Hint çayı, Rusya sakinleri arasında büyük talep görüyor ve bugün sadece birkaç kişi "Rus çayı" nın var olduğunu biliyor. Antik çağlardan beri ülkemizde yaşayanlar tarafından susuzluklarını gidermek ve çare olarak kullanılmaktadır. Bu harika bitkinin birçok adı var, hem ateş otu hem de Ivan çay otu olarak adlandırılıyor. Ve içeceğin kendisine genellikle Koporsky denir.
Bu kaynatma sadece ekşi tadı ve zengin aromasıyla ünlü değildir, kullanımı birçok hastalığa yardımcı olur:
İltihap önleyici etkiye sahip olduğundan, sistit, prostatit ve prostat adenomu gibi çeşitli rahatsızlıkların alevlenmesinde kullanılır.
- Bu içecek ağrı sendromlarıyla baş etmeye yardımcı olur.
- Soğuk algınlığı için kullanılır.
- Stres ve aşırı sinir yüklenmesi ile başa çıkmaya yardımcı olur.
- Fireweed, gıda ve alkol zehirlenmelerinde detoksifikasyon yapar.
- Hipertansiyon, anemi, ateroskleroz ile mücadelede yardımcı olarak hizmet eder.
- Mide ülserlerini iyileştirir.
- İç kanamayı durdurur ve adet sancısı çeken kadınlara da yardımcı olur.
- Genel bir tonik görevi görür.
- Böbrek ve karaciğerdeki taşları atmaya yardımcı olur.
İçilmeye hazır çay eczanelerde ve özel mağazalarda bulunabilir. Ancak ateş otunu kendiniz hazırlamanız daha faydalı olacaktır. Bunu yapmak için, bu bitkinin büyüdüğü en çevre dostu alanı seçin. Yakınlarda otoyolların, demiryollarının, fabrikaların ve çeşitli işletmelerin bulunduğu yerlere dikkat edin. İvan çayını doğru yerde toplayarak, sadece vücudunuza fayda sağlayacağına dair kendinize güven sağlayabilirsiniz. Ve kendinizi zararlı kimyasallar ve emisyonlarla kirlenmiş ham maddelerden kurtarın.
Bu tarla otu, çiçek salkımının parlak mor sivri uçları ile kolayca tanınır. Fireweed, geniş alanları doldurarak sonsuz bir çiçek halısının olağanüstü bir etkisini yaratır. Diğer bitkiler gibi, İvan çayının ne zaman ve nasıl hasat edileceğini bilmek önemlidir.
İvan çayı ne zaman toplanmalı?
Bu bitkinin hasat ve müteakip mayalama için toplanması, çiçeklenme döneminde toplanır. Bunu yapmak için, bölgenizde Ivan çayının ne zaman çiçek açtığına dair bir fikriniz olması gerekir.
Ivan çayı ne zaman çiçek açar?
Rusya topraklarında farklı gruplardaki ateş otu farklı dönemlerde çiçek açar. Bu şifalı bitkinin toplanması için hangi noktaya gidileceği konusunda gezinmek için, ülkenin güney kesiminde yaklaşık bir ay önce çiçek açtığını bilmeniz gerekir: Haziran sonunda ve Temmuz ayının ilk yarısına kadar çiçek açar. . Ancak kuzey kesimde ilk çiçekler temmuz ayı ortasında ortaya çıkar ve ay sonunda aktif renk kazanır. Anı kaçırmamak için toplanma yerini önceden seçmeye başlayın ve o zaman kendiniz doğru anı yakalayabileceksiniz.
İvan çayı ne zaman ve nerede toplanmalı?
İvan çayı nasıl toplanır?
İvan çayı, haziran başında çiçeklenmeden önce bile toplanmaya başlar. Koleksiyon ağustos ortasına kadar, tüyler gidene kadar devam ediyor. Elbette kirli, hastalıklı ve ıslak yaprakların toplanması tavsiye edilmez. Yakacak otu toplama teknolojisi sezon boyunca değişir. Üç farklı dönem ayırt edilebilir: çiçeklenme öncesi, çiçeklenme başlangıcı sırasında ve baklaların ortaya çıkmasından sonra toplama.
Çiçeklenmeden önce, Ivan çayı üst kısımlarla birlikte toplanabilir ve yaklaşık beş alt yaprak bırakılabilir. Bu şu şekilde yapılır: bitkiyi üst kısmından alırız, ikinci el ile gövde boyunca çizeriz, yaprakları kırarız, tepesini kırarız. Bitkiye minnetle davranırız ve yaşamasına, çiçek açmasına ve meyve vermesine izin veririz. Erken ateş otunun üst kısımları otsu ve iyi bir hammaddedir. Bitkiden yapılan bu hasat yöntemi ile Ağustos ayında ikinci bir hasat alabilirsiniz. Kırılan gövdeden birkaç sürgün çıkar ve çiçek açmaya başlar, bu sürgünlerden yaprak ve çiçekler sezon sonunda toplanabilir.
Çiçeklenme başlangıcında, teknoloji ilkine benzer, ancak yapraklara ek olarak çiçekleri ayrı ayrı topluyoruz. Çiçekleri fermente etmiyoruz. Fermente olmayan çiçekler renklerini ve narin kokularını korurlar.
