Birçok kişi tarafından sevilen patates olmadan diyetimizi hayal etmek oldukça zor. Ancak içerdiği nişasta nedeniyle bu sebzenin figürü olumsuz etkilediğine dair bir görüş var. Kilo vermek istiyorsanız, tamamen ortadan kaldırılması gerektiğini söylüyorlar. Kilo verirken patates yemeği yemenin mümkün olup olmadığını ve neden kısıtlamalar olduğunu anlamaya çalışalım.
Bitkisel kalori ve glisemik indeks
Gıdaların yararlılığı, glisemik indeksleri ve kalori içeriği ile belirlenir. En düşük orana sahip oldukları için çiğ patatesler en faydalı olanlardır. Japonya ve Kore'de salatalarda çiğ kök sebzeler kullanılır. Patateslerin yumuşaması için üzerine kaynar su dökülür.
Patateslerde gösterge sabit değildir ve hazırlama yöntemine ve sebzenin ezilme derecesine göre değişir.
- 65 birim - "üniforma" da haşlanmış için en düşük rakam.
- Patatesler soyulur ve haşlanırsa, seviye yükselir ve 70 birime karşılık gelir.
- Cipslerin daha da yüksek bir seviyesi var - 80 adet.
- Patates püresi için en yüksek gösterge 90 birimdir. Buna göre, bu formda, karbonhidratlar kan şekeri seviyeleri üzerinde en olumsuz etkiye sahiptir.
Bir sebzenin kalori içeriği 80-192 kcal arasında değişir (100 g başına):
- 76 kcal çiğ patateste bulunur;
- 82 kcal - kabuğunda haşlanmış;
- 192 kcal - yağda kızartılmış;
- 292 kcal - cipslerde.
Yararlılık, kök mahsulün yaşından da etkilenir: en faydalı olanı genç patateslerdir. En düşük kalori içeriğine sahiptir: sadece 66 kcal haşlanmış, pişmiş - 80. Ayrıca, bu tür patatesler eskilerine kıyasla %10-30 daha az nişasta ve 3 kat daha fazla C vitamini içerir, içinde yağ yoktur ve Kolesterol ve protein ve kalsiyum miktarı süt ürünlerindeki ile aynıdır.
Bayat eski patatesler, içinde nişasta birikmesi nedeniyle daha besleyicidir. Bunu azaltmak için, kullanmadan önce kök mahsulün soğuk suda ıslatılması tavsiye edilir.
Diyetler sırasında patates yeme olasılığından bahsetmişken, kalori içeriğini ve diyet ürünü olarak kabul edilen karabuğdayı karşılaştırabiliriz. Karabuğdayın kalori içeriği 3.5 kat daha fazladır. Sağlıklı da kabul edilen inci arpanın kalori içeriği, patatesten 4 kat daha fazladır. Bu göstergeler, bu sebzenin makul kullanımının rakama zarar veremeyeceğini doğrulamaktadır.
Faydalı özellikler
Patates, kalp ve kas sağlığı için gerekli olan potasyum içeriği bakımından sebzeler arasında şampiyon olarak kabul edilir. 500 g sebze, günlük potasyum alımını (3-5 g) ve günlük magnezyum alımının dörtte birini (400 mg) içerir.
Bileşiminde bulunan B vitaminleri, sinir ve kas sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. 100 gr çiğ patates, vücuttaki metabolik süreçler için en önemlilerinden biri olan ve bağışıklığı ve iyi kan dolaşımını koruyan 20 mg C vitamini içerir.
Bir orta boy patates, uygun hazırlıkla korunan yaklaşık 5 g lif içerir. Lif, sindirim sistemini normalleştirir ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Patates ve amino asitler açısından zengin: fenilalanin, tirozin, lizin, lösin ve valin. Metabolik süreçleri iyileştirir, protein sentezler, tiroid hormonları. Böbrek ve eklem hastalıkları için faydalı patatesler.
Patates, geleneksel tıp tariflerinde popüler bir ilaçtır. Patates kompresleri varisli damarlar, hemoroidler, mastopati, kaynar ile yardımcı olur. Yanıkların ve mantarların neden olduğu iltihabı giderirler. Sıcak kompresler bronşitten kurtarılır. Haşlanmış patateslerin buharını solumak öksürükleri ve burun akıntısını rahatlatabilir. Patates suyu mide ve on iki parmak bağırsağı ülserlerini iyileştirir.
olası zarar
Kök bitkileri görsel olarak incelerken dikkatli olmalısınız. Yeşil noktalar, patateste zehirli bir toksik maddenin varlığını gösterir: solanin. Sebze uzun süre güneşte kaldığında ortaya çıkar. Solaninli patatesler hamilelik sırasında ciddi zehirlenmelere ve fetüsün anormal gelişimine neden olabileceğinden yenmemelidir. Bu tür sebzeler sadece fideler için uygundur.
Patatesleri buzdolabında saklamak istenmez, çünkü bu depolama yöntemiyle nişasta, kök mahsullerde şekerlere hidrolize edilir.
Yüksek bir glisemik indeks, kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olabilir, bu nedenle beslenme uzmanları, diyabetik veya obez hastaların diyetine patates yemeklerinin dikkatli bir şekilde eklenmesini tavsiye eder. Ayrıca asitliği düşük veya eklem hastalıkları olan kişiler de kullanımına karşı dikkatli olmalıdır. Patates kızartması, patates kızartması, çok miktarda hidrojene yağ içerdiğinden özellikle zararlıdır.
Hangi yemeklere izin verilir?
Diyette, "üniformaları" içinde haşlanmış veya kabuklarında pişirilmiş patatesleri yiyebilirsiniz. Isıl işlem sırasında kabuk, sebzenin faydasını mümkün olduğunca korur. Bu şekilde pişirilen 2-3 patatesin zararı olmaz. Doğru beslenme ve sıradan haşlanmış patatesler için zararsızdır. Patates yemekleri, zeytinyağı ve otlar ile tatlandırılmış sebzelerle iyi gider.
Haşlanmış patates pişirmek istediğinizde, eşlik eden bileşenlere dikkat etmelisiniz: yağlı etlerin varlığı kalori içeriğini artıracak, diyet kanatlı eti yemeği daha kullanışlı hale getirecektir. Örneğin, hindi yahnisi 80 kcal'a sahiptir ve oldukça düşük karbonhidrat içeriği 9.7 g'dır (buharda pişirilmiş patatesler 19.8 g karbonhidrat içerir). Ancak kilo verirken tam yağlı sütte tereyağlı patates püresi ve patates kızartması reddetmelisiniz. Patates kızartması yüksek kalori içeriğinin yanı sıra kanserojen maddeler de içerir.
Çeşitli diyetler sırasında patateslerin birlikte kullanılmasına ek olarak, bu sebzenin ana besin olduğu basit bir patates diyeti de vardır.
Bu diyetin çeşitli faydaları vardır:
- vücut açlıktan stres hissetmez, çünkü sebze doyurucu ve besleyicidir;
- depresif bir durum yok, çalışma kapasitesinin bozulması;
- çok ekonomiktir ve yılın herhangi bir zamanında yapılabilir (ancak en iyisi genç patateslerde);
- karmaşık olmayan patates diyet yemeklerinin hazırlanması çok kolaydır ve hazırlanma süreleri minimumdur.
