sever. Deniz balıkları, nehir balıklarından daha az kemik içerdiğinden özellikle sempatiktir. Bir tavada veya fırında kızartılmış uskumru pişirilir ve her zaman yumuşak ve lezzetli olur. Uskumru taze dondurulmuş satın alın. Bugün soğan ve havuç ile bir tavada kızartacağım. Hazırlama yöntemi en basitidir ve nefis olağanüstüdür!
Bu makalede:
Soğan ve havuçlu bir tavada kızartılmış uskumru - fotoğraflı adım adım tarif
Balıkları küçük parçalar halinde kızartacağım. Yarım balıktan büyük parçalar istiyorsanız aşağıdaki videoyu izleyin.
Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizliyorum. Tüm yüzgeçleri ve kuyruğu kestim ve iyice yıkıyorum. 5-6 cm'lik büyük parçalar halinde kestim. Parçaları tuz, karabiber ve baharat karışımı ile kaplıyorum. Kenara koyun - kurumasını bekleyin.
Sonra soğanlarımı ve havuçlarımı temizliyorum. Soğanı yarım halkalar halinde kestim ve havuçları kaba bir rende üzerine sürdüm. Ocağa derin bir kızartma tavası koydum. İçine bitkisel yağ döküyorum. Yağ yeterince ısındığında soğan ve havuçları tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak biraz soteliyorum. Balık parçalarını sebzelerin üzerine yaydım ve 5-7 dakika bir kapakla kapattım. Küçük bir ateşte terletelim.
İki diş sarımsağı soyun. Daha sonra kapağını açıp süzgeçten geçirdiğimiz sarımsakları ve bir yemek kaşığı salçayı ilave ediyorum. Macunun balığa eşit şekilde dağılması için çok nazikçe karıştırın.
Biraz su ekleyebilirsiniz ama ben eklemedim. Uskumru kendi içinde, balık yağlı ve suludur ve orada su eklememek için yeterince sebze vardır.
Kapağını kapatıp en küçük ateşte 15 dakika daha pişmeye bırakıyorum. Bu süre zarfında pirinci kaynatabilir veya garnitür olarak patates püresi yapabilirsiniz.
Balıklarımız hazır! Uskumru yumuşar ve ağzınızda hemen erir.Bir garnitür patates püresi, makarna veya otlar serpilmiş pilav ile servis yapın. Afiyet olsun!
Bir tavada kızartılmış uskumru - video tarifi
Tarifimi beğendiyseniz ve eklemek istediklerinizi yorumlara yazın.
Bugün benimle olan herkese teşekkürler!
Uskumru modern insanın en sevdiği balıklardan biridir. Bu, şaşırtıcı bileşiminden kaynaklanmaktadır: çok miktarda omega-3 yağ asidi, büyük bir vitamin kompleksi, faydalı mikro ve makro elementler. Uskumru pişirmek için birçok seçenek var. Birçok kişi biliyor taze dondurulmuş uskumru fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir, ama herkes balık pişirmek için harika seçenekleri bilmiyor.
Haşlanmış uskumru basit, diyet ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. En önemli şey, bunun için pahalı ürünler satın almanıza gerek olmamasıdır. Patates, domates, sulu tatlı biber, soğan, havuç ve herkesin kullanabileceği diğer sebzeler sağlıklı balıklarla iyi gider. Uskumruyu suda ve her türlü sosta haşlamak için pek çok seçenek var. Domates, sarımsak veya limon sosunda inanılmaz hassas bir tada sahip olacak. Uygun bir garnitür, yumuşak patates püresi veya baharatlarla ufalanan pirinç olacaktır.
Genel olarak, pişirme işlemi karkasın kesilmesinden, tuz ve biberle işlenmesinden oluşur. Bir sonraki adım sebzeleri kavurmaktır. Hazırlanan balık bir sebze yastığına konur, su veya seçilen sos eklenir, yemek bir kapakla kapatılır ve pişene kadar kısık ateşte pişirilir. En iyi tarifleri düşünün taze dondurulmuş uskumru lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir.
Balık çözülür ve iyice yıkanır. Bir sonraki adım, başı, kuyruğu ve yüzgeçleri kesmektir.
İlginç! Balığın kesilen kısımları atılmamalıdır. Onları dondurmak ve daha sonra lezzetli ve sağlıklı bir balık suyu yapmak için kullanmak en iyisidir.
Soğuk su altında yıkanan karkas filmden temizlenir ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilir. Sebzeler olağan şekilde hazırlanır: havuçlar ovulur, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, domatesler küpler halinde kesilir, biberler herhangi bir uygun şekilde - payet veya küçük şeritler halinde kesilir.
