Krepler ortaya çıktı. Krep

Krep, hem hafta içi hem de tatil günlerinde yapılması zor olan bir inceliktir.

Çeşitli mutfak deneyimleri olan ev kadınları için, lezzetli krepleri hızlı ve ek çaba harcamadan pişirmenizi sağlayan tarifi veya daha doğrusu birkaçını bilmek önemlidir.

Konukların yemeği sevmesi önemlidir ve bunun için biraz zaman ayırmayı ve makaleyi daha ayrıntılı olarak okumanızı öneririm.

En basit krepler süt, kefir veya su bazlı hamurdan pişirilir. Küçük içerik listesine rağmen, sonuç her zaman mükemmeldir.

Krepler sıcak servis edilir çünkü soğuk olduklarında daha az lezzetli görünürler. Bu sunum yöntemini takip edin ve arkadaşlarınız ve ev halkı arasında her zaman minnettar hayranlarınız olacak.

Kefir üzerinde krep tarifi

Al: 2,5 su bardağı un; bir bardak su; yarım litre kefir kavanozu; 2 büyük yumurta; 3 tepeleme yemek kaşığı şeker; 5 gr tuz ve soda; 5 sokak. rafine bitkisel yağ kaşıkları.

Krep hamuru hazırlamak için şu talimatları izleyin:

1. Lezzetli krepler için basit bir tarifin gerektirdiği miktarda kaba şeker ve tuz dökün.
2. Yumurtaları tek tek çırpın ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. 500 ml kefir ölçün ve bir kaseye gönderin.
4. Oraya un dökün ve kütle homojen hale geldiğinde, içinde çözülmüş kabartma tozu ile kaynar suya dökün.
5. Topak oluşumunu önleyerek hamuru yoğun bir şekilde karıştırın.
6. Bitkisel yağı dökün, hamuru son kez karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.
7. Yağ ile yağlanmış bir tavada bir seferde sadece bir gözleme kızartılabilir. Tabanın çapı, bir gözleme boyutuna karşılık gelir ve belirtilen ürünlerden bir yığın yığın çıkar. Fotoğrafta küçük bir şirket için yeterli olacak bir kısım görüyorsunuz.

Kırmızı krepler hazır olduğunda, tarifte her birinin tereyağı ile yağlanması gerekiyor. Bu, onları daha yumuşak ve lezzetli hale getirmenin iyi bir yoludur.

Tarif, birkaç kişiye ikram hazırlamak için uygundur, mutlaka not alın.

Suda delikli ince krepler için lezzetli tarif

Şimdi nasıl pişirileceğini öğreneceğimiz lezzetli krepler suda bıçaklanabilir, 500 ml almanız gerekir.

Diğer bileşenlerin listesi şöyle görünür: 0.350 kg un; 2,5 sokak. toz şeker kaşığı; 5 gr tuz ve aynı miktarda soda; 3 büyük yumurta; 75 ml bitkisel yağ.

Hamuru hazırlamak için talimatları izleyin:

1. Toz şekeri yumurtaların bulunduğu kaseye dökün ve bir çırpma teli ile ovalayın.
2. Şeker kristalleri tamamen çözülmeli ve ardından kaynayana kadar ısıtılmış suyun yarısını dökün.
3. Kütleyi tuzlayın, ardından elenmiş unu ekleyin.
4. Kalan suyu kaynatın ve sodayı çözün. Sıcak soda çözeltisini hamura dökün, topaklar oluşmaması için her zaman bir çırpma teli ile karıştırın. Bu soda ekleme yöntemi, basit kreplerin daha havadar ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
5. Bitkisel yağın sırası geldi. Tamamen karıştığında, hamuru demlenmeye bırakın.
6. 20 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın, tarif bunu iyi ısıtılmış bir tavada yapmanızı gerektirir. Hamurun bir kısmını tabana dökmeden önce, bitkisel yağ veya bir çatalla doğranmış margarin ile yağladığınızdan emin olun.

Fotoğraf, özel cihazlara başvurmadan bir yemek pişirme sürecinin nasıl kolaylaştırılacağını gösterir.

Kolay bir gözleme tarifi gibi mi? Durup makaleyi sonuna kadar okumanızı tavsiye etmiyorum, içinde yumuşak krep yapmanın başka bir yolunu bulacaksınız.

İnce krepler için en lezzetli tarif

Krepler hem gür hem de incedir. Çok çeşitli dolgular ile hazırlanabilir veya ekşi krema, bal, reçel ile servis edilebilir. Servis yöntemi, aile üyelerinin zevkleri tarafından yönlendirilen hostesin zevkine ve arzusuna bağlıdır.

Planlarınız bir öğe içeriyorsa - ince krepler pişirmek, o zaman mayasız hamurları çivilemeniz gerekir.

Sonucun sizi memnun edeceğinden emin olun, çünkü krepler yumuşak, ince ve çeşitli dolguları sarmak için uygundur. Zevklerini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyorlar, bu yüzden deneyler için yol her zaman açık.

Fotoğrafta kıyma, balık, mantar, lor kütlesi ile doldurulmuş krepler göreceksiniz. Tercihlerinize uygun olanı seçin ve sevdiklerinizi memnun edin.

Tarifin gerektirdiği malzemeleri unutmayın: 1 litre süt; 270 gr beyaz un; iki yumurta; bir tutam tuz; 40 gr şeker; 1/3 çay kaşığı soda ve 50 ml bitkisel yağ.

Hamur hazırlama yöntemi:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın.
2. Onları tuzlayın ve toz şeker ekleyin.
3. Pürüzsüz olana kadar kütleyi dövün.
4. Bitkisel yağa dökün. Rafine edilmelidir, aksi takdirde krepler karakteristik bir koku alacaktır.
5. Sütü ısıtın, böylece daha sonra hamur işleri dönerken yırtılmaz. Sütü kaynama noktasına getirmeyin, çok sıcaksa yumurtalar kıvrılır ve pul pul olur.
6. İlk olarak, çözünmüş sodalı sütün dörtte birini kaseye dökün ve karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Kabartma tozu sayesinde, bu durumda soda, bir delikte krep elde edilir. Eklemezseniz, ajur desenleri olmadan eşit pişirme elde edersiniz.
7. Şimdi, parçalar halinde, tarifin gerektirdiği unu eleyerek dökün. Bu şekilde topak oluşumunun önüne geçeceksiniz. Her porsiyondan sonra, hamur homojen hale gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
8. Tüm un eklendiğinde, sütün geri kalanını dökün. Hamurun kıvamına dikkat edin, krema gibi olmalı. Sadece bu durumda hamur tepsinin dibine kolayca yayılacak ve ince krep oluşumuna katkıda bulunacaktır. Ve bu tam olarak başarmamız gereken şey.
9. Pişirmeye başlamadan önce, hamuru çeyrek saat bekletin. Bu süre zarfında, tüm bileşenler sonunda birbirine bağlanacak, glüten şişecek ve krepler tavada buruşmayacaktır. Israr yöntemi, hamurun daha dayanıklı olmasına yardımcı olur, bunu unutmayın.
10. Krepleri kızartmak için eviniz için alçak kenarlı özel bir tava satın alın. İçinde krepler bir spatula olmadan bile dönüyor, tavayı tutamaktan tutarak onları fırlatıp yakalamanız yeterli. Özel yemekleriniz yoksa endişelenmeyin, normal bir dökme demir tava yeterli olacaktır. Hamuru içine dökmeden önce ocakta ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın.
11. Krepleri her iki tarafta bir buçuk ila iki dakika kısık ateşte kızartın. Bu yöntem, içeriden iyi pişmiş, kırmızı bir tonda hamur işleri elde etmenizi sağlar.
12. Ters çevrilmesi gereken işaret, gözlemenin karartılmış kenarlarıdır. Lezzetli börekler için bir tarif yapmayı planlıyorsanız, diğer yandan, onları biraz saklayın. Bir "zarf" içine sarılmış dolgulu lezzetli krepler tavaya geri döndüğünde, yetişecekler ve altın iştah açıcı bir renk alacaklar.

Fotoğrafa bakın, diğer tarafta krepler neredeyse kızartılmamış olmasına rağmen, pasta iştah açıcı görünüyor.

Süt yerine normal su kullanılabilir. Ancak hamurun bu şekilde yoğurulması, kremamsı bir tada sahip krep pişirmenizi engelleyecek ve sonuç olarak daha yavan olacaktır.

Sütlü krep tarifi

Malzeme listesi: yarım litre süt; 2,5 sokak. şeker kaşığı; 2 ¼ su bardağı un; 3 büyük yumurta; 5 gr tuz ve kabartma tozu; 3 sanat. rafine bitkisel yağ kaşıkları.

Yemek pişirme:

1. Sütü ikiye bölün.
2. Bir tanesine şeker ve tuz dökün, yumurtaları çırpın.
3. Tüm malzemeler birleşene kadar karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
4. Unu parçalar halinde dökün ve hamur homojen ve kalın hale geldiğinde sodayı çözdükten sonra kalan sütü dökmeye başlayın.
5. Krep pişirmeye başlamadan önce hamura rafine bitkisel yağ ekleyin. Bu ipucu, yumuşak pişmiş ürünler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
6. Tavada yapışmaz bir kaplama yoksa, tarif ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlanmasını önerir.

Hamur işinin fazla yağlı olmasını önlemek için, tavanın dibine yağ sürmenin basit bir yolu vardır. Sadece bir silikon fırça almanız ve hafifçe bir yağ kabına batırmanız gerekir.