Patates diyeti yapılırken sebze sadece haşlanmış veya fırınlanmış olarak tüketilir. Hem suda hem de buharda kaynatabilirsiniz. Bunun için bir çift kazan, yavaş pişirici kullanabilir veya bir tencerede pişirebilirsiniz. Sebzeleri kızartmak kabul edilemez. Beslenme, düzenli aralıklarla 5-6 kez tüketilen aynı porsiyonlarla fraksiyonel olmalıdır. Hiçbir durumda akşamları fazla yememelisiniz. Günde en az 2 litre, sıcak havalarda ise 3 litre normal içme suyu kullandığınızdan emin olun. Bu durumda, vücutta sıvı tuttuğu için tuz kullanımını sınırlandırmalısınız. Günde 3 g'dan fazla tuz kabul edilemez.
Çok popüler üç günlük patates mono diyetine uyum, 3 günde 3 kg'dan kurtulmaya yardımcı olur. Günde 1 kg patates yiyebilirsiniz. Son yemek - yatmadan en geç 2 saat önce. Suya ek olarak çay ve hindiba (şekersiz) içebilirsiniz. Şu anda kahveyi reddetmek daha iyidir. Böyle bir diyet, belirgin bir idrar söktürücü etkiye neden olur, uygulama zamanını planlarken bu dikkate alınmalıdır. Diyete yağsız kefir veya yoğurt (%1,5'e kadar yağ) ekleyerek diyetin süresini 5 güne kadar artırabilirsiniz.
Tereyağı ile tatlandırılırsa haşlanmış patateslerin kalori içeriği artacağından, taze otlar ile birlikte bitkisel yağı tercih etmek daha iyidir. İlk yemekleri hazırlarken, tarife aynı anda patates ve makarnalı tahılların dahil edilmesi önerilmez. Patatesleri et veya yağlı balıklarla birleştirmek istenmez. Bu tür ürünlerin ayrı kullanımı vücut için daha uygundur.
Patatesin nasıl yenileceği ve iyileşmeyeceği hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.
Patates, çeşitli yemeklerde kullanılan en popüler sebzedir. Kilolarına dikkat eden insanlar, diyette patates yemenin mümkün olup olmadığı veya hala yasak bir ürün olup olmadığı ile ilgileniyor. Bu konu hakkında farklı görüşler var, o yüzden daha detaylı inceleyelim.
Kilo verirken patates yemek mümkün mü?
Birçok insan, yüksek kalorili olduğunu düşünerek bu kök sebzeyi kendilerinden hariç tutar. Ek olarak, bu sebze, ince bir figürün düşmanı olan çok fazla nişasta içerir. Aslında patateslerin enerji değeri düşüktür, yani 100 g'da 79 kcal vardır. Ek olarak, sebzenin bileşimi, sindirim sistemini çürüme ürünlerinden temizlemenizi sağlayan lif içerir. Patateslerde kilo vermenin mümkün olup olmadığı hakkında konuşurken, bu üründe yağ olmadığını, ancak bitkisel protein bulunduğunu belirtmekte fayda var.
Tabii ki, sebzeye çeşitli mağazalardan satın alınan sosların eklenmesi nedeniyle kalori içeriği artar ve buna bağlı olarak faydaları azalır. Patateslere en iyi katkı sebze veya yağsız balıktır. Et ve ekmek ile birleştirmeyin. Zevk için çeşitli baharatlar ekleyebileceğiniz zeytinyağı ile kök bitkileri baharatlamanız önerilir.
Bir diğer sıcak konu ise diyette haşlanmış patates yemenin mümkün olup olmadığıdır. Bu sebzeyi pişirmenin en zararlı yolu kızartmadır. Haşlanmış patatesler daha sağlıklıdır, ancak en iyi seçenek fırınlamadır ve bu en iyi deri açıkken yapılır. Bir sebzeyi pişirmek istiyorsanız, soğuk suya değil kaynar suya indirin. Püre sevenler için de tavsiyeler var, örneğin yaban havucu, balkabağı gibi çeşitli sebzelerin eklenmesiyle pişirin. Eski kök mahsuller çok fazla nişasta içerdiğinden, yemek pişirmek için gençleri seçin.
Patateslerden yağ almanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyorsanız, yukarıdaki tavsiyelere uymazsanız ve bu sebzeden haftada üç defadan fazla yemek yerseniz, cevabınız evet olacaktır.
Çeşitli diyetlere aşina olan herkes bunu bilir. Patates - neredeyse her zaman ürün yasaktır, kilo verme yöntemleri hariçtir. Ancak bu, yalnızca yağda kızartılmış, çeşitli yüksek kalorili soslarla tatlandırılmış veya tereyağı ve sütün eklendiği patates püresine düşkün olduğunuzda doğrudur ve haklıdır. Kilo vermek için yapılan patates diyeti ise tam tersine bu kadar uygun fiyatlı ve doyurucu bir üründen vazgeçmeden kilo vermenize yardımcı olacaktır.
Patates yemenin neredeyse kilolu olmanın nedeni olduğuna dair bir görüş var. Ancak uzmanlar içerdiğini kanıtladı nişasta basit şekerlere mükemmel şekilde ayrılır ve sebzenin kendisi, ekstra kilo setini etkilemeden vücut tarafından iyi emilir. Ayrıca 100 gr. meyve (yaklaşık 2 orta boy patates) sadece 80 kcal içerir.
Bu diyet hızla dönüşmek isteyenler için idealdir. Kilo verme menüsü, minimum kalori içeriğine sahip, tuzsuz ve yağsız pişirilmiş patateslerin yanı sıra diyetin etkisini artıran negatif kalorili sebzeler ve nazikçe temizleyerek rahatsızlıktan kaçınmaya yardımcı olan kefir kullanımına dayanmaktadır. gövde.
Patateslerde kilo vermek için birkaç seçenek vardır: oruç günü ve diyet , 3 ve 7 gün sürebilir.
Böyle bir gün iyidir çünkü o gün boyunca kesinlikle aç hissetmezsiniz. Bu tür bir boşaltma, vücudu derinden temizleyebilir ve ayrıca aşağıdakilerden muzdarip insanlar için gereklidir. yeşim taşı , dolaşım yetmezliği.
Temel tarif inanılmaz derecede basit: Derilerindeki 1,5 kg genç patates, tuz ve yağ olmadan pişirilmeli veya kaynatılmalı ve 4-5 öğüne bölünmelidir. Yemeğin taze otlar ile süslenmesine izin verilir ve hatta teşvik edilir: dereotu, soğan, maydanoz, fesleğen.
Ayrıca böyle bir günde patates suyu hazırlamakta fayda var. Meyve sıkacağın yoksa önemli değil. Meyve rendelenebilir ve sıkılabilir. Günde 200-300 ml içmek yeterlidir.
Çiğ patates suyu harika tıbbi özelliklere sahiptir, iltihap önleyici etkiye sahiptir, bağırsakları ve idrara çıkmayı uyarır, vücutta biriken toksinleri mükemmel bir şekilde temizler.
Patates oruç günü boyunca 1,5 kg'dan kurtulabilirsiniz ve bu kilo verme yöntemini ayda en fazla 2 kez kullanabilirsiniz.
Patateslerde boşaltma günü hakkında yorumlar:
- « … Fazla kilolu olma mücadelem boyunca, bir sürü boş gün denedim: meyveler, çikolata, kefir, elmalar vb. Ama patatesleri boşaltmak benim favorim. Niye ya? İlk olarak, aç olmayın. Ve bu muhtemelen en önemli şey. İkincisi, mevcut. Evde her zaman patates var, kendiliğinden bir oruç günü düzenlemeye karar versem bile, yiyecek aramak için dükkana koşmam gerekmiyor. Üçüncüsü, en verimli. Böyle günleri oldukça sık geçiriyorum ve sürekli olarak 1-1.5 kg kaybediyorum.«;
- « … Benim için patateslerin üzerine boşaltmak çok hoşuma gidiyor. Üniforma içinde haşlanmış, yeşil soğan ve dereotu ile tatlandırılmış yedim. Öğle yemeğinde bir salatalık daha yedim. En önemlisi, hepsi tuzsuz. Ayrıca günde yaklaşık 2 litre su içtim. Tatmin edici ve ucuz olması hoşuma gitti, ancak sonuç bence daha iyi olabilirdi - sadece eksi 450 g.«
3 günlük patates diyeti
Örneğin, en sevdiği elbiseyle daha iyi görünmek için birkaç kilo hızlı bir şekilde kilo vermek isteyenler için uygundur. 3 gün içinde, kabuklarında haşlanmış veya fırınlanmış 0,5 kg'dan fazla patates yemeniz gerekecek. Bol miktarda saf su veya zayıf yeşil çay içtiğinizden emin olun.
7 gün boyunca patates diyeti
Tolere etmek üç günlük olandan biraz daha zordur, bu nedenle menüye az yağlı süzme peynir, süt, ekşi krema, tavuk yumurtası eklenebilir. Burada ayrıca tüm yemekleri baharatlarla tatlandırabilir ve bol sıvı içebilirsiniz.
Bu sebzenin tüm faydaları ile bu teknik vücut için faydalı değildir, bu nedenle patates diyeti sırasında alınması tavsiye edilir. vitamin kompleksleri .
Diyette patates yemek mümkün mü?
Böyle bir diyette haşlanmış veya fırınlanmış patates yemesine izin verilir. Ana şey, tüm yemeklerin yağlı süt, tereyağı ve tuz olmadan hazırlanmasıdır. Ayrıca uzmanlar yaz aylarında patates diyetine dönülmesini tavsiye ediyor. Birincisi, yaz aylarında tolere etmek daha kolaydır ve ikincisi, diyet için en faydalı ve değerli olan genç patateslerin zamanıdır.
Ve şimdi çoğu insanın bu tekniği öğrendiğinde sorduğu asıl soru: neden yemek yemiyoruz? patates kızartması
diyette? Birincisi, en önemli sebep - bu yağ. Bu yemeği pişirmek için kullandığımız yağ, vücudumuz tarafından zor sindirilen ve deri altı yağa dönüşen sadece hayvansal yağ kaynağı değil, ısıtıldığında tehlikeli bir yağ kaynağı olduğu ortaya çıkıyor. kanserojenler
. Ve gelecekte, bu zararlı maddeler sebep olabilir.
Patates kızartmasını reddetmenin ikinci nedeni ise özel lezzetini yaratan baharat ve soslardır. Patates kızartırken sıklıkla aşırıya kaçtığımız tuzdan ve çok miktarda mağazadan satın alınan yağlı soslardan bahsediyoruz. e-katkı maddeleri ve yüksek kalori içeriği.
Onaylı Ürünler
Patates diyetinde yemeye izin var mı? taze sebzeler Lif bakımından zengin ve kalori bakımından fakir: marul, biber, salatalık, kuşkonmaz, kereviz, lahana, havuç. Bu tür ürünler, açlık hissi ile baş etmeye ve vücudun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur ve bunun rakamı olumsuz etkileyeceği endişesi olmadan büyük miktarlarda tüketilebilir.
Ayrıca şunu da unutmayın tavuk suyu çorbaları , aynı zamanda vücudun hızlı ve kaliteli doygunluğuna da katkıda bulunur.
Ve elbette, bu diyetin ana ürünü - Patates . Patates püresi, haşlama veya fırınlama şeklinde günde en fazla 1,5 kg yenebilir.
Tabii ki, patates diyetinde izin verilen yiyecek grubu oldukça yetersiz. Ama bazen karşılayabilirsin
- 100 gr tavuk eti, ana yemekten sonra bile açlık varsa;
- tatlı bir şey isterseniz bir kaşık bal, kuru erik veya kuru üzüm.
Ancak, incelemelere bakılırsa, böyle bir menü oldukça başarılı bir şekilde tolere edilir ve kilo vermek hedeflerine ulaşır.
İzin verilen ürünler tablosu
| Proteinler, g | yağlar, g | karbonhidratlar, g | Kalori, kcal | |
Sebzeler ve yeşillikler |
||||
| lahana | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| genç patates | 2,4 | 0,4 | 12,4 | 61 |
| Kişniş | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| yeşil soğan | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| havuç | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| salatalıklar | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| biber salatası | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| maydanoz | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| turp | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salata | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| kereviz | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| Kuşkonmaz | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| domates | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| Dereotu | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Fındık ve kuru meyveler |
||||
| kuru üzüm | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
Şekerleme |
||||
| hatmi | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
Hammaddeler ve baharatlar |
||||
| Fesleğen | 2,5 | 0,6 | 4,3 | 27 |
| bal | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| öğütülmüş karabiber | 10,4 | 3,3 | 38,7 | 251 |
Süt ürünleri |
||||
| kefir 0% | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
Kuş |
||||
| tavuk göğsü | 23,2 | 1,7 | 0,0 | 114 |
Yumurtalar |
||||
| tavuk yumurtaları | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Sıvı yağlar ve katı yağlar |
||||
| zeytin yağı | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Alkolsüz içecekler |
||||
| Su | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| yeşil çay | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler
Yasaklanan yiyecekler arasında üzüm, mango, muz gibi tatlı meyveler bulunur - bunlar yalnızca iştahı tetikleyebilir ve bu da bozulmaya neden olabilir.
Ayrıca, ev yapımı patates yemeğini yarı mamul ürünlerle patateslerle değiştiremezsiniz: köfte, satın alınan krepler - gerçek bileşimlerini ve hammadde kalitesini asla bilemezsiniz.
Patates kızartması ve patates kızartması, her zaman yanlarında bulunan yağ, tuz ve soslar nedeniyle, tercihen sonsuza kadar unutulmaya değer.
Ayrıca tatlılardan kaçının: mağazalardan alınan çikolatalar ve şekerler, transgenik yağ ve şeker içeriği açısından tüm rekorları kırar. Çay için gerçekten bir şeyler almak istiyorsanız, kremalı bir hatmi alın. Bu, mevcut raflardaki en zararsız tatlılardan biridir.
Yasaklı yiyecekler listesinin sonunda alkol var. Yüksek kalori içeriğine ek olarak, alkol vücutta metabolizmayı aktive etmemiz ve başarılı bir şekilde kilo vermemiz gereken suyu tutar. Bu nedenle, diyet sırasında ve gelecekte alkollü içecek tüketimini en aza indirmeniz önerilir.
Yasaklanmış ürünler tablosu
| Proteinler, g | yağlar, g | karbonhidratlar, g | Kalori, kcal | |
Meyve |
||||
| muz | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| Mango | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
çilek |
||||
| üzüm | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
atıştırmalıklar |
||||
| patates cipsi | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Un ve makarna |
||||
| makarna | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| krep | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| patatesli köfte | 4,4 | 3,7 | 18,5 | 125 |
| köfte | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Unlu Mamüller |
||||
| dilimlenmiş somun | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| çörekler | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
Şekerleme |
||||
| reçel | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| Şeker | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| nutellalı makarna | 6,8 | 31,0 | 56,0 | 530 |
| kurabiye | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| Kek | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
Dondurma |
||||
| dondurma | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Çikolata |
||||
| çikolata | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Hammaddeler ve baharatlar |
||||
| mayonez | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| Şeker | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| tuz | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Süt ürünleri |
||||
| süt %4,5 | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
| krema %35 (yağlı) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| ekşi krema %40 (yağlı) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
Peynir ve süzme peynir |
||||
| parmesan peyniri | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| çedar peyniri | 23,0 | 32,0 | 0,0 | 392 |
Et ürünleri |
||||
| domuz | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| dana eti | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| domuz pastırması | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Sosisler |
||||
| haşlanmış sosis | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| Sosisler | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
Sıvı yağlar ve katı yağlar |
||||
| ayçiçek yağı | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Alkollü içecekler |
||||
| beyaz tatlı şarap %16 | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| kırmızı tatlı şarap | 0,5 | 0,0 | 20,0 | 172 |
| votka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| bira | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Alkolsüz içecekler |
||||
| soda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| Kola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
* veriler 100 g ürün başınadır
Menü (Güç Modu)
3 günlük patates diyeti menüsü
Bu diyet yönteminin 3 günü boyunca 3 kg'a kadar kaybetmek mümkündür.
7 günlük patates diyeti menüsü
Bu tekniğin yedi günlük menüsü, vücuda giren karbonhidrat miktarını azaltmak için akşam yemeklerini içermez. Ancak açlık hissi çok bunaltıcıysa, negatif kalorili bir sebze salatası yiyebilirsiniz. Bileşimini oluşturan sebzeler yanlarında enerji değeri getirmezler, ancak vücut onların sindirimi için çok büyük miktarda enerji harcar. Bunlar lahana, salatalık, kereviz, kuşkonmaz, turp, ıspanak, havuçtur.
| Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | |
| 1.gün |
|
|
| 2. gün |
|
|
| 3 gün |
|
|
| 4. Gün |
|
|
| 5. Gün |
|
|
| 6. Gün |
|
|
| 7. Gün |
|
|
Diyet patates yemekleri
Patates diyeti tarifleri sadece taze patates püresi değildir. Böyle bir mono diyet bile, ana bileşeni olan patatesleri uygun şekilde hazırlayarak inanılmaz derecede lezzetli hale getirilebilir.
Fırında ekşi krema ve sarımsaklı patates, ihtiyacınız olan kokulu, doyurucu ve hızlı bir yemektir:
- 0,5 kg patates;
- 3 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. az yağlı ekşi krema kaşığı;
- 1 tavuk yumurtası;
- öğütülmüş karabiber;
- yeşillik.
Patatesleri yıkayıp doğrayın. Temizlemek gerekli değildir, çünkü derilerinde patates ile kilo kaybına katkıda bulunan daha değerli maddeler vücuda girer. Ekşi krema, rendelenmiş sarımsak ve karabiber ile karıştırın. Bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin. Yemeği fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine çırpılmış tavuk yumurtası dökün ve servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin.
diyet güveç
Figürünüze zarar vermeyecek en lezzetli patates güveci nasıl pişirilir? İşte harika bir tarif!
İhtiyacın olacak:
- 5 orta boy patates;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. az yağlı ekşi krema kaşığı;
- 200 gr tavuk göğsü;
- 2 tavuk yumurtası;
- biber, aromatik otlar (biberiye, fesleğen, nane, kekik);
- 100 gr sert peynir;
- yeşillik.
Patatesleri rendeleyin, yumurta, baharat, soğan ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından ekşi krema, rendelenmiş sert peynir, ince doğranmış tavuk göğsü ekleyin ve yağlanmış bir forma koyun. Çanağı 200 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda peynir ve taze otlar serpin.
Patates yemeğinin bu versiyonu mide mukozasını mükemmel bir şekilde sarar, ısıtır, mükemmel şekilde doyurur ... ve böyle bir çorba çok lezzetlidir! Bu nedenle, hiçbir durumda patates diyetine bağlı kalarak bu tarifi görmezden gelmeyin.
İhtiyacın olacak:
- 400 ml su;
- 200 gr patates;
- 20 gr buğday unu;
- 200 ml süt;
- 1 tavuk yumurtası;
- 15 gr tereyağı;
- yeşillik.
Patatesleri küpler halinde kesin, 15-20 dakika pişirin. Ardından unu ekleyin, iyice karıştırın, bir blender ile doğrayın ve tekrar kaynamaya bırakın. Ardından yumurta ve sütü karıştırıp çorbaya ilave edin. Çorbayı tekrar bir blender ile çırpın, kaynatın. Servis yapmadan önce çorbayı tereyağı ve otlar ile baharatlayabilirsiniz.
Bir arıza durumunda
Tabii ki, her zaman kırılma riski vardır. Bu, çeşitli faktörlerden etkilenir: stres, heyecan, irade, önerilen diyet menüsünün yetersiz besin değeri.
İşte gevşememenize, diyetin sonuna gelmenize ve istediğiniz sonuca ulaşmanıza yardımcı olacak değerli ipuçları.
- Diyeti unut alkol . Bir kadeh şarap kesinlikle peynir veya çikolata ve bir bardak bira - yağlı cips, kraker veya patates kızartması yemek isteyecektir. Alkol açlık hissine neden olur ve inanın bana bu sadece size zarar verir.
- Kendinizi yemek yemeye zorlamayın. Patateslere bakmanın zaten imkansız olduğu gün geldiyse, bir ara verin. İzin verilen sebzelerden oluşan bir salata yiyin.
- Yapacak bir şey bul. Diyette "oturmak" buna değmez. Belki koşu ya da yoga, hatta temizlik ya da manikür olacak. Böylece evdeki tüm yiyecek kaynaklarını yok etme takıntısından uzaklaşabilirsiniz.
- Kendini öv. Ve evet, bu teknik söz konusu olduğunda tatlılar . Burada meyve ve tatlı çay verilmez, ancak bu, seyahat ettiğiniz yol için kendinizi ödüllendirerek 5-10 kuru üzüm, bir kaşık dolusu doğal bal veya yarım kremalı lokum yemeyi yasaklamaz. Tatlıların saat 14.00'den önce yenmesi tavsiye edilir.
Hala bir arıza varsa, endişelenmemelisiniz. Başladığınız diyete konsantre olmanız ve vazgeçmemeniz ve ertesi günden itibaren önerilen menü ile tekrar başlamanız yeterlidir. Ayrıca, eğer gevşerseniz, diyetin 1-2 gün uzatılması önerilir.
Diyetten çıkmak
Tabii ki, sınırlı karbonhidrat alımı olan bir diyet iyi bir sonuç verir. Ancak meyveleri, ekmeği, tahılları tamamen terk etmek imkansızdır. Klasik diyetinizde bulunmaları gerekir. Patates diyetinin sonunda, bu tür ürünler küçük miktarlarda sunulmalıdır. Karabuğday, elma, portakal, esmer pirinç, tam tahıllı ekmekle başlamak daha iyidir ve 2-3 hafta sonra “doğru” gıdaların çoğunu yemek mümkün olacaktır.
Kontrendikasyonlar
Bu teknik, kronik hastalıklar, karaciğer, böbrek ve kalp hastalıkları olan kişiler için uygun değildir. Ayrıca, diyet hastalar ve 20 yaşın altındaki kişiler için kesinlikle kontrendikedir.
Hamilelik ve emzirme döneminde
Diyet hamile ve emziren kadınlar için kontrendikedir.
Patates Diyetinin Artıları ve Eksileri
| profesyoneller | eksiler |
|
|
Selamlar, benim harika okuyucularım. Günümüzde patatesin imajı, fast food, cips ve ayrıca obezite salgınının ortaya çıkmasıyla ciddi şekilde zarar görmektedir. Şimdi en ünlü yumru, sağlık savunucularının tablolarını neredeyse terk etti. Ancak kilo ve sağlık için yaygın olarak düşünüldüğü kadar tehlikeli midir? Dahası, çoğu soruyla ilgileniyor - kilo verirken patates yemek mümkün mü. Bugün bunun hakkında konuşmayı öneriyorum.
Çiğ bir sebzenin kalori içeriği 80 kcal'dir. Karbonhidratlar burada liderdir - 100 g ürün başına 18,1 g'dır. Proteinlere gelince, bunların 2 gramı, 0,4 gram yağ var.
Ve şimdi glisemik indeks için. Patateslerin yüksek bir GI seviyesine sahip olduğunu inkar etmeyeceğim. Bu göstergenin belirtildiği aşağıdaki levhayı dikkatlice inceleyerek bunu kendiniz doğrulayabilirsiniz.
Bununla birlikte, glisemik indekse ek olarak, vücudun karbonhidratlara nasıl tepki vereceğini belirleyen başka faktörler de vardır. Bunlar, glisemik yük ve patatesleri diğer gıdalarla birleştirmeyi içerir. Lif, sağlıklı yağlar veya proteinler açısından zengin bir yemekle birlikte yüksek glisemik karbonhidratlı bir yemek yediğinizi varsayalım. O zaman glisemik yanıt daha düşük olacaktır.
Genel olarak, internette genellikle Amerikalı bilim adamlarının araştırmalarına bir bağlantı görebilirsiniz. Diyelim ki, bir diyet deneyinde denekler her gün birkaç kök mahsul yediler. Ancak aynı zamanda, denekler kilo almadılar, kilo verdiler. Bu çalışmanın güvenilirliğine kefil olamam. Gerçekten de Amerika'da bu tür patatesler bizimki kadar yaygın değil. Esas olarak glisemik indeksi 50 olan ve yüksek miktarda kaba lif içeren tatlı patatesleri yerler.
Tabii ki, bu tür patateslerden birkaç küçük şeyden uzun süre yemek istemeyeceksiniz. Bu zaten test edildi. Geçenlerde Tayland'dayken pazardan tatlı patates aldım. Pişirdim, taze sebzeler ve biraz yağ ekledim. Böyle bir yemekten gelen tokluk hissi uzun süre geçmedi. Ama biz bunu yetiştirmiyoruz, o yüzden normal patateslere dönelim 🙂
Ancak patatesler aşağıdaki maddeler açısından zengindir:
- potasyum, fosfor, magnezyum, demir, kükürt, manganez, kobalt, iyot;
- B, C, H, PP, vb. grup vitaminleri;
- sakkaritler;
- organik asitler ve çok, çok daha faydalıdır.
Rekor potasyum içeriği nedeniyle patatesler kardiyovasküler problemler için çok faydalıdır. Ancak magnezyum kemik yoğunluğunu arttırır.
Bu arada, kabuğunda haşlanmış 200 gr genç patates, günlük bir doz C vitamini içerir.
Sadece tek tip, buharda pişirilmiş veya fırınlanmış patateslerde haşlanmış, maksimum değerli madde miktarında farklılık gösterir. Ve vücut tarafından alınan faydalı elementlerin miktarını arttırmak için, kabuğu olan genç patatesleri yemenizi tavsiye ederim.
Ancak patates kızartmasında bu yardımcı program değildir. Ürünü kaynar yağa batırarak orada bulunan tüm değerli elementleri yok etmiş olursunuz. Ayrıca kızgın yağın etkisiyle nişasta akrilamide dönüştürülür. Ama bunlar zaten kanserojen maddeler.
Diyette patates yemek mümkün mü
Genel olarak, patatesler sadece bir sebzedir. Ve makul sınırlar içinde yerseniz, korkunç bir şey olmayacak.
Bu sebzeyi fırında pişirerek ya da kabuğunda haşlayarak ya da buharda haşlayarak pişirmenizi tavsiye ederim. Kilo kaybı sırasında patates kızartması yemek tavsiye edilmez. Evet, ayrıca tereyağı ve süt ilavesiyle püreyi reddetmek daha iyidir.
Düşünün, patates diyeti bile var. Oldukça zor olmasına rağmen, 5 ila 10 gün sürer.
Ancak birçok yüksüz beslenme sistemi bu sebzenin tüketilmesine izin vermektedir. Örneğin, eksi 60'lık bir diyette patatesler sınırlı bir ölçüde yenebilir, ancak etle birleştirilemez. Evet ve ikinci gün 6 yapraklı bir diyetle kendinizi az miktarda patatesle şımartabilirsiniz. Ancak Protasov diyetinde ve Dukan diyetinde patateslerin terk edilmesi gerekecek.
Diyet patates yemekleri
Aşağıda sizin için bazı sağlıklı diyet yiyecekleri seçtim. Bütün bu yemekler patates içerir. Bu nedenle, kendinizi tariflerle donatın, yiyecek ve sabır stoklayın ve mutfak maceralarına devam edin 🙂
Zeytinyağı ve biberiye ile fırında patates
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 10 adet. orta boy patates;
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı;
- biraz tuz + ezilmiş karabiber;
- 0,5 çay kaşığı Biberiye.
Yumruları akan su altında iyice durulayın. Bulaşık süngeri kullanırsanız bunu yapmak daha kolay olacaktır. Patatesin yüzeyindeki tüm kiri kolayca yıkayacaktır. Daha sonra patatesleri kurutun ve her yumruyu 4 parçaya bölün.
Ardından, biberiye ile tuz ve karabiberi karıştırın. Ve patateslerimizi bu karışımla serpin. Sonra her şeyi zeytinyağı ile dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra patatesleri derisi alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve patatesleri oraya gönderin.
10 dakika sonra ateşin alevini 180 dereceye düşürüyoruz. Ve aynı miktarda pişirin. Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan kullanın. Sebze iyi delinmişse, yemek zamanı. Bu arada, bu yemek balık veya taze sebzelerle iyi gider.
Soğan ve ekşi krema ile haşlanmış patates (yavaş bir tencerede)
Bu diyet yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kilo genç patates;
- 3 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema (veya yoğurt);
- 2 adet soğan başları;
- biraz (kelimenin tam anlamıyla birkaç damla) bitkisel yağ;
- Defne yaprağı;
- Su;
- tuz + biber karışımı;
- biraz yeşil dereotu.
Patatesleri deriden temizliyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Sonra kök mahsulü kesiyoruz. Prensip olarak, bir sebzeyi çeşitli boyutlarda parçalar halinde kesebilirsiniz. Sadece tavsiye etmiyorum. Çünkü haşlanmış patates değil patates püresi alacaksınız.
Soğanı deriden temizliyoruz ve doğruyoruz. Multicooker'i "kızartma" moduna ayarladık (iyi bir multicooker nasıl seçilir) ve bu ünitenin kasesini silikon bir fırça kullanarak yağla yağlıyoruz. Patatesleri multicooker kabına yayıyoruz ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Ardından doğranmış soğanı buraya ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Ekşi kremayı 1'e 1 oranında suyla karıştırıp ünitenin kasesine gönderiyoruz.
Ardından, yavaş pişiricide "güveç" modunu ayarlayın ve yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden önce yemeği tuzlayın ve biberleyin, defne yaprağını buraya ekleyin. Üniteyi kapatın ve çanağı 15 dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan hemen önce, yemeğin üzerine kıyılmış dereotu serpin.
Patatesli Yunan salatası
Bu yemeğin tarifi şöyle:
- 0,5 kilo patates;
- 2 veya 3 adet. taze salatalık;
- 2 adet marul biberi;
- 3 parça. Orta boy domates;
- soğan başı;
- 100 gr zeytin, çekirdeksiz;
- 100 gr beyaz peynir;
- 50 gr doğal yoğurt;
- biraz zeytinyağı ve limon suyu;
- tuz + öğütülmüş karabiber.
Patatesleri deriden temizliyoruz ve kaynatıyoruz. Patates kaynatmayı bildiğinize eminim 🙂 O yüzden bu teknolojik işlemin pişme süresine ve diğer inceliklerine değinmeyeceğim.
Bu arada tereyağını yoğurt, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Bu bir salata sosu.
Patateslerin suyunu süzdükten sonra haşlanmış patatesleri küp küp doğradık. Zeytinleri ikiye bölün ve patateslere gönderin. Salatalık, domates, marul biber ve peynir küp küp doğranıp patateslere de gönderilir. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz, sonra toplam kütleye ekliyoruz. Ve son olarak, malzemeleri sosla dökün ve karıştırın. Yunan salatası hazır - sofrayı kurun.
Patateslerden sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli diyet yemekleri de pişirebilirsiniz. Mağazada kendi ilginç tarifleriniz varsa, açgözlü olmayın - paylaşın. Ve güncellemeler için blogun sevgili misafirleri, abone olmayı unutmayın - önünüzde hala çok ilginç şeyler var. Ve bugünlük, şimdilik bu kadar.
“Bir muz ve ananas arasında seçim yapmak zorunda kalsaydım, patatesleri seçerdim” - bu sebzeye olan aşk hakkında daha iyi diyemezsiniz. Dünyada yaygınlık açısından ilk sırada yer almaktadır. Hemen hemen her ulusun kendi ulusal yemeği vardır: Tatarlardan kystybai, Litvanyalılardan zeplinler, Macarlardan şapkalı gulaş, Belaruslulardan patatesli krepler, İspanyollardan tortilla...
Bu çeşitliliğin arka planına karşı, kilo ile mücadele eden herkes için en acil sorulardan biri, kilo verirken patates yemek mümkün müdür? Ve eğer öyleyse, şekle zarar vermeden bunu yapmanın en iyi yolu nedir?
Fayda ve zarar
Bu konudaki görüşler farklıdır. Sıklıkla diyet yapanlar bilirler ki nişastalı ve kalorisi yüksek olduğu için neredeyse her zaman yasak gıdalar listesinde yer alır. Ama o zaman rakiplerin argümanları neler ve neden bazı diyet beslenme sistemleri patateslerin kilo vermesine izin veriyor?
Kilo vermenin faydaları (neden yapabilirsiniz):
- patates nişastası midede kalmaz, hızla basit şekerlere dönüşür;
- vitamin ve minerallerle doygunluk;
- açlığın hızlı tatmini;
- sarı çeşitlerin içerdiği karoten yağ yakma işlemlerini tetikler.
Patatesin zararı (neden olmasın):
- nişasta hala sindirim sürecini ve bununla birlikte kilo kaybını engelleyebilir;
- açık güneş ışığına maruz kalan yeşil (olgunlaşmamış), eski ve filizlenmiş patatesler solanin içerir - vücudu zehirleyerek kilo kaybını önleyecek bir zehir;
- masaya genellikle yüksek kalorili yiyecekler (domuz yağı, domuz pirzolası, sosis) servis edilir;
- mükemmel tadı nedeniyle, kendinizi kaptırabilir ve porsiyon boyutunu unutabilirsiniz.
Rakiplerinin en tartışılmaz argümanı, hazırlanma yönteminden bağımsız olarak patateslerin yüksek glisemik indeksidir:
- "üniformalı" / bir çift için - 65 adet;
- haşlanmış - 70;
- püre - 80;
- patates gevreği (hazır kahvaltı) - 90;
- kızarmış - 95;
- fırında pişmiş - 95;
- patates kızartması - 95.
Yüksek bir GI, 55 birimden büyük olarak kabul edilir. Böylece, herhangi bir şekilde pişirilmiş tüm patatesler, kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olur ve kısa süreli doygunluk sağlar. Yarım saat sonra zaten tekrar yemek istiyorsunuz, bu da kilo verirken ölmeye benzer. Bu nedenle bu sebze şeker hastaları için önerilmez.
tartışmalı noktalar
kalori
Kilo vermek için patatesleri diyetten çıkarmayı önerenler, yüksek kalori içeriğine sahip olduklarını iddia ediyorlar. Bu oldukça tartışmalı bir görüş. Diyet ürünleri, 100 g başına kalori içeriği 100 kcal'i geçmeyen ürünlerdir. Haşlanmış sebzemize bakıyoruz - 82 kcal. Yani bu konuda nicel bir gösterge ile - norm. Bir diğer husus da, diğer haşlanmış sebzelere göre (domates için 20 kcal, havuç için 25, lahana için 27, dolmalık biber için 20, pancar için 49 kcal) bu biraz fazla.
nişasta
Tıp Bilimleri Adayı ve Fonksiyonel Tıp Enstitüsü çalışanı Mikhail Gavrilov sayesinde herkes evde diyet patates pişirebilir. Bilim adamı, içindeki nişasta hakkında uzun süredir araştırma yapıyor. İki farklı form aldığı ortaya çıktı - bölünmüş ve dirençli. Birincisi ince bağırsakta hızla parçalanır ve kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olur. İkincisi enzimlere dirençlidir, bu nedenle zaten kalın bağırsakta işlenir ve vücutta olumsuz reaksiyonlara neden olmaz.
Dirençli nişasta, sıcak, taze pişmiş çiğ yumrularda bulunur. Ancak patates soğuduğunda içindeki nişasta tekrar dirençli hale gelir. Bu nedenle, M. A. Gavrilov, yemeği pişirdikten sonra biraz soğumasını tavsiye ediyor. Bu durumda, şekle herhangi bir zarar vermez.
Glisemik İndeks
Kilo verirken patates yemeye izin verenler, yüksek glisemik indekslerini aşmanın bir yolunu bulmuşlardır. Zengin sebzelerle birlikte yemeyi tavsiye ediyorlar: kuşkonmaz, ıspanak, beyaz lahana, havuç, turp, salatalık, pancar, domates. İlk olarak, uzun vadeli doygunluk sağlarlar. İkincisi, taban tabana zıt bir etkiye sahiptirler: glikoz seviyesini düşürürler. Bu nedenle, diyet yaparken, sadece biftekle değil, brokoli veya kerevizle destekleyerek patates püresinin tadını çıkarmak oldukça mümkündür.
tarihin sayfaları arasında.İlk patates yetiştiricisi, A. S. Puşkin'in büyük büyükbabasıydı - Abram Gannibal. Rusya'daki en yaygın çeşitliliğe ait olan yazarlığıdır - halk tarafından çağrıldığı gibi "mavi göz".
Pişirme yöntemleri
- Haşlanmış
Diyet yaparken, en sağlıklı ve düşük kalorili olarak haşlanmış patatesleri pişirmek daha iyidir. Kilo verdiğinizi unutmayın, bu nedenle süt, kefir veya krema ile doldurarak deneme yapmanıza gerek yok. Ayrıca, doğru beslenme açısından bunlar tamamen başarılı kombinasyonlar değildir. İdeal seçenek, suda kaynatılmış, hafifçe tuzlanmış ve pişirildikten sonra otlar ve doğranmış sarımsak serpilmiş genç patateslerdir. Ayrıca, sıcak halde değil, biraz soğuduğunda yenmesi arzu edilir.
- "Üniforma içinde"
Diyete "üniforma içinde" haşlanmış patates ekleyebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi, yumru köklerde neredeyse tüm vitamin ve mineral bileşimini korumanıza izin verir. Sadece genç ve olgun olduklarından emin olun.
- Bir çift için
Kural olarak, birçok insan bu hazırlama yöntemini unutur. Bununla birlikte, buharda pişirilmiş patatesler, daha fazla vitamin tuttukları için, haşlanmış patateslerden bile çok daha sağlıklıdır.
- Pişmiş
Bu seçenek, kilo verirken kesinlikle yasak olan patates kızartması olmadan yaşayamayanlar tarafından seçilmelidir. Fırında doğrudan ızgarada veya fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Temizlenir, şeritler halinde kesilir, kızartılır, serilir, baharat serpilir. Tüm faydalı özellikler korunur, ancak bir dezavantajı vardır: yanmayı önlemek için aynı fırın tepsisini yağla yağlamanız önerilir ve bunlar ekstra yağlar ve kalorilerdir.
- haşlanmış
Haşlanmış patatesleri kilo verirken yiyebilirsiniz, çünkü bu pişirme yöntemi aynı zamanda sebzenin tüm faydalı özelliklerini de korur. Sadece onu neyle söndüreceğinizi düşünmek arzu edilir. Nadiren et ve sebze olmadan yapılır. Tavaya tavuk, hindi ve yağsız sığır eti parçaları dahil etmek mümkündür (nişasta hayvansal proteinlerle birleştirilmediğinden, bakış açısından kabul edilemez olsa da). Ama domuz eti, kuzu eti, yağlı kümes hayvanları - kesinlikle hayır. Sebzelere gelince, sadece fazla pişirmeden eklenebileceklerini unutmayın.
- patates suyu
Beslenme uzmanları taze sıkılmış patates suyu içmenizi tavsiye ediyor. Sindirimi iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır, lenfatik sistemin işleyişini normalleştirir ve detoksifiye edici özelliklere sahiptir. Ve tüm bunlar sonuçta kilo kaybına yol açar. Pişirme basittir: çiğ, temiz, ancak soyulmuş patatesler, bir meyve sıkacağından geçer. Şeker, tuz, baharatlar hariçtir. Tadı sizi hasta ediyorsa, biraz balkabağı veya havuç suyu ekleyebilirsiniz. 2 hafta boyunca kahvaltı ve öğle yemeğinden yarım saat önce günde 100 ml alın. Bu, herhangi bir diyetin sonuçlarını birkaç kez iyileştirecektir.
Patates kızartması ve kır usulü, fast food (patates kızartması ve derin yağ), aperatifler (cips, patates topları) yüksek miktarda yağ, kolesterol ve kalori nedeniyle kilo kaybı için kabul edilemez.
Bir ipte dünya ile. Patates kızartmasının yayılmasından ABD'nin üçüncü başkanı Thomas Jefferson sorumlu. Kendisi bu yemeği sevdi ve tüm misafirlerine onu tedavi etti. Onu taklit eden Amerikalılar, bu çıtır çıtır ince dilimlere o kadar aşık oldular ki, neredeyse iki yüzyıl boyunca neredeyse ulusal bir yemek oldular.
Nasıl seçilir
Satın alırken seçin:
- genç patatesler: daha kullanışlı bir bileşime sahiptir ve daha az kalorilidir;
- orta boy: daha yüksek biyoaktif madde konsantrasyonuna sahiptir;
- hasarsız, lekesiz ve filizsiz kalın ve pürüzsüz bir cilt ile.
Çeşitlere gelince, hangisinin kilo vermeye uygun olduğunu tahmin etmek zor. Sarı, iyi bilinen bir yağ yakıcı olan çok miktarda karoten içerir. Ancak sindirim sürecini yavaşlatan çok fazla nişasta içerir. Beyazda neredeyse hiç karoten yoktur, ancak nişasta da ihmal edilebilir, bu da daha hızlı emileceği anlamına gelir. Burada sizin için neyin daha önemli olduğunu seçebilirsiniz.
Sarı çeşitleri (yağ yakma):
- Adretta;
- Idaho;
- Bella Rosa;
- Gala;
- Dauphin;
- laton;
- Nevski;
- Picasso;
- Kızıl Kızıl;
- Rosara;
- sürat koşusu;
- Tuleevski;
- Şans;
- Feloks.
Beyaz çeşitler (en kolay sindirilebilir):
- Aurora;
- Bryansk;
- Detskoselsky;
- Kivi;
- Naiad;
- Petersburg'da;
- Tiras;
- Çingene;
- Ok.
Bu ilginç.Şimdi yetiştiriciler yeni patates çeşitleri geliştiriyorlar. Örneğin, kırmızı (çok fazla antosiyanin içerir) veya siyah (fazla manganez nedeniyle) ve hatta mavi (egzotik tropik meyve ve sebzelerle geçişin sonucu). Tamamen teorik olarak, genel olarak sağlık ve özellikle kilo kaybı için faydalı olabilirler. Bununla birlikte, vücut üzerindeki etkileri hala ek araştırma gerektirir, bu nedenle henüz onlarla deney yapmamak daha iyidir. Numune almak mümkündür, ancak özellikle diyet sırasında düzenli olarak kullanılması önerilmez.
Pişirme Hileleri
Soyulmuş yumruları yarım saatten fazla soğuk suda tutmayın. Yoğunlaştırılmış nişasta salgılamaya başlarlar, ancak beraberinde mineral maddeler alır ve suda çözünen vitaminler yok edilir. Sonuç, faydalı özelliklerini kaybetmiş ve ayrıca siyaha dönüşen bir patatestir.
Kaynatırken soğuk değil (yukarıdaki nedenlerden dolayı) kaynar suya koyun.
Yumruların kaynatıldığında parçalanmaması için su genellikle iyi tuzlanır. Kilo verirken bu yöntem uygun değildir. Ancak her zaman bir alternatif vardır: örneğin, onlarla pişirmek için soyulmuş bir soğan koyun. Sadece dağılmalarına izin vermeyecek, aynı zamanda güzel bir altın rengi ve orijinal bir lezzet verecektir.
Kilo kaybı için tuz, inanılmaz derecede zararlı bir üründür ve çoğu, onsuz patateslerin nasıl pişirileceğini ve yeneceğini bilmiyor. Bunu yapmanın oldukça kolay olduğu ortaya çıktı: kaynatırken, suya defne yaprağı, karabiber, bir dereotu sapı, bütün soyulmuş soğan, bir diş sarımsak ekleyin. Bütün bu baharatlar yemeğe öyle bir tat verecek ki, tuzlu olmadığını unutacaksınız.
Diğer ürünlerle uyumluluk
Hangi patatesler uyumludur:
- mantarlı;
- sebze ve tereyağı ile;
- ile: kabak, beyaz lahana, patlıcan, domates, dolmalık biber;
- turşular ve turşular ile (ancak kilo verirken değil);
- soğan ve sarımsak ile;
- baklagiller ile: konserve bezelye, fasulye;
- ile: maydanoz, dereotu, fesleğen.
Doğru beslenme açısından, ne kadar lezzetli olursa olsun, nişasta kaynağı olarak patatesler şekerler ve hayvansal proteinlerle birleştirilmez:
- süt ürünleri ile: kefir, ekşi krema, tereyağı, süt, krema;
- unlu mamuller ve şekerleme ürünleri ile herhangi bir tatlı;
- meyveler ve meyveler ile;
- balıkla, ancak kilo verirken az yağlı çeşitlere izin verilir: pisi balığı, havuz balığı sazan, pollock, navaga, levrek, morina, turna, hake - onları pişirmek veya onlardan pirzola pişirmek daha iyidir;
- etli, ancak kilo kaybı ile tavukla kullanmak mümkündür, ancak domuz ve domuz yağı ile - kesinlikle hayır;
- yumurta ile.
Ürün uyumluluğu beslenmede oldukça tartışmalı bir konudur. Örneğin, adapte olan Litvinova, patateslerin aşağıdakilerle iyi gittiğine inanıyor:
- bazı sebzeler: hepsi nişastalı ve nişastalı olmayanlardan - sadece yeşil olanlarla;
- tereyağı ve bitkisel yağ;
- krema ve ekşi krema.
Kısmen şunlarla birleştirilebilir:
- baklagiller;
- peynir ve peynir;
- Fındık.
Ve şunlarla iyi gitmez:
- et Balık;
- şeker, şekerlemeler;
- meyveler, kuru meyveler;
- domates;
- süt, süzme peynir, süt ürünleri;
- yumurtalar.
- Yüksek kalorili kalın sosları ortadan kaldırın.
- Günlük su tüketim oranı en az 2 litredir.
- Kilo vermek için kesinlikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürmeniz gerektiğini unutmayın: spor yapın, kötü alışkanlıklar bırakın, yeterince uyuyun ve gergin olmayın.
- Patatesleri gerçekten seviyorsanız, üzerinde de deneyebilirsiniz.
Ne zaman patates yiyebilirsin?
Beslenme uzmanları, kilo verirken en geç saat 16.00'da patatesleri diyete dahil etmeyi önerir. Yani, öğle yemeği için - evet, kesinlikle, ama akşam yemeği için bu yemek çok ağır.
Kullanım oranı nedir?
Doğru beslenme ilkelerini izleyen ve kilo kaybıyla ilgilenmeyen sıradan bir kişi için, beslenme uzmanları maksimum oranı belirledi - günde 300 g, haftada 4 defadan fazla değil. Kilo verirken, bu çubuk haftada üç kez günde 100 gr'a düşer.
Ev yemeklerinin kumbarasında. Profesyonel şefler, kızartma için pembe çeşitleri, çorba için sarı çeşitleri ve patates püresi için beyaz çeşitleri kullanmanızı önerir.
Tarifler
Kilo verirken sadece diyet patates yemekleri, yani en düşük kalorili olanlar diyete dahil edilebilir.
- Ajapsandal (87 kcal)
2 adet orta boy patlıcanı küp küp doğrayın, tuz ekleyin, 20 dakika bekletin. 2 adet soğanı ve 4 adet tatlı yeşil biberi ince ince doğrayın. 4 adet genç patatesi soyup küp küp doğruyoruz. 300 gr domates kendi suyunda soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş. Tüm malzemeleri karıştırın, az miktarda su dökün ve kapağın altında yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Yavaş bir tencerede tavuklu (104 kcal)
600 gr tavuk budu, yıkanmış, soyulmuş, porsiyonlar halinde kesilmiş. 150 gr havuç kaba bir rende üzerine konur. 3 soğan yarım halkalar halinde kesilir. 800 gr yeni patatesi soyun, kalın halkalar halinde kesin. Malzemeleri karıştırın, 20 gr salça, 1 defne yaprağı, biber ekleyin, yavaş bir tencereye koyun. "Pişirme" modunu ayarlayın, bir saat pişirin.
- Ekşi krema mantarlı (96 kcal)
400 gr patatesi soyun, ince halkalar halinde kesin. 1 büyük soğanı ve 200 gr taze petrolü ezin. Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın. Bir kat patates yerleştirin (toplam hacmin 1/2'si). Tuz biber. Yukarıda mantar var. Sonra - havuçlu soğan. Ve yine kalan patateslerden bir tabaka. Biber ve tekrar tuz. 200 ml %10 ekşi krema dökün. 180°C'de yarım saat pişirin.
- Mantarlı Draniki (109 kcal)
8 adet taze patatesi rendeleyin. Limon suyu serpin. 2 yumurta, 40 gr doğranmış dereotu ve 50 gr çavdar unu ekleyin. İyice yoğurun, krep yapın, zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 170 ° C'de fırında 15 dakika pişirin. Bu sırada 500 gr mantar ve 4 soğan doğrayın. 10 dakika soteleyin, 200 ml% 10 ekşi krema dökün. 5 dakika daha ateşte tutun. Mantarları, mantarlı bir fırın tepsisine ekşi krema ile dökün, 10 dakika daha pişirin.
Bunu biliyor muydun... patateslerden yaklaşık 2.000 farklı yemek yapılabilir mi? Ve sadece birinci ve ikinci değil, tatlılar bile!
kalori tablosu
Günlük kalori içeriğiyle "aşırıya kaçmamak" için, hazırlama yöntemine bağlı olarak patateslerin kalori içeriğini gösteren kullanışlı bir tablo bulundurun:
