Evde ekmek mi bitti? Aileniz kahvaltıda taze ekmek yemeye alışkın mı? Ama neden şimdi mağazaya koşmuyorsun? En kolay seçenek var - muhtemelen evinizde bulunan ürünlerden su üzerinde lezzetli kekler pişirmek. Ayrıca pastalarınız marketten alacağınız normal ekmeklerden çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Ve inan bana, ev halkı yaratıcılığınızı takdir edecek.
Hamurumuzu keklerimize hızlı bir şekilde hazırlamak için ana bileşenlere ihtiyaç vardır:
un, su, bitkisel yağ, biraz tuz ve şeker, soda (kabartma tozu) - isteğe bağlı.
En kolay tarif
Un (500 gram), su (1 yemek kaşığı), tuz - ½ çay kaşığı ve kabartma tozu (20 gr) veya soda - ½ çay kaşığı (kabarık hamur için) karıştırmanız gerekir. Bitmiş hamur 10 dakika peçete ile örtülmelidir.
Daha sonra hamuru birkaç parçaya kesin, her biri küçük keklere yuvarlanmalıdır. Yağlanmış tavada her iki tarafını da kızartın.
Su üzerinde hazır olan tortillalar uzun süre taze kalmaları için poşette saklanmalıdır. Yemekten önce kekler sarımsak sosuyla dökülebilir (önceden eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış rendelenmiş sarımsak). Pancar çorbası ile güvenle servis edilebilirler.
Peynirli lezzetli tortillalı
300 ml suyu küçük bir tencerede kaynatın, kaynar suyu derin bir tabağa un (300 g) dökün. Hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Gördüğünüz gibi, sudaki kek tarifi oldukça basit ve her ev hanımı için erişilebilir.
Bitmiş hamuru küçük parçalar halinde kesin ve ardından her birini 15 santimetre çapında ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Her katın ortasına rendelenmiş peynir koyun (herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz). Her katmanı yuvarlayın ve dikkatlice yuvarlayın. Ve şimdi bitmiş kekler, herhangi bir bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartılabilir.
Doldurma yerine, kızarmış soğanlı patates püresi, tuzlu süzme peynir, hazır kıyma vb.
yeşil ekmeği
Suda kek yapmak için un (225 g) ve ılık suya (yarım bardak) ihtiyacınız olacak. Doldurma için - taze yeşil soğan (miktar - zevkinize göre).
Un ve sudan yumuşak bir hamur yapın. Birkaç dakika bırakın.
40-45 cm çapında bir tabaka açın, herhangi bir yağ ile yağlayın ve tüm yüzeye doğranmış yeşil soğan serpin.
Ve şimdi ortaya çıkan "sosis" 5 parçaya bölünmeli ve ardından her biri küçük bir kek haline getirilmelidir.
Tüm kekleri yağlanmış bir tavada kızartın. Ve pastalarımız hazır!
Bal ile tatlı kek
Çocuklarınızı tatlı pastalarla memnun etmek ister misiniz? Deneyin - ve göreceksiniz, bir patlama ile ayrılacaklar! Tabii ki önceki tarifler gibi bu kekler de aynı teknoloji kullanılarak su üzerinde pişiyor. Yani, iki yemek kaşığı ihtiyacımız var. un, tuz (bir tutam yeterlidir), ılık su (dört yemek kaşığı), bal (iki yemek kaşığı), 1 yumurta, tadına göre şeker. Ve elbette, kızartma için herhangi bir yağ.
Derin bir tabakta bal ile tuzu karıştırın, su ekleyin, bir yumurta. Karıştırın ve elde edilen kütleye un ekleyin.
Bitmiş hamuru parçalara ayırın ve ardından her birini bir tabaka halinde yuvarlayın. Elde edilen kekleri yağ ile bir tavada kızartın.
Servis yapmadan önce şeker serpin.
Maden suyu üzerinde kekler
Maden suyu kekleri normal keklerle aynı şekilde hazırlanır. Fark, normal su yerine, hamura mineral karbonatlı su eklenebilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Hamur kabarık ve havadar. Kıyma, patates püresi, sebzeli mantar vb. Olabilecek kekleri pişirmenizi tavsiye ederiz.
Test için almanız gerekenler: maden suyu (1 yemek kaşığı), Tuz (çay kaşığı), şeker (2 çay kaşığı), rast. tereyağı (2 yemek kaşığı) ve un (2 yemek kaşığı). Bu malzemelerden hamur hazırlayın.
Küçük parçalara ayırın ve ardından her birini küçük bir kek haline getirin, herhangi bir yağla yağlayın ve ortasına herhangi bir dolguyu koyun. Kenarları sıkıştırın ve dikkatlice tekrar küçük bir kek haline getirin.
Bitmiş kekleri sıcak bir tavada kızartın.
Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Evde ekmek olsa bile bazen gerçekten günlük monotonluktan uzaklaşmak istersiniz. Zamanım ve arzum olduğunda, bir şeyler pişirmeye çalışırım. Hafif bir tavuk suyu için genellikle su ve un üzerinde sıcak kekler ve bir tavada bir yumurta yaparım. Daha önce, onları her zaman sadece Orta Asya mutfağının bir yemeği olarak görüyordum. Ancak böyle kızarmış bannock ekmeği Hint, mchadi - Gürcü mutfağında hazırlanır. Latin Amerika kıtası Finlandiya ülkelerinde sevilirler. Bu pideleri birleştiren ayırt edici bir özellik, mayanın olmamasıdır. Bazen hamura baharatlar, beyaz peynir, fazla pişmiş domuz yağı veya kuru meyve eklenir. Su ve un üzerinde hızlı kek yapmayı öneriyorum. Unlu mamüllerin yerine veya çeşitli renkli dolgulu rulolar, sandviçler için temel olarak kullanılabilirler. Bu basit ama çok ilginç tedavi için adım adım resimli önerilere bakın. En fazla 30 dakikaya ihtiyacınız olacak, ancak size lezzetli bir kahvaltı veya doyurucu bir öğle yemeği sunuluyor. Tarif, bu kekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bunları da beğeneceğinizi düşünüyorum.