İncelediğimiz basit gözleme tarifi, soslarla servis yapmak için harika. Hem tuzlu hem de tatlı olarak pişirilebilirler, hamura şeker eklerken ve lezzetli krepler pişirirken bu faktörü dikkate almak önemlidir.

video tarifim

Acemi ev hanımları krep yapmakta zorlanıyor. Tüm manipülasyonlardan sonra kuru veya çok kalın oldukları ortaya çıkıyor. Görevle başa çıkmak için, bileşenlerin oranlarını gözlemlemeniz ve adım adım talimatları izlemeniz gerekir.

Sütlü krep: bir klasik

• toz şeker - 55-60 gr.
• süt (yağ, %3,2'den itibaren) - 0,5 l.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• tereyağı - 60 gr.

1. Krepler, oda sıcaklığında malzemelerle yapılır. Tereyağı, yumurta ve sütü buzdolabından çıkarın. Bileşenlerin 30-60 dakika uzanmasına izin verin.
2. Yumurtaları kaseye gönderin, tuz ve toz şekerle karıştırın. Malzemeleri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bileşime 150 ml dökün. süt, tekrar karıştırın.
3. Sütün tamamını bir seferde dökmemelisiniz, çünkü kalın bir kıvamdaki hamur daha kolay yoğrulur ve topaklar olmaz. Şimdi unu eleyin, yumurtalara ekleyin.
4. Hamuru homojenliğe getirin, büyük pıhtıları hariç tutun. Sütün geri kalanını dökün, içindekileri tekrar karıştırın. Tereyağını mikrodalgada eritin, ekleyin, karıştırın.
5. Hamur çok sıvı olmalı, korkmayın. Kızartmaya başlayın. Yapışmaz kaplamalı bir tava alın, bir dökme demir fikstür kullanabilirsiniz.
6. Bulaşıkları ocağa koyun, ısıtın. Silikon fırçayı bitkisel yağa batırın, ardından tavayı yağlayın. Eylem bir (!) kez gerçekleştirilir.
7. Bir kepçeye biraz hamur alın, bir elinizde tutun. İkincisi, tavayı kaldırır, aynı zamanda hamuru termal cihazın ortasına dökün ve gözlemeyi döner hareketlerle tüm yüzey üzerinde yuvarlayın.
8. Gücü orta ve maksimum arasında bir işarete düşürün. Kenarları kahverengileşene kadar gözleme kızartın. Sonra bir spatula ile diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.
9. Yaklaşık 2 dakika sonra gözleme kızarmış olacaktır. Düz bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın. Bir sonraki kısmı da aynı şekilde hazırlamaya devam edin.

Süt ve maya ile krep

• % 2.5 - 730 ml yağ içeriğine sahip süt.
• ekmek mayası - 1 paket (22-24 gr.)
• yumurta - 3 adet.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• tereyağı - 90 gr.
• içme suyu - 240 ml.
• toz şeker - 45 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce bir hamur yapın. Suyu 50 dereceye ısıtın, şekerin yarısını ekleyin. Tanelerin çözülmesini bekleyin, ardından mayayı dökün.
2. Kasenin içeriğini 2 dakika karıştırın. Bu süreden sonra 250 gr ekleyin. elenmiş un, topakları bir çırpma teli ile kırın. Tabağı bir havluyla hamurla örtün, 45 dakika sıcak tutun.
3. Tereyağını bir su banyosunda eritin. Sarıları ayırın (beyazlara daha sonra ihtiyaç duyulacaktır), kalan şeker ve tuzla ovalayın. Yağ ile birleştirin, kütleyi mevcut hamura gönderin.
4. Sütü buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına gelsin. Daha sonra küçük porsiyonlarda dökmeye başlayın ve aynı anda karıştırın.
5. Unun geri kalanını eleyin, hamura ekleyin. Yükselmesi için sıcak bırakın. Şimdi proteinleri tuzlayın, bir karıştırıcı ile çırpın, yükseltilmiş hamura ekleyin. Yine yaklaşık bir saat ısrar edin.
6. Krepleri kızartmaya başlayın. Çapı çok büyük olmayan bir kızartma tavası seçin (alçak kenarlı bir "krep makinesi" idealdir). Bir pişirme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, tavayı yağlayın.
7. Isıya dayanıklı bir kabı eritin, ardından hamurdan bir miktar alıp ortasına dökün. Kütlenin yayılması için tavayı hemen dairesel bir hareketle döndürmeye başlayın.
8. Kenarları koyulaşana kadar orta güçte pişirin. Ardından krepi ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tüm manipülasyonlardan sonra ürünü düz bir tabağa koyun, yağla fırçalayın.

• ayçiçek yağı - 60 ml.
• kefir (yağ içeriği - %3,2) - 260 ml.
• tereyağı - isteğe bağlı
• toz şeker - 60 gr.
• dik kaynar su - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Unu eleyin, şeker ve soda ile birleştirin. Ayrı olarak, yumurtaları soğutun, tuzla ovalayın, köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğurma işlemini kesmeyin, kefir ve kaynar suya girin.
2. Unu yumurta kütlesine dökün, küçük porsiyonlara koyun. Topakları çatalla parçalayın. Kaseyi bir gözleme havluyla hamurla örtün, bir saatin üçte biri kadar bekletin.
3. Ayarlanan süre dolduğunda, bitkisel yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, istenirse krema ekleyin (yaklaşık 30 gr.). Kefir kütlesini 30 dakika bekletin.
4. Doğru kızartma tavasını seçin. Isıtın, ardından bir silikon fırça kullanarak bitkisel/tereyağı yağı ile fırçalayın. Brülörü orta ayara getirin.
5. Hamuru bir kepçe ile alın, tavayı ocağın üzerine kaldırın. Kütleyi bulaşıkların ortasına dökün, hemen elinizle dairesel hareketler yapmaya başlayın. Kütle, tava kenarlarına yayılmalıdır.
6. Bulaşıkları ateşe koyun, gözleme kenarları kızarana kadar pişirin. Bu olduğunda, bir spatula ile hamuru kaldırın, ters çevirin. 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın.

su üzerinde gözleme

• un - 300 gr.
• su - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• elma sirkesi - 25 ml.
• şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. İçme suyunu 40 dereceye ısıtın. Elma sirkesi ve bitkisel yağ ile karıştırın. Unu eleyin, soda, tuz ve şekerle birleştirin.
2. Gevşek bileşenleri küçük porsiyonlarda suya sokun. Karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde bileşim topaklar halinde kıvrılır. Yumruları çatal veya çırpma teli ile parçalayın.
3. Bir kızartma tavası alın, bir silikon pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Isıya dayanıklı yemekler, kızartmaya başlayın.
4. Bir kepçe ile homojen bir hamur alın, tavayı kaldırın, ortasına kalın bir kütle dökün. Elinizle dairesel hareketler yaparak hemen yanlara doğru yuvarlayın.
5. Kenarları kızarana kadar yüksek ve orta güçte krep pişirin. Sonra bir spatula ile çevirin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Ayrılan süreden sonra tatlıyı bir tabağa koyun, tereyağı ile fırçalayın. Soğutun, istenirse pudra şekeri serpin veya reçelli bir zarfa çevirin.

• un - 240 gr.
• gazlı maden suyu - 240 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• bitkisel yağ - 60 gr.
• dik kaynar su - 240 ml.
• tuz - bir bıçağın ucunda

1. Birçok ev hanımı maden suyunu Sprite gazıyla değiştirmeyi tercih eder, ancak içecek tuhaf bir tat verir. Klasik krep pişirmek istiyorsanız, normal bir maden suyu seçin.
2. Unu eleyin, üzerine tuz ve toz şeker ekleyin. Sodayı ince bir akıntıya dökün ve aynı anda bir çatalla karıştırın. Tüm topakları ortadan kaldırdığınızda, tabağı bir havluyla hamurla örtün, yarım saat bekleyin.
3. Bu süre kitleleri ısrar etmek için ayrılmıştır. Suyu kaynatın, kaynar suyu 240-250 ml miktarında karıştırın. bitkisel yağ ile. Yükseltilmiş hamura dökün, yoğurun. 15 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın.
4. Uygun bir kızartma tavasını bir fırın fırçası (silikon) kullanarak sıvı yağ ile yağlayın. Prosedür bir kez gerçekleştirilir. Bulaşıkları kızartmak için ısıtın, bir kepçe ile hamurdan bir miktar alın. Merkeze dökün, dairesel bir hareketle yanlara doğru uzatın.
5. Kütle tüm yüzeye eşit olarak yayıldığında, ateşi orta dereceye ayarlayın. Kenarları kızarana kadar gözlemeyi 2 dakika kızartın. Ters çevirin, hazır duruma getirin. Krepleri ısıdan çıkarın, üzerine tereyağı sürün, bal veya reçel ile servis yapın.

Bira ve süt ile krep

• süt - 240 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• buğday birası - 240 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, kalın bir köpük elde etmek önemlidir. Sütü oda sıcaklığına getirin, yumurtaları ekleyin. Sonra birayı dökün.
2. Karıştırmayı bırakmayın. Unu bir elekten geçirin, küçük porsiyonlarda sıvı bileşime ekleyin. Hamurun homojenliğini elde edin, kalın hale gelmelidir.
3. Son kırbaçlamadan sonra, kütleyi çeyrek saat bekletin. Bu süreden sonra hamuru karıştırın. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağ ile fırçalayın.
4. Hamurun bir kısmını kepçeye alın, tabağın ortasına dökün, hemen bir daire içinde yuvarlayın. Ortasını 2 dakika pişirin, sonra diğer tarafa çevirin. 1 dakika daha bitene kadar kızartın.