En önemli adım yemek seçimidir. Güveç için, kalın duvarlı bir güveç veya kızartma tavası en uygunudur. Ayrıca, bir kazan da ortaya çıkabilir. Seçilen yemekler için bir kapak bulunması önemlidir.
Tüm ön adımlar tamamlandığında, doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz. Mevcut birçok tariften siz ve aileniz için en iyi seçeneği seçebilirsiniz.
Sebzeli haşlanmış uskumru için hızlı tarif
Akşam yemeği için balık ve sebzeleri haşlamaktan daha kolay ne olabilir? Pahalı yiyecekler için marketlere gitmeye gerek yok. Her şey elinizin altında - patates, soğan, havuç. Lezzetli bir yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- uskumru karkası;
- havuç;
- Defne yaprağı;
- bezelye şeklinde biber;
- tuz.
Balığın buzunu çözerken sebzeleri temizleyip doğrayın. Çok miktarda soğan ve havuç sadece yemeğin tadını iyileştirecektir. Balık temizlenir, baş ve kuyruk kesilir, karkas orta boy biftekler halinde kesilir. Bitmiş parçalar tuz, karabiber, özel baharatlar (istenirse) ile ovulur. Derin bir tavaya önce sebzeli kısım daha sonra balık, defne yaprağı ve biber konur. Sebzelerin ikinci kısmı serilir, tuz eklenir. Yetmiş mililitre su ile iki yemek kaşığı ayçiçek yağı karıştırılarak tencereye ilave edilir. Her şey bir kapakla kapatılır ve küçük bir ateşe verilir. Kaynattıktan sonra karışım yaklaşık iki saat daha tutulur.
İlginç! Bu yemek hem soğuk hem de sıcak olacak. Bu mükemmel yemek, herhangi bir ziyafete veya sadece mükemmel bir öğle veya akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır.
Domates ve yeşil bezelye ile haşlanmış uskumru tarifi
Şenlikli bir masa için bir başka harika seçenek de domates ve konserve bezelye ile pişirilmiş uskumru. Kokulu, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli yemek, kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- iki karkas balık;
- iki domates;
- yeşil kuşkonmaz fasulyesi;
- dört ila beş yemek kaşığı konserve bezelye;
- yeşillik;
- baharatlar, tuz, karabiber.
Her şeyden önce, balık hazırlanır - iç kısımlar kesilir, baş ve kuyruk çıkarılır. Bitmiş karkas yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar halinde kesilir. Hazır dilimler tuzlanır, biberlenir ve sadece birkaç dakika yağda kızartılır. Ayrı bir tavada soğanlar ayçiçek yağında kavrulur. Üzerine domates, bezelye, diyet, vitamin yönünden zengin kuşkonmaz fasulyesi eklenir. Sebzelere tuz, karabiber ve yüz mililitre arıtılmış su eklenir. Kelimenin tam anlamıyla on dakika sonra balık serilir, tava bir kapakla kapatılır ve tüm bunlar tam olarak hazır hale getirilir. Bitmiş yemek, otlar ile süslenmiş olarak servis edilir. En iyi sıcak tüketilir.
Kabak ve dolmalık biber ile haşlanmış uskumru tarifi
Öğle veya akşam yemeklerinde en güzeli kabak ve dolmalık biberle pişirilmiş uskumrudur. Bu yemek inanılmaz bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Tüm bileşenler mükemmel şekilde kızartılır ve aynı zamanda sululuklarını kaybetmezler. Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak:
- üç veya dört karkas uskumru;
- dolmalık biber;
- Kırmızı soğan;
- sulu kabak;
- iki domates;
- baharat;
- reyhan.
Her şeyden önce, balık hazırlanır - tüm iç kısımlar, filmler, kafalar ve kuyruklar çıkarılır. Karkas parçaları tuzlanır, biberlenir, özel baharatlarla serpilir. Kareler veya şeritler halinde kesilmiş biberler, kabak halkaları ayçiçek yağında kızartılır. Küçük küpler halinde doğranmış domatesler tavaya eklenir. Az miktarda su ilave edilerek yaklaşık beş dakika pişmeye bırakılır. Balığı sebze yastığının üzerine yayın, tavayı bir kapakla kapatın ve tüm bileşenler tamamen pişene kadar bırakın. Gerekirse az miktarda su eklenir. Pirinç veya patates püresi harika bir garnitür. Tabağı fesleğen dallarıyla süsleyin.
