Kış için kavanozlarda pancar çorbası: pancar çorbası sosları için en iyi tarifler. Kavanozlarda kış için pancar çorbası: fotoğraflı adım adım tarifler Kış hazırlıkları pancar çorbası tarifleri

Borş çorbası basit bir yemek değildir. Bu, tatlı ve ekşi aromasının tadını çıkarmanızı ve her kaşığın tadını çıkarmanızı sağlayan şaşırtıcı derecede açıklanamaz bir büyülü güce sahip bir yemektir. Hazırlanması için mutfakta ailenin mutfak tarihi yazılır. Seninkini bilmiyorum ama benimki kesinlikle öyle. Neye benziyor? Her şey basit. Sadece mücevherleri, evleri değil, aynı zamanda zaten solmuş fotoğrafları olan eski fotoğraf albümlerini, büyük büyükbabanın okumayı sevdiği kitapları, büyükannenin elleriyle bağlı peçeteleri ve tabii ki tarifleri olan defterleri miras alıyoruz. Ana şey, hepsini mümkün olduğunca uzun süre tutmaya çalışmaktır, çünkü bu kadar basit, ama kalp için çok değerli şeyler hayattayken, akrabalarımız da hayatta.
İlk ders olarak sadece pancar çorbası tarifini değil, aynı zamanda kavanozlarda kış için pancar çorbası hazırlama tarifini de devraldım.

Çocukken annesinin onun için sebze doğramasını izledi. Sonra, genç bir kız olarak, kendisine yardım etmeye başladı, ancak pancar her zaman bodrumdaysa, pancar çorbası için önceden hazırlık yapmanın neden gerekli olduğunu anlamadı, sadece aşağı inmeniz, birkaç tane almanız gerekiyor. kök bitkileri ve taze çorba pişirin. Ama bu yüzden daha iyi bilmek için o bir anne.

Bir süre sonra ben de anne oldum ve iyi bir ev hanımının görevi sadece bir buzdolabına sahip olmak değil, aynı zamanda tüm aile için onlardan doyurucu bir yemek pişirebilmektir. Bu arada ailem hiçbir çorbayı pancar çorbası kadar sevmiyor. Evet ve ben kendim, diğer şeylerin yanı sıra, bunu tercih ederim. Olur, gerçekten pancar çorbası istersiniz, ancak kutularda sadece bir pancar var. Aynı salata sosu veya sarımsaklı ve mayonezli salata ondan hazırlanabilir, ancak bu ilk yemek açıkça tava için yeterli olmayacaktır. İşte o zaman bir kavanoz imdadıma yetişir. Yapılması gereken tek şey et suyunu kaynatmak için kemiğe koymak, bir veya iki patatesi soymak, şişenin içindekileri kaynar suya atmak ve orta ateşte 25-30 dakika pişirmek. Katılıyorum, her şey basit. Ve pancar çorbasının kışa hazırlanması çok daha zor değil, bu yüzden “zafer” pancarının suçlusunu, en iyi arkadaşı havuçları, baharatları alıyoruz ve çağırmaya başlıyoruz.

Kavanozlarda kış için pancar çorbası

boş tarif

İçindekiler:

  • 3 kilo pancar,
  • 1 kilo havuç
  • 1 kilo soğan,
  • 2 kg domates,
  • 250 gr iyi kokusuz ayçiçek yağı,
  • 250 g hacimli 1 bardak şeker,
  • 50 gr sofra %9 sirke,
  • 2 yemek kaşığı tuz.

Pişirme işlemi:

Doğrudan sebzelerle uğraşmaya başlamadan önce kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Bu iş önceden yapılırsa ve akşamları daha da iyi olursa, o zaman bir şekilde hazırlığın kendisinin daha hızlı ve daha kolay olduğunu fark ettim. Ben her zaman sadece fırında sterilize ediyorum, kendinize en uygun yöntemi siz seçin. Her şey, kap hazır, kapakları döndürmeden hemen önce kaynatın, sebzeleri tartın. 100-150 gr alın. daha fazla temizlikten sonra ihtiyacımız olan miktar çıkacaktır.

Pancar ve havuç soyulup yıkandığında, üç ve biri ve diğeri kaba bir rende üzerine. Uzun bir süre bunu yaptı. Etraftaki her şey kirli, eller ya bordo ya da turuncu, bazen yaralı parmaklarla, ancak mutfak robotunun evde görünmesinden sonra bu işlem kolay ve hızlı hale geldi. Bu nedenle ayakta duruyorsa ve toz topluyorsa çıkarıp kullanın.

Ortaya çıkan pancar-havuç kütlesini büyük, derin bir tencereye kaydırıyoruz. İçine ince doğranmış soğanı atın. Rende üzerine sürmenizi tavsiye etmiyorum, pancar çorbasının tüm cazibesi parçalara ayrılacak.

Yıkanmış domatesleri kıyma makinesinden geçirip sebzelere ekliyoruz. Onların yokluğunda 1 litre domates sosu alın. Böyle bir değiştirme iş parçasını bozmaz, sadece tadını biraz değiştirerek biraz daha yumuşak hale getirir.

En son tuz, şeker, yağ ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın, sobayı orta ateşte koyun. İş parçası uzun süre kaynar. Ardından ateşi minimuma indirip kapağın altındaki içeriği 40 dakika kaynatıyoruz. Bazen fırında pancar çorbası pişiriyorum yani pancar çorbası kaynayınca sıcak fırına koyup içindeki sebzeleri bir saatten fazla, yaklaşık 1 saat 20 dakika pişiriyorum.

Sadece gelecekteki nefes kesici pancar çorbası için boşluğu kavanozlara yerleştirmek ve yuvarlamak için kalır. Hatırlatırım, bundan önce kapakları kaynatmayı unutmayın.

Kış için pancar çorbası hazırlama tarifim birileri için faydalı olursa sevinirim.


Mutlu ve lezzetli gün batımları!

Pancar çorbası ve pancar çorbasının her türlüsüne bayılırım! Ama şimdi onları sıfırdan pişirmeyi gerçekten sevmiyorum. Sebzeleri sıralayana kadar, hepsi kaynayana kadar ve sonra her şeyi yıkayın ... Pancar çorbası için hazır pansuman kurtarmaya geliyor! İçine atın, biraz pişirin - çorba hazır! Ve sadece bu makale pancar, havuç, biber, domates ve diğer sebzelerden lezzetli ev yapımı pancar çorbası soslarının hazırlanmasına ayrılmıştır. Bu nedenle, bugün size kış için pancar çorbası sosu nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

En önemli şey, pancar çorbası için sadece kızartma (pişirme) yapmakla kalmayıp, aynı zamanda onu kış için muhafaza etmemizdir! Bu aynı zamanda bir maliyet tasarrufudur, çünkü sebzeler kışın daha pahalı hale gelir ve satılanlar genellikle buruşmuş ve tatsızdır. Bu da bir zaman tasarrufu! Her seferinde aynı pancarları soyup kesmeniz ve ardından nihayet haşlanana veya pişene kadar beklemeniz gerekmez. Ve bulaşıklar temiz kalır. Genel olarak, bazı artılar.

İşte aralarından seçim yapabileceğiniz en popüler tariflerden bazıları. Her şey, bitmiş “tabak” ın bir fotoğrafı ile adım adım net bir şekilde açıklanmaktadır. Bu da yetmezse, pişirme işleminin en görsel olduğu birkaç videoyu buradan izleyebilirsiniz.

Tarifler

Kış için pancar çorbası sosu için evrensel tarif

En popüler ve en lezzetli sosun domatesli pancar ve havuçtan yapıldığı söylenebilir. Ayrıca bu borschevka'ya biraz sirke ekleyeceğiz, böylece derin kışa kadar kavanozlarda saklanabilir.


İstenirse, böyle bir sos, kış atıştırmalıkları, herhangi bir yemeğe eklenebilen bir çeşit salata, hatta sadece ekmek üzerine sürülebilir. Genel olarak, evrensel bir şey!

Kış malzemeleri için borsch sosu:

  • Pancar - 2 kg.
  • Domates - 1 kg.
  • havuç - 1 kg.
  • soğan - 1 kg.
  • Tatlı biber - 0,5 kg.
  • Bitkisel yağ - 240 ml.
  • Sirke (%9) - 130 ml. (veya 200 ml. %6)
  • Şeker - 200 gr.
  • Tuz - 100 gr.

Sterilizasyon olmadan pişirme

  1. Her şey son derece basit! Bütün sebzeleri yıkadıktan sonra pancar ve havuçları temizleyip kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
  2. Domatesler ya ezilir ya da ince doğranır (kabuğun çıkarılması gerekli değildir, ancak arzu edilir. Makalede bu işlem gösterilmektedir). Biber ve soğan, küçük yarım halkalar halinde kesin veya tercihinize göre.
  3. Her şeyi bir kapta karıştırın. Ardından, sirkeyi yağla karıştırın, içinde şeker ve tuzu çözün. Doğranmış sebzeleri dökün, karıştırın ve orta ateşte koyun.
  4. Yavaş yavaş kaynatın, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırın. Toplam pişirme süresi, kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakikadır, ancak genel olarak pancarların hazır olup olmadığına bakın.
  5. Pancar sosumuz haşlanırken kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor. Hatta 0,5-1 litrelik çok kavanoz kullanmanızı tavsiye ederim. Onları kaynar suyla yıkarız, kapakları aynı şekilde sterilize ederiz.
  6. İşte bu, ocağı kapatın, kavanozları borshchevka ile doldurun, hemen kapakları çevirin. Daha sonra bu kutular ters çevrilebilir, bir tür bezle kaplanabilir - yavaş yavaş soğumaya bırakın.

Bu kavanozları hemen evde saklayabilirsiniz, açtıktan sonra buzdolabında saklıyoruz.
Görmek video kış için pancar çorbası sosu nasıl hazırlanır

Bu arada, hala bazı kış hazırlıkları düşünüyorsanız, işte size kokulu . Temel olarak, pişirme işlemi aynıdır.

Kış için minimalist pancar sosu (pancar çorbası için)

Öncelikle pancarla ilgileniyorsanız ve havuç, domates, soğan ve diğer şeyler olmadan bir kavanoz pancar sosu hazırlamak istiyorsanız, işte size iyi bir tarif.


Bu tür pancarların sadece pancar çorbası için yapılmasına gerek yoktur. Bağımsız bir atıştırmalık ve her türlü salata için harika bir bileşen olarak hizmet edebilir. Pancar köklerini kaynatmak ve dilimlemek için zaman kaybetmemek için, her ihtimale karşı herkesin bu kavanozlardan bir çift olması gerekir.

İhtiyacımız olacak:

  • Pancar - 1 kg.
  • Su - 1 l.
  • sofra tuzu - 30 gr.
  • Sitrik asit - 5 gr.
  • İsteğe bağlı: karabiber, maydanoz, dereotu.

Yemek pişirme

  1. Pancarı iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Ardından, suyla doldurun ve ateşe verin.
  2. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin. Pancarların sonuna kadar kaynatmak için zamanı olmayacak, tam ortasında hafif nemli olacak. Önemli değil - bütün fikir bu.
  3. Şimdi pancarları iyice soğumaları için soğuk suya batırıyoruz. Ardından, kaba bir rende üzerine veya Kore havuçları için bir rende üzerine hafifçe sürün.
  4. Rendelenmiş pancarları küçük kavanozlara koyun. Şimdi dolguyu yapıyoruz: bir litre suyu kaynatın, ardından sitrik asit ve tuzu karıştırın. Kavanozları bu sıcak solüsyonla dökün, kapakları çevirin.
  5. Soğuyunca serin bir yere koyabilirsiniz.

Pancar ve havuç ile kış için orijinal pancar sosu

Bu borshchevka'nın özgünlüğü nedir? Ve sirke olmadan pişireceğimiz ve kavanozlara koymayacağımız gerçeği. Ama sonra uzun süre nasıl tutulur? Ve onu donduracağız!


Katılıyorum, bu alışılmadık, orijinal ama aynı zamanda çok düşünceli, çok pratik! Bu kızartmadan bir briket alın ve 10 dakika sonra pancar çorbasına dönüşen çorbaya atın!

Bu versiyonda domatessiz pişiriyoruz, ancak onların yerine salça alacağız. Bu arada, soğanı burada bir tavada kızartıyoruz ve sadece tüm sebzelerle güveç yapmıyoruz.

İçindekiler:

  • havuç - 350 gr.
  • Pancar - 350 gr.
  • soğan - 2 adet.
  • Domates salçası (veya ketçap) - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Su - 100 ml.
  • Bitkisel yağ (kokusuz) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;

Kış için borsch sosu - nasıl pişirilir?

  1. Genel olarak, bu iki şekilde yapılabilir. Sebzeleri haşlayıp doğrayalım. Veya her zamanki gibi doğrayıp pancarlar yumuşayana kadar bir tencerede kaynatıyoruz. Sizin için daha uygun olanı seçin, ben de örnek olarak ikinci yöntemi anlatacağım.
  2. Soğanı soyun, ardından hafif altın rengine kadar bitkisel yağda kızartın. Ana şey yanmamak. Daha sonra ayrı bir kaseye alın.
  3. Havuç ve pancarları yıkayın, ardından soyun. Ardından, kaba bir rende üzerine sürün veya iyice doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun, 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yavaş ateş açın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
  4. Domates salçasını suyla karıştırın, elde edilen bu sos ile sebzelerin üzerine dökün. 15-20 dakika daha yumuşayıncaya kadar pişirin.
  5. Birisi onu yarı pişmiş hale getirmeyi sever, çünkü bu kızartma çorbada bir süre daha pişer.
  6. Havuç-pancar kütlesini ve kızarmış soğanı geniş bir kapta karıştırın. İstenirse hemen tuz ve karabiber serpebilirsiniz. Tamamen soğumasını bekliyoruz.
  7. Pansuman soğuduğunda, küçük plastik torbalara koyun ve hiçbir şeyin hiçbir yere akmaması için dikkatlice katlayın. Dondurucu gönderme. Yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi kreplerde saklamayı tercih ediyorum.

Bu donmuş pansuman çok, çok uzun bir süre saklanabilir. Ana şey, tekrarlanan donma-çözülmelerden kaçınmaktır, bu durumda tat daha az doymuş olacaktır.

Pancarlı baharatlı pancar çorbası (sarımsaklı kış için)

Ve bu sos harika bir sebze çeşididir: domates, dolmalık biber, soğan, havuç, pancar, sarımsak ve kokulu taze otlar. Pancar çorbası olmadan yemek isteyeceğiniz kadar lezzetli! Hafif sarımsak keskinliği ile çok lezzetli, kokulu.


Ve zaten pancar çorbasına eklerseniz, evrendeki en lezzetli pancar çorbası elde edersiniz! İnanmıyor musun? Ve doğru! Kendiniz kontrol etmek daha iyidir.

İhtiyacımız olacak:

  • Etli domatesler - 1 kg.
  • havuç - 750 gr.
  • Pancar - 1-1.2 kg.
  • Soğan şalgam - 1 kg.
  • Bulgar biberi - 0,6 kg.
  • Sarımsak - 15 diş (büyük);
  • dereotu, maydanoz - 1 demet;
  • Şeker - 300 gr.
  • Tuz - 160 gr.
  • Ayçiçek yağı - 400 ml.
  • Sirke (% 9) - 9-10 yemek kaşığı. kaşıklar;

Birkaç kavanoz için yeterli olan birçok bileşen var. Şeker, tuz ve tereyağı tam karışım için burada, böylece pancar çorbasına tuz eklemenize bile gerek yok.

Adım adım hazırlık

  1. Önce domatesleri ele alalım. Yıkanmaları gerekir, daha sonra saplar çıkarılır ve daha sonra bir karıştırıcıda püre haline gelinceye kadar iyice doğranır. Ayrıca bir kıyma makinesinden de geçebilirsiniz. Sadece ilk başta domatesleri kaynar suyla haşlamanızı ve cildi onlardan çıkarmanızı tavsiye ederim.
  2. Gelelim köklere. Havuçları ve pancarları iyice durulayın, gerekirse bir bıçakla da soyun. Ardından, onları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Büyük bir kaseye yayın.
  3. Soğanı soyun ve sadece ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Onları havuç ve pancarlara ekleyin.
  4. Yeşillik size kalmış ama ben küçük bir demet taze dereotu veya maydanoz eklemekten çekinmem. Birisi fesleğen, kişniş ve diğer otları ekleyebilir, ancak kokularını pek sevmiyorum ama dereotu herkese tanıdık geliyor. Ayrıca doğranmış sebzelere yeşillik gönderiyoruz.
  5. Yağı dökün, buraya şeker ve tuz ve sirke ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 1.5 saat bekletin. Sebze karışımı yumuşayacak, suyu bırakacak, her şey sirke ve tuzla doyurulacaktır.
  6. Şimdi temiz kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla örtüyoruz (rulo yapmayın). Ocağa büyük bir tencere koyun, oraya yeterince su dökün, altına küçük bir havlu koyun. Kavanozları, sudan kavanozların kenarlarına kadar 2-3 santimetre kalacak şekilde yavaşça daldırın. Yavaş yavaş kaynatın, ardından yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra kavanozları dikkatlice çıkarırız, hemen kapakları çeviririz. Baş aşağı yerleştirin, örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Su banyosunda sterilizasyon sizin için zahmetli bir işse, önceki tariflerde olduğu gibi bunu daha kolay yapabilirsiniz. Bu sebze sosunu yumuşayana kadar yağ ve baharatlarla pişirin. Sonunda sirke ekleyin ve karıştırın. Daha sonra steril kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. Çok basit!

Pancar, havuç ve salça ile (lezzetli bir tarif)

Bu tarifte özel olan nedir? Ve burada domates ve dolmalık biber olmadan yapacağımız gerçeği, ancak bunların yerine konsantre domates salçası olacak. Lezzet için önceki versiyonda olduğu gibi sarımsak ekleyin. Pekala, tadı için biraz daha acı biber koyun.


Pancar çorbasında neden acı biber olduğunu soruyorsun? Milyonlarca çeşit pancar çorbası var ve bu sos yanan, ısıtan çorba sevenlerin damak zevkini tatmin ediyor. Daha önce de belirtildiği gibi, böyle bir kış hazırlığı bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir ve işte tam burada!

İhtiyacımız var:

  • Pancar - 1,2 kg.
  • Havuç - 0,9 kg.
  • Soğan - 0,9 kg.
  • Domates salçası - 420 ml.
  • Bitkisel yağ (rafine) - 250 ml.
  • Sarımsak - 1 kafa;
  • Acı biber - 1 adet.
  • şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Sofra sirkesi (yüzde 9) - 90 ml.

Adım adım pişirme işlemi

  1. Tüm sebzeleri suyla iyice yıkayın, ardından soyun ve doğrayın. Pancarlı havuç rendeleyin, sarımsakları sıkın, soğanı ince ve ince doğrayın. Acı biberi sapından ayırıyoruz, çekirdeklerini temizlemeyip sadece doğrayıp diğer sebzelerin üzerine ekliyoruz.
  2. Her şeyi orta ateşte koyuyoruz. Yağı dökün, salçayı, tuzu ve şekeri buraya yayın. Karıştırın ve kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada, isterseniz soğanı kızarana kadar ayrı ayrı kızartabilirsiniz. Bu, yeni lezzet notları ekleyecektir.
  3. Pancarlar hazır olmadan 5 dakika önce sirkeyi dökün, iyice karıştırın.
  4. Kavanozları kaynar suyla veya fırında sterilize edin. Benzer şekilde kaynar suda ve kapaklarda durulayın. Sıcak sosu ağzına kadar kavanozlara koyuyoruz, kapakları sıkıca kapatıyoruz.
  5. Her şey tamamen soğuyana kadar karanlık ve ılık bir yerde çıkarılabilir. O zaman bu bankalar yeraltında, hatta evin içinde bile saklanabilir.

Ve burada konuyla ilgili bir video izleyebilirsiniz

Yukarıdaki tariflerden de anlayacağınız gibi pancar çorbası her yerde hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Her şeye sebzelerin seti ve oranları karar verir. Tadını bir şekilde çeşitlendirirseniz buradan takip etmeniz gerekir.

  • Pansumanlara dolmalık biber eklemek gerekli değildir, ancak onunla birlikte tadı daha zengin olacaktır. Bu arada, işinize yarayacak bir ipucu: Farklı tatlara sahip oldukları için farklı renkteki biberleri seçin.
  • Genel olarak pancarsız pansuman yapabilirsiniz. Sadece malzeme setinden çıkarın ve her zamanki gibi pişirin.
  • Burada lahanadan söz edilmedi, ancak onu doğrayabilir, sonra ayrı ayrı kaynatabilir ve ardından hazırlanan pancar sosuyla karıştırabilirsiniz. Pekala, sonra bankaları her zamanki gibi düzenleriz. Lahana eklemiyorum çünkü çok daha fazlasına ihtiyacım var ve kavanozlarda doğru oranları tutmak zor ve patates gibi çabuk kaynar. Genel olarak, onsuz benzin istasyonlarım var.
  • Domates salçası yerine bir çeşit baharatlı ketçap kullanabilirsiniz. Baharat için biraz Acıka bile eklerdim.
  • Borschevka'yı ocakta bir tencerede, hatta yavaş bir ocakta bile pişirebilirsiniz. Sadece söndürme modunu açın ve hazır olduğunuzda bakın.

Kış için stokta pancar çorbası olması iyidir. Sadece farklı seçeneklere sahip olmak daha iyi olabilir. Her birinin kendi lezzeti vardır. Borschik her seferinde benzersiz, ilginç ve inanılmaz lezzetli olacak. Sevecen bir hostes için başka neye ihtiyaç var?

Sadece farklı tariflere göre değil, aynı zamanda çeşitli yöntemlerle pansuman hazırlamayı öneriyorum. Tüm tarifler çok iyi, yıllarca değil, onlarca yıldır kanıtlanmış. Daha yakından bakın - kesinlikle kendiniz için yeni bir şey bulacaksınız.

Pancardan kış için pancar çorbası giyinmek kutsaldır. Onun sayesinde en sevdiğimiz sıcak yemek kokulu ve yazın taze kokuları ve renkleri ile mutlu ediyor.

Fikir şudur: sebzeler haşlanır, demir kapakların altındaki kavanozlarda kapatılır. Harika tutar. Pancar çorbası mükemmel!

Ürün seçimi için tek bir dilek var - lezzetli kırmızı pancar çeşitlerini seçin. Bazen sebzeler damarlarla karşımıza çıkıyor, sulu, böylesine ihtiyacımız yok. Burada çok lezzetli bir sosun başarısının yüksek kaliteli malzemeler olduğunu hatırlamak önemlidir. Her şeyden önce, pancar ile ilgilidir.

Önce kavanozları sterilize edin. Bu amaçlar için 0,5 litre iyidir, kapakların üzerine kaynar su dökmeyi unutmayın.

Bir dizi ürün pişirmek

  • Pancar - 2 kg.
  • Domates - 2 kg.
  • havuç - 2 kg.
  • soğan - 2 kg.
  • Ayçiçek yağı - 650 gr.
  • Şeker - 200 gr.
  • Tuzlar - 130 gr.
  • Sirke - 100 ml.
  • Su - 150 ml.
  • Yenibahar bezelye - 15 adet.
  • Defne yaprağı - 5 adet.

Sebzelerin ağırlığını saflaştırılmış halde belirttim.

Pancar çorbasına kış eşlik hazırlama

  1. Soyulmuş pancar, havuç ve soğan şeritler halinde kesilmelidir. Bir kombin burada iyi bir yardımcı olacaktır. Kimin rendesi yok. Elbette ve eller sadece daha uzun olabilir.

  2. Dilimlenmiş büyük bir tabağa - bir tavaya, bir kaseye gönderin. Bu miktarda sebze için 16 litre tabağa ihtiyacınız olacak.

  3. Yağı koyun, 30 ml. sirke. Suya dökün.

  4. Kütleyi karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, kısık ateşte koyun. 15 dakika kaynatın.
  5. Şu anda, domateslerden kurtulun - onlardan ve tercihen tohumsuz püre haline getirin. Bir kıyma makinesi veya bir blender ile öğütebilirsiniz - kimde ne varsa. Bir rende bile yapacak. Bir elek, tahıllardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

  6. Domates püresini tavaya gönderin, kalan sirkeyi dökün.

  7. Şeker, tuz ve baharatları ekleyin. Karışım.

  8. 45 dk kaynatın. Doğru anladığınız gibi, toplam söndürme süresi bir saat içindedir.
  9. Sıcak sosu steril kavanozlara dağıtın, yuvarlayın.

Kış sezonuna iyice hazırlandınız. Ve bir bilek hareketiyle pancar çorbanızı gerçek bir mucizeye dönüştürün!

Pancar ve fasulye ile kış için pancar çorbası sosu tarifi

Muhteşem benzin istasyonu. Yağsız bir yemek için - bu kadar. Bazen hafif bir sürüm istediğinizi kabul edin. Fasulyeli pancar çorbası pişirmediyseniz - acilen kendinizi düzeltin. Nefis olağanüstü. Ve pancar ve fasulyenin hazırlanması, çok hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlar.

Kış için böyle bir pancar sosu için başka ne iyidir? Evet, sebzelerin önce kızartılması ve ancak daha sonra haşlanması gerçeği. Deneyimli ev hanımları hemen bunun çok ilginç olması gerektiğini söyleyecektir.
Ben genellikle beyaz şeker fasulyesi seçiyorum. Bununla birlikte, benzin istasyonu bana daha çekici geliyor.

Ürün seti

  • Pancar - 2 kg.
  • havuç - 2 kg.
  • soğan - 2 kg.
  • Domates - 2 kg.
  • Fasulye - 3 bardak iki yüz gram
  • Bitkisel yağlar - 500 ml.
  • Sıcak su - 500 ml.
  • Şeker - cam (200)
  • Tuzlar - 100 gr.
  • Sirke (yüzde 6) - 150 ml.

Nasıl pişirilir

  1. Fasulyeler önce 2-3 saat soğuk suda bekletilmeli, sonra yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
  2. Domateslerden rendelenmiş domatesleri hazırladıktan sonra az miktarda sıvı yağ ilave ederek bir tavada haşlayın. dk kaynatın. 5 - 7.
  3. Soğanı parçalar halinde doğrayın. Küçük şeritler halinde pancar ve havuç.
  4. Sebzeleri ayrı ayrı yağda kızartın, ortak bir kaba koyun.
  5. Fasulyeleri sebze kütlesine ekleyin, karıştırın.
  6. Tüm baharatları, yağı, sirkeyi, suyu koyun.
  7. Karıştırın, orta ateşte 30 dakika pişirin.
  8. Hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin, çevirin.

Sana iyi şanslar pancar çorbası! Kollarınızda taşınmak istiyorsanız, yağsız bir tabağa bir avuç mantar atın.

Kış için pancar çorbası için yakıt ikmali. Domates ve biber ile tarifi

Dolmalık biber ilavesi, pancar sosunu kış için inanılmaz derecede kokulu hale getirir. Ve burada dereotu ekleyeceğiz. Borscht evin her yerinde kokulu kokar.

Hazırlık, az miktarda sirke ile ayırt edilir. Domatesler, burada diğer tariflerden biraz daha büyük olan asidini verecektir.

Gerekli Ürünler

  • Pancar - 3 kg.
  • Kırmızı dolmalık biber - 2 kg.
  • soğan - 2 kg.
  • Domates - 4 kg.
  • Bitkisel yağ - 0,5 l.
  • Tuz - 2 yemek kaşığı.
  • şeker - 1 yemek kaşığı.
  • Sirke - 4 yemek kaşığı.
  • Bir demet dereotu.

Pişirme işlemi

  1. Domatesleri domatesin üzerine büküyoruz. Tohumlardan kurtulmak şart değildir. Ancak zamanınız varsa, kütleyi bir elek ile süzün. Bu şekilde daha iyi olacak.
  2. Pancarları, biberleri orta boy şeritler halinde, soğanları küpler halinde kesin.
  3. Dereotu ince doğrayın.
  4. Geniş bir tencereye yağı ve domatesi alıp kaynamaya bırakın.
  5. Kalan sebzeleri, dereotu ve baharatları ekleyin.
  6. Kütleyi karıştırın, orta ateşte 40 dakika kaynatın.
  7. Sirkeyi dikkatlice ekleyin. Neden dikkatlice? Peroksit yapmamak için domatesler ekşi özelliklerde farklılık gösterebilir. Bu nedenle, sirkeyi aşamalı olarak denemek ve dökmek daha iyidir. Tuz ve şekerle lezzetini ayarlayabilirsiniz.
  8. Sirkeyi ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın.
  9. Steril kavanozlara koyarız, yuvarlarız.

Sıcak, kokulu pancar çorbası herkesi mutfakta topladı. Evi besleyin. Kışa hazırlığınızı takdir etmelerine izin verin!

Kış için pancar çorbası için sebze sosu

Size küçük bir sır vereceğim - bu sos salata gibi yenebilir. O çok iyi. Tatlı biber ve havuç, soğan ve domatesten oluşan eksiksiz bir vitamin seti.

ne hazırlamalı

  • domates 2 kg
  • Bulgar tatlı biber 2 kg
  • Havuç 1 kg
  • soğan 1 kg
  • Bitkisel yağlar 300 ml.
  • Yarım su bardağında (200 gr) sirke, tuz ve şeker, biraz daha az.

Yemek pişirme

  1. Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir. tohumları çıkarmıyorum.
  2. Biberler ve havuçlar şeritler halinde, soğanlar küpler halinde kesilir.
  3. Doğranmış sebzeler bir pişirme kabına dizilir, üzerlerine domates püresi eklenir.
  4. Ardından yağ, sirke, tuz ve şeker serilir, her şey karıştırılır.
  5. Kap orta ateşe konur, pansuman 20-25 dakika haşlanır. kaynattıktan sonra.
  6. Steril kavanozlarda dağıtılır, sarılır.

Pansuman borsch'u o kadar süsleyecek ki herkesin takviyeye ihtiyacı olacak. Pişirmenin sonuna böyle bir boşluk koydum ve tadı dengeledim.

Pişirmeden kış için pancar çorbası için taze sos

Kış pancar çorbası için taze sos, mevsimin hitidir. Tüm tarifler çok güzel, ama bu özel. Sonuçta, ısıl işleme tabi tutulmaz. Bu, vitaminlerin ve tatların yerinde kaldığı anlamına gelir. Az miktarda tuz tazeliğin korunmasına yardımcı olur.

Bu zenginlik, naylon bir kapağın altındaki kilerde saklanır. Buzdolabında yer varsa, oraya koyabilirsiniz. Birkaç kavanoz için yer var. Ve gözler için kış için yeterliler.

Pancar çorbasına koymadan önce tuzdan yıkanabilir. Ve başka bir seçenek: suyu daha az tuzlayın ve tadı pansumanla ayarlayın.

Ürün listesi

  • havuç - 500 gr.
  • Bulgar tatlı biber - 500 gr.
  • Bir demet dereotu, maydanoz
  • Tuz 200 gram.

Yemek pişirme

  1. Sebzeler şeritler halinde kesilir.
  2. Yeşiller ince kıyılır.
  3. Kesilen kısım tuzla iyice karıştırılır.
  4. Kütle, naylon bir kapak altında temiz ve kuru kavanozlara dağıtılır.Sebzeler sıkıca paketlenmelidir.

Hem kızartmaya hem de et suyuna taze sos eklenebilir. Patatesler hazır olduğunda et suyu eklenir. Sadece tadın, o zaman kesinlikle aşırıya kaçmayacaksınız. Ve pancar çorbasının nasıl kokacağı anlatılmaz.

Pancar çorbası için taze soslar dondurulmuş, ancak tuzsuz yapılabilir. Sebze kütlesini plastik torbalara dağıtın, dondurucuya gönderin. Sebzeleri ayrı ayrı dondurabilirsiniz. Kalbinizin istediği gibi, belirli koşulları dikkate alarak.

Dolmalık biber ile kış için pancar çorbası sosu

Dolmalık biberin pancar çorbasına özel bir tat verdiği sır değil. Ve onunla koku tamamen farklı ve tadı. Kışın, böyle bir benzin istasyonu hostes için gerçek bir keşif olacaktır.

Gerekli Ürünler

  • Tatlı biber - 2 kg.
  • soğan - 1 kg
  • Bitkisel yağ - bir bardak (200 gr.)
  • tatmak için tuz
  • Sirke yüzde 6 - 1 yemek kaşığı. ben. litrelik kavanozda.

Benzin istasyonu pişirme

  1. Biberlerin tohumlarının çıkarılması, yıkanması, şeritler veya küpler halinde kesilmesi gerekir - istediğiniz gibi.
  2. Soğanı soyun, biber kesimine göre kesin.
  3. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
  4. Biber, tuz ekleyin. Bitene kadar kaynatın. Zamanla min olacak. 30. Yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyebilirsiniz. Ve istenirse öğütülmüş biber.
  5. Hazırlanan sebzeleri steril kavanozlara koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı oranında sirke dökün. litre kavanoz başına.
  6. Steril demir kapaklarla sarın.

Sağlık için pancar çorbasına ekleyin. Zevk almak!

Sarımsaklı pancardan kış için borsch sosu

Havuçlu bir pancar versiyonu hazırladık. Şimdi tatlı biberi ekleyelim. Pancar, domates ve tatlı biberden kış için pancar çorbası sosu alacağız.
Özelliği sarımsak ilavesidir. Sarımsaklı pancar çorbasından daha iyi ne olabilir?

İçindekiler

  • Domates - 750 gr.
  • Tatlı biber - 250 gr.
  • Pancar - 2 kg.
  • soğan - 250 gr.
  • orta baş sarımsak
  • Tuz - 30 gr.
  • Şeker - 100 gr.
  • Sirke (yüzde 9) - 100 ml.
  • Yağsız yağ - 250 ml.

adım adım süreç

  1. Soğan, biber ve domates küp şeklinde doğranır.
  2. Pancar rende üzerine sürülür.
  3. Sebzeler bir kaseye alınır.
  4. Tuz, şeker, sirke, yağ da buraya gönderilir.
  5. Kütle 40 dakika haşlanır.
  6. Kıyılmış sarımsak eklenir.
  7. Pansuman karıştırılır, 10 dakika daha haşlanır. Karıştırmayı unutmayın.
  8. Bitmiş ürün, sarılmış steril kavanozlara serilir.

Domuz yağı kokulu pancar çorbasına kesmeyi unutmayın. İyi eğlenceler ve dilinizi yutmayın!

Konu konuşmaya gelince, uzun süre konuşmak istemiyorum. Mutfağa koşmak ve yemek pişirmek arzusu var. Ve stokta harika benzin istasyonları olduğunda, iki kat daha keyifli. Sizin için zengin ve lezzetli pancar çorbası!

Pancar çorbası için giyinmek, özellikle kışın herhangi bir ev hanımı için bir yardımcıdır. Hazırlanması kolaydır ve sadece pancar çorbasının klasik versiyonu için değil, diğer çeşitleri için de kullanılabilir. Diğer makalemde bulabilirsiniz.

Bu üssü hazırladıktan sonra, ileride hızlıca akşam yemekleri pişirebilirsiniz! Böyle bir benzin istasyonu, her zaman acelesi olan, her akşam birkaç saat ocakta durmaya hazır olmayan insanlar için uygundur.

Kış için pancar ve havuçtan pancar çorbası için lezzetli bir pansuman tarifi

Şimdi yapacağımız yemek tembeller için pancar çorbası. Normal bir salata (bağımsız bir yemek) olarak veya pancar çorbası sosu olarak kullanılabilir.

Temel havuç ve pancardan oluşur - bu faydalı maddelerin deposudur. Yakıt ikmali, pancar çorbasıyla uzun süre “boşluk yapma” arzusu olmadığında, ancak lezzetli bir çorba istediğinizde tasarruf sağlar.

İçindekiler:

  • 4 kg pancar;
  • 2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
  • 1 kg havuç;
  • 1 kg soğan;
  • biber (0,5 kg);
  • bitkisel yağ (yaklaşık 0,2 l);
  • 1 bardak toz şeker;
  • 1 bardak %9 sirke;
  • 2 kg sarımsak;
  • 2 kg yeşil maydanoz;

Pişirme ilerlemesi:

Kesinlikle herhangi bir pancar alabilirsiniz: burada her şey uygundur - hatta sakar, hatta büyümüş! Bir sebze kesiciyle ve üçünü rende üzerinde temizliyoruz veya bir kıyma makinesinin ağzından geçiriyoruz.

Tüm mutfağa sıçramamak için üzerine plastik bir torba koyun.


Lavaboya koyduk. Şimdi soğan. Ovalamayacağız, sadece ince doğrayın. Aslında bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. Ardından havuçları rendeleyin. Biberleri bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.

Şimdi daha önce hazırladığımız tüm malzemelerimizi koyduğumuz büyük (gerçekten büyük) bir kap alıyoruz. Müdahale edip küçük bir ateş yakıyoruz, kütlemizin meyve suyu vermesini bekliyoruz. Bu, kapağın altında yaklaşık 20 dakika ve kap açıksa biraz daha fazladır.


Şimdi kalan malzemeleri ekleyin: sirke, toz şeker vb. Kaynamasını bekliyoruz ve 50 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Ardından maydanoz ve sarımsağı ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Şimdi kavanozları sterilize ediyoruz ve içlerine pansuman yapıyoruz. Herşey hazır! Afiyet olsun!

Sirke olmadan kış için pancar çorbası sosu

Bu tarifte öncekinden farklı olarak ısırık olmayacak. Ancak bu, pansumanı daha da kötüleştirmez - tüm kış boyunca mükemmel şekilde saklanır!


İçindekiler:

  • 2 kg domates;
  • 2 büyük soğan;
  • 2 baş sarımsak;
  • 3 dolmalık biber;
  • 3 havuç (büyük veya orta)
  • 2-3 acı biber;
  • 1 kereviz kökü;
  • 2 elma.

Pişirme ilerlemesi:

  1. Tavayı ateşe verdik ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ döktük. Bu tavada bir kıyma makinesinde önceden öğütülmüş domatesler ve serilir.
  2. Doğradığımız biberler (acı ve bulgar) domateslere eklenir. Kereviz, soğan, havuç, elma, sarımsak da oraya gidecek. Onları da ezdik, tahmin ettiniz.
  3. Ardından, tüm kütleyi karıştırın ve kaynamasını bekleyin, ardından yarım saat daha pişirin. Hazırlıktan beş dakika önce tuzlamak / tatlandırmak güzel olurdu.

Pancar çorbası için giyinme (bu arada, sadece değil) hazır!

Pancar, havuç ve domateslerden pancar çorbası sosu - kış için bir tarif

Bu kış tarifi özellikle doğru beslenmek isteyenler için çok faydalı olacak, ancak asla yeterli zaman yok. Et suyunu patatesle kaynatın, bir kavanoz sos ekleyin ve elde edilen çorbayı bir yumurta ile servis edin - doyurucu ve lezzetli!


İçindekiler

  • 5 kg beyaz lahana;
  • 750 gram havuç;
  • 750 gram soğan;
  • domates - 1 kg;
  • 2 kg pancar;
  • 400 gram tatlı biber;
  • maydanoz - tatmak;
  • domates salçası - 3 yemek kaşığı.
  • %9 sirke - 125 ml;
  • 250 ml bitkisel yağ;
  • tatmak için tuz;
  • 2 kaşık şeker;
  • defne yaprağı - 4 adet;
  • karabiber 10 adet (bezelye);
  • yenibahar 5 adet;

Pişirme ilerlemesi:

  1. Alüminyum kaplarda pancar çorbası için pansuman yapmak daha iyidir. Emaye kullanmamak daha iyidir - yanar. İlk olarak domateslerin saplarından kurtulup kıyma makinesinden geçireceğiz.
  2. Soğanı ya yarım halkalar halinde ya da küpler halinde kesip kazana gönderiyoruz. Tatlı biber şeritler halinde kesilir. Pancar ve havuç, temizlendikten sonra, Kore havuçları için üç rende üzerine ve soğana gönderilir. Şimdi kazanı ateşe veriyoruz ve yağ ve sirke ekliyoruz. Tuz ve şeker, defne yaprağı, her iki biber ekleyin.
  3. Bir kapakla örtün ve kaynatın, ardından karıştırın ve pişirmeye devam edin. Sebzeler 25 dakika kaynatıldığında doğranmış lahana, maydanoz ekleyin. Kaynattıktan sonra, karıştırmayı unutmadan 40 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce domates salçası ekleyin.

Hazır! Şimdi bankaları düzenleyebilirsiniz!

Pancar çorbası için pansuman - lahana ile kış için bir tarif

Bu tarif diğerlerinden daha zor değil. Sadece ana bileşen lahana olacak. Bileşen seti, önceki sürümlerde olduğu gibi standarttır.


İçindekiler

  • 1 kg sofra pancarı - diğer yemeklerle gitmeyecek sakar kullanabilirsiniz;
  • 1 kg beyaz lahana;
  • 0,5 kg Bulgar tatlı biberi;
  • 1 kg büyük domates;
  • 0,5 kg soğan;
  • havuç - 0,5 kg;
  • 5 sokak. ben. sirke %9;
  • şeker ve tuz;
  • 100 mg kokusuz bitkisel yağ;
  • salça - 3-4 yemek kaşığı;
  • sarımsak - bir kafa;
  • tatmak için yeşillikler.

Pişirme ilerlemesi:

  1. Sarımsak, lahana ve otlar hariç sebzelerin kesilmesi gerekir. Domateslerin sapını çıkarın ve dörde bölün. Sonraki biber: tohumları ve sapı çıkarın. Şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı yarım halkada, üç havuçta kaba bir rende üzerinde kestik. Pancarları şeritler halinde kesiyoruz. Doğranmış tüm sebzeleri, pancar sosunu pişireceğimiz alüminyum bir kaba koyuyoruz.
  2. Yağı ekleyin ve sebze karışımını orta ateşte koyun. Kaynadıkça gazı azaltın. Bu yüzden bir kapakla kapalı olarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Şu anda lahana ile ilgileneceğiz - doğranmış olmalı. Bunu önceden yapmak daha iyi olsa da, kapakları ve kavanozları sterilize etmek için bile zamanınız olabilir.
  3. Sobaya bakıyoruz - sebzeler kaynamaya başladı, bu yüzden sirke eklemenin zamanı geldi.
  4. Karıştırın, pansumanı 45 dakika daha güveçte bırakın. Sonra tuzlayın, toz şeker ekleyin ve lahanayı koyun ve üstüne doğranmış sarımsak. Dilerseniz üzerine salça ve otlar koyabilirsiniz. Sonra karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Şimdi ocaktan alın ve bankaların üzerine koyun. Bu arada kavanozun patlamaması için altına bıçak koymayı unutmayın. Her şey hazır - afiyet olsun!

Kış için pancar çorbası yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririm.

İyi şanslar ve yeni tarifler için görüşürüz!

cıvıldamak

VK'ya söyle

Kış için pancar çorbası hazırladıktan sonra, sıcak çorba için pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak ve zengin lezzetini sağlamak mümkün olacaktır. Her ev hanımı, bileşimi ayrı ayrı seçilebilen böyle bir boşluğun pratikliğini takdir edecektir.

Kış için pancar çorbası nasıl pişirilir?

Kış için borsch için hazırlık, çok bileşenli olabilir ve sadece minimum sebze setine sahip bir domates bazı da dahil olmak üzere, kompozisyonda neredeyse hazır bir yemek veya özlü olabilir. Her seçeneğin hem kendine has özellikleri hem de genel pişirme noktaları vardır.

  1. Sebzeler uygun şekilde hazırlanır ve şeritler veya küpler halinde doğranır. Kesimin boyutu ve şekli, hostes tarafından klasik sıcak hazırlamada kullanılanla aynıdır.
  2. Domatesler genellikle bir domates tabanı olarak kullanılır, ancak bunların yokluğunda, suyla seyreltilmiş domates salçası ile orantılı olarak değiştirilebilirler.
  3. Hazırlanan sebze kütlesi, dilimler yumuşak olana kadar steril kavanozlarda kapatılana kadar domatesle pişirilir.
  4. Oda koşullarında saklama için, kaplar ayrıca bir gün boyunca sıcak olarak sarılır, ters çevrilir.

Kış için lahanalı pancar çorbası sosu


Kilerde gelecek için pişirdikten sonra, geriye kalan tek şey patatesleri et suyunda kaynatmak ve yemeği bir kavanoz mantarsız boşlukla tamamlamak. Kaynattıktan sonra bitmiş kokulu sıcak tamamen kullanıma hazır olacaktır. Tarifin doğru uygulanmasıyla, sirke ilave edilmeden bile stok dairede mükemmel bir şekilde saklanır.

İçindekiler:

  • pancar, domates, dolmalık biber - her biri 1 kg;
  • havuç ve soğan - her biri 700 gr;
  • lahana - 1,5 kg;
  • bitkisel yağ, tuz, şeker - tatmak.

Yemek pişirme

  1. Domatesler bir kıyma makinesi veya blender ile ezilir.
  2. Soğan, havuç, pancar ve biberi dönüşümlü olarak yağda soteleyin, kaynayan domatese aktarın.
  3. Kıyılmış lahana ekleyin, kütleyi tatmak için baharatlayın, bileşenlerin istenen yumuşaklığına kadar güveç yapın.
  4. Steril kavanozlarda kış için lahanalı mantar pancar çorbası, sarın.

Pancardan kış için pancar çorbası için hazırlık


Kavanozlarda hasat edildiğinde, kök mahsullerin uzun süreli depolama sırasında zamanla kısmen kaybettiği taze, yaz sıcaklığına doymuş ve zengin tadı korur. Pansumanın bu versiyonu, sadece sirke mevcudiyeti ile değil, aynı zamanda domates sayısı ile de belirlenen, ekşi olan sıcak sevenler içindir.

İçindekiler:

  • pancar, domates - her biri 2 kg;
  • dolmalık biber ve soğan - her biri 900 gr;
  • yağ - 1 bardak;
  • şeker - 140 gr;
  • tuz - 50 gr;
  • sirke - 80 ml.

Yemek pişirme

  1. Soğanlar doğranır ve yağda şeffaflaşana kadar kavrulur.
  2. Yumuşak ve doğranmış veya rendelenmiş pancarlara kadar soteleyin.
  3. Sebzeleri bir tencerede birleştirin, bükülmüş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyin.
  4. Kütleyi listedeki bileşenlerle baharatlayın, 20-30 dakika kaynatın.
  5. Kış için soğuyana kadar izole edilmiş steril kaplarda mantarlanır.

Domatesten kış için pancar çorbası sosu


Olgun etli domateslerden kendi elleriyle hasat edilen, genellikle kalitesi şüpheli olan satın alınan salça ile karşılaştırılamaz. Elde edilen pansuman sadece sıcak yemek pişirmek için kullanılamaz. Herhangi bir sebze güvecinin, kızartmanın veya güvecin tadını artıracaktır.

İçindekiler:

  • domates - 2 kg;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • tuz ve karabiber karışımı - tatmak.

Yemek pişirme

  1. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülür, istenirse meyveleri önce kabuklarından soyarak.
  2. Ortaya çıkan domates 30 dakika kaynatılır.
  3. Kütleyi tatmak için tuzlayın, istenirse sarımsak ekleyin, 5 dakika daha ısıtın.
  4. Pancar çorbası, bir gün boyunca sıcak olarak sarılmış, haşlanmış kavanozlarda kış için mantarlanır.

Kış için fasulyeli borsch


Soğukta gerçek bir keşif, fasulyeli kış için pancar çorbası için hazırlanmış çok bileşenli bir pansuman olacaktır. Böyle bir katkı maddesi ile lezzetli sıcak yemekleri dakikalar içinde pişirmek, et eklemeden bile besin değerini sağlamak mümkün olacak. İş parçasını hazırlamak için en az 9 litre kapasiteli büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

  • lahana - 2,5 kg;
  • domates - 2 kg;
  • pancar - 1,5 kg;
  • havuç ve soğan - her biri 1 kg;
  • tatlı biber ve fasulye - her biri 0,5 kg;
  • su - 1 bardak;
  • bitkisel yağ - 1 su bardağı;
  • tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sirke% 70 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

  1. Dilimlenmiş soğanlar kızgın yağda kavrulur.
  2. Havuç ekleyin, birkaç dakika daha kızartın.
  3. Bükülmüş domatesleri, pancarları koyun, tuz ekleyin, 15 dakika kaynatın.
  4. Kıyılmış lahana uykuya dalar, 5 dakika kaynatın, su ekleyin.
  5. Sırada biber var: soyulmuş meyveleri şeritler halinde kesin ve tavaya gönderin.
  6. 10 dakika sonra fasulye, sirke ekleyin, kütleyi kaynatın, kavanozlara mantar koyun, sarın.

Kış için Borscht "Öğrenci" - tarif


Aşağıdaki tarife göre kış için hazırlanan pancar çorbası için sebze sosu, sıcak için gerekli temel malzemelere olan ihtiyacı tamamen karşılar. Et suyuna sadece patates küpleri eklemek kalıyor, bir kavanoz kokulu kış hazırlığı ve ev yapımı harika bir tada sahip istenen öğrenci pancar çorbası zaten masanızda.

İçindekiler:

  • lahana - 2,2 kg;
  • pancar - 800 gr;
  • domates, biber, havuç ve soğan - her biri 1 kg;
  • karabiber - 10 adet;
  • defne - 3-5 adet;
  • şeker - 50 gr;
  • bitkisel yağ - 200 ml;
  • tuz - 70 gr;
  • sirke 70% - tatlı kaşığı.

Yemek pişirme

  1. Soğan ve havuçları yağda soteleyin.
  2. Pancar, biber, rendelenmiş domates ekleyin ve 15 dakika pişirin.
  3. Lahanayı koyun, içindekileri 20 dakika pişirin, bu sırada baharat, tuz, şeker ve baharatlar ekleyin.
  4. Sirke kütleye karıştırılır, bir dakika ısıtılır, Öğrenci pancar çorbası sterilize edilmiş kavanozlarda kış için sarılır, soğuyana kadar yalıtılmıştır.

Kış için pancar çorbası için domates ve biber


Gelecekte sıcak pişirmek için sebze hazırlamanın destekçisi olmasanız bile, herhangi bir yemeğin daha lezzetli olacağı ev yapımı bir domates tabanını reddetmeyeceksiniz. Kış için pancar çorbası için benzer bir baharat hazırlamak kolay, hızlı ve zahmetsizdir ve pratikliği ve çok yönlülüğü açıktır.

İçindekiler:

  • domates - 2 kg;
  • dolmalık biber - 700 gr;
  • tuz - tatmak.

Yemek pişirme

  1. Yıkanmış, soyulmuş domatesler ve biberler bir kıyma makinesinden bükülür ve tadına göre tuz, 30 dakika hafif bir kaynama ile kaynatılır.
  2. Kış için pancar çorbası için lezzetli bir sos, steril kavanozlarda kapatılır ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarılır.

Yeşil domatesli kış için pancar çorbası


Aşağıdaki tarife göre kavanozlarda kış için hazırlanan pancar çorbası, sıcak pişirmeyi kolaylaştıracak veya kendi kendine servis için mükemmel bir atıştırmalık haline gelecektir. Bu durumda sebze bileşimi, tada katkıda bulunacak, istenen ekşiliği ve göze çarpmayan aromayı verecek olan yeşil domateslerle tamamlanır.

İçindekiler:

  • lahana - 1,2 kg;
  • pancar - 2 kg;
  • yeşil domates - 1 kg;
  • soğan - 0,5 kg;
  • sarımsak - 3 diş;
  • su - 1/20 su bardağı;
  • şeker ve sirke - her biri 100 gr;
  • bitkisel yağ - 100 mi;
  • tuz - 70 gr;
  • biber - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

  1. Pancar, soğan ve yeşil domatesleri kesin.
  2. Lahana rendelenir, sebzelerle bir kapta karıştırılır, yağ, su, tuz ve şeker eklenir.
  3. Sebze kütlesini ara sıra karıştırarak 50 dakika haşlayın.
  4. Sirke, biber ve sarımsak karıştırılır, 5 dakika kaynatılır.
  5. Pancar çorbası, soğuyana kadar baş aşağı yalıtılmış steril kavanozlarda kış için sarılır.

Sirke olmadan kış için pancar çorbası sosu


Kış için sirke içermeyen başka bir pancar çorbası tarifi aşağıda sunulacaktır. Domateslerin asiditesi sıcağa istenilen ekşiliği vermek için yeterlidir. İş parçasının güvenliği, steril kapların kullanılmasını ve kapaklar üzerinde yuvarlandıktan sonra ters çevrilmesi ve bir veya iki gün sıcak olarak sarılması gereken kapların uzun süreli kendi kendine sterilizasyonunu sağlayacaktır.

İçindekiler:

  • pancar - 1,5 kg;
  • domates, soğan, havuç ve tatlı biber - her biri 1 kg;
  • şeker ve sirke - her biri 100 gr;
  • bitkisel yağ - 100 mi;
  • tuz - 40 gr;
  • şeker - 50 gr.

Yemek pişirme

  1. Domatesleri çevirin ve 20 dakika tuz ve şekerle kaynatın.
  2. Kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
  3. Doğranmış pancarları, biberleri ve sebzeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  4. Pansumanı steril kaplarda mantarlayın, yalıtın.

Yavaş bir tencerede kış için pancar çorbası sosu


Yavaş bir ocakta kış için pancar çorbası pişirmek özellikle kolaydır. Sebzeler taze bir aromayı, düzgün bir sebze kesim şeklini korur ve aynı zamanda istenen yumuşaklığı kazanır. İstenirse, bileşim lahana ile desteklenebilir ve domatesler önce soyulmalı, dönüşümlü olarak birkaç dakika kaynar suya ve buzlu suya batırılmalıdır.

İçindekiler:

  • pancar, domates, soğan, havuç ve tatlı biber - her biri 0,5 kg;
  • şeker ve sirke - her biri 100 gr;
  • bitkisel yağ - 100 mi;
  • sirke - 80 ml;
  • tuz - 30 gr;
  • şeker - 70 gr;
  • siyah ve yenibahar - her biri 0.25 çay kaşığı.

Yemek pişirme

  1. Soğanı, havuçları, pancarları ve biberleri şeritler halinde doğrayın.
  2. Bir kıyma makinesinde domatesleri ezin, sebze dilimleri, tuz, şeker, karabiber ekleyin.
  3. Bir saat boyunca "Pişirme" veya "Çoklu pişirme" programını açın.
  4. Sinyalden sonra sirke dökülür, kütle 10 dakika daha ısıtılır, steril kavanozlara yuvarlanır.

Kış için pancar çorbası için donmuş pansuman


Dondurucuda boş alan varsa, hasat etmenin en iyi yolu sebzeleri kış için pancar çorbası için dondurmaktır. Tek bir sıcak hazırlık için sebze kütlesini fermuarlı veya tepsili torbalarda porsiyonlar halinde paketlemek uygundur. Bileşim, yağda kızartılmış ince doğranmış soğanlarla desteklenebilir.