• soda - 8 gr.
• yumurta - 2 adet.
• un - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• toz şeker - 60-70 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Plastik derin bir kapta toz şeker, yumurta ve tuzu birleştirin. Tahıllar tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Fermente pişmiş sütü dökün, kütleyi tekrar bir karıştırıcı ile çalıştırın. Sodaya dökün.
2. Karışımı çırpın, unu eleyin, toplam kütleye bir çorba kaşığı dökün. Topakları çıkarmak için malzemeleri karıştırın. Hamuru pişirmeyi bitirmek için bitkisel yağı dökün.
3. Fermente pişmiş sütün kıvamı nedeniyle bileşim kalınsa, hamuru su veya sütle seyreltebilirsiniz. 100-120 ml dökün, kütleyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Tavayı bir kez yağlayın, ardından hamuru bir kepçeye alın ve tavanın ortasına dökün. Aynı zamanda, yuvarlak bir gözleme elde etmek için kompozisyonu yanlara doğru açın.
5. Gücü orta seviyeye ayarlayın. Kenarları koyulaşana kadar 2 dakika kızartın. Krep gözenekli hale geldiğinde ters çevirin ve 1 dakika daha pişene kadar pişirin. Servis yaparken yağ ile fırçalayın.

Yumurtasız gözleme

• tereyağı - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• bitkisel yağ - 55 gr.
• toz şeker - 80 gr.
• süt (%3,2'den yağ içeriği) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce, önce unu elemek, ardından soda, şeker, tuz ile karıştırmak gerekir. Bundan sonra bitkisel yağ ve süt hacminin yarısı dökülür.
2. Sütün geri kalanını kaynatın, yavaş yavaş zaten yoğrulmuş hamura ince bir akışta dökün. Yağı tavaya gönderin, maksimum güçte ısıtın.
3. Ardından brülörü orta ayara indirin. Hamurun bir kısmını tepsinin ortasına dökün, tepsinin kenarlarına doğru yuvarlayın. 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve pişene kadar pişirin.
4. İlk tarafta kızartırken, gözleme yüzeyinde meyilli olmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, çevirmeden önce yırtarsınız.
5. Pişirdikten sonra, krepi tereyağı ile yağlayın, bir tabağa koyun. Kalan kısımları kızartmaya başlayın, tatlıyı çilek, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

• kakao tozu - 30 gr.
• süt - 360 gr.
• un - 120 gr.
• toz şeker - 100-110 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• yumurta - 2 adet.
• hamur için kabartma tozu - 13 gr.

1. Tereyağını bir kaseye koyun, su banyosunda eritin veya mikrodalgayı kullanın. Başka bir kapta kabartma tozu, kakao tozu ve çift elenmiş unu birleştirin.
2. Eriyen tereyağına toz şeker ve yumurtaları ekleyin. Mikser ile 2 dakika çırpın. İki bileşimi birleştirin, homojen bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın.
3. Tüm topakları tamamen ortadan kaldırın, aksi takdirde krepler heterojen olacaktır. Hamur hazır olduğunda, bir saatin üçte biri kadar bekletin. Bu süreden sonra uygun büyüklükte bir kızartma tavası seçin, ısıtın.
4. Bir şekerleme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, ısıya dayanıklı bir kabın dibine işleyin. Hamurun bir kısmını kepçe ile toplayın, tepsinin ortasına dökün, hemen ağzına kadar yuvarlamaya başlayın.
5. Kenarları kararana kadar 2-3 dakika pişirin. Sonra bir spatula ile diğer tarafa çevirin, 2 dakika daha pişirin. Tereyağı ile fırçalanmış servis yapın.

Vanilyalı ve kakaolu krep

• vanilya şekeri - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao tozu - 60 gr.
• süt - 470 ml.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• yumurta - 1 adet.
• toz şeker - 50 gr.

1. Derin bir kapta yumurta, vanilya şekeri, birkaç kez elenmiş unu birleştirin. Normal şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
2. İlk kısma kakao dökün, ikincisini değiştirmeden bırakın. Her karışım homojen olmalıdır, kolaylık sağlamak için bir blender veya karıştırıcı kullanın.
3. Şimdi krepleri kızartmaya başlayın, iki renkli olacaklar. Bir silikon fırça kullanarak tavayı bitkisel yağla yağlayın.
4. Bir kepçeye yarım porsiyon hafif hamur çevirin, tabağın sağ tarafına dökün. Şimdi kompozisyonu kakao ile toplayın, sol tarafa yerleştirin.
5. Hamuru yaymak için tavayı dairesel hareketlerle döndürün. Ancak o zaman ocağa ısıya dayanıklı tabaklar koyun ve ısıtın. 3 dakika kızartın, ters çevirin. Ekşi krema ve çilek ile servis yapın.

• sert peynir - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 15 gr.
• yağlı süt - 525 ml.
• hamur için kabartma tozu - 15 gr.
• bitkisel yağ - aslında
• un - 245 gr.
• dereotu - 45 gr.
• toz şeker - 25 gr.

1. Önceden soğutulmuş yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve toz şeker ekleyin. Kalın bir köpük elde etmek için bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Sütü dökün, tekrar karıştırın.
2. Unu bir elekten birkaç kez geçirin, kabartma tozu ile karıştırın. Kompozisyonu yavaşça yumurtalara dökmeye başlayın ve aynı anda karıştırın. Sonra bitkisel yağa dökün.
3. Hamur hazır olduğunda yarım saat bekletin. Kompozisyon demlenirken peyniri rendeleyin, dereotu yıkayın ve doğrayın. Malzemeleri birlikte karıştırın, teste gönderin.
4. Pişirmeye başlayın. Orta boy bir tava seçin. Isıtın, içine tereyağını gönderin, altını ovalayın. Hamurun bir kısmını tabağın ortasına dökün, yuvarlayın.
5. 2-3 dakika kızartın. Kenarlar karardığında ve yüzey yapışkan hale geldiğinde, gözlemeyi ters çevirin. Hazır hale getirin, ekşi krema ile servis yapın.

Süt, su, fermente pişmiş süt, bira, maden suyu veya kefir ile pişirilmiş ince krepler günlük sofrayı süslüyor. Tatlı, inceliğin tadını vurgulamanızı sağlayan yoğunlaştırılmış süt, reçel, akçaağaç şurubu ile servis edilir. Peynir ve otlar, kakao tozu, vanilya şekeri eklemeyi düşünün.

Video: sütlü ince krep

Krep, hem şenlikli bir masa hem de bir fincan çay üzerinde yapılan mutfak toplantıları için harika bir yemektir, asıl şey doğru dolguyu seçmektir. İyi bir hostes kesinlikle krep yapmayı bilmeli ve cephaneliğinde farklı türde lezzetli krepler için birkaç tarif varsa daha da iyi olmalıdır. Ayrıca, bu yemek özel mutfak becerileri gerektirmez, sadece doğru malzemeleri seçmeniz ve birkaç basit kurala uymanız yeterlidir.

Lezzetli krepler için tarifler

Pek çok tarife göre krep pişirebilirsiniz, çünkü bu yemek o kadar yaygın ve sevilir ki, Rus ev hanımlarının mutfaklarında birçok varyasyona uğramıştır. Lezzetli krepler pişirmek zor değildir, ancak onları lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları bilmeniz gerekir. Sizin için en lezzetli krepler için tarifleri seçtik ve bu inceliği hazırlama teknolojisini ayrıntılı olarak açıkladık, bu sürecin tüm inceliklerini ve sırlarını ortaya çıkardık.

süt üzerinde

Sütlü krepler haftanın her günü harika bir kahvaltıdır. Lezzetli bir muamele hazırlamak için hamuru düzgün bir şekilde yoğurmanız gerekir, bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• (buğday en iyisidir, ancak karabuğday veya çavdar da alabilirsiniz) - 1-1.5 su bardağı.
• Süt (tercihen daha taze) - 0,5 litre.
• Yumurtalar - 3 orta boy veya 2 büyük.
• Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin.
• Kreplerin tavaya yapışmaması için bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Sütte kreplerin adım adım hazırlanma sırası:

1. İlk önce tuz, şeker ve yumurtaları iyice karıştırın.
2. Daha sonra hazırlanan unu bu karışıma ekleyin.
3. Sütü yavaşça hamura dökün, iyice karıştırın, topakları kırın. Bir mikser bile kullanabilirsiniz.
4. Bir sonraki adım yağ eklemektir. Ayçiçek yağının tereyağı ile değiştirilebileceğini unutmayın, bu krepleri hafif ve yumuşak hale getirecektir.
5. Tavayı krep kızartmak için hazırlayın - iyice ısıtın. Teflon değilse, yağ ile yağlamak daha iyidir.
6. Az miktarda hamuru bir kepçeye bölün ve önceden ısıtılmış bir tavaya ince bir tabaka halinde dökün. Krep kızardığında, ters çevirebilirsiniz.
7. Pankekler soğuduktan sonra servis yapın. Dolgu olarak yoğunlaştırılmış süt, reçel veya sadece ekşi krema kullanabilirsiniz.

kefir üzerine

Kefir üzerindeki krepler çok yumuşak, hafif ve havadar. Bu nedenle, birçok ev hanımı onları tercih eder. Lezzetli kefir kreplerinin nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın.

İçindekiler:

• Kefir - üç bardak.
• Un - iki bardak.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - bir yemek kaşığı.
• Krep için tuz - yarım çay kaşığı.

Her şeyden önce, sarıları şekerle iyice ovalayın. Bir sonraki adım, kefirin bir kısmını (iki bardak) dökmek ve unu yavaş yavaş dökerek karıştırmak. Daha sonra, bir süre kalan proteinlere geri dönüyoruz, un eklememiz ve bir çırpma teli ile kabarık olana kadar çırpmamız gerekiyor. Kalan kefir bardağını hamura dökün, proteinleri ekleyin, ardından normal şekilde krep pişirmeye devam edin - orta ateşte kızartın.

