Güzel ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için gereken minimum ürün seti ve 15 dakikalık boş zaman, gerisini fırın veya yavaş pişirici sizin için halleder.
Çocukken annem, size sunmak istediğim tarife göre bizi sık sık lezzetli keklerle memnun ederdi. Bu yüzden zamana karşı test edilmiş olarak kabul edilebilir. Biraz yeniden yaptım ve şimdi ailemi hoş bir çikolata-vanilya tadı ve aroması olan gözenekli, narin ve havadar bir mermer kekle şımartıyorum.
mermer kek
Mutfak eşyaları ve envanter: karıştırıcı; hızla çıkarmak; 2 orta boy kase ve 1 küçük; kek kalıbı; küçük tencere; Elek; silikon spatula
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Önceden buzdolabından 170 gr tereyağı veya margarin koyarak pişirmeye başlayacağız. Yumuşatma sürecini hızlandırmak için margarin bir su banyosunda veya mikrodalgada yarı sıvı bir görünüm elde etmek için hafifçe eritilebilir.
- Yumurtalı hamur işleri, sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırparsanız daha havadar olur. Bu nedenle 3 yumurtayı alıp farklı kaplara ayırıyoruz. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
- Başka bir kapta veya mikser kabında sarıları 150-170 gr şeker veya pudra şekeri ile ezin.
- Yumurta sarılarına tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yağ kabını lavaboya göndermek için acele etmeyin. Kalan yağ ile kalıbı yağlayalım.
- 160-170 gr un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu bir elek içine dökün ve sarısı-yağ karışımına eleyin. Düşük devirli mikserde yaklaşık bir dakika çırpın veya pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
- Protein köpüğünün üçte birini koyup hafifçe karıştırıyoruz. İki doz halinde, proteinlerin geri kalanını tanıtıyoruz. Burada hassas yapıyı bozmamak için bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanmanıza gerek yoktur.
- Hamurun yarısından biraz daha azını ayrı bir kaba koyduğumuz viskoz bir kütle elde ederiz. Üzerine vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Bir kalıp çikolatayı küçük bir kaseye kırıyoruz, sıcak su dolu bir tencereye koyuyoruz ve parçalarını eritip biraz fazla ısıtmaya çalışıyoruz. Çikolatayı hamurun vanilya içermeyen kısmına dökün ve iyice karıştırın.
- Formu yağla yağlayın ve un serpin.
- Fazla unu silkeleyip beyaz hamurun yarısını yayın. Bir çikolata tabakası yapıyoruz ve beyaz kalıntılarla kaplıyoruz.
- Şimdi eğlenceli kısma geçelim. Bir kaşık veya çatalın ters tarafıyla, hamurun tüm derinliği boyunca farklı yönlerde birkaç kez çiziyoruz. Hiçbir şeyi karıştırmamak için, başlangıçta iki renk değiştirerek formu doldurabilirsiniz.
- Formu 180-190 °C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 40 dakika boyunca çikolata-vanilya aromasının tadını çıkarıyoruz.
- Keki bir kürdan ile delin. Kuru çıktıysa lezizimiz hazır. Keki kalıptan çıkarın.
- Hemen kesip servis edebilir veya soğumaya bırakabilirsiniz, ardından daha yoğun hale gelir, ancak gözenekliliğini kaybetmez.
Aynı şekilde "ekşi kremalı kek" de yapabilirsiniz. Bir de beyaz kısmı ya da farklı bir lezzet yapmaya çalışın.
video tarifi
Ayrıntılı bir video, çay veya kahve için lezzetli ve güzel bir tatlıyı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
- Tereyağı, tereyağı veya süt margarini ile kolayca değiştirilebilir. Ve bunun için bir forma hiç kullanmamak daha iyidir.
- Bir çikolata yerine, ağırlıkça satılan "damlacıkları" alabilirsiniz.
- Kakao tozunun kaliteli ve% 15'ten büyük bir kütle fraksiyonu ile alınması daha iyidir. Daha sonra hoş bir tada ve renge sahip olacaktır.
- Çikolatayı su veya buhar banyosunda eritmek daha iyidir. İçinde çikolata parçaları olan bir kaseyi sıvının dibine değecek şekilde su dolu bir kaba koyuyoruz ve ısıtıyoruz.