Üçüncü adımda, baklaları ve gövdeyi bırakarak sadece yaprakları topluyoruz. Teknoloji ilk seçeneğe benzer, sadece bölmeli üst kısımlar kırılmaz. Bölmeler, içeceğin kalitesini düşüren tüyler içerir. Aynı zamanda, her zaman olduğu gibi, tüm yaprakları toplamıyoruz, sapın dibinde bir düzine bırakıyoruz.
Ancak bizim için en önemli şey, Ivan çayını toplama mekanizması değil (tüm bunlara çok dikkat etmemize rağmen). Gerçekten iyileştirici bir içecek elde etmek için, sürece dahil olan kişilerin ruh hali ve düşüncelerinin saflığı çok önemlidir.
Sabah erkenden kalkıp güneşi selamlayarak (zihin ve beden sağlığını korumak için yapılan özel sabah egzersizleri dediğimiz gibi) İvan çayı toplamaya gidiyoruz. Eskiden sadece aşkla yapılan sağlık getirir derlerdi. Kıbrıs ile çalışırken her şey önemlidir: doğanın güzelliğine dikkat, nazik düşünceler, iç huzuru. Çalışırken dualar okuruz, mantralar söyleriz ve tüm canlılara sağlık dileriz. Belki kulağa garip geliyor ve modern şehirli bir insan için anlaşılmaz görünüyor, ama biz bu şekilde çalışmayı gerçekten seviyoruz. Topladığımız İvan çayının insanlara yardım ettiği ve kaderin beklenmedik cilvesiyle hayatlarını daha iyi ve daha eğlenceli hale getirdiği hikayeler düşünmekten ve yazmaktan mutluluk duyuyoruz. Arada soğuk (sıcaksa) veya semaverden sıcak İvan çayı (soğuksa) içeriz, bazen şarkılar söyleriz.
Dedikleri gibi, ısı başlangıcından önce topluyoruz, çalışmayı seviyoruz ve ne zaman duracağımızı biliyoruz. Gün boyunca hava ısınır ve çok sayıda can sıkıcı böcek vardır, mutlu bir durumu sürdürmek çok zordur. Öğle sıcağı yatışana kadar yemek yemek ve dinlenmek için eve gidiyoruz. Akşam yemeğinden sonra yaprakları kurumaya bırakıyoruz, kitap okuyoruz ya da meditasyon yapıyoruz ve hava soğuduğunda tekrar koleksiyona gidiyoruz.
Sadece her aşamasında sevgiyle ve iyilik içinde yapılan İvan çayı şifalı içecek olarak adlandırılabilir.
Ivan çay bitkisine çok sayıda harika özellik bahşedilmiştir. Hastalıklarla mücadelede yardımcı olur, bir antioksidandır ve aynı zamanda lezzetli bir tonik içecektir. Bununla birlikte, İvan çayının tamamen kaybolmaması için uygun şekilde toplanması ve hasat edilmesi gerekir.
Ivan çayı nerede toplanır
Hasat edilen söğüt çayının yalnızca fayda sağlaması için, onu toplamak için çevre dostu bir yer bulmanız gerekir. Demiryolları, otoyollar ve endüstriyel tesislerden uzak alanları seçin. Ancak bu durumda, zararlı emisyonlar ve kimyasallar tarafından bozulmamış ham maddeleri toplayabileceksiniz.
İvan çayı ışıklı kuru yerlerde yetişir. Bunlar büyük açıklıklar, kenarlar, kesilmiş veya yanmış orman alanları olabilir. Genellikle bitki geniş alanları kaplar ve çiçeklenme döneminde leylak çiçeklerinden dokunmuş kocaman bir halı gibi görünür. Daha nemli ve gölgeli yerlerde benzer bir çimle karşılaşırsanız, bu Ivan çayı değil, yakın akrabaları - küçük çiçekli veya bataklık ateş otu olacaktır. Bitkiler tıbbi amaçlar için kullanılabilir, ancak farklı bir etkiye sahiptirler ve çay yapmak için uygun değildirler. Ayırt edici özelliği küçük mor çiçeklerdir.
Bazen Ivan-çay, orman ateş otu veya tüylü ile karıştırılabilir. Bu otlar tıbbi amaçlar için kullanılmaz, bu yüzden onları toplamamalısınız. Kırmızı bir renk tonu ve küçük bir yüksekliğe sahip küçük mor çiçeklerle ayırt edilirler - en fazla 15 cm.
Ivan çayı ne zaman toplanır
Hasat için söğüt çayının toplanması çiçek açtıktan sonra yapılmalıdır. Ne yazık ki, hava koşullarından ve iklimden etkilendiği için tam çiçeklenme dönemini adlandırmak zordur. Örneğin, Rusya'nın güney bölgelerinde, bitki Haziran ayının sonundan Temmuz ayının yarısına kadar ve kuzey bölgelerinde Temmuz ortasından Ağustos ortasına ve hatta Eylül ayına kadar çiçek açar. Anı kaçırmamak için önceden bir buluşma yeri seçmek daha iyidir.
nasıl toplanır
Küçük leylak tomurcukları açıldığında söğüt çayı toplamaya ve toplamaya başlayabilirsiniz. Değerli bir bitkiyi mahvetmemek için yerden 10-15 cm mesafeden kesilmesi veya sadece yapraklarının koparılması tavsiye edilir. Yaprak toplama görevini basitleştirmek için şu yöntemi kullanabilirsiniz: sapı parmaklarınızın arasında hafifçe sıkıştırın ve yukarıdan aşağıya kaydırarak ham maddeleri elinizde toplayın. Birçoğu, buruşup tatlarını kaybedebilecekleri için yaprakların hemen kesilmesini önermez, bu nedenle bitkinin kesilmesi daha iyidir.
İvan çayı yaprakları gölgede temiz havada veya fırında minimum sıcaklıkta kurutulabilir. Fırında kurutmak için fermantasyondan sonra hammaddeler ince ince doğranmalı, ardından parşömenle kaplı bir fırın tepsisine konulmalı ve 40-45 dakika fırına gönderilmelidir. Kurutulmuş yaprakları, cam kavanozlar veya sıkı kapaklı teneke kutular gibi hava geçirmez kaplarda saklayın.
İnsanların yaşam ve sağlık ekolojisi hakkında daha fazla düşünmeye başladıkları zamanımızda, dikkatleri atalarımızın geleneklerine, eski tariflere ve halk deneyiminin bu özelliklerini yaşamlarında zaten kullanan kişilerin bilgilerine çevrildi. Ve bize Rusya'nın geçmişinden gelen böyle bir ürün, her yerde bulunan bir bitkiden yapılan Koporsky çayıydı. çiçek açan Sally.
İyileştirici özellikleri ve mükemmel tadı ülkemiz sakinleri tarafından biliniyordu ve diğer ülkelerde değer görüyordu. Ve Koporye'de hazırlanan çayımıza, yüksek oranda kafein içeren Çin çaylarının müdahalesinden önce, yabancılar altınla ödedi.
İşte iyileştirici özelliklerin küçük bir listesi fermente Kopor çayı:
- yüksek tansiyon için faydalıdır, mükemmel şekilde normalleştirir
- baş ağrısı
- gücü artırır
- genitoüriner sistem hastalıkları
- sindirim sistemi hastalıklarına yardımcı olur
- kan için harika
- zehirlenme durumunda faydalıdır
-vücudu atık ve toksinlerden arındırır
- güç ve canlılık verir
- Soğuk algınlığı ve grip için bağışıklığı artırır
Geleneksel tıp, kötü huylu ve iyi huylu tümörlerin önlenmesi ve tedavisi için çayı başarıyla kullanır. Bilim adamları, tümörlerin yüksek moleküler bir bileşik olan hanerol'den etkilendiğini kanıtladılar.
Çayın kaç yararlı eylemi vardır: analjezik, müshil, yara iyileştirici, kasılmaları hafifletir, iltihap önleyici.
Yapması yeterince kolay Ivan çayı evde.
Haziran ayının ikinci yarısından itibaren çiçeklenme döneminde veya başında toplanır. Tomurcukların yeni oluşmaya başladığı ihale üstlerini toplayabilirsiniz. Onlardan en değerli, seçkin çay çıkıyor. Ve bitki çiçek açtığında, sapın 1,3 kısmından taze yapraklar topluyoruz. Plantasyon çok büyük değilse, tomurcukları gelecek sezon tohumlanabilmesi için bırakıyoruz.
Toplanan yapraklar, doğrudan güneş ışığı almayan bir odaya, 5 cm kalınlığında bir tabaka halinde, yapraklar biraz solacak şekilde, periyodik olarak karıştırılarak serilir. Bu işlem 5-6 saat sürer. Bundan sonra yapraklar avuç içi arasında sosis şeklinde bükülür. Kuvvet, yapraklardaki boşlukları patlatacak kadar güçlü olmalı ve meyve suyu dışarı çıkmalıdır. Hazırlanan sucuklar cam veya emaye bir kaba sıkıca dizilir ve dolduğunda üzerine bir bez örtülerek baskı yapılır. Fermantasyon yaklaşık 8 saat sürer. Bundan sonra sosisler bir kıyma makinesinde büyük bir delikten kesilir veya kaydırılır ve 100 derecelik bir fırında kurutulur. Hazırlık derecesi, yapraklarda nem olmadığında ancak toza dönüşmediğinde dokunma ile belirlenir. Yani, bize tanıdık gelen çay durumuna. Ana şey aşırı ısınmamak, aksi takdirde kızarmış çay kokusu hissedilir.
biraz daha var mı Ivan çayını yapma yöntemi.
Yaprakları bükme prosedürü oldukça sıkıcı ve zaman alıcıdır ve herhangi bir nedenle bunu yapacak vaktiniz yoksa, aynı kıyma makinesini kullanarak işlemi azaltabilirsiniz. Yani 6 saat kurutulmuş İvan çayının yapraklarını bir kıyma makinesinden geçirip fermantasyon için bu forma koyuyorsunuz. Kurutma aynıdır.
Ekspres yöntemle ne kaybederiz. Yaprakları elinizle kıvırırken çayınız kişisel enerjiyle doluyor. Bir de içine faydalı, lezzetli, olağanüstü iyileştirici etkisi olan, çok iyi gelen görseller koyduk. Ve tüm bunlar, ince bir düzeyde bu ürüne iletilir. Demir kıyma makinesi kullanırken ne yapılamaz.
Eski günlerde bile, İvan çayı yararlı ve şifalı bir bitki olarak görülüyordu ve yavaş yavaş popülerlik kazanmaya başladı. Atalarımız dost şirketlerde kendi başlarına toplayıp çay törenleri düzenleyerek bu harika içeceği aile çevresinde demlediler. Hatta arkadaşlar ve akrabalarla olabildiğince sık çay partileri düzenlemek için bir gelenek bile vardı. Dahası, ateş otunun iyileştirici özellikleri ve hatta kontrendikasyonları vardır. Çay içerken İvan çayının yararları ve zararları göz önünde bulundurulmalıdır.
Bugün, bu bitki yetişkin nüfus ve gençler arasında büyük popülerlik kazanıyor. Ve çay demleme tarifi unutulursa yanlış olur. Ivan çayı neye benziyor? Bunun faydası nedir? Nasıl toplanır ve kurutulur? İvan çayı nerede yetişir? Tüm bu soruların cevaplarını yazımızda bulacaksınız.
İvan çayı nerede yetişir?
Bu şifalı bitki neredeyse ülkemizin her yerinde bulunur. Pek çok adı vardır, ancak çoğu zaman bu çime ateş otu denir. Peki İvan çayı nerede yetişir? Esas olarak nehir ve akarsu kıyılarının yakınında, bahçe arazilerinde, ormanlarda, ayrıca otoyolların ve asfalt yolların yakınında görülür.
Söğüt çayının yetiştiği bir başka favori yer de mor-pembe püsküllerle çiçek açtığı iğne yapraklı orman alanlarıdır.
Bitki genellikle bir buçuk metreye kadar büyür ve kural olarak Temmuz'dan Ağustos'a kadar çiçek açar. Sadece çiçeklenme döneminde, özellikle ağustos ortasında bal veren bu otu toplamanız gerekir. Uzmanlara göre, ormana yakın, otoyoldan uzakta toplanan yakacak otu en yüksek kalitede olacaktır. Genellikle bitkinin yaprakları tıbbi içecekler yapmak için kullanılır. İvan çayı nasıl toplanır ve kurutulur? Şimdi tartışacağımız şey bu.
Ateş otu koleksiyonu
Genellikle söğüt çayı hasadı bal bitkisinin tüylerinin çıkmaya başladığı ana kadar geçen sürede gerçekleşir. Kural olarak, bu, yaprakların ve çiçek salkımlarının büyük miktarlarda, ancak fermantasyondan sonra değişecekleri için karıştırılmadan toplanması gerektiğinde Temmuz sonunda veya Ağustos başında olur. Söğüt çayı hasadı yapılırken yapraklar özenle seçilir. Böceklerden zarar görmüşse alınmamalıdır.
Bazı yaz sakinleri bu bitkiden ilaç hazırlar, ancak bu durumda sadece sapları ve kökleri kullanırlar.
Bitkinin tomurcukları hiçbir şekilde hasat edilmez, çünkü kurutma işlemi sırasında bu bitkinin bozulmasına neden olacak tüylerin salınmasıyla olgunlaşmaya başlayabilirler.
Kış için İvan çayı toplarken yapraklarda herhangi bir kararma veya leke olmaması gerektiği akılda tutulmalıdır. Genellikle üst sapları çay demlemeye uygun olmadığı için alınmaz.
Deneyimli bahçıvanlar, kağıt torbalarda paketlenmiş söğüt çayını birkaç gün boyunca bir taslakta kurutur. Kökler fırında kurutulur.
Söğüt çayını kurutma sürecinde aşağıdaki yöntemler kullanılır:
- Yaprakların üst kısımlarını kesin ve sert gövdelerinden kurtulun.
- İş parçasını gölgede tamamen kuruyana kadar gazetenin üzerine koyun.
- Bundan sonra yapraklar, suyunu bırakana kadar sıkı bir tüp halinde bükülür.
- Ortaya çıkan tüpler bir sepete veya torbaya konur ve üzeri hafif nemli bir bezle kapatılır.
- 10 saat sonra tüpler açılır ve bir fırın tepsisine dizilir.
- Söğüt çayının kurutulması 100 o C sıcaklıkta yarım saatten fazla sürmelidir.
- Elde edilen çay genellikle birkaç yıl boyunca kapalı bir cam veya teneke kapta saklanır.
Ivan-tea'dan bir içecek tattıktan sonra etkisini hemen hissedeceksiniz. Sağlık iyileşecek, güç geri yüklenecek, esenlik gözle görülür şekilde daha iyi hale gelecektir.
Evde Ivan çayı fermantasyonu
Fermantasyon, hasat edilen bitki yapraklarının fermantasyon işlemidir. Fermantasyon geçtikten sonra çayın kokusu hoş bir hal alır.
Söğüt çayının evde mayalanmasının doğru bir şekilde gerçekleşmesi için yaprakları tamamen koyulaşana kadar merdaneler haline getirilir. Sıcak bir yerde kurutulduklarında fermantasyon başlar. Kural olarak, genellikle 25 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleşir. Çiçeğin aroması belirgin hale geldikten sonra fermantasyon durdurulur.
Asıl mesele, fermantasyon sürecinde yapraklarla aşırıya kaçmamaktır çünkü fermantasyon kurallarına uymazsanız, içecek istenen etkiye sahip olmayacak ve faydalı özelliklere sahip olmayacaktır.
Kurutulmuş çay bir aydan birkaç yıla kadar saklanır ve ardından evde hazırlanır ve hoş tadının tadını çıkarır.
Ateş otu neye benziyor
Ivan çayı neye benziyor? Böyle bir bitkiyi başkalarıyla karıştırmak çok zordur. Söğüt çayının yaprakları, çiçek açtıktan sonra tohumların olgunlaştığı küçük kutulara dönüşen kısa saplı dikdörtgen veya kama şeklindedir. Gövde düz. Çiçeğin yüksekliği yaklaşık 1,5-2 metredir (hepsi büyüdüğü yere bağlıdır). Tomurcuklar pembe veya mor-pembedir. Nadiren beyaz bulunur.
İvan çayının faydaları nelerdir?
İvan çayının yararları ve zararları çok uzun süredir araştırılmaktadır. Bu bilgi bize atalarımızdan geldi ve günümüze kadar geldi.
İlk olarak, bitkinin faydalı özelliklerini tartışalım. Bu bitki, Seylan çayında bulunabilen kafein ve oksalik asit içermez ve bu bitkide bulunan C vitamini vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeyi başarır.
Fireweed'in faydalı özellikleri şu şekildedir:
- vücudun gençliğini korur;
- sinirliliği azaltır;
- kanser tedavisinde önleyici bir yöntem olarak hizmet eder;
- saç köklerini güçlendirir;
- migreni azaltır;
- tonu iyileştiren bir protein içerir;
- erkeklerde kısırlık seviyesini düşürür;
- sinirliliği ortadan kaldırır ve uykusuzluğu tedavi eder;
- kan basıncını normalleştirir ve kilo kaybını destekler.
Ayrıca yaraları mükemmel bir şekilde iyileştirir ve sivilce döneminde faydalıdır. Ancak Ivan-tea ile tedavi edilmeden önce bir doktora danışılması gerekir.
Yan etkiler
Bir ateş otu kaynatma hazırlarken dikkatli olunmalıdır. Örneğin, çok miktarda çay tüketimi ile faydalı özellikleri vücudun durumunu olumsuz etkileyebilir. Kural olarak, önce gastrointestinal sistem acı çeker. Bu nedenle ciddi hastalıkların bu bitki ile tedavi edilmesi önerilmez. Bu çayın başka bir infüzyonu, altı yaşın altındaki çocuklarda ve hamile kadınlarda kontrendikedir.
Bir çaydanlıkta demlendiğinde ateş otu ve çay kaynatma işleminin çeşitli konsantrasyonlarda besin içerebileceğini unutmamak önemlidir. Ayrıca, insan vücudunu olumsuz etkilememesi için kaynatmayı uzun süre almayın.
Tromboz ve zayıf kan pıhtılaşması ile ateş otu içeceği içmek kontrendikedir.
Ateş otu yaprağı çayı
İvan çayının nasıl toplanıp kurutulacağını bulduk. Ve nasıl doğru pişirilir? Demleme yöntemi hiç de karmaşık değil. Önemli olan, demleme infüzyonunun uygun şekilde hazırlanmış olmasıdır.
Söğüt çayı yapraklarından elde edilen içeceğin enfes tadının tadını çıkarmak için öncelikle temiz su kaynatmalısınız (içeceğin parlak tadı buna bağlı olacaktır). Daha sonra çaydanlığı sıcak suyla çalkalamalı ve içine kuru söğüt çayı (iki kaşık) koymalısınız. Bundan sonra çim, sıcak kaynamış su ile dökülür ve yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra içecek bardaklara dökülür ve iyi vakit geçirilir.
İçecek iyi bir ruh hali verecek ve iyileştirici özellikleri vücudu güçlendirecektir. İvan çayının yapraklarından soğutulmuş çay bile harika bir tat bırakır. İçeceğe şeker eklenmesi tavsiye edilmez, en iyisi bir kaşık bal koymaktır. Bu ürün yalnızca içeceğin faydalı özelliklerini artıracaktır.
Daha önce atalarımız söğüt yapraklarından çay yapma tarifini sözlü olarak aileden aileye aktarmışlardır. Yapraklarını topladılar, kuruttular, ahşap duvarlarda kaynar suyla ıslattılar, suyu çıkana kadar avuçlarının arasında yuvarladılar veya yapraklarını bir Rus fırınına yerleştirilmiş tepsilerde kurutdular.
İvan çayı nasıl içilir
Çay içme töreni, hoş bir sohbet eşliğinde her zaman samimi ve dinlendirici kabul edilmiştir. Bazıları yalnız çay içmeyi tercih eder, bazıları ise büyük bir şirkette. Birçoğu, bu lezzetli ilaçla harika tadını bozmamak için çaya şeker eklenmemesi gerektiğine inanıyor.
Tatlı tercih edenler için çay içerken kuru meyve kullanmak en doğrusudur. Çayı demlerken iyileştirici özellikleri yaklaşık iki gün kalır. Böyle bir içeceğin avantajı, soğuduktan sonra bile hoş kokulu kalmasıdır. Çay içmek, özellikle vücudu iyi durumda tuttuğu ve iyi bir ruh hali verdiği için kahveden çok daha sağlıklıdır.
Erkekler için Ivan çayı
İnsanlığın güçlü yarısının temsilcilerinin, tonu iyileştirdiği ve enerji verdiği için ateş otu kaynağını kullanmaları yeterlidir. Potansiyel sorunları olanlar için, düzenli çay içmek sorunları önlemeye yardımcı olacaktır.
Bu içecek prostat iltihabı ile ilişkili hastalıkları önlemeye yardımcı olur ve erkeklerde daha yaygın olan uykusuzluğu ortadan kaldırır.
Fireweed böbrek taşlarının tedavisi sırasında daha az yararlı değildir, çünkü erkek kısım bu hastalığa nüfusun güzel yarısından daha duyarlıdır.
Kadınlar için Ivan çayı
Kadınlar arasında ateş otu içeceği de büyük popülerlik kazandı. C vitamini ve antioksidanlar vücudu uzun süre genç tutar.
Yatmadan önce söğüt çayı kaynatırsanız ve afiyetle tüketirseniz, sinir sistemini sakinleştirmeye ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda sık görülen vücut ağrılarını da azaltır ve nüfusun büyük bir bölümünün tutkulu olduğu kilo verme yardımcılarından biri olarak kabul edilir. Ayrıca endokrin sistemin işleyişini, saç ve cildin durumunu iyileştirir.
Her durumda, ateş otu tentürleri kadınların ve kızların güzel kalmasına yardımcı olur ve hatta çimlerden kullanışlı bir yüz maskesi yapabilirsiniz.
Çocuklar için Ivan çayı
Ivan-tea'dan bir içki içmekten yararlanan sadece yetişkinler değildir. Çocukların da buna ihtiyacı var. Bir çocuk tüketirse, diş ağrısı ve diş eti kanamasını azaltmaya yardımcı olur. Ancak bu içecek altı yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir.
Geç saatlerde çocukları çok heyecanlı ve oyunbaz olan aileler var. Bu çayın sıcak bir kupası bebeği sakinleştirmeye, bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu, özellikle çocukların ev ödevleri, testler, fiziksel egzersizler ve sınavlara hazırlanma ile yoğun bir şekilde yüklendiği okul döneminde son derece önemlidir.
Bu infüzyon, ateş düşürücü bir etkiye sahip olduğu için soğuk algınlığına yardımcı olacaktır. Endokrin sistemi güçlendirir ve çocuklarda sindirimi iyileştirir.
İvan çayı veya ateş otu, iyileştirici özellikleri eski Rusya'dan beri bilinen bir bitkidir. En lezzetli çay, kurutulmuş ham maddelerden hazırlanır. Bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve birçok sağlık problemini çözmeye yardımcı olur. Bu nedenle, birçok kişi Ivan çayını doğru bir şekilde nasıl toplayacağını merak ediyor. Bu herhangi bir özel ekipman gerektirmez, minimum bilgi ve beceriye sahip olmak yeterlidir.
Ivan-chai çok yıllık otsu bir bitkidir. Çok çekici görünüyor. Geniş çiçek açan ateş otu tarlaları kelimenin tam anlamıyla büyüleyici. Bitkinin boyu kural olarak 150 cm'yi geçmez, zemine yayılan oldukça kalın bir köksap ile diğerlerinden kolayca ayırt edilebilir. Etli sürgünler ondan ayrılır. Dar yaprakları vardır. Büyük çiçekler salkım fırçalarında toplanır. Gölgeleri beyaz ve soluk pembeden kırmızıya değişebilir.
Çiçeklenme Haziran sonundan Eylül ortasına kadar görülür. Bundan sonra bitkide meyveler belirir. Tohumlar tamamen Eylül sonuna doğru olgunlaşır.
Pek çok insan Ivan çayının nerede büyüdüğünü merak ediyor. Çoğu zaman Rusya'nın orta şeridinde bulunabilir. Fireweed, ortalama bir hava sıcaklığında ve yeterli nemde en rahat hisseder. Bu bitki aynı zamanda ülkenin orta kısmını sınırlayan kuzey ve güney bölgelerinde de bulunabilir.
Taşkın çayırlarında ve tepelerde ateş otu aramalısınız. Genellikle açıklıklarda ve yollarda görülebilir. Ateş otunu asla çok karanlık veya bataklık yerlerde bulamazsınız. Bu koşullar altında bitkinin tohumları olgunlaşmaz.
Şifalı bir içecek hazırlamak için demiryolu, herhangi bir sanayi kuruluşu veya otoyol yakınında büyüyen bitkileri toplamamalısınız. Bu tür ham maddeler zararlı kimyasal safsızlıklar içerebilir.
Toplamak için en iyi zaman nedir?
İvan çayını sadece belirli zamanlarda toplayabilirsiniz. Bu, çiçeklenme dönemi başladığında yapılmalıdır. Sadece gelişiminin bu aşamasında toplanan bitki, en faydalı içeceği almanızı sağlayacaktır. Tohumlar oluşmaya başladıysa, hammadde alımı zaten kabul edilemez.
Bitkinin tam hasat zamanı büyük ölçüde ülkenin bölgesine bağlı olacaktır. Bu nedenle, ülkenin güney kesiminde, yakacak otunun çiçeklenmesi en çok Haziran ayı başlarında görülür. Orta bölgelerde, hammaddeleri Temmuz ortasında ve kuzey bölgelerde - Temmuz sonunda hasat etmek en iyisidir. Ivan çayının toplanması 20 günden fazla sürmez. Zamanlamadaki bu fark, farklı iklim koşullarından kaynaklanmaktadır. Çok sıcak hava erken çiçeklenmeye neden olabilir. Soğuk ise tam tersine bu süreci yavaşlatabilir.
Fireweed'in toplanması, çiçeklenme yeni başladığında yapılmalıdır. Bu noktada, Ivan çay yaprakları en yüksek besin konsantrasyonuna sahip olacaktır. Çiçek fırçasının tepesinde ince dalların görülmesi çiçeklenme döneminin bittiğini gösterir. Bu noktadan sonra ot toplamanın bir anlamı yok. Ondan yapılan çay sağlığınıza herhangi bir fayda sağlamayacaktır.
İvan çayı sadece kuru havalarda toplanmalıdır. Bunu sabahları, bitkilerden çiy zaten tamamen kaybolduğunda yapmak en iyisidir.
Yağmur veya yoğun sisten sonra yakacak otu toplamayın. Bu sırada bitki üzerinde küflenmeye neden olabilecek çok fazla nem kalacaktır.
Toplama: temel kurallar
Yakacak otunu düzgün bir şekilde hazırlamak için özel ekipmana ihtiyacınız yoktur. Aşağıdaki basit kurallara uymak yeterlidir:
- Büyük plastik torbalarda stok yapın. Bir paketin hacminin yaklaşık 10 litre olması en iyisidir. Üç kişilik bir aile için 30 litre çiğ yaprak yani üç paket bir kış için yeterli olacaktır.
- Bitki üzerinde çiçeklerin büyümeye başladığı yeri belirleyin. Bu alanı bir elinizle tutun. Diğer elinizi 5 cm aşağıya yerleştirin. Bitkinin tepesini kırmamaya dikkat edin. Elinizi gövde boyunca yukarıdan aşağıya doğru gezdirin. Böylece taze toplanmış yakacak otu yaprakları elinizde kalacaktır. Bu amaçlar için herhangi bir ekipman kullanılması önerilmez.
- Tüm yaprakları gövdeden toplamaya çalışmayın. En kullanışlı olanı taca daha yakın büyür. Bu nedenle, yaprakları yalnızca gövdenin ortasına kadar toplamaya değer.
- İvan çayı çiçeklerini de toplayabilirsiniz. Ancak ayrı bir pakete konmaları gerekir.
Bitki çiçek açtıktan sonra meyve kutuları üretir. Temmuz ve Ağustos ayları arasında olgunlaşırlar. Tohumlar çok sayıda büyür. Bir bitkiden 20.000'e kadar toplanabilir, parlak bir ayırt edici özelliğe sahiptirler. Her birinin küçük beyaz bir tepesi vardır. Tohumların tarla boyunca dağılabilmesi onun sayesinde. İnanılmaz bir esnekliğe sahipler. Tohumlar yere düştükten birkaç yıl sonra bile çimlenebilir.
İvan çayı tohumlarının herhangi bir sağlık yararı yoktur. Bu bakımdan geleneksel tıpta kullanılmazlar. Yalnızca kendi sitenizde ateş otu yetiştirmeye karar verirseniz toplanmaları gerekir. Tohumlar birkaç yıl dikim için uygundur.
Hasat edilen yaprakların işlenmesi
Yaprakları toplamayı bitirdikten ve eve getirdikten sonra yıkanmalıdır. Bunu soğuk akan suda yapmak en iyisidir. Bir kevgir kullanabilirsiniz. Fazla nemin tamamen cam olduğundan emin olun. Bitkiyi ekolojik olarak temiz bir alanda topladığınızdan eminseniz, bu işleme adımı atlanabilir.
Bundan sonra yaprakların hafifçe kurutulması gerekecektir. Bunu yapmak için, onları temiz kağıtların üzerine koyun. Ortaya çıkan katmanların eşit olduğundan ve kalınlığının beş santimetreyi geçmediğinden emin olun. Bu amaçlar için bir gazete kullanmamalısınız. Baskı mürekkebi parçacıkları yapraklarda kalabilir ve bitmiş içeceğe karışabilir.
Ham maddeleri iyi havalandırılan bir alana yerleştirin. direkt güneş ışığından uzak tutun. Bu durumda, çim yaklaşık bir gün yatmalıdır. Zaman zaman yapraklar ters çevrilmelidir. Tamamen kurumasına izin vermeyin.
Yaprakları avuçlarınız arasında hafifçe bükün. Sonuç olarak, küçük ince tüpler almalısınız. Bu tür bir işleme sürecinde, Ivan-çay kararmaya başlar, meyve suyu salınır.
fermantasyon
Çay, ancak yaprakların fermantasyonu bittiğinde lezzetli ve kokulu hale gelir. Bu süreç başlatılmalıdır. Bunun için üç ana yöntem vardır:
- Kurutulmuş ateş otu yaprakları avuç içlerine sürülür. Bundan sonra hazırlanan ham maddeleri büyük cam şişelere veya kavanozlara koyun. Bu tür kapların her birini önceden temiz suyla nemlendirilmiş bir peçeteyle örtün. Kavanozları, hava sıcaklığının sürekli olarak 25 ° C'de tutulduğu karanlık bir yere çıkarın. Fermantasyon 36 saat sonra tamamlanacaktır. Bitmiş karışım gevşetilmelidir. Bundan sonra, son kurutma işlemine geçmek mümkün olacaktır.
- İkinci yöntem, bir seferde büyük miktarda İvan çayı işlemenizi sağlar. Temiz bir keten bez alın. Suya batırın. Düz bir yüzeye yayın. Yaprakları üstüne serpin. Bu durumda, tabakanın kalınlığı üç santimetreyi geçmemelidir. Böylece fermantasyon eşit şekilde ilerleyecektir. Kumaşı ham maddelerle rulo haline getirin. Mümkün olduğu kadar sıkı yuvarlanmaya çalışın. Büküm yaparken kumaşı suyla nemlendirin. Bu amaçla bir püskürtücü kullanmak en iyisidir.
Hazırlanan ruloyu pamuklu ip veya lastik ip ile sarın. Yarım saat boyunca ellerinizle masanın üzerinde böyle bir rulo yuvarlayın. Ayrıca katlanması ve açılması gerekir. Ruloyu birkaç saat ılık bir yere koyun. Bu sırada yapraklarda fermantasyon süreci başlar.
Üç saat sonra ruloyu açın. Tüm yaprakları çıkarın ve kavanozlara aktarın. Hammaddeyi 49 saat bu formda bırakın.
Üçüncü yöntem, yalnızca tüm bitkileri hasat ettiyseniz kullanılabilir.. Bitkileri ikiye bölün. İlk yarısından suyunu sıkın. Bunun için bir meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir. Bitkinin ikinci kısmını tavaya aktarın. Ortaya çıkan suyu oraya dökün. Bu karışımın üzerine biraz bastırın. Baskı olarak, üzerine yükün monte edildiği ahşap bir daire mükemmeldir. Bu durumda yükün ağırlığı yaklaşık 20 kg olmalıdır. Bu fermantasyonda 72 saat sonra tamamlanacaktır.
Fermantasyon son derece önemli bir süreçtir. İçeceğin tadı ve faydaları büyük ölçüde uygulamasının doğruluğuna bağlı olacaktır.
Kurutma
Fermantasyon tamamlanırsa, yapraklar dokunulduğunda yumuşak olacaktır. Lastik gibi olmalılar. Bundan sonra onları kurutabilirsiniz. İki ana yol vardır:
- Güneşin içinde. Yaprakları fermantasyonun gerçekleştiği kaptan çıkarın. Bunları keten veya pamuk üzerine yayın. Bu durumda, katmanlar yeterince ince olmalıdır. Ham maddeleri doğrudan güneş ışığına yerleştirin. Bazen, ateş otu ters çevrilmelidir. Böylece yapraklar eşit şekilde kurutulabilir. Bu kurutma işlemi yöntemi çok zaman gerektirir. Ancak yapraklarda maksimum faydalı madde tasarrufu yapmanızı sağlar.
- Daha hızlı bir kurutma yöntemi fırın kullanmaktır. Yaprakları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 110°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Aynı zamanda ateş otunu daha sık karıştırmaya çalışın. Yavaş yavaş, istenen rengi alacaktır. Ürünün hazır olup olmadığı gözle belirlenmelidir. Birçok yönden pişirme süresi ham maddelerin nem içeriğine bağlı olacaktır.
Hazır çayın hacmi beş kat azalmalıdır. İşlemenin en sonunda, ham maddeler kalsine edilmelidir. Bunu yapmak için sıcaklığı artırın ve çimi bir süre bu durumda tutun. Bu işlem çayın kalitesini ve tadını önemli ölçüde artıracaktır. Tüm kurutma işlemi sırasında fırın kapağının aralık olması gerektiğini unutmayınız. Bu yöntem, çimleri evde düzgün bir şekilde kurutmanıza izin verecektir. Bu herhangi bir ek ekipman gerektirmez.
İçeceğe özel, eşsiz bir tat ve çekici bir renk vermek istiyorsanız, ona kuru çiçekler eklemeniz gerekir. Fermantasyon gerektirmedikleri için evde hazırlama yöntemi çok daha kolaydır. Yapraklardan ayrı olarak temiz bir kağıda dizip karanlık bir odaya koymanız yeterlidir. Doğrudan güneş ışığından uzak olduklarından emin olun.
Nasıl saklanır ve demlenir
Hazır çayı evde cam bir kavanozda saklamak en iyisidir. Yaprakları fırında kurutmayı bitirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Ancak bundan sonra onları bir kavanoza dökmek mümkün olacak. Kabı bir kapakla kapattığınızdan emin olun. Yapraklara ek olarak bitkinin çiçeklerini de kuruttuysanız, tüm hammaddeler karıştırılabilir. Böyle bir kompozisyonu üç yıla kadar uzun süre saklayabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi şifalı otların hazırlanması o kadar da zor bir süreç değil. Herhangi bir özel ekipman gerektirmez. Sadece biraz çaba gerektirir. Sonuç olarak, bitmiş bir çay yaprağı alacaksınız. Sadece çayı doğru şekilde hazırlamak için kalır. Aşağıdaki yöntemi kullanmak en iyisidir.
Bir demliğe iki yemek kaşığı çay yaprağı koyun. 600 ml kaynar su dökün. Su ısıtıcısını bir kapakla sıkıca kapatın. İnfüzyonun hazırlanması on beş dakika devam etmelidir. Ancak bundan sonra içeceği karıştırmak mümkün olacaktır. Bu çayı demledikten sonra birkaç gün içebilirsiniz. Yeterince yüksek uçucu yağ konsantrasyonu nedeniyle, içecek özelliklerini kaybetmeyecektir. Hem sıcak hem de soğuk olarak içebilirsiniz.
Söğüt çayının yaprak ve çiçeklerini uygun bir şekilde toplayıp kurutarak kendinize ve sevdiklerinize şifa verici özelliği oldukça belirgin olan lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz. Size hayati bir enerji yükü verecek ve harika bir ruh hali yaratacaktır.
fotoğraf: depositphotos.com/rootstocks, anaçlar, rezkrr, rezkrr