Genellikle kefir üzerinde tatlı krep yapılır - bu hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği harika bir inceliktir. Çeşitli şuruplar, yoğunlaştırılmış süt, krema, tatlı lor ve hatta dondurma ile servis edilebilirler. Tatlı krepler için ihtiyacınız olacak:

• iki yumurta,
• 75 gram birinci sınıf un,
• 75 gram tam buğday unu
• 50 gr tereyağı ve bir yemek kaşığı zeytinyağı,
• 0,3 l süt,
• 40 gram pudra şekeri,
• 180 ml kefir,
• bir yemek kaşığı esmer şeker, bir tutam tuz.

Kendi elinizle tatlı krep nasıl yapılır:

• Yumurta, süt, kefir, tuz, şekeri karıştırın ve çırpın.
• İki çeşit unu karıştırın, önceden hazırlanmış süt-yumurta karışımını ekleyin, hamuru yoğurun.
• Tereyağını kısık ateşte eritin, hamurun içine dökün ve karıştırdıktan sonra 30-60 dakika bekletin.
• Zeytinyağı ile bir kızartma tavası ısıtın, krep pişirin.
• Bitmiş krepleri pudra şekeri ile tozlayın.

İnce krep nasıl yapılır

İnce lezzetli krepler pişirme yeteneği, krep yapma sanatında en yüksek sınıftır. Hem bağımsız bir yemek olarak hem de dolgularla iyidirler. Ayrıca krepler için mükemmeldirler. Peki, "ince gözleme nasıl yapılır?" sorusunun cevabını bulmak isteyenler için. 2 harika tarif öneriyoruz.

İlk tarif, ince, erken olgunlaşan hızlı kreplerdir. Bunun için basit ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak: un - 1 kg, yumurta - 5 adet, su - 5 bardak, iki yemek kaşığı şeker ve tadı için bir çay kaşığı tuz, soda - yarım çay kaşığı.

Adım adım pişirme prosedürü:

1. İlk adım, 4 bardak hafifçe ısıtılmış suyu bir tencereye dökmektir.
2. İkincisi - yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın, bir su kabına dökün.
3. Üçüncüsü - yavaş yavaş un ekleyin, hamur yağlı ekşi krema kıvamını alana kadar iyice karıştırın. Kıvam almasını önlemek için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
4. Dördüncüsü - tavayı iyice ısıtın, tavada yapışmaz kaplama yoksa ayçiçek yağı ekleyin.
5. Beşinci - bitmiş hamuru orta boy bir kepçe ile alın ve tavaya eşit olarak dökün. Tepsiyi biraz kaldırıp onunla dairesel hareketler yaparak pankeklerin eşit şekilde çıkmasını sağlayabilirsiniz.

İkinci tarif bir kraliyet yemeğidir. Bu tür krepleri hazırladıktan sonra, sadece hane halkını değil, aynı zamanda bir akşam yemeği partisinde veya akşam yemeği partisinde misafirleri de şaşırtabileceksiniz. Bu krepler için ihtiyacınız olacak: tereyağı - 200 gram, yumurta sarısı - 8 adet, şeker - bir bardak, yüz gram un, krema - 2 bardak.

Pişirme teknolojisi:

• Tereyağını kısık ateşte eritin, soğumaya bırakın, ancak bu arada yumurta sarılarına şeker ekleyin, her şeyi iyice çırpın.
• Bir sonraki adım, sarıları tereyağına dökün, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Tavaya bir buçuk bardak krema dökün, unu ekleyin, karışım koyulaşana kadar her şeyi kaynatın.
• Ardından, bitmiş karışımı ocaktan alın ve soğuyana kadar karıştırın.
• Yarım bardak kremayı köpürtün, önceden hazırlanmış yumurta sarısını ve tereyağını ekleyin.
• Bu aşamada krep pişirmeye devam edebilirsiniz, çok ince ve havadar oldukları için sadece bir tarafta pişirilebileceğini unutmayın.

Sevgili okurlarımıza selamlar. Çok yakında, harika bir tatil geliyor - Maslenitsa. Bu da kışın bittiği ve krep yemeniz gerektiği anlamına gelir. Bu tatilde, muhtemelen herkes onları pişirir. Ama bunları kesinlikle yapıyoruz ve mutlaka tatillerde değil, hatta böyle. Burada sizinle hızlı krep tarifleri ele alacağız.

Bize ve bize ne olabileceğini asla bilemezsiniz, ancak krep istediğiniz olur, ancak yeterli zaman yoktur. Ya da belki çocukları kahvaltıda memnun etmek istersiniz ve yine yeterli zaman yoktur. Çıkabilirsiniz - yarı mamul ürünler satın alın ve sabahları sadece kızartın.

Ha, ama bu bizimle ilgili değil. Dürüst olmak gerekirse, mağazadan satın alınan krepleri sevmiyorum. Evet, bazen onları satın alıyoruz, ancak bu çok nadir bir durum. Ev yapımı krepler en iyisidir. Bugün size krep için çok basit ve hızlı tarifler anlatacağız.

Hazır olun - en sonunda hızlı krepler için çok basit ve çok hızlı bir tarif bulacaksınız. Birkaç ipucunun yanı sıra bizimle kalın, başlayalım.

Sütlü hızlı krepler.

Minimum zaman alır, karmaşık bir şey değildir. Sadece her şeyi karıştırın ve pişirin, çocuklar uyandığında lezzetli kreplerle sevinecekler.

İhtiyacımız olacak:

• Süt - 1 bardak;
• Un - 5 yemek kaşığı;
• Tuz - 1/2 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• Kızartmak için tereyağı.

Aşama 1.

Yumurtaları derin bir kaba, hemen şeker, tuz ve süte sürüyoruz. Her şeyi bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.

Adım 2

Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Aşama 3

Şimdi bir slaytla kaşıkla un ekleyin. Hepsini bir kerede değil, porsiyonlar halinde ekleyin ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırın.

4. Adım

Masanın üzerine bırakıyoruz ve bu arada sobayı ısıtıyoruz ve tavayı ısınması için koyuyoruz. Tereyağında kızartacağız, böylece krepler daha lezzetli olacak, hassas kremsi bir tat elde edeceğiz. Küçük bir parçayı tavada eritin.

Adım 5

Şimdi krepleri her zamanki gibi kızartın, bir kepçe ile tavanın ortasına dökün ve hamuru dairesel hareketlerle yüzeye dağıtın.

Her iki tarafta kızartın. Daha sonra ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile kahvaltıda servis edilebilir.

Kefir üzerinde hızlı krep.

Bazen buzdolabında süt yoktur veya ekşidir. Ve kreplerin hızlı bir şekilde yapılması gerekiyor ve mağaza kapalı veya uzakta. Kefir veya ekşi süt olup olmadığı önemli değil. Lezzetli krepler pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Kefir - 400 ml;
• Muk - 300 gr;
• Yumurta - 2 adet;
• Kaynar su - 200 ml;
• Bitkisel yağ (zeytin) - 30 ml;
• Şeker - 100 gr;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Yumurtaları bir kaseye sürüyoruz, kefir içine döküyoruz, şeker ve un koyuyoruz. Ayrıca her şeyi bir çırpma teli ile tatmak ve dövmek için tuz.

Adım 2

Şimdi sodayı bir bardak kaynar suda eritin, karıştırın ve hamurun içine dökün. Bütün bunlar iyi karıştırılır. Hamur çok kalınsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Aşama 3

Şimdi hamuru 3-5 dakika bir kenara bırakın. Bu arada ocağı açın ve tavayı ısınmaya bırakın. Bitkisel yağ ile biraz yağlayın. O zaman yağlamana gerek yok.

4. Adım

Tava ısındığında, hamura bitkisel veya zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5

Şimdi her iki taraftaki krepleri kızarana kadar kızartın, genel olarak her şey her zamanki gibi. Hala biraz yanıyorsa, hamura daha fazla yağ ekleyebilir veya tavayı yağlayabilirsiniz.

Hamur bittiğinde reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile masaya servis yapın ve güzel bir kahvaltı yapın.

Acele krepler (şekersiz).

İşte biraz daha hızlı krep, onları yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile yediğimiz için şekersiz yapacağız. Bu, çok fazla tatlıya sahip olamayanlar içindir.

İhtiyacımız olacak:

• Süt - 500 ml;
• Yumurta - 2 adet;
• Sebze az - 50 ml;
• Un;
• Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Tüm malzemeleri hemen derin bir kapta karıştırın ve karıştırın. Genellikle bunu bir mikser ile yaparız, her şeyi bir çırpma teli ile yenebilirsiniz.

Adım 2

Şimdi tavayı ısıtıyoruz ve ilk kez biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz. O zaman yağlayamazsınız. Biraz yanarsa, hamura daha fazla yağ ekleyin.

Aşama 3

Krepleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Hazır olduğunda krepleri üçgen şeklinde katlayın, üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün ve kahvaltı yapın.

Suda hızlı krepler.

Ayrıca hızlı krepler için basit bir tarif var ama su üzerinde. Kendi başlarına, dürüst olmak gerekirse, çok lezzetli değiller. Ancak gözleme kekleri veya börekler için mükemmeldirler. Fırında elma gibi herhangi bir şey dolgu olarak kullanılabilir. Çok lezzetli herkese tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 500 gr;
• Su - 450 ml;
• Bitkisel yağ - 150 ml;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Bitkisel yağ ve suyu derin bir kaba dökün. Su oda sıcaklığında olmalıdır. karıştırıyoruz.

Adım 2

Şimdi şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırıyoruz.

Aşama 3

Şimdi bir kaşık un ekleyin, karıştırın ve kalan unu sürekli karıştırarak büyük porsiyonlarda ekleyin. Hamur cıvık olmalıdır.