- Hidratlı soda, kabartma tozunun yerini almaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, bir bardağa bir çorba kaşığı sirke veya limon suyu dökün, bir çay kaşığı soda olmadan bir çay kaşığı koyun ve karıştırın. Soda hemen cızırdamaya başlayacak. Ayrıca, ne kadar taze olursa, o kadar fazla köpük olacaktır. Böyle bir işlemden sonra, hoş olmayan tat, pişirme sırasında hissedilmeyecektir. Sodayı normal kaynar suda da söndürebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede mermer kek
Pişirme süresi: 75 dakika.
Porsiyon: 1 kek.
Mutfak eşyaları ve envanter: iki kase, bir çırpma teli veya mikser, bir elek, bir yavaş ocak, bir yemek kaşığı.
Kalori miktarı: 100 g'da 416.1
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Öncelikle 100 gr margarini eritin. Bunu herhangi bir modda multicooker kasesinde yapmanızı tavsiye ederim. O zaman yağlamanıza gerek yok, sadece un serpin.
- Bir kapta 170 gr un ve 1 tatlı kaşığı karıştırın. kabartma tozu. Elinizde değilse, normal 1/2 çay kaşığı ile değiştirin. sirke veya limon suyu ile söndürülmüş kabartma tozu.
- Ayrı bir kapta 3 yumurta kırın, 4-5 yemek kaşığı dökün. ben. şeker ve bir tutam tuz. Bir çırpma teli alın ve kristaller eriyene kadar çırpın. Eritilmiş margarini ekleyin ve yağın yumurta karışımıyla bütünleşmesi için biraz daha çırpın.
- Unu elek veya özel bir kap ile sıvı malzemelerle dolu bir kaba eleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Viskoz bir kütle almalısınız. Tembel olmamanızı ve unu elememenizi tavsiye ederim. Bu sayede topaklar kırılacak, oksijen doygunluğu oluşacak ve herhangi bir hamur işi yumuşak ve kabarık olacaktır.
- Hamurun yarısını başka bir kaba ayırın. Yarısına 1 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Diğerinde istenirse bir çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri ekleyip onu da karıştırabilirsiniz.
- Şimdi başlıyoruz, belki de en yorucu süreç. Yağlanmış ve unlanmış bir kabın ortasına bir yemek kaşığı beyaz veya çikolatalı hamur koyun. Ve ortasında farklı bir rengin bir kısmını ortaya koyuyor. Bu nedenle, her iki kase de boşalana kadar değiştirin. Bunu yapmak için zamanım olmadığında beyaz hamurun yarısını tabana koyuyorum, ardından tüm çikolatayı yayın ve beyaz tortunun üzerine döküyorum. Daha sonra tahta bir şiş ile derinlik boyunca lekeler yapıyorum. Mükemmel mermer lekeleri elde edilir.
- Kaseyi multicooker'e koyduk. Kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu 60 dakikaya ayarlayın. Sinyal çaldığında, multicooker'i kapatın ve kapağı açın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bırakın.
- Daha sonra kekimizi tabağa çevirip masaya servis edebiliriz.
Aynı şekilde, kesinlikle herhangi bir - yavaş bir tencerede kek - pişirebilirsiniz. Örneğin, içinde -Capital Cupcake- yapın. Bunu ve daha bir çok tarifi sitemizde bulabilirsiniz.
video tarifi
Tarifle ilgili sorularınız mı var? Bir kekin hazırlanmasına ilişkin ayrıntılı bir video incelemesi, bunları yanıtlamanıza yardımcı olacaktır.
Bir kek nasıl dekore edilir
- En kolay seçenek küçük bir süzgeçten pudra şekeri ile ezmektir. Ve eğer bir ajur örgü peçeteniz varsa, onun yardımıyla güzel desenler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kekin üzerine bir peçete koyun ve üzerine toz serpin ve ardından dikkatlice çıkarın.
- Eritilmiş çikolata ile süslenebilir.
- Krem şanti ile güzel ve lezzetli bir kek. 50-70 ml çok soğuk kremayı alın, mikserin yüksek hızında yaklaşık 7 dakika çırpın ve keki kaplayın. Üzerine meyve serpin veya kıyılmış fındık serpin.
Tatlar veya hamur bileşenleri açısından, bu tür pişirme haklı olarak evrensel olarak kabul edilir. Yemek yapabilir veya yapabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli ve lezzetli. Genel olarak, hayal kurun ve deney yapın.
Ayrıca sadece benim için değil, sitemizi ziyaret eden diğer ziyaretçiler için de faydalı olabilecek yorumlarınızı bırakmayı unutmayın.
Kek "Mermer", adını açık ve koyu hamur kombinasyonundan almıştır. Pişirme teknolojisine göre, pişirme popüler olanı andırıyor, ancak bu durumda desen çizgili değil, dalgalı, hafif bir arka plan üzerinde çikolata kıvrımlı ekler ile serpiştirilmiş.
Bu sevimli keki hazırlamak çok basittir - bileşenleri sırayla karıştırın, 2 parçaya bölün, bunlardan birine koyu renkte renklendirmek için kakao ekliyoruz. Ardından, değişen katmanlar, formu doldurun ve fırına gönderin. Bu yüzden adım adım fotoğraflarla tarifine göre Mermer keki hazırlıyoruz.
İçindekiler: 
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 180 gr;
- un - 200 gr;
- şeker - 130 gr;
- vanilin - bir tutam;
- kakao tozu - 15 gr;
- süt - 100 ml;
- kabartma tozu hamuru - 1.5 çay kaşığı.
Evde adım adım fotoğraflarla Cupcake "Mermer" tarifi
Mermer Kek nasıl yapılır
- Yumuşatılmış tereyağı çubuğunu toz şekerle karıştırıyoruz ve bileşenleri tek bir kütlede birleştirerek bir çatalla dikkatlice yoğuruyoruz.
- Tüm yumurtaları bir kerede ekleyin ve karıştırın.
- Unu kabartma tozu ve vanilya ile bir araya getirin, her seferinde karışımı iyice karıştırarak yağ kütlesine parçalar halinde eleyin.
- Viskoz, oldukça kalın bir hamur elde ediyoruz.
- Süt ekliyoruz.
- Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün, kakao tozunu bir parçaya eleyin. Dikkatlice karıştırın, kütlenin koyu renkte tek tip bir rengini elde edin.
- Kek kalıbının altını ve duvarlarını küçük bir parça tereyağı ile ovuyoruz (örneğimizde 23x13 cm ölçülerinde dikdörtgen bir silikon kap kullandık). Mermer bir kek oluşturuyoruz: hafif hamurun yarısını alt tabaka ile yayın.
- Koyu kütlenin ½'sini üstüne dağıtın. Ardından, katmanları tekrarlayın.
- Tahta bir şiş veya bıçak yardımıyla hamurda birkaç dalgalı hareketler yapıyoruz. Bu, kesildiğinde bitmiş pastaya mermer bir görünüm kazandıracak zıt renk katmanlarını hafifçe karıştırmaya yardımcı olacaktır.
- Kalıbı 170 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Mermer keki yaklaşık 40-50 dakika pişirin (süre her fırına göre değişebilir). Hazırlık, tahta bir şiş ile kontrol edilir ve kırıntıya derinlemesine daldırılır. Çubuk çiğ hamurdan iz bırakmadan temiz kalırsa, pastayı fırından çıkarın. Pastanın yüzeyinde bir çatlak belirecek - bu oldukça normal!
- Pastayı küçük parçalar halinde kesin ve servis yapın.
Cupcake "Mermer" hazır! Afiyet olsun!
Bu mermer kek benim favorilerimden biri. Hazırlanması çok kolay ve alışılmadık bir tadı var, ilginç bir görünüme sahip, göze hitap ediyor. Yazarı ünlü Fransız şef Paul Bocuse'dir.
Bir cupcake hazırlamak için oranlara karar vermeniz ve terazileri kullandığınızdan emin olmanız gerekir. Öncelikle kabuktaki yumurtalar tartılır ve daha sonra çikolata hariç diğer ürünler için aynı ağırlık alınır.
Buzdolabımdan çıkan 4 yumurta 250 gr ağırlığında yani un, şeker, tereyağı da 250 gr alınmalıdır.Yumurtaların ağırlığı az veya çok ise diğer malzemeler buna göre azalır veya artar.
Paul Bocuse'den bir mermer kek hazırlamak için listedeki tüm ürünleri alacağız.
Yumurtaların daha hızlı çırpılması için pudra şekeri alınır ama ben normal şeker kullanıyorum. Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla beyaz ve kabarık olana kadar çırpın. Bu en az 5 dakika sürer.
Tüm unları vanilya ile eleyin.
Pürüzsüz, homojen bir hamur elde edilene kadar el çırpma teli ile karıştırın.
Sonra yumuşak tereyağında karıştırın.
Çikolatayı uygun bir şekilde eritin. Bunu bir dakika mikrodalgada yapıyorum ve sonra tamamen pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum.
Hamura çikolata ekleyin.
Bir "mermer" hamur elde etmek için birkaç hareketle karıştırın.
Hamuru bir fırın tepsisine koyun. Formu ve parşömeni hiçbir şeyle yağlamıyorum. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat keki pişirin. Yoğun kızarma için folyo ile kaplayın veya kalıbın altına folyo yerleştirin.
Pastanın hazır olup olmadığını bir kıymıkla kontrol edin, tamamen kuru çıkmalıdır.
Keki kalıbın içinde soğumaya bırakın ve ardından çıkarın.
Paul Bocuse'den mermer kek hazır. Kabartma tozu olmadan çok gevşek ve aynı zamanda yoğun çıkıyor, sadece ağzınızda eriyor.
Mermer kek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sıra dışı görünümlü hamur işleri. Tatilde misafirlerinizi veya hafta sonu ailenizi memnun etmek için evde de pişirebilirsiniz.
Yemek yapmaya başlamadan önce, mutfağın gerekli tüm malzemelere sahip olduğundan emin olmalısınız. Bunlar şunları içerir:
- 150 gr tereyağı (önceden yumuşatılmış);
- 130 gr toz şeker;
- 120 gr elenmiş un;
- 4 sn. ben. kakao;
- 3 yumurta (orta boy);
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Derin bir kapta toz şeker ve parçalara ayrılmış tereyağı karıştırılır. Kıvamın homojen olması ve yağın renginin beyaza dönmesi için (tercihen mikser ile) iyice çırpılması gerekir.
Bir sonraki aşamada, oda sıcaklığındaki taze yumurtalar içeri sürülür. Ve yine de dikkatlice bir mikser ile çırpmaya devam ediyor.
Ayrı bir kaba un kabartma tozu dökülür ve diğer malzemelerle üç adımda karıştırılır. Bütün bunlar, topaklar oluşmaması ve hamurun yumuşak ve yumuşak olması için gereklidir. Bu süre boyunca malzemeleri iyice çırpmayı unutmayın.
Tüm kütlenin yaklaşık ¼'ü başka bir derin kaseye aktarılır. Bunu bir kaşık veya silikon spatula ile yapmak en uygunudur, hamurun daha küçük bir kısmına kakao eklenir. Bazı aşçılar ayrıca küçük bir elekten elenmesini tavsiye eder, ancak bu hiç gerekli değildir. Her şey yine karıştı.
Kakao kütlesi tekrar geniş bir kaba aktarılır ve “tembel” hareketlerle karıştırılır. Yani kaşığın 3-4 dönüşü yeterli olacaktır. Hamurun 5-10 dakika sakince bekletilmesi tavsiye edilir ve bu süre zarfında bir pişirme kabı hazırlamanız gerekir. Tereyağı ile yağlanır ve üzeri yağlı kağıt ile kaplanır.
Mermer hamuru formda olabildiğince eşit olarak serilir. Gerekirse, tahta bir spatula ile "tamponlanabilir". Kalıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25-35 dakika yerleştirilir.
Piştikten sonra, deyim yerindeyse, mermer kek ortasında patlayacak - bu tamamen normal, bu yüzden küçük şeyler için endişelenmeyin. Bu tür hamur işleri, çay veya diğer sıcak içeceklerle birlikte hem ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Mermer kekin bir sonraki versiyonu da çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve ardından eşsiz tadı ve kokusunun tadını çıkarın.
İçindekiler:
- 250 gr yumuşak tereyağı;
- 220 gr elenmiş un (buğday);
- 150 gr toz şeker;
- 100 ml süt;
- 60 gr bitter çikolata;
- 10 gr vanilya;
- 3 yumurta;
- 2 çay kaşığı kakao tozu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlığın ana aşamaları:
- Şeker derin bir kaba dökülür ve ardından 200 gr tereyağı. Kütlenin rengi tamamen beyaz olana kadar her şey bir karıştırıcı ile iyice çırpılır. En sonunda vanilin eklenir ve her şey hafifçe karıştırılır.
- Yumurtalar birer birer eklenir ve her şey pürüzsüz olana kadar iyice dövülür. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve oda sıcaklığındaki süt ilave edilir. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şey son kez iyice karıştırılır.
- Vanilyalı hamur iki eşit parçaya bölünür. Bunlardan biri kakao tozu ile doldurulur. Çikolata aromasını öne çıkarmak isterseniz tarifte belirtilenden daha fazla eklenebilir. Ancak bu durumda, un miktarını biraz azaltmanız gerekir.
- Hamur dinlenirken, pişirme kabını hazırlayın. Metal veya cam bir kap önce bir parça tereyağı ile yağlanmalı ve ardından hafifçe un serpilmelidir.
- Fırın 170 dereceye kadar ısınır. Önce vanilyalı sonra çikolatalı hamur kaşıkla dönüşümlü olarak dizilir.
- Mermer kek tarifi neredeyse tamamlandı. Sadece kalıbı 40-50 dakika fırına koymak ve tahta bir çubukla hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmek kalır.
- Hamur işi hazır olduğunda, çikolatalı kremaya başlama zamanı. Bunun için 50 gr tereyağı 60 gr çikolata ile karıştırılır ve su banyosunda veya mikrodalga fırında ısıtılır.
- Kek kalıptan çıkarıldığında ve pratik olarak soğuduğunda, üzerine hala ılık ve kalın krema ile dökülmelidir.
Küçük mermer kekler de bu tarife göre hazırlanır. Yağ ile yağlanması bile gerekmeyen silikon kalıpları kullanmak yeterlidir. Bunları akan su altında durulamak, nemden arındırmak ve kullanıma hazır hale getirmek yeterlidir.
Rafine yağ üzerinde mükemmel olan mermer kekin birkaç yorumundan biri. Ve işte bunu yapmak için gerekenler:
- 170 gr elenmiş un;
- 150 gr toz şeker;
- 125 ml kokusuz bitkisel yağ;
- 30 gr kakao tozu veya kuru Nesquik;
- 4 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam vanilya.
Hazırlığın ana aşamaları:
- Geniş ve derin bir kapta yumurtaları tereyağı ve vanilya ile hacimleri artana kadar (yaklaşık 3 kat) ve beyazlaşana kadar çırpın.
- Elenmiş un kabartma tozu eklenir ve her şey yukarıdan aşağıya iyice karıştırılır. Bundan sonra bitkisel yağ dökülür ve homojen ve oldukça kalın bir kütle yoğrulur.
- Fırın tepsisi tereyağ ile yağlanır. Tüm hamur hacminin 2/3'ü dikkatlice içine dökülür.
- Geri kalanına - kakao eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Sadece çikolata kütlesini beyazın üzerine dökmek için kalır.
- Boşanmalar tahta çubuk veya şiş ile yapılır. Onsuz yapabilirsin, ama sonra mermer pasta o kadar güzel olmayacak.
- Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Form 30-50 dakika orada tutulur.
Belirtilen süreden sonra börek soğutulur, istenirse pudra şekeri serpilir ve çay ile servis edilir.
Ve özgünlüğüyle şaşırtan bir mermer kek tarifi daha. En basit ve en komplike olmayan ürünlerden oluşmasına rağmen gerçekten çok lezzetli. Yani:
- 150 gr tereyağı (yumuşak);
- 100 gr çikolata (süt);
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 çay kaşığı kakao tozu;
- 1 ve ¾ su bardağı elenmiş un;
- 1 bardak toz şeker;
- 1 su bardağı muz püresi;
- ½ fincan ekşi krema;
- ¾ çay kaşığı karbonat;
- ½ çay kaşığı sofra tuzu;
- 1 çay kaşığı vanilya özü.
Hazırlığın ana aşamaları:
- Fırın 180 dereceye kadar önceden ısıtılır. Ve fırın tepsisine bir parça tereyağı sürülür ve bir süre kenara konur.
- Elenmiş un, tuz ve soda derin bir kapta birleştirilir. Başka bir kapta şeker ve tereyağı köpürene kadar çırpılır.
- Yağ karışımına dönüşümlü olarak tavuk yumurtaları eklenir ve dövülür. Taze ve ev yapımı olmaları en iyisidir.
- Daha sonra un küçük porsiyonlar halinde müdahale edilir ve en sonunda muz püresi, sıvı ekşi krema ve vanilya özü eklenir.
- Hamur bir süre “nefes alması” için bir kenara bırakılır. Sütlü çikolatayı su banyosunda (sürekli karıştırarak) veya mikrodalgada eritmenin zamanı geldi. Elde edilen kütleye kakao tozu eklenir.
- Eriyen çikolataya bir su bardağı hamur eklenir ve her şey tekrar pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
- Hafif hamur önce hazırlanan formda, ardından çikolata serilir. Bu durumda, her katmanı düzleştirmek ve dikkatlice sıkıştırmak hiç gerekli değildir.
- Bir bıçakla, her şey en sonunda karıştırılır. İlginç ve güzel desenler almalısınız. Yaklaşık olarak, aşağıdaki fotoğraftaki gibi veya daha da iyisi.
- Mermer kek yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirilir. Ancak bir kürdan veya kibritle periyodik olarak kontrol etmek daha iyidir. Sonuçta, pişirme hızı fırının gücüne bağlıdır.
- Süre geçtikten sonra kek dikkatlice kalıptan çıkarılır. En azından oda sıcaklığına soğuması için zaman vermesi gerekiyor. Daha sonra masaya servis edebilir veya yenilebilir bir hediye olarak bir arkadaşınıza sunabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi evde yemek yapmak hiç de zor ve hatta ilginç değil. Her zaman yeni bir şeyler öğrenebilir, sıra dışı kombinasyonları deneyebilir ve kesinlikle işe yarayacağından emin olan becerileri geliştirebilirsiniz.
Lezzetli Mermer Kek, genellikle ekşi krema ile yapılan popüler Zebra Pasta'nın lezzetli bir yorumudur. Sadece buradaki tarif biraz farklı. Hamuru süt ve tereyağına göre yoğuracağız. Ama inan bana: hamur işi daha az lezzetli, yumuşak ve ufalanan olmayacak. Aynı adı taşıyan taşa benzeyen özgün bir desen elde etmek oldukça basittir. Bunu yapmak için hamuru hazırlayın, 2 parçaya bölün ve bir tanesine kakao tozu ekleyin. Aslında bütün sır bu. Sadece vanilya ve çikolata bileşimlerini değiştirmek için kalır. Hamurun kalınlığında, birbirleriyle inanılmaz bir şekilde iç içe geçecekler ve zarif bir desen oluşturacaklar.
Pişirme süresi - 45 dakika.
Porsiyon sayısı 8'dir.
İçindekiler
Mermer kek pişirmek için süpermarkette uzun süre ürün aramamıza ve onlara harika paralar harcamamıza gerek yok. Malzemelerin tam listesini aşağıda bulabilirsiniz:
- pastörize süt - 100 ml;
- tereyağı - 140 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
- birinci sınıf un - 200 gr;
- toz şeker - 150 gr;
- kakao tozu - 20 gr;
- vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
- hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.
Fırında mermer kek nasıl pişirilir
Mermer kek yapma teknolojisi basit ve anlaşılır. Ana şey özü yakalamaktır ve hamuru yoğurmak sizin için zor olmayacaktır.
- Yumuşamış ve küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını hemen derin bir kaba alıp hamuru yoğurun. İçine normal şeker dökün. Ürünleri birbirine iyice ovalayın. Burada ayrıca taze büyük tavuk yumurtalarını kırın.
- Pastörize sütü biraz ısıtın. Sadece kaynatmayın! Sıvı taze süt gibi olmalıdır. İnce bir akışta bileşime dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
- Buğday ununu kabartma tozu ile karıştırın. Kuru karışımı eleyin. Her yeni un grubunu ekledikten sonra bileşimi iyice karıştırarak, hamura küçük porsiyonlarda koyun.
- Ortaya çıkan hamur 2 parçaya bölünür. Hacim olarak yaklaşık olarak eşit olmalarına izin verin. Kakao tozunu bir partiye dökün ve çikolata bileşiminin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın. İkinci kısma vanilya şekeri ekleyin. Bu hamur yığınını iyice karıştırın.
- Şimdi pasta için formu hazırlamanız gerekiyor. Tereyağı ile düzgün bir şekilde kaplayın. Hazırlanan formda dönüşümlü olarak ya vanilyalı ya da çikolatalı hamur yayılır. Kabı biraz sallayın, ancak çok kuvvetli değil. Hamurun eşit şekilde dağılması için formu masanın üzerinde birkaç kez kaydırabilirsiniz. Mermer keki önceden 190 derecede ısıtılmış fırına gönderin. 30-40 dakika pişirin. Bir şiş veya kibritle pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Not! Bazı hostesler bazen bıçak ya da şiş yardımıyla ham hamurun tam kalınlığında bir desen çizer. O zaman bitmiş kekin çizimi daha da özgün ve etkileyici.
Fırında lezzetli, lezzetli yumuşak ve sonsuz havadar bir mermer kek pişirmenin tüm bilgeliği budur. Böyle bir incelikle çay içmeniz kesinlikle %100 başarılı olacak!