İçindekiler:
- 1 su bardağı elenmiş tam buğday unu
- ¾ yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı,
- 1 taze yumurta,
- 70 mililitre arıtılmış kaynamış su,
- 1/3 çay kaşığı sofra tuzu.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Unu eleyin, tuzla birleştirin ve malzemeleri karıştırın. 
Yumurtayı girin ve sürekli karıştırarak su ekleyin. 
Yapışkan bir hamur yoğurun, yavaş yavaş yağı dökün. Hamur hamuru parçasına kıvamda karşılaştırılabilir un kütlesini yoğurun.
Gluteni şişirmek için hamuru çeyrek saat bekletin, ardından sosis şeklinde açın ve 2 santimetreden daha kalın olmayan parçalar halinde kesin. 
Her parçayı yuvarlak kek şeklinde açın. Ellerinizle nazikçe bir daire oluşturabilirsiniz, ardından iş parçası daha yumuşak ve daha esnek olacaktır. 
Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, biraz yağ ekleyin ve her iki tarafta kısık ateşte kızartın. 
İlkini pişirirken, nemi korumak ve ürünün kurumasını önlemek için bir kapakla örtün. Yapışmaz kaplamalı bir tavada pişirirseniz, aşağıdaki keklere yağ ekleyemezsiniz, o zaman daha az kalorili olurlar. Bunlar da çok lezzetli. 
Kırmızı kekleri bir yığın halinde katlayın (hızlı soğumazlar), her birine tereyağı sürün. Servis ederken 4 parçaya bölün. Et veya tatlı dolgularla veya sıcak bir yemek eşliğinde harika bir lezzet tadın.
Bir tavada su ve un üzerinde kekler her evde bulunan ürünlerden hazırlanır. Herhangi bir hostes benzer bir şey yapmayı hayal eder, ancak her zaman yeterli zaman ve deneyim yoktur. Kokulu pişmiş gözlemeler, ilk yemeklerle iyi gider veya et, patates, peynir, mantar vb. ile doldurulur. Kısa sürede bütün bir lezzetli kek dağını yapabileceğiniz birçok değerli tarif var. Bunu hiç yapmadıysanız, mutlaka deneyin! Göreceksiniz, ev yapımı incelik için ev halkı şaşıracak ve minnettar olacak.
Rafine un ürünü kesinlikle sağlıklı değildir. Beyaz un en değerli bileşenlerden yoksundur ve bu nedenle neredeyse saf bir karbonhidrat karışımıdır. Ancak ev yapımı kekler de zararlı olarak adlandırılamaz. Hemen hemen her ekmek üretiminde kullanılan kimyasal geliştiriciler içermezler.
Bu ürünün diğer avantajlarının neler olduğunu anlamak için diğer un ürünleriyle karşılaştırabilirsiniz. Yağsız pişirilmiş su üzerinde bir tavada yassı kekler sadece 231 kcal içerir. Herhangi bir topuz en az 339 kcal içerir.
Su üzerinde bir tavada kek hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlanır, bu nedenle özellikle kabarık veya yumuşak olmazlar. Bu, yapıyı korumak için, bazı insanlar için alerjen olabilen süt veya yumurta gibi ürünlerin eklenmesine gerek olmadığı anlamına gelir.
Tabii ki tortillalar daha az kalori ve şeker içerdiklerinden zengin bir somundan daha sağlıklıdır. Ve bu ürün, geleneksel beyaz unu tam tahıllarla değiştirirseniz gerçekten değerli hale getirilebilir.
Ayrıca buğdaya ek olarak çavdar, mısır, keten ve hatta karabuğday kullanabilirsiniz. Lezzetlerle deney yapın ve kesinlikle beğeninize bir tarif bulacaksınız.
Kuru maya ile su üzerinde kek için hamur yapma
Sudaki mayalı kekler ekmek olarak kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Benzer tariflere göre, çeşitli dolgularla kullanılan pide - beyaz ekmeğin yanı sıra, sıcak yemeklerin yanında servis edilen lavaş yapılır.
Bu tarif için, su önceden 35-40̊С sıcaklığa ısıtılmalı ve daha sonra bir çay kaşığı kuru maya bir bardak ılık sıvı içinde çözülmelidir.
Üç bardak unu bir tutam tuz ve bir kaşık şekerle karıştırın. Çözünmüş maya ve bir yemek kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyin.
Hamuru düzgün bir şekilde yoğurmak gerekir, oldukça dik olması ve bir saat boyunca havluyla örtülmesi gerekir. Zaman geçtikten sonra eşit parçalara bölünmeli, yaklaşık sekiz olacaklar, tekrar bir havluyla örtün ve 10-15 dakika daha bekletin.
Parçaları toplar halinde yuvarlayın. Bir oklava kullanarak, her birini 2 mm'den daha kalın olmayan düz bir katmana dönüştürüyoruz. Kızgın tavada yağsız olarak keklerin her iki tarafını da kızartın.
Yemek pişirirken çok dikkatli olmalısınız. Kekler tam anlamıyla 10-15 saniye içinde kızartılır. Onları fazla kurutmamalısın. Bitmiş ürünü bir yığın halinde istifliyoruz ve bir mutfak havlusu ile örtüyoruz.
Pide gibi bir şey yapmak istiyorsanız, kekleri çok fazla yuvarlamayın. Kalınlıkları yaklaşık 1 cm olmalıdır, kızartırken ekmek şişer ve daha sonra haşlanmış sebzeler veya kızarmış kıyma ile uygun şekilde doldurulan bir cep kesmek mümkün olacaktır.
Mayasız sudaki kekler için hamur
Bir tavada su üzerinde basit kekler mayasız pişirilir. Hamur çok elastik olduğu için mutlaka bitkisel yağ eklenir. Yağlar, unun protein liflerini kaplar ve elastikiyetlerini arttırır. Bu hamur oklavaya yapışmaz ve çok iyi açılır.
Ev yapımı pide sadece birkaç malzeme ile yapılabilir. Şunlara ihtiyaç duyar:
- bir bardak su;
- 2 su bardağı un;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tatmak için tuz.
Bileşenleri birleştirin, elde edilen hacmi bir havluyla örtün, yarım saat demlenmesine izin verin.
Bundan sonra, hamuru yoğurun ve 30 dakika daha bırakın. Parçayı eşit parçalara bölün, yuvarlayın, mümkün olduğunca ince açın. Her iki tarafta sadece birkaç saniye sıcak tavada kızartın.
Sıcak pideyi bir tabağa koyun ve bir havluyla örtün.
Su üzerinde bir tavada basit kek tarifi
Kokulu mayasız krepler sadece birkaç dakika içinde pişirilebilir. Bu tortillalar güne harika bir başlangıç. Bütün sabah size enerji vermek için kalorileri yüksektir.
Tuz ve soda ile karıştırılması gereken bir bardak una ihtiyacınız olacak (bıçağın ucunda). Elde edilen karışıma 20 gram hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin, gevşek, ufalanan bir kütle elde edilene kadar un ile manuel olarak yoğurun.
Kabın içine yarım bardak su dökün, hamuru yoğurun. Yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Hamurdan 0,6-0,7 cm kalınlığında krepler yuvarlarız, onları bitkisel yağ bulaşmış kalın tabanlı bir tavada kızartırız. Kekler bir kapak altında kısık ateşte pişirilir. Her iki yüzünün de pişmesi 5-7 dakika sürer.
Yassı ekmekler en iyi bir seferde pişirilir ve sıcak yenir.
soğanlı kek
Kaynar suda yağsız hamurdan çok lezzetli kekler elde edilir. Baharat olarak genç yeşil soğan kullanılır.
Taban için iki bardak elenmiş un alınır. Onlara iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz tuz eklenir. Bu tarif susam yağı gerektirir. Bütün karışım kaşıkla karıştırılır.
İnce bir akışta, kütleye bir bardak sıcaktan biraz daha az, ancak kaynar su dökmeyin. Karışım sürekli karıştırılmalıdır.
Pürüzsüz homojen bir kütle elde edilene kadar hamuru elle yoğurun, streç filmle kaplayarak buzdolabında yarım saat bekletin.
Sonra bir demet yeşil soğanı temizleyin, ince doğrayın. En iyi seçenek, bahçeden yeni hasat edilmiş olması olacaktır. Ancak, kapalı sezonda mağazadaki yeşillikler oldukça uygundur.
Hamuru eşit parçalara bölün, her biri tamamen soğanla yayılmış ince kekler açın. Rulo şeklinde yuvarlayın ve parçalara ayırın.
Bir parça soğan sosisi alıp tekrar kek haline getiriyoruz. Çok denemek zorunda değilsin. Her birinin kalınlığı en az 5 mm olmalıdır.
Krepleri çok kızgın yağlanmış tavada kızartın. Ateşi orta seviyeye düşürün. Kapakla kapatmıyoruz. Her iki tarafta, kek yaklaşık 2-3 dakika pişirilmelidir.
Kızartırken hamur biraz kabaracaktır. Hazır kekler yapı olarak puf böreğine benzer.
Bir tavada yulaf ezmesi
Bu tarife göre bir muamele hazırlamadan önce yulaf ezmesini un haline getirmeniz gerekir. Bir bardak en küçük yulaf ezmesini alın, bir kahve değirmeni içinde veya diğer mutfak aletlerini kullanarak öğütün.
Yulaf ezmesinde, sirke, limon suyu veya kaynar su ile söndürüldükten sonra, bir buçuk yemek kaşığı tereyağı ve bıçak ucuna alınmış soda ve tadı tuz ekleyin.
Malzemelerin üzerine sıcak su dökün. Yarım bardak miktarında alalım. Homojen bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Kek oluşturmaya başlayalım. Hamuru uzun bir sosis haline getirin. Eşit parçalara bölelim. Her birinden, yüksek sıcaklıklara ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartacağımız bir kek oluşturacağız.
Her iş parçasının kalınlığı bir santimetreden az olmalıdır. Ateşi daha güçlü hale getiriyoruz. Kapakla kapatmıyoruz. Yanmamasını sağlıyoruz.
Bir tavada etli ekmeği
Etli yassı ekmekler öğle yemeğinde veya şekil izin veriyorsa akşam yemeğinde yenebilir. Bir cheburek gibi harika bir ev yapımı hamur işi, iyi bir atıştırma için geçecek veya bir etli turtanın yerini alacaktır.
Kıyma önceden hazırlanabilir ve bitmiş versiyonu kullanılabilir. En lezzetli hamur işi, yarısı sığır eti ve domuz eti ile doldurulur.
Baz için bir bardak ılık su ve iki bardak un gerekir. Her iki bileşen de “dinlenmeye” bırakılması gereken sert bir hamur halinde yoğrulur. Bu süre zarfında dolgu hazırlanır.
Yaklaşık 800 gram kıymaya ihtiyacımız var. Üzerine 4 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Tuz biber. Bir demet taze otları parçalayın. Soğan kullanmak daha iyidir. 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve birkaç yemek kaşığı votka dökün. Bununla birlikte etimiz daha sulu olacak.
Kıymayı yoğurun, tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın. 8 eşit parçaya bölelim. Hamur da 8 parçaya bölünmelidir.
Boşlukları çok ince katmanlar halinde açıyoruz. Her pastanın çapı yaklaşık 25 cm olmalıdır, el değmemiş bir sektör bırakarak dairenin dörtte üçünü et dolgusu ile kaplıyoruz.
Dairenin ortasından kenara bir kesi yapıyoruz. Kekin serbest ucunu alıp kıyma ile kapladığımız kısmı onunla kaplıyoruz. İki tur daha yapıyoruz. Böylece içinde et ve hamur olan bir puf üçgeni almalısınız.
İş parçasını kapağın altındaki kuru bir tavada pişirmek için koyduk. Isıyı en aza indirin ve kek kızarana kadar birkaç dakika bekleyin. Ters çevirin ve diğer tarafta pişirin.
Bu kekler çok doyurucu, lezzetli ve bir anda yok oluyor.
Bir tavada patates kekleri
Bu oryantal yemek, mayasız choux hamur işlerinden yapılır. Minimum zaman alacaktır, ancak ev yapımı pişirme hayranlarını memnun edebilir.
Üç bardak önceden tuzlanmış una iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yavaşça bir bardak kaynar su dökün ve homojen bir topak oluşana kadar kütleyi hızla karıştırın.
Onu soğumaya bırakın. Daha sonra pürüzsüz homojen bir hamur yoğurun. Şişmesi için bir havlunun altına yatması 20-30 dakika sürecektir.
Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın. Haşlanmış patatesleri tuzlayıp püre haline getirin. Bir buçuk bardak ezilmiş patatese ihtiyacımız var.
Sıcak bir tavada, soğanı altın kahverengi olana kadar yağda soteleyin. Bir bütün küçük kafa, küpler veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Her şeyi karıştırın ve doğranmış yeşil soğan tüylerini toplam kütleye ekleyin. Doldurma hazır.
Hamurdan ince kekler oluşturuyoruz. Onları kuru bir tavada kızartın. Doldurmayı bir ucuna koyun. Serbest tarafı ile örtün. Keki tereyağı ile yağlayın. Sıcak yiyoruz.
tatlı pastalar
Tatlı kekler çıtır gofretlerin yerini alacak. Özellikle kahvaltıda servis yapmak çok güzel. Bir bardak sütle çocuklar için harika bir öğleden sonra atıştırması yaparlar.
İkramlar için ihtiyacınız olacak:
- bir bardak un;
- bir yumurta:
- iki yemek kaşığı şeker;
- biraz tuz (gözle);
- bir çay kaşığı soda;
- 50 mg ılık su;
- üç büyük kaşık bitkisel yağ.
Hamuru hazırlayın: unu bir kaba dökün, içine bir girinti yapın, yumurtayı kırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
3-5 yemek kaşığı ılık kaynamış su dökmemiz gerekecek. Miktarı unun özelliklerine bağlıdır. Hamur ne kadar yoğun olursa, o kadar fazla sıvıya ihtiyacınız olacaktır.
Oldukça sert bir hamur yoğurun. Sıcak bir yerde üzeri kapalı olarak 40 dakika bekletin.
Ondan kek yapıyoruz. Her birine hafifçe kabartma tozu serpin. Kelimenin tam anlamıyla şeffaf olana kadar kuvvetli bir şekilde açın. Yağ ile yağlayın. Şekerde yuvarlayın. Rulo şeklinde sarıyoruz.
Bir salyangozun içine ince bir sosis sarıyoruz. Her biri 3 mm kalınlığında açılır. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Ballı Kek
Ballı kek iştah açıcı bir altın rengine ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Pişirme sırasında hamura susam eklerseniz daha da lezzetli olacaktır.
Kuru bir tavada bir çorba kaşığı tohumu kızartın. Onları bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
Bir yumurtayı kırıyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı bal koyun. Biraz tuz ekleyin (bıçağın ucunda). Elde edilen karışımı yarım bardak ılık su ile dökün.
Tüm bileşenlerden homojen bir kütle elde etmek için karıştırmak gerekir. İçine hazırlanan susamları dökün. Üzerine iki su bardağı un eleyin. Yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Küçük kekler oluşturacağımız kalın bir hamur yoğurun. Onları bol yağda bir tavada kızartacağız. Kekler, derin yağda kızartılmış gibi, kelimenin tam anlamıyla boğulmalıdır.
Fazla yağları bir kağıt havluyla alın. Bu kekler, soğuduğunda susamlı kurabiyelere benziyor, aynı lezzetli ve gevrek.
mısır unlu kek
Mısır ekmeği diyet yemekleri için mükemmeldir. Sindirim için çok faydalıdırlar. Onları sadece üç malzemeyle pişirebilirsiniz: un, su ve tuz. Mısırdan yapılan su üzerinde bir tavada kek tarifi belki de en basitidir.
Uygun bir kase seçin ve içine iki bardak mısır unu dökün. Tatmak için biraz tuz ekleyin. Sıcak suyu azar azar dökün. Miktarı duruma göre belirlenecektir. Her kısmı unla karıştırın ve kıvama bakın. Hamur yoğun olmalı, akışkan olmamalı ve kırılgan olmamalıdır.
Homojen bir kütleden dolgun kekler oluştururuz. Daha çok köfte gibi görünmeliler. Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağda orta ateşte kızartacağız. Kapak kapatılmamalıdır. Keklerin dağılmaması için dikkatlice ters çevirin. Soğuyana kadar yiyoruz.
Otlar ile bir tavada krep
Bu sıcak meze çok çabuk hazırlanır. Test için su peynir altı suyu ile değiştirilebilir. Doldurma için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir ve çok miktarda dereotu kullanıyoruz.
Hamuru hazırlamaya başlayalım. Yarım kilo buğday unu bir kaseye eleyin. Üzerine bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Unlu bir tepede bir girinti yapıyoruz ve içine çeyrek bardak bitkisel yağ, yarım çay kaşığı soda döküyoruz (söndüremezsiniz). Bir bardak soğuk su dökün.
Yumuşak hamur yoğurun. Bir havluyla örtün. Onu biraz dinlendiriyoruz ve bu sırada dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.
300 gram süzme peynir ve büyük bir demet dereotu ihtiyacımız var. Yeşilleri akan su altında yıkarız, fazla nemi sallarız. Havlu ile hafifçe ıslatabilirsiniz. Yeşillikleri ince doğrayın ve süzme peynir ile karıştırın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın (tatmak için).
Hamurdan küçük toplar yuvarlarız, onlardan ince kekler oluştururuz. Bir yarısına iç harcı koyup ikiye katlıyoruz. Kekin kenarlarını sıkıştırıyoruz. Bir cheburek gibi görünecek. Ve tüm bu güzelliği, her iki tarafta altın bir kabuğa kadar kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
Yağsız hamur hazırlamak çok kolaydır. Çok az zaman ve malzeme gerektirir. Ancak çok lezzetli ve çeşitli atıştırmalıklar yapar. Önerilen yemeklerden herhangi biri masa dekorasyonu olabilir.
Ev yapımı kekler, bir çeşit ekmek ve tam bir yemek yerine geçer. Ve bazı durumlarda bu seçenek tatlıya bir alternatif olabilir. Her şey tarifine bağlı. Birisi mayasız, kuru ama kokulu kekleri sever. Birisi peynirli seçeneği sever - lezzetli ve yumuşak. Diğerleri jambonlu ekmeği tercih eder. Ve diğerleri için tatlı seçenekler tatmaktır - bal, şeker şurubu veya sadece tatlı hamur ile.
Her biri farklı maliyet gerektiren çeşitli tariflere göre hazırlanırlar. Örneğin, en basit seçenekler için sadece su ve un gereklidir. Karmaşık olanlar için - farklı doldurma seçenekleri, irmik, süt ürünleri. Bu nedenle, makul bir fiyata yeni bir şey istediğinizde tortilla harika bir seçenek olabilir.
Doyurucu bir atıştırmalık için basit ekmeği
Bir tavada ev yapımı ekmeği için bu tarif oldukça basittir. Bu yemek, ucuz ve tanıdık ürünlerden hazırlanır. Krem eklenmesi nedeniyle ihale çıkıyorlar. Bir tavada ev yapımı kekler hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- 400 gram un;
- iki yumurta;
- yüz ml krema;
- yüz gram margarin veya tereyağı;
- 50 ml su;
- biraz tuz.
Bir tavada ev yapımı kekleri kızartmak için 150 gram daha tereyağı almanız gerekir. Aslında, onları kokusuz bitkisel yağda pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, yemeğin bileşimindeki kremayı vurgulayarak yumuşak ve narin bir tat veren kremadır.
Her iki yumurta bir kaseye kırılır, çatalla hafifçe dövülür, tuz konulur, krema dökülür. Tereyağı sıvı hale gelene kadar eritilir ve bir kaba enjekte edilir, su ilave edilir.
Sıvı malzemeleri iyice çırpın ve ardından unu porsiyonlar halinde ekleyin, iyice yoğurun. Kekleri gür yapmak için un önceden elenir.
Bitmiş hamur buzdolabında bir buçuk saat çıkarılır. Daha sonra ondan parçalar ayrılır, toplar oluşturulur. Onları keklere yuvarlayın.
Tavaya tereyağı konur. Eriyince kekleri koyun. Her iki tarafı da kızaracak şekilde ev yapımı kızartın.
Bu yemek ekmek yerine servis edilir. Onlarla sandviç yapabilir, sıvı bal veya reçel ile yağlayabilirsiniz.
Bal ile tatlı kek
Aşağıda fotoğrafını sunduğumuz bir tavadaki bu ev yapımı kekler, tatlı ve sulu. Her şey şeker şurubu ile ilgili. Bu tür kekleri hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- iki bardak un;
- birkaç tutam susam;
- bir büyük yumurta;
- bir çorba kaşığı sıvı bal;
- bir tutam tuz;
- biraz kabartma tozu.
Şurup için, bir bardak şekerin yaklaşık üçte birini bir bardak suya almanız gerekir.
İlk önce hamuru yoğurun. Bunu yapmak için bal, tuz ve yaklaşık yarım bardak ılık suyu birleştirin. Karışım. Susam kuru bir tavada kızartılır ve bala konur. Yumurta, kabartma tozu ve unu ekleyin. Bu bileşenler karıştırılır.
Hamur, üç santimetrelik parçalar halinde kesilmiş bir sosis haline getirilir. Her biri bir pastaya yuvarlanır. Ev yapımı kekler, önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Bu sırada şurubu hazırlayın.
Bunu yapmak için, suyu şekerli ısıtın, kaynatın, karıştırın. Hafifçe soğutun. Hazır kekler şuruba batırılır ve bir tabağa serilir. Çay veya kahve ile sıcak servis edilir.
Otlar ile ekmeğin basit bir versiyonu
Bu tür kekler herhangi bir yeşillik ile yapılabilir. İkincisinin yokluğunda baharat ve kuru otlar alabilirsiniz. Yemek pişirmek için almanız gerekir:
- bir bardak kefir;
- iki bardak un;
- bir yumurta;
- yüz gram tereyağı;
- bir çay kaşığı şeker;
- yarım çay kaşığı tuz ve soda;
- 10 gram taze ot;
- iki ila üç yemek kaşığı bitkisel yağ.
Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla çırpın. Kefirin içine dökün. Soda ve şeker girin. Tereyağı eritilerek sıvı hale getirilir. Kefir'e ekleyin ve karıştırın. Un, tuzla karıştırılır, kefir'e porsiyonlar halinde verilir. Yoğurmak. Yeşiller ince doğranmış. Test için yoğurun. Altı bölüme ayrılmıştır. Her birinden bir kek açın.
Tava yüksek kalitede ise, kefir üzerinde ev yapımı kekleri yağsız bir tavada kızartabilirsiniz. Yapışırlarsa, sebzeyi az miktarda dökün. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ekşi kremalı kekler: yemek pişirmek için bir tarif
Bir tavada lezzetli ev yapımı kekler nasıl yapılır? Bu yemeğin fotoğraflı tarifi, kolay olduğunu gösteriyor! Yemek pişirmek için almanız gerekir:
- bir bardak ekşi krema;
- 2.5 su bardağı un;
- iki yemek kaşığı şeker;
- bir yumurta;
- bir parça tereyağı;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir çay kaşığı tuzun üçte biri.
Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla iyice çırpın. Kalın ekşi krema tanıtın, tekrar karıştırın. Tereyağı mikrodalgada eritilir, ekşi kremaya dökülür. Toz şeker koyun. Şekeri eritmek için tüm malzemeleri tekrar yoğurun.
Unun içine soda ve tuz konur, kuru malzemeler karıştırılır ve daha sonra gruplar halinde ekşi kremaya eklenir. Hamuru yoğur. Gelecekte çalışmayı daha uygun hale getirmek için, yaklaşık on beş dakika beklemesine izin vermek daha iyidir. Hamur yedi parçaya bölünür ve her biri bir pasta şeklinde yuvarlanır. Çatal ile iki yerinden delikler açın.
Tortillaları tavaya alıp her iki tarafını da kızartın. Sıcak servis edilirler.
Mısır ekmeği: yumuşak ve yumuşak
Bir tavada ev yapımı kekler için birçok tarif var. Bu, yemek pişirmek için alınan mısır unu olması bakımından ilginçtir. Lezzetli bir yemek elde etmek için şunları yapmanız gerekir:
- 1,5 su bardağı mısır unu;
- bir bardak kefir;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir limon;
- bir tutam tuz;
- 100 ml bitkisel yağ.
Bu tür kekleri hazırlamak çok kolaydır. Başlamak için un kabartma tozu ile karıştırılır, tuz eklenir. Kefir'e girin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Lezzetini limondan çıkarın. Öğütün, hamura ekleyin.
Tavaya yağ dökülür. Sadece tabanı örtmekle kalmamalı, aynı zamanda tava kenarlarına da çıkmalıdır. Hamur topaklara bölünür, her biri kabarık bir kek yapmak için hafifçe bastırılır. Bir kabuk oluşana kadar kızartın. Evde bir tavada bu tür kekler, ekmek yerine veya tam bir yemek olarak yenebilecekleri için iyidir.
Salamura kekler - orijinal tarif
Böyle lezzetli bir yemek için almanız gerekir:
- üç bardak un;
- üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir yemek kaşığı toz şeker;
- 220 ml tuzlu su;
- bir çay kaşığı soda.
Bir tavada ev yapımı kekler nasıl pişirilir? Bitkisel yağ ve unu bir kapta karıştırın. Soda ve şeker serpin. Tuzlu su ile doldurun. Yavaşça hamuru yoğurun. Parçalara ayırın, her birinden kek açın. Bitkisel yağda kızartın, altın kahverengi olana kadar çevirin.
Ekşi krema ile en iyi şekilde bir tavada ev yapımı kek tarifine göre hazırlanmış bir yemek servis edin. Ayrıca rendelenmiş peynir ile tatlandırılabilirler. Tortilla parçalarını soslara batırırsanız çok lezzetli olur.
Bir tavada ev yapımı kekler: fotoğraflı adım adım tarif
Bu tarifte çok az malzeme var, ancak bu, keklerin yumuşak, gevrek ve lezzetli olmasını engellemez. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 400 gram un;
- 200 ml su, ılık ama kaynatmayan
- 70 ml bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam tuz;
- 50 gram şeker.
Ayrıca kızartma için yaklaşık 300 ml bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
Unu eleyin, tuz ve şeker ekleyin. Kabartma tozunu koyun. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Su ve bitkisel yağ dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Mayasız suda bir tavada ev yapımı kekler için elde edilen hamur, sarılmak filme sarılır, otuz dakika karanlık bir yerde temizlenir, ancak soğukta değil. Daha sonra pürüzsüz hamur, her biri ince bir şekilde yuvarlanan on topa bölünür. Bir tavaya sıvı yağı alıp tortillaları pembeleşinceye kadar kızartın.
Fazla yağlı cam yapmak için, bir tavada ev yapımı kekleri mayasız suda kağıt havlulara yaymanız gerekir.
En kolay kek tarifi
Sulu bir tavada ev yapımı keklerin sütten daha az lezzetli olacağını düşünmenize gerek yok. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 600 gram un;
- 10 gram tuz;
- 240 ml su.
Bu ev yapımı ekmeği bir tavada kızartmak için kokusuz bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak. Adım adım tarif, onları hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu gösterir. Ve sonuç lezzetli.
Su ısıtılır, ılık olmalıdır. Tuz ekle. İyice karıştırın. Elenmiş unu tanıtın, kütleyi dikkatlice karıştırın. Sonuç oldukça yapışkan bir hamur olmalıdır. Bu nedenle, kek oluştururken masaya veya tahtaya daha fazla un dökülür. Ortaya çıkan topak, her biri bir pastanın içine yuvarlanan parçalara bölünür. Altın kahverengi olana kadar hafif yağlanmış bir tavada kızartın.
Peynirli kek veya tembel khachapuri
- iki yüz gram peynir;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- iki yüz gram ekşi krema;
- iki yumurta;
- beş yemek kaşığı un;
- yarım çay kaşığı soda;
- biraz tuz.
Bu tür kekler bitkisel yağda hazırlanır.
Bir tavada ev yapımı kekler nasıl pişirilir? Başlamak için peynir rende üzerine sürülür. Yeşil soğanı ince doğrayın. Peynire soğan koyun, her iki yumurtayı da çırpın, ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuz ve soda koyun, hamuru yoğurun, un ekleyin. Gerekirse, miktarını artırabilirsiniz.
Tavaya bitkisel yağ dökün. Isıtmak. Peynir hamurunu bir kaşıkla düzleştirin. Bu kekin iki tarafı da pişirilir. Her biri yaklaşık beş dakika sürer. Bir tavada ev yapımı kek hamuru için bu tarif, yumuşak ve yumuşak bir yemek elde etmenizi sağlar. Bu tarife göre Khachapuri bağımsız bir yemek olarak yenebilir.
Kefir ile kremalı kek
Bu tarife göre gür ve kokulu kekler elde edilir. Onlara hassas bir krema aroması vermek için tereyağı ile bulaşırlar. Bu tarif aşağıdaki ürünleri kullanır:
- 600 gram un;
- 500 gram kefir;
- bir yumurta;
- bir çay kaşığı soda ve şeker;
- yarım çay kaşığı tuz;
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 50 gram tereyağı.
Kızartmak için biraz kokusuz bitkisel yağ da alırlar. Başlamak için şeker, soda, tuz ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı birleştirin. Kefirin içine dökün. Unu eleyin ve parçalar halinde kefir ekleyin. Hamur oldukça yapışkan çıkıyor. Ancak unu kaydırmamak önemlidir, aksi takdirde kekler sertleşir.
Elde edilen hamuru otuz dakika bekletin. Sonra onu on iki parçaya bölerler. Her birini un içinde yuvarlayın. Onları keklere yuvarlayın. Fazla unu silkeleyin. Sıcak bitkisel yağda kızartın. Daha sonra fazla yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun. Daha sonra hala sıcak kekler bir parça tereyağı ile bulaşır. Sıcak servis edilir.
Yeşil soğanlı Çin ekmeği
Bu tarif için almanız gerekenler:
- 600 gram un;
- 400 ml ılık su;
- yarım çay kaşığı tuz;
- bir demet yeşil soğan.
Kızartmak için bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.
Soğanlar yıkanır, dikkatlice kesilir. Beyaz kısım yemek pişirmek için uygun değildir. Unu eleyin, tuz ekleyin. Sonra yağ ve ılık su dökün. Yapışkan hamuru bir kaşıkla yoğurun. Bir filmle kaplanır ve yaklaşık yirmi dakika bırakılır.
Demlenmiş hamur topunu on parçaya bölün. Her biri ince bir şekilde açılır. Ortasına soğanı koyun. Kek rulo haline getirilir, daha sonra bir salyangoz ile şekillendirilir ve bir oklava ile bir kek haline getirilir. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve keki her iki taraftan kızartın. Bu tür Çin kekleri, tatlı çay ile yıkanmış soğan köftesi gibi yenebilir.
Jambonlu peynirli kekler
Böyle bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- iki bardak un;
- bir bardak rendelenmiş peynir;
- bir bardak rendelenmiş jambon;
- bir bardak kefir;
- yarım çay kaşığı soda, tuz ve şeker.
Bu tür ilginç kekler parlak bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Ayrıca çok dolduruyorlar.
Kefir bir kaseye dökülür. İçinde tuzu, sodayı ve şekeri eritin. Bir çırpma teli ile çırpın. Unu kefire eleyin, peynir ekleyin. Hamuru yoğur. Hamuru bir sosis haline getirin ve eşit parçalara bölün. Her parça bir pastanın içine yuvarlanır. Jambonu yerleştirin, başka bir kekle örtün. Uçları dikkatlice sabitleyin. Birkaç kez merdane ile pastanın üzerinden geçerler. Her iki tarafta az miktarda bitkisel yağda kızartın. Bu tür kekleri jambon ve peynirle sıcak olarak servis etmek daha iyidir.
Puf böreği - lezzetli ve güzel
Sade ürünlerden yapılan pastalarla tüm misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Bu tarif çok dokulu bir yemek üretir. İrmik nedeniyle hamur zaten kumlu. Ve basit manipülasyonlar nedeniyle kabarık hale gelir. Bunun için şunları almanız gerekir:
- 250 gram irmik;
- aynı miktarda un;
- 220 ml su;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- birkaç yemek kaşığı şeker;
- elli gram tereyağı ve bitkisel yağlar;
- bir tutam tuz
Her iki çeşit yağı da bir kaseye koyun, karıştırın. Başka bir kapta irmik, un, tuz ve şekeri birleştirin, kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın. Parçalara su ekleyerek hamuru yoğurun. Elle veya mikserle yapabilirsiniz.
Sonunda hamur oldukça yumuşak oluyor. Yumruyu sarılmak film ile örtün ve yaklaşık yirmi dakika bekletin.
Hamur parçalara ayrılır. Her birini bir yağ karışımına batırın ve birkaç dakika bekletin.
Hamuru yağla yağlamaya devam ederek masanın üzerine uzatın. Ortaya çıkan tabaka ince şeritler halinde kesilir. Şeritler, tekrar yağ ile yağlanan bir turnike içinde toplanır. Turnikeyi etrafına sarın. Ondan bir kek oluşturun. Kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın. Eşit şekilde pişmesini bekliyoruz.
Periyodik olarak, kekler boyut ve yapı olarak farklılaştığında bir spatula ile bastırabilirsiniz. Bu katmanlar oluşmaya başlıyor. Kekler kabarık, gevrek ve görünüm ve tat açısından ilginç. Reçel veya bal ile dökülebilir ve çorba veya içeceklerle servis edilebilir. Hamurdaki şeker miktarını azaltırsanız, onlara tuzlu bir muamele yapabilirsiniz.
Peynirli çavdar kekleri
Bu seçenek ekmeğin yerini alabilir. Kekler baharatlı ve sulu. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- yarım bardak ekşi krema;
- aynı miktarda eritilmiş tereyağı;
- bir bardak çavdar unu;
- birkaç yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
- iki yumurta;
- biraz tuz;
- demet maydanoz.
Başlamak için ekşi krema tereyağı, un ile ovulur. Tuz ekle. Her şey iyice karıştırılır. Gerekirse, biraz su ekleyin. Hamur oldukça sert olmalı. Bir tabaka halinde yuvarlayın, kekleri kesin. çatalla iki yerinden delin. Her iki tarafta bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartın. Peynir yumurta ile birleştirilir, dövülür. Kekleri yağlayın. Tekrar kızartın, ancak hamur hazır olana kadar. Sıcak servis edilir.
- doyurucu yemek
Lezzetli bir pastanın bu versiyonu, bir et yemeği için kolayca tam teşekküllü bir garnitür haline gelebilir. Onun için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- kilogram patates;
- dört yemek kaşığı un;
- altı yemek kaşığı süt;
- birkaç soğan başı;
- dört yemek kaşığı tereyağı;
- biraz tuz.
Patatesler haşlanır, rende üzerine sürülür. Un sütle seyreltilir. Patateslere ekleyin ve iyice karıştırın. Soğanlar temizlenir. Bitkisel yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanın üzerine sütlü patatesler konur. Spatula ile kek şekli verin. Bir kapakla örtün ve yaklaşık on dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve aynı miktarı koruyun. Gerekirse, yemek hazır olana kadar kapağın altında güveç yapın.
Lezzetli ekmek yerine
Bu tarif sadeliği ile ayırt edilir. Çabuk pişirin. Sonuç, oldukça gür, basit kekler. Avantajları, hem soslarla hem de tatlı dolgularla servis edilebilmesidir. Bu tarif için almanız gerekenler:
- üç yüz gram un;
- 150 ml su;
- bir tutam tuz;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- bir çay kaşığı sirke;
- yarım çay kaşığı soda;
- kızartma için bitkisel yağ.
Un dikkatlice elenir. İçinde bir kuyu yapın, tuz ekleyin. Su dökün, soda koyun, sirke ile söndürün. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ girin. Yumuşak bir hamur yoğurun. On dakika boyunca bir havluyla örtün. Hamuru toplara bölün. Her birinden ince bir kek açın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Her keki pişene kadar her iki taraftan kızartın. Hazır kekler bir parça sarımsakla yağlanabilir. Daha sonra çorbalarla servis edilmelidir. Veya bu tür kekleri reçel için bir üs olarak kullanabilirsiniz.
Birçoğu yanlışlıkla keklerin tadı ve kokusu olmayan bir hamur parçası olduğuna inanır. Ama değil. Bu yemeği farklı tariflere göre pişirebilirsiniz. Yeşil soğan ve peynir bazlı yumuşak ve kokulu tembel khachapuri bu şekilde elde edilir. Yeşil soğan veya jambonla doldurulmuş kekler pişirebilirsiniz. Ve birileri puf, güzel ve çıtır keklerden memnun kalacak.
Gerçekten çok fazla tarif var. Evde bir tavada pişirilen kekler, ekmek ve mükemmel bir tatlı yerine geçebilir. Ve en basit seçenekler, örneğin su ve mayasız en basit bileşenlerden hazırlanır. Ve birisi kefir veya ekşi krema üzerinde yemyeşil kekleri daha çok sever. Ekşi krema, sos veya reçel ile tatlandırılırlar.
Bir tavada su ve un üzerinde kekler, her durumda ekmeğe harika bir alternatiftir. Ekmek almayı unuttular ya da bunun için değerli bir yedeğe ihtiyaçları var - bu doğru tarif. Seçenek gerçekten çok basit, hızlı ve tamamen ucuz. Mercimek gözleme. Her zaman evde bulunan ürünlerden hazırlanırlar: su, un, bitkisel yağ ve tuz. Daha kolay bir şey bulmak zor, görüyorsunuz. Bu durumda kekler çok yumuşaktır ve soğuduktan sonra bile öyle kalır. Lezzetli, hızlı ve kolay!
İçindekiler:
- su - 250 ml,
- tuz - 1 çay kaşığı slayt ile
- bitkisel yağ (zeytin var) - 3 yemek kaşığı. ben.,
- un - 350-450 gr.
Bir tavada su ve un üzerinde kek nasıl pişirilir
Un ile hamuru yoğurmaya başlayın. Derin bir kase alın ve tüm unu bir kerede eleyin. Kaliteye bağlı olarak, biraz daha fazla veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir. Bir üreticiden un kullanmaya alışkınım ve belirtilen sıvı hacmi (su + yağ) için bana 2,5 yemek kaşığı alır. 400 gr un (2,5 yemek kaşığı).
Unun ardından tuzu kaseye gönderiyoruz. karıştırıyoruz.
Şimdi su. Kekleri soğuduktan sonra bile yumuşak tutmak için su sıcak olmalıdır. Bir su ısıtıcısında su kaynatıyoruz, bir bardak döküyoruz ve kaynar suyu doğrudan unun içine döküyoruz, kasenin içeriğini sürekli olarak yoğun bir şekilde karıştırıyoruz.
Neden kaynar su olmak zorunda? Soğuk suda kekler sadece sıcakken yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra sert ve kauçuksu hale gelirler. Sıcak suda yoğrulan hamur ile soğuk kekler bile yumuşak kalır.
Hamur hala çok sıcak olduğu için önce bir spatula ile yoğurun. Yeterince soğuyunca da ellerinizi kullanmaya başlayabilirsiniz. Un, tüm suyu emdiğinde ve hamur bir topak haline gelmeye başladığında, yağı dökün. Mevcut olan herhangi bir yağ yapacaktır. Zeytin (rafine edilmemiş) almaya çalışıyorum çünkü onunla hamur gözle görülür şekilde daha yumuşak ve daha elastik çıkıyor. Yağın tadı hiç hissedilmez.
Hamur pürüzsüz, yumuşak, elastik ve dokunuşa çok hoş geliyor. İşten önce yaklaşık 30 dakika dinlenmesine izin verilmesi gerekiyor, bu yüzden bir havlu veya peçete ile örtüyoruz ve beklemeye bırakıyoruz.
Dinlendikten sonra hamur daha da plastik ve esnek hale gelir. Elinize, çalışma yüzeyine veya oklavaya yapışmaz.
Onu yaklaşık olarak eşit birkaç parçaya bölüyoruz. Boyut, gelecekteki keklerin istenen boyutuna bağlıdır. Küçük kekler yapıyorum, 10 adet çıkıyor yani. 10 adet hamur. Hamurun çalışmadığımız kısımlarını kapattığınızdan emin olun - hamur çok hızlı havalandırılır.
Kek iki şekilde oluşturulabilir. Birincisi: sadece hamurun bir kısmını bir pastaya yuvarlayın, bir çatalla delin ve kızartma için gönderebilirsiniz.
İkincisi: ayrıca önce keki açın, bitkisel yağla kaplayın.
Bulaşmış keki bir tüpe yuvarlayın.
Sonra bir tüp - bir salyangoz.
Ve tekrar bir pastaya yuvarlayın. Bu kalıplama yöntemi, bitmiş pastaya katmanlı bir doku verir. Ayrıca, bu kalıplama ile, istenirse, örneğin yeşillikler veya kızarmış soğan gibi tüpteki dolguyu gizleyebilirsiniz.
Herhangi bir kalıplama yöntemiyle, kekler aynı şekilde kızartılır: iyi ısıtılmış bir tavada yağsız veya az miktarda. Kızartma sırasında tavayı bir kapakla kapatmayın. Kekleri yağda kızartırsanız biraz gevrek olur. Yağsız - yumuşak, yağsız kızartma için yapışmaz bir tavaya gerek yoktur, kekler yapışmaz ve yine de yanmaz.
Bitmiş kekleri birer birer üst üste istifliyoruz. Ve onları daha yumuşak yapmak için hemen örtün. Onları bir kapakla örtmek benim için uygun: Pastayı tavadan çıkardım, bir yığın haline getirdim ve üzerini kapattım.
Bunlar “salyangoz” tarafından oluşturulan katmanlı keklerdir.
Kekler çok yumuşak. Kolayca ikiye katlanabilir veya bir tüpe yuvarlanabilirler. Soğuduktan sonra bile esnekliklerini kaybetmezler, sadece keklerin sarılması için örtülmesi gerekir.