4. Adım

Şimdi, her zamanki gibi, tavayı ısıtın ve biraz yağla yağlayın. Tava ısınır ısınmaz bir gözleme pişirebilirsiniz. Tavaya dökün, yüzeye yayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Bir tabakta krepleri çıkardığımızda, aşağıdaki kreplerin yapışmaması için biraz tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın. Yani her gözleme.

Adım 5

Krepler kızartıldıktan sonra, dolguyu üstüne koyuyoruz, herhangi biri, krepleri bir zarfla sarın ve bu kadar. Masada servis edilebilir.

Mega hızlı gözleme tarifi.

Ve şimdi size sütlü ve mayalı hamurlu krepler için mega hızlı bir tarif sunuyorum. Hayal edebileceğinizden daha kolay ve hızlı. İlgileniyorsanız acil durumlar için hizmete alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Hamur mayası;
• Süt;
• Sebze yağı.

Aşama 1.

Dondurulmamış mağazada mayalı hamur satın alıyoruz, genellikle bir torba içinde hamur.

Şimdi bir blender alıp hamurumuzu içine koyuyoruz.

Adım 2

Bir bardak kadar biraz süt dökün. Blenderi çalıştırıyoruz.

Aşama 3

Her şeyi derin bir kaseye dökün ve 50 ml bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve bu kadar, krepleri her zamanki gibi kızartın.

Elimizdekiler bu kadar. Yorumlarınızı aşağıya bırakın, bize katılın Odnoklassniki ve bizi kanalımızda takip edin Yandex.Zene. Herkese afiyet olsun ve hoşçakalın.

Hızlı krep nasıl pişirilir - basit ama lezzetli tarifler. güncelleme: 7 Şubat 2018: Alt Botin Pavel

Krep nasıl pişirilir basit bir tarif - hazırlığın tam bir açıklaması, böylece yemeğin çok lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor.

Krep, popülaritesini bu güne kadar koruyan geleneksel bir eski Rus yemeğidir.

Krep - basit, evet "zor"

Eskiden kreplere özel bir önem verilirdi, birçok farklı ritüel ve gelenek onlarla ilişkilendirildi, doğumdan ölüme kadar bir kişiye tüm hayatı boyunca eşlik eden bu yemekti. Geleneğe göre, doğum yapan bir kadına her zaman krep yedirilirdi, cenaze törenlerinde her zaman bulunurlardı.

Ama en önemlisi, krep lezzetli ve basit bir yemektir. hem günlük yemekler hem de şenlikli masa için uygundur. Rus ve diğer ulusal mutfaklarda krep için birçok farklı tarif var.

Krep yağsız, buğday, karabuğday, yulaf ezmesi, mısır olabilir, bezelye, muhallebi, tuzlu, tatlı, meyve, peynir, et ve diğer dolgular. Ancak hazırlaması en kolay ve en hızlı olanı, her ev hanımının pişirebilmesi gereken basit kreplerdir.

Basit krepler için malzemeler:

• 200 gr un
• 2 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt veya su
• Bıçağın ucunda tuz
• bir çay kaşığı şeker

Basit krepler nasıl pişirilir?

1. Unu bir kaseye dökün ve yavaş yavaş sütü dökün, Tahta bir spatula ile topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
2. Onlara çırpılmış yumurta, şeker ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kütle ekşi krema kıvamında olmalıdır.
3. Bir kızartma tavasını ısıtıp sıvı yağ ile yağlayın. Derin bir kaşık veya kepçe ile harcı tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
4. Hamur tabakası çok ince olmalıdır. Bir spatula veya geniş bir bıçakla çevirerek, her iki taraftaki sade krepleri pişirin.
5. Hazır pankekler üst üste istiflenebilir, onları ikiye, dört kez katlayın veya bir tüpe yuvarlayın.
6. Krepler en iyi reçel ile sıcak servis edilir. yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, ekşi krema, pudra şekeri veya meyve, çilek, et, peynir, mantar veya yeşillikleri sararak sigara böreği yapın.

1. Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla şeker ve tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın. Sütü ılık bir duruma getirin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
2. Unu bir elek ile eleyin, süt karışımına yaklaşık 1/3 oranında dökün ve iyice karıştırın. Un tamamen çözüldüğünde, basit krepler için hamurun yarısını ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından kalan unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sodayı sirke ile söndürün, kalan malzemelerle karıştırın, bitkisel yağa dökün, karıştırın. Kızartma tavasını bir parça tereyağı ile yağlayın ve ateşe verin.
4. Sıcak bir tavaya bir kepçe hamur dökün, tüm tabana yayın. Gözlemeyi kenarlarında kuruyana kadar yaklaşık bir dakika kızartın, ardından ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar (yaklaşık yarım dakika) kızartın.
5. Bu şekilde, hamurun geri kalanını kızartın, krepleri bir yığın halinde istifleyin, her biri yağla yağlayın ve şeker serpin. En basit krepler hazır, onlara reçel, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pirinç ve etli krep

Çok lezzetli gözlemeler. gerçekten beğendim!)

Çok lezzetli gözlemeler. Tarif için teşekkürler :)

Çok lezzetli gözlemeler. TEŞEKKÜRLER.

Harika oldu ve evet, biraz daha şekere ihtiyacınız var)

Portakal marmelatı Bademli kek Paskalya kekleri "Kolomba" Portakallı huş suyu Kıymalı lavaş turtası Petrol şiş kebabı Sığır kebabı Havada ızgara kebabı Tavşan kebabı

En kolay gözleme tarifi

En kolay gözleme tarifi Her ev hanımının buna ihtiyacı vardır, çünkü bu yemek hızlı ve iştah açıcı bir kahvaltı, lezzetli bir tatlı veya birkaç dakika içinde hazırlanabilen doyurucu bir atıştırmalık için bir seçenek olarak kullanılabilir. Krep pişirmek zor değil, bunun için sadece beş bileşene ihtiyacınız var ve zaman sadece yarım saat, bu da modern ev kadınları için çok önemli. Geleneksel olarak, krepler sütte pişirilir, ancak evde süt yoksa, sıvı ile seyreltildikten sonra su veya kefir (peynir altı suyu, fermente pişmiş süt) alın. En basit gözleme tarifi, her mutfakta bulunan en yaygın malzemelerin kullanımını içerir. Krepler sadece ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilebilir ve ayrıca içlerine herhangi bir dolguyu da sarabilirsiniz - hem tatlı hem de tuzlu, kim daha fazlasını sever.

Krep pişirme bileşenleri aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:

• süt - üç yemek kaşığı;
• un - iki yemek kaşığı;
• yumurtalar - iki adet;
• şeker - iki çay kaşığı;
• bitkisel yağ - bir yemek kaşığı. ben.

Basit krepleri şu şekilde hazırlıyoruz:

Yumurtaları ve sütü ayrı bir kaba kırın. Şeker miktarı tercihinize ve doldurmanıza bağlıdır. Kreplerin et veya mantarlarla, yani şekersiz dolgularla doldurulması amaçlanıyorsa, şeker genellikle tariften çıkarılabilir veya minimum miktarda kullanılabilir. Malzemeleri bir çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın. Unu eleyerek kreplerin yumuşamasını sağlayın. Daha sonra sıvı malzemelere ekleyin. Mikser ile tekrar çırpın. O zaman kesinlikle topaklar olmayacak. Bitkisel yağa dökün. İyice karıştırın. Ardından, tavayı iyice ısıtın. Sıcak bir yüzeye az miktarda hamur dökün ve bir tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin. Sonra diğerine çevirin ve bir dakika sonra bitmiş gözlemeyi bir tabağa çıkarın. Kenarları gevrek bir kabukla hazır krepleri ayrı bir tabağa koyun. Lezzetli bir sosla sıcak servis yapın, aromalı kahve demleyin veya lezzetli bitki çayı yapın.

Krep Hamuru Nasıl Yapılır: 3 Hızlı Tarif

Eski Rus mutfağında krepler sadece Shrovetide için pişirilirdi. Yuvarlak, altın, besleyici - aç bir kışın sonunu ve yeni bir hasat getirmesi beklenen emek baharının başlangıcını sembolize ettiler. Modern olanlardan farklı olarak, klasik Rus krepleri karabuğday unu, tam yağlı süt veya ekşi krema ile pişirilirdi. Bu nedenle, kalın ve oldukça yoğun oldukları ortaya çıktı ve hostesler tarafından tatlı için değil, ana yemek olarak sunuldu.

Bugün, önemli bir krep kalınlığı hakkında övünmek geleneksel değildir. "Moda" - hafif, delikli, dantelli bir yapı. Krep için hamur nasıl yapılır, çeşitli teknikler kullanarak elde edebilirsiniz. Her birini ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Ayrıca çoğumuz tatlı reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal veya ekşi krema ile krep yemeyi severiz. Yağlı hamurla birlikte mide, kalorisi de çok yüksek olan inanılmaz derecede ağır bir yiyecek alacaktır. Şekle zarar vermemek için düşük kalorili bileşenlerin kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda, krepler ve örneğin puf böreğinden yağsız samsa çok lezzetli olacaktır.

Sütlü gözleme hamuru

Krep hamuru yapmak için en yaygın tarif. Bunun için mağazadan satın alınan ve daha yağlı ev yapımı süt kullanabilirsiniz.

• süt - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

1. Süt ve yumurtaları buzdolabından oda sıcaklığına gelmeleri için önceden çıkarın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın, şeker ve tuzla karıştırın. Şekersiz bir dolgu (karaciğer veya haşlanmış lahana) kullansanız bile şeker ekleyin. Onun sayesinde hamur daha lezzetli olacak.
3. Süt ekleyin, iyice karıştırın.
4. Kasenin üzerine bir elek koyun ve içine un dökün. Böylece topaklardan kurtulur ve havadar, narin bir yapıya kavuşursunuz. İnce krepler için hamura birkaç adımda un ekleyin, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Bitmiş bileşimin kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Böylece sütte krep pişirmek daha kolay olacaktır: hamur tavaya kolayca dağılır ve dönerken tereddüt etmez.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Kefir üzerinde krep için hamur

Krep hamurunun nasıl yapılacağına dair bu tarif, en ekonomik ev hanımları için uygundur. İlk olarak, onunla ekşi sütü nereye koyacağınızı düşünemezsiniz. İkincisi, kefir üzerinde krep pişirebilir ve bunları çeşitli dolgular için temel olarak kullanabilirsiniz: tatlı (süzme peynir, çilek) ve şekersiz (et, balık, sebze).

• kefir% 3 yağ - 500 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gram;
• şeker, tuz, kabartma tozu - her biri ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, kefir ekleyin, hareket edin.
2. Karışımı düşük ısıda yaklaşık 60 derecelik bir sıcaklığa kısaca ısıtın. Bu, tuzun ve şekerin iyice çözülmesine yardımcı olacaktır.
3. Bulaşıkları ocaktan alın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
4. Unu eleyin ve hamura ekleyin.
5. Kabartma tozunu kaynar suda (1 yemek kaşığı kaynar suya ½ çay kaşığı kabartma tozu) eritin ve hızlıca kaseye ekleyin.
6. Bitkisel yağı dökün ve hamuru yaklaşık 1 saat sıcakta bırakın.

Krep hamuru nasıl yapılır ve lezzetli krepler nasıl pişirilir.

Su üzerinde krep için hamur

Diğerlerinden daha az popüler olan bu gözleme hamuru, beslenme uzmanları tarafından daha çok memnuniyetle karşılanmaktadır. En az kalorili olanıdır, meyveler ve meyvelerle iyi gider, kahvaltı veya öğle yemeği için krepler için kullanılabilir. Çanak çok çabuk hazırlanır.

• su - 500 ml;
• un - 320 gram;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam.

1. Yumurtaları bir kapta çırpın, şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın.
2. Su dökün, karıştırın.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Delikli krepler için diyet hamuru hazır!

Sonuç olarak, kaynar suda krep tarifi videosunu izlemenizi öneririz.

Hadi lezzetli krepler pişirelim!

Krep için hamur nasıl pişirilir, zaten biliyoruz. Fırınlamaya geçme zamanı.

1. Ateşe bir tava koyun, iyice ısıtın.
2. Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Kelimenin tam anlamıyla 1 damlaya ihtiyacınız var - bir fırça ile yüzeye eşit olarak dağıtılabilir.
3. Isıyı orta dereceye düşürün - krepler kızartılmaz, pişirilir.
4. 2/3 kepçe hamur çevirin. Hafifçe açılı tutulması gereken tavaya hızlı bir şekilde dökün. Böylece hamur bir daire içinde yayılacaktır.
5. Hamur anında sertleşir, ancak ilk taraf 2-3 dakika pişirilmelidir.
6. Bir spatula ile gözlemeyi kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Birkaç dakika pişirin.
7. Bitmiş krepi bir tabağa koyun. Tereyağı ile yağlayabilir veya yüzeyi kuru bırakabilirsiniz (diyet yemeği için). Tabağı bir kapakla kapatırsanız kreplerin kenarları yumuşayacaktır. Lezzetli "dantel" üzerinde çıtır çıtır istiyorsanız, yemeği açık bırakın.

Ortalama olarak, bir yemeğin hazırlanması bir buçuk saat sürer. Ve anında kaybolur! Topinglerle denemeyi deneyin. Veya çocuklara ekşi krema ve en sevdikleri reçel ile lezzetli krepler sunun!

Sütlü ince krep: 7 lezzetli tarif

Sütlü ince krepler hem yetişkinlerin hem de çocukların eşit derecede sevdiği basit bir inceliktir. Krep kendi başına iyidir, ekşi krema, sos, reçel veya bal ile servis edilebilir veya et, elma, pirinç, mantar, süzme peynir, sosis, peynir, otlar, karaciğer ve daha birçok lezzetli ile doldurabilirsiniz. dolgular.

Eski günlerde, hostesin mahareti, krep yapmayı bilip bilmediğine bakılarak kontrol edilirdi. Bu iddiasız, ilk bakışta sanat, bazı ev kadınları için gerçek bir güç testidir. Ama bir kez nasıl pişireceğinizi öğrenirseniz, daha sonra nasıl pişireceğinizi kesinlikle unutmayacaksınız.

Süt ile ince krep nasıl pişirilir

Bu koleksiyonda sütlü krep yapmak için 7 orijinal tarif bulacaksınız. Kefir kullanan tariflerin aksine, buradaki krepler çok ince ve yumuşaktır, bu nedenle içlerini sarabilir veya sadece soslarla yiyebilirsiniz.

1) Sütlü krep. Sütlü ince krep

Krep dolguları için birçok seçenek vardır: etli krep, karaciğerli, süzme peynirli, tavuklu ve peynirli, kırmızı havyarlı. Liste çok uzun olabilir, tatlı dolgular ve soslardan bahsetmiyorum bile. Ancak tüm bu tariflerin kalbinde sütte sıradan ince krepler var. İşte onlarla başlayacağız.

• Süt 500 ml
• Yumurta 3 adet.
• Buğday unu 1.5 yemek kaşığı.
• Şeker 0,5 yemek kaşığı. ben.
• Tuz 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. ben.

Süt ile ince krep nasıl pişirilir

1. Yumurtaları çırpın, onlara 200 ml süt, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Elenmiş unu dökün.
3. Kalan sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. İyi ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün.
5. Alttaki altın kahverengi olana kadar gözleme kızartın.
6. Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Krep hamuru sıvı ekşi krema veya krema gibi kıvamda olmalıdır. Ancak her durumda, kıvamda suya benzememelidir.

2) Şekerli pankek

Şekerli krepler çok yumuşak, lezzetli ve hoş kokuludur. Yoğunlaştırılmış süt, bal, favori reçel veya ekşi krema ile iyi giderler. Ve çocuklar her zaman daha fazlasını isterler.

• Buğday unu 1 yemek kaşığı.
• Süt 0,5 l
• Yumurta 3 adet.
• Şeker 3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz 1 tutam

şekerli pankek nasıl yapılır

1. Unu bir elek ile eleyin, sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları sütle birleştirin ve iyice karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
2. Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın.
3. Hamura protein ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Tavayı ateşe koyun ve silikon bir fırça ile yağlayın.
5. Hamuru dökün ve her iki taraftaki krepleri kızartın.
6. Pankek pişince tavadan çıkarmadan ortasına bir tatlı kaşığı şeker dökün.
7. Krepleri dörde katlayın ve servis yapın.

Kreplere meyve, çilek, bir top dondurma, krem ​​şanti, karamel veya en sevdiğiniz tatlı sosu ekleyin ve bu nefisten her lokmanın tadını çıkarın.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tam tarifi burada görün.

3) Sütlü sodalı krep

Muhtemelen, her ev hanımının kreplerde güzel bir desen elde etme konusunda kendi sırları vardır. En kolaylarından biri kabartma tozu kullanmaktır. Ve göze hitap edecek kırmızı krepler nasıl yapılır?

• Buğday unu 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası 2 adet.
• Süt 0,5 l
• Şeker 3 yemek kaşığı. ben.
• tuz 1 tutam
• soda 1 çay kaşığı
• Sirke 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. ben.

Soda ile sütte krep nasıl pişirilir

1. Sütü 40ºС'ye ısıtın, bir kaseye dökün ve yumurtaları çırpın.
2. Tuz, şeker ekleyin ve karışımı kabarık köpük olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. Sodayı sirke ile söndürün ve karışıma ekleyin.
4. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Hamura ayçiçek yağı ekleyin ve çırpın. 20 dakika bekletin.
6. Hamuru iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya veya gözleme tavasına ince bir tabaka halinde dökün ve gözlemenin her iki tarafını da pişirin.

Sütlü sodalı krep, pişirmesi çok kolay olan lezzetli ve kokulu bir yemektir ve yemek yemek bir zevktir. İncecik, narin, desenli, tereyağlı ve bal serpilmiş pankekler... Peki, birden nefis bir çay deyince daha güzel ne olabilir ki?

Adım adım fotoğraflarla birlikte tam tarifi burada görün.

Tarçınlı pankek sadece Maslenitsa'da değil, her zaman kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz mis kokulu ve lezzetli bir lezzet.

• Buğday unu 200 gr
• Süt 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası 2 adet.
• Öğütülmüş tarçın 1 tatlı kaşığı
• Şeker kumu 2 yemek kaşığı. ben.
• Vanilya şekeri 1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. ben.
• soda 1 çay kaşığı

Tarçınlı krep nasıl yapılır?

1. Yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu tarçın ve vanilya ile karıştırın.
4. Unu sıvı ile birleştirin ve karıştırın.
5. Bitkisel yağı dökün ve soda ekleyin.
6. Hamuru tekrar yoğurun ve bir süre dinlenmeye bırakın.
7. Bir tavada krep pişirin.

Yapması kolay bu krepler kahvaltıya mükemmel bir katkı olacak ve bir fincan aromalı çay veya kahve için mükemmel bir eşlikçi olacak. Eşsiz bir tarçın aromasına sahip ajur ve kırmızı hamur işleri hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli bir lokmadır.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tam tarifi burada görün.

5) Sütlü vanilyalı pankek

Mutfak kumbaranızın vanilyalı krep için uygun bir tarifi yoksa, bunu kullanın. Krepler çok ince, yumuşak ve iştah açıcıdır ve narin bir vanilya aromasına sahiptir.

• Süt 1 l
• Tavuk yumurtası 2 adet.
• Buğday unu 270 gr
• Şeker 3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz 0,5 çay kaşığı
• soda 0,5 çay kaşığı
• Vanilya şekeri 1 tatlı kaşığı

Vanilyalı krep nasıl yapılır

1. Sütü ısıtın.
2. Yumurtaları çırpın, toz şeker ve vanilya şekeri, tuz ve soda ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın.
4. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Sütün üçte birini dökün ve karıştırın.
6. Unu dökün ve kalan sütü dökün.
7. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
8. Bitkisel yağ ile bir tavayı yağlayın ve her iki tarafta kızartın.

Birçok insan krep yapmanın çok karmaşık ve uzun bir süreç olduğunu düşünüyor. Belki ilk gözleme topaklı olacak, ancak deneyimle bu lezzetli yemeği çabucak hazırlayabileceksiniz.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tam tarifi burada görün.

Bu tarife göre krepler soğanlı değil, doğrudan hamurda soğanlı. Ilgilenen? Sonra mutfağa koşun ve bu lezzetli krepleri pişirin!

• Tavuk yumurtası 4 adet.
• Soğan 3 adet.
• Süt 1 yemek kaşığı.
• Kaynamış su 1.25 yemek kaşığı.
• Çavdar unu 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu 2 derece kaba öğütme 1 yemek kaşığı.
• Tuz 0,5 çay kaşığı

Soğanlı krep nasıl pişirilir

1. Yumurtaları tuzla çırpın.
2. Soyulmuş soğanı kesin ve bir karıştırıcıda doğrayın.
3. Yumurtalara soğan püresini ekleyin, sütü ekleyin ve çırpın.
4. Unu malzemelerin içine eleyin ve çırpın.
5. Sıcak suya dökün ve son kez çırpın.
6. Her iki tarafta kızartın.

Bu tür krepler yeşillik, ekşi krema, somon ve herhangi bir sos ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Adım adım fotoğraflarla birlikte tam tarifi burada görün.

7) Hindistan cevizli krep

Kesinlikle herkes krepleri sever ve her ev hanımının onları yapmak için kanıtlanmış kendi tarifi vardır. Hamurun bileşimini, şeklini ve kalınlığını değiştirerek birçok yeni tarif oluşturabilirsiniz. Bu tarif, hindistancevizi gevreği ile sütlü ince krepler yapmanıza yardımcı olacaktır.

• Buğday unu 1 yemek kaşığı.
• Süt 2 yemek kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta 1 adet.
• Şeker 2 yemek kaşığı. ben.
• Hindistan cevizi gevreği 100 gr

Hindistan cevizi ile krep nasıl yapılır

1. Unu elemek.
2. Üzerine şekeri ekleyip bir yumurtayı çırpın.
3. Bitkisel yağ ve ısıtılmış süt ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Kızartma tavasını ısıtın, hamuru dökün ve hamurun üzerine hindistancevizi gevreği ekleyin ve krep pişirin.

Hindistan cevizi cipsleri şekerleme işinde çok sık kullanılır. Keklere, hamur işlerine, rulolara, dolgulara eklenebilir ve bitmiş ürünleri basitçe süsleyebilirsiniz. Bu bileşen aynı zamanda kreplere eşsiz bir tat verir.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tam tarifi burada görün.

Krep tarifleri sonsuz çeşitlilikte olabilir: baharatlarla denemeler yapın, yeni tatlar ekleyin, oranları değiştirin. Ve bir gün kesinlikle mükemmel krepler için eşsiz tarifinizi bulacaksınız!

Krep nasıl yapılır: 11 kolay tarif

Acemi ev hanımları krep yapmakta zorlanıyor. Tüm manipülasyonlardan sonra kuru veya çok kalın oldukları ortaya çıkıyor. Görevle başa çıkmak için, bileşenlerin oranlarını gözlemlemeniz ve adım adım talimatları izlemeniz gerekir.

Sütlü krep: bir klasik

• toz şeker - 55-60 gr.
• süt (yağ, %3,2'den itibaren) - 0,5 l.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• tereyağı - 60 gr.

1. Krepler, oda sıcaklığında malzemelerle yapılır. Tereyağı, yumurta ve sütü buzdolabından çıkarın. Bileşenlerin 30-60 dakika uzanmasına izin verin.
2. Yumurtaları kaseye gönderin, tuz ve toz şekerle karıştırın. Malzemeleri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bileşime 150 ml dökün. süt, tekrar karıştırın.
3. Sütün tamamını bir seferde dökmemelisiniz, çünkü kalın bir kıvamdaki hamur daha kolay yoğrulur ve topaklar olmaz. Şimdi unu eleyin, yumurtalara ekleyin.
4. Hamuru homojenliğe getirin, büyük pıhtıları hariç tutun. Sütün geri kalanını dökün, içindekileri tekrar karıştırın. Tereyağını mikrodalgada eritin, ekleyin, karıştırın.
5. Hamur çok sıvı olmalı, korkmayın. Kızartmaya başlayın. Yapışmaz kaplamalı bir tava alın, bir dökme demir fikstür kullanabilirsiniz.
6. Bulaşıkları ocağa koyun, ısıtın. Silikon fırçayı bitkisel yağa batırın, ardından tavayı yağlayın. Eylem bir (!) kez gerçekleştirilir.
7. Bir kepçeye biraz hamur alın, bir elinizde tutun. İkincisi, tavayı kaldırır, aynı zamanda hamuru termal cihazın ortasına dökün ve gözlemeyi döner hareketlerle tüm yüzey üzerinde yuvarlayın.
8. Gücü orta ve maksimum arasında bir işarete düşürün. Kenarları kahverengileşene kadar gözleme kızartın. Sonra bir spatula ile diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.
9. Yaklaşık 2 dakika sonra gözleme kızarmış olacaktır. Düz bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın. Bir sonraki kısmı da aynı şekilde hazırlamaya devam edin.

Süt ve maya ile krep

• % 2.5 - 730 ml yağ içeriğine sahip süt.
• ekmek mayası - 1 paket (22-24 gr.)
• yumurta - 3 adet.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• tereyağı - 90 gr.
• içme suyu - 240 ml.
• toz şeker - 45 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce bir hamur yapın. Suyu 50 dereceye ısıtın, şekerin yarısını ekleyin. Tanelerin çözülmesini bekleyin, ardından mayayı dökün.
2. Kasenin içeriğini 2 dakika karıştırın. Bu süreden sonra 250 gr ekleyin. elenmiş un, topakları bir çırpma teli ile kırın. Tabağı bir havluyla hamurla örtün, 45 dakika sıcak tutun.
3. Tereyağını bir su banyosunda eritin. Sarıları ayırın (beyazlara daha sonra ihtiyaç duyulacaktır), kalan şeker ve tuzla ovalayın. Yağ ile birleştirin, kütleyi mevcut hamura gönderin.
4. Sütü buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına gelsin. Daha sonra küçük porsiyonlarda dökmeye başlayın ve aynı anda karıştırın.
5. Unun geri kalanını eleyin, hamura ekleyin. Yükselmesi için sıcak bırakın. Şimdi proteinleri tuzlayın, bir karıştırıcı ile çırpın, yükseltilmiş hamura ekleyin. Yine yaklaşık bir saat ısrar edin.
6. Krepleri kızartmaya başlayın. Çapı çok büyük olmayan bir kızartma tavası seçin (alçak kenarlı bir "krep makinesi" idealdir). Bir pişirme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, tavayı yağlayın.
7. Isıya dayanıklı bir kabı eritin, ardından hamurdan bir miktar alıp ortasına dökün. Kütlenin yayılması için tavayı hemen dairesel bir hareketle döndürmeye başlayın.
8. Kenarları koyulaşana kadar orta güçte pişirin. Ardından krepi ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tüm manipülasyonlardan sonra ürünü düz bir tabağa koyun, yağla fırçalayın.

• ayçiçek yağı - 60 ml.
• kefir (yağ içeriği - %3,2) - 260 ml.
• tereyağı - isteğe bağlı
• toz şeker - 60 gr.
• dik kaynar su - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Unu eleyin, şeker ve soda ile birleştirin. Ayrı olarak, yumurtaları soğutun, tuzla ovalayın, köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğurma işlemini kesmeyin, kefir ve kaynar suya girin.
2. Unu yumurta kütlesine dökün, küçük porsiyonlara koyun. Topakları çatalla parçalayın. Kaseyi bir gözleme havluyla hamurla örtün, bir saatin üçte biri kadar bekletin.
3. Ayarlanan süre dolduğunda, bitkisel yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, istenirse krema ekleyin (yaklaşık 30 gr.). Kefir kütlesini 30 dakika bekletin.
4. Doğru kızartma tavasını seçin. Isıtın, ardından bir silikon fırça kullanarak bitkisel/tereyağı yağı ile fırçalayın. Brülörü orta ayara getirin.
5. Hamuru bir kepçe ile alın, tavayı ocağın üzerine kaldırın. Kütleyi bulaşıkların ortasına dökün, hemen elinizle dairesel hareketler yapmaya başlayın. Kütle, tava kenarlarına yayılmalıdır.
6. Bulaşıkları ateşe koyun, gözleme kenarları kızarana kadar pişirin. Bu olduğunda, bir spatula ile hamuru kaldırın, ters çevirin. 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın.

• un - 300 gr.
• su - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• elma sirkesi - 25 ml.
• şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. İçme suyunu 40 dereceye ısıtın. Elma sirkesi ve bitkisel yağ ile karıştırın. Unu eleyin, soda, tuz ve şekerle birleştirin.
2. Gevşek bileşenleri küçük porsiyonlarda suya sokun. Karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde bileşim topaklar halinde kıvrılır. Yumruları çatal veya çırpma teli ile parçalayın.
3. Bir kızartma tavası alın, bir silikon pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Isıya dayanıklı yemekler, kızartmaya başlayın.
4. Bir kepçe ile homojen bir hamur alın, tavayı kaldırın, ortasına kalın bir kütle dökün. Elinizle dairesel hareketler yaparak hemen yanlara doğru yuvarlayın.
5. Kenarları kızarana kadar yüksek ve orta güçte krep pişirin. Sonra bir spatula ile çevirin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Ayrılan süreden sonra tatlıyı bir tabağa koyun, tereyağı ile fırçalayın. Soğutun, istenirse pudra şekeri serpin veya reçelli bir zarfa çevirin.

• un - 240 gr.
• gazlı maden suyu - 240 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• bitkisel yağ - 60 gr.
• dik kaynar su - 240 ml.
• tuz - bir bıçağın ucunda

1. Birçok ev hanımı maden suyunu Sprite gazıyla değiştirmeyi tercih eder, ancak içecek tuhaf bir tat verir. Klasik krep pişirmek istiyorsanız, normal bir maden suyu seçin.
2. Unu eleyin, üzerine tuz ve toz şeker ekleyin. Sodayı ince bir akıntıya dökün ve aynı anda bir çatalla karıştırın. Tüm topakları ortadan kaldırdığınızda, tabağı bir havluyla hamurla örtün, yarım saat bekleyin.
3. Bu süre kitleleri ısrar etmek için ayrılmıştır. Suyu kaynatın, kaynar suyu 240-250 ml miktarında karıştırın. bitkisel yağ ile. Yükseltilmiş hamura dökün, yoğurun. 15 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın.
4. Uygun bir kızartma tavasını bir fırın fırçası (silikon) kullanarak sıvı yağ ile yağlayın. Prosedür bir kez gerçekleştirilir. Bulaşıkları kızartmak için ısıtın, bir kepçe ile hamurdan bir miktar alın. Merkeze dökün, dairesel bir hareketle yanlara doğru uzatın.
5. Kütle tüm yüzeye eşit olarak yayıldığında, ateşi orta dereceye ayarlayın. Kenarları kızarana kadar gözlemeyi 2 dakika kızartın. Ters çevirin, hazır duruma getirin. Krepleri ısıdan çıkarın, üzerine tereyağı sürün, bal veya reçel ile servis yapın.

Bira ve süt ile krep

• süt - 240 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• buğday birası - 240 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, kalın bir köpük elde etmek önemlidir. Sütü oda sıcaklığına getirin, yumurtaları ekleyin. Sonra birayı dökün.
2. Karıştırmayı bırakmayın. Unu bir elekten geçirin, küçük porsiyonlarda sıvı bileşime ekleyin. Hamurun homojenliğini elde edin, kalın hale gelmelidir.
3. Son kırbaçlamadan sonra, kütleyi çeyrek saat bekletin. Bu süreden sonra hamuru karıştırın. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağ ile fırçalayın.
4. Hamurun bir kısmını kepçeye alın, tabağın ortasına dökün, hemen bir daire içinde yuvarlayın. Ortasını 2 dakika pişirin, sonra diğer tarafa çevirin. 1 dakika daha bitene kadar kızartın.

• soda - 8 gr.
• yumurta - 2 adet.
• un - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• toz şeker - 60-70 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Plastik derin bir kapta toz şeker, yumurta ve tuzu birleştirin. Tahıllar tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Fermente pişmiş sütü dökün, kütleyi tekrar bir karıştırıcı ile çalıştırın. Sodaya dökün.
2. Karışımı çırpın, unu eleyin, toplam kütleye bir çorba kaşığı dökün. Topakları çıkarmak için malzemeleri karıştırın. Hamuru pişirmeyi bitirmek için bitkisel yağı dökün.
3. Fermente pişmiş sütün kıvamı nedeniyle bileşim kalınsa, hamuru su veya sütle seyreltebilirsiniz. 100-120 ml'ye dökün. çırpma teli ile güzelce çırpın.
4. Tavayı bir kez yağlayın, ardından hamuru bir kepçeye alın ve tavanın ortasına dökün. Aynı zamanda, yuvarlak bir gözleme elde etmek için kompozisyonu yanlara doğru açın.
5. Gücü orta seviyeye ayarlayın. Kenarları koyulaşana kadar 2 dakika kızartın. Krep gözenekli hale geldiğinde ters çevirin ve 1 dakika daha pişene kadar pişirin. Servis yaparken yağ ile fırçalayın.

• tereyağı - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• bitkisel yağ - 55 gr.
• toz şeker - 80 gr.
• süt (%3,2'den yağ içeriği) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce, önce unu elemek, ardından soda, şeker, tuz ile karıştırmak gerekir. Bundan sonra bitkisel yağ ve süt hacminin yarısı dökülür.
2. Sütün geri kalanını kaynatın, yavaş yavaş zaten yoğrulmuş hamura ince bir akışta dökün. Yağı tavaya gönderin, maksimum güçte ısıtın.
3. Ardından brülörü orta ayara indirin. Hamurun bir kısmını tepsinin ortasına dökün, tepsinin kenarlarına doğru yuvarlayın. 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve pişene kadar pişirin.
4. İlk tarafta kızartırken, gözleme yüzeyinde meyilli olmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, çevirmeden önce yırtarsınız.
5. Pişirdikten sonra, krepi tereyağı ile yağlayın, bir tabağa koyun. Kalan kısımları kızartmaya başlayın, tatlıyı çilek, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

• kakao tozu - 30 gr.
• süt - 360 gr.
• un - 120 gr.
• toz şeker - 100-110 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• yumurta - 2 adet.
• hamur için kabartma tozu - 13 gr.

1. Tereyağını bir kaseye koyun, su banyosunda eritin veya mikrodalgayı kullanın. Başka bir kapta kabartma tozu, kakao tozu ve çift elenmiş unu birleştirin.
2. Eriyen tereyağına toz şeker ve yumurtaları ekleyin. Mikser ile 2 dakika çırpın. İki bileşimi birleştirin, homojen bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın.
3. Tüm topakları tamamen ortadan kaldırın, aksi takdirde krepler heterojen olacaktır. Hamur hazır olduğunda, bir saatin üçte biri kadar bekletin. Bu süreden sonra uygun büyüklükte bir kızartma tavası seçin, ısıtın.
4. Bir şekerleme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, ısıya dayanıklı bir kabın dibine işleyin. Hamurun bir kısmını kepçe ile toplayın, tepsinin ortasına dökün, hemen ağzına kadar yuvarlamaya başlayın.
5. Kenarları kararana kadar 2-3 dakika pişirin. Sonra bir spatula ile diğer tarafa çevirin, 2 dakika daha pişirin. Tereyağı ile fırçalanmış servis yapın.

Vanilyalı ve kakaolu krep

• vanilya şekeri - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao tozu - 60 gr.
• süt - 470 ml.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• yumurta - 1 adet.
• toz şeker - 50 gr.

1. Derin bir kapta yumurta, vanilya şekeri, birkaç kez elenmiş unu birleştirin. Normal şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
2. İlk kısma kakao dökün, ikincisini değiştirmeden bırakın. Her karışım homojen olmalıdır, kolaylık sağlamak için bir blender veya karıştırıcı kullanın.
3. Şimdi krepleri kızartmaya başlayın, iki renkli olacaklar. Bir silikon fırça kullanarak tavayı bitkisel yağla yağlayın.
4. Bir kepçeye yarım porsiyon hafif hamur çevirin, tabağın sağ tarafına dökün. Şimdi kompozisyonu kakao ile toplayın, sol tarafa yerleştirin.
5. Hamuru yaymak için tavayı dairesel hareketlerle döndürün. Ancak o zaman ocağa ısıya dayanıklı tabaklar koyun ve ısıtın. 3 dakika kızartın, ters çevirin. Ekşi krema ve çilek ile servis yapın.

Peynir ve otlar ile krep

• sert peynir - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 15 gr.
• yağlı süt - 525 ml.
• hamur için kabartma tozu - 15 gr.
• bitkisel yağ - aslında
• un - 245 gr.
• dereotu - 45 gr.
• toz şeker - 25 gr.

1. Önceden soğutulmuş yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve toz şeker ekleyin. Kalın bir köpük elde etmek için bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Sütü dökün, tekrar karıştırın.
2. Unu bir elekten birkaç kez geçirin, kabartma tozu ile karıştırın. Kompozisyonu yavaşça yumurtalara dökmeye başlayın ve aynı anda karıştırın. Sonra bitkisel yağa dökün.
3. Hamur hazır olduğunda yarım saat bekletin. Kompozisyon demlenirken peyniri rendeleyin, dereotu yıkayın ve doğrayın. Malzemeleri birlikte karıştırın, teste gönderin.
4. Pişirmeye başlayın. Orta boy bir tava seçin. Isıtın, içine tereyağını gönderin, altını ovalayın. Hamurun bir kısmını tabağın ortasına dökün, yuvarlayın.
5. 2-3 dakika kızartın. Kenarlar karardığında ve yüzey yapışkan hale geldiğinde, gözlemeyi ters çevirin. Hazır hale getirin, ekşi krema ile servis yapın.

Süt, su, fermente pişmiş süt, bira, maden suyu veya kefir ile pişirilmiş ince krepler günlük sofrayı süslüyor. Tatlı, inceliğin tadını vurgulamanızı sağlayan yoğunlaştırılmış süt, reçel, akçaağaç şurubu ile servis edilir. Peynir ve otlar, kakao tozu, vanilya şekeri eklemeyi düşünün.

Video: sütlü ince krep

Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi